ऐसा माना जाता है कि स्ट्रोह रम का उत्पादन 1832 में ऑस्ट्रियाई सेबेस्टियन स्ट्रोह द्वारा शुरू किया गया था। ऑस्ट्रिया-हंगरी के क्षेत्र में, जहां श्री स्ट्रो रहते थे, उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले विदेशी उपनिवेशों में खनन की गई मसालेदार सामग्री खरीदना संभव नहीं था। ऑस्ट्रिया के पास उपनिवेश नहीं थे, तब स्ट्रोह ने विभिन्न उपलब्ध मसालों के साथ प्रयोग करना शुरू किया खाद्य रंग, जिसे उन्होंने अल्कोहल बेस में घोल दिया, इस प्रकार उष्णकटिबंधीय गन्ने की सुगंध प्राप्त करने की कोशिश की। यह प्रयोग सफल रहा और श्री स्ट्रोह ऑस्ट्रियाई रम के एकमात्र निर्माता बन गए। इसके बाद, पेय बनाने के लिए उपलब्ध गन्ने के कचरे का उपयोग किया गया।

उत्पादन की तकनीक

रम बनाने की तकनीक स्वयं काफी सरल है; पौधा मीठे बेंत से तैयार किया जाता है और कम से कम तीन साल तक ओक बैरल में रखा जाता है। बेशक, निर्माताओं के पास ऐसे रहस्य होते हैं जो आम जनता के लिए उपलब्ध नहीं होते हैं, लेकिन इसीलिए वे रहस्य होते हैं और उन्हें सख्ती से गोपनीय रखा जाता है। यह ऑस्ट्रियाई रम इतनी मजबूत है कि शुद्ध फ़ॉर्मइसे पीने की हिम्मत कम ही लोग करते हैं.

उत्पादन के पूरे एक सौ अस्सी वर्षों में, स्ट्रोह रम का उत्पादन विभिन्न अल्कोहल सामग्री के साथ तीन रूपों में किया जाने लगा। ये 80, 60 और 40 प्रतिशत अल्कोहल सामग्री वाले पेय हो सकते हैं। इस पेय का उपयोग आमतौर पर कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है। में रोजमर्रा की जिंदगीस्ट्रोह रम का उपयोग किया जाता है हलवाई की दुकानरम को बेकिंग आटा और भरावन में मिलाया जाता है। वह प्रकट होता है और अभिन्न अंगग्रोग और पंच जैसे गर्म पेय।

क्लासिक व्यंजन

ऑस्ट्रिया जाने वाले पर्यटक हमेशा ऑस्ट्रियाई रम की एक बोतल के रूप में एक स्मारिका खरीदते हैं, जो "हंटर्स टी" ब्रांड के तहत उत्पादित होती है और जिसे वास्तव में मजबूत काली चाय में मिलाया जाता है। ऑस्ट्रियाई रम का उपयोग करने वाले सबसे आम कॉकटेल में शामिल हैं: तीन भाग रम, दो भाग श्नैप्स, एक भाग रेड वाइन।

हर चीज को एक शेकर में हिलाया जाता है, गिलासों में डाला जाता है और तुरंत पी लिया जाता है, क्योंकि यह कॉकटेल बहुत मजबूत होता है और इसमें स्वाद लेना शामिल नहीं होता है।

हालाँकि, बी-52 कॉकटेल, जिसमें शायद ही कभी ऑस्ट्रियाई रम शामिल होती है, नाइट क्लब के आगंतुकों के बीच एक हिट है। क्लासिक कॉकटेल में तीन लिकर शामिल हैं: कॉफ़ी, प्लम, नारंगी।

इसे बनाने की विधि इस प्रकार है: कॉफी लिकरएक विशेष गिलास के तले में डालें, एक ट्यूब के माध्यम से 20 मिलीलीटर से अधिक रम न डालें, और ऊपर से बराबर भाग डालें बेर मदिरा, और फिर नारंगी। ये लिकर रंग में विपरीत हैं, और यह कॉकटेल बहुत आकर्षक दिखता है। कॉकटेल विशेष रूप से तब सफल होता है जब इसमें आग लगाई जाती है। दरअसल, इसका नाम अमेरिकी बम गिराने वाले B-52 रणनीतिक बमवर्षक के कारण पड़ा। कॉकटेल का प्रभाव भी वैसा ही है.

1955 बोइंग बी-52 स्ट्रैटोफ़ोर्ट्रेस बमवर्षक अमेरिकी वायु सेना के साथ सेवा में प्रवेश करता है। लगभग उसी समय, उसी नाम का कॉकटेल लाल और नीली लपटों से धधकता हुआ दिखाई देता है। और यह स्पष्ट नहीं है कि यह विचार एक अनुभवी सैन्य बोइंग पायलट का है जो रिजर्व से सेवानिवृत्त हुआ था, या एक नागरिक का है जो ऊंचाइयों को प्राप्त करने का सपना देखता है, लेकिन बी-52 कॉकटेल के लिए धन्यवाद, चरम खेलों के सैकड़ों प्रशंसकों को ऐसा करने का अवसर मिला है। अपने घरों को छोड़े बिना उड़ान के जादू में शामिल हों।

आपको चाहिये होगा

• -कहलुआ लिकर (20 मिली.)
• - बेलीज़ आयरिश क्रीम लिकर (20 मिली.)
• - ग्रैंड मार्नियर लिकर (20 मिली.)
• -लिकर ग्लास, ठंडा कॉकटेल चम्मच या चाकू, पुआल।

निर्देश

एक ठंडा कॉकटेल चम्मच (या एक साधारण चाकू) को लिकर गिलास में रखें और इसे गिलास की आंतरिक सतह के लगभग बीच में झुकाएं। कॉफ़ी को धीरे-धीरे और सावधानी से डालें ताकि वह चम्मच (चाकू) से बहते हुए बर्तन के तले तक गिरे। इस प्रकार गिलास का एक तिहाई भाग भरें। कहलुआ कॉफी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

बिल्कुल उसी तरह, कॉकटेल चम्मच को गिलास की दीवार पर झुकाकर (पहले से डाली गई परत को छुए बिना), गिलास का एक तिहाई हिस्सा और भर दें। मध्यवर्ती परत के लिए लिकर आदर्श है। बेलीज़ आयरिश क्रीम का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

कॉकटेल ड्रिंक की ऊपरी परत इसी तरह डाली जाती है। इसे मौजूदा परतों के स्तर से ऊपर कांच की दीवार के अंदर से झुकते हुए एक चम्मच (चाकू) के नीचे धीरे-धीरे बहने दें। अंतिम परत के लिए आपको ग्रैंड मार्नियर लिकर डालना होगा।

विषय पर वीडियो

टिप्पणी

मददगार सलाह

कॉकटेल को जितनी जल्दी हो सके एक स्ट्रॉ के माध्यम से पीना चाहिए। परिणामस्वरूप, आप सबसे पहले शराब की सबसे निचली और सबसे ठंडी परत को अवशोषित करते हैं, फिर मध्यवर्ती परत को, जिसके पास तब तक थोड़ा गर्म होने का समय होता है, और फिर सबसे ऊपर की परत को, जो अत्यधिक गर्म होती है।

ग्रैंड मार्नियर लिकर अच्छी तरह से नहीं जलता है कमरे का तापमान, इसलिए इसे पहले से गर्म किया जाना चाहिए या कॉकटेल की सतह पर एक पतली, जल्दी ज्वलनशील फिल्म बनाने के लिए मजबूत डार्क रम का उपयोग करना चाहिए।

रेगिस्तान में बी-52 बनाने के लिए, उसी अनुपात में आयरिश क्रीम टकीला का प्रयोग करें।

एक मिशन पर बी-52 एक कॉकटेल है जिसमें ग्रैंड मार्नियर लिकर को एब्सिन्थ से बदल दिया जाता है।

जैसा कि आप जानते हैं, पारंपरिक अमेरिकी मादक पेय का अपना चरित्र होता है, जो अद्वितीय होता है। अमेरिकी पेय पुरानी दुनिया की शराब की सुगंध और स्वाद को असामान्य अमेरिकी स्वाद और उम्र बढ़ने के साथ जोड़ते हैं। व्हिस्की, रम, टकीला, रूट बियर - पूरी सूची नहीं अमेरिकी पेयजिन्हें पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है और सराहा जाता है।

लोकप्रिय अमेरिकी पेय

अमेरिकी व्हिस्की शायद दुनिया में सबसे प्रसिद्ध है और संयुक्त राज्य अमेरिका का राष्ट्रीय पेय है। एक प्रसिद्ध कहावत है: "सभी बोरबॉन बोरबॉन हैं, लेकिन सभी व्हिस्की बोरबॉन नहीं हैं।" पारंपरिक को लाया गया नया संसार 18वीं सदी में यूरोपीय प्रवासी। अमेरिकियों ने इस प्रक्रिया में अपनी विशिष्टताएं पेश कीं - माल्टेड जौ के बजाय, उन्होंने कच्चे आसवन के लिए मकई और राई का उपयोग करना शुरू कर दिया। पेय को सुनहरा रंग और मीठा स्वाद देने के लिए, अमेरिकियों ने बैरल में कोयला जलाने की तकनीक विकसित की।

ऐसा माना जाता है कि सबसे लोकप्रिय अमेरिकी पेय कोका-कोला है। हालाँकि, कई अमेरिकी बचपन से ही ससफ्रास पेड़ की जड़ों से बने कार्बोनेटेड पेय के स्वाद और सुगंध से परिचित हैं। रूटबीयर, या रूट बियर, सबसे... लोकप्रिय पेयउत्तरी अमेरिका, जिसका शाब्दिक अर्थ "रूट बियर" है।

टकीला को एक पारंपरिक मैक्सिकन पेय और पहला देशी उत्तरी अमेरिकी पेय माना जाता है। इसे पारंपरिक मैक्सिकन ब्लू एगेव पौधे से आसवन द्वारा बनाया जाता है। टकीला पेय का इतिहास 16वीं शताब्दी में मेक्सिको के टकीला शहर में शुरू होता है। 2000 के दशक की शुरुआत में, पेय की लोकप्रियता बढ़ने लगी।

मैक्सिकन कानून के अनुसार, टकीला मेक्सिको का एक विशिष्ट उत्पाद है। मैक्सिकन सरकार टकीला नाम की वास्तविक मालिक है।

अमेरिकी पेय कहाँ से खरीदें?

एक बार जब आप वास्तविक उच्च गुणवत्ता वाली शराब खरीदने के बारे में सोचते हैं, तो तुरंत ड्यूटी फ्री स्टोर दिमाग में आता है। इस स्टोर पर जाने के लिए विदेश जाने की जरूरत नहीं है। बस अपने ब्राउज़र के सर्च बार में ड्यूटी फ्री पर खरीदारी के लिए एक अनुरोध दर्ज करें और आपको कुछ घंटों के भीतर होम डिलीवरी के साथ भी ड्यूटी फ्री से ऑनलाइन स्टोर के लिए बड़ी संख्या में लिंक प्राप्त होंगे। उदाहरण के लिए, ऑनलाइन स्टोर www.sigarka.com मॉस्को में ड्यूटी फ्री स्टोर्स से विशिष्ट शराब बेचता है। ऑनलाइन स्टोर एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है मादक पेय, जिसमें पेय और महंगी दुर्लभ वस्तुएँ शामिल हैं।

ड्यूटी फ्री के अलावा, बहुत सारे ऑनलाइन स्टोर हैं जो सीधे अमेरिका से विशिष्ट पेय पेश करते हैं।

जो लोग छोटे शहरों में रहते हैं, उनके लिए यह बहुत सुविधाजनक है; यह संभावना नहीं है कि आपको वहां विशिष्ट शराब बेचने वाली दुकानें मिलेंगी।

बड़ी कंपनी वाइनस्टाइल बेचती है मूल पेयएक स्टेशनरी की दुकान में. इसमें 10,000 से अधिक प्रकार के मादक पेय हैं और इसकी पूरी श्रृंखला के व्यापक विवरण वाली एक वेबसाइट है। अनुरोध पर, हम सभी उत्पादों के लिए अनुरूपता का प्रमाण पत्र प्रदान करते हैं।

अगर हम मॉस्को स्टोर्स के बारे में बात करते हैं, तो लगभग कोई भी हाइपरमार्केट और चेन स्टोर "सेडमॉय कॉन्टिनेंट", "पेरेक्रेस्टोक", "औचन" प्रसिद्ध अमेरिकी पेय की काफी विस्तृत श्रृंखला पेश करेंगे।

शराब आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, मजे से पियें, लेकिन कम मात्रा में!

जब ऑस्ट्रिया की बात आती है, तो एक संगीत प्रेमी वियना ओपेरा की यात्रा की यादों से खुशी से अपनी आँखें बंद कर लेता है, एक मीठा प्रेमी पेस्ट्री की दुकान की खिड़की में छोड़े गए शराबी केक के बारे में आह भरता है, और एक फोटोग्राफर एक एल्बम पलटता है हॉफबर्ग पैलेस की रमणीय तस्वीरों के साथ। यह अद्भुत देश अपने प्रत्येक अतिथि को यात्रा का आनंद लेने का अवसर देता है, स्की रिसॉर्ट और राजसी मंदिरों, ऑस्ट्रिया की पाक कृतियों और पेय, विनीज़ सड़क पर एक कॉफी शॉप की खिड़की के माध्यम से सड़क के प्रवाह का इत्मीनान से चिंतन प्रदान करता है। संकरे रास्तों से होकर गरजते पहाड़ी झरनों तक चलता है।

ऑस्ट्रिया में शराब

यूरोपीय संघ के किसी भी सदस्य की तरह, ऑस्ट्रिया भी एक के अधीन है सीमा शुल्क नियमों, जो देश में एक लीटर से अधिक मजबूत शराब के आयात की अनुमति नहीं देता है। आप अपने साथ दो लीटर बीयर या वाइन ले जा सकते हैं, लेकिन गुणवत्ता के कारण कम ही लोग ऐसा करते हैं उपलब्ध शराबऑस्ट्रिया में। ऑस्ट्रियाई बार में एक लीटर बीयर की कीमत पेय के प्रकार के आधार पर 2-5 यूरो होगी। स्थानीय सूखी शराब की एक बोतल की कीमत सुपरमार्केट में लगभग इतनी ही होती है।

ऑस्ट्रिया का राष्ट्रीय पेय

हर किसी ने, यहां तक ​​कि जो लोग कभी ऑस्ट्रिया नहीं गए हैं, उन्होंने निश्चित रूप से इस पेय को चखा है, जो पूरी दुनिया में जाना जाता है और लाखों कॉफी प्रशंसकों द्वारा पसंद किया जाता है। हम बात कर रहे हैं विनीज़ कॉफी की, जिसकी लोकप्रियता कई साल पहले न केवल राज्य, बल्कि पूरी पुरानी दुनिया की सीमाओं को पार कर गई थी। ऑस्ट्रिया का राष्ट्रीय पेय 17वीं शताब्दी के अंत में वियना में दिखाई दिया। तुर्की की घेराबंदी के बाद बचे हुए कॉफी बीन्स के बैग सटलर कोलशिट्स्की के काम आए, जिन्होंने ओटोमन साम्राज्य की अपनी यात्रा के दौरान जादुई पेय का स्वाद चखा था। उन्होंने वियना के केंद्र में अपनी पहली कॉफ़ी शॉप खोली और उससे शहरवासियों का दिल जीत लिया मूल नुस्खाकॉफी बना रहा हूँ। उन्होंने शहद और क्रीम मिलाकर अत्यधिक असामान्य और कड़वे स्वाद को छुपाया।
आज देश में एक हजार से अधिक कॉफी की दुकानें हैं, और आधुनिक विनीज़ कॉफी का नुस्खा उस दूर के समय से कुछ हद तक बदल गया है:

• 1 चम्मच की दर से स्ट्रॉन्ग ब्लैक कॉफी बनाएं। ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी को आधा गिलास पानी के साथ एक लम्बे कप में डालें।
• आधा गिलास फेंट लें भारी क्रीमस्वाद के लिए दो चम्मच पिसी चीनी और वेनिला के साथ मजबूत झागऔर इसे कॉफ़ी के ऊपर रख दें.
• फोम हेड पर कसा हुआ चॉकलेट या दालचीनी छिड़कें।

अपने आप को विनीज़ वास्तविकताओं में पूरी तरह से डुबाने के लिए, अपनी कॉफी के साथ सिग्नेचर चॉकलेट-एप्रिकॉट सचर टोटे का एक टुकड़ा ऑर्डर करें।

ऑस्ट्रिया में मादक पेय

ऑस्ट्रिया में पारंपरिक मादक पेय बियर हैं, जो जर्मन किस्मों की गुणवत्ता में बहुत कम नहीं है, स्थानीय अंगूर के बागों से जामुन से सूखी सफेद शराब, और फल श्नैप्स, जो, यदि आप इसके आदी नहीं हैं, तो बहुत मजबूत लग सकते हैं, और इसलिए दोस्तों और हल्का-फुल्का पीने वाले सहकर्मियों के लिए स्मृति चिन्ह के रूप में बहुत अच्छा है।

ऑस्ट्रिया ने उत्कृष्ट ब्रुअरीज वाले स्थान के रूप में अपनी प्रतिष्ठा बरकरार रखी है। दरअसल, बीयर प्रेमी 350 से अधिक किस्मों से प्रसन्न होंगे। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि ऑस्ट्रियाई वाइनमेकिंग का इतिहास बहुत गहरा है। और वाइन बनाने वालों के पास उन्हें आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ न कुछ है। वैसे, व्हाइट वाइन यहां बहुत लोकप्रिय है। वे बीयर टूर और वाइनयार्ड भ्रमण दोनों का आयोजन करते हैं। स्ट्रॉन्ग फ्रूट श्नैप्स बेहद स्वादिष्ट होता है, यह हर इलाके में अलग होता है। वार्मिंग पेय भी लोकप्रिय हैं, जैसे विनीज़ मुल्तानी वाइन। और, निःसंदेह, हमें विनीज़ कॉफ़ी के बारे में नहीं भूलना चाहिए। ऑस्ट्रिया में बहुत सारे हैं विभिन्न पेयकॉफ़ी के साथ, वे इसे यहाँ पसंद करते हैं और जानते हैं कि इसे बहुत स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है।

ऑस्ट्रियाई शराब

नई विंटेज वाइन के प्रेमी ऑस्ट्रिया में बहुत लोकप्रिय हेयूरिगर्स या वाइन टैवर्न की यात्रा कर सकते हैं। वे अक्सर लाइव संगीत पेश करते हैं। आप उन्हें चीड़ की शाखाओं की सजावट और ऑसग'स्टेकट चिह्न से पहचान सकते हैं। मेहमानों को स्वादिष्ट खाना खिलाया जाएगा हार्दिक भोजनऔर विभिन्न प्रकार की युवा वाइन पेश करेगा। आप एडल्मोसर, क्राइस्ट और फ़ुहरगैसल-ह्यूबर जैसे हेयूरिगर्स से मिल सकते हैं। इस अल्पाइन देश में वाइनमेकिंग अच्छी तरह से विकसित है। यह वाइन विशेष रूप से स्थानीय अंगूरों से बनाई जाती है और इसमें एक अनोखी सुगंध होती है।
आप तथाकथित वाइन गैलरियों के साथ-साथ तहखानों में भी वाइन का स्वाद ले सकते हैं। वे बुशेंशेंक और ह्यूरिगर के शराब उगाने वाले क्षेत्रों में स्थित हैं। वे गिलास, मग और डिकैन्टर में शराब बेचते हैं। वियना में हर साल विभिन्न वाइन मेले और प्रदर्शनियाँ आयोजित की जाती हैं।
बैजल जैसे शराबखानों में आप दोनों को आज़मा सकते हैं अच्छा भोजन, इसलिए बढ़िया पेय. उनकी विशेष विशेषता विशाल बार हैं, जहां बीयर को बैरल से डाला जाता है और वाइन को ठंडा किया जाता है। माहौल बिल्कुल सादा, लगभग घरेलू जैसा है। वर्तमान में, यह लोकप्रिय प्रकार के प्रतिष्ठानों में से एक है।

साइडर, श्नैप्स, मुल्तानी वाइन और बहुत कुछ

ऑस्ट्रियाई लोग खुद भी चुन-चुनकर अक्सर शुद्ध शराब नहीं पीते हैं विशेष स्थितियां. वाइन पर आधारित सभी प्रकार के कॉकटेल व्यापक हैं। इनमें से कुछ लोकप्रिय हैं सफेद वाइन के साथ ब्लैककरेंट जूस या सोडा का संयोजन, पेय के नाम क्रमशः किर और गेस्प्रिट्ज़र हैं। ग्रोग और मुल्तानी वाइन भी स्थानीय लोगों को पसंद है। स्टायरिया और कैरिंथिया जैसे क्षेत्रों में बहुत सारे सेब उगाए जाते हैं। उन्हें सक्रिय रूप से संसाधित किया जाता है, अलग बनाया जाता है सेब की मदिराऔर लोकप्रिय सेब साइडर।
यह श्नैप्स (ऑब्स्टलर) आज़माने लायक है। यह उच्च शक्ति वाला फल आधारित पेय है। यह आमतौर पर ऑस्ट्रिया के लगभग हर इलाके में सेब से तैयार किया जाता है। पेय सस्ता है, और पर्यटकों के पास विभिन्न प्रकार के स्थानीय व्यंजनों का स्वाद लेने का एक शानदार अवसर है।
ठंड के दिनों में आप शराब और मुल्तानी शराब के बिना नहीं रह सकते। विनीज़ की ख़ासियत यह है कि वे चीनी, दालचीनी और लौंग मिलाते हैं (अक्सर आधार सफेद शराब होता है), लेकिन बिना संतरे का छिल्का. बेशक, इन पेय पदार्थों को सर्दियों में, विशेष रूप से क्रिसमस के दिनों में बाज़ारों और मेलों में आज़माना बेहतर होता है।

ऑस्ट्रियाई बियर

वसंत के पहले दिनों के साथ, शनीगार्टन - मोबाइल आउटडोर कैफे - खुलने लगते हैं। अकेले वियना में इनकी संख्या डेढ़ हजार से ज्यादा है। ये प्रतिष्ठान चौड़े फुटपाथों, पैदल यात्री क्षेत्रों और चौराहों पर स्थित हैं। बड़े छाते और बक्से के साथ उज्जवल रंगसजावट के रूप में. समूह के साथ बैठने और शराब पीने के लिए ये आरामदायक स्थान हैं। प्रसिद्ध बियरया स्थानीय वाइन का एक गिलास.
वैसे, पूरे ऑस्ट्रिया में विभिन्न किस्मों के बड़े चयन वाले शराब बनाने वाले रेस्तरां हैं। ओट्टाक्रिंगर, गोसेर और एगेनबर्ग जैसे ऑस्ट्रियाई शराब बनाने वाले ब्रांड दुनिया के विभिन्न हिस्सों में जाने जाते हैं। बीयर प्रेमियों को पुरानी ब्रुअरीज में जाकर इस बीयर को चखने में दिलचस्पी होगी।

कॉफ़ी का असाधारण आयोजन

कॉफ़ी ऑस्ट्रियाई लोगों का भी पसंदीदा पेय है और वे इसे खूब पीते हैं। कोई भी इस तरह की विभिन्न किस्मों और खाना पकाने के व्यंजनों से केवल ईर्ष्या ही कर सकता है। राजधानी में विशेष कॉफी हाउस हैं जहां आप एक कप महंगी कॉफी पी सकते हैं पारंपरिक मिठाइयाँ. पूरे शहर में स्थित अधिक सामान्य कॉफ़ी की दुकानों में सस्ती कॉफ़ी मिल सकती है। लेकिन हर जगह कॉफी विशेष रूप से प्राकृतिक है।
इस प्रकार, विभिन्न पेय पदार्थों की इतनी गहरी परंपरा वाले देश का दौरा करते समय, संपूर्ण विविधता में से कम से कम कुछ को आज़माना अच्छा होता है।

ऑस्ट्रिया में आत्माएं

ऑस्ट्रिया के बारे में बात करने के लिए कुछ शब्द पर्याप्त नहीं हैं

इसके अलावा, वियना में मूल्यवान ऐतिहासिक स्थल हैं, उदाहरण के लिए, दुनिया का सबसे पुराना फेरिस व्हील यहीं स्थित है। यह प्रेटर पार्क में स्थित है और अभी भी उपयोग में है। सच है, पहिया केवल 65 मीटर ऊंचा है, और आधुनिक आकर्षणों की तुलना में इसे पहले से ही "पुराने" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। लेकिन बात यह नहीं है, क्योंकि 19वीं सदी में बना यह आकर्षण अब वियना और पूरे ऑस्ट्रिया का एक वास्तविक ऐतिहासिक स्मारक और सांस्कृतिक विरासत है।
ऑस्ट्रिया में कई अद्भुत जगहें हैं जिनसे जुड़ी हुई हैं एक बड़ी संख्या कीकहानियाँ और किंवदंतियाँ। मैं क्या कह सकता हूं, यहां तक ​​कि आधिकारिक ध्वज का डिज़ाइन भी एक अर्थ रखता है। दो लाल धारियाँ उन देशभक्तों के खून का प्रतिनिधित्व करती हैं जो ऑस्ट्रिया गणराज्य की स्वतंत्रता और स्वतंत्रता के लिए मर गए। और झंडे पर सफेद पट्टी पश्चिम से पूर्व की ओर बहने वाली डेन्यूब नदी का प्रतीक है, जहां तक ​​संस्कृति का सवाल है, ऑस्ट्रिया को आत्मविश्वास से सबसे प्रसिद्ध संगीतकारों का जन्मस्थान कहा जा सकता है। शूबर्ट, मोजार्ट, लिस्ज़त, हाइड, महलर और स्ट्रॉस जैसे उत्कृष्ट रचनात्मक लोग यहां रहते थे और सुंदर संगीत कार्यों से पूरी दुनिया को प्रसन्न करते थे। वैसे, शूबर्ट पैलेस आज ऑस्ट्रिया का सबसे महत्वपूर्ण स्थल है। इस स्थापत्य स्मारक को ऑस्ट्रियाई बारोक शैली का सबसे अच्छा प्रतिबिंब माना जाता है। इस आलीशान घर में 1,441 कमरे हैं, इसलिए इस विशाल आवास को देखने का सबसे अच्छा तरीका अपनी आँखों से है। आपको महल के चारों ओर घूमना होगा और इसकी महानता का एहसास करने के लिए स्थानीय वातावरण का आनंद लेना होगा, वैसे, विश्व प्रसिद्ध हॉलीवुड अभिनेता और कैलिफोर्निया के पूर्व गवर्नर अर्नोल्ड श्वार्ज़नेगर कई अमेरिकी राज्यों में से एक के मूल निवासी नहीं हैं। उनका घर ऑस्ट्रिया के ग्राज़ नामक एक छोटे से गाँव में है। और आश्चर्य यहीं समाप्त नहीं होता है, क्योंकि ऑस्ट्रिया एक महान देश है जिसने महान लोगों को जन्म दिया है, संभवतः सबसे प्रसिद्ध ऑस्ट्रियाई लोगों में से एक को "पोर्श" नामक प्रसिद्ध कार का निर्माता माना जा सकता है - फर्डिनेंड पोर्श, जिनकी रचनाएँ भी एक हैं। बच्चा जानता है. और सबसे महान ऑस्ट्रियाई सिगमंड फ्रायड थे, जो मनोविश्लेषण के संस्थापक हैं। उन्होंने अपनी पसंदीदा कॉफी पीते हुए, या शायद कुछ मजबूत, और अद्भुत ऑस्ट्रियाई कॉफी हाउसों में आधुनिक समाज की समस्याओं पर चर्चा करते हुए अपना पौराणिक सिद्धांत बनाया। ऑस्ट्रिया के लोगों के मादक पेय देश की तरह ही अद्भुत हैं। इसके क्षेत्र में अद्भुत गुणों वाली शराब का उत्पादन किया जाता है, जो अपनी उच्च गुणवत्ता और के लिए प्रसिद्ध है मजेदार स्वादन केवल घर पर, बल्कि पूरे विश्व में। और, जैसा कि आप जानते हैं, वैश्विक मान्यता प्राप्त करना इतना आसान नहीं है। ऑस्ट्रियाई स्पिरिट को ऑस्ट्रिया में बनाई गई किसी भी वस्तु या उत्पाद की तरह, शराब उद्योग की विचारशील और सावधानीपूर्वक सोची-समझी रचना के रूप में वर्णित किया जा सकता है।

ऑस्ट्रियाई फोम बवेरियन या चेक से भी बदतर नहीं है

सहमत हूं, अक्सर ऐसा होता है कि जब बातचीत झागदार, नशीले पेय की ओर मुड़ती है, तो पब में मैत्रीपूर्ण यात्राओं के अधिकांश प्रेमी तुरंत ऑस्ट्रिया को याद करते हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ऑस्ट्रिया एक अल्पाइन देश है जो अपने उत्कृष्ट हॉप पेय के लिए दुनिया भर में जाना जाता है। यहां शराब बनाने की परंपरा इतनी गहरी और प्राचीन है कि यूरोप का कोई भी देश ऑस्ट्रिया के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता है। यहां झागदार पेय की तैयारी बहुत पहले शुरू हुई थी, लगभग उसी समय जब चेक और जर्मनों ने अपना उत्पादन शुरू किया था। बेशक, ऑस्ट्रिया में शराब बनाने के केंद्र, सिद्धांत रूप में, दुनिया के अन्य देशों की तरह, लंबे समय से मठ रहे हैं। इसके अलावा, यह भिक्षु ही थे जिन्होंने सबसे पहले इसे अद्भुत बनाने की विधि और तकनीक विकसित करना शुरू किया था कम शराब पीना. लंबे समय तक उपवास के कठिन समय से बचने के लिए उन्हें झागदार पेय की आवश्यकता थी, जो आमतौर पर कठोर अल्पाइन सर्दियों के साथ होता था। नहीं, आपने मुझे गलत समझा, झागदार पेय ने न केवल भिक्षुओं को प्रसन्न किया
लंबे सर्दियों के दिन, लेकिन लंबे और कठिन उपवास के दौरान उन्हें जीवन के लिए आवश्यक खनिजों और विटामिनों की कमी को पूरा करने में भी मदद मिली। पूरी बात यह है कि ये पोषक तत्व, बीयर में निहित, जबरन इनकार के दौरान भिक्षुओं की भारी कमी थी मांस खाना. इसके अलावा, भिक्षुओं को भी किसी चीज़ के लिए जीना पड़ता था, इसलिए यह प्रसिद्ध पेयस्थिर आय का एक बहुत अच्छा स्रोत था। मैं क्या कह सकता हूं, मठों में अक्सर पूरे शराबखाने खोले जाते थे, जहां स्थानीय निवासी शाम को आराम करने जाते थे।

बेशक, ऑस्ट्रिया अपने क्षेत्रीय स्थान और विशेष रूप से अपने परिदृश्य के साथ बहुत भाग्यशाली था, जिसने ऑस्ट्रियाई लोगों को विशेष प्रकार के हॉप्स उगाने की अनुमति दी, जिसने उत्कृष्ट पहाड़ी पानी के साथ मिलकर उत्कृष्ट ऑस्ट्रियाई बियर को जन्म दिया। खैर, ऑस्ट्रियाई लोग स्वयं भी ढीले नहीं हैं, क्योंकि प्राचीन काल से ही उन्होंने खाना पकाने का अभ्यास किया है झागदार पेय, विज्ञान की सबसे महत्वपूर्ण शाखा के रूप में। बेशक, इस दृष्टिकोण ने उन्हें कई तकनीकें और प्रौद्योगिकियां बनाने की अनुमति दी जो अभी भी दुनिया भर में शराब बनाने में उपयोग की जाती हैं।

अद्भुत ऑस्ट्रियाई अंगूर पेय

क्या तुम्हें ठंड लग रही है, अंगूर?

ऑस्ट्रिया में आइसवेइन नाम का एक और अद्भुत पेय है, जो शराब के समान लगता है, लेकिन फिर भी शराब की एक अलग, अलग श्रेणी है। तथ्य यह है कि यह मादक पेय बहुत ही अजीब और अप्रत्याशित तरीके से तैयार किया जाता है। इसे बनाने के लिए वाइनमेकर्स को काफी धैर्य रखना होगा. शराब उत्पादक पहली तेज़ रात की ठंढ तक शाखाओं पर बहुत पके, लेकिन सड़े हुए अंगूर नहीं छोड़ते हैं। फिर जमे हुए अंगूरों को एकत्र किया जाता है और प्रेस में जमे हुए भेजा जाता है। इस चतुर तकनीक की बदौलत, बर्फ के रूप में पानी प्रेस में रहता है, और फिर पेय बनाने के लिए केवल अत्यधिक केंद्रित अंगूर के रस का उपयोग किया जाता है। आप ऑस्ट्रिया के इस असामान्य अंगूर अमृत को इसके मूल समृद्ध फल स्वाद, उत्कृष्ट खट्टेपन से पहचान सकते हैं और विभिन्न प्रकार के अंगूरों की अनोखी सुगंध के बारे में मैं यहां क्या कह सकता हूं? ऑस्ट्रिया के लोगों के सभी मादक पेय एक मुख्य कारण से उत्कृष्ट हैं - यह देश का क्षेत्रीय स्थान है, जो विभिन्न प्रकार के अंगूरों की खेती के लिए उपयुक्त जलवायु के निर्माण में योगदान देता है। अंगूर। अंगूर से बने लगभग सभी पेय ऑस्ट्रियाई झील न्यूसिडलर के आसपास के क्षेत्र में बनाए जाते हैं, जहां तथाकथित पैनोनियन जलवायु प्रचलित है, जो आर्द्र हवा के साथ मिलकर एक सरल पेय बनाती है। आदर्श स्थितियाँएक महान संस्कृति के सहज विकास के लिए।

तो क्या वे ऑस्ट्रियाई या जर्मन हैं?

सबसे लोकप्रिय हाई-प्रूफ ऑस्ट्रियाई ब्रांडीज़ चेरी, नाशपाती और सेब से बनाई जाती हैं। सभी फलों को विशेष रूप से हाथ से एकत्र किया जाता है, फिर धोया जाता है और छील दिया जाता है। सेब और चेरी को कभी-कभी बीजरहित कर दिया जाता है ताकि वे उत्पादन में हस्तक्षेप न करें, लेकिन यह कोई अनिवार्य नियम नहीं है। इसके अलावा, फल ब्रांडी अन्य कच्चे माल से भी तैयार की जाती है, उदाहरण के लिए, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, करौंदा, ब्लूबेरी और यहां तक ​​कि जुनिपर। लेकिन ऑस्ट्रिया में एक विशेष श्नैप्स भी है, जो पहाड़ी राख के फलों से बनाया जाता है। आपने सही सुना - यह पहाड़ की राख से होता है, जिसके फल छोटे जामुन जैसे दिखते हैं। वे बहुत खट्टे होते हैं, और केवल अगर वे अधिक पके हों तो ही वे थोड़े मीठे हो सकते हैं। इस पेय की ऊंची कीमत पहाड़ी राख की खेती की कठिनाई के कारण है। पता चला कि इसे उगाना इतना आसान नहीं है। इसमें 15 साल के बाद ही फल लगना शुरू होता है और पैदावार भी बहुत कम होती है। विशेषज्ञ एक पेड़ से एक मुट्ठी से अधिक कच्चा माल एकत्र नहीं करते हैं। इसलिए, मुझे आश्चर्य नहीं है कि पहाड़ की राख से बनी ब्रांडी अपने समकक्षों की तुलना में सबसे महंगी है और अंत में, मैं कहना चाहूंगा कि ऑस्ट्रिया एक खूबसूरत देश है जो अपनी सुंदरता से सभी पर्यटकों और यात्रियों को आकर्षित करता है। यहां न केवल कई उत्कृष्ट रिज़ॉर्ट क्षेत्र हैं, बल्कि अद्वितीय शराब भी हैं, जो कभी-कभी अपनी मातृभूमि से आगे "स्थानांतरित" नहीं हो पाती हैं। विदेश में प्रामाणिक ऑस्ट्रियाई पेय ढूँढना आसान नहीं है, इसलिए ऑस्ट्रिया से आयातित शराब खरीदते समय सावधान रहें। यदि आप स्वयं निकट भविष्य में ऑस्ट्रिया जाने की योजना नहीं बना रहे हैं, तो हम अपने ऑनलाइन स्टोर में उत्कृष्ट ऑस्ट्रियाई मादक पेय खरीदने की पेशकश करते हैं जो आपको मंत्रमुग्ध कर देगा और आपका सिर घुमा देगा।

राष्ट्रीय पेय. ऑस्ट्रिया में शराब बनाने की एक लंबी परंपरा है

ऑस्ट्रिया में शराब बनाने की एक लंबी परंपरा है। रोमन लोग प्राचीन विन्डोबोना प्रांत (वर्तमान वियना) में भी अंगूर उगाते थे।

आज, अंगूर के बागों द्वारा कब्जा की गई भूमि के एक तिहाई से अधिक हिस्से में समृद्ध, थोड़ी फल सुगंध के साथ ग्रिटिनर वेल्टिनर नामक वाइन का उत्पादन होता है। ब्लाउफ्रैंकिशे वाइन भी आम है।

पका हुआ, एक उज्ज्वल फल सुगंध के साथ।

लैंडवेइन - टेबल वाइन;

क्वालिटैट्सवीन - नियंत्रित उत्पत्ति और गुणवत्ता के साथ;

कैबिनेटवीन - उच्चतम गुणवत्ता की सफेद शराब;

Pradikatswein एक लंबे समय तक चलने वाली शराब है।

लिकर में से, स्लिवोवित्ज़ (प्लम ब्रांडी) पर ध्यान देना आवश्यक है - ऑस्ट्रिया के दक्षिणी स्लावों की भूमि के पूर्व स्वामित्व का प्रमाण - और बराक (बराक) - हंगेरियन मूल की आड़ू ब्रांडी। ये दोनों पेय न केवल ऑस्ट्रियाई लोगों के बीच लोकप्रिय और पसंद किए जाते हैं।

ऑस्ट्रियाई बियर आम तौर पर बहुत उच्च गुणवत्ता की होती है। इसकी सबसे लोकप्रिय किस्में हल्की मार्ज़ेन, डार्क हैं ज़्विकलबियर, और गेहूं बियर विएसे.

श्नैप्स का उत्पादन देश में तेज़ अल्कोहल वाले पेय पदार्थों से किया जाता है। देश में हजारों छोटी भट्टियां हैं जहां विभिन्न फलों और जड़ी-बूटियों से यह पेय तैयार किया जाता है।

स्थानीय लोगों से शीतल पेयसर्वाधिक जानकार अल्मडुडलर- पहाड़ी जड़ी-बूटियों वाला नींबू पानी, और हॉलर (या हॉलंडरसाफ्ट) बड़े फूलों से बना पेय है।

अल्मडूडलर(जर्मन) अल्मडुडलर- पुराने वियना से "आल्प्स में योडेल गायन") - एक लोकप्रिय ऑस्ट्रियाई कार्बोनेटेड हर्बल नींबू पानी। 1957 से वियना में और 1994 से ऑस्ट्रिया के बाहर जर्मनी, स्विट्जरलैंड, बेल्जियम और पोलैंड में लाइसेंस के तहत उत्पादन किया जा रहा है। सुप्रसिद्ध ब्रांड.

एल्मडुडलर ओक बैरल में परिपक्व सार के सिरप से बनाया जाता है। इसमें शामिल हैं: मिनरल वॉटर, चीनी, प्राकृतिक स्वाद(हर्बल अर्क), डाई। एल्मडूडलर-लाइट भी उपलब्ध है। अल्मडुडलर का सेवन शुद्ध रूप में और अन्य पेय पदार्थों के साथ किया जाता है: बीयर, लाल और सफेद वाइन और स्पार्कलिंग पानी।

श्नैप्स(जर्मन) स्नैप्स) तेज़ अल्कोहलिक पेय का एक सामान्य नाम है। अवधि श्नैप्सआमतौर पर अनाज, फल आदि से मैश आसवन द्वारा प्राप्त विभिन्न शुद्ध (बिना योजक) आसवन को संदर्भित करता है।

स्वाद और स्थिरता में, श्नैप्स वोदका और मूनशाइन के करीब है, लेकिन मूल के आधार पर इसमें हल्का फल जैसा स्वाद या स्वाद का संकेत हो सकता है।

शायद सबसे लोकप्रिय मजबूत एल्कोहल युक्त पेयऑस्ट्रिया और जर्मनी में. इन भागों में इसका उपयोग करने की प्रथा है श्नैप्सकिसी भी अवसर के लिए, एपेरिटिफ़ और डाइजेस्टिफ़ के रूप में मांस के व्यंजनऔर मिठाइयाँ। सामान्य तौर पर, यदि जर्मन बीयर या वाइन के अलावा कुछ भी पीने का फैसला करते हैं, तो यह बिल्कुल वैसा ही होगा श्नैप्स.

श्नैप्स का उत्पादन चीनी सहित किसी भी योजक के बिना फल या अनाज मैश के दोहरे आसवन द्वारा किया जाता है। अनाज, आलू, फल और जामुन का उपयोग श्नैप्स बनाने के लिए किया जा सकता है: सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, चेरी और यहां तक ​​कि रसभरी भी। मूल तैयार करने के लिए श्नैप्स, उत्पादक बहुत प्रयास करते हैं: जामुन और फल, जंगली जड़ी-बूटियाँ हाथ से एकत्र, धोई और संसाधित की जाती हैं। फिर पौधे को कई महीनों तक किण्वित किया जाता है, जिसके बाद यह क्लासिक स्टिल्स में दोहरे आसवन से गुजरता है। असली श्नैप्स, के अनुसार पकाया जाता है पुराने नुस्खे, इसमें कोई कृत्रिम रंग, स्वाद या अन्य योजक नहीं होना चाहिए। श्नैप्स, जड़ी-बूटियों से युक्त, कड़वा हो जाता है, फ्रूट ड्रिंकइसका स्वाद मीठा, मुलायम और गोलाकार होता है। चेरी श्नैप्स विशेष रूप से बेशकीमती है किर्शवासेरब्लैक फॉरेस्ट और बेर से ज़्वेच्रेन श्नैप्स.

श्नैप्स की बड़ी संख्या में किस्में हैं - आधिकारिक तौर पर पंजीकृत 30 किस्मों के अलावा, प्रत्येक प्रतिष्ठान का मालिक अपने तरीके से श्नैप्स तैयार करता है। अपना नुस्खा. क्लासिक कड़वा श्नैप्सअतिरिक्त के साथ पौधा से प्राप्त किया गया जंगली जड़ी बूटियाँ. इस श्रेणी में विशेष रूप से सराहना की जाती है Enzianschnaps, जो जेंटियन जड़ से बनता है। मीठा और सुगंधित फल चेरी, सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, अंगूर, खुबानी और आड़ू से तैयार किया जाता है। shnapps.