धीमी कुकर में हंस का मांस। धीमी कुकर में टुकड़ों में पकाया हुआ हंस पकाने के लिए सामग्री

हंस के मांस को दुनिया के सभी लोग इसके लिए महत्व देते हैं विशेष स्वादऔर लाभकारी विशेषताएं. इस तथ्य के बावजूद कि यह काफी वसायुक्त पक्षी है, वसा त्वचा में निहित होती है, और मांस में कैलोरी कम होती है। धीमी कुकर में हंस के टुकड़े नरम और नरम बनते हैं। इसलिए, जो लड़कियां अपने फिगर का ध्यान रखती हैं उन्हें हंस की खाल खाने की सलाह नहीं दी जाती है। मांस में विटामिन बी, सी, पीपी, साथ ही फास्फोरस, तांबा, कोबाल्ट, सल्फर, क्रोमियम और अन्य शामिल हैं उपयोगी सूक्ष्म तत्व. इसके लगातार सेवन से जीवन प्रत्याशा पर भी असर पड़ता है।

इस पक्षी को अक्सर सजाया जाता है उत्सव की मेज, इसे ओवन में पकाना, इसमें फल, जामुन, अनाज और सब्जियां भरना। लेकिन कम नहीं स्वादिष्ट व्यंजनहै दम किया हुआ हंस, धीमी कुकर में पकाया गया। जब पकाया जाता है, तो मांस कोमल, नरम और बहुत रसदार हो जाता है, और इस नुस्खा में प्याज और सेब एक विशेष तत्व जोड़ते हैं अनोखा स्वादव्यंजन।

• हंस का चौथाई हिस्सा;
• 2 हरे सेब;
• 2 मध्यम प्याज या 1 बड़ा;
• नमक;
• मूल काली मिर्च।

धीमी कुकर में हंस के टुकड़े पकाना

हंस के एक चौथाई भाग को भागों में बाँट लें।

काली मिर्च और नमक के साथ अच्छी तरह रगड़ें और 20 मिनट तक भीगने दें, फिर मल्टीकुकर कटोरे में रखें और 30 मिनट के लिए "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें।

टुकड़ों को त्वचा की तरफ नीचे की ओर रखने का प्रयास करें, इससे अधिक वसा पिघल सकेगी। तेल डालने की जरूरत नहीं. जब हंस भून रहा हो, हरे सेबों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। वे तैयार पकवान में थोड़ा खट्टापन जोड़ देंगे।

प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें.

कार्यक्रम के अंत के संकेत के बाद, हंस में प्याज और सेब डालें, सब कुछ मिलाएं।

कई गृहिणियाँ हंस पकाने से डरती हैं, यह मानते हुए कि यह बहुत कठिन और परेशानी भरा है। दरअसल, इस पक्षी को तैयार करने की कई रेसिपी हैं। और यदि आपके पास मल्टीकुकर जैसा कोई सहायक है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया परेशानी से सुखद हो जाएगी। धीमी कुकर में हंस तेज, सुविधाजनक और स्वादिष्ट बनता है।

सेब और आलूबुखारा के साथ पके हुए हंस - यह वास्तव में है छुट्टियों का व्यंजन. लेकिन आप इसे न सिर्फ अंदर तक पका सकते हैं नये साल की छुट्टियाँ, बल्कि किसी अन्य उत्सव के लिए भी। इस रेसिपी के लिए, आपको 2 किलो से अधिक वजन वाले हंस की आवश्यकता नहीं होगी ताकि वह मल्टीकुकर कटोरे में फिट हो सके। धीमी कुकर में पका हुआ हंस निश्चित रूप से कोमल और रसदार निकलेगा।

सामग्री:

• हंस - 2 किलो;
• गिब्लेट शोरबा - 300 मिलीलीटर;
• खट्टे सेब - 5 पीसी ।;
• बीजयुक्त आलूबुखारा - 150 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• सोंठ - 1 चम्मच;
• मार्जोरम - 0.5 चम्मच;
• सजावट के लिए साग.

