मूंगफली का मक्खन: सुगंधित मिठाई के फायदे, रेसिपी। मूंगफली का मक्खन: उत्पाद को नुकसान, मतभेद

यह सुगंधित और रसदार मिठाई, जो सूखी भुनी हुई मूंगफली से बनाया जाता है। अध्ययन के अनुसार, मूंगफली का मक्खन है महान लाभअगर प्रतिदिन संयमित मात्रा में सेवन किया जाए तो शरीर. यह विशेष रूप से वसा, नमक और चीनी मिलाए बिना स्वतंत्र रूप से बनाए गए पास्ता पर लागू होता है।

इसके अलावा, इस विनम्रता ने खुद को साबित कर दिया है आहार पोषण. इसकी कैलोरी सामग्री के बावजूद, जब इसका सेवन कम मात्रा में किया जाता है तो यह वजन कम करने में मदद करता है। अधिक वज़न. वैसे, पिस्ता, काजू या बादाम की तुलना में मूंगफली सस्ती होती है, हालांकि उनमें समान लाभकारी गुण होते हैं। साथ ही, उत्पाद नुकसान पहुंचा सकता है।

उत्पाद कैसे तैयार किया जाता है और इसे किसके साथ खाया जाता है

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि पास्ता के आविष्कार का वर्ष 1890 है। अमेरिका के एक पोषण विशेषज्ञ ने शाकाहारियों के विकल्प के रूप में यह उत्पाद बनाया है। उन्होंने पाया कि मूंगफली शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन और विटामिन का भंडार है। बहुत जल्द ही स्वस्थ मीठाव्यापक लोकप्रियता हासिल की और बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जाने लगा।

प्रारंभ में, जार पर "पीनट बटर" लिखा होता था, जिसका रूसी में अर्थ "पीनट बटर" होता है, लेकिन "मक्खन" एक ऐसा उत्पाद है जिसकी स्थिरता इसके समान है मक्खन, यानी पेस्टी। इसलिए, रूसी उपभोक्ता के लिए, अमेरिकी मूंगफली का मक्खन मूंगफली के मक्खन का पर्याय बन गया है। सच है, एक और स्वस्थ मूंगफली उत्पाद है - "मूंगफली का तेल", जो मूंगफली का मक्खन भी है, लेकिन इसकी स्थिरता तरल है, और इसका उपयोग आमतौर पर भूनने की प्रक्रिया में किया जाता है।

पेस्ट की बनावट घनी है, तेल तरल है

उत्पाद कैसे बनता है? क्लासिक मूंगफली का मक्खन निम्न के मिश्रण से बनाया जाता है:

• छिलके वाली मूंगफली;
• थोड़ी मात्रा में चीनी और नमक;
• सूरजमुखी तेल;
• कुछ योजक जो स्थिरता स्थिरता सुनिश्चित करते हैं।

आधुनिक निर्माता चीनी और नमक मिलाए बिना पास्ता बनाते हैं, और पूरक भी बनाते हैं क्लासिक मिठाईनिम्नलिखित सामग्रियों के साथ:

• कैंडिड फल;
• नारियल की कतरन;
• कटे हुए मेवे (काजू, अखरोट, बादाम और अन्य प्रकार के)।

आमतौर पर मूंगफली का मक्खन इस प्रकार खाया जाता है:

• रोटी पर फैलाएं और सुबह अपने पसंदीदा पेय से धोकर खाएं: दूध, चाय या कॉफी;

• विभिन्न मिठाइयाँ तैयार करने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है;

• हल्का पौष्टिक स्वाद बनाने के लिए इसे सॉस में मिलाया जाता है।

मूंगफली का मक्खन किससे बनता है?

मूंगफली की मिठास एक मूल्यवान अतिरिक्त है... संतुलित आहारऔर उचित पोषण, क्योंकि इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

स्वस्थ लोगों के दैनिक आहार में 2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। एल मूंगफली का मक्खन.

प्रति 100 ग्राम पोषण एवं ऊर्जा मूल्य (तालिका)

दावत के लाभ

कई लौकी पहले ही खाना बनाना सीख चुके हैं घरेलू उत्पाद, जिसकी लागत खरीदी से बहुत कम है, और हानिकारक योजकबिल्कुल शामिल नहीं है

महिलाओं के लिए

एनसाइक्लोपीडिया ब्रिटैनिका के अनुसार, मूंगफली में विटामिन, प्रोटीन और अधिक होते हैं खनिज, तुलना में गोमांस जिगर. उत्पाद में भारी मात्रा में फोलिक एसिड होता है - एक पदार्थ जो कोशिका वृद्धि और पुनर्जनन के लिए जिम्मेदार होता है, और परिणामस्वरूप, एक महिला के यौवन और स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार होता है।

मूंगफली की मिठास टॉप-8 में है खाद्य उत्पाद, सबसे अधिक बार एलर्जी का कारण बनता है।

उत्पाद के सेवन से बांझपन से पीड़ित महिलाओं में गर्भवती होने की संभावना बढ़ जाती है, क्योंकि मूंगफली सामान्य करती है हार्मोनल पृष्ठभूमि. इसके अलावा, यह उपचार मूड को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने की क्षमता के कारण प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों को कम करता है।

एथलीटों के लिए खेल पोषण और वजन बढ़ाने के लिए

मूंगफली का मक्खन शक्ति प्रशिक्षण के बाद रिकवरी के लिए अच्छा है

मूंगफली के व्यंजन का सेवन एथलीट कर सकते हैं:

1. वजन बढ़ाने के लिए. आप इसे भोजन के बीच नाश्ते के रूप में ले सकते हैं प्रोटीन कॉकटेल: 1 केला, 2 बड़े चम्मच। एल मूंगफली का मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। एल चॉकलेट प्रोटीन, आधा गिलास कम वसा वाला दूध, कुचली हुई बर्फ। सामग्री को ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह फेंटें। यदि पेय बहुत गाढ़ा है, तो इसे नियमित पीने के पानी से पतला करें।
2. प्रशिक्षण के बाद मांसपेशियों की रिकवरी के लिए। आप प्रोटीन के स्रोत के रूप में उत्पाद खा सकते हैं। जिन एथलीटों का वजन 65 से 90 किलोग्राम है उन्हें प्रतिदिन 70-100 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जिन एथलीटों का वजन 90 किलोग्राम से अधिक है उन्हें 100-150 ग्राम की आवश्यकता होती है क्योंकि आप पूरे दिन एक पास्ता नहीं खा सकते हैं, आप इसे खाकर प्रोटीन संतुलन की भरपाई कर सकते हैं 3-4 बड़े चम्मच. एल उत्पाद।

वजन घटाने और डाइटिंग के लिए लाभ

प्रिवेंशन पत्रिका में प्रकाशित होने के बाद लोगों ने सबसे पहले मूंगफली मिठाई आहार के बारे में बात करना शुरू किया। यह पर्याप्त मात्रा में उत्पाद की दैनिक खपत पर आधारित है। जो महिलाएं एक साल से इस आहार पर हैं, उन्होंने ध्यान दिया कि उन्होंने 10-12 किलोग्राम वजन कम किया है, विशेष रूप से तनाव के बिना और अपने शरीर और मानस के खिलाफ हिंसा के बिना।

मूंगफली आहार के 2 बुनियादी नियम हैं:

1. 45 मिनट तक दैनिक शारीरिक गतिविधि। (मोटर साइकिल की सवारी, लंबी पैदल यात्रा, पूल में तैरना और अन्य)।
2. प्रति दिन खपत कैलोरी का मानदंड: महिलाओं के लिए - 1500 किलो कैलोरी, पुरुषों के लिए - 2200 किलो कैलोरी। इस ढांचे के भीतर, आप स्वतंत्र रूप से अन्य खाद्य उत्पादों के साथ अपने दैनिक आहार में विविधता ला सकते हैं।

"मूंगफली आहार" के लिए अनुमानित आहार:

• नाश्ते में आपको 1 केला, कुछ बादाम और दुबला खाना होगा जई का दलियादूध पर;
• दूसरे नाश्ते के लिए - आटे की ब्रेड के 2 स्लाइस खुरदुरा 2 चम्मच के साथ. मूंगफली का मक्खन और 2 चम्मच। मुरब्बा प्लस 1 सेब;
• दोपहर के भोजन के लिए - चिकन ब्रेस्टसब्जियों से;
• भोजन के बीच - एक और 2 चम्मच। मूंगफली का मक्खन।

शरीर को सुखाते समय भी उत्पाद को कम मात्रा में उपयोग करने की अनुमति है

"मूंगफली आहार" के उपयोग पर कोई समय प्रतिबंध नहीं है, क्योंकि इसमें आहार में महत्वपूर्ण बदलाव की आवश्यकता नहीं होती है। मूल नियम प्रतिदिन 4 चम्मच का सेवन करना है। मूंगफली का मक्खन।

शोध से पता चला है कि लगभग 30 लाख लोगों को पीनट बटर से एलर्जी है।

आहार के क्या फायदे हैं:

• अनुपालन करना आसान है;
• आपको अपने आप को स्वादिष्ट भोजन खाने तक ही सीमित नहीं रखना है;
• लोगों को मूंगफली का मक्खन सैंडविच पसंद है।

आहार के क्या नुकसान हैं:

• नैदानिक ​​सेटिंग्स में अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है;
• कुछ पोषण विशेषज्ञ इसकी प्रभावशीलता पर संदेह करते हैं;
• मूंगफली एलर्जी विकसित होने का उच्च जोखिम, जो घातक एंजियोएडेमा के साथ हो सकता है।

क्या इसका उपयोग गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान किया जा सकता है?

चूंकि मूंगफली प्रोटीन से भरपूर होती है, इसलिए वे अच्छे स्तनपान में मदद करती हैं। इसके अलावा, अखरोट दूध की गुणवत्ता को प्रभावित करता है: यह अधिक स्वस्थ और समृद्ध हो जाता है। एक बच्चा जिसकी मां प्रतिदिन 20 ग्राम से अधिक मूंगफली नहीं खाती है, वह निर्धारित समय तक अच्छा खाएगा और शांति से सोएगा।

हालाँकि, मूंगफली का मक्खन एक संभावित एलर्जेन है और माँ और बच्चे के स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुँचा सकता है। यदि कोई महिला गर्भावस्था के दौरान मिठाई खाती है, तो शायद बच्चे को एलर्जी नहीं होगी। यदि पेस्ट नर्सिंग मां के लिए नया है, तो इसे लेने से परहेज करने की सलाह दी जाती है। यदि आपके बच्चे का पेट फूला हुआ है तो आपको मूंगफली की मिठाइयों का सेवन भी सीमित करना चाहिए।

सावधानी: स्तनपान के दौरान पीनट बटर का सेवन करने से पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

उत्पाद के उपयोग के लिए मतभेद, हानि और मानदंड

कुछ लोगों को मूंगफली का मक्खन नहीं खाना चाहिए:

• उन लोगों के लिए जिनका वजन अधिक है, क्योंकि यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है;
• ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए;
• एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए, चूंकि मूंगफली एलर्जी के सबसे आम कारणों में से एक है;
• गठिया के लिए;
• रक्त वाहिकाओं की समस्याओं के लिए, क्योंकि मूंगफली शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन करने में मदद करती है, जो नसों को चौड़ा करती है;
• गठिया के लिए;
• सोने से पहले, क्योंकि आप किसी भारी उत्पाद से पेट पर बोझ डाल सकते हैं;
• हीमोफीलिया के लिए;
• आर्थ्रोसिस के साथ।

मूंगफली का मक्खन पोषक तत्वों - ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के मामले में एक असंतुलित उत्पाद है। इसलिए, इसमें शामिल अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है संपूर्ण प्रोटीन(जैसे मांस और समुद्री भोजन)।

कार्यक्रम "स्वस्थ रहें!" में उपचार के लाभों के बारे में

मूंगफली का मक्खन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं, वजन कम करने का प्रयास करते हैं या नियमित खेल प्रशिक्षण के माध्यम से एक सुडौल, सुडौल शरीर पाते हैं। हालांकि, मतभेदों की उपस्थिति से पता चलता है कि उत्पाद के दैनिक सेवन का निरीक्षण करना और आहार में मूंगफली का मक्खन शामिल करने के बाद शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना आवश्यक है।

प्रत्येक अमेरिकी के आहार में एक अनिवार्य उत्पाद स्वस्थ और पौष्टिक मूंगफली का मक्खन है। हाल ही में, निवासियों को भी इस विनम्रता से प्यार हो गया है। यूरोपीय देशहालाँकि, कम ही लोग इस स्वादिष्ट और संतोषजनक उत्पाद के लाभों को जानते हैं।

मूंगफली का पेस्ट

मूंगफली का पेस्ट पेस्ट जैसी स्थिरता का एक सजातीय द्रव्यमान है, जो भुनी हुई, कुचली हुई मूंगफली को संसाधित करके प्राप्त किया जाता है। इसकी संरचना में थोड़ी मात्रा में चीनी, नमक और वनस्पति तेल भी मिलाया जाता है। उत्पाद हल्के भूरे या गहरे भूरे रंग का है और इसमें मूंगफली का सुखद स्वाद और सुगंध है। कभी-कभी इसमें चॉकलेट मिलाकर पेस्ट बनाया जाता है।

क्या आप जानते हैं? मूंगफली का मक्खन पहली बार 1890 में सामने आया। प्रारंभ में, उत्पाद, जिसे अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ डी. एच. केलॉग द्वारा आविष्कार किया गया था, शाकाहारी रोगियों के लिए आसानी से पचने योग्य, उच्च प्रोटीन भोजन के रूप में पेश किया गया था।

उत्पाद की संरचना

पीनट बटर की लोकप्रियता का रहस्य इसकी समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना में निहित है। पोषण मूल्य के मामले में यह मटर और बीन्स जैसी फलियों से कमतर नहीं है। चूंकि मूंगफली का मक्खन ठंडा संसाधित होता है, इसलिए इसमें कच्ची फलियों में पाए जाने वाले अधिकांश लाभकारी घटक बरकरार रहते हैं।

विटामिन

मूंगफली के व्यंजनों की विटामिन संरचना निम्नलिखित घटकों द्वारा दर्शायी जाती है:

• (राइबोफ्लेविन या लैक्टोफ्लेविन) - संश्लेषण, चयापचय प्रक्रियाओं और वसा के टूटने की प्रक्रिया में भाग लेता है;
• (निकोटिनिक एसिड, नियासिन) - किसी व्यक्ति की मानसिक स्थिति, उसकी मनोदशा को प्रभावित करता है, चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है;
• (पैंटोथेनिक एसिड) - लड़ता है, त्वचा की अखंडता को पुनर्स्थापित करता है;
• (इनोसिटोल) - एक अवसादरोधी, उपचारात्मक प्रभाव डालता है;
• (फोलिक एसिड) - गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के विकास, नवीकरण और कोशिका विभाजन, सामान्य विकास के लिए जिम्मेदार;
• (कोलेकल्सीफेरॉल) - चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, कंकाल और हड्डियों के उचित गठन में भाग लेता है;
• (रेटिनॉल) - प्रोटीन संश्लेषण को प्रभावित करता है, उपचार और कायाकल्प प्रक्रियाओं में भाग लेता है, नई कोशिकाओं के विकास को पुनर्जीवित करता है, शरीर और त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकता है;
• (अल्फा टोकोफ़ेरॉल) - मजबूत करता है, भारी धातुओं से लड़ता है, रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है और प्रजनन कार्य का समर्थन करता है।

क्या आप जानते हैं? 100 ग्राम पेस्ट में 67% होता है दैनिक मानदंडसामान्य मानव जीवन के लिए आवश्यक विटामिन बी3 और 45% विटामिन ए।

खनिज पदार्थ

उत्पाद विभिन्न खनिजों की एक श्रृंखला का दावा करता है:

पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

पोषण मूल्यउत्पाद में निम्नलिखित संरचना शामिल है:

• प्रोटीन - 17%;
• वसा - 75%;
• कार्बोहाइड्रेट - 8%।

• चम्मच 12 ग्राम - 72 किलो कैलोरी;
• बड़ा चम्मच - 210 किलो कैलोरी।

पीनट बटर के क्या फायदे हैं

मूंगफली के व्यंजन को मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे मूल्यवान घटकों का एक संतुलित स्रोत माना जाता है।

क्या आप जानते हैं? अधिकांश लोगों का मानना ​​है कि मूंगफली एक प्रकार का वृक्ष अखरोट है। वास्तव में, यह फलियां परिवार से संबंधित है, जो सेम और मटर का भाई है।

मूंगफली का मुख्य घटक प्रोटीन है, जो कोलेस्ट्रॉल से पूरी तरह मुक्त है। यह कोशिका नवीकरण को बढ़ावा देता है, मांसपेशियों के ऊतकों के पुनर्जनन की प्रक्रिया को तेज करता है और भूख की भावना को समाप्त करता है। पास्ता के व्यवस्थित सेवन से टेस्टोस्टेरोन का स्तर काफी बढ़ जाता है, जो एक उत्कृष्ट फैट बर्नर के रूप में काम करता है। उत्पाद में बड़ी मात्रा में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, कब्ज के विकास को रोकता है और भोजन को तेजी से अवशोषित करने की अनुमति देता है। मूंगफली के मक्खन में कई उपचार क्षमताएं होती हैं।

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है;
• रोग निवारण के रूप में कार्य करता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के;
• कोलेलिथियसिस के विकास को रोकता है;
• जिगर की कार्यप्रणाली को पुनर्जीवित करता है, वसा को जमा होने से रोकता है;
• याददाश्त में सुधार और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है;
• चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है।

क्या मैं इसका इस्तेमाल कर सकता हूं?

मूंगफली एक मजबूत एलर्जेन है जो गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़का सकती है, इसलिए एलर्जी वाले लोगों को इनसे बचना होगा।

गर्भवती

बच्चे को जन्म देने वाली महिलाओं को मूंगफली के पेस्ट का सेवन कम से कम करना चाहिए या पूरी तरह से समाप्त कर देना चाहिए संभावित नुकसानसकारात्मक प्रभाव से अधिक हो सकता है। जोखिम कारकों में से, डॉक्टर पहचानते हैं:

• उत्पाद की उच्च एलर्जेनिसिटी;
• गैस बनना. उत्पाद आंतों में अतिरिक्त गैसों के निर्माण को भड़का सकता है, जो आंतों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, जिससे सूजन होती है और गर्भाशय पर तनाव बढ़ जाता है;
• रक्त प्रवाह का बिगड़ना। मूंगफली की रक्त प्रवाह को धीमा करने की क्षमता वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लेबिटिस के विकास को जन्म दे सकती है, इसलिए रक्त के थक्के में वृद्धि वाली गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए;
• कैलोरी सामग्री. उत्पाद के उच्च पोषण मूल्य से अतिरिक्त वसा का संचय हो सकता है और परिणामस्वरूप मोटापा हो सकता है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए बेहद अवांछनीय है।

नर्सिंग

समृद्ध रासायनिक संरचना मूंगफली के मक्खन को एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद बनाती है स्तनपान. छोटा भागव्यंजन माँ के आहार में विविधता लाने और कई मूल्यवान तत्वों की कमी को पूरा करने का अवसर प्रदान करेंगे। हालाँकि, आपको हमेशा उत्पाद की बढ़ी हुई एलर्जी के बारे में याद रखना चाहिए और छोटी खुराक से शुरू करके इसका उपयोग करना चाहिए।

महत्वपूर्ण!बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, नर्सिंग माताओं को बच्चे के तीन महीने का होने से पहले ही मेनू में मूंगफली शामिल करना शुरू कर देना चाहिए। यदि 24 घंटों के बाद बच्चे के शरीर ने उत्पाद पर प्रतिक्रिया नहीं दी है, तो आप धीरे-धीरे खुराक बढ़ा सकते हैं, लेकिन प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं।

बच्चों के लिए

मूंगफली का मक्खन एक स्वस्थ, पेट भरने वाला और स्वादिष्ट उत्पाद है, हालाँकि, इसे बच्चों को देने से पहले आपको बेहद सावधान रहने की ज़रूरत है। मूंगफली एक एलर्जेन है और इसे शुरुआत में बहुत छोटे हिस्से से देना चाहिए। यदि एक दिन के बाद विभिन्न त्वचा पर चकत्ते, मतली या दस्त दिखाई नहीं देते हैं, तो कभी-कभी बच्चे को पेस्ट के साथ लाड़ करने की अनुमति दी जाती है।
3-4 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को उपहार देना अस्वीकार्य है। बच्चों द्वारा इसका उपयोग सप्ताह में दो बार, 40-50 ग्राम तक कम करना बेहतर है। उत्पाद का सेवन मानकीकृत तरीके से, माता-पिता की सख्त निगरानी में, नियमित रूप से बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया का अध्ययन करते हुए किया जाना चाहिए।

अनुप्रयोग सुविधाएँ और विशिष्ट लाभ

मूंगफली का पेस्ट महत्वपूर्ण तत्वों में से एक माना जाता है पौष्टिक भोजन. आश्चर्यजनक रूप से, काफी उच्च कैलोरी सामग्री के साथ, इसका व्यापक रूप से आहार और खेल पोषण में उपयोग किया जाता है।

उन लोगों के लिए जो वजन कम करना चाहते हैं

मूंगफली के व्यंजनों में बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री वजन कम करते समय इसका सेवन करने से इनकार करने का कोई कारण नहीं है। यदि आप उत्पाद के उपयोग के नियमों का पालन करते हैं, तो आप आसानी से कई अवांछित किलोग्राम से छुटकारा पा सकते हैं। मूंगफली में मौजूद प्रोटीन शरीर को जल्दी से संतृप्त करने और लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान करने में मदद करता है।
उत्पाद की संतुलित संरचना शरीर को अच्छे आकार में रखना और भूख की भावना को इतनी तीव्रता से अनुभव न करना संभव बनाती है। आहार मेनू, जो मूंगफली के पेस्ट पर आधारित है, शरीर को सभी आवश्यक चीजों से संतृप्त करेगा पोषक तत्व, भूख कम करें और थकावट को रोकें। वजन कम करते समय, किलोग्राम धीरे-धीरे कम हो जाएगा और आहार समाप्त होने के बाद वापस नहीं आएगा।

एथलीटों के लिए

पीछे उच्च सामग्रीमूंगफली से बना एक व्यंजन, गिलहरी, उन लोगों को बहुत पसंद आती है जो खेल में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं। कई अध्ययनों के अनुसार, डॉक्टरों ने पाया है कि मूंगफली के नियमित सेवन से टेस्टोस्टेरोन का स्तर बढ़ता है, जो वसा जलने की प्रक्रिया को तेज करता है और आपको प्राकृतिक रूप से मांसपेशियों के निर्माण की अनुमति देता है।
उपचार में मौजूद कई विटामिन मांसपेशियों की टोन बनाए रखने और कोशिका वृद्धि और नवीकरण को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, यह सक्रिय कसरत के बाद जल्दी से ताकत बहाल करना संभव बनाता है और भारी भार सहना आसान बनाता है।

मूंगफली का मक्खन कैसे खाएं

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, मूंगफली के मक्खन को खपत में संयम और दैनिक सेवन के अनुपालन की आवश्यकता होती है।

उत्पाद चयन नियम

पाना अधिकतम लाभआप पास्ता तभी खा सकते हैं जब वह उच्च गुणवत्ता वाला, ताजा, प्राकृतिक, रासायनिक योजकों की न्यूनतम मात्रा वाला हो।

कोई व्यंजन चुनते समय, आपको निम्नलिखित पहलुओं पर ध्यान देना चाहिए:

• मिश्रण - अच्छा पास्ताइसमें केवल दो सामग्रियां शामिल हैं - मूंगफली और नमक। चीनी या अन्य मिठास मिलाना भी स्वीकार्य है;

महत्वपूर्ण!उन उत्पादों से बचें जिनमें ताड़, रेपसीड या शामिल हैं बिनौला तेल. ये हाइड्रोजनीकृत पदार्थ हैं जो हैं नकारात्मक प्रभावमानव स्वास्थ्य पर.

• रंग - ताज़ा उत्पादहल्का भूरा या गहरा भूरा एक समान रंग है, एक चमकदार, चमकदार संरचना है;
• गंध - मुख्य रूप से स्वादिष्ट, पौष्टिक, थोड़ी मीठी गंध;
• वसा की मात्रा - पास्ता में "कम" वसा की मात्रा चिंताजनक होनी चाहिए, क्योंकि निर्माता अक्सर इसे ट्रांस वसा या चीनी से बदल देते हैं। ऐसा " विपणन चाल"उत्पाद की कैलोरी सामग्री को कम नहीं करता है, बल्कि इसे कम स्वास्थ्यप्रद बनाता है।

इसके साथ क्या होता है?

शास्त्रीय अर्थ में, मूंगफली का मक्खन हमेशा से ही मिलाया जाता रहा है गेहूं की रोटी. दुनिया की ज़्यादातर आबादी इसी तरह नाश्ता करती है. हालाँकि, इस स्वादिष्ट व्यंजन को "खाने" के लिए अन्य विकल्प भी हैं जो आपके फिगर के लिए सुरक्षित हैं:

• में उत्पाद का उपयोग करें शुद्ध फ़ॉर्म, लेकिन आदर्श के बारे में मत भूलना;
• दलिया दलिया में जोड़ें;
• सेब, नाशपाती और पास्ता के टुकड़े से टोस्ट बनाएं;
• सॉस में एक योज्य के रूप में उपयोग करें;
• ड्रेसिंग के बजाय सलाद में जोड़ें;
• कुकीज़ बेक करो;
• आइसक्रीम के साथ मिलाएं.

क्या कोई मानक हैं?

मूंगफली के मक्खन के फायदे अमूल्य हैं। यह उपयोगी खनिजों और विटामिनों के स्रोत के रूप में कार्य करता है, कई बीमारियों से लड़ सकता है और कुछ बीमारियों के लिए एक उत्कृष्ट निवारक उपाय बन सकता है। साथ ही, उत्पाद पौष्टिक, उच्च कैलोरी वाला और एलर्जेनिक है।

पोषण विशेषज्ञ इस बात पर सहमत हुए कि एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए प्रति दिन दो बड़े चम्मच पास्ता जीवन के लिए आवश्यक मूल्यवान पदार्थों की दैनिक दर को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, दिन के पहले भाग में उत्पाद का सेवन करने की सलाह दी जाती है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए दैनिक सेवन 1 चम्मच से अधिक नहीं है।

भण्डारण नियम

बिना खुले मूंगफली के मक्खन को इस प्रकार संग्रहित किया जा सकता है कमरे का तापमानएक सूखी, अंधेरी जगह में या एक गिलास में रेफ्रिजरेटर में, एक वर्ष के लिए कसकर बंद कंटेनर में। खोलने के बाद, जार को केवल रेफ्रिजरेटर में दो महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

स्वादिष्ट पीनट बटर कैसे बनाएं: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आपको दुकानों में पेश किए जाने वाले मूंगफली के मक्खन की गुणवत्ता और प्राकृतिकता पर संदेह है, तो आप स्वयं उपचार तैयार कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

आपको चाहिये होगा:

• मूंगफली (कच्ची या भुनी हुई) - 300 ग्राम;
• शहद - 1 चम्मच;
• नमक - एक छोटी चुटकी;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

द्वारा यह नुस्खापेस्ट मीठा होता है और शहद का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है।

उत्पाद की तैयारी में कई चरण शामिल हैं:

संभावित नुकसान और मतभेद

इस स्वादिष्ट व्यंजन के सेवन से जुड़ा मुख्य जोखिम एलर्जी है। संभावित लक्षण एलर्जीमाना जाता है: त्वचा पर चकत्ते, उल्टी, मतली, दस्त, पेट दर्द। पेस्ट का सेवन करने से अधिक गंभीर परिणाम हो सकते हैं: एनाफिलेक्टिक शॉक, अस्थमा या क्विंके एडिमा को ट्रिगर करना। समय के अभाव में चिकित्सा देखभालएनाफिलेक्टिक शॉक के मामले में, परिणाम घातक हो सकता है।

क्या आप जानते हैं?आज, दुनिया भर में 30 लाख से अधिक लोगों को मूंगफली और उनसे बने पदार्थों से एलर्जी है।

सामान्य तौर पर, अखरोट का इलाज उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्वस्थ छविजीवन, खेलकूद के लिए जाता है, वजन कम करना चाहता है। जोड़ों के रोग, गठिया, गठिया और आर्थ्रोसिस, हीमोफिलिया और अधिक वजन वाले लोगों को पेस्ट का सेवन सीमित करना चाहिए। इसे गर्भवती महिलाओं और तीन साल से कम उम्र के बच्चों के आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए।
सोने से पहले पास्ता खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। लोग जिनके पास है वैरिकाज - वेंसनसें या रक्त प्रवाह से संबंधित अन्य समस्याएं।

पास्ता के अलावा और क्या

मूंगफली और उनसे बने उत्पाद कई देशों के निवासियों के बीच लोकप्रिय हैं। उसके पास न केवल है सुखद स्वादऔर सुगंध, बल्कि विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के स्रोत के रूप में भी कार्य करता है।

सूखी मूँगफली

सूखी मूंगफली विटामिन बी, कोलीन, प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और विभिन्न एसिड से भरपूर होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करने, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने और हृदय रोग के विकास को रोकने में मदद करती है। यह उत्पाद मिला व्यापक अनुप्रयोगखाना पकाने में. इसका प्रयोग मिठाइयों में किया जाता है विभिन्न पके हुए माल, सॉस और ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, स्नैक्स और सैंडविच के लिए।

भुनी हुई मूंगफली

मूंगफली में तला हुआअक्सर नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है। जब नट्स को भूनते हैं, तो उनमें एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा बढ़ जाती है, जो शरीर को शुद्ध और पुनर्जीवित करते हैं, मुक्त कणों से लड़ते हैं और कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं।

सबसे स्वादिष्ट में से एक पारंपरिक मिठाइयाँगिनता मूंगफली का हलवा- प्राकृतिक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठास। यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, प्राकृतिक वनस्पति वसा, से भरपूर है वसायुक्त अम्लओमेगा-3 और ओमेगा-6. नियमित सेवनन केवल अविस्मरणीय व्यंजन देता है स्वाद संवेदनाएँ, लेकिन आपको मूल्यवान विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करने की भी अनुमति देता है।

मूंगफली का मक्खन मूंगफली के फल से प्राप्त किया जाता है। इसके कई प्रकार हैं: अपरिष्कृत और परिष्कृत। सर्वाधिक उपयोगी माना जाता है अपरिष्कृत तेल, निष्कर्षण के उपयोग के बिना, ठंडे दबाव से प्राप्त किया जाता है। इस उत्पाद का उपयोग किया जाता है औषधीय प्रयोजनरोकथाम के लिए विभिन्न रोग, साथ ही त्वचा कायाकल्प के लिए कॉस्मेटोलॉजी में भी।
मूंगफली का मक्खन एक अद्भुत उत्पाद है जिसमें... अद्भुत स्वाद, उज्ज्वल अखरोट की सुगंध और अद्वितीय पोषण मूल्य। यह वसा और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, सलाद और सॉस के लिए एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग के रूप में कार्य करता है, और इसे कई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त माना जाता है। यदि आप भाग्यशाली हैं और आपको मूंगफली से एलर्जी नहीं है, तो इस अविश्वसनीय उपचार की ताज़ा मदद के लिए स्टोर पर जाएँ।

मूंगफली कई मायनों में एक अनोखा उत्पाद है। हममें से ज्यादातर लोग इसका इस्तेमाल सिर्फ इसलिए करते हैं क्योंकि इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह एक गुणकारी के रूप में काम करता है बढ़िया नाश्ताबियर के लिए. वहीं, कुछ को इस बात का एहसास ही नहीं होता कि इससे कितना फायदा होता है।

कच्चा या भूनने पर इसका उपयोग मूंगफली का मक्खन या पेस्ट बनाने के लिए किया जाता है। यह मूंगफली के मक्खन के बारे में है जिसके बारे में हम आज आपसे बात करेंगे। यह संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में बच्चों का पसंदीदा इलाज है। यह उत्पाद सक्रिय रूप से हमारे बाजार में प्रवेश कर गया, हम स्वाद का मूल्यांकन करने में सक्षम थे और उपयोगी गुणपास्ता। इसके अलावा अगर चाहें तो इसे घर पर भी तैयार किया जा सकता है.

लाभकारी विशेषताएं

चोट

हालांकि फायदे के साथ-साथ पेस्ट के कुछ नुकसान भी हो सकते हैं।

कुछ मामलों में, उपचार खतरनाक हो जाता है:

• मुख्य खतरा एफ्लाटॉक्सिन से होता है। ये ऐसे पदार्थ हैं जो लिवर कैंसर का कारण बन सकते हैं।
• ये वही घटक विकास को रोकते हैं और बौद्धिक विकास को रोकते हैं।
• कुछ लोगों में ओमेगा 6 (पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड) जैसे घटक की उपस्थिति शरीर में सूजन प्रक्रियाओं का कारण बनती है और हृदय की समस्याओं को भड़काती है।
• उत्पाद में कैलोरी बहुत अधिक है, और इसलिए अत्यधिक उपयोगस्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं.
• मूंगफली एलर्जी पैदा करने वाली होती है। इसे बच्चों को अधिक मात्रा में न दें, साथ ही गर्भावस्था के दौरान 4 महीने के बाद इसका प्रयोग न करें। अन्यथा, भविष्य में आपके बच्चे को मूंगफली से एलर्जी हो सकती है।
• अन्यथा यह स्वादिष्ट है और उपयोगी उत्पाद. खासकर यदि आप इसे उच्च गुणवत्ता वाली मूंगफली से स्वयं बनाते हैं।

कार्यक्रम में पीनट बटर के फायदे और नुकसान के बारे में और भी अधिक जानकारी देखें" गुबर्निया के साथ सुबह।"

पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

पेस्ट का पोषण मूल्य बहुत उच्च स्तर पर है। साथ ही, उत्पाद में बहुत सारे पदार्थ, विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

विटामिन और सूक्ष्म तत्व

उत्पाद के 100 ग्राम में मानव की दैनिक आवश्यकता का 45 प्रतिशत विटामिन ई, 63 प्रतिशत विटामिन बी3, 27 प्रतिशत विटामिन बी6 होता है। विटामिन बी5, पोटेशियम, जिंक, सेलेनियम और आयरन की उपस्थिति को नोट करना असंभव नहीं है। उनका हिस्सा छोटा है, लेकिन वे अभी भी हमारे शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने के लिए अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण हैं।

सूक्ष्म तत्वों में से यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है:एमजी, सीयू, एमएन। 100 ग्राम पास्ता से हमें दैनिक मूल्य का क्रमशः 39, 24 और 73 प्रतिशत मैग्नीशियम, कॉपर और मैंगनीज मिलता है।

कैलोरी सामग्री

कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम पास्ता में 600 किलो कैलोरी।

इन सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि मूंगफली का मक्खन खाना कई सब्जियों और फलों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। यह एक सिद्ध तथ्य है. इसलिए इसे हानिकारक नहीं कहा जा सकता. इसके विपरीत प्रतिदिन थोड़ी-थोड़ी मात्रा में इसका सेवन बहुत उपयोगी होता है। कई डॉक्टर विशेष रूप से पेस्ट के उपयोग की सलाह देते हैं।

आप "स्वस्थ रहें!" कार्यक्रम से मूंगफली के मक्खन के लाभकारी गुणों के बारे में और भी अधिक जान सकते हैं।

कैसे करें?

जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं कि जो पास्ता आप खुद बनाते हैं, वह बहुत उपयोगी होता है।

आपको बस एक ब्लेंडर, अपना कुछ समय और मूंगफली चाहिए। अच्छी गुणवत्ता.

यह फैक्ट्री वाले से बेहतर है क्योंकि इसमें स्टेबलाइजर्स और अन्य एडिटिव्स नहीं होते हैं जिनका कोई विशेष लाभ नहीं होता है। यह परिरक्षकों के लिए विशेष रूप से सच है।

तो होना सादा पास्ता, आपको मेवे लेने होंगे, उन्हें फ्राइंग पैन में डालना होगा, उन्हें भूनना होगा, भूसी से छुटकारा पाना होगा (वैसे, यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह देता है) परिष्कृत स्वाद, रंग, और कुछ लाभ भी प्रदान करता है)। इसके बाद, नट्स को एक ब्लेंडर में रखें और वांछित स्थिरता तक पीस लें।

घरेलू नुस्खा

आप पास्ता में विविधता ला सकते हैं, इसे मीठा बना सकते हैं, अलग-अलग उपयोग कर सकते हैं स्वादिष्ट योजक. उदाहरण के लिए, मुरब्बा के टुकड़े, साबुत हेज़लनट्स, बादाम, किशमिश, चॉकलेट के टुकड़े इत्यादि।

हम आपके ध्यान में एक ऐसा नुस्खा लाते हैं जो जितना संभव हो उतना करीब है स्वाद गुणजार को. फ़ैक्टरी पास्ता के विपरीत, हमारे पास्ता में रंग, संरक्षक या अन्य रसायन नहीं होते हैं। प्राकृतिक उत्पाद।

निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• मूंगफली - 400 ग्राम (सादी, भूसी में, अच्छी गुणवत्ता);
• नमक - एक तिहाई चम्मच;
• 20 ग्राम शहद;
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून या मूंगफली हो सकता है)।

तेल की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आपने किस प्रकार की मूंगफली खरीदी है। यदि यह पहले से ही तला हुआ है, तो 40 मिलीलीटर, यदि भूसी में है, तो 30 मिलीलीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

• ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें। जब यह गर्म हो रहा हो, तो नट्स को तुरंत पानी से धो लें और पानी की बची हुई बूंदों को सोखने के लिए उन्हें एक तौलिये पर रखें।
• मूंगफली को बेकिंग शीट पर फैलाएं ताकि परत एक समान हो जाए। सतह पर कोटिंग करने की कोई आवश्यकता नहीं है.
• - अब नट्स को पहले से गरम ओवन में रखें. आपको इन्हें 5 से 10 मिनट तक वहीं रखना है. पेस्ट का स्वाद और रंग इस पर निर्भर करता है, क्योंकि मेवे तले हुए या बस सूखे हुए निकलेंगे। इन्हें ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• ठंडा होने पर आप छिलका हटा सकते हैं। यह एक लंबी प्रक्रिया है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

ओवन में बेकिंग को मोटे तले वाले सूखे फ्राइंग पैन में तलने से बदला जा सकता है। बस नट्स को मध्यम आंच पर तब तक हिलाएं जब तक कि आप पक जाने के वांछित स्तर तक न पहुंच जाएं।

आगे की कार्रवाई:

• नट्स को ब्लेंडर में रखें। यदि यह छोटा है, तो बस कुछ सर्विंग्स बनाएं। नट्स में नमक और शहद मिलाएं। आपको लगभग एक मिनट तक पीटने की जरूरत है।
• - अब तय मात्रा में तेल डालें. मिश्रण को और 2 मिनिट तक फेंटें.
• ऐसा होता है कि पेस्ट सूख जाता है. इसे ठीक करने के लिए, यदि आप इसे मीठा बनाना चाहते हैं तो एक और बड़ा चम्मच तेल, शायद थोड़ा सा शहद मिलाएं। बहुत लंबे समय तक दोबारा न मारें - 30 सेकंड से अधिक नहीं।
• तेल की मात्रा कम या ज्यादा की जा सकती है. यह स्वाद के साथ-साथ मूंगफली पर भी निर्भर करता है। इसमें वसा की मात्रा विविधता, फसल और अन्य कारकों के आधार पर भिन्न हो सकती है। पहले कम तेल डालना और आवश्यकतानुसार ब्लेंडर में अधिक तेल डालना सबसे अच्छा है।
• एक बार जब आप पेस्ट प्राप्त कर लें, तो इसे कांच के जार में रखें, जिसमें तैयारी की तारीख बताई गई हो।

उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में दो महीने तक संग्रहीत किया जाता है। हालाँकि, स्पष्ट रूप से कहें तो, यह संभावना नहीं है कि इतनी स्वादिष्ट चीज़ इतने लंबे समय तक चलेगी। लेकिन पेस्ट का अधिक प्रयोग न करें। थोड़ा सा अच्छा सामान.

अगले वीडियो में आप शहद, जैतून, सूरजमुखी और अलसी के तेल के साथ मूंगफली के मक्खन की रेसिपी देख सकते हैं।

पेस्ट के साथ मूस

आप पास्ता को मीठा बना सकते हैं, या छोड़ भी सकते हैं प्राकृतिक स्वादमूंगफली इसके अलावा, ऐसे पास्ता से आप बहुत स्वादिष्ट और तैयार कर सकते हैं असामान्य मिठाई, वंचित हानिकारक चीनीऔर कार्बोहाइड्रेट.

यहां सामग्रियां इस प्रकार हैं:

• 2 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन;
• 75 ग्राम मलाई पनीर;
• 150 ग्राम भारी क्रीम;
• 4 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स.

मिठाई तैयार करना बहुत सरल है:

• पास्ता और पनीर लें, सामग्री को ब्लेंडर में मिलाएं मिक्सर के साथ बेहतर. यह आपको प्राप्त करने की अनुमति देगा मोटा, हल्काफोम.
• क्रीम को अलग-अलग तब तक फेंटें जब तक इसकी कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
• - अब मिक्सर की मदद से सारी सामग्री को एक साथ मिला लें.
• चॉकलेट चिप्स के साथ मूस छिड़ककर बड़े गिलास या अन्य व्यंजनों में विभाजित करें।
• परोसें और आनंद लें.

अगर चाहें तो चॉकलेट को हेज़लनट्स, बादाम से बदला जा सकता है। ताजा फलऔर अन्य योजक। यह इस पर निर्भर करता है कि आपको क्या पसंद है।

मूंगफली का मक्खन औद्योगिक रूप से भुनी हुई मूंगफली से तैयार किया जाता है। उत्पाद आमतौर पर ठंडा संसाधित होता है। यह आपको मूंगफली में पाए जाने वाले सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों को संरक्षित करने और मूंगफली के मक्खन के लाभकारी गुणों में सुधार करने की अनुमति देता है। क्या आप इस बात में रुचि रखते हैं कि एक विदेशी उत्पाद कैसे तैयार किया जाता है, जो अभी तक घरेलू उपभोक्ताओं से बहुत परिचित नहीं है?

मूंगफली का मक्खन का उपयोग

यह पता चला है कि नट्स को कुचल दिया जाता है और वनस्पति तेल, सबसे अधिक बार ताड़ का तेल, जोड़ा जाता है, और मेपल सिरप. मूंगफली के मक्खन के लाभों को कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका और कुछ अन्य अंग्रेजी भाषी देशों में अत्यधिक महत्व दिया जाता है, जहां यह व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय है। अब हमें मिलकर यह पता लगाना होगा कि क्या वह इसका हकदार है यह उत्पादऔर हमारा विश्वास और ध्यान।

सबसे पहले, मूंगफली के मक्खन में कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। यह विटामिन ए, ई, बी1, बी2, पीपी और फोलिक एसिड के साथ-साथ पोटेशियम, आयोडीन, आयरन, कैल्शियम, कोबाल्ट, मैग्नीशियम, रेसवेरिट्रोल (एक सूजन-रोधी पदार्थ), जिंक और फास्फोरस से भरपूर है।

दूसरे, फाइबर जो पीनट बटर को बहुत सारे फायदे देता है। मुझे कहना होगा, में तैयार उत्पादइसमें प्रति चम्मच उत्पाद में थोड़ा, लगभग 1 ग्राम होता है। आहार फाइबर भी कब्ज से प्रभावी ढंग से निपटने में सहायक है। वे आंतों की गतिशीलता को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, फाइबर के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति को तृप्ति की दीर्घकालिक भावना मिलती है, और यह कारक उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो वजन बढ़ाए बिना खुद को सामान्य शारीरिक आकार में रखने की कोशिश करते हैं।

तीसरा, मूंगफली और उनसे बने उत्पादों दोनों में असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो आपके रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से लड़ सकते हैं। मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड हृदय रोगों के खतरे से निपटने में मदद करते हैं। जैसा कि सभी जानते हैं, मानव शरीर में स्वतंत्र रूप से इनका उत्पादन करने की क्षमता नहीं है रासायनिक पदार्थ, जिसका अर्थ है कि अपने स्वयं के आहार की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, और स्वस्थ पेस्टमूंगफली से बना यह नुस्खा इस समस्या को अद्भुत तरीके से हल करता है। बस सही काम करना ही काफी होगा - अपने दिन की शुरुआत सैंडविच से करें, जिसकी सामग्री इस प्रकार है: साबुत गेहूँ की ब्रेडऔर मूंगफली का मक्खन. तभी आपका शरीर आवश्यक मात्रा में आवश्यक एसिड प्राप्त कर पाएगा।

मूंगफली के मक्खन के लाभकारी गुण

हालाँकि, मूंगफली के मक्खन के लाभकारी गुण यहीं समाप्त नहीं होते हैं। इस मूल्यवान उत्पाद में बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन (2 बड़े चम्मच में 7 ग्राम) होता है। इसके लिए धन्यवाद, बॉडीबिल्डर और एथलीट मूंगफली के मक्खन के लाभों की सराहना करने में सक्षम होंगे, क्योंकि उन्हें मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

साथ ही, मूंगफली का मक्खन एक बढ़िया स्रोत हो सकता है स्वस्थ कैलोरीउन लोगों के लिए जो पेशेवर रूप से खेल खेलते हैं। 100 ग्राम पास्ता में 600 किलो कैलोरी होती है, जो व्यायाम के बाद एक एथलीट की भूख को संतुष्ट कर सकती है।

और यह एथलीटों के लिए मूंगफली के मक्खन के लाभों की पुष्टि करने वाला अंतिम तर्क भी नहीं है। पोषण विशेषज्ञों के शोध के परिणामों के अनुसार, जब इसका सेवन किया जाता है, तो रक्त में टेस्टोस्टेरोन हार्मोन का स्तर बढ़ जाता है, और यह हार्मोन है जो मांसपेशियों के निर्माण और अतिरिक्त वसा भंडार को जलाने में मदद करेगा।

आप इसे किसके साथ खाते हैं?

पेस्ट को क्रैकर्स, ब्रेड, कुकीज़ और इसी तरह के उत्पादों पर फैलाया जाता है। जो चीज इसे मांस का एक बढ़िया विकल्प बनाती है, वह है इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री, खासकर अगर किसी व्यक्ति ने शाकाहारी जीवन शैली का पालन करने का फैसला किया है। और यदि आपको तृप्ति की भावना प्राप्त करने की आवश्यकता है कब का, आपके लिए फाइबर और प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना महत्वपूर्ण है; मूंगफली का मक्खन यहाँ मदद करेगा; इससे भोजन की आवश्यकता काफी कम हो जाएगी।

मूंगफली का मक्खन उन लोगों के लिए एक अद्भुत हल्का नाश्ता विकल्प है जिन्होंने स्वस्थ जीवन शैली चुनी है। जीवन ने साबित कर दिया है कि नाश्ते में पीनट बटर सैंडविच खाने के बाद लोग पूरे दिन बहुत कम खाना खाएंगे। यह वे गुण थे जिन्होंने मूंगफली के मक्खन के लिए प्रसिद्धि पैदा की और इसे विश्व शो व्यवसाय, अभिनेताओं और फैशन मॉडलों के प्रतिनिधियों के बीच एक लोकप्रिय खाद्य उत्पाद बना दिया।

लगभग सभी अमेरिकियों द्वारा प्रिय उत्पाद, मूंगफली का पेस्ट या मक्खन, 1890 में पशु प्रोटीन को पचाने में असमर्थ लोगों के लिए प्रोटीन के स्रोत के रूप में बनाया गया था। आज, मूंगफली से बना मास बहुत से लोगों द्वारा खाया जाता है, विशेष रूप से एथलीट इसे पसंद करते हैं, क्योंकि यह स्वस्थ वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है।

मूंगफली का मक्खन - रचना

मूंगफली कई उपयोगी घटकों, विशेष रूप से असंतृप्त वसा से भरपूर होती है, जिसका मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसलिए, मूंगफली के मक्खन की संरचना के अनुसार बनाया गया सही तकनीक(अतिरिक्त एडिटिव्स के बिना), पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3, ओमेगा -6 से भरपूर, इसमें फोलिक एसिड और फाइबर होता है। एंटीऑक्सिडेंट हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, और ट्रेस तत्व (कैल्शियम, कोबाल्ट, आयोडीन, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, फास्फोरस) पूरे शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।

कैलोरी सामग्री

भुनी हुई मूंगफली से प्राप्त प्राकृतिक द्रव्यमान में एक सुखद लेकिन विशिष्ट स्वाद होता है, लेकिन इसने अपनी बहुमुखी प्रतिभा के कारण कई उपभोक्ताओं का प्यार अर्जित किया है। किसी स्टोर में उत्पाद चुनते समय, लोग सबसे पहले जिस चीज़ पर ध्यान देते हैं वह है मूंगफली के मक्खन की कैलोरी सामग्री, जो कभी-कभी प्रति 100 ग्राम वजन में 600 किलो कैलोरी से अधिक हो जाती है, जो चीनी और अतिरिक्त वसा जोड़कर प्राप्त की जाती है। ऊर्जा मूल्यप्रत्येक डिब्बे पर पोषक तत्वों की मात्रा (बीजेयू) दर्शाई गई है:

• वसा (एफ) - 45 ग्राम;
• प्रोटीन (बी) - 26 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट (सी) - 9 ग्राम।

समान संरचना वाले उत्पाद की कैलोरी सामग्री 560-588 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम की सीमा में होती है, इसे पूरी तरह से पाया जाना बेहद दुर्लभ है प्राकृतिक उत्पाद. अधिकांश अखरोट का द्रव्यमान अतिरिक्त रूप से संतृप्त होता है वनस्पति तेलया एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए हाइड्रोजनीकृत वसा। ऑक्सीकृत वसा अखरोट के द्रव्यमान में "खराब" कोलेस्ट्रॉल जोड़ते हैं, इसलिए आपको ऐसा उत्पाद चुनना होगा जिसमें केवल भुनी हुई मूंगफली हो।

फ़ायदा

जो लोग अपने भोजन विकल्पों के बारे में ईमानदार हैं, उनके लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि मूंगफली का मक्खन स्वस्थ है या नहीं। वह अखरोट जो गुजरता है तकनीकी प्रक्रियाएक सजातीय द्रव्यमान में परिवर्तन, इसके अधिकांश भाग को बरकरार रखता है सकारात्मक गुणइसलिए, प्राकृतिक मूंगफली जैसे उत्पाद के लाभ महत्वपूर्ण हैं:

• के लिए तंत्रिका तंत्र;
• जिगर के लिए;
• पाचन तंत्र के लिए;
• पक्का करना प्रतिरक्षा तंत्र;
• किडनी के लिए.

प्राकृतिक अखरोट द्रव्यमान हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम के लिए उत्कृष्ट है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, और नियमित उपयोगरोक सकते हैं मधुमेहदूसरा प्रकार. मूंगफली बनाने वाले एंटीऑक्सिडेंट और सूक्ष्म तत्व शरीर की कोशिकाओं के नवीकरण को बढ़ावा देते हैं यदि आप अपने आहार में एक प्राकृतिक उत्पाद को ऐसी मात्रा में शामिल करते हैं जो नुकसान नहीं पहुंचाएगा (प्रति दिन मानक 1 चम्मच से अधिक नहीं है)।

वजन घटाने के लिए मूंगफली का मक्खन

आश्चर्य की बात है कि उच्च कैलोरी सामग्री होने के कारण, पौष्टिक पीनट बटर का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है। यदि आप इसे नाश्ते में खाते हैं, तो आप तृप्ति की भावना को लम्बा खींच सकते हैं। वनस्पति प्रोटीन और वसा लेने से सामान्य रूप से वसा जलने को बढ़ावा मिलता है शारीरिक गतिविधि. मूंगफली का मक्खनयदि आप केवल प्राकृतिक उत्पाद लेते हैं तो इससे आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी। केवल मूंगफली से उत्पन्न द्रव्यमान और हाइड्रोजनीकृत वसा और चीनी युक्त संरचना के बीच का अंतर बहुत बड़ा है: ऑक्सीकृत वनस्पति वसाऔर सैकेराइड मोटापे का कारण बन सकते हैं।

बॉडीबिल्डिंग में

प्रत्येक एथलीट पीनट बटर जैसे उत्पाद से परिचित है - जिसके लाभ और हानि सभी बॉडीबिल्डरों को ज्ञात हैं। एथलीटों के लिए मूंगफली उत्पाद न केवल अपने पोषण मूल्य के लिए उपयोगी है (इसे अक्सर इसकी कैलोरी सामग्री बढ़ाने के लिए आहार में शामिल किया जाता है), बल्कि इसके विटामिन के सेट के लिए भी - इसमें विटामिन पीपी, विटामिन ई, विटामिन बी 1, विटामिन ए, विटामिन शामिल हैं बी2. एक बड़ी संख्या कीपोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस शरीर को शारीरिक गतिविधि से निपटने में मदद करते हैं, और प्रोटीन के साथ मिलकर स्वस्थ विकास को बढ़ावा देते हैं मांसपेशियों.

मूंगफली का मक्खन - नुकसान

पोषण विशेषज्ञ अखरोट के व्यंजनों से दूर जाने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि इनके अत्यधिक सेवन से मोटापा बढ़ सकता है। इसके अलावा, आबादी के एक हिस्से में मूंगफली से एलर्जी हो सकती है या हो सकती है। दीर्घकालिक उपयोग. ऐसी प्रतिक्रिया के पहले लक्षण दाने और सूजन हैं। मूंगफली के मक्खन का नुकसान एफ्लाटॉक्सिन की संभावित उपस्थिति में भी निहित है, जो कच्चे माल को प्रभावित कर सकता है। विषाक्त पदार्थों की छोटी खुराक का कारण नहीं बनता विपरित प्रतिक्रियाएंशरीर, लेकिन वे जमा हो सकते हैं, हमारे स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

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