वजन घटाने के मेनू के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन। सबसे अधिक संतुष्टिदायक कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

स्वादिष्ट भोजन किसे पसंद नहीं है? हर कोई प्यार करता है! कोई मना नहीं करेगा हार्दिक दोपहर का भोजन"से तीन पाठ्यक्रम", न ही मीठे से सुगंधित मिठाई. लेकिन, एक नियम के रूप में, पकवान जितना स्वादिष्ट होता है, उतनी ही तेजी से हम कमर पर बहुत ही खराब अतिरिक्त सेंटीमीटर हासिल करते हैं। "लोलुपता" के आदी होने से, हम शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने की क्षमता से वंचित कर देते हैं, और अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई एक जुनून बन जाती है। इसका परिणाम गंभीर आहार प्रतिबंध, पागल आहार, कोई मूड नहीं और भोजन का कोई आनंद नहीं है। हालाँकि बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों की एक विशाल विविधता है और।

वजन कम करने के लिए सबसे स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला भोजन और उत्पाद

• मशरूम के साथ कम कैलोरी वाला सूप

  अवयव:

  • 50 ग्राम सूखे मशरूम
  • आलू - 7 पीसी।
  • गाजर -1 पीसी।
  • बल्ब
  • मसाले
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

  मशरूम को कुछ घंटों के लिए भिगोएँ, उबालें, धोएँ, बारीक काटें और प्याज-गाजर के साथ भूनें। आलू उबालें और मसलने तक मैश करें, डालें मशरूम का काढ़ाखट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए. इसके बाद भूनकर मसाले डालें। सूप तैयार है.

• शराब में वील

  अवयव:

  • सूखी रेड वाइन - 100 ग्राम
  • वील - 450-500 ग्राम
  • दो बल्ब
  • वनस्पति तेल के 2 चम्मच
  • मसाले (पुदीना, नमक और काली मिर्च, तुलसी)

  मांस को टुकड़ों में काटें, नरम होने तक उबालें, प्याज के छल्ले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा पानी डालें। एक और पंद्रह मिनट तक उबालें, शराब डालें।

• तोरी पुलाव

  अवयव:

  • बैंगन - 400 ग्राम
  • तोरी - 600 ग्राम
  • वनस्पति तेल - 2 लीटर।
  • खट्टा क्रीम - एक गिलास
  • मसाले

  बैंगन को हल्के नमकीन पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद, उन्हें एक बेकिंग शीट पर तोरी के साथ बारी-बारी से रखें, ऊपर से तेल छिड़कें। ओवन को भेजें. इस समय, खट्टा क्रीम, मसाले और एक अंडे को मिक्सर से फेंटें और इस मिश्रण के साथ भुनी हुई सब्जियां डालें। पुलाव लाने के बाद पूरी तरह से तैयार.

• बेरी कॉकटेल

  एक मिक्सर में एक तिहाई गिलास दूध, ताजा या जमे हुए जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट), एक गिलास मिलाएं कम चिकनाई वाला दही. यह मिठाईमिठाई के स्लिमिंग प्रेमी के लिए बिल्कुल सही।

• ओवन में पकी हुई मछली

  कम कैलोरी और की तैयारी के लिए स्वादिष्ट व्यंजनमछली से कई व्यंजन हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कोई भी मछली लेने की ज़रूरत है (सबसे वसायुक्त किस्मों को छोड़कर), साफ करें, मसाले (अदरक, नमक, काली मिर्च) छिड़कें, छिड़कें नींबू का रस, पन्नी में लपेटें और ओवन में भेजें। बेशक, आदर्श विकल्प सैल्मन या ट्राउट है, लेकिन इन किस्मों में वसा की मात्रा के कारण हल्का प्रकार चुनना बेहतर होता है।

• झींगा की कटार

  आश्चर्य की बात है, अद्भुत बारबेक्यून केवल मांस से पकाया जा सकता है। पूंछों को छोड़कर, झींगा को छीलें, मैरीनेट करें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। हम टमाटर के पेस्ट, अजवायन, काली मिर्च-नमक, लहसुन के साथ अजमोद, जैतून का तेल और नींबू से मैरिनेड तैयार करते हैं। इसके बाद, मैरीनेटेड झींगा को इस प्रकार व्यवस्थित करें पारंपरिक बारबेक्यू, प्रत्येक सीख पर कई टुकड़े पिरोना। सामान्य के बजाय प्याज के छल्ले, मैरिनेटेड के साथ वैकल्पिक झींगा नींबू फांक. हर तरफ पांच मिनट तक ग्रिल करें और कम कैलोरी वाला कबाब तैयार है।

• सेब मिठाई

  • सेब से कोर छील लें।
  • परिणामी छिद्रों को शहद, मेवे और सूखे मेवों से भरें।
  • सेब को ओवन में पंद्रह मिनट तक बेक करें।

  स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, कम कैलोरी वाला।

• पनीर के साथ हरा सलाद

  अवयव:

  यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इस सलाद की तैयारी का सामना कर सकता है। रगड़ने के लिए पनीर मोटा कद्दूकस, जड़ी-बूटियों, मसालों और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मिश्रण करें, डिल के साथ छिड़कें, कल्पना के आधार पर सजाएं।

• शतावरी सलाद

  अवयव:

  चावल और खनिजों का भंडार शतावरी को उबालकर मिला लें। पनीर को रगड़ें और जड़ी-बूटियों के साथ सलाद में डालें, खट्टा क्रीम डालें।

• अवयव:

  पंद्रह मिनट तक जीभ पर उबलता पानी डालें। लहसुन को कूट लीजिये, इसमें मसाले काट कर डाल दीजिये बे पत्ती, तेल और आधे नींबू का रस मिला लें। जीभ को बाहर निकालें, त्वचा को खींचे, तैयार मिश्रण से चिकना करें, तीन घंटे के लिए ठंड में छिपा दें। फिर तैयार फ़ॉइल में लपेटें और ओवन में रखें।

• पालक के साथ मशरूम आमलेट

  • गर्म फ्राइंग पैन में आधा कप भून लें कटा हुआ शिमला मिर्चएक चम्मच जैतून के तेल में.
  • इसमें आधा कप पालक डालें और नरम होने तक भून लें।
  • इसके बाद, अंडे डालें (तीन सफेद और एक पूरा अंडा, पहले हिलाया हुआ)।
  • तीन से चार मिनट बाद ऑमलेट के ऊपर एक स्लाइस रखें बकरी के दूध से बनी चीज़और डिश को आधा मोड़ें।

  साबुत अनाज वाली ब्रेड के साथ सेवन करें।

• • टुकड़ा साबुत अनाज की ब्रेडकसा हुआ कम वसा वाले पनीर के एक चम्मच के साथ चिकना करें।
  • ऊपर सैल्मन का टुकड़ा रखें।
  • अगला - लाल प्याज और जलकुंभी का एक टुकड़ा।

  छोले, तोरी, तिल और मशरूम के सलाद के साथ परोसें।

• साबुत अनाज (अधिमानतः सूखी) ब्रेड का एक टुकड़ा रखें:

  • मैश की हुई सफेद फलियाँ
  • जैतून के तेल में पका हुआ प्याज (कटा हुआ)
  • उबला अंडा

  ऊपर से कसा हुआ परमेसन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। साथ परोसो सब्जी का सूपकटा हुआ पालक छिड़कें।

• सलाद "सीज़र लाइट"

• • उबले आलू को बेकिंग डिश में रखें.
  • उबले हुए टर्की के टुकड़ों को समान अनुपात में पकी हुई फलियों के साथ मिलाकर छिड़कें।
  • ऊपर से कसा हुआ कम वसा वाला पनीर डालें, एक चुटकी मिर्च डालें।

  पनीर की परत बनने तक बेक करें।

• अवयव:

  तोरी को छल्ले में काटें, सेब को क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें, आलू को कद्दूकस पर काटें। एक सॉस पैन में गरम करें जतुन तेल, प्याज भूनें, सेब के साथ तोरी और आलू डालें, थोड़ा भूनें, पानी डालें। उबलने के बाद ढक्कन के नीचे पंद्रह मिनट तक पकाएं. पूर्ण तैयारी से कुछ मिनट पहले, हिरन और लहसुन जोड़ें। आंच से उतारें, ब्लेंडर में पीसें, दूध डालें, पनीर, नमक डालें। कुछ और मिनट तक पकाएं.

• अवयव:

  पत्तागोभी को धोएं, सुखाएं और पुष्पक्रमों में अलग कर लें। एक कटोरे में आटा, लहसुन पाउडर और तेल डालें। द्रव्यमान को हिलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें। प्रत्येक गोभी के पुष्पक्रम को तैयार मिश्रण में डुबोएं, बेकिंग पेपर के ऊपर बेकिंग शीट पर रखें, बीस मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर ओवन का तापमान कम करें और अगले बीस मिनट तक पकाना जारी रखें। ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें.

• अवयव:

  कटे हुए प्याज को पांच मिनट तक भूनें, पुष्पक्रम में अलग की गई ब्रोकोली डालें, दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पैन की सामग्री, अंडे, मसालों को एक ब्लेंडर में डालें और एक द्रव्यमान में मिलाएँ। - इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और आटा मिलाएं. कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें, तलें सामान्य तरीके से. या उन्हें ओवन में तैयार होने तक लाएँ।

• एक जोड़े के लिए स्टर्जन

  अवयव:

  मछली को धोएं, पदकों में काटें, तौलिये से सुखाएं, मसाले डालें। स्टीमर रैक पर रखें, त्वचा ऊपर की ओर। ऊपर जैतून के छल्ले रखें, ऊपर से वाइन डालें, आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर चलाएँ। सॉस: एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, छना हुआ आटा, डबल बॉयलर से एक गिलास शोरबा डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए दस मिनट तक पकाएं। सॉस को छान लें, मक्खन का एक टुकड़ा, नमक डालें, नींबू निचोड़ें, ठंडा करें। मछली को एक डिश पर रखें, सॉस के ऊपर डालें, सजाएँ, सब्जी का साइड डिश डालें।

• अवयव:

  तोरी, नमक के साथ काटें, दस मिनट के लिए ओवन में बेक करें। लहसुन को टमाटर के साथ काट लें, एक पैन में उबालें, पानी और बारीक कटी फलियाँ डालें, नरम होने तक पकाएँ। ठंडी तोरी में से चम्मच से गूदा निकाल लें, काट लें और पैन में मौजूद अन्य सब्जियों में मिला दें। मसाले, नमक, स्टू के साथ सीज़न करें। तोरी को नमक करें, ओवन में दस मिनट के लिए रख दें। तोरई को ठंडा करके भरें सब्जी भरनाफ्राइंग पैन से.

आहार के लिए स्वादिष्ट और कम कैलोरी - उपयोगी तथ्य

और अपने आप को लाड़-प्यार करना मत भूलना, मेरे प्रिय, कड़वी चॉकलेट. यह एक मनोचिकित्सीय प्रभाव पैदा करता है, और इसमें बड़ी संख्या में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

उत्पादों के साथ कम कैलोरीमें चाहिए जरूरउस व्यक्ति के लिए आहार बनाएं जिसने अपने शरीर को पतला बनाने का निर्णय लिया है। यह ज्ञात है कि भोजन सीधे शरीर की ऊर्जा को प्रभावित करता है। और वृद्धि, साथ ही महत्वपूर्ण ऊर्जा में कमी, उपभोग किए गए भोजन पर निर्भर करती है।. हालाँकि, वहाँ हैं गुणकारी भोजन, जो किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य और ऊर्जा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जबकि जोड़ते नहीं हैं अधिक वजन.

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के लिए कम वसा सामग्री मुख्य मानदंडों में से एक है। चूँकि वसा के टूटने पर कैलोरी का उत्पादन दोगुना हो जाता है। कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के टूटने के साथ, विपरीत सच है।

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट, जो पचाने में आसान होते हैं, शरीर को वसा से आने वाली कैलोरी को आसानी से संभालने की अनुमति देते हैं। और यहां उच्च सामग्रीफाइबर शरीर को पर्याप्त तृप्ति की स्थिति में रहने की अनुमति देगा लंबे समय तकक्योंकि इसे पचने में काफी समय लगता है।

और सबसे महत्वपूर्ण बात - पानी की एक बड़ी सामग्री. चूँकि पानी में बिल्कुल भी कैलोरी नहीं होती है, और इसके आधार पर, उत्पाद की संरचना में जितना अधिक पानी होगा, वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के लिए उतनी ही कम जगह बचेगी।

वजन घटाने के लिए सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ पादप खाद्य पदार्थ हैं

फाइबर पौधों का रेशेदार हिस्सा है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और शरीर में कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देता है। इस प्रकार, यह पता चला है कि सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों पर विचार किया जा सकता है - पादप खाद्य पदार्थ।

ये जड़ी-बूटियाँ, मसाले, चाय, सब्जियाँ, फल और जामुन हैं, जिनमें बहुत कुछ होता है खनिज, आहारीय फाइबर और विटामिन। फिर भी, कम कैलोरी सामग्री के रिकॉर्ड धारक सब्जियां हैं।

उदाहरण के लिए, ब्रॉकलीप्रति 100 ग्राम में 33 किलोकैलोरी होती है, जबकि इसमें बहुत अधिक होती है उपयोगी गुणइसकी रचना के कारण. ब्रोकोली में शामिल हैं: कैल्शियम, प्रोटीन, मैग्नीशियम।

वजन घटाने के लिए इस उत्पाद के उपयोग के लाभों के अलावा, यह तथ्य भी है कि ब्रोकली रोकथाम करती है कैंसर रोग. ब्रोकली को उबालकर और कच्चा ही खाएं।

मददगार सलाह:महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को खोने से बचाने के लिए ब्रोकोली को ज़्यादा न पकाएं।

100 ग्राम में गाजर, जो कैरोटीनॉयड का एक स्रोत है - 35 किलोकैलोरी। गाजर के फायदे बहुत अच्छे हैं, अपने एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है और दृष्टि के लिए अच्छा है।

100 ग्राम में 40 किलोकैलोरी होती है। आटिचोक मानव शरीर को महत्वपूर्ण घटकों से पोषण देता है: पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम और कैल्शियम। और एंजाइमों और शर्करा के निहित परिसर के लिए धन्यवाद, यह रक्त शर्करा के स्तर को लाभकारी रूप से प्रभावित करने और सामान्य करने में सक्षम है।

आप अन्य सब्जियों और जड़ी-बूटियों पर भी प्रकाश डाल सकते हैं जो वजन कम करने की प्रक्रिया में उपयोगी होंगी। इनमें से कुछ कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• बैंगन - 24 किलो कैलोरी;

• अजमोद साग - 49 किलो कैलोरी;

• आलू - 83 किलो कैलोरी;

• तोरी - 27 किलो कैलोरी;

• अजवाइन की जड़ - 32 किलो कैलोरी;

• लाल गोभी - 31 किलो कैलोरी;

• लीक - 40 किलो कैलोरी;

• लाल और हरी मिर्च - 27/23 किलो कैलोरी;

• शलजम और सफेद गोभी - 28 किलो कैलोरी;

• चुकंदर - 48 किलो कैलोरी;

• प्याज - 43 किलो कैलोरी;

• फूलगोभी - 29 किलो कैलोरी;

• अजमोद जड़ - 47 किलो कैलोरी।

सब्जियों और जड़ी-बूटियों की तरह फलों में भी कैलोरी कम होती है, भले ही उनमें फ्रुक्टोज होता है। वजन घटाने के दौरान फलों के प्रभावी होने के लिए, उन्हें दिन के समय, विशेष रूप से दोपहर के भोजन से पहले और छोटे हिस्से में सेवन करना आवश्यक है।

100 ग्राम अंगूर में लगभग 35 किलोकलरीज होती हैं। वजन कम करने के लिए शायद सबसे अच्छा सहायक। इसमें भूख मिटाने की क्षमता जैसा गुण होता है। एक गिलास जूस पीना या थोड़ा सा अंगूर खाना और भूख लगना काफी होगा, चाहे यह कैसे भी हो। यह ज्ञात है कि एक अंगूर का ¼ भाग 800 किलो कैलोरी तक जलता है।

100 ग्राम अनानास की कैलोरी सामग्री 48 किलोकलरीज है। अनानास विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में सक्षम है, रक्तचाप कम करता है, पाचन तंत्र की गतिविधि को नियंत्रित करता है ( जठरांत्र पथ). पपीते की तरह ही कैलोरी बर्न करता है।

100 ग्राम पपीते में 43 किलोकैलोरी होती है। इसकी संरचना में बड़ी संख्या में एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन को पचाने और वसा जलाने में मदद करते हैं। भोजन के दौरान पपीता खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसकी क्षमताओं का प्रभाव लंबे समय तक नहीं रहता है।

पहले से बताए गए फलों के अलावा, निम्नलिखित फल और जामुन वजन कम करने की प्रक्रिया में उपयोगी होंगे:

• नींबू - 31 किलो कैलोरी;

• खुबानी - 46 किलो कैलोरी;

• नारंगी, कीनू, लाल करंट - 38 किलो कैलोरी;

• नाशपाती - 42 किलो कैलोरी;

• क्रैनबेरी - 28 किलो कैलोरी;

• रसभरी और स्ट्रॉबेरी - 41 किलो कैलोरी;

• बेर - 43 किलो कैलोरी;

• आंवले और आड़ू - 44 किलो कैलोरी;

• काला करंट - 40 किलो कैलोरी;

• अनार - 52 किलो कैलोरी;

• सेब - 46 किलो कैलोरी।

सबसे कम कैलोरी वाले मांस उत्पाद

वजन घटाने के लिए पादप खाद्य पदार्थ अच्छे होते हैं, लेकिन मांस उत्पादों को अपने आहार से बाहर नहीं किया जाना चाहिए।

वजन कम करने वाले व्यक्ति के आहार में मांस की लंबे समय तक अनुपस्थिति से शरीर में पोषक तत्वों की कमी का खतरा होता है जो इसमें नहीं पाए जाते हैं वनस्पति भोजन.

प्रोटीन जो से आते हैं मांस उत्पादों, मांसपेशियों के निर्माण में एक महत्वपूर्ण घटक बनता है। मांसपेशियों के काम के लिए धन्यवाद, शारीरिक गतिविधि हमें जलने की अनुमति देती है सही मात्राकैलोरी.

शरीर प्रोटीन जलाने पर अधिक ऊर्जा खर्च करेगा, न कि वसा और कार्बोहाइड्रेट को पचाने पर।

मांस चुनते समय, खरगोश के मांस, वील और गोमांस के दुबले टुकड़ों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। सफेद मांसपक्षी। सूचीबद्ध उत्पाद काफी संतोषजनक हैं। उनकी कैलोरी सामग्री इस प्रकार है:

• मेमने की किडनी - 77 किलो कैलोरी;

• गोमांस - 187 किलो कैलोरी;

• गोमांस थन, मस्तिष्क, गुर्दे, हृदय, जीभ - 173/124/66/87/163 किलो कैलोरी;

• टर्की - 197 किलो कैलोरी;

• घोड़े का मांस - 143 किलो कैलोरी;

• खरगोश - 199 किलो कैलोरी;

• चिकन - 165 किलो कैलोरी;

• सूअर का जिगर, गुर्दे, हृदय - 108/80/89 किलो कैलोरी;

• वील - 90 किलो कैलोरी;

• चिकन - 156 किलो कैलोरी.

सबसे कम कैलोरी वाले डेयरी उत्पाद

यह आपके आहार और डेयरी उत्पादों में शामिल करने के लिए उपयोगी है, जो सब्जी के समान हैं जो वसा को जला सकते हैं।

उनकी यह क्षमता कैल्सिट्रोल के कारण मौजूद है, जो कैल्शियम की मदद से उत्पन्न होता है, जो डेयरी उत्पादों में प्रचुर मात्रा में होता है।

दूध में महत्वपूर्ण घटक होते हैं: लैक्टोज, प्रोटीन, खनिज ट्रेस तत्व और पदार्थ, वसा में घुलनशील विटामिन।

कम कैलोरी वाले डेयरी उत्पादों में निम्नलिखित हैं:

• 10% क्रीम - 118 किलो कैलोरी;

• 10% खट्टा क्रीम - 116 किलो कैलोरी;

• वसायुक्त केफिर - 59 किलो कैलोरी;

• प्राकृतिक दही (1.5% वसा) - 51 किलो कैलोरी;

• कम वसा वाले केफिर - 30 किलो कैलोरी;

• कम वसा वाला पनीर - 86 किलो कैलोरी;

• बोल्ड पनीर - 156 किलो कैलोरी;

• दही और दूध - 58 किलो कैलोरी;

• रियाज़ेंका - 85 किलो कैलोरी;

• गाढ़ा दूध (चीनी के बिना) - 135 किलो कैलोरी।

कौन से खाद्य पदार्थ सबसे कम कैलोरी वाले हैं: नेताओं की समीक्षा (20 किलो कैलोरी तक)

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के अलावा और औसत कैलोरी सामग्री, न्यूनतम या शून्य कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाएं।

उदाहरण के लिए, कैलोरी हरियाली 0 से 50 किलो कैलोरी तक हो सकता है। विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में साग का उपयोग करना बहुत उपयोगी होगा, यह सलाद के साथ-साथ कॉकटेल के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, दूसरे और पहले पाठ्यक्रमों के लिए पाउडर के रूप में उपयोग करें।

इसमें साग खाना सबसे अच्छा है ताज़ा, क्योंकि इसमें विटामिन और ट्रेस तत्व, फाइटोन्यूट्रिएंट्स जैसे घटक होते हैं।

जैसे, एस्परैगस(20 किलो कैलोरी) और कद्दू(20-22 किलो कैलोरी) शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने के लिए आवश्यक है। शतावरी में अमीनो एसिड होता है, यही कारण है कि यह एक मूत्रवर्धक और एक प्रकार का "फूड डिटॉक्सीफायर" है। अगर आप 5 किलो तक वजन कम करना चाहते हैं तो आपको एक महीने तक रोजाना 0.5 किलो इन उत्पादों का सेवन करना होगा।

100 ग्राम में सलाद पत्ताइसमें 15 किलोकैलोरी होती है। सलाद में काफी वैरायटी होती है. उपयोगी तत्वऔर विटामिन. जन्म देती है प्रतिरक्षा तंत्रऔर रक्त के नियमन में सहायक है।

इस धरा सबसे बड़ा लाभउत्पाद माना जाता है गोभी. 100 ग्राम में किलोकैलोरी की मात्रा बहुत कम है - केवल 5 किलो कैलोरी। इसमें फोलिक एसिड, विटामिन, आयरन, मैंगनीज और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं।

लहसुन जैसे महत्वपूर्ण उत्पाद को कैसे याद न रखें - जिसकी कैलोरी सामग्री 4 किलोकलरीज है। यह, केल की तरह, कैंसर से लड़ने में मदद करता है। की संभावना भी कम हो जाती है हृदवाहिनी रोग, एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है।

मिर्च- प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 20 किलोकलरीज। प्राकृतिक एनाल्जेसिक के उत्पादन को उत्तेजित करता है। शरीर को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है। इसमें लहसुन और केल के समान कार्य हैं।

चाय(सफ़ेद, हरा, काला) में बिल्कुल भी कैलोरी नहीं होती, बिल्कुल पानी की तरह। चाय एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है. दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम हो जाता है और है एक अच्छा उपायकैंसर की रोकथाम के लिए. उपयोगी गुणकई चाय: फ्लोराइड, दांतों के लिए सुरक्षा बनाता है; ऐंठनरोधी; सूजनरोधी; एलर्जी विरोधी।

यहां कुछ और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं जो आपके आहार को पतला करेंगे और शरीर को लाभ पहुंचाएंगे:

• ककड़ी - 15 किलो कैलोरी;

• समुद्री गोभी - 5 किलो कैलोरी;

• सलाद - 12 किलो कैलोरी;

• डिल और अजमोद (साग) - 13 किलो कैलोरी;

• टमाटर - 14 किलो कैलोरी;

• बाँस गोली मारता है, हरी प्याज, मूली, चार्ड - 19 किलो कैलोरी।

इसलिए, वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले उत्पादों की एक विस्तृत विविधता पर विचार करने के बाद, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि वजन कम करने की प्रक्रिया काफी सुखद होगी, न कि केवल उपयोगी। सब्जी, मांस और डेयरी उत्पादों की विशाल संख्या के बीच, हर कोई अपने व्यक्तिगत मेनू में वह चुन सकेगा जो उसे पसंद है!

यह सोचकर कि फिगर को पतला कैसे बनाया जाए, या सिर्फ वजन कम किया जाए, सामान्य खेलों की तरह शारीरिक गतिविधि बढ़ाना ही काफी नहीं है। आहार को समायोजित करना, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की मात्रा कम करना आवश्यक है। यह भुखमरी के बारे में नहीं है.

सरल उत्पादों का उपयोग करके, आप सक्षम रूप से अपना आहार बना सकते हैं, बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं जो कैलोरी से भरे नहीं हैं, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट, विविध, पौष्टिक हैं।

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों की उचित व्यवस्था की गई सरल उत्पादलक्ष्य प्राप्ति को प्रभावित करेगा.

सरल उत्पादों से उचित रूप से व्यवस्थित कम कैलोरी वाला स्लिमिंग भोजन स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते हुए लक्ष्य की उपलब्धि को प्रभावित करेगा।

यह याद रखना चाहिए कि उपयोग मादक पेयस्वागत योग्य नहीं है, क्योंकि शरीर में द्रव प्रतिधारण होता है और भूख बढ़ जाती है।

सबसे कम कैलोरी वाले साधारण खाद्य पदार्थ

"कैलोरी" की अवधारणा ऊर्जा को मात्रात्मक रूप से परिभाषित करती है, जो उत्पादों के माध्यम से शरीर तक पहुंचाई जाती है। वसा में सबसे अधिक कैलोरी होती है, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन में सबसे कम।

वसा से इंकार करना बिल्कुल भी असंभव है, क्योंकि यह किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है उपस्थिति. त्वचा की गुणवत्ता खराब होगी, बाल, नाखून, अंगों को नुकसान होगा पाचन तंत्र.

कम वसा वाले खाद्य पदार्थजरूरी नहीं कि कम कैलोरी हो। सरल उत्पादों से वजन घटाने के लिए व्यंजन तैयार किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, वसा सामग्री के कम प्रतिशत वाले दूध के आधार पर, भोजन का स्थान ले लेंगे नियमित दूधएक छोटी सी बात पर.

सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ फल और सब्जियां हैं।. उत्तरार्द्ध में वे शामिल नहीं हो सकते जिनमें बहुत अधिक चीनी होती है, उदाहरण के लिए, केले या विभिन्न किस्मेंअंगूर।

पौधे आधारित भोजन संरक्षित उपयोगी सामग्रीयदि संसाधित नहीं किया गया है. पौधों के खाद्य पदार्थों में विभिन्न विटामिनों के अलावा फाइबर मौजूद होता है। बदले में, यह शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।

विशेष रूप से पादप खाद्य पदार्थ खाने से भी शरीर को नुकसान हो सकता है, क्योंकि अधिक कैलोरी वाले अन्य खाद्य पदार्थों में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो सब्जियां और फल प्रदान नहीं कर सकते हैं।

अनाज, जो अपने आप में बहुत अधिक कैलोरी वाला होता है, पकाने के बाद कुछ कैलोरी खो देता है। फलियों में बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है, इसलिए आहार विशेषज्ञ इन्हें पूरी तरह से बाहर करने से मना करते हैं, हालाँकि इनका सेवन भी अक्सर नहीं करना चाहिए, क्योंकि इनमें कैलोरी का स्तर काफी अधिक होता है।

हम कई प्रकार के सरल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के बारे में बताएंगे जो सबसे तेजी से वजन घटाने में मदद कर सकते हैं:

1. समुद्री शैवाल का उपयोग किया जाता है विभिन्न व्यंजन, बड़ी मात्रा में आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, विटामिन का एक परिसर, फोलिक एसिडऔर अन्य उपयोगी वस्तुएँ।
2. ताजा खीरे अन्य चीजों के अलावा कैरोटीन, क्लोरोफिल से भरपूर होते हैं। इनमें बहुत सारा पानी होता है.
3. सभी प्रकार के साग: प्याज, अजवाइन, सलाद, अजमोद की किस्में।
4. मूली में अन्य चीजों के अलावा विटामिन पीपी, बी, सी भी शामिल है।
5. शतावरी में कैरोटीन, एल्कलॉइड, क्लोरोफिल और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं।

सबसे कम कैलोरी वाला पेय

यह ज्ञात है कि केवल व्यंजनों के चयन से ही वजन कम नहीं होता है। किसी भी आहार में जितना अधिक तरल पदार्थ शामिल किया जाएगा, परिणाम उतना ही तेज़ होगा - लंबे समय से प्रतीक्षित वजन घटाना।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि पानी की इष्टतम मात्रा की सही गणना निम्नानुसार की जानी चाहिए: कितनी कैलोरी ली गई, परिणामी आंकड़े में 0.5 लीटर और जोड़कर आपको कितना पानी पीने की जरूरत है. उदाहरण के लिए, यदि आप 1200 किलो कैलोरी वाला खाना खाते हैं, तो आपको दो लीटर से थोड़ा कम पीने की ज़रूरत है।

पानी वसा को तोड़ता है, शरीर से प्रसंस्कृत उत्पादों को हटाने को बढ़ावा देता है और चयापचय को तेज करता है। बिना किसी संदेह के, पानी सबसे आसान कम कैलोरी वाला पेय है।

दिन में पानी लेते समय आपको कुछ नियम याद रखने होंगे। 1 नियम - आप सोने से पहले बहुत सारा पानी नहीं पी सकते, क्योंकि इससे आपको सूजन हो सकती है।

दूसरे, आप भोजन करते समय नहीं पी सकते, क्योंकि खाया गया भोजन वसा ऊतक में जमा होने की संभावना है।

तीसरा, आप भोजन से पहले नहीं पी सकते। पानी पेट के एसिड को पतला कर देता है, जिससे अपच की समस्या हो सकती है।

पानी के अलावा, ऐसे कई पेय हैं जो आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे और किसी तरह तेजी से वजन कम करने में भी मदद करेंगे।

को कम कैलोरी वाले पेयकॉफ़ी को संदर्भित करता है. एक शर्त इसका उपयोग है शुद्ध फ़ॉर्म, तो यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करेगा।

ग्रीन टी में एंटी-इंफ्लेमेटरी फ़ंक्शन के साथ एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

प्राकृतिक जूस में भी कम कैलोरी होती है। लाभ ताजा निचोड़े हुए जूस में है, बिना चीनी मिलाए, और खरीदे गए पैकेज्ड जूस में नहीं। उत्तरार्द्ध सहायक से अधिक हानिकारक हैं।

सूचीबद्ध पेय पदार्थों में से निम्नलिखित में भी कैलोरी कम है, लेकिन फिर भी ऊपर वर्णित पेय पदार्थों की तुलना में काफी हद तक:

1. बिना चीनी का नींबू पानी. का मतलब है घर का बना नींबू पानी खुद खाना बनाना. इसमें पानी है, नींबू का अम्लऔर नींबू ही, चीनी नहीं मिलाई जा सकती।
2. बिना चीनी के फल पेय। इनका उपयोग इनके निर्माण में किया जाता है विभिन्न जामुनऔर पानी।
3. वसा रहित केफिर। लेकिन यह पेय न केवल पीना संभव है, बल्कि वजन कम करते समय भी वांछनीय है, क्योंकि यह शरीर की सफाई को प्रभावित करता है और पाचन में सुधार करता है।

वजन घटाने के लिए अनुशंसित दैनिक कैलोरी

प्रत्येक व्यक्ति मानक मापदंडों में भिन्न होता है, इसलिए एक सार्वभौमिक आकृति का नाम देना असंभव है जो सभी के लिए उपयुक्त हो। एक महिला के लिए 1200 किलो कैलोरी की सीमा निर्धारित है, लेकिन यह न्यूनतम मूल्य है। का उपयोग करके छोटी राशिकैलोरी निश्चित रूप से शरीर को नुकसान पहुंचाएगी।

लेकिन, परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग से कैलोरी की संख्या की गणना करने की आवश्यकता है, मुख्य मापदंडों को ध्यान में रखते हुए।

चरण 1 - मुख्य विनिमय की गणना।

गणना के लिए माप की निम्नलिखित इकाइयों का उपयोग किया जाता है: ऊंचाई के लिए सेमी, वजन के लिए किलोग्राम।
10*वजन+6.25*ऊंचाई-5*उम्र-161

इस सूत्र के अनुसार, हमें एक निश्चित आंकड़ा मिलता है जो दर्शाता है कि एक निश्चित जीव को जीवन बनाए रखने के लिए कितनी कैलोरी की आवश्यकता होती है।

चरण 2 - प्रति दिन कैलोरी खपत के कुल मूल्य की गणना।

इस मान की गणना उस गुणांक से गुणा करके की जाती है जो किसी व्यक्ति की जीवनशैली को दर्शाता है।

निष्क्रियता के लिए, यह 1.2 है; छोटी गतिविधि के लिए - 1.375; औसत के लिए - 1.55; उच्च के लिए - 1.725; अत्यधिक सक्रिय जीवनशैली के लिए - 1.9.

परिणामी मूल्य से हमें यह पता चलता है कि हमें कितनी कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता है ताकि प्रारंभिक वजन में बदलाव न हो, बल्कि वही मूल्य बना रहे।

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको बस खाद्य पदार्थों में कैलोरी की संख्या कम करने की जरूरत है, और, इसके विपरीत, वजन बढ़ाने के लिए, डिश में कैलोरी जोड़ें।

इस फॉर्मूले के अलावा, इंटरनेट पर बड़ी संख्या में स्वचालित कैलकुलेटर हैं, जहां गणना ऑनलाइन होगी, आपको बस आवश्यक फ़ील्ड में अपना डेटा दर्ज करना होगा।

पोषण विशेषज्ञ सामान्य मूल्य से कैलोरी की संख्या को तेजी से कम करने की सलाह नहीं देते हैं।, क्योंकि शरीर सुरक्षात्मक उद्देश्यों के लिए, इसके विपरीत, सभी भोजन को वसा में डालना शुरू कर देगा। कैलोरी कटौती अचानक नहीं की जानी चाहिए, और 20% की कमी के साथ शुरुआत करना बेहतर है।

कम कैलोरी वाले नाश्ते की रेसिपी

यह ज्ञात है कि नाश्ते को आपको यथासंभव ऊर्जा से भरना चाहिए ताकि दिन के दौरान आपके पास पर्याप्त ताकत हो। स्लिम फिगर बनने के लिए आपको वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन खाने की जरूरत है।

साधारण उत्पादों से नाश्ते के लिए आहार बनाते समय, आपको सावधानीपूर्वक गणना करने की भी आवश्यकता होती है ताकि थोड़ी मात्रा में कैलोरी पोषण को प्रभावित न करे।

वजन घटाने में योगदान देने वाली कैलोरी की संख्या को उजागर करने के साथ नीचे सरल नाश्ते के व्यंजन दिए गए हैं।

कद्दू के साथ दूध में बाजरा दलिया

प्रति 100 ग्राम 94 किलो कैलोरी.

उत्पाद:

• दूध - 750 मिली;
• कद्दू - ½ किलो;
• बाजरा - 1 गिलास;
• स्वादानुसार चीनी और नमक (क्रमशः 1 और 1/2 छोटा चम्मच अनुशंसित)।

दूध को गर्म अवस्था में गर्म किया जाता है, लेकिन उबालने के लिए नहीं। इसमें कटा हुआ कद्दू डालकर 13 मिनट तक उबाला जाता है.

बाजरा को अच्छी तरह से धोया जाता है और नमक और चीनी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है। 20 मिनट तक पकाएं. गाढ़ा दलिया 20 मिनट के लिए ओवन में "पहुंचता" है।

काली मिर्च आमलेट

79 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

अवयव:

• काली मिर्च (कड़वी नहीं) - 2 पीसी ।;
• चार अंडे;
• दूध - आधा गिलास;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

मिर्च को छीलकर धोया जाता है और छल्ले में काट लिया जाता है, मोटाई लगभग 1.5 सेमी होनी चाहिए। अंडे और दूध को जड़ी-बूटियों और नमक के साथ फेंटना चाहिए। काली मिर्च को पहले से गरम पैन में रखा जाता है, व्हीप्ड मिश्रण को छल्लों में डाला जाता है। पक जाने तक भूनिये.

केले के साथ हरक्यूलिस दलिया

प्रति 100 ग्राम 92 किलो कैलोरी.

अवयव:

• हरक्यूलिस फ्लेक्स - 50 ग्राम;
• दूध - आधा लीटर;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• नींबू - आधा टुकड़ा;
• केले - 2 पीसी;
• घर का बना दही (प्राकृतिक) - 2/3 कप;
• स्वाद के लिए चीनी।

एक सॉस पैन में दूध के साथ अनाज डालें, दालचीनी और चीनी के साथ नमक डालें। उबाल लें, आंच कम करें और लगभग एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। केले को टुकड़ों में काट लें, उन पर हल्का सा नींबू का रस छिड़क दें ताकि वे काले न पड़ जाएं. एक प्लेट में परतों में रखें: 1 परत - दलिया, 2 परत - केला, 3 परत - दही।

कम कैलोरी वाले दोपहर के भोजन के व्यंजन

स्वस्थ, कम कैलोरी वाले, हल्के दोपहर के भोजन के लिए, केवल ताज़ा ही उपयोग करें प्राकृतिक उत्पाद, परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों से बचें। कम कैलोरी वाला भोजनवजन घटाने के लिए साधारण उत्पादों में सीमित मात्रा में नमक होता है, या बिल्कुल नहीं।

उत्पादों को उपयोगी बनाए रखने के लिए, लंबे समय तक खाना पकाने का प्रयोग न करें।मात्रा के अनुसार, कम कैलोरी वाला भोजन भागों में तैयार किया जाता है, इसलिए उन्हें "बाद के लिए" नहीं छोड़ा जाना चाहिए।
.
लंबे समय तक तलने या वसा के अधिक उपयोग वाले व्यंजन न बनाएं। वजन कम करने के लिए प्राथमिकता देने का प्रयास करें सरल व्यंजनअलग पोषण से संबंधित.

सब्जी प्यूरी सूप

100 ग्राम में 24 कैलोरी होती है.

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - 1 लीटर;
• फूलगोभी - लगभग 700 ग्राम;
• हरा प्याज - थोड़ा सा, सजावट के लिए;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

गोभी को छोटे घटकों में विभाजित किया गया है जिन्हें सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और पानी डालना होगा। इसके बाद, आपको बीज साफ करने के बाद पहले से कटा हुआ प्याज, मिर्च मिर्च डालना होगा और खाना पकाना शुरू करना होगा।

पानी में उबाल आने के बाद, काली मिर्च हटा दें और तब तक पकाते रहें जब तक पत्तागोभी पूरी तरह से पक न जाए। उसके बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम एक प्यूरी राज्य, नमक और काली मिर्च देते हैं। हम प्रत्येक भाग को हरियाली से सजाते हैं।

चिकन सूप

79 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

अवयव:

• पानी - 2 लीटर;
• चिकन का एक टुकड़ा (आप एक पैर, जांघ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेहतर स्तन, चूंकि यह कम उच्च कैलोरी वाला है) - 1 पीसी ।;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• गोभी - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 1 कैन;
• छोटी तोरी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - वैकल्पिक;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

कटे हुए प्याज और लहसुन के साथ चिकन को पानी के साथ डालें और 20 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, शोरबा को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और वापस आग पर रख देना चाहिए, इस बीच, चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें और वापस पैन में डाल दें। बाकी सामग्री डालें, लगभग 25 मिनट तक पकाएँ। सूप तैयार है.

सफेद सॉस में सब्जियों के साथ पोलक

100 ग्राम में 72 कैलोरी होती है.

अवयव:

• पोलक पट्टिका - 1 किलो;
• आधा गिलास सोया सॉस;
• आटा - 2 चम्मच;
• पानी - आधा गिलास;
• कम वसा वाली सामग्री की खट्टा क्रीम - 350 ग्राम;
• क्रीम (या पनीर) पनीर - 150 ग्राम;
• प्याज और गाजर 2 पीसी। सब लोग।

मछली भीगी हुई है सोया सॉस 10-15 मिनट के लिए. एक फ्राइंग पैन में आटे को हल्का सा भून लें, जिसमें हम पानी, खट्टा क्रीम और पनीर मिला दें। जैसे ही सब कुछ उबल जाए, आंच से उतार लें।

प्याज और गाजर को पीस लें, वनस्पति तेल का उपयोग करके अपने पसंदीदा मसाले के साथ भूनें। गर्मी प्रतिरोधी डिश में परतें डालें: सब्जियाँ, ऊपर से मछली, सॉस डालें। हम डिश को ओवन में पकाते हैं, तापमान को 180 डिग्री, 50 मिनट पर सेट करते हैं।

कम कैलोरी वाले रात्रिभोज के व्यंजन

वजन कम करने के लिए रात के खाने में ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है जिनमें ये शामिल न हों एक लंबी संख्याकैलोरी, हल्का लेकिन काफी पौष्टिक। रात के खाने के लिए साधारण खाद्य पदार्थ उपयुक्त होते हैं, जैसे: मशरूम, सब्जियाँ और फल, डेयरी उत्पादों, मछली, अंडे, मांस।

पनीर मीटबॉल

100 ग्राम 188 किलो कैलोरी.

खाना पकाने के लिए ये पकवानलेना:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• काली मिर्च बड़ी फली - 1 पीसी ।;
• 1 प्याज;
• 100 जीआर. सख्त पनीर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें. काली मिर्च और प्याज को पीस लें, ऊपर बताई गई सारी सामग्रियां डालकर अच्छी तरह मिला लें।

मीटबॉल बनाते समय, प्रत्येक बॉल के अंदर पनीर का एक टुकड़ा रखें। मीटबॉल को या तो तला जाता है या ओवन में पकाया जाता है, जो लाभकारी गुणों को और बढ़ा देगा।

पनीर सलाद

प्रति 100 ग्राम 56 किलो कैलोरी.

घर के सामान की सूची:

• न्यूनतम वसा सामग्री वाला पनीर - 80 ग्राम;
• मध्यम आकार का टमाटर - 1 पीसी ।;
• 1 छोटे फल वाला खीरा;
• 10% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• कोई भी साग, सहित सलाद पत्ते- लगभग 30 ग्राम का एक गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार।

हम सब्जियों को किसी भी आकार और किसी भी आकार में काटते हैं, सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाते हैं, खट्टा क्रीम और नमक डालते हैं।

सब्जियों के साथ पकी हुई लाल मछली

100 ग्राम 105 किलो कैलोरी.

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• लाल मछली - 600 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• प्याज के साथ गाजर, 1 पीसी ।;
• बिना मीठा दही - 200 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार।

मछली को टुकड़ों में काटें, नमक लगाएं। एक बेकिंग शीट पर जिसे पहले से चिकना किया गया हो वनस्पति तेल, मछली बिछाओ। एक फ्राइंग पैन में सब्जियों को अलग से भूनें, उन्हें दही के साथ डालें। मछली को ढकना सब्जी सॉसऔर कसा हुआ पनीर. 25 मिनट तक ओवन में पकाएं। तापमान शासन 220 डिग्री.

खाना कैसे बनाएँ स्वादिष्ट नाश्तावजन घटाने के लिए? रेसिपी यहां देखें:

स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला व्यंजन: चिकन और पत्तागोभी पुलाव। रेसिपी और तैयारी यहाँ:

क्या सैंडविच कम कैलोरी वाला हो सकता है? यह पता चला - हाँ. इस वीडियो में रेसिपी के विकल्प:

भोजन की तृप्ति जैसी अवधारणा व्यक्तिगत है। यहां बहुत प्रभाव पड़ता है - भाग का आकार, फाइबर सामग्री, प्रोटीन की मात्रा, पाचन दर, और अंत में, जुड़ाव। कुछ स्रोत तृप्ति के वास्तविक भंडार के रूप में सेब की प्रशंसा करते हैं, और किलो के साथ मुख्य लड़ाकू के रूप में गोभी को आशीर्वाद देते हैं। अन्य - पहले को बढ़ी हुई भूख के स्रोत के रूप में शाप देते हैं, और दूसरे को - भी सर्वोत्तम उपाय"पेट को तानें।" वास्तव में, हर कोई सही है, सूची हार्दिक भोजनप्रत्येक व्यक्ति को अपने लिए व्यक्तिगत रूप से चयन करना चाहिए।

कौन से खाद्य पदार्थ एक ही समय में संतोषजनक और कम कैलोरी वाले हैं

तकनीकी रूप से, उनमें से बहुत कम हैं। एडीए वर्गीकरण के अनुसार, हम भोजन को केवल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के रूप में शामिल कर सकते हैं, ऊर्जा मूल्यजो प्रति सर्विंग 90-100 किलो कैलोरी (उसी वर्गीकरण के अनुसार 120 ग्राम) से अधिक न हो। आप इनमें से कितने खाद्य पदार्थों को जानते हैं? सब्जियों और फलों में - राज्य के लगभग सभी प्रतिनिधि। मांस और मछली के बारे में क्या?

सामान्य तौर पर, सख्त अर्थों में, ये हैं:

• - कॉड, हैडॉक, पोलक, हेक, नींबू। इस मछली का मांस हमें प्रति 100 ग्राम में 73 किलो कैलोरी से थोड़ा अधिक देता है, मुख्यतः प्रोटीन से। इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। कम कैलोरी बची होने और समय कम होने पर भी रात का खाना तैयार करने में मदद मिलती है। सेकंड में पक जाता है. प्यार नहीं करते उबली हुई मछली? पन्नी में भाप लें या बेक करें। लेकिन भूनने से एक बार में परोसने की कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी बढ़ जाती है। और मछली अब उपयोगी नहीं रही. हालाँकि, बहुत से लोग इससे सहमत नहीं होंगे सफ़ेद मछली- संतुष्टि देने वाला। यह बहुत जल्दी पच जाता है और कुछ ही घंटों में पेट से बाहर निकल जाता है। इसे "धीमा" कैसे करें? तकिये पर रखकर परोसें रेशेदार सब्जियाँ, जैसे ब्रोकोली, कोहलबी और फूलगोभी। आप गाजर को रगड़ कर भी खा सकते हैं, इससे स्वाद बेहतर हो जाता है. मछली के व्यंजन;
• - झींगा, केकड़े, मसल्स। अधिक दिलचस्प लगता है, है ना? हालाँकि, सख्त कम कार्बोहाइड्रेट आहार के समर्थक इन समुद्री निवासियों के मांस से दूर रहते हैं। इसका कारण प्रति 100 ग्राम उत्पाद में एक ग्राम ग्लाइकोजन है। समुद्री भोजन शायद ही कभी प्रति 100 ग्राम 83 किलो कैलोरी से अधिक "खींचता" है, झींगा मछली और ट्रेपैंग, जो हमारे देश में दुर्लभ हैं, थोड़ा अधिक कैलोरी वाले हैं। इस उत्पाद श्रेणी में बहुत कुछ समान है। हर कोई एक स्रोत है संपूर्ण प्रोटीन, सभी में ओमेगा-3 होता है और भूख से लड़ने में मदद करते हैं। वे जल्दी पच भी जाते हैं, इसलिए, तृप्ति की जरूरतों के लिए - सब्जियों के साथ;
• - अतिरिक्त वसा वाला गोमांस। या बहुत सूखा वील, जैसा कि हम इसे कहते हैं। सामान्य तौर पर, यह बछड़े का मांस है, जो पूरी तरह से वसा रहित होता है। इसे भाप में पकाने की आवश्यकता होगी, और यह एकमात्र प्रकार का मांस है जो सिद्धांत रूप में "कम कैलोरी" है। यहां तक ​​कि मुर्गे के स्तन के मांस में भी लगभग 120 किलो कैलोरी जबकि 101 किलो कैलोरी होती है। इसके अलावा, बछड़े के मांस में उच्च श्रेणी का ट्राइहेम आयरन होता है, इसलिए इसे बिल्कुल सभी महिलाओं के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। प्रसव उम्र;
• - स्टार्च रहित सभी प्रकार की सब्जियाँ। पत्तागोभी और तोरी, खीरा और टमाटर, हरी पत्तेदार सब्जियाँ और अजवाइन। उन सभी में बहुत अधिक फाइबर और पानी होता है, और थोड़ा सा, वस्तुतः 18 से 35 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। क्या आप कुछ मीठा चाहते हैं? कद्दू खाओ. नमकीन? खीरे का सलाद छिड़कें समुद्री शैवाल"धूल" में कुचल दिया गया। भरता? ब्लेंडर से पीस लें फूलगोभी. चिप्स? केल को ओवन में सुखाएं और मसाले छिड़कें। सब्जियों को उन सभी लोगों को पसंद आना होगा जो संतोषजनक वजन घटाने की तलाश में हैं;
• - सभी मशरूम. यहां विभिन्न स्कूलों के पोषण विशेषज्ञों की राय अलग-अलग थी। संयुक्त राज्य अमेरिका में, "सिद्धांत का सामान्य स्थान" एक स्वस्थ व्यक्ति, गैर-एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए मशरूम के लाभ हैं। ऐसा माना जाता है कि उनके फाइबर युक्त प्रोटीन शरीर लंबे समय तक संतृप्त रहते हैं, और हमें जंक फूड खाने से "बचाते" हैं। उदाहरण के लिए, तला हुआ वसायुक्त मांस। लेकिन आहार विज्ञान पर रूसी पाठ्यपुस्तकों में, मशरूम को एक विवादास्पद उत्पाद माना जाता है। बहुत से लोग उन्हें आत्मसात करने और पचाने में सक्षम नहीं हैं, क्योंकि वे जठरांत्र संबंधी मार्ग की एंजाइमेटिक गतिविधि के लिए बहुत "मांग" कर रहे हैं। किसी भी तरह, प्रति 100 ग्राम 20 किलो कैलोरी से अधिक नहीं;
• - समुद्री शैवाल। हम इन्हें बहुत कम खाते हैं, लेकिन जापानी बहुत खाते हैं। सोचो कौन अधिक पतला है? बेशक, यह एक अवैज्ञानिक दृष्टिकोण है, लेकिन शैवाल अपनी "जेल जैसी" स्थिरता के कारण संतृप्त होता है। वे पेट भरते हैं, ढकते हैं... और वे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं, क्योंकि उनमें बहुत सारा आयोडीन होता है, जिसकी हमें वजन घटाने के लिए भी आवश्यकता होती है;
• - बिना मिठास वाले और पानी वाले फल। हमारे पास अंगूर और पोमेलो की कुछ किस्में हैं, साथ ही हरे सेब भी हैं। अधिकांश डॉक्टर तरबूज और सबसे मीठे फलों को छोड़कर सभी जामुनों की सूची देंगे। लेकिन प्रकृति के इन उपहारों के साथ एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। बहुत से लोग एक फल के लिए भूख की पीड़ा का अनुभव करते हैं और दूसरों के प्रति "सहनशील" होते हैं;
• - कोनजैक फाइबर पास्ता। इनमें प्रति 100 ग्राम में लगभग 12 किलो कैलोरी होती है और यह हमारे शरीर द्वारा लगभग अवशोषित नहीं होती है। कोन्याकु - कठिन अघुलनशील फाइबर, आंतों को साफ करना और भोजन के ग्लाइसेमिक लोड को कम करने में मदद करना। मधुमेह रोगियों और वजन कम करने वालों के लिए कॉन्यैक युक्त भोजन की सिफारिश की जाती है। एकमात्र नकारात्मक बात यह है कि अधिक खाने से पेट फूल सकता है।

थोड़ा पीछे कम कैलोरी सूचीचिकन ब्रेस्ट, मोटे अनाज, जौ आदि जैसे उत्पाद भूरे रंग के चावल. अधिक उच्च कैलोरी, लेकिन निश्चित रूप से बहुत संतोषजनक - सोया सहित फलियां। और कैलोरी कम करने और तृप्ति बढ़ाने के मामले में भोजन संयोजन महत्वपूर्ण हैं।

भूख मिटाने के लिए विजेता जोड़े

इसमें सब्जियां मिलाने से भोजन की कैलोरी सामग्री कम करने में मदद मिलेगी। दलिया के साथ सब्जियां सिर्फ दलिया की तुलना में अधिक संतोषजनक होती हैं। मांस के साथ सब्जियाँ - सिर्फ मांस की तुलना में।

और उत्पादों के कुछ जोड़े भी हैं, जिनमें से एक संतोषजनक है, दूसरे में कुछ कैलोरी हैं:

• - मोटा दलिया और दही या पनीर;
• — मुर्गी के अंडेऔर पालक या ब्रोकोली;
• - कोई भी मांस और हरी सब्जियाँ;
• — कम कैलोरी वाला पनीरचोकर और शहद के साथ;
• - स्ट्रॉबेरी या रसभरी और पनीर 0% /

बेशक, कुछ कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं - कोई विकल्प नहीं। हमें अभी भी वसा और जटिल कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता है, न कि केवल "सूखे" प्रोटीन और फाइबर की। लेकिन समय-समय पर, जब आप बहुत अधिक खाना चाहते हैं, और कैलोरी सामग्री का दायरा मामूली होता है, तो आपको उन्हें नहीं छोड़ना चाहिए। आख़िरकार, वे हमारे जीवन को आसान बनाते हैं।

वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका है पौष्टिक भोजन. स्वस्थ भोजन खाने से आप अपना वजन कम कर सकते हैं अधिक वज़न, एक अच्छा फिगर प्राप्त करें। वजन घटाने के लिए आहार भोजन आपको अपने स्वरूप से समझौता किए बिना अच्छा खाने में मदद करेगा। कम कैलोरी वाला भोजन स्वादिष्ट हो सकता है। दुनिया का हर व्यंजन बेहतरीन है आहार व्यंजनघर पर वजन घटाने के लिए.

वजन घटाने के लिए आहार भोजन की विशेषताएं

प्रणाली के मुख्य नियम:

1. कैलोरी गिनें. वजन कम करने के लिए, आपको अपनी जीवनशैली के साथ प्रतिदिन खाने की स्वीकार्य सीमा से अधिक नहीं खाना चाहिए।
2. अनुपात इस प्रकार डिज़ाइन किया जाना चाहिए पोषक तत्त्वविटामिन सामान्य मात्रा में थे। प्लेट को दृष्टिगत रूप से विभाजित करें। इसका आधा भाग फल और सब्जियों के साथ लें। एक चौथाई कार्बोहाइड्रेट के लिए और दूसरा प्रोटीन के लिए लें।
3. शेड्यूल के अनुसार ही भोजन करें।
4. शाम छह बजे के बाद रात का खाना सख्त वर्जित है, भले ही आप वजन घटाने के लिए साधारण आहार भोजन तैयार कर रहे हों।
5. धीरे-धीरे चबाएं.

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

आपके लिए सिद्धांतों को समझना आसान हो सके उचित पोषण, सात दिनों के लिए आहार विकल्प देखें। आहार मेनूवजन घटाने के लिए:

1. सोमवार। सुबह पानी में एक प्रकार का अनाज, सब्जियाँ पका लें, बिना चीनी वाली चाय. दिन के दौरान, चिकन शोरबा, दुबली मछली का एक छोटा टुकड़ा और सब्जियां खाएं। रात के खाने के लिए चावल दम किया हुआ शैंपेन, गाजर और पत्तागोभी का सलाद, बेरी दही।
2. मंगलवार। नाश्ता दलिया, सेब या नाशपाती, कॉफ़ी है। दोपहर का भोजन - सब्जी शोरबा पर चावल के साथ सूप, चिकन ब्रेस्टउबला हुआ, विनैग्रेट, जूस। एक टुकड़ा खाओ दुबला मांस, वेजीटेबल सलाद।
3. बुधवार। नाश्ते में दलिया, सेब, शहद वाली चाय। दोपहर में पत्तागोभी का सूप पकाएं चिकन शोरबा, छोटा मछली का केकऔर मसले हुए आलू. शाम तक अपने आप को सीमित रखें सब्जी मुरब्बा, छोटा सैंडविचहैम के साथ.
4. गुरुवार। सुबह - पनीर पुलाव, कॉफ़ी। दिन - दुबला बोर्स्ट, एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन मीटबॉल. शाम - मछली का मुरब्बा, वेजीटेबल सलाद।
5. शुक्रवार। नाश्ता कर लो चावल का दलियापर कम वसा वाला दूध, सूखे मेवे, कॉफ़ी। दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, भाग बीफ गुलाशऔर भरता, सब्ज़ियाँ। शाम को सेंकना दुबली मछलीसब्जी का सलाद तैयार करें.
6. शनिवार। सुबह तीन अंडे का सफेद आमलेट, टोस्ट, कोको। दोपहर के भोजन के समय चिकन शोरबा, टर्की फ़िलालेट, विनैग्रेट के साथ सब्जी का सूप। रात के खाने के लिए बेक्ड चिकन ब्रेस्ट, सब्जी सलाद।
7. रविवार। नाश्ता - दूध के साथ दलिया, कोई भी फल, चाय। रात का खाना - एक प्रकार का अनाज का सूपपर गोमांस शोरबा, सब्जियों के साथ पकी हुई मछली। रात का खाना - उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट और थोड़ा सा भूरे रंग के चावल, वेजीटेबल सलाद।

हर दिन के लिए कौन से व्यंजन बनाएं

यदि आप ततैया की कमर से अपने सभी दोस्तों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको सही खाना चाहिए। यह एक बच्चे के लिए भी उपयोगी है। नुस्खे इसमें आपकी मदद करेंगे आहार भोजनवजन घटाने के लिए. याद रखें: तला हुआ, वसायुक्त, मैदा, नमकीन का त्याग करना चाहिए। स्वस्थ उत्पादों से ओवन में पकाया गया आहार भोजन भी कम संतोषजनक नहीं होगा।

कम कैलोरी वाला बेक्ड भोजन आदर्श है हल्का भोज. फोटो में ये बेहद दिलकश लग रहे हैं. डाइट ज़ुचिनी लसग्ना बनाने का प्रयास करें। 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• तोरी - 0.35 किलो;
• कम वसा वाला पनीर - 0.2 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तुलसी - 40 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मोत्ज़ारेला - 0.1 किलो;
• परमेसन - 40 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

1. तोरी को पतली अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स (लगभग 3 मिमी प्रत्येक) में काटें, एक कोलंडर में मोड़ें। नमकीन पानी से धोकर सुखा लें।
2. पनीर, अंडा और बारीक कटी तुलसी मिला लें.
3. चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर लसग्ना की परतें बिछाएं। तीसरे भाग के ऊपर, तोरी को व्यवस्थित करें दही द्रव्यमान, सॉस, मोत्ज़ारेला। इसे दो बार और दोहराएँ।
4. लसग्ना पर परमेसन छिड़कें और ओवन में आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
5. 100 ग्राम भोजन में 53 कैलोरी होती है।

प्रसन्न और आहार संबंधी लाल मछली। यहां पन्नी में पके हुए चारे की विधि दी गई है। अवयव:

• चार - 1 छोटा शव;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• डिल, अजमोद - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - एक गुच्छा।

1. मछली को साफ करें, अंदर और बाहर मसाले से रगड़ें।
2. नींबू को 9 छल्लों में काट लीजिए.
3. मेज़ पर पन्नी का एक बड़ा टुकड़ा बिछा दें। इसके ऊपर आधी हरी सब्जियां, नींबू की तीन स्लाइसें फैलाएं। चारे को शीर्ष पर रखें।
4. मछली में बची हुई जड़ी-बूटियाँ, प्याज़ और तीन नींबू के टुकड़े भरें। बाकी को ऊपर रखें।
5. शव पर जैतून का तेल छिड़कें। पन्नी के मुक्त किनारे के साथ शीर्ष, किनारों को चुटकी। 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
6. फॉयल को काटकर थोड़ी देर बेक करें, फिर सर्व करें।
7. 100 ग्राम डिश में 135 किलो कैलोरी होती है।

एक डबल बॉयलर में

आहार गाजर तैयार करें. अवयव:

1. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये, कसा हुआ पनीर के साथ मिला दीजिये.
2. अंडे, शहद, आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. फैशन पैनकेक, सूजी के साथ ब्रेड।
4. 20 मिनट तक भाप लें.
5. कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी।

अच्छा और पौष्टिक आहार भरवां भाप तोरी. सब्जी पकवान सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ दुबला गोमांस - 250 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 छोटा;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले.

1. तोरी को लम्बाई में काट लीजिये. बीज निकालें.
2. अंडे के साथ कीमा मिलाएं टमाटर का पेस्ट, नमक, मसाले।
3. तोरी में कीमा डालें। हिस्सों को जोड़ो.
4. एक डबल बॉयलर में रखें, ऊपर से तेल डालें और सवा घंटे तक पकाएँ।
5. 100 ग्राम डिश में - 93 किलो कैलोरी।

धीमी कुकर में

यदि आपके घर पर पोलारिस या पैनासोनिक उपकरण है, तो आहार और वजन घटाने के लिए भोजन तैयार करना बहुत आसान होगा। डाइट स्क्विड को इसमें पकाएं खट्टा क्रीम सॉस(100 ग्राम में - 87 किलो कैलोरी)। अवयव:

• व्यंग्य शव - 5 मध्यम टुकड़े;
• प्याज - 2 छोटे सिर;
• डिल - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 75 ग्राम;
• मसाले, नमक.

1. प्याज, डिल काट लें।
2. छिले हुए स्क्विड को स्ट्रिप्स या छल्ले में काटें।
3. "फ्राइंग" मोड में, पकाएं वनस्पति तेलप्याज को सुनहरा भूरा होने तक.
4. सब्जियों में स्क्विड डालें, तेज़ चलाते हुए 2 मिनट तक भूनें।
5. खट्टा क्रीम डालें, कुछ सेकंड के बाद मल्टीकुकर बंद कर दें।
6. डिल, मसाले डालें, "स्टू" मोड पर 10 मिनट तक पकाएँ।

• गोभी - 300 ग्राम;
• प्याज - आधा सिर;
• गाजर - 1 छोटा;
• चावल - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 100 ग्राम;
• नमक, तेल, काली मिर्च.

1. प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.
2. मल्टीकुकर की क्षमता में प्याज, गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें। एक चौथाई घंटे के लिए "बेकिंग" रखें।
3. पत्तागोभी, चावल, मसाले, खट्टा क्रीम डालें। हिलाएँ, उत्पादों को ढकने के लिए पानी भरें।
4. 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड पर पकाएं।

स्वादिष्ट आहार भोजन के लिए सर्वोत्तम व्यंजन

खुद का विकास करना बहुत जरूरी है उचित खुराकहर भोजन के लिए. कई आहार संबंधी व्यंजन हैं फास्ट फूडवजन घटाने के लिए. अतिरिक्त वजन बढ़ने के डर के बिना इन्हें सुबह, दोपहर, शाम को खाया जा सकता है। कोशिश करें कि रात के खाने से पहले हमेशा सामान्य कार्बोहाइड्रेट का सेवन करें। कुछ झाँकें दिलचस्प व्यंजननीचे कम कैलोरी वजन घटाने वाला भोजन।

स्वस्थ नाश्ता कैसे बनाएं

एक आहार वसंत आमलेट आपको ताजगी (100 ग्राम - 118 किलो कैलोरी) से प्रसन्न करेगा। मिश्रण:

• चेरी टमाटर - 6 पीसी ।;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• शतावरी - 100 ग्राम;
• प्याज - एक छोटा सिर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तुलसी, जैतून का तेल, मसाले।

खाना पकाने के चरण:

1. प्याज, लहसुन काट लें. चेरी टमाटर को आधा काट लें और शतावरी को बड़ी छड़ियों में काट लें।
2. एक पैन में तेल में प्याज और लहसुन भूनें, शतावरी डालें और 30 सेकंड प्रतीक्षा करें।
3. नमकीन अंडे की सफेदी को फेंट लें। कंटेनर में टमाटर, तली हुई सब्जियाँ डालें।
4. वर्कपीस को बेकिंग डिश में ले जाएं, तुलसी से सजाएं, ओवन में एक चौथाई घंटे के लिए 170 डिग्री पर पकाएं।

आहार तैयार करें सूजी के पकोड़ेपनीर से (100 ग्राम में - 145 किलो कैलोरी)। अवयव:

1. - सूजी को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
2. दही को मैश कर लीजिये. फूली हुई सूजी, अंडा, चीनी, नमक डालें और मिलाएँ।
3. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. द्रव्यमान को चम्मच से फैलाएं, धीमी आंच पर भूनें।

पहला भोजन

बहुत अच्छा आहार सूपएक सेल के साथ (100 ग्राम में - 96 किलो कैलोरी)। अवयव:

• चिकन पंख - 3 छोटे;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 5 छोटे टुकड़े;
• जौ के दाने - 2 बड़े चम्मच। एल

1. पंखों में 2 लीटर पानी डालें, उबलने से आधे घंटे तक पकाएं, नियमित रूप से झाग हटा दें।
2. अनाजों को धोएं, शोरबा में डालें। अगले आधे घंटे तक पकाएं. नमक, आलू के टुकड़े डालें।
3. प्याज को गाजर के साथ काट कर डाल दीजिये मक्खन, सूप में डालो। कुछ मिनटों के बाद आंच से उतार लें।

"भारी" सूप ग्रीष्मकालीन आहार सूप को चिकन (100 ग्राम - 58 किलो कैलोरी) से बदल देंगे। मिश्रण:

• चिकन पट्टिका - 1 मध्यम;
• प्याज - 1 छोटा;
• गाजर - 1 छोटा;
• गोभी - 350 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• नमक, मसाले, वनस्पति तेल, तेज पत्ता।

चरण दर चरण खाना बनाना:

1. बिना छिलके वाले मांस को 1.5 लीटर पानी में 1/4 घंटे तक उबालें। नमक डालें और धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं।
2. कद्दूकस की हुई गाजर भूनें, बारीक कटा प्याज डालें. पारदर्शी होने तक पकाएं.
3. टमाटरों का छिलका हटा दें, मोटा-मोटा काट लें, बाकी सब्जियों के साथ रख दें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. आलू को क्यूब्स में काटें, शोरबा में डालें। पक जाने पर कटी हुई पत्तागोभी डालें, मसाला डालें।
5. सब्जियों को पैन से हटा दें, कुछ और मिनटों तक उबालें। दो घंटे के लिए ढककर छोड़ दें.

मुख्य व्यंजन

ठोस दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए, व्यंजनों का चयन करना सबसे कठिन है। वजन घटाने के लिए आहार के मुख्य व्यंजन हार्दिक, पौष्टिक, स्वादिष्ट होने चाहिए। दुबला मांस, मछली लें। वजन घटाने के लिए साइड डिश के लिए आपको सब्जियों की जरूरत होती है। अनाज शामिल करने की अनुमति है. ये आहार व्यंजन आपको वजन कम करते समय उत्पादों को नेविगेट करने में मदद करेंगे, सबसे सही उत्पादों को लागू करेंगे।

डाइट स्टीम चिकन मीटबॉल (100 ग्राम - 115 किलो कैलोरी) संतोषजनक और स्वादिष्ट हैं। अवयव:

• पट्टिका - 600 ग्राम;
• जई का आटा - एक गिलास;
• पानी - 375 मिली;
• बड़ा अंडा;
• प्याज - 1 छोटा;
• वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
• नमक - एक छोटी चुटकी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बिना छिलके वाली पट्टिका को मीट ग्राइंडर से कीमा बनाया हुआ मांस में घुमाएँ।
2. कुछ मिनटों के लिए अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें।
3. कीमा बनाया हुआ अंडा, कटा हुआ प्याज, नमक डालें। इसमें गुच्छे डालकर द्रव्यमान को हिलाएं।
4. मीटबॉल बनाएं, उन्हें आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में पकाएं।

"वाइन" नुस्खा - पोसाद आहार मांस (180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। अवयव:

• दुबला गोमांस - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच;
• हार्ड पनीर - 20 ग्राम;
• सूखी शराब - 25 मिली;
• मसाले, जैतून का तेल.

1. मांस, नमक और काली मिर्च को बारीक काट लें। कुछ घंटों के लिए वाइन में मैरीनेट करें।
2. अंडे उबालें, काट लें। प्याज़ काट कर भून लें.
3. बर्तन में थोड़ा सा तेल, आधा बीफ, प्याज, अंडा डालें। बाकी मांस को ऊपर रखें।
4. 5 मिनट के लिए ओवन में रखें, खट्टा क्रीम और पनीर डालें, एक चौथाई घंटे तक बेक करें।

सब्जियों के साथ आहार संबंधी फ़्लॉन्डर (प्रति 100 ग्राम 127 किलो कैलोरी) साग और मसालों के साथ स्वादिष्ट होता है। अवयव:

• फ़्लाउंडर - 700 ग्राम;
• टमाटर - 250 ग्राम;
• प्याज - सिर का एक चौथाई;
• जैतून - 30 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अजमोद - कुछ शाखाएँ;
• आटा - 15 ग्राम;
• मसाले, नमक, तेल.

1. लहसुन, प्याज को काट लें, जैतून के तेल में एक पैन में भूनें। बिना छिलके वाले कटे हुए टमाटर डालें, एक चौथाई घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. जैतून काट लें, सब्जियों के साथ रखें।
3. फ़्लॉन्डर को आटे में रोल करें, वनस्पति तेल में हर तरफ 5 मिनट तक भूनें।
4. मछली के ऊपर टमाटर डालकर परोसें।

फिश रोल (100 ग्राम - 91 किलो कैलोरी) लाड़-प्यार देंगे असामान्य सुगंध. मिश्रण:

• कॉड - 400 ग्राम;
• कद्दू - 200 ग्राम;
• अजवायन के फूल;
• हरा प्याज - 20 ग्राम;
• आलू - 350 ग्राम;
• प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, जैतून का तेल, नमक।

1. कद्दू और आलू को बारीक काट लें, सीज़न करें, ओवन में 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।
2. कॉड फ़िलेट छिड़कें प्रोवेंकल जड़ी-बूटियाँ, मसाले, रोल में मोड़ें, हरे प्याज के साथ बांधें।
3. सब्जियों में मछली डालें और 20 मिनट तक बेक करें।

डाइट दलिया कैसे पकाएं

चावल के साथ कद्दू से दलिया तैयार किया जाता है (87 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। मिश्रण:

• कद्दू का गूदा - 250 ग्राम;
• बिना वसा वाला दूध - 0.25 लीटर;
• चावल - एक गिलास;
• मक्खन - 10 ग्राम

1. कद्दू को कद्दूकस कर लीजिये.
2. चावल को आधा पकने तक उबालें, फिर गूदा डालें और ढक्कन के नीचे पकाएं।
3. दूध, मक्खन डालें.
4. 20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें.

बाजरा आहार दलियावजन घटाने के लिए आलूबुखारा (100 ग्राम - 68 किलो कैलोरी) के साथ पाचन तंत्र के काम को व्यवस्थित करने में मदद मिलेगी। मिश्रण:

खाना पकाने के चरण:

1. उबलते पानी में आलूबुखारा उबालें, एक सॉस पैन में डालें।
2. परिणामी शोरबा में अनाज डालें, नमक डालें।
3. दलिया चिपचिपा होने तक पकाएं, आलूबुखारा डालें।

सब्जी सलाद रेसिपी

ब्रश (100 ग्राम - 32 किलो कैलोरी) - शरीर के लिए सहायक। मिश्रण:

• गोभी - 0.25 किलो;
• चुकंदर - 0.2 किलो;
• गाजर - 0.15 किलो;
• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• नमक, जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ।

1. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. चुकंदर, गाजर को कद्दूकस कर लें, हरी सब्जियाँ डालें।
2. तेल, नमक डालें, मिलाएँ।

अच्छी तरह संतृप्त करता है हल्का आहारवजन घटाने के लिए सलाद (27 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। मिश्रण:

• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद फलियाँ - एक कैन;
• प्याज - आधा सिर;
• तेल, काली मिर्च का मिश्रण, नमक।

1. खीरे को स्लाइस में काटें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
2. एक कटोरे में सब्जियों को बीन्स के साथ मिलाएं।
3. तेल और मसाले डालें।

कम कैलोरी वाली मिठाई कैसे बनाएं

वजन घटाने के लिए डाइट क्रम्बल (56 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) एक उत्कृष्ट मिठाई है। मिश्रण:

1. सेब को बिना छिलके के कद्दूकस कर लें, नींबू का रस छिड़कें।
2. बेकिंग शीट पर रखें, किशमिश, कुचला हुआ अनाज, मेवे, शहद डालें।
3. 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

मिठाई "भारहीनता" (100 ग्राम - 120 किलो कैलोरी) तैयार करें। अवयव:

• वसा रहित पनीर - 100 ग्राम;
• केला - 1 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 15 ग्राम;
• बादाम - 25 ग्राम;
• आधा नीबू;
• अंडा - 1 छोटा;
• मकई स्टार्च - 1 चम्मच

1. केले को प्यूरी में मैश करें, पनीर, चीनी, नींबू का छिलका डालें।
2. बादाम को भून लें, टुकड़ों में पीस लें. अंडे के साथ द्रव्यमान में जोड़ें, मिश्रण करें।
3. मिश्रण को ऊपर फैलाएं सिलिकॉन मोल्ड 5 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर माइक्रोवेव में रखें।
4. बादाम के टुकड़े छिड़कें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

घर पर आहार भोजन पकाने की वीडियो रेसिपी