साबुत जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम पाँच मिनट की रेसिपी। साबुत जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम "प्यतिमिनुत्का" - वीडियो रेसिपी

चरण 1: स्ट्रॉबेरी तैयार करें।

चरण 2: स्ट्रॉबेरी को चीनी करें।

चरण 3: स्ट्रॉबेरी को पांच मिनट तक पकाएं।

चरण 4: पांच मिनट की स्ट्रॉबेरी परोसें।

जार इस प्रकार तैयार करें। जार को ठंडे ओवन में रखें, फिर ओवन को 120 डिग्री पर पहले से गरम करें और बर्तनों को 20 मिनट के लिए कीटाणुरहित करें।

उसी सिद्धांत का उपयोग करके, आप पांच मिनट की स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी पका सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है.

इससे कोई फ़र्क नहीं पड़ता कि जो लोग कभी जैम नहीं बनाते, वे अपने बचाव में क्या कहते हैं, उन्होंने इसे कभी पकाया नहीं है और मानते हैं कि यह एक अवशेष है, मेरा मानना ​​है कि घर तब एक भरा प्याला होगा, जब आधुनिक रुझानों के साथ-साथ, मूल अनुष्ठान भी खो नहीं गए हों, जिसमें मैं सर्दियों के लिए तैयारी जाम भी शामिल करता हूं। मेरे पति, एक पूरी तरह से आधुनिक व्यक्ति, को अपने पूरे तहखाने पर गर्व है, और वह ही हैं जो बच्चों के साथ उन्हें वहां रखते हैं। हमारे परिवार को पैनकेक के साथ जैम और जैम के साथ बेक किया हुआ सामान बहुत पसंद है। और कभी-कभी आप वास्तव में चाय के लिए कुछ सरल चाहते हैं सुगंधित जाम, विशेष रूप से "पांच मिनट" वाला। आख़िरकार, इसे पाँच मिनट में बचा लिया गया सबसे बड़ी संख्याविटामिन, साथ ही ऐसे पदार्थ जो रक्त परिसंचरण, हेमटोपोइजिस में सुधार करते हैं, रंग में सुधार करते हैं, और अवसाद के प्रारंभिक चरणों में भी मदद करते हैं। और जैम के प्रत्येक लुढ़के जार के साथ कितनी सहजता दिखाई देती है, और यह अनुष्ठान (सर्दियों की तैयारी) कैसे एकजुट होता है, जब माँ खाना बनाती है, बड़े बच्चे उन्हें जार में डालते हैं, पिताजी उन्हें रोल करते हैं, और फिर आप उनके साथ टहलने जा सकते हैं पूरा परिवार। क्या ये ख़ुशी नहीं है? आख़िरकार, ऐसे क्षणों में ही सबसे स्पष्ट बातचीत का जन्म होता है जो परिवार के सभी सदस्यों को करीब लाती है।
हम आपको स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम "फाइव मिनट" की एक रेसिपी प्रदान करते हैं, अब हम आपको बताएंगे कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए और सर्दियों के लिए तैयार किया जाए।

स्वाद की जानकारी जैम और मुरब्बा

जैम के लिए सामग्री

• 1 किलोग्राम। स्ट्रॉबेरीज
• 1.2 किग्रा. सहारा

सर्दियों के लिए "फाइव मिनट" स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं

स्ट्रॉबेरी को छीलकर छलनी में धो लीजिए और पानी निकल जाने दीजिए. और केवल अब हम इसे उस कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं जिसमें हम जैम पकाएंगे। आपको व्यंजनों का चुनाव जिम्मेदारी से करने की जरूरत है। टूटे हुए द्वीपों के बिना तामचीनी कुकवेयर, स्टेनलेस स्टील और कच्चा लोहा कुकवेयर उपयुक्त हैं। उत्तरार्द्ध आपको दो बार सोचने पर मजबूर कर सकता है, लेकिन मैं आपको बताऊंगा कि जैम बनाने के लिए कच्चा लोहे का बर्तन एक कड़ाही है। यदि आपके पास एक है और उपयुक्त क्षमता है, तो मैं आपको इसका उपयोग करने की सलाह देता हूं।
स्ट्रॉबेरी को चीनी से ढक दें. 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि जामुन थोड़ा रस न दे दें।


