जब केक बेक किये जाते हैं और अंडे रंगे जाते हैं। जब अंडे रंगे जाते हैं और केक बेक किया जाता है। ईस्टर केक ईसा मसीह का प्रतीक है।

ईस्टर केक परंपरागत रूप से पहले से ही पकाना शुरू कर देते हैं स्वच्छ गुरुवार. लेकिन अगर आप ईस्टर के लिए भोजन का अभिषेक नहीं करने जा रहे हैं, तो आप इसमें भी सब कुछ पका सकते हैं उज्ज्वल रविवार. लेकिन ईस्टर केक पकाने के लिए कुछ सूक्ष्मताओं के ज्ञान की आवश्यकता होती है, भले ही वे कब भी पकाए गए हों।

कुकीज़ कब बेक करें

हलवाई की दुकान के अस्तित्व के बिना अब कोई कष्ट नहीं है! ईस्टर रविवार को, बड़े और छोटे अंडे की तलाश करने वाले बच्चे ओस्टरहाज़ लाते हैं! इन अंडों के अंदर सभी के लिए चॉकलेट और मीठी चीज़ें हैं। प्राचीन यूनानियों के समय से ही खरगोश और अंडे उर्वरता और जीवन की शुरुआत के प्रतीक रहे हैं। आप उन्हें एफ़्रोडाइट या जर्मन देवी होल्डा के साथ एक फोटो में देख सकते हैं। ईसाई धर्मशास्त्र में, अंडे पुनरुत्थान का प्रतीक बन गए हैं और ईस्टर पर महान उपहार बने हैं। लेकिन 20वीं सदी की शुरुआत में, जर्मनी भर के बेकरों ने खरगोश केक की पेशकश शुरू कर दी और अंततः खाली रह गए। चॉकलेट कैंडीजउनके स्टोर में.

अगर घर के मालिक जाने की तैयारी कर रहे हैं ईस्टर सेवा, खाना पकाने के समय की पहले से गणना करना आवश्यक है। जब तक वे ईस्टर केक के साथ घर से बाहर निकलें, तब तक वे पूरी तरह से ठंडे हो जाने चाहिए और उन पर लगी आइसिंग सख्त हो जानी चाहिए। ग्रेट (उर्फ क्लीन) गुरुवार को सुबह अंडों को रंगने की प्रथा है। ईस्टर केक शनिवार की सुबह पकाया जाता है। अभिषेक या तो शनिवार शाम को या रविवार को सुबह जल्दी होता है। लेकिन अगर आप उम्मीद करते हैं कि टोकरी के साथ वे शाम की सेवा में जाएंगे, जो फिर पूरी रात की सेवा में बदल जाएगी, तो आपको हर चीज के लिए पहले से तैयारी करनी होगी।

आज, कुछ जर्मन बच्चे अभी भी मानते हैं कि यदि वे अच्छे हैं, तो ओस्टरहाज़ा रंगीन अंडों का घोंसला बनाएगा। फिर उन्हें बच्चों और उनके परिवारों के लिए पूरे घर में छिपा दिया जाएगा! उबले अंडे की पेंटिंग एक बहुत पुरानी परंपरा है। पूर्वी यूरोप और पूर्वी जर्मनी में जातीय सोर्ब्स में, ईस्टर अंडे की पेंटिंग एक विशिष्ट कला है। उज्जवल रंग, खिलते वसंत के फूलों की याद दिलाते हुए, एक निश्चित धार्मिक अर्थ रखते हैं: मसीह के बलिदान के लिए लाल, ज्ञान और ज्ञान की इच्छा के लिए पीला, पवित्रता के लिए सफेद, मासूमियत के लिए हरा, और ताकत और महत्वाकांक्षा के लिए नारंगी।

ईस्टर केक का पकाने का समय अलग-अलग होता है, और रेसिपी पर निर्भर करता है। ईस्टर केक के लिए क्लासिक खमीर आटा, जो दो बार उपयुक्त होता है और लंबे समय तक हाथ से गूंधा जाता है, पांच से छह घंटे तक पकाया जाता है। फिर ईस्टर केक बेक किये जाते हैं और ओवन के बाद वे ठंडे हो जाते हैं. गर्म पेस्ट्री को ताजी हवा में नहीं ले जाना चाहिए। ईस्टर वर्ष के काफी ठंडे समय पर पड़ता है, और बिना ठंडा किया हुआ मफिन जल्दी ही हवा में बासी हो जाएगा। ऐसे व्यंजन हैं जिनके अनुसार ईस्टर केक तैयार करने में कम या ज्यादा समय लगता है। समय की गणना करते समय, आमतौर पर यह माना जाता है कि केक को ओवन से बाहर निकालने के बाद कम से कम दो घंटे अवश्य बीतने चाहिए। लेकिन यह बेहतर है अगर शीशा लगाने के क्षण से लेकर इसके साथ अन्य सभी जोड़तोड़ की शुरुआत तक चार से छह घंटे बीत जाएं।

अंडे कैसे पेंट करें

आज, ईस्टर अंडे और अन्य उपहार देने की परंपरा धार्मिक, जातीय और सांस्कृतिक संबद्धता से परे है। पेंटिंग करना, छिपना और अंडों की तलाश करना स्वनिर्मितके साथ साथ हलवाई की दुकानसभी उम्र के बच्चों के चेहरे पर मुस्कान लाएँ! पेंट के कई अन्य उपयोग भी हैं ईस्टर एग्स. टहनियों पर अंडे - कच्चे रंगे हुए अंडे के प्रत्येक तरफ छोटे छेद करें, तरल की सामग्री को अच्छी तरह से बाहर निकालें और उन्हें झाड़ी या पेड़ की नंगी शाखाओं के चारों ओर उल्लासपूर्ण रिबन के साथ लटका दें। अंडा थ्रेडिंग: दो रंगे हुए कठोर उबले अंडे और दो खिलाड़ी लें।

ईस्टर केक कैसे बेक किये जाते हैं

ईस्टर केक की रेसिपी में आमतौर पर सभी आवश्यक चरण निर्दिष्ट होते हैं। लेकिन उस परिचारिका के लिए जो अपने जीवन में पहली बार ईस्टर केक बनाती है, कई अज्ञात बारीकियाँ हैं। तो, ईस्टर केक के लिए आटा जल्दबाजी और लापरवाही से निपटने को बर्दाश्त नहीं करता है। यह ड्राफ्ट और तेज़ झटकों से गिर सकता है। लेकिन इस बात से डरो मत कि एक बार जब आप अपने हाथों में परीक्षा लेकर लड़खड़ा जाते हैं, तो परिणाम प्राप्त नहीं किया जा सकता है। एक नियम के रूप में, आटा अच्छी तरह से फिट नहीं होता है जब कोई लगातार दरवाजे पटकते हुए कमरे में प्रवेश करता है।

सबसे पहले, दो संकीर्ण सिरों को एक-दूसरे के खिलाफ तब तक दबाया जाता है जब तक वे टूट न जाएं। कौन अंडा अछूता रहता है जीत. संकेत: यह कलाई की कुशल गति ही है जो फर्क लाती है। अंडे का रोल: कठोर उबले अंडे लें और उन्हें घास वाली, ढलान वाली पहाड़ी पर लुढ़कने दें। अंडे फंसने पर बच्चे उसे छड़ी से धक्का दे सकते हैं। जो अंडा पहाड़ी के नीचे लक्ष्य तक पहुंचता है वह जीत जाता है। सबसे पहले वे अंडे में लगातार जीत के साथ आते हैं। अंडा फेंकना: ऊन से बने स्लिंग का उपयोग करके, कठोर पानी वाले अंडे को जहां तक संभव हो लंबी घास वाले घास के मैदान में फेंक दिया जाता है।

प्रतिज्ञा फूला हुआ आटाअच्छे आटे में. आटा ईस्टर केक में जाता है अधिमूल्य, मध्यम रूप से शांत। यीस्त डॉताजा पिसा हुआ आटा अच्छी तरह से फिट नहीं होता है और पकाने के दौरान यह गिर सकता है या फट सकता है। आटे को छान लिया जाता है ताकि उसके कण आटे में अच्छे से बिखर जाएं। आटे को दो बार छानना बेहतर है.

बाकी उत्पाद भी आटे में मिलाने से पहले तैयार किये जाते हैं। रेफ्रिजरेटर में जो रखा गया था उसे थोड़ा गर्म करने की जरूरत है। पनीर को कुचल दिया जाता है ताकि आटे में असमान गांठें न बनें जो इसे पास आने से रोकती हैं। किशमिश और अन्य योजक आटे की थोड़ी मात्रा के साथ पहले से मिश्रित होते हैं, फिर उन्हें आटे में अधिक समान रूप से वितरित किया जाएगा।

दक्षिणी ऑस्ट्रिया में, अंडे पूरे घर में फेंके जाते हैं और दूसरी तरफ गाड़ दिए जाते हैं, जो सौभाग्य लाता है। जर्मनी में, छुट्टियाँ गुरुवार को शुरू होती हैं और रविवार को समाप्त होती हैं पारंपरिक व्यंजनहर दिन पर. पहला दिन ग्रुंडनरस्टैग या मौंडी थर्सडे है। इस भोजन का मुख्य व्यंजन अक्सर मेमना होता है क्योंकि यह मासूमियत और विनम्रता का प्रतिनिधित्व करता है। ओस्टरमोंगैग भी एक छुट्टी है और परिवारों के लिए एक साथ इकट्ठा होने और जश्न मनाने का एक और कारण है। पूर्वी यूरोप के कुछ हिस्सों में, युवा लड़कों द्वारा निर्दोष पीड़ितों, आमतौर पर लड़कियों या दोस्तों पर पानी छिड़कना एक परंपरा है।

बेकिंग डिश पतली धातु से बनी होनी चाहिए। टिन के सांचे उपयुक्त, विशेष होते हैं और कॉफी के डिब्बे, साथ ही स्टील और एल्यूमीनियम से बने होते हैं। बेकिंग के लिए विशेष दुर्दम्य ग्लास का उपयोग भी स्वीकार्य है, और तामचीनी के बर्तनईस्टर केक पकाने के लिए इसका उपयोग संभवतः दस में से नौ मामलों में किया जाता है। ताकि आटा दीवारों से न चिपके और जले नहीं, फॉर्म को तेल लगे कागज से ढक देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, नीचे की तरफ कागज का एक गोल टुकड़ा और दीवारों पर आयताकार टुकड़ा काट लें। अंदर, कागज के टुकड़ों के किनारों को ओवरलैप होना चाहिए, और बाहर की तरफ, फॉर्म के किनारों से थोड़ा ऊपर फैला हुआ होना चाहिए। तब केक ऊँचा और एकसमान बनेगा।

इससे पानी को लेकर पूरी तरह से लड़ाई हो सकती है। छुट्टियों के बाद, मौज-मस्ती जारी रहती है - बचे हुए भोजन के साथ! एक पारंपरिक बचे हुए व्यंजन को कहा जाता है। अपने नाम के बावजूद, यह एक आनंददायक पसंदीदा है! अपने केक को सजाने के लिए जहरीले रसायनों का उपयोग करने के बजाय, घर पर बने खाद्य रंग क्यों न बनाएं? पूरी तरह से जैविक, पूरी तरह से प्राकृतिक को बाहर निकालना जितना आप सोचते हैं उससे कहीं अधिक आसान है इंद्रधनुषी केकऔर आपके बच्चों को अंतर पता ही नहीं चला। अपने बच्चे के लिए सुंदर इंद्रधनुष केक बनाने का तरीका जानने के लिए पढ़ते रहें।

एक ही आकार के ईस्टर केक ओवन में रखे जाते हैं, अलग से बड़े और अलग से छोटे। यह इस तथ्य के कारण है कि आटे की तैयारी की जांच करने के लिए अक्सर ओवन में देखना अवांछनीय है। जब तैयार छोटे केक निकाले जाते हैं, तो बड़े केक को छुआ जा सकता है और वे क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। लेकिन यह बात सभी प्रकार के परीक्षणों पर लागू नहीं होती. उदाहरण के लिए, जल्दी पकने वाला यीस्ट, ड्राफ्ट और झटकों पर उसी तरह प्रतिक्रिया नहीं करता है जिस तरह से पकाया जाता है परिष्कृत प्रौद्योगिकीजोड़ के साथ एक लंबी संख्याअंडे और खट्टा क्रीम. इसके अलावा, ईस्टर केक को ओवन के चारों ओर घुमाना होगा, अलग-अलग तरफ से पलटना होगा।

चरण 1: प्राकृतिक खाद्य रंगों के बारे में जानें

नकली रासायनिक खाद्य रंग को चारों ओर से जोड़ा गया है, लेकिन यह सीखना इतना कठिन नहीं है कि घर का बना भोजन रंग कैसे बनाया जाए। जब आपके पास प्राकृतिक रंग होते हैं, तो आप उनका उपयोग कई रंग बनाने, मिट्टी के रंग, घर के बने रंग आदि बनाने के लिए कर सकते हैं और यहां तक कि उनसे उन्हें रंगने के लिए भी कर सकते हैं।

चरण 2: इसे प्राकृतिक बनाएं

घरेलू रंग बहुत सस्ते होते हैं। . प्राकृतिक बनाते समय खाद्य रंगजैविक उत्पादों के साथ, विचार यह है कि वस्तु से रस निकाला जाए और फिर आटे को रंगने के लिए रस के कुछ बड़े चम्मच का उपयोग किया जाए। जामुन का रस आसानी से निकल जाता है। बस अपने जामुन चुनें, उन्हें नरम करने के लिए थोड़ा गर्म करें, फिर उन्हें कटोरे के ऊपर रखी छलनी में रखें। रस पाने के लिए जामुन के ऊपर डालें। आप रंगने के लिए मसले हुए उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं। खाद्य उत्पाद, उदाहरण के लिए, चुकंदर की प्यूरी, बेरी प्यूरीया गाजर की प्यूरी.

यदि ईस्टर केक पर आटा बहुत अधिक फूल जाता है, तो आप इसे कागज या पन्नी की शीट से ढककर रोक सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि यह हमारी अपेक्षा से थोड़ा ऊपर न उठ जाए। पत्ती के वजन के नीचे, शीर्ष थोड़ा सा गिर जाता है। जब शीर्ष पर होता है, तो स्थिति को ठीक करने के दो तरीके होते हैं। या तो ऊपर से कागज की गीली शीट से ढककर, या ओवन में पानी का एक बर्तन रखकर। जले हुए शीर्ष को काटा जा सकता है और आइसिंग के नीचे छिपाया जा सकता है, और किनारों को, कागज द्वारा संरक्षित करके, चाकू से खुरच कर निकाला जा सकता है। यदि केक किनारों पर अच्छी तरह से नहीं पका है तो यह और भी बुरा है। इसे खोजने के बाद, आप जल्दी से, ठंडा होने से पहले, केक को बिना किसी आकार के ओवन में वापस कर सकते हैं।

पकाए हुए पालक का रंग भयानक होता है और ताजा पालक का रंग हरा होता है। के लिए नीचे दिया गया लिंक संपूर्ण मार्गदर्शिकाअपना खुद का घर का बना भोजन रंग बनाने के लिए। चाहे आप कितनी भी कोशिश कर लें, चॉकलेट हमेशा बच ही जाती है।

यदि आपका परिवार उन लोगों में से एक है जो बहुत अधिक ईस्टर अंडों की इस अजीब घटना से पीड़ित हैं, तो यहां उनका उपयोग करने के लिए कुछ उपाय दिए गए हैं। यह बच्चों के लिए मेरी पसंदीदा जन्मदिन की पार्टी है। बस 100 ग्राम डालें मिल्क चॉकलेटमाइक्रोवेव में डालें और फिर गुड़ियों को एक पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें बड़े "बटन" का उपयोग करके व्यवस्थित करें पीछेचम्मच.

आपको ईस्टर के लिए अंडे कब रंगने चाहिए?

परंपरा के अनुसार, पवित्र सप्ताह का एक दिन अंडों को रंगने के लिए समर्पित है। यह हो सकता था पुण्य गुरुवार(13 अप्रैल) या शनिवार (15 अप्रैल), जिसके कारण यह कहा जाता था डाइंगया लाल. लेकिन आधुनिक गृहिणियां हमेशा इन परंपराओं का पालन नहीं करती हैं और जब खाली समय होता है और जब यह सबसे सुविधाजनक होता है तो अंडे रंगना पसंद करती हैं। समय के साथ चलें या परंपराओं की ओर मुड़ें - यह आप पर निर्भर है।

सैकड़ों और हजारों की संख्या में छिड़कें और एक अत्यधिक किफायती, स्वादिष्ट उपहार के लिए खाली जैम जार में पैक करने से पहले सेट होने दें। ये अधिक पारंपरिक चॉकलेट कुरकुरे ब्राउनी का एक रूप हैं, लेकिन साल के इस समय में अधिक उपयुक्त लगते हैं क्योंकि ये छोटे ईस्टर चूजों के घोंसले की तरह दिखते हैं। यदि आपके पास अतिरिक्त छोटे अंडे हैं, तो लुक को पूरा करने के लिए उन्हें ऊपर से ढक दें।

यह नुस्खा मिलाता है डबल क्रीम, गोल्डन सिरप, मक्खन और चॉकलेट - आपको जीवन में और क्या चाहिए? आइसक्रीम पर छिड़कने के लिए इसका एक बैच उठाएँ या फलों को डुबाने के लिए फोंड्यू-शैली की वस्तु के रूप में उपयोग करें। ब्राउन अखरोट की कोई भी रेसिपी काम करेगी, लेकिन यह मेरी पसंदीदा है और आपको कभी निराश नहीं करेगी। नियमित चॉकलेट के बजाय ईस्टर अंडे का प्रयोग करें।

शुरू किया गया पवित्र सप्ताह, जिसके पीछे एक उज्ज्वल छुट्टी आ रही है। रूढ़िवादी ईसाई 2017 में 16 अप्रैल को ईस्टर मनाएंगे। इस गंभीर आयोजन के लिए छुट्टियों से पहले की तैयारी कब शुरू करें, ताकि चर्च चार्टर का उल्लंघन न हो, हम आगे बताएंगे।

पवित्र सप्ताह को ग्रेट लेंट का एक विशेष सप्ताह माना जाता है, जिसके दौरान सख्त उपवास रखने की प्रथा है, और इस सप्ताह के प्रत्येक दिन को आमतौर पर ग्रेट कहा जाता है। तो कब ईस्टर केक पकाना है, अंडे रंगना है, कब पकाना है पनीर ईस्टरऔर कुछ सामान्य सफ़ाई करें। आइए विस्तार से विश्लेषण करें.

ये ट्रफ़ल्स हैं शानदार तरीकापुनः-ब्रांडेड चॉकलेट की देखभाल करने के प्रलोभन से बचें क्योंकि आप उन्हें बना सकते हैं और उन्हें उपहार के रूप में दे सकते हैं! यह सच है नया रास्ताअपनी चॉकलेट का उपयोग करें - इसे पिघलाएं और फिर चॉकलेट के कटोरे बनाने के लिए इसे गुब्बारों के चारों ओर आकार दें। फिर आप कपों को किसी और चीज़ से भरें, जैसे आइसक्रीम। आपके बच्चे सोचेंगे कि आप अद्भुत हैं।

यह सरल वीडियो दिखाता है कि कैसे आप कुछ सरल योगदानकर्ताओं के साथ अपने बचे हुए आनंद को एक स्वादिष्ट मोड़ दे सकते हैं। वीडियो 8 बजे शुरू होगा कैंसिल. पहली क्लिप आपको स्वादिष्ट ईस्टर एग कपकेक बनाने का तरीका दिखाती है, और दूसरी अविश्वसनीय है आसान नुस्खाचॉकलेट ट्विस्ट.

चर्च चार्टर गुड फ्राइडे को छोड़कर किसी भी महान दिन पर छुट्टी से पहले की तैयारी पर रोक नहीं लगाता है। गुड फ्राइडे को किसी भी काम और खाना खाने के लिए वर्जित दिन माना जाता है। शुक्रवार को ईसा मसीह को सूली पर चढ़ाया गया था, इसलिए इस दिन रूढ़िवादी लोगों को उद्धारकर्ता की गंभीर पीड़ा और पीड़ा की यादें दी जाती हैं। यह दिन शांति और शांति से, अपने जीवन और आध्यात्मिक विकास के बारे में सोचते हुए बिताना चाहिए।

एक बड़े सॉस पैन में, बचे हुए 300 ग्राम ईस्टर अंडे, 125 ग्राम मक्खन और 3 बड़े चम्मच गोल्डन सिरप को धीमी आंच पर नियमित रूप से हिलाते हुए पिघलाएं। जब यह पूरी तरह से पिघल जाए तो हिलाएं और आंच इकट्ठा कर लें। कुचले हुए बिस्कुट, 100 ग्राम मिनी मार्शमैलो और 100 ग्राम किशमिश या अन्य सूखे मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आपके पास तोड़ने के लिए कोई अतिरिक्त छोटे अंडे हैं, तो आप उनका उपयोग शीर्ष को सजाने के लिए कर सकते हैं।

पूरे बैच को एक भूरे रंग के टिन में डालें और रेफ्रिजरेटर में सेट होने दें। यदि आपके बच्चे "मदद" कर रहे हैं, तो वे छिड़कने के आकार में "स्वादिष्ट" टॉपिंग जोड़ने का आनंद ले सकते हैं, या यदि आपके पास अभी भी बचा हुआ है तो एक छोटा सा छोटा अंडा भी डाल सकते हैं।

ईस्टर: ईस्टर 2017 की तारीख, ईस्टर केक पकाना और अंडे रंगना कब शुरू करें, सबसे स्वादिष्ट ईस्टर केक की विधि।

महान सोमवार, मंगलवार और बुधवार बेकिंग के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं छुट्टी की रोटीया अंडे को रंग दें, बासी भोजन के संदर्भ में जो एक सप्ताह पुराना होगा, इसलिए पकाएं उत्सव की मेज, साथ ही घर के आसपास की सफाई, मौंडी गुरुवार को प्रथागत है। मौंडी थर्सडे का नाम अपने आप में बहुत कुछ कहता है। सबसे पहले, परंपरा के अनुसार, यह एक अपार्टमेंट या घर की सफाई के लायक है, और फिर, शाम को, उत्सव के व्यंजन तैयार करना शुरू करें। यदि आपके पास सारा खाना पकाने का समय नहीं है, तो आप इसे पूरी तरह से जारी रख सकते हैं महान शनिवार, ईस्टर की पूर्व संध्या पर। ईस्टर और उसके तीन दिन बाद सफ़ाई करना असंभव है। कुल मिलाकर, ईस्टर 40 दिनों तक चलेगा।

आप पहले से ही स्वस्थ दोपहर के भोजन के हिस्से के रूप में चुकंदर का आनंद ले सकते हैं। लेकिन आप चुकंदर का उपयोग मीठी और रंगीन मिठाइयाँ बनाने के लिए भी कर सकते हैं। चुकंदर बेकिंग आपको अपने पके हुए माल को मसालेदार बनाने और स्वाभाविक रूप से एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद जोड़ने के लिए गहरे लाल रंग और सब्जी के स्वाद की प्राकृतिक मिठास का उपयोग करने की अनुमति देती है। भरपूर स्वाद वाला बेक करें चॉकलेट डेसर्टप्राकृतिक, गहरा लाल रंग बनाने के लिए चुकंदर मिलाएँ या चुकंदर का उपयोग करें मखमली केकया डाई, प्राकृतिक रूप से गुलाबी ईस्टर अंडे।