मिर्च के साथ सर्दियों के लिए सब्जी स्टू। सर्दियों के लिए बैंगन और तोरी के साथ सब्जी स्टू

सर्दियों के लिए सब्जी स्टू कैसे पकाएं

यह जानकर कि सर्दियों के लिए स्टू कैसे तैयार किया जाए, आप न केवल शरद ऋतु की फसल को संरक्षित करेंगे, बल्कि खाना पकाने पर भी काफी समय बचाएंगे। स्टू को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है, सूप, पास्ता में जोड़ा जा सकता है, अनाज और आलू के साथ मिलाया जा सकता है, और हर बार यह डिश में नए स्वाद जोड़ देगा।

सर्दियों के लिए वेजिटेबल स्टू रेसिपी

तैयारी के लिए जार को ओवन में या भाप पर जीवाणुरहित करें।

स्रोत: डिपॉज़िटफ़ोटो

सर्दियों के लिए सिरके के साथ और बिना सिरके के सब्जी स्टू की रेसिपी हैं।

ढक्कनों को 5 मिनट तक उबालें। इससे स्टू खराब होने से बच जाएगा.

सामग्री:

• तोरी और बैंगन - 2 किलो प्रत्येक;
• टमाटर - 1 किलो;
• प्याज, गाजर और शिमला मिर्च- 1 किलो प्रत्येक;
• सूरजमुखी तेल - 0.5 एल;
• चीनी - 200 ग्राम;
• सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
• नमक - 50 ग्राम

सभी सब्जियों को धो लें, बैंगन के डंठल हटा दें और छील लें।

तैयारी:

1. सब्जियों को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
2. बैंगन को एक गहरे कटोरे में रखें और नमक छिड़कें, हिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी और स्टू का स्वाद नरम हो जाएगा। फिर उन्हें ठंडे बहते पानी से धो लें।
3. तोरई को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
4. मिर्च से बीज निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें; छिलके वाली गाजर को भी इसी तरह काट लें।
5. प्याज और टमाटर को बेतरतीब ढंग से आधा छल्ले या क्यूब्स में काट लें।
6. एक गहरे बर्तन में तेल डालें, सब्जियाँ और नमक डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं। सब्जियों की विविधता और अनुपात के आधार पर स्थिरता अलग-अलग होगी, यदि आप देखते हैं कि स्टू बहुत गाढ़ा है, तो पानी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
7. सिरका डालें और धीमी आंच पर और 10 मिनट तक उबालें। फिर मिश्रण को तैयार जार में डालें और रोल करें।

जार को उल्टा लपेटें। किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें; रेफ्रिजरेटर में एक खुले जार में स्टोर करें।

चावल के साथ सब्जी स्टू

चावल के साथ, स्टू अधिक संतोषजनक होगा और एक पूर्ण दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में काम कर सकता है।

सामग्री:

• टमाटर - 3 किलो;
• बेल मिर्च - 1.5 किलो;
• चावल - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज और गाजर - 1 किलो;
• सूरजमुखी तेल - 0.5 एल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारियों के लिए, केवल नियमित, गैर-आयोडीनयुक्त नमक का उपयोग करें।

1. टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
2. काली मिर्च और प्याज को छील कर बारीक काट लीजिये.
3. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
4. एक गहरे बर्तन में तेल डालें, जैसे ही यह अच्छे से गर्म हो जाए, आंच धीमी कर दें, 10 मिनट बाद सावधानी से गाजर डालें। - प्याज, एक और 10 के बाद - काली मिर्च। हिलाते हुए, सब्जियों को एक साथ 10 मिनट तक पकाएं।
5. पैन में टमाटर और चावल डालें. मध्यम आँच पर, चावल पकने तक हिलाते हुए पकाएँ। पकाने से करीब 5 मिनट पहले अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाले डालें.

तैयार स्टू को निष्फल जार में रखें और रोल करें। जार को पलट दें, उन्हें लपेट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें।

घरेलू तैयारियों में हानिकारक परिरक्षक नहीं होते हैं और यह केवल प्राकृतिक मौसमी सब्जियों का स्वाद और लाभ प्रदान करते हैं।

सब्ज़ियाँ

विवरण

सामग्री

कदम

सबसे पहले आपको गाजर को धोकर छीलना है। इसके बाद तैयारी करें बारीक कद्दूकस, जिससे आप गाजर काटते हैं। तैयार भूसे को एक अलग कंटेनर में रखें.



अब तोरी की ओर बढ़ते हैं। उन्हें छीलने की जरूरत है, बीज काट लें और फलों को लगभग छोटे क्यूब्स में काट लें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।



जहां तक ​​बैंगन की बात है तो उन्हें छीलने की जरूरत नहीं है। यह फलों को धोने और उन्हें उसी तरह काटने के लिए पर्याप्त होगा जैसे आप तोरी को काटते हैं। उसी समय, यदि नीले रंग के पौधे काफी छोटे हैं, तो उन्हें बीज से साफ करने की आवश्यकता नहीं है।.





शिमला मिर्च को बहते पानी में धो लें और फिर सब्जियों को आधा काट लें। बीज हटा दें और फिर काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।



इसके बाद, आपको गर्म मिर्च को काटने की जरूरत है। यदि आप चाहते हैं मसालेदार व्यंजन, आप लाल गर्म मिर्च डाल सकते हैं, हालाँकि, आपको इसे सावधानी से डालना होगा ताकि इसे ज़्यादा न करें।अन्यथा, स्टू को अधिक मसालेदार न बनाने के लिए, आप इसमें हरी मिर्च मिला सकते हैं। लहसुन की कलियाँ भी छील लें.



ध्यान रखें कि टमाटर का डंठल काट दें ताकि वह स्टू में न फंस जाए। आप टमाटर को अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से काट सकते हैं. अजवाइन को भी जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।



अब आपको ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करना चाहिए, सभी कटे हुए उत्पादों को एक बड़ी बेकिंग शीट पर रखें, चीनी और नमक, जैतून या सूरजमुखी तेल, साथ ही साथ कोई भी अन्य मसाला डालें। - इसके बाद सब्जियों को मिक्स करके ओवन में रख दें..



सब्जी स्टू को एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें। इस दौरान सब्जियों का रंग थोड़ा बदल जाएगा और वे नरम हो जाएंगी। आपको हर बीस मिनट में डिश को हिलाना होगा।



जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें, और उत्पाद तैयार होने के बाद, इसे तैयार कंटेनर में रखें। ढक्कनों को कस लें और तहखाने या रेफ्रिजरेटर में रख दें। तोरी और बैंगन के साथ सब्जी स्टू सर्दियों के लिए तैयार है!



बॉन एपेतीत!

मैं कैसे चाहता हूं कि सर्दियों में अपने प्रियजनों को विटामिन प्रदान करने के लिए मैं गर्मियों में और अधिक विभिन्न सब्जियां संरक्षित कर सकूं। स्टू के रूप में सब्जियों का वर्गीकरण वही है जो हमें चाहिए।

आज मैंने सर्दियों के लिए बैंगन और तोरी के साथ एक स्वादिष्ट सब्जी स्टू तैयार किया। यह सरल नुस्खा और आपकी पसंदीदा सब्जियों का उपयोग आपको अधिक जार संरक्षित करने के लिए प्रेरित करेगा विटामिन भंडार. चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ विस्तृत विवरण पाक प्रक्रिया, आपको खाना पकाने की सभी बारीकियों में शीघ्रता से महारत हासिल करने में मदद करेगा।

हमें क्या चाहिये:

• मीठी बेल मिर्च - 1 किलो;
• तोरी - 1 किलो;
• बैंगन - 1 किलो;
• कद्दू - 0.5 किलो;
• टमाटर - 1 किलो;
• गाजर - 0.5 किग्रा
• प्याज - 0.5 किग्रा
• वनस्पति तेल- 1 गिलास
• टमाटरो की चटनी- 200 जीआर;
• चीनी

मैं तुरंत आरक्षण कराना चाहता हूं: में यह नुस्खाआपको सब्जियों के सख्त मात्रात्मक अनुपात का पालन करने की आवश्यकता नहीं है। मुझे इसी अनुपात में सब्जियां पकाना पसंद है. बुकमार्क करने के लिए आप सब्जियों का आधा हिस्सा ले सकते हैं. अगर किसी को ये ज्यादा पसंद है नाजुक स्वादस्टू - अधिक कद्दू और तोरी डालें, लेकिन मिर्च और बैंगन की मात्रा कम करें। अगर टमाटर खट्टे हैं तो चीनी डालकर स्वाद ठीक कर लीजिए. इस स्टू रेसिपी में आपकी स्वाद प्राथमिकताओं और कल्पनाओं का परिचय शामिल है।

सर्दियों के लिए बैंगन और तोरी के साथ सब्जी स्टू कैसे पकाएं

आइए सब्जियां तैयार करने की एक लंबी प्रक्रिया के साथ स्टॉक तैयार करना शुरू करें। इन्हें अच्छी तरह धोकर सूखने दें।

एक फ्राइंग पैन में थोड़े से सूरजमुखी तेल के साथ, पहले से कटे हुए प्याज और गाजर को भूनें। तले हुए प्याज और गाजर को एक गहरे सॉस पैन में रखें।

तोरी, बैंगन और कद्दू को क्यूब्स में काट लें। हम शिमला मिर्च को छल्ले में काटते हैं, यह तेज़ है, लेकिन आप इसे क्यूब्स में भी काट सकते हैं। सॉस पैन में सभी सामग्री डालें और बचा हुआ सूरजमुखी तेल भरें।

हमने टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया, लेकिन उन्हें ब्लेंडर में पीसना बेहतर है। स्टू में टमाटर का मिश्रण डालें और सब्जियों को धीमी आंच पर लगभग 60 मिनट तक उबालें।

फिर, टमाटर की प्यूरी, नमक डालें और चीनी के साथ स्वाद समायोजित करें, यदि आवश्यक हो तो डालें। टमाटर के अलावा, मैं इस व्यंजन में टमाटर की प्यूरी मिलाना पसंद करता हूँ, यह एक विशेष स्वाद जोड़ता है।

सब्जी स्टू को बैंगन और तोरी के साथ 30-40 मिनट तक पकाएं।

गर्म सब्जी मिश्रणबाँझ जार में डालें और बंद करें।

सर्दियों के लिए बैंगन और तोरी के साथ सब्जी स्टू तैयार करते समय, मैं पके हुए पूरे हिस्से को जार में नहीं डालता। ऐसे स्वादिष्ट की सुगंध का विरोध करना बहुत कठिन है सब्जी नाश्तापूरे घर में फैल गया. इसलिए सुनिश्चित करें कि वेजिटेबल स्टू को प्लेटों पर रखें और सभी को इसे आज़माने के लिए आमंत्रित करें! 😉

हम सामग्री और तैयारी तकनीक के संदर्भ में एक बहुत ही सरल नाश्ता तैयार करते हैं मौसमी उत्पाद- बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए सब्जी स्टू। परिरक्षित पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने और पूरे सर्दियों में अच्छी तरह से संग्रहीत करने के लिए, सभी घटकों का सही अनुपात चुनना आवश्यक है। इसलिए, आज मैं आपको वेजिटेबल स्टू की एक सिद्ध रेसिपी के बारे में विस्तार से बताऊंगा, जो मैंने अपनी माँ से सीखी थी।

संरक्षण हमेशा बहुत कोमल और सुगंधित हो जाता है, नुस्खा को सेवा में लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। स्वादिष्ट और का स्टॉक करने का यह एक शानदार अवसर है स्वस्थ उत्पादसर्दियों के लिए. वैसे, मैं अक्सर इस स्टू को साइड डिश के रूप में बिना सिरका मिलाए पकाती हूं।

सामग्री:

• 1 किलो बैंगन
• 1 किलो शिमला मिर्च
• 1 किलो टमाटर
• 1 किलो तोरी
• 0.5 किलो प्याज
• 0.5 किलो गाजर
• 3 बड़े चम्मच. एल सहारा
• 1.5 बड़े चम्मच। एल नमक
• 3 चम्मच. प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
• 100 मिली 9% सिरका
• 200 ग्राम वनस्पति तेल

सर्दियों के लिए सब्जी स्टू कैसे पकाएं:

चलो सब्जियाँ तैयार करते हैं. प्याजछीलकर क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्चधोएं, बीज हटा दें, सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर काट लीजिये.

एक गहरे सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें। कटी हुई सब्जियों को पैन में डालें. हिलाते हुए, उन्हें नरम होने तक धीमी आंच पर उबालें।

बैंगन को धोइये, छीलिये और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये. तोरई को भी इसी तरह पीस लें (अगर सब्जियां छोटी हैं तो उन्हें छीलना जरूरी नहीं है).

पैन में बाकी सब्जियों के साथ कटे हुए बैंगन और तोरी डालें।

शीतकालीन तोरी के साथ सब्जी स्टू मिलाएं।

फिर सब्जी स्टू में मोटे कद्दूकस पर कटे हुए टमाटर डालें। आइये मिलाते हैं. हम सब्जी स्टू को धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालेंगे। इस दौरान सब्जियां नरम हो जानी चाहिए और रस छोड़ना चाहिए।

30 मिनट के बाद, सब्जियों में नमक, चीनी और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

सर्दियों के लिए बैंगन के साथ सब्जी स्टू में टेबल सिरका डालें।

अच्छी तरह मिलाने के बाद, सब्जी स्टू को और 5 मिनट तक उबालना जारी रखें। फिर गर्म सब्जी स्टू को निष्फल जार में डालें।

पहली रेसिपी को पारंपरिक कहा जा सकता है। अक्सर, हमारी मां और दादी-नानी इस तरह से तोरी का अचार बनाती थीं और वे बहुत अच्छे बनते थे।

इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए निम्नलिखित सामग्री:

• युवा तोरी - 400-450 ग्राम
• शिमला मिर्च - 250 ग्राम
• प्याज- 250-300 ग्राम
• पके टमाटर - 500-600 ग्राम
• बारीक नमक - 30-35 ग्राम
• गाजर - 200-250 ग्राम
• सब्ज़ी परिशुद्ध तेल– 250 ग्राम
• काली मिर्च - 3-4 पीसी।
• 9% सिरका - 30 ग्राम

तैयारी:

1. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काटें और भूनें।
2. दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
3. तोरी और शिमला मिर्च को धो लें, सब्जियों को क्यूब्स में काट लें, प्याज और गाजर के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आंच पर भूनें।
4. टमाटरों को धोकर कद्दूकस कर लीजिए और आधे घंटे बाद सब्जियों में डाल दीजिए.
5. नमक, काली मिर्च, सिरका डालें।
6. 20 मिनट बाद टमाटर डालने के बाद आंच से उतार लें.
7. हम सामग्री को धुले और सूखे जार में सुरक्षित रखते हैं।
8. तैयार स्टू को कंबल या कम्बल के नीचे कुछ और दिनों तक खड़ा रहना चाहिए।

सब्जियों को धीमी आंच पर उबालना बेहतर है, इससे उनमें अधिक विटामिन बरकरार रहेंगे।

तोरी के साथ सरल सब्जी स्टू

वेजिटेबल ज़ुचिनी स्टू को थोड़ी मात्रा में सामग्री से तैयार किया जा सकता है, यह एक प्रकार का "बजट" नुस्खा है।

सामग्री:

• युवा तोरी - 2.2 किग्रा
• सिरका 9% - 70 मिली
• प्याज - 300 ग्राम
• गाजर - 400 ग्राम
• पानी - 180 मि.ली
• बारीक नमक - 50 ग्राम
• चीनी – 150-200 ग्राम
• नींबू का अम्ल– 10 ग्राम

तैयारी:

1. प्याज और गाजर छीलें, प्याज को क्यूब्स में काटें और एक गहरे फ्राइंग पैन में भूनें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकसजब प्याज हल्का सुनहरा भूरा हो जाए तो गाजर डालें।
3. तोरई को धो लें, अगर छिलका ज्यादा सख्त हो तो छील लें, क्यूब्स में काट लें, जब गाजर आकार में छोटी हो जाए तो उसे पैन में दबा दें।
4. धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें और यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
5. जब ज़ुचिनी तैयार हो जाए, तो नमक, चीनी, साइट्रिक एसिड और सिरका डालें। अच्छी तरह मिलाएं और बंद कर दें।
6. जार में डालें और रोल करें।

टमाटर के पेस्ट के साथ तोरी स्टू

इस तथ्य के बावजूद कि तोरी स्टू के मुख्य घटक हमेशा लगभग समान होते हैं, किसी विशेष घटक की मात्रा के आधार पर, स्वाद महत्वपूर्ण रूप से बदल सकता है।

सामग्री:

• तोरी - 600 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 500 ग्राम
• प्याज - 400 ग्राम
• गाजर - 300 ग्राम
• नमक – 40 ग्राम
• चीनी – 100 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - 1/4 बड़ा चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 150 ग्राम

तैयारी:

1. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें।
2. प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, पैन में डालें।
3. गाजर छीलें, कद्दूकस करें, सुनहरा होने पर प्याज में मिला दें।
4. तोरी को छोटे क्यूब्स में काटें और जब गाजर सुनहरे भूरे रंग की हो जाएं तो इसमें मिला दें।
5. प्याज, गाजर और तोरी को धीमी आंच पर लगभग 25-30 मिनट तक उबलने दें।
6. टमाटर डालें पास्ता को धीमी आंच पर और 10-15 मिनट तक उबालें।
7. मसाले डालें, हिलाएँ और बंद कर दें।
8. स्टू तैयार है, आप इसे जार में डालकर बेल सकते हैं.

के लिए डिब्बा बंद भोजनइन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, इन्हें आमतौर पर कंबल में लपेटा जाता है। परिणामस्वरूप, संरक्षण को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मूल तोरी स्टू

सामग्री:

• युवा तोरी - 500 ग्राम
• प्याज - 300 ग्राम
• गाजर - 300 ग्राम
• लहसुन - 4-5 सिर
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम
• बे पत्ती- 2 पीसी।
• नमक – 30 ग्राम
• चीनी – 70 ग्राम
• साग - अजमोद, डिल
• सूरजमुखी का तेल– 150 ग्राम

तैयारी:

1. बारीक कटे प्याज को भून लीजिए. इसे एक बड़ी कड़ाही में स्थानांतरित करें।
2. कद्दूकस की हुई गाजर को भून लीजिए. प्याज में स्थानांतरण.
3. तोरी को धोएं, छोटे क्यूब्स में काटें, अलग से भूनें और एक कढ़ाई में डालें।
4. सभी सब्जियों को कड़ाही में धीमी आंच पर रखें, मसाले डालें, टमाटर का पेस्टऔर बारीक कटी हरी सब्जियाँ।
5. यदि आवश्यक हो तो आपको कढ़ाई की सामग्री को 40 मिनट तक उबालना होगा, थोड़ा पानी मिलाना होगा।
6. जार तैयार करें, धोएं और कीटाणुरहित करें।
7. सब्जी स्टू तैयार होने के बाद, इसे जार में डाला जाता है, और प्रत्येक जार को एक और घंटे के लिए पानी के स्नान में रखा जाता है, फिर सावधानी से घुमाया जाता है और एक कंबल के नीचे 2 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है।

मसालेदार तोरी स्टू: चरण-दर-चरण नुस्खा

तोरी स्टूमसालेदार हो सकता है, कुछ "दिलचस्प" सामग्री के लिए धन्यवाद।

सामग्री:

• युवा तोरी - 2 - 2.5 किग्रा
• मिठाई काली मिर्च - 200 ग्राम
• गोर्की काली मिर्च - 2 पीसी।
• लहसुन – 1 गोल.
• चीनी – 30-40 ग्राम
• नमक – 20 ग्राम
• तलने के लिए तेल - 150 ग्राम
• सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट - 250 ग्राम
• पानी - 90 ग्राम

तैयारी:

1. तोरी को छोटे क्यूब्स में काटकर धीमी आंच पर भूनना चाहिए।
2. शिमला मिर्च को धोएं, छीलें, स्ट्रिप्स में काटें, 7-10 मिनट के बाद तोरी में डालें।
3. गर्म मिर्च को बीज से साफ करने की जरूरत है, सुविधा के लिए आधे में काटें और फिर छोटी स्ट्रिप्स में काटें। 25 मिनट बाद पैन में डालें.
4. टमाटर सॉस में डालें. 20 मिनट बाद पेस्ट करें.
5. 15-20 मिनिट बाद आप इसमें सारे मसाले और कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं.
6. कुछ और मिनटों तक उबालें, बंद करें, तैयार स्टू को जार में डालें और स्क्रू करें।

उन लोगों के लिए जो बहुत मसालेदार स्टू पसंद नहीं करते हैं, आप लहसुन और गर्म मिर्च न डालने का प्रयास कर सकते हैं।

जड़ी बूटियों के साथ टमाटर में स्टू

यदि आप इसमें सामान्य से थोड़ा अधिक टमाटर का पेस्ट मिलाएंगे तो तोरी का स्टू स्वादिष्ट बनेगा। आइए कैनिंग रेसिपी पर करीब से नज़र डालें। स्वादिष्ट स्टूटमाटर के पेस्ट के साथ.

सामग्री:

• युवा तोरी - 2.5 किलो
• टमाटर का पेस्ट - 0.4-0.5 किग्रा
• प्याज - 200 ग्राम
• गाजर - 200 ग्राम
• ताजा अजमोद– 1 गुच्छा
• नमक – 40 ग्राम
• चीनी – 90 ग्राम
• सिरका – 35 ग्राम

तैयारी:

1. प्याज को छील लें. क्यूब्स में काटें और भूनें।
2. गाजरों को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए, जब वे नरम सुनहरे भूरे रंग की हो जाएं तो उन्हें प्याज में मिला दीजिए.
3. तोरी को धो लें, अगर तोरी छोटी नहीं है, तो उसे छीलकर बीज हटा दें, क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में डालें।
4. थोड़ा टमाटर का पेस्ट डालें, आंच धीमी कर दें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. बचा हुआ टमाटर का पेस्ट डालें.
6. अजमोद को बारीक काट लें और पैन में डालें।
7. मसाला, सिरका डालें, हिलाएँ, और 5 मिनट तक उबालें, बंद कर दें।
8. स्टू को जार में डालें। लगभग 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में जीवाणुरहित करें, रोल अप करें।
9. तैयार जार को कंबल से ढक दें और कई दिनों के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए तोरी स्टू (वीडियो)

स्टू पकाने में औसतन 1 घंटा लगता है। यह उतना ज़्यादा नहीं है, और यह हर प्रभाव के लायक है खुला डिब्बासर्दियों में। स्टू एक मुख्य व्यंजन के रूप में और विभिन्न प्रकार के अनाजों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम कर सकता है।

सर्दियों के लिए ट्विस्ट तैयार करते समय, आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि आप गर्मियों की शाम को रात के खाने के रूप में स्टू पका सकते हैं। तोरी बहुत उपयोगी है, और इस दौरान भी उष्मा उपचारवे अपने अधिकांश विटामिन बरकरार रखते हैं। तोरी को मैरिनेड में या कोरियाई में मसालेदार गर्म सॉस के साथ भी पकाया जा सकता है।