कभी-कभी पिज़्ज़ा पर चीज़ का उपयोग करना संभव नहीं होता है। इसका कारण आहार प्रतिबंध या उत्पाद की अनुपलब्धता हो सकता है। इस मामले में, आप एक ऐसे विकल्प का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पसंदीदा व्यंजन का स्वाद खराब नहीं करेगा।
क्या पनीर डाले बिना स्वादिष्ट पिज़्ज़ा बनाना संभव है?
उपलब्ध पनीर प्रतिस्थापन विकल्प आपको एक हार्दिक और स्वादिष्ट पिज्जा तैयार करने की अनुमति देते हैं।
उत्पाद जिनका उपयोग पनीर के स्थान पर किया जा सकता है:
पनीर के बिना स्वादिष्ट टॉपिंग की रेसिपी
प्रस्तुत टॉपिंग में से किसी एक के साथ पिज़्ज़ा बनाने का प्रयास करें। पनीर की कमी को नोटिस करना बहुत मुश्किल होगा।
ध्यान रखें कि पनीर की कमी के कारण आपको रेसिपी में थोड़ा और मसाला और सॉस मिलाना होगा. नहीं तो पिज्जा का स्वाद फीका लग सकता है.
सब्ज़ी
सब्जियों से भरा पिज्जा शाकाहारियों और लैक्टोज असहिष्णु लोगों द्वारा खाया जा सकता है।एकमात्र पशु उत्पाद अंडे है।
पिज़्ज़ा के लिए बैंगन और टमाटर एकदम सही संयोजन हैं
उत्पाद:
- 500 ग्राम आटा;
- 300 मि.ली टमाटर सॉस;
- 1 बैंगन;
- 1 काली मिर्च;
- 2 टमाटर;
- 2 अंडे;
- 1 चम्मच प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ;
- 1 चम्मच नमक।
- बैंगन काट लें.
बैंगन को तेज चाकू से काट लें
- काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें.
काली मिर्च के टुकड़े मध्यम आकार के होने चाहिए (1.5 x 1.5 सेमी)
- टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए.
टमाटर के पतले घेरे पिज़्ज़ा को एक विशेष बनावट देंगे।
- एक अंडे को फेंट लें.
अंडे को पाक व्हिस्क से फेंटा जा सकता है
- इसमें नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ वेजिटेबल पिज़्ज़ा टॉपिंग के लिए एकदम उपयुक्त हैं।
- पिज़्ज़ा बेस को सॉस से ब्रश करें।
टमाटर सॉस को आटे पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए
- फिर एक साइड बनाएं, आटे पर अंडे डालें, ऊपर टमाटर, मिर्च और बैंगन डालें। पिज्जा को ओवन में 40 मिनट तक बेक करें.
सब्जियों के साथ कोमल और रसीले पिज़्ज़ा का स्वाद पनीर की कमी और उसके स्थान पर फेंटे हुए अंडों से बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होता है
में सब्जी पिज्जामैंने लंबे समय से पनीर या अन्य डेयरी उत्पाद नहीं जोड़े हैं। यह उनके बिना बहुत स्वादिष्ट बनता है, क्योंकि लहसुन के साथ मसालेदार टमाटर की चटनी और कुरकुरे आटे पर नरम पकी हुई सब्जियाँ अपने आप में स्वादिष्ट होती हैं। मैंने हाल ही में एक पीटा हुआ अंडा जोड़ने की कोशिश की, और यह पता चला कि यह भरने को पूरी तरह से पनीर जैसा स्वाद देता है। पनीर के हर रूप के बड़े शौकीन बच्चों को अंदाजा भी नहीं हुआ कि यह पिज्जा पर नहीं है।
मसालेदार सॉसेज के साथ
सलामी के साथ मसालेदार, स्वादिष्ट पिज्जा और पनीर के बजाय अंडे और मेयोनेज़ का मिश्रण। भरने में इस तरह का मिश्रण पेस्ट्री को कोमल बना देगा और इसकी सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट बना देगा।
सलामी - मसालेदार सॉसेजढेर सारे मसालों के साथ
उत्पाद;
- 500 ग्राम आटा;
- 300 मिलीलीटर टमाटर सॉस;
- 12-16 जैतून;
- 1 मीठी मिर्च;
- 1 टमाटर;
- 200 ग्राम सलामी;
- 1 अंडा;
- 3 कला. एल मेयोनेज़;
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च;
- 1/2 छोटा चम्मच नमक।
- मेयोनेज़ और मसालों के साथ अंडे को फेंटें।
पाक व्हिस्क को फेंटने के लिए उपयुक्त
- आटे के केक को सॉस से चिकना करें, और ऊपर फेंटे हुए द्रव्यमान का 3/4 भाग डालें।
आटे के केक पर सॉस वितरित करते समय, किनारे से 1.5-2 सेमी पीछे हटें
- सलामी काटो.
सलामी काटने के लिए आपको एक तेज चाकू की जरूरत पड़ेगी.
- टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए.
पिज्जा के लिए टमाटर पके और रसीले होने चाहिए
- काली मिर्च को पीस लें.
पिज्जा का स्वाद और सुगंध काली मिर्च के रस पर निर्भर करता है, इसलिए पकी सब्जियां चुनें
- जैतून को हलकों में काटें।
पिज़्ज़ा बनाने के लिए बीजरहित जैतून उपयुक्त होते हैं
- बेस पर सलामी, टमाटर, मिर्च और जैतून डालें। अंडे और मेयोनेज़ का बचा हुआ मिश्रण डालें, परिधि के चारों ओर टमाटर से सजाएँ, जिस पर जैतून के गोले रखें। 45 मिनट तक बेक करें।
अंडे-मेयोनेज़ द्रव्यमान के साथ दोहरा संसेचन सॉसेज के साथ पिज्जा को अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार बनाता है
यदि वांछित है, तो सॉसेज के बजाय, आप सूखे मांस या सामन का उपयोग कर सकते हैं।
किशमिश और मेवों के साथ सेब पिज़्ज़ा
फ्रूट पिज़्ज़ा के भी उतने ही प्रशंसक हैं जितने पारंपरिक मीट पिज़्ज़ा के। यह नुस्खा पनीर के बजाय खट्टा क्रीम और पनीर के मिश्रण का उपयोग करता है।
लाल छिलके वाले सेब फ्रूट पिज़्ज़ा बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं।
उत्पाद:
- 300 ग्राम आटा;
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 100 ग्राम पनीर;
- आधे नींबू का छिलका;
- 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
- 1 सेब;
- मुट्ठी भर किशमिश;
- 6-7 अखरोट.
- पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
एक ब्लेंडर खट्टा क्रीम और पनीर को एक समान स्थिरता देने में मदद करेगा।
- छिलके को कद्दूकस कर लें. क्रीम चीज़ मिश्रण में डालें, चीनी डालें और मिलाएँ।
नींबू के छिलके को सबसे छोटे छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए
- आटे को बेल लीजिये.
पनीर नहीं?
पिज़्ज़ा छोड़ने का यह कोई कारण नहीं है!
इसके बिना, आप एक अद्भुत ओपन पाई भी बना सकते हैं, बस आपको इसकी इच्छा होनी चाहिए।
यहां आप सभी सूक्ष्मताएं, तरकीबें आदि देख सकते हैं पिज़्ज़ा रेसिपीपनीर के बिना.
पनीर के बिना पिज़्ज़ा - सामान्य सिद्धांतोंखाना बनाना
यदि आपके पास कोई पसंदीदा पिज़्ज़ा आटा रेसिपी है, तो आप सुरक्षित रूप से इसका उपयोग कर सकते हैं। अगर नहीं तो आप नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार बेस तैयार कर सकते हैं. आटा ख़मीर, तरल, त्वरित और यहां तक कि खरीदा भी जा सकता है। आप हमेशा अपने स्वाद के अनुसार बेस चुन सकते हैं और यहां तक कि स्टोर में तैयार केक भी खरीद सकते हैं।
भरने के लिए, आप रेफ्रिजरेटर में मिलने वाली हर चीज का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर यह सॉसेज, टमाटर, मशरूम, मसालेदार खीरे, प्याज होता है। ताकि पनीर के बिना उत्पाद खराब न हों, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ अंडे की फिलिंग का उपयोग करें। आप बस भरने वाली परतों को टमाटर के पतले हलकों से ढक सकते हैं। वे सामग्री को आधार पर रखेंगे।
पिज्जा आमतौर पर 190-200 डिग्री के तापमान पर ओवन में पकाया जाता है, जब तक कि अन्य पैरामीटर निर्दिष्ट न हों। तत्परता निर्धारित होती है सुनहरा भूरापरीक्षा। कभी-कभी खुली पाई को पैन में तला जाता है। इस मामले में, उन्हें आधार की तत्परता द्वारा भी निर्देशित किया जाता है।
खमीर आटा सॉसेज के साथ पनीर के बिना पिज्जा
विकल्प रसीला पिज्जापनीर के बिना. खाना पकाने के लिए, पानी या दूध में घर का बना खमीर आटा का उपयोग किया जाता है।
अवयव
200 मिलीलीटर पानी;
1 चुटकी नमक;
3 बड़े चम्मच तेल;
1 चम्मच सहारा;
1 चम्मच ख़मीर;
2.5-3 कप आटा.
भराई के लिए:
0.2 किलो सॉसेज;
2-3 टमाटर;
प्याज का 1 गुच्छा;
खट्टा क्रीम के 4 चम्मच;
केचप के 3 चम्मच.
खाना बनाना
1. हम पानी गर्म करते हैं। इसकी जगह आप दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं. हम अन्य सभी सामग्रियों को फेंक देते हैं, हिलाते हैं और आटा मिलाते हैं। नरम लेकिन चिपचिपा नहीं आटा गूंथ लें.
2. एक बड़े कटोरे में रखें, तौलिये से ढक दें। हम एक घंटे के लिए निकलते हैं।
3. हमने सॉसेज को मनमाने, लेकिन पतले स्लाइस में काटा। हम प्याज काटते हैं, टमाटर को हलकों में काटते हैं।
4. भराव बनाना. अंडे और खट्टा क्रीम फेंटें, मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें, आप सूखा मिला सकते हैं प्रोवेनकल जड़ी बूटी.
5. आटे को पतला केक बेल लें. यदि यह अधिक सुविधाजनक हो तो आप दो केक बना सकते हैं। हम बेकिंग शीट की ओर बढ़ते हैं।
6. खुली पाई के बेस को केचप से चिकना करें।
7. अगली परत छिड़कें हरी प्याज, इसके ऊपर टमाटर डाल दीजिए.
8. पिज़्ज़ा को पानी दें अंडे की चटनीयथासंभव समान रूप से।
9. पकने तक बेक करने के लिए सेट करें।
त्वरित आटा से पनीर के बिना पिज्जा (ओवन और कड़ाही के लिए)
यह नुस्खा सरल है और त्वरित परीक्षणखट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ पर। आप इसे अंतिम क्षण में पका सकते हैं, जब अन्य सभी सामग्रियां पहले ही कट चुकी हों और बुकमार्क की प्रतीक्षा कर रही हों।
अवयव
खट्टा क्रीम के 5 चम्मच;
मेयोनेज़ के 5 चम्मच;
12 बड़े चम्मच आटा;
भरण के लिए:
3 टमाटर;
0.5 प्याज सिर;
150 ग्राम सॉसेज;
कुछ केचप.
खाना बनाना
1. हमने आधे प्याज को बहुत पतला काट लिया है ताकि टुकड़े पक जाएं और कच्चे न रहें.
2. टमाटर, सॉसेज को बेतरतीब ढंग से काटें।
3. आटे की सभी सामग्री को मिला लें. उत्पादों को एक कटोरे में फेंकना और मिक्सर के साथ एक मिनट के लिए फेंटना सबसे अच्छा है, लेकिन उच्च गति पर नहीं।
4. आटे को एक छोटी बेकिंग शीट पर डालें, 5 मिलीमीटर तक की परत बनाएं।
5. ऊपर से जगह-जगह केचप डालें, चम्मच से हल्का सा चिकना कर लें.
