जुलाई में, काले और लाल करंट पकते हैं, जिसका अर्थ है कि यह समय है घर का बनासर्दियों के लिए - स्वादिष्ट करंट जैम बनाएं, लेकिन साधारण नहीं, बल्कि साबुत जामुन के साथ। यह सर्वविदित है कि किशमिश लगभग सबसे स्वास्थ्यप्रद बेरी है; इसकी विटामिन सी सामग्री नींबू को भी टक्कर देती है। इसलिए, प्रत्येक गृहिणी का कार्य गर्मी उपचार के बाद न्यूनतम नुकसान के साथ सभी विटामिनों को संरक्षित करना है। किशमिश को ढेर सारी चीनी के साथ पीसकर रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जा सकता है। लेकिन एक नियम के रूप में, कटाई के मौसम के अंत तक, रेफ्रिजरेटर पहले से ही भंडारण से भर जाता है। विभिन्न डिब्बेजैम और अचार के साथ. काले करंट में विटामिन कैसे सुरक्षित रखें, लेकिन साथ ही जैम भी बनाएं लंबा भंडारणरेफ्रिजरेटर और तहखाने के बिना?
ऐसे कई खाना पकाने के व्यंजन हैं, मैं सबसे तेज़ एक पेश करता हूँ:
पांच मिनट की करंट जैम-जेली, सरल रेसिपी
मैंने यह नुस्खा एक स्थानीय समाचार पत्र में देखा। "फाइव मिनट" करंट जैम बनाने की मुख्य शर्त जामुन, चीनी और पानी के अनुपात के साथ-साथ खाना पकाने के समय का सख्ती से पालन करना है। किसी भी मामले में सुधार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - आप अपने सभी प्रयासों को शून्य तक कम कर सकते हैं। यदि आप खाना पकाने के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो अंतिम परिणाम स्वादिष्ट होना चाहिए सुगंधित जामजेली के रूप में.
अनुपात:
- 12 कप किशमिश;
- 15 गिलास चीनी;
- 1 गिलास पानी.
तो, जैसा कि ऊपर कहा गया है, यदि आप मेरी कार्य योजना का उपयोग करते हैं, तो करंट जैम बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है।
सबसे पहले, आपको संरक्षण के लिए जार तैयार करने की आवश्यकता है: धोएं, सोडा से साफ करें, धोएं और ओवन में सुखाएं। जार के ढक्कनों को सोडा से साफ किया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, उबलते पानी से धोया जाना चाहिए और सुखाया जाना चाहिए।
हम करंट को छांटते हैं, शाखाओं और पत्तियों को हटाते हैं, उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं, और उन्हें जैम बनाने के लिए सॉस पैन में डालते हैं।
- पैन में चीनी का आधा हिस्सा यानी 7.5 कप, 1 कप पानी डालकर तेज आंच पर रखें.
उबाल लें, टाइमर बिल्कुल सेट करें5 मिनट के लिए
तैयारी का इतना अजीब नाम "पांच मिनट की जैम-जेली" क्यों है? क्योंकि करंट बेरीज को पांच मिनट में उबालने का समय नहीं मिलता है, और बेरीज के रस से और बड़ी मात्राचीनी उत्कृष्ट करंट जेली बनाती है!
करंट जैम को तैयार जार में रखें, ढक्कन से ढकें और रोल करें। आपको जार को पलटना नहीं चाहिए, न ही उन्हें गर्म तौलिये से ढकना चाहिए।
करंट जैम "प्यतिमिनुत्का", इसी के अनुसार तैयार किया गया सरल नुस्खा, यह स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है, जेली के रूप में अच्छी तरह से सख्त हो जाता है। खट्टी साबुत जामुन और मीठी जेली का संयोजन अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट है! चाय, कॉफी, पाई भरने आदि के लिए मिठाई के रूप में बिल्कुल सही।
बॉन एपेतीत!
प्यतिमिनुत्का ब्लैककरेंट जैम अधिकतम बरकरार रखता है लाभकारी गुणजामुन, यह एक सुखद जेली स्थिरता के साथ सुगंधित हो जाता है। हम इस तैयारी के लिए कई प्रकार के व्यंजन पेश करते हैं।
काले करंट से जैम-जेली "फाइव मिनट" कैसे बनाएं - सर्दियों के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- काला करंट - 2.2 किलो;
- दानेदार चीनी - 2.4 किलो;
- शुद्ध पानी - 220 मिली.
तैयारी
जैम बनाने की इस रेसिपी में आश्चर्यजनक रूप से वर्कपीस की अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट जेली जैसी स्थिरता प्राप्त करना शामिल है ताज़ा स्वाद. इसे लागू करने के लिए, हम ताजा करंट को छांटते हैं, यदि आवश्यक हो तो उन्हें तने और पत्तियों की अशुद्धियों से मुक्त करते हैं, और उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं। इसके बाद, जामुन को जैम बनाने के लिए उपयुक्त कंटेनर में रखें, इसमें थोड़ा सा पानी डालें और कंटेनर को स्टोव बर्नर पर मध्यम आंच पर रखें। उबलने के पहले लक्षणों के क्षण से, वर्कपीस को ठीक पांच मिनट तक उबालें, जिसके बाद हम नुस्खा के लिए आवश्यक दानेदार चीनी की मात्रा जोड़ते हैं और तब तक हिलाते हैं जब तक कि मीठे क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।
अब इसे डालते हैं जेली जैमकाले करंट "प्यतिमिनुत्का" को पहले से सूखे कंटेनरों में डालें, बाँझ टोपी के साथ सील करें और भंडारण के लिए उपयुक्त स्थान पर रखें।
मीट ग्राइंडर के माध्यम से स्वादिष्ट गाढ़े ब्लैककरेंट जैम "फाइव मिनट्स" की विधि
सामग्री:
- - 1.7 किग्रा;
- दानेदार चीनी - 1.7 किलो।
तैयारी
सबसे पहले, जामुन को ठंडे बहते पानी से धो लें, उन्हें सूखने दें और एक तौलिये पर सुखा लें। इसके बाद, हम तैयार ब्लैककरंट्स को मीट ग्राइंडर के माध्यम से पास करते हैं या प्यूरी जैसी बनावट के लिए ब्लेंडर के साथ हराते हैं। हम जगह बेरी प्यूरीस्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त बर्तन में डालें दानेदार चीनी, हिलाएं और स्टोव बर्नर पर पकाने के लिए सेट करें।
पैन की सामग्री को पूरी तरह से घुलने तक लगातार हिलाते रहें। चीनी क्रिस्टल, इसे उबलने दें और उबलने के बमुश्किल ध्यान देने योग्य संकेतों के साथ पांच मिनट तक पकाएं।
आइए जैम के लिए कंटेनर का पहले से ध्यान रखें। हम कांच के जार को किसी भी सुविधाजनक तरीके से धोते हैं और कीटाणुरहित करते हैं, और ढक्कनों को पांच मिनट तक उबालते हैं। तैयार प्यतिमिनुत्का करंट जैम को तैयार कंटेनरों में डालें, सील करें और गर्म कोट या कंबल के नीचे रखें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
काले और लाल करंट से बना प्यतिमिनुत्का जैम
सामग्री:
- काला करंट - 750 ग्राम;
- लाल करंट - 750 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1.5 किलो;
- शुद्ध पानी - 110 मिली.
तैयारी
हम काले और लाल दोनों तरह के करंट को छांटते हैं, डंठल हटाते हैं, उन्हें अच्छी तरह धोते हैं और सॉस पैन में डालते हैं। इसमें थोड़ा पानी डालें और कंटेनर को मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें। पूरी तरह उबलने के बाद बेरी द्रव्यमान को कुछ मिनट तक उबालें और फिर इसे छलनी से पीस लें। परिणामी करंट प्यूरी को सॉस पैन में रखें, दानेदार चीनी डालें, इसे फिर से उबलने दें, जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें और पांच मिनट तक उबालें।
तैयार प्यतिमिनुत्का जैम को बाँझ सूखे कांच के जार में डालें, उन्हें भली भांति बंद करके सील किए गए ढक्कन से सील करें और एक गर्म कंबल के नीचे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
"प्यतिमिनुत्का" ब्लैककरेंट और रास्पबेरी जैम
सामग्री:
- काला करंट - 2.1 किलो;
- रसभरी - 700 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 3 किलो;
- शुद्ध पानी - 550 मिली.
तैयारी
पानी और दो किलोग्राम दानेदार चीनी से पकाएं चाशनी, एक सॉस पैन में सामग्री मिलाएं और हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि यह उबल न जाए और सभी चीनी क्रिस्टल घुल न जाएं। रसभरी और किशमिश को ठंडे पानी से धोएं और उन्हें सूखने दें। जामुन को जैम जार में रखें और उनके ऊपर गर्म सिरप डालें। कंटेनर को वर्कपीस के साथ स्टोव बर्नर पर रखें, इसे उबलने दें, फोम हटा दें और पांच मिनट तक उबालें। तुरंत आँच बंद कर दें, बची हुई चीनी डालें, जैम को पूरी तरह से घुलने तक हिलाएँ और स्वादिष्टता को सूखे, बाँझ जार में डालें। हम उन्हें कसकर सील कर देते हैं और उन्हें ठंडा करने और स्वयं कीटाणुरहित करने के लिए एक गर्म कंबल के नीचे रख देते हैं।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
पांच मिनट के करंट जैम की यह रेसिपी सुविधाजनक है क्योंकि इसके लिए जामुन और चीनी को गिलासों में मापा जा सकता है और इन्हें तौलने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। मापने वाली छड़ी के रूप में एक फेशियल ग्लास या किसी अन्य कंटेनर का उपयोग किया जाता है: कटोरा, कप, जार। आपके कंटेनर के अनुपात की गणना करना आसान है - यदि हम तीन गिलास करंट और दो चीनी लेते हैं, तो हम एक कप या जार में समान मात्रा मापते हैं। सभी जैम सामग्रियों के लिए व्यंजन समान होने चाहिए। यदि आप किशमिश को एक गिलास से मापते हैं, तो चीनी और पानी दोनों को एक ही गिलास से मापें। जामुन को सिरप में डालने से पहले करंट को मापने की आवश्यकता होती है ताकि आपको अनुपात की पुनर्गणना न करनी पड़े। नुस्खा सिद्ध है, इस तरह हमारी मां और दादी ने जाम बनाया, जब हमने रसोई के लिए इलेक्ट्रॉनिक तराजू का सपना भी नहीं देखा था, और यह हमेशा समृद्ध, स्वादिष्ट निकला और भंडारण में पूरी तरह से संग्रहीत किया गया था। कमरे का तापमान. इसे बनाना भी बहुत आसान है, इसे भी ट्राई करें!
सामग्री:
- काला करंट - 1 गिलास;
- चीनी - 1.5 कप;
- पानी - 0.5 कप.
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
किशमिश को एक कटोरे में डालें ठंडा पानी. अपने हाथ से हिलाएं, एक कोलंडर में जामुन चुनें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।
चाशनी तैयार करने के लिए एक करछुल या पैन में चीनी मापकर डालें आवश्यक मात्राचश्मा।
चीनी मापने के लिए उपयोग किए जाने वाले उसी कंटेनर का उपयोग करके पानी डालें। धीमी आंच पर उबाल लें और अत्यधिक उबलने से बचाते हुए कई मिनट तक पकाएं।
उबलते सिरप में करंट डालें। बिना हिलाए धीमी आंच पर गर्म होने के लिए छोड़ दें। गर्म होने पर, जामुन फटने लगेंगे और रस छोड़ना शुरू कर देंगे, जिससे सिरप का रंग चमकीला हो जाएगा।
जैसे-जैसे यह गर्म होगा, उबाल तेज़ होने लगेगा और सतह पर झाग दिखाई देने लगेगा। इस समय, गर्मी कम करें और ध्यान से झाग हटा दें, ध्यान रखें कि जामुन न उठाएं। यदि हम फिर भी उस पर प्रहार करते हैं, तो हम उसे वापस लौटा देते हैं।
जैम की पूरी सतह पर बुलबुले दिखाई देने के क्षण से समय गिनते हुए, पाँच मिनट तक पकाएँ। जामुन को बहुत अधिक उबलने से रोकने के लिए, जैम को न हिलाएं और यथासंभव न्यूनतम आंच पर पकाएं।
हम खाना बनाना शुरू करने से पहले जार तैयार करते हैं। कुल्ला गर्म पानी, उबलता पानी डालें, फिर भाप पर स्टरलाइज़ करें या ओवन या माइक्रोवेव में रखें। ढक्कनों को कुछ मिनटों तक उबालना सुनिश्चित करें। खाना पकाने के अंत तक, जार गर्म होना चाहिए, ढक्कन धीरे से उबलने चाहिए। गर्म जैम को जार में डालें और तुरंत कसकर बंद कर दें।
जैम को लपेटने की जरूरत नहीं है, इसमें पर्याप्त एसिड और चीनी होती है, जिससे मदद मिलेगी बेहतर भंडारण. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, हम जार को पेंट्री में पुनर्व्यवस्थित करते हैं या उन्हें कैबिनेट में रखते हैं और बेसमेंट में ले जाते हैं। आपकी तैयारियों के लिए शुभकामनाएँ!
इस तरह बनाने से यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है
"क्विक" ब्लैककरंट जैम तैयार करना बहुत आसान है
ब्लैककरंट बहुत स्वादिष्ट होता है और स्वस्थ बेरी, जो विटामिन बी और सी की उच्च सामग्री की विशेषता है। यह उत्पादकई कार्यों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है मानव शरीर. बेरी रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकती है, शरीर को जबरदस्त ऊर्जा और स्वास्थ्य से भर सकती है। काले करंट से विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं, जैसे जेली, जूस, कॉम्पोट्स और जैम। जेली बनाने की विधि काफी सरल है; इसके अलावा, यह आधुनिक गृहिणियों को समय बचाने की अनुमति देती है, और "पांच मिनट" ब्लैककरंट जैम बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
आधुनिक जीवन में, लोग कभी-कभी संरक्षण में संलग्न होने की इच्छा खो देते हैं, क्योंकि यह एक श्रम-केंद्रित प्रक्रिया है। हम आपके ध्यान में सुगंधित काले करंट से जैम और जेली बनाने की एक एक्सप्रेस रेसिपी प्रस्तुत करते हैं। ऐसे व्यंजनों को अक्सर "पांच मिनट की रेसिपी" कहा जाता है। नाम स्वयं ही बोलता है: आप आसानी से और शीघ्रता से तैयारी कर सकते हैं स्वादिष्टऔर इसे लंबे समय तक रखें.
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि तैयारी की इस विधि के साथ, काले करंट अधिक बरकरार रहते हैं उपयोगी पदार्थ, और तैयार उत्पाद में एक विशिष्ट खट्टापन है।
"पांच मिनट" पकाने की विशेषताएं
एक्सप्रेस ब्लैककरंट जैम का रंग सुंदर, समृद्ध है। मिठाई तरल नहीं है और जेली की तरह दिखती है। यहां रहस्य यह है कि खाना पकाने के दौरान अधिक तरल स्थिरता की चीनी सिरप डाली जाती है, लेकिन ठंडा होने के बाद यह गाढ़ी हो जाती है और जेली जैसी दिखने लगती है। सावधान रहें, अगर जैम ठंडा होने के बाद भी तरल रहता है, तो इसका मतलब है कि मिठाई अभी तैयार नहीं है। इस मामले में, आपको इसे फिर से आग पर रखना चाहिए - अतिरिक्त पानी वाष्पित हो जाएगा और द्रव्यमान उचित स्थिरता प्राप्त कर लेगा।
जब ब्लैककरेंट जैम तैयार हो जाएगा, तो यह डिश के किनारों से नीचे बहने के बजाय थोड़ा चिपक जाएगा। खाना बनाते समय, तत्परता के इस विशेष संकेत को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट मिठाईआपको चाहिये होगा:
- 4 बड़े चम्मच. जामुन;
- 6 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी;
- 2 टीबीएसपी। उबला हुआ पानी;
- स्टेनलेस सामग्री से बना कंटेनर;
- पहले से तैयार जार.
आपको जैम को 10-15 मिनिट तक पकाना है
आपको "पांच मिनट" इस तरह तैयार करने की आवश्यकता है: चीनी की आधी मात्रा लें, इसे पानी में घोलें और उबाल लें। हम तैयार जामुन को चाशनी में डालते हैं, इससे पहले हम उन्हें छांटते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं। 7 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें। बची हुई दानेदार चीनी डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
हम भंडारण के लिए जार इस प्रकार तैयार करते हैं: धोएं, उबलते पानी से धोएं या माइक्रोवेव में भाप लें। ढक्कन उबालें.
तैयार, ठंडा जैम को जार में डालें और ढक्कन से सील कर दें।
मिठाई बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनती है और इस रेसिपी के अनुसार इसे तैयार करने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा।
घर का बना जेली बनाना
इस ब्लैककरेंट डेज़र्ट की रेसिपी बहुत सरल है। इसे तैयार करने के लिए आपको पांच मिनट के जैम की तुलना में थोड़ी अधिक चीनी की आवश्यकता होगी। जेली को सामान्य कमरे के तापमान पर भी संग्रहित किया जा सकता है। पहले नुस्खा की तरह, करंट को छांटा जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और सुखाया जाता है। फिर आपको चीनी की मात्रा की गणना करने के लिए जामुन को तौलना होगा। जेली बनाने के लिए जामुन और चीनी का अनुपात 1:1.5 होना चाहिए।
इस रेसिपी के अनुसार जैम बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है।
एक चौड़े कटोरे में, जामुनों को समान रूप से व्यवस्थित करें और पानी भरें (आपको प्रति 1 किलो जामुन में 2 कप की आवश्यकता होगी)। उबालने के बाद किशमिश को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। झाग हटाना न भूलें. इसके बाद, दानेदार चीनी डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। जब द्रव्यमान गाढ़ा होने लगे और कंटेनर की दीवारों पर चिपकने लगे तो ब्लैककरेंट जेली तैयार हो जाएगी। द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक जार में रखा जाता है और ठंडे स्थान पर रखा जाता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा घर का बना मिठाईकिसी ब्लैककरेंट की आवश्यकता नहीं है विशेष प्रयासखाना पकाने के लिए, केवल कुछ सरल अनुशंसाओं का पालन करना महत्वपूर्ण है। बॉन एपेतीत!
इस अनोखे बेरी में भारी मात्रा में विटामिन होते हैं, जिसे यह तब भी बरकरार रखता है उष्मा उपचार. स्वादिष्ट और बहुत पाँच मिनट का सुगंधित जाम – शानदार तरीकासर्दियों के लिए व्यंजन तैयार करना। इसी समय, प्रत्येक करंट नरम और संपूर्ण रहता है, और इस तथ्य के कारण कि वे लंबे समय तक नहीं पकाए जाते हैं, स्थिरता प्यूरी में नहीं बदलती है।
सर्दियों की कटाई के लिए करंट का चयन और तैयारी कैसे करें
इससे पहले कि आप सर्दियों के लिए ब्लैककरंट को पांच मिनट तक पकाएं, आपको कई कदम उठाने होंगे:
- एकत्रित (या खरीदे गए) जामुनों को छाँटें। प्रत्येक से शेष बाह्यदलों को काट दें।
- फलों को एक कोलंडर में रखना चाहिए छोटे भागों में. पानी का दबाव तेज़ नहीं होना चाहिए ताकि जामुन ख़राब न हों। बहते पानी से धोएं.
- पकाने से पहले, करंट झाड़ी के जामुन को सुखाना चाहिए।
- बेहतरीन जैम पाने के लिए क्लासिक स्वाद, आपको व्यंजनों में बताए गए अनुपात का सख्ती से पालन करना चाहिए।
सर्दियों के लिए करंट जैम कैसे बनाएं पांच मिनट
पाँच मिनट में सर्दियों के लिए ब्लैककरेंट की तैयारी करना त्वरित, सरल और सुविधाजनक है। उबालने में लगभग 5 मिनट का समय लगता है, इसलिए जामुन अपने स्वास्थ्य लाभों से वंचित नहीं रहते हैं पोषक तत्व. कुछ मामलों में, व्यंजन को पकाया भी नहीं जा सकता। आप बेरी झाड़ी के काले, लाल या पीले फल, जो भी आपको पसंद हो, का उपयोग कर सकते हैं।
पानी के साथ क्लासिक रेसिपी
आप वास्तव में पाँच मिनट का जैम पाँच मिनट में बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपके पास केवल यह होना चाहिए:
- जामुन - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 किलो;
- थोड़ी मात्रा में पानी - 2 गिलास।
इस स्वादिष्ट व्यंजन की विधि सरल है और बहुत जल्दी बन जाती है:
- काले किशमिश को छांटकर अच्छी तरह से धोया जाता है। एक कोलंडर में धोना बेहतर है, फिर थोड़ा इंतजार करें जब तक कि पानी पूरी तरह से निकल न जाए।
- पानी और चीनी को एक खाना पकाने के कंटेनर में मिलाया जाता है, स्टोव पर रखा जाता है और चाशनी बनने तक उबाला जाता है। जबकि तरल उबल रहा है, बेरी झाड़ी के फल इसमें मिलाए जाते हैं।
- उबालने के बाद सामग्री ठीक पांच मिनट तक पक जाती है। यदि ऊपर झाग बन जाए तो उसे हटा देना चाहिए।
- स्वादिष्ट जामजो कुछ बचा है उसे जार में रोल करना है। कंटेनर को पहले से ही निष्फल किया जाना चाहिए, क्योंकि तैयारी स्वयं बहुत जल्दी की जाती है।
बिना पानी के सर्दियों के लिए पांच मिनट का काला करंट
बिना पानी मिलाए जैम शहर के एक साधारण अपार्टमेंट में भंडारण के लिए एकदम सही है। विटामिन उपचारयह इस शर्त पर किया जाता है कि परिचारिका के पास एक किलोग्राम पके हुए जामुन और उतनी ही मात्रा में चीनी हो। पाँच मिनट की चरण-दर-चरण प्रक्रिया इस प्रकार की जाती है:
- करंट झाड़ी के फलों को धोएं, छाँटें, सभी शाखाएँ हटा दें, एक कंटेनर में रखें और चीनी से ढक दें।
- रस बनाने के लिए मिश्रण को 12-14 घंटे के लिए छोड़ दें।
- पैन को आग पर रखें, इसके उबलने का इंतज़ार करें, झाग हटाना न भूलें।
- उबालने के बाद, सर्दियों के लिए भविष्य के करंट जैम को 5-10 मिनट तक उबालें।
- गर्म मिश्रण को पहले से तैयार जार में डालें, फिर इसे रोल करें और 2 दिनों के लिए कंबल में लपेट दें।
- आप तैयार करंट व्यंजन को उस स्थान पर ले जा सकते हैं जहां इसे संग्रहीत किया जाएगा।
काले करंट और रसभरी कैसे पकाएं
स्वादिष्ट जेलीरसभरी के साथ, सीवन के बाद भी इसमें अधिकतम विटामिन बरकरार रहता है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- करंट झाड़ी के काले फल - 0.5 किलो;
- रसभरी (पका हुआ और रसदार) - 0.5 किलो;
- दानेदार चीनी - 700 ग्राम;
- पानी - 1 कप (सभी जामुनों को ढकने के लिए)।
हम क्रियाओं के क्रम का पालन करते हुए, सर्दियों के लिए पांच मिनट की ब्लैककरेंट जेली पकाते हैं:
- हम सभी जामुनों को छांटते हैं और धोते हैं।
- जैम सामग्री को एक कटोरे में रखें, एक गिलास पानी डालें, धीमी आंच पर रखें और जामुन को नरम होने तक पकाएं।
- निकले हुए रस को छान लें, पकने दें, फिर छान लें।
- रस को आधा उबालें, साथ ही बनने वाले झाग को लगातार हटाते रहें।
- रस में दानेदार चीनी मिलाएं और नरम होने तक पकाएं।
- सुगंधित मिश्रण को तैयार सूखे, निष्फल जार में डालें और धातु के ढक्कन से सील करें।
संतरे और न्यूनतम चीनी के साथ कैसे पकाएं
यह नुस्खा उन गृहिणियों के लिए उपयोगी होगा जो अपने फिगर पर नज़र रखती हैं और जितना संभव हो उतना उपभोग करने की कोशिश करती हैं चीनी कम. आपको इस किशमिश और संतरे की तैयारी को पकाने की भी आवश्यकता नहीं है। तैयार करना आहार उपचारआप ऐसा कर सकते हैं:
- पांच गिलास काले जामुन और दो संतरे (मध्यम आकार) लें।
- किशमिश को अच्छे से धोकर सुखा लीजिये.
- खट्टे फलों को छिलके सहित छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- सभी सामग्रियों को मीट ग्राइंडर से गुजारें या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके पीस लें।
- आप एक मीठा सेब मिला सकते हैं ताकि जैम ज्यादा खट्टा न हो।
- परिणामी द्रव्यमान को चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं और निष्फल जार में रखें। प्लास्टिक के ढक्कन से ढकें और ठंडे तापमान पर भंडारित करें।
सर्दियों के लिए पांच मिनट की ब्लैककरेंट जेली - धीमी कुकर की रेसिपी
सर्दियों के लिए पांच मिनट का ब्लैककरंट जैम जामुन की विशेष संरचना के कारण जेली जैसी अवस्था प्राप्त कर लेता है। मल्टी-कुकर में, जैम बनाने की प्रक्रिया स्टोव पर पकाने की तुलना में तेज़ और अधिक सुविधाजनक है। केवल चाय के लिए या पके हुए माल के लिए भरने के रूप में उपयुक्त व्यंजन बनाने के लिए, आपको केवल करंट (8 गिलास), चीनी (10 गिलास) और कुछ गिलास पानी की आवश्यकता होगी।
स्टेप बाई स्टेप धीमी कुकर में इस तरह बनाएं जैम-जेली:
- जामुनों को छांटा जाता है, सभी शाखाएं और पत्तियां हटा दी जाती हैं, अच्छी तरह से धोया जाता है और चीनी से ढक दिया जाता है।
- रस निकलने तक जामुन को कमरे के तापमान पर छोड़ दें (इसमें लगभग 6 घंटे लगते हैं)।
- कटोरे की सामग्री को मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करें।
- उपकरण को "मल्टी-कुक" प्रोग्राम पर सेट किया गया है, तापमान 120 डिग्री पर सेट किया गया है, और समय 10 मिनट है।
- खाना पकाने के दौरान ढक्कन बंद करने की जरूरत नहीं है।
- जैम-जेली को स्टेराइल जार में डालें, रोल करें और पूरी तरह ठंडा होने तक उल्टा रखें।
- हम सर्दियों के लिए जैम को रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं - इस तरह शेल्फ जीवन लंबा हो जाता है।
करंट जैम प्यतिमिनुत्का की वीडियो रेसिपी