सूजी दलिया कब तक पकता है। सूजी कैसे पकाने के लिए - सामान्य सिद्धांत

सूजी दलिया बचपन से ही जानी जाने वाली डिश है। लेकिन हर कोई उस समय से संरक्षित नहीं है अच्छी यादें. तथ्य यह है कि हमारी माताओं ने खाना पकाने की तकनीक का उल्लंघन करते हुए इस व्यंजन को तैयार किया। नतीजतन, दलिया गांठ के साथ निकला, और यह अप्रिय हो गया स्वाद संवेदनाएँ. यदि आप न केवल उपयोगी, बल्कि यह भी प्राप्त करना चाहते हैं स्वादिष्ट व्यंजनसूजी को कितने समय में पकाना है, यह आपको पता होना चाहिए।

खाना पकाने के समय

सूजी दलिया का मुख्य लाभ यह है कि यह लंबे समय तक नहीं पकता है। कुल अवधि 15 मिनट होगी:

1. दूध में उबाल आने के लिए पहले 2-3 मिनट जरूरी हैं।
2. अनाज में डालने और इसे हर समय हिलाते रहने के लिए अगले 5 मिनट की आवश्यकता होती है।
3. जब दलिया उबल जाए तो इसे धीमी आंच पर और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

यह महत्वपूर्ण है कि चूल्हे पर दलिया को ज़्यादा न रखें। इसे कब जोड़ा गया था मक्खनपैन को ढक्कन से ढककर 3 मिनट के लिए आग पर रख दें। चूंकि सूजी बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए सब कुछ बचाना संभव है उपयोगी तत्वऔर सूक्ष्म पोषक तत्व। इसके लिए धन्यवाद, डिश का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अनुपात

इस डिश के लिए कई रेसिपी हैं। उत्पाद की निरंतरता उस व्यक्ति की व्यक्तिगत इच्छाओं पर निर्भर करती है जो इसका उपयोग करने जा रहा है। कुछ लोग गाढ़ा द्रव्यमान पसंद करते हैं ताकि आप इसे कांटे से भी खा सकें। बाकी, इसके विपरीत, तरल सूप जैसी अवस्था में पकवान खाना चाहते हैं।

इसके बावजूद, सूजी दलिया तैयार करने की तकनीक समान है, और इसमें निम्नलिखित कार्य योजना शामिल है:

1. 300 मिलीलीटर दूध लें, एक एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें और स्टोव पर रखें।
2. दूध में उबाल आने पर इसमें 2 टेबल स्पून सूजी डाल दीजिए.
3. उन लोगों के लिए जो मोटा प्यार करते हैं दूध उत्पाद, आपको अनुपात 1: 5 (सूजी: दूध) का उपयोग करना चाहिए।
4. अधिक तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए, सूजी और दूध का ऐसा अनुपात उपयुक्त है - 1: 6।
5. खाना पकाने के अंत में, चीनी और मक्खन डालें।
6. चीनी के बजाय, आप शहद डाल सकते हैं, केवल इसे मध्यम खुराक में किया जाना चाहिए - 1-1.5 मिठाई चम्मच। स्वाद के लिए तेल डाला जाता है।

सूजी का दलिया बनाने की विधि बहुत ही सरल और तेज है। यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इस कार्य का सामना कर सकता है। उच्च-गुणवत्ता और प्राप्त करने के लिए एकमात्र शर्त स्वादिष्ट उत्पाद- यह तकनीक और खाना पकाने के समय का पालन है।

अनुपयोगिता और बच्चों के लिए सूजी दलिया के खतरों के बारे में हाल की राय के विपरीत, अक्सर बाल रोग विशेषज्ञ अभी भी इसे बच्चे के आहार में पेश करने की सलाह देते हैं। वास्तव में, सूजी दलिया में काफी कुछ उपयोगी तत्व और पदार्थ होते हैं जो आपके बच्चे के शरीर के लिए अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे। और अगर, कहें, बच्चा कमजोर हो गया है या उसे वजन बढ़ाने की जरूरत है, तो इस मामले में सूजी के बराबर नहीं है। बेशक, आपको इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए और इसे हर दिन अपने बच्चे को देना चाहिए, क्योंकि पोषण विविध होना चाहिए। लेकिन नाश्ते के लिए सप्ताह में एक दो बार, सूजी दलिया बिल्कुल भी नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत होगा।

सूजी को पकाने का समय

सूजी दलिया का मुख्य लाभ यह है कि यह लंबे समय तक नहीं पकता है। कुल अवधि 15 मिनट होगी:

1. दूध में उबाल आने के लिए पहले 2-3 मिनट जरूरी हैं।
2. अनाज में डालने और इसे हर समय हिलाते रहने के लिए अगले 5 मिनट की आवश्यकता होती है।
3. जब दलिया उबल जाए तो इसे धीमी आंच पर और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

यह महत्वपूर्ण है कि चूल्हे पर दलिया को ज़्यादा न रखें। जब मक्खन डाल दिया जाए, पैन को ढक्कन से ढक दें और 3 मिनट के लिए आग पर रखें। चूंकि सूजी दलिया बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए सभी उपयोगी तत्वों और ट्रेस तत्वों को संरक्षित करना संभव है। इसके लिए धन्यवाद, डिश का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

सूजी दलिया को पानी पर कितना पकाना है

दलिया को पानी में पकाने का तरीका और समय दूध में सूजी दलिया बनाने की विधि से मौलिक रूप से अलग नहीं है। केवल हड़ताली अंतर डिश की कैलोरी सामग्री होगी, पानी पर यह बहुत कम हो जाएगा - 80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। तरल और अनाज का अनुपात समान रहता है: 1 बड़ा चम्मच। आपको 1 बड़ा चम्मच लेने की जरूरत है। एल फंदा।

अगर आप ज्यादा प्यार करते हैं गाढ़ा दलिया, फिर थोड़ा और अनाज लें और इसके विपरीत। कितना पकाना है सूजीसमय तक? आरंभ करने के लिए, हम सूजी लेते हैं और इसे सॉस पैन में डालते हैं, फिर गर्म पानी डालें (यह गर्म नहीं होना चाहिए) और दलिया को उबाल लें। चीनी और नमक डालें। और फिर 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं। साथ ही दूध में सूजी दलिया, इसके लिए और भी बहुत कुछ आहार विकल्प, आप मक्खन, किशमिश, सूखे खुबानी, केले, जैम और अन्य स्वादिष्ट सामग्री का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

नीचे विचार करें, दूध में सूजी दलिया पकाने के लिए कितने मिनट?

यह व्यंजन तुरन्त तैयार किया जाता है, और सभी जोड़तोड़ में 15 मिनट से अधिक नहीं लगता है:

• दूध पहले 2-3 मिनट तक उबलता है;
• अगले 5 मिनट में अनाज डाला जाता है और लगातार हिलाया जाता है;
• दलिया में उबाल आने के बाद इसे धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

स्टोव पर डिश को ओवरएक्सपोज न करें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें, ढक्कन को कसकर बंद करें और इसे और तीन मिनट तक उबलने दें।

इस तथ्य के कारण कि सूजी बहुत जल्दी पकता है, इसमें शामिल है उपयोगी ट्रेस तत्वऔर विटामिन व्यावहारिक रूप से नष्ट नहीं होते हैं।

एक बच्चे के लिए सूजी दलिया कैसे और कितना पकाना है, किसी भी माँ में दिलचस्पी है जो न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी खिलाना चाहती है। इसके अलावा, कई अनुभवी माताओं को भी यकीन है कि सूजी के साथ बच्चे को खिलाना असंभव है, हालांकि, यह मामले से बहुत दूर है। आपको बस दलिया को इस तरह से पकाने की जरूरत है कि यह बहुत अधिक तरल या गाढ़ा न हो, ताकि यह बिल्कुल एक जैसा हो, ऐसे में आप अपने बच्चे को स्वादिष्ट तरीके से खिला सकें।
एक साल के बच्चे के लिए सूजी का दलिया कैसे पकाएं?

इस रेसिपी के लिए न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, यहाँ सरल व्यंजनों में से एक है।

अवयव:

• सूजी - न्यूनतम स्लाइड के साथ 2 चम्मच;
• दूध - 100 मिली;
• मक्खन - एक चौथाई चम्मच;
• पानी - उबलते पानी का आधा गिलास;
• स्वाद के लिए नमक और चीनी।

खाना पकाने की विधि

के लिए एक साल का बच्चाआपको कम से कम नमक, चीनी और मक्खन लेने की ज़रूरत है, क्योंकि वयस्कों के पास पहले से ही पूरी तरह से अलग स्वाद हैं, उन्हें बहुत अधिक नरम लगता है। लेकिन हम खुद बच्चे को लिप्त कर देते हैं, उसे अधिक नमक या बहुत मीठा खाने का आदी बना देते हैं। सूजी दलिया कम से कम एडिटिव्स के साथ स्वादिष्ट होता है जो स्वाद में सुधार करता है, और आपका बच्चा निश्चित रूप से इसकी सराहना करेगा।

आरंभ करने के लिए आपको चाहिए सूजीझारना, और उसके बाद, एक बहुत पतली धारा में, आपको सूजी जोड़ने की जरूरत है।

मिश्रण को लगातार हिलाते रहना महत्वपूर्ण है, वहां कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। फिर आपको 10 मिनट के लिए सब कुछ पकाना है, और फिर उसमें आधा गिलास दूध डालें, जिसे आप पहले ही उबाल चुके हैं। यह दलिया बहुत गाढ़ा नहीं होता है, इसे बोतल में बच्चे को भी दिया जा सकता है। गर्म होने पर, नमक अवश्य डालें और चीनी और मक्खन डालें।

ठीक से पका हुआ सूजी दलिया स्वस्थ और है पौष्टिक व्यंजन. यह जीवंतता का प्रभार प्रदान करता है और इसे प्राप्त करना संभव बनाता है एक लंबी संख्याविटामिन और खनिज. नाश्ते के लिए सूजी दलिया परोसना सबसे अच्छा है।

हालांकि, सभी गृहिणियां नहीं जानती कि सूजी को ठीक से कैसे पकाना है। उन्हीं के लिए हमने यह सामग्री तैयार की है। हम आशा करते हैं कि अब आपका सुबह का सूजी दलिया परिवार के वयस्क सदस्यों और बच्चों दोनों द्वारा बड़े मजे से खाया जाएगा।

सूजी पकाने के तीन नियम

सूजी दलिया तैयार करते समय, आपको तीन बुनियादी नियमों को जानने की जरूरत है। तब यह व्यंजन बिल्कुल वैसा ही निकलेगा जैसा होना चाहिए:

• अनाज के साथ;
• गांठ के बिना;
• नाजुक स्वाद के साथ;
• सभी विटामिन और खनिजों के संरक्षण के साथ;
• चिपचिपाहट के बिना।

तो, सूजी दलिया पकाने से पहले, आपको सब कुछ तैयार करना चाहिए आवश्यक उत्पाद. सूजी का दलिया दूध में ठीक से पकाएं। इस उत्पाद के असहिष्णुता के मामले में, आप दूध और पानी के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और चीनी का इस्तेमाल किया जा सकता है। विशेष परिष्कृत स्वादसूजी अच्छा और ताजा मक्खन देती है।

तो, एक गिलास सूजी के लिए हमें आधा लीटर दूध और आधा लीटर पानी चाहिए। मिश्रण को सॉस पैन, नमक में डालें और चीनी डालें। मैं आधा वेनिला स्टिक भी जोड़ता हूं। छुटकारा पाया जा सकता है वनीला शकरया वेनिला। यह आपको सूजी को पूरी तरह से अद्भुत स्वाद देने की अनुमति देता है जो भूख को जल्दी से बढ़ा देता है। पैन के किनारों को मक्खन से चिकना किया जा सकता है। यह सुनिश्चित करता है कि दूध चूल्हे पर न बहे।

हम मिश्रण के उबलने का इंतजार कर रहे हैं, और एक पतली धारा में हम अनाज डालना शुरू करते हैं। इसके लिए लगातार सरगर्मी की आवश्यकता होती है। इसका परिणाम गांठ के बिना एक सजातीय संरचना में होगा। जैसे ही यह सब उबल जाए, तुरंत आँच बंद कर दें और मक्खन डालें। लगभग 10 मिनट के लिए दलिया डालना चाहिए पकवान खाने के लिए तैयार है। इसे जैम, जैम या के साथ परोसा जा सकता है केला क्रीम. कल्पना ही काफी है।

अनाज डालने के बाद सूजी का दलिया कितना पकाना है

कई गृहिणियों को यह नहीं पता होता है कि दूध के मिश्रण में सभी अनाज डाले जाने के बाद सूजी दलिया को कितना पकाना है। उत्तर सीधा है। दलिया की सतह पर बुलबुले दिखाई देने तक इंतजार करना पर्याप्त है। यह पूरी तैयारी का क्षण है।

और अब तीन वादा किए गए रहस्य:

1. सूजी को धोया नहीं जा सकता।
2. सोते समय अनाज, आपको परिणामस्वरूप मिश्रण को लगातार मिश्रण करना चाहिए।
3. एक चौड़े बर्तन में पकाएं।

आधुनिक वैज्ञानिकों के अनुसार सूजी दलिया में उच्च कैलोरी सामग्री और काफी विवादास्पद है, शरीर के लिए लाभ। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ आहार पोषण के विकास में शायद ही कभी इस उत्पाद का उपयोग करते हैं।

शिशु आहार में सूजी का प्रयोग प्राय: किया जाता है। इस अनाज की महीन पीस आपको काफी संतोषजनक और तरल मिश्रण पकाने की अनुमति देती है। सूजी दलिया भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है और ऊर्जा को बढ़ावा देता है कब का. इसमें उपयोगी पदार्थों का एक परिसर भी है:

• विभिन्न समूहों के विटामिन - ई, पीपी, बी 1, ई, बी 2, बी 9, बी 6;
• मैक्रोलेमेंट्स - सल्फर, कैल्शियम, क्लोरीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम।

प्राचीन काल से, सूजी का व्यापक रूप से एक उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता रहा है शिशु भोजन, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो अत्यधिक शारीरिक और मानसिक तनाव से गुजर रहे हैं।

सूजी दलिया कैसे पकाने के लिए?

पकाने से पहले अनाज को धो लें ठंडा पानी.

हम चूल्हे पर खाना बनाते हैं।आवश्यक अनुपात में पैन में पानी या दूध डालें (1 लीटर तरल के लिए, अनाज की एक स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच)। सूजी को पानी में घोल लें। जैसे ही तरल उबलने लगे, आँच को कम कर दें और सूजी डालना शुरू करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पैन की सामग्री को लगातार हिलाते रहने की सलाह दी जाती है। 3-5 मिनट तक उबालें. खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, स्वाद और मक्खन के लिए चीनी डालें।

हम एक मल्टीकोकर में पकाते हैं।मल्टी-कुकर बाउल में दूध डालें और "कुकिंग", "एक्सप्रेस" प्रोग्राम सेट करें, खाना पकाने का समय 10-15 मिनट निर्धारित करें। तरल को उबाल लेकर लाएं और कार्यक्रम को रोक दें। फिर आवश्यक अनुपात में पतला सूजी डालें (1-2 बड़े चम्मच अनाज प्रति 1 लीटर तरल)। हम "कुकिंग", "दलिया" कार्यक्रम का चयन करते हैं, फिर खाना पकाने का समय 15 मिनट निर्धारित करते हैं। प्रक्रिया के अंत में, चाकू और मक्खन की नोक पर चीनी, वैनिलीन जोड़ें। फिर सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

हम बच्चे के लिए खाना बनाते हैं।कुकिंग कंटेनर में दूध डालें। अनाज की एक स्लाइड के बिना 1 लीटर तरल 1-1.5 बड़े चम्मच के अनुपात में उबालें। हम सूजी को दूध से पतला करते हैं और इसे जोड़ना शुरू करते हैं। जैसे ही तरल उबलने लगे। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 10-12 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में चीनी और मक्खन डालें।

सूजी के बारे में किंवदंतियाँ हैं। इस अनाज से जुड़ी बचपन की कोई भी कहानी हर कोई बता सकता है। और, एक नियम के रूप में, नामित व्यंजन बहुत भूख और प्रेरणा का कारण नहीं बनता है। हालाँकि, यदि आपके पास ज्ञान है: सूजी दलिया को कितना पकाना है और इसे कुशलता से कैसे करना है, तो इस बारे में एक राय पाक कृतितुम जरूर बदलोगे।

दूध के साथ सूजी दलिया पकाने का रहस्य और समय

वास्तव में, इस व्यंजन का स्वाद पूरी तरह से चयनित अनाज की गुणवत्ता और दूध की ताजगी पर निर्भर करता है, साथ ही खाना पकाने में कुछ सूक्ष्मताओं को भी ध्यान में रखता है। इसलिए, शुरू करने के लिए, एक प्रतिरोधी पैन चुनना बेहतर होता है उच्च तापमानऔर चिपकता नहीं है, और एक मोटा तल भी होता है। हम सूजी पर ही ध्यान देते हैं, हम एक समान रंग और उसी अनाज के साथ खरीदते हैं। और दूध की एक्सपायरी डेट चेक करना न भूलें।

दूध में अनाज के अनुपात के लिए, यहाँ निम्नलिखित अनुपात देखा जाना चाहिए: 200 मिली दूध (1 बड़ा चम्मच) के लिए हम 1 बड़ा चम्मच लेते हैं। एल फंदा। बेशक, आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर इस नियम से विचलित हो सकते हैं: क्या आपको मोटी पसंद है या तरल दलिया. हालाँकि, यदि आप अभी भी सीख रहे हैं कि सूजी को पूरी तरह से कैसे पकाना है, तो अभी के लिए इस एल्गोरिथम पर टिके रहें।

प्रश्न के उत्तर की तलाश में: एक बच्चे के लिए दूध में सूजी दलिया को कितना पकाना है, आप इसकी तैयारी की विधि का सहारा ले सकते हैं और इस प्रकार गणना कर सकते हैं। सबसे पहले आपको दूध में उबाल लाना है। फिर आपको तरल को हल करने और सूजी को एक पतली धारा में सावधानी से डालने की आवश्यकता है। हम मिश्रण करना बंद नहीं करते! स्वाद के लिए चीनी, नमक डालें। अब दलिया को 5-7 मिनट से ज्यादा न पकाएं और आंच से उतार लें।

इस प्रकार सूजी का दलिया बनाने में दूध उबालने में 5-7 मिनट प्लस मिनट का समय लगता है. को तैयार भोजनजोड़ सकते हैं ताजी बेरियाँया फल, मेवे, सूखे मेवे, जैम, शहद। अतिरिक्त सामग्रीसूजी के स्वाद को सजाएं और हर नए हिस्से को खास बनाएं।

दलिया को पानी में कितना पकाना है?

दलिया को पानी में पकाने का तरीका और समय दूध में सूजी दलिया बनाने की विधि से मौलिक रूप से अलग नहीं है। पकवान की कैलोरी सामग्री में एकमात्र महत्वपूर्ण अंतर होगा, पानी पर यह बहुत कम हो जाएगा - 80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तरल और अनाज का अनुपात समान रहता है: 1 बड़ा चम्मच। आपको 1 बड़ा चम्मच लेने की जरूरत है। एल फंदा। यदि आप गाढ़ा दलिया पसंद करते हैं, तो थोड़ा और अनाज लें और इसके विपरीत। सूजी दलिया पकाने में कितना समय लगता है? आरंभ करने के लिए, हम सूजी लेते हैं और इसे सॉस पैन में डालते हैं, फिर गर्म पानी डालें (यह गर्म नहीं होना चाहिए) और दलिया को उबाल लें। चीनी और नमक डालें। और फिर 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।

दूध के साथ सूजी दलिया के साथ, इस अधिक आहार विकल्प के लिए, आप मक्खन, किशमिश, सूखे खुबानी, केले, जाम और अन्य स्वादिष्ट सामग्री का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

मुख्य प्रश्न है: ऐसा क्या करें कि कोई गांठ न हो?

बचपन से, हमें याद है कि सूजी अक्सर नफरत वाली रबर की गांठों के साथ होती थी, जो भूख को पूरी तरह से हतोत्साहित करती थी। और अब सूजी तैयार करते समय सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न: इनसे कैसे छुटकारा पाया जाए?

• और उत्तर वास्तव में सरल है: ताकि गांठ खराब न हो स्वादिष्ट दलियाखाना बनाते समय आपको इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए। यानी जब आप सूजी को उबलते दूध में डालते हैं, तो आप इसे धीरे-धीरे करते हैं, और बिना रुके सब कुछ हिलाते हैं।
• गुठलियां न पड़ने का एक और तरीका है, इसके लिए अनाज को ठंडे पानी से थोड़ा गीला करें और उसके बाद ही उसे उबलते दूध या पानी में मिलाएं।
• आप भी कर सकते हैं" दादी का नुस्खा": सूजी दलिया को गर्म तरल में नहीं, बल्कि ठंडे में डालें। और उबलने तक, भविष्य के पकवान को तीव्रता से हिलाएं।