6. हम उस पर प्याज, सॉसेज के टुकड़े बिखेरते हैं। भरने के लिए तरल आटादबाने की जरूरत नहीं.
7. टमाटर के टुकड़े बिछाकर ओवन में भेज दीजिये.
8. पिज्जा को इसी तरह पैन में असेंबल किया जाता है. फिर पकवान को एक छोटी सी आग पर रखा जाता है, ढक दिया जाता है, आटा तैयार होने तक लाया जाता है।
पफ पेस्ट्री मशरूम के साथ पनीर के बिना पिज्जा
पफ पेस्ट्री खाना पकाने के लिए उपयुक्त है विभिन्न पेस्ट्री, जिसमें पनीर के बिना पिज़्ज़ा भी शामिल है। आप इसे कुछ ही मिनटों में पका सकते हैं.
अवयव
आटे का 1 टुकड़ा 250-300 ग्राम;
केचप के 2 चम्मच;
मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच;
3 टमाटर;
0.25 किलो मसालेदार मशरूम।
खाना बनाना
1. आटे का एक टुकड़ा बेल लें. अक्सर, परतें एक आयत के आकार में होती हैं, हम एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित कर देते हैं। यदि आप गोल पिज़्ज़ा बनाना चाहते हैं, तो आप पैन पर ढक्कन लगा सकते हैं और सारा अतिरिक्त काट सकते हैं।
2. आटे को केचप या अन्य टमाटर सॉस की परत से चिकना कर लीजिये.
3. मसालेदार मशरूम को स्लाइस में काटें, केचप की एक परत पर फैलाएं। वैकल्पिक रूप से प्याज या हरे पंख डालें।
4. पके टमाटरों के गोले ऊपर जाते हैं.
5. अब आपको खाना बनाना है अंडा भरनामेयोनेज़ के साथ, नमक, काली मिर्च डालें, आप एक चम्मच डाल सकते हैं मसालेदार adjikaया सरसों, यह अधिक स्वादिष्ट होगा.
6. पिज्जा के ऊपर सॉस डालें.
7. ओवन में बेक करें, औसत तापमान 200 है, इससे नीचे न करना बेहतर है। तैयारी भराई के रंग से निर्धारित होती है, इसे भूरा होना चाहिए।
अचार और सॉसेज के साथ पनीर के बिना पिज्जा (पतली परत)
खमीर पिज्जा का एक और संस्करण, लेकिन पतला आटा. पिज़्ज़ेरिया में अक्सर यही तैयार किया जाता है। यह आटा पूरी तरह से ठंड को सहन करता है, आप इसे पहले से पका सकते हैं, इसे रोल कर सकते हैं और भविष्य में खुली पाई के लिए रिक्त स्थान बना सकते हैं। जैतून के तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
अवयव
आटा 250-280 ग्राम;
1 चम्मच जतुन तेल;
0.5 चम्मच ख़मीर;
0.3 घंटे नमक;
200 मिलीलीटर पानी;
1 चम्मच सहारा।
भरने के लिए सॉसेज, अचार, प्याज, टमाटर सॉस, ताज़ा टमाटर।
खाना बनाना
1. पानी गरम करें, उसमें आटा और मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री डालें। घुलने तक हिलाएँ।
2. आटा डालें, गूंथते समय जैतून का तेल डालें.
3. आटे को एक बार में उतने टुकड़ों में बांट लीजिए जितने टुकड़ों में आपको पिज्जा बनाना है. रुमाल से ढककर दृष्टिकोण को हटा दें।
4. एक घंटे के बाद, आपको केक को बेलना है. इटालियंस इसे अपने हाथों से करते हैं, लेकिन आप रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं।
5. केक को टमाटर सॉस से चिकना करें, खीरे, सॉसेज, प्याज के टुकड़े फैलाएं।
6. ऊपर से स्टफिंग डालें पतले टुकड़ेताज़ा टमाटर.