धीमी कुकर में सेब और आलूबुखारा के साथ हंस पकाना:

1. आंवले के गिब्लेट शोरबा को धीमी कुकर में उबालें। यदि आपको कोई भूसा हुआ हंस मिलता है, तो शोरबा को किसी अन्य मांस से उबाला जा सकता है। शोरबा में नमक और मसाला डालना न भूलें।
2. हंस के शव को धोकर सुखा लें पेपर तौलियाऔर अतिरिक्त चर्बी हटा दें. डिश में अप्रिय गंध से बचने के लिए पूंछ के शीर्ष से ग्रंथियों को हटाना सुनिश्चित करें।
3. नमक, काली मिर्च, मार्जोरम और अदरक मिलाएं, हंस को अंदर और बाहर से रगड़ें। मैरिनेट होने के लिए 10-12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
4. सेबों का कोर हटा दें और उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें।
5. प्रून्स को धोकर सूखने दें। प्रून्स को आधा काट लें। यदि आलूबुखारे में गड्ढे हैं, तो उन्हें निकालना सुनिश्चित करें।
6. जब हंस मैरीनेट हो जाए तो स्टफिंग शुरू करें. सेब के टुकड़ों को आलूबुखारा के टुकड़ों के साथ मिलाएं और उनसे हंस का पेट भरें। खाना पकाने के दौरान पेट को फटने से बचाने के लिए पेट को बहुत कसकर न भरें। भराई को बाहर आने से रोकने के लिए भरवां हंस को धागे से सिल दें। शव को धीमी कुकर में रखना आसान बनाने के लिए पंखों और पैरों को धागे से बांधें।
7. भरवां हंस को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें। वसा को बाहर निकालना आसान बनाने के लिए शव को कई स्थानों पर टूथपिक से छेदें।
8. बहना सूरजमुखी का तेलएक कटोरे में रखें और शव को उसमें रखें। "फ्राई" मोड चालू करें और हंस को दोनों तरफ से भूनें। जब परिंदा सुहावना हो जाता है सुनहरी पपड़ी, पहले से तैयार शोरबा को कटोरे में डालें और मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर स्विच करें। खाना पकाने का समय 1.5 घंटे पर सेट करें।

तैयार हंस को एक डिश पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और उत्सव की मेज पर परोसें।

धीमी कुकर में पका हुआ हंस

धीमी कुकर में और आलू के साथ भी पका हुआ हंस एक अच्छा संपूर्ण दोपहर का भोजन होगा। सब्जी का सलाद पूरी तरह से इस व्यंजन का पूरक होगा।

सामग्री:

• हंस का शव - 3 किलो;
• आलू - 8 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• थाइम - 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

धीमी कुकर में आलू के साथ पका हुआ हंस पकाना:

1. हंस के शव को धोकर काट लें अलग-अलग टुकड़ों में. यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त चर्बी हटा दें।
2. एक कटोरे में सूरजमुखी का तेल डालें, उसमें हंस के टुकड़े रखें और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें।
3. जबकि हंस पक रहा है, प्याज और गाजर तैयार करें। सब्जियों को छीलें और काटें: प्याज को आधा छल्ले में, गाजर को स्ट्रिप्स में।
4. आलू को छीलकर 4 भागों में काट लीजिए. छोटे आलू को टुकड़ों में नहीं काटा जा सकता, बल्कि पूरा पकाया जा सकता है।
5. जब स्टू करने की प्रक्रिया पूरी हो जाए, तो कटे हुए प्याज, गाजर और आलू को शव के साथ मिलाएं। कटोरे की सामग्री में नमक डालें और मसाले डालें। 40 मिनट के लिए "बेक" मोड चालू करें। बेकिंग के दौरान, डिश को लकड़ी के स्पैटुला से कई बार हिलाएं ताकि यह सभी तरफ से भूरा हो जाए।
6. जब सिग्नल आपको सूचित करे कि प्रक्रिया पूरी हो गई है, तो आगे बढ़ें तैयार पकवानअलग-अलग प्लेटों में डालें और अपने परिवार का इलाज करें।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ पका हुआ हंस

खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी हंस के मांस को नरम और अधिक कोमल बना देगी। इस डिश को किसी भी साइड डिश या सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है। नुस्खा सरल है, और परिणाम निश्चित रूप से आपको स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• हंस का शव - 2.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पानी - 250 मिलीलीटर;
• हरियाली.

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ पका हुआ हंस पकाना:

1. हंस के शव को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। गूदे को हड्डियों से अलग कर लीजिए और टुकड़ों में काट लीजिए.
2. लहसुन को छीलकर प्रेस से कुचल लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
3. सॉस तैयार करें: एक कटोरे में खट्टा क्रीम, सरसों, कटा हुआ प्याज और लहसुन मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। - अब गूदे के टुकड़ों को सॉस में डालें और मांस को मैरीनेट करने के लिए 5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
4. एक कटोरे में सूरजमुखी का तेल डालें, उसमें मैरीनेट किया हुआ मांस डालें और पानी से भरें। 1.5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड को चालू करें।
5. प्रक्रिया समाप्त होने से 5 मिनट पहले, कटोरे में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ पका हुआ हंस तैयार है।

धीमी कुकर में गोभी और मशरूम के साथ पका हुआ हंस

गोभी के साथ हंस का मांस अच्छा लगता है, और मशरूम पकवान में एक विशेष मोड़ जोड़ देगा। इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में हंस पकाने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन चखने के दौरान आपको निश्चित रूप से बहुत आनंद मिलेगा।

सामग्री:

• हंस का शव - 3 किलो;
• खट्टी गोभी - 600 ग्राम;
• ताजा गोभी - 200 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार;
• चीनी - 1 चम्मच;
• थाइम - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

धीमी कुकर में गोभी और मशरूम के साथ पकाया हुआ हंस पकाना:

1. हंस को धोकर भागों में बाँट लें। डिश को खराब न करने के लिए पूंछ से अंडकोष को निकालना न भूलें। शव से सारी चर्बी हटा दें, तलने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी।
2. छँटी हुई वसा को मल्टीकुकर कटोरे में रखें और "फ्राई" मोड चालू करके इसे पिघलाएँ।
3. इस समय, ताजी पत्तागोभी को काट लें, उसमें सौकरौट, खट्टी क्रीम, नमक, अजवायन और काली मिर्च मिला लें।
4. गाजर और प्याज छील लें. प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें।
5. जब सारी चर्बी ख़त्म हो जाए तो उसमें हंस के टुकड़े डालें। जब तक इन्हें दोनों तरफ से फ्राई न कर लें सुनहरी भूरी पपड़ी"फ्राइंग" मोड चालू करके। तलने के बाद चर्बी को प्याले से बाहर निकाल दीजिए, तली में थोड़ी सी चर्बी छोड़ दीजिए.
6. बची हुई चर्बी में मशरूम, प्याज और गाजर को सुनहरा होने तक भूनें।
7. गोभी के मिश्रण में से कुछ को एक कटोरे में डालें, ऊपर हंस के टुकड़े रखें, फिर गोभी के टुकड़े रखें। 2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड को चालू करें।

2 घंटे के बाद, तैयार हंस को धीमी कुकर से निकालें, डिश को जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।

धीमी कुकर में हंस, रेड वाइन में पका हुआ

इसी के अनुसार हंस पकाया जाता है असामान्य नुस्खाइसका स्वाद सूक्ष्म और नाजुक है। शराब एक विशेष सुर देती है, लेकिन शराब का एहसास नहीं होता। इस डिश को किसी भी जश्न या रोमांटिक शाम में परोसा जा सकता है.

सामग्री:

• हंस का मांस - 2 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चिकन शोरबा - 0.5 एल;
• रेड वाइन - 0.5 एल;
• जायफल- 0.5 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;

धीमी कुकर में हंस पकाना, रेड वाइन में पकाया हुआ:

1. हंस के शव को धोएं, उसमें से अतिरिक्त चर्बी हटा दें और टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. एक कटोरे में मक्खन डालें और उसमें जायफल मिला दें। "फ्राइंग" मोड चालू करें। मक्खन को पिघलाकर जायफल में भिगो देना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए।
3. - जब मक्खन पिघल जाए तो उसमें हंस के टुकड़े डालें. सूरजमुखी तेल में डालो. मांस को उसी मोड में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. जब मांस भून रहा हो, प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें। इसे मांस में भेजें और 2 मिनट तक भूनने दें।
5. मांस के ऊपर शोरबा और रेड वाइन डालें। इस व्यंजन के लिए सूखी वाइन लेना बेहतर है।
6. 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड को चालू करें। जब हंस पक रहा हो, तो साइड डिश तैयार करें। सबसे उपयुक्त उबला हुआ चावलऔर ताज़ी सब्जियाँ।

जब बीप प्रक्रिया के अंत का संकेत देती है, तो धीमी कुकर से हंस को हटा दें और इसे साइड डिश के साथ एक डिश में रखें।

धीमी कुकर में हंस। वीडियो

पकाने से पहले हंस को कई भागों में बांटकर मसालों से मलना चाहिए। आप तुरंत स्टू करना शुरू कर सकते हैं, या मांस को मैरीनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं। मसाले बहुत भिन्न हो सकते हैं; मांस और सब्जी दोनों मसाला उपयुक्त हैं।

पकवान दो चरणों में तैयार किया जाता है; सबसे पहले, "स्टू" कार्यक्रम का उपयोग किया जाता है, जिसमें केवल हंस पकाया जाता है। फिर पक्षी को "बेकिंग" विकल्प में आलू के साथ उबाला जाता है। यदि वांछित है, तो स्टू करने से पहले, हंस को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जा सकता है।
परिणाम है पूर्ण भोजनमांस से आलू की साइड डिश. इस व्यंजन को गर्मागर्म ही परोसा जाना चाहिए।

आलू के साथ हंस पकाने के लिए सामग्री

1. हंस - 800 ग्राम।
2. आलू - 5 पीसी।
3. लहसुन – 3 दांत.
4. प्याज - 1 पीसी।
5. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
6. सब्जी मसाला - 0.5 चम्मच।
7. नमक स्वाद अनुसार।

धीमी कुकर में आलू के साथ हंस कैसे पकाएं

आलू के विपरीत, हंस को पकाने में अधिक समय लगता है, इसलिए आपको पहले पहली सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। पक्षी को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें और पानी से अच्छी तरह धो लें।

मांस के टुकड़ों को नमक और मसाले से चारों तरफ से रगड़ें।


मल्टीकुकर में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें, आप डाल सकते हैं सादा पानी. हंस को रखें और ढक्कन बंद कर दें। "स्टू" मोड में, मांस को 1 घंटे तक पकाएं।


आलू को छीलकर पानी से धो लीजिये. सब्जी को लंबे टुकड़ों में काट लीजिए.


एक बड़े प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और लहसुन को स्लाइस में काट लें।


एक बाउल में आलू मिला लें, प्याजऔर लहसुन. अपने स्वादानुसार नमक और मसाला डालें, सब्जियाँ मिलाएँ।


बीप के बाद, बाहर डालना सब्जी मिश्रणमांस या भोजन के लिए। सामग्री को एक स्पैचुला से मिलाएं।


"बेकिंग" प्रोग्राम को 30 मिनट के लिए सेट करें।


एक प्लेट में रखें आवश्यक राशिमांस और आलू, परोसें। धीमी कुकर में आलू के साथ गूज़ बहुत नरम, कोमल और सुगंधित बनता है। सब्जियाँ भिगो दी जाती हैं हंस की चर्बीऔर एक बिल्कुल अलग स्वाद प्राप्त करें। बॉन एपेतीत!

मल्टीकुकर आपको कई व्यंजन या तो वसा डाले बिना या पहले से तलने के बिना पकाने की अनुमति देता है - यानी, यह अधिक बनता है हल्का उत्पाद, आहार के करीब। हंस के साथ ऐसा करना कठिन है, क्योंकि उसका मांस वसायुक्त और भारी होता है। अगर आपको हंस पसंद है और आप मोटे नहीं होना चाहते तो बस इसे उबाल लें, इसमें 3 घंटे का समय लगता है और ज्यादा झंझट भी नहीं है।

लेकिन, यदि आप एक फैंसी हंस पकाना चाहते हैं ताकि यह स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण हो, तो आपको प्रयास करना होगा। इन प्रयासों में मल्टीकुकर की मदद अमूल्य है।

आरंभ करने के लिए एक अपेक्षाकृत सरल नुस्खा।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पका हुआ हंस, पका हुआ हंस

सामग्री

हंस, पूरा शव

2 प्याज

2 गाजर

मसाला

मूल काली मिर्च

1. हम हंस के शव को काटते हैं, बहते पानी के नीचे धोते हैं और टुकड़ों में काटते हैं।

2. तीन गाजरें मोटी-मोटी काट लें, प्याज को इसके विपरीत छोटा काट लें।

3. सब्जियों को कटोरे के नीचे रखें और थोड़ा नमक डालें। ऊपर हंस के टुकड़े रखें, फिर से नमक और काली मिर्च डालें और मसाले डालें।

4. कटोरे में पानी डालें, लेकिन ज़्यादा नहीं, इससे मांस ढकना नहीं चाहिए।

5. 1 घंटे के लिए "स्टू" चालू करें, कटोरे और साइड डिश में बनी ग्रेवी के साथ परोसें।

धीमी कुकर में शराब के साथ पका हुआ हंस

सामग्री

हंस, 1 किग्रा

रेड वाइन, ½ बड़ा चम्मच

पोर्क बेकन, 80 ग्राम

मक्खन, 80 ग्राम

वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच

2 प्याज

चिकन शोरबा, ½ एल

आटा, 2 बड़े चम्मच

जायफल, ½ छोटा चम्मच

काली मिर्च, 8 मटर

1. शव को काटने के लिए तैयार करें, धोने के बाद उसे सुखा लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।

2. बाहर और अंदर सभी तरफ नमक रगड़ें।

3. एक कटोरे में मक्खन डालकर पिघला लें, ऊपर से कटा हुआ जायफल छिड़कें और मक्खन डालें। पपड़ी बनने तक एक कटोरे में भूनें।

4. प्याज को बारीक काट कर हंस में डाल दीजिए. काली मिर्च, शराब और शोरबा जोड़ें।

5. "स्टू" या "गेम" चालू करके हंस को पकाएं।

6. अलग से भून लीजिए मक्खनआटा और उसके आधार पर सॉस तैयार करें, जिसमें स्टू का रस मिलाएं। इस चटनी के साथ हंस को परोसें।

धीमी कुकर में आलू के साथ पका हुआ हंस

यह अच्छा नुस्खाहर दिन के लिए - तेज़ और स्वादिष्ट।

सामग्री

छोटा हंस, 1 शव

8 आलू

पिलाफ के लिए मसाला, 2 चम्मच

2 प्याज

लहसुन की 3 कलियाँ

वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच

1. शव को संसाधित करने के बाद हंस को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें।

2. आलू छीलकर प्रत्येक को 4 भागों में बांट लें, प्याज काट लें, लहसुन कुचल लें।

3. कटोरे में तेल डालें, हंस को "स्टू" मोड में डालें और 1 घंटे के लिए रख दें।

4. जब मांस पक जाए तो उसमें नमक और काली मिर्च डालें, सब्जियाँ और मसाले डालें और मांस के साथ मिलाएँ।

5. 40 मिनट के लिए "बेकिंग" चालू करें।

धीमी कुकर में, खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी में हंस

यह व्यंजन पहले से ही छुट्टियों के लिए उपयुक्त है और मेहमानों को प्रसन्न करेगा निविदा मांस, सरसों से नरम, और खट्टा क्रीम स्वाद।

सामग्री

पूरा हंस, वजन ढाई किलो

सरसों, 2 चम्मच

खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच

अजमोद और डिल

मूल काली मिर्च

लहसुन की 4 कलियाँ

पानी, 250 मि.ली

1. हम शव को धोते हैं और विशेष कैंची का उपयोग करके सभी हड्डियों को हटा देते हैं। हम वसा और त्वचा भी हटाते हैं, फिर हंस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

2. हंस के मांस में नमक, काली मिर्च और मसाला डालें।

3. सॉस तैयार करें: सरसों और कटा हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। प्याज को आधा छल्ले में काटें, मांस के टुकड़ों और सॉस के साथ मिलाएं और 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए रखें।

4. मैरीनेट किए हुए टुकड़ों को कटोरे में रखें, पानी डालें और डेढ़ घंटे के लिए "स्टू" चालू करें।

5. सबसे अंत में, तैयार होने से कुछ मिनट पहले, साग डालें। सॉस के साथ परोसें.

धीमी कुकर में रॉयल हंस

सामग्री

हंस का वजन 2 किलो

बाल्समिक सिरका, 2 बड़े चम्मच

3 सेब

3 चम्मच शरारा

1 बड़ा चम्मच उबलता पानी

वनस्पति तेल

रोज़मेरी, 2 टहनियाँ

1. हंस के शव को बराबर टुकड़ों में काट लें, सेब को कोर हटाकर टुकड़ों में काट लें।

2. कटोरे में तेल डालें, उसमें मेंहदी की टहनी के साथ हंस डालें और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" चालू करें।

