प्याज का मुरब्बा। पेट के लिए प्याज का मुरब्बा

शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में, वयस्क और बच्चे बीमार होने लगते हैं जुकाम. एक नियम के रूप में, खांसी तीव्र श्वसन संक्रमण और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण का साथी है। किसी व्यक्ति के बीमार होने के बाद भी कष्टप्रद खांसी कल के रोगी को लंबे समय तक नहीं छोड़ती है। आजकल, प्रभावी दवाओं में बहुत पैसा खर्च होता है, और इसलिए लोग खांसी के खिलाफ लड़ाई में लोक उपचार का सहारा लेने की कोशिश करते हैं। इसके अलावा, कभी-कभी सदियों से परीक्षण किए गए व्यंजन "रसायन विज्ञान" से बेहतर काम करते हैं। ऐसे लोक उपचार का एक आकर्षक उदाहरण प्याज जाम है।

प्याज खांसी में कैसे मदद कर सकता है?

प्याज है अनोखी सब्जी, जिसका उपयोग हिप्पोक्रेट्स के समय से चिकित्सा में किया जाता रहा है। इसकी संरचना विटामिन से भरपूर होती है, जो किसी बीमारी के बाद शरीर को ठीक होने के लिए आवश्यक होती है। प्याज में जीवाणुनाशक और कफ निस्सारक प्रभाव होता है, वायरस से लड़ता है और खांसी को खत्म करता है।

प्याज जामकई फायदे हैं:

• एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• इसे तैयार करना बहुत आसान है;
• श्वसन पथ की सूजन से राहत देता है;
• किफायती;
• प्रतिरक्षा में सुधार;
• कीटाणुओं और जीवाणुओं से लड़ता है।

प्याज का मुरब्बा गीली और सूखी दोनों तरह की खांसी में अच्छा काम करता है।

प्याज जाम: पकाने की विधि और कैसे पकाने के लिए

जाम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो प्याज;
• 0.4 किलो चीनी;
• शहद का एक बड़ा चमचा;
• लीटर पानी।

अगर आपको जैम ज्यादा मीठा पसंद है तो आप जैम में प्याज का अनुपात 1:1 कर सकते हैं. आप चाहें तो दालचीनी और थोड़ा नींबू मिला सकते हैं।

टिप: प्याज की मीठी किस्में हैं बेहतर चयनइस रेसिपी को तैयार करने के लिए।

प्याज को अच्छी तरह से छीलकर धोना चाहिए। अगला, आपको इसे बारीक काटने की जरूरत है। यदि आप इस जैम को किसी बच्चे को देने की योजना बना रहे हैं, तो बेहतर है कि इस सब्जी को ब्लेंडर में काट लें या इसे मीट ग्राइंडर में पीस लें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि यह स्पष्ट न हो कि व्यंजन किस चीज से बना है।

बारीक कटा हुआ प्याज धीरे-धीरे चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए, और फिर तुरंत पानी डाल दें।

हम कंटेनर को मिश्रण के साथ एक छोटी सी आग पर रख देते हैं। लगातार हिलाते हुए लगभग तीन घंटे तक पकाएं।

पकाने से आधा घंटा पहले इसमें शहद मिला लें। यह मत भूलिए कि शहद गंभीर एलर्जी पैदा कर सकता है, इसलिए यदि आप यह जैम बना रहे हैं छोटा बच्चा, फिर इस चरण को छोड़ दें।

निर्धारित समय के बाद, जैम को प्लेटों में निकाल लें, ठंडा करें और फिर जार में भर दें। प्याज जैम को फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है।

प्याज का मुरब्बा कैसे लें

• खांसी के उपाय के रूप में, प्याज जैम का उपयोग लगभग हर कोई कर सकता है, यहां तक ​​कि 4 महीने से बच्चे भी। यदि ऐसा होता है कि आपका बच्चा बीमार है और खांसी कर रहा है, तो आप उसे आधा चम्मच प्याज का मुरब्बा या समान मात्रा में पानी मिलाकर दे सकते हैं। लेकिन सावधान रहें, आप वास्तव में अपने बच्चे को दूध पिलाना शुरू कर रही हैं, इसलिए आपको हमेशा अपने बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को देखना चाहिए। यदि आप देखते हैं कि जाम लेने के बाद एलर्जी शुरू हो गई है, तो इस उपचार को तुरंत बंद कर दें।

ऐसे बच्चे को प्याज जैम देने से पहले जिसकी उम्र 2 वर्ष से अधिक न हो, बेहतर होगा कि आप बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें।

• 2 से 6 साल के बच्चों को दिन में 3-4 बार 1 चम्मच प्याज जैम लेने की सलाह दी जाती है। बड़े बच्चों (6-12 वर्ष की आयु) के लिए, अनुशंसित खुराक दिन में 4 बार एक चम्मच से कम है। 12 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे और वयस्क - 1 बड़ा चम्मच दिन में 4 बार। प्याज का मुरब्बा लेने की अवधि 6-10 दिन या जब तक खांसी पूरी तरह से समाप्त न हो जाए।

मतभेद

प्याज जैम लेने के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, क्योंकि इसमें केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं। यहां तक ​​कि गर्भवती महिलाएं और स्तनपान कराने वाली माताएं भी खांसी से प्रभावी ढंग से निपटने के लिए इस लोक उपाय का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकती हैं।

अनेक दिलचस्प व्यंजनोंअत्यधिक जटिल व्यंजनों, या महंगी, मुश्किल से मिलने वाली सामग्री है। इस तरह के व्यंजनों को नाजुक पेटू के लिए डिज़ाइन किया गया है उत्तम स्वाद. अधिकांश लोग इतनी मांग नहीं कर रहे हैं और आसानी से नुस्खा के घटकों को बदल सकते हैं, कम से कम प्राप्त कर सकते हैं स्वादिष्ट उत्पादलेकिन बहुत सस्ता और आसान। इस लेख में, हम सुझाव देते हैं कि आप अपने आप को एक सरल और परिचित करें सस्ती नुस्खाप्याज जाम।

उपयोग से बहुत विवाद उत्पन्न होता है गन्ना की चीनी. कुछ पाक विशेषज्ञ इसकी सलाह देते हैं, और वे इस तथ्य से शर्मिंदा नहीं हैं कि साधारण सफेद चीनी और गन्ने की चीनी में कैलोरी और विटामिन की मात्रा बिल्कुल समान होती है। हां, और शिल्प में भाग लेने और सिर्फ रंगा हुआ खरीदने का बहुत बड़ा मौका है चुकंदरबेंत की कीमत पर। और कोई अनुमान नहीं लगाएगा, क्योंकि वे भी वही स्वाद लेते हैं।

और इसलिए, आइए प्याज जैम रेसिपी को अपने स्वाद और संभावनाओं के अनुकूल बनाएं।

जाम के लिए प्याज को लाल या सफेद चाहिए। साधारण प्याज बहुत "दुष्ट" है और इसकी कड़वाहट के कारण उपयुक्त नहीं है। यह मुख्य घटक है और इसे किसी भी चीज़ के लिए नहीं बदला जाना चाहिए।

• मध्यम आकार के 4 प्याज लें।
• अगर प्याज लाल है तो एक गिलास सूखी रेड वाइन और अगर प्याज सफेद है तो सफेद।
• 100 ग्राम चीनी। सफेद, भूरा, या यहां तक ​​कि इसे शहद से बदलें।
• 20 ग्राम बालसैमिक सिरका. आप सेब या वाइन सिरका ले सकते हैं।
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति रिफाइंड तेल।
• थाइम की एक टहनी।

प्याज को छीलकर रिंग्स में काट लें।

एक सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में तेल डालें और उसमें प्याज डाल दें।

चीनी में डालें और प्याज को तब तक उबालें जब तक कि वह चीनी में थोड़ा कैरामेलाइज़ न होने लगे।

वाइन, विनेगर को सॉस पैन में डालें और थाइम डालें।

गर्मी कम करें और प्याज को तब तक उबालें जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए।

गर्म प्याज के जाम को छोटे जार में विभाजित करें और उन्हें ढक्कन के साथ बंद कर दें।

पाश्चुरीकरण के बिना, प्याज का जैम 3 महीने तक रेफ्रिजरेटर में खड़ा रह सकता है, और अधिक की आवश्यकता नहीं है।

आप प्याज जाम के साथ क्या खा सकते हैं?

