पिज़्ज़ा या आलू पाई? अपने लिए निर्णय लें, लेकिन किसी भी मामले में, बहुत स्वादिष्ट!
आपको चाहिये होगा:
गुँथा हुआ आटा:
600-650 ग्राम छिले हुए कच्चे आलू
1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम 15% वसा
1 अंडा
1-2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ डिल
2 भोजन कक्ष वनस्पति तेलतलने के लिए
स्वादानुसार नमक और मसाले
भरने:
2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
150-200 ग्राम मांस (सॉसेज, हैम, आदि)
200-300 ग्राम कसा हुआ पनीर
सजावट के लिए 1-2 टमाटर
खाना कैसे बनाएँ:
1. पर मोटा कद्दूकसतीन छिले हुए आलू. अंडा फेंटें, खट्टा क्रीम और डिल, साथ ही काला भी डालें पीसी हुई काली मिर्च, सूखा हुआ लहसुनऔर नमक. अच्छी तरह मिलाओ।
2. फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, किनारों को चिकना करना न भूलें। नीचे दबाते हुए आलू की एक परत लगाएं. मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक भूनें।
3. इसके बाद हमें अपना बेस पलटना होगा। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आधार चर्मपत्र पर है, जो पिज़्ज़ा को जल्दी और आसानी से एक प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए आवश्यक है। फैलाना आलू का आटाटमाटर का पेस्ट।
4. टमाटर के पेस्ट के ऊपर कुछ कसा हुआ पनीर रखें, फिर मांस - छोटे टुकड़ों में "अलग" करें बीफ़ का स्टू. आप सॉसेज, हैम, का उपयोग कर सकते हैं उबली हुई मछलीऔर कोई अन्य मांस या मछली भरना।
5. पिज्जा पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और टमाटर के स्लाइस और पिसी हुई काली मिर्च से सजाएं। ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर लगभग 25 मिनट तक भूनें। इसके बाद, आप ढक्कन हटा सकते हैं और किनारों के आसपास अतिरिक्त नमी दिखाई देने पर पिज्जा को थोड़ी देर आग पर रख सकते हैं। हम पिज्जा को चर्मपत्र के साथ एक बड़ी प्लेट पर निकालते हैं, जिसे हम आधा फाड़ते हैं और नीचे से अलग-अलग दिशाओं में निकालते हैं।
बॉन एपेतीत! 
स्टेप 1।आलू को छीलकर अच्छे से धो लीजिए. फिर इसे रगड़ें बारीक कद्दूकस. इसके बाद, परिणामस्वरूप घोल को एक छलनी के माध्यम से छान लें - अतिरिक्त तरल को बाहर निकलने दें।
चरण दो।पनीर को कद्दूकस करके भेज दीजिये आलू का द्रव्यमान. इसमें आटा, अंडे और मसाले मिला लें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
चरण 3।बेकिंग डिश तैयार करें - ऐसा करने के लिए, इसे चिकना कर लें मक्खन. - आलू के मिश्रण को इस बाउल में डालें. फिर हम फॉर्म को 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
चरण 4।पैनकेक को तब तक बेक करें जब तक उसका रंग सुंदर सुनहरा न हो जाए। - फिर सांचे को बाहर निकालें और भरावन को आलू के बेस पर रखें. यानी, मक्का, हैम के टुकड़े और आप कुछ और लेकर आ सकते हैं। इन सबके ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
चरण 5.पैन को वापस ओवन में रखें। और पिज्जा को पनीर पिघलने तक पकाएं. परोसने से पहले डिश को टुकड़ों में काट लें. मैं केचप या के साथ परोसने की सलाह देता हूँ लहसुन की चटनी. भोजन का आनंद लें।
स्टेप 1।आलू को छीलकर अच्छे से धो लीजिए. फिर इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसके बाद, परिणामस्वरूप घोल को एक छलनी के माध्यम से छान लें - अतिरिक्त तरल को बाहर निकलने दें।
चरण दो।पनीर को कद्दूकस करके आलू के मिश्रण में मिला दीजिये. इसमें आटा, अंडे और मसाले मिला लें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
चरण 3।बेकिंग डिश को मक्खन लगाकर तैयार कर लीजिये. - आलू के मिश्रण को इस बाउल में डालें. फिर हम फॉर्म को 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
चरण 4।पैनकेक को तब तक बेक करें जब तक उसका रंग सुंदर सुनहरा न हो जाए। - फिर सांचे को बाहर निकालें और भरावन को आलू के बेस पर रखें. यानी, मक्का, हैम के टुकड़े और आप कुछ और लेकर आ सकते हैं। इन सबके ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
चरण 5.पैन को वापस ओवन में रखें। और पिज्जा को पनीर पिघलने तक पकाएं. परोसने से पहले डिश को टुकड़ों में काट लें. मैं केचप या लहसुन की चटनी के साथ परोसने की सलाह देता हूँ। भोजन का आनंद लें।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
आलू पिज्जा- यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे साधारण की श्रेणी में रखा जा सकता है। इस प्रकार का पिज़्ज़ा एक "जीवनरक्षक" है जब आपको जल्दी से कुछ स्वादिष्ट तैयार करने की आवश्यकता होती है हार्दिक व्यंजन. उदाहरण के लिए, जब आपके पास अचानक मेहमान आ जाएं तो आप सिर्फ 30 मिनट में पिज्जा तैयार कर सकते हैं. आख़िरकार, आपको इसके लिए आटा तैयार करने की ज़रूरत नहीं है। पिज़्ज़ा बेस में आलू होंगे. आलू का बेस तैयार करना खाना पकाने के समान है। आलू को कद्दूकस कर लें, अंडे, आटा और स्वादानुसार मसाले मिला लें। अंतर यह है कि आलू पैनकेक को छोटे फ्लैटब्रेड में तला जाता है, जबकि पिज्जा के लिए यह एक बड़ा फ्लैटब्रेड होगा - बेस। पिज़्ज़ा की फिलिंग काफी परिचित और मानक है: सलामी, टमाटर, पनीर, मेयोनेज़। सामान्य तौर पर, इस पिज़्ज़ा को भरने के लिए रेफ्रिजरेटर में कुछ भी काम करेगा। इसे उबला हुआ पोल्ट्री, सूअर का मांस या बीफ, हैम, तला हुआ या, उबले अंडेऔर अन्य उत्पाद।
हम पिज्जा को फ्राइंग पैन में स्टोव पर पकाएंगे.
सामग्री:
आधार के लिए:
- आलू - 5 पीसी ।;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
भरण के लिए:
- सलामी - 400 जीआर;
- टमाटर - 2-3 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- केचप - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
पकाने का समय: 30 मिनट.
दिन की रेसिपी: एक फ्राइंग पैन में आलू पिज्जा।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
इस पैन पिज़्ज़ा के लिए, आपको सभी सामग्री, फिलिंग और बेस दोनों पहले से तैयार करनी होगी। आइए भरने से शुरू करें। सलामी को पतले छल्ले में काट लीजिये. 
टमाटर को भी छल्ले में काट लीजिये. 
पनीर को बारीक़ करना। 
अब आइए बुनियादी बातों पर आते हैं। आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. 
अंडे में आटा, नमक, काली मिर्च डालें और फेंटें। 
वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। इसमें आलू का मिश्रण डालें और पैन की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। 
- आलू पिज्जा बेस को धीमी आंच पर तलें बंद ढक्कनसुनहरा भूरा होने तक. फिर ध्यान से बेस को दूसरी तरफ पलट दें। 
भूरे रंग वाले हिस्से को जल्दी से केचप (आदर्श रूप से) से कोट करें और सलामी को शीर्ष पर रखें। 
- फिर टमाटर डालें. उनमें थोड़ा सा नमक डाल दीजिए. 
टमाटर को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. 
पैन को ढक दें और आलू पिज्जा को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकने तक पकाएं। इस दौरान बेस ब्राउन हो जाएगा, फिलिंग तैयार हो जाएगी और पनीर पिघल जाएगा.
पिज़्ज़ा को सावधानी से एक प्लेट में निकाल लें और टुकड़ों में बाँट लें विभाजित टुकड़े. पिज़्ज़ा को गर्मागर्म सर्व करें. आप रेसिपी भी देख सकते हैं, यह अब आलू का आटा नहीं है. 
बॉन एपेतीत! 
फ्राइंग पैन में आलू पिज्जा की रेसिपी के लेखक ANET83
आइए भरने से शुरू करें। छीलकर आधा छल्ले में काट लें प्याज. गर्म फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें, प्याज डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक भूनें।
साथ ही याद रखें कि प्याज को हिलाएं, धोएं, डंठल हटाएं और लाल बीज हटा दें शिमला मिर्च. चाहें तो कोई अन्य रंग भी हो सकता है। लेकिन, उदाहरण के लिए, मुझे वास्तव में हरी मिर्च का स्वाद पसंद नहीं है। मोटे तौर पर छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज के साथ पैन में डालें। एक दो मिनट और भूनिये.
फिर, समानांतर में, पैन की सामग्री को हिलाना न भूलें, सॉसेज काट लें। मैंने इसे थोड़ा तिरछा, आधा सेंटीमीटर मोटा काटा। यह वह जगह है जहां मैं सब्जियों को पैन के बिल्कुल किनारे पर धकेलता हूं और कटा हुआ सॉसेज डालता हूं। मैं आंच बढ़ा देता हूं और इसे तेजी से भूनता हूं, सचमुच एक मिनट के लिए।
सभी सामग्रियों को मिलाएं और हिलाते हुए एक और मिनट तक भूनें। ढक्कन बंद करें और एक तरफ रख दें। बस, भरावन लगभग तैयार है।
क्या आपके आलू पहले ही छिल चुके हैं? नहीं? तो फिर समय आ गया है. बहुत छोटे कंद न लें, क्योंकि उन्हें कद्दूकस करना बहुत सुविधाजनक नहीं होता है, और अब हम यही करेंगे।
एक कटोरे में एक चुकंदर कद्दूकस और तीन छिले हुए आलू लें। अगर आप देखें कि पानी बन गया है तो उसे निकाल दें। मिश्रण को हाथ से हल्के से दबाएं और सारा पानी निकाल दें।
अंडे को कांटे से हल्के से फेंटें (या आप उन्हें तुरंत एक कटोरे में मिला सकते हैं)। लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें। एक कटोरे में कसा हुआ आलूअंडे, आटा (दो बड़े चम्मच), नमक, काली मिर्च और लहसुन डालें।
आलू के आटे की सारी सामग्री मिला लीजिये.
मैं एक साथ दो फ्राइंग पैन रखता हूं, जिनका व्यास 24 सेंटीमीटर है। प्रत्येक को गरम करें (ठंडा नहीं!), प्रत्येक में लगभग डेढ़ चम्मच वनस्पति तेल डालें। आटे का आधा भाग पैन में रखें और पैनकेक बनाने के लिए कांटा (या चम्मच) का उपयोग करें। हम दूसरी छमाही के साथ भी ऐसा ही करते हैं, केवल हम इसे दूसरे फ्राइंग पैन में बनाते हैं। आंच को मध्यम-धीमी कर दें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
जबकि पैनकेक एक तरफ से तल रहे हैं, टमाटरों को धो लें (मुझे चेरी पसंद है) और उन्हें टुकड़ों में काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और हरे प्याज को काट लीजिए.
इसके बाद, एक चौड़ा स्पैटुला लें और पैनकेक के किनारे पर चलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह सामान्य रूप से निकल जाए और ब्लश नीचे से चिपक न जाए। सावधानीपूर्वक और शीघ्रता से पलटें। मुझे इससे पहले कभी कोई समस्या नहीं हुई। मुझे उम्मीद है कि आपके साथ भी ऐसा नहीं होगा.
वैसे, यदि आपको अपने फ्राइंग पैन पर भरोसा नहीं है (अक्सर हर चीज उससे चिपक जाती है), तो आपके पास दो विकल्प हैं: फ्राइंग पैन को नमक के साथ गर्म करें या कोई अतिरिक्त खर्च न करें और एक बहुत अच्छा पैन खरीदें।
तेज़ आंच पर लगभग एक मिनट तक भूनें, फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें।