धीमी कुकर में कद्दू के साथ बाजरा-चावल का दलिया। पानी और दूध का उपयोग करके मकई के दाने और कद्दू का दलिया तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

नाश्ते के लिए दलिया एक अद्भुत व्यंजन है: सुबह-सुबह हमें ऊर्जा मिलती है, हमारे शरीर को विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से संतृप्त किया जाता है।

कद्दू के साथ ओवन में पका हुआ बाजरा दलिया सभी के लिए अच्छा है। एकमात्र दोष यह है कि इसे तैयार करने में अपेक्षाकृत लंबा समय लगता है, जैसे कि एक कार्यदिवस। दुर्भाग्य से, हममें से कई लोगों के पास सुबह का इतना समय नहीं होता कि हम खाना पकाने के लिए डेढ़ घंटे का समय निकाल सकें। इसलिए सप्ताह के दिनों में, ओवन में कद्दू और बाजरा दलिया पकाने को रात के खाने में स्थानांतरित किया जा सकता है, और सप्ताहांत पर आप सुबह अपने पसंदीदा दलिया का आनंद ले सकते हैं।

कद्दू के साथ दलिया अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। चमकीले नारंगी रंग की सब्जी काफी मीठी होती है, इसलिए जो लोग चिंतित हैं अतिरिक्त कैलोरी, चीनी के बिना कर सकते हैं। बाकी चीनी मिला सकते हैं, न्यूनतम राशि. कद्दू का दलिया अच्छा है क्योंकि इसे अन्य अनाजों को मिलाकर भी तैयार किया जा सकता है। मैंने हाल ही में खाना बनाया है, ठीक है, आज मैं आपको बताऊंगा कि ओवन में कद्दू के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाया जाता है।

हमें तैयारी करने की जरूरत नहीं है पूरा कद्दू, लेकिन केवल एक टुकड़ा. कद्दू के टुकड़ों से छिलके की एक पतली परत काट लें।

बाजरे के अनाज में अशुद्धियों की जांच करें, इसे कई बार धोएं, फिर इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें। ऐसा माना जाता है कि बाजरा अनाज का स्वाद कड़वा हो सकता है और यह सरल प्रक्रिया हमें इससे बचाएगी।

कद्दू के गूदे को टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें. आइए इसे उस रूप में रखें जिसमें हम दलिया को ओवन में पकाएंगे। आप दलिया को इस तरह से मिट्टी के बर्तनों (विभाजित और बड़े), चीनी मिट्टी के बर्तनों और अग्निरोधक कांच के कंटेनरों में पका सकते हैं।

धुला और पका हुआ बाजरा डालें।

दलिया को दूध या दूध के साथ आधा और पानी के साथ आधा डालें। इस स्तर पर, चीनी डालें (यदि आप डाल रहे हैं)। सभी सामग्री को सांचे या बर्तन के किनारों तक 2 सेंटीमीटर तक नहीं पहुंचना चाहिए।

यदि आपके फॉर्म या बर्तन में ढक्कन है तो यह सबसे अच्छा है। मेरे पास तवे पर ढक्कन नहीं है, इसलिए मैं सामग्री को पन्नी से ढक दूंगा। पकाते समय, पैन की सामग्री बाहर निकल सकती है, इसलिए आप पैन को बेकिंग शीट पर या बड़े फ्राइंग पैन में रख सकते हैं। मेरे जैसे सांचे को ठंडे ओवन में रखने की सलाह दी जाती है, अन्यथा यह फट सकता है। ओवन का तापमान 220 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए। संचालन नियमों में भी इसका प्रावधान है। बेकिंग का समय लगभग 1 घंटा है।

- तैयार दलिया को हिलाएं. कद्दू के टुकड़े इतने नरम हो जाएंगे कि हिलाने पर वे प्यूरी में बदल जाएंगे और दलिया एक समान स्थिरता प्राप्त कर लेगा।

ओवन में पकाया गया कद्दू के साथ बाजरा दलिया सफल रहा! इसे मक्खन के साथ परोसा जाना चाहिए, आप चाहें तो शहद और सूखे मेवे भी मिला सकते हैं।

दलिया को ओवन में पकाया जाता है मिट्टी के बर्तन, चूल्हे पर कड़ाही में पकाए गए दलिया से स्वाद में भिन्न होता है। बाजरे के मिश्रण से दलिया बनाने का प्रयास करें चावल अनाजओवन में कद्दू के साथ, और आप स्वयं देख लेंगे। स्वाद नाज़ुक, मखमली होता है और ऐसा दलिया खाने से एक आरामदायक पारिवारिक मूड बनता है।

रेसिपी में सामग्री लगभग 10 सर्विंग्स के लिए तीन लीटर के बड़े बर्तन के लिए है। अगर आप खाना बनाना चाहते हैं छोटी मात्रादलिया, नुस्खा में संकेतित उत्पादों की मात्रा आनुपातिक रूप से कम करें।

सामग्री

• बाजरा अनाज 1 बड़ा चम्मच,
• चावल का अनाज (गोल अनाज) 1 बड़ा चम्मच,
• ताजा कद्दू 0.5 किलो,
• दूध 3.4 4.2% वसा सामग्री - 2 एल.,
• मक्खन 180 ग्राम,
• चीनी -3 बड़े चम्मच। एल.,
• नमक ½ छोटा चम्मच.

एक बर्तन में कद्दू के साथ बाजरा-चावल का दलिया कैसे पकाएं

1. कद्दू को लगभग 2 सेमी मोटे बड़े क्यूब्स में काटें, कद्दू के टुकड़ों का आकार वास्तव में मायने नहीं रखता है, क्योंकि पकाने के दौरान कद्दू नरम हो जाएगा और टुकड़ों का आकार खो देगा, एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाएगा।
2. 
   पूरे कद्दू को तीन लीटर के बड़े मिट्टी के बर्तन के नीचे रखें, उस पर तीन बड़े चम्मच चीनी और थोड़ा नमक (1/2 छोटा चम्मच) छिड़कें।
3. 
   कद्दू के ऊपर टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन (150 ग्राम) रखें।
4. 
   चावल (1 बड़ा चम्मच) धोकर मक्खन लगे कद्दू के ऊपर रखें।
5. 
   बाजरे को अच्छी तरह (1 बड़ा चम्मच) धो लें ताकि वह कड़वा न हो जाए। सबसे पहले इसे एक बड़े कप में धोकर डालें गर्म पानीऔर अपने हाथों से रगड़ते हुए, फिर - अंदर ठंडा पानी. जब पानी सूख जाए तो बाजरे को छलनी में रखें। बाजरा अनाजचावल के ऊपर बर्तन में स्थानांतरित करें। सतह को समतल करें.
6. 
   अनाज के ऊपर दूध डालें, जिससे बर्तन पूरी तरह भर जाए।
7. 
   बर्तन को ढक्कन से ढकें और दो घंटे के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 15 मिनट के बाद. बर्तन को ओवन से निकालें और उसमें दूध डालें। ऐसा कई बार करें, लगभग हर 15 से 20 मिनट में। 30 मिनट के बाद, बर्तन की सामग्री को हिलाएं ताकि अनाज और कद्दू एक साथ मिल जाएं। दलिया पकाने के दौरान अनाज लगभग दो लीटर दूध सोख लेगा।
8. 
   दलिया को ओवन में उबालने के दो घंटे बाद, अनाज फूल जाएगा, तेल सतह पर आ जाएगा, और दलिया एक समान स्थिरता प्राप्त कर लेगा, लेकिन दलिया को उबालने की प्रक्रिया अभी समाप्त नहीं हुई है। बर्तन को अगले 40 मिनट के लिए तौलिये में लपेटें और उसके बाद ही दलिया का स्वाद लें।

दलिया बनाने की यह दीर्घकालिक विधि इसे बेहद स्वादिष्ट बनाती है। परोसने से पहले, आप ढक्कन खोल सकते हैं और दलिया को 5 मिनट के लिए ओवन में रख सकते हैं ताकि यह पपड़ी से ढक जाए, लेकिन यह अब आवश्यक नहीं है, जैसा कि आप पसंद करते हैं। अगर आप ज्यादा प्यार करते हैं गाढ़ा दलियाताकि "चम्मच खड़ा रहे", फिर दलिया को अतिरिक्त रूप से बेक करें यदि आपको पतला दलिया पसंद है, तो आपको इसे अतिरिक्त रूप से नहीं पकाना चाहिए;

चावल और बाजरा के साथ कद्दू दलिया

मैंने शरद ऋतु की सुंदरता से कद्दू तैयार किए स्वादिष्ट दलिया. इसे तैयार करने के लिए दो प्रकार के अनाज का उपयोग किया जाता था - चावल और बाजरा। दलिया बिल्कुल स्वादिष्ट निकला। ऐसा खुशबूदार, पौष्टिक और स्वादिष्ट खाना आप नाश्ते में बड़े मजे से खाएंगे.

सामग्री:

• चावल - ½ कप
• बाजरा - ½ कप
• कद्दू (कद्दूकस किया हुआ) - 300 ग्राम।
• दूध - 0.8 लीटर
• मक्खन - 50 ग्राम।
• किशमिश - एक मुट्ठी
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वाद के लिए चीनी

कद्दू दलिया रेसिपी

चूँकि हम ओवन में कद्दू दलिया पका रहे होंगे, हमें ढक्कन के साथ गर्मी प्रतिरोधी डिश की आवश्यकता होगी। तो, एक सांचा लें और उसके तले में धुला हुआ बाजरा डालें। फिर हम इसे सांचे के तल पर समतल करते हैं।

अगली परत में बाजरे के ऊपर कद्दूकस किया हुआ रखें मोटा कद्दूकसकद्दू और किशमिश.

धुले हुए चावल की अंतिम परत रखें।

साँचे की सामग्री को सावधानी से दूध से भरें, स्वादानुसार नमक और चीनी मिलाएँ। टुकड़ों को ऊपर रखें मक्खन. मोल्ड को ढक्कन से ढकें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। दलिया को एक घंटे तक बेक करें। इस समय के दौरान, दूध वाष्पित हो जाएगा और अनाज कद्दू और मक्खन की सुगंध को अवशोषित करते हुए फूल जाएगा। चावल मलाईदार हो जायेंगे. मैं इस तथ्य पर ध्यान देना चाहूंगा कि प्रत्येक गृहिणी का अपना स्टोव और ओवन होता है, हर कोई अलग तरह से पकाता है। इसलिए, खाना पकाने का समय 10-15 मिनट तक बढ़ सकता है। यहां आप अनाज की तैयारी के आधार पर अपना मार्गदर्शन कर सकते हैं।

कद्दू स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट, किफायती और है बहुमुखी सब्जी. आप इससे बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार कर सकते हैं: पुलाव, पाई, पुडिंग, सलाद। लेकिन सबसे ज्यादा लोकप्रिय व्यंजन– दूध कद्दू दलिया. इसे किसी भी अनाज के साथ तैयार किया जा सकता है. क्या आप नाश्ते के लिए कुछ असामान्य, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाना बनाना चाहते हैं? फिर बेझिझक खाना बनाएं बाजरा-चावल दलियाधीमी कुकर में कद्दू के साथ। इसकी मदद से आप बिना किसी शानदार सुगंधित, कोमल दलिया तैयार करेंगे अनावश्यक परेशानी. धीमी कुकर में कुछ भी नहीं बचेगा, जलेगा या खराब नहीं होगा। आपको सभी उत्पादों को मल्टीकुकर कटोरे, सेट में डालना होगा आवश्यक कार्यक्रमऔर बीप की प्रतीक्षा करें. इससे सरल क्या हो सकता है?

के बारे में हर कोई जानता है लाभकारी गुणकद्दू. मल्टीकुकर का उपयोग करके खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, बिल्कुल सभी विटामिन संरक्षित रहते हैं, उपयोगी सामग्रीऔर सूक्ष्म तत्व। चावल (अधिक) और कद्दू का संयोजन अद्भुत है स्वाद संयोजनजो आनंददायक है. धीमी कुकर में पका हुआ बाजरा और चावल बच्चों और बड़ों का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। यह व्यंजन काम आएगा शानदार शुरुआतदिन।

कद्दू के साथ बाजरा-चावल का दलिया धीमी कुकर में बहुत जल्दी पक जाता है, यह स्टोव की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनता है। यह इस तथ्य के कारण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया निर्वात में होती है। इस तरह सभी सुगंध, स्वाद और पोषक तत्व संरक्षित रहते हैं। यह आहार के लिए महत्वपूर्ण है या शिशु भोजन. मल्टीकुकर जैसी अद्भुत चीज़ बन जाएगी एक अपरिहार्य सहायकउन सभी के लिए जो अपने स्वास्थ्य और पोषण की परवाह करते हैं। इस पर दलिया के लिए नुस्खा के अनुरूप होगाकोई भी मल्टीकुकर। हम आपके ध्यान में एक और बात प्रस्तुत करना चाहेंगे मूल नुस्खा - .

तैयारी

1. अनाज तैयार करें. चावल से किसी भी अवशेष को सावधानी से हटा दें, गर्म पानी से धो लें, फिर गर्म पानी से धो लें। इस प्रक्रिया के बाद, सारा ग्लूटेन और स्टार्च धुल जाएगा। 15 मिनट के लिए गर्म पानी भरें।

2. छोटे मलबे और धब्बों से छुटकारा पाने के लिए इसे छांट लें, छलनी से छान लें। बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। 15 मिनट तक भरें.

3. कद्दू को छिलका, बीज और रेशे से छील लें। बहते पानी से धोएं. तेजी से पकाने के लिए मध्यम क्यूब्स में काटें। चमकीले रंग का कद्दू चुनने की सलाह दी जाती है।

4. मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से और किनारों को तेल से चिकना कर लें। इसमें कटा हुआ कद्दू डालें. 1 गिलास दूध डालें. "सूप" फ़ंक्शन का चयन करें और 15 मिनट तक पकाएं।

5. 15 मिनट बाद कद्दू को ब्लेंडर से या हाथ से मसल कर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें. धुले हुए अनाज मिला लें. 1 गिलास दूध, नमक, चीनी डालें. "अनाज" फ़ंक्शन का चयन करें और 20 मिनट तक पकाएं।

6. फिर धीमी कुकर में कद्दू, बचा हुआ दूध, चीनी और वैनिलीन डालें। हिलाएँ और मक्खन डालें। 15 मिनट के लिए "दूध दलिया" मोड का चयन करें।

7. ध्वनि संकेत के बाद मल्टी कूकर में दलिया तैयार है. सुगंधित, स्वादिष्ट, चमकीला, धूपदार, स्वास्थ्यवर्धक दलिया आपके बच्चों का पसंदीदा बन जाएगा। परोसते समय आप मेवे या फलों से सजा सकते हैं.

यह व्यंजन बच्चों को दिया जा सकता है और दिया भी जाना चाहिए। यह बहुत तृप्तिदायक, पौष्टिक, स्वास्थ्यवर्धक और अत्यंत स्वादिष्ट है। आप इसे या चाय के साथ परोस सकते हैं.

वीडियो रेसिपी

लाभकारी विशेषताएं

बाजरे के साथ कद्दू दलिया न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है।

• यह विटामिन से भरपूर है: ए, सी, बी1, बी2, बी12, के, पीपी। कद्दू के साथ दलिया आपके शरीर को पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, आयरन और अन्य लाभकारी पदार्थों से भर देगा।
• इसका सभी आंतरिक अंगों के कामकाज और शरीर की सामान्य स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, वायरल रोगों से लड़ने में मदद करता है।
• है आहार संबंधी व्यंजनइसकी कम कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद। इसे आहार और चिकित्सीय मेनू में शामिल करना उपयोगी है। विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, हानिकारक पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड्स के शरीर को साफ करता है।
• एक प्लेट दूध कद्दू दलियान केवल स्वास्थ्य में सुधार होता है, बल्कि मूड में भी सुधार होता है और खुशी के हार्मोन का उत्पादन होता है। इसलिए, यह अवसादग्रस्त मनोदशा, घबराहट और मनोवैज्ञानिक विकारों से प्रभावी ढंग से लड़ता है। यह नींद संबंधी विकारों के लिए उपयोगी है।
• हालत में सुधार और उपस्थितित्वचा, बाल, नाखून. शरीर पर पुनर्योजी प्रभाव पड़ता है।

हानिकारक गुण

यह व्यंजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन इसमें कुछ प्रतिबंध और मतभेद हैं:

• कच्चे, उबले या पके हुए कद्दू से एलर्जी की प्रतिक्रिया।
• उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता।
• जैसी बीमारियों के लिए सख्त वर्जित है मधुमेह, कम पेट की अम्लता, अल्सर ग्रहणीतीव्र अवस्था में.

मजे से पकाएं.

यदि यह नुस्खा आपके लिए बहुत जटिल है, तो यह एक अच्छा विकल्प होगा।

यदि आपके घर पर चावल नहीं है, तो यह रेसिपी इसके बिना है।

कद्दू दलिया ने न केवल अपने स्वाद के कारण, बल्कि संरचना में शामिल सेट के कारण भी सम्मान अर्जित किया है। अनोखा नुस्खा कद्दू दलियापीढ़ी दर पीढ़ी हस्तांतरित होता रहा। इसमें सूखे मेवे मिलाकर आप अपने बच्चे के मेनू में विविधता लाएंगे।

कद्दू दलिया की रेसिपी में कई विविधताएँ हैं: चावल, बाजरा, वेनिला, दालचीनी के साथ। वे सभी अपने तरीके से खूबसूरत हैं। उनमें से स्वादिष्ट स्वादिष्टवह ऐसा मिलेगा जो रूसी व्यंजनों के अन्य व्यंजनों में से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

क्लासिक कद्दू दलिया रेसिपी

तैयार रहना चाहिए:

• कद्दू;
• मक्खन;
• दूध - एक चौथाई लीटर;
• चीनी, दालचीनी - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सबसे पहले कद्दू को छीलकर बीज और गूदा निकाल लें।
2. कद्दू को परिष्कृत चीनी के क्यूब के आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. सब्जी को पानी में नरम होने तक उबालें, अच्छी तरह छान लें।
4. दलिया बनाने की तत्काल प्रक्रिया: कद्दू को पैन में डालें, चीनी डालें, सुगंध तेल, दालचीनी, एक गिलास दूध। तैयार मिश्रण को उबाल लें और धीमी आंच पर 7 मिनट तक पकाएं।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया है परंपरागत व्यंजनरूसी व्यंजन. इसे नाश्ते और दोपहर की चाय के लिए तैयार किया जाता है. आपके पसंदीदा नट्स के साथ छिड़का हुआ या सूखे मेवों से सजा हुआ दलिया एक मिठाई बन जाएगा। भले ही इसे शाम को पकाया जाए, लेकिन सुबह यह आपको अपने भरपूर स्वाद से खुश कर देगा।

कद्दू और बाजरा के साथ दलिया, जिसकी रेसिपी रसोई के गुल्लक का एक अनूठा हिस्सा बन जाएगी, उन लोगों को भी पसंद आएगी जो पीली सब्जी के प्रशंसक नहीं हैं।

आपको तैयारी करनी चाहिए:

• छोटा कद्दू;
• बाजरा -250 ग्राम;
• दूध - आधा लीटर;
• पानी - एक गिलास;
• मक्खन;
• नमक, चीनी;
• पिसी हुई दालचीनी - आधा चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सब्जी को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
2. उस पैन में मक्खन पिघलाएँ जहाँ दलिया पकाया जाएगा।
3. अच्छी तरह गर्म तेल में कद्दू, थोड़ा नमक, चीनी और दालचीनी डालें। कद्दू और कारमेल की सुखद सुगंध आने तक मिश्रण को भूनें।
4. - पैन में दूध डालें.
5. आंच कम करें और दलिया को 25 मिनट तक उबालें।
6. बाजरे को अच्छी तरह धोकर कद्दू में मिला दीजिये.
7. पैन में पानी डालें और अधिक नमक डालें।
8. दलिया को धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबालें।
9. कद्दू के साथ बाजरा दलिया तैयार करने में एक घंटे से अधिक समय लगता है। यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर जांच करें कि यह जले नहीं, क्योंकि बाजरे के दाने पानी सोख लेते हैं।
10. - तैयार दलिया में मक्खन डालें और यह तैयार है.
11. अगर चाहें तो डिश में मेवे या किशमिश डालें।

इसे तैयार करने के लिए आपको तैयारी करनी चाहिए:

• कद्दू;
• चावल - 200 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• पानी - आधा लीटर;
• मक्खन;
• नमक, चीनी.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. कद्दू को छीलकर कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, जो मध्यम या मोटा हो सकता है।
2. - पैन में पानी डालें और कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें. धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं.
3. जब कद्दू पक रहा हो, चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
4. जैसे ही कद्दू नरम हो जाए, पैन में चावल डालें और नमक डालें.
5. 10 मिनट बाद इसमें उबला हुआ गर्म दूध डालें.
6. दलिया को धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
7. तैयार होने से 2-3 मिनट पहले, दलिया में मक्खन और चीनी डालें।
8. कद्दू के साथ दलिया को थोड़ी देर के लिए बैठना चाहिए ताकि सभी घटक एक दूसरे से संतृप्त हो जाएं।

रसोई प्रयोगों के प्रशंसकों को बाजरा और चावल के साथ दलिया पसंद आएगा। बाजरा थोड़ा पहले डालना चाहिए ताकि अनाज अच्छी तरह उबल जाए। चावल का दलियायह कद्दू के साथ जाएगा अद्भुत नाश्ता, जो आपकी ताकत को लंबे दिन के लिए फिर से भर देगा।