कसा हुआ आलू के साथ पिज़्ज़ा. एक फ्राइंग पैन में आलू पिज़्ज़ा रेसिपी

स्टेप 1।आलू को छीलकर अच्छी तरह धो लीजिये. फिर इसे रगड़ें बारीक कद्दूकस. इसके बाद, परिणामस्वरूप घोल को एक छलनी के माध्यम से छान लें - अतिरिक्त तरल को बाहर निकलने दें।

चरण दो।पनीर को कद्दूकस करके भेज दीजिये आलू का द्रव्यमान. इसमें आटा, अंडे और मसाले मिला लें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

चरण 3।बेकिंग डिश तैयार करें - ऐसा करने के लिए, इसे चिकना कर लें मक्खन. - आलू के मिश्रण को इस बाउल में डालें. फिर हम फॉर्म को 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

चरण 4।पैनकेक को तब तक बेक करें जब तक उसका रंग सुंदर सुनहरा न हो जाए। - फिर सांचे को बाहर निकालें और भरावन को आलू के बेस पर रखें. यानी, मक्का, हैम के टुकड़े और आप कुछ और लेकर आ सकते हैं। इन सबके ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

चरण 5.पैन को वापस ओवन में रखें। और पिज्जा को पनीर पिघलने तक पकाएं. परोसने से पहले डिश को टुकड़ों में काट लें. मैं केचप या के साथ परोसने की सलाह देता हूँ लहसुन की चटनी. भोजन का आनंद लें।

आलू पिज्जाएक फ्राइंग पैन में व्यंजन को संदर्भित करता है एक त्वरित समाधान, जो न केवल जल्दी, बल्कि सरलता से भी तैयार हो जाते हैं। आप इसे दूसरे कोर्स के रूप में अपने परिवार के लिए परोस सकते हैं। दोस्तों के समूह के साथ पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में यह व्यंजन उत्तम रहेगा।

आलू पिज्जा अपने बेस में पारंपरिक पिज्जा से अलग होता है, जो आटे से नहीं, बल्कि कद्दूकस किए हुए आटे से बनाया जाता है कच्चे आलू, जो अधिक रसदार और स्वादिष्ट होता है। खैर, भरने के रूप में आप रेफ्रिजरेटर में वर्तमान में उपलब्ध लगभग किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।

रेसिपी की जानकारी

खाना पकाने की विधि: कड़ाही में तलना.

खाना पकाने का कुल समय: 20 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या: 4 .

सामग्री:

आलू – 500 ग्राम
चिकन अंडा - 1 पीसी।
गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।
लहसुन - 2 कलियाँ (वैकल्पिक)
नमक, पिसी हुई काली मिर्च (या मिर्च का मिश्रण) - स्वाद के लिए
ओखोट्निच्ये सॉसेज - 250 ग्राम
शिमला मिर्च - 1 पीसी।
पनीर - 150 ग्राम
चेरी टमाटर - कई टुकड़े
प्याज - 1-2 पीसी।
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
टेबल सरसों - 1 चम्मच।
डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
साग - एक छोटा गुच्छा।

व्यंजन विधि:

आइए भरावन के साथ खाना पकाना शुरू करें। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।
शिमला मिर्च को धोइये, बीज और झिल्ली हटाइये, स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
पैन में 1 बड़ा चम्मच डालें. वनस्पति तेल, प्याज और मिर्च डालें, मध्यम आँच पर सब्जियाँ नरम होने तक (लगभग 5 मिनट) भूनें।
शिकार सॉसेज को स्लाइस में काटें।
में
मांस घटक के रूप में आप हैम, स्मोक्ड या का उपयोग कर सकते हैं उबला हुआ सॉसेज, कार्बोनेट, सॉसेज, और चिकन भी - चुनाव आपका है। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
भरने के लिए सभी सामग्रियां तैयार हैं, आइए आलू का बेस तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।
छिले हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
एक गहरे कटोरे या पैन में रखें, डालें एक कच्चा अंडा, आटा, नमक और पीसी हुई काली मिर्च. आप यहां कटा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं.
आलू के मिश्रण को अच्छे से मिला लीजिए. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें आलू का "आटा" डालें। एक बड़े चम्मच से समतल करें। अगर फ्राइंग पैन छोटे व्यास का है, तो आलू के मिश्रण को आधा-आधा बांट लें और 2 पिज्जा तैयार कर लें. बेस को एक तरफ से 5-7 मिनिट तक भूनिये, फिर सावधानी से दूसरी तरफ पलट दीजिये.
जब तक पिज़्ज़ा पक रहा हो, सॉस तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, बस खट्टा क्रीम मिलाएं और, यदि वांछित हो, तो केचप जोड़ें।
तैयार सॉस को पिज्जा के भुने हुए हिस्से पर ब्रश से लगाएं।
शीर्ष पर प्याज, मिर्च और सॉसेज रखें, उन्हें पिज्जा की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।
पनीर छिड़कें.
चेरी टमाटर को आधा काटें और पिज़्ज़ा पर रखें। आप ऊपर से थोड़ा कसा हुआ पनीर भी छिड़क सकते हैं.
पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सारा पनीर पिघल न जाए।
देना तैयार पिज्जाथोड़ी देर खड़े रहें और थोड़ा ठंडा करें। फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और भागों में काट लें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है.

लेखक: ऐलेना मार्टन

तैयारी:

- आलू को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. वे जितने छोटे होंगे, सब्जियाँ उतनी ही जल्दी उबलेंगी। व्यक्तिगत रूप से, मेरे पास स्टोव पर खड़े होने का धैर्य नहीं है, और इसलिए मैं आलू को जितना संभव हो उतना बारीक काटता हूं, प्रत्येक को 2 सेमी नरम होने तक उबालता हूं, और कांटे से तैयारी की जांच करता हूं।
मांस को जितना संभव हो उतना बारीक काटें। आदर्श रूप से, आप आम तौर पर उपयोग कर सकते हैं कटा मांस, और कोई भी जानवर।
मांस को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तब तक भूनें पूरी तैयारी. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
- जैसे ही आलू उबल जाएं, उन्हें आलू मैशर की मदद से मैश कर लीजिए. फिर खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।
को भरताजोड़ना गेहूं का आटाऔर हमें मिलता है आलू का आटा.
आलू पिज्जा के आटे को तेल लगी बेकिंग शीट पर गोलाकार में फैलाएं। नकल बनाना गोल पिज्जा. ऊपर सॉस या केचप और मेयोनेज़ फैलाएं। साथ ही सॉस भी देगी मूल स्वाद, और मेयोनेज़ पिज़्ज़ा को अधिक रसदार और कोमल बना देगा। ऊपर से मांस के सभी टुकड़े छिड़कें।
धोकर बारीक काट लें हरी प्याज. सब कुछ पिज्जा पर समान रूप से वितरित करें, फिर एक बारीक कद्दूकस के माध्यम से कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। डिश को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
आलू पिज़्ज़ा तैयार है. जो कुछ बचा है वह इसे थोड़ा ठंडा करना है (वस्तुतः कुछ मिनट, आपको इसे बिल्कुल ठंडी अवस्था में नहीं लाना चाहिए) - इस तरह यह बेकिंग शीट से बेहतर तरीके से दूर चला जाएगा, और फिर परोसें। बॉन एपेतीत!

कुल खाना पकाने का समय: 1 घंटा;

स्टेप 1।आलू को छीलकर अच्छे से धो लीजिए. फिर इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसके बाद, परिणामस्वरूप घोल को एक छलनी के माध्यम से छान लें - अतिरिक्त तरल को बाहर निकलने दें।

चरण दो।पनीर को कद्दूकस करके आलू के मिश्रण में मिला दीजिये. इसमें आटा, अंडे और मसाले मिला लें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

चरण 3।बेकिंग डिश को मक्खन लगाकर तैयार कर लीजिये. - आलू के मिश्रण को इस बाउल में डालें. फिर हम फॉर्म को 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

चरण 5.पैन को वापस ओवन में रखें। और पिज्जा को पनीर पिघलने तक पकाएं. परोसने से पहले डिश को टुकड़ों में काट लें. मैं केचप या लहसुन की चटनी के साथ परोसने की सलाह देता हूँ। भोजन का आनंद लें।

आलू को धोकर छील लीजिये. आलू को धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

तुरंत खट्टा क्रीम डालें और हिलाएं - यह आलू को काला होने से बचाएगा।

अंडा, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।

अब बारी है आटे की.

आलू के मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें ताकि सभी सामग्रियां समान रूप से वितरित हो जाएं।

एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेलआलू के मिश्रण को फैलाएं और इसे पूरे पैन पर समतल करें (आपको 1-1.5 सेमी मोटी परत मिलती है)।

पैन को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर (न्यूनतम से थोड़ा ऊपर) 10 मिनट तक भूनें। इस दौरान आलू का निचला भाग सेट हो जाएगा और सुनहरे भूरे रंग का हो जाएगा।

फिर सावधानी से आलू पैनकेक को पलट दें।

तैयार होते समय आलू का आधारपिज़्ज़ा के लिए, आइए भरने से शुरू करें। सॉसेज और सॉसेज से आवरण हटा दें और स्लाइस में काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. टमाटरों को धोइये, सुखाइये और छल्ले या स्लाइस में काट लीजिये.

आलू के ऊपरी, तले हुए भाग को टमाटर के पेस्ट से चिकना कर लीजिये.

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लगभग आधा फैला हुआ कसा हुआ पनीर, समतल करना। फिर सॉसेज, सॉसेज और टमाटर डालें। पिज़्ज़ा के ऊपर बचा हुआ पनीर समान रूप से छिड़कें। ऊपर से थोड़ा सा छिड़कें प्रोवेनकल जड़ी बूटीया अपनी पसंद का अन्य मसाला।