7. टमाटरों पर जैतून का तेल छिड़कें।
8. पिज्जा को बेक करने के लिए भेजें.
जैतून के साथ पनीर के बिना सब्जी पिज्जा
वह एक नुस्खा भी है यीस्त डॉ. इसे मक्खन के साथ दूध में पकाया जाता है, यह स्वादिष्ट, सुगंधित, बन की याद दिलाता है। आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं.
अवयव
180 मिली दूध;
40 ग्राम तेल;
15 ग्राम ताजा खमीर;
3 कप आटा;
0.5 चम्मच नमक;
15 ग्राम चीनी.
भराई के लिए:
2 बैंगन;
2 टमाटर;
थोड़ा सा जैतून का तेल;
15 जैतून (जैतून);
प्रोवेनकल जड़ी बूटी.
1 मीठी मिर्च;
2 प्याज सिर.
खाना बनाना
1. दूध गरम करें, उसमें खमीर डालें, चीनी डालें। दस मिनट के लिए छोड़ दें.
2. पिघला हुआ मक्खन, नमक डालें और आटे से आटा गूंथ लें. इसमें लगभग तीन गिलास लगेंगे, बहुत अधिक द्रव्यमान न बनाएं, आटा मेज पर थोड़ा फैल जाना चाहिए।
3. इसे एक गहरे बाउल में निकाल लें, 1.5 घंटे के लिए गर्म होने दें।
4. प्याज को काट कर एक पैन में दो मिनट तक भून लें.
5. बैंगन को धोएं, क्यूब्स में काटें और प्याज में डालें, सब्जियों को एक साथ पांच मिनट तक भूनें, मसाले और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें।
6. टमाटरों को हलकों में, काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में, जैतून को आधे में काटें। आप जैतून का उपयोग कर सकते हैं.
7. आटे से एक या अधिक केक बेल लें.
8. तली हुई सब्जियों को व्यवस्थित करें. परत को चिकना करना आवश्यक नहीं है, भरने से पर्याप्त तेल है।
9. ऊपर से काली मिर्च के टुकड़े बिखेरें, उनके ऊपर टमाटर के गोले फैलाएं।
10. टमाटरों के बीच जैतून के आधे भाग चिपका दें।
11. ऊपर से फिलिंग छिड़कें, पिज्जा को 220 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें.
चिकन के साथ पनीर के बिना पिज्जा (पफ पेस्ट्री)
एक और नुस्खा जो पफ पेस्ट्री का उपयोग करता है। इससे खाना पकाने में लगने वाला समय काफी कम हो जाता है। फ़िललेट भरने में चला जाता है।
अवयव
250 ग्राम आटा;
300 ग्राम चिकन;
प्याज का 1 सिर;
3 टमाटर;
सोया सॉस के 2 चम्मच;
30 मिलीलीटर तेल;
खट्टा क्रीम के 2 चम्मच;
मसाले, जड़ी-बूटियाँ;
मेयोनेज़ के 2 चम्मच.
खाना बनाना
1. मुर्गे की जांघ का मासपकने तक उबालें। लेकिन! आप बेक्ड चिकन ब्रेस्ट या अन्य का उपयोग कर सकते हैं तैयार उत्पाद, जो उपलब्ध है.
2. ठंडे चिकन को क्यूब्स में काटें, छिड़कें सोया सॉसऔर एक चम्मच वनस्पति तेल, छोड़ दें।
3. एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल डालें. आओ गरम करें.
4. कटे हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में डालें.
5. 2 मिनिट बाद इसमें बिना छिलके वाले कद्दूकस किये हुए टमाटर डाल दीजिये. - सॉस को गाढ़ा करने के लिए उसे भून लें. हम आपके स्वाद के अनुसार परोसते हैं।
6. हम पिज़्ज़ा इकट्ठा करते हैं। हम आटे की परत पर टमाटर सॉस फैलाते हैं, इसे ठंडा करने से पहले हम परत फैलाते हैं.
