सुगंधित सॉसेज के साथ पास्ता एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है मसालेदार स्वादऔर सूक्ष्म सुगंध. अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट!
आपके प्रयासों के बदले में आपको प्राप्त होगा अद्वितीय संयोजनपास्ता, सॉसेज और गोल्डन चीज़ क्रस्ट।
सामग्री
- 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल
- 400 ग्राम मसालेदार स्मोक्ड सॉस(शिकार करना)
- 1.5 कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
— 2 लहसुन लौंग,
- दो कप चिकन शोरबा
- 1 (280 ग्राम) डिब्बाबंद टमाटरवी अपना रस
- 1/2 कप भारी क्रीम
- 230 ग्राम पेनी पास्ता
- 1/2 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च
- 1 प्याला कसा हुआ पनीर
- 1/3 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज
व्यंजन विधि
1. पहले से गरम कर लें जैतून का तेलधूम्रपान होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में रखें। कटा हुआ सॉसेज और प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएं। लहसुन डालें और लगभग 30 सेकंड तक और भूनें।
2. शोरबा, टमाटर, क्रीम, पास्ता, नमक और काली मिर्च डालें और हिलाएं। उबाल आने दें, पैन को ढक दें और आंच को मध्यम-धीमी कर दें। पास्ता के नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. पैन को आंच से उतार लें और उसमें 1/2 कप पनीर मिलाएं. ऊपर से बचा हुआ पनीर और प्याज डालें। पनीर के पिघलकर बुलबुलेदार और भूरा होने तक पकाएं।
बॉन एपेतीत!
पास्ता - पारंपरिक इटालियन व्यंजन, जो न केवल में सफल है पारिवारिक रात्रिभोज, लेकिन महंगे रेस्तरां में भी। पास्ता सब्जियों, मशरूम, समुद्री भोजन, जैसे मसल्स, और विभिन्न सॉस के साथ तैयार किया जाता है। आज हम कैबानोसी सॉसेज के साथ पास्ता बनाने का सुझाव देते हैं। ये सॉसेज बीफ़ और पोर्क से बहुत सारे मसालों के साथ बनाए जाते हैं। यह वही है जो हमारे पास्ता में तीखापन जोड़ देगा, इसे मूल और असामान्य बना देगा।
सामान्य तौर पर, व्यंजन इतालवी पास्ताबहुत बड़ी संख्या है. पास्ता का उपयोग करके तैयार करने के लिए ड्यूरम की किस्मेंगेहूँ। उनका लाभ यह है कि उनके पास है एक बड़ी संख्या कीफाइबर और बहुत कम स्टार्च। और इसलिए वे पास्ता की तुलना में कहीं अधिक उपयोगी हैं नरम किस्मेंगेहूं, और इसके अलावा, उन्हें तैयार करना बहुत आसान है, वे उबालते नहीं हैं और एक साथ चिपकते नहीं हैं। यही चीज़ पास्ता को आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनाती है।
सामग्रीसॉसेज के साथ पास्ता तैयार करने के लिए:
- पेस्ट - 300 ग्राम
- कैबानोसी सॉसेज - 2 पीसी./300 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
- लहसुन - 2 बड़ी कलियाँ
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- वनस्पति तेल– तलने के लिए
- नमक स्वाद अनुसार
व्यंजन विधिसॉसेज के साथ पास्ता:
उबालने के बाद या पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को 500 मिलीलीटर नमकीन पानी में 6-8 मिनट तक उबालें।
जब पास्ता पक रहा हो, ड्रेसिंग तैयार करें। कैबानोसी सॉसेज को मोटे टुकड़ों में काटें।
प्याज को छीलकर धो लें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ सॉसेज को तब तक भूनें जब तक कि सॉसेज भूरे न हो जाएं और प्याज का रंग सुंदर सुनहरा न हो जाए।
तले हुए सॉसेज में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक और भूनें।
सॉसेज में जोड़ें टमाटर का पेस्टऔर खट्टा क्रीम, मिश्रण।
थोड़ा पानी डालें, हिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि ड्रेसिंग एक समान न हो जाए।
इस दौरान, सख्त पनीरबारीक कद्दूकस कर लें.
ड्रेसिंग में उबला हुआ पास्ता डालें और ढक्कन के नीचे सॉसेज के साथ और 5 मिनट तक उबालें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और गरमागरम परोसें। सॉसेज के साथ पास्ता तैयार है!
बॉन एपेतीत!
सॉसेज के साथ स्पेगेटी बहुत जल्दी और बहुत स्वादिष्ट बन जाती है! आख़िरकार, एक कार्य दिवस के बाद आप वास्तव में कुछ जटिल खाना नहीं बनाना चाहेंगे! लेकिन स्पेगेटी पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह तेज़, स्वादिष्ट है, और आपको कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है। नुस्खा दो लोगों के लिए मात्रा देता है।
हमें ज़रूरत होगी:
- स्पेगेटी का 1 पैकेज;
- 1 बड़ा सिरप्याज;
- स्मोक्ड सॉसेज का 1 पैकेज;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
सॉसेज के साथ स्पेगेटी पकाने की विधि:
- हर आविष्कारी चीज़ सरल है! हम स्पेगेटी के लिए पानी डालते हैं और स्वाद के लिए तुरंत नमक डालते हैं।
- प्याज छीलें, आधा छल्ले में काटें, वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें।
- स्मोक्ड सॉसेज को छोटे हलकों में काटें, उन्हें प्याज में डालें और तब तक भूनें जब तक प्याज सुनहरा न हो जाए और सॉसेज ब्राउन न हो जाएं। ढक्कन के नीचे तलना बेहतर है, केवल कभी-कभी इसे खोलना और हिलाना, क्योंकि तेल बहुत अधिक फूटता है। एक बार पक जाने पर, आंच से उतार लें, लेकिन स्थानांतरित न करें।
- जैसे ही पानी उबल जाए, इसमें स्पेगेटी डालें और अल डेंटे तक पकाएं। आप कोशिश कर सकते हैं ताकि इस पल को न चूकें और उत्तम स्पेगेटी प्राप्त करें। अल डेंटे लगभग तैयार स्पेगेटी है, लेकिन उबली नहीं है, लेकिन फिर भी थोड़ी सख्त है, बस थोड़ी सी। आप इन्हें पहले से ही खा सकते हैं और ये स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ये ज़्यादा पके नहीं होते। यह अवस्था आगे की प्रक्रिया के लिए आदर्श है - कोई भी: सॉस डालना, तलना, कोई भी सामग्री मिलाना।
- स्पेगेटी पक गई है और हम इसे प्याज और सॉसेज में मिलाते हैं। लेकिन अब हमें उन्हें बहुत धीमी आंच पर कुछ मिनटों के लिए लगातार हिलाते हुए भूनने की जरूरत है, ताकि वे सॉसेज और प्याज के सभी रस से संतृप्त हो जाएं।
पकवान तैयार है और यह बहुत ही खुशबूदार और स्वादिष्ट बनता है. आप वैकल्पिक रूप से डिश में केचप, मेयोनेज़ या अपनी पसंद की कोई अन्य सॉस जोड़ सकते हैं, या आप कुछ भी नहीं जोड़ सकते हैं।