ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร

บางทีการกินเพื่อสุขภาพอาจเป็นหนึ่งในหัวข้อที่มีการถกเถียงกันมากที่สุดในโลก มีแบบแผนและความเข้าใจผิดจำนวนมาก! คุณอาจเชื่อในตำนานบางอย่างเช่นกัน เพราะเป็นเรื่องธรรมดามาก ตรวจสอบรายการนี้ - แล้วคุณจะประหลาดใจมาก อาจจะ, อาหารสุขภาพในมุมมองของคุณจะเริ่มดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย

สติ๊กเกอร์กินได้สำหรับผักและผลไม้

แนะนำให้ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อนรับประทาน อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องลอกสติกเกอร์ออก สติกเกอร์และกาวนั้นปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าควรรับประทานโดยเจตนา แต่ควรพยายามถอดออกจะดีกว่า

ทานพิซซ่าสักชิ้นเป็นอาหารเช้าดีกว่าซีเรียลหนึ่งชาม

นักวิทยาศาสตร์พบว่าพิซซ่าหนึ่งชิ้นเป็นอาหารเช้าที่สมดุลมากกว่าซีเรียลแห้งเพราะมีโปรตีนและวัตถุดิบสดใหม่มากกว่า น้ำตาลน้อยลง. ในธัญพืชมักไม่มีโปรตีนและไขมันเลย แต่มีน้ำตาลมาก

อาหารรสจัดช่วยยืดอายุ

นักวิทยาศาสตร์พบว่าการกินอาหารรสเผ็ดอย่างน้อยวันละครั้งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้ 14 เปอร์เซ็นต์ องค์ประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของเครื่องเทศรสร้อน เช่น แคปไซซิน ควรจะลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่ไม่ดี และยังช่วยรับมือกับการอักเสบ

ปลากระป๋องดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อกระป๋อง

อาหารกระป๋องไม่ดีต่อสุขภาพ ข้อยกเว้นคือ ปลากระป๋อง: ปลาซาร์ดีนหรือปลาแซลมอนเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเพราะคุณสามารถกินพวกมันได้ทั้งกระดูก

มะเขือเทศเสียรสชาติในตู้เย็น

การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการแช่เย็นมะเขือเทศจะลดความสามารถในการสร้างกลิ่นและรสชาติ อุณหภูมิที่เย็นจัดรบกวนการทำงานของยีนรสชาติ ดังนั้นเก็บมะเขือเทศของคุณไว้นอกตู้เย็น

มะนาวมีน้ำตาลมากกว่าสตรอเบอร์รี่

มะนาวมีน้ำตาลมากกว่าสตรอเบอร์รี่ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ มันยากที่จะสังเกตเห็นสิ่งนี้เพราะมีมะนาวอยู่มากเช่นกัน กรดมะนาวซึ่งทำให้มีรสเปรี้ยวมากขึ้น หากคุณกินมะนาวบ่อยๆ อาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้

อายุการเก็บรักษาของนมไม่ได้ขึ้นอยู่กับสารกันบูด

หลายคนคิดว่าในนมที่มี ระยะยาวการเก็บรักษาเป็นสารกันบูดจำนวนมาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น เคล็ดลับคือกระบวนการบำบัดแบบพิเศษที่กำจัดแบคทีเรียแต่ยังรักษาวิตามินไว้ได้ นมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสี่เดือนโดยไม่เปิดใช้

Ryazhenka ช่วยด้วยอาการเมาค้าง

ในนั้น ผลิตภัณฑ์นมมีแอลกอฮอล์อยู่เล็กน้อย ลูกแพร์สุกแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เท่ากัน แต่ทำไม ryazhenka ช่วยด้วยอาการเมาค้าง? เพราะมีวิตามินบี กรดโฟลิคและแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่ช่วยทำความสะอาดร่างกาย

การปรุงผักในไมโครเวฟเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

องุ่นระเบิดในไมโครเวฟ

หากคุณนำองุ่นมา ให้ผ่าครึ่งแล้วนำไปอุ่น เตาอบไมโครเวฟคุณจะเห็นพลาสมา นี่เป็นเพราะองุ่นมีขนาดเล็กเกินไปและคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าเข้มข้นเกินไป

ฟาร์มปลาแซลมอนสีขาว

ปลาแซลมอนป่ามีสีชมพูตามธรรมชาติเพราะปลากินกุ้ง เมื่อผลิตปลาแซลมอนในฟาร์ม ปลาจะใช้อาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นมันจึงออกมาเป็นสีขาว

ไข่แดงมีสารอาหารมากกว่าโปรตีน

ใน ไข่แดงมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล แน่นอนว่าโปรตีนนั้นสะดวกกว่ามากสำหรับการไดเอท อย่างไรก็ตาม ไข่แดงก็ไม่ควรทิ้งไปหากคุณต้องการได้รับสารอาหาร

ลูกจันทน์เทศมากเกินไปอาจทำให้ประสาทหลอนได้

ลูกจันทน์เทศอาจทำให้ประสาทหลอนได้หากรับประทานมากเกินไป คุณอาจมีอาการคลื่นไส้ วิงเวียน และมีปัญหาในการจดจ่อ นี่คือเครื่องเทศที่ควรใช้เท่าที่จำเป็น

วาซาบิคือมะรุมย้อมสี

ถ้าคุณชอบวาซาบิซูชิ คุณควรรู้ว่าวาซาบิเป็นเพียงพืชชนิดหนึ่งที่ย้อมสีโดยส่วนใหญ่ การหาวาซาบิแท้นอกประเทศญี่ปุ่นเป็นเรื่องยากมาก และมักจะเสิร์ฟวาซาบิแทนในประเทศเอง

พริกหยวกมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยว

พริกหยวกขนาดกลางมีวิตามินซีมากกว่าส้มทั่วไปถึงหนึ่งเท่าครึ่ง

กลิ่นของช็อกโกแลตช่วยลดความเครียดและบรรเทา

ถ้าคุณกินช็อกโกแลตแท่ง มันจะทำให้คุณร่าเริงขึ้น และถ้าคุณได้กลิ่นช็อกโกแลต คุณจะสงบลง แต่มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับช็อกโกแลตแท้ มีการวิจัยพบว่า รสช็อคโกแลตมีผลสงบเงียบใน ระบบประสาทและคลายเครียด

ช็อกโกแลตรักษาอาการไอเรื้อรัง

การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าช็อกโกแลตสามารถรักษาอาการไอเรื้อรังได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังไม่มีวิธีนี้ ผลข้างเคียงลักษณะของการรักษาแบบดั้งเดิม

นักวิทยาศาสตร์สร้างเพชรจากเนยถั่วได้

นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันพบว่าเนยถั่วมีคาร์บอนมากพอที่จะเปลี่ยนเป็นเพชรได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องนำออกซิเจนออกจากผลิตภัณฑ์แล้วจึงนำไป ความดันสูง. ในอนาคตวิธีนี้จะทำให้สามารถผลิตเพชรจากวัตถุดิบที่หลากหลายได้

อาหารสีแดงมีสีแดงซึ่งทำจากด้วง

Carmine เป็นสีผสมอาหารธรรมชาติที่สกัดจากแมลงเต่าทอง พบได้ในขนมต่างๆ ผลิตภัณฑ์อาหารและแม้แต่เครื่องสำอาง

แครกเกอร์เป็นอันตรายต่อฟันของคุณมากกว่าลูกอม

แน่นอนว่าของหวานก็เป็นอันตรายต่อฟันเช่นกัน อย่างไรก็ตามยังมีอีกมาก ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย. ตัวอย่างเช่นแครกเกอร์ เมื่อแครกเกอร์ติดฟันของคุณ จะทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับแบคทีเรียที่ผลิตกรด

เกลือทะเลแตกต่างจากเกลือทั่วไป

ตรงกันข้ามกับอะไร เกลือทะเลถือว่ามีประโยชน์ไม่ต่างจากเกลือแกงทั่วไป ความแตกต่างอยู่ในวิธีการผลิตเท่านั้น

มันฝรั่งดูดซับสัญญาณ Wi-Fi

เนื่องจากในมันฝรั่งมีของเหลวอยู่มากจึงสามารถดูดซับสัญญาณอินเทอร์เน็ตไร้สายได้ ร่างกายของมนุษย์ก็มีความสามารถเช่นเดียวกัน

กล้วยทั้งหมดในโลกเป็นโคลน

หลายคนแน่ใจว่า เครื่องดื่มชูกำลังช่วยให้พวกเขาผ่านวันที่วุ่นวาย ในความเป็นจริงผลกระทบในระยะสั้น จำนวนมากน้ำตาลและคาเฟอีนให้ผลเพียงเล็กน้อย ส่วนอย่างอื่นเป็นผลจากยาหลอก นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวยังทำให้นอนไม่หลับและตึงเครียด เมื่อพิจารณาถึงผลกระทบที่หายวับไปจะเห็นได้ชัดว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของคุณเองและละทิ้งเครื่องดื่มชูกำลังโดยสิ้นเชิง

อาหารบางอย่างรสชาติดีขึ้นในวันรุ่งขึ้น

หลายคนสังเกตเห็นว่าอาหารบางอย่างมีรสชาติดีขึ้นในวันรุ่งขึ้นหลังจากปรุงเสร็จ มีหลายสาเหตุนี้. อาหารจะอร่อยขึ้นได้เพราะแช่ในซอสและเครื่องเทศดีกว่า ตัวอย่างเช่น ลาซานญ่า พาสต้า มีทบอลจะอร่อยขึ้น

อาหารเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในชีวิตมนุษย์ ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักและความแข็งแรง เซลล์จัดหาสารอาหาร ร่างกายมนุษย์วิตามินและแร่ธาตุ ประทังชีวิต และอาหารบางชนิดช่วยให้ร่างกายรับมือกับภาวะซึมเศร้าได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้แก่ ช็อกโกแลต ไอศกรีม และขนมหวานอื่นๆ

แน่นอนว่าอาหารที่บริโภคควรดีต่อสุขภาพและสดใหม่ เนื่องจากปัญหาสำหรับคนสมัยใหม่นั้นอยู่ที่คุณภาพของอาหารอย่างแม่นยำ ไม่ใช่การเลือกสรร ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตำนานเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และข้อมูลเกี่ยวกับเคมีที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตราย

10 ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับอาหาร

1. กว่า 30 ปีที่ผ่านมาจำนวนของประโยชน์และ สารอาหารวี ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน. พบว่าปริมาณวิตามินบี 2 ลดลง 39% ปริมาณแคลเซียมลดลง 15% และโปรตีนลดลง 5%
2. ผลิตภัณฑ์หนึ่งเป็นที่รู้จักในโลกซึ่งมีอายุการเก็บรักษา 3,000 ปีและนี่คือน้ำผึ้ง

1. เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากไปร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด สั่งเฟรนช์ฟรายส์ แฮมเบอร์เกอร์ และโคล่า คุณจะต้องสูญเสียแคลอรี่จากมื้อนี้เป็นเวลา 7 ชั่วโมง
2. มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่ากล้วยดึงดูดยุงได้มากที่สุด และกระเทียมสามารถไล่พวกมันออกไปได้ในทันที ควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อออกไปกลางแจ้งในฤดูร้อน
3. การเพิ่มอาหารปลาและอาหารทะเลอย่างเป็นระบบจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับกล้ามเนื้อหัวใจได้ 30%
4. ซุปชนิดแรกทำขึ้นเมื่อ 5,000 ปีที่แล้ว วัตถุดิบหลักคือเนื้อฮิปโปโปเตมัส

1. นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่า สีผสมอาหาร(สีแดงและสีเหลือง) ทำให้เด็กมีกิจกรรมเพิ่มขึ้นเมื่อบริโภคเข้าไป
2. กล้วยไม่ใช่ผลไม้ แต่เป็นผลไม้เล็ก ๆ
3. ทั่วไป อาหารอันโอชะของญี่ปุ่น- ปลาปักเป้ามีพิษและหากปรุงไม่ถูกวิธีจะทำให้เกิดอุบัติเหตุร้ายแรงได้
4. น้ำมะนาวไม่เพียงแต่เข้ากันได้ดีกับเมนูปลาเท่านั้น แต่ยังสามารถละลายกระดูกปลาได้อีกด้วย

สิ่งที่น่าอัศจรรย์ที่สุดเกี่ยวกับอาหารในอวกาศ

ทุกวันนี้ การรับประทานอาหารของนักบินอวกาศไม่สามารถเรียกได้ว่าน้อย แต่เป็นอาหารระดับภัตตาคาร นักบินอวกาศกินอาหารเฉลี่ย 1.5 กิโลกรัมต่อวัน เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในอวกาศไม่ควรด้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับบนโลก

แน่นอนว่าพวกเขาพยายามที่จะกระจายอาหารของนักบินอวกาศให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ครั้งหนึ่งพวกเขาพยายามที่จะรวมไวน์ไว้ด้วย แต่มันก็เดินไปในอวกาศ พวกเขายังละทิ้งโซดาซึ่งปฏิกิริยานอกโลกกลายเป็นสิ่งที่คาดเดาไม่ได้ แต่สำหรับวันนี้ เมนูพื้นที่รวมอาหารและเครื่องดื่ม 200 รายการ ซ้ำทุกสัปดาห์

นักบินอวกาศมีสิทธิพิเศษสำหรับวันหยุด - พวกเขาเลือกอาหารที่พวกเขาชอบมากกว่าคนอื่น ๆ หรือทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่ดีในพวกเขา แต่ถึงแม้เมนูจะดูหลากหลายแต่ตัวอาหารเองก็ยังมีรสชาติที่แตกต่างจากปกติ และเป้าหมายหลักของนักพัฒนาอาหารไม่ใช่การเพิ่มจำนวนอาหาร แต่เพื่อให้ได้ความคล้ายคลึงกันสูงสุดกับอาหารทางโลก

วันนี้นักบินอวกาศรับรู้มากที่สุด จานอร่อยคอทเทจชีสแห้ง (อบแห้ง) กับแครนเบอร์รี่และถั่วเพราะรสชาติไม่แตกต่างจากปกติ

การระเหิดเป็นขั้นตอนบังคับที่อาหารต้องผ่านก่อนขึ้นบินอวกาศ ซึ่งรวมถึงการคายน้ำซึ่งทำได้โดยการแช่แข็งและจากนั้นทำให้แห้ง ดังนั้นก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ทำแห้งให้นักบินอวกาศเจือจางด้วยน้ำ ดูเหมือนจะไร้สาระ แต่ชาถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ระเหิดยากที่สุดในการเตรียม

การบริโภคขนมปังของนักบินอวกาศเป็นขั้นตอนที่ผิดปกติมาก ความจริงก็คือขนมปังอวกาศบรรจุในลักษณะที่ 1 ห่อเพียงพอสำหรับการกัด 1 คำ สิ่งนี้ทำขึ้นด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย เนื่องจากเศษที่ปลิวว่อนเข้าไปในทางเดินหายใจ ทำให้เกิดอุบัติเหตุได้

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์อวกาศยังถือว่าปลอดภัยและเป็นธรรมชาติที่สุดในโลก พวกเขาได้รับการทดสอบอย่างระมัดระวังว่าไม่มีสารเติมแต่งและสารเคมีในองค์ประกอบ เพราะไม่มีใครรู้ว่าสารที่ไม่ผ่านการทดสอบและสารสังเคราะห์จะทำงานอย่างไรในอวกาศ

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร เครื่องดื่ม และมารยาทบนโต๊ะอาหารของประเทศต่างๆ

ชิลี

ชิลีเข้มงวดมากเกี่ยวกับ มารยาทบนโต๊ะอาหาร. ชาวชิลีไม่มีจานที่สามารถรับประทานด้วยมือได้ แม้แต่เฟรนช์ฟรายส์และของว่างก็บริโภคด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ไฟฟ้า มิฉะนั้น คุณจะถือว่าไม่มีการศึกษา

จีน

อาหารจานโปรดของชาวจีนคือบะหมี่ ยิ่งไปกว่านั้น ในประเทศจีนไม่มีธรรมเนียมที่จะตัดแม้แต่เพื่อความสะดวก คนท้องถิ่นเชื่อมโยงบะหมี่กับอายุยืนและสุขภาพ และในความคิดของพวกเขาการหั่นบะหมี่ทำให้ชีวิตคนๆ หนึ่ง "สั้นลง"

ญี่ปุ่น

ในญี่ปุ่น เป็นเรื่องปกติที่จะซดน้ำในขณะรับประทานอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับซุปและบะหมี่ ยิ่งแชมป์ญี่ปุ่นดังมากเท่าไหร่ เขาก็ยิ่งแสดงความเคารพต่อพ่อครัวมากเท่านั้น

คาซัคสถาน

ในคาซัคสถานไม่ใช่เรื่องปกติที่แขกจะรินชาเต็มแก้ว เหยือกที่เต็มเปี่ยมเป็นสัญญาณว่าคุณไม่ได้รับการต้อนรับในบ้านหลังนี้ และเจ้าของต้องการให้คุณออกไปโดยเร็วที่สุด และยิ่งชาในเหยือกน้อยลง การแสดงความเคารพต่อแขกก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ในคาซัคสถาน การขออาหารเสริมไม่ใช่เรื่องปกติ นี่เป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี

จอร์เจีย

ในจอร์เจีย ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะดื่มไวน์ทีละน้อยตลอดทั้งคืน ไวน์เมาเพียงอึกเดียวและด้านล่าง

ฝรั่งเศส

ในฝรั่งเศส การกินขนมปังก่อนอาหารจานหลักถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี แต่การวางไว้บนโต๊ะไม่ใช่บนขอบจานเป็นตัวบ่งชี้ถึงการเลี้ยงดูของคุณ

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผลกระทบของสารเคมีในอาหารที่มีต่อร่างกายมนุษย์

ทุกวันนี้ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีสารกันบูด สีย้อม และสารปรุงแต่งรสชาติที่มุ่งเพิ่มอายุการเก็บของอาหาร และพัฒนาการเสพติดและแม้แต่การพึ่งพาอาศัยกันในมนุษย์

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีดัชนี E จริงอยู่ไม่ใช่ E ทั้งหมดที่เป็นอันตราย ตัวอย่างเช่น E100 และ E363, E504 และ E250, E251 และ E252 ถือว่าปลอดภัยสำหรับมนุษย์ ดัชนีที่เหลือคือ ผลกระทบเชิงลบในร่างกายมนุษย์

ตัวอย่างเช่น, สารกันบูดอาหาร E (E2) มุ่งเป้าไปที่การเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ นำไปสู่การพัฒนาของนิ่วในไตและปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ สารกันบูดเหล่านี้ขับออกจากร่างกายได้ยากมีผลเสียเป็นเวลานาน

สารเพิ่มรสชาติและกลิ่น E (E6) ปลดปล่อยความสดของผลิตภัณฑ์ที่สูญเสียไประหว่างกระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรม ทั้งยังขับออกจากร่างกายได้ยาก ย่อยแทบไม่ได้ ทำให้เกิดการอักเสบในเนื้อเยื่อ และถ้ากินไม่หมด เบี้ยเลี้ยงรายวันของเหลว E6 ยังสามารถทำให้เลือดข้น ซึ่งจะนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง

นอกจากสีย้อมและสารกันบูดแล้ว สารที่เป็นอันตรายยังสามารถเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ในระหว่างการผลิตได้ เช่น จากภาชนะที่ปนเปื้อนและในที่ที่มีขยะพิษในอุตสาหกรรมและครัวเรือน

แน่นอนว่าตลาดทุกวันนี้เต็มไปด้วยอาหารและเครื่องดื่มแปรรูปทางอุตสาหกรรม แต่สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมอาหารของคุณให้สมดุลอย่างเหมาะสม เพื่อให้เปอร์เซ็นต์ของสารอันตรายที่บริโภคไม่สูงเกินไป และบริโภคให้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ไม่ใส่สารกันบูดหรือสารปรุงแต่งกลิ่นรส

ตำนานเกี่ยวกับการกินที่ดีต่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพ

• การกินที่ถูกต้องนั้นแพงเกินไปแน่นอนว่าผู้ผลิตบางรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพได้เพิ่มราคาสูงเกินจริง และดูเหมือนว่าจะเป็นอย่างนั้น โภชนาการที่เหมาะสมทุกคนไม่สามารถจ่ายได้ แต่จากการศึกษาพบว่าอาหารเพื่อสุขภาพนั้นถูกกว่าอาหารแปรรูปเสียด้วยซ้ำ
• ไดเอทโซดาไม่เป็นอันตรายแม้ว่าไดเอทโซดาจะแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวาน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้สารให้ความหวานยังทำให้เกิดอาการปวดหัวและทำให้การเผาผลาญช้าลง ดังนั้นการใช้เครื่องดื่มนี้จึงไม่สามารถเรียกได้ว่าไม่เป็นอันตราย

• หากไม่มีไขมันในผลิตภัณฑ์นี่เป็นข้อดีการขาดไขมันในอาหารประจำวันมีแต่จะนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ เนื่องจากการทำงานปกติของร่างกายต้องการทั้งโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในอัตราส่วน 1:1:4 สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนและไม่ใช้อาหารที่มีไขมันในทางที่ผิด แต่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธโดยสิ้นเชิง
• ผักและผลไม้ดิบช่วยย่อยอาหารนักชิมอาหารดิบกล่าวว่าการแปรรูปอาหารนำไปสู่การทำลายเอนไซม์และการสูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. แต่ความจริงแล้วอาหารที่เข้าไปในกระเพาะอาหารจะถูกเอนไซม์เหล่านี้ย่อยสลายทันที ดังนั้นอาหารดิบจึงไม่ช่วยย่อยอาหารซึ่งแตกต่างจากอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยอาหาร

• แคลอรี่ในตอนกลางวันไม่เปลี่ยนเป็นไขมันซึ่งแตกต่างจากตอนเย็นและกลางคืนตำนานนี้ผลักดันให้ผู้คนปฏิเสธที่จะรับประทานอาหารเย็นและแม้แต่อาหารว่าง เวลาเย็น. แต่ในความเป็นจริงแล้ว แคลอรีที่บริโภคไปตลอดทั้งวันก็สามารถเปลี่ยนเป็นไขมันได้เช่นกัน โดยไม่คำนึงว่าจะถูกบริโภคเมื่อใด ในตอนเย็น อาหารเย็นมีความจำเป็นต่อร่างกายเช่นเดียวกับอาหารเช้า เนื่องจากในตอนกลางคืนสมองจะทำงานอย่างเข้มข้นและต้องการแคลอรีในการทำงาน สิ่งสำคัญคือพยายามดำเนินชีวิตแบบเคลื่อนที่โดยใช้พลังงานอย่างถูกต้อง

• อื่น ตำนานที่น่าสนใจเกี่ยวข้องทางอ้อมกับหัวข้อ อาหารสุขภาพ – อาหารที่อุ่นในไมโครเวฟจะกลายเป็นสารก่อมะเร็งแน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง หากไม่มีสารก่อมะเร็งในผลิตภัณฑ์ก่อนให้ความร้อน สารก่อมะเร็งจะไม่ปรากฏขึ้นหลังจากนั้น ไมโครเวฟในเตาอบจะทำให้โมเลกุลของน้ำในอาหารสั่นและทำให้ร้อนขึ้นเท่านั้น ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในผลิตภัณฑ์ที่ให้ความร้อน
• การดูแลอาหารของคุณเป็นความรับผิดชอบของทุกคน สุขภาพและอารมณ์ขึ้นอยู่กับโภชนาการ ดังนั้นแพทย์และนักโภชนาการจึงแนะนำให้ใส่ใจกับอาหารประจำวัน สิ่งสำคัญคือความสมดุลในร่างกายและไลฟ์สไตล์มือถือที่ช่วยให้ใช้พลังงานที่เข้าสู่ร่างกายของเราได้อย่างถูกต้องเมื่อรับประทานอาหาร

• สาหร่ายเป็นอาหารหลักของ Kanembu ชนเผ่าที่อาศัยอยู่บนชายฝั่งทะเลสาบชาดในแอฟริกา
• แอปเปิ้ลมีประสิทธิภาพมากกว่าสำหรับ " ปลุกความเร่ง" ตอนเช้า.
• โดยเฉลี่ยกิโลกรัม มันฝรั่งทอดแผ่น ราคาสูงกว่ามันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมถึงสองร้อยเท่า
• ในประเทศจีนโบราณและบางส่วนของอินเดีย เนื้อหนูถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างยิ่ง
• ข้าวเป็นอาหารหลักของประชากรครึ่งหนึ่งของโลก
• ตามที่กระทรวง เกษตรกรรมในสหรัฐอเมริกา การบริโภคผักสีเขียวและสีเหลืองลดลง 6.3 ปอนด์ต่อปีต่อคนตั้งแต่ปลายทศวรรษ 1940 การใช้ธัญพืชและ ผลิตภัณฑ์แป้งลดลงประมาณ 30 ปอนด์ต่อปีต่อคน ผลไม้ชนิดเดียวที่อัตราการบริโภคเพิ่มขึ้นหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 คือผลไม้รสเปรี้ยว
• แม้ว่าคนส่วนใหญ่คิดว่าเกลือเป็นเพียงเครื่องปรุงอาหาร แต่มีเพียง 5 จากทุกๆ 100 ปอนด์ของเกลือที่ผลิตในแต่ละปีเท่านั้นที่ถูกนำไปบริโภค โต๊ะอาหารส่วนที่เหลือใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เช่น บรรจุภัณฑ์เนื้อสัตว์ การสร้างถนน การให้อาหารสัตว์ การฟอกหนัง และการผลิตแก้ว สบู่ และสารซักฟอก
• คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดฟักทองคืออะไร ดีขึ้นตามอายุ! เมล็ดพืชเหล่านี้เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเมื่อย่อยสลาย จากการทดสอบที่สถานีทดลองในแมสซาชูเซตส์ เมล็ดบวบและฟักทองที่เก็บไว้นานกว่า 5 เดือนแสดงให้เห็นว่า ปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด.
• โดยเฉลี่ยแล้ว ชาวอเมริกันแต่ละคนบริโภคมันฝรั่ง 117 กิโลกรัม เนื้อวัว 116 ปอนด์ เนื้อวัว 100 ปอนด์ ผักสด, ผลไม้สด 80 กก. และไข่ 286 ฟองต่อปี
• ครึ่งหนึ่งของอาหารที่ถูกรับประทานทั่วโลกในปัจจุบันได้รับการพัฒนาโดยเกษตรกรในเทือกเขาแอนดีส ได้แก่ มันฝรั่ง ข้าวโพด มันเทศฟักทอง ถั่วทุกชนิด ถั่วลิสง มันสำปะหลัง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สับปะรด ช็อกโกแลต อะโวคาโด มะเขือเทศ พริก มะละกอ สตรอเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายที่ปลูกเป็นครั้งแรกในภูมิภาคนี้
• ตามรายงานที่ออกโดยคณะกรรมาธิการวุฒิสภาด้านโภชนาการและความต้องการของมนุษย์ระบุว่า โภชนาการที่ดีขึ้นจะลดค่าใช้จ่ายด้านสุขภาพของประเทศประมาณหนึ่งในสาม คณะกรรมการยังอ้างว่าอาหารที่มีโปรตีน 10 เปอร์เซ็นต์ ไขมัน 10 เปอร์เซ็นต์ และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน 80 เปอร์เซ็นต์ (รวมถึงการออกกำลังกาย) สามารถช่วยชีวิตผู้เสียชีวิตในแต่ละปีได้ 98 เปอร์เซ็นต์
• Rennet ซึ่งใช้ในการจับตัวเป็นก้อนของนมในการผลิตชีสมาจาก เยื่อบุท้องลูกวัว.
• มี15,000 ชนิดต่างๆข้าว.
• ในยุคกลาง ซุปไก่ถือเป็นยาโป๊
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เป็นอาหารชนิดเดียวที่ทราบกันว่าให้แต่แคลอรี ไม่ใช่อาหาร. ในอเมริกามีการรับประทานน้ำตาลประมาณ 100 ปอนด์ต่อคนต่อปี และมีเพียง 36 เปอร์เซ็นต์ของตัวเลขดังกล่าวที่มาจากน้ำตาลโดยตรง ส่วนที่เหลืออีก 63% ถูก "ซ่อน" ไว้ในสารให้ความหวานทางการค้า เช่น ซอสมะเขือเทศ อาหารเด็ก, ผลไม้กระป๋องและธัญพืช เด็ก ๆ คาดว่าจะกินน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 3 ถึง 4 ปอนด์ต่อสัปดาห์
• หลายชนเผ่าในแอฟริกาใต้ย่างปลวกและ กินพวกเขาโดยกำมือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ควรสังเกตว่าในร้านขายของชำเฉพาะทางบางแห่งในสหรัฐอเมริกาและยุโรป ผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่สามารถซื้อขนมได้ เช่น มดที่เคลือบช็อกโกแลต ผึ้งหวาน และอัณฑะวัวดอง
• จากข้อมูลของ USDA ชาวอเมริกันกินมะเขือเทศมากกว่า 22 ปอนด์ในแต่ละปี มากกว่าครึ่งหนึ่งของจำนวนนี้รับประทานในรูปของซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ
• ทุกคนรู้เกี่ยวกับวิตามิน A, B, C, D และ E แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามีวิตามิน K (ส่งเสริมการทำงานของตับและพลังชีวิตที่เหมาะสม) วิตามิน T (มีประโยชน์ในการรักษาโรคโลหิตจาง) วิตามิน H (เรียกอีกอย่างว่า ไบโอติน) และวิตามินยู (ส่งเสริมการรักษาแผล)
• ในกรุงโรมโบราณ การกินเนื้อนกหัวขวานถือเป็นบาป

ถั่วลิสง
ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในส่วนผสมของไดนาไมต์

น้ำองุ่น
น้ำองุ่นประกอบด้วยอะซีตัลดีไฮด์ (สารเคมีที่ใกล้เคียงกับฟอร์มาลดีไฮด์ซึ่งเป็นของเหลวดองพิษที่มีพิษ), เอทิลอะซีเตต (ใช้เป็นทินเนอร์ยาทาเล็บ), อะซิโตน (ใช้ในน้ำยาล้างเล็บ), กรดอะซิติก (น้ำส้มสายชู) และบางชนิด สารเคมีเรียกว่าเฮกเซนาเลส ซึ่งให้หญ้าที่เพิ่งตัดใหม่มีกลิ่นเฉพาะตัว

เหล้าวิสกี้
นักเคมีได้ค้นพบสารมากกว่า 300 ชนิดที่ทำให้สก๊อตช์วิสกี้มีรสชาติพิเศษ

วิตามิน
ทุกคนรู้เกี่ยวกับวิตามิน A, B, C, D และ E ที่รู้จักกันน้อยคือวิตามิน K (มีส่วนช่วยในการทำงานปกติของตับ) วิตามิน T (มีผลในการรักษาโรคโลหิตจาง) วิตามิน H (เรียกอีกอย่างว่าไบโอติน) และวิตามิน U ( ช่วยสมานแผล) ).

สาหร่ายทะเล
อาหารทั่วไปของ Kanembu ชนเผ่าที่อาศัยอยู่บนชายฝั่งของทะเลสาบชาดในแอฟริกา Kanembu เพาะพันธุ์สาหร่ายธรรมดาชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Spirulina ในทะเลสาบ ตากให้แห้งในทราย ยัดลงในขนมปังแฟลตเบรดรสเผ็ด และรับประทานกับมะเขือเทศและพริกขี้หนู

นกหัวขวาน
ใน โรมโบราณการกินเนื้อนกหัวขวานถือเป็นบาป

โคล่า
โคล่าธรรมดา 500 มล. มีคาเฟอีนมากพอๆ กับกาแฟ 1 ถ้วย

หนู
ในประเทศจีนโบราณและบางส่วนของอินเดีย เนื้อหนูถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างยิ่ง ใน กรีกโบราณซึ่งหนูเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ของอพอลโล บางครั้งมันก็ถูกนักบวชในโบสถ์กินอย่างตะกละตะกลาม

ข้าว
มีข้าวมากกว่า 15,000 ชนิด

ข้าว
ข้าวเป็นอาหารหลักของประชากรครึ่งหนึ่งของโลก

น้ำตาล
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เป็นอาหารชนิดเดียวที่ทราบว่าไม่มีสารอาหารอื่นใดนอกจากแคลอรี ในอเมริกามีการรับประทานน้ำตาลประมาณ 45 กิโลกรัมต่อคนต่อปี และมีเพียง 36 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่บริโภคโดยตรง ส่วนที่เหลือเป็นน้ำตาลที่ "ซ่อนอยู่" ในสารให้ความหวานทางอุตสาหกรรมหรือ อาหารสำเร็จรูปเช่น ซอสมะเขือเทศ อาหารเด็ก ผลไม้กระป๋อง และซีเรียล เด็ก ๆ คาดว่าจะกินน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1.3-1.8 กิโลกรัมต่อสัปดาห์

เมล็ดพันธุ์
คุณค่าทางโภชนาการของบวบและเมล็ดฟักทองจะเพิ่มขึ้นตามอายุ เมล็ดพืชเหล่านี้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเมื่อย่อยสลาย จากการศึกษาที่สถานีทดลองแมสซาชูเซตส์พบว่าเมล็ดบวบและฟักทองที่เก็บไว้นานกว่า 5 เดือนมีปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้น

เกลือ
มีการกล่าวถึงเกลือมากกว่าสามสิบครั้งในพระคัมภีร์

เกลือ
แม้ว่าคนส่วนใหญ่คิดว่าเกลือเป็นเครื่องปรุงอาหาร แต่มีเพียงร้อยละ 5 ของเกลือที่ผลิตในแต่ละปีเท่านั้น ส่วนที่เหลือใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เช่น การถนอมเนื้อสัตว์ การสร้างถนน อาหารสัตว์ การฟอกหนัง และแก้ว สบู่ ขี้เถ้า และผงซักฟอก

ซุป
ในยุคกลาง ซุปไก่ถือเป็นยาโป๊

เรนเน็ต
Rennet ซึ่งเป็นสารทั่วไปที่ใช้ในการทำให้นมจับตัวเป็นก้อนและทำชีส ได้มาจากกระเพาะที่สี่ของลูกวัว

ปลวก
ในหลายชนเผ่า แอฟริกาใต้ปลวกจะย่างให้สุกเหมือนถั่วและกินทีละกำมือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากนี้ ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าในร้านขายของชำเฉพาะทางบางแห่งในสหรัฐอเมริกาและยุโรป ผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่สามารถซื้อขนมได้ เช่น มดที่เคลือบช็อกโกแลต ผึ้งหวาน และอัณฑะวัวดอง

การทำฟาร์ม
ครึ่งหนึ่งของอาหารที่บริโภคในโลกทุกวันนี้ผลิตโดยชาวนาบนเทือกเขาแอนดีส มันฝรั่ง ข้าวโพด มันเทศ ฟักทอง ซูกินี พืชตระกูลถั่วทุกชนิด ถั่วลิสง มันสำปะหลัง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สับปะรด ช็อกโกแลต อะโวคาโด มะเขือเทศ พริก มะละกอ สตรอเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายที่ปลูกในภูมิภาคนี้เป็นครั้งแรก .

ชิป
โดยเฉลี่ยแล้วมันฝรั่งทอดหนึ่งกิโลกรัมมีราคาสูงกว่ามันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมถึงสองร้อยเท่า

ผักโขม
นับตั้งแต่มีการเปิดตัวการ์ตูนเรื่อง Popeye ในปี 1931 การบริโภคผักโขมในสหรัฐอเมริกาก็เพิ่มขึ้น 33 เปอร์เซ็นต์

แอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลมีประสิทธิภาพมากกว่ากาแฟในการช่วยให้คุณตื่นขึ้นในตอนเช้า

BARIATRY เป็นวิธีการลดน้ำหนักและการรักษาน้ำหนักหลังการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในโลกในปัจจุบัน

พูดคุยเกี่ยวกับการผ่าตัดลดน้ำหนัก+7-925-750-25-15

ผู้ปกครองจำเป็นต้องรู้ว่าสีของอาหารมีความสำคัญมาก - ยิ่งสว่างมากเท่าไหร่เด็กก็ยิ่งอยากอาหารมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ตามสียังช่วยลดโอกาสในการเป็นมะเร็งบางชนิด

อาหารสีเหลืองส้ม. เสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกันการมองเห็นและหัวใจ จานสีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือแครอท จากคนอื่น ๆ แต่ก็ค่อนข้าง ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่: ข้าวโพด ฟักทอง เมล่อน ส้ม เกรปฟรุต และผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์สีน้ำเงินม่วง. เสริมสร้างระบบทางเดินปัสสาวะ เพิ่มความจำ ที่สุด ผลไม้หวาน- องุ่น - ยินดีต้อนรับเด็กและผู้ใหญ่บนโต๊ะเสมอ มะเขือยาว, พลัม, บลูเบอร์รี่มีคุณภาพดี

อาหารสีแดง. ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ระบบไหลเวียนเลือดทั้งหมด ตัวเลือกที่ดีที่สุด- แอปเปิ้ล แม้ว่าเชื่อกันว่าแอปเปิ้ลเขียวดีต่อสุขภาพมากกว่า มะเขือเทศ, พริกแดง, สตรอเบอร์รี่, หัวบีทแดงเป็นสิ่งที่ดีในความสามารถนี้

ผลิตภัณฑ์สีเขียว. บำรุงสายตา เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ชุดที่พิสูจน์แล้ว: ผักกาดหอม, บรอคโคลี่, ถั่วเขียวและผักโขมด้วย

อาหารสีขาว. เสริมสร้างหัวใจและรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ มันฝรั่ง, หัวหอม, เห็ด, กะหล่ำ- สินค้าเหล่านี้มีทั้งราคาไม่แพงและไม่แพงนัก และมีตัวเลือกมากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในครัว!

อาหารที่น่าพอใจที่สุด

เป็นการดีที่จะจดจำรายการนี้ - ประโยชน์ที่ชัดเจน เราไม่สามารถจัดการอาหารตามชั่วโมงได้เสมอไป - จังหวะชีวิตเป็นเช่นนั้นไม่มีเวลาที่จะกัดกิน จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากที่สุด ดัชนีความอิ่มของอาหารซึ่งย้อนกลับไปในปี 1995 ได้รับการพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลีย ในประเทศที่ห่างไกลนี้ โดยพื้นฐานแล้วอาหารแบบเดียวกับที่เราทำ หากคุณหยุดพักการรับประทานอาหารนาน ๆ ให้พึ่งพาอาหารเหล่านั้นที่ได้รับดัชนีความอิ่มสูงสุด - ดังนั้นคุณจะทนต่อความหิวโหยได้ง่ายขึ้น และอารมณ์จะร่าเริงมากขึ้น

ดังนั้นในสิบอันดับแรกตามลำดับจากมากไปน้อยคือ: มันฝรั่งต้ม, ปลา, ข้าวโอ๊ต, ส้ม, แอปเปิ้ล, เนื้อ (เนื้อวัว), ถั่ว, องุ่น, แป้งขนมปัง การบดหยาบขนมปังธัญพืช

ในสิบอาหารที่สองที่มีดัชนีความอิ่มต่ำกว่า: ข้าวโพดคั่ว, ไข่, ชีส, ข้าว, ถั่วเลนทิล, แครกเกอร์, พาสต้า, กล้วย, คอร์นเฟล็ค, มันฝรั่งทอด.

แต่อาหารจากสิบสามจะทำให้คุณอิ่มในช่วงเวลาสั้น ๆ นี่คือมูสลี่ ขนมปังขาว, ไอศกรีม, มันฝรั่งทอด, โยเกิร์ต, ถั่วลิสง, ช็อกโกแลตบาร์, โดนัท, เค้ก, ครัวซองต์ ใช่และมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เป็นเรื่องน่าเศร้าที่ด้วยการอบทั้งหมดนี้ผู้คน "ทำลาย" ไม่เพียง แต่ตัวเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูก ๆ ของพวกเขาด้วย

บะหมี่ด่วน

ตัวเลือก "อาหารสำหรับ อย่างเร่งรีบมักถูกเลือกโดยพนักงานออฟฟิศ และอะไร? รวดเร็ว ราคาถูกและอร่อยอย่างเห็นได้ชัด ยากที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับรสชาติ มี "สารเคมี" มากมายที่อัดแน่นอยู่ในอาหารกลางวันจานด่วนเหล่านี้ เช่น "สารเพิ่มรสชาติ" ที่พวกเขารับประทานด้วยความอยากอาหาร เดือนละครั้งหรือสองครั้ง อาหารดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณรับประทานอาหารแบบนี้อย่างต่อเนื่อง คุณก็จะกลายเป็น "เคมี" ซึ่งผู้สร้างอาหาร "ฟาสต์" ไม่ได้จำกัดอยู่

ดังนั้นข้อสรุป: คุณจะเริ่มป่วยเร็วกว่าคนอื่น และที่ไม่ดี คุณจะไม่เข้าใจว่าทำไม เพราะอะไร ในวัยหนุ่มสาวคุณดูเหมือนจะเหนื่อยเร็วกว่าคนอื่น ๆ หายใจถี่เริ่มปรากฏขึ้น หวัดบ่อยขึ้น จู่ๆ หัวก็เริ่มเจ็บโดยไม่มีเหตุผล ปวดกล้ามเนื้อเป็นบางครั้ง การมองเห็นและความจำเริ่มอ่อนลง และโดยทั่วไปแล้วบางครั้งก็ลังเลที่จะมีชีวิตอยู่? นี่คือความมึนเมาของร่างกาย สารอันตรายส่วนเกินที่ครอบครองเซลล์ของคุณ หลอดเลือด กล้ามเนื้อ เลือด และอวัยวะทั้งหมดของคุณ พวกมันค่อยๆ บ่อนทำลายสภาพแวดล้อมภายในสมองของคุณทั้งหมด แล้ว - แบม - และอาการเจ็บแน่น!

เพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาเหตุการณ์ดังกล่าว ให้ละทิ้ง " อาหารจานด่วนอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจทั้งหมด

มีทางออกและง่ายและราคาไม่แพง นำแซนวิชไปทำงานจากที่บ้าน (เป็นร้อยครั้ง มีประโยชน์มากกว่าใดๆ"ก๋วยเตี๋ยว") สามารถเป็นได้ทุกประเภท: กับไข่, มะเขือเทศ, ไก่, แตงกวา, ปลาเฮอริ่ง, ชีส แต่ถึงแม้จะมี กะหล่ำปลีดองอบในไข่ คุณสามารถนำโจ๊กโซบะมาด้วยฉันคิดว่ามีเตาอบไมโครเวฟในสำนักงานทุกแห่ง อาหารเย็นพร้อมแล้ว!

และเพื่อไม่ให้แซนวิชรบกวนบางครั้งก็เปลี่ยนมื้อกลางวันของคุณด้วยสลัด ที่บ้านในตอนเย็นอย่างน้อยก็ไม่ยากที่จะขูดหัวบีทกับชีส, ไข่กับชีส, ถั่วเขียวกับมันฝรั่งและไข่ แต่คุณไม่มีทางรู้ทางเลือก ที่แย่ที่สุดคุณสามารถทานกล้วย โยเกิร์ต แอปเปิ้ล กีวี ชากาแฟจะทำให้มื้ออาหารของคุณสมบูรณ์ - แต่ไม่มีม้วนและ "นักชิม", "หลอด" ทุกประเภท ไขมันมีอาการบวมด้วยพวงราคาถูกและอันตรายที่สุด ใช้คุกกี้แห้งถ้าคุณต้องการแป้งจริงๆ

และคุณจะกินซุปที่บ้าน อาหารเย็นที่ดีจะกลายเป็นถ้าคุณไม่หักโหมและเริ่มกินโดยไม่ดูตอนกลางคืน

เหล็ก - ไม่มีที่ไหนเลย!

พวกเราชาวอูราลมีช่วงเวลาที่ยากลำบากเป็นพิเศษหากไม่มีองค์ประกอบนี้เพราะร่างกายขาดมันนำไปสู่การแพ้ความเย็น และการขาดมันนำไปสู่อาการวิงเวียนศีรษะ, ปวดศีรษะ, ความจำและสมาธิลดลง, ลักษณะของกล้ามเนื้ออ่อนแรง, หายใจถี่, ใจสั่น หลายคนคงรู้จักกรณีที่เด็ก ๆ ยัดดิน ชอล์ค ขี้เถ้า ใส่ปาก (โอ้ สยอง!) และพวกเขาผู้น่าสงสารเช่นหญิงตั้งครรภ์ที่มีความอยากสารเหล่านี้เหมือนกันไม่มีธาตุเหล็กเพียงพอ ส่วนเกินยังนำมาซึ่งความรู้สึกไม่สบาย คล้ายกับการขาด ร่างกายพร้อมที่จะควบคุมปริมาณธาตุเหล็กได้เองหากมาจากอาหารธรรมชาติ แต่เรา "ติด" อย่างจริงจังกับอาหารเคมีและวิตามินสังเคราะห์

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วชากาแฟหากคุณดื่มโดยไม่ตวงอย่าให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก และคุณสามารถจัดหาองค์ประกอบนี้ได้โดยใช้เนื้อแดง (เนื้อวัว) ขนมปังข้าวไรย์, เครื่องใน, โกโก้, ปลา, แครอท, ไข่และแอปเปิ้ลแน่นอน

น้ำส้มสายชู - ความตายต่อชีวิต

ชื่อนี้ไม่ใช่เรื่องเกินจริง แต่จะเป็นเรื่องเกี่ยวกับ น้ำส้มสายชูโต๊ะขาวซึ่งได้รับจาก ปฏิกิริยาเคมี. และเพื่อที่จะค้นหาว่ามันทำลายล้างได้อย่างไร การทดลองต่อไปนี้ได้ดำเนินการในห้องปฏิบัติการอาหาร: สลัดจานหนึ่งปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว และอีกจานหนึ่งใส่มายองเนส เมื่อตรวจสอบเนื้อหาของทั้งสองจานปรากฎว่าสลัดกับมายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตายแล้ววิตามินทั้งหมดในนั้นหายไป

สีขาว น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- แขกประจำบนโต๊ะของคุณไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ก็ตาม เนื่องจากพิษนี้เป็นส่วนหนึ่งของมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ของดองและ ผักกระป๋องและผลไม้ และเกี๊ยวกับมายองเนสหรือน้ำส้มสายชูที่ขาดไม่ได้? ก ช่องว่างในฤดูใบไม้ร่วง? พนักงานต้อนรับใช้มันด้วยกำลังและหลัก น้ำส้มสายชูสีขาวเมื่อถึงเวลาเก็บผักสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าโรคถูกเก็บไว้ใช้ในอนาคต

น้ำส้มสายชูกลั่นขาวทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดง ซึ่งแน่นอนว่านำไปสู่โรคโลหิตจาง มันรบกวนกระบวนการย่อยอาหาร ไม่อนุญาตให้มีการดูดซึมที่สมบูรณ์มากขึ้น สารที่เป็นประโยชน์. การวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่า กรดน้ำส้มส่งผลกระทบต่อปัจจัยอื่น ๆ การปรากฏตัวของลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลและแม้แต่โรคตับแข็ง โอ้ กรดอะซิติกสีขาวช่างน่าขยะแขยงอะไรเช่นนี้!

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับของเหลวที่เป็นอันตรายนี้คือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลถ้าเป็นธรรมชาติ 100% สิ่งที่คุณต้องมีคือ 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มบนแก้วน้ำเพื่อปิดฝา ความต้องการรายวันผู้ใหญ่ในโพแทสเซียม นักโภชนาการเฉลิมฉลองมัน การกระทำในเชิงบวกด้วยการลดน้ำหนัก. ปรากฎว่าคุณต้องใช้น้ำครึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชาในตอนเช้า (และตอนกลางคืน) มันเป็นอันตรายต่อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในที่ศักดิ์สิทธิ์ - ระบบทางเดินอาหารของเรา น้ำส้มสายชูตัดพวกเขาที่นั่นโดยเปล่าประโยชน์! แต่ความจริงก็คือไม่ต้องการจุลินทรีย์ที่นั่น

หนังสือของ D. Jarvis ผู้คลั่งไคล้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อย่างแท้จริงจะบอกคุณเกี่ยวกับการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ครัวของโลก ข้อดีและข้อเสีย

ครัวรัสเซีย. ในข้อดี เราขอธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร ข้อเสียคืออาหารมากมายที่ย่อยได้ไม่ดี: มันฝรั่งกับเนื้อ, เขา ขนมอบจำนวนมากเกลือจำนวนมาก

อาหารจีน. ข้อดี: ข้าว พืชตระกูลถั่ว ผัก อาหารทะเล อาหารจีนราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการ ข้อเสีย: ทุกอย่างทอดในน้ำมันร้อน จึงมีสารก่อมะเร็งในอาหารมาก

อาหารอินเดีย. เช่นเดียวกับชาวจีน ชาวอินเดียกินข้าวและพืชตระกูลถั่วเป็นจำนวนมาก ข้าวโพดนมเป็นแขกประจำบนโต๊ะ แต่ปลาหายาก คนกลุ่มนี้มักใช้มากในการปรุงอาหาร เครื่องเทศที่มีประโยชน์. นอกจากนี้เรายังรวมไว้ในข้อดี อาหารผัก. จุดด้อย: เผ็ดเกินไป เครื่องเทศที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหาร

อาหารฝรั่งเศส. จุดเด่น: เนื้อ ปลา ไข่จำนวนมาก ดื่มไวน์แดงแห้ง ข้อเสีย: อาหารที่มีไขมันชีส

ครัวเมดิเตอร์เรเนียน. ผัก ผลไม้ น้ำมันพืช ปลา เนื้อสัตว์บางชนิด ไวน์แดงแห้งที่มีคุณภาพ นับ อาหารในอุดมคติสำหรับหัวใจและสุขภาพโดยทั่วไป ไม่มีข้อเสีย อาหารนี้พบได้ทั่วไปตามชื่อในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน: อิตาลี กรีซ โปรตุเกส สเปน

โดยวิธีการที่ชาวประเทศเหล่านี้กินผักและผลไม้ประมาณ 500 กรัมต่อวัน ดังนั้นอัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคความดันโลหิตสูงจึงต่ำที่สุดในยุโรป

ท้องเป็นภาชนะใส่อาหาร

เราไม่ค่อยพูดว่า "อาหาร" เราพูดว่า: "ทานอาหารเช้า", "อาหารกลางวัน", "อาหารว่าง" แต่บางที่เป็นเรื่องปกติที่จะพูดว่า: "ตอนเย็น" เราสามารถอธิบายความรู้สึกหิวของเราได้อีกทางหนึ่ง เช่น “อดหนอน” และเมื่อเราหิวมาก เราก็พูดว่า “กระดูกสันหลังของฉันติดอยู่กับท้อง” หรือ “ไส้กระทบไส้ในท้อง” หัว" ... และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาสิ่งที่คุณได้ยินคือ: "อาหารกลางวัน" หรือ "ห้าโมงเย็น", " บุฟเฟ่ต์", "อาหารยูเครน", "ร้านอาหารญี่ปุ่น"...

การกินหมายถึงการมีชีวิตอยู่ เราสามารถทำงาน สร้าง สร้าง และคิดได้

ตั้งแต่ไหน แต่ไรมาผู้คนได้จ่ายส่วยให้กับขนมปังชิ้นหนึ่ง และกระเพาะอาหาร - ภาชนะรองรับอาหาร - ถือเป็นส่วนที่สำคัญมากและอ่อนแอในธรรมชาติของมนุษย์ ในมาตุภูมิพวกเขาเคยพูดว่า: "ไม่ไว้ชีวิตท้องของคุณ" หมายถึงชีวิต นี่คือความสัมพันธ์ดังกล่าว: ท้องคือชีวิต ท้องเป็นอาหาร ไม่มีอาหาร - ไม่มีชีวิต

พูดถึงอาหารก็เรื่องหนึ่ง แต่ “การรู้จักกิน” ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง แต่ทักษะไม่ได้หมายถึงการมีช้อนส้อมและไม่ได้ปีนขึ้นไปด้วยช้อนของคุณในถ้วยสลัดทั่วไป การกินที่ถูกต้องไม่ได้เกี่ยวกับการกินทุกอย่าง ปริมาณอาหารก็ไม่ใช่สิ่งสุดท้ายเช่นกัน สามัญสำนึกมีความสำคัญ และอย่างน้อยประกอบด้วยการมีนิสัยสนใจสิ่งที่เขียนบนฉลากของทุกสิ่งที่คุณกำลังจะใช้ เช่น มายองเนส ไอศกรีม ซอสมะเขือเทศ ไส้กรอก...

คุณจะอ่านข้อมูลมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพอันมีค่าของคุณ ผมขอยกตัวอย่าง: ฉลากมักเขียนว่า "รสเหมือนธรรมชาติ" ดังนั้น - นี่คือ "เคมี" หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ ในแบบของฉันเอง องค์ประกอบทางเคมีรสชาตินั้นสอดคล้องกับธรรมชาติจริงๆ แต่ได้มาจากการสังเคราะห์สารอินทรีย์ ซึ่งหมายความว่าราคาถูกและประหยัดสำหรับผู้ผลิตที่ใส่ใจแต่ผลกำไร และสุขภาพของคุณก็เข้าข้างเขา ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่รักมันแพงที่จะใช้มันสำหรับกระเป๋าของผู้ผลิตดังนั้นพวกเขาจึงใช้วานิลลินซึ่งเหมือนกับธรรมชาติ

นั่นคือเหตุผลที่ "เคมี" กวาดตลาดในประเทศของเรา นอกจากนี้ อาหารเป็นพิษยังนำมาจากต่างประเทศในปริมาณมาก อิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความคงตัว สารให้ความหวาน ผงฟู... และ สารเติมแต่ง E ที่อันตรายที่สุดเท่าไหร่? ไดออกไซด์, กัมทุกชนิด, เบนโซเอตและซอร์เบต, สารกันเสียและสีย้อม - หลังจากนั้นความมืดจะทำให้พวกมันมืดลงในผลิตภัณฑ์ที่เรา "ป้อน" อย่างขยันขันแข็งโดยการนำเข้าพวกมันในราคาเพนนีจากต่างประเทศ เราไม่ต้องจ่ายค่าเล็กน้อยสำหรับพวกเขา พวกเขาหลอกพี่ชายของเราให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้

บางครั้งพวกเขาพูดว่า: "แต่จะทำอย่างไรถ้าตอนนี้มี "เคมี" อยู่ทุกที่? วิธีแก้ปัญหานั้นง่าย: มีบางสิ่งที่เติบโต มายองเนสไม่เติบโต, สตูว์ด้วย, ไส้กรอก, ขนมหวาน, มันฝรั่งทอด, คุกกี้, เกี๊ยว ... ในคำเดียวสิ่งที่เคาน์เตอร์ให้เรา พยายามหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นทุกครั้งที่ทำได้ นี่เป็นเรื่องที่เหมาะสมที่จะนึกถึงคำพูดหนึ่ง: "... หิวดีกว่ากินอะไร"

สมมติว่าคุณจะไม่หิว มีอาหารมากมาย: ผัก ซีเรียล พาสต้าจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี ผลไม้ ถั่ว สัตว์ปีก ตับ ปลา และเครื่องเทศซึ่งก็มี คุณสมบัติทางยา. หากคุณรู้ว่าสมุนไพรชนิดใดให้รสชาติ สี และกลิ่นหอมแก่อาหาร คุณก็สามารถปรุงอาหารที่หาที่เปรียบไม่ได้ซึ่งคุณไม่ต้องการอาหารกระป๋องเลย และยิ่งไปกว่านั้นไส้กรอกซึ่งตามสิ่งพิมพ์ล่าสุดในสื่อและรายการโทรทัศน์มีเนื้อที่มีจมูกของ Gulkin และส่วนที่เหลือคือ "เคมี - เคมี" และ "เคมี" อีกครั้ง

จากข้อมูลของ VTsIOM มีเพียง 17% ของประชากรในรัสเซียเท่านั้นที่รับประทานอาหารได้ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องนึกถึงสิ่งที่คุณกินตั้งแต่อายุยังน้อย มิฉะนั้น เมื่ออายุมากขึ้น คุณจะกินมากด้วยตาเปล่าเท่านั้น อะไรจะแย่ไปกว่านี้? ความไม่แยแสต่ออาหารของคุณจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าคุณ ระบบทางเดินอาหารจะถูกทำลายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้และด้วยภูมิคุ้มกัน - ผู้พิทักษ์สุขภาพ หากระบบภูมิคุ้มกันเป็นปกติ ไม่มีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายแม้แต่ตัวเดียว ไวรัสสามารถทำร้ายคุณได้ คุณจึงต้องดูแลสุขภาพของระบบทางเดินอาหารอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย

เป็นที่ทราบกันดีว่าแผลในกระเพาะอาหารเป็นผลมาจากความเครียดทางประสาท ความเครียด ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว เชื่อกันว่ามีสาเหตุมาจากเชื้อ Helicobacter pylori สำหรับการค้นพบแบคทีเรียนี้ได้รับรางวัลโนเบล มีอีกเวอร์ชั่นหนึ่งที่แผลในกระเพาะอาหารเป็นผลมาจากความล้มเหลวในการปิดไพโลเรอส นี่คือวาล์วของกล้ามเนื้อที่แยกโพรงของกระเพาะอาหารออกจากโพรง ลำไส้เล็กส่วนต้น. อาจเป็นไปได้ว่าแผลสามารถรักษาให้หายได้สิ่งสำคัญคือความอดทนเพราะต้องใช้เวลาในการรักษานาน นั่นคือสิ่งที่แพทย์พูด

จากประสบการณ์ชีวิตของฉัน ฉันสามารถพูดได้ว่าคนที่มักขาดอาหารทำเองในบางครั้งอาจมีอาการแผลในกระเพาะอาหาร: นักเดินทางเพื่อธุรกิจ ปริญญาตรี ผู้ชื่นชอบอาหารในร้านอาหาร เกิดอะไรขึ้นที่นี่?

เมื่อเราทำอาหารที่บ้าน ให้ญาติๆ เราทุ่มเทให้กับธุรกิจนี้ เราทำอาหารด้วยความรัก พลังงานนี้จะถูกส่งผ่านอาหารทุกจานที่เราเสิร์ฟให้กับคนที่เรารัก พ่อครัวร้านอาหารรู้หรือไม่ว่าเขากำลังทำอาหารให้ใคร? มวลมหาประชาชน ... แม้แม่ครัวจะมาก คนดีพลังงานไม่เพียงพอสำหรับการไหลของลูกค้าของสถาบัน และไม่มีการเผชิญหน้า ยิ่งกว่านั้น มันไม่ได้มุ่งเป้าไปที่ใครเป็นพิเศษ

ประเด็นที่สองคือเราไม่มีทางรู้ว่าวัตถุดิบอะไรและเตรียมอาหารภายใต้เงื่อนไขใดแม้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่ดี แม้ว่าร้านอาหารในสถานีจะไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของพวกเขา แต่สถานการณ์ในนั้นอาจเหมือนกับในภาพยนตร์เรื่อง Ryazan เรื่อง "Station for Two" ในนั้นนางเอกของ Lyudmila Gurchenko ตะโกนเข้าไปในครัว: "ทำอาหารให้ฉัน น้ำมันที่ดี- เธอสั่งอาหารให้ตัวเอง และบาซิลาชวิลีถามเธอด้วยความประหลาดใจเช่นนี้: "แล้วที่เหลือล่ะ พวกเขาปรุงด้วยน้ำมันอะไร" และเขาได้ยินอะไรตอบกลับมา? เขาได้ยินข้อความต่อไปนี้ (ซึ่งเราซึ่งเป็นผู้บริโภคควรจดจำไว้เสมอ): "ทำไมคุณต้องรู้บางสิ่งที่คุณไม่จำเป็นต้องรู้" แบบนี้. แล้วถึงมากที่สุด ร้านอาหารที่ดีที่สุดผู้คนได้รับพิษจากอาหารคุณภาพต่ำ

ผมขอยกตัวอย่างอีกตัวอย่างหนึ่ง อยู่ใน ยุคโซเวียตนักสเก็ตลีลายอดนิยม Oleg Protopopov และ Lyudmila Belousova แต่แล้วพวกเขาก็รับมันไปและอยู่ต่างประเทศ รัฐบาลโซเวียตที่มีอำนาจทุกอย่างของเราได้สาปแช่งพวกเขา พวกเขาพยายามกำจัดความทรงจำของพวกเขาจากทุกที่ เมื่อแก่แล้ว (ทั้งคู่อายุเกินเจ็ดสิบ) นักสเก็ตมาถึงเบโลคาเมนนายา ​​- เวลาต่างกันไปแล้วและพวกเขาก็ให้สัมภาษณ์โดยไม่ต้องกลัวโดยมีส่วนร่วมในรายการโทรทัศน์ ด้วยความเฉลียวฉลาดพวกเขาเล่นสเก็ตโปรแกรมที่การแสดงน้ำแข็ง และทุกที่ที่พวกเขาถูกถามคำถามเดียวกัน: "ความลับของการมีอายุยืนยาวในการเล่นกีฬาของคุณคืออะไร" นี่คือคำตอบในรูปแบบย่อ: "ออกกำลังกายเป็นประจำและโภชนาการที่เหมาะสม" สิ่งสุดท้ายคือสิ่งต่อไปนี้และสิ่งสำคัญ - ปรุงอาหารด้วยมือของคุณเอง. ไม่มีจัดเลี้ยง! นักสเก็ตตลอดชีวิตในต่างประเทศกินขนมปังอบซีเรียล: ทุกวันมันแตกต่างกัน - บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต - ผักนึ่ง ผลไม้ได้รับการต้อนรับบนโต๊ะภูเขาสีเขียวต่างๆจาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซื้อเพียงเล็กน้อย: นมเปรี้ยวบางครั้งมีเนื้อสัตว์และปลารวมอยู่ในอาหาร จากการดื่มน้ำมาก ๆ ชาสมุนไพร

ด้วยการควบคุมอาหาร ฉันคิดว่าไม่มีความเครียดที่น่ากลัว กระเพาะอาหาร - ก่อนอื่นเนื่องจากเรากำลังพูดถึงเรื่องนี้ และสำหรับการออกกำลังกายพวกเขาช่วยรับมือกับอารมณ์ไม่ดีพละกำลังต่ำ ปรากฎว่าเมื่ออารมณ์ของเราต่ำ ร่างกายของเราจะหลั่งฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอลเข้าสู่กระแสเลือดอย่างเข้มข้น ซึ่งทำให้เราแก่เร็วขึ้น ทำร้ายสมอง และทำให้การป้องกันของร่างกายอ่อนแอลง อย่างไรก็ตาม การอาบน้ำเย็นก็ส่งผลต่อร่างกายเช่นกัน คอร์ติซอลกระตุ้นการใช้พลังงานซึ่งก่อให้เกิดความชรา พลังชีวิตมีขีดจำกัด

อยู่ในกำมือของความหลงใหลในสุขภาพ

เมื่อสูญเสียการเชื่อมต่อกับธรรมชาติ - ผู้คนหลายชั่วอายุคนอาศัยอยู่ในเมือง - เราสูญเสียสัญชาตญาณในการเติมท้อง การสูญเสียเป็นสิ่งที่น่ารังเกียจ เพราะอย่างน้อยวันละสามครั้ง คุณต้องการสิ่งที่กินได้เพื่อ "สนุก" ที่โต๊ะ ขออภัย กระบวนการนี้อยู่นอกเหนือการควบคุม ส่วนใหญ่อิ่มตัวกับสิ่งที่ต้องทำ เวลาที่ต้องทำ และโดยทั่วไปแล้ว ที่ไหนและอย่างไรก็น่าสยดสยอง

แน่นอนฉันพูดเกินจริงเล็กน้อย แต่ชาวรัสเซียไม่ได้ให้ความสำคัญกับกระบวนการ "ให้ชีวิต" ที่เรียกว่า "ความอิ่มตัว" สัญชาตญาณว่าเมื่อใดและเท่าไหร่ที่จะกินถูกละลาย ประเพณีด้านโภชนาการถูกทำลายโดยการปฏิวัติ โซเวียตของพวกเขาเสร็จสิ้นด้วยการจัดเลี้ยง โดยที่ " วันปลาทำให้ฝูงคนทำงานตกตะลึงอย่างเงียบงัน

แต่เปเรสทรอยก้านำสายลมสดชื่น "จากที่นั่น" (เราจะยังไม่พิจารณาอเมริกาด้วยอาหารจานด่วนที่พัฒนาแล้ว) หลังม่านเหล็กในสมัยนั้น พวกเขารู้ดีว่าพวกเขากินอะไร และเพื่ออะไร การกินที่ถูกต้องมีความสำคัญอย่างไร และสุขภาพนั้นขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกฎเหล่านี้โดยตรง แต่สุดขั้วมีอยู่ทั่วไป และรัสเซียก็เป็นตัวอย่าง และเราก็จากไป - อาหารต่างชาติ อาหารตามกรุ๊ปเลือด (ดูหัวข้อ " น้ำหนักเกิน. เรากำลังลดน้ำหนัก อาหาร, p. 10) กล่าวอีกนัยหนึ่งคือตอนนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดการเคลื่อนไหวนี้ คนอื่นสูญเสียความรู้สึกของสัดส่วนไปโดยสิ้นเชิง

โรคทางจิตที่เกี่ยวข้องกับการกินที่เหมาะสมนี้ได้รับการบันทึกไว้เป็นเวลานาน ชาวอเมริกันเป็นคนแรกที่บันทึกไว้เพราะพวกเขาจะต้องนำหน้าคนอื่นอย่างแน่นอน แต่โดยธรรมแล้วควรสังเกตว่า แท้จริงแล้ว ในสหรัฐอเมริกาพวกเขาดูแลสุขภาพอย่างใกล้ชิด โดยตามมาตรฐานแล้ว สุขภาพเป็นทุนอยู่แล้ว มันยากที่จะโต้แย้งกับสิ่งนั้น ประมาณ 6% ของผู้หญิงอเมริกันต้องทนทุกข์ทรมานจาก orthorexia มันกระทบผู้หญิงในยุคบัลซัคเป็นส่วนใหญ่เมื่อวัยหนุ่มสาวผ่านไปแล้ว แต่ฉันอยากจะคืนมันจริงๆ และเป็นเครื่องมือหลักที่นี่คืออาหารเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ พวกเขาสามารถย้อนเวลากลับไปได้ ในยุโรปจำนวนผู้หญิงเหล่านี้มีจำนวนเท่ากัน ที่นี่ในรัสเซีย จำนวนผู้ที่หมกมุ่นอยู่กับแนวคิดนี้ยังน้อยกว่ามาก แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเราจะตามทันและแซงหน้าทุกคน

ตามที่นักสังคมวิทยาระบุว่า 50% ของผู้ปกครองเชื่อว่างานแรกของพวกเขาคือการให้การศึกษาที่ดีแก่ลูก ๆ และปลูกฝังพื้นฐานของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่ช่างเป็นเส้นบางๆ ระหว่างเป้าหมายที่ดีนี้กับรูปแบบที่ผิดของการนำไปปฏิบัติ! คำถามคือวิธีการรับรู้ orthorexia นี่คือสัญญาณ:

• ความคิดเกี่ยวกับอาหารไม่หยุดหย่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงติดต่อกัน
• ผู้ชายใน ไม่ล้มเหลววางแผนเมนูสำหรับวันพรุ่งนี้แม้ว่าจะมีอาหารอยู่ในตู้เย็นก็ตาม
• ความรู้สึกที่คนกำลังกิน อาหารที่เหมาะสมมีความหมายกับเขามากกว่าความสุขของอาหาร
• เขาปฏิเสธอาหารที่เขาชอบอย่างต่อเนื่องเพื่อประโยชน์ของสิ่งที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ
• อาหารไม่อนุญาตให้เขากินนอกบ้าน

ตัวอย่างเช่นผู้หญิงเหล่านี้เมื่อไปเยี่ยมชอบที่จะทำอาหารของตัวเองโดยไม่รู้ตัวเลยว่าอย่างน้อยพวกเขาก็ดูแปลกในสายตาของคนอื่น จุดจบในกรณีนี้แสดงให้เห็นถึงวิธีการ - พวกเขาคิดอย่างนั้น แต่ในความเป็นจริงเบื้องหลังความปรารถนาที่จะ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิตแบบเดียวกันนั้นซ่อนความสงสัยในตนเองความปรารถนาที่จะซ่อนตัวจากการแก้ปัญหาที่ร้ายแรงกว่า บางครั้งความหลงใหล ในทางที่ดีต่อสุขภาพชีวิตถูกซ้อนทับด้วยความผิดปกติทางจิตที่รุนแรงมากขึ้นตั้งแต่ภาวะซึมเศร้าไปจนถึงแนวโน้มจิตเภท

สุดโต่งมักจะเต็มไปด้วยความผิดปกติทางจิต (และในทางกลับกัน) ไม่ว่าจะเกี่ยวข้องกับอะไรก็ตาม ในกรณีนี้ การนับแคลอรี่อย่างบ้าระห่ำ อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต และการค้นพบอาหารที่น่าพึงพอใจอื่น ๆ จะไม่เพิ่มสุขภาพอย่างแน่นอน แต่จะนำไปสู่ทางตันเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่มีความสุดโต่งโดยเฉพาะด้านโภชนาการ