7. ऊपर से सोया सॉस के साथ चिकन डालें।
8. अंडे, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, नमक फेंटें, चिकन के सभी टुकड़े समान रूप से डालें, बेक करने के लिए सेट करें।
केकड़े की छड़ियों के साथ पनीर के बिना पिज़्ज़ा
विकल्प आलसी पिज़्ज़ाजिसके लिए आप बिल्कुल किसी भी आटे का उपयोग कर सकते हैं। यह सब भराई के बारे में है!
अवयव
300 ग्राम आटा;
8 छड़ें;
मेयोनेज़ के 3 चम्मच;
2 टमाटर;
जड़ी-बूटियाँ और अन्य मसाले।
खाना बनाना
1. आटे को बेलिये, इसे छोटे किनारों के साथ गोल (या आयताकार) आकार में रखिये.
2. अंडे को एक बड़े कटोरे में तोड़ लें, मेयोनेज़ डालें, हरी सब्जियाँ डालें, आप सूखी जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। चिकना होने तक व्हिस्क या साधारण कांटे से फेंटें।
3. केकड़े की छड़ियों को किसी भी टुकड़े में काटिये, मिला दीजिये अंडे का मिश्रण. हम हिलाते हैं.
4. आटे के ऊपर भरावन डालें.
5. ऊपर से हम टमाटर के गोले बिखेर देते हैं. आप मीठी मिर्च, जैतून मिला सकते हैं, ये चॉपस्टिक के साथ भी अच्छे लगते हैं।
6. हम ऐसे पिज्जा को 200 डिग्री पर बेक करते हैं, यह काफी जल्दी पक जाता है, 12-15 मिनट में,
पनीर के बिना पिज़्ज़ा - उपयोगी टिप्सऔर तरकीबें
ताकि पनीर के बिना भराई उखड़ न जाए, ऊपर से अंडे के साथ सामग्री को पानी देना आवश्यक नहीं है। आप इसे फेंट सकते हैं, टमाटर के नीचे एक परत फैला सकते हैं।
यह टमाटर की चटनी ही है जो पिज़्ज़ा को खास बनाती है। इसमें सभी प्रकार के मसाले, मसाले, ज़ेस्ट, प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सामान्य केचप को भूरे टमाटरों से बदलें। अद्भुत सॉस बनाये जाते हैं डिब्बाबंद टमाटरजिन्हें कड़ाही में भी तला जाता है.
बहुधा में खुली पाईसॉसेज डालो. यह तेज़, सरल, किफायती है। लेकिन स्मोक्ड या उबले चिकन, ब्रिस्केट, बेकन और अन्य के साथ मांस उत्पादोंभोजन अधिक स्वादिष्ट होता है.
क्लासिक दुबला पिज्जाइसमें कई सामग्रियां शामिल हो सकती हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे तैयार करने वाला व्यक्ति किस प्रकार की फिलिंग पसंद करता है। कुछ लोग इस व्यंजन को समुद्री भोजन के साथ खाते हैं, तो कुछ इसे जोड़ना पसंद करते हैं विभिन्न प्रकारमांस, अन्य - सॉसेज वगैरह। हालाँकि, एक घटक है जो किसी भी पिज्जा में पाया जाता है - पनीर। यह वह है जो पकवान को सामान्य स्वाद देता है और जोड़ने वाली कड़ी है जो भरने के सभी तत्वों को रखती है। यह संभव है कि आपके पास पनीर नहीं है, या आपको यह पसंद नहीं है। तब आपकी ओर से तार्किक प्रश्न यह होगा कि क्या उपरोक्त घटक को किसी चीज़ से बदलना संभव है?
पिज़्ज़ा पर पनीर की जगह कैसे लें
हाँ, पिज़्ज़ा पकाने की प्रक्रिया में, आप पनीर के बिना भी काम चला सकते हैं। यहां आपके लिए कुछ दिलचस्प विचार हैं:
- आप सामान्य जोड़ सकते हैं अंडा. इसे फेंटें, स्वादानुसार नमक और मसाले मिलायें और भरावन को इससे ढक दें। यह स्वादिष्ट बनना चाहिए.
- आप पिज्जा में पनीर की जगह खट्टी क्रीम भी डाल सकते हैं, अच्छी तरह से नमक डालकर और फिर से मसाले डालकर। घनत्व के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप पनीर का भी उपयोग करें। यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जिन्हें शाकाहारी पिज़्ज़ा पसंद है.
- कुछ लोग मेयोनेज़, काली मिर्च और अंडे से सॉस बनाना पसंद करते हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि यह पर्याप्त गाढ़ा हो। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान सॉस थोड़ा सख्त हो जाएगा और आपका चीज़लेस पिज़्ज़ा काफी रसदार निकलेगा।
जैसा कि आप देख सकते हैं दिलचस्प तरीकेपनीर को काफी हद तक बदलें। उपरोक्त व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करें या अपना खुद का नुस्खा बनाएं। हैप्पी कुकिंग!
ऐसा प्रतीत होता है, पनीर के बिना कौन सा पिज़्ज़ा बन सकता है? यह इतालवी व्यंजनइस घटक के बिना इसकी कल्पना भी नहीं की जा सकती।
हालाँकि, ऐसा भी होता है कि आप घर पर पिज़्ज़ा बनाना चाहते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में पनीर नहीं है...
इस मामले में, पनीर के बिना पैन में पिज्जा की हमारी रेसिपी आपकी मदद करेगी।
यह स्वादिष्ट पिज़्ज़ा, बिना किसी संदेह के, आहार संबंधी, कम कैलोरी वाला और वजन घटाने वाले मेनू के लिए उपयुक्त, इसके विपरीत।
पैन में बिना पनीर के पिज़्ज़ा कैसे बनाएं
अवयव:
- आटा - 2 बड़े चम्मच।
- अंडा - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल- 1 छोटा चम्मच। एल
- दूध (पानी से बदला जा सकता है) - 100 मिली।
- उबला हुआ मांस - 200 ग्राम
- खट्टा क्रीम 15% - 2 बड़े चम्मच। एल
- टमाटर - 2-3 पीसी।
- नमक - 1 चुटकी
- हरियाली
बिना पनीर के पैन में पिज़्ज़ा कैसे पकाएं:
1. एक गहरे कटोरे में वनस्पति तेल को गर्म दूध या पानी और 1 अंडे के साथ मिलाएं, नमक डालें। धीरे-धीरे आटा डालें। गूंध लोचदार आटाहाथों से चिपचिपा नहीं.
2. इसे आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर रखें और 5 मिमी से अधिक मोटा एक गोला बेलें।
3. पैन को तेल से चिकना करें और उसमें आटे का गोला रखें.
4. मांस को पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।
5. पिज़्ज़ा को चिकना करने के लिए, नमक और मसालों के साथ बारीक कटी जड़ी-बूटियों और खट्टी क्रीम की सॉस तैयार करें. आटे को आधा चिकना कर लें और उसमें मांस का घटक डाल दें।
5. टमाटरों को धोएं, सुखाएं और 3-4 मिमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काट लें। शीर्ष पर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें और शेष खट्टा क्रीम सॉस के साथ ब्रश करें।
6. अंडे को 50 मिलीलीटर पानी के साथ फेंटें और अंडे के मिश्रण को पिज्जा के ऊपर डालें।
7. पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 10 मिनट तक पकने तक धीमी आंच पर रखें।
पैन में बिना पनीर के लिक्विड पिज़्ज़ा कैसे बनायें
अवयव:
- अंडा - 1 पीसी।
- आटा - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- सॉसेज या मांस - 150 ग्राम
- टमाटर - 1-2 पीसी।
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- नमक, मसाले
लैक्टोज असहिष्णुता या रेफ्रिजरेटर में पनीर की साधारण कमी के मामले में, पिज्जा इसके बिना आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, भले ही कई लोग दावा करते हैं कि पनीर के बिना पिज्जा पिज्जा नहीं है, प्रामाणिक इतालवी व्यंजन मूल रूप से किसी भी डेयरी उत्पाद को शामिल किए बिना तैयार किया गया था। पनीर टॉपिंग के बिना भी, पिज़्ज़ा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकता है, और इसे साबित करने के लिए हम निम्नलिखित व्यंजनों का सहारा लेते हैं।
पनीर के बिना पिज़्ज़ा - रेसिपी
यह नुस्खा यथासंभव सरल है और इसमें उपलब्ध टॉपिंग के साथ क्लासिक यीस्ट बेस शामिल है ग्रीष्मकालीन सब्जियां. खाना पकाने के सिद्धांत का उपयोग करके, आप अपने विवेक से पिज्जा की संरचना को बदल सकते हैं।
अवयव:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 315 ग्राम;
- खमीर - 10 ग्राम;
- एक चुटकी चीनी;
- पानी - 75 मिली.
भरण के लिए:
- टमाटर - 380 ग्राम;
- सीप मशरूम - 115 ग्राम;
- बैंगन - 130 ग्राम;
- मुट्ठी भर जैतून;
- लाल प्याज - 45 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 340 ग्राम;
- एक चुटकी सूखी तुलसी
खाना बनाना
बिना पनीर के पिज़्ज़ा बनाने से पहले आटा तैयार कर लीजिये. पतला नहीं एक बड़ी संख्या कीगरम पानी में चीनी और इसमें यीस्ट मिला दीजिये. जब घोल तैयार हो जाए तो इसे नमक मिले आटे में डालें और अच्छी तरह मिला लें। आटे को तब तक पकने के लिए छोड़ दें जब तक कि वह मात्रा में दोगुना न हो जाए।
हमारे सरल के लिए सब्जी भरनाकटे हुए बैंगन को नरम होने तक भून लीजिए. अलग से, ऑयस्टर मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि उनमें से सारी अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए। जैतून को काट लें और लाल प्याज को पतले आधे छल्ले में बांट लें।
आटा बेलने के बाद, इसे टमाटर सॉस की एक परत से ढक दें और सब्जी टॉपिंग को यादृच्छिक क्रम में व्यवस्थित करें। पिज्जा को 230 डिग्री पर 8-10 मिनट तक बेक करें.
एक पैन में पनीर के बिना चिकन पिज्जा
अगर आपके पास ओवन में पिज्जा पकाने का मौका नहीं है तो इसे पैन में बनाएं. आटा भी समान रूप से पक जाएगा, परत सुर्ख हो जाएगी, और इसे पकाने में काफी कम समय लगेगा।
अवयव:
- आटा - 235 ग्राम;
- खमीर - 10 ग्राम;
- जतुन तेल- 35 मिली;
- - 430 मिली;
- सब्जी मिश्रणचुनने के लिए - 145 ग्राम;
- – 95
खाना बनाना
पहले तीन सामग्रियों को आधा गिलास गर्म पानी के साथ मिलाएं। गूंधते समय, यदि मिश्रण सूखा निकलता है और बनाने में कठिनाई होती है तो आप इसमें तरल पदार्थ मिला सकते हैं। आटे को प्रूफ़ करने के लिए छोड़ दें और भरना शुरू करें।
अपनी पसंद की सब्जियाँ काट लें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें भून लें।
आटे के एक हिस्से को एक पतली डिस्क में रोल करें और सूखे और अच्छी तरह से गर्म किए गए कच्चे लोहे के तवे की सतह पर रखें। सिद्धांत रूप में, गर्मी को अच्छी तरह से बनाए रखने और वितरित करने के लिए व्यंजनों में यथासंभव मोटी दीवारें होनी चाहिए। केक के एक तरफ से ब्राउन होने तक इंतजार करें, पलट दें, सभी चीजों पर सॉस लगाएं और ऊपर से चिकन के साथ सब्जियां फैलाएं। जब केक दूसरी तरफ पकड़ ले - पिज़्ज़ा तैयार है!
ओवन में बिना पनीर के पिज्जा कैसे पकाएं?
यदि आप मोटे आटे पर पिज़्ज़ा के प्रति उदासीन नहीं हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में अपना उचित स्थान ले लेगा। बाहर से कुरकुरा और अंदर से अविश्वसनीय रूप से हवादार, यह किसी भी टॉपिंग के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और इसे तैयार करना आसान है।
अवयव: