โดนัทงานศพสำหรับสูตร 9 วัน สูตรโดนัทกับน้ำผึ้ง

เมื่อเตรียมโดนัท คุณต้องใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้ จุดสำคัญ. ขั้นตอนแรกคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม หากส่วนผสมมีคุณภาพไม่ดีจานนั้นก็จะไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่าที่จะเป็นไปได้ ส่วนผสมที่สำคัญอย่างยิ่งคือน้ำผึ้ง มันขึ้นอยู่กับเขา คุณสมบัติด้านรสชาติจาน. สำหรับโดนัทควรเลือกน้ำผึ้งดอกไม้จะดีกว่า ดังนั้นจานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำผึ้งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์ น้ำผึ้งมีผลอย่างมากต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว เอาใจใส่เป็นพิเศษควรให้น้ำผึ้งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผึ้งผลิต "ยาปฏิชีวนะ" ชนิดพิเศษ เนื่องด้วยเหตุนี้เอง ผลิตภัณฑ์นี้ถ่ายบ่อยมาก โรคต่างๆ. ความจริงที่น่าสนใจ: น้ำผึ้งไม่เคยขึ้นราถึงแม้จะมีน้ำตาลก็ตาม

โดนัทกับน้ำผึ้ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ดังนั้นส่วนผสมหลักคือ:
- ที่เสร็จเรียบร้อย แป้งยีสต์(คุณสามารถปรุงเองได้)
- น้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อย
ก่อนอื่น เรามาละลายแป้งยีสต์ก่อน และให้เวลาแป้งขึ้นฟู
จากนั้นเราก็แบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน






นำแป้งมาหนึ่งชิ้นแล้วใช้ไม้นวดแป้งรีดให้เป็นทรงกลม
ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชจากนั้นจึงวางแป้งอย่างระมัดระวัง



ทอดโดนัทจนเป็นสีทองสวยงาม หล่อลื่นด้วยน้ำผึ้งแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ
โดนัทแป้งยีสต์กับน้ำผึ้งพร้อมแล้ว ชาสุขสันต์!

ในขณะนี้มีข้อถกเถียงกันมากมายว่าประเทศใดที่มีการคิดค้นสูตรโดนัทเป็นครั้งแรก การกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ยีสต์แป้งมีมาตั้งแต่ยุคกลางและพบได้ในสูตรอาหาร ประเทศต่างๆ. จนถึงปัจจุบัน จานนี้ยังไม่สูญเสียความนิยมและในแต่ละประเทศก็มีชื่อของตัวเอง: ในเยอรมนีคือชาวเบอร์ลินในออสเตรียคือ kihl ในสวิตเซอร์แลนด์เป็นเชงเกลหรือ tirgels ในสเปนเป็นเคอร์โรสและในอเมริกาเป็นโดนัท

ส่วนผสมสำหรับโดนัทน้ำผึ้ง
เคเฟอร์ - 200 กรัม;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
เบกกิ้งโซดา - ช้อนชา;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - 200 กรัม;
น้ำผึ้ง - 150 กรัม;
น้ำมันพืช - 100 กรัม

