कौन सी काली चाय सबसे अच्छा ब्रांड है? किस प्रकार की काली चाय को उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता है?

पुरानी पीढ़ीयूएसएसआर युग के प्रतीक के रूप में "हाथी पैकेज" में काली चाय को पुरानी यादों के साथ याद किया जाएगा। यह भारतीय थी, या जॉर्जियाई और भारतीय चाय का मिश्रण थी, और किसी भी परिवार के लिए एक वांछनीय खरीदारी थी। प्रतिदिन लाखों लोग चाय पीते हैं। विभिन्न प्रकार की चाय खरीदते समय, वे अपने लिए आदर्श चाय की तलाश में रहते हैं: कौन सी सबसे अच्छी होगी? काला, या शायद हरा? कैसे चुनें जब चाय का वर्गीकरण इतना बड़ा है कि हर चीज़ को आज़माना असंभव है? सबसे लोकप्रिय ब्रांडों की एक परीक्षण खरीदारी आपको 2016 की रेटिंग बनाने और इस स्वादिष्ट, स्वस्थ पेय की पसंद पर निर्णय लेने में मदद करेगी।

काली या हरी चाय?

हरी और काली चाय एक ही झाड़ी की पत्तियों से प्राप्त की जा सकती है। रंग, स्वाद और लाभकारी गुणों में अंतर पत्तियों के किण्वन समय से प्राप्त होता है।

ग्रीन टी में न्यूनतम ऑक्सीकरण होता है, जिसके कारण यह विटामिन और तत्वों का एक अनूठा सेट बरकरार रखती है।

काली चाय के लिए, पत्तियों को अधिकतम किण्वन के अधीन किया जाता है, जो आपको पेय का एक समृद्ध रंग, तीखा और उज्ज्वल स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।

काली या हरी चाय चुनने के पक्ष में अनेक बहसों का कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है। दोनों पेय शरीर के लिए फायदेमंद या हानिकारक हो सकते हैं।

काली चाय फायदेमंद है क्योंकि यह:

• लंबे समय तक चलने वाला स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, जिससे मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ती है;
• रक्त परिसंचरण में सुधार, विषाक्त पदार्थों की सफाई को बढ़ावा देता है;
• पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है;
• शरीर की सामान्य स्थिति को अनुकूलित करता है।

हालाँकि, काली चाय के सभी लाभकारी गुण नुकसान में बदल सकते हैं अधिक खपतया अनुचित तैयारी.

दिलचस्प बात यह है कि हमारे देश में ग्रीन टी लगभग काली चाय के बराबर ही दिखाई देती थी, लेकिन इसे ज्यादा लोकप्रियता नहीं मिली। समय के साथ चीन से इसकी सप्लाई पूरी तरह बंद हो गई. रूसी बाजार में ग्रीन टी के प्रवेश की दूसरी लहर 20 साल पहले हुई थी, और अब ग्रीन टी ने रूसी बाजार में खुद को मजबूती से स्थापित कर लिया है और अपने प्रशंसकों को ढूंढ लिया है।

ग्रीन टी के फायदे हैं, यह:

• रक्त वाहिकाओं को मजबूत और सहारा देता है;
• जीवाणुरोधी गुणों द्वारा विशेषता;
• जिगर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• शरीर के कायाकल्प को बढ़ावा देता है।

बड़ी मात्रा में हरी चाय, इसे बहुत तेज़ बनाना, या अनुचित समय पर इसे पीना सब कुछ बेअसर कर सकता है उपयोगी विशेषताएँयह पेय.

सलाह। इस प्रश्न का कोई निश्चित उत्तर नहीं है: कौन सी चाय पीना बेहतर है - काली या हरी? लाभ प्राप्त करने के लिए, इन दोनों पेय का सेवन सीमित मात्रा में करने की सलाह दी जाती है।

रूस में चाय बाज़ार

रूसी चाय बाजार का प्रतिनिधित्व मुख्य रूप से बहु-ब्रांड विनिर्माण कंपनियों द्वारा किया जाता है:

• कंपनी "ओरिमी-ट्रेड" चाय "प्रिंसेस (जावा, कैंडी, नूरी, गीता)", ग्रीनफील्ड, टेस का उत्पादन करती है;
• यूनिलीवर लिप्टन, ब्रुक बॉन्ड और बेसेडा ब्रांडों के तहत चाय का उत्पादन करता है;
• मे कंपनी के पास मेस्की टी, लिस्मा और कर्टिस ट्रेडमार्क हैं;
• सैपसन कंपनी अकबर, गॉर्डन, बर्नले ब्रांड के तहत चाय का उत्पादन करती है।

निम्नलिखित ट्रेडमार्क भी व्यापक रूप से जाने जाते हैं: अहमद टी, हिलटॉप, रिस्टन, दिलमाह, मैत्रे, "द सेम वन"।

सर्वोत्तम चाय कैसे चुनें: चयन मानदंड

का चयन सर्वोत्तम चायआपको इसकी पैकेजिंग के डिज़ाइन से थोड़ा ब्रेक लेने और लेबलिंग को देखने की ज़रूरत है।

रूसी GOST के अनुसार, चाय की गुणवत्ता उसके ग्रेड द्वारा निर्धारित की जाती है: गुलदस्ता (उच्चतम गुणवत्ता), प्रीमियम, प्रथम, द्वितीय और तृतीय श्रेणी।
अंतर्राष्ट्रीय अंकन एक मैट्रिक्स है और इसमें चाय की पत्ती की बनावट के आधार पर 10 गुणवत्ता संकेतक और इसके गुणों को दर्शाने वाले 7 संकेतक शामिल हैं।

हाँ, सबसे अच्छा वाला पत्ती वाली चायअक्षरों से चिह्नित किया जाएगा:

1. एफ (फूलदार) - हल्की फूली हुई कलियों की चाय, सर्वोत्तम चाय।
2. पी (पेको) - चाय की कलियों और पहली दो पत्तियों से बनी चाय।
3. ओ (नारंगी) - नई पत्तियों से बनी चाय।
4. टी (टिप्पी) - चाय की कलियों से बनी विशेष चाय, सबसे महंगी।
5. जी (सुनहरा) - पीले सिरे (कलियाँ) वाली चाय।
6. एस (विशेष) - चाय जो किसी विशेषता के कारण विशिष्ट होती है।

लेबलिंग के अलावा, आपको चाय सामग्री पर भी ध्यान देना चाहिए:

• काली चाय के लिए ब्रूइंग में भूरे और भूरे रंग के बिना लगभग काला रंग होना चाहिए, हरी चाय के लिए सफेद या चमकीले हरे रंग की पत्तियां नहीं होनी चाहिए;
• चाय की पत्तियाँ टहनियों, धूल और चाय के कणों के बिना एक समान होनी चाहिए;
• "वायरी" (जोरदार रूप से मुड़ी हुई) पत्तियां किण्वन की डिग्री और चाय की गुणवत्ता की विशेषता बताती हैं। हरी चाय के लिए, कमजोर पत्ती का मुड़ना खराब गुणवत्ता का संकेतक नहीं है;
• गंध सुखद होनी चाहिए, विदेशी सुगंध के बिना;
• गुणवत्ता वाली चायताजी होनी चाहिए, सबसे अच्छी 1-2 महीने पुरानी पत्तियां हैं। चाय सामग्री जल्दी ही अपने लाभकारी गुण और सुगंध खो देती है;
• पैकेजिंग को सील किया जाना चाहिए और रूसी में संरचना, समाप्ति तिथियां और निर्माता का संकेत दिया जाना चाहिए।

रूसी जन बाज़ार में बेची जाने वाली सभी चाय एकत्र की जाती है विशेष मशीनेंइसलिए, सबसे अच्छे रूप में, ऑरेंज या ऑरेंज पेको लेबल वाली चाय अलमारियों पर प्रस्तुत की जाती है। चाय की कलियों से बनी चाय विशिष्ट और महंगी होगी; यह व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं है।

ध्यान! बैग वाली चाय सबसे कम गुणवत्ता वाली होती है। इसे चाय उत्पादन अपशिष्ट, चाय की धूल से बनाया जाता है। ऐसा पेय उपयोगी नहीं होगा.

परीक्षण खरीद: चाय रेटिंग 2016

परीक्षण खरीद के परिणामों के आधार पर, ढीली पत्ती वाली चाय की रेटिंग संकलित की गई। रेटिंग चाय की पत्तियों की उपस्थिति, सुगंध, स्वाद और पीसा हुआ चाय के रंग के आधार पर दी गई थी, इसके अलावा, पैकेजिंग पर बताई गई रचनाओं और किस्मों के अनुपालन के लिए नमूनों की जांच की गई थी;

• 1 स्थान. अहमद चाय सीलोन चाय ऊंचे पहाड़, एफबीओपीएफ ग्रेड
• दूसरा स्थान। ग्रीनफील्ड गोल्डन सीलोन, गुलदस्ता किस्म
• तीसरा स्थान. रिस्टन प्रीमियम अंग्रेजी चाय, उच्चतम ग्रेड
• चौथा स्थान. अकबर पर्पल अलेक्जेंड्राइट, ओपी ग्रेड
• 5वां स्थान. दिलमाह सीलोन, प्रीमियम
• छठा स्थान. मई, पैकेजिंग उच्चतम ग्रेड बताती है। विशेषज्ञों के मुताबिक चाय ग्रेड 2 से मेल खाती है। चाय की पत्तियों में लैमेलर संरचना होती है और ये पर्याप्त रूप से मुड़ी हुई नहीं होती हैं

चाई अहमद - परीक्षण खरीद नेता

उपभोक्ता अनुमान के अनुसार पहला स्थान अहमद चाय ब्रांड की काली पत्ती वाली चाय का है। इस चाय में पारदर्शी, चमकीले रंग का आसव बनाने की क्षमता होती है सुखद स्वादऔर स्वच्छ सुगंध. सभी नमूनों की ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएँ उत्कृष्ट थीं; कोई हानिकारक अशुद्धियाँ नहीं पाई गईं।

हरी पत्ती वाली चाय प्रेमियों के अनुमान के अनुसार, पीसे हुए जलसेक की गंध, स्वाद, रंग, साथ ही चाय की पत्तियों की उपस्थिति और अशुद्धियों की उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए एक रेटिंग संकलित की गई थी।

• 1 स्थान. ग्रीनफील्ड फ्लाइंग ड्रैगन
• दूसरा स्थान। टेस स्टाइल
• तीसरा स्थान. अहमद चाय हरी चाय
• चौथा स्थान. राजकुमारी जावा पारंपरिक
• 5वां स्थान. लिस्मा टॉनिक
• छठा स्थान. मैत्रे वर्ट पर्वत

हरी पत्ती वाली चाय के उपभोक्ताओं ने ताज़गी भरी, सुखद, हल्के स्वाद, पारदर्शी हरे रंग और नाजुक फूलों की सुगंध के कारण ग्रीनफील्ड फ्लाइंग ड्रैगन चाय को प्राथमिकता दी।

सुगंधित, तीखी, गहरे पारदर्शी एम्बर रंग की, काली चाय पूरे परिवार को एक गोल मेज पर एक साथ ला सकती है। ताज़ी, नरम, हल्की जेड ग्रीन टी गर्मी के दिनों में आपकी प्यास पूरी तरह से बुझा देगी। रूस में चाय पीने की परंपराएँ मजबूत हैं, इसलिए सबसे अच्छी चाय चुनना, चाहे वह काली हो या हरी, हमेशा प्रासंगिक होती है। गुणवत्ता विशेषताओं, लेबलिंग, पैकेजिंग पर ध्यान देने के साथ, यह चुनाव सही ढंग से किया जाएगा।

के अनुसार सर्वोत्तम चाय परीक्षण खरीद" - वीडियो

5,000 से अधिक वर्षों से, चाय लाखों लोगों का पसंदीदा पेय रही है। यह सुबह स्फूर्तिदायक होता है और पूरे दिन पूरी तरह स्वस्थ बना रहता है। सर्दियों की शाम को गर्माहट देने के लिए इसे गर्मागर्म पिया जाता है और गर्मी में प्यास बुझाने के लिए पेय में बर्फ मिलाई जाती है। दुनिया भर में बड़ी संख्या में कंपनियां 1000 विभिन्न किस्मों और प्रकार की चाय का उत्पादन करती हैं। इतनी विविधता के साथ सर्वोत्तम पेय ढूंढना मुश्किल है, इसलिए हमने विशेषज्ञों की राय और ग्राहक समीक्षाओं के आधार पर एक रेटिंग संकलित की है।

सर्वोत्तम ढीली पत्ती वाली काली चाय

अधिकांश उत्पादन मात्रा काली चाय से आती है। इसे बनाने के लिए पत्तियों को किण्वन से गुजरना पड़ता है, जो 2 से 4 सप्ताह तक चल सकता है। बड़ी पत्ती वाली काली चाय का स्वाद तीखा होता है। पेय को बहुमुखी प्रतिभा देने के लिए निर्माता लगातार विभिन्न एडिटिव्स के साथ प्रयोग कर रहे हैं।

4 बेसिलूर

सर्वोत्तम प्रीमियम काली चाय
देश: श्रीलंका
रेटिंग (2018): 4.6

यह चाय वास्तव में सीलोन में उगाई, काटी, उत्पादित और पैक की जाती है और इसलिए लगातार उच्च गुणवत्ता वाली है। कंपनी की स्थापना 1982 में श्रीलंका में हुई थी और तब से यह अन्य देशों को चाय की एक प्रमुख आपूर्तिकर्ता रही है। पेय की उत्पत्ति की प्रामाणिकता को मूल पैकेजिंग पर स्वर्ण सिंह चिह्न द्वारा सत्यापित किया जा सकता है। किसी अन्य देश को इस प्रतीक चिन्ह का उपयोग करने का अधिकार नहीं है। चाय के बेहतरीन स्वाद का एक रहस्य चाय परीक्षकों का काम है। ये एक प्रकार के चाय परिचारक, स्वादकर्ता हैं जो पेय के स्वाद, बाद के स्वाद और गुलदस्ते के हजारों रंगों को अलग कर सकते हैं। इसलिए, बेसिलूर वास्तव में मध्यम लागत पर एक प्रीमियम उत्पाद है - लगभग 250 रूबल। 100 जीआर के लिए. चाय बड़े सुपरमार्केट में मिल सकती है।

चाय की रेंज बहुत बड़ी है, और क्लासिक और स्वादयुक्त दोनों प्रकार की चाय लोकप्रिय हैं। चाय के गुलदस्ते का सामंजस्य कृत्रिम स्वादों का उपयोग करने से इनकार करके, फलों के टुकड़े, पुष्पक्रम, फूलों की पंखुड़ियों और कलियों, सुगंधित जड़ी-बूटियों और तेलों को जोड़कर प्राप्त किया जाता है। कंपनी के वर्गीकरण में कम से कम 200 प्रकार की चाय शामिल है, जिनमें से इस पेय के प्रत्येक पारखी को अपने लिए कुछ न कुछ मिल जाएगा। सर्वोत्तम स्वादऔर सुगंध. कई ग्राहक वास्तव में चाय के प्राच्य संग्रह को पसंद करते हैं। इस पंक्ति के सबसे चमकीले स्वादों में से एक "फ्रॉस्टी डे" है जिसमें सफेद और नीले कॉर्नफ्लावर पंखुड़ियों, जुनून फल और नारंगी का सामंजस्यपूर्ण गुलदस्ता है। इस ब्रांड के बारे में नकारात्मक समीक्षाएँ पाना बहुत कठिन है।

स्वर्ग के 3 पक्षी

सर्वोत्तम ढीली पत्ती वाली चाय
एक देश: श्रीलंका (रूस में एक प्रतिनिधि कार्यालय है)
रेटिंग (2018): 4.7

ब्रांड की उत्पत्ति का देश श्रीलंका माना जाता है, लेकिन हमारे स्टोर की अलमारियों पर जो चाय है वह कंपनी एरोमैट एक्स्ट्रा एलएलसी के रूसी प्रतिनिधि द्वारा पैक की जाती है। कम लागत (लगभग 100 रूबल प्रति 100 ग्राम) के बावजूद, चाय बहुत अच्छी गुणवत्ता की है और इसमें समृद्ध, सामंजस्यपूर्ण स्वाद और सुगंध है। इसे उपभोक्ता उत्पाद के रूप में भी वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है - चाय की आपूर्ति सभी दुकानों में नहीं की जाती है और यह सबसे व्यापक नहीं है। लेकिन यह अपनी कीमत श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ में से एक है।

बर्ड्स ऑफ पैराडाइज़ ब्रांड के तहत, हम मुख्य रूप से क्लासिक बड़ी पत्ती और मध्यम पत्ती वाले सीलोन और का उत्पादन करते हैं भारतीय चाय. स्वादों का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है और केवल प्राकृतिक स्वादों का ही उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, बरगामोट की हल्की, विनीत गंध। स्ट्रॉबेरी ग्लेड चाय में जामुन के बड़े-बड़े टुकड़े दिखाई देते हैं. इसकी बहुत सारी किस्में हैं, आप हर स्वाद के अनुरूप एक विकल्प पा सकते हैं। यूजर्स इस पर काफी अच्छे रिस्पॉन्स देते हैं। उन्हें "धूल" और टूटी हुई चाय की पत्तियों का अभाव पसंद है। पकने पर पूरी पत्तियाँ दिखाई देने लगती हैं। बिना एडिटिव्स वाली चाय का स्वाद बहुत समृद्ध, थोड़ा तीखा, रंग गाढ़ा और सुंदर होता है।

2 टेस

किफायती मूल्य पर विभिन्न प्रकार के स्वाद
देश रूस
रेटिंग (2018): 4.7

टेस ब्रांड बड़ी ओरिमी-ट्रेड कंपनी का हिस्सा है, जो 1994 से कॉफी और चाय पेय का उत्पादन कर रहा है। समीक्षाओं में, टेस चाय के ग्राहक पेय के उत्कृष्ट स्वाद और पसंद की विविधता पर ध्यान देते हैं। सभी उत्पाद उच्च पर्वतीय किस्मों की चाय की झाड़ियों से बनाए जाते हैं। ब्रांड को उच्चतम गुणवत्ता नहीं कहा जा सकता - यह बड़े पैमाने पर उपभोक्ता उत्पादों से संबंधित है और इसकी सस्ती कीमत है। 100 ग्राम वजन वाली चाय के एक पैकेट की कीमत लगभग 100 रूबल है। लेकिन साथ ही स्वाद गुणकाफी ऊँचा, और स्वाद की विविधता, समृद्ध सुगंध और अधिकांश सुपरमार्केट और दुकानों में उपलब्धता इसे सबसे लोकप्रिय में से एक बनाती है।

काली चाय की श्रृंखला में 6 अलग-अलग किस्में शामिल हैं। उच्च-पर्वतीय सीलोन बड़ी पत्ती वाली चाय "टेस सीलोन" विशेष रूप से लोकप्रिय है। असामान्य स्वाद"टेस प्लेज़र" में, चूंकि इसकी रचना सामंजस्यपूर्ण रूप से गुलाब, सेब, फूलों की पंखुड़ियों आदि को जोड़ती है गर्म फल. "टेस ऑरेंज" ऊर्जा का एक वास्तविक स्रोत है - इसमें मौजूद नारंगी रंग सुखद रूप से स्फूर्तिदायक और टोन प्रदान करता है। टेस अर्ल ग्रे चाय में अधिक ताज़ा गुण हैं; खट्टे फलों की ऊर्जा और बरगामोट की ताजगी आसान जागृति में योगदान करती है। क्लासिक खुशनुमा सुबहटेस सनराइज देगा; पेटू समीक्षाओं के अनुसार, यह ब्रांड की श्रृंखला में सबसे अच्छा पेय है।

चाय के लाभकारी गुणों के बारे में हर कोई जानता है और इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। हालाँकि, यह ध्यान देने योग्य है कि कई सीमाएँ हैं:

• कई बार चाय न बनाएं;
• "कल की" चाय में लाभकारी तत्व नहीं होते हैं और यह हानिकारक भी हो सकता है;
• खाली पेट चाय पीने से पाचन तंत्र को हो सकता है नुकसान;
• कैफीन की बढ़ती सांद्रता के कारण, उच्च रक्तचाप के रोगियों को मजबूत पेय का सेवन नहीं करना चाहिए;
• अनुचित तरीके से पकाने के कारण स्वाद और पोषण संबंधी गुण बिगड़ जाते हैं;
• आपको चाय के साथ दवाएँ नहीं लेनी चाहिए।

1 ट्विनिंग्स

असली अंग्रेजी चाय
एक देश: ग्रेट ब्रिटेन
रेटिंग (2018): 4.9

300 से अधिक वर्षों से, ट्विनिंग्स के पेय उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय रहे हैं। निर्माता ने सभी के लिए एक दृष्टिकोण ढूंढ लिया है, क्योंकि यह किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला बेचता है। बरगामोट प्रेमियों के लिए, कंपनी अर्ल ग्रे चाय का उत्पादन करती है। "इंग्लिश ब्रेकफ़ास्ट" का समृद्ध स्वाद बड़ी पत्ती वाली किस्मों के मिश्रण द्वारा दिया जाता है। फलों के संग्रह में, शीर्ष विक्रेता लेडी ग्रे टी है, जो बरगामोट, नींबू और नारंगी के खट्टे स्वादों को जोड़ती है।

प्रिंस ऑफ वेल्स चाय ट्विनिंग्स का गौरव है। इसे 1921 में महामहिम प्रिंस ऑफ वेल्स के लिए व्यक्तिगत रूप से बनाया गया था। बेशक, इसके उत्पादन में केवल अनुभवी विशेषज्ञ शामिल थे, जिन्होंने सर्वोत्तम किस्मों का उपयोग किया था ढीली पत्ती वाली चाय. अब कंपनी का संग्रह 100 देशों में बेची जाने वाली चाय की 150 से अधिक किस्मों द्वारा दर्शाया गया है। रूसी उपयोगकर्ताओं ने भी इसकी गुणवत्ता की सराहना की। समीक्षाओं में वे लगातार समृद्ध स्वाद और स्पष्ट सुगंध पर ध्यान देते हैं। कई अन्य ब्रांडों के विपरीत, निर्माता थोक और बैग में समान रूप से उच्च गुणवत्ता वाली चाय का उत्पादन करता है। ब्रांड की ख़ासियत यह है कि अपरिवर्तित स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने के लिए ढीली पत्ती वाली चाय मुख्य रूप से धातु के डिब्बे में बनाई जाती है। मास-मार्केट ब्रांडों की तुलना में लागत काफी अधिक है - प्रति 100 ग्राम लगभग 350 रूबल।

सर्वोत्तम काली चाय बैग

अमेरिकी व्यापारी थॉमस सुलिवन अपने ग्राहकों को छोटे रेशम के थैलों में चाय के नमूने भेजते थे। खरीदारों ने फैसला किया कि चाय सीधे उनमें बनाई जानी चाहिए। इस तरह गलती से टी बैग्स का आविष्कार हो गया। इनमें काली चाय बनाना सुविधाजनक है, क्योंकि इसके लिए आपको केतली की जरूरत नहीं है। चाय के टुकड़े या बढ़िया लंबी चायमहीन पॉलिमर जाल या फिल्टर पेपर बैग से बने छोटे त्रिकोणों में पैक किया गया। पैकेज्ड ड्रिंक में स्वादों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, यही वजह है कि यह ग्राहकों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

4 न्यूबी

चयनित उच्च गुणवत्ता वाली चाय
एक देश: ग्रेट ब्रिटेन (मूल देश भारत)
रेटिंग (2018): 4.7

एक महंगा, लेकिन बहुत उच्च गुणवत्ता वाला अंतरराष्ट्रीय प्रीमियम ब्रांड जो थोक और बैग में क्लासिक और स्वाद वाली चाय की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन करता है। उत्पादन में कई विशेषताएं हैं जो उत्पाद को अद्वितीय बनाती हैं - कटाई केवल सबसे अनुकूल अवधि के दौरान की जाती है, कारखाना भारत के चाय क्षेत्रों के केंद्र में स्थित है, इसलिए कटाई के तुरंत बाद प्रसंस्करण, सम्मिश्रण के लिए कच्चे माल की आपूर्ति की जाती है और पैकेजिंग।

कंपनी के वर्गीकरण में लगभग 150 विभिन्न प्रकार की चाय शामिल हैं - काली, हरी, हर्बल, ऊलोंग और स्वाद वाली किस्में। बैग्ड काली चाय उच्च गुणवत्ता की होती है और अच्छे रंग और समृद्ध स्वाद के साथ एक मजबूत मिश्रण पैदा करती है। बिक्री पर आप क्लासिक किस्में (असम, इंग्लिश ब्रेकफास्ट, अर्ल ग्रे), साथ ही थाइम, बरगामोट, इलायची, चमेली, अदरक, आम, स्ट्रॉबेरी और गुलदस्ते की सुगंध वाली चाय पा सकते हैं। विभिन्न स्वाद. लेकिन महंगी चाय के मामले में, उपयोगकर्ता बिना एडिटिव्स वाली क्लासिक चाय पसंद करते हैं। इस ब्रांड का सबसे लोकप्रिय मिश्रण है " अंग्रेजी नाश्ता» बिना स्पष्ट कड़वाहट के संतुलित स्वाद और सुगंध के साथ। 25 पाउच के एक बॉक्स की कीमत 300-400 रूबल के बीच होती है।

3 "मई चाय"

गुणवत्ता वर्षों से सिद्ध है
देश रूस
रेटिंग (2018): 4.7

ट्रेडमार्क 1991 में मे कंपनी द्वारा पंजीकृत किया गया था, और अभी भी बाज़ार में सबसे अधिक पहचाने जाने योग्य है। बड़ी पत्ती वाली किस्मों को सभी लाभों और स्वाद की समृद्धि को संरक्षित करने के लिए विशेष प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है। बनाने में आसानी के लिए, "मे टी" बैग और पिरामिड में बेची जाती है, जो एक पत्ती पेय के सभी फायदे बरकरार रखती है। संग्रह में सबसे लोकप्रिय किस्मों का प्रतिनिधित्व सीलोन और केन्याई चाय द्वारा किया जाता है। यह प्रसिद्ध "रूसी साम्राज्य का ताज", साथ ही "गोल्डन पेटल्स", "ब्लैक डायमंड" भी है।

इसके अलावा, पैकेज्ड ब्लैक टी में स्वाद के विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। विभिन्न प्रकार के स्वादों के लिए, नींबू का उपयोग करें, जामुन, रसभरी, स्ट्रॉबेरी और किशमिश। पैक की गई चाय के बीच, ग्राहकों को सुंदर सुनहरे बक्सों में पैक किए गए उत्पादों की एक बिल्कुल नई लाइन से प्यार हो गया - "मिंट के साथ करंट", "सुगंधित थाइम", "सुगंधित बर्गमोट"। इन चायों में वास्तव में एक सुखद सुगंध होती है, लेकिन केवल इनमें से एक होने का दावा किया जा सकता है सबसे अच्छी चायबजट मूल्य श्रेणी में. 25 पाउच के एक बॉक्स की कीमत शायद ही कभी 85 रूबल से अधिक हो।

2 दम्मन

सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले चाय बैग
देश: फ़्रांस
रेटिंग (2018): 4.8

सबसे महंगी और उच्च गुणवत्ता वाली चायों में से एक रूसी बाज़ार. इसका उत्पादन फ्रांस की सबसे पुरानी चाय कंपनी द्वारा किया जाता है, जिसकी स्थापना 1925 में हुई थी। इसे सुरक्षित रूप से बैग्ड चाय का सर्वश्रेष्ठ निर्माता कहा जा सकता है, क्योंकि इसका स्वाद किसी ढीले उत्पाद से बने पेय से अलग नहीं है। बैग खोलने पर, आपको उसमें धूल और "चूरा" नहीं मिलेगा, जैसा कि सस्ते ब्रांडों के साथ होता है, लेकिन असली बड़ी, सही ढंग से लुढ़की हुई चाय की पत्तियाँ। यह कंपनी स्वादयुक्त चाय बनाने वाली पहली कंपनियों में से एक थी, लेकिन वे सस्ते स्वादों का उपयोग नहीं करते, बल्कि विशेष रूप से प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करते हैं।

वर्गीकरण में अतिरिक्त योजकों के बिना क्लासिक स्वाद भी शामिल हैं। बनाते समय फर्क तुरंत महसूस होता है, यहां तक ​​कि जो लोग खुद को चाय का पारखी और पारखी नहीं कह सकते वे भी इसे देख सकते हैं। बहुत गाढ़ा, गाढ़ा रंग, थोड़ा तीखा, तेज़ स्वाद और अतुलनीय सुगंध. सच है, रूस में यह चाय अक्सर उपहार के रूप में खरीदी जाती है - 25 बैग के एक बॉक्स की कीमत 700 रूबल से शुरू होती है। लेकिन पेय के सच्चे पारखी भी खुद को लाड़-प्यार दे सकते हैं। मिश्रित चाय बैग बहुत लोकप्रिय हैं, जिनमें बरगामोट, स्ट्रॉबेरी, करंट, शहद, बादाम, नींबू, वेनिला और हेज़लनट स्वाद वाली चाय शामिल हैं।

1 अलथौस

चाय की दुकानों और रेस्तरां के लिए सर्वोत्तम
देश: जर्मनी
रेटिंग (2018): 4.9

अल्थौस एक जर्मन चाय है जिसे दुनिया के विभिन्न हिस्सों में सबसे अच्छे बागानों में एकत्र किया जाता है। यह संग्रह ब्रेमेन में अग्रणी टाइटेस्टर राल्फ़ जेनेकी द्वारा विकसित किया गया था। इसकी उच्च गुणवत्ता के कारण इसे रेस्तरां, कैफे और चाय बुटीक के लिए खरीदा जाता है। अल्थौस काली चाय का वर्गीकरण सशर्त है, क्योंकि इस श्रेणी में पु-एर्ह, ऊलोंग और लाल किस्में भी शामिल हैं। पेय सख्त गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरता है, इसलिए यह पूरी तरह से यूरोपीय संघ और रूसी मानकों का अनुपालन करता है। दिलचस्प बात यह है कि चाय की झाड़ियों की कुछ किस्मों को विशेष रूप से अल्थौस ब्रांड के लिए पाला गया था।

