मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप। चिकन के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज सूप: व्यंजन विधि

अनाज का सूप अवांछनीय रूप से मेज पर एक दुर्लभ अतिथि है। हालाँकि, यह ऊब चुके पहले पाठ्यक्रमों के लिए एक विकल्प के रूप में काम कर सकता है। सूप मेनू में विविधता लाता है और लंबी सर्दी के बाद का आंकड़ा व्यवस्थित कर देता है।

कुट्टू का सूप बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि अनाज का आकार बहुत बढ़ जाए। इसलिए, एक नुस्खा चुनें और संकेतित अनुपात का सख्ती से पालन करें।

अनाजकार्बोहाइड्रेट से भरपूर और लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देगा। सुबह या दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त. रात के खाने में सूप न खाना ही बेहतर है। शाम के समय शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट से निपटना मुश्किल होगा, और "वजन घटाने" प्रभाव के बजाय, विपरीत हो सकता है।

यह सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन पूरे परिवार का दिल जीत लेगा। इससे पति को संतुष्टि मिलेगी, बच्चों की रुचि होगी और समय भी बचेगा।

एक प्रकार का अनाज का सूप पकाना सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। इसके अलावा, संभवतः आपके पास घर पर सभी उत्पाद होंगे।

सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस - 500 ग्राम;
• आलू - 4 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• एक प्रकार का अनाज - 150 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च;
• लवृष्का - 2 पत्ते;
• पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस (चिकन का कोई भी भाग) को धोकर सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें।
2. उच्च ताप पर उबालें। कम करें, अजमोद और काली मिर्च डालें। 30-40 मिनट तक उबालें।
3. आलू छील कर धो लीजिये. अपनी पसंद के अनुसार स्टिक या क्यूब्स में काट लें।
4. प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.
5. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये.
6. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और गाजर और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. कुट्टू को ठंडे पानी में धोकर सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें।
8. मांस को शोरबा से निकालें, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें।
9. शोरबा वाले बर्तन में कटे हुए आलू, प्याज और गाजर डालें। 5-10 मिनट तक उबालें.
10. एक सॉस पैन में अनाज डालें और अनाज पकने तक 15 मिनट तक पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें.

अंडे के साथ चिकन शोरबा में अनाज का सूप

आप मांस शोरबा में एक प्रकार का अनाज सूप भी पका सकते हैं। अक्सर, चिकन को उबालने के बाद, उदाहरण के लिए, सलाद के लिए, शोरबा का एक पूरा बर्तन बच जाता है। इसे जमाकर सूप बनाने में उपयोग किया जा सकता है। न केवल एक प्रकार का अनाज, जैसा कि हमारे मामले में है, बल्कि किसी के लिए भी।

सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 2 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• एक प्रकार का अनाज - आधा गिलास;
• चिकन शोरबा - 1.5 लीटर;
• सूरजमुखी का तेल;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• सूखे डिल;
• नमक;
• सारे मसाले।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन शोरबा को उबाल लें।
2. आलू तैयार करें: छीलिये, धोइये और काट लीजिये. उबलते शोरबा में डालो.
3. एक प्रकार का अनाज धो लें ठंडा पानीऔर शोरबा में डालो. -आलू को 15 मिनट तक उबालें.
4. प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक तेल में भूनें।
5. धुली और छिली हुई गाजर को कद्दूकस करके प्याज में मिला दें। गाजर के नरम होने तक भूनिये.
6. भुनी हुई सब्जियों को सूप में डालें। मसाले डालें और खाना पकने तक पकाएँ।
7. अंडे उबालें, क्यूब्स में काटें और तैयार सूप में डालें।

गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप

एक प्रकार का अनाज का सूपमांस को पकाने में आपको थोड़ा अधिक समय लगेगा। मांस को नरम और मुलायम बनाने के लिए इसे एक घंटे तक पकाएं.

सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस - 500 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 80 जीआर;
• आलू - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल;
• ताजा अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• नमक;
• मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस धोएं, टेंडन और फिल्म हटा दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। पानी भरें और धीमी आंच पर उबालें।
2. आलू का छिलका हटा दें, धो लें, टुकड़ों में काट लें और जब मांस लगभग तैयार हो जाए तो उसे शोरबा में डालें।
3. छिले हुए प्याज को बारीक काट लीजिए. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. सभी चीजों को एक साथ तेल में तल लें.
4. सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें। फिर धुला हुआ अनाज भेजें।
5. सूप को पकने तक उबालें। पकाने से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद और मसाले डालें।
6. सूप के बर्तन को आंच से उतार लें और खड़े रहने दें।
7. सूप को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

मशरूम के साथ आहार एक प्रकार का अनाज सूप

स्वादिष्ट अनाज का सूप मांस के बिना पकाया जा सकता है। तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री मांस का उपयोग करने वाले व्यंजनों की तुलना में कम होगी, और स्वाद भी बदतर नहीं होगा।

यह कोई रहस्य नहीं है कि गर्म पहले व्यंजन केवल हमारे शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। और यदि आप साधारण बोर्स्ट और सूप से थक गए हैं, तो अपने आप को गर्म अनाज सूप का आनंद लें। आयरन और अन्य विटामिनों से भरपूर, अनाज कई सामग्रियों के साथ पूर्ण सामंजस्य रखता है। आज हम आपको बताएंगे कि अनाज का सूप कैसे पकाया जाता है - चिकन, मशरूम, पोर्क, बीफ और पकवान के आहार संस्करण के साथ एक नुस्खा।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप

एक प्रकार का अनाज कितना उपयोगी है, इसके बारे में बात करने का कोई मतलब नहीं है, तो चलिए तुरंत पकाने की ओर बढ़ते हैं। और हम पकाएंगे, हार्दिक और सुगंधित अनाज का सूप।

अवयव:

• एक कप अनाज;
• चार आलू कंद;
• एक गाजर और प्याज;
• 215 ग्राम मशरूम;
• लहसुन की एक बड़ी कली;
• बे पत्तीआईसी, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने और अनाज को बेअसर करने के लिए, इसे सूखे फ्राइंग पैन में कैलक्लाइंड किया जाना चाहिए, और धोया नहीं जाना चाहिए। -कुट्टू को सुनहरा होने तक भून लें.
2. अलग-अलग, हम कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर का भून तैयार करते हैं।
3. सूप के लिए, हम कोई भी मशरूम लेते हैं, उन्हें मनमाने ढंग से काटते हैं और सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं।
4. अब हम अनाज को उबलते नमकीन पानी में डालते हैं, पांच मिनट तक पकाते हैं। फिर आलू के टुकड़े डालें, फिर तले हुए मशरूम और सब्जियाँ डालें, मसाला और तेज पत्ता डालें।
5. सूप को आलू के नरम होने तक पकाएं, सबसे अंत में कटी हुई सब्जियाँ और लहसुन डालें।

चिकन के साथ रेसिपी

हमारे देश में, एक प्रकार का अनाज एक वास्तविक राष्ट्रीय चमत्कार माना जाता है, जिससे आप बहुत कुछ पका सकते हैं सेहतमंद भोजन. एक प्रकार का अनाज का सूप किसी भी शोरबा पर पकाया जा सकता है, हम पेशकश करते हैं हल्का अनाजचिकन सूप, रेसिपी सभी के लिए सरल और किफायती है।

अवयव:

• आधा मुर्गे का शव;
• चार आलू कंद;
• एक गाजर और प्याज;
• 165 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• मसाले, तेज पत्ता.

खाना पकाने की विधि:

1. एक छोटे चिकन के आधे हिस्से को पानी के बर्तन में डुबाकर आग पर रख दें। जैसे ही शोरबा उबलने लगे, झाग हटा दें, एक तेज पत्ता, कुछ काली मिर्च और नमक डालें। 30-40 मिनट तक पकाएं.
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस पर काट लें। तेल में सबसे पहले प्याज को पांच मिनट तक भूनें, फिर उसमें कटी हुई जड़ वाली फसल डालें और सब्जियों को सात मिनट तक भून लें.
3. हम एक सूखे फ्राइंग पैन में जई का आटा छेदते हैं।
4. हम तैयार चिकन निकालते हैं, मांस को हड्डियों से मुक्त करते हैं।
5. हम शोरबा को छानते हैं, उबाल लाते हैं, आलू के टुकड़े डालते हैं, पांच मिनट के बाद एक प्रकार का अनाज डालते हैं मांस के टुकड़ेऔर सब्जी भून लें, स्वादानुसार मसाले डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।

धीमी कुकर में गोमांस के साथ अनाज का सूप

कुट्टू का सूप न केवल चिकन के साथ पकाया जा सकता है, बल्कि बीफ़ के साथ भी यह रेसिपी आज़मा सकते हैं। ये सामग्रियां एक साथ अच्छी तरह से काम करती हैं। धीमी कुकर में पका हुआ सूप बहुत उपयोगी साबित होता है, यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है जिनका पाचन इतना आसान नहीं है।

अवयव:

• आधा किलो गोमांस;
• 135 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• पांच मध्यम आलू कंद;
• एक गाजर और प्याज;
• लवृष्का, मसाले, तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. गोमांस को क्यूब्स में काटें। हम डिवाइस को "बेकिंग" मोड (समय 40 मिनट) पर चालू करते हैं और मांस को 30 मिनट के लिए तेल में भूनते हैं।
2. शेष 10 मिनट में हम कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर के साथ मांस भूनते हैं।
3. हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं, अनाज को अच्छी तरह से धोते हैं।
4. संकेत के बाद, सब्जियों के साथ मांस में आलू डालें, एक प्रकार का अनाज डालें, मसाले और तेज पत्ता डालें, डालें गर्म पानी. तरल की मात्रा सूप की वांछित मोटाई पर निर्भर करती है।
5. हम "बुझाने" मोड शुरू करते हैं और सूप को दो घंटे तक पकाते हैं। यह मोड सक्रिय उबलने की सुविधा प्रदान नहीं करता है, जिसकी बदौलत उत्पाद सबसे बड़ी संख्या में बरकरार रहते हैं उपयोगी पदार्थ.
6. तैयार है सूपजड़ी-बूटियों और काली रोटी के साथ परोसें।

सूअर का मांस संस्करण

आप सूअर के मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप पका सकते हैं, यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। नुस्खा सरल है, यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।

अवयव:

• 365 ग्राम सूअर का मांस;
• आधा कप अनाज;
• तीन आलू कंद;
• आधा प्याज और एक गाजर;
• तेल, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर के मांस का कोई भी हिस्सा सूप के लिए उपयुक्त है, जैसे हड्डी पर गूदा या मांस। गूदे को उबाला जा सकता है साफ सूपऔर मांस से हड्डी तक अधिक संतृप्त।
2. सूअर के मांस को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक पूरी तरह से तैयारफिर निकाल कर टुकड़ों में काट लें.
3. एक सूखे फ्राइंग पैन में पीसने के बाद, उबलते मांस शोरबा में जई का आटा डालें। पांच मिनट तक पकाएं और फिर आलू के टुकड़े बिछा दें.
4. प्याज और गाजर को काट कर तेल में नरम होने तक भून लें. आप कुट्टू के सूप में अन्य सब्जियाँ डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, शिमला मिर्च, हरी सेमया टमाटर.
5. जैसे ही आलू लगभग तैयार हो जाते हैं, हम सब्जियों को भूनते हैं, मांस डालते हैं, तेज पत्ता और मसाले डालते हैं।
6. खाना पकाने के अंत में, हम कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पकवान का स्वाद लेते हैं, और तेज पत्ता निकालते हैं ताकि यह सूप का स्वाद खराब न करे।

एक प्रकार का अनाज के साथ मीटबॉल के साथ सूप

पहले एक प्रकार का अनाज पकवान के लिए एक अन्य विकल्प मीटबॉल के साथ एक नुस्खा है। मीटबॉल के लिए, आप कोई भी ले सकते हैं कटा मांस, साथ ही अपने स्वाद के लिए कोई भी मसाला और जड़ी-बूटियाँ डालें।

अवयव:

• दो गिलास अनाज;
• तीन आलू कंद;
• एक गाजर;
• मसाले;
• कला। एक चम्मच खट्टा क्रीम;
• 320 कीमा.

खाना पकाने की विधि:

1. अनाजों को एक पैन में बिना तेल के पांच मिनट तक सुखाएं। आलू के कंदों को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस पर काट लें।
2. उबलते पानी में आलू की छड़ें, अनाज डालें, नमक डालें और दोबारा उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाएं।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में हम किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस से छोटी गेंदें (मीटबॉल) मिलाते हैं और रोल करते हैं।
4. - जैसे ही आलू हल्के नरम हो जाएं, इसमें मीटबॉल्स डालकर 10 मिनट तक पकाएं.
5. इस समय, गाजर को नरम होने तक भूनें और उन्हें अजमोद और सीज़निंग के साथ सूप में डालें। कुछ मिनट और पकाएं, चाहें तो कटी हुई सब्जियाँ डालें और आँच बंद कर दें।

दुबला सूप

कुट्टू का सूप है एक अच्छा विकल्पव्रत रखने वालों के लिए. मांस के बिना एक प्रकार का अनाज का सूप केवल पानी या पर पकाया जा सकता है सब्जी का झोल, और स्वाद के लिए सूखे या ताजे मशरूम डालें।

अवयव:

• आधा गिलास अनाज;
• डेढ़ लीटर पानी;
• एक गाजर और प्याज;
• डिल का एक गुच्छा;
• तेल, तेज पत्ता, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. हम इसे आग पर पानी के एक बर्तन में डालते हैं, जैसे ही बुलबुले दिखाई देते हैं, आलू के टुकड़े डालते हैं और पैन में सूखे अनाज डालते हैं। धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं.
2. कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज से हम वनस्पति तेल में तलते हैं।
3. हम सूप में लवृष्का और मसालों के साथ सब्जियां डालते हैं, 10 मिनट तक पकाते हैं, खाना पकाने के अंत में बारीक कटा हुआ डिल डालते हैं।

किसी भी नुस्खे को लागू करने के लिए आप साबुत अनाज और कटा हुआ दोनों अनाज ले सकते हैं। विचार करने वाली मुख्य बात यह है कि कट अनाज की तुलना में तेजी से पकता है, इसलिए उत्पादों को बिछाते समय इस क्षण को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

एक प्रकार का अनाज सूप का नुस्खा उन सभी के लिए उपयोगी है जो घरों के आहार का पालन करते हैं और स्वादिष्ट और स्वस्थ पहला पाठ्यक्रम पकाते हैं। एक समृद्ध सूप लंबे समय तक तृप्त रहता है, लेकिन साथ ही यह कमर के लिए सुरक्षित माना जाता है, खासकर यदि आप हल्का संस्करण पकाते हैं। हम एक प्रकार का अनाज सूप का चयन प्रस्तुत करते हैं।

क्लासिक नुस्खा

एक प्रकार का अनाज के साथ सूप माना जाता है राष्ट्रीय डिशयूक्रेन और बेलारूस में - इसे प्राचीन काल से वहां पकाया जाता रहा है, और सूअर, बीफ, चिकन की हड्डियों पर उबाला जाता है। बेलारूस में, इसे अक्सर प्रक्षालित व्यंजन कहा जाता था - इसमें हमेशा दूध मिलाया जाता था। सूप को पचाना बहुत आसान होता है, इसलिए यह व्यंजन किंडरगार्टन, अस्पतालों में, जहां आवश्यक हो, पकाया जाता है। हार्दिक भोजनताकत बहाल करने में मदद करने के लिए।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चीनी हड्डी ( सीने के हिस्से का मांस, चिकन सूप सेट) - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• लहसुन - एक लौंग;
• तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

सबसे पहले शोरबा को उबाल लें। इसमें धुला हुआ अनाज डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं (लगभग 10 मिनट)। हमने आलू को क्यूब्स में काट लिया। एक फ्राइंग पैन में, कद्दूकस की हुई गाजर को अधिक पकाएं, प्याज, टुकड़े किये। एक प्रकार का अनाज के साथ शोरबा में आलू जोड़ें, अधिक पकाना। आलू को नरम होने तक उबालें.

जब सूप तैयार हो जाए तो इसमें तेज पत्ता, मसाले डालें और लहसुन की एक कली निचोड़ लें। मांस के टुकड़ों के साथ परोसें, उदारतापूर्वक ताजी जड़ी-बूटियों - डिल या अजमोद के साथ छिड़के। सूप किसी भी ब्रेड के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है, और आप डोनट्स को लहसुन या क्राउटन के साथ कसा हुआ पनीर के साथ परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में

मल्टी-कुकर के सूप में दम किया हुआ स्वाद होता है जो रूसी ओवन के व्यंजनों की याद दिलाता है। एक प्रकार का अनाज सूप पकाना बहुत सरल है: बस सभी सामग्रियों को एक बहु-कटोरे में डालें, पानी या शोरबा डालें, सूप मोड चालू करें और तैयार सिग्नल की प्रतीक्षा करें।

आखिरी क्षण में, जब पकवान तैयार हो जाए, मसाले, तेज पत्ता डालें। स्वाद के लिए आप निचोड़ सकते हैं ताजा लहसुनऔर साग का एक बड़ा गुच्छा. अनुपात बिल्कुल क्लासिक संस्करण के समान ही लिया जाना चाहिए।

चिकन के साथ कैसे पकाएं?

यदि आप एक शव लेते हैं तो चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप विशेष रूप से उपयोगी साबित होता है मुर्गी पालनऔर इसे नरम होने तक पहले से उबाल लें। लेकिन आप इसे पका सकते हैं पतले पैरया जांघें - ऐसे मांस के साथ, पकवान अधिक कोमल होता है।

निर्देशों का पालन करते हुए खाना पकाना:

1. चिकन के मांस को नरम होने तक उबालें।
2. पैन से निकालें, ठंडा करें, रेशों में अलग करें।
3. अनाज को शोरबा में डालें।
4. जब एक प्रकार का अनाज लगभग तैयार हो जाए, तो अधिक पका हुआ डालें: गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट।
5. हम आलू के कंद डालते हैं, डंडियों में काटते हैं।
6. आलू तैयार कर लीजिये.

सूप को सूखा अजमोद, तेज पत्ता डालें। काली रोटी और ताज़ी पत्तागोभी, गाजर और जड़ी-बूटियों के सलाद के साथ परोसें।

सूअर के मांस के साथ

पुरुष निश्चित रूप से सूअर के मांस से बने सूप की सराहना करेंगे। खाना पकाने के लिए, आप शव का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं, लेकिन गर्दन के बड़े टुकड़े का उपयोग करना बेहतर है: यह बहुत अधिक कोमल होता है और जल्दी पक जाता है।

1. हम मांस को टुकड़ों में काटते हैं, सूखे फ्राइंग पैन में भूनते हैं।
2. ठंडा पानी भरें.
3. एक प्रकार का अनाज बाहर फेंक दो.
4. हम अनाज और मांस एक ही समय में पकाते हैं।
5. आलू, अधिक पका हुआ प्याज, गाजर डालें।
6. सब्जियां तैयार होने तक पकाएं.
7. कटोरे में डालें और ताज़ा अजमोद छिड़कें।

ताजी ब्राउन ब्रेड या लहसुन डोनट्स के साथ परोसना सबसे अच्छा है।

अगर आप इसमें सूजी के पकौड़े डालेंगे तो सूप और भी स्वादिष्ट बनेगा.

गोमांस के साथ

बीफ़ और एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से मेल खाते हैं, और स्वाद बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के पूरक हैं। अनाज और गोमांस से एक स्वादिष्ट, संतोषजनक सूप प्राप्त होता है, इसके अलावा, हड्डियों का नहीं, बल्कि फ़िललेट्स का उपयोग करना बेहतर होता है: पकवान हल्का और स्वस्थ निकलेगा।

आइए चरण दर चरण सब कुछ तैयार करें:

1. गोमांस को 5 सेमी टुकड़ों में काटें।
2. आइए इसे पानी में उबालें.
3. एक स्लेटेड चम्मच से फैलाएं और ठंडा करें।
4. शोरबा में एक प्रकार का अनाज डालें।
5. हम नरम होने तक उबालते हैं।
6. कटे हुए आलू, अधिक पकी हुई गाजर डालें।
7. पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. सूप में गोमांस डालें.
9. आइये मिलाते हैं.
10. सबसे अंत में तेज पत्ता, मसाले डालें।

सूप को भागों में परोसा जाता है, सलाद के साथ परोसा जाता है ताज़ी सब्जियां. यह खट्टा क्रीम और सहिजन के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है, जिसे सीधे ब्रेड पर फैलाया जा सकता है।

आहार नुस्खा

कुट्टू का सूप बहुत बढ़िया रहेगा आहार विकल्प, यदि आप अजवाइन और टमाटर के साथ "वसा जलाने वाली" विविधता पकाते हैं। खाना पकाने के लिए, डंठल या अजवाइन की जड़, टमाटर का एक जार खरीदना उचित है अपना रस, अजमोद और डिल का एक बड़ा गुच्छा। नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए, सब कुछ पानी में, सबसे कम आंच पर पकाएं।

1. उबलते पानी (3 लीटर) में एक प्रकार का अनाज डालें।
2. इसमें कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़ या पतले छल्ले में कटे हुए डंठल डालें।
3. हम टमाटर, गाजर, प्याज डालते हैं - आप उन्हें भून नहीं सकते।
4. सब्जियों को नरम होने तक पकाएं.
5. हम हॉप्स-सनेली का सीज़न करते हैं।
6. ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

अजवाइन से सावधान रहें: मसाला उज्ज्वल है और हर कोई इसे पसंद नहीं करता है; लेकिन आहार पर, यह सब्जी बस अपरिहार्य है, क्योंकि यह चयापचय में पूरी तरह से सुधार करती है।

मशरूम के साथ कैसे पकाएं?

यदि आप सूखे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करते हैं तो कुट्टू-मशरूम का सूप बहुत सुगंधित हो जाता है। इसे पानी में उबाला जा सकता है: यह अभी भी बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलता है।

सब कुछ सरलता से तैयार किया जाता है:

1. सूखे मशरूम भिगोये जाते हैं.
2. पतली स्ट्रिप्स में काटें.
3. उबलते पानी में एक ही समय में एक प्रकार का अनाज, मशरूम डालें।
4. धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
5. साबुत आलू के कंद डालें।
6. वनस्पति तेल में तली हुई गाजर और प्याज डालें।
7. आलू को नरम होने तक उबालें.
8. हम हर चीज को मसाले, तेजपत्ता के साथ सीज़न करते हैं।

सूप को मसल कर ही परोसना चाहिए. उबले आलू. ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, एक चम्मच खट्टी क्रीम डालें और ताजी सफेद ब्रेड के स्लाइस के साथ खाएं।

के लिए आदर्श मसाला मशरूम का सूप: मिर्च और सूखे अजमोद का मिश्रण।

पनीरयुक्त कुट्टू का सूप

यदि आप सूप में मिलाते हैं तो "ब्लीच्ड डिश" का एक आधुनिक संस्करण तैयार हो जाएगा संसाधित चीज़. इसकी आवश्यकता होगी स्वादिष्ट पनीर, होचलैंड की तरह, लेकिन नहीं पनीर उत्पाद. तैयार सूप में पनीर के कुछ क्यूब्स डुबाना, उन्हें पिघलने देना, चम्मच से भोजन को अच्छी तरह मिलाना पर्याप्त है।

आपको इस व्यंजन में तेज़ पत्ता नहीं जोड़ना चाहिए: यह कड़वाहट देता है, जो इस मामले में अनावश्यक है, जो केवल आपको मलाई का आनंद लेने से रोकता है। कोमल सूप. और नमक से सावधान रहें: पिघला हुआ पनीर पहले से ही नमकीन होता है, इसलिए सूप में सबसे अंत में नमक डालें।

सॉसेज के साथ

यदि आप इसमें सॉसेज मिलाते हैं तो कुट्टू का सूप असामान्य है। उत्पाद को उच्च गुणवत्ता वाला और, अधिमानतः, प्राकृतिक आवरण में खरीदा जाना चाहिए। पकवान तैयार हो रहा है जल्दी से, कुल समयखाना पकाने का समय 30 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

सब कुछ प्राथमिक रूप से किया जाता है: उबलते पानी में 200 ग्राम अनाज डालें, नरम होने तक पकाएं। आलू डालें. एक अलग फ्राइंग पैन में स्मोक्ड सॉसेज, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, मसाले भूनें। जब आलू नरम हो जाएं तो इसमें सॉसेज डालें, सूप मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। बंद करें, तेज़ पत्ता डालें। सूप बहुत सुगंधित, पौष्टिक, गर्माहट देने वाला और रात के खाने के लिए आदर्श है सर्दी का समयसाल का।

हार्दिक कुट्टू का सूप बनाने के लिए आप कई और विकल्प सूचीबद्ध कर सकते हैं। वहां स्मोक्ड मीट, अचार डाला जाता है, टर्की और खरगोश के मांस पर उबाला जाता है। सूप को गाढ़ा बनाया जा सकता है, और फिर आपको पहले और दूसरे कोर्स के बीच एक विकल्प मिलेगा, एक किस्म चौडर- पुरुष उससे बहुत प्यार करते हैं।

आइए आपसे बात करते हैं कि चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे पकाया जाता है, पहली नज़र में यह नुस्खा बहुत सरल लग रहा था। तो यह है, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। मुख्य बात मांस और हड्डियों के टुकड़ों से एक स्वादिष्ट शोरबा पकाना है, और फिर सब कुछ मानक है, एक प्रकार का अनाज आलू, प्याज और गाजर। मुझे यह सूप बहुत पसंद है। मैं इसे अक्सर पकाती हूं और विभिन्न सामग्रियां मिलाती हूं। आप साधारण अनाज सूप में विविधता कैसे ला सकते हैं, इसके बारे में मैं लेख के अंत में साझा करूंगा। और अब चलो खाना बनाना शुरू करें।

चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज के साथ सूप

सबसे पहले आपको सूप सेट या चिकन के टुकड़ों को उबालना होगा, और फिर अनाज, सब्जियां मिलानी होंगी।

अवयव:

• पानी - 2 लीटर
• हड्डी पर चिकन - 150-200 जीआर;
• आलू - 5-7 पीसी;
• एक प्रकार का अनाज - 2-3 बड़े चम्मच। लॉज;
• वनस्पति तेल- 1 छोटा चम्मच। लॉज;
• प्याज - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• बे पत्ती - 1 पीसी;
• नमक - 1 चम्मच।

घर पर फोटो के साथ चरण दर चरण रेसिपी कैसे बनाएं

आहार और हार्दिक दोपहर का भोजनतुम बहुत तेजी से खाना बनाती हो.

हम शोरबा पकाते हैं

एक सॉस पैन में चिकन के मांस को हड्डियों पर रखें और पानी से ढक दें। अक्सर मैं सूप के लिए व्यावहारिक रूप से केवल हड्डियों का उपयोग करता हूं, क्योंकि मैं अन्य व्यंजनों के लिए गूदा काटता हूं। और हड्डियाँ एक उत्कृष्ट समृद्ध शोरबा बनाती हैं।

हम आग लगाते हैं, उबाल लाते हैं, परिणामी फोम को हटा देते हैं (यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पकवान बादल बन जाएगा), फिर आग को शांत करें, लगभग 1 घंटे तक कम गर्मी पर पकाएं। इस दौरान सूप का बेस तैयार हो जाएगा, आप बाकी सामग्री मिला सकते हैं.

खाना कैसे बनाएँ

आलू छीलिये, धोइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

सूप में कितना अनाज चाहिए

2 लीटर शोरबा के लिए - 2-3 बड़े चम्मच अनाज। पहले तो ऐसा लगता है कि यह बहुत छोटा है, क्योंकि जब आप इसे सॉस पैन में चम्मच से हिलाते हैं तो यह बहुत दुर्लभ लगता है। ध्यान रखें कि पकाने के दौरान यह नरम उबलता है, मात्रा में बढ़ जाता है। अनाज को पहले से पानी में धोना न भूलें।

प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें।

गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज के साथ नरम होने तक भून लें।

एक डिश पर भेजें.

इस अवस्था में नमक और तेज़ पत्ता डाला जा सकता है।

आलू और कुट्टू पूरी तरह पक जाने चाहिए, अगर ऐसा होता है तो आप सुरक्षित रूप से मेज पर खाना परोस सकते हैं. परोसने से पहले कटी हुई सब्जियाँ डालें।

मेज पर

काली बोरोडिनो ब्रेड का एक टुकड़ा, एक बढ़िया संयोजन और अतिरिक्त।

विविधता कैसे लाएं

जैसा कि वादा किया गया था, मैं आपको बताऊंगा कि मैं कुट्टू के सूप में और क्या मिलाता हूं, क्योंकि यह कितना भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट क्यों न हो, कोई भी हर समय एक ही चीज़ नहीं खाना चाहता।

1. सूअर या गाय के मांस के साथ. गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें और सब्जियों के साथ पैन में भूनें।
2. मीटबॉल के साथ.
3. मशरूम के साथ. मशरूम को पैन में भूनकर सूप में डालें। इन्हें भी जोड़ा जा सकता है चिकन सूपया मांस के साथ सूप - यह केवल स्वाद में सुधार करेगा, समृद्ध करेगा।
4. स्टू के साथ. लेकिन यहां सब कुछ सरल है. जोड़ना सही मात्रासूप में डिब्बाबंद भोजन, कुछ मिनट तक उबालें।
5. आप एक टमाटर या शिमला मिर्च, थोड़ी सी सफेद पत्तागोभी मिला सकते हैं।
6. में मछली का सूपएक प्रकार का अनाज भी डालें।
7. और अगर आपके पास सॉसेज या सॉसेज है, तो आप इसे पीसकर सूप भी बना सकते हैं, बच्चों को यह बहुत पसंद आएगा.

आप जानते हैं कि एक सॉस पैन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे पकाया जाता है, लेकिन यह मत भूलिए कि यह धीमी कुकर में बहुत जल्दी और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप निस्संदेह हमारी मातृभूमि की विशालता में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजनों में से एक कहा जा सकता है। ये वे सूप हैं जिनके बारे में हममें से हर कोई बचपन से जानता है। कई लोग इस व्यंजन को सबसे सरल और सबसे साधारण मानते हैं, हालाँकि, ऐसे सूप में केवल एक या कुछ सामग्री जोड़कर, आप बहुत कुछ प्राप्त कर सकते हैं असामान्य व्यंजन.

तो, मान लीजिए, सूप की सभी सामग्री अलग-अलग तैयार करें और उन्हें ब्लेंडर से फेंटें, आप यूरोप में बहुत लोकप्रिय क्रीम सूप प्राप्त कर सकते हैं। तलने का उपयोग किए बिना दूसरे, या यहां तक ​​कि तीसरे शोरबा पर सूप पकाया जाता है, आपको एक उत्कृष्ट मिलता है आहार व्यंजन, जो न केवल होगा स्वादिष्ट व्यंजनलेकिन उपयोगी भी.

एकमात्र नियम जो आपको मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप पकाते समय नहीं भूलना चाहिए, वह यह है कि मांस पकाते समय बनने वाले पैमाने को हटाना याद रखें।

कई रसोइये दूसरे शोरबा पर सूप पकाने की सलाह देते हैं, खासकर अगर इस्तेमाल किया गया मांस वसायुक्त हो। इस मामले में, सूप चिकना नहीं और बहुत कोमल निकलेगा।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

व्यंजन विधि ये पकवानकेवल 3 सर्विंग्स के लिए। यदि वांछित है, तो सर्विंग्स की संख्या बढ़ाई जा सकती है, मुख्य बात यह है कि उन व्यंजनों की पसंद में गलती न करें जिनमें सूप तैयार किया जाएगा।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम।
• मशरूम - 250 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• पानी - 1 लीटर।
• मक्खन - 25 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 30 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मेरी गाजरों को साफ करके कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस.

जब सब्जियां संसाधित हो रही हों, तो एक सॉस पैन को आग पर रखें और उसमें वनस्पति तेल डालें।

- तेल गर्म होने पर एक सॉस पैन में प्याज और लहसुन डालकर 2-3 मिनट तक भून लें. फिर हम गाजर को एक सॉस पैन में डालते हैं और सब कुछ एक साथ भूनते हैं।

एक प्रकार का अनाज पानी से भरा होता है। आलू छीलिये, धोइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. मशरूम को साफ करें, धो लें और बड़े टुकड़ों में काट लें।

जब गाजर हल्की भून जाए तो मशरूम को सॉस पैन में डालें और डालें मक्खन. जैसे ही मशरूम का रस निकलने लगे, सॉस पैन में पानी, छिले हुए आलू डालें और उबलने दें।

जब सूप में उबाल आ जाए तो इसमें अच्छी तरह से धोया हुआ अनाज डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक अनाज तैयार न हो जाए।

इस समय में चिकन का कीमास्वादानुसार अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और उन्हें मीटबॉल का परिणामी द्रव्यमान बनाएं।

मीटबॉल को तराशना आसान बनाने के लिए, आपको हर बार अपने हाथों को ढेर सारे पानी से गीला करना चाहिए। तो कीमा आपके हाथों से नहीं चिपकेगा, और मीटबॉल को कोई भी वांछित आकार दिया जा सकता है।

जब अनाज तैयार हो जाए, तो सूप में मीटबॉल डालें और सूप को लगभग 5 मिनट तक पकाएं। तैयार भोजनडिल और अजमोद की टहनियों से सजाकर ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है।

फूलगोभी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है स्वादिष्ट सब्जीजो अन्य उत्पादों के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। यह बिल्कुल स्वाभाविक है कि इसका उपयोग मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप बनाने के लिए भी किया जाता है।

अवयव:

• चिकन - 500 ग्राम.
• एक प्रकार का अनाज - 5 बड़े चम्मच। एल
• फूलगोभी - 300 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चिकन को धोकर टुकड़ों में काट लीजिये. फिर हम इसे एक सॉस पैन में डालते हैं, इसमें पानी भरते हैं, उबाल लाते हैं और पूरी तरह पकने तक उबालते हैं।

प्याज, गाजर, आलू को छील कर धो लीजिये. मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर, प्याज को बारीक काट लें और आलू को क्यूब्स में काट लें।

हम एक प्रकार का अनाज छांटते हैं, धोते हैं। हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं।

जब चिकन तैयार हो जाए, तो पैन में आलू, एक प्रकार का अनाज, प्याज, गाजर डालें और पकने तक सब कुछ पकाएं।

फिर फूलगोभी को बर्तन में डालें और ढक्कन बंद करके सूप को लगभग 15 मिनट तक पकाएं। सूप तैयार है.

परोसने से पहले, आप अपने विवेक से सूप में जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

यह डिश हमारी गृहिणियों के लिए एक मशहूर डिश है. इस विशेष सूप की तैयारी की ख़ासियत यह है कि पकाने के बाद चिकन को अलग कर देना चाहिए, यानी हड्डियों को मांस से अलग कर देना चाहिए।

अवयव:

• चिकन - 500 ग्राम.
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

हम चिकन को अच्छी तरह धोते हैं, सॉस पैन में डालते हैं, पानी से भरते हैं और उबाल लेते हैं।

जब चिकन उबल जाए तो इसे ढक्कन से ढक दें, आग धीमी कर दें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकने दें।

प्याज, गाजर, आलू, छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. हम एक प्रकार का अनाज छांटते हैं। प्याज और गाजर को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें.

जब चिकन तैयार हो जाए, तो उसे शोरबा से बाहर निकालें और अलग कर लें (मांस को हड्डियों से अलग कर लें)।

शोरबा में हम गाजर, टुकड़ों के साथ आलू, प्याज डालते हैं मुर्गी का मांस, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता।

सभी चीजों को एक साथ तब तक पकाएं जब तक कि आलू आधा पक न जाए, और फिर सूप में कुट्टू मिलाएं।

सूप को उबाल में लाया जाना चाहिए, और फिर एक बंद सॉस पैन में उबालना चाहिए जब तक कि अनाज पूरी तरह से पक न जाए।

एक प्रकार का अनाज और चिकन के साथ सूप तैयार है!

इस सूप की ख़ासियत यह है कि इसे बनाने में केवल चिकन और केवल पंखों का उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• चिकन पंख - 5 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• मशरूम - 300 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 50 जीआर।
• पानी - 2 लीटर.
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, अजमोद - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चिकन विंग्स को पानी से अच्छी तरह धो लें, एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें, आग लगा दें, उबाल लें।

हम आलू, गाजर, लहसुन और प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं। प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, आलू को क्यूब्स में काट लें। हम अनाज को अच्छी तरह धोते हैं। हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं और स्लाइस में काटते हैं।

जैसे ही पंख उबल जाएं, पैन में एक प्रकार का अनाज और आलू डालें और लगभग 10 मिनट तक सब कुछ पकाएं।

एक गर्म फ्राइंग पैन में प्याज, लहसुन और गाजर को नियमित रूप से हिलाते हुए कई मिनट तक भूनें।

- फिर इनमें मशरूम, नमक, काली मिर्च डालें और सब्जियों को 5 मिनट तक भूनते रहें.

10 मिनट बाद पके हुए मशरूम को पैन में डाल दीजिए. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सूप में तेज़ पत्ता और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

विंग्ड सूप तैयार है.

इस सूप को तैयार करने में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा, हालाँकि, यदि आप सब कुछ तैयार करते हैं आवश्यक उत्पादचिकन पकाने के दौरान, इसमें से कुछ समय निकल जाएगा।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• आलू - 6 पीसी।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - ½ पीसी।
• एक प्रकार का अनाज - 130 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक, मसाले, तेज पत्ता - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चिकन ब्रेस्ट को धोकर नरम होने तक पानी में उबालें। परिणामस्वरूप शोरबा को थोड़ा ठंडा करें। खाना पकाने से पहले चिकन ब्रेस्टछोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है.

आलू छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. टमाटर और मिर्च को धोएं, सुखाएं और टुकड़ों में काट लें। गाजर और प्याज को भी छोटी-छोटी पट्टियों में काटा जाता है। हम लहसुन को साफ करके धोते हैं.

हम ठंडा शोरबा आग पर डालते हैं, इसमें आलू, नमक, मसाले डालते हैं और उबाल लाते हैं।

जबकि आलू के साथ शोरबा उबल रहा है, एक पैन में गाजर और प्याज को हल्का भूनें।

जैसे ही आलू के साथ शोरबा उबल जाए, पैन में गाजर के साथ टमाटर, शिमला मिर्च और तले हुए प्याज डालें।

फिर, सूप को फिर से उबाल लें, जिसके बाद हम इसमें एक प्रकार का अनाज डालें।

जब एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाता है, तो हम कटा हुआ लहसुन और बे पत्ती को पैन में भेजते हैं और कई मिनट तक सब कुछ फिर से उबालते हैं।

तैयार सूप को राई की रोटी के स्लाइस के साथ मेज पर परोसा जाता है।

एक प्रकार का अनाज के साथ रसोलनिक हम में से कई लोगों के लिए एक बहुत ही रोचक और असामान्य व्यंजन है, हालांकि, इसे कम से कम एक बार पकाने की कोशिश करना उचित है। शायद ये रेसिपी किसी की पसंदीदा बन जाएगी.

अवयव:

• गोमांस - 500 ग्राम।
• एक प्रकार का अनाज - ½ कप
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 बड़ा चम्मच।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच। एल
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 30 जीआर।
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• पानी - 2.5 लीटर।

खाना बनाना:

मेरा गोमांस, छोटे टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें, आग लगा दें, उबाल लें और धीमी आंच पर लगभग 60-90 मिनट तक पकाएं जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए।

हम आलू, गाजर और प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, आलू को क्यूब्स में काट लें। हम अनाज को अच्छी तरह धोते हैं।

मेरे खीरे और तीन मोटे कद्दूकस पर।

एक फ्राइंग पैन में प्याज, गाजर और टमाटर को वनस्पति तेल में लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

जब मांस पक जाए तो पैन में आलू और कुट्टू डालें और सभी चीजों को एक साथ 20 मिनट तक पकाएं।

इस समय के बाद, पैन में तलना और खीरे, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।

सभी चीजों को मिलाकर पकाएं बंद ढक्कनधीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक। फिर हम अचार को आंच से उतार लेते हैं और इसे लगभग 15 मिनट तक पकने देते हैं.

अचार को खट्टी क्रीम के साथ मेज पर परोसिये.

मांस के साथ देहाती अनाज का सूप एक बहुत गाढ़ा और गाढ़ा व्यंजन है। यह निश्चित रूप से वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम।
• साग - 1 गुच्छा
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• हड्डी पर मांस - 350 ग्राम।
• नमक, मसाले, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मांस को अच्छी तरह से धोया जाता है और उबलते पानी में उबाला जाता है, नमक का पानीपूरी तरह तैयार होने तक. आलू, गाजर और प्याज को छील कर धो लीजिये.

हमने आलू को क्यूब्स में काट लिया, प्याज को बारीक काट लिया और गाजर को छोटी स्ट्रिप्स में काट लिया।

एक पैन में प्याज और गाजर को आधा पकने तक भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। हम अनाज धोते हैं, और फिर उसमें पानी भर देते हैं।

जब मांस पक जाए, तो शोरबा से स्केल हटा दें, इसमें एक प्रकार का अनाज के साथ आलू डालें और नरम होने तक सब कुछ पकाएं।

जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो सूप में नमक डालें, अपने पसंदीदा मसाले और तैयार गाजर-प्याज की ड्रेसिंग डालें। हम सब कुछ एक कंटेनर में कई मिनट तक उबालते हैं।

साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। इसे सेवन से तुरंत पहले सूप में मिलाना चाहिए।

इस नुस्खा के अनुसार सूप पकाने का निर्णय लेने के बाद, खाना पकाने से पहले मांस को छोटे टुकड़ों में काटने की सिफारिश की जाती है। मांस को हड्डी से अलग करना आवश्यक नहीं है।

भाषा को हमेशा एक नाजुकता माना गया है, जिसे ज्यादातर मामलों में परोसा जाता है उत्सव की मेज. जीभ के साथ एक प्रकार का अनाज सूप को उत्तम स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

अवयव:

• मांस शोरबा - 2 लीटर।
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज - ¼ कप
• सूअर का मांस या गोमांस जीभ- 400 जीआर.
• साग, तेज पत्ता, नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरा, पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें, साफ करें और जीभ को स्ट्रिप्स में काट लें। शोरबा में जीभ के नीचे से पानी मिलाकर कुल 2 लीटर बना लें। परिणामी शोरबा को उबाल लें, इसमें एक प्रकार का अनाज डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

हम प्याज, आलू और गाजर को साफ और धोते हैं। प्याज को बारीक काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें और तीन गाजरों को मोटे कद्दूकस पर काट लें।

10 मिनट बाद कटी हुई सब्जियां पैन में डालें और सूप को सब्जियों के नरम होने तक पकाएं.

जैसे ही वे अर्ध-तैयार होने की स्थिति में पहुंच जाएं, सूप में कटी हुई जीभ, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।

धीरे से फेंटा हुआ अंडा डालें। पूरी तरह पकने तक सभी सामग्रियों को एक साथ पकाएं। तैयार सूप को परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है. सूप को अधिक परिष्कृत स्वाद और गंध देने के लिए, पोर्सिनी मशरूम का उपयोग किया जाना चाहिए, हालांकि, इसकी अनुपस्थिति में, शैंपेन काफी उपयुक्त हैं।

अवयव:

• सूअर का मांस - 300 ग्राम।
• मशरूम - 250 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज - ½ बड़ा चम्मच।
• आलू - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

पैन में 3 लीटर पानी डालें, आग पर रखें और इसमें धोया और कटा हुआ मांस डालें।

हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं और स्लाइस में काटते हैं। प्याज और गाजर को साफ करके धो लें. प्याज और तीन गाजर को मोटे कद्दूकस पर बारीक काट लें।

हम अनाज को छांटते हैं, अच्छी तरह धोते हैं, सुखाते हैं और गर्म सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूनते हैं।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। - फिर इसमें मशरूम डालें और तब तक भूनें जब तक उनकी सारी नमी खत्म न हो जाए.

जैसे ही मशरूम वांछित अवस्था में पहुंच जाएं, उनमें प्याज और गाजर डालें।

- अब आप सभी चीजों को एक साथ बीच-बीच में हिलाते हुए भून लें.

तलने की सुगंध और स्वाद को और अधिक रोचक बनाने के लिए, जब सब्जियाँ लगभग तैयार हो जाएँ, तो उन्हें हल्के से छिड़कना चाहिए सोया सॉसऔर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

आलू छीलें, बड़े क्यूब्स में काटें, पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें, प्यूरी अवस्था में मैश करें, नमक।

अब नतीजे पर भरताअंडा, आटा डालें और इन सभी उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पीसें।

जब मांस पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो सूप में एक प्रकार का अनाज, तेज पत्ता डालें और अनाज तैयार होने तक पकाएं।

जब अनाज पक जाता है, तो हम इसे सूप के बर्तन में फैलाना शुरू करते हैं आलू पकौड़ी. ऐसा करने के लिए, एक चम्मच का उपयोग करें।

पकौड़ी के बाद तलने और मसाले को सूप वाले बर्तन में डाल दीजिये. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. सूप लगभग तैयार है.

यदि वांछित है, तो इसमें साग मिलाया जा सकता है और एक बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जा सकता है।

"रेस्तरां" एक बहुत ही असामान्य व्यंजन है जिसमें दो विशेषताएं हैं। पहली विशेषता यह है कि उत्पादों को अलग-अलग पकाया जाता है, और लगभग 10 मिनट तक एक साथ उबाला जाता है। दूसरी विशेषता है सूप.

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम।
• मांस - 500 ग्राम।
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• तेज पत्ता - 3 पीसी।
• नमक, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरा मांस, टुकड़ों में काट लें, पूरी तरह से पकने तक नमकीन पानी में उबालें, और परिणामस्वरूप शोरबा से बाहर निकालें।

एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से धोएं और मांस के नीचे से शोरबा में पूरी तरह से पकने तक उबालें।

जब अनाज तैयार हो जाए, तो अनाज के शोरबा में तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च डालें और सभी चीजों को एक साथ लगभग 3 मिनट तक उबालें।

आलू, गाजर और प्याज को छील कर धो लीजिये. गाजर को स्ट्रिप्स में, आलू को क्यूब्स में और प्याज को बारीक काट लें।

गाजर और आलू उबाल लें अलग कंटेनर. प्याज को हल्का सा भून लीजिए. एक कटोरे में, सब्जियों को मांस के साथ मिलाएं।

जब सूप परोसने का समय हो, तो एक गहरी प्लेट में एक प्रकार का अनाज के साथ शोरबा डालें, और मांस और सब्जियों को प्लेट के केंद्र में रखें।

हम सूप के एक हिस्से को बारीक कटी हुई सब्जियों से सजाते हैं।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर एक रसोई उपकरण है जो कई गृहिणियों के लिए जाना जाता है, जो खाना बनाना सबसे अधिक संभव बनाता है व्यंजनों के प्रकार. इस मामले में सूप भी कोई अपवाद नहीं है।

अवयव:

• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज - ½ मल्टी कप
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• मांस शोरबा- 1.5 एल.
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:

मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, तलने का मोड चुनें, तापमान 160 डिग्री पर सेट करें।

आलू, गाजर और प्याज को छील कर धो लीजिये. फिर प्याज, तीन गाजर को मोटे कद्दूकस पर बारीक काट लें और आलू को क्यूब्स में काट लें।

जब मल्टी कूकर का कटोरा अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें प्याज और गाजर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 8 मिनट तक भूनें।

इस समय के बाद, गाजर और प्याज में आलू, धोया हुआ अनाज, शोरबा, मसाले और नमक डालें।

हम सब कुछ मिलाते हैं, मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करते हैं, अनाज मोड सेट करते हैं और 40 मिनट का समय निर्धारित करते हैं।

खाना पकाने के अंत से लगभग 5 मिनट पहले, अंडे को एक छोटे कटोरे में तोड़ें, नमक डालें और फेंटें।

फिर सावधानी से, एक पतली धारा में, अंडे को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और सूप को उबलने दें।

सूप तैयार है!

एक बहुत ही दिलचस्प पहला कोर्स जो पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकता है।

अवयव:

• चिकन मांस - 200 ग्राम।
• एक प्रकार का अनाज - ½ कप
• गाजर - 1 पीसी।
• ब्रोकोली - 300 ग्राम।
• साग - 1 गुच्छा
• नमक काली मिर्च, जतुन तेल- स्वाद

खाना बनाना:

चिकन को धोएं, टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में रखें, पानी डालें और उबाल लें।

जब चिकन उबल जाए तो इसे करीब 5 मिनट तक उबलने दें और आंच से उतार लें.

फिर इसे पैन से बाहर निकाला जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और साफ पानी में उबालने के लिए डाल दिया जाना चाहिए। "पापपूर्ण सूप दूसरे शोरबा पर पकाया जाता है।"

हम गाजरों को साफ करते हैं, धोते हैं और पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं। ब्रोकोली को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और धो लें। हम अनाज को अच्छी तरह धोते हैं।

जब चिकन पक जाए तो इसमें गाजर, कुट्टू और ब्रोकली डालें और सभी चीजों को एक साथ पकाएं।

खाना पकाने के अंत तक, सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च होनी चाहिए, साथ ही थोड़ा सा जैतून का तेल भी मिलाना चाहिए। परोसने से पहले सूप में कटी हुई सब्जियाँ मिलायी जाती हैं।

ऐसी डिश असली खोजगर्भवती महिलाओं, छोटे बच्चों और ऐसे किसी भी व्यक्ति के लिए जो अपने स्वास्थ्य और फिगर का ख्याल रखना चाहता है।

अवयव:

• टर्की - 300 जीआर।
• एक प्रकार का अनाज - 1 कप
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए
• काली मिर्च - 4 मटर

खाना बनाना:

मांस धोकर काट लें बड़े टुकड़े. कुट्टू को अच्छी तरह धो लें.

अनाज और मांस को एक सॉस पैन में रखें, पानी भरें, उबाल लें, नमक डालें, काली मिर्च डालें। सूप को तब तक पकाएं जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए।

आलू, गाजर, प्याज छीलिये, धोइये. प्याज, तीन गाजर को मोटे कद्दूकस पर बारीक काट लें और आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

जब मीट पक जाए तो पैन में आलू डालें और 15 मिनट तक पकाएं.

जब तक आलू पक रहे हों, एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें गाजर और प्याज को हल्का सा भून लें. सब्जियों में स्वादानुसार नमक डालें।

- 15 मिनट बाद पैन में तली हुई सब्जियां, तेजपत्ता, काली मिर्च डालें. यदि आवश्यक हो तो सूप डालें। सब कुछ मिलाएं और लगभग 10 मिनट तक और पकाएं।

बॉन एपेतीत!

ऐसा भोजन उपयोगी पदार्थों का भण्डार मात्र है। ये सूप हैं जिन्हें 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम।
• चिकन मांस - 200 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• फूलगोभी - 150 ग्राम.
• तोरी - 100 ग्राम।
• जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरा चिकन मांस और पूरी तरह से पकने तक उबालें।

गाजर और आलू छीलिये, धोइये और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये. तोरी को भी बराबर टुकड़ों में काट लीजिये. फूलगोभीपुष्पक्रमों को अलग करके धोएं।

हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं और नरम होने तक उबालते हैं।

सभी सब्जियों को एक अलग कंटेनर में पूरी तरह पकने तक उबालें।

जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक ब्लेंडर से फेंटें।

फिर क्रीम सूप में नमक, काली मिर्च डालें, इसमें जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। क्रीम सूप तैयार है.

यह पहला कोर्स नुस्खा प्रायोगिक परिचारिकाओं के दिमाग की उपज है। इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन इसका स्वाद मशहूर कुट्टू के सूप जैसा जरूर नहीं होगा।

अवयव:

• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम।
• आलू - 6 पीसी।
• पानी - 2 लीटर.
• एक प्रकार का अनाज - 5 बड़े चम्मच। एल
• गाजर - 2 पीसी।
• चिकन - 200 ग्राम.
• बल्गेरियाई काली मिर्च - ½ पीसी।
• साग - 1 गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

मेरा चिकन, क्यूब्स में काट लें और पूरी तरह पकने तक उबालें। आलू और गाजर को छील कर धो लीजिये.

हमने आलू को क्यूब्स में काट लिया, और गाजर - तीन को मोटे कद्दूकस पर। काली मिर्च को धोइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. गाजर के साथ शिमला मिर्चवनस्पति तेल के साथ एक पैन में हल्का भूनें।

जब चिकन मीट तैयार हो जाए तो इसमें आलू डालकर करीब 10 मिनट तक पकाएं. फिर पके हुए भुट्टे को सूप में डालें।

पिघले हुए पनीर को कांटे से गूंथ लें और उबलते हुए सूप में डालें।

मेरा अनाज और पूरी तरह से पकने तक एक अलग कंटेनर में उबालें। पनीर पूरी तरह से घुल जाने के बाद, सूप में तैयार अनाज डालें।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. अंत में, सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।