चाय और कॉफ़ी के बारे में रोचक जानकारी. क्या ग्रीन टी कैफीन मुक्त है? पौधा एक और चाय विभिन्न प्रकार की

अस्तित्व? चाय के बारे में ये सभी और अन्य रोचक तथ्य हम इस लेख में जानेंगे।

चाय का इतिहास

यदि आप पेय के इतिहास पर नज़र डालें, तो आप चाय के बारे में कुछ नए रोचक तथ्य जान सकते हैं।

चाय का जन्मस्थान चीन है। यहीं से पेय का नाम आता है, जिसे देश के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग कहा जाता है। रूस ने हांकौ प्रांत के साथ व्यापार किया, जहां चाय को "चा" कहा जाता है। यूरोपीय लोगों ने दक्षिण-पूर्व में सैनमेन, गुआंगज़ौ और फ़ूज़ौ के बंदरगाहों पर जहाज बांधे, जिनके निवासी चाय को "टाई" या "टिआह" कहते थे। इसलिए यूरोपीय और स्लाव देशों के बीच नामों में अंतर है। उदाहरण के लिए, अंग्रेज इसका उच्चारण "ती" करते हैं, और रूसी इसका उच्चारण "चाय" करते हैं। पेय की उत्पत्ति का इतिहास चीनियों की योग्यता है, और यह अंग्रेजों की बदौलत कई देशों में लोकप्रिय हो गया - उनके बाद यूरोपीय, अमेरिकी और भारतीयों ने चाय पीना शुरू किया। वैसे, भारत में चाय उगाने के बारे में दिलचस्प तथ्य हैं - वे लंबे समय से वहां उगाए जा रहे हैं, लेकिन केवल भिक्षुओं ने ही पेय पिया, और इसलिए चाय संस्कृति केवल 19 वीं शताब्दी में उत्पन्न हुई।

आज चाय 30 देशों में उगाई जाती है। उनमें से 4 पेय का उत्पादन करते हैं अधिमूल्य: युन्नान, फ़ुज़ियान (चीन), वूजी (जापान), दार्जिलिंग (भारत) और सीलोन के दक्षिण में (श्रीलंका)।

रूस में चाय'

हमारे देश में चाय सबसे पसंदीदा पेय पदार्थों में से एक है। रूस में चाय कब और कहाँ दिखाई दी? इसे 17वीं शताब्दी में रूस लाया गया था और अपने स्वयं के उत्पादन की कमी के कारण ऊंची कीमत के बावजूद, तुरंत लोगों को इससे प्यार हो गया। रूसी चाय कैसे दिखाई दी? इसकी उत्पत्ति का इतिहास काफी दिलचस्प है: पहली झाड़ी और बीज पी. ई. किरिलोव द्वारा लगाए गए थे, जो घर पर चाय उगाते थे, क्योंकि इसे चीन से ले जाना काफी महंगा था। लेकिन अक्टूबर क्रांति से पहले, सरकार चाय की खेती में शामिल नहीं थी।

यूएसएसआर के आगमन के साथ स्थिति बदल गई, जहां चाय का उत्पादन उच्चतम स्तर पर पहुंच गया, और राज्य के महत्वपूर्ण कार्य न केवल क्रास्नोडार, अजरबैजान और जॉर्जिया में क्लासिक किस्मों को उगाना था, बल्कि ठंडे क्षेत्रों में खेती के लिए नई किस्में प्राप्त करना भी था। . यूएसएसआर के स्वयं के चाय उत्पादन ने न केवल नागरिकों की जरूरतों को पूरा किया, बल्कि उत्पाद को अन्य देशों में निर्यात करना भी संभव बनाया। यूएसएसआर के पतन के बाद, कारखाने संप्रभु देशों में बने रहे।

आज रूस में 95% चाय आयात की जाती है और उत्पादक देशों में मुख्य स्थान चीन, भारत और तुर्की का है।

चाय के फायदे

फ्रांसीसी क्रांति के दौरान, एक डॉक्टर ने यह पता लगाने के लिए एक प्रयोग करने का निर्णय लिया कि कौन सा पेय - कॉफी या चाय - मनुष्यों के लिए हानिकारक है। मौत की सजा पाए दो कैदियों को हर दिन 4 बड़े कप कॉफी और चाय दी जाती थी। चाय पीने वाला व्यक्ति 76 वर्ष तक जीवित रहा। और दूसरा - 82 वर्ष तक। जिस डॉक्टर ने उन्हें देखा वह 62 वर्ष का था। वह कॉफ़ी या चाय नहीं पीता था। पेय के फायदे और नुकसान से हर कोई परिचित नहीं है। इसलिए, इसके पेशेवरों और विपक्षों पर अधिक विस्तार से विचार करना उचित है। आइए लाभों से शुरू करें:

जोश और ताकत देता है, चयापचय को उत्तेजित करने में मदद करता है, हृदय, रक्त वाहिकाओं, पाचन और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है।

इसमें तांबा, लोहा, फ्लोरीन, मैंगनीज, कैल्शियम, जस्ता जैसे ट्रेस तत्व होते हैं।

घातक ट्यूमर के विकास को रोकता है और कोशिकाओं के कैंसरग्रस्त ट्यूमर में परिवर्तित होने के जोखिम को कम करता है।

वजन घटाने को बढ़ावा देता है और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।

चाय के नियमित सेवन से मस्तिष्क में रक्त के थक्के, स्केलेरोसिस और उच्च रक्तचाप की घटना कम हो जाती है। यह रक्त वाहिकाओं के अंदर वसा जमा के गठन को धीमा करने की पेय की क्षमता के कारण प्राप्त किया जाता है।

गर्मी के बावजूद, गर्मियों में यह होता है सर्वोत्तम पेय, चूंकि गर्म चाय के बाद त्वचा का तापमान 1-2 डिग्री कम हो जाता है।

शराब से नुकसान

चाय के फायदे जगजाहिर हैं. नुकसान के बारे में क्या?

चाय की उपस्थिति किंवदंतियों में शामिल है। अक्सर, वे उस बात का उल्लेख करते हैं जिसके अनुसार दक्षिणी चीन में चरवाहों ने सबसे पहले पत्तियों के अर्क का उपयोग किया था, उन्होंने उन जानवरों पर ध्यान दिया जो झाड़ियों से पत्तियां तोड़ते थे और अधिक सतर्क हो गए थे। भारत को चाय की झाड़ी का जन्मस्थान माना जाता है, जहाँ असमी क्षेत्र में थिएसी परिवार की जंगली झाड़ियाँ पाई जाती थीं। हालाँकि, चाय के इतिहास से जुड़ी किंवदंतियाँ हमें चीन ले जाती हैं, जहाँ पहले से ही 2700 ईसा पूर्व में। एक चीनी पांडुलिपि में चाय का उल्लेख है। एक कथा के अनुसार 1737 ई.पू. चीनी सम्राट अपने बगीचे में पानी उबाल रहे थे, तभी अचानक एक झाड़ी से कई पत्तियाँ उड़कर उबलते पानी में आ गईं। उसने पानी का स्वाद चखा और बहुत प्रसन्न हुआ अच्छा स्वादऔर एक नाजुक खुशबू. इस तरह चाय की खोज हुई.

एक अन्य किंवदंती के अनुसार, एक बौद्ध भिक्षु, एक अनुष्ठान करते समय, इसे बर्दाश्त नहीं कर सका और सो गया, और जब वह निराशा में उठा, तो उसने अपनी पलकें काट दीं और उन्हें जमीन पर फेंक दिया।

इस स्थान पर पहली चाय की झाड़ी उगी थी, जिसकी पत्तियों से चीनियों ने एक पेय तैयार किया था जो असाधारण शक्ति देता है। वैसे, "ताकत" और "चाय" शब्दों का अर्थ चीनीलगभग वही, क्योंकि वे एक ही चित्रलिपि द्वारा दर्शाए गए हैं। अब इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इनमें से कौन सी कहानी सच है. आख़िरकार, आज चाय सबसे अधिक में से एक बन गई है लोकप्रिय पेयइस दुनिया में।

हालाँकि, चाय के उपयोग का पहला उल्लेख चौथी शताब्दी ईस्वी में मिलता है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि पूर्वी एशिया में कई सदियों पहले चाय पीना शुरू हुआ था। वहां इसका प्रयोग किया गया चिकित्सा प्रयोजन, जैसा सूखे पत्ते, प्याज, पुदीना, संतरा, अदरक के साथ। मिंग राजवंश (14वीं-17वीं शताब्दी) के दौरान चाय को उबलते पानी में बनाया जाने लगा। इस प्रकार, आधुनिक अर्थों में चाय का उपयोग 700 वर्ष से भी कम समय पहले शुरू हुआ।

चाय से जुड़ी कई रोचक किंवदंतियाँ और तथ्य हैं। उदाहरण के लिए, प्राचीन काल में यौवन और अमरता के अमृत के चाहने वाले इसे मानते थे आवश्यक घटक. एशिया के कई देशों और अफ़्रीका के कुछ देशों में, चाय का मूल्य इतना अधिक था कि यह सौदेबाजी के साधन के रूप में भी काम करती थी। चीनी सम्राट कीन लांग ने चाय के बारे में एक कविता लिखी और इसे सभी चीनी मिट्टी के कटोरे पर लिखने का आदेश दिया।

सुप्रसिद्ध पेय को हमेशा उस तरह नहीं कहा जाता था जैसा हम अब कहते हैं। प्राचीन चीनी दार्शनिकों के लेखन में, इसका उल्लेख विभिन्न नामों से किया गया है: "त्से", "टू", "चुन", "मिंग", साथ ही "चा", जिसका अनुवाद "युवा" पत्ती के रूप में किया जाता है।

8वीं शताब्दी की शुरुआत में, तथाकथित पाउडर वाली चाय चीन में बहुत लोकप्रिय हो गई। यह बहुत महंगा था और अमीर लोग इसे पी सकते थे। कुछ ही समय बाद, इस चाय की एक किस्म चीन में सभी के लिए उपलब्ध हो गई।

780 के आसपास, पहली बार चाय पर कर लगाया गया, जो चीन में लाभ का एक प्रमुख स्रोत बन गया।

यूरोप में चाय के बारे में पहली जानकारी 1584 में मिली। इसके प्रसार को उन राजदूतों द्वारा सुगम बनाया गया जो इसे चीन से लाए थे।

प्रारंभ में, 16वीं शताब्दी में, चाय पुर्तगाल में, फिर हॉलैंड में दिखाई दी। इसने 1664 में ईस्ट इंडिया कंपनी के दौरान इंग्लैंड में प्रवेश किया। 1679 में, चीन से मास्को तक चाय की आपूर्ति के लिए एक समझौता किया गया।

कुछ घटनाएं हुईं.

“यूरोप में चाय का फैशन बहुत तेजी से फैला। लेकिन वे वस्तुतः अपने नए शौक में आनंदित थे; व्यर्थ अभिजात वर्ग को हमेशा यह नहीं पता होगा कि इसे किस रूप में लिया जाना चाहिए, इसलिए शाही रिसेप्शन में से एक में चाय की पत्तियों से सलाद तैयार किया गया था। दावत मजे से खाई गई, क्योंकि कोई भी अज्ञानी नहीं दिखना चाहता था।''

यहां कुछ और दिलचस्प तथ्य दिए गए हैं:

चाय पीने से न केवल अंग्रेज़ अभिजात वर्ग को फ़ायदा हुआ मजेदार स्वादऔर औषधीय गुण. तथ्य यह है कि नए पेय के जुनून ने थके हुए लॉर्ड्स को इस कदर जकड़ लिया कि उन्होंने शराब की तुलना में इसे पसंद करना शुरू कर दिया, जिसकी खपत में उल्लेखनीय कमी आई है।

- "टिप" शब्द की उपस्थिति का चाय से गहरा संबंध है। ऐसा एक लोकप्रिय संस्करण है: डच व्यापारी इंग्लैंड में चाय लाते थे, और इसका एक पाउंड बहुत महंगा था, जिसने चाय को उच्च समाज का पेय बना दिया। इस प्रकार, 1730 के दशक में, उच्च समाज के बीच विशेष "चाय बागानों" में दोपहर बिताना लोकप्रिय था। ये संगीत और नृत्य के साथ छोटे फूलों के बगीचे थे। वे मई में खुले और शरद ऋतु की शुरुआत तक आगंतुकों का आगमन हुआ। मेज़ों पर छोटे-छोटे लकड़ी के बक्से थे जिन पर लिखा था "टी.आई.पी.एस." (शीघ्र सेवा सुनिश्चित करने के लिए - "सुनिश्चित करने के लिए तीव्र सेवा"). आगंतुक यथाशीघ्र प्राप्त करना चाहते हैं गर्म चाय, एक सिक्का बॉक्स में फेंक दिया। इस तरह टिपिंग की पश्चिमी संस्कृति का जन्म हुआ। आज तक "टिप्स" शब्द का उपयोग किया जाता है अंग्रेजी भाषाका अर्थ है "टिप", "चाय के लिए पैसा"।

इस बीच, चाय का अंग्रेजी इतिहास अमेरिकी इतिहास से निकटता से जुड़ा हुआ है। आइए प्रसिद्ध "बोस्टन टी पार्टी" को याद करें।

बोस्टन टी पार्टी या बोस्टन टी सोसायटी सिर्फ एक सामाजिक संगठन नहीं है। इसके लिए असामान्य नामइसका कारण खूनी अमेरिकी स्वतंत्रता संग्राम है जो 1773 में शुरू हुआ था। उस समय, उत्तरी अमेरिका को अभी भी ब्रिटिश उपनिवेश माना जाता था। अमेरिकी, जो स्वतंत्रता के लिए प्रयास कर रहे थे, इस बात से नाखुश थे कि अंग्रेजी कानूनों में से एक के अनुसार, अमेरिकी व्यापारियों के निगमों ने चाय के निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया। भारतीय पोशाक पहने अमेरिकी देशभक्तों की एक टुकड़ी बोस्टन बंदरगाह पर लंगर डाले एक जहाज पर चढ़ गई और चाय लेकर आई। अंग्रेजी नीति का विरोध करते हुए उन्होंने चाय की गांठें सीधे समुद्र में फेंक दीं। अंग्रेज क्रोधित हो गए और उन्होंने युद्ध शुरू करने वाले "भारतीयों" को न्याय के कटघरे में लाने का फैसला किया। हालाँकि, स्वतंत्रता संग्राम के परिणामस्वरूप, इंग्लैंड ने अपने उपनिवेश खो दिए और संयुक्त राज्य अमेरिका विश्व मानचित्र पर दिखाई दिया।

इसके अलावा, अमेरिकियों के पास चाय के उत्पादन और उपभोग में कई आविष्कार हैं। उदाहरण के लिए, बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में, रिचर्ड ब्लेचिंडन पारंपरिक आइस्ड चाय के लिए एक नुस्खा लेकर आए और इसे बिक्री में पेश किया, जो आज भी बेचा जाता है और बहुत लोकप्रिय है; उमस भरी गर्मी में नेस्टिया की बोतल पीना किसे पसंद नहीं है, और लगभग उसी समय, न्यूयॉर्क के व्यापारी थॉमस सुलिवन ने टी बैग का आविष्कार किया, जो इन दिनों पूरी दुनिया में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं।
ये बैग लेकर बाहर आ गए दिलचस्प कहानी. थॉमस सुलिवन, ऐसा लग रहा था जैसे उनका चाय की थैलियों का आविष्कार करने का कोई इरादा ही नहीं था, व्यापारी ने केवल सुविधा के लिए पत्तियों को रेशम की थैलियों में पैक किया था, और बदकिस्मत ग्राहकों ने, उनके उद्देश्य को न समझकर, चाय को थैलियों में ही उबलते पानी में डुबो दिया। , उन्हें यह बहुत जल्दी पसंद आया, और सबसे महत्वपूर्ण बात, आसानी से।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, रूस में 17वीं सदी से चाय पी जाती रही है।

लेकिन यह पता चला है कि रूस में चाय संस्कृति पहले भी मौजूद थी, लेकिन हर कोई इसके बारे में नहीं जानता है। प्राचीन काल में रूस में चाय का स्वाद चखने वाले पहले कोसैक थे, जब उन्होंने साइबेरियाई खानटे पर विजय प्राप्त की। सबसे अधिक संभावना है कि यह बूरीट था स्लैब चाय, जो उसी चीन से साइबेरिया आये थे।

1567 में, कोसैक एटामन्स पेत्रोव और यालिशेव ने चीन का दौरा किया, जहां वे स्थानीय पेय का वर्णन करने में सक्षम थे। इस प्रकार, रूस में चाय का पहला लिखित उल्लेख 16वीं शताब्दी के मध्य में मिलता है।

और 17वीं शताब्दी की शुरुआत में, रूसी राजाओं के दरबार में चाय का सेवन किया जाने लगा। 1618 में, चीनी राजदूतों (और रूस, जैसा कि ज्ञात है, ने हमेशा समर्थन किया मैत्रीपूर्ण संबंधइस देश के साथ) मिखाइल फेडोरोविच रोमानोव को उपहार के रूप में चयनित चाय के कई बक्से लाए। और बीस साल बाद, रूसी राजदूत वासिली स्टार्कोव ने ज़ार को मंगोल खान की ओर से एक उपहार दिया - 64 किलो चाय। सबसे दिलचस्प बात यह है कि राजदूत ने हर संभव तरीके से इससे इनकार कर दिया, क्योंकि यह स्पष्ट रूप से उसे एक बेकार माल लग रहा था, लेकिन सम्राट और उनके दल ने अपने रास्ते पर जोर दिया और राजदूत ने माल ले लिया।

1787 में, रूस में पहली चाय व्यापार कंपनी खोली गई, इसे "वी. पेर्लोव अपने बेटों के साथ" कहा जाता था। उनका व्यवसाय बहुत सफल था, और बीसवीं शताब्दी की शुरुआत तक पूरे देश में उनकी 88 चाय की दुकानें थीं। लगभग उसी समय, हमारे हमवतन लोगों को एहसास हुआ कि वे चीन से चाय का निर्यात नहीं कर सकते, बल्कि इसे अपनी मातृभूमि में उगा सकते हैं। अब तक ये सिर्फ एक सिद्धांत ही रहा है शुद्ध फ़ॉर्म: और 1817 में क्रीमिया के निकित्स्की गार्डन में पहली चाय की झाड़ी लगाई गई थी।

आज, चाय प्रेमियों के पास इस पेय का इतना विस्तृत चयन है कि सदियों पुराना इतिहास कभी नहीं जानता।

चाय के बारे में बात करने का समय आ गया है। मैं आपके ध्यान में सबसे असामान्य और का चयन प्रस्तुत करता हूं रोचक तथ्यचाय के बारे में

• पोषण विशेषज्ञों ने गणना की है कि 4 मानक कप चाय में दैनिक कैल्शियम सेवन का 21%, विटामिन बी 6 और बी 1 की आवश्यकता का 35%, विटामिन बी 2 का 22%, जिंक और फोलिक एसिड प्रत्येक का 5% होता है।
• डॉक्टर इस बात से सहमत हैं कि जो महिलाएं अक्सर ग्रीन टी पीती हैं, उनमें ग्रासनली के कैंसर की संभावना 60% तक कम हो जाती है।

• तुर्किये में चाय की खपत की दर सबसे अधिक है - 7.52 किलोग्राम प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष। बड़े अंतर से दूसरे स्थान पर मोरक्को है - 4.34 किलोग्राम, और तीसरे स्थान पर आयरलैंड है, जहां प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 3.22 किलोग्राम चाय है।
• 0.006% की सामग्री के लिए धन्यवाद ईथर के तेलचाय में, पेय एक सुखद सुगंध उत्सर्जित करता है।
• चाय के बारे में एक दिलचस्प तथ्य - सांख्यिकीय कंपनियों के अनुसार, ग्रह पर भोजन में खपत होने वाले सभी तरल पदार्थों का 40% तक चाय से आता है।
• चाय विटामिन पी सामग्री के मामले में किसी भी अन्य पौधे से बेहतर है, जो शरीर को संक्रामक रोगों से बचाती है। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि ग्रीन टी इस पदार्थ काकाले रंग की तुलना में 10 गुना अधिक.
• इतिहासकारों का कहना है कि पहली चाय 2737 ईसा पूर्व में पी गई थी। चीनी सम्राट शेन नुंग. सम्राट प्याला लेकर एक पेड़ के नीचे बैठ गया गर्म पानी, और कई चाय की पत्तियाँ गलती से वहाँ गिर गईं।
• चाय के बारे में एक दिलचस्प तथ्य यह है कि चाय की एक झाड़ी 100 से अधिक वर्षों तक विकसित हो सकती है और फल दे सकती है।

• चाय में बड़ी संख्या में जटिल और सरल पदार्थ होते हैं, जिनकी कुल संख्या की गणना अभी तक नहीं की गई है। 90 के दशक में वैज्ञानिकों ने लगभग 130 तत्वों की गिनती की थी और वर्तमान में यह आंकड़ा बढ़कर 300 हो गया है।
• दिल के दौरे के खतरे को कम करने के लिए डॉक्टर दिन में 3-4 कप चाय पीने की सलाह देते हैं।
• वैश्विक चाय उद्योग प्रति वर्ष $3 बिलियन से अधिक का मुनाफ़ा कमाता है।
• विश्लेषकों ने गणना की है कि ब्रिटेन के 96% निवासी एक बैग से चाय बनाते हैं और औसतन, लगभग 24 मिनट तक चाय पीते हैं।
• जापानी वैज्ञानिकों ने 11 साल तक अध्ययन किया, जिसके दौरान उन्हें पता चला सकारात्मक कार्रवाईहृदय रोगों की रोकथाम के लिए हरी चाय। नतीजों से पता चला कि इस प्रकार की बीमारी से ग्रीन टी पीने वालों की मृत्यु दर में 16% की कमी आई है।

• चाय पीनादुनिया में लोकप्रियता के मामले में पहले स्थान पर है, बीयर को दूसरे स्थान पर धकेल दिया गया है। केवल इंग्लैंड और आयरलैंड में ही चाय पीने वाले कम थे।
• काली और हरी चाय एक ही पौधे से बनाई जाती हैं; वे आगे की प्रक्रिया में भिन्न होती हैं। विश्लेषकों ने गणना की है कि दुनिया में सभी चाय का 75% हिस्सा काली चाय है, जबकि हरी चाय केवल 25% प्रसंस्कृत पौधों के लिए है।

प्रत्येक व्यक्ति पेय से व्यक्तिगत रूप से परिचित है। हमें चाय पीना बहुत पसंद है और नियम के मुताबिक हर दिन एक व्यक्ति लगभग 2 मग चाय पीता है।

पेय सरल, सरल, स्वादिष्ट है। हम बचपन से ही अनजाने में और लगभग सहज रूप से चाय पीते हैं, क्योंकि हमारे माता-पिता भी इसे पीते थे, साथ ही उनके माता-पिता भी।

चाय के बारे में तथ्यों का एक दिलचस्प चयन

चाय की झाड़ियाँ उगाना एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है, क्योंकि एक चाय की झाड़ी सौ से अधिक वर्षों तक विकसित हो सकती है और फल दे सकती है।

चीन में शादियों में चाय एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती थी। नवविवाहितों ने एक-दूसरे को चाय दी। यह शाश्वत प्रेम का प्रतीक था, क्योंकि चाय की झाड़ी को प्रत्यारोपण पसंद नहीं है।

अपनी चाय का अधिकतम लाभ उठाने के लिए आपको इसे उबालना नहीं चाहिए। आख़िरकार, भाप के साथ सारा स्वाद बाहर आ जाएगा।

नींबू वाली चाय का आविष्कार रूस में हुआ था।

चाय दांतों की सड़न से छुटकारा दिलाने में मदद करती है।

पूर्व 5 हजार से अधिक वर्षों से चाय पी रहा है। और पश्चिम 400 से थोड़ा ही अधिक है।

1800 के दशक तक, साइबेरिया में चाय के टुकड़ों को पैसे के रूप में इस्तेमाल किया जाता था।

टी बैग्स को 1904 में संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया गया था। कुछ शुद्धतावादी इसे दुनिया का सबसे खराब आविष्कार मानते हैं!

आयरलैंड दुनिया में सबसे ज्यादा चाय पीता है, ब्रिटेन दूसरे स्थान पर है।

चाय - राष्ट्रीय पेयईरान और अफगानिस्तान.

चाय 1500 से भी ज्यादा प्रकार की होती है.

चीन सबसे अधिक चाय का उत्पादन करता है, भारत उसके पीछे है।

पानी के बाद, चाय पृथ्वी पर सबसे अधिक पिया जाने वाला पेय है।

चीन में काली चाय को लाल चाय कहा जाता है।

दुनिया की सबसे महंगी चाय पार्टी हांगकांग के रिट्ज कार्लटन होटल द्वारा पेश की जाती है। वहां दो लोगों के लिए चाय की कीमत लगभग 9 हजार डॉलर है।

चीन में, चाय समारोह के दौरान, मेज़ पर अपनी उंगलियाँ थपथपाकर मेज़बानों को उनके आतिथ्य के लिए धन्यवाद देने की प्रथा है।

बोस्टन टी पार्टी के बाद, चाय ने अमेरिका में अपनी लोकप्रियता खो दी, जहां आज भी अधिकांश आबादी कॉफी पसंद करती है।

लंबे समय तक, चाय की तस्करी इंग्लैंड में की जाती थी और बंद कॉफ़ी की दुकानों में बेची जाती थी जहाँ केवल पुरुषों को अनुमति थी।

क्रांति से पहले, इवान चाय रूस में बड़ी मात्रा में पी जाती थी, और रूसी चाय और भी बड़ी मात्रा में यूरोप में निर्यात की जाती थी। वहां इसकी मांग फर और सोने जैसी रूसी संपदा से भी अधिक थी।

लिप्टन दुनिया का सबसे ज्यादा बिकने वाला चाय ब्रांड है।

चाय टैनिन रक्तस्राव को रोकने और सूजन के विकास को रोकने में मदद करता है।

किंवदंती है कि चाय का आविष्कार 2737 ईसा पूर्व में हुआ था जब चीन के दूसरे सम्राट शेन निंग ने गलती से चाय की पत्तियों को उबलते पानी में गिरा दिया था।

अगर आप चाय की पत्ती चबाएंगे तो मतली और उल्टी तुरंत दूर हो जाएगी। यह विषाक्तता या समुद्री बीमारी के लिए भी काम करता है।

वैज्ञानिक रूप से यह सिद्ध हो चुका है कि चाय मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को उत्तेजित करती है। इसलिए किसी महत्वपूर्ण बातचीत या परीक्षा से पहले एक कप चाय पीना सबसे अच्छा है।

चाय में कॉफ़ी की तुलना में कहीं अधिक कैफीन होता है।

19वीं सदी के मध्य तक, रूस में आयात की जाने वाली आधी से अधिक चाय मास्को पीता था।

इवान चाय अपनी विटामिन सामग्री में अद्वितीय पौधा है। इस प्रकार, इसमें नींबू की तुलना में लगभग छह गुना अधिक विटामिन सी होता है, और एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा के मामले में, फायरवीड चाय प्राकृतिक रेड वाइन के साथ प्रतिस्पर्धा करती है और हरी चाय! यह भी ध्यान देने योग्य है कि फायरवीड (इवान-चाय) में कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो बांध सकते हैं मुक्त कण, जो इस पौधे को पुनर्योजी और पुनर्स्थापनात्मक गुण प्रदान करता है। जहां तक ​​इसके टॉनिक गुणों की बात है, तो यह चाय और कॉफी के विपरीत, कैफीन के बिना भी टोन करने में सक्षम है।

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चाय पूरे ग्रह पर सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। आंकड़ों के मुताबिक, हर व्यक्ति दिन में एक से तीन कप तक चाय पीता है। चाय का पहला उल्लेख चौथी शताब्दी ईस्वी में खोजा गया था। लेकिन, शोधकर्ताओं के मुताबिक, इस ड्रिंक में और भी बहुत कुछ है प्राचीन इतिहासजैसा कि आमतौर पर माना जाता है। चाय के अस्तित्व की कई शताब्दियों में, कई दिलचस्प तथ्य सामने आए हैं, जिनके बारे में अब आप जानेंगे।

1 आज, चाय प्रेमियों को इस पेय की दर्जनों किस्मों का विकल्प पेश किया जाता है। लेकिन सबसे लोकप्रिय काले और हैं हरी चाय. कम ही लोग जानते हैं, लेकिन ये दोनों प्रकार के पेय एक ही पौधे - चाय की झाड़ी (कैमेलिया साइनेंसिस) से बनाए जाते हैं। अंतर केवल इतना है कि काली चाय किण्वन प्रक्रिया से गुजरने वाली पत्तियों से प्राप्त की जाती है, और हरी चाय केवल धूप में सुखाए गए पत्तों से प्राप्त की जाती है। 18वीं शताब्दी तक यह जानकारी एक भयानक रहस्य थी!

2 हर कोई और हमेशा यह नहीं जानता था कि चाय बनाकर पेय के रूप में पीनी चाहिए। उदाहरण के लिए, जब चाय पहली बार यूरोप में आई, तो इसका उपयोग शाही रात्रिभोज में सलाद के रूप में किया जाता था। इसके अलावा, जिसने भी इसे खाया वह संतुष्ट था, क्योंकि कोई भी अज्ञानी नहीं दिखना चाहता था।

3 "चाय" शब्द स्वयं प्राचीन चीन से हमारे पास आया था। इसका नाम उस पेय पर पड़ा है, जिसे चीनी लोग "तेई" कहते थे।

4 रूसी लोगों ने चाय का स्वाद यूरोपीय लोगों की तुलना में बहुत पहले खोजा था। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि पेय को समुद्र के रास्ते यूरोप पहुंचाया जाना था, लेकिन यह मंगोलिया के माध्यम से जमीन के रास्ते हमारे पास लाया गया था। चाय का परिवहन करते समय ताजी हवा की आवश्यकता होती है, लेकिन उस समय के नाविकों को यह नहीं पता था, और "यूरोपीय" चाय की गुणवत्ता वांछित नहीं थी।

5 जिस देश में सबसे ज्यादा चाय पी जाती है वह इंग्लैंड है, लेकिन इसके क्षेत्र में एक भी चाय की झाड़ी नहीं है। सबसे बड़ी मात्राचाय भारत, श्रीलंका, जापान और चीन में उगाई जाती है।

6 चाय की उपस्थिति ने अंग्रेजी अभिजात वर्ग के जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। एक नए पेय की उपस्थिति ने थके हुए लॉर्ड्स को इतना मोहित कर दिया कि वे शराब के बारे में लगभग पूरी तरह से भूल गए।

7 टिपिंग की अवधारणा हमारे पास पश्चिम से आई। लेकिन शुरुआत में इसका बिल्कुल अलग मतलब था. पहले चाय पीने के लिए विशेष बागान होते थे। ऐसे बगीचों में मेजों पर उन्होंने शिलालेख "टिप्स" के साथ एक छोटा बॉक्स रखा, जिसका अनुवाद "तेज़ सेवा के लिए" के रूप में किया गया। यदि आप ऐसे डिब्बे में एक सिक्का फेंकते हैं, तो गर्म चाय बहुत तेजी से वितरित की जाएगी।

8 दुनिया के सभी देशों में लोगों द्वारा पी जाने वाली चाय की मात्रा कॉफी से कहीं अधिक है। एकमात्र अपवाद अमेरिका है - वहां कॉफी अधिक लोकप्रिय है।

9 आम धारणा के विपरीत, चाय में कॉफी की तुलना में अधिक मात्रा में कैफीन होता है। इसके अलावा, यह लंबे समय से सिद्ध हो चुका है कि चाय "सुगंधित अनाज" की तुलना में बहुत बेहतर स्फूर्तिदायक होती है।

10. चाय की झाड़ियाँ उगाना बहुत ही अच्छा माना जाता है लाभदायक व्यापार. बात यह है कि एक चाय की झाड़ी लगातार 100 से अधिक वर्षों तक बढ़ सकती है और लगातार फल दे सकती है।

11 जापानी में "बरौनी" और "चाय" जैसी अवधारणाओं को दर्शाने के लिए एक ही शब्द का उपयोग किया जाता है। यह युवा बुद्ध की कथा से जुड़ा है, जिन्होंने रात में ध्यान करते समय सो जाने से बचने के लिए अपनी पलकें काट लीं और दफना दीं।

12 हरी चाय में काली चाय की तुलना में 1.5 गुना अधिक विटामिन सी होता है। साथ ही, चाय में एंटीऑक्सीडेंट के अलावा फ्लोराइड भी होता है, जो दांतों के इनेमल के लिए बहुत फायदेमंद होता है।