जल्दी में घर का बना बन्स। जल्दी में बन्स - वे हमेशा मदद करते हैं! चीनी, दालचीनी, पनीर, खसखस ​​​​के साथ त्वरित बन्स के व्यंजन।

1. दही पर बन्स

अवयव:
● 350 ग्राम आटा,
● 300 ग्राम दही,
● 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल,
● 2 छोटा चम्मच। चीनी और बेकिंग पाउडर
● 1.5 छोटा चम्मच। नमक।

खाना बनाना:
आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, चीनी मिलाएं। दही और मक्खन मिलाएं, इस मिश्रण में भागों में आटा डालें और आटा गूंध लें। आटे को आटे की सतह पर रखें, 8-10 समान भागों में विभाजित करें, बन्स को आकार दें, उन्हें चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रख दें। आप इससे पहले बन्स को चीनी में रोल कर सकते हैं। 210-220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए या पकने और ब्राउन होने तक बेक करें। आप ऐसे बन्स में सूखे मेवे, वेनिला मिला सकते हैं, और यदि आप चाहते हैं कि वे बिना पकाए रहें, तो जड़ी-बूटियाँ, बीज, खसखस, तिल करेंगे।

2. दूध के साथ बन्स

अवयव:
● 2 कप मैदा,
● 2/3 कप दूध,
● 1/3 कप वनस्पति तेल,
● 3 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर
● ½ छोटा चम्मच। नमक।

खाना बनाना:
ओवन को 220 डिग्री पर पहले से चालू कर दें। बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मैदा मिलाएं (आप मीठे बन्स के लिए चीनी मिला सकते हैं या प्रोवेनकल जड़ी बूटी, अजवायन की पत्ती, तुलसी - नमकीन के लिए), तरल सामग्री के साथ मिलाएं और मिलाएं। आटे से लगभग 3-4 सेंटीमीटर ऊँचा एक छोटा गोल केक तैयार करें, एक सांचे या गिलास का उपयोग करके आटे से बन्स काट लें। लगभग 20 मिनट या ब्राउन होने तक बेक करें, तुरंत पहले से गरम ओवन में रखें। मीठे संस्करण में इन बन्स के ऊपर, आप चीनी (अधिमानतः भूरा) छिड़क सकते हैं।

3. केफिर और मक्खन पर बन्स

अवयव:
● 400 ग्राम आटा,
● 100 ग्राम चीनी,
● 250 मिली केफिर,
● 175 ग्राम मक्खननरम,
● ¾ छोटा चम्मच। नमक,
● ½ छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर और सोडा।

खाना बनाना:
ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटा गूंथें, बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक के साथ मिलाएं, मक्खन डालें, बड़े टुकड़ों में कांटे से पीसें, केफिर में डालें और तुरंत मिलाएँ, आटे के आधे हिस्से को एक बॉल में रोल करें, इसे एक केक में चपटा करें, 6 बन्स काट लें। कांच या साँचे, या सर्कल को 6 त्रिकोणों में काटें, शेष आटे के साथ भी यही दोहराएं। बन्स को चर्मपत्र से ढके एक बेकिंग शीट पर रखें, 12 मिनट या ब्राउन होने तक बेक करें। यदि वांछित हो, तो बन्स के शीर्ष को केफिर के साथ चिकना किया जा सकता है और चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

4. खमीर के साथ बन्स

अवयव:
● 20-25 बड़े चम्मच। छना हुआ गेहूं का आटा
● 1 गिलास दूध,
● ¼ कप वनस्पति तेल,
● आधा गिलास पानी,
● 1.5 छोटा चम्मच। सूखी खमीर,
● ½ छोटा चम्मच। बिना स्लाइड के नमक,
● स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना:
पानी में खमीर मिलाएं, 2 बड़े चम्मच डालें। आटा, किण्वन तक गर्म छोड़ दें, आप एक गिलास गर्म पानी की कटोरी में डाल सकते हैं। ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें। खमीर द्रव्यमान को एक बड़े कटोरे में डालें, दूध और मक्खन में डालें, चीनी और नमक डालें, मिलाएँ, फिर आटा गूंधें, धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए - आटा नरम होना चाहिए, चिपचिपा नहीं। आटे को 50 ग्राम गेंदों में विभाजित करें, केक को 2 सेमी मोटी तक चपटा करें और एक चिकनी शीट पर रख दें। बन्स के ऊपर पूरी चौड़ाई में चाकू से निशान बना लें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर 12-15 मिनट या पकने और ब्राउन होने तक बेक करें। तैयार बन्सजल्दी से चिकना करना ठंडा पानी, एक तौलिया के साथ कवर करें। आप इस तरह के बन्स को कद्दूकस किए हुए प्याज, जड़ी-बूटियों या जड़ी-बूटियों के साथ एक नमकीन संस्करण में पका सकते हैं।

5. चीनी बन्स

अवयव:
● ¼ कप मैदा,
● 4 बड़े अंडे,
● 1 ¾ कप दूध,
● ¾ कप नरम मक्खन,
● ¼ कप चीनी,
● 1 बड़ा चम्मच। बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना:
कैसे जल्दी चीनी बन्स बनाने के लिए। ओवन को 240 डिग्री पर प्रीहीट करें, चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी मिलाइये, बीच में एक छेद कर लीजिये, उसमें तेल डालिये, आटे को हाथ से गूथ लीजिये. दूध के साथ 3 अंडे फेंटें, आटे के द्रव्यमान में डालें, मिलाएँ। आटे की सतह पर, आटे को 2.5 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें, बन्स को काट लें, उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। आखिरी अंडे को फेंटें, बन्स को कोट करें, ऊपर से चीनी छिड़कें और 12-15 मिनट या पकने और ब्राउन होने तक बेक करें। तैयार बन्स को वायर रैक पर ठंडा करें।

आप किसी भी प्रस्तावित रेसिपी के अनुसार बन्स को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं - बस आटे में कोई भी सूखे मेवे या मेवे मिलाएँ। ऐसे त्वरित व्यंजनों के साथ, समय निकालें घर का बना केकयहां तक ​​कि सबसे व्यस्त गृहिणी भी कर सकती है!

कभी-कभी ऐसी स्थिति उत्पन्न हो जाती है जब मेहमान अचानक दरवाजे पर आ जाते हैं, और मेज पर कुछ स्वादिष्ट परोसना संभव नहीं होता है। फिर स्वादिष्ट व्यंजन बचाव के लिए आते हैं आम धारणा के विपरीत, इन उद्देश्यों के लिए एक ओवन का उपयोग नहीं करना पड़ता है। आधुनिक उपकरणों के लिए धन्यवाद, आप आसानी से और सरलता से, और सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी से पिज्जा, मफिन और अन्य व्यंजन पका सकते हैं। लेख में बन बनाने की विधि बताई गई है जल्दी से. लेकिन पहले चीजें पहले।

यह नुस्खा आपको आधे घंटे से भी कम समय में स्वादिष्ट पेस्ट्री पकाने की अनुमति देगा। इसके लिए केफिर (300 ग्राम), समान मात्रा में आटा, वनस्पति तेल (एक बड़ा चम्मच पर्याप्त है), डेढ़ चम्मच नमक, साथ ही दो बड़े चम्मच चीनी और आटे के लिए बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी। यदि आपके हाथ में खट्टा क्रीम है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

खाना कैसे बनाएँ

आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी मिलाएं। केफिर में तेल डालें और धीरे-धीरे पहले से तैयार सूखे मिश्रण को डालें। जब तक आप प्राप्त न करें तब तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं नरम आटा. - अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (लगभग 10 टुकड़े हो जाते हैं). हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, इसे कवर करते हैं या तेल से चिकना करते हैं। हम उस पर बन्स डालते हैं, पहले छिड़कते हैं तिल के बीजऔर जीरा। खाना पकाने का समय - लगभग 15 मिनट। जल्दी में बन्स प्राप्त करना इतना आसान और सरल। थोड़ी तरकीब है। आटा हाथों में चिपके नहीं इसके लिए आप इन्हें चिकना कर सकते हैं वनस्पति तेलया पानी से गीला करें।

यह नुस्खा खत्म हो गया है लंबे समय तकखाना बनाना। पूरी प्रक्रिया में लगभग एक घंटा लगेगा। 10 - 12 बन्स के लिए आपको आवश्यकता होगी निम्नलिखित सामग्री: एक गिलास मैदा, लगभग 25 ग्राम चीनी का एक बैग, थोड़ा सा नमक, 100 मिली दूध (आपको पिघला हुआ दूध लेने की जरूरत है), 2 चिकन अंडे (1 आटा के लिए, और दूसरा चिकनाई के लिए), एक जोड़ा सूरजमुखी तेल के बड़े चम्मच। इस बेकिंग विकल्प को भरने की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। इसके लिए, आपको खसखस ​​​​के 1 पैकेज पर स्टॉक करना होगा, थोड़ी मात्रा में चीनी, दालचीनी और मक्खन, जैम भी काम आ सकता है।

खाना कैसे बनाएँ

पहला कदम आटा गूंथ रहा है। इसमें खमीर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। अब धीरे-धीरे बची हुई सभी सामग्री को परिणामी मिश्रण में मिलाएं और आटा गूंद लें। प्रक्रिया को तब तक जारी रखना चाहिए जब तक कि यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। उसके बाद, एक घंटे के एक चौथाई के लिए आटा छोड़ दें। त्वरित बन्स में भरने के रूप में कुछ भी हो सकता है, केवल कुछ विकल्प ऊपर प्रस्तुत किए गए हैं। जब आटा थोड़ा फूल जाए तो उसे पतला बेल लें और उसके ऊपर कोई न कोई स्टफिंग रख दें। फिर ध्यान से रोल को रोल करें। यह काफी घना होना चाहिए। फिर हम इसे 10-12 टुकड़ों में काट लें, जबकि बन्स बहुत पतले नहीं होने चाहिए। उन्हें एक बेकिंग शीट पर चौड़ा साइड नीचे रखें। फिर हम एक अंडे से चिकना करते हैं ताकि बन्स ब्राउन हो जाएं, और हम उन्हें बीस मिनट के लिए ओवन में भेज दें। तापमान शासन- 180-200 0C. में सबसे सुखद बात यह नुस्खाक्या स्वादिष्ट पेस्ट्रीहमेशा जल्दी में किया।

प्रत्येक गृहिणी अपने रिश्तेदारों को स्वादिष्ट घर के बने केक से खुश करना पसंद करती है, और ऐसे मामलों में वे जल्दी में सभी प्रकार के बन्स बनाती हैं। यदि आपके पास एक अच्छा और सिद्ध नुस्खा है, तो परिणाम हमेशा सफल रहेगा। शानदार उत्पादों के किसी भी प्रकार को भरने या साधारण योजक के साथ पूरक किया जा सकता है।

यह स्वादिष्ट, जल्दी और बिना तैयार किया जाता है अतिरिक्त परेशानी. आपको बस सामग्री को मिलाने की जरूरत है, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आटा एक घंटे के एक चौथाई के लिए आराम न कर ले, और छोटी गेंदें बना लें। उत्पाद भी जल्दी से बेक किए जाते हैं, क्योंकि आटा रसीला और हल्का होता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह खमीर जोड़ने के बिना तैयार किया जाता है।

अवयव:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर, नमक, वेनिला;
• नींबू उत्तेजकता - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• आटा।

खाना बनाना

1. मक्खन को चीनी के साथ रगड़ें, अंडे जोड़ें और द्रव्यमान को मध्यम गति से मिक्सर से हरा दें।
2. खट्टा क्रीम में डालें, बेकिंग पाउडर, ज़ेस्ट, वेनिला और एक चुटकी नमक डालें।
3. एक चिकनी लोचदार आटा गूंधते हुए, आटा डालें।
4. बन्स के लिए त्वरित आटा 15 मिनट के लिए आराम करना चाहिए।
5. गेंदों में आकार दें, अंडे की जर्दी के साथ ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के।
6. ओवन में 25 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें।

जल्दी पकाओ मक्खन का आटाबन्स के लिए यह दो काउंट में संभव है। मफिन का आधार अंडे, मक्खन और दूध है। आसानी से मिल जाना मोटी पपड़ी, आपको इसे स्पंज विधि से पकाने की जरूरत है। परिणाम सफल होने के लिए, इसका उपयोग करना बेहतर है ताजा खमीर, सूखे उत्पादों के साथ इतना रसीला नहीं निकलता है।

अवयव:

• खमीर - 50 ग्राम;
• दूध - 150 मिली;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच;

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दूध - 350 मिली;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वनीला;
• जर्दी;
• आटा।

खाना बनाना

1. खमीर को दूध में घोलें, चीनी डालें और आटे को 15 मिनट के लिए गरम होने के लिए रख दें।
2. अंडे, चीनी मिलाएं, नरम मक्खनवेनिला गिराओ।
3. आटे में आटा डालें, मिलाएँ और नरम आटा गूंधते हुए आटा डालें।
4. आकार में दोगुना करने के लिए गर्मी में अलग रख दें।
5. आकार सादा बन्स, जर्दी से चिकना करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. 190 पर 20 मिनट के लिए क्विक बन्स बेक करें।

ये झटपट हर रसोइया बना सकता है। आटा खमीर रहित तैयार किया जाता है, और भरना मुख्य भूमिका निभाता है, यह उत्पादों को सजाता है और उन्हें स्वादिष्ट बनाता है। इस तरह के बन्स जल्दी में बनते हैं - एक रोल के साथ और खंडों में कट जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप दालचीनी के साथ सुंदर "घोंघे" निकलते हैं।

अवयव:

• तत्काल खमीर - 1 पाउच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 300 मिली;
• चीनी - 1/2 टेबल स्पून ;;
• आटा;
• भरने:
• चीनी - 200 ग्राम;
• दालचीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. मक्खन चीनी के साथ मारो।
2. अंडे डालें, दूध में डालें।
3. खमीर डालो, हलचल।
4. नरम आटा गूंधते हुए आटा डालें।
5. आटे को आकार में दोगुना करने के लिए गर्म होने के लिए रख दें।
6. परत को रोल करें, चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़के।
7. एक रोल में रोल करें, खंडों में काटें।
8. बेकिंग शीट पर फैलाएं, जर्दी से ब्रश करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
9. जल्दी जल्दी में दालचीनी रोल को 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

ये त्वरित जिंजरब्रेड की तरह अधिक हैं, केवल वे अधिक शानदार और स्वादिष्ट निकलते हैं, और धन्यवाद एक लंबी संख्यामफिन लंबे समय तक ताजा और मुलायम रहते हैं, इसलिए आप उन्हें भविष्य के लिए सुरक्षित रूप से पका सकते हैं। यदि आप रचना में जोड़ते हैं चीनी कम, तो आप उन्हें गर्म पकवान के लिए रोटी के बदले सुरक्षित रूप से पेश कर सकते हैं।

अवयव:

• मक्खन - 150 ग्राम;
• दूध - 300 मिली;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर;
• वनीला;
• आटा।

खाना बनाना

1. मक्खन और चीनी को एक फ्लफी क्रीम में फेंट लें।
2. अंडे डालें, दूध में डालें।
3. वेनिला और बेकिंग पाउडर में फेंको।
4. मैदा डालते समय चिकना आटा गूंथ लें।
5. फॉर्म केक, बेकिंग शीट पर फैलाएं।
6. 190 पर 20 मिनट के लिए क्विक बन्स बेक करें।

बिना यीस्ट के फटाफट बन्स बनाना बहुत ही आसान है। इस रेसिपी में केफिर और बेकिंग पाउडर मुख्य उठाने की भूमिका निभाएंगे। खट्टा दूध उत्पादआप एक्सपायर्ड ले सकते हैं, यह जितना खट्टा होगा, परिणाम उतना ही शानदार होगा। वेनिला को अक्सर सुगंध के रूप में प्रयोग किया जाता है, इसे प्रतिस्थापित किया जा सकता है या अन्य स्वादों या उत्तेजना के साथ पूरक किया जा सकता है।

अवयव:

• केफिर - 500 मिली;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनीला;
• नींबू उत्तेजकता - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• बेकिंग पाउडर;
• छिड़काव के लिए तिल के बीज;
• आटा।

खाना बनाना

1. बेकिंग पाउडर को केफिर में डालें, मिलाएं, 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. मक्खन, चीनी और अंडे को क्रीमी होने तक फेंटें।
3. केफिर में डालो, वेनिला, उत्तेजना जोड़ें, मिश्रण करें।
4. आटा तब तक पेश करें जब तक आपको एक गांठ न मिल जाए जो आपके हाथों से चिपक न जाए।
5. केक का आकार दें, अंडे की जर्दी से ब्रश करें और तिल के बीज छिड़कें।
6. 190 पर 25 मिनट बेक करें।

स्वादिष्ट और त्वरित, वे तैयार करने में आसान होते हैं, उत्पादों का मुख्य लाभ यह है कि वे लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं, वे अगले दिन भी नरम रहते हैं। स्वादिष्टता जल्दी बेक हो जाती है, इसलिए आपके पास नाश्ते के लिए इस तरह का इलाज बनाने का समय होगा। सामग्री की इतनी मात्रा से लगभग 10 सुगन्धित बन बनेंगे।

अवयव:

• पनीर - 150 ग्राम;
• केफिर - 50 मिली;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर, वैनिलीन;
• आटा - 300 ग्राम।

खाना बनाना

1. नरम मक्खन को अंडे और चीनी के साथ मिलाएं।
2. एक सजातीय द्रव्यमान तक पनीर और केफिर को एक ब्लेंडर के साथ पंच करें।
3. दोनों मिश्रण मिलाएं, वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें।
4. मैदा डालते समय चिकना आटा गूंथ लें।
5. बन्स बनाएं, बेकिंग शीट पर फैलाएं, 200 पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

झटपट से तैयार किया जा सकता है यीस्त डॉ. चीनी को सामान्य से कम रचना में जोड़ा जाता है, क्योंकि सूखे मेवे अतिरिक्त मिठास देते हैं। रचना में शामिल है ग्रीक दही, लेकिन इसे किसी अन्य बिना चीनी वाले उत्पाद या खट्टी क्रीम से बदला जा सकता है। गहरे रंग की किशमिश चुनें, वे अधिक मीठी होती हैं।

अवयव:

• ग्रीक योगर्ट - 1 बड़ा चम्मच ।;
• खमीर - 1 पाउच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिली;
• चीनी - 100 ग्राम;
• किशमिश - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• आटा - 600-700 ग्राम।

खाना बनाना

1. गर्म दही को अंडे, चीनी, खमीर, मक्खन के साथ मिलाएं।
2. बेकिंग पाउडर के साथ आटे को छान लें और एक नरम, प्लास्टिक की गांठ गूंधते हुए आटे में मिला दें।
3. मात्रा में दोगुना होने तक गर्म छोड़ दें।
4. फूली हुई किशमिश डालें, मिलाएँ और आटे को फिर से उठने के लिए अलग रख दें।
5. बॉल्स बनाएं, एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, दूध से ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के, 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
6. 190 पर 20 मिनट बेक करें।

सबसे सरल खसखस ​​बन से बनाया जाता है तैयार आटाइस भराई के लिए एकदम सही उपयुक्त खमीरकश। खसखस पहले से तैयार किया जाना चाहिए, गर्म दूध से भरकर 40 मिनट या उससे अधिक समय तक नरम करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर बाकी दूध निकल जाता है, खसखस ​​​​को 1: 1 के अनुपात में चीनी के साथ मिलाया जाता है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• छिछोरा आदमी- 500 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• खसखस भरना - 1 बड़ा चम्मच ।;
• जर्दी।

खाना बनाना

1. आटा डीफ्रॉस्ट करें, रोल आउट करें।
2. सतह पर नरम मक्खन फैलाएं, फिर फिलिंग फैलाएं।
3. रोल अप करें, खंडों में काटें।
4. बेकिंग शीट पर ब्लैंक्स डालें, जर्दी से ग्रीस करें, 190 पर 25 मिनट तक बेक करें।

उन लोगों के लिए जो अपने आहार का पालन करते हैं और खुद को रोटी के एक टुकड़े से वंचित नहीं कर सकते, यह नुस्खा निश्चित रूप से काम आएगा। से जल्दी बन्स रेय का आठा 20 मिनट में तैयार, रचना को बीज के साथ पूरक किया जा सकता है, वे बेकिंग को एक विशेष स्वाद देते हैं। यह देखते हुए कि इस आटे में लस की मात्रा कम है, इसे गेहूं के आटे से पतला करना बेहतर है।

अवयव:

• राई का आटा - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• दूध - 120 मिली;
• अंडा 3 पीसी।
• नमक, बेकिंग पाउडर;
• सन, तिल, सूरजमुखी के बीज।

खाना बनाना

1. अंडे को फेंटें, नमक, बेकिंग पाउडर डालें, दूध में डालें।
2. आटा डालते समय एक चिपचिपा आटा गूंथ लें।
3. आधा बीज डालें, मिलाएँ।
4. फॉर्म केक, एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, ऊपर से बचे हुए बीजों के साथ छिड़के।
5. 185 पर 20 मिनट बेक करें।

अक्सर ऐसे बन्स जल्दी में ब्रेड के बजाय तैयार किए जाते हैं, वे दोपहर के भोजन के लिए पूरी तरह से पूरक होते हैं। अद्भुत स्वाद और सुगंध का आधार है लहसुन भरना, यह पहले से किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ जड़ी बूटियों, नमक और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।

अवयव:

घर का बना केक हमेशा स्टोर से खरीदे गए केक से बेहतर होता है - यह किसी प्रकार के आराम और गर्माहट को बढ़ाता है, और बन्स बेक होने पर जो सुगंध घर में मंडराती है वह घर के सभी सदस्यों को एक कप चाय के लिए मेज पर बुलाती है। इस पृष्ठ पर "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" आपको सरल और का उत्कृष्ट चयन मिलेगा त्वरित व्यंजनोंहोम बेकिंग, जिसे एक शुरुआत करने वाला भी आसानी से संभाल सकता है। उदाहरण के लिए, ओवन में चाय के लिए त्वरित बन्स।

जल्दी में ओवन में बन्स - नुस्खा संख्या 1

फूली हुई मीठी बन बनाने के लिये उत्पादों की जरूरत है: पनीर - 200 ग्राम; मक्खन - 60 ग्राम; अंडा - 1; एक गिलास आटा; बेकिंग पाउडर का एक बैग; चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। एल।; नमक - एक चुटकी; वानीलिन।

आटा गूंधने में केवल 5 मिनट का समय लगेगा, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप तुरंत ओवन चालू करें। तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। अब, एक छोटी कटोरी में, मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, लेकिन इसे ज़्यादा गरम न करें। इसे सिर्फ गर्म करने की जरूरत है। हम पनीर और चिकन अंडे को तेल में भेजते हैं। व्हिस्क के साथ या, यदि आप चाहें, तो मिक्सर के साथ द्रव्यमान को हरा दें। जब यह एक जैसा हो जाए तो इसमें सभी सूखी सामग्री डाल दें। बस आटा गूंथना मत भूलना, फिर बन्स नरम और हवादार हो जाएंगे, और यह शायद मुख्य बात है।

तैयार आटा हथेलियों से काफी हद तक चिपक जाता है। यदि आप इस स्थिरता तक पहुँच चुके हैं, तो और आटा न डालें। अब आपको आटे से सॉसेज को रोल करने और इसे छोटे "वाशर" में काटने की जरूरत है। हम प्रत्येक टुकड़े को अपने हाथों में लेते हैं और उसमें से एक गोल गेंद को रोल करते हैं। हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकते हैं, गांठ लगाते हैं। ओवन में, बन्स केवल 15 मिनट के लिए बेक किए जाते हैं। नियमित टूथपिक के साथ तैयारी की जांच करना सबसे अच्छा है। बन्स को चाय में जोड़ा जा सकता है पिसी चीनी.

स्वादिष्ट दालचीनी बन्स - पकाने की विधि #2

यदि आपके पास पहले से ही बहुत कम समय है, उदाहरण के लिए, मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं या आपको जल्दी से नाश्ता तैयार करने की आवश्यकता है, लेकिन यह काम करने का समय है, स्टोर का उपयोग करें छिछोरा आदमी. इसे बनाने में कुछ ही मिनट लगते हैं, लेकिन यह स्वादिष्ट होगा! बच्चों को यह टी केक रेसिपी बहुत पसंद आएगी।

अवयव: पफ पेस्ट्री - 2 शीट; अंडा - 1; चीनी - एक बड़ा चमचा; दालचीनी - एक छोटा चम्मच।

ओवन (180 डिग्री) पहले से गरम करें। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, आटा को थोड़ा सा रोल करने की जरूरत है, यह बहुत पतला नहीं होना चाहिए। अब परत को स्ट्रिप्स में काट लें, जिसकी चौड़ाई लगभग 3 सेंटीमीटर है, दालचीनी को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं। स्ट्रिप्स को एक ढीले मिश्रण के साथ छिड़कें और रोल में रोल करें। बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें।

प्रत्येक रोल को अंत में रखें, अर्थात, उन्हें खड़े होने पर बेकिंग शीट पर स्थित होना चाहिए, लेटना नहीं चाहिए। पीटा अंडे के साथ प्रत्येक रिक्त को लुब्रिकेट करें। हम ओवन को बंद कर देते हैं। सचमुच एक घंटे का एक चौथाई और चाय के लिए बन्स तैयार हो जाएंगे।

जल्दी में चाय के लिए केफिर या दही पर बन्स - रेसिपी नंबर 3

अवयव: आटा - 300 ग्राम; दही या केफिर - 300 ग्राम; बेकिंग पाउडर (1 पाउच); नमक - 0.5 चम्मच; चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।; सूरजमुखी तेल - 10 मिली; तिल - 2 बड़े चम्मच। एल

इस रेसिपी में छिड़काव के लिए इस्तेमाल किया जाएगा तिल के बीजलेकिन आप प्रयोग कर सकते हैं। कुछ गृहिणियां चीनी या पाउडर के साथ उत्पाद छिड़कती हैं, अन्य कसा हुआ चॉकलेट, कोई उन्हें कम मीठा बनाता है और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कता है। इन बन्स के स्वाद को सजाने और पूरक करने के लिए बहुत सारे विकल्प।

ओवन को मानक तापमान - 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। केफिर के साथ तेल मिलाएं. एक अन्य कंटेनर में, हम सभी थोक घटकों को मिलाते हैं, आटे को पहले से छानते हैं। अब हम सूखे मिश्रण को तरल द्रव्यमान में भागों में डालते हैं, लगातार गूंधते हैं। अंत में हम अपने हाथों से गूंधते हैं। एक छोटे से सॉसेज को रोल करके, इसे 10 टुकड़ों में काट लें, जिससे हम गोल बन्स बनाते हैं। हम अपने रिक्त स्थान को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, इसे तुरंत बेकिंग पेपर के साथ कवर करना बेहतर होता है। 15 मिनट के बाद, आप हमारे बन्स के तैयार होने की जांच कर सकते हैं। इसके लिए लकड़ी की छड़ी या टूथपिक का इस्तेमाल करें।

घर का बना खमीर आटा से चाय नंबर 4 के लिए एक त्वरित नुस्खा

आपको पसंद होने पर खमीर पकाना, भुलक्कड़ और सुगंधित, तो इस नुस्खे का उपयोग करें। हालांकि, आटा तैयार करने का समय थोड़ा बढ़ जाएगा, क्योंकि खमीर द्रव्यमान को बढ़ने की जरूरत है। इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे और पकाने की पूरी प्रक्रिया में लगभग 45-50 मिनट लगेंगे। आएँ शुरू करें।

अवयव: आटा - लगभग 3 कप; दूध - एक गिलास; अंडे - 2; तेल बढ़ता है। - 50 मिली; चीनी - 50 ग्राम; मेयोनेज़ - 50 ग्राम; सूखा खमीर - एक बैग। छिड़काव के लिए, आप जो चाहें ले सकते हैं - दालचीनी के साथ चीनी या किशमिश और चीनी के साथ पागल। आटा अपने आप में लगभग मीठा नहीं होता है ताकि आप इसे पनीर के साथ पका सकें, उदाहरण के लिए, या अन्य नमकीन भराई।

हम दूध गरम करते हैं, इसमें चीनी पतला करते हैं। यहां खमीर डालें और हिलाएं। दूध को झाग आने दें (5-7 मिनट)। अब हम यहां अंडे, मक्खन और मेयोनेज़ डालते हैं, और फिर आटा गूंथते हैं और सब कुछ मिलाते हैं। इसके बाद, आटे के साथ छिड़के हुए टेबल पर अपने हाथों से गूंध लें। नरम आटे को उठने के लिए थोड़ी देर के लिए गर्म होने के लिए रख दें। इसके बाद आटे को हल्का गूंथ कर एक परत में बेल लेना चाहिए। इसे एक रोल में रोल करने से पहले, अपनी मनचाही फिलिंग डालें। आप केवल दालचीनी और चीनी या नट्स और किशमिश के मिश्रण के साथ परत छिड़क सकते हैं। अगला, हम एक रोल बनाते हैं, जिसे बाद में टुकड़ों में काट दिया जाता है। आपके पास लगभग 15 बन्स होने चाहिए। एक बढ़ी हुई या चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर रखें। 15 मिनट तक बेक करें। तापमान 180 डिग्री है।

जल्दी में ओवन में चाय के लिए बन्स बनाना आसान है, और वे स्टोर अलमारियों की तुलना में बहुत स्वादिष्ट हैं। कई व्यंजन हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है - कुछ बन्स नमकीन हैं, अन्य मीठे हैं। आपको जो पसंद है उसे चुनें और प्यार से बेक करें। तब सब कुछ काम करेगा।

झटपट बन्स बनाए जा सकते हैं अलग परीक्षण. हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि त्वरित उत्पादों की तैयारी के लिए खमीर आधारबहुत उपयुक्त नहीं। आखिरकार, यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि इसे गूंधने में कई घंटे लगेंगे। इसलिए, हमने आपको केवल सबसे सरल और सबसे सस्ती रेसिपी पेश करने का फैसला किया है।

जल्दी में बन्स: खाना पकाने की विधि

रसोइयों में सबसे लोकप्रिय पफ पेस्ट्री बन्स हैं। बेशक, इस तरह के आधार को गूंधने में बहुत समय और प्रयास लगेगा। इस संबंध में, हम पहले से ही खरीदने का प्रस्ताव करते हैं तैयार आटादुकान में। लेकिन पहले चीजें पहले।

तो, त्वरित मीठे बन्स के उपयोग की आवश्यकता होती है:

• तैयार पफ पेस्ट्री - 1-2 पैक;
• मुरब्बा - लगभग 150 ग्राम (भरने के लिए);
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• तिल - लगभग 30 ग्राम;
• पाउडर चीनी - शीर्ष पर छिड़कने के लिए;
• गेहूं का आटा - आटा गूथने के लिये.

अवयव तैयार करना

इससे पहले कि आप करें पफ बन्सजल्दी में, आपको आटे को हटा देना चाहिए फ्रीजरऔर इसे पूरी तरह से अनफ्रीज कर दें। आपको मुरब्बा भी तैयार करना होगा। यदि यह बहुत बड़ा है, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

हम सुंदर उत्पाद बनाते हैं

त्वरित बन्स, जिसकी तस्वीर इस आलेख में प्रस्तुत की गई है, बनाई जा सकती है विभिन्न तरीके. हमने मुरब्बा से भरवां मूल क्रोइसैन बनाने का फैसला किया।

पूरी तरह से पिघली हुई पफ पेस्ट्री छिड़कें गेहूं का आटा, और फिर एक बड़ी चौकोर परत में लुढ़का। उसके बाद, इसे 8 त्रिभुजों (तिरछे) में काटा जाता है। प्रत्येक टुकड़े के आधार पर एक छोटा मुरब्बा बिछाएं और इसे खूबसूरती से लपेटें।

सभी बन्स बनने के बाद, उन्हें ओवन शीट या किसी अन्य व्यापक गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा जाता है। शीर्ष उत्पादों को व्हीप्ड किया जाता है अंडे की जर्दीऔर तिल छिड़कें।

बेकिंग प्रक्रिया

क्विक बन्स बहुत जल्दी ओवन में बेक किए जाते हैं। पफ उत्पाद बनने के बाद, उन्हें पहले से गरम कैबिनेट में भेजा जाता है। अर्ध-तैयार उत्पादों को इसमें लगभग 25 मिनट तक रखा जाता है, और फिर सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है।

इस छोटी अवधि के दौरान, पफ बन्स को न केवल पूरी तरह से बेक किया जाना चाहिए, बल्कि मात्रा में भी काफी वृद्धि करनी चाहिए, शराबी, नरम और थोड़ा सुर्ख हो जाना चाहिए।

इसे खाने की मेज पर कैसे परोसा जाना चाहिए?

जैसा कि आप देख सकते हैं, पफ बन्स जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। बाद उष्मा उपचारउन्हें सावधानीपूर्वक शीट से हटा दिया जाता है और एक बड़ी प्लेट पर रख दिया जाता है।

उत्पादों को पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर, उन्हें मेज पर गर्म परोसा जाता है। ऐसे मीठे के अलावा और नरम पेस्ट्रीसेवा करना कडक चाय, कोको या कॉफी।

हम जल्दी में घर का बना केफिर बन्स बनाते हैं

का उपयोग करते हुए ताजा केफिर, आप बहुत नरम आटा गूंध सकते हैं और स्वादिष्ट घर का बना बन बना सकते हैं। ऐसे उत्पादों को तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। हमने आपको यह बताने का फैसला किया कि कैसे बनाना है घर का बना मिठाईसाथ खसखस भरना.

प्रस्तुत नुस्खा को लागू करने के लिए, हमें चाहिए:

• हल्का आटा - लगभग 300-400 ग्राम;
• उच्च वसा वाले केफिर - लगभग 200 ग्राम;
• उच्च वसा खट्टा क्रीम - लगभग 100 ग्राम;
• सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मध्यम आकार का चिकन अंडा - 1 पीसी। (अर्ध-तैयार उत्पादों के स्नेहन के लिए उपयोग);
• टेबल नमक - लगभग 1 मिठाई चम्मच;
• दानेदार चीनी- 1 कप (1/2 भरने में, बाकी आटा में);
• टेबल सोडा - एक पूर्ण मिठाई चम्मच;
• खसखस - 2/3 कप (भरने के लिए);
• गाय का दूध - ½ कप (भरने के लिए).

आटा गूंधना

बन्स के लिए खमीर रहित आटा आसानी से और सरलता से गूंधता है। उच्च वसा वाले केफिर को कम गर्मी पर थोड़ा गर्म किया जाता है, और फिर इसमें टेबल सोडा फैलाकर तीव्रता से हिलाया जाता है। डेयरी उत्पाद के झाग बंद होने के बाद, खट्टा क्रीम, दानेदार चीनी, टेबल नमक, वनस्पति तेल और हल्का आटा। सभी सामग्री अच्छी तरह से और हाथ से लंबी गूंध लें। बाहर निकलने पर, एक सजातीय और बहुत नरम आटा प्राप्त होता है, जो एक तौलिया से ढका होता है और ¼ घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

भरने की तैयारी

जब तक आटा पहुंच जाए, खसखस ​​भरने की तैयारी शुरू करें। सूखे अनाज को एक कटोरे में डाला जाता है और फिर डाला जाता है गाय का दूध. इस रचना में, सामग्री को आग लगा दी जाती है और धीरे-धीरे गरम किया जाता है। उत्पादों में दानेदार चीनी जोड़ने के बाद, उन्हें अच्छी तरह मिलाया जाता है, एक उबाल लाया जाता है और कई मिनट तक उबाला जाता है। इसी समय, खसखस ​​​​अच्छी तरह से फूल जाना चाहिए, जिससे भरना अधिक गाढ़ा और अधिक सुगंधित हो जाए।

मीठे बन्स का निर्माण

खसखस के साथ बन्स काफी आसानी से बन जाते हैं। केफिर आटाआटे के साथ हल्के से छिड़कें, और फिर एक बोर्ड पर फैलाकर एक पतली आयताकार परत में रोल करें। उसके बाद, पहले से पका हुआ खसखस ​​\u200b\u200bभरने को आधार पर रखा जाता है, समान रूप से इसे बड़े चम्मच या चाकू से वितरित किया जाता है।

आटे को एक सख्त रोल में लपेटकर, बन्स को काटना शुरू करें। उनकी मोटाई चार सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, उत्पाद बहुत अधिक मात्रा में निकलेंगे।

रोल कट जाने के बाद, अर्द्ध-तैयार उत्पादों को एक बड़ी शीट पर बिछाया जाता है, जो पहले वनस्पति तेल से चिकनाई की जाती थी। यदि आप अधिक स्वादिष्ट और प्राप्त करना चाहते हैं सुंदर बन्सकेफिर पर व्हीप्ड लगाने की सिफारिश की जाती है अंडा. यह उत्पादों को एक विशेष सुर्ख देगा और उनकी सतह को चमकदार बना देगा।

ओवन में ठीक से बेकिंग बन्स

खमीर के बिना त्वरित बन्स बनाने के बाद, उन्हें तुरंत पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। 190 डिग्री के तापमान पर, उत्पादों को लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है। इस समय के दौरान, बन पूरी तरह से पक कर गुलाबी हो जाना चाहिए। आपको उन्हें ज़्यादा नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस मामले में आप खस्ता हो जाएंगे और बहुत ज्यादा नहीं स्वादिष्ट उत्पाद.

मेज पर मिठाई लाना

गर्मी उपचार पूरा होने के बाद, खसखस ​​भरने वाले बन्स को ध्यान से ओवन से हटा दिया जाता है। उत्पादों को एक स्पैटुला के साथ चुभते हुए, उन्हें एक बड़ी प्लेट पर रखा जाता है और तुरंत (अभी भी गर्म) मेज पर प्रस्तुत किया जाता है। ऐसे रसीले, मुलायम और स्वादिष्ट उत्पादों का सेवन चाय, कॉफी या कोको के साथ करना चाहिए।

उपसंहार

आपके ध्यान में त्वरित होममेड बन्स के लिए दो व्यंजनों को प्रस्तुत किया गया था। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे उत्पादों को तैयार करने के अन्य तरीके भी हैं। उदाहरण के लिए, खरीदे हुए खमीर के आटे से बन्स बहुत लोकप्रिय हैं। तैयार आधार को हाथों से गूंधा जाता है, समान भागों में विभाजित किया जाता है, गेंदों में बनाया जाता है, एक गहरे सांचे में रखा जाता है, अंडे से ब्रश किया जाता है और 50 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है। बन्स के फूलने और लाल होने के बाद, उन्हें बाहर निकाला जाता है और एक कप चाय के साथ मेज पर परोसा जाता है।

इसके अलावा, घर का बना केक अक्सर पनीर, मक्खन और अन्य सामग्री के साथ दूध के आधार पर बनाया जाता है। ऐसे बन्स बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण - तेज़।