आलू सॉसेज - मूल व्यंजनस्लाव व्यंजन, जो पहली बार पारंपरिक सॉसेज के लिए पर्याप्त मांस की अनुपस्थिति में किसी तरह आंतों का उपयोग करने की आवश्यकता के कारण सामने आया। हालाँकि, समय के साथ, आलू सॉसेज एक आत्मनिर्भर व्यंजन बन गया है जो पूरी तरह से एक छुट्टी की मेज का भी पूरक होगा। कुल समयतैयारी - लगभग 2 घंटे.
पोर्क किशी (आंत) खरीदना सबसे आसान है मांस बाजारया किसी सुपरमार्केट में, वे आम तौर पर तैयार (छिलके हुए) रूप में बेचे जाते हैं।
आप आलू सॉसेज को दुबला बनाकर चर्बी के बिना भी काम चला सकते हैं। स्वाद थोड़ा बदल जाएगा, लेकिन फिर भी अच्छा रहेगा.
सामग्री:
- आलू (कच्चा, छिला हुआ) - 500 ग्राम;
- ताजा चरबी(नमकीन नहीं) - 100-150 ग्राम (वैकल्पिक);
- प्याज - 2 टुकड़े (मध्यम);
- लहसुन - 3 लौंग;
- सूजी - 1 छोटा चम्मच;
- सूअर की आंतें - 1 मीटर;
- वनस्पति तेल - बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अन्य मसाले - स्वाद के लिए।
आलू सॉसेज रेसिपी
1.आलू को छीलकर धो लीजिये. प्याज को छील लें. आंतों को बहते पानी से धोएं; यदि जमे हुए का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें।
2. प्याज और कच्चे आलूटुकड़ों में काटें, फिर ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर का उपयोग करके या खुद ही कद्दूकस करके जितना संभव हो उतना बारीक काट लें बारीक कद्दूकस. लहसुन की कलियाँ पीस लें. कटी हुई सब्जियों को चिकना होने तक मिलाएँ। प्याज आलू के गूदे को काला होने से रोकेगा।
3. लार्ड को छोटे क्यूब्स (बिना छिलके के) में काटें, फिर धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि सारी चर्बी पिघल न जाए, छोटे-छोटे टुकड़े बचे रहने चाहिए।
4. आलू के मिश्रण में पिघली हुई चरबी और क्रैकलिंग मिलाएं। सूजी (सामग्री को बांधने के लिए आवश्यक), नमक, काली मिर्च, और अन्य मसाला और मसाले जोड़ें। चिकना होने तक मिलाएँ।
5. मांस सॉसेज के लिए एक विशेष अनुलग्नक का उपयोग करके, आंतों को पिछले चरण में प्राप्त भराई से भरें। एक सिरे को धागे से बांधें, हवा को बाहर निकालें और दूसरे सिरे को बांधें। किसी विशेष का उपयोग करने की सलाह दी जाती है पाक धागा. फ़ैक्टरी नोजल को प्लास्टिक की बोतल से बने होममेड फ़नल से बदला जा सकता है।
ध्यान!आलू सॉसेज समान मोटाई का होना चाहिए, बिना किसी अंतराल या रिक्त स्थान के, ऐसा करने के लिए, आपको सॉसेज को पूरी लंबाई के साथ अपने हाथ से समान रूप से दबाना होगा। क्विचेस को बहुत कसकर या कस कर न भरें, नहीं तो बेकिंग के दौरान सॉसेज फट जाएगा। रिक्त स्थान समतल होने चाहिए, क्योंकि गर्म होने पर वे फूल जाएंगे।
भरवां सॉसेज को इसमें संग्रहित किया जा सकता है फ्रीजरअर्ध-तैयार उत्पाद के रूप में एक साल से भी अधिकऔर आवश्यकतानुसार 1-2 टुकड़े बेक कर लीजिये.
6. बेकिंग शीट को चिकना कर लें वनस्पति तेलऔर आलू सॉसेज फैलाएं ताकि टुकड़े एक-दूसरे को स्पर्श न करें। प्रत्येक सॉसेज में पूरी लंबाई के साथ 15-20 पंचर बनाएं।
आलू और चरबी से बना सॉसेज - बहुत स्वादिष्ट व्यंजन. इसमें चरबी के रूप में मांस के घटक और आलू के रूप में साइड डिश दोनों का मिश्रण होता है। पकवान बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट निकला - पुरुषों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। इसके अलावा, सॉसेज गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है; आप इसे पिकनिक पर, यात्रा पर या काम पर अपने साथ ले जा सकते हैं, या इसे कोयले के ऊपर पन्नी में या एक विशेष ढक्कन के नीचे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं। यदि आपको अपनी क्षमताओं पर भरोसा है और आप आंतों को जल्दी से भर सकते हैं ताकि आलू का द्रव्यमान काला न हो जाए, तो आपको कीमा बनाया हुआ मांस में नींबू का रस जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।
ताज़ा और नमकीन लार्ड का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बाद वाले विकल्प में सामग्री की सूची में नमक की मात्रा कम करनी होगी। कीमा को रंग और स्वाद दोनों देने के लिए उसमें पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च मिलाएं। के बजाय ताजा लहसुनआप सूखे पिसे हुए लहसुन का उपयोग कर सकते हैं। सॉसेज बनाने के लिए मैं नमकीन पोर्क आंतों को फ्रीज करता हूं - इस रूप में उन्हें एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। सॉसेज पकाने से पहले, आपको इसे डीफ़्रॉस्ट करना होगा।
तो तैयार हो जाइये आवश्यक उत्पादऔर चलो खाना बनाना शुरू करें!
आलू छीलें, उन्हें पानी से धो लें और चार भागों में काट लें ताकि वे मीट ग्राइंडर पाइप में फिट हो जाएं। आइए उन्हें एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से डालें गहरा सलाद कटोरा. हम शीघ्र कार्रवाई करेंगे.
इसमें नमक डालें आलू का द्रव्यमान, मिश्रण करें और तरल निकलने के लिए 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर अपने हाथों से या एक कोलंडर में रखकर द्रव्यमान को तरल से निचोड़ लें। हमें कीमा में तरल की आवश्यकता नहीं है!
आलू के मिश्रण में ताजा लार्ड को छोटे क्यूब्स में काटें।
सारे मसाले डालें, छिली हुई लहसुन की कलियाँ दबा दें और तैयार कीमा को अच्छी तरह मिला लें।
आइए आंत के एक सिरे को बांधने और सुई से छेद करने के बाद, एक विशेष नोजल का उपयोग करके पिघली हुई नमकीन सूअर की आंतों को इसमें भरें। आइए कड़ी शुरुआत न करें! पकाए जाने पर, आलू पिघली हुई चर्बी से वसा को सोख लेंगे और दो से तीन गुना फूल जाएंगे, इसलिए आंतों को भरें ताकि वे सपाट रिबन की तरह दिखें। आइए उन स्थानों को छेदने के लिए एक सुई का उपयोग करें जहां हवा जमा होती है।
पन्नी या सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर हमारे आलू सॉसेज रखें। हम इसकी पूरी सतह पर वनस्पति तेल भी लगाएंगे। पहले से गरम ओवन में 180-200 C पर रखें और लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें। बेकिंग शुरू होने के 5-10 मिनट बाद, जब सॉसेज पहले ही सूज चुका होता है, तो हम इसे सुई से इसकी पूरी लंबाई में छेदते हैं, जिससे छोटे-छोटे छेद हो जाते हैं। इनके जरिए चर्बी बाहर निकल जाएगी।
आलू और लार्ड से तैयार पके हुए सॉसेज को ओवन से निकालें और लगभग 20-25 मिनट तक थोड़ा ठंडा होने दें।
फिर भागों में काटें और खट्टी क्रीम या गाढ़े क्लासिक दही के साथ परोसें, विभिन्न सॉस.
आपका दिन शुभ हो!
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
मेरी दादी ने एक दर्जन से अधिक खाना बनाया अलग - अलग प्रकारताजा आंतों से बने सॉसेज - ये मांस, बाजरा, रक्त, और थे आलू भराई. घर का बना सॉसेज हमेशा सजाया जाता है उत्सव की दावतहमारे घर में, और इसके लिए मेरी दादी को केवल एक दिन पहले बाजार जाकर खरीदारी करनी थी आवश्यक सामग्री, जिनमें से मुख्य है ताजी आंतें। वह इस मामले में अच्छी तरह से वाकिफ थी और अच्छी तरह जानती थी कि किस तरह का सॉसेज खरीदना है। इसे पकाना भी सीखें.
मुझे विशेष रूप से आलू और क्रैकलिंग से भरी सॉसेज पसंद है, और चूंकि मैं अक्सर घर के काम में अपनी दादी की मदद करती थी, इसलिए मैंने आसानी से इसे पकाना सीख लिया। हम आम तौर पर क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए आलू सॉसेज बनाते हैं, इसलिए मुझे अभी भी कोई जानकारी नहीं है उत्सव की मेजइस व्यंजन के बिना.
ऐसे सॉसेज के लिए भराई तैयार करना काफी सरल है, इसका मुख्य घटक है ताज़ा आलू, बारीक कद्दूकस पर कुचला हुआ (आलू पैनकेक के लिए)। फिर लार्ड के स्लाइस को फ्राइंग पैन में पिघलाया जाता है और इस वसा में बारीक कटा हुआ प्याज तला जाता है। प्याज़ को चटकने और आलू के साथ मिलाया जाता है, स्वाद के लिए मसाले डाले जाते हैं और आँतों को भर दिया जाता है।
के लिए आलू सॉसेजआंत में चटकने के साथ यह स्वादिष्ट निकला, ताजी, अच्छी तरह से सजी हुई आंत खरीदना बहुत महत्वपूर्ण है। और घर पर उन्हें फिर से धोया जाना चाहिए और मजबूत में भिगोया जाना चाहिए नमकीन घोलकीटाणुशोधन के लिए कुछ घंटों के लिए। इस पर भी ध्यान दीजिए.
जब सॉसेज पक जाए तो इसे ठंडा होने दें और स्लाइस में काट लें।
- आंत (सूअर का मांस),
- प्याज,
- आलू कंद,
- प्रस्तुत चर्बी (क्रैकलिंग),
- स्वादानुसार नमक और मसाले.
फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं
भरावन तैयार करने के लिए, आलू छीलें, फिर उन्हें बारीक कद्दूकस पर काट लें (आप इसे हाथ से कर सकते हैं, या आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं)।
प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.
फिर लार्ड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
फ्राइंग पैन गरम करें, इसमें लार्ड डालें और इसे तब तक गर्म करें जब तक यह चटकने न लगे। 
- फिर यहां प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें. 
कटे हुए आलू में तले हुए प्याज़ और क्रैकलिंग्स डालें, मसाले और नमक छिड़कें। 
हम भराई को तैयार आंतों में डालते हैं (इसके लिए मांस की चक्की या खाद्य प्रोसेसर के लिए एक विशेष लगाव का उपयोग करना सबसे अच्छा है)। हम सिरों को धागे से कसकर बांधते हैं।
इसे बेकिंग शीट पर रखें. ऐसे भी ये बहुत स्वादिष्ट बनता है. 
हम सॉसेज में सुई से कई छेद करते हैं ताकि बेकिंग के दौरान सॉसेज फटे नहीं। 
आलू सॉसेज को पहले से गरम ओवन में चटकने के साथ आंत में रखें और पक जाने तक (180 डिग्री पर -45-50 मिनट) बेक करें। 
बॉन एपेतीत!
आलू सॉसेज लिथुआनिया का एक बहुत ही स्वादिष्ट और विश्व प्रसिद्ध व्यंजन है। इसे लगभग उसी तरह से तैयार किया जाता है नियमित सॉसेज, लेकिन एक ही समय में यह एक साइड डिश और दोनों को जोड़ता है मांस का पकवान. यह सॉसेज विशेष रूप से गर्म होने पर और विभिन्न सॉस के साथ स्वादिष्ट होता है, उदाहरण के लिए: एओली या मशरूम की चटनी. कीमा तैयार करने के लिए, आप अपने स्वाद के आधार पर, थोड़ा कम लार्ड और थोड़ा अधिक स्मोक्ड बेकन का उपयोग कर सकते हैं, बेकन को हैम या तले हुए मांस से बदल सकते हैं। यदि आपके पास पहले से पके हुए क्रैकलिंग हैं, तो आप उन्हें बेकन और लार्ड के स्थान पर जोड़ सकते हैं।
सामग्री
- 1.5 मीटर सूअर की आंतें
- 200 ग्राम स्मोक्ड बेकन
- 1 किलो आलू
- 150 ग्राम लार्ड (ताजा या नमकीन)
- 2 कलियाँ लहसुन
- 0.5 चम्मच नमक
- 3 चुटकी साइट्रिक एसिड
- 40 मिली सूरजमुखी तेल
- 1 प्याज
तैयारी
1. चूंकि बाजारों में सूअर की आंतें नमकीन बेची जाती हैं, इसलिए हम पहले उन्हें लगभग 30-50 मिनट के लिए पानी में भिगो देते हैं। और नल के दबाव से अंदर की धुलाई करें।
2. ताजा या नमकीन लार्ड को मध्यम क्यूब्स में काटें। अगर चरबी नमकीन है तो इसमें मिलाए गए नमक की मात्रा आधी कर दें। लार्ड को एक फ्राइंग पैन में रखें और लगभग 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। जब तक चरबी भून जाए, प्याज को छील लें, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। लार्ड में डालें और 3-4 मिनट तक भूनें।
3.आखिरी में इसे काटते हैं। धूमित सुअर का मांसऔर पैन में डालकर 2-3 मिनट तक भून लें। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।
4. आलू के कंदों को छीलकर पानी से धो लें और टुकड़ों में काट लें। आइए इसे मीट ग्राइंडर में एक गहरे कंटेनर में डालें। थोड़ा नमक डालें और रस निकलने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद हम उसमें नमक डाल देंगे।
5. कन्टेनर में हमारी तली हुई फिलिंग डालें, काली मिर्च डालें, लहसुन की कलियाँ दबाएँ, छीलें और धोएँ। आइये मिलाते हैं.
6. धुली हुई आंत को सॉसेज अटैचमेंट पर रखें और उसके सिरे को धागे से बांध दें। इसे सुई से छेदें ताकि हवा बाहर निकल जाए, और इसे कीमा से भरें, लेकिन कसकर नहीं, लगभग आधा घनत्व, अन्यथा सॉसेज फट जाएगा जब उष्मा उपचार. ऐसे नोजल के अभाव में आप बोतल की कटी हुई गर्दन का उपयोग कर सकते हैं। हम आंत के सिरे को बांधते हैं।
नमस्ते, पाक डायरी के प्रिय पाठकों! हम सॉसेज विषय को जारी रखते हैं, घर पर सॉसेज कैसे पकाएं।
हम पहले ही पश्चिमी यूक्रेन से पारंपरिक मांस सॉसेज और अनाज के साथ सॉसेज दोनों बनाने की कोशिश कर चुके हैं।
मैं एक और पेशकश करना चाहता हूं स्वादिष्ट रेसिपीघर का बना सॉसेज. यह आलू सॉसेज है - यूक्रेन के उत्तरी क्षेत्रों में से एक ज़ाइटॉमिर क्षेत्र से अभिवादन। सामान्य तौर पर, सब कुछ स्पष्ट है - ये बेलारूस की सीमा से लगे "आलू" स्थान हैं। यह व्यंजन विभिन्न प्रकार के आलू के व्यंजनों से भरपूर है। घर का बना आलू सॉसेज वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक चीज़ है। वयस्कों और छोटे दोनों तरह के व्यंजन वास्तव में इसे पसंद करते हैं।
इसे इसमें तैयार किया जा सकता है बड़ी मात्राअर्ध-तैयार उत्पाद के रूप में और फ्रीजर में स्टोर करें। ऐसे अर्ध-तैयार उत्पाद को जल्दी से भूनने से, हमें एक स्वादिष्ट और मिलता है हार्दिक व्यंजनसभी अवसरों के लिए - और हार्दिक नाश्ताइसे कुछ ही मिनटों में व्यवस्थित करें और मेहमानों को इसे परोसने में कोई शर्म नहीं है।
ये सॉसेज ग्रिल पर या बस आग पर बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, अगर आप उन्हें कच्ची टहनी पर रखकर आग पर भूरा कर दें। यदि मेरे पास जमे हुए आलू सॉसेज से बने ऐसे अर्ध-तैयार उत्पाद हैं, तो मैं उन्हें बाहर ले जाता हूं। वहां की लोकप्रियता राष्ट्रपति के पसंदीदा कबाब के करीब है
दिखने में, आलू सॉसेज पारंपरिक सॉसेज जैसा दिखता है, केवल रंग में इतना गुलाबी नहीं होता है। खासकर यदि आप उन्हें उसी आकार में बनाते हैं जैसा आप स्टोर में इस्तेमाल करते हैं।
घर पर आलू सॉसेज तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:
- आलू – 1-1.2 किग्रा (12-15 पीसी.)
- कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किग्रा
- चरबी - 0.1 किग्रा
- प्याज - 2-3 पीसी।
- सूजी - 3-5 बड़े चम्मच। चम्मच
- दूध - 1 गिलास
- स्वादानुसार नमक और मसाले, ताकि कीमा थोड़ा नमकीन और मसालेदार लगे।
- आंत्र झिल्ली - 2-2.5 मीटर
उन लोगों के लिए जो प्रयास नहीं कर सकते कच्चा कीमा, मैं अपना मानदंड पेश करता हूं - मैं आमतौर पर भोजन की इस मात्रा में 1 बड़ा चम्मच जोड़ता हूं। एक चम्मच नमक (बिना स्लाइड के), 1.5 चम्मच। काला और 0.5 चम्मच। सारा मसाला, थोड़ा सा जायफल, पिसी हुई तुलसी और लाल शिमला मिर्च।
खाना कैसे बनाएँ घर का बना सॉसेजआलू से?
सिद्धांत रूप में, यह तकनीक अन्य सॉसेज तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली तकनीक से अलग नहीं है, लेकिन एक महत्वपूर्ण विशेषता है।
आंतों की झिल्ली को ढीला भरा जाना चाहिए ताकि खाना पकाने के दौरान वह फटे नहीं। यह सभी सॉसेज तैयार करने का सामान्य और मुख्य नियम है। आलू सॉसेज में शामिल हैं: कच्ची सूजी, जो खाना पकाने के दौरान मात्रा में काफी बढ़ जाता है। इसलिए, आपको सॉसेज को हल्के से भरने की ज़रूरत है ताकि सूजी को "बढ़ने" के लिए जगह मिल सके, अन्यथा यह आंतों की परत को 100% तक तोड़ देगा। (व्यक्तिगत रूप से जाँच की गई :))।
इसलिए मेरी गलतियों से सीखें और त्रुटिहीन पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ बनाएँ। 🙂
धीमी आंच पर सूखे फ्राइंग पैन में सूजी को गुलाबी होने तक भूनें, मुख्य बात यह है कि इसे जलाना नहीं है।
लार्ड को क्यूब्स में काटें और भूनें, प्राप्त वसा में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। थोड़ा ठंडा करें और चटकने के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें।
आलूओं को धोएं, रुमाल पर अच्छी तरह सुखाएं, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस करें या सबसे छोटे कद्दूकस वाले व्यास वाले मीट ग्राइंडर से गुजारें। यदि आप इसे बारीक छीलन में पीसते हैं, तो आलू सॉसेज भी ऐसा ही होगा। निःसंदेह यह खाने योग्य होगा. लेकिन यह विषम हो जाएगा, और अंदर तैयार प्रपत्र, सॉसेज छीलन में बिखर जाएगा। - कद्दूकस किए हुए आलू को हल्के से रस में से निचोड़ लें और इसमें मिला दें कीमा, सूजी, प्याज, क्रैकलिंग और दूध। नमक और मसाले डालें, सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ और आंतों की परत को भरें।
मैं आपको एक बार फिर याद दिलाता हूं कि यह बहुत महत्वपूर्ण है - हम आंतों को कसकर नहीं भरते हैं, उन्हें गोल नहीं होना चाहिए, बल्कि थोड़ा सपाट भी दिखना चाहिए। मैं अपने आप को थोड़ा अनाड़ी ढंग से समझा रहा हूं :) क्षमा करें, मुझे नहीं पता कि सबसे अच्छा कैसे समझाऊं।
यहां फोटो में आप साफ देख सकते हैं कि पकाने से पहले हमारे सॉसेज कैसे दिखने चाहिए। हम सॉसेज को एक मजबूत धागे से बांधते हैं, जिससे वे आपके पसंदीदा आकार में बन जाते हैं।
इसे सभी तरफ टूथपिक या मोटी सुई से चुभाना सुनिश्चित करें, इसे उबलते पानी में डालें और बहुत कम उबाल पर 25-30 मिनट तक पकाएं।
खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, हम सुरक्षित रहने के लिए अपने सॉसेज को कई बार फिर से चुभाते हैं।
ठंडा होने और सूखने के लिए एक प्लेट में रखें।
यदि आप तुरंत सेवा देने की योजना बनाते हैं,
फिर एक फ्राइंग पैन में 5-7 मिनट तक और भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी, यदि आप भविष्य के लिए आलू सॉसेज का कुछ हिस्सा बचाना चाहते हैं, तो इसे पैक करें चिपटने वाली फिल्मऔर इसे फ्रीजर में रख दें.
यदि आवश्यक हो, तो इसे बाहर निकालें, इसे माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए डीफ्रॉस्ट करें और फ्राइंग पैन में भूनें।
यह आलू सॉसेज की एक दिलचस्प रेसिपी है जिसमें हमने आज महारत हासिल कर ली है। बेशक, मुझे थोड़ा छेड़छाड़ करनी पड़ी, लेकिन परिणाम इसके लायक है।
जैसा कि प्रसिद्ध जर्मन चांसलर बिस्मार्क ने कहा था:
"सॉसेज और राजनीति - यदि आप उनका आनंद लेना चाहते हैं, तो यह न देखें कि वे कैसे बनते हैं" 🙂 🙂
जाहिर है, वह सॉसेज और राजनीति दोनों में पारंगत थे।
खैर, आपके लिए - बॉन एपेतीत, मैं आपको नए व्यंजनों के लिए मुझसे मिलने के लिए आमंत्रित करता हूं, और ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लेना न भूलें।
चर्चा: 4 टिप्पणियाँ
मार्गरीटा, मुझे खुशी है कि आपको सॉसेज रेसिपी पसंद आई। मेरे पास उनमें से कुछ हैं, लेकिन उन सभी का व्यक्तिगत रूप से कई बार परीक्षण किया गया है। फिल्म के बारे में विस्तार से जवाब देना मुश्किल है. मैं कभी-कभी कृत्रिम का उपयोग करता हूं सॉसेज आवरण, लेकिन खरीदते समय मैं हमेशा विक्रेताओं से पूछता हूं। वे आम तौर पर सलाह देते हैं कि किस खोल का उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, केवल उबालने के लिए, या किसमें धूम्रपान किया जा सकता है और पकाया जा सकता है। लेकिन मुझे अब भी प्राकृतिक आवरण अधिक पसंद है। विशेष रूप से, उपयोग के लिए पहले से ही तैयार :)।
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सभी सॉसेज रेसिपीवास्तव में यह पसंद आया अव्वल दर्ज़े केऔर इस तथ्य के कारण कि मैं खाना पकाने की सभी विधियाँ सीख रहा हूँ, मैं पूछना चाहता हूँ कि क्या मांस या अन्य कीमा भरने के लिए प्राकृतिक आंत के बजाय फिल्म का उपयोग करना संभव है, इसके लिए धन्यवाद दिलचस्प व्यंजनऔर सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह काम करता है प्राकृतिक उत्पादबिना किसी एडिटिव के
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रेसिपी के लिए धन्यवाद, मुझे बहुत सारा कीमा मिला और मैंने इसमें जर्दी मिलाई, ऊपर से अंडे की सफेदी लगाई और यह बन गया स्वादिष्ट कटलेटएक बार फिर धन्यवाद
उत्तर
बहुत अच्छा - बढ़िया नुस्खा!!! आइए पश्चिमी यूक्रेन का एक व्यंजन आज़माएँ)))
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