पिसी हुई काली मिर्च [उत्पाद निकाला गया]विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन बी 2 - 13.3%, विटामिन बी 6 - 17%, विटामिन सी - 23.3%, विटामिन के - 136.4%, पोटेशियम - 50.4%, कैल्शियम - 43.7%, मैग्नीशियम - 48.5%, फास्फोरस - 21.6 %, लोहा - 160.3%, मैंगनीज - 281.3%, तांबा - 112.7%, जस्ता - 11.8%

पिसी हुई काली मिर्च के फायदे [उत्पाद हटाया गया]

• विटामिन बी2रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन द्वारा रंग की संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी2 का अपर्याप्त सेवन स्थिति के उल्लंघन के साथ होता है त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि।
• विटामिन बी6प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के रखरखाव में भाग लेता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में निषेध और उत्तेजना की प्रक्रिया, अमीनो एसिड के परिवर्तन में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय, लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन में योगदान देता है, बनाए रखता है। रक्त में होमोसिस्टीन का सामान्य स्तर। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
• विटामिन सीरेडॉक्स प्रतिक्रियाओं, कार्यप्रणाली में भाग लेता है प्रतिरक्षा तंत्रआयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसकी कमी से मसूड़े भुरभुरे और रक्तस्रावी हो जाते हैं, रक्त केशिकाओं की बढ़ती पारगम्यता और नाजुकता के कारण नाक से खून बहने लगता है।
• विटामिन Kरक्त का थक्का जमने को नियंत्रित करता है। विटामिन K की कमी से रक्त का थक्का जमने का समय बढ़ जाता है, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की मात्रा कम हो जाती है।
• पोटैशियमपानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में शामिल मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में शामिल है।
• कैल्शियमहमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में शामिल होता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों का विघटन होता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
• मैगनीशियमऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड का संश्लेषण करता है, झिल्लियों पर स्थिर प्रभाव डालता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया होता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस संतुलन को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
• लोहाएंजाइमों सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं की घटना और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त सेवन से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन की कमी से कंकाल की मांसपेशियों में कमजोरी, थकान में वृद्धि, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस होता है।
• मैंगनीजहड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइन के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक। अपर्याप्त सेवन के साथ विकास मंदता, प्रजनन प्रणाली विकार, बढ़ी हुई नाजुकता होती है हड्डी का ऊतक, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
• ताँबायह उन एंजाइमों का हिस्सा है जिनमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और आयरन के चयापचय में शामिल होते हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी गठन के उल्लंघन से प्रकट होती है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केऔर कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसिया का विकास।
• जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का हिस्सा है, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण और टूटने और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में शामिल है। अपर्याप्त सेवन से एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशिएंसी, लीवर सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण संबंधी विकृतियाँ होती हैं। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि जिंक की उच्च खुराक तांबे के अवशोषण को बाधित करती है और इस तरह एनीमिया के विकास में योगदान करती है।

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दुनिया में सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक, यह मूल रूप से भारत और ग्रीस में उगाया जाता था, जहां इसे अत्यधिक महत्व दिया जाता था। काली मिर्च को भोजन में शामिल करना स्वीकार नहीं किया जाता था, इसका उपयोग मौद्रिक समकक्ष के रूप में किया जाता था और इसे पवित्र माना जाता था। प्राचीन यूनानियों ने इसका उपयोग धार्मिक अनुष्ठानों के लिए, देवताओं को उपहार के रूप में किया था। इसके बाद इसे भोजन में शामिल किया जाने लगा। पाक विशेषज्ञों के बीच मसाले की लोकप्रियता का कारण व्यंजनों को ताज़ा करने, उत्पादों की ताजगी की कमी को छुपाने की क्षमता थी।

काली मिर्च के फायदे और नुकसान इसकी संरचना में हैं। मसाले में मैंगनीज, विटामिन के, आयरन, फाइबर, कॉपर होता है। इसके अलावा, इसमें कोई कैलोरी नहीं होती है, जो इसे अधिक वजन वाले लोगों के लिए हानिरहित बनाती है।

पिसी हुई काली मिर्च का सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ पाचन में सुधार करना है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करने की इसकी क्षमता के कारण, इसे सीने में जलन और अपच के इलाज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

पेट फूलने के इलाज में पिसी हुई काली मिर्च के फायदे लंबे समय से पहचाने जाते रहे हैं, इसके अलावा, इसमें डायफोरेटिक और मूत्रवर्धक गुण भी होते हैं। इसके अलावा, इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं, यह शरीर को विटामिन और खनिजों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है, यकृत को उत्तेजित करता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

पिसी हुई काली मिर्च का बड़ा लाभ ट्यूमर के विकास को रोकने की इसकी क्षमता में निहित है। इसमें शक्तिशाली फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देते हैं। इसके अलावा, अगर किसी घाव पर मसाला डाला जाए, तो वह रक्तस्राव को तुरंत रोक सकता है और कीटाणुओं को नष्ट कर सकता है।

इसमें सकारात्मक और नकारात्मक दोनों गुण हैं। पिसी हुई काली मिर्च के नुकसान को गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करने और रक्तस्राव का कारण बनने की इसकी ख़ासियत के कारण जाना जाता है। गैस्ट्राइटिस या अल्सर के रोगों के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इसके अलावा काली मिर्च होने पर भी नुकसान होता है नियमित उपयोगप्रजनन प्रणाली के लिए. यह हार्मोन के उत्पादन पर नकारात्मक प्रभाव डालता है और यौन इच्छा को कम करता है।

उत्पाद के उपयोग के लिए मतभेद कोलाइटिस, किडनी और यकृत रोग हैं। पिसी हुई काली मिर्च का नुकसान अतालता, एनजाइना पेक्टोरिस और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए संभव है, ऐसे रोगियों को मसालों का उपयोग सीमित करना चाहिए।

काली मिर्च एक प्रसिद्ध मसाला है जिसे कई व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए डाला जाता है। यह एक झाड़ी का फल है जो काली मिर्च परिवार से संबंधित है। यह पौधा भारत का मूल निवासी है। इन फलों को विशेष रूप से धूप में सुखाया जाता है। इससे त्वचा पर झुर्रियां पड़ने लगती हैं और उसका रंग काला या काला-भूरा हो जाता है। इसका आकार गोल है. इसे साबुत मटर के साथ-साथ पिसे हुए व्यंजनों में भी मिलाया जाता है। पिसी हुई काली मिर्च का स्वाद अधिक तीव्र और समृद्ध होता है। उसके पास ही नहीं है पोषण का महत्वलेकिन उपचारात्मक भी. इस उत्पाद के क्या लाभ हैं?

पिसी हुई काली मिर्च के फायदे:

इसमें मैंगनीज, आयरन, कॉपर, विटामिन के, फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है। इस उत्पाद का लाभ यह है कि इसमें कैलोरी नहीं होती है। पिसी हुई काली मिर्च के सेवन से पाचन क्रिया में सुधार होता है। यह उत्पाद एक ऐसा उपाय है जो इसकी घटना को रोकता है कैंसर. इसे खाने से असर होता है तंत्रिका तंत्रइसे मजबूत करके. काली मिर्च का उपयोग रक्त वाहिकाओं को साफ करने के लिए किया जाता है। इससे स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम हो जाता है। काली मिर्च के साथ शहद का मिश्रण कफनाशक क्रिया प्रदान करता है। इसका उपयोग घावों को ठीक करने के लिए भी किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आप बस प्रभावित क्षेत्र पर काली मिर्च डाल सकते हैं। इससे रक्तस्राव बंद हो जाएगा और रोगाणुरोधी प्रभाव पड़ेगा। इस मसाले का उपयोग एक ऐसे उपचार के रूप में भी किया जाता है जो सीने में जलन और अपच जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। इस उत्पाद को खाने से आप विटामिन और खनिजों के अवशोषण में सुधार कर सकते हैं। यह मसाला लीवर की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। काली मिर्च का उपयोग दर्द निवारक, मूत्रवर्धक और मूत्रवर्धक के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग सफाई के लिए किया जा सकता है श्वसन प्रणाली. यह वायुमार्ग में बलगम बनने से रोकता है। काली मिर्च का उपयोग कीड़ों से लड़ने के लिए किया जाता है। इस उत्पाद का उपयोग अग्न्याशय को बहाल करने में मदद करता है। तनाव, अवसाद, पुरानी अपच को खत्म करने के लिए भोजन में मसाला जोड़ने की सलाह दी जाती है। उपयोग के संकेत भी हैं सर्दी, बुखार, गर्मी. इससे चयापचय की उत्तेजना होती है। पिसी हुई काली मिर्च मोटापे में भी मदद करती है। वसा कोशिकाओं को नष्ट करने के अपने गुण के कारण। यह अंतःस्रावी तंत्र के कार्य को व्यवस्थित करता है। काली मिर्च भूख बढ़ाने, रक्तचाप कम करने के लिए भी प्रभावी है।

काली मिर्च से नुकसान:

यह उत्पाद उन व्यक्तियों को नहीं खाना चाहिए जिन्हें व्यक्तिगत असहिष्णुता है। काली मिर्च पेट के अल्सर, गैस्ट्राइटिस जैसी बीमारियों के लिए वांछनीय नहीं है। इसका कारण यह है कि ऐसे मरीजों को रक्तस्राव हो सकता है। अंतर्विरोधों में गुर्दे की सूजन भी शामिल है मूत्राशय. आपको मसाला के उपयोग में माप का पालन करना चाहिए, क्योंकि यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन पैदा करने वाले के रूप में कार्य करता है।

पिसी हुई काली मिर्च एक तीखी सुगंध वाला कड़वा-तीखा मसाला है। इसका उपयोग खाना पकाने, मसाला उत्पादन और विभिन्न रोगों के उपचार में भी किया जाता है। काली मिर्च किसी भी रूप में (पिसी हुई या मटर) शरीर को फायदा पहुंचाती है, लेकिन इसका सेवन हानिकारक भी हो सकता है। इसके बारे में और अधिक.

पोषण मूल्य और कैलोरी

100 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च में शामिल हैं:

• 10.39 ग्राम प्रोटीन;
• 3.26 ग्राम वसा;
• 63.95 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

मिश्रण

काली मिर्च की संरचना में शामिल हैं:

• आवश्यक तेल;
• वसायुक्त तेल;
• स्टार्च;
• पिपेरिन;
• समूह ए, बी, सी, ई और के के विटामिन;
• खनिज: F (फ्लोरीन), Se (सेलेनियम), Mn (मैंगनीज), Cu (तांबा), Zn (जस्ता), Fe (लोहा), P (फॉस्फोरस), K (पोटेशियम), Na (सोडियम), Mg (मैग्नीशियम) ), सीए (कैल्शियम)।

उत्पाद के घटक तत्व इसकी पुष्टि करते हैं उपयोगी गुण. लेकिन काली मिर्च इतनी उपयोगी क्यों है?

लाभकारी विशेषताएं

यह मसाला पाचन और रक्त परिसंचरण में सुधार करने, विषाक्त पदार्थों के जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने और चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है। इसके अलावा, मसाला कैलोरी की खपत और जलन को सक्रिय करने में सक्षम है।
इसका नियमित उपयोग हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के विकास की संभावना को कम करता है, रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है। पीसने के दौरान अधिकांश तेल उड़ जाता है, इसलिए मटर में पिसी हुई काली मिर्च की तुलना में अधिक उपयोगी है।

आवेदन

यह मसाला बहुत लोकप्रिय है. इसका उपयोग खाना पकाने के दौरान किया जाता है। विभिन्न व्यंजन, वजन घटाने और उपचार के लिए।

इलाज

इस मसाले का उपयोग अक्सर सूजनरोधी और क्लींजर के रूप में किया जाता रहा है। पिपेरिन, जो संरचना का हिस्सा है, अधिक प्राप्त करने में योगदान देता है उपयोगी पदार्थखाए गए भोजन से. इसके अलावा, इसकी मदद से सेरोटोनिन और एंडोर्फिन हार्मोन अधिक सक्रिय रूप से उत्पन्न होते हैं।

मसाले से बने टिंचर का उपयोग त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। काली मिर्च का उपयोग किया जाता है लोग दवाएंजठरांत्र संबंधी विकारों के उपचार के लिए. यह पेट में भारीपन, पेट फूलना और अपच से निपटने में मदद करता है।
ऐसा करने के लिए, एक चुटकी मसाले और पके हुए दूध (1 बड़ा चम्मच) के एक विशेष मिश्रण का उपयोग करें।

दवाओं की तैयारी के लिए सीज़निंग का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जुकाम. इसकी संरचना में, 1 चम्मच के अलावा। मसाले, शामिल (1 बड़ा चम्मच) और हल्दी (1 चम्मच)। मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के विकारों के उपचार के लिए इस मसाले से मलाई भी तैयार की जाती है।

काली मिर्च से करें इस बीमारी का इलाज मूत्र तंत्र, साथ ही नपुंसकता (पर आरंभिक चरण). यह बालों के झड़ने से लड़ने में भी प्रभावी है।

तथ्य यह है कि यह मसाला भूख और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, स्वास्थ्य को मजबूत करता है।

वजन घटना

ऐसे मसाले का उपयोग भूख को उत्तेजित करता है और अधिक खाने से रोकता है। सबसे अच्छा तरीकाइससे छुटकारा पाएं अधिक वज़न- वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करें, साथ ही शारीरिक गतिविधि बढ़ाएं।

महत्वपूर्ण! काली मिर्च से वजन कम करना शुरू करने से पहले डॉक्टर से सलाह के लिए मिलें।

खाना बनाना

पिसे हुए मसाले का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है, विशेष रूप से मछली और मांस के व्यंजन पकाने के लिए। मटर का उपयोग अक्सर मैरिनेड या सूप के लिए किया जाता है। यह पिसे हुए से भी अधिक तीखा होता है, इसलिए इसे तैयार होने से काफी पहले ही बर्तन में रखना जरूरी है।
मसाले में सुधार होता है स्वाद गुणकोई भी व्यंजन, और खाना पकाने के लिए इसका उपयोग करना विभिन्न रिक्त स्थानउनकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाने में मदद करता है। कभी-कभी इसे डेसर्ट (उदाहरण के लिए, रूसी जिंजरब्रेड, बाल्टिक कुकीज़) और पेय (विभिन्न कॉकटेल, चाय, आदि) में जोड़ा जाता है।

मटर को स्वयं काटने से अधिक सुगंधित, स्वादिष्ट स्वाद वाला उत्पाद प्राप्त करने में मदद मिलती है (दुकान से खरीदे गए मटर के विपरीत)।

हानि और मतभेद

मटर और पिसी हुई दोनों रूपों में काली मिर्च के फायदों के अलावा, ऐसे तथ्य भी हैं जो इसके नुकसान को साबित करते हैं। जननांग प्रणाली के रोगों की तीव्रता के दौरान मसाले का उपयोग करना अत्यधिक अवांछनीय है।

एनीमिया, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर और सीज़निंग से एलर्जी वाले लोगों को भी इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।
शरीर में तीव्र सूजन प्रक्रियाओं के दौरान मसाला उपयोगी नहीं होगा। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा इसका उपयोग अवांछनीय है।

लाल पिसी हुई काली मिर्च की संरचना: कार्बोहाइड्रेट (29 ग्राम), प्रोटीन (12 ग्राम), राख पदार्थ (6.6 ग्राम), फाइबर (27.5 ग्राम), वसा अम्ल(18 ग्राम). मसालेदार स्वादएक मसालेदार सुगंध दे ईथर के तेल(1.6%) और फेनोलिक यौगिक "कैप्साइसिन"। मसाला कैरोटीनॉयड, खनिज तत्वों और विटामिन (बी, पीपी, सी, के, ई, ए) से समृद्ध है। के बीच अग्रणी गर्म मसालेपोटेशियम की उपस्थिति से (1016 मिलीग्राम)।

काली मिर्च शरीर को कैसे प्रभावित करती है

लाल मिर्च के फायदे पाचन में सुधार, अग्न्याशय और आंतों को उत्तेजित करने में व्यक्त किए जाते हैं। सेवन करने पर, गैस्ट्रिक एंजाइमों का उत्पादन बढ़ जाता है, जो भोजन के पाचन, वसा के टूटने और भूख को दबाने में योगदान देता है, जो वजन घटाने और वजन सुधार के लिए महत्वपूर्ण है।

पिसी हुई काली मिर्च के लाभकारी गुणों में रक्त परिसंचरण में वृद्धि, रक्त वाहिकाओं की सफाई और स्वर में वृद्धि शामिल है। मसाले में जीवाणुनाशक, एंटीस्पास्मोडिक, वार्मिंग, एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। शरीर पर लाल मिर्च के प्रभाव पर शोध के दौरान, संक्रामक रोगों, कुछ प्रकार के कैंसर के विकास को रोकने, जोड़ों, रक्त वाहिकाओं और श्लेष्म झिल्ली की स्थिति में सुधार करने की क्षमता का पता चला। दृष्टि, मस्तिष्क गतिविधि, तंत्रिका और श्वसन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव सिद्ध हुआ है।

कैसे चुने

लाल मिर्च का रंग गहरा लाल-नारंगी या लाल होता है। सूखने पर इसका कोई स्वाद नहीं रह जाता है। निर्दिष्ट उत्पादन तिथि के साथ सीलबंद पैकेजिंग में खरीदने की सलाह दी जाती है। वजन के हिसाब से खरीदते समय, यह महत्वपूर्ण है कि गर्म मिर्च के साथ भ्रमित न हों, लाल मिर्च का रंग हल्के भूरे-पीले रंग का होता है।

भंडारण के तरीके

+40 से ऊपर के तापमान पर, पिसी हुई काली मिर्च जल्दी ही अपना रंग, सुगंध और लाभकारी गुण खो देती है। उत्पादन की तारीख से, उत्पाद 12 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। वायुरोधी बर्तन, ठंडी जगह और नमी रहित होना आवश्यक है।

खाना पकाने में क्या मिलाया जाता है

इसमें लाल मिर्च डाली जाती है तैयार भोजनया खाना पकाने के दौरान (प्रक्रिया समाप्त होने से 5-7 मिनट पहले)। इसका उपयोग सब्जी, मांस और सॉसेज उत्पादों के लिए किया जाता है। मछली, समुद्री भोजन, सूअर का मांस, गोमांस, बत्तख के साथ संयुक्त। इसका उपयोग पेट्स, सॉस, ग्रेवी बनाने के लिए किया जाता है।

एक स्वादिष्ट मसाला के रूप में, यह आलू, चावल, चिकन, खट्टा-दूध के व्यंजनों का पूरी तरह से पूरक है। सॉस में, लाल मिर्च टमाटर, लहसुन, प्याज, रेड वाइन, सिरका के साथ मेल खाती है। पिसी हुई काली मिर्च को एक स्वतंत्र मसाला के रूप में मेज पर परोसा जाता है।

उपयोगी भोजन संयोजन

कई पोषण विशेषज्ञ दावा करते हैं कि लाल पिसी हुई काली मिर्च वजन कम करने में मदद करती है। ब्रिटिश जर्नल में प्रकाशित हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि लाल मिर्च में मौजूद कैप्सेसिन न केवल भोजन के दौरान भूख को दबाता है, बल्कि 3-4 घंटे बाद भी रहता है, यह गुण विशेष रूप से मूल्यवान है जब प्रतिबंध देखा जाता है। भोजन के पाचन में तेजी लाने, जठरांत्र संबंधी मार्ग और चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करने की क्षमता वजन घटाने में योगदान करती है।

इसमें पिसी हुई काली मिर्च मिलाना उपयोगी है सब्जी सलाद, साइड डिश, पहला कोर्स। खुराक के उपयोग का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है: खपत दर 0.01 ग्राम से 0.2 ग्राम प्रति सर्विंग (चाकू की नोक पर) तक होती है। मौजूद वजन घटाने का सरल तरीका- केफिर के दैनिक शाम के हिस्से में थोड़ी सी लाल मिर्च मिलाई जाती है, परिणाम एक सप्ताह में ध्यान देने योग्य होता है। ताकत बढ़ाने और कैलोरी बर्न करने के लिए दालचीनी के साथ मिलाकर गर्म कॉफी में डालें।

मतभेद

पुरानी बीमारियाँ, पाचन तंत्र के तेज होने की अवधि, मसालों से एलर्जी, नाराज़गी की प्रवृत्ति, गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन।

चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

लाल पिसी हुई काली मिर्च के गुणों का उपयोग सोरायसिस, गठिया, मधुमेह न्यूरोपैथी, तंत्रिका तंतुओं के संवेदी विकारों के उपचार के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में किया जाता है। गैस्ट्रिक जूस के स्राव को उत्तेजित करने, पाचन में सुधार करने, आंतों और पेट के ऊतकों में नकारात्मक विकारों को खत्म करने के लिए नियुक्त करें।

नाक की भीड़, कब्ज, संचार संबंधी विकार, अंगों की सुन्नता के लिए पिसी हुई काली मिर्च की सिफारिश की जाती है। एक एनाल्जेसिक, जीवाणुरोधी, हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। जोड़ों और रीढ़ की हड्डी में दर्द को कम करने के लिए एक चुटकी काली मिर्च से गर्माहट देने वाला मलहम बनाया जाता है सूरजमुखी का तेल. आधारित सूअर की वसाऔर काली मिर्च पाउडर ब्रोंकाइटिस, गाउट, कटिस्नायुशूल के लिए वार्मिंग कंप्रेस तैयार करते हैं। अल्कोहल टिंचर सर्दी और दस्त का इलाज करता है, इसका उपयोग बेहोशी, मधुमेह के इलाज में किया जाता है। में जोड़ा गया टूथपेस्टपेरियोडोंटल बीमारी और मसूड़ों से खून आने के साथ।

कॉस्मेटोलॉजी में, पिसी हुई लाल मिर्च एंटी-सेल्युलाईट तैयारियों का एक लोकप्रिय घटक है। काली मिर्च टिंचर का उपयोग जांघों और पेट पर जमा वसा को खत्म करने के लिए किया जाता है। बालों को मजबूत बनाने के लिए अल्कोहल टिंचर का उपयोग गर्म सेक के रूप में किया जाता है। बालों के विकास को सक्रिय करने के लिए पीसी हुई काली मिर्चदूध-तेल का मास्क बनाएं।