फल के साथ स्वादिष्ट पकौड़ी. अनानास, सेब और संतरे से भरे फलों के पकौड़े

जामुन के साथ पकौड़ी - सर्वोत्तम शुरुआतदिन! से नरम आटाउन्हें स्ट्रॉबेरी, चेरी, ब्लूबेरी और अन्य पसंदीदा जामुन के साथ पकाएं।

• 2 कप आटा;
• उबलते पानी का 1 गिलास;
• नमक की एक चुटकी।

• रसभरी, ब्लूबेरी;
• चीनी।

प्रस्तुत करना:

• चीनी;
• खट्टी मलाई।

आटे की एक पतली परत बेल लें.

शॉट ग्लास का उपयोग करके, आटे में गोल आकार बनाएं।

हम 5-7 पकौड़ी के छोटे बैचों में भरावन बिछाते हैं और हर बार हम पूरे कंटेनर को फ्रीजर में रख देते हैं। हम इसे ढालते हैं और फिर से बिछा देते हैं।

तैयार पकौड़ों को या तो तुरंत उबाला जा सकता है या फ्रीजर में रखा जा सकता है।

पकाने की विधि 7, चरण दर चरण: ब्लूबेरी के साथ पकौड़ी (फोटो के साथ)

• 1 अंडा
• एक स्लाइड के बिना चम्मच चीनी
• एक चम्मच की नोक पर (एक तिहाई से कम) नमक
• 1 गिलास पानी कमरे का तापमान(अधिमानतः उबला हुआ)
• 1.5-2 कप आटा
• भरने। ब्लूबेरी, रास्पबेरी, चेरी आदि से पकौड़ी बनाई जा सकती है।

अंडे को चीनी और नमक के साथ कांटे से फेंटें, एक गिलास गर्म पानी डालें, धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाते हुए गूंध लें। आटा नरम और लोचदार होना चाहिए. आटे को हाथ से गूथ लीजिये.

काटने की सतह (टेबल या बोर्ड) पर आटा छिड़कें।

पकौड़ी का आटा बिछा दीजिये. आटे से एक लम्बी सॉसेज बना लीजिये.

बराबर टुकड़ों में काट लें. पकौड़ी का साइज आपकी इच्छा पर ही निर्भर करता है. यदि आप अधिक फिलिंग डालना चाहते हैं - तो डाल दीजिये बड़े हिस्सेपरीक्षा।

प्रत्येक टुकड़े को बारी-बारी से आटे में छिड़कें, एक फ्लैट केक में रोल करें - एक मग, लगभग 4 मिमी मोटा। हालाँकि, यह स्वाद पर भी निर्भर करता है।

ब्लूबेरी को एक ढेर में व्यवस्थित करें और आधा चम्मच चीनी (या स्वाद के लिए अधिक) छिड़कें। चीनी जरूरी है)।

जामुन वाले गोले को आधा मोड़ें। किनारों को बहुत कसकर दबाएं! यह मोड़ के साथ बेहतर है ताकि भराव बाहर लीक न हो।

एक बड़े चौड़े सॉस पैन को तब तक पानी से भरें जब तक वह आधा न भर जाए। - एक चम्मच चीनी डालकर उबालें. उबलते पानी में एक बार में एक पकौड़ी डालें। ताकि पकौड़े कढ़ाई में एक परत में पड़े रहें.

हम एक बार में 6 टुकड़े बनाते हैं, जब वे पक रहे होते हैं तो हम अगले टुकड़े बनाते हैं।

एक बार जब पकौड़े ऊपर तैरने लगें, तो वे 3-5 मिनट में तैयार हो जाते हैं। छेद वाले चम्मच से निकालिये, प्लेट में 1 परत में रखिये और खट्टी क्रीम के साथ खाइये.