सामान्य तौर पर, प्याज बहुत उपयोगी होता है और कुछ लोग इस जाम को विशेष रूप से सर्दियों में खांसी के इलाज के लिए पकाते हैं। इसका आनंद बच्चे और बड़े दोनों उठाते हैं। जी हां, यह जैम अपने आप में स्वादिष्ट है। यह सॉफ्ट और के साथ शानदार पेयर करता है कठिन चीज, और प्याज जैम के साथ टोस्ट बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद हैं।

प्याज के जैम की एक और रेसिपी, देखें वीडियो:

प्याज को लंबे समय से सभी सब्जियों में सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता रहा है। विशिष्ट गंध के कारण बहुत से लोग इसे पसंद नहीं करते हैं, और हर कोई इसका स्वाद पसंद नहीं करता है। ज्यादातर लोग जानते हैं कि प्याज के फायदे जगजाहिर हैं और इन्हें रोज खाना चाहिए। प्याज से कई प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं, और यह उनके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त भी है। यह प्याज का मुरब्बा भी बनाता है!

इससे कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। इसके अलावा, आधुनिक भोजन इसके बिना बस अकल्पनीय है। हम सभी बचपन से जानते हैं कि प्याज केवल अच्छे होते हैं। और मानव शरीर को प्याज का नुकसान किसी प्रकार की हास्यास्पद सजा जैसा लगता है।

फ़ायदा:

प्रत्येक प्रकार का प्याज अपने तरीके से उपयोगी होता है, और इसकी रचना अस्पष्ट होती है।

प्याज के प्रकार

यह सब्जी हर जगह, किसी भी देश में फैली हुई है और इसकी लगभग 400 प्रजातियाँ हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि हर प्याज खाने योग्य है।

मुख्य प्रकार:

ऐसा होता है प्याज। यह एक सब्जी या मूल फसल है - घटना अभी भी विवादास्पद है। दुनिया में इसे "भूमिगत सब्जी" कहा जाता है, हालांकि यह प्याज उपसमूह से संबंधित है। इसे एक जड़ वाली फसल भी माना जाता है, क्योंकि यह एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है - राय विभाजित हैं। प्रसिद्ध लाभों के बावजूद, किसी कारण से, हाल ही में हर जगह लाभ और हानि लगातार आवाज उठाई गई है। सफेद प्याजया कोई अन्य प्याज। ऐसा लगता है, ठीक है, क्या हानिकारक गुणक्या वह ले सकता है?

संभावित नुकसान

कई उपयोगी गुणों के साथ, यह पता चला है कि इसमें हानिकारक गुण भी हैं। सभी लोग इसे बिना किसी प्रतिबंध के नहीं खा सकते हैं।

चोट:

• कभी-कभी कारण बन सकता है एलर्जी की प्रतिक्रियाऔर दमा का दौरा भी - इसमें बहुत कुछ है ईथर के तेलऔर विभिन्न एंजाइम जो विशेष संवेदनशीलता वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
• प्याज एसिडिटी को बढ़ाता है और पेट में जलन पैदा करता है, इसलिए इसे उन लोगों को नहीं खाना चाहिए जिन्हें गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस, कोलेसिस्टाइटिस, पेट में अल्सर है। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए संकेत नहीं दिया जाता है जो अतालता, गंभीर उच्च रक्तचाप, मूत्र प्रणाली के रोगों से पीड़ित हैं। ज्यादा मत लो हरी प्याजजठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में।
• लंबे समय तक गर्भवती महिलाओं के लिए इसे खाने की सिफारिश नहीं की जाती है - यह अजन्मे बच्चे में डायथेसिस की उपस्थिति से भरा होता है।

हालांकि, यह साबित हो गया है कि उबला हुआ या उबली हुई सब्जीसब कुछ खा सकते हैं, और बिना किसी प्रतिबंध के।

ये हैं प्याज के गुण। इस सब्जी के जिगर के लिए लाभ और हानि की विशेषता अस्पष्ट है, लेकिन यह उपयोगी गुणमतभेद स्पष्ट रूप से हावी हैं।

महत्वपूर्ण! आप जिगर और गुर्दे की गंभीर बीमारियों - हेपेटाइटिस, सिरोसिस के साथ प्याज का उपयोग नहीं कर सकते।

जाम नुस्खा

इतने सारे विभिन्न व्यंजनप्याज से तैयार किया जाता है, लेकिन प्याज जैम शायद ज्यादातर लोगों के लिए एक तरह का ज्ञान है, जिसमें पेटू भी शामिल है। यह एक विशिष्ट विशिष्ट स्वाद वाला एक बहुत ही विशिष्ट स्नैक है। ऐसे बहुत से व्यंजन हैं, और उनमें से प्रत्येक खजूर होने का दावा करता है।

व्यंजनों में से एक:

सभी अवयवों के वजन (मात्रा) के सटीक माप के बारे में एक स्पष्टीकरण दिया जाना चाहिए, क्योंकि उनकी मात्रा व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है, अर्थात उन स्वादों पर जो विवादित नहीं हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

तैयार जैम को मछली या मांस के साथ परोसा जा सकता है।

प्रसिद्ध प्याज का सूप

प्याज का उपयोग करके बहुत सी चीजें पकाई जा सकती हैं, जैसे कि प्रसिद्ध फ्रेंच प्याज़ का सूपसभी ने इसके बारे में सुना है, लेकिन सभी ने इसे आजमाया नहीं है। इस डिश को बनाना बहुत ही आसान है।

अवयव:

1. शोरबा: सब्जी या मांस - 700 मिली।
2. प्याज - चार मध्यम सिर।
3. पनीर - 70 ग्राम।
4. मक्खन - 50 ग्राम।
5. सफेद शराब - 150 मिली।
6. Baguette (छोटा) या इसी तरह की रोटी।
7. मैदा - 1 छोटा चम्मच
8. लहसुन - दो कली।

यह उनके कई व्यंजनों में से एक है। आप चाहें तो इस व्यंजन को तैयार करते समय सुधार कर सकते हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

• प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
• पिघलना मक्खनएक कड़ाही में, धीमी आंच पर, सब्जी को ब्राउन होने तक भूनें। कुचल लहसुन - कुछ लौंग डालें।
• पांच मिनट तक चलाएं, फिर मैदा डालें। यह भविष्य के सूप को एकरूपता और क्रीम रंग देगा।
• शोरबा डालो और हलचल। तब - शराब।
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, ढक्कन बंद करें और धीमी आँच पर आधे घंटे तक पकाएँ।
• एक टोस्टर या ओवन में एक पतली कटा हुआ baguette टोस्ट किया जाना चाहिए।
• पनीर को कद्दूकस करो।
• पहले से तैयार सूपएक और डिश (उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव से सॉस पैन) में डालना आवश्यक है, और शीर्ष पर एक baguette डाल दिया। यह बिना गीले हुए लिक्विड को अब्ज़ॉर्ब करता है.
• Baguette (कसकर) पर पनीर की एक परत रखी जाती है।
• 10 मिनट के लिए पनीर को पिघलाने के लिए पैन को ग्रिल पर रखें।
• सूप को कटोरे में डाला जाता है, और प्रत्येक में पनीर की एक परत के साथ एक टोस्ट (या कई) रखा जाता है।

पकवान के सभी आकर्षण और परिष्कार की सराहना करने के लिए सूप को गर्मागर्म खाया जाना चाहिए, जिसे बारीक कटे हरे प्याज से भी सजाया जा सकता है।

सिर्फ एक सूप या जैम ही नहीं प्याज के इस्तेमाल से भी लाड़-प्यार किया जा सकता है. उदाहरण के लिए, आप तैयारी कर सकते हैं प्याज पाई, या इस सब्जी से एक अद्भुत साइड डिश बनाएं - कई तैयार व्यंजन हैं, और व्यक्तिगत कल्पना हर किसी को अपने स्वयं के मूल के साथ आने की अनुमति देगी।

तली हुई सब्जियों की विशेषताएं

थर्मली प्रोसेस्ड प्याज के बहुत सारे प्रेमी हैं। इसे तला या बेक किया जा सकता है। कुछ लोग इस साइड डिश को मीट से ज्यादा पसंद करते हैं। बेशक, वह विटामिन खो देता है और उपयोगी सामग्री, लेकिन विशिष्ट गंध और स्वाद के कारण, गोरमेट्स इसे पसंद करते हैं। सब्जी तली हुई है वनस्पति तेल(अधिमानतः जैतून)।

1. इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है क्योंकि यह तेल में डूबा होता है। यह व्यंजन आहार से दूर है - इसे सबसे पहले अधिक वजन वाले लोगों को याद रखना चाहिए।
2. इस रूप में प्याज चयापचय में सुधार नहीं करता है और कोलेस्ट्रॉल कम नहीं करता है।