3. सॉस अलग से तैयार करें - सिरका में चीनी मिलाएं और उबलता पानी डालें।

4. तैयार होने का संकेत मिलने पर, हंस के ऊपर सॉस डालें और सेब डालें।

5. "बेकिंग" को फिर से चालू करें, इस बार 20 मिनट के लिए।

धीमी कुकर में भरवां हंस पोल्ट्री

भरने के रूप में चुनें खट्टी गोभीमशरूम के साथ, यह हंस के मांस के साथ बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री

1 हंस का शव, कटोरे में पूरी तरह फिट होने के लिए पर्याप्त

3 प्याज

शैंपेनन मशरूम, 150 ग्राम

3 गाजर

खट्टी मलाई

वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच

साउरक्रोट, 600 ग्राम

1. मशरूम और सब्जियां तैयार करें. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. हम सब्जियों को कहीं भी भूनते हैं - या तो फ्राइंग पैन में या सीधे कटोरे में।

3. शिमला मिर्च को स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काट लें, गोभी से रस निचोड़ लें - आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

4. प्याज और गाजर में मशरूम और पत्तागोभी डालें, 15 मिनट तक एक साथ उबालें और भरावन प्राप्त करें।

5. आइए हंस से मुकाबला करें। हम शव को धोते हैं और सुखाते हैं, अंदर भराई डालते हैं और उसे सिल देते हैं।

6. शव को खट्टा क्रीम, जीरा और नमक के मिश्रण से लपेटें और एक कटोरे में रखें।

7. "बेकिंग" चालू करके लगभग 2 घंटे तक पकाएं। हंस के ऊपर निकले रस को डालने के लिए हम समय-समय पर खाना पकाने की प्रक्रिया को बाधित करते हैं। इससे यह रसदार और मुलायम हो जायेगा.

हर गृहिणी छुट्टियों के लिए हंस पकाने का सपना देखती है, लेकिन खाना पकाने में लगने वाले समय को देखते हुए, बनाने की इच्छा तुरंत गायब हो जाती है या न्यूनतम हो जाती है। ऐसे विरोधाभासों से बचने के लिए, आप एक रसोई सहायक - एक मल्टीकुकर का उपयोग कर सकते हैं, जो आपको हंस को जल्दी और स्वादिष्ट पकाने में मदद करेगा। आइए धीमी कुकर में हंस बनाने की विधि पर करीब से नज़र डालें।

सामग्री:

• हंस - बड़े टुकड़ों को कई टुकड़ों में काटें, और छोटे टुकड़ों को पूरा पकाया जा सकता है;
• लहसुन की 8 कलियाँ;
• 150 ग्राम वनस्पति तेल;
• आधा गिलास पानी;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• सोया सॉस का एक गिलास.

धीमी कुकर में हंस पकाना

कृपया ध्यान दें कि यदि आपको वास्तव में नमक पसंद नहीं है, तो बेहतर होगा कि आप हंस पर नमक न डालें। सोया सॉसइसमें पर्याप्त नमक है, इसलिए पकवान मध्यम नमकीन होगा।

पकाने से पहले हंस को धो लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। पंखों के फलांगों को हटा दें; उनमें कोई मांस नहीं है। लहसुन की पूरी मात्रा छीलें, काटें और काली मिर्च के साथ मिलाएं (आप मिर्च के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं), शव को रगड़ें। अगर पक्षी बड़ा है तो उसे 4 टुकड़ों में काट कर मसल लें.

हम मैरिनेड बनाते हैं। हम पानी मिलाते हैं वनस्पति तेलऔर सोया सॉस, मिश्रण (आप अपने खुद के मैरिनेड का उपयोग कर सकते हैं)। हमने हंस को 5 घंटे या रात भर के लिए मैरिनेड में डाल दिया (यह और भी बेहतर होगा)। मैरीनेट करते समय हंस को कई बार पलटना न भूलें ताकि मांस पूरी तरह से तरल से संतृप्त हो जाए।

जैसे ही यह बीत गया आवश्यक मात्रासमय, हंस को धीमी कुकर में डालें, बचा हुआ मैरिनेड डालें। "बेकिंग" मोड का चयन करें और निर्दिष्ट समय के बाद हंस को 1.5 घंटे तक पकाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, मांस में एक छोटा सा कट करें। इस रेसिपी के अनुसार, आप पूरे हंस को धीमी कुकर में या टुकड़ों में पका सकते हैं।

हंस को किसी भी साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए सब्जी सलादया टुकड़े.