ब्रांड के संग्रह में थाइम और बरगामोट के साथ क्लासिक मिश्रण और सुगंधित चाय शामिल हैं। फलों की चाय को वर्गीकरण में ढूंढना मुश्किल है - कंपनी शुद्ध स्वाद बनाए रखने की कोशिश करती है उत्तम पेय, केवल सबसे सामंजस्यपूर्ण योजक के साथ इसे थोड़ा सा छायांकित करना। भारत और श्रीलंका में बागानों से एकत्र की गई पत्तियों से बनी चाय की थैलियाँ बिक्री पर हैं। यह वास्तव में एक योग्य चाय है जिसने सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों से उच्च अंक अर्जित किए हैं।

सर्वोत्तम ढीली पत्ती वाली हरी चाय

हरी चाय के लिए एकत्र की गई पत्तियों को भाप में पकाया जाता है। इसलिए, पेय का रंग हरा रहता है और पोषक तत्वों और विटामिन की प्राकृतिक आपूर्ति बरकरार रहती है। भाप उपचार के बाद, पत्तियों को सुखाया जाता है, रोल किया जाता है और पैक किया जाता है। कुछ किस्में किण्वन से गुजरती हैं, लेकिन लंबे समय तक नहीं - अधिकतम 48 घंटे। ग्रीन टी का स्वाद हर्बल सुगंध के साथ थोड़ा मीठा या तीखा होता है।

4 नादिन

स्वादयुक्त चाय का समृद्ध संग्रह
देश रूस
रेटिंग (2018): 4.7

रूस में स्थापित कंपनी ने चाय की विभिन्न किस्मों की प्रचुरता की बदौलत बाजार में अपना उचित स्थान ले लिया है। बैग वाली चाय शायद ही कभी बिक्री पर मिलती है, लेकिन बड़ी पत्ती वाली काली और हरी चाय की कई किस्में हैं। उनकी संरचना में आमतौर पर कृत्रिम स्वादों का उपयोग नहीं किया जाता है - मिश्रण में आप फलों और जामुन के टुकड़े, पंखुड़ियों और जड़ी-बूटियों का मिश्रण और अन्य प्राकृतिक योजक देख सकते हैं। यह तथ्य कि चाय की पत्तियाँ चीन में उगाई जाती हैं, कंपनी के पक्ष में नहीं है, लेकिन मुख्य प्रसंस्करण रूस में होता है - गुणवत्ता निश्चित रूप से इससे प्रभावित होती है।

अधिकांश चायें बड़े पैमाने पर उपभोग के लिए डिज़ाइन की गई हैं, और इसलिए उनकी लागत कम है - लगभग 60 रूबल प्रति 50 ग्राम। लेकिन अधिक महंगी किस्में भी हैं। उदाहरण के लिए, पूरी चाय की पत्तियों से बनी गेंदों के रूप में हरी चाय "सिल्वर स्ट्रॉबेरी" की कीमत लगभग 350 रूबल प्रति 100 ग्राम है। बहुत लोकप्रिय स्वाद हैं जामुन के टुकड़ों के साथ "फ़ॉरेस्ट बास्केट", और लेमनग्रास और साइट्रस जेस्ट के साथ "चीनी शिसांद्रा"।

3 अहमद

सख्त गुणवत्ता नियंत्रण
एक देश: यूके (भारत, चीन, इंग्लैंड, ईरान, संयुक्त अरब अमीरात, रूस और यूक्रेन में उत्पादित)
रेटिंग (2018): 4.7

अहमद टी लिमिटेड टी हाउस की स्थापना 1946 में हैम्पशायर में अहमद अफसर द्वारा की गई थी। कंपनी अपनी प्रतिष्ठा को महत्व देती है, इसलिए यह चीन, भारत और केन्या के सर्वोत्तम बागानों से चाय की पत्तियों का उपयोग करती है। सुगंधित संग्रह के लिए प्राकृतिक तेलों का उत्पादन यूके में सख्त नियंत्रण में किया जाता है। परंपराओं के अनुपालन और सख्त गुणवत्ता नियंत्रण ने टी हाउस को कई अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार प्राप्त करने में मदद की, और यहां तक ​​कि 2005 में अंतरराष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन का दौरा भी किया। 2011 से, कंपनी बकिंघम पैलेस के लिए "रॉयल कलेक्शन" का उत्पादन कर रही है।

कंपनी के वर्गीकरण में एक अच्छी तरह से निर्मित उत्पाद की बहुत ही सुखद सुगंध वाली क्लासिक हरी चाय शामिल है। जटिल स्वादों के प्रेमी चमेली के फूल, नींबू बाम, पुदीना और लेमनग्रास के साथ सुगंधित किस्मों की श्रृंखला का आनंद लेंगे। आम लोगों के बीच, अहमद चाय कुछ दशकों से उच्चतम गुणवत्ता के उत्पाद से जुड़ी हुई है। वास्तविक विशेषज्ञों के अनुसार, यह प्रीमियम ब्रांडों की श्रेणी से बहुत दूर है, लेकिन इसकी कीमत श्रेणी में इसे सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जा सकता है। 100 ग्राम वजन वाले पैक की कीमत 100 रूबल से शुरू होती है।

2 ग्रीनफील्ड

रूसी समीक्षाओं के अनुसार सबसे अच्छी चाय
देश रूस
रेटिंग (2018): 4.8

2003 में, ओरिमी ट्रेड समूह की कंपनियों ने ब्रिटिश कंपनी ग्रीनफील्ड टी लिमिटेड के साथ एक समझौते पर हस्ताक्षर किए। कई सर्वेक्षणों और अध्ययनों के अनुसार, ग्रीनफ़ील्ड रूसियों की "पसंदीदा चाय" की रैंकिंग में पहले स्थान पर है। ब्रांड की रेंज में 30 से अधिक आइटम शामिल हैं। हरी पत्ती वाली चाय की श्रृंखला को तीन किस्मों द्वारा दर्शाया गया है।

चादर चीन के निवासियों की चायहुनान प्रांत में उगाया जाने वाला फ्लाइंग ड्रैगन, अपने समृद्ध रंग, फूलों की सुगंध से चाय प्रेमियों को प्रसन्न करेगा, स्फूर्ति देगा, ताज़ा करेगा और उनकी प्यास बुझाएगा। युन्नान प्रांत में चीनी बागानों से प्राप्त जैस्मीन ड्रीम विशेष है। इसकी तैयारी में चमेली के फूलों को चाय की पत्तियों के साथ सुखाया जाता है और फिर हाथ से चुना जाता है। जापानी सेन्चा जापान के फुकोका प्रांत में उगाया जाता है। लेकिन कुछ उपयोगकर्ताओं का कहना है कि हाल ही में चाय की गुणवत्ता में कुछ कमी आई है। यह अब पहले की तरह सुगंधित और समृद्ध नहीं है। बहुत से लोग इसे आदत से या इसकी कम लागत के कारण खरीदते हैं - प्रति 100 ग्राम लगभग 100 रूबल।

1 "रूसी चाय कंपनी"

किस्मों का बड़ा चयन
एक देश: रूस (जर्मनी और रूस में उत्पादित)
रेटिंग (2018): 4.9

"रूसी चाय कंपनी" की स्थापना 1998 में हुई थी, और यह लगातार अपने उत्पादों की गुणवत्ता और रेंज में सुधार कर रही है। ब्रांड हरी, सफेद, काली चाय आदि बेचता है हर्बल चायसाथ अद्वितीय संयोजनजामुन और फल. चाय का उत्पादन न केवल रूस में, बल्कि जर्मन संयंत्र वोलेनहाप्ट जीएमबीएच में भी किया जाता है। अद्वितीय मिश्रण तैयार करने के लिए, कंपनी चीन और श्रीलंका में नीलामी में खरीदारी करती है।

ब्रांड के संग्रह में 200 से अधिक आइटम शामिल हैं, इसलिए हर कोई अपनी पसंद के अनुसार चाय चुन सकता है। कंपनी पैकेजिंग का भी दावा करती है। ढीली चाय खरीदने के लिए ब्रांडेड बैग के अलावा, निर्माता उपहार टिन और कांच के जार, साथ ही विशेष लकड़ी के बक्से भी प्रदान करता है। बक्सों में पैक चाय के अलावा, जो बड़े सुपरमार्केट में बेची जाती हैं, कई शहरों में बेचने वाले विशेष विभाग भी हैं विभिन्न किस्मेंवजन के हिसाब से पीता है. अलग-अलग समीक्षाएँ हैं, लेकिन नकारात्मक समीक्षाएँ आमतौर पर चाय की सबसे सस्ती किस्मों के लिए ही छोड़ी जाती हैं। मूल्य सीमा बहुत विस्तृत है - बजट और लक्जरी किस्में हैं।

सर्वोत्तम ग्रीन टी बैग

सैशे, सैशे और पिरामिड की खुराक हमेशा सख्ती से रखी जाती है और इन्हें 200 मिलीलीटर स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। बैग्ड ग्रीन टी बनाते समय, आसव मजबूत नहीं होता है, इसलिए कैफीन की मात्रा कम हो जाती है। रिलीज़ का यह रूप उपयोग में आसानी के कारण भी लोकप्रिय है। चाय की पत्तियों के कण, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ और फलों के टुकड़े मग में नहीं आते। नीचे ऐसे ब्रांड हैं जो ग्रीन टी बैग का उत्पादन करते हैं।

4 रोनेफेल्ट

शीर्ष दो पत्तियों और युक्तियों से चाय
देश: जर्मनी
रेटिंग (2018): 4.7

प्रसिद्ध प्रीमियम चाय ब्रांड अपनी उच्च गुणवत्ता और विभिन्न प्रकार के स्वादों के लिए जाना जाता है। यह ब्रांड सबसे पुराने में से एक है - इसकी स्थापना 1823 में जर्मनी में हुई थी। अब यह बहुत लोकप्रिय है, दुनिया के कई बेहतरीन रेस्तरां और होटल इसका उपयोग करते हैं। निर्माता भारत, श्रीलंका और चीन के सिद्ध बागानों से खरीदे गए केवल चयनित कच्चे माल का उपयोग करता है। सभी उत्पाद केवल शीर्ष दो पत्तियों और कली का उपयोग करने के सिद्धांत पर आधारित हैं। कुल मिलाकर, कंपनी के वर्गीकरण में विशिष्ट चाय की 350 से अधिक किस्में शामिल हैं।

ग्रीन टी बैग की श्रृंखला चीनी बागानों से चयनित कच्चे माल पर आधारित है। बिक्री पर आप अशुद्धियों के बिना शुद्ध स्वाद और सुगंधित किस्में देख सकते हैं। विशेष रूप से उपयोग किया जाता है प्राकृतिक स्वाद- जामुन, फल, जड़ी-बूटियाँ। कुछ पाउच केतली में पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। पेटू एक ही स्वाद वाली किस्मों में से चुन सकते हैं - पुदीना, चमेली, या खट्टे फल, कॉर्नफ्लावर की पंखुड़ियाँ, गुलाब, सूरजमुखी, आम के फलों से बनी सुगंध के पूरे गुलदस्ते। यदि नकारात्मक समीक्षाएं हैं, तो वे विशेष रूप से पेय की उच्च लागत से जुड़ी हैं। 25 पाउच वाले एक बॉक्स की कीमत 400 रूबल से शुरू होती है।

3 क्लिपर

सर्वोत्तम गुणवत्ता और स्वाभाविकता
देश: यूके
रेटिंग (2018): 4.7

क्लिपर चाय कंपनी 1984 से जानी जाती है। कृत्रिम स्वादों और रंगों के उपयोग के बिना पूरी तरह से प्राकृतिक सामग्री से बनी चाय की उच्च गुणवत्ता के कारण इसके उत्पादों ने ग्राहकों की पहचान हासिल की है। बिना एडिटिव्स वाली क्लासिक ऑर्गेनिक ग्रीन टी का स्वाद सुखद, बहुत सामंजस्यपूर्ण होता है। कुछ खरीदार जिन्होंने असली चीनी चाय (चीन में खरीदी गई) का स्वाद चखा है, उनका दावा है कि क्लिपर स्वाद में बहुत करीब है।

सभी चायें बिना डोरी वाले नियमित पेपर बैग में पैक की जाती हैं। यदि आप उनमें से एक को फाड़ते हैं, तो आप बिना "छड़ें" या किसी भी अशुद्धता के काफी छोटी, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाली चाय देख सकते हैं। फ्लेवर्ड लाइन की अधिकांश किस्में खट्टे फलों पर आधारित हैं - नींबू और नीबू, कभी-कभी अदरक और एलोवेरा के साथ। दुकान के आधार पर चाय की कीमत 20 बैग के प्रति बॉक्स 200-300 रूबल है। यह आनंद काफी महंगा है, लेकिन गुणवत्तापूर्ण पेय के लिए काफी स्वीकार्य है।

2 हीथ और हीदर

100% प्राकृतिक रचना
देश: यूके
रेटिंग (2018): 4.7

हीथ एंड हीदर कंपनी कीटनाशकों और उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाई गई केवल प्राकृतिक सामग्री से बनी हरी चाय का उत्पादन करती है। ब्रांड की स्थापना 1920 में भाइयों जेम्स और सैमुअल रीडर द्वारा की गई थी। आज, कंपनी के सर्वश्रेष्ठ विशेषज्ञ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय बनाते हुए प्रत्येक घटक का सावधानीपूर्वक चयन करते हैं। हीथ एंड हीदर द्वारा उत्पादित ग्रीन टी की सभी किस्में शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं जो चयापचय को सामान्य बनाने में मदद करती हैं।

संग्रह में क्लासिक किस्में और काफी दिलचस्प स्वाद समाधान दोनों शामिल हैं। उदाहरण के लिए, खीरा मिलाने से स्वाद हर किसी के लिए नहीं, बल्कि ताजा और सुखद होता है। तुलसी की सुगंध वाली यह असामान्य, मसालेदार चाय उन लोगों को पसंद आएगी जो पेय में दूध मिलाना पसंद करते हैं - वे बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजित होते हैं। और भी मानक समाधान हैं - संतरे का छिल्का, चमेली, पुदीना, नारियल, अदरक। नए स्वादों के प्रेमियों को यह चाय निश्चित रूप से अनुशंसित की जा सकती है। 20 बैग के एक बॉक्स की कीमत 300-350 रूबल से शुरू होती है।

1 वीकेयूएस

उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले ग्रीन टी बैग
देश रूस
रेटिंग (2018): 4.9

ब्रांड कंपनी की स्थापना 2013 में रूस में हुई थी, लेकिन चाय का उत्पादन मोरक्को में होता है। विभिन्न मिश्रणों के उत्पादन के लिए कच्चा माल दुनिया के सबसे अच्छे बागानों - चीन, जापान, सीलोन और भारत से लाया जाता है। चाय का परीक्षण यूरोप में किया जाता है और सख्त चयन के बाद ही स्टोर अलमारियों तक पहुंचता है। बैग वाली चाय के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली, लेकिन टूटी हुई चाय की पत्तियों का उपयोग अक्सर ग्राहकों को कम लागत की पेशकश करने के लिए किया जाता है, लेकिन उत्पाद का अच्छा स्वाद और सुगंध बनाए रखा जाता है। दूसरा दिलचस्प विशेषता- कॉटन बैग में पैक किया गया जिससे पेय का स्वाद खराब नहीं होता।

ग्रीन टी बैग्स की श्रृंखला में चमेली, गुलाब की पंखुड़ियाँ और आम के साथ क्लासिक और सुगंधित दोनों प्रकार की किस्में शामिल हैं। 20 पाउच के पैकेज की कीमत 500 रूबल से शुरू होती है। यह ब्रांड सबसे व्यापक नहीं है, लेकिन संकीर्ण दायरे में बहुत लोकप्रिय है। कई लोग इसे रूसी बाज़ार में प्रस्तुत सर्वोत्तम ग्रीन टी बैग्स में से एक मानते हैं। इसका स्वाद एक ही समय में संतुलित, नरम और समृद्ध है, सुगंध मजबूत लेकिन विनीत है।

क्या आप अब भी ग्रीन टी के जादुई (पढ़ें: फायदेमंद) गुणों पर विश्वास नहीं करते? हमें सचमुच उम्मीद है कि हम आपको समझाने में सक्षम होंगे। और आप इसे हफ्ते में कम से कम एक बार पीना शुरू कर देंगे. यह रोजाना बेहतर होगा. क्योंकि वह:

संतुष्टि देने वालाक्योंकि इसमें प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है। इस विशेषता को शाही दरबार में काम करने वाले अंग्रेजी चाय विशेषज्ञों ने देखा। किस्म के आधार पर इसमें 15 से 25% तक प्रोटीन होता है। शायद यही कारण है कि चीन और जापान में वे मांस के साथ सलाद, सूप और स्टू में चाय की पत्तियों का सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं।

वसा जलाने वाला प्रभाव पड़ता है. ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने एक प्रयोग किया। विषयों को दो समूहों में विभाजित किया गया था: एक में, लोगों ने आहार की खुराक ली हरी चाय, दूसरे में - एक प्लेसबो। इस तथ्य के बावजूद कि आहार और शारीरिक गतिविधि समान थी, पहले समूह के विषयों ने 17% तेजी से वसा जला दी। इसके अलावा, चाय समूह में प्रतिभागियों ने इंसुलिन संवेदनशीलता, ग्लूकोज सहनशीलता में सुधार किया और कोलेस्ट्रॉल में कमी आई।

उपयोगी. चाय की झाड़ी की पत्तियों में लगभग 300 यौगिक होते हैं। उनमें से कुछ का अभी तक अध्ययन भी नहीं किया गया है। उदाहरण के लिए, चाय रूबिगिन को आणविक स्तर पर भी अलग नहीं किया जा सका। लेकिन मुख्य के साथ सब कुछ कमोबेश स्पष्ट है।

एक कप ग्रीन टी में क्या है?

कैफीन- धीरे से टोन करता है, शारीरिक और मानसिक गतिविधि बढ़ाता है, थकान से राहत देता है, और हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव डालता है।

सूक्ष्म तत्वों का परिसर(पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, बेरियम, आयोडीन, निकल, बोरान, तांबा...) - चयापचय को उत्तेजित करता है, शरीर में कई प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

टैनिन- शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालें और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करें।

तियानिन- एक अनोखा अमीनो एसिड। जब इसे कैफीन के साथ मिलाया जाता है, तो यह मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है।

कैटेचिन्स- ये शक्तिशाली बायोएक्टिव यौगिक चाय में सबसे मूल्यवान चीज हैं। वे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को अधिक लोचदार बनाते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं, कैंसर के खतरे को कम करते हैं और मुक्त कणों को नष्ट करते हैं। और संयुक्त राज्य अमेरिका में, अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों के लिए हरी चाय के अर्क के उपयोग का पेटेंट कराया गया है।

ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पियें?

हरी चाय ताज़ा ही पीना सबसे अच्छा है। कल के काढ़े में विटामिन और प्रोटीन संरक्षित नहीं हैं। लेकिन आंतों के संक्रमण के इलाज में दो से तीन दिन का अर्क बहुत प्रभावी होता है।

चाय को उबलने का इष्टतम समय 3-5 मिनट है। आपको अब पत्तियों का "अचार" नहीं करना चाहिए, अन्यथा पेय कड़वा हो जाएगा। लेकिन सामान्य तौर पर शराब बनाने के तरीकों की एक विशाल विविधता मौजूद है।

जापानी में।पत्तियों को एक विशेष चीनी मिट्टी के मोर्टार में पीसकर पाउडर बनाया जाता है, फिर छोटे भागों में पहले से गर्म चीनी मिट्टी के चायदानी में डाला जाता है। गर्म (60ºС) पानी डालें और पेय को चावल के मिश्रण से गाढ़ा होने तक फेंटें तरल खट्टा क्रीम. यह मजबूत और तीखा निकलता है। अनुपात: प्रति 500 ​​मिलीलीटर पानी में 100-120 ग्राम चाय की पत्तियां।

अंग्रेजी में।चाय को उबलते पानी से बनाया जाता है (प्रति 150 मिलीलीटर पानी में 1 चम्मच चाय की पत्तियां, प्रति चायदानी में 2 चम्मच। जब पेय डाला जाता है, तो 2-3 बड़े चम्मच गर्म दूध को पहले से गरम किए गए कप में डाला जाता है और उसके बाद ही चाय डाली जाती है। वहाँ है) एक राय है कि दूध प्रोटीन कैटेचिन के साथ प्रतिक्रिया करता है और उनके लाभों को बेअसर कर देता है।

रूसी में। 1 चम्मच। 200 मिलीलीटर पानी के लिए. चाय की पत्तियों को गर्म चीनी मिट्टी के चायदानी में डाला जाता है और लगभग एक तिहाई मात्रा में उबलते पानी से भर दिया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, टॉप अप करें और केतली को एक नैपकिन के नीचे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। यदि पेय बहुत तेज़ हो जाता है, तो आप इसे एक कप में गर्म पानी के साथ पतला कर सकते हैं।

चीनी भाषा में। 4-5 ग्राम चाय को ढक्कन वाले एक विशेष गैवान कप में डाला जाता है और तुरंत गर्म पानी (90-95ºС) से आधी मात्रा तक भर दिया जाता है। दो मिनट के लिए छोड़ दें (कुछ किस्मों के लिए - चार मिनट), एक कटोरे में डालें और बिना चीनी या मसाले के पियें। फिर सब कुछ दोहराया जाता है (उच्च गुणवत्ता वाली चाय को 4-5 बार बनाया जा सकता है)। ऐसा माना जाता है कि यह वह विधि है जो आपको पेय से निकालने की अनुमति देती है अधिकतम लाभ.

महत्वपूर्ण स्पष्टीकरण!

आम धारणा के विपरीत, बैग में हरी चाय ढीली पत्ती वाली चाय से भी बदतर नहीं है। और कभी-कभी इससे भी बेहतर. पत्तियाँ जितनी बड़ी होंगी, लाभकारी पदार्थों को पानी में जाने में उतना ही अधिक समय लगेगा। इसलिए, यदि आप ग्रीन टी चाहते हैं, लेकिन लंबे समय तक इसके लिए परेशान होने का समय नहीं है, तो बैग वाली चाय लेना बेहतर है। यहाँ की पत्तियाँ लगभग कुचलकर धूल में बदल जाती हैं और इसलिए जल्दी से कैटेचिन और अन्य मूल्यवान यौगिक पानी में छोड़ देती हैं।

आपको कितनी चाय पीने की ज़रूरत है...

...प्रदर्शन में वृद्धि करें? सुबह में 3 कप थीनाइन की एक खुराक प्रदान करेगा, जो पूरे दिन उच्च एकाग्रता बनाए रखने में मदद करेगा।

...कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें और एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाएं? प्रति दिन 2 कप जोखिम को 46% और 4 कप 69% तक कम कर देगा।

क्या हरे और काले की तुलना करना संभव है?

जर्मन स्टैंडर्ड इंस्टीट्यूट में कॉफी और चाय वर्किंग ग्रुप के अध्यक्ष डॉ. एंगेलहार्ट कहते हैं, "मैंने पैकेजिंग में यह दावा देखा है कि हरी चाय में काली चाय की तुलना में 20 गुना अधिक कैटेचिन होता है।" - अगर हम तुलना करें तो अमूर्त रूप से काले और हरे रंग की नहीं, बल्कि विशिष्ट किस्मों की। हाँ, ग्रीन टी कैटेचिन वास्तव में जैविक रूप से अधिक सक्रिय हैं। लेकिन यह एकमात्र महत्वपूर्ण चाय संकेतक से बहुत दूर है। काली या लाल चाय में और भी कई लाभकारी तत्व हो सकते हैं।”

ग्रीन टी की शेल्फ लाइफ

चाय नमी, अत्यधिक सूखापन, धूप, अत्यधिक ठंड या गर्मी को सहन नहीं करती है। इसे कसकर बंद रखना सबसे अच्छा है टिन का डब्बाकमरे के तापमान (17-25ºС) पर एक कोठरी में। सेंट पीटर्सबर्ग स्टेट यूनिवर्सिटी के रसायन विज्ञान विभाग के कर्मचारियों के शोध से पता चला है कि ऐसी परिस्थितियों में कैटेचिन की मात्रा 5 वर्षों के बाद भी अपरिवर्तित रहती है। लेकिन आवश्यक तेल समय के साथ वाष्पित हो जाते हैं, इसलिए ताजी चाय अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होती है, लेकिन जरूरी नहीं कि स्वास्थ्यवर्धक हो।

हरी चाय का एक मजबूत काढ़ा इस्तेमाल किया जा सकता है
एक लोशन की तरह: यह त्वचा को पूरी तरह से साफ और टोन करता है

एक उत्कृष्ट पेय: यह ताकत और शक्ति, टोन देता है और इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है। काली चाय में आवश्यक तेल, खनिज - फ्लोरीन और पोटेशियम, साथ ही कैटेचिन - एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हमारे शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं और वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं।

ताज़ी बनी ढीली पत्ती वाली चाय में सबसे चमकीला और समृद्ध स्वाद और सुगंध होती है, लेकिन हर किसी के पास ऐसी स्थितियाँ होती हैं - काम पर, दचा में, सड़क पर - जब टी बैग का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होता है। इस प्रकार की चाय और खुली पत्ती वाली चाय में क्या अंतर है? क्या यह सब वैसा ही है? और सर्वश्रेष्ठ का चयन कैसे करें?

उपभोक्ता अधिकार संरक्षण सोसायटी "रोसकंट्रोल" ने लोकप्रिय काली चाय की थैलियाँ भेजीं ब्रांडों: अहमद चाय, ग्रीनफील्ड, दिलमाह, Twinings, अकबर, मैत्रे डे द, "राजकुमारी नूरी", ब्रुक बॉन्ड, लिप्टनऔर "बातचीत".

नीली चाय?

प्रयोगशाला में विशेषज्ञ सबसे पहले यह जांचते हैं कि चाय स्वास्थ्य के लिए कितनी सुरक्षित है। मोल्ड कवक की सामग्री टी बैग की सुरक्षा के मुख्य संकेतकों में से एक है। इसमें बैक्टीरिया नहीं पनपते हैं, लेकिन अगर इसे उच्च आर्द्रता की स्थिति में संग्रहीत किया जाता है, तो फफूंद विकसित होने की संभावना है। इस सूचक के अनुसार, लिप्टन, अहमद टी, ग्रीनफील्ड और ब्रुक बॉन्ड सबसे सुरक्षित साबित हुए - उनमें बिल्कुल भी फफूंदी नहीं है। फफूंद अन्य सभी चाय बैगों में पाया गया, जिनमें से अधिकांश "कन्वर्सेशन" और "प्रिंसेस नूरी" चाय में (अधिकतम अनुमेय मात्रा का 30% तक)। तकनीकी नियमों द्वारा स्थापित मानकों को पार नहीं किया गया था, इसलिए औपचारिक रूप से निर्माताओं पर कोई दावा नहीं किया जा सकता है।

घरेलू दवा

हर कोई जानता है कि काली चाय में कैफीन, थियोफिलाइन और अन्य साइकोएक्टिव एल्कलॉइड होते हैं। यह उनके लिए धन्यवाद है कि एक कप चाय पीने के बाद हमें जोश और ताकत का एहसास होता है। हालाँकि, ये पदार्थ हानिरहित से बहुत दूर हैं। डॉक्टरों ने चेतावनी दी: वे गंभीर हैं नकारात्मक प्रभावतंत्रिका तंत्र और लत के स्तर पर... नशीली दवाओं की लत। जो व्यक्ति बहुत अधिक चाय पीता है वह चिड़चिड़ा हो जाता है, क्रोधी हो जाता है और फिर उदास हो जाता है, ताकत की कमी महसूस करता है और इसकी पूर्ति के लिए वह फिर से एक कप चाय अपने ऊपर डाल लेता है। कैफीन इस संबंध में विशेष रूप से खतरनाक है, इसलिए रोसकंट्रोल ने इस विशेष अल्कलॉइड की सामग्री के लिए चाय का परीक्षण किया।

सबसे ज्यादा कैफीन पाया जाता है अहमद चायचाय और ग्रीनफ़ील्ड - एक कप में क्रमशः 72 मिलीग्राम और 70 मिलीग्राम। यह खुराक फार्मास्युटिकल कैफीन (100 मिलीग्राम) की एक गोली के बराबर है। इसके लिए निर्देश पढ़ें दवा: दुष्प्रभाव - अनिद्रा, धड़कन, अंगों का कांपना, बजना; विशेष निर्देश - दुरुपयोग होने पर नशीली दवाओं पर निर्भरता विकसित हो सकती है।

अन्य नमूनों में थोड़ा कम कैफीन होता है, मैत्रे डे द और "कन्वर्सेशन" चाय में इसकी न्यूनतम मात्रा (प्रति कप 45 मिलीग्राम) होती है।

ध्यान दें कि, संभावित लत और स्वास्थ्य पर प्रभाव के बावजूद, चाय में कैफीन की मात्रा गुणवत्ता संकेतकों में से एक है: चाय में जितना अधिक कैफीन होगा, वह उतनी ही उच्च गुणवत्ता वाली होगी।

“कैफीन बच्चों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। एक बच्चे में जो अक्सर मजबूत चाय पीता है, तंत्रिका तंत्र अस्थिर हो जाता है (मूड अक्सर बदलता है, एकाग्रता और सीखने की क्षमता कम हो जाती है), और इसके अलावा, कैफीन कैल्शियम चयापचय को बाधित करता है, जिससे कंकाल के गठन में गड़बड़ी हो सकती है। इसलिए, मैं स्पष्ट रूप से किसी बच्चे को बचपन से ही इस घरेलू दवा का आदी बनाने की अनुशंसा नहीं करता - यह कोई रहस्य नहीं है कि कई माता-पिता अपने बच्चों के लिए एक बोतल में चाय डालते हैं। आपका बच्चा देर-सबेर अपनी पहली कप चाय पीएगा, आइए जल्दबाजी न करें और जितना संभव हो सके इसे देर से होने दें। जहां तक ​​वयस्कों की बात है, यदि आप चाय का अत्यधिक उपयोग नहीं करते हैं और दिन में 5-6 कप नहीं पीते हैं, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। ताक़त के लिए, दिन में 1-2 कप चाय पर्याप्त है, और हरी चाय बेहतर है - इसमें अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैफीन के नुकसान को संतुलित करते हैं।'

एंड्री मोसोव

एनपी रोसकंट्रोल के विशेषज्ञ, डॉक्टर

इसमें क्या उपयोगी है?

चाय के लाभ मुख्य रूप से कैटेचिन की सामग्री से जुड़े हैं - पॉलीफेनोल्स के समूह से एंटीऑक्सिडेंट जो हमारे रक्त वाहिकाओं की रक्षा करते हैं, शरीर से भारी धातुओं को रोकते हैं और निकालते हैं। कैटेचिन में सबसे प्रसिद्ध टैनिन है।

सबसे अधिक टैनिन लिप्टन और ब्रुक बॉन्ड चाय में पाया गया, और सबसे कम मैत्रे डे द और कन्वर्सेशन में। अंतिम दो में कैफीन की मात्रा सबसे कम है, जो आम तौर पर चाय की निम्न गुणवत्ता का संकेत देती है। में अच्छी चायइसमें कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होने चाहिए।

ध्यान रखें: टैनिन सामग्री के कारण, चाय न केवल भारी धातुओं को हटाती है, बल्कि भोजन में मौजूद आयरन को भी बांधती है, जो उन लोगों के साथ एक क्रूर मजाक हो सकता है जो भोजन के बाद चाय पीना पसंद करते हैं। अगर आप हर बार खाना खाने के बाद चाय पीते हैं तो आपको आसानी से एनीमिया हो सकता है।

स्वाद, रंग और बहुत कुछ

बेशक, कम ही लोग उम्मीद करते हैं उत्तम स्वादऔर उत्तम सुगंध. हालाँकि, मैं चाहूंगा कि स्वाद सुखद हो, कड़वा न हो और गंध घृणित न हो।

काली चाय की गुणवत्ता के लिए विशेषज्ञों के पास स्पष्ट मानदंड हैं: स्पष्ट सुगंध, सुखद कसैलेपन के साथ स्वाद, चमकीले रंग. दिलमाह चाय का स्वाद और सुगंध अपर्याप्त रूप से व्यक्त और कमजोर निकला, ब्रुक बॉन्ड चाय में कसैला स्वाद है - यह भी एक बुरा संकेत है, मैत्रे डे द में अपर्याप्त रूप से चमकीले रंग का मिश्रण है, और स्वाद में चाय की सुखद कसैले विशेषता का अभाव है . सूचीबद्ध नमूने इन संकेतकों के अनुरूप नहीं हैं उच्च गुणवत्ता वालालेबल के अनुसार, ब्रुक बॉन्ड को बमुश्किल पहली कक्षा, दिल्माह को दूसरी और मैत्रे डी द को केवल तीसरी कक्षा में स्थान दिया गया है।

ट्विनिंग्स और अकबर चाय की गुणवत्ता ज्यादा बेहतर नहीं निकली, लेकिन उन तीनों के विपरीत, उन्होंने लेबलिंग में विविधता का संकेत नहीं दिया, इसलिए शिकायत करने की कोई बात नहीं है - उपभोक्ता को इनकी गुणवत्ता का मूल्यांकन करने का अवसर दिया जाता है। अपने लिए नमूने. प्रिंसेस नूरी, ग्रीनफ़ील्ड और अहमद टी चाय की गुणवत्ता थोड़ी अधिक है, हालाँकि वे आदर्श से बहुत दूर हैं। उत्तरार्द्ध में काली चाय के लिए एक असामान्य जड़ी-बूटी वाला स्वाद और सुगंध भी है, लेकिन अन्य सभी संकेतक मानक के अनुरूप हैं।

व्यस्त दिन के बाद अपने हाथों में गर्म सुगंधित चाय का कप लेकर अपनी पसंदीदा फिल्म देखते हुए खुद को आराम देना, या स्वादिष्ट, स्फूर्तिदायक पेय का आनंद लेने के लिए कुछ मिनटों के लिए अपने काम के घंटों को बाधित करना कितना अच्छा लगता है। दुर्भाग्य से, हमारे जीवन की उन्मत्त गति हमें हमेशा आनंद लेने की अनुमति नहीं देती है एक अद्भुत पेय, जिसे चायदानी में डालना होगा। "चाय समारोह" को लंबा न खींचने के लिए, जिसे हम दिन में कई बार आयोजित कर सकते हैं, टी बैग्स का उपयोग करना एक अच्छा समाधान होगा। समस्या यह है कि अच्छे टी बैग ढूंढना बहुत मुश्किल हो सकता है, और पैकेजिंग की ऊंची कीमत भी गुणवत्तापूर्ण पेय की गारंटी नहीं है। चाय की धूल, जिसमें लगभग संपूर्ण आवर्त सारणी शामिल है, लेकिन चाय की पत्ती शामिल नहीं है, किसी भी कीमत पर खरीदी जा सकती है। आपको यह समझने में मदद करने के लिए कि कौन से टी बैग खरीदना सबसे अच्छा है, हम आपको चुनने के कुछ "सुनहरे" नियमों के बारे में बताएंगे। हम आपको घर पर स्फूर्तिदायक पेय की गुणवत्ता का अध्ययन करने के कई तरीकों से भी परिचित कराएंगे।

बहुत से लोग टी बैग्स क्यों चुनते हैं?

टी बैग्स के बारे में क्या अच्छा है? यह आलसी लोगों और वर्कहोलिक्स के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है: कुछ को कुरकुरे पेय के साथ "गड़बड़" करने की कोई इच्छा नहीं होती है, दूसरों के पास इसके लिए पर्याप्त खाली समय नहीं होता है। फ़िल्टर बैग को मग में डालना और सुगंधित तरल प्राप्त करना बहुत आसान और तेज़ है।

बैग वाली चाय पीने से होने वाली स्पर्श संवेदनाएँ भी अधिक सुखद होती हैं, क्योंकि अलग-अलग चाय की पत्तियाँ, पत्तियाँ और फूल कप में समाप्त नहीं होते हैं और बिना पूछे आपके मुँह में नहीं टिकते हैं। टी बैग्स में, हमारे लिए सब कुछ की गणना की जाती है: एक बैग में घटकों की इष्टतम खुराक आपको तैयार करने की अनुमति देती है स्वादिष्ट पेय. यह पेय ढीली चाय की पत्तियों की तुलना में तेजी से बनता है, इसका कारण यह है कि बैग में पत्तियां कुचली हुई होती हैं।

ऐसे फायदों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, कई लोग पैकेज्ड पेय के कुछ नुकसान सहने के लिए तैयार हैं। हर कोई इसकी बढ़ी हुई लागत, संदिग्ध घटकों की उपस्थिति और शराब बनाने वाले की आवश्यकता वाली संरचना की तुलना में कम स्पष्ट स्वाद से भ्रमित नहीं होता है। हालाँकि, ऐसे लोग भी हैं जो एक बैग का उपयोग करके बनाए गए पेय की एक निश्चित मात्रा का सेवन करना अपनी गरिमा से नीचे मानते हैं।

बैग्ड चाय में कैफीन, कैटेचिन, थियोफिलाइन और अन्य एल्कलॉइड होते हैं। यदि किसी पदार्थ में आवश्यकता से अधिक मात्रा हो तो इसके नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

पैकेजिंग आपको यह समझने में मदद करेगी कि कौन से टी बैग बेहतर हैं

सर्वोत्तम टी बैग चुनने के लिए सबसे पहले आपको इसकी पैकेजिंग पर विचार करना होगा। इसके अलावा, इस स्तर पर पेय खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​कि जिस डिब्बे में टी बैग्स हों वह भी एक निश्चित तरीके से बना होना चाहिए। यह ठोस होना चाहिए, झुर्रियों वाला नहीं होना चाहिए और पारदर्शी फिल्म से कसकर सील होना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, नमी और विभिन्न जीवित प्राणी, जो कभी-कभी एक दुकान में रह सकते हैं, अंदर प्रवेश नहीं करेंगे, जहां क़ीमती बॉक्स लंबे समय तक शेल्फ पर पड़ा रह सकता है जब तक कि इसे खरीदार के मजबूत हाथों से पकड़ नहीं लिया जाता।

बैग स्वयं से बनाया जा सकता है:

• कॉर्नस्टार्च
• सिंथेटिक रेशम
• नायलॉन
• खाद्य पन्नी
• पत्रों

बैग से पेय की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए, आपको पैकेजिंग खरीदनी होगी और सामग्री को छानना होगा। यदि, निश्चित रूप से, अच्छी चाय चुनने के लिए उपर्युक्त नियम का पालन किया जाता है, तो फिल्म अपनी जगह बनाएगी। अन्यथा, इस स्तर पर खरीदारी से इंकार करना बेहतर है।

इस सूची में बाहरी व्यक्ति है पेपर बैग. यह सामग्री पानी को अच्छी तरह से गुजरने नहीं देती है और पेय के स्वाद पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं डालती है। एक राय है कि औसत दर्जे की चाय पेपर बैग में मिल जाती है।

न केवल सामग्री, बल्कि बैग का आकार भी भिन्न हो सकता है: गोल, चौकोर और यहां तक ​​​​कि पिरामिडनुमा, जो इन दिनों विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है। तथ्य यह है कि पैकेजिंग का यह रूप शराब बनाने की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। आयताकार थैलों की तुलना में पिरामिडों का आयतन बड़ा होता है, जो चाय की पत्तियों को पाउच के अंदर अपनी पूरी महिमा के साथ प्रकट होने और स्वतंत्र रूप से अंदर "नृत्य" करने की अनुमति देता है, जिससे अधिकतम सुगंध और स्वाद मिलता है। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि चाय की चयनित किस्मों को केवल पिरामिडों में ही बेचा जा सकता है, आयताकार थैलियों में नहीं। पिरामिडों का एक अन्य लाभ यह है कि थैली की संरचना सामग्री के माध्यम से स्पष्ट रूप से दिखाई देती है, इसलिए वहां "चाय की धूल" डालना असंभव है, केवल सुंदर पत्तियां।

यदि विकल्प आयताकार बैग में चाय पर पड़ता है, तो ऐसे बॉक्स को प्राथमिकता दें, जिनमें से प्रत्येक बैग को पन्नी बैग में रखा जाएगा। खाद्य पन्नीबैग में नमी, नमी, फफूंदी के प्रवेश को रोकता है और उत्पाद को सूखने और धूप से बचाता है।

इसलिए, व्यक्तिगत फ़ॉइल पैकेजिंग में चाय कोई अफोर्डेबल विलासिता या विपणक द्वारा एक स्मार्ट कदम नहीं है, बल्कि निर्माता और संभावित खरीदार की देखभाल की पुष्टि करने वाला एक महत्वपूर्ण कारक है।

यह बॉक्स की जांच का अंत नहीं है: अच्छे टी बैग चुनने के लिए, उन्हें पैकेजिंग से हटा दें और नीचे चाय की धूल का निरीक्षण करें। यदि बहुत अधिक धूल है तो खरीदने से इंकार कर दें। सबसे अधिक संभावना है, यह "चाय" मुख्य रूप से इसी से बनाई जाती है।

हालाँकि, किसी बेईमान निर्माता को खरीदार की आँखों में चाय की धूल झोंकने के लिए सस्ते, कम गुणवत्ता वाले उत्पाद को पिरामिड या फ़ॉइल पैकेज में रखने से कोई नहीं रोकता है।

टी बैग कैसे चुनें

सबसे अच्छा टी बैग कौन सा है? वह जो उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल से बना हो, जिसमें कम से कम प्राकृतिक स्वाद के समान स्वाद हो, और कोई रंग न हो। स्वाद और रंगों की उपस्थिति या अनुपस्थिति का अंदाजा पैकेजिंग से लगाया जा सकता है: निर्माता को यह जानकारी इंगित करनी होगी।

गुणवत्ता एवं लाभ चाय पीनायह मुख्यतः कच्चे माल के प्रकार पर निर्भर करता है। ये तीन प्रकार के होते हैं:

• साबुत चाय की पत्तियों को एक बैग में रखा जा सकता है और यह सबसे अच्छा विकल्प होगा। इस चाय में तीखा, थोड़ा तीखा स्वाद, आकर्षक सुगंध और चमकीला रंग होगा।
• पाउच के अंदर एक विशेष तरीके से कुचली हुई पत्तियां हो सकती हैं, और ऐसे कच्चे माल को "फैनिंग्स" कहा जाता है। रूसी निर्माताओं के बीच एक बहुत ही सामान्य विधि।
• सबसे सस्ता विकल्प चाय की धूल है, जिसे पेय बॉक्स के नीचे भी देखा जा सकता है। ऐसे तरल में उचित स्वाद और गंध नहीं होगी। और यदि आप इस पेय की सुगंध से आकर्षित हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि निर्माता ने स्वाद बढ़ाने वाले, स्वाद और रंगों को नहीं छोड़ा है। लेकिन ये स्पष्ट रूप से सर्वोत्तम टी बैग नहीं हैं।

यह निर्धारित करना मुश्किल है कि कौन से टी बैग सबसे अच्छे हैं, क्योंकि आपको संरचना का विस्तृत विश्लेषण करने और सैकड़ों ब्रांडों के पेय के स्वाद गुणों की पहचान करने की आवश्यकता है। लेकिन आपने जो चाय चुनी है वह प्रायोगिक तौर पर कितनी अच्छी है, यह आप खुद ही तय कर सकते हैं।

आइए जानें कि क्या आपके शेल्फ पर सबसे अच्छे ब्लैक टी बैग हैं:

इससे पहले कि आप "गीले" व्यवसाय में जाएं, आपको स्टॉक करना होगा ठंडा पानीऔर धैर्य. आख़िरकार, आपको टी बैग्स को ठंडे पानी वाले एक कप में डालना होगा। उसके बाद खुद को दो घंटे का समय दें और परिणाम देखें। पानी का रंग लगभग नहीं बदला है, क्या यह प्रयोग से पहले लगभग उतना ही साफ है? बधाई हो, आप अच्छे टी बैग खरीदने में कामयाब रहे।

और अगर "चाय की पत्तियां" ठंडे पानी में पकने में कामयाब हो जाती हैं, तो पेय ने सामान्य गहरे भूरे रंग का रंग प्राप्त कर लिया है, पैकेजिंग को व्यक्तिगत रूप से याद रखें, इसे फेंक दें और इसे फिर कभी न खरीदें। चाय की झाड़ी की पत्तियों के अलावा, ऐसे बैग, यदि वे वहां मौजूद हैं, तो निश्चित रूप से उनमें स्वाद और रंग होते हैं।

काली चाय की गुणवत्ता निर्धारित करने का एक और तरीका है: आपको सामान्य तापमान पर एक कप पेय में नींबू का एक टुकड़ा डालना होगा। यदि पेय का रंग नहीं बदला है, तो इसमें रंग हैं। यदि साइट्रस के संपर्क में आने के कारण चाय बहुत पीली हो गई है, तो इसमें कोई रंग नहीं हैं। सच है, इसका मतलब यह नहीं है कि इसमें निम्न-गुणवत्ता वाले स्वाद नहीं हैं।

हरी चाय की गुणवत्ता की जाँच:

एक पारदर्शी कप या गिलास लें, उसमें एक बैग रखें, गर्म पानी भरें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। यदि पेय अच्छा दिखता है और उसका रंग साफ़ है, तो संभवतः आपने एक अच्छा ग्रीन टी बैग चुना है।

यदि जलसेक धुंधला या सफेद दिखता है, तो उत्पाद खराब गुणवत्ता का है।

आप नींबू के एक टुकड़े के साथ वही प्रयोग दोहरा सकते हैं जो आपने काली चाय के साथ किया था। नतीजा वही है: पेय चमक गया है, जिसका मतलब है कि पौधे की प्राकृतिक पत्तियों का उपयोग किया गया था। यदि रंग वही रहता है, तो उत्पाद रंगों से भरा हुआ है। सबसे अच्छे ग्रीन टी बैग में रंग नहीं होने चाहिए।

चाय की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए, यह समझना उपयोगी है कि इसकी कटाई कब की गई थी। यदि पकने के बाद सतह पर झाग दिखाई देता है, तो पत्तियां हाल ही में एकत्र की गई हैं। यदि कोई फोम नहीं देखा जाता है, तो कच्चे माल को कम से कम एक साल पहले एकत्र किया गया था।

पेय पेट में चले जाने के बाद, कप की दीवारों का निरीक्षण करें। एक भूरे रंग की कोटिंग इंगित करती है कि चाय बैग सबसे अच्छे नहीं हैं, या यहां तक ​​​​कि समाप्त हो चुके कच्चे माल भी नहीं हैं।

जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, अच्छे टी बैग्स को तुरंत नहीं बनाना चाहिए। पानी डालने के लगभग 5 मिनट बाद पेय को उचित रंग, स्वाद और सुगंध मिलनी चाहिए।

इसलिए, ऐसी उत्पाद पैकेजिंग चुनें जिसमें ऐसे शिलालेख न हों:

• मज़बूत
• एक मिनट में पक जाता है
• तेजी से पकना

एक टी बैग लें, उसका एक टुकड़ा काट लें और उसकी सामग्री को एक सफेद शीट पर डालें। आपने सबसे अच्छे टी बैग देखे होंगे, यदि चाय की पत्तियाँ बड़ी हैं, तो उनका रंग, गंध और आकार लगभग एक जैसा होता है।

क्या सर्वोत्तम बैग वाली चाय की कोई रेटिंग है?

तो क्या उनका अस्तित्व है सर्वोत्तम ब्रांडथैलियों में चाय, या क्या आपको ढीली पत्ती वाली चाय की तुलना थैलियों वाली चाय से करने की आदत से छुटकारा पाने की ज़रूरत है? विभिन्न कंपनियाँ कभी-कभी अनुसंधान करती हैं इस उत्पाद काऔर रेटिंग बनाएं.

सर्वश्रेष्ठ के टॉप में अक्सर "ग्रीनफ़ील्ड", "अहमद टी", "ब्रोक बॉन्ड", "दिलमाह", "मैत्रे डे द" जैसे ब्रांड शामिल होते हैं। लेकिन आपको इस तथ्य पर ध्यान नहीं देना चाहिए कि इस रेटिंग में सबसे अच्छे टी बैग्स को पेय की गुणवत्ता के आधार पर नहीं, बल्कि कंपनी की बिक्री की मात्रा के आधार पर चुना जाता है। इस तथ्य के आधार पर कि कम गुणवत्ता वाला उत्पाद अच्छी तरह से नहीं बिकेगा, वे निष्कर्ष निकालते हैं।

रोसकंट्रोल संगठन ने प्रसिद्ध चाय ब्रांडों का एक अध्ययन भी किया। अहमद और ग्रीनफ़ील्ड चाय में सबसे अधिक कैफीन होता है। जितनी अधिक कैफीन, चाय की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी। लेकिन साथ ही, इस पदार्थ की अतिरिक्त सामग्री मानव स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। बेसेडा चाय में कैफीन की मात्रा सबसे कम पाई गई. यह ब्रांड कई मायनों में खो गया:

• फीकी छाया
• कमजोर स्वाद
• सुगंध का अभाव

लिप्टन और ब्रुक बॉन्ड चाय लाभकारी कैटेचिन की सामग्री में अग्रणी हैं। इसके अलावा, लिप्टन चाय में कुचली हुई चाय की पत्तियाँ थीं, न कि संदिग्ध दाने। यह कहा जा सकता है कि इस अध्ययन के अनुसार लिप्टन को सबसे अच्छे टी बैग्स में से एक चुना गया था। हालाँकि, यह अंतिम सत्य नहीं है। उत्पाद चुनते समय, अपनी प्राथमिकताओं, उपभोक्ता समीक्षाओं पर ध्यान दें और हमेशा रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।