วิธีทำโดนัทด้วยน้ำผึ้ง

1. ในการเตรียมแป้ง ฉันต้องการ kefir มันก็จะมา อาหารพร้อมความเป็นกรดที่เป็นเอกลักษณ์ ใน kefir ฉันตอกไข่สองฟอง
2. ฉันดับโซดาด้วยน้ำสะอาดในช้อนชาแล้วส่งไปที่ kefir พร้อมไข่ ตรงนั้น. ขั้นตอนนี้ส่งเกลือและน้ำตาล ถึงเวลาที่จะเอาเครื่องผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันคนจนเกลือหรือน้ำตาลเม็ดสุดท้ายละลายใน kefir
3. ถึงเวลาเติมแป้งซึ่งฉันจะร่อนด้วยตะแกรงเสมอ ในความคิดของฉันต้องร่อนแป้งเสมอเพราะเมื่อร่อนแล้วแป้งจะเต็มไปด้วยออกซิเจนดังนั้นการอบจึงดูอลังการกว่าและแน่นอนว่ารสชาติดีกว่ามาก ...
4. ก่อนอื่นฉันใช้ช้อนคนแป้ง หลังจากที่มันเป็นไปไม่ได้ ฉันก็เริ่มทำมันด้วยมือ ดังนั้นจึงควรมีความหนาแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะมือ
5. ต่อไปฉันแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนตามลำดับโดยใช้หมุดเกลียวเป็นรูปวงกลม ความหนาไม่ควรเกิน 1 ซม. หากคุณแผ่ชั้นบางลงผลลัพธ์อาจเป็นไม้พุ่ม หากคุณม้วนเป็นชั้นหนาขึ้น โดนัทก็อาจจะไม่ทอดด้วยซ้ำ
คุณสามารถกำหนดรูปทรงของโดนัทได้ตามต้องการ ในความคิดของฉัน สามเหลี่ยมดูน่ารับประทานมาก ดังนั้นฉันจึงมักจะทำโดนัทรูปทรงนี้เสมอ หลังจากตัดแป้งแล้ว ฉันส่งสามเหลี่ยมของฉันไปที่กระทะด้วยน้ำมันร้อน ฉันทอดเกี๊ยวด้านหนึ่งประมาณหนึ่งนาทีในขณะที่พวกมันเริ่มบวมทันที จากนั้นฉันก็พลิกโดนัทแล้วใช้เวลาอีกนาทีทอดอีกด้านหนึ่ง
7. เมื่อดึงโดนัทที่ทอดทั้งสองด้านจากน้ำมันร้อนแล้วฉันก็เกลี่ยสามเหลี่ยมบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าไป
นอกจากนี้เส้นทางของโดนัทของฉันยังอยู่บนจาน ที่นั่นฉันทันทียังมีสามเหลี่ยมร้อนเทน้ำผึ้งอยู่ น้ำผึ้งเริ่มละลายและซึมเข้าสู่แป้งเล็กน้อย ก่อตัวคล้ายเปลือกน้ำฅาล
โดนัทมีความนุ่มด้านใน หวานและกรอบนอก สิ่งสำคัญคืออย่างดน้ำผึ้งแต่ต้องเสิร์ฟโดนัทกับชาไม่หวานด้วย

สูตรเค้กน้ำผึ้งง่าย ๆ การปรุงอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านภายใน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 273 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: นานถึง 1 ชั่วโมง
• จำนวนแคลอรี่: 273 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทจาน: เบเกอรี่

ส่วนผสมสำหรับสี่เสิร์ฟ

• ยีสต์กด 15 กรัม
• เกลือแกง 1 กรัม
• น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งสาลี 1 กอง.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน

1. ฉันแบ่งปันสูตรโดนัทอื่นกับคุณ ฉันมีเด็กจำนวนมากรักพวกเขาเหมือนโรย ผงน้ำตาลและกับแยม แยม และแม้กระทั่งกับนม ฉันชอบแป้งนี้กับน้ำผึ้งมาก เนื่องจากน้ำผึ้ง เวลาขึ้นแป้งจึงลดลง ภายใน 25-30 นาที แป้งก็พร้อมทำงานซึ่งสะดวกมาก มาเริ่มกันเลย ผสมน้ำผึ้งกับยีสต์แล้วเติมน้ำอุ่นลงไป คุณสามารถรอให้ยีสต์และน้ำผึ้งเกิดปฏิกิริยาและมีฟองปรากฏขึ้น ฉันนวดทันที ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนัก
2. เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่แป้ง จำเป็นต้องร่อนแป้งดังนั้นเราจึงทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนแป้งจะโปร่งและขึ้นง่าย
3. เรานวดแป้งไม่จำเป็นต้องขูดแป้งให้หนักทาด้วยน้ำมันพืชคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้มีร่างและปล่อยให้ขึ้น หลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งก็พร้อมเดินทาง
4. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ลูก ใช้มือแผ่ให้แบนแล้วกรีดตรงกลาง ดันขอบด้านหนึ่งเข้าไปในส่วนที่ตัดไว้ก่อนหน้านี้ กลับขอบกลับสู่ตำแหน่งเดิม โดนัทพร้อมแล้ว
5. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งเกี๊ยวไปทอด
6. ในกระทะจะขึ้นอีกครั้งระหว่างการทอด ทอดทั้งสองด้าน
7. นั่นคือทั้งหมดที่ ค่อนข้างเร็วและไม่ยาก เนื่องจากน้ำผึ้งโดนัทจึงมีกลิ่นหอมและหวานเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเพลิดเพลิน อร่อย! ที่นี่พวกเขาอยู่ใน razromchik เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

ในขณะนี้มีข้อถกเถียงกันมากมายว่าประเทศใดที่มีการคิดค้นสูตรโดนัทเป็นครั้งแรก การกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ยีสต์แป้งมีมาตั้งแต่ยุคกลางและพบได้ในสูตรอาหารจากประเทศต่างๆ วันนี้อาหารจานนี้ไม่สูญเสียความนิยมและในแต่ละประเทศก็มีชื่อของตัวเอง: ในเยอรมนีคือเบอร์ลินเนอร์ในออสเตรียคือคิคลาในสวิตเซอร์แลนด์เป็นเชงเกลหรือไทร์เจลในสเปนคือเคอร์โรสและในอเมริกา - โดนัท

คุณสามารถกำหนดรูปทรงของโดนัทได้ตามต้องการ ในความคิดของฉัน รูปสามเหลี่ยมดูน่ารับประทานมาก ดังนั้นฉันจึงปรุงโดนัทรูปทรงนี้เสมอ

หลังจากตัดแป้งแล้วฉันก็ส่งสามเหลี่ยมของฉันไปที่กระทะที่มีน้ำมันร้อน ฉันทอดเกี๊ยวด้านหนึ่งประมาณหนึ่งนาทีในขณะที่พวกมันเริ่มบวมทันที จากนั้นฉันก็พลิกโดนัทแล้วใช้เวลาอีกนาทีทอดอีกด้านหนึ่ง

ขอขอบคุณทุกท่านสำหรับความสนใจและการค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

เวลาทำอาหาร: PT00H20M 20 นาที

โดนัท โดย สูตรของคุณยาย. การทำอาหารยากกว่าแพนเค้กเล็กน้อย อร่อยมากกับน้ำผึ้งและชา

วัตถุดิบ:

ไข่ - 1 ชิ้น

Kefir หรือนมเปรี้ยว - 0.5-1 ถ้วย

น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

เกลือ - 0.3-0.5 ช้อนชา

โซดา - 0.5-1 ช้อนชา

น้ำมันพืช.

เขย่าไข่กับ kefir ใส่เกลือและน้ำตาลรวมทั้งโซดา เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งแข็ง

นำแป้งออกมา ขั้นแรก ฉันนวดด้วยช้อน และในขณะที่มือของฉันข้นขึ้น แป้งควรมีความหนาแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ

เรากระจายแป้งบนโต๊ะแบ่งเป็น 2-3 ส่วน เราม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นที่มีความหนาปานกลางแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม โดยหลักการแล้ว คุณสามารถตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้ แต่คุณยายของฉันตัดมันให้เป็นสามเหลี่ยม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ม้วนบางเกินไป (ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นไม้พุ่ม) แต่ไม่หนา (จะไม่ทอด) เราเจาะสามเหลี่ยมแต่ละอันด้วยมีดหลายแห่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โดนัททอดเร็วขึ้นและไม่คงความดิบอยู่ข้างใน

เราอุ่นน้ำมันพืช (ดีกว่าถ้าไม่มีกลิ่น) แล้วใส่รูปสามเหลี่ยมลงไป โดนัทเริ่มบวมทันที ทอดทั้งสองด้านแล้วเกลี่ยบนกระดาษเช็ดปาก

ทันทีที่คุณเปียกไขมันส่วนเกินคุณจะต้องทาโดนัทร้อนด้วยน้ำผึ้ง น้ำผึ้งจะละลายและซึมเข้าไปในแป้งเล็กน้อยจนเกิดเป็นฟรอสติ้ง

ด้านในของโดนัทจะนุ่มและมีรสเค็มเล็กน้อย ในขณะที่ด้านนอกจะกรอบและหวาน ฉันชอบการผสมผสานเหล่านี้ในจานเดียว สิ่งสำคัญคือไม่ต้องสำรองน้ำผึ้งและเสิร์ฟร้อนกับชาไม่หวาน