विभिन्न खाद्य पदार्थों में कितनी कैलोरी होती है। हालांकि, पौष्टिक खाद्य पदार्थ भी हैं, जिनके अत्यधिक सेवन से नकारात्मक परिणाम सामने आते हैं।

नीचे सबसे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें आप किसी भी स्टोर पर खरीद सकते हैं। अगर आप अपने वजन को लेकर चिंतित हैं तो इन खाद्य पदार्थों का सेवन कम कर दें। आपको ऐसा सोचने की जरूरत नहीं है उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ- हानिकारक, उन्हें केवल संयम में सेवन करने की आवश्यकता होती है। यदि आपका लक्ष्य वजन बढ़ाना है, तो इनमें से कुछ खाद्य पदार्थ अधिक बार खाने लायक होते हैं।

नंबर 1 - वनस्पति तेल

वनस्पति तेल उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं। किस्म के आधार पर प्रति 100 ग्राम तेल में लगभग 800 - 900 किलो कैलोरी होता है। 1 ग्राम वसा में 9 कैलोरी होती है, जिसका अर्थ है कि 100 ग्राम में 80-90 ग्राम वनस्पति वसा होती है। सूरजमुखी का तेलइसमें विटामिन A, E, D. B नहीं होता है परिशुद्ध तेलअधिक विटामिन बरकरार रखता है और उपयोगी पदार्थरिफाइंड तेल की तुलना में। सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की तालिका नीचे प्रस्तुत की गई है।

मददगार वीडियो देखें #1:

नंबर 2 - मेवे

नट्स सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में से एक हैं। मूंगफली 550 किलो कैलोरी, काजू 630 किलो कैलोरी, हेज़लनट्स 700 किलो कैलोरी, बादाम 640 किलो कैलोरी, अखरोट 630 किलो कैलोरी, हेज़लनट्स में 620 किलो कैलोरी, पिस्ता में 550 किलो कैलोरी, में खुबानी का गड्ढा 519 किलो कैलोरी। नट्स में काफी मात्रा में वेजिटेबल फैट्स होते हैं और ये फैट्स हमारे शरीर के लिए अच्छे होते हैं। प्रतिदिन एक मुठ्ठी भर मेवा खाएं, आपके बाल और त्वचा सुंदर होगी। पागल स्वादिष्ट उत्पादजो बच्चों और बड़ों को बहुत पसंद आता है। नट्स को विभिन्न सलाद में जोड़ा जा सकता है। मेवे दिमाग, दिल के लिए अच्छे होते हैं और शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करते हैं। नट्स विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

नंबर 3 - चीज

विविधता के आधार पर, पनीर में 100 से 450 कैलोरी होती है। पनीर में विटामिन बी, सी, ई, पीपी, ए होता है। पनीर में पशु वसा होता है, और जैसा कि आप जानते हैं, वे लोगों के लिए अच्छे नहीं हैं। कम वसा वाले पनीर खरीदें, ताकि आप अपने स्वास्थ्य के प्रति अधिक चिंता दिखा सकें। यदि आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर है, तो पनीर आपके लिए वांछनीय नहीं है या केवल कम वसा वाली सामग्री के साथ। उचित गलियारों में पनीर खाओ, और सब ठीक हो जाएगा।

नंबर 4 - चॉकलेट

चॉकलेट अलग, कड़वी और मीठी होती है। मीठा कम उपयोगी है, और कड़वा इसके विपरीत अधिक उपयोगी है। डार्क चॉकलेट में लगभग 500-500 कैलोरी होती है, और मीठी चॉकलेट में लगभग इतनी ही कैलोरी होती है। चॉकलेट मूड को बेहतर बनाने के लिए जानी जाती है। चॉकलेट का दांतों की स्थिति पर बुरा प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें शुगर की मात्रा बहुत अधिक होती है।

नंबर 5 - पोर्क

पोर्क सबसे मोटे में से एक है मांस उत्पादों. 100 ग्राम में शरीर के अंग के आधार पर 400-550 कैलोरी होती है। सूअर की वसाउपयोगी नहीं है, क्योंकि यह पशु वसा है। जिन लोगों को जठरशोथ है - सूअर का मांस स्वास्थ्य को काफी नुकसान पहुंचा सकता है। यदि आपको अक्सर एलर्जी होती है, तो सूअर का मांस सावधानी से खाना चाहिए।

नंबर 6 - चिप्स

100 ग्राम चिप्स में लगभग 500-600 कैलोरी होती है। चिप्स अस्वास्थ्यकर भोजन हैं। इसे महीने में 1-2 बार कम मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है। चिप्स का दुरुपयोग करना जरूरी नहीं है, इससे बीमारी का खतरा होता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की. कई चिप्स में नमक, स्वाद बढ़ाने वाले, तेजी से पचने वाले स्टार्च और होते हैं स्वस्थ वसा. बहुत से लोग बीयर के लिए स्नैक्स के रूप में चिप्स का उपयोग करना पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें प्राकृतिक, स्वस्थ और दुबले मांस से बदलना बेहतर होता है। बच्चों के लिए चिप्स का सेवन सीमित करें।

नंबर 7 - चॉकलेट बार

निर्माता के आधार पर 100 ग्राम चॉकलेट बार में 450-550 कैलोरी होती है। सबसे अधिक कार्बोहाइड्रेट, दूसरे स्थान पर वसा और सबसे कम प्रोटीन हैं। चॉकलेट बार मोटापे से ग्रस्त लोगों और बीमार लोगों के लिए वांछनीय नहीं हैं मधुमेह. अगर आप बहुत अधिक चॉकलेट बार खाते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएंगे। चॉकलेट बार नौगट, कारमेल, अखरोट या के साथ आते हैं फल भरना, डार्क या मिल्क चॉकलेट से। चॉकलेट बार कोको बीन्स, दूध, कोको पाउडर या मक्खन, क्रीम, चीनी, मिठास, कारमेल नौगट से बनाए जाते हैं।

उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों की सूची:

• सॉसेज
• सॉस
• तेल
• नकली मक्खन
• अंडे
• मिठाइयाँ
• चॉकलेट
• चॉकलेट के बार
• चिप्स
• वसायुक्त चीज
• वनस्पति तेल
• पागल
• बेकरी उत्पाद
• बेकरी
• केक

उपयोगी वीडियो देखें #2:

वजन कम करने के बाद, हम उस भोजन की कैलोरी सामग्री की निगरानी करना शुरू करते हैं जो हम हर दिन खाते हैं। ऐसी स्थितियों में जब हमें प्रति दिन कैलोरी की एक निश्चित संख्या में खाने की अनुमति दी जाती है, हमें अपने आहार में बहुत चयनात्मक होना चाहिए - कैलोरी में उच्च क्या है, हम अपने को संतुष्ट करने में सक्षम होने के लिए कम कैलोरी के साथ बदलने की कोशिश करते हैं। फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना भूख (यानी ज्यादा खाना खाना)।

उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ बेहतर समय तक हमारे आहार को छोड़ देते हैं।

कैलोरी की गणना करते समय, यह जानना उपयोगी होता है कि भोजन की कैलोरी सामग्री किस पर निर्भर करती है। हम जो भोजन करते हैं वह प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट से बना होता है, उनमें विटामिन, खनिज, विभिन्न लाभकारी बैक्टीरिया, अमीनो एसिड आदि। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का ऊर्जा मूल्य होता है। ये पोषक तत्व, जब ग्रहण किए जाते हैं, तो तत्वों में टूटने लगते हैं, और जब ये टूटते हैं, तो ऊर्जा बनती है जो हमें चलने, सांस लेने, बढ़ने, सोचने और जीने की अनुमति देती है। जिस चीज में बहुत अधिक कैलोरी होती है वह बहुत अधिक ऊर्जा देती है। कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थथोड़ी ऊर्जा दें। उच्च कैलोरी भोजन, एक ओर, यदि आपको तीव्र शारीरिक गतिविधि आदि के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो यह फायदेमंद होता है, दूसरी ओर, यदि आप एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, तो आपको इतनी अधिक ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि शरीर अप्रयुक्त पोषक तत्व पदार्थ वसा में जमा हो जाते हैं।

भोजन की कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि उसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा में कितनी कैलोरी है।हमारे शरीर में प्रवेश करता है। कैलोरी के मामले में सबसे "भारी" वसा हैं। वसायुक्त खाद्य पदार्थ- यह वही है जिसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है: विभाजित होने पर 1 ग्राम वसा लगभग 9.1 किलो कैलोरी प्रदान करती है। इसी समय, शरीर के लिए वसा को तोड़ना काफी कठिन होता है, और यह उन्हें बस स्टोर करना पसंद करता है। असंतृप्त वसा शरीर में आसानी से टूट जाती है। वनस्पति तेलऔर मछली का तेल, वे पशु वसा या ट्रांस वसा की तुलना में आंकड़े के लिए कम हानिकारक हैं।

टूटने पर, प्रोटीन लगभग 4 किलो कैलोरी प्रति 1 ग्राम देते हैं। उनका प्लस यह है कि वे बहुत लंबे समय तक पचते हैं, शरीर उनके प्रसंस्करण पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है, यही वजह है कि वजन कम करने वाला हर कोई उन्हें बहुत प्यार करता है। प्रोटीन का नुकसान यह है कि यदि वे आहार में बहुत अधिक हैं, तो पाचन और उत्सर्जन तंत्र को नुकसान होने लगता है, क्योंकि प्रोटीन के प्रसंस्करण के दौरान जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे और यकृत बहुत बड़े भार के अधीन होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट शरीर का मुख्य ऊर्जा संसाधन, इसका ईंधन है। कार्बोहाइड्रेट में कितनी कैलोरी होती हैं? प्रोटीन के समान मात्रा के बारे में, लेकिन वे बहुत आसान टूट जाते हैं, शरीर को उनसे ऊर्जा प्राप्त करने के लिए लगभग कोई प्रयास नहीं करना पड़ता है, इसलिए हम कह सकते हैं कि कार्बोहाइड्रेट की कुल कैलोरी सामग्री प्रोटीन की कैलोरी सामग्री से अधिक होती है। इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट अलग हैं, और आपका वजन न केवल कार्बोहाइड्रेट में कितनी कैलोरी से प्रभावित होता है, बल्कि आप जो कार्बोहाइड्रेट खाते हैं उससे भी प्रभावित होता है। कार्बोहाइड्रेट तेज और धीमी में विभाजित हैं। कार्बोहाइड्रेट की कैलोरी सामग्री दोनों के लिए समान है, लेकिन टूटने की दर नहीं है। फास्ट कार्बोहाइड्रेट बहुत जल्दी रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं और शरीर को एक बार में बहुत अधिक ऊर्जा देते हैं, लेकिन यह जल्दी खत्म हो जाता है। इन कार्बोहाइड्रेट को संसाधित करने के लिए शरीर लगभग कोई ऊर्जा का उपयोग नहीं करता है, और तदनुसार, कैलोरी खर्च नहीं करता है। धीमी कार्बोहाइड्रेट को संसाधित करना अधिक कठिन होता है, शरीर को उनसे ऊर्जा प्राप्त करने का प्रयास करना पड़ता है, लेकिन यह ऊर्जा अधिक के लिए पर्याप्त होती है कब का, क्योंकि यह धीरे-धीरे आवंटित और उपभोग किया जाता है। इसलिए, कार्बोहाइड्रेट की समान कैलोरी सामग्री के साथ अलग - अलग प्रकारधीमे कार्बोहाइड्रेट फिगर के लिए अधिक फायदेमंद होते हैं।

भोजन की कैलोरी सामग्री क्या होनी चाहिए

दिन के दौरान, आपको अपने सभी कैलोरी का कम से कम 60% कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त करना चाहिए। इसी समय, कार्बोहाइड्रेट की कैलोरी सामग्री और उनके विभिन्न प्रकारों को याद करते हुए, यह ध्यान में रखना चाहिए कि दैनिक आहार में तेज कार्बोहाइड्रेट धीमी गति से 10-15 गुना कम होना चाहिए। आपकी बाकी कैलोरी वसा और प्रोटीन में लगभग बराबर होनी चाहिए। इसी समय, कुछ जिसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, विशेष रूप से मिठाई, सुबह 16:00 बजे से पहले खाना बेहतर होता है, और शाम को कुछ हल्का, प्रोटीन या सब्जी खाना बेहतर होता है, कुछ ऐसा जो जल्दी पच जाता है . आपका नाश्ता उच्च कैलोरी और संतोषजनक होना चाहिए, दोपहर का भोजन हार्दिक बाजरा होना चाहिए, और रात का खाना जितना संभव हो उतना हल्का होना चाहिए। दिन के दौरान कैलोरी की मात्रा कुछ इस तरह होनी चाहिए: 12:00 बजे से पहले 40%; 40% 16:00 बजे तक और शेष 20% 20:00 बजे तक।

कितनी कैलोरी होती है

उच्चतम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट (विशेष रूप से सरल वाले) या बहुत अधिक वसा होता है। कृपया ध्यान दें: फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ वास्तव में होते हैं कम कैलोरीउनकी पैकेजिंग पर इंगित की तुलना में, क्योंकि फाइबर व्यावहारिक रूप से शरीर में अवशोषित नहीं होता है।

यहाँ उच्च कैलोरी सामग्री की अनुमानित सूची दी गई है - ये उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, जिसके सेवन पर आपको सावधानीपूर्वक निगरानी रखनी चाहिए:

• चीनी, चीनी युक्त उत्पाद;
• आलू, यरूशलेम आटिचोक, शकरकंद;
• आटा, आटा उत्पादों, उत्पादों के साथ उच्च सामग्रीस्टार्च;
• प्रसंस्कृत अनाज, अनाज, सूजीसफेद पॉलिश चावल;
• मूसली;
• कैंडीड फल, सूखे मेवे;
• सुपारी बीज;
• वसायुक्त मांस, पोल्ट्री, मछली, मछली कैवियार, चरबी, मटन फैट टेल और अन्य पशु वसा;
• हाइड्रोजनीकृत वसा (ट्रांस वसा) - मार्जरीन, आदि;
• वनस्पति तेल;
• मक्खन;
• मजबूत मांस शोरबा;
• अर्ध-तैयार मांस उत्पाद, सॉसेज उत्पादों, स्मोक्ड, नमकीन और मसालेदार मांस और मछली का नाश्ता, डिब्बा बंद भोजन;
• फलों के रस औद्योगिक उत्पादन;
• केचप, मेयोनेज़ और अन्य औद्योगिक सॉस;
• औद्योगिक दही, वसायुक्त पनीर, मोटे डेयरी उत्पादोंमीठे डेयरी उत्पाद;
• फास्ट फूड, चिप्स, चॉकलेट के बार, मिल्क चॉकलेट, हलवाई की दुकान, सूफले, मेरिंग्यू, मार्शमॉलो, आदि, पेस्ट्री, कन्फेक्शनरी क्रीम, कोको;
• अल्कोहल।

क्या आपको कैलोरी में उच्च खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

हमें बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता नहीं है - एक नियम के रूप में, हम खर्च नहीं करते हैं प्रति दिन 2000-2500 किलो कैलोरी से अधिक, जब तक कि निश्चित रूप से, हम खेल या कठिन शारीरिक श्रम नहीं करते हैं। इसलिए, हमारे आहार में, यह समझ में आता है कि बहुत अधिक कैलोरी होती है, इसे कम करने के लिए उच्च कैलोरी वाला भोजन . उदाहरण के लिए, वसायुक्त मांस के बजाय दुबला खाएं, मजबूत शोरबा के बजाय - प्रकाश, चॉकलेट के बजाय - सूखे फल, जाम के बजाय - फलों का मुरब्बा. लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हमें अपने जीवन से अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को निकाल देना चाहिए। हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी है तेल वाली मछली, और कैवियार, और डार्क चॉकलेट, और शहद, और नट, और अनाज और अनाज, और साबुत गेहूँ की ब्रेड, और कई अन्य उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ। भोजन की कैलोरी सामग्री को देखते हुए, आपको उत्पादों की उपयोगिता को भी ध्यान में रखना चाहिए; अपने आहार के लिए केवल प्राकृतिक चुनें गुणवत्ता वाला उत्पादजिसमें परिरक्षक और अन्य रसायन नहीं होते हैं। कभी-कभी बहुत अधिक कैलोरी वाली कोई चीज़ कम कैलोरी वाली किसी चीज़ की तुलना में अधिक उपयोगी हो सकती है, लेकिन कम प्राकृतिक। उदाहरण के लिए, हाई-कैलोरी नट्स की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं मुरब्बा चबाना, हालांकि बाद वाले में कैलोरी की मात्रा आधी होती है। और ऐसे समय होते हैं जब हमें शारीरिक परिश्रम के बाद ताकत बहाल करने के लिए या अपने प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए, उदाहरण के लिए, एक परीक्षा में, बस कुछ खाने की ज़रूरत होती है जिसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। साथ ही, उच्च-कैलोरी भोजन उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके पास हमेशा खाने का अवसर नहीं होता है - उदाहरण के लिए, आप इसके बिना बढ़ोतरी पर नहीं कर सकते।

प्रकृति को इस तरह से व्यवस्थित किया गया है कि व्यक्ति को लाभ नहीं होता है अधिक वजनभले ही वह अपनी क्षमता से अधिक खा ले। लगातार ज्यादा खाने से ये नींव टूट जाती है, जिससे मोटापा बढ़ता है। व्यक्ति अब अपनी भूख को नियंत्रित नहीं कर सकता है और समय के साथ मोटा हो जाता है। खाद्य ऊर्जा तालिका और के उपयोग के माध्यम से ऐसे परिवर्तनों को रोकना संभव है तैयार भोजन.

कैलोरी क्या होती हैं?

कैलोरी वह ऊर्जा है जो एक व्यक्ति को भोजन करते समय प्राप्त होती है। शरीर के सामान्य वजन को बनाए रखने के लिए आपको भोजन के दौरान मिलने वाली ऊर्जा का पूरा उपयोग करना चाहिए। यदि ऊर्जा "आय" और "व्यय" का संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो अतिरिक्त पाउंड दिखाई देते हैं, जो न केवल नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं उपस्थितिव्यक्ति, बल्कि उसके स्वास्थ्य पर भी।

आज, भोजन में कैलोरी की संख्या एक विशेष तकनीक का उपयोग करके निर्धारित की जाती है, जिसमें कैलोरीमीटर जैसे उपकरण का उपयोग शामिल होता है। इसकी मदद से, उत्पादों की कैलोरी सामग्री और पहले से तैयार व्यंजन को एक अलग कक्ष में जलाकर मापा जाता है। प्राप्त आंकड़ों को व्यंजन और व्यक्तिगत उत्पादों के ऊर्जा मूल्य की एक तालिका द्वारा संयोजित किया जाता है। प्रयोगों के बाद, प्राप्त डेटा खाने के बाद मानव पाचन तंत्र में होने वाली प्रक्रिया से पूरी तरह मेल खाता है। खाने के बाद प्राप्त ऊर्जा का उपयोग किया जाता है शारीरिक गतिविधि, गर्मी उत्पादन और शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं।

दलिया "हरक्यूलिस" के उदाहरण पर ऊर्जा मूल्य की गणना

कैलोरी का बेहतर विचार प्राप्त करने के लिए, ऊर्जा मूल्य पर विचार करें जई का दलिया"हरक्यूलिस"। कैलोरी की गणना करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि भोजन में कितने पोषक तत्व शामिल हैं। सभी भोजन शामिल हैं अलग मात्राखनिज और विटामिन, इसलिए आपको अपने आहार में ऐसे भोजन को शामिल करना चाहिए जिसकी संतुलित संरचना हो।

हर दिन, एक व्यक्ति को पोषक तत्वों जैसे पदार्थों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करने की जरूरत होती है। सबसे कम कैलोरी और उपयोगी उत्पाददलिया "हरक्यूलिस" हैं।

हरक्यूलिस फ्लेक्स की विटामिन संरचना, (मिलीग्राम):

• आरआर - 4.6।
• ई - 3.2।
• थायमिन - 0.45।
• पाइरिडोक्सिन - 0.24।
• फोलिक एसिड - 0.23।
• राइबोफ्लेविन - 0.1।

हरक्यूलिस गुच्छे की खनिज संरचना, (मिलीग्राम):

• पोटेशियम - 330।
• फास्फोरस - 328।
• मैग्नीशियम - 129।
• सल्फर - 88.
• क्लोरीन - 73।
• कैल्शियम - 52.
• सोडियम - 20.
• लोहा - 3.6।
• जिंक - 3.1।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम हरक्यूलिस के गुच्छे का पोषण मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 352 किलो कैलोरी।
• कार्बोहाइड्रेट - 61.8 ग्राम।
• स्टार्च - 60.1 ग्राम।
• प्रोटीन - 12.3 ग्राम।
• वसा - 6.2 ग्राम।
• आहार फाइबर - 6 ग्राम।
• राख - 1.7 ग्राम।
• फैटी एसिड - 1.4 ग्राम।
• डिसैक्राइड, मोनोसैकराइड - 1.2 जीआर।

हरक्यूलिस दलिया के 250 मिलीलीटर में 316.8 किलो कैलोरी, 200 मिलीलीटर - 246.4 किलो कैलोरी होता है। हरक्यूलिस फ्लेक्स के एक बड़े चम्मच में 42.2 किलो कैलोरी और एक चम्मच में 10.6 किलो कैलोरी होता है। इस प्रकार, एक उदाहरण के रूप में हरक्यूलिस के गुच्छे का उपयोग करते हुए, यह स्पष्ट है कि कैसे ऊर्जा मूल्यखाना।

भोजन कैलोरी टेबल

कैलोरी तालिका का उपयोग करके, प्रत्येक व्यक्ति भोजन से प्राप्त ऊर्जा की मात्रा की गणना कर सकता है। पोषण के ऐसे सिद्धांत मोटापे और संबंधित बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। कैलोरी 100% अवशोषित नहीं होती है। विशेषज्ञों का कहना है कि प्रोटीन 85% और वसा 94% तक पच जाते हैं। फास्ट कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण सबसे अच्छा है - 96%। वसा में कैलोरी की मात्रा सबसे अधिक होती है। 100 ग्राम वसा में लगभग 90 किलोकैलोरी होती है। विभाजित करते समय, वसा की इस मात्रा से 40 कैलोरी निकलती है।

डेयरी उत्पादों का ऊर्जा मूल्य

अनाज का ऊर्जा मूल्य

जामुन और फलों का ऊर्जा मूल्य

सब्जियों और मशरूम का ऊर्जा मूल्य

मांस और ऑफल का ऊर्जा मूल्य

समुद्री भोजन और मछली का ऊर्जा मूल्य

मिठाई का ऊर्जा मूल्य

बेकरी उत्पादों का ऊर्जा मूल्य

तैयार उत्पादों की कैलोरी तालिका

आप खाद्य उत्पादों की कैलोरी सामग्री को न केवल पकाने से पहले, बल्कि बाद में भी गिन सकते हैं। पर खाना बनानाउत्पादों का ऊर्जा मूल्य महत्वपूर्ण रूप से बदलता है। खाना बनाते समय, कैलोरी सूप में चली जाती है, और उनमें से कुछ उबलने पर पूरी तरह से वाष्पित हो जाती हैं। खाना पकाने के दौरान तले हुए खाद्य पदार्थउत्पादों के ऊर्जा मूल्य में वृद्धि हुई है।

तैयार भोजन के ऊर्जा मूल्य की गणना करने के लिए, आपको खाना पकाने से पहले भोजन की प्रारंभिक मात्रा जानने की जरूरत है। अगला, आपको इस राशि से उत्पाद की कैलोरी को गुणा करना चाहिए, और फिर सभी संकेतकों को आपस में जोड़ देना चाहिए। पानी में कैलोरी की मात्रा नहीं होती है, इसलिए इस सूचक को ध्यान में नहीं रखा जाता है। परिणामस्वरूप, परिणाम को सर्विंग्स की संख्या से विभाजित किया जाना चाहिए।

कैलोरी सामग्री, या ऊर्जा मूल्य, ऑक्सीकरण के दौरान जारी की जाने वाली ऊर्जा की मात्रा है पोषक तत्त्वचयापचय के दौरान।

कैलोरी एथिल अल्कोहोल 96% शराबहै 710 किलो कैलोरी/100 ग्राम।बेशक, वोदका शराब है जो पानी से पतला है और इसलिए वोदका की कैलोरी सामग्री 220 से 260 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक होती है।वैसे, onnoy के निर्माताओं को अपने उत्पादों पर इसका संकेत देना चाहिए!

बहुत से लोग आश्चर्यचकित क्यों हैं, "मैं लगभग कुछ भी नहीं खाता, मैं केवल वोडका खाता हूं, लेकिन मैं छलांग और सीमा से मोटा हो रहा हूं!" -और सभी क्योंकि कम ही लोग जानते हैं कि वोदका एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है और शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा देता है, और आधा लीटर वोदका में होता है दैनिक दरएक पतले व्यक्ति की कैलोरी, और 0.75 के एक कंटेनर में एक औसत व्यक्ति की दैनिक कैलोरी की मात्रा होती है! तुलना के लिए: 100 ग्राम वोदका 100 ग्राम है। मक्खन के साथ पेनकेक्स, 100 ग्राम। गोमांस पैटीज़ या 100 ग्राम। स्टू।

एक राय है कि अल्कोहल कैलोरी "खाली" होती है, क्योंकि उनमें पोषक तत्व नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें वसा में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और इसलिए अल्कोहल कैलोरी से वसा नहीं मिलती है। यह एक भ्रम है! इसका मतलब सिर्फ इतना है कि अल्कोहल की कैलोरी को सीधे फैट में स्टोर नहीं किया जा सकता है।मादक कैलोरी, तथाकथित "खाली" वाले, शुद्ध ऊर्जा हैं जो शरीर को खर्च करने की आवश्यकता होती है। आपने देखा होगा कि शराब के प्रभाव में लोग अधिक सक्रिय हो जाते हैं। 🙂?

शरीर, ऐसी खाली कैलोरी की एक खुराक प्राप्त करते हुए, तुरंत खुद को इस तरह से पुनर्व्यवस्थित करता है कि सबसे पहले उनसे छुटकारा पा सके, वे। सबसे पहले, शरीर अल्कोहल कैलोरी जलाता है, और फिर बाकी सभी, अगर इसकी आवश्यकता होती है. शराब, यह उत्पाद, जो बड़ी मात्रा में हानिकारक है, शरीर एक रिजर्व में स्थानांतरित नहीं हो सकता है, इसलिए, यह जितनी जल्दी हो सके इसे हटाने के लिए हर तरह से प्रयास करता है, और अल्कोहल ईंधन पर स्विच करता है, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के भंडार को जलाना बंद कर देता है , और जलने के लिए तैयार प्राकृतिक वसा के भंडार को बाद में जमा किया जाता है।

इसलिए, इस तथ्य के बावजूद कि अल्कोहल कैलोरी को "खाली" कहा जाता है, क्योंकि। उनमें पोषक तत्व नहीं होते, फिर भी वे शरीर को बहुत ऊर्जा देते हैं, और शरीर को इस ऊर्जा को खर्च करने की आवश्यकता होती है। और अगर आप न केवल शराब पीते हैं, बल्कि उसी दिन कम से कम कुछ खाते हैं :), तो शरीर को शराब के बिना भोजन से कहीं अधिक ऊर्जा मिलती है। और चूँकि उसके लिए अधिक ऊर्जा खर्च करना अधिक कठिन होता है, शराब से कैलोरी, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सबसे पहले जलाया जाता है, और भोजन से आने वाली कैलोरी का सेवन नहीं किया जाता है, लेकिन पोषण का आधार होने के कारण, उन्हें इसमें जमा किया जाता है वसा डिपो में वसा का रूप।

इसके अलावा, शराब इंसुलिन के लिए सेल असंवेदनशीलता को भड़काती है। (इंसुलिन एक हार्मोन है जो वसा ऊतक बनाता है). अधिक इंसुलिन का उत्पादन होता है, और इसलिए अधिक वसा बनती है। यह भी याद रखना चाहिए कि शराब एक विष है जो यकृत को प्रभावित करता है और शराबी फैटी लीवर रोग, फैटी लीवर रोग के विकास की ओर जाता है।

इसलिए, "वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्यों" पर विश्वास न करें जब वे कहते हैं कि शराब में कैलोरी "खाली" है, और इन वोडका कैलोरी में वसा नहीं मिलता है। मोटे हो जाओ, कैसे!

जब पोषण या वजन घटाने की बात आती है, तो हर कोई कैलोरी के बारे में सोचता है। उन्हें गिना जाता है, याद किया जाता है, परिभाषित किया जाता है, और सामान्य तौर पर वे सब कुछ करते हैं ताकि उनमें से अधिक न हों। आवश्यक राशि. किसलिए? फिर, उनकी सीमा से अधिक होने पर, हम अतिरिक्त वसा प्राप्त करने और इसके साथ स्वास्थ्य समस्याओं को प्राप्त करने का जोखिम चलाते हैं। ऐसे मामलों में, सभी उत्पादों के लिए कैलोरी तालिका हमारी सहायता के लिए आती है। उसके लिए धन्यवाद, हम आकृति और शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अपने आहार पर सक्षम रूप से सोच सकते हैं।

"कैलोरी" शब्द कहाँ से आया है? लैटिन से, बिल्कुल। अनूदित, इसका अर्थ है "गर्मी"। ऊर्जा को कैलोरी में मापा जाता है। एक डिश खाने से हमें एक निश्चित संख्या में कैलोरी मिलती है। उनकी संख्या की गणना करने के लिए, हमें यह जानना होगा कि हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पाद के 100 ग्राम में कितने किलो कैलोरी हो सकते हैं। विशेष रूप से ये संकेतक वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण हैं, जब किसी व्यक्ति को अपने आहार की निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है।

अच्छे पोषण के लिए, जो हमारे शरीर के स्थिर निर्बाध संचालन का आधार है, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की आवश्यकता होती है। उन सभी को कैलोरी में व्यक्त किया जाता है। 1 ग्राम वसा = 9 किलो कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन = 4 किलो कैलोरी, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट = 4 किलो कैलोरी

इन आंकड़ों और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कितनी कैलोरी जानने के बाद, हम खेल और सक्रिय स्वस्थ जीवन की अन्य विशेषताओं के बारे में नहीं भूलते हुए सचमुच अपने आंकड़े को अंधा कर सकते हैं।

यह निर्धारित करने के लिए कि भोजन के दौरान हमें कितनी कैलोरी मिली, सुबह के नाश्ते से शुरू होकर शाम के खाने के साथ समाप्त होने तक, आपको भोजन कैलोरी तालिका को देखने की आवश्यकता है। आप इसे मुफ्त में डाउनलोड कर सकते हैं, इसे प्रिंट कर सकते हैं और जरूरत पड़ने पर इसका इस्तेमाल कर सकते हैं (लेख के अंत में एक डाउनलोड लिंक है)।

सुविधा के लिए, मैंने सभी उत्पादों को कैलोरी की मात्रा के अनुसार समूहों में विभाजित किया।

"नो-कैलोरी" उत्पाद।इस समूह में प्रति 100 ग्राम 30 किलो कैलोरी तक की कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद शामिल हैं। मैंने इन उत्पादों का नाम ऐसा क्यों रखा? कैलोरी मुक्त भोजन पर लेख पढ़ें। उन्हें कभी-कभी उत्पाद भी कहा जाता है नकारात्मक कैलोरी 🙂

लो कैलोरी फूड्स- 30 - 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। ये उत्पाद कम कैलोरी वाला भोजन तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं। वजन कम करते समय यह और उत्पादों का पिछला समूह आपका सबसे अच्छा दोस्त होगा।

मध्यम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ।इस समूह में, मैंने प्रति 100 ग्राम 70 से 200 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ एकत्र किए। यह शायद उत्पादों का सबसे बुनियादी समूह है जिससे आप खाना बना सकते हैं। महान भोजनस्वस्थ के लिए और आहार खाद्य. आप इन उत्पादों 🙂 पर वसा प्राप्त करने में सक्षम नहीं होंगे

उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ- 200 - 450 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। ये आहार के लिए वर्जित खाद्य पदार्थ नहीं हैं, लेकिन आपको इन्हें ज़्यादा नहीं खाना चाहिए।