बेशक, इस सब्जी का कच्चा उपयोग करना बेहतर है, लेकिन आप इसे तला हुआ भी खा सकते हैं - उचित सीमा के भीतर।

हीलिंग जूस का उपयोग

भुगतान करने लायक विशेष ध्यानप्याज के रस के लिए। यह कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए एक उपाय है।

इस जूस के फायदे:

• पाचन तंत्र के काम में सुधार करता है। एक व्यक्ति को भूख लगती है और गैस्ट्रिक जूस के स्राव में सुधार होता है।
• यूरोलिथियासिस के मामले में मदद करता है।
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।
• एक कफनाशक के रूप में कार्य करता है। वे ब्रोंकाइटिस, खांसी, जुकाम का इलाज करते हैं।
• इसका एक रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव है।
• लीवर की सफाई करता है।

बेशक, इस जूस को पीने के लिए शुद्ध फ़ॉर्मइसके लायक नहीं। बस इतना है कि कई इसके आधार पर तैयारी कर रहे हैं लोक उपचारजो बीमारी से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा बनाता है कॉस्मेटिक उपकरणऐसे रस से प्राप्त होता है।

1. प्याज के रस, शहद और अखरोट के विभाजन के आधार पर उच्च रक्तचाप का इलाज किया जाता है। इसके लिए प्याज 3 किलो, शहद - 0.5 किलो, 25 नट्स से विभाजन लिया जाता है। यह सब वोदका के साथ डाला जाता है और 10 दिनों के लिए जोर दिया जाता है। इसे एक चम्मच के लिए दिन में तीन बार लिया जाता है।
2. बालों की वृद्धि और मजबूती के उपाय। सप्ताह में दो बार, खोपड़ी को प्याज के रस और अरंडी के तेल में समान रूप से मिलाया जाता है। रचना को त्वचा और बालों पर चालीस मिनट तक रखना चाहिए।
3. मस्तिष्क वाहिकाओं के उपचार के लिए उपाय। प्याज का रस और शहद समान मात्रा में मिलाकर एक चम्मच में नाश्ते से पहले और रात के खाने से पहले 2 महीने तक लें। यह उपचार के उपायरचना सीमित नहीं है: यह सर्दी, बहती नाक और सूखी खाँसी में मदद करती है। जुकाम का इलाज करते समय इसे भोजन से 15 मिनट पहले लिया जाता है। यदि आप खांसते समय बलगम पर काबू पा लेते हैं, तो आपको भोजन के साथ इसका सेवन करना चाहिए।
4. कान के दर्द के लिए, एक बड़ा बल्ब लिया जाता है, उसमें एक अंधा छेद काटा जाता है, जिसमें जीरा डाला जाता है। सब्जी को ओवन में बेक किया जाता है, और फिर उसमें से रस निचोड़ा जाता है, जिसे दिन में दो बार कान में डाला जाता है।
5. झाईयों को कम करने, चेहरे की त्वचा को तरोताजा करने और झुर्रियों को चिकना करने के लिए इस रस का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

ये व्यंजन सब कुछ तक ही सीमित नहीं हैं लाभकारी गुणप्याज - उनमें से बहुत सारे हैं, क्योंकि लोकविज्ञानकई सदियों से अस्तित्व में है। उनमें से केवल एक छोटा सा हिस्सा दिखाया गया है।

पुरुषों के स्वास्थ्य लाभ

प्राचीन काल से ही प्याज के फायदों के बारे में जाना जाता रहा है। प्राचीन मिस्र में, इसे "गरीबों के लिए कस्तूरी" कहा जाता था। प्राचीन रोमन लेखक प्लिनी द एल्डर ने कहा: "धनुष सबसे कमजोर पतियों को भी शुक्र की बाहों में धकेलने में सक्षम है।"

सब्जी शुक्राणु उत्पादन और शक्ति के लिए एक उत्तेजक है, और इसकी कम कीमत को देखते हुए ऐसा उपाय हर किसी के लिए उपलब्ध है। कोई आश्चर्य नहीं कि एक समय भिक्षुओं के आहार में प्याज शामिल नहीं था।

तला हुआ अखरोट, अजवायन इस सब्जी की मुंह से आने वाली दुर्गंध को दूर करता है। पपड़ी भी इस क्षमता में कार्य करती है। तली हुई डबलरोटी. इसलिए, इसे अपनाने के बाद, आप "घातक" गंध के साथ किसी को चौंकाने के डर के बिना, किसी भी कार्यक्रम में सुरक्षित रूप से काम करने जा सकते हैं। हालाँकि, यदि आप बहुत अधिक प्याज खाते हैं, तो यह विधि मदद नहीं करेगी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्याज के उपयोग का दायरा काफी विस्तृत है: इसका उपयोग खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सीय और निवारक उपायों में किया जाता है। भोजन के लिए प्याज की खपत ज्यादातर लोगों को दिखाई जाती है, यहां तक ​​कि बहुत अच्छे स्वास्थ्य के साथ भी नहीं, और अगर इसे कम मात्रा में सेवन किया जाए, तो आप अपने शरीर के लिए एक अच्छी सेवा कर सकते हैं।

स्वस्थ रहो!

ध्यान, केवल आज!

क्या आपने कभी प्याज का मुरब्बा चखा है या इसके बारे में सुना भी है? यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ है! कई व्यंजनों के साथ शानदार ढंग से जोड़े। हमारे लेख में हम आपके साथ साझा करेंगे सरल नुस्खाप्याज का मुरब्बा बनाना। पास मत करो!

प्याज जैम न केवल मूल और असामान्य है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है, इसलिए यह आपके द्वारा पकाए जाने वाले किसी भी व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। मांस, मछली और पनीर के टोस्ट के साथ प्याज का जैम परोसा जाता है। हमारे लेख में हम आपको बताएंगे कि प्याज का जैम कैसे बनाया जाता है - हर गृहिणी की पसंद!

अपना ख्याल रखना, सही खाओ और!

प्याज का जैम बहुत मीठा होता है, और इसे बनाना मुश्किल नहीं है: इसे आजमाएं और आपको यकीन हो जाएगा कि आप इसमें मौलिकता की एक बूंद डाल सकते हैं प्रतिदिन भोजनकाफी आसान! इसके अलावा, हम सभी जानते हैं किसी भी रूप में अद्भुत, क्योंकि यह न केवल सुगंधित है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है. हाल ही में, प्याज के व्यंजन तेजी से लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं: प्याज के बिना आधुनिक व्यंजनों की कल्पना करना लगभग अविश्वसनीय है! तो, बल्कि प्याज जैम की रेसिपी पढ़ें: हमें यकीन है कि यह आपको और आपके प्रियजनों को पसंद आएगा।

प्याज का मुरब्बा बनाना आसान है। सबसे पहले चुनें ग्लास जारया अन्य कंटेनर जैम को स्टोर करने के लिए. आप और मैं एक किलोग्राम जाम पकाएंगे, इसलिए बेहतर होगा कि आप पहले से ही इस बात का ध्यान रखें कि आप इतनी मात्रा में जाम कहां स्टोर करेंगे ताकि यह खट्टा या खराब न हो।

प्याज जाम (या कन्फिचर, जैसा कि इसे भी कहा जाता है) के लिए नुस्खा इटली से हमारे पास आया था। असामान्य संयोजनचीनी के साथ कारमेलाइज़्ड प्याज मांस, पैट्स और ब्लू चीज़ के लिए आदर्श है।

का उपयोग करके सुगंधित जड़ी बूटियोंआप प्याज जैम को स्वाद के विशेष रंग दे सकते हैं। संतरे, नाशपाती, आलूबुखारे और यहां तक ​​कि अनार को भी कंफर्ट में मिलाया जाता है। आइए इस तरह के असामान्य व्यंजन के लिए नुस्खा देखें।

प्याज जैम रेसिपी

प्याज को छिलके से छील लें, बारीक या इच्छानुसार काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें। प्याज को धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें। प्याज में थाइम, धनिया, नमक, काली मिर्च और हल्दी डालें। सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चीनी में डालें, शहद, सिरका और वाइन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। गर्मी को न्यूनतम मान तक कम करें और, कभी-कभी हिलाते हुए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि प्याज कैरामेलाइज़ न होने लगे, यानी चिपचिपा हो जाए।

कारमेलाइज करने में लगभग 1.5-2 घंटे का समय लगेगा। जब प्याज गहरा हो जाए और गाढ़ा द्रव्यमान बन जाए, तो आप आग बंद कर सकते हैं। प्याज कन्फिचर को स्टेरलाइज्ड जार में डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें।