ओवन में सेब के साथ कद्दू कैसे बेक करें। सेब, संतरे और नींबू के साथ बेक किया हुआ कद्दू

शरद ऋतु। फसल कटाई का समय। साल के किसी भी मौसम में सब्जियों और फलों की इतनी विविधता नहीं होती है। उत्पादों की विस्तृत विविधता के बीच, तरबूज़ उद्यान का पौधा - कद्दू - सबसे अलग है। उसके पास उज्ज्वल स्वाद, मधुर और साथ ही बहुत विशिष्ट।

कद्दू के मौसम के दौरान, गृहिणियां इस उत्पाद को यथासंभव स्वादिष्ट तरीके से तैयार करने के लिए अपनी पाक प्रतिभा को याद करती हैं। दलिया, प्यूरी सूप, और सभी प्रकार के सब्जी मुरब्बाऔर पुलाव, तली हुई पाई, पाई और पाई। कद्दू (विशेषकर गहरे रंग के) से पकाई गई मुर्गी स्वादिष्ट होती है। ओवन में पका हुआ कद्दू, उदाहरण के लिए, सेब और शहद, किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा या जामुन के साथ, बहुत स्वादिष्ट बनता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सामग्री के अनुपात की सही गणना करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कद्दू, अगर इसकी बहुत अधिक मात्रा है, तो बाकी सभी चीजों के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।

सेब के साथ कद्दू पकाना

आप पूरे कद्दू को आधा, स्लाइस, टुकड़ों, क्यूब्स, स्लाइस, "छड़ियाँ" और स्ट्रॉ में विभाजित करके बेक कर सकते हैं। आकार जितना छोटा होगा, खाना पकाने का समय उतना ही तेज़ होगा। उदाहरण के लिए, आप कद्दू के हिस्से को सेब के स्लाइस में समायोजित कर सकते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खाद्य पदार्थों को पकाने का समय अलग-अलग होता है, इसलिए सामग्री को काटें ताकि वे एक ही समय पर पकें।

कद्दू मिलते हैं विभिन्न किस्में: दृढ़, बड़े फल वाला, जायफल। इसकी लगभग 35 प्रजातियाँ हैं, जिनमें से कई एक विशेष क्षेत्र में लोकप्रिय हैं। कुछ जल्दी पक जाते हैं, जबकि अन्य मध्य शरद ऋतु तक पक जाते हैं।

सेब और शहद के साथ ओवन में पका हुआ कद्दू शायद इस बगीचे की फसल को स्वादिष्ट रूप से तैयार करने के सबसे सरल समाधानों में से एक है। मिठाई बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इसमें विटामिन होता है, यह विभिन्न मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स और फाइबर से भरपूर होता है। चलिए अंततः रेसिपी की ओर बढ़ते हैं।

मिश्रण:

• 0.5 किलो कद्दू
• 200 ग्राम सेब
• 200 ग्राम शहद
• 100 मिली पानी
• दालचीनी

तैयारी:

कुछ "स्वादिष्ट" युक्तियाँ:

• यदि आपको मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी है, तो शहद के बजाय चीनी (वेनिला सहित) का उपयोग करें। पिसी चीनी.
• आप शहद के आधार पर अधिक जटिल फिलिंग तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम, शहद और दालचीनी के साथ।
• यदि आप चिंतित हैं कि सब्जियां और फल जल जाएंगे, तो पहले पैन को मक्खन से चिकना करें और छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स(आप कुकी के टुकड़े बना सकते हैं)।
• यदि आप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस या थोड़ा सा भी मिला दें तो पकवान का स्वाद और भी बढ़ जाएगा नींबू फांकसेब और कद्दू के बीच.

आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर लगभग सभी फलों, जामुनों और सब्जियों को ओवन में बेक कर सकते हैं। लेकिन अगर आप सोचें अधिकतम लाभस्वास्थ्य के लिए, जो इससे निकाला जा सकता है, तो, निश्चित रूप से, सेब के साथ पका हुआ कद्दू सामने आता है।

यह मैत्रीपूर्ण अग्रानुक्रम मनुष्यों के लिए आवश्यक पदार्थों से अत्यंत समृद्ध है। खासतौर पर पोटेशियम, जो हृदय की मांसपेशियों की रक्षा करता है। सेब में इसकी प्रचुर मात्रा होती है, लेकिन कद्दू इस सूक्ष्म तत्व के संचय में पौधे की दुनिया का एक चैंपियन है।

कद्दू खाने से आपकी स्थिति में सुधार होता है तंत्रिका तंत्रऔर आंतरिक अंग, चयापचय और हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं। हालाँकि, हम इस फल की निस्संदेह उपयोगिता पर लंबे समय तक चर्चा कर सकते हैं, लेकिन इसे ओवन में तैयार करने के लिए सीधे व्यंजनों की ओर बढ़ने का समय आ गया है।

सबसे पहले, आपको सबसे सरल, लेकिन बहुत ही सरल से परिचित होना चाहिए स्वादिष्ट विकल्पपकाना. इसके लिए आधा किलोग्राम कद्दू और सेब, एक गिलास चीनी और थोड़ी सी दालचीनी की आवश्यकता होगी:

1. आपको कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटना होगा। फिर सेब के साथ भी ऐसा ही करें। चीनी और दालचीनी डालकर इन्हें एक साथ मिला लें।
2. ओवन में बेकिंग के लिए बनाई गई बेकिंग डिश को पन्नी से ढकें, तैयार टुकड़ों को उस पर डालें और सावधानीपूर्वक सभी तरफ से पैक करें। डिश को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। सुगंधित तैयार पकवान को कटोरे में रखें और पाइन नट्स छिड़कें। सिर्फ एक तिरछी नज़र!

थोड़ा सा अलग

ओवन में कद्दू को किसी अन्य रेसिपी का उपयोग करके स्वादिष्ट रूप से तैयार किया जा सकता है। इस साधारण व्यंजन के स्वाद को समृद्ध करने के लिए, आपको कुछ जोड़ने की आवश्यकता होगी अतिरिक्त सामग्री:

• 800 ग्राम कद्दू;
• 4 सेब;
• 50 ग्राम मक्खन;
• ½ कप खट्टा क्रीम और किशमिश प्रत्येक;
• 2 टीबीएसपी। एल शहद;
• मुट्ठी भर कद्दू के बीज;
• दालचीनी (1 चम्मच);
• सूजी या ब्रेडक्रंब.

खाना पकाने की तकनीक थोड़ी बदल जाएगी:

1. कद्दू को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में मक्खन और दो बड़े चम्मच पानी के साथ हल्का उबाल लें। एक तेल लगे बेकिंग कंटेनर पर ब्रेडक्रंब (या सूजी) छिड़कें।
2. किशमिश को धोइये और सेब को टुकड़ों में काट लीजिये. - तैयार कद्दू को एक सांचे में रखें, किशमिश से ढक दें और सेब की परत से ढक दें.
3. भरने के लिए, खट्टा क्रीम को शहद, दालचीनी और कटे हुए बीजों के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को मिठाई के कद्दू-सेब बेस पर डालें। ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करके आधे घंटे के लिए बेक करें।

बस इतना ही - खाना तैयार है. आप मिठाई को एक स्कूप आइसक्रीम से सजाकर परोस सकते हैं। यह व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित, बेहद स्वादिष्ट और साथ ही बहुत स्वास्थ्यवर्धक बन जाता है - केवल तीन में एक! बॉन एपेतीत!

बेक्ड कद्दू बनाने की वीडियो रेसिपी

कद्दू के फायदों के बारे में आप घंटों बात कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, हर किसी को यह धूप वाली सब्जी पसंद नहीं आती। लेकिन अगर आप इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाते हैं तो इसे ठीक करना आसान है। तो, ओवन में टुकड़ों में पका हुआ कद्दू आपके घर को उदासीन नहीं छोड़ेगा। और हमारे व्यंजन आपको एक सच्ची पाक कृति बनाने में मदद करेंगे।

एक सुगंधित और नाजुक धूप वाली मिठाई

क्या आप नहीं जानते कि कद्दू के टुकड़ों को ओवन में कैसे पकाया जाता है? शुरुआत से ही शुरुआत करें सरल नुस्खा. और मिठाई को एक अनूठी सुगंध देने के लिए, इसमें कुछ खसखस ​​​​डालें। एक मध्यम आकार का कद्दू चुनें और स्वाद के लिए अन्य सभी सामग्री मिलाएँ। क्या हम शुरुआत करें?

मिश्रण:

• कद्दू;
• अफीम के बीज;
• जैतून का तेल;
• नमक।

तैयारी:

पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन

यदि आप अपने फिगर की परवाह करते हैं, लेकिन वास्तव में मिठाई पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके लिए है। सेब के साथ ओवन में पकाया हुआ कद्दू कम कैलोरी वाला और बहुत स्वादिष्ट होता है स्वादिष्ट मिठाई. और पकवान के चमकीले स्वर निश्चित रूप से आपके बच्चे का ध्यान आकर्षित करेंगे।

मिश्रण:

• 0.5 किलो कद्दू;
• 3-4 सेब;
• 125 मिली फ़िल्टर्ड पानी;
• ½ नींबू;
• स्वाद दानेदार चीनी.

तैयारी:

दालचीनी की महक के साथ कद्दू की मिठाई

सामान्य मिठाई में विविधता लाने और उसमें नए स्वाद जोड़ने के लिए, जोड़ें अखरोट. और आप इसका उपयोग करके स्वादिष्टता में एक अनूठी सुगंध जोड़ सकते हैं जायफलऔर दालचीनी. इस रेसिपी के अनुसार, आप कद्दू को ओवन में टुकड़ों में शहद के साथ, दानेदार चीनी की जगह बेक कर सकते हैं।

मिश्रण:

• 0.5 किलो कद्दू का गूदा;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• ½ बड़ा चम्मच. अखरोट;
• स्वाद के लिए पिसा हुआ दालचीनी पाउडर;
• जैतून का तेल;
• स्वादानुसार जायफल.

तैयारी:

कद्दू को बर्तनों में भी पकाया जा सकता है. और पकवान में सूखे मेवे और क्रीम मिलाने से हमें वास्तव में शाही मिठाई मिलती है! यह किसी भी अवकाश तालिका के लिए एक वास्तविक सजावट बन सकता है।

मिश्रण:

• 1 किलो कद्दू;
• 1 लीटर क्रीम;
• 1 छोटा चम्मच। किशमिश (आप अन्य सूखे मेवे ले सकते हैं);
• 150 ग्राम मक्खन;
• 50-75 ग्राम दानेदार चीनी;
• 10 ग्राम वैनिलिन।

तैयारी:

हम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता तैयार करते हैं

किसने कहा कि कद्दू का उपयोग केवल मिठाई के रूप में किया जा सकता है? यह गलत है। हम आपको स्वादिष्ट, आसान और के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं स्वस्थ नाश्तापनीर के साथ कद्दू. डिश में जोड़ें पाइन नट्सऔर आपके पसंदीदा मसाले, और आपको स्वादिष्ट और सुगंधित नाश्ता मिलेगा।

मिश्रण:

• 0.5 किलो कद्दू;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम पाइन नट्स;
• नमक और काली मिर्च का मिश्रण;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

कद्दू शरद ऋतु का सबसे मूल्यवान उपहार है। यह बहुत बड़ा है सनी बेरीयह कई दवाओं की जगह ले सकता है। उसकी लाभकारी विशेषताएंएविसेना ने भी इसकी तारीफ की. इसे भारत में भी विकसित किया गया था औषधीय औषधिइस बेरी पर आधारित, जो तपेदिक के विकास को दबा देता है। कद्दू जिन सभी बीमारियों से बचाता है उनका वर्णन करने में बहुत लंबा समय लगेगा। मुख्य बात यह है कि आपको स्टॉक बढ़ाने के लिए इस चमत्कारी बेरी को अधिक से अधिक बार खाना चाहिए उपयोगी सूक्ष्म तत्वऔर इसमें जो विटामिन होते हैं। इस "शरद ऋतु की रानी" से कई प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। लेकिन अधिकांश लोग अभी भी ओवन में पकाना पसंद करते हैं। क्योंकि इस तरह वह सबसे ज्यादा बचत करती है उपयोगी पदार्थ. यह सनी बेरी सेब के साथ अच्छी लगती है, इस बार हम बनाएंगे मीठी मिठाई- सेब के साथ कद्दू, ओवन में पकाया हुआ।
सेब अक्सर कद्दू व्यंजनों में मौजूद होते हैं; वे पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक होते हैं और एक बहुत ही स्वादिष्ट संयोजन बनाते हैं। इन्हें पकाना बहुत आसान है और हम आपको बताएंगे कि कैसे। इसके अतिरिक्त, आप इस मिठाई में कद्दूकस की हुई या पिघली हुई चॉकलेट मिला सकते हैं; इस मिठाई पर शहद छिड़का जा सकता है या मेवे छिड़के जा सकते हैं, जो हम करेंगे।

स्वाद की जानकारी कद्दू के व्यंजन/जामुन और फल

सामग्री

• 300-400 ग्राम कद्दू,
• 2-3 बड़े सेब,
• मुट्ठी भर अखरोट,
• 2 बड़े चम्मच चीनी

सेब के साथ ओवन में पके हुए कद्दू को कैसे पकाएं

कद्दू को धोइये, छिलका हटाइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.


सेब ले लो. एंटोनोव्का जैसी खट्टी-मीठी किस्मों से बेहतर। लेकिन ये महत्वपूर्ण नहीं है. इन्हें धोकर छील लें.


सेब को भी कद्दू की तरह टुकड़ों में काट लीजिये.

सब कुछ मिला लें. - एक प्लेट में रखें और ऊपर से चीनी छिड़कें.


बेक करने के लिए ओवन में रखें. 200 डिग्री के तापमान पर, डिश लगभग 30 मिनट तक बेक की जाएगी। कद्दू के पकने की जाँच करें। जब कद्दू नरम हो जाए तो डिश को ओवन से निकाल लें। ठंडा करें और प्लेट में निकाल लें।
अखरोट की गुठली को बारीक काट लें, यह ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके किया जा सकता है।


ओवन में टुकड़ों में पका हुआ सेब के साथ कद्दू तैयार है. डिश को ऊपर से मेवों से सजाएं. हमने एक हल्की और स्वादिष्ट मिठाई बनाई है जिसे चाय के साथ परोसा जा सकता है।

कद्दू एक नारंगी रंग का सौंदर्य है जो सबसे ज्यादा पाया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजनसूप से लेकर डेसर्ट तक और सर्दी की तैयारी. पकाए जाने पर यह विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है। हाँ, एक सेब के साथ भी! सुंदरता!

सेब के साथ पका हुआ कद्दू - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

कद्दू को टुकड़ों में या पूरा पकाया जा सकता है। दूसरे विकल्प में, सब्जी को आमतौर पर ढीले गूदे के साथ बीज निकालने के बाद भरा जाता है। उत्पाद के टुकड़ों को एक सांचे में पकाया जाता है या बेकिंग शीट पर इस्तेमाल किया जा सकता है;

बेकिंग के लिए केवल सख्त सेब का ही उपयोग करना चाहिए। नरम, अधिक पके और ढीले फल जल्दी ही गूदे में बदल जाएंगे और पकवान को बर्बाद कर देंगे।

वे और क्या जोड़ सकते हैं:

मसाले;

सूखे मेवे;

ताजी बेरियाँऔर फल;

स्वाद के लिए दानेदार चीनी या शहद, नींबू का रस या पतला एसिड मिलाया जाता है। कद्दू और सेब को आमतौर पर ओवन में पकाया जाता है। अवधि कई कारकों पर निर्भर करती है: फल के पकने की डिग्री और नमी, अतिरिक्त सामग्री और उपयोग की गई भराई। आपको कद्दू की जांच करने की ज़रूरत है, ऐसा करने के लिए, गूदे के टुकड़ों को टूथपिक या माचिस से छेद दिया जाता है।

सेब और किशमिश के साथ बेक किया हुआ कद्दू

बहुत बढ़िया मिठाईसरल और से स्वस्थ उत्पाद. प्राकृतिक का उपयोग अवश्य करें मधुमक्खी शहद, किसी भी मेवे और बीज का उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री

0.8 किलो कद्दू;

2 चम्मच शहद;

1 चम्मच। दालचीनी;

3 सेब;

0.5 कप खट्टा क्रीम;

एक मुट्ठी किशमिश;

50 ग्राम प्लम. तेल;

ब्रेडक्रम्ब्स।

तैयारी

1. एक टुकड़े में मक्खनजिस पैन में हम डिश बेक करेंगे उसे चिकना कर लें. पटाखों से छिड़कें. आप नियमित ले सकते हैं सूजी.

2. बचे हुए मक्खन को फ्राइंग पैन में डालकर पिघला लें.

3. कद्दू को क्यूब्स में काटें, इसे फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आंच पर लगभग सात मिनट तक पकाएं। इसे बंद करें।

4. सेब को टुकड़ों में काट लें, किशमिश को छांट लें और धो लें.

5. मेवों को काट लें. आप सूरजमुखी या का उपयोग कर सकते हैं कद्दू के बीज, तिल. हमारे घर में जो कुछ है, उसे हम बर्तन में डाल देते हैं।

6. सांचे में कद्दू की एक परत लगाएं और किशमिश छिड़कें.

7. ऊपर सेब के टुकड़े रखें.

8. शहद और खट्टा क्रीम से भरावन तैयार करें, उन्हें अच्छी तरह हिलाएं। अगर शहद गाढ़ा है तो पहले उसे पिघला लें।

9. भरावन में दालचीनी और तैयार मेवे डालें।

10. सेब की परत को तैयार सॉस से समान रूप से ढक दें।

11. डिश को 240°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। हम यहां पर सेंकते हैं उच्च तापमानसेब पर अच्छी परत दिखने तक लगभग 20 मिनट तक।

सेब और चीनी के साथ सादा बेक किया हुआ कद्दू

सेब के साथ सबसे सरल पके हुए कद्दू की रेसिपी, जिसे पांच मिनट में बनाया जा सकता है और ओवन में समाप्त किया जा सकता है। सफेद चीनी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह बेकिंग के लिए बेहतर उपयुक्त है भूरी रेत.

सामग्री

400 ग्राम कद्दू;

3 सेब;

100 मिली पानी;

5-6 चम्मच चीनी.

तैयारी

1. चूल्हे पर पानी गर्म करें, चीनी डालें, हिलाएं, एक तरफ रख दें, दानों को घुलने दें।

2. कद्दू को छीलें, मनमाने क्यूब्स में काटें, पहली परत में किसी भी चिकने रूप में रखें।

3. सेबों को छीलें, समान क्यूब्स में काटें और टुकड़ों को कद्दू के ऊपर रखें।

4. इन सबको पानी में चीनी घोलकर डालें।

5. ओवन में रखें और कद्दू और सेब को लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। यदि टुकड़े छोटे हैं, तो इसमें कम समय लग सकता है। हम स्टोव को 200 C° तक गर्म करते हैं।

सेब के साथ साबुत पका हुआ कद्दू

पूरा कद्दू, ओवन में सेब के साथ पकाया गया, मेज पर प्रभावशाली दिखता है और इसकी मुख्य सजावट बन जाएगा। आप फिलिंग में कोई भी सूखे मेवे और मेवे मिला सकते हैं। यहां एक उदाहरण विकल्प दिया गया है.

सामग्री

1.5 किलो तक कद्दू;

3 सुनहरे सेब;

30 ग्राम मक्खन;

80 ग्राम खट्टा क्रीम;

नट्स के 2 बड़े चम्मच;

0.5 कप किशमिश;

एक चुटकी दालचीनी;

चीनी का चम्मच (स्वादानुसार समायोजित करें)।

तैयारी

1. धुले हुए कद्दू के ऊपरी भाग को 2-3 सेमी ऊंचा काट लें, यह ढक्कन होगा। सारा गूदा और बीज निकाल दें.

2. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, इसमें स्लाइस में कटे हुए सेब डालें, रस को वाष्पित करने के लिए तेज़ आंच पर भूनें। ठंडा।

3. सेब को धुली हुई किशमिश, मेवे और दालचीनी के साथ मिलाएं।

4. भरावन को कद्दू के अंदर रखें.

5. खट्टी क्रीम में एक चम्मच चीनी मिलानी चाहिए.

6. ऊपर से फिलिंग डालें.

7. कद्दू को ढक्कन से ढककर बेकिंग शीट पर या अंदर रखें उपयुक्त रूप.

8. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और कद्दू को गूदा तैयार होने तक बेक करें। इसमें लगभग एक घंटा लगेगा. परत को चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है, इसके बिना यह गुलाबी और चमकदार हो जाएगी।

सेब के स्लाइस के साथ बेक किया हुआ कद्दू

एक और सबसे सरल तरीकाएक बेक्ड डिश तैयार करना, जिसके लिए आपको पन्नी का एक टुकड़ा और किसी भी चीनी की आवश्यकता होगी।

सामग्री

300 ग्राम कद्दू;

2-3 सेब;

2 चम्मच चीनी;

1 चम्मच। तेल;

दालचीनी वैकल्पिक.

तैयारी

1. यदि फ़ॉइल पतली है, तो 2 परतों का उपयोग करें। हम दो सेंटीमीटर तक छोटे पक्षों वाले एक टुकड़े से एक गर्त बनाते हैं। वे जारी रस को बरकरार रखेंगे।

2. गर्त को एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें। आप इसे सीधे सांचे में कर सकते हैं, ताकि आकार के साथ कोई गलती न हो।

3. फ़ॉइल को तेल से चिकना कर लें।

4. कद्दू को एक सेंटीमीटर तक मोटे लंबे टुकड़ों में काटें।

5. सेब को काट लें बड़े टुकड़ों में. छिलका हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है; कोर और बीज तुरंत हटा दें।

6. कद्दू के स्लाइस और सेब को चिकनाई लगी पन्नी पर एक परत में रखें। हम किसी भी क्रम में वैकल्पिक करते हैं।

7. चीनी को दालचीनी के साथ मिला लें. या हम केवल रेत का उपयोग करते हैं. कद्दू पर एक सुंदर पपड़ी बनती है ब्राउन शुगर. लेकिन आप सफेद रेत का भी उपयोग कर सकते हैं।

8. व्यवस्थित टुकड़ों पर चीनी छिड़कें और डिश को बेक होने के लिए भेजें।

9. 200 के तापमान पर इसमें बीस मिनट लगेंगे, लेकिन अपनी डिश की तैयारी की जांच करें।

सेब और मेरिंग्यू के साथ बेक किया हुआ कद्दू

नुस्खा बहुत है नाजुक मिठाईअंतर्गत वायु बादल meringue आप थोड़ा और कद्दू या सेब ले सकते हैं, लेकिन उत्पादों की कुल मात्रा में बदलाव नहीं होना चाहिए।

सामग्री

2 अंडे का सफेद भाग;

थोड़ा नींबू का रस (आप पतला एसिड उपयोग कर सकते हैं)

0.2 किलो सेब;

कद्दू 0.3 किलो;

50 ग्राम किशमिश;

मेवे के कुछ चम्मच;

0.5 चम्मच. दालचीनी;

20 ग्राम मक्खन;

0.5 कप पाउडर (चीनी संभव है)।

तैयारी

1. लगभग 20 सेमी व्यास वाले एक सांचे को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें।

2. किशमिश डालें गर्म पानी, इसे थोड़ा फूलने दीजिए.

3. ओवन को 180 पर चालू करें।

4. सेब को 8 भागों में काट लें, बीच का हिस्सा हटा दें.

5. कद्दू को लगभग सेब के समान टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। सब कुछ एक साथ फॉर्म में रखें, डालें नींबू का रस.

6. भीगी हुई किशमिश को पानी से निकाल कर पैन में डाल दीजिये.

7. डिश पर दालचीनी छिड़कें और सवा घंटे तक बेक करें।

8. मेवों को बारीक काट लें.

9. इस दौरान आपको नट मेरिंग्यू तैयार करने की जरूरत है. ठंडे अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें।

10. धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी डालें। आप रेत का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे तब तक पीटना होगा जब तक कि सभी दाने घुल न जाएं।

11. मेवे डालें, मिलाएँ।

12. पैन को ओवन से निकालें. मेरिंग्यू को सेब और कद्दू के ऊपर रखें और चम्मच से परत को चिकना कर लें।

13. तापमान को 150 डिग्री तक कम करके वापस ओवन में रखें। एक और आधे घंटे के लिए मिठाई पकाएं। ठंडा।

सेब, चावल और सूखे मेवों के साथ बेक किया हुआ कद्दू

साबुत सेब के साथ पके हुए कद्दू की एक और रेसिपी। इस व्यंजन के लिए लंबे चावल का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री

1 छोटा कद्दू 1 किलो तक;

100 ग्राम चावल;

2 सेब;

सूखे मेवों की एक बड़ी मुट्ठी;

100 मिलीलीटर क्रीम;

तैयारी

1. चावल को पकने तक उबालें, सारा पानी निकाल दें।

2. सेबों को छीलकर, क्यूब्स में काटकर चावल में मिलाया जाता है।

3. सूखे मेवों को धोना चाहिए. किशमिश साबुत डाली जाती है, सूखे खुबानी को आलूबुखारा और अन्य बड़े फलों के साथ काटा जा सकता है।

4. सूखे मेवे मिलाएं उबला हुआ चावलऔर सेब. आप दालचीनी के साथ भरने का मसाला कर सकते हैं।

5. धुले हुए कद्दू की पूंछ की तरफ से टोपी काट दी जाती है और गूदा चुन लिया जाता है.

6. भरावन को कद्दू के अंदर रखें और उस पर थोड़ी सी क्रीम डालें। आप इसी तरह खट्टी क्रीम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

7. ढक्कन बंद करें और मांस के नरम होने तक ओवन में बेक करें। यदि परत पतली है, तो इसे 200 डिग्री पर सेट करें। अगर गूदा ज्यादा है तो आप तापमान 180-190 से थोड़ा कम कर सकते हैं.

सेब, संतरे और नींबू के साथ बेक किया हुआ कद्दू

विकल्प बहुत है सुगंधित मिठाईसाइट्रस और सेब के साथ बेक किया हुआ कद्दू। एक छोटा संतरा लें, इतने कद्दू के लिए यह काफी होगा.

सामग्री

2 सेब;

1 नारंगी;

0.5 नींबू;

कद्दू 0.4 किलो;

5 बड़े चम्मच. एल सहारा।

तैयारी

1. छिलके वाले कद्दू और सेब को लगभग एक सेंटीमीटर के बराबर क्यूब्स में काटा जाता है, मिलाया जाता है और एक सांचे में रखा जाता है।

2. संतरे और नींबू का गूदा भी कटा हुआ है, लेकिन बहुत बारीक.

3. कद्दू और सेब के ऊपर खट्टे फलों के टुकड़े रखें।

4. सभी चीजों पर ऊपर से चीनी छिड़कें.

5. पन्नी से ढकें और मध्यम तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें।

6. निकालें, एक स्पैटुला के साथ हिलाएं, कद्दू के नरम होने तक 15 मिनट के लिए बिना पन्नी के पकाएं। कुछ रस को वाष्पित कर लें।

7. डिश को पूरी तरह से हटा दें और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी टुकड़े चाशनी से ढक न जाएं। इस स्तर पर, आप मिठाई पर लिकर छिड़क सकते हैं, दालचीनी छिड़क सकते हैं और ठंडा कर सकते हैं।

अगर कद्दू खुला रह जाए तो उसे पकने में काफी समय लगेगा खट्टा रससेब इसलिए, आप पहले सब्जी को आधी-अधूरी तैयारी तक ला सकते हैं, फिर उसमें सेब मिला सकते हैं।

बचे हुए पके हुए कद्दू और सेब का उपयोग पैनकेक के आधार के रूप में किया जा सकता है। आपको हर चीज को अच्छी तरह पीसना है, एक अंडा, थोड़ी सी सूजी या आटा मिलाना है। यदि आप पनीर मिलाते हैं, तो आपको अद्भुत चीज़केक मिलेंगे: उज्ज्वल और सुगंधित। में शुद्ध फ़ॉर्मपके हुए पकवान का उपयोग पाई, पैनकेक और रोल के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

खट्टे फल कद्दू के व्यंजनों के लिए एक आदर्श अतिरिक्त हैं। वे सब्जी की सुगंध को बेअसर कर देते हैं, जिससे डिश खराब हो जाती है असली मिठाई. आपको सभी फलों का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है; अधिकांश व्यंजनों में केवल छिलके का उपयोग किया जा सकता है।

कद्दू और सेब दोनों ही मांस के साथ अच्छे लगते हैं। इसलिए, उनका उपयोग न केवल डेसर्ट के लिए, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए भी किया जा सकता है।