पकाने की विधि 8: स्ट्रॉबेरी के साथ केफिर पकौड़ी

• केफिर ( खराब दूधया मट्ठा) - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 350 ग्राम;
• सोडा - एक चौथाई चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• थोड़ी वेनिला चीनी;
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• चीनी;
• स्टार्च;
• सॉस के लिए - चीनी, बेरी जेली या फल दही के साथ खट्टा क्रीम।

केफिर गरम करें, उसमें नमक, सोडा और तीन बड़े चम्मच आटा डालें। मिश्रण.

बाकी छना हुआ आटा डालें और वनीला शकर. गूंध नरम आटाकेफिर पर. इसे पांच मिनट तक ढककर पड़ा रहने दें. आटा न केवल केफिर से बनाया जा सकता है, बल्कि पकौड़ी या चॉक्स पेस्ट्री की तरह भी बनाया जा सकता है। लेकिन मैं बेरी फिलिंग के साथ पकौड़ी के लिए केफिर आटा पसंद करता हूं।

पकौड़ी के लिए भरना. इस समय के दौरान, धुले, छिलके वाले जामुन को आधा काट लें और स्टार्च छिड़कें। प्रत्येक पकौड़ी में स्टार्च भी मिलाया जा सकता है - फिर पकाने के दौरान यह जामुन को गाढ़ा कर देगा और भरावन को लीक होने से रोकेगा।

आटे को मोटी रस्सी के आकार में बेल लीजिये. प्रति सर्विंग लगभग चालीस से पचास ग्राम काटें। यह सब इच्छा और स्वाद पर निर्भर करता है। सिद्धांत रूप में, उबले हुए पकौड़े छोटे नहीं बनाए जाते हैं ताकि आप उनमें पर्याप्त भराई छिपा सकें।

प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोएं क्योंकि यह बोर्ड या आपके हाथों से चिपक सकता है।

अब हम टुकड़े से फ्लैट केक बनाते हैं. प्रत्येक पर चीनी डालें, स्ट्रॉबेरी रखें और किनारों को जोड़ दें। आप किनारों को कितनी सावधानी से सील करते हैं यह निर्धारित करेगा कि आपकी फिलिंग लीक होगी या नहीं।

मैं आमतौर पर उन्हें या तो धीमी कुकर में स्टीमिंग रैक में या डबल बॉयलर में पकाती हूं जिसमें अधिक जगह हो सकती है।

इस बार मैंने इसे धीमी कुकर में पकाया। स्टैंड को वनस्पति तेल से चिकना कर लेना चाहिए ताकि कोई चीज़ चिपके नहीं। स्टीमर कंटेनर को भी चिकनाई की आवश्यकता होती है।

हम अपने रिक्त स्थान को स्टैंड पर रखते हैं, उनके बीच जगह छोड़ते हैं। कटोरे में पानी डालें और 10 मिनट के लिए "स्टीम" प्रोग्राम सेट करें। मैं उन्हें डबल बॉयलर में 15 मिनट तक पकाती हूं।

सिग्नल के बाद, उन्हें सावधानीपूर्वक प्लेटों में स्थानांतरित करें। अब उन्हें सॉस के साथ डालना होगा। मैं आमतौर पर थोड़ा खाना बनाती हूं मोटी जेलीस्ट्रॉबेरी के साथ, जिसे मैं डिश पर डालता हूं।

ये मीठे पकौड़े बिल्कुल सामान्य नहीं हैं. यहां तक ​​कि उनके लिए आटा भी पानी से नहीं, बल्कि दूध से मिलाया जाता है. और इसीलिए हमारे पकौड़े तैयार प्रपत्रवे सफेद हो जाते हैं और भीतर से चमकने लगते हैं।

और उनमें भरा हुआ फल सेब, संतरे और अनानास की वजह से बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। और जेली सॉस है अच्छा जोड़इस व्यंजन के लिए.

रेसिपी के अंत में आप मॉडलिंग पर एक वीडियो ट्यूटोरियल देख सकते हैं सुंदर पकौड़ी"बेनी"

इन पकौड़ों को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

जांच के लिए:

• 2 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. आटा;
• आधा चम्मच नमक;
• 250 मिली दूध.

भरण के लिए:

• 1 सेब;
• 1 नारंगी;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 3 चम्मच ड्राई फ्रूट जेली।
• एक चुटकी साइट्रिक एसिड।

सॉस के लिए:

• 150 ग्राम सूखी जेली;
• 1.5-2 बड़े चम्मच। पानी;
• संतरे का छिल्का;
• पकौड़ी को चिकना करने के लिए मक्खन.

पकौड़ी के लिए दूध से आटा गूंथना:

सबसे पहले हम आटा तैयार करेंगे. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में आटा डालें और एक फ़नल बनाएं। इसमें अंडे और नमक डालें.

- दूध डालकर आटा गूंथ लें.

पकौड़ी के लिए आटा उतना सख्त न बनाएं जितना आप गूंधेंगे, उदाहरण के लिए, पकौड़ी के लिए।

इसे एक कटोरे से ढककर 40 मिनट के लिए पकने दें। इस दौरान यह नरम और लोचदार हो जाएगा।

फलों की फिलिंग बनाना:

जब आटा आराम कर रहा हो, भरावन तैयार करें। सेब को छोटे क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें। छींटे डालना साइट्रिक एसिडऔर हिलाओ. अब सेब काले नहीं पड़ेंगे.

संतरे को छीलकर स्लाइस में अलग कर लें। उनमें से सफेद परत हटा दें और गूदे को सेब के साथ एक कटोरे में रखें।

अनानास का एक जार खोलें. तरल निकाल दें और अनानास को छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे एक कटोरे में रखें. कटोरे में जो भी रस जमा हो गया है उसे निकाल दें।

सूखी जेली डालें और हिलाएँ। यह कुछ तरल ले लेगा, और बाकी का रस खाना पकाने के दौरान गाढ़ा हो जाएगा, स्टार्च के कारण।

पकौड़ी बनाना:

तैयार आटे को 4 टुकड़ों में बाँट लें, उन्हें सॉसेज में रोल कर लें।

उन्हें टुकड़ों में काटें और उन्हें पतले फ्लैट केक में रोल करें।
प्रत्येक फ्लैटब्रेड पर भरावन रखें और किनारों को अच्छी तरह से सील करके पकौड़ी बना लें।

पकौड़े पक जाने के बाद आप इन्हें पानी उबाल कर पका सकते हैं. पकौड़ी को उबालने के क्षण से 7-8 मिनट तक नमकीन पानी में उबाला जाता है।

तैयार पकौड़ों को पकड़ने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और उन्हें मक्खन से ब्रश करके एक डिश पर रखें।

मीठी जेली सॉस बनाना:

मीठी चटनी के लिए, सूखी जेली को एक कप में डालें और उसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर पतला कर लें। एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। धीरे-धीरे घुली हुई जेली डालें और 1 मिनट तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ। हिलाते हुए, थोड़ा ठंडा करें।

एक प्लेट में पकौड़े रखें और उनके ऊपर जेली सॉस डालें। संतरे का छिलका छिड़कें और परिवार को मेज पर आमंत्रित करें। बॉन एपेतीत!

मीठी पकौड़ी के साथ फल भरनाअलीना ज़गैनोवा द्वारा तैयार किया गया।

खैर, अब "पिगटेल" से पकौड़ी गढ़ने का वादा किया गया वीडियो

हर कोई करना चाहता है स्वादिष्ट आटापकौड़ी के लिए, ताकि वह नरम रहे और पकौड़ी टूटे नहीं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि पकौड़ी के लिए सही तरीके से आटा कैसे बनाया जाता है। हम आपको खाना बनाना बताएंगे और दिखाएंगे पकौड़ी का आटाताकि आपके पकौड़े आपके मुंह में घुल जाएं. एक बार जब आप पकौड़ी का आटा बनाना सीख जाते हैं, तो आप इसे अन्य व्यंजनों, जैसे पकौड़ी, के लिए तैयार कर सकते हैं।

पकौड़ी के आटे की रेसिपी आप अपनी इच्छानुसार चुन सकते हैं. कोई एक नहीं हो सकता सर्वोत्तम आटापकौड़ी के लिए। जब आप सोचेंगे कि पकौड़ी के लिए आटा कैसे बनाया जाए, तो आपका ध्यान इसी पर केंद्रित होगा अपना स्वाद, और जैसा कि आप जानते हैं, वे सभी के लिए अलग-अलग हैं। उदाहरण के लिए, केफिर आटा के साथ पकौड़ी, अंडे के बिना पकौड़ी आटा, पानी के साथ पकौड़ी आटा, दूध के साथ पकौड़ी आटा, खमीर आटा के साथ पकौड़ी हैं। आलू के साथ पकौड़ी के लिए आटा, पनीर के साथ पकौड़ी के लिए आटा विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। आलू के साथ पकौड़ी के लिए आटा नुस्खा तपस्वी हो सकता है: पानी, आटा, नमक। लेकिन पानी की जगह दूध डालना बेहतर है, इससे आपको अधिक स्वादिष्ट पकौड़ी मिलेंगी। यदि आप केफिर के साथ नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो आटा अधिक फूला हुआ होगा। तदनुसार, और भी बहुत कुछ होगा कोमल पकौड़ी. केफिर आटा रेसिपी चेरी के साथ पकौड़ी बनाने के लिए भी उपयुक्त है। पकौड़ी के आटे की रेसिपी में खट्टी क्रीम का भी उपयोग किया जा सकता है; इसे अक्सर आटे में भी मिलाया जाता है। चेरी के साथ पकौड़ी एक ऐसी रेसिपी है जो बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आती है। पकौड़ी के लिए आटाअतिरिक्त जामुन के साथ तैयार किया गया वनस्पति तेलऔर केफिर. केफिर के साथ पकौड़ी के लिए आटा का उपयोग करके, आप चेरी के साथ पकौड़ी के लिए आटा, ब्लूबेरी के साथ पकौड़ी के लिए आटा, स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी के लिए आटा तैयार कर सकते हैं। यदि आप चेरी के साथ पकौड़ी बनाने की योजना बना रहे हैं, तो चॉक्स पेस्ट्री भी होगी एक बढ़िया विकल्प. उबले हुए पकौड़े के लिए आटा केफिर को मिलाकर तैयार किया जाता है। तो वे बहुत अच्छे बनते हैं नरम पकौड़ीएक जोड़े के लिए। आटा रेसिपी में एक अंडा भी आता है, जो आटे को अच्छी तरह से एक साथ रखता है, जिसके परिणामस्वरूप आपके उबले हुए पकौड़े टूटेंगे नहीं। आटा, वह नुस्खा जिसके लिए हम उबले हुए पकौड़े के लिए भी सिफारिश कर सकते हैं, खमीर से तैयार किया जाता है।

पकौड़ी के लिए आटाब्रेड मेकर में आटा गूंथना सुविधाजनक होता है, क्योंकि ब्रेड मेकर निर्धारित तापमान को लंबे समय तक बनाए रखता है, और पकौड़ी के लिए आटा ब्रेड मेकर में अच्छी तरह से टिक जाता है। पकौड़ी के लिए इस आटे की रेसिपी सामान्य आटे से अलग नहीं है, बस एक ब्रेड मशीन खाना पकाने की प्रक्रिया को और अधिक सुविधाजनक बना देगी। पकौड़ी के लिए आटा गूंथने के तरीके पर कुछ शब्द। आटा छान लें, उसमें एक छेद करें, अंडा फेंटें और तरल - पानी, केफिर, दूध डालें। इसके बाद, तब तक गूंधें जब तक आटा आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। पकौड़ी के लिए आटा कैसे गूंथना है, यह जानने के लिए आप हमारी फोटो रेसिपी देख सकते हैं।

कल एक अप्रत्याशित छुट्टी का दिन था। क्योंकि अप्रत्याशित रूप से, मैं पहले दिन की योजना बनाने में असमर्थ था। लेकिन मुझे लगता है कि मैंने बहुत कुछ हासिल किया है।
चेरी के साथ पकौड़ी लंबे समय से मेरा पीछा कर रही है। मैंने उन्हें सौ वर्षों से नहीं खाया है। और सब इसलिए क्योंकि मेरी माँ ने कभी मीठी पकौड़ियाँ नहीं बनाईं। मेरी बचपन की एकमात्र स्मृति बेर के साथ जमे हुए पकौड़े खरीदना है।
और इस साल मेरे पति ने मुझे तीन बाल्टी चेरी खिलाकर खुश कर दिया! यह अच्छा है कि यह एक बार में नहीं किया गया))) गड्ढा हटाने वाले उपकरण के लिए धन्यवाद, मैंने प्रत्येक बाल्टी को 2.5 घंटे में समाप्त कर दिया। साथ ही, मैं साफ़-सुथरा रहा और मैंने रात में चेरी के बारे में सपने में भी नहीं सोचा।
मैं एक तरह से विषय से भटक गया हूं। तो, पकौड़ी!

मेरी राय में, फल के साथ पकौड़ी में मुख्य चीज आटा है।
मैं नियमित पकौड़ी के लिए आटा बहुत नरम बनाता हूँ। ये पकौड़े सिर्फ 2-3 मिनट तक उबालने के बाद पक जाते हैं. और आटे के साथ काम करना आनंददायक है। यह आटा फलों की भराई के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। जैसे ही उबलते पानी में फल और जामुन का रस डाला जाएगा, वे पैन में ही खत्म हो जाएंगे। यही बात पनीर के साथ पकौड़ी पर भी लागू होती है। इसीलिए मैं इन पकौड़ों के लिए चॉक्स पेस्ट्री बनाता हूं।
मैं लंबे समय तक इससे डरता रहा, जब तक कि जिन प्रतिष्ठानों में मैंने काम किया उनमें से एक में यह पता नहीं चला कि वे इसे बिल्कुल सभी प्रकार के पकौड़े के लिए तैयार करते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं वास्तव में इस विचार का समर्थन नहीं करता, लेकिन यह ऐसा ही है। लेकिन, वहाँ कुछ दसियों किलोग्राम मिलाने के बाद चॉक्स पेस्ट्री, मेरा हाथ बहुत अच्छा है।)))
इसलिए। मैं हमेशा एक कटोरे में आटा गूंथता हूं और फिर उसे टेबल पर गूंथता हूं। यह मेरे लिए अधिक आरामदायक है.
उदाहरण के लिए, एक किलोग्राम आटा लें, उसमें एक अंडा फेंटें, एक चुटकी नमक डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल और मिश्रण। हम अपने हाथ में उबलते पानी का एक चम्मच और एक केतली लेते हैं। - आटे में उबलता पानी डालें और चम्मच से मिला लें. पानी तब तक डालें जब तक हिलाते समय सूखा आटा न रह जाए। यह थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए. यह डरावना नहीं है. यह भी डरावना नहीं है कि आटे में गांठें हो सकती हैं और यह दिखने में बहुत सजातीय नहीं है।
आटे को 20-30 मिनिट तक ठंडा होने के लिये रख दीजिये. मैं समय-समय पर आटे की जांच करता हूं कि क्या मैं अपना हाथ बिना जले उसमें डाल सकता हूं))) मुझे यह पसंद है जब आटा अभी भी थोड़ा गर्म है, लेकिन हाथ के लिए काफी सहनीय है, तो यह अधिक सुखद रूप से गूंधता है और इसकी संभावना कम होती है इसे बहुत टाइट बनाने का. सामान्य तौर पर, आवश्यकतानुसार आटा मिलाकर, मैं मेज पर आटा गूंधता हूँ। यह नरम है, प्लास्टिसिन की तरह जिसे आपके हाथों में अच्छी तरह गर्म किया गया है। मैं आटे को फिल्म के नीचे या ढक्कन के नीचे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देता हूं ताकि उसमें ज्यादा हवा न लगे।


मैंने पकौड़ी के लिए चेरी को एक कोलंडर या छलनी में डाल दिया और रस निकलने दिया। फिर सब कुछ हमेशा की तरह है. मैं आटे को मेज पर बेलता हूं और गोले काटता हूं। मैं प्रत्येक में 2-3 चेरी डालता हूं और उन्हें चुटकी काटता हूं। उबालें और मक्खन, खट्टी क्रीम और चीनी के साथ परोसें। स्वादिष्ट!
कल एक दोस्त आई और उसने और मैंने, जब तक कोई रसोई में नहीं आया, पकौड़ी की दो-दो प्लेटें बनाईं। और यह इस तथ्य के बावजूद कि उसने कहा था कि उसे बेरी और फलों की पकौड़ी पसंद नहीं है :) बहुत अधिक खाने के बाद, वह इस निष्कर्ष पर पहुंची कि यह सब आटे में था। उसने पहले कभी ऐसा कुछ नहीं खाया था. इसीलिए मैंने यह पोस्ट लिखने का निर्णय लिया।
अगर यह किसी के लिए उपयोगी होगा तो मुझे खुशी होगी।

स्वादिष्ट पकौड़ी बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है, क्योंकि पूरा रहस्य भरने में निहित है। मुख्य बात यह है कि इसकी अच्छी देखभाल करें और इसे स्वादिष्ट और कोमल बनाएं। भरने के लिए आप किसी भी जामुन और फल का उपयोग कर सकते हैं। हम इस बारे में बात करेंगे कि बाद वाले से फिलिंग कैसे बनाई जाए।

पकाने का समय: 15 मिनट

कैलोरी सामग्री: 125 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

नुस्खा आपको आलूबुखारे के साथ स्वादिष्ट पकौड़ी तैयार करने की अनुमति देता है, यह सब अविश्वसनीय भराई के लिए धन्यवाद है जो आपके मुंह में पिघल जाता है। करना आसान है और उपयोग करना और भी आसान।

• 300 ग्राम ताजा प्लम;
• 1 अमृत;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच आलू या मकई स्टार्च;
• 2 टहनी नींबू तुलसी.

व्यंजन विधि

1. इसे पकाना बहुत आसान है. सबसे पहले, हम सभी फलों को लेते हैं और अच्छी तरह से धोते हैं और उनमें से बीज निकाल देते हैं, क्योंकि हमें उनकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। फिर फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. इसके बाद तुलसी के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें और फल में मिला दें, फिर चीनी मिला दें।
3. परिणामी भराई को 15 मिनट के लिए एक कोलंडर में रखें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। - जूस को एक कटोरे में इकट्ठा कर लें. इसका उपयोग तैयार व्यंजन परोसने के लिए किया जा सकता है।
4. - अब फलों में स्टार्च मिलाएं. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और भरावन तैयार है, अब आप आलूबुखारे से स्वादिष्ट पकौड़ी बना सकते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट हो सकती है.

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप अपने परिवार के लिए आलूबुखारे के साथ पकौड़ी आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं। यह संभावना नहीं है कि उनमें से कोई भी इतनी स्वादिष्ट फिलिंग वाली स्वादिष्ट पकौड़ी की प्लेट को मना कर देगा।

पकौड़ी के लिए नाशपाती भरना

पकाने का समय: 15 मिनट

कैलोरी सामग्री: 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

नाशपाती में भरना बहुत अच्छी बात है, क्योंकि नाशपाती में एक खास बात होती है तीखा स्वाद, जो उन्हें अन्य विभिन्न प्रकार के भरावों से अलग करता है।

खाना पकाने के लिए उत्पादों का सेट

• 3 मीठे दृढ़ नाशपाती;
• ½ चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• स्वाद के लिए चीनी।

व्यंजन विधि

1. एक नाशपाती लें, उसे अच्छी तरह धो लें और आधा काट लें। कोर निकालें और गूदे को छोटे क्यूब्स में बना लें। हम बाकी नाशपाती के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
2. नाशपाती के टुकड़ों को एक कटोरे में डालें, फिर चीनी और दालचीनी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और भरावन तैयार है। अब आप इसे चिपकाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं मूल पकौड़ी, जिसके व्यंजन इंटरनेट पर व्यापक रूप से प्रस्तुत किए जाते हैं।

वैसे, इस नाशपाती भरने का उपयोग न केवल पकौड़ी के लिए किया जा सकता है, बल्कि इसके लिए भी किया जा सकता है बड़ी मात्रापाई, पाई और अन्य उत्पाद जिन्हें हम पकाना पसंद करते हैं।

पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री

पकाने का समय: 20 मिनट

कैलोरी सामग्री: 215 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

आइए एक बेहतरीन चॉक्स पेस्ट्री बनाएं जिससे हम फलों के साथ पकौड़ी बनाएंगे। यह करना अविश्वसनीय रूप से आसान है और बहुत लागत प्रभावी है। छोटी अवधि, जो आपको किसी भी समय और किसी भी परिस्थिति में पकौड़ी पकाने की अनुमति देता है।

खाना पकाने के लिए उत्पादों का सेट

• 2 कप आटा;
• 1 गिलास गर्म पानी;
• 1 चुटकी नमक.

व्यंजन विधि

1. एक बड़ा कटोरा लें और छने हुए आटे की पूरी मात्रा उसमें डालें। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि इसमें एक भी गांठ न रहे। - अब आटे में नमक डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि नमक पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो।
2. अब आपको आटे को अच्छी तरह पकाने और स्वादिष्ट आटा गूंथने के लिए आटे के कटोरे में उबलता पानी डालना होगा। आपको जल्दी से आटा गूंथने की जरूरत है, नहीं तो कुछ भी काम नहीं आएगा। आपको इस बात पर भी ध्यान देना होगा कि आटे में एक भी गांठ न रह जाए.
3. सबसे पहले आपको एक कटोरे में चम्मच से आटा गूंथना है, फिर जब यह थोड़ा ठंडा और सख्त हो जाए तो टेबल पर अपने हाथों से आटा गूंथना जारी रखें. आटा नरम और लोचदार होना चाहिए और मेज या हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। अन्यथा, आपको थोड़ा और आटा मिलाना होगा और गूंधना जारी रखना होगा।
4. तैयार आटे को एक कटोरे में रखें और ऊपर से रुमाल या धुंध से ढक दें। इसे 30 मिनट के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें और आप फलों के साथ पकौड़ी तैयार कर सकते हैं.

यहां एक सरल आटे की रेसिपी दी गई है जो आपको तैयार करने में सबसे अधिक मदद करेगी सर्वोत्तम पकौड़ीजैम के साथ, प्लम, नाशपाती और अन्य फलों के साथ पकौड़ी।

फलों के साथ पनीर के बिना पकौड़ी अद्वितीय हैं क्योंकि उन्हें न केवल मुख्य व्यंजन के रूप में, बल्कि मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है। उन्हें सही मायने में सबसे स्वादिष्ट पकौड़ी के रूप में वर्णित किया जा सकता है!

स्वादिष्ट ढंग से पकाएं और अपने भोजन का आनंद लें!