"100 ग्राम नमक, कितने बड़े चम्मच है?" - एक ऐसा प्रश्न जिसने आधी-अधूरी डिश के पीछे खड़ी हजारों गृहिणियों को एक से अधिक बार भ्रमित किया है।
हां, महिलाओं को अक्सर दूसरा लगाने की जरूरत का सामना करना पड़ता है खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिकिसी चीज़ का एक निश्चित ग्राम, अक्सर चीनी, नमक या मसाले। अगर वहाँ रसोईघर वाला तराजू, समस्या तो जल्दी हल हो जाती है, लेकिन अभाव में क्या करें विशेष उपकरण? उत्तर सरल है - चम्मच से मापें! बहुमत में पाक कला पुस्तकेंनुस्खा ग्राम में दर्शाया गया है, लेकिन इन मापों को कटलरी में कैसे स्थानांतरित किया जाए इसका कोई उल्लेख नहीं है। हमारे लेख में आपको चम्मच, मिठाई और बड़े चम्मच के साथ-साथ एक फेशियल ग्लास के साथ नमक को मापने के बारे में संक्षिप्त निर्देश मिलेंगे।
चाय का चम्मच
एक चम्मच से 100 ग्राम नमक नापा जा सकता है. लेकिन ऐसी प्रक्रिया के लिए विशेष देखभाल और एकाग्रता की आवश्यकता होती है। गिनती न खोना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि 100 ग्राम नमक डालने के लिए आपको 10 ढेर सारे चम्मच लेने होंगे। इन्हें ले जाना बहुत सुविधाजनक नहीं है, इसलिए कुछ लोग बिना स्लाइड के 15 चम्मच गिनना पसंद करते हैं। जो, निस्संदेह, और भी कठिन है। इससे यह निष्कर्ष निकलता है: एक चम्मच में 7 ग्राम नमक होता है।मिठाई का चम्मच
इस तरह से मापना सबसे सुविधाजनक नहीं है, लेकिन फिर भी यह पिछले वाले से बेहतर है। ऊपर से नमक का एक चम्मच ठीक 20 ग्राम नमक के बराबर होता है। बशर्ते कोई स्लाइड न हो - 14 ग्राम। सरल गणितीय गणनाओं का उपयोग करके, हम यह निर्धारित कर सकते हैं: 100 ग्राम नमक 5 मिठाई चम्मच के बराबर है।बड़ा चमचा
एक चम्मच इस व्यवसाय में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली वस्तुओं में से एक है। खासकर जब बात डिब्बाबंदी, पहले व्यंजन पकाने की आती है बड़ी मात्राया मछली और मांस को नमकीन बनाना। सहमत हूँ, एक बाल्टी नमकीन पानी उबालकर चम्मच से मसाले डालना बहुत सुविधाजनक नहीं है।100 ग्राम नमक पाने के लिए आपको एक पूरा चम्मच नमक शेकर से 3.5 बार निकालना होगा। क्योंकि एक चम्मच में 30 ग्राम नमक होता है.
पहलूयुक्त कांच
उन गृहिणियों के लिए जो विशेष रूप से चौकस नहीं हैं या जो मानती हैं कि चम्मच से मापना बहुत कठिन है, हम एक गिलास का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि ऐसा जहाज सुदूर यूएसएसआर से आता है, यह अक्सर हमारी रसोई में पाया जाता है।फेसेटेड ग्लास को पूरी तरह से भरने वाली सामग्री का वजन 320 ग्राम है। यदि कंटेनर केवल क्षैतिज निशान तक भरा हुआ है, तो शुद्ध वजन 290 ग्राम है। अंतिम संकेतक के आधार पर, 100 ग्राम नमक निर्धारित करना आसान है। ऐसा करने के लिए, कंटेनर को तीन समान भागों में दृष्टिगत रूप से विभाजित करना आवश्यक है, जिनमें से प्रत्येक में आवश्यक मात्रा होगी।
मत भूलिए, रसोई में प्रयोग करने से अक्सर खाना बनाना आसान हो जाता है। यदि आप एक चम्मच और एक गिलास से दोस्ती कर लें, तो "100 ग्राम नमक कितने बड़े चम्मच" वाला प्रश्न अपने आप गायब हो जाएगा।
खाना बनाते समय कभी-कभी आपको चीनी को ग्राम से मापना पड़ता है। आदर्श रूप से, आपको तराजू का उपयोग करना चाहिए, लेकिन वास्तव में यह बहुत असुविधाजनक है। इसलिए, परंपरागत रूप से चीनी का वजन चम्मच और गिलास का उपयोग करके मापा जाता है।
हमारी वेबसाइट पर पहले से ही एक तालिका है जिसकी सहायता से आप चम्मच और गिलास में भोजन का वजन लगभग माप सकते हैं। लेकिन अक्सर सवाल उठता है: "चम्मच में कैसे डालें: एक स्लाइड के साथया बिना", "एक गिलास में: सबसे ऊपरया किनारे करने के लिए»?
इन समस्याओं को हल करने के लिए, हमने बस दानेदार चीनी ली और तौली चाय का कक्षऔर बड़ा चमचा, साथ ही एक मानक पहलू वाले ग्लास में। स्पष्टता के लिए, हमने तस्वीरें लीं ताकि चम्मच और स्लाइड दोनों को बेहतर ढंग से देखा जा सके दानेदार चीनी. सभी छवियां "क्लिक करने योग्य" हैं - एक माउस क्लिक छवि की एक विस्तृत प्रतिलिपि खोलता है।
चम्मचों और गिलासों में चीनी का वजन
स्लाइड के साथ चाय कक्ष
चाय का चम्मचचीनी " एक स्लाइड के साथ»वजन 8-9 ग्राम।
जितना संभव हो उतना बड़ा ढेर पाने के लिए चीनी को सावधानी से एकत्र किया जाना चाहिए।
10 ग्रा.
बड़ा चमचाचीनी " एक स्लाइड के साथ»वजन 22-24 ग्राम.
इस तरह एक चम्मच चीनी प्राप्त करने के लिए, आपको इसे चीनी के कटोरे में गहराई से डालना होगा और चम्मच को सावधानीपूर्वक निकालना होगा ताकि जितना संभव हो उतना बड़ा ढेर प्राप्त हो सके।
* वज़न तालिकाएँ निम्नलिखित मान दिखाती हैं: 25 ग्रा.
बड़ा चमचाचीनी " एक टीले के साथ»वजन 13-14 ग्राम।
इस वजन को प्राप्त करने के लिए, आपको चीनी को निकालना होगा और अतिरिक्त चीनी को हिलाना होगा ताकि इस चम्मच को एक हाथ की दूरी पर मेज के पार या एक कमरे से दूसरे कमरे में बिना कोई टुकड़ा गिराए आराम से ले जाया जा सके।
भरा हुआ मुखयुक्त कांच चीनी, लबालब भरी हुई, तोलती है 200 ग्राम।
दानेदार चीनी को गिलास के ऊपरी किनारे के स्तर पर एकत्र किया जाना चाहिए: बिना किसी टीले के। इसे हटाने के लिए आप इसे चाकू या चम्मच के हैंडल से कांच के ऊपर पकड़ सकते हैं।
* वज़न तालिकाएँ निम्नलिखित मान दिखाती हैं: 200 ग्राम.
पहलूयुक्त कांचचीनी, समान रूप से भरी हुई किनारे करने के लिए, तौलता है 160 ग्राम।
चीनी का यह वजन 7 बड़े चम्मच निकालकर बढ़ाया जा सकता है।
* वज़न तालिकाएँ निम्नलिखित मान दिखाती हैं: 160 ग्राम.
आप मापने वाले कप में लगभग किसी भी मात्रा में चीनी माप सकते हैं। इसके लिए आवश्यक वजनग्राम में गुणा किया गया 1,25 - परिणाम मिलीलीटर में चीनी की आवश्यक मात्रा है। यदि, इसके विपरीत, आपको चीनी को मिलीलीटर से ग्राम में बदलने की आवश्यकता है, तो आपको मात्रा को 0.8 से गुणा करना होगा। हमने एक तालिका में आयतन और वजन के बीच कुछ पत्राचार को संक्षेप में प्रस्तुत किया है:
* लेख एक गिलास या चम्मच में रखी दानेदार चीनी के शुद्ध वजन को इंगित करता है।
परिणाम
चीनी एकत्रित करें चाय का कक्षया बड़ा चमचाअधिकतम के साथ अनुसरण करता है फिसलना, तो इसका वजन तालिका (10 और 25 ग्राम) के अनुरूप होगा। लेकिन हमारे माप से पता चला कि वास्तव में, एक चम्मच में 1-2 ग्राम कम होता है, और एक चम्मच में 2-3 ग्राम कम होता है, अधिकांश व्यंजनों के लिए, यह अंतर महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन एक व्यक्ति के लिए यह केवल फायदेमंद है। सबसे पहले, 10 और 25 ग्राम की संख्याओं के साथ गिनती करना अधिक सुविधाजनक है। दूसरी बात, तो आप कुछ डालें और खायें चीनी कम, और इससे निस्संदेह आपके स्वास्थ्य को लाभ होगा।
में मुखयुक्त कांचशुगर हासिल करने की जरूरत है बिना बर्तन के, कांच के रिम या किनारे के साथ फ्लश करें।
यदि आप कुकिंग शो देखते हैं, तो आपने शायद देखा होगा कि मेज़बान कैसे मशहूर बातें जोड़ता है आवश्यक मात्राकिसी भी माप का उपयोग किए बिना नमक, चीनी, मक्खन या अन्य सामग्री। लेकिन आम आदमी का क्या? सबसे पहले यह जानने का प्रयास करें कि एक चम्मच में कितने ग्राम नमक होता है।
एक अनुभवी गृहिणी के लिए शायद यह सवाल भी नहीं उठता होगा कि एक चम्मच में कितना नमक है। वह सहज रूप से महसूस करती है कि उचित स्वाद प्राप्त करने के लिए पकवान में कितना कुछ जोड़ने की आवश्यकता है, जब तक कि निश्चित रूप से, महिला, जैसा कि लोगों ने ठीक ही कहा है, प्यार की स्थिति में नहीं है।
ऐसे मामले में जहां खाना पकाने का कोई उचित अनुभव नहीं है, नीचे दी गई तालिका से प्राप्त एक चम्मच में कितने ग्राम नमक है, इसका ज्ञान काम आएगा। खासतौर पर अगर रेसिपी में शामिल हो सफ़ेद उत्पादग्राम में दर्शाया गया है, लेकिन हाथ में कोई तराजू नहीं है।
अधिकांश व्यंजनों में जहां नमक की मात्रा चम्मचों में इंगित की जाती है, बाद वाले के भरने की डिग्री ढेर के मूल्य के अनुरूप होनी चाहिए। इस प्रकार, 10 ग्राम नमक मापने की समस्या को हल करते समय, इस प्रश्न का उत्तर होगा कि इसके लिए कितने चम्मच की आवश्यकता होगी - एक, लेकिन दिल से और ऊपर से भरा हुआ। उपरोक्त तालिका का अध्ययन करते समय आप यह भी देख सकते हैं कि एक समतल चम्मच में कितना नमक फिट होगा। व्यंजनों में, ऐसी फिलिंग आमतौर पर निर्दिष्ट की जाती है।
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पहचानने और मापने की क्षमता आवश्यक राशिनमक सीधे गुणवत्ता को प्रभावित करता है तैयार पकवान. यह अकारण नहीं है कि लोग कहते हैं: "नमक अच्छा है, लेकिन यदि आप बहुत अधिक नमक डालेंगे, तो आपका मुँह खराब हो जाएगा।" हालाँकि, कम नमक वाले व्यंजन खाने से सच्चा आनंद नहीं मिलेगा, या भूख को संतुष्ट करने में भी मदद नहीं मिलेगी। इसीलिए अच्छा विशेषज्ञभोजन तैयार करने के क्षेत्र में, वह विभिन्न मापों और ग्राम या मिलीलीटर के साथ उनके पत्राचार में पारंगत हैं, चाहे वह थोक सामग्री हो या थोक सामग्री।
आंख पर नमक छिड़को
लोकप्रिय ज्ञान कहता है, "आप अखमीरी भोजन से नमकीन भोजन बना सकते हैं, लेकिन आप नमकीन भोजन को बिना नमक वाला नहीं बना सकते।" इसलिए, आपको बिना तराजू के नमक की उचित मात्रा मापने में सक्षम होना चाहिए। लगभग सभी व्यंजनों में शामिल इस घटक को बिना किसी माप के डालने से, हम अत्यधिक मात्रा में सोडियम क्लोराइड के साथ पकवान को खराब करने का बड़ा जोखिम उठाते हैं या, इसके विपरीत, हम इसे पर्याप्त स्वादिष्ट नहीं बना सकते हैं - फीका .
जो लोग खाना पकाना पसंद करते हैं उनके लिए रसोई में मुख्य नमक मीटर के रूप में अपने ही हाथों सेएक चम्मच के अलावा, आप इसका उपयोग कर सकते हैं:
- बड़ा चम्मच: एक स्लाइड के साथ - 30 ग्राम, और बिना शीर्ष के - 25 ग्राम;
- फ़ेसटेड ग्लास: किनारे तक भरा हुआ - 320 ग्राम, और किनारे तक भरा हुआ - 255 ग्राम।
हालाँकि, अक्सर किसी व्यंजन को तैयार करने या उसे संरक्षित करने के निर्देशों में पहले से ही ढेर में नमक की आवश्यक मात्रा, किनारों से फ्लश या एक उंगली नीचे इंगित की जा सकती है। आप अक्सर देख सकते हैं कि व्यंजनों में नमक को चुटकी में या अनाज में भी मापा जाता है।
यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि माप के वजन को ही ध्यान में नहीं रखा जाता है। इस प्रकार, यदि कोई प्रयोगात्मक रूप से एक चम्मच या बड़े चम्मच, शॉट ग्लास या गिलास की क्षमता की जांच करना चाहता है, तो उसे पहले खाली कंटेनर का वजन करना होगा और फिर थोक मसाले से भरे कंटेनर का वजन करना होगा। परिणाम माप के बीच अंतर होगा.
सबसे जिज्ञासु और अथक लोगों के लिए, हम नमक को सटीक रूप से मापने के लिए इस विधि की भी सिफारिश कर सकते हैं:
- नमक का फ़ैक्टरी-पैक 1 किलो का पैक लें।
- अपने चुने हुए माप का उपयोग करके इसे आज़माएँ।
- परिणामी मापों की संख्या से 1000 ग्राम को विभाजित करने के परिणामस्वरूप, हम एक माप में शामिल नमक का वजन निर्धारित करेंगे।
निष्कर्ष में, हम ध्यान दें कि नमक एक व्यक्ति के साथ उसका साथ देता है पाक संबंधी प्राथमिकताएँप्राचीन काल से. कई शताब्दियों पहले, यह उत्पाद इतना महंगा था कि यह युद्धों और दंगों का कारण बन गया। वर्तमान में इनका उपयोग बड़ी मात्रा में होने लगा है विदेशी किस्मेंनमक - स्मोक्ड, गुलाबी। इनका खनन हाथ से किया जाता है विभिन्न देश. नमक आयोडीन से भी समृद्ध होता है, जो आयोडीन की कमी के कारण नकारात्मक पर्यावरणीय कारकों के संपर्क में आने वाले क्षेत्रों में महत्वपूर्ण है।
हमारे शरीर को पांच ग्राम की आवश्यकता होती है टेबल नमकएक दिन में। अत्यधिक नमक का सेवन बढ़ने का कारण बन सकता है रक्तचापइसके बाद हृदय और गुर्दे की कार्यप्रणाली में गड़बड़ी, पेट का कैंसर, ऑस्टियोपोरोसिस, आंखों की समस्याएं। इस तथ्य के कारण नमकहर किसी को भोजन की विशेषताएँ और अपनापन देता है स्वाद संवेदनाएँ, हम अक्सर इसका उपयोग आवश्यकता से अधिक मात्रा में करते हैं।
हर दिन एक व्यक्ति के सामने कई ऐसे व्यंजन आते हैं जो संपूर्ण होते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन. आप इन व्यंजनों के बारे में टेलीविजन कार्यक्रमों, पाक पत्रिकाओं से सीख सकते हैं। सोशल नेटवर्क. कोई फर्क नहीं पड़ता कि व्यंजन कितने अलग हैं, उनमें हमेशा नमक जैसा अपूरणीय घटक होता है।
कहीं बड़े में, कहीं में छोटी मात्रा, लेकिन यह तथ्य कि इसके बिना कोई भी भोजन तैयार करना मुश्किल है, एक सच्चाई बनी हुई है। रसोई के तराजू का सहारा लिए बिना, तात्कालिक साधनों का उपयोग करके इसे कैसे मापें?
आधुनिक बाजार में टेबल नमक का प्रतिनिधित्व बड़ी संख्या में होता है अलग - अलग प्रकार. सबसे आम और व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले प्रकार बड़े और छोटे हैं।
आप इस प्रकार के नमक को एक बड़े चम्मच का उपयोग करके माप सकते हैं। एक चम्मच में कितने ग्राम होते हैं? इस उत्पाद का? एक समतल चम्मच में लगभग 23-25 ग्राम मोटा नमक होता है। छोटा - एक चम्मच में इसका वजन लगभग 18-20 ग्राम होगा।
40 ग्राम नमक कितने बड़े चम्मच है? सरल गणितीय गणनाओं का उपयोग करके, आप गणना कर सकते हैं कि इस थोक पदार्थ के 40 ग्राम का चयन करने के लिए आपको दो स्तरीय बड़े चम्मच लेने की आवश्यकता है। बेशक, बहुत कुछ क्रिस्टल की संरचना पर भी निर्भर करता है। यदि आपको बारीक नमक मापने की आवश्यकता है, तो दो बड़े चम्मच लेने की सलाह दी जाती है।
20, 60 या 100 ग्राम नमक मापने के लिए आपको कितने बड़े चम्मच लेने होंगे?
नेविगेट करना आसान बनाने के लिए, गृहिणियों की सहायता के लिए मूल्यों की एक सुविधाजनक तालिका प्रदान की गई है:
| वज़न | मोटे नमक के साथ बड़े चम्मच की संख्या | बारीक नमक के साथ बड़े चम्मच की संख्या |
|---|---|---|
| 10 ग्रा | 0,4 | 0,5 |
| 20 ग्राम | 0,8 | 1 |
| 30 ग्राम | 1,2 | 1,5 |
| 50 ग्राम | 2 | 2,5 |
| 60 ग्रा | 2,4 | 3 |
| 75 ग्रा | 3 | 3,75 |
| 80 ग्रा | 3,2 | 4 |
| 120 ग्राम | 4,8 | 6 |
| 125 ग्राम | 5 | 6,25 |
| 150 ग्राम | 6 | 7,5 |
| 200 ग्राम | 8 | 10 |
| 250 ग्राम | 10 | 12,5 |
| 300 ग्राम | 12 | 15 |
एक व्यक्ति के लिए 40 ग्राम नमक का मूल्य
मानव जीवन में नमक ने हमेशा एक बड़ी भूमिका निभाई है। हालाँकि, इसका उपयोग हमेशा भोजन के लिए नहीं किया जाता था।
व्यक्ति को इस तत्व की प्रतिदिन आवश्यकता होती है। दैनिक मान 2.5 ग्राम है।
यदि कोई व्यक्ति बीमारी से ग्रस्त है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, मात्रा दैनिक मानदंडघटाकर 1.5 ग्राम कर दिया गया।
उचित मात्रा में यह तत्व बहुत उपयोगी होता है। यह मानव शरीर में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम को विनियमित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस थोक उत्पाद के लिए धन्यवाद, मानव शरीर में हार्मोन और एंजाइमों का संश्लेषण होता है।
इस पदार्थ की 40 ग्राम मात्रा एक व्यक्ति पर बहुत बड़ा प्रभाव डालेगी। यह प्रभावयदि इस तत्व के 40 ग्राम को दो सप्ताह में समान रूप से विभाजित किया जाए तो सकारात्मक होगा। इसके विपरीत, यदि कोई व्यक्ति दैनिक मानदंड से काफी अधिक हो तो प्रभाव नकारात्मक होगा।
इस तत्व की अधिकता मानव शरीर और स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।
दुर्व्यवहार करने पर व्यक्ति हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित होने लगता है और उच्च रक्तचाप विकसित हो जाता है। मानव शरीर में रक्त वाहिकाओं को भारी क्षति होती है।
हालाँकि, इस तत्व को उचित मात्रा में लेने से व्यक्ति को स्वस्थ रहने में मदद मिल सकती है। इस मामले में, मुख्य संकेतक उपाय है।
और थोड़ा और अतिरिक्त जानकारीलेख के विषय पर - अगले वीडियो में।
कई व्यंजनों की रेसिपी में ग्राम में सामग्री की मात्रा के संकेत की आवश्यकता होती है, लेकिन हर गृहिणी के पास मापने के पैमाने हासिल करने का समय नहीं होता है। व्यंजनों में मसाले, चीनी और नमक जोड़ने का सबसे आम तरीका चम्मच है, क्योंकि वे छोटे होते हैं और आपको ऐसी स्वादिष्ट सामग्री के साथ इसे ज़्यादा नहीं करने देते हैं। चलो गौर करते हैं एक चम्मच चीनी, नमक आदि में कितने ग्राम होते हैं: तालिकावज़न और माप, जो प्रत्येक गृहिणी के लिए एक उत्कृष्ट सहायक होगा।
बेशक, तैयारी के दौरान विभिन्न व्यंजनसामग्री को बदलने का सबसे आसान तरीका आधुनिक पैमानों का उपयोग करना है, फिर सभी अनुपातों का सम्मान किया जाएगा, और पाई या केक मध्यम मीठा निकलेगा। लेकिन अगर आपके पास बहुत जरूरी उपकरण नहीं है तो क्या करें? इस वजह से अपनी पसंदीदा डिश बनाने से इनकार न करें. ज्ञान बचाव में आएगा, जो आपको चम्मच से ग्राम मापने की अनुमति देगा। चीनी की मात्रा आमतौर पर गिलासों में मापी जाती है, लेकिन अगर हम केक या अन्य मिठाई के लिए फिलिंग बना रहे हैं, तो यह बहुत संभव है कि छोटे चम्मच का उपयोग करके बदलाव की आवश्यकता होगी। यानी, अगर रेसिपी में सामग्री ग्राम में बताई गई है, तो आप इसे चम्मच या गिलास से माप सकते हैं।
जानना ज़रूरी है!
यदि कोई नुस्खा "1 चम्मच" कहता है, तो इसे एक मध्यम आकार का चम्मच माना जाता है, जो एक छोटे टीले का सुझाव देता है।
यदि स्लाइड की आवश्यकता नहीं है, तो इसे रेसिपी में सख्ती से बताया जाना चाहिए।
खाना पकाने में चीनी का उपयोग कई प्रकारों में किया जा सकता है - परिष्कृत चीनी, दानेदार चीनी, पाउडर। बिना स्लाइड के दानेदार चीनी की मात्रा 5 ग्राम और स्लाइड के साथ 7 ग्राम है। औसत मात्रा पिसी चीनी- 10 ग्राम वजन मूल्यों में अंतर चीनी की स्थिरता के घनत्व से जुड़ा होता है: पाउडर आमतौर पर सघन होता है और, तदनुसार, भारी होता है। माप की इन सूक्ष्मताओं को जानकर, आप इस तथ्य पर भरोसा कर सकते हैं कि पकवान नुस्खा के अनुरूप 100% बनेगा और स्वादिष्ट होगा।
आमतौर पर, चीनी की तरह, खमीर का मतलब एक छोटा ढेर सारा चम्मच होता है। इसलिए, तालिकाओं में आमतौर पर स्लाइड के साथ और उसके बिना मान होते हैं। सूखा खमीर अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, और आज यह कुछ व्यंजनों में बेहतर है। ताजा भोजनइसकी विशेषताओं और गुणों के कारण। लेकिन इस उत्पाद के कम घनत्व के कारण, इसका वजन संकेतक औसतन कम है, इसलिए यह समझना आवश्यक है कि वजन मानदंड को कैसे मापा जाता है ताकि खमीर की मात्रा उचित हो।
औसतन, एक चम्मच में लगभग 3-5 ग्राम सूखा खमीर होता है। द्रव्यमान में अंतर निम्नलिखित समीकरण द्वारा व्यक्त किया जा सकता है:
40 ग्राम सूखा = 14 ग्राम. ताजा
इस पहचान को जानकर आप उसके अनुसार व्यंजन बना सकेंगे स्वादिष्ट व्यंजनऔर बुनियादी अनुपात में गलतियाँ न करें।
सूखे रूप में साइट्रिक एसिड का उपयोग आज अक्सर बेकिंग, सलाद तैयार करने और यहां तक कि कई गर्म व्यंजनों के लिए किया जाता है। लेकिन इस "मसाले" का एक ग्राम भी अतिरिक्त मिलाने से यह व्यंजन खराब हो सकता है, जिससे इसका स्वाद अत्यधिक खट्टा और घृणित हो जाता है। इस संबंध में, एक चम्मच में सूखे साइट्रिक एसिड की मात्रा के सटीक और विस्तृत माप की आवश्यकता है। यह औसत स्लाइड के साथ लगभग 5 ग्राम का होता है। यदि कोई स्लाइड नहीं है, तो यह चम्मच के आकार के आधार पर 3-4 ग्राम है (हालांकि वे सभी समान हैं)।
एक चम्मच में कितने ग्राम शहद होता है?
शहद आज न केवल उपचारात्मक है स्वादिष्ट उत्पाद, बल्कि कई मीठे व्यंजन तैयार करने के लिए नंबर 1 सामग्री भी है। इसके उपयोग के व्यापक दायरे के कारण, यह समझना आवश्यक है कि चम्मच में इसके वजन मापदंडों को कैसे मापा जाए, ताकि खुराक में गलती न हो और इसे ज़्यादा न करें या बहुत अधिक शहद न जोड़ें। यह पता चला है कि एक मध्यम स्लाइड वाले एक छोटे चम्मच में लगभग 9 ग्राम शहद की खुशी समा सकती है।
जानना ज़रूरी है!
अक्सर, यदि गृहिणी के पास एक उत्पाद नहीं है, तो उसे दूसरे से बदलना पड़ता है। उदाहरण के लिए, कभी-कभी शहद को चीनी से बदलना पड़ता है (या इसके विपरीत), साइट्रिक एसिड- जेस्ट, आदि। ऐसा करने के लिए, न केवल उत्पादों की आवश्यक मात्रा डालना महत्वपूर्ण है, बल्कि उनके बीच अनुपात बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है, इसलिए न केवल किसी घटक की मात्रा का मूल्यांकन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि उसकी मात्रा को भी देखना महत्वपूर्ण है। इसके एनालॉग के साथ वजन का अनुपात। यह लेख में प्रस्तुत एक विशेष तालिका का उपयोग करके किया जा सकता है। उत्पादों को बदलने के लिए एक टेबल भी है, जो कई गृहिणियों के लिए एक उत्कृष्ट जीवनरक्षक होगी।
नमक कई व्यंजनों को तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली मुख्य सामग्रियों में से एक है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इसे जोड़ते समय इसे ज़्यादा न करें। अक्सर, साधारण टेबल नमक आधुनिक दुकानों में पेश किया जाता है, लेकिन अन्य प्रकार भी होते हैं।
ध्यान!
तालिका सारांश में प्रस्तुत डेटा केवल टेबल नमक के लिए प्रासंगिक है। अगर खरीदा गया समुद्री नमकया कोई अन्य, संकेतक भिन्न होंगे! इसका कारण यह है कि समुद्री नमक अधिक नमकीन और सघन होता है।
नमक मोटा या महीन हो सकता है। बढ़िया नमकआमतौर पर हल्का, और पकवान के वांछित स्वाद को प्राप्त करने के लिए, आपको मोटे की तुलना में इसे कम जोड़ने की आवश्यकता होती है। औसतन, एक चम्मच में बिना स्लाइड के 7 ग्राम और स्लाइड के साथ 10 ग्राम होता है। मोटे नमक के संकेतक थोड़े भिन्न होते हैं - क्रमशः 6 और 8 ग्राम। इन तरकीबों को जानने के बाद, आप निश्चित रूप से अपने व्यंजनों में कभी भी अधिक नमक नहीं डालेंगे और अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न करेंगे।
यह पेय अधिकांश आधुनिक लोगों द्वारा पिया जाता है; इसने अपने परिष्कृत स्वाद और तैयारी में आसानी के कारण प्रसिद्धि प्राप्त की है, इसलिए सक्षम खाना पकाने के लिए आपको यह जानना होगा कि एक चम्मच में इसकी कितनी मात्रा है। भिन्न ज़मीनी उत्पाद, जिसका घनत्व अधिक है और वजन अधिक है, तत्काल उत्पाद का द्रव्यमान छोटा है, इसलिए एक चम्मच एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। वैसे, 1 चम्मच. इसमें केवल 2-2.5 ग्राम होता है इन्स्टैंट कॉफ़ी, जबकि मात्रा ग्राउंड ड्रिंक- 8 ग्राम.
उपरोक्त उत्पादों के अलावा, पाक क्षेत्र में अक्सर उपयोग की जाने वाली अन्य सामग्रियों की एक सूची होती है, इसलिए गृहिणियों को अपने पाक कौशल को बेहतर बनाने और अपने कौशल में सुधार करने के लिए एक चम्मच में उनकी सामग्री के बारे में जानकारी से लैस होना चाहिए।
- एक चम्मच में एक स्लाइड के साथ 12 ग्राम बेकिंग सोडा और बिना स्लाइड के 10 ग्राम होता है;
- मात्रा गेहूं का आटाऔसत क्रमशः 4 ग्राम और 5 ग्राम है;
- एक चाय के चम्मच में दूध पाउडर का सूचक 5 ग्राम है;
- मुख्य पेय तरल - पानी - की मात्रा केवल 5 ग्राम प्रति चम्मच है;
- एक चम्मच के लिए पिसी हुई दालचीनी का संकेतक केवल 8 ग्राम है;
- पशु मूल के पिघले मक्खन की मात्रा - 5 ग्राम;
- साधारण पाउडर वाले जिलेटिन का वजन मानदंड समान होता है;
- खट्टा क्रीम थोक तरल पदार्थों की तुलना में बहुत हल्का है, इसलिए 10 ग्राम कंटेनर में फिट होगा।
तालिका में आपको एक चम्मच के लिए सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के मूल अर्थ मिलेंगे और आप हमेशा अवलोकन करते हुए सही ढंग से खाना पकाने में सक्षम होंगे। आवश्यक अनुपात. इन कौशलों को रखने से आपकी "आर्थिक दृष्टि" में सुधार होगा और आपको मसालों और अन्य योजकों की इष्टतम मात्रा के साथ व्यंजन तैयार करने की अनुमति मिलेगी।
क्या आपने खुद अनुमान लगाया है कि एक चम्मच चीनी, नमक और अन्य में कितने ग्राम होते हैं थोक उत्पाद? क्या हमारी तालिका ने आपकी सहायता की? मंच पर सभी के लिए अपनी राय या प्रतिक्रिया छोड़ें।