चाय के बारे में रोचक तथ्य. चाय शब्द का क्या अर्थ है? सबसे बड़े चाय बागान

चाय पीने से आज हर व्यक्ति परिचित है। हम एक दिन में दो, तीन या इससे भी अधिक कप चाय पी सकते हैं। किसी दुकान से चाय का पैकेट खरीदते समय हम यह भी नहीं सोचते कि उसमें कितने पदार्थ हैं और क्या-क्या अद्वितीय गुणउसके पास है।

चाय की झाड़ियाँ उगाना एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है, क्योंकि चाय की एक झाड़ी सौ से अधिक वर्षों तक विकसित हो सकती है और फल दे सकती है;

चीन में शादियों में चाय एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती थी। नवविवाहितों ने एक-दूसरे को चाय दी। यह शाश्वत प्रेम का प्रतीक था, क्योंकि चाय की झाड़ी को प्रत्यारोपण पसंद नहीं है;

अपनी चाय का अधिकतम लाभ उठाने के लिए आपको इसे उबालना नहीं चाहिए। आख़िरकार, भाप के साथ सारा स्वाद बाहर आ जाएगा;

नींबू चाय का आविष्कार रूस में हुआ था;

चाय क्षय से छुटकारा पाने में मदद करती है;

दूध वाली चाय है सर्वोत्तम उपायजिससे निपटने में मदद मिलती है मद्य विषाक्तताया दवाओं का अनुचित प्रभाव;

अगर आप चाय की पत्ती पीसेंगे तो आपको एक पैराशूट मिलेगा जो आपको जलने से बचाएगा।

- अगर आप चाय की पत्ती चबाएंगे तो मतली और उल्टी तुरंत दूर हो जाएगी। यह विषाक्तता या समुद्री बीमारी के लिए भी काम करता है;

अमेरिका ही एक ऐसा देश है जहां लोगों को चाय से भी ज्यादा कॉफी पसंद है। वे हर समय इसका उपयोग करते हैं। चाय - बहुत कम बार;

अगर आप खाने के बाद चाय पीते हैं तो आपको खाना पचाने में आसानी होगी। यह पाचन तंत्र से संबंधित किसी भी बीमारी को रोकने में भी मदद करता है।

वैज्ञानिक रूप से यह सिद्ध हो चुका है कि चाय मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को उत्तेजित करती है। इसलिए किसी महत्वपूर्ण बातचीत या परीक्षा से पहले, एक कप चाय पीना सबसे अच्छा है;

चाय में कॉफ़ी की तुलना में कहीं अधिक कैफीन होता है।

प्राचीन दुनिया में, चीनियों का मानना ​​था कि उत्तम चाय केवल तभी प्राप्त की जा सकती है जब इसे पूरे एक वर्ष तक भिगोया जाए;

मूल्यवान चाय को एक अलग स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। तभी इसकी सुगंध खराब नहीं होगी. ऐसा भी माना जाता है कि इसे रसोई में भी नहीं रखा जा सकता, क्योंकि इसे अक्सर वहीं पकाया जाता है और लगातार धुंआ निकलता रहता है;

आप चाय बनाने के लिए मिनरल वाटर का उपयोग नहीं कर सकते। ऐसा पानी चाय को खराब ही करेगा. इसके अलावा, आप उस पानी का उपयोग नहीं कर सकते जो अभी तक उबाला नहीं गया है या दो बार पकाया गया है। उस समय चाय की पत्तियों पर उबलता पानी डालना सबसे अच्छा है जब पानी वास्तव में गर्म हो;

आप उस पानी के साथ चाय नहीं डाल सकते जो पहले ही आधा उबल चुका हो। वैसे, आपको पानी को आग पर गर्म करने की जरूरत है। इसलिए परिचित और सुविधाजनक वॉटर हीटर मदद नहीं करेंगे;

- चाय के बर्तन मिट्टी या चीनी मिट्टी के बने होने चाहिए। धातु के कप सख्त वर्जित हैं;

कुछ लोगों को चाय इतनी पसंद होती है कि वे इसे न केवल पेय के रूप में उपयोग करते हैं, बल्कि इसे खाते भी हैं;

तिब्बत के लिए चाय ही जीवन है। इसका उल्लेख सभी ऐतिहासिक साहित्यिक कृतियों में मिलता है;

मंगोलों के लिए चाय भी बहुत महत्वपूर्ण है। उनकी ख़ासियत यह है कि वे लगातार विभिन्न दूध, चरबी, मक्खन, आटा या नमक मिलाते हैं। रूसियों को ऐसा पेय पसंद आने की संभावना नहीं है;

हर अंग्रेज दूध वाली चाय पीता है;

शराब बनाने की परंपरा बहुत पुरानी है कडक चायजेल जीवन में गठित;

इस चाय को "चिफिर" कहा जाता है। यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है. आख़िरकार, इसमें न केवल चाय की भारी मात्रा होती है, बल्कि ऐसी चाय को लंबे समय तक वाष्पित भी होना पड़ता है, जिससे यह और भी ख़राब हो जाती है। परिणामस्वरूप, तैयार मजबूत चाय हानिकारक तत्वों का मिश्रण है;

पोलैंड में चाय पीने की नौबत आने में काफी वक्त लग गया. डंडों के लिए, सबसे पहले, यह दवा थी;

प्रसिद्ध पुरातत्वविद् हेनरिक लिमन, जिन्होंने ट्रॉय की खोज की, ने चाय की बदौलत ऐसा किया। चाय बागानों में काम करके ही वह काम के लिए पैसे जुटाने में सक्षम था;

चाय की आधुनिक अवधारणा 700 साल पहले बनी थी;

थॉमस सुलिवन ने आविष्कार किया टी बैग, चूँकि वह डिब्बे में चाय ले जाने की असुविधा से शर्मिंदा था;

18वीं शताब्दी तक, हर कोई सोचता था कि हरी और काली चाय पूरी तरह से अलग-अलग पौधों से आती है;

अंग्रेजों के पास है दिलचस्प परंपरा- यदि वे यह दिखाना चाहते हैं कि उन्हें अधिक चाय नहीं चाहिए और उन्हें इसे फिर से भरने की आवश्यकता नहीं है, तो वे कप के पार एक चम्मच डालते हैं;

19वीं सदी के मध्य तक, रूस में आयात की जाने वाली चाय का आधे से अधिक हिस्सा मास्को पीता था;

चाय केवल 5 देशों में उगाई जाती है;

कुछ प्रकार की चाय ऐसी होती हैं जिनकी कीमत बहुत अधिक होती है। एक नीलामी में, चाय $685,000 प्रति किलोग्राम पर बेची गई;

चाय कॉफी की तुलना में कहीं अधिक स्फूर्तिदायक है;

चाय सबसे ज्यादा है लोकप्रिय पेय. यहाँ तक कि बीयर भी इससे आगे नहीं बढ़ सकी;

एक किलोग्राम चाय की पत्ती से 400 कप चाय बनाई जा सकती है;

अप्रिय गंध को खत्म करने के लिए अक्सर उबली हुई चाय की पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

यह रेफ्रिजरेटर में रखे भोजन को उसकी सुगंध से हर चीज़ को भरने से रोकने का एक उत्कृष्ट तरीका है;

हर दिन, दुनिया भर में 3 अरब कप चाय बनाई जाती है;

एक बार उन्होंने यह देखने के लिए एक प्रयोग किया कि क्या चाय हानिकारक है। दोषी कैदी को एक अलग सेल में भेज दिया गया और दिन में 3 बार चाय पीने के लिए दी गई। परिणामस्वरूप, वह अपने सभी न्यायाधीशों से अधिक जीवित रहे और 83 वर्ष की आयु में उनकी मृत्यु हो गई;

सबसे बड़ी चाय की झाड़ी 30 मीटर ऊँचाई तक पहुँची;

वास्तव में, परिचित समोवर चाय बनाने के लिए नहीं बनाया गया था। इसका उपयोग मुख्य रूप से घास का मैदान बनाने के लिए किया जाता था;

चाय इतना महत्वपूर्ण उत्पाद है कि इतिहास में ऐसे कई मामले सामने आए हैं जहां विभिन्न व्यापार धोखाधड़ी को अंजाम दिया गया;

आइस्ड टी पहली बार 1904 में सामने आई;

चाय के निर्माण के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं। उनमें से एक का कहना है कि अनुष्ठान के दौरान एक साधु सो गया और खुद को दंडित करने के लिए उसने अपनी पलकें काट लीं। चाय की पहली झाड़ियाँ उसी स्थान पर उगीं जहाँ उसने उन्हें फेंका था। बेशक यह डरावना है, लेकिन कल्पना उबल रही है;

780 में चाय के परिवहन पर कर लगाया गया। यह चीन का पैसा कमाने का पहला तरीका था;

जब चाय यूरोप में आई, तो सभी अभिजात वर्ग सचमुच इसका आनंद लेने लगे। लेकिन हर कोई यह नहीं जानता था कि इसका उपयोग कैसे करना है। बात यहां तक ​​पहुंच गई कि उन्होंने चाय की पत्तियों का सलाद बनाया और सभी मेहमानों ने, विनम्र व्यक्ति होने के नाते, इसे खाया;

कई देश यह भी सीखना चाहते थे कि चाय कैसे उगाई जाए। बेशक, वे सफल नहीं हुए, लेकिन वहाँ अभी भी चाय की झाड़ियाँ अलग से लगाई गई थीं।

तो, हम देखते हैं कि चाय, चाहे वह हमें कितनी भी साधारण क्यों न लगे, उसका अपना अनूठा इतिहास है और पूरी दुनिया में एक बड़ी भूमिका निभाती है: कुछ के लिए यह पैसा कमाने का एक तरीका है, दूसरों के लिए वे इसे पिए बिना नहीं रह सकते। यह पेय. किसी भी तरह, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि चाय एक ऐसा उत्पाद है जो आने वाली कई शताब्दियों तक हर घर में रहेगा।

यह एक सिद्ध तथ्य है कि चाय और कॉफी सुखद स्वाद वाले पेय हैं, साथ ही ऊर्जा, स्वास्थ्य और दीर्घायु का स्रोत भी हैं। लेख में चाय और कॉफी के बारे में रोचक तथ्य बताए गए हैं जो पीने के शौकीनों के लिए उपयोगी होंगे। आख़िरकार स्वाद गुणऔर उपयोगिता की डिग्री उचित भंडारण और तैयारी पर निर्भर करती है। सदियों से, ऐसी सूक्ष्मताएँ विकसित हुई हैं जो चाय पीने को एक कला में बदल देती हैं।

चाय एक प्राचीन पेय है जिसे हर समय महत्व दिया गया है। यह कहना सुरक्षित है कि ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो चाय का स्वाद नहीं चखेगा। हम आपको चाय के बारे में दिलचस्प तथ्य जानने के लिए आमंत्रित करते हैं जो आपको पेय और इसकी तैयारी के तरीकों को समझने में मदद करेंगे।

तथ्य 1. कौन सी किस्में मौजूद हैं?

चाय के मुख्य प्रकार:

• काला
• हरा
• सफ़ेद
• लाल

ये सभी "कैमेलिया साइनेंसिस" नामक पौधे से एकत्र किए गए हैं, और इनका चाय के पेड़ (जो एक शंकुधारी प्रजाति है) से कोई लेना-देना नहीं है। गुड़हल की चाय फूलों से बनाई जाती है सूडानी गुलाब, इसलिए विशिष्ट लाल रंग।

तथ्य 2. क्या चाय स्वास्थ्यवर्धक है?

चाय के स्वास्थ्य लाभ हैं:

• तनाव प्रतिरोध बढ़ाता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
• इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं;
• चाय में कैफीन होता है, जो शारीरिक और मानसिक गतिविधियों को दुरुस्त करता है।

तथ्य 3. चाय के प्रकार

चाय 1500 से भी ज्यादा प्रकार की होती है. यह या तो क्लासिक हो सकता है या जड़ी-बूटियों और सूखे मेवों के साथ।

तथ्य 4. क्या इवान की चाय स्वस्थ है?

इवान चाय विशेष रूप से लोकप्रिय हो रही है - पारंपरिक पेयरूसी भूमि के लिए. डॉक्टर इसे न केवल टॉनिक के रूप में, बल्कि रोग निवारण और इम्यूनोस्टिमुलेंट के रूप में भी सुझाते हैं।

रोचक तथ्यइवान चाय के बारे में, जिसकी संरचना नियमित उपयोग के अधीन है:

• ट्यूमर के विकास को रोकता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है;
• ऐंठन, सिरदर्द से राहत दिलाने में मदद करता है;
• विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है;
• कार्य के सामान्यीकरण में योगदान देता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, जेनिटोरिनरी सिस्टम;
• निकालता है हैंगओवर सिंड्रोम(सुबह 2 कप पियें)।

इवान चाय बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है धन्यवाद एक लंबी संख्याविटामिन सी, जो आसानी से अवशोषित हो जाता है और एलर्जी का कारण नहीं बनता है। आप इसे 5 बार तक बना सकते हैं, जबकि चाय अपना स्वाद बरकरार रखती है।

तथ्य 5. चाय कैसे चुनें?

चाय चुनना आसान है, लेकिन यह कीमत नहीं है जो गुणवत्ता निर्धारित करती है, बल्कि GOST मानक हैं:

• रंग।काली चाय की पत्तियां लगभग काले रंग की होती हैं। ग्रे या "जंग लगे" रंग निम्न गुणवत्ता वाले उत्पाद का संकेत देते हैं। हरी चाय- हरा, लेकिन एकरूपता पर ध्यान दें। अलग रंगचाय की पत्तियों का अर्थ है कई किस्मों का मिश्रण।
• कोई अशुद्धियाँ नहीं.विशेष किस्में, जो चाय और हर्बल (पुष्प, फल) अर्क का मिश्रण हैं, अशुद्धियों की अनुमति देती हैं। हालाँकि, अगर हम बात कर रहे हैं क्लासिक चाय- घास के तिनके या धब्बे नहीं होने चाहिए।
• चाय की पत्तियों के मुड़ने की डिग्री.मोड़ जितना मजबूत होगा, पत्ती उतनी ही अच्छी तरह से संसाधित होगी और चाय उतनी ही समृद्ध होगी।

तथ्य 6. चाय कैसे बनाएं?

चाय को मिट्टी या चीनी मिट्टी के कंटेनरों में बनाना बेहतर है जिन्हें पहले उबलते पानी से उपचारित किया गया हो। ये प्राकृतिक सामग्रियां जड़ी-बूटियों के गुलदस्ते को उजागर करने की अनुमति देती हैं।

उनमें, धातु और कांच के चायदानी के विपरीत, चाय लंबे समय तक ठंडी रहती है, जिसका अर्थ है कि इसका स्वाद लंबे समय तक बरकरार रहता है। पानी गर्म होना चाहिए, लेकिन उबलता नहीं - 90 तक। अन्यथा, वे गायब हो जाएंगे उपयोगी सामग्रीऔर विटामिन.

तथ्य 6. क्या चाय के लिए पानी बहुत ज़रूरी है?

पानी की गुणवत्ता पर ध्यान दें. महंगे रेस्तरां में, चाय केवल नरम पानी से बनाई जाती है, जिसे औद्योगिक या घरेलू विधि का उपयोग करके फिल्टर का उपयोग करके शुद्ध किया जाता है। इससे पेय स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है। कठिन नल का जलस्वाद पर काफी प्रभाव पड़ता है।

तथ्य 6. चीनी?

क्या आप चीनी मिलाते हैं? चाय के शौकीनों का तर्क है कि इसे बिना चीनी के पीना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट पेय में घुलकर उसे मार देते हैं स्वाद गुणऔर सुगंध. शुगर-फ्री चाय में कैलोरी कम (5-8 कैलोरी) होती है और यह भूख को दबाती है, जो इसे वजन पर नजर रखने वालों के लिए आदर्श बनाती है।

तथ्य 6. चाय का भंडारण

चाय को दो घंटे से ज्यादा स्टोर न करें! ठंडा होने पर, यह विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करता है जो शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं: फिनोल, लिपिड, ईथर के तेलऔर विटामिन सी ऑक्सीकृत हो जाता है।

तथ्य 6. चाय कब पियें

खाने के बाद 30 मिनट का समय आदर्श है। चाय में टैनिन होता है, जो कुछ रासायनिक तत्वों (आयरन, प्रोटीन, कैल्शियम) को सख्त करने में मदद करता है, जो भोजन से उनके अवशोषण को रोकता है।

तथ्य 6. आप अपने साथ दवाएँ नहीं ले जा सकते

चाय के साथ धोई गई गोली पूरी तरह से नहीं घुलेगी, जिसका अर्थ है कि यह शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होगी।

बाल रोग विशेषज्ञ इस पेय को छह महीने की उम्र से बच्चे को देने की अनुमति देते हैं (यदि हम इसके बारे में बात नहीं कर रहे हैं)। औषधीय चाय, उदाहरण के लिए, डिल या सौंफ)। 6 महीने से आप जोड़ सकते हैं फलों की चाय, और हर्बल चाय(कैमोमाइल, लिंडेन और अन्य)।

काली चाय एक साल के बच्चे को दी जा सकती है, और इसे बनाने की प्रक्रिया में अधिकतम 1 मिनट का समय लगता है। उबले हुए दूध के साथ चाय को पतला करना उपयोगी होता है।

आप कॉफी के बारे में लंबे समय तक और दिलचस्प तरीके से बात कर सकते हैं। हालाँकि, हमने ऐसे तथ्यों का चयन करने का प्रयास किया है जो व्यावहारिक रूप से आपकी मदद करेंगे।

निर्माता दो प्रकार की कॉफी बीन्स पेश करते हैं: अरेबिका और रोबस्टा। आप उन्हें उनकी शक्ल से अलग पहचान सकते हैं:

• अरेबिका फलियाँ बड़ी, अंडाकार होती हैं, रोबस्टा फलियाँ छोटी और गोल होती हैं,
• अरेबिका बीन में "खोखला" अंग्रेजी अक्षर S के समान होता है, जबकि रोबस्टा में यह सीधा होता है।

अल्पज्ञात तथ्य: अपने तरीके से रासायनिक संरचनाअरेबिका और रोबस्टा अलग-अलग हैं। कॉफ़ी का स्वाद अरेबिका और रोबस्टा के अनुपात पर निर्भर करता है।

कॉफ़ी के शौकीन जानते हैं: अरेबिका अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होती है, रोबस्टा में अधिक कैफीन होता है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर को बेहतर टोन करता है। इसलिए, पीसते समय किस्मों को मिलाने की सलाह दी जाती है। अनुपात स्वाद का मामला है. 80% अरेबिका के अनुपात के साथ: 20% रोबस्टा, टॉनिक गुण कॉफ़ी पीनाबढ़ जाएगा, लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा.

कॉफी तैयार करने से पहले बीन्स को पीसना भी बेहतर है - इससे यह और भी अधिक सुगंधित हो जाएगा, क्योंकि भंडारण के दौरान आवश्यक तेल वाष्पित हो जाते हैं, जिससे पेय को एक अनूठी सुगंध मिलती है। पिसी हुई कॉफ़ी को जितना अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, वह उतनी ही कम सुगंधित होती है।

क्या कॉफ़ी आहार के अनुकूल है?

पोषण विशेषज्ञ आत्मविश्वास से हाँ कहते हैं। हालाँकि, कॉफ़ी की संरचना पर ध्यान दें: यह काली होनी चाहिए, बिना चीनी और दूध के। इस मामले में, एक कप कॉफी (एक सर्विंग के लिए छोटी) आपके आहार में 3-10 कैलोरी जोड़ देगी। योजक, दूध, चीनी, क्रीम, कैलोरी सामग्री बढ़ाते हैं। स्वाद के लिए दालचीनी मिलाने की अनुमति है।

क्या ग्रीन कॉफी अतिरिक्त वजन के लिए रामबाण इलाज है?

हमें खरीदने के प्रस्ताव मिले हरी कॉफीवजन घटाने के लिए दुकानों में कॉफी की औसत लागत से 2-3 गुना अधिक कीमत पर? आइए एक रहस्य उजागर करें: कॉफी बीन्सभूनने की प्रक्रिया के दौरान विशिष्ट रंग प्राप्त होता है।

इसलिए, "विशेष कॉफी" खरीदने में जल्दबाजी न करें - यह बिना भुनी हुई रोबस्टा होगी। पीसना कठिन है, पेय का स्वाद नकारात्मक आंका गया है। और पर अधिक वज़नबिल्कुल कोई प्रभाव नहीं पड़ता.

दुनिया भर में चाय के लाखों प्रशंसक हैं। बहुत से लोग इस सुगंधित और को पसंद करते हैं स्फूर्तिदायक पेयकोई कम लोकप्रिय कॉफ़ी नहीं। वहीं, चाय बनाते समय या टी बैग को कप में डालते समय कम ही लोग इस पेय के इतिहास और इससे जुड़े दिलचस्प तथ्यों के बारे में सोचते हैं।

1. दा होंग पाओ

एक ऐसी चाय है जिसकी कीमत 1,025,000 डॉलर प्रति किलोग्राम है। दा होंग पाओ को माना जाता है सबसे अच्छी चायइस दुनिया में। यह चीन में केवल एक ही स्थान पर उगाया जाता है।

2. चाय में मूंछों की कोई जगह नहीं होती

विक्टोरियन युग में, विशेष चाय के कप होते थे जो मूंछों को गलती से चाय में डुबाने से रोकते थे। इन कपों का आविष्कार ब्रिटिश कुम्हार हार्वे एडम्स ने 1860 के दशक में किया था, जब मूंछें बहुत प्रचलन में थीं।

3. कॉफी की तुलना में चाय ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होती है

चाय पीने से मौत का खतरा कम हो जाता है हृदय रोग 24% तक. हमारे स्वास्थ्य पर चाय और कॉफी के प्रभाव का अध्ययन करने वाले फ्रांसीसी वैज्ञानिक निकोलस डैनचेन के अनुसार, चाय बहुत अधिक फायदेमंद है कॉफी से ज्यादा स्वास्थ्यप्रद.

4. ग्रीन टी मेटाबॉलिज्म को बढ़ाती है

सोने से पहले थोड़ी हरी चाय पीने से आपके शरीर को सोते समय कैलोरी जलाने में मदद मिलेगी। ग्रीन टी मेटाबॉलिज्म को भी बढ़ाती है। उदाहरण के लिए, ऊलोंग चाय चयापचय को 10% बढ़ा देती है।

5. चीन दुनिया में चाय का सबसे बड़ा उपभोक्ता है

ब्रिटेन में प्रतिदिन लगभग 165 मिलियन कप चाय या प्रति वर्ष 62 बिलियन कप चाय पी जाती है। दुनिया में चाय का सबसे बड़ा उपभोक्ता चीन है, लेकिन अगर हम प्रति व्यक्ति चाय की खपत की गणना करें, तो स्थिति अलग है - तुर्की, आयरलैंड और यूके अग्रणी हैं।

6. पानी के बाद दूसरा स्थान

पानी के बाद चाय दुनिया में सबसे अधिक पिया जाने वाला पेय है।

7. तीन अरब कप चाय

दुनिया भर में हर दिन औसतन तीन अरब कप चाय पी जाती है।

8. टी बैग्स का आविष्कार

टी बैग्स का आविष्कार आकस्मिक था। "अपराधी" थॉमस सुलिवन नाम का एक अमेरिकी था, जो न्यूयॉर्क का एक व्यापारी था, जिसने अपने ग्राहकों को छोटे रेशम बैग में चाय के नमूने भेजना शुरू किया। उनका मतलब था कि चाय को बैग से निकालकर कप में डाला जाना चाहिए, लेकिन ग्राहकों ने उन्हें गलत समझा।

9. सूखे टी बैग

इस्तेमाल किए हुए, सूखे टी बैग्स को जिम बैग या पुराने जूतों में रखने से अप्रिय गंध को खत्म करने में मदद मिलेगी। आप पाउच लगाने से भी जलने के दर्द से राहत पा सकते हैं।

10. बाल कंडीशनर

एक कप चाय से अपने बालों को धोने से आपके बाल चमकदार और कम रूखे हो सकते हैं। हालाँकि, यह केवल काले बालों वाले लोगों पर लागू होता है। सुनहरे बालों को चाय से रंगा जा सकता है और वे काले हो सकते हैं।

11. 3% कैफीन

डिकैफ़ कॉफी और चाय में कैफीन होता है। केवल 97% कैफीन हटा दिया जाता है।

12. छोटी उंगली बाहर निकालकर चाय पीने का नियम

"छोटी उंगली बाहर निकालकर" चाय पीने का नियम सिफलिस के कारण सामने आया। सिफलिस के लक्षणों में से एक उंगलियों के जोड़ों को नुकसान पहुंचना है।

13. चाय डालने वाले की स्थिति

मोरक्को में चाय डालने वाले का एक विशेष स्थान है। चाय डालने वाले व्यक्ति को चायदानी को कप या गिलास के ऊपर ऊंचा रखना चाहिए ताकि झाग बन सके।

14. चेहरे का टोनर

चाय है अच्छा टॉनिकचेहरे के लिए. यह त्वचा को कम तैलीय बनाने में मदद करता है।

15. कैमेलिया साइनेंसिस

वहां कई हैं विभिन्न प्रकार केचाय, लेकिन वे सभी एक ही पौधे से आते हैं: कैमेलिया सिनेंसिस। सभी अंतर (रंग और स्वाद) चाय की पत्तियों के प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करते हैं।

16. आइस्ड टी

किंवदंती के अनुसार, चाय का आविष्कार 2737 ईसा पूर्व में चीनी सम्राट शेन नुंग ने किया था। जहां तक ​​आइस्ड टी की बात है, इसे पहली बार 1904 के विश्व मेले के दौरान सेंट लुइस में परोसा गया था। तब मौसम बहुत गर्म था.

17. चाय की 6 श्रेणियाँ

18. लकड़ी के फ़र्निचर की सफ़ाई

लकड़ी के फर्नीचर को साफ करने के लिए चाय का उपयोग किया जा सकता है। आपको बस लकड़ी के फर्नीचर को ठंडी चाय में भिगोए हुए साफ कपड़े से पोंछना है, फिर दूसरे कपड़े से फर्नीचर को पोंछकर सुखाना है।

19. माता-पिता और चाय शिक्षक

चाय के बारे में कहावत: "पानी चाय की माँ है, चायदानी इसका पिता है, और आग इसकी शिक्षक है।"

20. मैं और मेरी माशा समोवर में

चाय के बारे में प्रसिद्ध गीत: "मेरे पास आओ, ग्लेफिरा," "मैं और मेरा माशा समोवर में," और "समुराई ने चावल खाया और चाय पी।"

विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो चाय पसंद करते हैं, लेकिन चाय समारोह की पेचीदगियों में महारत हासिल नहीं करना चाहते हैं,

जो हो सकता है बुरा प्रभावप्रति व्यक्ति।

2. चीनी पौराणिक कथाओं के अनुसार, चाय की खोज सम्राट शेन नोंग ने की थी। शेन नोंग ने औषधीय जड़ी-बूटियों की तलाश में एक कड़ाही के साथ यात्रा की, जिसमें वह आमतौर पर औषधीय काढ़े के लिए पानी उबालते थे। 2737 ईसा पूर्व में. इ। उबलते पानी के एक बर्तन में कई पत्तियाँ गिर गईं चाय का पौधा. परिणामी काढ़ा स्फूर्तिदायक और स्वाद में सुखद निकला।

3. रूस में चाय 16वीं सदी से जानी जाती है और पहली बार इसे 17वीं सदी में चीन से आयात किया गया था।

4. कुल चाय खपत के मामले में रूस दुनिया में चौथे स्थान पर है। शीर्ष तीन हैं: चीन, भारत और तुर्किये।

5. चाय की पत्तियों को इकट्ठा करके हाथ से छांटा जाता है। बीनने वालों का काम काफी कठिन और नीरस है: तैयार काली चाय के द्रव्यमान का अनुपात और कच्चा पत्ता- लगभग ¼, यानी एक किलोग्राम चाय बनाने के लिए आपको चार किलोग्राम पत्तियां इकट्ठा करनी होंगी।

6. ऐसा माना जाता है कि टी बैग के पूर्ववर्ती का आविष्कार 1904 में व्यापारी थॉमस सुलिवन द्वारा किया गया था। आधुनिक टी बैग का आविष्कार टीकेन इंजीनियर एडोल्फ रैंबोल्ड ने किया था।

7. सबसे महंगी चाय चीनी दा होंग पाओ (बड़ा लाल वस्त्र) मानी जाती है। ऐसी चाय की कीमत 1,025,000 डॉलर प्रति किलोग्राम या 35,436 डॉलर प्रति औंस तक पहुंच सकती है। कीमत उत्पादन की प्रारंभिक उच्च लागत और, एक नियम के रूप में, उत्पाद की बहुत उच्च गुणवत्ता से निर्धारित होती है।

स्रोत:

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जूलिया वर्न 16 200 3

चाय को कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, जिसमें रक्त शर्करा को संतुलित करना, तनाव और अवसाद हार्मोन को नियंत्रण में रखना और वास्तव में सुरक्षित और स्वस्थ रात की नींद को बढ़ावा देना शामिल है। चाय उन कारणों में से एक है जिसकी वजह से चीनी इतने लंबे समय तक जीवित रहे।

सामान्य तौर पर, आप इस पर विश्वास कर सकते हैं या नहीं, लेकिन चाय के इतिहास में आपके हाथों और पैर की उंगलियों की तुलना में अधिक दिलचस्प तथ्य हैं। आइए एक त्वरित भ्रमण करें।

तथ्य #1

एक प्राचीन किंवदंती के अनुसार, चाय की खोज चीन के दूसरे सम्राट शेन नोंग ने की थी - एक अभियान के दौरान, सम्राट एक बर्तन में पानी उबाल रहे थे और पास में उगी चाय की झाड़ी से एक पत्ता हवा से उड़कर वहाँ आ गया। कहानी यह है कि परिणामी काढ़े का स्वाद चखने के बाद, शासक प्रसन्न हुआ और उसने इस पौधे को पूरे देश में उगाने का आदेश दिया। किंवदंती का एक अन्य संस्करण बताता है कि सम्राट खोज में पहाड़ों से गुजर रहा था औषधीय पौधेऔर एक चाय के पेड़ के नीचे आराम करने के लिए बैठ गया, जहाँ से चाय की पत्तियाँ झरने के पानी के साथ उसके बर्तन में गिरीं।

तथ्य #2

चाय का जन्मस्थान पूर्व, या अधिक सटीक रूप से, चीन है। और इस तथ्य के बावजूद कि कुछ आधुनिक शोधकर्ता चाय को भारतीय मूल का बताते हैं, ऐसे कई सबूत हैं जो इस सिद्धांत का खंडन करते हैं। ऐसा वैज्ञानिकों का दावा है चीनी इतिहासचाय का इतिहास कम से कम तीन हजार वर्ष पुराना है।

तथ्य #3

अनुमान है कि चाय की लगभग 1,500 या उससे कुछ अधिक किस्में हैं। इसलिए, केवल "चाय" कहना पर्याप्त नहीं है, आपको यह स्पष्ट करना होगा कि 1500 प्रकारों में से किस प्रकार का मतलब है। लेकिन ऐसे हर्बल अर्क भी हैं, जिन्हें आमतौर पर चाय भी कहा जाता है, भले ही वे चाय नहीं हैं, क्योंकि वे चाय की पत्तियों से नहीं बने हैं।

तथ्य #4

पानी के बाद चाय दुनिया में दूसरा सबसे ज्यादा पिया जाने वाला पेय है। लोग इसे केवल आनंद के लिए, प्यास बुझाने के लिए पीते हैं और वे पूरे अनुष्ठानों और समारोहों का आयोजन करते हैं। यहां तक ​​कि कॉफी की अत्यधिक लोकप्रियता भी इस प्राचीन पेय को नजरअंदाज नहीं कर सकी। इसके अलावा, चाय अधिक है स्वस्थ पेयकॉफ़ी की तुलना में, यही कारण है कि यह प्रेमियों द्वारा लोकप्रिय है स्वस्थ छविजीवन को कम नहीं आंकना चाहिए.

तथ्य #5

आम धारणा के विपरीत, चाय परीक्षक का काम किसी भी तरह से आसान नहीं है। एक सच्चे पेशेवर के पास अवश्य होना चाहिए उत्तम नेत्रज्योतिचाय की पत्ती की खामियाँ और पेय और कैनन के रंगों के बीच विसंगति को देखने के लिए; स्पर्श - आख़िरकार, परीक्षक का काम केवल कप दर कप चाय पीना नहीं है, वह मिश्रण बनाते समय चाय की पत्तियों का चयन करने में भी शामिल होता है; और, निस्संदेह, स्वाद और गंध - आखिरकार, पेय के स्वाद और सुगंध के आधार पर ही अंतिम उपभोक्ता अपना कठोर निर्णय "अच्छा या बुरा" देता है।

तथ्य #6

सभी प्रकार की चाय (काली, हरी, सफेद, आदि) एक ही पौधे - कैमेलिया सिनेंसिस की पत्तियों से बनाई जाती हैं। किसी भी मामले में, उनमें से अधिकांश - चाय के पौधों की प्रजातियों से उत्पन्न कई किस्में हैं जो विशेष रूप से कुछ भौगोलिक और जलवायु परिस्थितियों में उगाने के लिए उगाई जाती हैं। उदाहरण के लिए, हिमालय की तलहटी में, कैमेलिया असामिका किस्म उगाई जाती है, जिससे प्रसिद्ध काली असम किस्म का उत्पादन होता है।

तथ्य #7

चीन में "काली" चाय को "लाल" कहा जाता है। शब्दावली में अंतर इसलिए उत्पन्न हुआ क्योंकि चीनी तैयार पेय के रंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जो हल्के एम्बर से लेकर भूरे रंग के टिंट के साथ समृद्ध बरगंडी तक हो सकता है। सूखी चाय की पत्ती के रंग के आधार पर पश्चिमी दुनिया चाय को "काली" कहती है।

तथ्य #8

चाय, चाहे एक ही किस्म की हो, उसका स्वाद हमेशा थोड़ा अलग होता है, यह कई कारकों से प्रभावित होता है - तापमान और पानी का स्रोत, पकने का समय; चीनी उपयोग करने की सलाह देते हैं ताजा पानीझीलों और नदियों से, लेकिन आधुनिक पारिस्थितिकी के साथ, संभवतः स्वच्छ झरने के पानी से जुड़े रहना बेहतर होगा, है ना?

तथ्य #9

चाय मेरी पसंदीदा बन गई है राष्ट्रीय पेय 1700 के दशक के मध्य में ब्रिटेन में अंग्रेज अक्सर अपनी चाय में जिन मिलाते थे। अभी भी अविश्वसनीय संख्या में जिन-आधारित कॉकटेल हैं, जिनमें से व्यंजनों में विभिन्न प्रकार की चाय, काली या हरी शामिल हैं। ठंडा होने पर ये बहुत ताज़ा होते हैं। चाय के आधार पर, अंग्रेजों ने ग्रोग (गर्म) भी बनाना शुरू कर दिया एल्कोहल युक्त पेयरम पर आधारित), पहले केवल मीठे पानी का उपयोग किया जाता था।

तथ्य #10

यदि आप मच्छरों या मच्छरों के काटने का एहसास नहीं करना चाहते हैं, तो पोंछ लें ऊज्ज्व्ल त्वचाचाय की पत्तियों का ठंडा आसव। चाय की सुगंध एक प्राकृतिक विकर्षक है और कीड़ों को दूर रखेगी। इस पद्धति का उपयोग लंबे समय से ब्रिटिश यात्रियों और प्रकृतिवादियों द्वारा किया जाता रहा है - इसका उल्लेख, उदाहरण के लिए, जेराल्ड डेरेल की डायरियों में पाया जाता है।

तथ्य #11

चाय ना सिर्फ सेहत के लिए अच्छी होती है. यह घावों को ठीक करने में मदद करता है, दुर्गंध (यहां तक ​​कि शरीर की दुर्गंध) को भी दूर करता है, इसे उर्वरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (एक इस्तेमाल किया हुआ टी बैग अक्सर नए पौधों के विकास के लिए इस्तेमाल किया जाता है), फर्श क्लीनर के रूप में, और मांस के लिए मैरिनेड के रूप में (चाय आमतौर पर इस्तेमाल की जाती है) अच्छी तरह से मांस के साथ, मांस टेंडरलॉइन या पोल्ट्री के साथ एक जोड़ी घटक के रूप में चाय का उपयोग करने वाले व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है)।

तथ्य #12

चाय अफगानिस्तान और ईरान का राष्ट्रीय पेय है। प्राच्य परियों की कहानियों और किंवदंतियों के प्रशंसकों ने शायद इन हिस्सों में चाय पीने को दिए जाने वाले महान महत्व पर ध्यान दिया है। प्रिय अतिथि सदैव बैठा रहता है सबसे अच्छी जगहऔर आपको एक कटोरी चाय पिलाएं - यही आतिथ्य का नियम कहता है।

तथ्य #13

ब्रिटेन के निवासी प्रतिदिन लगभग 165 मिलियन कप चाय पीते हैं। यह प्रति वर्ष चौंका देने वाली 62 बिलियन कप के बराबर है। एक क्लासिक अंग्रेजी चाय के कप का आयतन 284 घन सेमी है, और सरल गणना से हम पाते हैं कि हर साल ब्रिटिश राष्ट्र 17.6 बिलियन लीटर से अधिक चाय की खपत करता है।

तथ्य #14

आपको आश्चर्य होगा, लेकिन सबसे अधिक चाय पीने वाले देशों की सूची में ग्रेट ब्रिटेन पहले स्थान पर नहीं है। पहले स्थान पर आयरलैंड है - व्हिस्की और लाल बालों वाली सुंदरियों का देश। यहां के लोग दूध और चीनी वाली चाय पीना पसंद करते हैं, लेकिन यूके दूसरे नंबर पर आता है।

तथ्य #15

संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रतिदिन 1,420,000 पाउंड (लगभग 644 टन) चाय की खपत होती है। यह हर दिन लगभग 300 मिलियन कप स्वादयुक्त पेय है!

तथ्य #16

दुनिया में सबसे लोकप्रिय और सबसे ज्यादा बिकने वाला चाय ब्रांड लिप्टन है। दुबई के जेबेल अली में ब्रांड की फैक्ट्री हर साल कम से कम 5 बिलियन टी बैग का उत्पादन करती है। इस लोकप्रियता को समझाना आसान है - ट्रेडमार्कलिप्टन 70 से अधिक किस्मों की चाय का उत्पादन करता है अलग स्वादऔर सुगंध. इस तरह के चयन से हर किसी के लिए कुछ न कुछ है।

तथ्य क्रमांक 17

विश्व में प्रतिवर्ष 30 लाख टन से अधिक चाय का उत्पादन होता है। वहीं, चीन में लगभग 1.3 मिलियन टन का खनन किया जाता है, भारत में दस लाख से थोड़ा कम, इसके बाद केन्या और तुर्की का स्थान आता है।

तथ्य #18

मुख्य चाय पीने वाले संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिणी और उत्तरपूर्वी हिस्सों में केंद्रित हैं। पश्चिमी तट परंपरागत रूप से किसी भी पेय के बजाय कॉफी को प्राथमिकता देता है, और कठोर उत्तरी राज्यों के निवासी शायद ही कभी किसी मजबूत पेय को प्राथमिकता देते हुए किसी विशेष पेय को प्राथमिकता देते हैं।

तथ्य #19

हालाँकि चाय की 1,500 से अधिक किस्में हैं, लेकिन वे सभी छह मुख्य प्रकारों में विभाजित हैं: काली, हरी, सफेद, लाल (ऊलोंग), पीली और पोस्ट-किण्वित (जैसे पु-एरह)। प्रत्येक समूह के पास उत्पादन और उपभोग की अपनी बारीकियां, अपने प्रशंसक और प्रतिद्वंद्वी हैं। दुनिया में चाय से अधिक विवादास्पद और बहुआयामी पेय शायद कोई नहीं है।

तथ्य #20

वर्तमान में, दुनिया की सबसे महंगी चाय हांगकांग के रिट्ज कार्लटन होटल में मिल सकती है - एक चायदानी के लिए $8888 का भुगतान करने पर, आपको एक उत्कृष्ट चाय मिलेगी सुगंधित पेय, स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान और 100 से अधिक मंजिलों से हांगकांग के दृश्यों की प्रशंसा करते हुए इसका आनंद ले सकते हैं।

तथ्य क्रमांक 21

टी बैग का आविष्कार संयुक्त राज्य अमेरिका में 1904 में व्यापारी थॉमस सुलिवन द्वारा किया गया था। यह उल्लेखनीय है कि, कई महान खोजों की तरह, यह दुर्घटना से हुआ - थॉमस ने ग्राहकों को लघु रेशम बैग में चाय के नमूने भेजे, जिन्होंने बिना समझे, पैकेजिंग से निकाले बिना इसे बना दिया। बाद में वे सुलिवान से सामान के ऐसे ही वितरण की मांग करने लगे। यह दिलचस्प है ठंडी चायइसका आविष्कार भी उसी वर्ष और अमेरिका में भी हुआ था - चाय बागान मालिक रिचर्ड ब्लेचिन्डेन द्वारा।

तथ्य #22

एक पाउंड (0.45 किग्रा) चाय की पत्तियों से 200 कप से अधिक चाय बनाई जा सकती है। यानी औसतन एक कप चाय के लिए लगभग 2 ग्राम सूखी चायपत्ती की आवश्यकता होती है। और यह मत भूलो कि कई किस्में न केवल अनुमति देती हैं, बल्कि दो या तीन बार शराब बनाने की सलाह भी देती हैं।

तथ्य #23

दुनिया में सबसे लोकप्रिय प्रकार की चाय काली है, जो दुनिया की चाय की खपत का लगभग 75% है। यह उल्लेखनीय है कि चाय की मातृभूमि - चीन - में वे लगभग कभी भी काली चाय नहीं पीते हैं, सभी प्रकार की हरी चाय को प्राथमिकता देते हैं। वैसे, भारत में, जो दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा काली चाय उत्पादक देश है, स्वदेशी आबादी कॉफी पसंद करती है।

तथ्य क्रमांक 24

"चाय" और "की अवधारणाओं के बीच अंतर करना आवश्यक है जड़ी बूटी चाय" यदि पहला कैमेलिया सिनेंसिस चाय के पौधे की पत्तियों से बनाया गया है, तो दूसरा आमतौर पर विभिन्न जड़ी-बूटियों का मिश्रण है। एक और महत्वपूर्ण अंतर यह तथ्य है कि असली चाय में कम से कम कुछ कैफीन नहीं हो सकता है। न्यूनतम मात्रा, जबकि हर्बल टिंचर ठीक हैं।

तथ्य संख्या 25

19वीं शताब्दी से बहुत पहले, साइबेरिया, मंचूरिया और मंगोलिया में चाय के ठोस ब्लॉकों का उपयोग मुद्रा के रूप में किया जाता था। ये लगभग 20x20 सेमी मापने वाली काली चाय और 15x20 सेमी मापने वाली हरी चाय के ब्रिकेट थे, एक नियम के रूप में, ये ब्रिकेट चाय उत्पादन अपशिष्ट से बनाए गए थे और उनसे प्राप्त पेय सर्वोत्तम गुणवत्ता का नहीं था।

तथ्य संख्या 26

जबकि पूर्व की चाय का इतिहास हजारों साल पुराना है, पश्चिमी दुनिया में चाय की यात्रा बहुत छोटी है - केवल लगभग 400 साल पुरानी। और फिर भी, सुगंधित पेय पहले से ही कई संघर्षों का कारण बन गया है (बोस्टन टी पार्टी को याद रखें), उच्च गति शिपिंग के विकास में योगदान दिया और दुनिया भर के लाखों लोगों का दिल जीत लिया।

चाय के बारे में ये तथ्य हैं जो इस पेय के इतिहास के शीर्ष पर जाकर ही पाए जा सकते हैं। यदि आप गहराई से खोजते हैं, तो आपको मुख्य भूमिका में चाय के साथ एक पूरा उपन्यास मिल सकता है, जिसका रोमांचक कथानक आधुनिक साहित्यिक शैली के कई प्रतिनिधियों से कमतर नहीं होगा।