पाउडर वाले दूध से पकाना असली है। विधि: पाउडर मिल्क केक - घर का बना

दूध पाउडर वाले बेबी बिस्कुट मध्यम रूप से कुरकुरे, स्वादिष्ट, बहुत पौष्टिक और होते हैं हार्दिक कुकीज़, प्राकृतिक दूध पाउडर को मिलाकर बनाया गया। स्वादिष्ट व्यंजन की बनावट और स्वाद को उत्तम बनाने के लिए, इसे बनाने के लिए हर्बल एडिटिव्स और परिरक्षकों के बिना केवल उच्च गुणवत्ता वाले दूध पाउडर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। छोटे बच्चों को ये कुकीज़ बहुत पसंद आएंगी. यह मध्यम मीठा और बहुत स्वादिष्ट बनता है। अगर आप मिठाई बना रहे हैं उत्सव की दावत, मल्टी कलर का उपयोग करके इसे किसी भी तरह से सजाएं चीनी तोड़ना, मेवे, खसखस, कन्फेक्शनरी मिठाइयाँ या सूखे फल के टुकड़ों का "छिड़काव"।

बच्चों के लिए पाउडर वाले दूध के बिस्कुट: घर पर एक फोटो रेसिपी

बेबी कुकीज़ न केवल छोटे फ़िज़ेट्स को दी जा सकती हैं। यह वयस्कों को भी पसंद आएगा. मीठी पेस्ट्री. इसे लट्टे, कैप्पुकिनो के साथ परोसा जा सकता है। हर्बल पेय, चेरी किसेल, अनार का मुरब्बाया क्लासिक काली चाय। ऐसी विनम्रता अपना स्वाद बरकरार रखती है और पोषण संबंधी गुण 2-3 दिन, तो आप आसानी से कर सकते हैं दोहरा भाग बच्चों की मिठाई.

यदि आवश्यक है, पाउडर दूधनुस्खा में प्राकृतिक शिशु आहार से बदला जा सकता है। ऐसे पाउडर से कुकीज़ कम संतोषजनक और स्वादिष्ट नहीं बनेंगी।

बेबी कुकीज़ के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप उनकी संरचना में एक चुटकी दालचीनी, वेनिला, कुचली हुई लौंग या हल्दी पाउडर मिला सकते हैं।

अवयव

• दानेदार चीनी (100 ग्राम);
• तेल (100 ग्राम);
• सूखा दूध (100 ग्राम);
• 2 अंडे;
• (240 ग्राम).

मिल्क पाउडर से बेबी कुकीज़ कैसे बनायें

बेबी कुकीज़ के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

हम सभी सूखे उत्पादों को एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं।

स्वीटनर को कटोरे में डालें और कच्चे अंडे. एक शक्तिशाली मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को मिलाएं (जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए)।

कनेक्ट अंडा द्रव्यमानऔर सूखा भोजन.

हम अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से मक्खन पिघलाते हैं। कब का इंतज़ार है खाना पकाने का तेलठंडा होने पर, हम इसे वर्कपीस में डालते हैं।

हम बच्चों की कुकीज़ के लिए सभी सामग्रियों को मिलाते हैं। द्रव्यमान गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन कड़ा नहीं। पूरी प्रक्रिया में 10-12 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

चम्मच से या पेस्ट्री बैगहम मनमाने आकार की कुकीज़ बनाते हैं।

पहले से ही एक वयस्क के रूप में, मुझे अक्सर बचपन के पाउडर वाले दूध का स्वाद याद आता है। बचपन में हम इसे सूखा और पानी मिलाकर पतला दोनों तरह से खाते थे। यह बहुत अच्छा व्यवहार था! शिशु आहार की दुकान में अलमारियों से गुजरते हुए, मेरा ध्यान हमेशा दूध पर जाता था। लेकिन कीमतें डराने वाली थीं. माँ बनने के बाद भी, ड्राई मिक्स ने मुझे दरकिनार कर दिया और उन्हें खरीदने की कोई ज़रूरत नहीं पड़ी। लेकिन फिर भी, भाग्य है)) और पाउडर वाला दूध मेरे घर में आया, मेरी माँ ने इस बीच पदोन्नति के लिए इसे खरीदा। बिना यह सोचे कि मैं बचपन के इस स्वाद को कब से आज़माना चाहता था। हम्म... शायद, जिन लोगों ने आधुनिक दूध पाउडर आज़माया है, उन्होंने मेरी निराशा की कल्पना की है। और यह तब तक पड़ा रहता जब तक उन्होंने इसे फेंक नहीं दिया, अगर मुझे गलती से नहीं मिला होता अद्भुत नुस्खाकुकीज़, सिर्फ पाउडर वाले दूध पर।
नुस्खा सरल है और कुकीज़ बिल्कुल जादुई हैं!

इसलिए। हम आटा छानते हैं. 170 ग्राम लेना बेहतर है, और यदि आवश्यक हो तो जोड़ें। जब बहुत अधिक आटा होता है, तो कुकीज़ बहुत घनी हो जाती हैं।

सभी चीजों को चम्मच से मिला दीजिये.

कुकीज़ के लिए आपको 100 ग्राम चाहिए। पिसी चीनी। पाउडर अभी ख़त्म हुआ था और बाहर बारिश हो रही थी। मैंने तय किया कि मैं इसे खुद ही करूंगा. हम श्वेत पत्र की दो शीट लेते हैं। एक शीट पर 1.5-2 बड़े चम्मच डालें। एल सहारा।

हम कागज की दूसरी शीट के साथ कवर करते हैं, और प्रयास करते हुए इसे रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं।

पिसी हुई चीनी मिली.

तैयार पाउडर को एक लम्बे गिलास में डालें।

दूसरे कटोरे में दो अंडे फोड़ लें।

और पिसी हुई चीनी मिला दीजिये.

मिक्सर से फेंटें.

चीनी घुलते ही बंद कर दें. अमेरिका में नहीं हवा में पकाना, आपको लंबे समय तक पीटने की जरूरत नहीं है।

मक्खन को हल्का सा पिघला लीजिये.

मूल नुस्खा में, मक्खन को अंत तक पिघलाया जाना चाहिए। लेकिन मेरे स्वाद के लिए, आटा थोड़ा चिपचिपा है। इसलिए मैंने आटे को और अधिक रेतीला बनाने का निर्णय लिया। मैंने थोड़ा पिघला हुआ मक्खन कांटे से कुचल दिया।

आटे में मक्खन मिलाना

और कांटे से मिला लें.

मिश्रण में फेंटे हुए अंडे डालें।

आटे को चमचे से गूथ लीजिये.

आटा न तो तरल निकला और न ही ठंडा। यदि आप अधिक आटा मिलाते हैं और सख्त आटा गूंथते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप इसे सांचों की मदद से काट सकते हैं घुंघराले कुकीज़. लेकिन मैंने कोशिश नहीं की.
आटे को एक चम्मच या पेस्ट्री सिरिंज के साथ एक शीट पर बिछाया जा सकता है। जब तक, निश्चित रूप से, यह आपके लिए बहुत गाढ़ा न हो जाए। पहली बार, आटा इतना गाढ़ा निकला कि सिरिंज पर लगे नोजल उड़ गए)) मुझे नियमित दूध के कुछ बड़े चम्मच डालकर मिलाना पड़ा। इससे कुकीज़ के स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा।

इस बार मेरा आटा बढ़िया बना.
एक सिरिंज का उपयोग करके, आटे को चर्मपत्र पर फैलाएं।
बदलाव के लिए, आप कुकीज़ पर खसखस, तिल, दालचीनी या जो भी आपका दिल चाहे, छिड़क सकते हैं))

बेकिंग के दौरान, कुकीज़ फैलती नहीं हैं, इसलिए आप सुरक्षित रूप से आटे को अधिक मजबूती से बिछा सकते हैं। मेरे पास पूरा बैच एक शीट पर फिट है।

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें, कुकीज़ डालें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें। 5 मिनट बेक करने के बाद ओवन का तापमान 160 डिग्री तक कम किया जा सकता है. जब मैं बच्चे के पीछे भाग रही थी तो मेरी कुकीज़ बहुत लाल हो गई थीं। सबसे अधिक संभावना संवहन के कारण।

अगर चाहें तो तैयार कुकीज़ को छिड़का जा सकता है। पिसी चीनी.

कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद उपयोग करना बेहतर होता है, इसलिए वे अधिक स्वादिष्ट होती हैं। मिल्क पाउडर से बनी कुकीज़ मलाईदार, कुरकुरी और स्वादिष्ट होती हैं! सभी को चाय मुबारक!

खाना पकाने के समय: PT00H30M 30 मिनट।

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 50 रगड़.

परीक्षण के लिए भोजन तैयार करें. मैंने भोजन की मात्रा दोगुनी कर दी और 26 सेमी व्यास वाला केक बनाया।

फेंटने के लिए एक सुविधाजनक कटोरे में अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।

मिक्सर का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ फेंटें रसीला द्रव्यमान. मैंने अंडों को 3-4 मिनिट तक फेंटा.

फिर अंडे के द्रव्यमान में छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाएं।

परिणामी मिश्रण में दूध पाउडर छान लें, वेनिला चीनी डालें।

आटे को सिलिकॉन स्पैटुला से अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ। आटा गाढ़े दूध जितना गाढ़ा नहीं होगा.

बेकिंग डिश को चिकना कर लीजिये वनस्पति तेल, आटे को सांचे में डालें। आटे के साथ सांचे को ठंडे ओवन में रखें।

ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें और केक को दूध पाउडर के साथ मिलाकर लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें जब तक कि टूथपिक सूख न जाए। केक सुंदर सुनहरे रंग का हो जाएगा और उसका आयतन भी बढ़ जाएगा।

- पेस्ट्री को फॉर्म में थोड़ा ठंडा होने दें, फिर निकाल कर टुकड़ों में काट लें. पिसे हुए दूध के आटे से बनी पाई बहुत स्वादिष्ट बनती है और निश्चित रूप से बहुतों को पसंद आएगी।

खाना बनाने की कक्षा: स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपीस्वादिष्ट कैसे पकाएं बेबी कुकीज़सूखे दूध में.

हमें यकीन है कि एक बार जब आप वजन रहित बच्चों की कुकीज़ आज़माएंगे, तो घर के बने केक के कई प्रेमी इसे पसंद करेंगे।

अवयव:

• आटा - 150 ग्राम;
• सूखा दूध - 150 ग्राम;
• चीनी - 50-70 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम

फोटो के साथ चरण दर चरण खाना बनाना

1. अंडे को व्हिस्क या मिक्सर से हाथ से फेंटें दानेदार चीनी- यह हल्का झाग प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। चीनी, ताकि तैयार उत्पादों की संरचना यथासंभव पतली हो, बारीक-बारीक चीनी चुनें या इसे पाउडर चीनी से बदलें।

2. फिर हम पाउडर वाले दूध का एक हिस्सा मिलाते हैं, जो रेसिपी में एक प्रमुख भूमिका निभाता है और इसे बदला नहीं जा सकता। इस घटक के लिए धन्यवाद, कुकीज़ एक गर्म, मलाईदार और दूधिया स्वाद प्राप्त करती हैं। गाढ़ा और चिपचिपा होने तक मिलाते रहें।

3. बार को एक अलग करछुल में पिघला लें मक्खन, थोड़ा ठंडा करें - डालें पीली रचनाएक कटोरे में डालें और बड़े गुच्छे हटाने के लिए हिलाएँ। हम एक चिकनी, समान स्थिरता पर रुकते हैं।

4. बारीक छलनी से छान लें गेहूं का आटा- हम तुरंत कटोरे पर काम कर रहे हैं। आटे की खुराक अलग-अलग हो सकती है - आपको आटे को रेशमी, गांठ रहित, लेकिन चिपचिपी बनावट में लाना होगा।

5. हम तेल लगे चर्मपत्र पर आटे के "द्वीप" फैलाते हैं - हम एक कन्फेक्शनरी सिरिंज या एक साधारण मिठाई चम्मच का उपयोग करते हैं। यदि आटा पानीदार है, तो आप शीट पर बड़ी बूंदें, एक प्रकार की ज़िगज़ैग छोड़ सकते हैं। और यदि आटा सघन, अधिक प्लास्टिक है, तो आप आसानी से हाथ से बॉल्स, केक, टो रोल कर सकते हैं। भविष्य के बच्चों की कुकीज़ का विन्यास बेकर के विवेक पर है। हमारे उदाहरण में, रिक्त स्थान को एक आयताकार, साथ ही दिया गया है गोलाकार. ओवन को पहले से अधिकतम तापमान तक गर्म कर लें, तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें।

6. ठंडा होने के बाद, हम बच्चों की कुकीज़ को थोड़ा "पाउडर" करते हैं - हम उन्हें कांच के कंटेनरों में संग्रहीत करते हैं, दूध, कोको और आपके पसंदीदा खट्टा-दूध पेय के साथ परोसते हैं।