कीड़े लगने से बचाने के लिए सूजी का भंडारण कैसे करें। अनाज और अन्य थोक उत्पादों के भंडारण की सूक्ष्मताएँ

अनाज, अनाज और आटे की शेल्फ लाइफ काफी लंबी होती है, लेकिन यदि नहीं उचित भंडारणबहुत अप्रिय कीड़ों, कीड़ों और अन्य बुरी आत्माओं का शिकार और निवास स्थान बनें। इसे रोकने के लिए अनाज भंडार के मालिक तरह-तरह के हथकंडे अपनाते हैं।

स्टोर में चेक करें

घर में अनाज और आटे की समस्या से बचने के लिए खरीदने से पहले इन पर अच्छी तरह नजर डाल लें। आदर्श रूप से, स्टोर में अनाज को सभी नियमों और विनियमों के अनुपालन में, कम आर्द्रता पर, बरकरार पैकेजों में संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि अनाज या आटा एक साथ चिपक गया है, अनाज के बीच काले बिंदु दिखाई दे रहे हैं, और इससे भी अधिक - कीड़े या कीड़े - आपको ऐसा उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए। लेकिन अनाज अक्सर पेपर बैग या कार्डबोर्ड बॉक्स में बेचे जाते हैं, जिससे सत्यापन मुश्किल हो जाता है। जो कुछ बचा है वह अनाज की रिलीज की तारीख और इसकी अनुशंसित शेल्फ लाइफ को देखना है।

वे उसे घर ले आए - वह जीवित निकला

खरीदने के बाद, कुछ अनुभवी गृहिणियाँ अनाज को ओवन में तलने की सलाह देती हैं। इससे अनाज की गुणवत्ता को कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन अगर बीटल लार्वा अभी भी अनाज में मौजूद हैं, तो उनसे छुटकारा पाना संभव होगा। अन्य लोग अनाज को फ्रीजर में रखने की सलाह देते हैं। यहां तर्क है - ठंड कीड़े और लार्वा दोनों के लिए विनाशकारी है। आपको अनाज को हर समय फ्रीजर में रखने की ज़रूरत नहीं है, चार दिन पर्याप्त हैं। यदि सर्दियों में ऐसा होता है, तो अनाज को बालकनी में ले जाएं - यह अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि वहां अधिक जगह है और फ्रीजर खाली रहेगा। अनाज को माइक्रोवेव ओवन में 5 मिनट के लिए कैल्सीन करके संसाधित करना भी प्रभावी हो सकता है।

किसी भी स्थिति में नये खरीदे गये अनाज की जांच करायी जाये. यद्यपि उत्पादन में अनाजों में कीड़ों के संक्रमण को रोकने के उपाय किए जाते हैं, फिर भी परेशानियाँ होती हैं। यहां तक ​​कि पहली नज़र में साफ दिखने वाले अनाज में भी लार्वा हो सकता है। स्टोर से अनाज लाने के बाद, इसे स्टोर कंटेनर से बाहर डालना बेहतर है। लेकिन आपको मोटे प्लास्टिक बैग में अनाज और आटा नहीं रखना चाहिए - वे "घुटन" करते हैं और एक अप्रिय गंध और स्वाद प्राप्त करते हैं। छिद्रित थैलियाँ उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि इससे अनाज के नम होने या कीड़ों से संक्रमित होने का खतरा रहता है। इसे कहां डालना है?

बचाव कंटेनर

आटे और अनाज को कसकर बंद स्टॉपर्स या ढक्कन वाले कांच के जार या कंटेनर में स्टोर करना सबसे अच्छा है। हमारी दादी-नानी भी जानती थीं कि ढक्कन वाले तीन लीटर के कांच के जार में आटा पूरी तरह सुरक्षित रहेगा। लेकिन ऐसे डिब्बे का आकार अंतरिक्ष के तर्कसंगत संगठन की अनुमति नहीं देता है, इसलिए थोक उत्पादों के भंडारण के लिए वर्गाकार या आयताकार कंटेनर चुनें। यदि पात्र कांच का हो तो यह सर्वोत्तम है। लेकिन अनाज प्लास्टिक कंटेनर में भी अच्छा काम करेगा, खासकर अगर यह ढक्कन को कसकर फिट करने के लिए रबर गैसकेट से सुसज्जित हो। अनाज और आटे के भंडारण के लिए धातु के बक्से जल्दी जंग खा जाते हैं और आवश्यक जकड़न प्रदान नहीं करते हैं।

कंटेनरों को सीधी धूप में नहीं रखना चाहिए। उन्हें अलमारी में छिपा दें - इस तरह आपका अनाज अधिक बरकरार रहेगा। अधिक सुरक्षा के लिए, आप अनाज के साथ एक कंटेनर में लहसुन की कुछ कलियाँ, एक मिर्च या एक तेज़ पत्ता रख सकते हैं, जो वास्तव में कीड़ों को पसंद नहीं है। अनाज को नमी से बचाने के लिए नमक की एक थैली भी काम आएगी। लेकिन ध्यान रखें कि पूरी तरह से "पैक" अनाज भी हमेशा के लिए संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

अनाज कितने समय तक चलता है?

जिनकी सगाई हो चुकी है कृषि, आपको बताएंगे कि अगर सही तरीके से भंडारण किया जाए तो अनाज को काफी लंबे समय तक भंडारित किया जा सकता है। बेशक, दीर्घकालिक भंडारण के लिए स्वाद गुणक्रुप खराब हो जाता है, लेकिन काफी स्वीकार्य रहता है। हालाँकि, अधिकांश सुपरमार्केट अनाज का उपयोग खरीद के कुछ महीनों के भीतर किया जाना चाहिए। यदि अनाज को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो अवधि थोड़ी बढ़ जाती है, लेकिन अनाज को एक वर्ष या उससे अधिक समय तक संग्रहीत करने का कोई मतलब नहीं है। नतीजतन, आटे और अनाज के बड़े भंडार का कोई विशेष कारण नहीं है यदि आपके पास उन्हें भंडारण के लिए सुसज्जित जगह नहीं है।

चावल और मक्का लंबे समय तक अपनी गुणवत्ता नहीं खोते हैं। इन्हें एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन पहले वर्णित सभी सावधानियों के अधीन। गेहूं के दाने, जौ, जई और एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से संग्रहित होते हैं, लेकिन बाजरा जल्दी बासी हो जाता है। सूजी और आटे को थोड़ा सा स्टोर करके रख सकते हैं एक साल से भी अधिक, लेकिन रेफ्रिजरेटर में। यदि आप रणनीतिक खाद्य भंडार के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो अनाज, अनाज और आटे को स्टोर करने के लिए वायुरोधी कंटेनरों का उपयोग करें और हर कुछ महीनों में अपने खजाने का निरीक्षण करें। बासी अनाज के स्थान पर ताजा अनाज लें और कीड़े के संक्रमण के लक्षणों की जांच करें।

अनाज में कीड़े गृहणियों के लिए परेशानी का कारण बनते हैं। खासतौर पर तब जब महिलाओं ने बड़े पैमाने पर रिजर्व रखा हो।

उत्पाद आगे उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। कई गृहिणियां जानना चाहती हैं कि कीड़े क्यों दिखाई देते हैं और उनसे कैसे छुटकारा पाया जाए।

वे तब प्रकट होते हैं जब विनिर्माण संयंत्र अनुपालन नहीं करते हैं बुनियादी नियमस्वच्छता। अपर्याप्त स्वच्छता नियंत्रण होने पर उत्पादों में कीड़े दिखाई दे सकते हैं।

कुछ निर्माता नियमों की अनदेखी करते हैं उष्मा उपचारऔर भंडारण.

कई घरों में अक्सर ऐसे कीड़े होते हैं जो नुकसान पहुंचाते हैं। विभिन्न उत्पादरसोई घर में।

फोटो और नाम वाली किस्में:

टिप्पणी! गृहिणियों के लिए एक और खतरा लार्वा है।

कीड़े अंडे देते हैं जिन्हें अनाज या आटे में देखना मुश्किल होता है। उन्हें भूख भी अच्छी लगती है, इसलिए वे जल्दी ही अपनी सारी आपूर्ति बर्बाद कर देते हैं।

अनाज में काले कीड़े कहाँ से आते हैं?

जो निर्माता उत्पाद की गुणवत्ता की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं, वे आवश्यक रूप से अपने उत्पादों को अतिरिक्त ताप उपचार के अधीन रखते हैं।

अनाज के कीड़े स्टोर से लाए गए दूषित उत्पादों के माध्यम से किसी अपार्टमेंट या घर में प्रवेश कर सकते हैं। संक्रमण के सबसे संभावित स्रोत अनाज, आटा, सूखे मेवे, मसाले और हर्बल चाय हैं।

हानिकारक कीड़े सड़क के विभिन्न छिद्रों से आसानी से प्रवेश कर जाते हैं। वे काटते नहीं हैं और लोगों के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

अपने अनाज में कीड़े से छुटकारा पाने के लिए, आपको किचन कैबिनेट में अन्य उत्पादों की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। वे तेजी से फैलते हैं और लार्वा डालते हैं।

टिप्पणी! आटा भृंग और लाल आटा भृंग औद्योगिक उद्यमों में संक्रमित होते हैं, इसलिए वे कम गुणवत्ता वाले अनाज के साथ घर में पहुँच जाते हैं।

कीड़े ब्रेड फ़ैक्टरियों या बेकरियों में रह सकते हैं। वे पटाखे, कुकीज़, बिस्कुट को नुकसान पहुंचा सकते हैं और आटा उत्पादों के साथ घर में प्रवेश कर सकते हैं।

कीड़े लगने से बचाने के लिए अनाज का भंडारण कैसे करें

यदि घर में अनाज के कीड़े और अन्य कीड़े हैं, तो आपको उनसे लड़ने की ज़रूरत है।

वहाँ कई प्रभावी हैं लोक उपचारअनाज को लंबे समय तक अलमारी में रखने के लिए:

1. छोटे कीड़ों को सूजी और अन्य थोक उत्पादों को संक्रमित करने से रोकने के लिए, आपको उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में भूनना होगा।

   जब अनाज ठंडा हो जाए तो उसे एक बैग में भरकर रख दें फ्रीजर.

2. आटे को सुरक्षित रखने के लिए आपको कंटेनर के अंदर पन्नी का एक छोटा टुकड़ा रखना होगा।
3. तेज़ पत्ते अनाज में कीड़ों को फैलने से रोकने में मदद करते हैं। लहसुन या नींबू का छिलका इस काम को संभाल लेगा।
4. अपने घर में कीड़ों को घुसने से रोकने के लिए, आप चेस्टनट का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें थोक उत्पादों के ऊपर भी रखा जाता है। यह गंधहीन है, लेकिन कीड़ों से प्रभावी ढंग से निपटने में मदद करेगा।
5. चावल को सुरक्षित रखने के लिए आप इसे तीखी लाल मिर्च के साथ स्टोर कर सकते हैं. यह अनाज को कीड़े और कीड़ों से बचाने में मदद करता है और बासी गंध को आने से रोकता है।
6. जिस कंटेनर में अनाज रखा जाएगा, उसके नीचे नमक का एक धुंध बैग रखें।

बग कैसे हटाएं

महत्वपूर्ण! आप अनाज में कीड़ों से छुटकारा नहीं पा सकते क्योंकि वे छोटे अंडे देते हैं।

सभी कीटों को नष्ट करने के लिए जहरीले रसायनों का प्रयोग वर्जित है।

सरल और सुरक्षित तरीके हैं:

1. अनाज को एक छलनी के माध्यम से छान लिया जाता है, बहते पानी के नीचे धोया जाता है और अच्छी तरह से गर्म ओवन में गरम किया जाता है।
2. आटा, अनाज और अन्य उत्पाद जिनमें अक्सर कीड़े होते हैं, उन्हें कीड़ों के साथ फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। एक दिन के बाद अनाज को अच्छी तरह से धोना चाहिए।
3. आपको अपने किचन कैबिनेट की अलमारियों पर तेज पत्ते रखने की जरूरत है। एक कारगर उपायलड़ाई - माचिस की एक खुली डिब्बी।

कीड़ों को दोबारा प्रवेश करने से रोकने के लिए, आपको रसोई में फर्नीचर को नियमित रूप से साबुन के घोल से धोना होगा।

आप लैवेंडर की खुशबू वाला कपड़े धोने का डिटर्जेंट या साबुन ले सकते हैं। उत्पादों की नियमित रूप से जाँच और हवादार होना चाहिए।

भंडारण बर्तनों को सप्ताह में एक बार उबलते पानी से धोना चाहिए, और अनाज को सूखे कंटेनरों में डालना चाहिए।

दूषित भोजन नहीं खाना चाहिए। अपने आप को एक अप्रिय स्थिति में न पाने के लिए, अनाज, आटा और अन्य अनाज खरीदने की सिफारिश की जाती है बड़ी मात्रा.

उत्पाद खरीदते समय पैकेजिंग पर ध्यान देना जरूरी है। यह वायुरोधी होना चाहिए, और अनाज या आटा गांठों और विदेशी अशुद्धियों से मुक्त होना चाहिए।

यदि आप थोक उत्पादों को कपड़े की थैलियों में संग्रहीत करते हैं, तो कीड़ों से संक्रमण की संभावना कई गुना बढ़ जाती है।

अनाज के संक्रमण को रोकने के लिए और आटा उत्पाद, सामग्री को नियमित रूप से खारे घोल से उपचारित करना आवश्यक है। रसोई अलमारियाँ साफ रखें और वायुरोधी भंडारण कंटेनरों का उपयोग करें।

उपयोगी वीडियो

चावल मेरे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। यह हार्दिक और बहुत उपयोगी उत्पादहमारे ग्रह पर आधे से अधिक लोग खाते हैं। निःसंदेह, आप हमेशा इसे भविष्य में उपयोग के लिए स्टॉक करके रखना चाहेंगे। और चावल में अप्रत्याशित रूप से प्रकट होने वाले हानिकारक कीड़े, कीड़े या अन्य समान रूप से खराब प्राणियों को रोकने के लिए, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि इसे सही तरीके से कैसे संग्रहीत किया जाए। पर अच्छी स्थितिचावल काफी लंबे समय तक चल सकता है और साथ ही यह अपना स्वाद या पोषण गुण भी नहीं खोएगा।

सूखा चावल

विशेष रूप से अनुकूल परिस्थितियों में, चावल डेढ़ साल तक पूरी तरह से संरक्षित रहता है। सच है, यह इसके पॉलिश समकक्ष पर लागू नहीं होता है, जो आसानी से एक वर्ष से अधिक समय तक चल सकता है। वैसे, चावल खरीदने के तुरंत बाद, इसे न्यूनतम संभव तापमान पर फ्रीज करने या ओवन में गर्म करने की सिफारिश की जाती है - फिर यह बेहतर संग्रहीत होगा।

आदर्श रूप से, चावल को नियमित रूप से हवादार, काफी ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए, जो सीधे सूर्य की रोशनी से सुरक्षित हो। तापमान को पांच से पंद्रह डिग्री (अधिकतम अठारह) के बीच बनाए रखने की सलाह दी जाती है, और सबसे अच्छी हवा की नमी 60 से 70% के बीच मानी जाती है। आर्द्रता में अचानक उतार-चढ़ाव या अचानक तापमान में उतार-चढ़ाव से बचने का प्रयास करना भी बेहद महत्वपूर्ण है।

बग से सुरक्षा

चावल को बासीपन और नमी से बचाना

विदेशी चावल का भंडारण

उबला हुआ चावल

"बिजनेस स्लावियांस्क" ने आपके लिए उपयोगी सुझाव एकत्र किए हैं कि अनाज को ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए, दूसरे शब्दों में, किन स्थितियों को बनाने की आवश्यकता है ताकि उन्हें लंबे समय तक और समस्याओं के बिना संग्रहीत किया जा सके।

इन्हें प्लास्टिक या पेपर बैग में न रखें,जिसमें आपने उन्हें खरीदा है, क्योंकि बैग फट सकता है, अनाज उखड़ जाएगा, और जब आप इसे इकट्ठा करेंगे, तो कचरा स्वाभाविक रूप से इसमें गिर जाएगा, चाहे आप कितनी भी कोशिश कर लें। प्लास्टिक बैग में अनाज का "घुटन" हो सकता है, क्योंकि उन्हें स्टोर करने के लिए एक विशेष छिद्रित बैग की आवश्यकता होती है। इसलिए खरीदे गए अनाज को तुरंत सूखे, साफ कांच या धातु के कंटेनर में डालना चाहिए। यदि अनाज को इसकी आवश्यकता है, तो आपको इसे तुरंत छांटना होगा; इससे खाना पकाने की प्रक्रिया में बाद में बहुत कम समय लगेगा।

समय-समय पर आपको अनाज के डिब्बे खोलने और उनमें कीटों की जांच करने की आवश्यकता होती है।पहले से खराब हुआ अनाज न खाएं.

रसोई और अनाज में आपको कौन से कीट मिल सकते हैं? अन्न भंडार घुन, सूरीनामी आटा भृंग, ब्रेड बोरर और अन्य कीट यहाँ ख़ुशी से बस सकते हैं। मनुष्यों के लिए, सिद्धांत रूप में, वे खतरनाक नहीं हैं, लेकिन वे अप्रिय हैं। ये ऐसे कीड़े हैं जो आपके अनाज में कई कारणों से दिखाई दे सकते हैं।

यदि आप चाहते हैं कि कीट आपके पास आने का रास्ता भूल जाएं, तो अनाज के साथ एक कंटेनर में लहसुन की कुछ कलियाँ (छिलके में) रखें। अनाज, स्टार्च और आटे का भंडारण करते समय, कंटेनर के तल पर नमक के साथ धुंध बैग रखें, और शीर्ष पर - सूखा नींबू का छिलका, तेज पत्ता या चेस्टनट (तीन उत्पादों में से एक) रखें। पन्नी का एक टुकड़ा या अनाज/आटे के कंटेनर में रखा एक साधारण लोहे का चम्मच कीड़ों के खिलाफ अच्छी तरह से मदद करता है। आप एक फली लगा सकते हैं तेज मिर्च, यह चावल को न केवल कीटों से बचाता है, बल्कि बासीपन से भी बचाता है।

कंटेनर: चुनाव करना

धातु के जार. बेशक, वे स्टाइलिश और उच्च-गुणवत्ता वाले दिखते हैं, लेकिन ऐसे कंटेनरों की अपनी खामी है - वे आसानी से जंग खा सकते हैं, और यह पानी से नहीं होगा, बल्कि समय के साथ होगा। यह न केवल भद्दा दिखता है, बल्कि हानिकारक ऑक्सीकरण प्रक्रियाएं भी आपके अनाज में फैल जाएंगी, जिससे लाभकारी और पोषक तत्व नहीं जुड़ पाएंगे। स्वाद गुण, बल्कि इसके विपरीत। स्टेनलेस स्टील के जार ऐसी समस्याएँ पैदा नहीं करेंगे।

• प्लास्टिक- एक पूरी तरह से सुविधाजनक और उचित विकल्प, वे अक्सर आकर्षक होते हैं उपस्थिति, और एक महत्वपूर्ण लाभ का भी दावा करते हैं - वे बहुत हल्के होते हैं, यही कारण है कि अलमारियों पर भार न्यूनतम होता है। जब एक शेल्फ पर 10 जार हों, तो, आप जानते हैं, यह तथ्य इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा अक्षरशःइस शब्द। वैकल्पिक रूप से, नियमित प्लास्टिक की बोतलेंपानी के नीचे से.
• कांच के मर्तबान. संभवतः सर्वश्रेष्ठ में से एक और इष्टतम विकल्प. अनाज के लिए आधुनिक ग्लास जार में एक स्टाइलिश डिज़ाइन होता है; वे कीमत में भिन्न हो सकते हैं, लेकिन यदि आप ब्रांडों का पीछा नहीं करते हैं, तो आप बहुत ही उचित मूल्य पर एक पूरी तरह से सभ्य विकल्प चुन सकते हैं। और सामान्यतः यही माना जाता है नियमित बैंकढक्कन के साथ इसका उपयोग अनाज भंडारण के लिए कंटेनर के रूप में भी किया जा सकता है।
• सिरेमिक कंटेनर. यह भी एक बेहतरीन और बेहद स्टाइलिश विकल्प माना जा रहा है सबसे अच्छा उपायकिसी भी थोक उत्पाद के भंडारण के लिए।

स्वाभाविक रूप से, इन सभी कंटेनरों में एक अच्छा सीलबंद ढक्कन होना चाहिए जो बिना कोई अंतराल छोड़े कसकर बंद हो जाएगा। वैसे, विशेष कंटेनरों के अलावा, साधारण लिनन बैग ऐसे उद्देश्यों के लिए उत्कृष्ट होते हैं, जिन्हें पहले खारे घोल में भिगोया जाना चाहिए और फिर इस्त्री किया जाना चाहिए। आप अनाज को एक बैग में सीधे एक गिलास या किसी अन्य कंटेनर में रख सकते हैं, जिससे आप निश्चित रूप से कीड़े और अन्य कष्टप्रद कीड़ों के बारे में भूल जाएंगे।

स्लावयांस्क निवासियों का वीडियो सर्वेक्षण:

हम कीड़े और अन्य कीटों को अनुमति नहीं देते हैं

हमने कंटेनरों को छांटा, सभी ने अपनी पसंद बनाई, लेकिन इतना ही नहीं। यह पता चला है कि अनाज को यथासंभव लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए, और साथ ही, सब कुछ बग के बिना किया जाएगा, साथ ही अप्रिय गंध के विकास के लिए, आपको कुछ तरकीबों का सहारा लेने की आवश्यकता है।

सभी अनाज एक समान लंबे समय तक नहीं टिकते. उदाहरण के लिए, चावल को बिना किसी नुकसान के वर्षों तक आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन अनाजइसे 20 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। बाजरा बिल्कुल भी लंबे समय तक जीवित नहीं रहता है; दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे 4 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, अन्यथा अनाज बाद में कड़वा हो जाएगा और एक अप्रिय गंध छोड़ देगा। अनाजवे भी लंबे समय तक नहीं टिकते, बेहतर होगा कि 4-5 महीने, खासकर अगर यह विभिन्न एडिटिव्स के साथ मूसली हो।

चावल में कीड़े लगने से बचाने के लिए और उसमें से तीखी गंध आने से रोकने के लिए, कंटेनर में गर्म मिर्च की एक फली रखें। यदि काली मिर्च नहीं है, तो लहसुन की कुछ कलियाँ काम करेंगी, और आपको उनकी ऊपरी त्वचा को छीलने की आवश्यकता नहीं है।

एक अन्य विधि जो सभी अनाजों के लिए उपयुक्त है, वह नमक के धुंध बैग का उपयोग करना है, जिसे कंटेनर के नीचे रखा जा सकता है। कुछ गृहिणियाँ सूखा डालती हैं बे पत्तीया नींबू का छिलका, जो बहुत प्रभावी भी है।

यदि बग अभी भी शुरू हो गए हैं

नमी बहुत अधिक होने पर आटे में आमतौर पर "जीवित प्राणी" होते हैं। यह सूचक निर्धारित करना आसान है। आपको इस बात पर ध्यान देने की ज़रूरत है कि क्या आटा आपकी उंगलियों के बीच से चीखता है: यदि नहीं, तो इसकी नमी की मात्रा बढ़ जाती है।

यदि यह अभी भी संक्रमित है, तो इसे एक बारीक छलनी से छानना चाहिए, फिर तीन सेंटीमीटर की परत में साफ कागज पर डालना चाहिए और फिर ओवन में सुखाना चाहिए। तापमान पर ध्यान दें - यह 50 o C से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा आटा बेकिंग के लिए उपयुक्त नहीं रहेगा। सूखने के बाद इसे एक कागज या कपड़े के थैले में डाला जाता है, जिसे दूसरे थैले में रख दिया जाता है। दूसरे बैग के नीचे कैलेंडुला के फूल लगे होने चाहिए। वे कीड़ों को भगाने में उत्कृष्ट हैं। लहसुन की कलियाँ भी कीड़ों की समस्या का समाधान कर सकती हैं।

यदि आप पर कीड़े लग गए हैं सूजी, तो सब कुछ ठीक किया जा सकता है। आपको इसे छानना होगा मोटी छलनी, और फिर पानी (थोड़ा नमकीन) डालें। कुछ समय बाद लार्वा और कीड़े निकल आएंगे। ऐसे अनाज को सुखाना संभव नहीं होगा, लेकिन फिर भी आप दलिया पका सकते हैं या उसमें मिला सकते हैं मांस कटलेटरोटी की जगह.

यदि एक प्रकार का अनाज संक्रमित है, तो आपको अनाज को छांटना होगा, फिर इसे अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा ठंडा पानीऔर इसे सूखने के लिए ओवन में रख दें. इसे 60 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें, और जब यह ठंडा हो जाए, तो आपको अनाज को एक लिनन बैग में डालना होगा और इसे ठंड में ले जाना होगा, उदाहरण के लिए, बालकनी में। वहां इसे गर्मियों तक पूरी तरह से संरक्षित रखा जाएगा।

बाजरा को 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, फिर अनाज का बाहरी आवरण, एक नियम के रूप में, खराब हो जाता है। इससे छुटकारा पाने के लिए आपको प्रयास करने की आवश्यकता है। बाजरे को धोना चाहिए ठंडा पानी, फिर उबलते पानी डालें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, इसके ऊपर गर्म पानी डालें, थोड़ा सा डालें मीठा सोडा(1 चम्मच प्रति 1 लीटर पानी) और अनाज को हाथ से पीस लें। अब इसे धोकर ओवन में सुखाया जा सकता है.

इस प्रकार, खराब अनाज को हमेशा बचाया जा सकता है। लेकिन कीड़ों की उपस्थिति को रोकना बेहतर है।

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इसमें रहने वाले सभी प्रकार के कीड़ों और पतंगों के अलावा अलग - अलग प्रकारपकाए जाने पर थोक अनाज के कड़वे और बेस्वाद होने का खतरा होता है। प्रत्येक अनाज की अपनी शेल्फ लाइफ होती है, जिसके दौरान वह अपना स्वाद, रूप और बरकरार रखता है लाभकारी विशेषताएं. उदाहरण के लिए, चावल, जिसकी शेल्फ लाइफ निर्माता की पैकेजिंग के अनुसार 12 महीने है, अभी भी छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना सबसे अच्छा है। एक प्रकार का अनाज लंबी अवधि के लिए संग्रहीत किया जा सकता है - डेढ़ साल तक। मन्ना और जई का दलियाउनमें अवांछित जीवों के प्रकट होने का सबसे अधिक खतरा होता है, इसलिए 5-6 महीने से अधिक की अवधि के लिए ऐसे भंडार बनाना बेहतर होता है।

अनाज रखें दीर्घावधि संग्रहणशरद ऋतु में अनुशंसित. इस समय, पुरानी फसल वाले अनाज (जो, तदनुसार, पहले से ही दुकानों और गोदामों की अलमारियों पर पड़े हैं) खरीदने का जोखिम वसंत ऋतु की तुलना में बहुत कम है। ताजी फसल से प्राप्त अनाज में विटामिन की अधिकतम आपूर्ति होती है।

कम मात्रा में अनाज खरीदते समय, उन्हें घर पर ही छांटने और उसके बाद ही भंडारण में रखने की सिफारिश की जाती है। हालाँकि, आपकी आपूर्ति को सुरक्षित रखने का एक प्रभावी और सस्ता तरीका है - अनाज का एक बैग फ्रीजर में या बालकनी पर रखें (यदि बाहर का तापमान शून्य से नीचे है)। अनाज जम जाता है और संभावित लार्वा उसमें मर जाते हैं। इस प्रक्रिया के बाद यह काफी लंबे समय तक संग्रहीत रहेगा।

अनाज भंडारण के बुनियादी नियम

थोक वस्तुओं का स्टॉक करने की योजना बनाते समय, इस बात पर ध्यान देना ज़रूरी है कि उन्हें किस चीज़ में और किस तापमान पर संग्रहीत किया जाएगा। भंडारण की इष्टतम जगह और विधि चुनने के बाद, अवांछित जानवरों से निश्चित रूप से छुटकारा पाने के लिए अतिरिक्त तरकीबों का सहारा लेना बेहतर है।

भण्डारण विधि

अन्य सामग्रियों से बने कंटेनरों की तुलना में कांच या चीनी मिट्टी के बर्तन थोक सामान के भंडारण के लिए बेहतर उपयुक्त हैं। सबसे सरल, तेज़ और सस्ता विकल्प पारंपरिक का उपयोग करना है कांच का जारसंरक्षण के लिए. यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि आपको ऐसे कंटेनरों को प्लास्टिक के ढक्कन से बंद नहीं करना चाहिए। इसके बजाय, कई परतों में मुड़े हुए लिनन, सूती कपड़े या धुंध के टुकड़े का उपयोग करना बेहतर है। एक इलास्टिक बैंड या रिबन कपड़े को ढक्कन में सुरक्षित रखने में मदद करेगा। यह डिज़ाइन जार के अंदर अनाज को "सांस लेने" की अनुमति देगा और बासी, सड़ी हुई गंध की उपस्थिति को रोक देगा।

भंडारण

प्रकाश और विशेष रूप से सीधी धूप के प्रभाव में, उत्पाद खराब हो जाता है। अनाज वाले कंटेनरों को अंधेरी, सूखी जगह पर रखा जाना चाहिए। रसोई में, यह अक्सर किचन कैबिनेट होता है (जार को निचली अलमारियों में छोड़ने की सलाह दी जाती है, जहां यह ठंडा होता है)। वहां हमेशा त्वरित पहुंच होती है और खाना पकाने के दौरान अनाज हाथ में रहता है। बड़ी मात्रा में थोक को पेंट्री में छोड़ा जा सकता है, बशर्ते कि इसमें सभी प्रकार के रसायन और जहरीले पदार्थ जमा न हों।

अनाज का भंडारण करते समय रहस्य

आप जार के तल पर एक तेज़ पत्ता या फली रखकर कीड़े और अप्रिय गंध की उपस्थिति को रोक सकते हैं। तेज मिर्च. नमक की मदद से अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाना आसान है, जो अनाज को खराब कर सकता है - अंदर नमक के साथ प्राकृतिक कपड़े से बना एक बैग जार के नीचे रखा जाना चाहिए, और अनाज शीर्ष पर डाला जाना चाहिए।

घर पर अनाज भंडारण की योजना बनाते समय, आपको बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए। हवा की पहुंच के साथ एक ग्लास कंटेनर में छोड़ा गया थोक, जिसे एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखा जाता है, लंबे समय तक इसके लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा।