साबुत जामुन के साथ रास्पबेरी जैम। बिना पकाए रास्पबेरी जैम

हमारे देश के लिए इससे अधिक पारंपरिक खोजना कठिन है घर की तैयारीरास्पबेरी जैम की तुलना में. यह हमारी माताओं और दादी-नानी द्वारा तैयार किया गया था और कई वर्षों तक कस्बों और गांवों में इसका आनंद लिया गया। और ऐसी लोकप्रियता काफी उचित है, क्योंकि रास्पबेरी जैम न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि एक घरेलू उपचारक भी है। और आज हम आपको इस व्यंजन के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।

रास्पबेरी जैम से किसी को आश्चर्यचकित करना कठिन है, लेकिन किसी को इससे दूर करना भी कठिन है!

उपयोगी नोट्स

रास्पबेरी जैम बनाने से पहले, हम आपका ध्यान इसकी तैयारी की कुछ विशेषताओं की ओर आकर्षित करना चाहेंगे:

• यदि आप फलों की शुद्धता के बारे में पूरी तरह आश्वस्त हैं, तो पकाने से पहले उन्हें धोना आवश्यक नहीं है;
• यदि धोना अभी भी आवश्यक है, तो जामुन की अखंडता को बनाए रखने के लिए, उन्हें एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए और पानी के एक विस्तृत कंटेनर में डुबोया जाना चाहिए। फिर अतिरिक्त तरल निकलने तक प्रतीक्षा करें और उसके बाद ही इसे पैन में स्थानांतरित करें;

  एक नोट पर! यदि पानी को जामुन से निकलने का समय नहीं मिला, तो जैम बहुत पतला हो जाएगा!

• यदि रसभरी पर सफेद कीड़े पाए जाते हैं, तो आप आसानी से उनसे छुटकारा पा सकते हैं - 2 लीटर पानी और दो चम्मच नमक मिलाएं, मिश्रण करें, इस घोल में जामुन डालें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें; फिर फलों को ठंडे पानी में सावधानी से धो लें;
• जैम को स्टेनलेस स्टील के कंटेनर में या इनेमल पैन में तैयार करें;
• मालूम हो कि रसभरी विटामिन ए, ई और पीपी से भरपूर होती है, जो हमारी त्वचा की लोच बनाए रखती है और उसे ताजगी देती है। और इन तत्वों को संरक्षित करने के लिए, जैम को पांच मिनट तक पकाने या बिना पकाए, चीनी के साथ जामुन को पीसकर तैयार करने की सिफारिश की जाती है।

व्यंजनों

आप सर्दियों के लिए रास्पबेरी जैम बंद कर सकते हैं विभिन्न तरीके. और याद रखें कि इस विनम्रता का आधार एक अद्भुत बेरी है जो गर्मी उपचार के बाद भी विकसित हो सकता है।

क्लासिक संस्करण

सामग्री तैयार करें:

• पके हुए जामुन - 1 किलो;
• चीनी – 1 किलो.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. जिस पैन में हम जैम पकाएंगे उसे पानी और सोडा से अच्छी तरह धोकर सुखा लें.
2. यदि आवश्यक हो, तो हम फलों को धोते हैं और उन्हें तैयार कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं।
3. रसभरी पर दानेदार चीनी छिड़कें और उन्हें 3-3.5 घंटे के लिए मेज पर छोड़ दें, हर आधे घंटे में पैन की सामग्री को हिलाते रहें।
4. हम और 4-5 घंटे इंतजार करते हैं, जिसके बाद हम पैन को स्टोव पर रखते हैं और द्रव्यमान को न्यूनतम गैस आपूर्ति के साथ लगातार हिलाते हुए उबालते हैं।
5. आंच बंद कर दें और बेरी द्रव्यमान को 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें। हम प्रक्रिया को 3 बार दोहराते हैं।
6. गरम जैम को स्टेराइल जार में रखें और सील कर दें।

मल्टीकुकर रेसिपी

हम अगला रास्पबेरी जैम धीमी कुकर में पकाएंगे। तो चलिए रेसिपी पर नजर डालते हैं।

सामग्री तैयार करें:

• ताजा जामुन - 1 किलो;
• चीनी – 1 किलो.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. हम फलों को छांटते हैं, खराब हुए फलों को हटा देते हैं और यदि आवश्यक हो तो उन्हें धोते हैं।
2. तैयार जामुन को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, चीनी छिड़कें और धीरे से मिलाएँ।
3. मल्टी-कुकर पैन को "स्टू" मोड पर चालू करें और ढक्कन बंद कर दें।
4. स्वादिष्ट व्यंजन को एक घंटे तक पकाएं, फिर मल्टी-कुकर बंद करें और डालें गर्म मिठाईनिष्फल जार में.

पांच मिनट का जाम

पकाने और हिलाने में समय और मेहनत बचाने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप सर्दियों के लिए रास्पबेरी जैम पाँच मिनट में तैयार करें।

सामग्री तैयार करें:

• 900 ग्राम रसभरी;
• 900 ग्राम चीनी.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. हम जामुनों को छांटते हैं, दोष दूर करते हैं और उन्हें ठंडे पानी में धोते हैं।
2. तैयार फलों को एक साफ कटोरे में डालें और चीनी डालें।
3. कमरे के तापमान पर 8 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें।
4. इस समय के बाद, बेसिन को आग पर रखें और इसकी सामग्री को उबाल लें।
5. लगभग 5 मिनट तक पकाएं, गैस की आपूर्ति बंद कर दें, गर्म मिठाई को जार में डालें और स्टोर करें।

सलाह! एक ही समय में 2 किलो से अधिक जामुन नहीं पकाना चाहिए। इस प्रकार, मिठाई बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट बनेगी!

पूरे जामुन के साथ

यदि आपको साबुत जामुन के साथ रास्पबेरी जैम पसंद है, तो हमारा सुझाव है कि आप निम्नलिखित रेसिपी पर ध्यान दें:

सामग्री तैयार करें:

• पके हुए जामुन - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी – 2/3 कप.

सलाह! यदि पानी को किशमिश के रस से बदल दिया जाए, तो स्वाद और सुगंध कम हो जाती है तैयार पकवानसभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा, और स्वादिष्टता स्वयं मीठी नहीं बनेगी!

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. हम रसभरी को सावधानी से छांटते हैं; उन्हें धोने की कोई आवश्यकता नहीं है।
2. जामुन पर आधी चीनी छिड़कें और 6 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. जारी रस को एक सॉस पैन में डालें, पानी (या करंट जूस) और बची हुई चीनी डालें।
4. लगातार हिलाते हुए, चाशनी में उबाल लाएँ और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
5. उबलते सिरप में रसभरी डालें और सामग्री को हिलाए बिना, लगभग 15 मिनट तक पकाएं, लेकिन ध्यान से अपने हाथों से पैन को एक सर्कल में घुमाएं।
6. हम गर्म स्वादिष्टता को जार में स्थानांतरित करते हैं, उन्हें रोल करते हैं और भंडारण के लिए भेजते हैं।

इन व्यंजनों पर ध्यान दें और अपने प्रियजनों को ऐसे अनूठे, लेकिन साथ ही परिचित स्वाद से प्रसन्न करें रास्पबेरी जाम. स्वस्थ रहो!

वेबसाइट पर सभी सामग्रियां केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए प्रस्तुत की गई हैं। किसी भी उत्पाद का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श अनिवार्य है!

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इस वर्ष उरल्स में बहुत तेज़ गर्मी है। कोमल पहले से ही पका हुआ है, सुगंधित रसभरी. और न केवल बगीचों में, बल्कि जंगल में भी। क्या आप जानते हैं कि रास्पबेरी जैम कैसे बनाया जाता है? मैं रास्पबेरी जैम बनाने के कई तरीके जानता हूं, जिसमें मेरी दादी अन्ना निकोलायेवना का रास्पबेरी जैम भी शामिल है। आज आप इसके बारे में जानेंगे.

रास्पबेरी जैम - विधि एक

जामुन से कोर हटा दें. सफेद कीड़ों (रास्पबेरी बीटल लार्वा) से क्षतिग्रस्त जामुन को एक जाल में रखें और 1% घोल में डुबोएं टेबल नमकऔर इसमें 5-10 मिनट के लिए भिगो दें. फिर जामुन को पानी से धोएं, सुखाएं, एक तामचीनी बेसिन में रखें और 1 किलोग्राम जामुन प्रति 1 किलोग्राम चीनी की दर से चीनी छिड़कें। तैयार रसभरी को 6-8 घंटे के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दें, फिर नरम होने तक पकाएं।

रास्पबेरी जैम - विधि दो

खाना पकाने वाले बेसिन में चीनी डालें (प्रति 1 किलोग्राम जामुन, 1 किलोग्राम चीनी और 1 गिलास पानी), पानी डालें और चाशनी को उबालें। आंच से उतारकर तैयार चाशनी में डालें और सावधानी से रसभरी को इसमें डुबोएं, पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर जैम को नरम होने तक पकाएं।

रास्पबेरी जैम - विधि तीन

तैयार रसभरी को परतों में आधी चीनी (1 किलोग्राम चीनी प्रति 1 किलोग्राम जामुन) के साथ छिड़कें और 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें। परिणामी रस को निथार लें, चीनी का दूसरा भाग डालें और चाशनी को उबालें। चाशनी को ठंडा करें और उसमें रसभरी डुबोएं, धीरे से हिलाएं ताकि सारी रसभरी डूब जाए, फिर पूरी तरह पकने तक पकाएं।

रास्पबेरी जैम - विधि चार (इस तरह मेरी दादी खाना बनाती थीं)

इसे छोटे-छोटे हिस्सों में एक किलोग्राम तक उबालें

अनुपात (प्रति लीटर जाररसभरी उतनी ही मात्रा में चीनी लेती है)। इस मामले में, रसभरी को धोया नहीं जाता है, बल्कि केवल सावधानीपूर्वक छांटा जाता है। इसमें मुट्ठी भर स्ट्रॉबेरी अवश्य डालें (उन्हें धोया जाना चाहिए और सूखने दिया जाना चाहिए)। जामुन पर चीनी छिड़कें और बहुत धीमी आंच पर रखें, चीनी घुलने तक गर्म करें। "पहले बुलबुले" की प्रतीक्षा करें और जैम को स्टोव से हटा दें। इसे हिलाया नहीं जाता है ताकि जामुन खरोंचें नहीं, बल्कि केवल हिलते हैं। ठंडा होने दें और धीमी आंच पर फिर से उबाल आने दें, और इसी तरह कई बार। फिर उन्होंने इसे गर्म करके एक जार में डाला और तुरंत बंद कर दिया। इस तरह पकाए गए जामुन बरकरार रहते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

मेरा सुझाव है कि आप थोड़ा आराम करें और बेरी-रास्पबेरी गाना सुनें।

बाहर निकलना: 1.5 लीटर "जाम"

खाना पकाने के समय: 2 घंटे जलसेक + 40 मिनट खाना पकाने

व्यंजन विधि साधारण जामरसभरी

रास्पबेरी जैम है पसंदीदा इलाजहर व्यक्ति। इसका स्वाद मैं बचपन से जानता हूं. यह कोई रहस्य नहीं है स्वादिष्ट जामरास्पबेरी है चिकित्सा गुणोंऔर सर्दी के इलाज में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। ऐसे जैम की रेसिपी हर गृहिणी को पता होनी चाहिए।

घर पर रास्पबेरी जैम बनाना मुश्किल नहीं है। आपको केवल दो मुख्य सामग्री और लगभग 3 घंटे का समय चाहिए। रचना को सावधानीपूर्वक याद करने की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मानक अनुपात 1:1 है। आप न केवल लाल जामुन ले सकते हैं, बल्कि पीले भी ले सकते हैं - इस तरह, स्वाद अधिक समृद्ध होगा।

सबसे पहले इसमें हमारी रसभरी और चीनी डालें तामचीनी व्यंजन(एक मोटे तले वाला पैन या एक विशेष खाना पकाने का कप)। यह इनेमल कंटेनर है जो रसभरी के लाभों को संरक्षित रखेगा।

लकड़ी के किचन स्पैचुला से हल्के से मिलाएं (यह अधिक विटामिन बनाए रखेगा और हिलाने पर बर्तन के इनेमल को नुकसान नहीं पहुंचाएगा) और इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें ताकि बेरी अपना रस छोड़ दे।

फिर हम इसे तेज आंच पर स्टोव पर रख देते हैं और जैम के उबलने का इंतजार करते हैं। जैसे ही सतह पर झाग दिखाई दे, उसे हटाना सुनिश्चित करें। यह बिंदु बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि फोम किण्वन प्रक्रिया को सुनिश्चित करता है, जो हमारे भोजन को बर्बाद कर सकता है। इसका एक छोटा सा प्लस है - फोम में एक असामान्य, सुखद स्वाद होता है। उबाल आने के बाद, मध्यम आंच पर 30 मिनट तक और पकाएं। खाना पकाने के दौरान झाग हटाना न भूलें।

जबकि भविष्य का व्यंजन पकाया जा रहा है, हम पहले से धोए गए जार और "स्क्रू-ऑन" (या नियमित) ढक्कनों को भाप से कीटाणुरहित करते हैं। इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि जैम पूरे सर्दियों में संग्रहित रहेगा। एकदम से आसान तरीकाउबलते पानी के एक कटोरे का उपयोग करें जिसके ऊपर जार रखे गए हैं।

30 मिनट के बाद, तैयारी की जांच करें। ऐसा करने के लिए, कुछ जैम लें और इसे तश्तरी पर डालें। आइए चम्मच से एक रेखा खींचें: यदि किनारे "एक साथ नहीं आते" और थोड़े मोटे हो जाते हैं, तो यह तैयार है।

गरम जामुनों को पहले से निष्फल जार में डालें, उनके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और ढक्कनों को तौलिये से पकड़कर कसकर कस दें।

तो, पूरे रसभरी से "जैम" कैसे पकाने के सवाल का जवाब आसान है! आपको बस इसे तैयार करना है स्वस्थ इलाजऔर घर के सभी सदस्य प्रसन्न होंगे।

शायद हर गृहिणी अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और साथ ही खुश करना चाहती है दिलचस्प व्यंजन. और ग्रीष्म ऋतु इसके लिए बहुत अच्छा समय है पाक प्रयोग. दरअसल, इस समय देश के कोने-कोने में सबसे ज्यादा संख्या में लोग मौजूद हैं विभिन्न फल, जामुन और सब्जियाँ। और उन सभी का उपयोग सृजन में किया जा सकता है ताज़ा व्यंजनऔर सर्दियों की तैयारी के लिए। रास्पबेरी जैम कई परिवारों में विशेष रूप से लोकप्रिय है, क्योंकि यह बहुत सारे विटामिन बरकरार रखता है और इसका उपचार प्रभाव मजबूत होता है। आइए पूरे जामुन के साथ रास्पबेरी जैम बनाने के तरीके के बारे में बात करें, हम सिद्ध व्यंजन देंगे।

साबुत जामुन के साथ रास्पबेरी जैम

तैयार जैम में रसभरी को यथासंभव संरक्षित करने के लिए, आपको प्रयास करना होगा। लेकिन एक नौसिखिया गृहिणी भी ऐसी मिठाई तैयार कर सकती है। आपको 1:1 का अनुपात बनाए रखते हुए रसभरी और चीनी तैयार करनी चाहिए। आपको पानी की भी आवश्यकता हो सकती है - एक गिलास का दो-तिहाई।

रसभरी को धोने की कोई जरूरत नहीं है, आपको बस उन्हें अच्छी तरह से छांटना है। - तैयार फलों के ऊपर आधी चीनी डालकर पांच से छह घंटे के लिए छोड़ दें, इससे वे रस देंगे. इसे सॉस पैन में डालना चाहिए, यदि पर्याप्त रस नहीं है, तो इसे पानी से पतला करना चाहिए। इस तरल में बची हुई चीनी मिलाएं और परिणामस्वरूप सिरप को उबाल लें। इसे दस से पंद्रह मिनट तक लगातार चलाते हुए गर्म करें।

रसभरी डालें गरम शरबतऔर एक और चौथाई घंटे तक उबालें। लेकिन आपको जामुन को विशेष रूप से सावधानी से हिलाने की ज़रूरत है ताकि उनकी अखंडता बाधित न हो।

तैयार जैम को निष्फल जार में रखें, रोल करें और उल्टा ठंडा करें। तैयार जैम को तहखाने या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

साबुत जामुन के साथ रास्पबेरी जैम का एक और नुस्खा

जैम के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको समान मात्रा में छांटे गए जामुन का एक गिलास तैयार करना चाहिए दानेदार चीनीऔर आधा गिलास पानी. तैयार चीनी के एक तिहाई के साथ जामुन भरें।

पानी को जैम के कटोरे में (या एक चौड़े सॉस पैन में) डालें और उसमें दानेदार चीनी डालें। कंटेनर को मध्यम आंच पर रखें और चाशनी को तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। साथ ही इसे चम्मच से हिलाना न भूलें ताकि चीनी जले नहीं. फिर रसभरी को उबलते सिरप में डालें और तुरंत कंटेनर को गर्मी से हटा दें। जामुन को आधे घंटे तक खड़े रहने दें, फिर भविष्य के जाम को आग पर लौटा दें। जैसे ही रास्पबेरी मिश्रण उबल जाए, ध्यान से उसमें से झाग हटा दें। आपको जैम को हिलाना नहीं चाहिए: कंटेनर को अपने हाथों से दस्ताने में पकड़ें और जामुन को मिलाने के लिए सावधानी से हिलाएं। बीस मिनट के बाद, तैयार जैम को निष्फल जार में डालें और रोल करें।

साबुत जामुन और आड़ू के साथ रास्पबेरी जैम

इसे तैयार करने के लिए स्वादिष्ट मिठाईआपको नौ सौ पचास ग्राम आड़ू, पैंतीस मिलीलीटर तैयार करने की आवश्यकता है नींबू का रस, सात सौ पचास ग्राम रसभरी, एक वेनिला फली, और चार सौ अस्सी ग्राम दानेदार चीनी।

छाँटे गए रसभरी को एक सौ चालीस ग्राम चीनी से ढक दें और छोड़ दें ताकि जामुन रस छोड़ दें। आड़ू के छिलके को आड़े-तिरछे काटें, फल को उबलते पानी में डुबोएं और छिलका हटा दें। गूदे से गुठली हटा दीजिये. फिर आड़ू को बड़े क्यूब्स में काट लें और बची हुई चीनी के साथ कांटे से मैश कर लें। लेकिन बहकावे में न आएं, क्योंकि भविष्य के जाम में आड़ू के साबुत टुकड़े भी होने चाहिए। आड़ू के मिश्रण को आग पर रखें, नींबू का रस और एक वेनिला फली डालें और धीरे-धीरे गाढ़ा होने तक ले आएं।

रसभरी से रस निकाल कर भेज दीजिये अलग कंटेनरआग के लिए. गाढ़ा होने तक ले आएँ. इस चाशनी को इसमें डालें आड़ू जाम, ध्यान से वहां डालें रास्पबेरी जामुन. इस मिश्रण को उबाल लें और पांच मिनट तक पकाएं। फिर तैयार जैम को निष्फल जार में डालें और सील कर दें।

मसालेदार जामपूरे जामुन के साथ रसभरी

इसे तैयार करने के लिए दिलचस्प जामआपको चार सौ पचास ग्राम रसभरी, एक सौ तीस ग्राम दानेदार चीनी, पच्चीस ग्राम बादाम, तीस ग्राम खजूर, एक दालचीनी की छड़ी तैयार करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, आपको कुछ लौंग की कलियाँ, एक छोटी चुटकी जायफल, पंद्रह मिलीलीटर नींबू का रस और दस ग्राम कोको पाउडर की आवश्यकता होगी।

रसभरी को डंठल से छीलें और सावधानी से उन्हें एक तामचीनी बेसिन या एक विस्तृत सॉस पैन में रखें। फलों को चीनी से ढक दें और सभी तैयार सामग्री उनमें मिला दें। उबलने के बाद जैम को पंद्रह मिनट तक उबालें, लेकिन इसे हिलाएं नहीं, बल्कि हिलाएं - इससे जामुन को कम से कम नुकसान होगा। इसके बाद, गर्म जैम को स्टेराइल जार में डालें और सील कर दें।

अतिरिक्त जानकारी

रास्पबेरी जैम सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जिसका मुख्य कारण यह है लाभकारी गुण. यह मिठाई सर्दी के इलाज के लिए बहुत अच्छी है - यह शरीर के तापमान में कमी लाती है, इसमें डायफोरेटिक गुण होते हैं और रिकवरी में तेजी आती है। इसके अलावा, रास्पबेरी जैम घनास्त्रता से बचने में मदद करता है, क्योंकि यह प्रभावी रूप से रक्त को पतला करता है। वैसे, पारंपरिक तरीकेहमने वेबसाइट पर रक्त पतला करने वाली दवाओं को सूचीबद्ध किया है। और कई वैज्ञानिकों का दावा है कि इसमें अद्वितीय पदार्थ होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के आक्रामक विभाजन को रोकते हैं।

तो रास्पबेरी जैम एक आश्चर्यजनक रूप से स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। और इसे स्वयं तैयार करना बिल्कुल भी कठिन नहीं है।

सबसे पहले आपको रसभरी को छांटना होगा, पत्तियों, टहनियों, डंठलों और खराब फलों को बाहर निकालना होगा। कच्चे जामुन छोड़े जा सकते हैं; वे चाशनी में भिगोए जाएंगे और पके हुए जामुन जितने ही स्वादिष्ट होंगे।

युक्ति: जामुन को सीधे उस पैन में छांटना बेहतर है जिसमें उन्हें पकाया जाएगा। इस तरह रसभरी बरकरार रहेगी।

चाशनी तैयार करें. ऐसा करने के लिए एक सॉस पैन में रेसिपी के अनुसार पानी और चीनी मिलाएं। चीनी को पूरी तरह घुलने तक धीमी आंच पर गर्म करें, नियमित रूप से हिलाते रहना याद रखें। जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, इसे सावधानी से जामुन के ऊपर डालें और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।

युक्ति: रास्पबेरी जैम के लिए कंटेनर काफी बड़ा होना चाहिए। पैन या बेसिन के किनारे चाशनी वाले जामुन के स्तर से 4 अंगुल ऊपर होने चाहिए।

पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, एक कोलंडर का उपयोग करके चाशनी को रसभरी से अलग कर लें। तरल को इसमें बहा दें अलग पैनऔर लगभग 20 मिनट तक उबालें। आप इसे तश्तरी पर गिराकर चाशनी की तैयारी की जांच कर सकते हैं। अगर यह ठीक से गाढ़ा हो गया है तो फैलेगा नहीं. गाढ़ी चाशनी को जामुन में लौटा दें और रेसिपी के अनुसार जैम को और 10 मिनट तक पकाएं। झाग को एक स्लेटेड चम्मच से निकालना सुनिश्चित करें।

जब जैम पक रहा हो, तो आपको जार को स्टरलाइज़ करने की ज़रूरत है। उदाहरण के लिए, उन पर दो बार उबलता पानी डालें या उन्हें गर्म करें गर्म ओवन. जैम को थोड़ा ठंडा करके पैक किया जाना चाहिए, लेकिन फिर भी गर्म वयंजन. जार बिल्कुल ऊपर तक नहीं भरने चाहिए।

सुझाव: यह सुनिश्चित करने के लिए कि सिरप अपने पूरे शेल्फ जीवन के दौरान चमकीला बना रहे, गर्म जैम वाले कंटेनर को पानी के एक कटोरे में ठंडा किया जाना चाहिए।