फिर जामुन को चीनी के साथ मिलाएं और बहुत धीमी आंच पर रखें जब तक कि रस न निकल जाए और चीनी पिघल न जाए।


इसके बाद, गर्मी को बढ़ाया जा सकता है और उबाल लाया जा सकता है। अब आपको सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि स्ट्रॉबेरी और चीनी बहुत सारा झाग बनाते हैं, जो उस कंटेनर से फिसल जाता है जिसमें जैम पकाया जाता है।
इसलिए, जैम उबलने के बाद, आंच को न्यूनतम कर दें, जिस पर जैम उबलता रहेगा, लेकिन इतनी सक्रियता से नहीं।

हम इसे पांच मिनट के लिए रखते हैं, पांच मिनट पकाने के बाद हमारा जैम सर्दियों के लिए जार में सील करने के लिए तैयार है।


बैंकों को निष्फल किया जाना चाहिए। आप इसे भाप विधि का उपयोग करके स्टरलाइज़िंग सर्कल पर कर सकते हैं, या आप इसे सूखी विधि का उपयोग करके 130-150 डिग्री पर ओवन में कर सकते हैं। यदि आप इसे छोटे जार में रोल करते हैं तो दूसरी विधि तेज़ और अधिक किफायती है। जैम को जार में रखें और कसकर सील करें धातु के ढक्कन, ढक्कनों को भी कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है (पानी में डुबोकर तीन मिनट तक उबालें)।
तैयार उत्पाद को कंबल में लपेटें बंद जामस्ट्रॉबेरी से पूरी तरह ठंडा होने तक। और उसके बाद ही हम इसे बेसमेंट में उतारते हैं।

साइट्रिक एसिड के साथ स्ट्रॉबेरी जैम "प्यतिमिनुत्का"।

स्ट्रॉबेरी एक मौसमी बेरी है, इसलिए आपको न केवल इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए, बल्कि सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मीठी तैयारी तैयार करने के लिए भी समय चाहिए। जामुन तोड़ने के लिए, साफ़ आसमान वाला एक अच्छा गर्मी का दिन चुनें। एकत्रित जामुन सूखे और साफ होंगे। बारिश से पहले या बाद में जामुन न तोड़ना बेहतर है, क्योंकि वे गीले और गंदे होंगे। सूखी स्ट्रॉबेरी सुगंधित और मीठी होती है। यदि आपके पास बगीचा नहीं है, तो खरीदते समय स्ट्रॉबेरी की अखंडता, उनकी अखंडता पर ध्यान दें उपस्थितिऔर सुगंध. खरीद लिया है आवश्यक मात्राआप स्ट्रॉबेरी को डिब्बाबंद करना शुरू कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट, जैम, मुरब्बा और मुरब्बा बिल्कुल उत्कृष्ट हैं। जैम बनाना अक्सर आसान होता है, क्योंकि मीठे में जामुन को ज्यादातर उबाला जाता है चाशनीऔर परिणाम एक अद्भुत तैयारी है।

डिब्बाबंद स्ट्रॉबेरी को आदर्श रूप से सभी सर्दियों में संग्रहित किया जाता है, ताकि आप भविष्य में उपयोग के लिए जितना संभव हो उतने जार तैयार कर सकें। जामुन को अपना आकार बनाए रखने के लिए, स्ट्रॉबेरी को थोड़े समय के लिए और कई चरणों में पकाने की आवश्यकता होती है। "फाइव मिनट" नामक स्ट्रॉबेरी जैम की एक रेसिपी ऐसे उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है; हम इसे साइट्रिक एसिड के साथ तैयार करेंगे। यदि आप रेसिपी में रुचि रखते हैं, तो आप तुरंत खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 2 चुटकी;
• चीनी – 800 ग्राम.

तैयारी:

स्ट्रॉबेरी को क्रमबद्ध करें, कुचले हुए और अनुपयुक्त नमूनों को हटा दें। स्ट्रॉबेरी को धो लें बड़ी मात्राठंडा पानी।

पानी निथार लें और स्ट्रॉबेरी को एक छलनी में थोड़ा सूखने के लिए रख दें। हम स्ट्रॉबेरी को जितना अच्छे से सुखाएंगे, जैम उतना ही स्वादिष्ट और गाढ़ा बनेगा। यदि छलनी पानी को अच्छी तरह से गुजरने नहीं देती है, तो सबसे आसान तरीका है कि उसमें जामुन डाल दें कागज़ की पट्टियां, नमी तुरंत अवशोषित हो जाएगी।

टीज़र नेटवर्क

जैम के लिए स्ट्रॉबेरी तैयार करें: सभी पत्तियां और तने तोड़ लें। इस रूप में स्ट्रॉबेरी को जैम के लिए तैयार किया जाता है.

स्ट्रॉबेरी को दानेदार चीनी से ढक दें और कई घंटों के लिए अकेला छोड़ दें, हालांकि जामुन को हिलाने की कोई जरूरत नहीं है। स्ट्रॉबेरी से रस निकलेगा, ढेर सारा रस, और 3-4 घंटों के बाद आप जैम बनाना जारी रख सकते हैं।

जैम बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी और चीनी को एक उपयुक्त सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर पकाएं।

गठित फोम को हटा दें। खाना पकाने और ठंडा करने की प्रक्रिया को 2 बार दोहराएं।

में अंतिम चरणपकाने के बाद, जैम में थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिलाएं, हल्के से हिलाएं और इसे कुछ मिनट तक उबलने दें। साइट्रिक एसिड उत्पाद को एक सुखद खट्टापन देगा, जो स्ट्रॉबेरी में बहुत कम होता है। जैम को अत्यधिक मीठा होने से बचाने के लिए इसमें साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। सचमुच 1-2 छोटी चुटकी और जैम का स्वाद तुरंत बदल जाता है।

स्ट्रॉबेरी से तैयार गर्म जैम "फाइव मिनट" को बाँझ कंटेनर में डालें। कांच का जार, कंटेनर को गर्दन तक भरें, ढक्कन से ऊपर तक लगभग 1 सेमी जगह छोड़ दें।

जैम जार को ढक्कन से लपेट दें, गर्म कंबल से ढक दें और कई घंटों तक ठंडा होने दें।

स्ट्रॉबेरी गाढ़ा और गाढ़ा बनाती है स्वादिष्ट जामसर्दियों के लिए, जो न केवल अपनी सुंदरता से, बल्कि सभी को प्रसन्न भी करेगा अविश्वसनीय स्वाद. स्ट्रॉबेरी के कम पकाने के समय के कारण, जामुन बरकरार रहते हैं और ज़्यादा नहीं पकते हैं। भोजन का लुत्फ उठाएं!

पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम आमतौर पर पानी डाले बिना बनाया जाता है: वे केवल जामुन और चीनी लेते हैं, कभी-कभी अधिक मिलाते हैं साइट्रिक एसिड. सबसे पहले, "फाइव मिनट" जैम पकाने की यह विधि कम श्रम-गहन है, और दूसरी बात, जैम में जामुन अपना आकार बनाए रखते हैं, और वे अधिक विटामिन बरकरार रखते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, जामुन अपने आप रस छोड़ देंगे, मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि वे जलें नहीं। कभी-कभी, पहले भी स्ट्रॉबेरी जैम "फाइव मिनट" कैसे बनाएंचीनी से ढके जामुन को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक डाला जाता है और सिरप में उबाला जाता है, जो जामुन के रस और उसमें घुली चीनी से प्राप्त होता है।

अंदर कैसे खाना बनाना हैमैदान से लेकरस्ट्रॉबेरीज- पाँच मिनट। क्लासिक नुस्खा

पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम बनाना काफी सरल है। एक के लिए लीटर जारजाम हमें चाहिए: ताजा स्ट्रॉबेरी- 1 किलोग्राम; चीनी - 400 ग्राम

स्ट्रॉबेरी को धोकर डंठल हटा दीजिये. जामुन को एक कटोरे में रखें और चीनी डालें। जामुन को 4-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि उनका रस निकल जाए। फिर, स्ट्रॉबेरी को चाशनी के साथ एक सॉस पैन में डालें, धीमी आंच पर उबाल लें, झाग हटा दें और अगले पांच मिनट तक पकाएं। गर्म जैम को एक सूखे, निष्फल जार में डालें और इसे रोल करें। जार को ठंडा होने के लिए उल्टा रखें।

से जामस्ट्रॉबेरीजतीन चरणों में "पांच मिनट"।

इस रेसिपी में, जैम को कई चरणों में पकाया जाता है, जिसकी कुल मात्रा समान पाँच मिनट होती है, इसके अलावा, इसे जैम में मिलाया जाता है नींबू का रस. सामग्री: चीनी - 1 किलो; ताजा स्ट्रॉबेरी - 700 ग्राम; नींबू (मध्यम) - 1 पीसी।

धुली और डंठल वाली स्ट्रॉबेरी को एक कुकिंग कंटेनर में डालें, चीनी डालें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि स्ट्रॉबेरी रस न छोड़ दे। फिर स्ट्रॉबेरी वाले कंटेनर को आग पर रखें और धीरे से हिलाते हुए उबाल लें।

उबलने के बाद ठीक एक मिनट तक पकाएं और तुरंत कंटेनर को आंच से उतार लें. - जैम को ठंडा होने के बाद वापस आग पर रख दें और उबलने के बाद एक मिनट तक पकाएं. जैम को दूसरी बार ठंडा करें, नींबू का रस डालें और उबलने के बाद तीन मिनट तक पकाएं। गरम जैम को तैयार जार में डालें और सील कर दें।

स्ट्रॉबेरी-केला जैम "प्यतिमिनुत्का"

सामग्री: स्ट्रॉबेरी - 1 किलो; चीनी - 1 किलो; केला - 2-3 पीसी।

स्ट्रॉबेरी को छाँटें, धोएँ और छीलें। स्ट्रॉबेरी को चीनी से ढक दें और रस निकलने के लिए 4-7 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब स्ट्रॉबेरी ने पर्याप्त रस छोड़ दिया है और चीनी इसके साथ कवर हो गई है, तो जामुन के साथ कटोरे को आग पर रखें, उबाल लें और 3 मिनट तक पकाएं, लगातार हिलाएं और फोम को हटा दें। गर्मी से निकालें और 6 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

केले को 1 सेमी क्यूब्स में काटें और जैम में डालें। जामुन और केले के साथ कटोरे को आग पर रखें, उबाल लें और स्ट्रॉबेरी-केला जैम को वांछित गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। तैयार स्ट्रॉबेरी-केला जैम को निष्फल जार में डालें, ढक्कन से ढकें और रोल करें।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए तीन चरणों में "पांच मिनट" स्ट्रॉबेरी जैम

यह "प्यतिमिनुत्का" स्ट्रॉबेरी जैम क्लासिक जैम से अलग है: जामुन को पांच-पांच मिनट के तीन बैचों में उबाला जाता है, और इसके अलावा, सिरप तैयार करने के लिए पानी का उपयोग किया जाता है। इस रेसिपी के अनुसार जैम बनाने के लिए, हम लेंगे: 1.5 किलो ताजा स्ट्रॉबेरी; 1.5 किलो चीनी; 1 छोटा चम्मच। पानी

स्ट्रॉबेरी को छीलें, धोएँ और पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें। जैम बनाने के लिए हम एक कन्टेनर में पानी और चीनी से चाशनी पकाते हैं. इसमें जामुन रखें, उबाल लें और पांच मिनट तक पकाएं। यदि आप साबुत जामुन के साथ जैम चाहते हैं, तो आपको समय-समय पर कटोरे को हिलाना होगा और प्राप्त करना होगा जेली जैसा जामइसे लकड़ी के स्पैचुला से मिलाया जाता है।

जैम को ठंडा होने के बाद, इसे फिर से उबाल लें और पांच मिनट तक पकाएं। फिर हम प्रक्रिया को दोहराते हैं (प्रत्येक पांच मिनट के कुल तीन खाना पकाने के समय के लिए)। गर्म जैम को निष्फल जार में डालें, इसे रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।

पाँच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम

स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की कई रेसिपी हैं। लेकिन सभी गृहिणियों का सपना सरल और सरल होता है त्वरित नुस्खा. यह बिल्कुल पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम है, जिसे पकाना मुश्किल नहीं है।

शीतकालीन कटाई के लिए जामुन का चयन और तैयारी

स्वाद और रूप स्ट्रॉबेरी की तैयारीसर्दियों का मौसम इस बात पर निर्भर करता है कि जामुनों को कितनी सावधानी से चुना और तैयार किया गया है।

1. सलाह दी जाती है कि फलों को खरीदने के बजाय स्वयं इकट्ठा करें। तब जामुन की ताजगी के बारे में कोई संदेह नहीं रहेगा।
2. केवल ताजे तोड़े हुए, पके हुए, लेकिन अधिक पके हुए नहीं, जामुन सर्दियों की तैयारी के लिए आदर्श होते हैं।
3. झुर्रीदार, ख़राब और बहुत छोटे जामुनों को अलग करना आवश्यक है।
4. चुनने के तुरंत बाद, जामुनों को छांटा जाता है, बाह्यदल हटा दिए जाते हैं और धोए जाते हैं। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि जामुन वितरित न हों।
5. धुली हुई स्ट्रॉबेरी को छलनी में रखें छोटे भागों मेंअतिरिक्त पानी निकालने के लिए.

अंत में, जामुन को एक साफ कपड़े पर बिछाया जाता है और सूखने दिया जाता है।

पांच मिनट का जाम

पांच मिनट का जैम बनाते समय, आप आमतौर पर पानी का उपयोग नहीं करते हैं, बल्कि केवल जामुन और चीनी का उपयोग करते हैं। कुछ व्यंजनों में साइट्रिक एसिड होता है। खाना पकाने के दौरान, स्ट्रॉबेरी रस छोड़ती है, और तरल जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। यह सर्वाधिक है आसान तरीका, जो आपको जामुन की सुंदर उपस्थिति को संरक्षित करने की अनुमति देता है और बस इतना ही उपयोगी सामग्री. आपको बस जैम को जलने से रोकने की जरूरत है।

स्ट्रॉबेरी जैम बनाने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि जामुन रस छोड़ें। ऐसा करने के लिए उन्हें कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। परिणाम चीनी और रस से बना एक सिरप है। इसमें स्ट्रॉबेरी को उबाला जाता है.

कंटेनर को आग पर रख दिया गया है. जब मिश्रण उबल जाए, तो आपको झाग हटाना होगा और स्ट्रॉबेरी को ठीक 5 मिनट तक उबालना होगा। जैम को बिना ठंडा किए जार में डाला जाता है, लपेटा जाता है और पलट दिया जाता है। जब संरक्षण ठंडा हो जाए, तो इसे किसी ठंडी जगह पर ले जाएं।

स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए स्टेनलेस स्टील या पीतल का कंटेनर आदर्श है। आप डबल या ट्रिपल बॉटम वाले आधुनिक सॉसपैन का उपयोग कर सकते हैं।

जहां तक ​​डिब्बे की बात है, तो 1 लीटर से अधिक क्षमता वाले डिब्बे लेना बेहतर है। इन्हें पहले धोकर तैयार कर लीजिए गर्म पानीडिटर्जेंट के साथ और फिर 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए कि कांच टूटे नहीं।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. कटोरे में पानी डाला जाता है और चीनी डाली जाती है।
2. जलने से बचाने के लिए मिश्रण को लगातार हिलाते हुए पकाएं। तब तक पकाते रहें जब तक सारी चीनी घुल न जाए।
3. रचना को उबाल में लाया जाता है।
4. धुले और सूखे जामुन को एक गैर-तामचीनी कंटेनर में रखा जाता है। 1 किलो के लिए 3 लीटर की क्षमता वाले कंटेनर की आवश्यकता होती है।
5. जामुन में सिरप डाला जाता है।
6. मिश्रण को लगभग आधे घंटे तक उबालें। झाग दिखाई देने तक एक तिहाई समय मध्यम आंच पर रखें। जब ऐसा होता है, तो बर्तन को स्टोव से हटा देना चाहिए, झाग हटा देना चाहिए और द्रव्यमान को हिला देना चाहिए। बचे हुए आधे घंटे के लिए जैम को धीमी आंच पर पकाएं।

एक संकेत है कि जाम को गर्मी से हटाने का समय आ गया है, झाग और बुलबुले की अनुपस्थिति जो उबलने का संकेत देती है।

यह निर्धारित करने के 2 तरीके हैं कि जैम तैयार है या नहीं:

1. उलीचना गरम चाशनीचम्मच और डालें, उदाहरण के लिए, तश्तरी पर। यदि तरल धीरे-धीरे बहता है, तो जैम तैयार है, और यदि यह तेजी से और एक पतली धारा में बहता है, तो यह कुछ और उबालने लायक है।
2. सिरप की थोड़ी मात्रा को ठंडा किया जाता है और तश्तरी पर डाला जाता है। अगर जैम बूंद के आकार में बना रहे तो समझ लें कि यह तैयार है, अगर फैलता है तो नहीं।

पहले से निष्फल जार को जैम से भरें। शीर्ष पर कम से कम 0.5 सेमी शेष रहना चाहिए। जार को ढक्कन से सील कर दिया गया है।

बिना पकाए त्वरित रेसिपी

स्ट्रॉबेरी हमेशा की तरह तैयार की जाती हैं। 500 ग्राम जामुन के लिए 800 ग्राम चीनी की आवश्यकता होती है। स्ट्रॉबेरी को एक जार में रखें और 400 ग्राम चीनी डालें। इसके बाद मिश्रण को सबमर्सिबल ब्लेंडर से फेंटें। बची हुई चीनी डालें और फिर से फेंटें। मिश्रण को कांच के जार में डालें और सील कर दें। जार को रेफ्रिजरेटर में रखें। 3 महीने तक जाम अच्छा रहेगा.

वैकल्पिक रूप से, आप ब्लेंडर में जामुन को काटे बिना जैम बना सकते हैं। प्रति किलोग्राम स्ट्रॉबेरी में उतनी ही मात्रा में चीनी का उपयोग किया जाता है। जामुन को टुकड़ों में काटा जाता है और एक कंटेनर में परतों में रखा जाता है। प्रत्येक परत पर चीनी छिड़की जाती है। कंटेनर को ढककर रात भर या दिन भर के लिए छोड़ दिया जाता है, जिससे रस बन जाता है।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम "पांच मिनट"। स्ट्रॉबेरी जैम "फाइव मिनट" कैसे बनाएं?

प्यतिमिनुत्की स्ट्रॉबेरी जैम के क्या फायदे हैं:

• सामग्री की छोटी मात्रा;
• न्यूनतम खाना पकाने का समय लागत;
• सुरक्षा लाभकारी गुणस्ट्रॉबेरीज;
• जामुन की सुगंध, रंग और अखंडता का संरक्षण;

स्ट्रॉबेरी ट्रीट कई तरीकों से तैयार की जा सकती है. आमतौर पर, पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम बिना पानी डाले बनाया जाता है: केवल जामुन और चीनी का उपयोग किया जाता है, कभी-कभी साइट्रिक एसिड या नींबू का रस मिलाया जाता है।

स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं - पांच मिनट. स्ट्रॉबेरी से पांच मिनट का जैम बनाना बहुत आसान है.

पाँच मिनट के स्ट्रॉबेरी जैम की एक क्लासिक रेसिपी।

खाना पकाने के लिए क्लासिक जामसर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी से "फाइव मिनट" के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो।

1. हम स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं और खराब हो चुकी स्ट्रॉबेरी को अलग करते हैं। हम जामुन को जल्दी और अच्छी तरह से धोते हैं; आप एक छलनी या कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं। तौलिए पर सुखाएं, फिर साफ करें और डंठल हटा दें।
2. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, सामग्री को उबाल लें और अगले पांच मिनट तक पकाएं, झाग हटा दें।

स्ट्रॉबेरी जैम "फाइव मिनट" की रेसिपी तीन चरणों में।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम "तीन चरणों में पांच मिनट" तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चीनी - 1 किलो;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 800 ग्राम;
• नींबू (मध्यम) - 1 पीसी।

इस रेसिपी के अनुसार हम जैम को कई चरणों में पकाते हैं, लेकिन मात्रा के अनुसार कुल समयवही पांच मिनट होंगे. इसके अलावा, जैम में नींबू का रस मिलाया जाता है और नींबू उत्पादों का स्वाद बढ़ाता है और जैम को लंबे समय तक सुरक्षित रखता है।

1. हम स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं और खराब हो चुकी स्ट्रॉबेरी को अलग करते हैं। हम जामुन को जल्दी और अच्छी तरह से धोते हैं; इसके लिए आप एक छलनी या कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं। तौलिए पर सुखाएं, फिर साफ करें और डंठल हटा दें।
2. जामुन को एक कटोरे में रखें या तामचीनी व्यंजनऔर चीनी डालें. जामुन को 4-5 घंटे (या रात भर) के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि वे रस छोड़ दें। कभी-कभी सामग्री को धीरे से मिलाएं ताकि सारी चीनी घुल जाए और रस दिखाई दे।
3. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, स्ट्रॉबेरी वाले कंटेनर को आग पर रखें और धीरे से हिलाते हुए उबाल लें। उबलने के बाद एक मिनट तक पकाएं और तुरंत कंटेनर को आंच से उतार लें.
4. जैम को ठंडा होने दें, फिर से आग पर रखें और उबलने के बाद एक मिनट तक पकाएं। जैम को दूसरी बार ठंडा करें।
5. जैम वाले कन्टेनर में नींबू का रस डालिये, आप वहां नींबू के छिलके डाल सकते हैं, उबाल आने के बाद तीन मिनिट तक पकाइये. एक बार जब क्रस्ट तैयार हो जाए, तो आप इसे जैम से निकाल सकते हैं।
6. इस बीच, कंटेनर तैयार करें: जार को जीवाणुरहित करें और ढक्कनों को उबालें।
7. गर्म जैम को तैयार जार में डालें, रोल करें या ढक्कन लगा दें। जार को उल्टा कर दें और उन्हें ठंडा होने के लिए लपेट दें। ठंडी जगह पर रखें।

इस नुस्खा के अनुसार, जामुन सिरप में बहुत अच्छी तरह से भिगोए जाते हैं, ज़्यादा पके नहीं होते हैं, अपने आकर्षक आकार और घनत्व को बनाए रखते हैं और विटामिन बनाए रखते हैं।