माइक्रोवेव रेसिपी में पके हुए नाशपाती। गार्डन ट्रिमर खरीदते समय आपको क्या जानना आवश्यक है

नाशपाती की मिठाइयाँ सबसे प्रिय में से एक मानी जाती हैं। आख़िरकार, नाशपाती वर्ष के हर समय उपलब्ध होती है; इसकी कई किस्में हैं जो स्वाद और चीनी सामग्री में भिन्न होती हैं। पकने पर यह फल अपना आकार पूरी तरह बरकरार रख सकता है। आज मैं आपका परिचय कराना चाहता हूं अद्भुत नुस्खामिठाई - क्रीम के साथ कारमेल में माइक्रोवेव में पकाया हुआ नाशपाती। यह व्यंजन बनाने में आसान है और इसका स्वाद लाजवाब है। मुझे यकीन है कि यह मिठाई छुट्टियों की मेज पर अपना सही स्थान ले सकती है।

सामग्री

माइक्रोवेव में पका हुआ नाशपाती तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

नाशपाती - 1 पीसी ।;

ब्राउन शुगर (आप सफेद का भी उपयोग कर सकते हैं) - 3 बड़े चम्मच। एल.;

मक्खन - 3 चम्मच;

भारी क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने के चरण

एक नाशपाती लें और इसे सब्जी छीलने वाले छिलके से छील लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, नीचे से बीज सावधानीपूर्वक हटा दें। एक प्लेट में चीनी डालें, एक नाशपाती रखें, जिसके चारों ओर हम टुकड़ों को व्यवस्थित करते हैं मक्खन. और माइक्रोवेव में 5 मिनट तक बेक करें (या इससे अधिक - आप स्वयं देखें - ताकि नाशपाती बाहर से सख्त और अंदर से नरम रहे)।

5 मिनिट बाद इसे निकाल लीजिए, नाशपाती को दूसरी प्लेट में निकाल लीजिए, चीनी और मक्खन में एक चम्मच गाढ़ी क्रीम मिला दीजिए और वापस 1 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रख दीजिए. हो जाएगा स्वादिष्ट मिठाई- क्रीम के साथ कारमेल में नाशपाती। आप इस डिश को अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं: पुदीने की पत्तियां, मेवे, चॉकलेट। मेरे पास मैलो के फूल सूखे हैं। माइक्रोवेव में पकाया हुआ कारमेलाइज़्ड नाशपाती बहुत स्वादिष्ट बनता है!

मीठे नाशपाती जैम की बहुत जल्दी तैयार होने वाली रेसिपी। माइक्रोवेव में नाशपाती जैम गाढ़ा हो जाता है, यहाँ तक कि थोड़ा-सा मुरब्बा जैसा भी हो जाता है, जिसमें फलों के छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं चाशनी. इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि हम इसे माइक्रोवेव में पकाएंगे, समय कम से कम हो गया है। तैयार नाशपाती जामयह चिपचिपा नहीं होगा और इसमें खटास का हल्का सा आभास भी होगा। यह मिठास पैनकेक या पैनकेक के लिए भरने के रूप में उपयोग करने के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। गर्म टोस्ट पर इसकी एक पतली परत फैलाएं, और किसी भी स्टोर से खरीदे गए जैम की तुलना इस स्वादिष्टता से नहीं की जा सकती। और बस इसे एक छोटे चम्मच से छानकर चाय पीना छोटे और वयस्क मीठे प्रेमियों के लिए एक वास्तविक आनंद है।

आपको चाहिये होगा:

- 1 किलो नाशपाती,
- 150 ग्राम दानेदार चीनी,
- 15 ग्राम जेलफिक्स (2:1)।




रसदार पके फल चुनें, उन्हें धोएं, डंठल अलग करें। हम चोट के निशान या वर्महोल काट देते हैं। इसे आधे में काटें और बीज सहित कठोर केंद्र को सावधानी से खुरच कर हटा दें। आधे भाग से छिलका हटा दें। परिणामस्वरूप गूदे को चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें।
कटे हुए फल को सिरेमिक या कांच के माइक्रोवेव कटोरे में डालें।

ढक्कन से ढककर माइक्रोवेव में रखें। 7 मिनट के लिए टाइमर चालू करें।
इस दौरान आपके पास जेलफिक्स के साथ चीनी मिलाने का समय हो सकता है। सामग्री को मिलाएं ताकि जेलिंग एजेंट समान रूप से वितरित हो जाए।

नाशपाती को माइक्रोवेव में उबाला गया और रस निकल गया।

अब उबले हुए नाशपाती को एक नियमित सॉस पैन में डालें। जेलफिक्स के साथ चीनी मिलाएं।

मध्यम आँच पर उबालें। जब चाशनी में उबाल आने लगे तो तीन मिनट तक उल्टी गिनती करें। यह समय काफी है दानेदार चीनीफल से निकलने वाले रस में घुल जाता है।

नाशपाती जैम तैयार है, बस इसे कांच के जार में डालना है. हम पहले उन्हें स्टरलाइज़ करते हैं। और इसे गर्म नाशपाती मिठाई से भरें। ढक्कन को रोल करें और उल्टा ठंडा होने दें। आपको परिरक्षण को किसी मोटी चीज़ से ढकने की भी आवश्यकता है ताकि यह धीरे-धीरे ठंडा हो जाए। जब ट्विस्ट पूरी तरह से ठंडा हो जाए कमरे का तापमान, हम इसे पेंट्री में ले जाते हैं।

युक्तियाँ: आप थोड़ा सा संतरा या जैम मिलाकर सुगंधित नोट्स जोड़ सकते हैं नींबू का रस. एक चुटकी सूखा पुदीना इसे स्वादिष्ट रूप से ताज़ा बना देता है। कभी-कभी वे एक उत्कृष्ट स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में थोड़े से वैनिलिन का उपयोग करते हैं।
ओवन में जार को स्टरलाइज़ करना सुविधाजनक है। कंटेनरों को ठंडे ओवन में रखा जाता है। और फिर उसे 150 डिग्री तक घुमा देते हैं. और वे 15 मिनट तक इंतजार करते हैं। ढक्कन - पेंच या नियमित - उबलते पानी में उबाले जाते हैं।
बॉन एपेतीत।




स्टारिंस्काया लेस्या
हम तैयारी करने की भी सलाह देते हैं

आज मैं आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट नाशपाती की मिठाई पेश करना चाहता हूँ। नाशपाती सुगंधित और स्वस्थ फल, वे मौजूद विटामिन, सूक्ष्म तत्वों से भरपूर हैं आहार फाइबरऔर मोनोसैकेराइड, इसके अलावा उनके पास है कम कैलोरी सामग्री, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 42-58 किलो कैलोरी होती है, जो अमूल्य है आहार पोषण. लेकिन नाशपाती को पचाना बहुत मुश्किल होता है और इसमें कई प्रकार के मतभेद होते हैं, इसलिए इन्हें पकाकर खाने की सलाह दी जाती है, वैसे, खुद पकाते समय लाभकारी गुणवे हारते नहीं. वैसे, 16वीं शताब्दी तक यह माना जाता था कि कच्चे नाशपाती खाने योग्य नहीं होते हैं, और उन्हें उबालना या बेक करना पड़ता है! आप इसे सुगंधित मसालों, पनीर, नट्स और चीनी के साथ बेक कर सकते हैं. आज हम दालचीनी के साथ नाशपाती बना रहे हैं. सूक्ष्म सुगंधदालचीनी नाशपाती और सेब के साथ अच्छी लगती है। दालचीनी चयापचय को बढ़ावा देती है और उम्र बढ़ने को धीमा कर देती है, जो हमें पसंद है!!!

मिठाई के लिए हमें चाहिए: नाशपाती, अखरोट, चीनी और दालचीनी।

परोसने के लिए - आइसक्रीम.

एक व्यक्ति के लिए भाग.

1. नाशपाती को दो बराबर भागों में काट लें। बिना विरूपण के काटने का प्रयास करें, अन्यथा चाशनी बाहर निकल जाएगी। एक चम्मच का उपयोग करके, बीज की फली को सावधानीपूर्वक हटा दें।

2. नाशपाती को सुविधाजनक माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट में रखें। कटे हुए छेद में चीनी डालें।

3. प्लेट को माइक्रोवेव में रखें और इसे एक मिनट के लिए पूरी शक्ति से चालू करें। दीवारों पर चाशनी के छींटे पड़ने से रोकने के लिए प्लेट को एक विशेष माइक्रोवेव ढक्कन से ढका जा सकता है।

4. नाशपाती को बाहर निकालें (चीनी पिघल गई है) और दालचीनी और नट्स का सुगंधित मिश्रण गड्ढों में डालें। इसे बनाने के लिए एक अलग बाउल में अखरोट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, इसमें आधा चम्मच दालचीनी, 1 चम्मच चीनी और मेवे मिला लें. अनुपात अनुमानित है, यह इस पर निर्भर करता है कि आप नाशपाती में किस प्रकार का निशान बनाते हैं।

5. नाशपाती वाली प्लेट को वापस माइक्रोवेव में रखें, लेकिन डेढ़ मिनट के लिए। नाशपाती ढीली हो जाएगी और चाशनी निकलने लगेगी। दालचीनी और मेवों की खुशबू से किचन महक उठेगा।

सर्दियों के लिए सूखे मेवे तैयार करें बढ़िया विकल्पउन अपार्टमेंट मालिकों के लिए जिनके पास किसी अन्य तरीके से भोजन संग्रहीत करने का अवसर नहीं है।

सबसे आसान विकल्प नाशपाती को धूप में या ओवन में सुखाना है। लेकिन आधुनिक प्रौद्योगिकीआपको वर्कपीस को बहुत तेजी से और बेहतर गुणवत्ता के साथ तैयार करने की अनुमति देता है माइक्रोवेव ओवन. स्वादिष्ट और सुगंधित सुखाने के लिए यह कैसे करें?

माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके नाशपाती को सुखाना न केवल संभव है, बल्कि समय की भी काफी बचत करता है। मुख्य बात खाना पकाने के कुछ नियमों का पालन करना है।

अवसर के बारे में

नाशपाती को काला होने से बचाने के लिए आपको एक घोल का उपयोग करने की आवश्यकता है साइट्रिक एसिड. ऐसा करने के लिए, आपको 1 लीटर पानी में 10 ग्राम साइट्रिक एसिड घोलना होगा। परिणामी मिश्रण में, आपको पहले से ही स्लाइस में कटे हुए नाशपाती को 20 मिनट के लिए भिगोने की जरूरत है।

फिर फल अच्छे से सूखने चाहिए और केवल अब ही उन्हें सुखाया जा सकता है।

सूखे नाशपाती: बुनियादी तरकीबें

ध्यान:फलों को कभी भी सीधे माइक्रोवेव रैक पर न रखें। नाशपाती के टुकड़े इस पर चिपक सकते हैं।

सबसे पहले, आपको अपने माइक्रोवेव की शक्ति पर विचार करने की आवश्यकता है। खाना पकाने का समय और जिस मोड को सेट करने की आवश्यकता है वह इस पर निर्भर करेगा।

इस तरह सुखाने में जल्दी होगी, लेकिन इससे फल के अधिक पकने का खतरा रहता है। इसलिए, नाशपाती की निगरानी के लिए हर मिनट माइक्रोवेव ओवन में देखना जरूरी है। इस बात पर नज़र रखें कि वे कब मुरझाते हैं, कितना पानी खो देते हैं और कब काले पड़ जाते हैं।

नाशपाती सुखाना: चयन और तैयारी

यदि सूखे फल खेती की गई नाशपाती की किस्मों से तैयार किए जाएंगे, तो चुनते समय आपको इस पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• छीलना।यह पतला होना चाहिए;
• बीज कक्ष.यदि वे छोटे हों तो अच्छा है;
• गूदा।कड़ा होना चाहिए;
• "पथरीली" कोशिकाओं की एक छोटी संख्या।

सभी फलों को पकने के अनुसार क्रमबद्ध किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, चार भागों में काटा जाना चाहिए, बीज नहरें हटा दी जानी चाहिए और छिलका काट दिया जाना चाहिए।

तेजी से सूखने के लिए, नाशपाती को गर्मी से पूर्व-उपचार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए साबुत फलों को 15 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें।

महत्वपूर्ण:थोड़े कच्चे होने पर पेड़ से निकाले गए फल सुखाने के लिए आदर्श होते हैं।

चरण-दर-चरण अनुदेश

निम्नलिखित क्रम का पालन किया जाना चाहिए:

• फलों को क्रमबद्ध करें;
• नाशपाती को अच्छी तरह धोकर काट लें;
• एक चौड़ी प्लेट पर बेकिंग पेपर बिछा दें;
• फल काटें;
• फल सुखाओ;
• उन्हें एक भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें।

ध्यान:यदि सूखे मेवों का उपयोग कॉम्पोट बनाने के लिए किया जाता है, तो कोर को काटने की आवश्यकता नहीं है।

खाना पकाने के समय

एक प्लेट फल तैयार करने में 2 से 5 मिनट का समय लगेगा. आपको नाशपाती की स्थिति की जांच करने के लिए उस अवधि को भी ध्यान में रखना होगा जब माइक्रोवेव का दरवाजा खुलता है।

यदि टुकड़े पर्याप्त सूखे नहीं हैं, तो आप फल को डेढ़ मिनट के लिए छोड़ सकते हैं।

तापमान

इष्टतम तापमान 75-90°C या 200-300 W होगा।

टुकड़ों के बीच दूरी बनाना बेहतर है, इससे वे आपस में चिपकेंगे नहीं और उनमें अधिक हवा प्रवाहित होगी, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।

सूखते समय टुकड़ों को पलट कर मिलाया जा सकता है.

मोड सेट करना

मोड का चुनाव माइक्रोवेव ओवन पर ही निर्भर करेगा। यदि यह बहुत शक्तिशाली है, तो स्तर को कम पर सेट करना बेहतर है, सरल मॉडल के लिए मध्यम मोड उपयुक्त है;आपको उच्च शक्ति का चयन नहीं करना चाहिए, जो फल को आसानी से भून देगा।

आप "डीफ़्रॉस्ट" मोड सेट कर सकते हैं, लेकिन फिर नाशपाती को सुखाने में आधे घंटे तक का समय लगेगा।

तत्परता कैसे स्थापित करें?

सूखे मेवों की तैयारी का निर्धारण करना सरल है:

• पहली नज़र में, नाशपाती काफ़ी सूखी होगी सूखने पर नाशपाती का वजन 80% कम हो जाता है;
• टुकड़े छूने पर चिपचिपे या गीले नहीं होने चाहिए, और मोड़ने पर टूटने नहीं चाहिए;
• सूखे नाशपाती का स्वाद सुगंधित और मीठा होता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि फलों को 5 मिनट से अधिक समय तक न छोड़ें, अन्यथा वे सभी महत्वपूर्ण पदार्थ खो देंगे।

पूरा कैसे सुखाएं नाशपाती से सूखे फल?

जंगली नाशपाती को आमतौर पर उसके पूरे रूप में सुखाया जाता है। फल को सही ढंग से पकाने के लिए, इसे कई स्थानों पर सावधानी से छेदना चाहिए। अथवा छिलका पूरी तरह हटा दें, अन्यथा फल फट सकता है। जो फल बहुत अधिक पके होते हैं वे विशेष रूप से इसके प्रति संवेदनशील होते हैं।

कहां होता है इसका इस्तेमाल और क्या है फायदा?

नाशपाती - बहुत उपयोगी उत्पाद, जिसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

• मूत्रवर्धक;
• ज्वरनाशक;
• बंधन;
• निस्संक्रामक।

इसका भी काफी प्रभाव पड़ता है पाचन तंत्र, विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं के शरीर को साफ करता है। सूखे नाशपातीआयरन से भरपूर, जो बार-बार होने वाली थकान, क्षिप्रहृदयता से बचाने में मदद करता है और त्वचा के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है। इस फल में कई लाभकारी गुण होते हैं और यही कारण है कि इस फल को सर्दियों के लिए संरक्षित करना बहुत महत्वपूर्ण है।

सूखे नाशपाती का उपयोग किया जाता है:

• कॉम्पोट्स में;
• काढ़े में;
• डेसर्ट के लिए भरने के रूप में;
• जेली तैयार करने के लिए;
• पनीर के पूरक के रूप में।

सूखे नाशपाती का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी किया जा सकता है।

ध्यान:अगर फल गलती से सूख गया है तो आप उसका नाशपाती पाउडर बना सकते हैं, जो फायदा देगा दिलचस्प स्वादपहला और दूसरा कोर्स. ऐसा करने के लिए, आपको सुखाने वाले पाउडर को पीसने की जरूरत है, इसमें पिसी हुई दालचीनी और दानेदार चीनी (1 भाग से 9 भाग सूखे मेवे) मिलाएं।

इसलिए, नाशपाती को माइक्रोवेव में सुखाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा और आप खाना पकाने की प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी कर सकेंगे। फलों को पकाने का सबसे अच्छा तरीका टुकड़ों में काटना है पतले टुकड़े. सूखे मेवों को अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है ग्लास जारकसकर बंद ढक्कन के साथ.

अक्सर, फल की सुगंध और स्वाद को बनाए रखने के लिए पूंछ और कोर को हटा दिया जाना चाहिए।

नाशपाती डेसर्ट: केक सजावट: