यह एक विरोधाभास है, लेकिन हमारे समय में, जब भोजन और दवा से लेकर फर्नीचर और घरों तक कई चीजें कृत्रिम मूल की हैं, लोग तेजी से प्राकृतिक और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों को प्राथमिकता दे रहे हैं। कई नागरिक फार्मास्युटिकल उद्योग की मदद के बजाय प्रकृति द्वारा प्रदान की जाने वाली चीज़ों से इलाज कराना और बीमारियों से बचाव के उपाय करना पसंद करते हैं। क्या वे सही हैं? यह लेख उदाहरण के तौर पर लाल मिर्च का उपयोग करके इस विषय पर चर्चा करेगा। तो, लाल मिर्च: लाभकारी गुण और मतभेद, उत्पाद के बारे में सब कुछ।
सब्जी की फसलें गिर गईं पुरानी रोशनीनये से क्रिस्टोफर कोलंबस के समय तक। स्थानीय भारतीय न केवल इसे खाते थे, बल्कि धार्मिक अनुष्ठानों में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग करते थे। उन्होंने लाल मिर्च के लाभकारी गुणों को जाना और व्यवहार में लागू किया। अमेरिका की अन्य सब्जियों की तरह, लाल मिर्च यूरोपीय लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इस सब्जी का तीखा स्वाद मांस, मछली और साइड डिश के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इसे उगाने के लिए अधिक मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है; कुछ लोगों के लिए, काली मिर्च सीधे रसोई में उगती है, और पौधे से सॉस पैन या कटोरे में चली जाती है। इस किस्म को लोकप्रिय रूप से "प्रकाश" कहा जाता है।
लाल मिर्च दो रूपों में खाई जाती है: पिसी हुई और प्राकृतिक।ग्राउंड को सूखी और कटी हुई सब्जियों से बनाया जाता है। यह प्रक्रिया पिसी हुई लाल मिर्च के लाभकारी गुणों को प्रभावित नहीं करती है। इसका उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है; अन्य मसालों के साथ संयोजन संभव है। काली मिर्च की खुराक वस्तुतः मिलीग्राम में मापी जाती है। बहुत से लोग स्वाद के लिए इसे बस अपनी प्लेट में डालते हैं। प्राकृतिक काली मिर्चसलाद, बोर्स्ट, अचार, मछली, मांस और सब्जी के व्यंजनों में एक संपूर्ण सामग्री के रूप में जाता है। इसकी खुराक नुस्खे के अनुसार निर्धारित होती है। हालाँकि, यह सब्जी न केवल खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि लाल मिर्च बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है।
लाल मिर्च के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
जो लोग अपने स्वास्थ्य के प्रति उदासीन नहीं हैं वे इस विषय में रुचि रखते हैं: "लाल मिर्च: शरीर के लिए लाभ और हानि।" पहले के बारे में बहुमूल्य संपत्तियाँयह सब्जी. लाल मिर्च के स्वास्थ्य लाभों का रहस्य उन पदार्थों में छिपा है जो उन्हें इसका स्वाद देते हैं। यह अल्कलॉइड कैप्साइसिन है, बोल रहा हूँ सरल भाषा में, एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला एंटीबायोटिक है। इसमें सिंथेटिक एंटीबायोटिक्स जैसे ही गुण होते हैं यानी यह नष्ट कर देता है हानिकारक बैक्टीरिया. लाल मिर्च की यह क्षमता सर्वविदित है और इसका उपयोग न केवल किया जाता है लोग दवाएं, लेकिन आधिकारिक, वैज्ञानिक रूप से आधारित चिकित्सा पद्धति में भी।
इसके अलावा, इसमें बहुत सारे विटामिन और उपयोगी खनिज होते हैं। इसमें समूह ए, बी, सी, ई, के, पीपी के विटामिन होते हैं। खनिजों में, इसमें बहुत सारा लोहा, तांबा, मैंगनीज, पोटेशियम, सोडियम, जस्ता, कैल्शियम (जो आपको नाखूनों के लिए ताजी लाल मिर्च का उपयोग करने की अनुमति देता है), फास्फोरस और सेलेनियम होता है। वैसे, विटामिन सी सामग्री के संदर्भ में तेज मिर्चप्रसिद्ध नींबू से आगे निकल गया।
जो लोग आहार पर हैं वे इस बात में रुचि रखते हैं कि लाल मिर्च में कितनी कैलोरी होती है, बहुत अधिक या कम? इसमें कैलोरी कम होती है, लेकिन उपयोगी पदार्थबहुत ज़्यादा। तो आप इसे खा सकते हैं आहार उत्पादडर के बिना।
काली मिर्च का टुकड़ा
बहुत से लोग बचपन से ही काली मिर्च के पैच से परिचित हैं - एक अच्छी चीज़ जिसका कोई उपयोग नहीं है दुष्प्रभावसर्दी, ब्रोंकाइटिस और इसी तरह की बचपन की परेशानियों के लिए एक उपाय। उनके उदाहरण का उपयोग करके, आप तुरंत लाल मिर्च के लाभों को क्रियान्वित होते हुए देख सकते हैं। कम कीमत पर, प्रभावशीलता समान प्रभाव वाले कई महंगे उत्पादों की तुलना में अधिक है।
हालाँकि, यह उपाय न केवल सर्दी से लड़ने में मदद करता है। जब आपकी पीठ कड़ी मेहनत से या हवा से उड़ने से दर्द करती है, तो पैच भी स्थिति में सुधार कर सकता है। यदि कोई व्यक्ति रेडिकुलिटिस, गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस या लूम्बेगो से पीड़ित है, तो पैच में मौजूद काली मिर्च रोगी की पीड़ा को कम कर देगी। इसके अलावा, कभी-कभी पैच का उपयोग नसों के दर्द और सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई के लिए किया जाता है। इस मामले में, आप कह सकते हैं: "लाल मिर्च खाओ - लाभ संदेह से परे हैं।"
फार्मासिस्टों द्वारा काली मिर्च के अन्य उपयोग
हमारे और विदेशी दवा निर्माण उद्योग दोनों ही लाल मिर्च के गुणों का व्यापक रूप से उपयोग करते हैं। ये आंतरिक और बाहरी दोनों तरह के उपयोग के लिए सभी प्रकार के स्प्रे, ड्रॉप्स, अल्कोहल टिंचर, मलहम हैं। इन उत्पादों के प्रभाव बहुमुखी हैं। शीतदंश के लिए मलहम, सर्दी के लिए टिंचर, रेनाइटिस के लिए स्प्रे का उपयोग किया जाता है। इनमें से कई फार्मास्युटिकल विकासों ने अच्छा काम किया है।
लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए कि सभी दवाओं में मतभेद, खुराक और उपयोग के तरीके होते हैं।
दवा का उपयोग करने से पहले, भले ही यह प्राकृतिक अवयवों के आधार पर बनाई गई हो, आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
क्या आप वज़न घटाना चाहते हैं? लाल मिर्च खाओ!
बहुत से लोग जो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं या सिर्फ अपना फिगर देख रहे हैं, मसालेदार खाना नहीं खाते हैं। क्यों? हर कोई जानता है कि मसालेदार भोजन भूख पैदा करता है, और आहार पर रहने वाला व्यक्ति पहले से ही खुद को भोजन तक सीमित रखने के लिए मजबूर होता है।
लाल मिर्च थोड़ा अलग तरीके से काम करती है। हां, यह भूख को उत्तेजित करता है, लेकिन साथ ही यह अंगों में भोजन प्रसंस्करण की प्रक्रिया में सुधार करता है जठरांत्र पथ. चूँकि प्रक्रिया तेज़ होती है, केवल पोषक तत्व ही शरीर में प्रवेश करते हैं, और हानिकारक पोषक तत्व शरीर से बाहर निकल जाते हैं। इसके अलावा, काली मिर्च अतिरिक्त वसा को जलाती है।
इस मसाले के साथ आप कभी-कभी वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं। इससे व्यक्ति के वजन पर कोई असर नहीं पड़ेगा.
अध्ययनों से पता चला है कि लाल मिर्च में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए इसे विभिन्न प्रकार से भी दर्शाया जाता है सब्जी सलाद. शरीर को बिना किसी सेट के वह सब कुछ प्राप्त होगा जिसकी उसे आवश्यकता है अधिक वज़न. निश्चित रूप से सलाद से कोई भी बेहतर नहीं होगा!
बेशक, वजन घटाने के लिए लाल मिर्च का सेवन न केवल एक उत्पाद के रूप में किया जा सकता है। अल्कोहल के साथ मिलाने पर भी यह प्रभावी होता है। आप इस टिंचर को किसी फार्मेसी में खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं। इसे एक सौ ग्राम पानी में पंद्रह बूँदें घोलकर दिन में तीन बार पियें। जिन लोगों ने वजन घटाने के लिए लाल मिर्च का उपयोग किया है, उनकी समीक्षाएँ सबसे सकारात्मक हैं।
कैंसर के खिलाफ काली मिर्च
हाल ही में, वैज्ञानिकों ने पाया है कि काली मिर्च कैंसर संरचनाओं में कुछ कोशिकाओं को मार सकती है और नई कोशिकाओं के विकास को धीमा और रोक सकती है। बेशक, यह कैंसर के लिए रामबाण इलाज नहीं होगा, हालांकि, अगर आप इलाज के दौरान इसे खाते हैं, तो सकारात्मक परिणामों का प्रतिशत बढ़ जाएगा।
गर्म मिर्च कैंसर से बचाव के साधन के रूप में भी उपयुक्त है।यह आधुनिक शहरवासियों के लिए विशेष रूप से सच है जो प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों और कैंसर के उच्च जोखिम वाले क्षेत्रों में रहते हैं।
लाल मिर्च खाने के अन्य संकेत
जिगर। इस सब्जी में मौजूद पदार्थों के लिए धन्यवाद, यकृत ऊतक क्षति से बहाल हो जाता है, यह प्रभाव हेपेटाइटिस के साथ भी देखा जाता है;
स्त्री रोग. तीखी मिर्च अपने मूत्रवर्धक और हेमोस्टैटिक प्रभाव के लिए भी जानी जाती है। इससे स्त्री रोगों को ठीक करने में मदद मिल सकती है। खासकर यदि वे चक्र व्यवधान से जुड़े हों। आपको बस स्त्री रोग विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद काली मिर्च पर भरोसा करना शुरू करना होगा।
मधुमेह। इसमें थोड़ी चीनी होती है और यह रक्त में इसकी सामग्री के सामान्य सामान्यीकरण में भी योगदान देता है। मधुमेह रोगियों के लिए जो आहार के कारण बहुत कुछ छोड़ने को मजबूर हैं, यह उत्पाद न केवल लाभ लाएगा, बल्कि खुशी भी देगा।
तंत्रिका संबंधी रोग. यह ऊपर बताया गया था कि काली मिर्च का पैच नसों के दर्द के लिए संकेत दिया गया है। लेकिन पोषण विशेषज्ञ तंत्रिका संबंधी विकारों से पीड़ित लोगों को भी काली मिर्च खाने की सलाह देते हैं। चॉकलेट की तरह, काली मिर्च में एंडोर्फिन, "खुशी का हार्मोन" होता है। इसलिए, अवसाद और न्यूरोसिस पर काबू पाने के लिए, आपको बस इस सब्जी की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।
संचार प्रणाली और हृदय के रोग। यदि किसी व्यंजन में बहुत अधिक मिर्च है, तो आप शारीरिक रूप से महसूस कर सकते हैं कि आपका दिल तेजी से धड़कने लगा है। यह रक्त को गर्म करता है और इसे अधिक सक्रिय रूप से संचालित करता है। काली मिर्च को उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों और उन लोगों के लिए भी संकेत दिया जाता है जो रक्त वाहिकाओं को साफ करना चाहते हैं (रक्त के थक्कों की रोकथाम के रूप में)।
त्वचाविज्ञान। लाल मिर्च एक एंटीसेप्टिक है, जिसका अर्थ है कि इसमें संक्रमण से लड़ने की क्षमता है। त्वचाविज्ञान में, जिन दवाओं में यह शामिल होता है उनका उपयोग सोरायसिस और हर्पीस ज़ोस्टर जैसी अप्रिय बीमारियों के उपचार में किया जाता है। खुजली वाली त्वचा के लिए, यदि कारण कोई संक्रमण है, तो ऐसी दवाएं भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं हैं।
लोक चिकित्सा में काली मिर्च
काली मिर्च पर आधारित बहुत सारी विभिन्न औषधियाँ हैं। वैकल्पिक चिकित्सा. आख़िरकार औषधीय गुणलाल तीखी मिर्च मायावासियों को ज्ञात थी। ए लोक परंपराएँसदियों से विकसित हुए हैं। यहां तक कि विशेषज्ञ भी उनमें से कई के प्रभाव पर विवाद नहीं करते हैं। ये आंतरिक और बाहरी उपयोग के लिए बाम, मलहम, टिंचर और रचनाएं हैं। उनके उपयोग के संकेतक फ़ैक्टरी-निर्मित दवाओं के समान ही हैं। हालाँकि, यहाँ कुछ बारीकियाँ हैं, इसलिए आपको सलाह के लिए अपने डॉक्टर से पूछना होगा।
ठंडा
क्लासिक नुस्खा काली मिर्च के साथ वोदका है। हालाँकि, काली मिर्च की अपनी सीमाएँ हैं, किसी अन्य घटक का तो जिक्र ही नहीं। शराब तक में भी चिकित्सा प्रयोजनसावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए।
गठिया और रेडिकुलिटिस के लिए मलहम
बहुत प्रभावी उपाय, लेकिन मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आपकी त्वचा जल सकती है। साथ ही, जिस सतह पर उपचार किया जाता है उस पर घाव या अन्य क्षति नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, गंभीर जलन होगी, गंभीर जलन दर्द का तो जिक्र ही नहीं।
सुंदरता और लाल मिर्च
सब्जी के लाभकारी गुणों का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। कई कंपनियां बालों के विकास और मजबूती के लिए अपने उत्पादों में लाल मिर्च का उपयोग करती हैं। जैसा कि ऊपर बताया गया है, इसमें कैल्शियम होता है। और इस खनिज का उपयोग लंबे समय से मजबूत बनाने के लिए किया जाता रहा है कंकाल प्रणाली. इसलिए, बालों के लिए लाल मिर्च का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, महिलाओं के लिए तेल, खासकर अगर इससे कोई समस्या हो।
यह सब्जी रक्त और मेटाबोलिज्म में भी सुधार करती है। जिसका ना सिर्फ नाखून और बालों पर बल्कि पूरे व्यक्ति की रंगत पर भी सकारात्मक असर पड़ता है। आप इंटरनेट पर विस्तार से जान सकते हैं कि बालों को मजबूत बनाने के लिए टिंचर, मास्क या अर्क का उपयोग कैसे करें। वजन कम करने के लिए इसके फायदों के बारे में ऊपर बताया गया था। जो दिखने में इस सब्जी के फायदों के बारे में भी बताता है।
सेक्स के लिए आपको काली मिर्च की जरूरत है
अंतरंग क्षेत्र में उल्लंघन के साथ मानव पारिवारिक सुख संभव नहीं है। काली मिर्च यहां भी मदद करेगी।
एक महिला की कामेच्छा उसके मासिक चक्र पर निर्भर करती है, और यदि यह नियमित नहीं है, तो पूर्ण व्यक्तिगत जीवन हमेशा संभव नहीं होता है। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि मासिक धर्म की शुरुआत में, खासकर यदि व्यवधान हो, तो इससे बचना बेहतर है।
पुरुषों के लिए काली मिर्च के फायदों के बारे में मत भूलिए। तीखी मिर्च खाने से शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। भावुक स्पेनिश और मैक्सिकन माचो पुरुषों को याद रखें। इन लोगों का भोजन पारंपरिक रूप से अपने तीखेपन के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें तीखी मिर्च का उपयोग भी शामिल है।
काली मिर्च किसे नहीं खानी चाहिए?
यह दो लोक ज्ञान को याद रखने योग्य है: "संयम में सब कुछ अच्छा है" और "हर गुलाब में कांटे होते हैं।" इससे पहले कि आप असीमित मात्रा में गर्म मिर्च खाना शुरू करें, आपको लेख के इस भाग को ध्यान से पढ़ना होगा। और अपने शरीर के लिए काली मिर्च के लाभकारी गुणों और मतभेदों का निर्धारण स्वयं करें।
यह याद रखना चाहिए कि कोई भी दवा अत्यधिक मात्रा में सेवन करने पर जहर बन सकती है।काली मिर्च कोई अपवाद नहीं है. यदि आप इस सब्जी का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, तो आप इसे जला सकते हैं। मुंह, और गंभीर मामलों में अन्नप्रणाली और पेट भी। और फिर, राहत के बजाय, व्यक्ति को चिकित्सा सहायता की आवश्यकता होगी।
मतभेद
पेट और आंतें. इस तंत्र के कई विकारों और रोगों में लाल मिर्च का सेवन नहीं करना चाहिए। ये अल्सर, बढ़ी हुई अम्लता, कोलाइटिस, गैस्ट्र्रिटिस हैं। सामान्य तौर पर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी रोग जिनके लिए भोजन के सेवन का संकेत दिया जाता है, वे नहीं होते हैं मसालेदार व्यंजन.
दस्त की प्रवृत्ति. यदि कोई व्यक्ति इन आंतों के विकारों के प्रति संवेदनशील है, तो इस सब्जी का सेवन बहुत सावधानी से करना चाहिए ताकि किसी अजीब स्थिति में न पड़ें, क्योंकि इस उत्पाद में रेचक गुण होते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो लाल रंग का उपयोग करते हैं पीसी हुई काली मिर्चअल्कोहल समाधान के रूप में वजन घटाने के लिए।
होलिसेस्टाइटिस। किडनी की इस बीमारी में मिर्च का सेवन सख्ती से करना चाहिए या फिर इसे पूरी तरह से छोड़ देना ही बेहतर है।
एलर्जी. एलर्जी से पीड़ित लोगों को भी इस उत्पाद पर पूरा ध्यान देना चाहिए, क्योंकि यदि वे व्यक्तिगत रूप से असहिष्णु हैं तो लाल मिर्च ऐसी प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है।
जिगर। उपरोक्त उन लोगों के लिए सत्य है जिन्हें इस अंग की समस्या है। बाद में गंभीर स्थिति का इलाज करने की तुलना में डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है। यह किसी विशेष मामले में लाल गर्म मिर्च के लाभ और हानि को निर्धारित करने में मदद करेगा।
एथेरोस्क्लेरोसिस। कार्डियोवस्कुलर सिस्टम पर असर के कारण ऐसे लोगों को काली मिर्च सीमित मात्रा में खानी चाहिए। गंभीर मामलों या तीव्रता में, इसे भोजन से पूरी तरह बाहर करना बेहतर है।
क्या यह मसालेदार नहीं हो सकता? मीठा खाओ!
यदि इसमें कोई विरोधाभास है मसालेदार सब्जी, आप समग्र स्वास्थ्य के लिए रामिरो लाल मीठी मिर्च के लाभकारी गुणों का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।
अपने कड़वे भाई की तरह, इस उत्पाद में बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक तत्व शामिल हैं। यह शरीर के लिए क्या अच्छा है? कड़वे के समान, क्योंकि ये पौधे एक ही परिवार के हैं। हालाँकि, यहाँ कुछ सूक्ष्मताएँ हैं। उदाहरण के लिए, मीठी मिर्च में कड़वी मिर्च की तुलना में कम कैप्साइसिन होता है। इसलिए, यदि आप केवल इस संकेतक का उपयोग करते हैं, तो लाल बेल मिर्च के लाभ कम होंगे।
ऊपर काली मिर्च के बारे में जो कुछ कहा गया है वह इससे बनने वाली औषधियों पर भी लागू होता है। उनके भी वही संकेत और मतभेद हैं प्राकृतिक उत्पाद.
हम संक्षेप में कह सकते हैं कि पिसी हुई लाल मिर्च के फायदे और नुकसान किसी विशेष जीव की स्थिति पर निर्भर करते हैं। और मुख्य बात जो एक व्यक्ति को याद रखनी चाहिए वह यह है कि उपरोक्त सभी को किसी विशेषज्ञ से परामर्श करने के बाद ही लागू किया जाना चाहिए। मुख्य सिद्धांतकोई भी उपचार - "कोई नुकसान न करें!"
क्या आप जानते हैं लाल मिर्च के फायदे और नुकसान? नहीं जानतीं? तो फिर हम आपको अपने आर्टिकल में इसके फीचर्स के बारे में बताएंगे. भले ही आपको अब तक यह मसाला पसंद नहीं आया हो, लेकिन बहुत संभव है कि आपकी ऐसी इच्छा होगी, इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि जानकारी पर पूरा ध्यान दें।
शिमला मिर्च को तीखी, मिर्ची, लाल, कड़वी कहा जा सकता है। सामान्य तौर पर, कड़वी मिर्च हमेशा लाल नहीं हो सकती, क्योंकि काली मिर्च का तीखापन, अन्य बातों के अलावा, इसकी परिपक्वता और विविधता पर निर्भर करता है।
लाल मिर्च अमेरिकी भारतीयों द्वारा सैकड़ों वर्षों से खाई जाती रही है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोलंबस अभियान की बदौलत यह यूरोप में व्यापक हो गया। मिर्च का नाम मिर्च की गर्मी के स्तर को नहीं दर्शाता है। यह सूचक फल में कैप्साइसिन की उपस्थिति से निर्धारित होता है, जिसे स्कोविल स्केल द्वारा मापा जाता है। काली मिर्च के सबसे कड़वे हिस्से प्लेसेंटा हैं - आंतरिक विभाजन, साथ ही बीज, जो अक्सर प्लेसेंटा पर पाए जाने वाले कास्टिक पदार्थ द्वारा परागित होते हैं। मिर्च को सुरक्षित रखने और उसकी गर्मी दूर करने के लिए उसकी झिल्ली और बीज हटा दें। इस सरल हेरफेर के कारण, कड़वाहट और तीखापन कम हो जाएगा, लेकिन निश्चित रूप से पूरी तरह से गायब नहीं होगा।
कैप्साइसिन - मिर्च के गर्म घटक - श्लेष्म झिल्ली के रिसेप्टर्स में प्रवेश करते हैं, जो बदले में मस्तिष्क को एक संकेत भेजता है। इस प्रतिक्रिया के दौरान, व्यक्ति की नाड़ी तेज़ हो जाती है, पसीना बढ़ जाता है और एंडोर्फिन का उत्पादन होता है। वैज्ञानिकों के अनुसार लाल मिर्च के फायदे स्पष्ट हैं शीत काल- अपनी सक्रियता के कारण मिर्च आपको उदासी, उदासी, अवसाद और खराब मूड से उबरने में मदद करती है।
लाल मिर्च के प्रशंसकों ने देखा है कि इसे भोजन में शामिल करने से लत लग जाती है। इसके अलावा, हर बार तीखापन कम महसूस होता है, इसलिए आपको अधिक मिर्च चाहिए। इसलिए, काली मिर्च मसालेदार भोजन की लत पैदा कर सकती है।
मिर्च के फायदे और नुकसान के बारे में बोलते हुए, हम सबसे पहले इसके सेवन में सावधानी बरतना चाहेंगे। हालाँकि इसे वैज्ञानिकों द्वारा पूरी तरह से स्पष्ट नहीं किया गया है, लेकिन पहले से ही संदेह है कि बड़ी मात्रा में मिर्च खाने से पेट का कैंसर हो सकता है, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोग भी हो सकते हैं।
वैज्ञानिकों के अनुसार, मिर्च का लाभ यह है कि यह कुछ प्रकार की कैंसर कोशिकाओं को खत्म कर सकती है, साथ ही रक्त शर्करा के स्तर को भी अनुकूलित कर सकती है। इंसुलिन-निर्भर मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए गर्म लाल मिर्च की सिफारिश नहीं की जानी चाहिए। मिर्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। लाल मसालेदार पहले फार्माकोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
खनिज और विटामिन के बारे में क्या? तीखी मिर्च में, यह फल का रंग और विविधता निर्धारित करता है। पहले लाल रंग में थायमिन, कैरोटीन, नियासिन, राइबोफ्लेविन होता है। फोलिक एसिड, विटामिन सी, मैंगनीज, तांबा, मैग्नीशियम और अन्य खनिज और विटामिन।
निश्चित रूप से यह मसाला आपकी मेज को सजाता है, लेकिन आपने अभी भी खुद से यह सवाल नहीं पूछा है: आख़िर ऐसा क्यों? समय आ गया है कि आपके सवालों का जवाब पाया जाए और पता लगाया जाए कि कहां फायदा है और कहां नुकसान।
- बीज सहित पिसी हुई लाल मिर्च सर्वोत्तम मसाला होगी।ऐसा बीजों में पोषक तत्वों और लाभकारी पदार्थों की मौजूदगी के कारण होता है। वास्तव में, पूरे फल की तुलना में बीजों में ये पोषक तत्व अधिक होते हैं। ऐसी काली मिर्च का स्वाद अधिक तीखा होता है और लंबे समय तक भंडारण के बाद भी कमजोर नहीं होता है, और मसाला का रंग प्राकृतिक होता है, यानी लाल-नारंगी या गहरा लाल।
- पिसी हुई लाल मिर्च व्यक्ति की भूख को बढ़ाती है, इसलिए इसका उपयोग ऐपेटाइज़र के रूप में परोसे जाने वाले कुछ व्यंजनों और स्नैक्स में मसाला डालने के लिए किया जा सकता है। पिसी हुई काली मिर्च जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करती है और इसलिए, भोजन के त्वरित पाचन को बढ़ावा देती है। अग्न्याशय की गतिविधि में सुधार होता है, जिससे काली मिर्च पेट के कामकाज के लिए आवश्यक एंजाइमों का उत्पादन करने के लिए प्रेरित होती है।
- पिसी हुई लाल मिर्च रक्त संचार पर बहुत अच्छा प्रभाव डालती है।मसाला रक्त को पूरी तरह से गर्म करता है, जिससे रक्त वाहिकाओं को साफ करने और उनकी लोच बढ़ाने की अनुमति मिलती है और हृदय को लाभ होता है। काली मिर्च के बीजों में मौजूद कैरोटीनॉयड के कारण दृष्टि में थोड़ा ही सही, सुधार होता है।
- जोड़ों के रोग होने पर पिसी हुई काली मिर्च भी लाभ पहुंचाती है।इस मामले में, काली मिर्च को बाहरी रूप से, कंप्रेस, विशेष काली मिर्च पैच के रूप में लगाया जाता है। कुचली हुई लाल मिर्च आपको फेफड़ों और ब्रांकाई के रोगों को दूर करने, खांसी से छुटकारा पाने और गठिया को दूर करने में मदद करेगी।
इसके लाभों के बावजूद, पिसी हुई काली मिर्च गंभीर विकारों और जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों को स्पष्ट नुकसान पहुंचाएगी। एक निश्चित संख्या में लोगों को कुछ प्रकार की मिर्चों से एलर्जी होती है।
यदि आप अपने आप को आशावाद और ऊर्जा से भरना चाहते हैं, तो सुबह तैयारी करके ऐसा करें ताज़ा कॉफ़ीदालचीनी के साथ. लाल मिर्च को धीरे से चाकू की नोक पर रखें। मसालेदार स्वाद के साथ संयुक्त अच्छी कॉफ़ीजीवन शक्ति देगा और शरीर को जागृत होने देगा!
यदि आप हर प्राकृतिक चीज़ के शौकीन हैं, तो खुद पिसी हुई लाल मिर्च तैयार करने में आलस न करें। ऐसा करने के लिए, काली मिर्च को सुखा लें और फिर इसे कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। आप निश्चित रूप से देखेंगे कि खरीदे गए मसाले और आपके द्वारा स्वयं तैयार किए गए मसाले के बीच अंतर है। ताकि मसाला पूरी सर्दी जमा रहे और खराब न हो लाभकारी गुण, इसे एक कसकर बंद कंटेनर में रखें।
इसकी संरचना में एक निश्चित अल्कलॉइड की उपस्थिति के कारण, लाल गर्म मिर्च मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकती है।
मेक्सिको में, गर्म मिर्च का उपयोग नियमित रूप से मांस और सब्जी के व्यंजन तैयार करने में किया जाता है। मैक्सिकन लोगों का स्वास्थ्य मुख्यतः न केवल जलवायु के कारण, बल्कि मसालेदार भोजन के सेवन और परिणामस्वरूप, लाल गर्म मिर्च खाने के कारण भी अच्छा है। यहां के निवासी खुद दावा करते हैं कि काली मिर्च विचारों को स्पष्ट और दिमाग को तेज बनाती है। भारत और थाईलैंड के निवासियों का मानना है कि यह मसाला उन्हें शानदार बनाता है।
जैसा कि हमने पहले कहा, काली मिर्च का पेट पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिसका अर्थ है कि यह भोजन को पचाने और शरीर को साफ करने की प्रक्रिया को तेज करती है। अगर आप पचने में मुश्किल व्यंजन में भी तीखी मिर्च डालेंगे तो आपको पेट में भारीपन या बाद में कोई समस्या महसूस नहीं होगी। काली मिर्च आपको हानिकारक यौगिकों, कार्बोहाइड्रेट और वसा की संख्या को कम करके व्यंजनों को हल्का और स्वास्थ्यवर्धक बनाने की अनुमति देती है। लड़कियों को इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि लाल गर्म मिर्च कैलोरी की संख्या को आधा कर देती है।
अगर हम आंतों की बात करें तो तीखी मिर्च के फायदे भी स्पष्ट हैं। मानव आंतों में कई अलग-अलग बैक्टीरिया होते हैं जिनसे छुटकारा पाना चाहिए ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे। यह हर दिन किया जाना चाहिए, और इस प्रक्रिया को बेहतर बनाने के लिए, आपको न केवल शारीरिक क्षमता और गतिविधि, दैनिक दिनचर्या, बल्कि पोषण पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है, जिसे काली मिर्च के साथ मिलाया जाना चाहिए। अपने भोजन में तीखी मिर्च शामिल करने से आपको बार-बार होने वाली कब्ज, जलन और पेट के दर्द से राहत मिलेगी।
जलता हुआ अग्र भाग रक्त के थक्कों को बचाने का उत्कृष्ट कार्य करता है। गर्म मिर्च का एक छोटा सा टुकड़ा आपको पर्याप्त रक्त प्राप्त करने की अनुमति देता है उपयोगी तत्वऔर पूरे शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
अन्य बातों के अलावा, काली मिर्च एक अच्छा मूत्रवर्धक और हेमटोपोइएटिक है। बहुत कम महिलाएं जानती हैं, लेकिन वे काली मिर्च से अपनी स्त्री रोग संबंधी समस्याओं का समाधान कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपका मासिक धर्म चक्र अनियमित है, तो आपको डिम्बग्रंथि समारोह को बहाल करने के लिए अपने भोजन में गर्म मिर्च शामिल करना चाहिए। आप एक सप्ताह के भीतर पहला परिणाम देखेंगे। हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सीधे मासिक धर्म चक्र के दौरान, काली मिर्च कोई लाभ नहीं लाएगी, और सामान्य तौर पर इससे बचना बेहतर है, क्योंकि लड़कियों को ऐसी अवधि के दौरान कुछ भी नमकीन, मसालेदार और वसायुक्त नहीं खाना चाहिए।
यहां तक कि बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति पर भी आप गर्म मिर्च के फायदे देख सकते हैं। यह बालों के विकास को बढ़ावा देता है, जड़ों को मजबूत करता है, नाखूनों के स्वास्थ्य में सुधार करता है, उन्हें मजबूत बनाता है और तेजी से बढ़ता है।
काली मिर्च वास्तव में आपके लिए फायदेमंद हो, इसके लिए, जैसा कि हमने पहले कहा था, यदि आपको निम्नलिखित बीमारियाँ और बीमारियाँ हैं तो इसका उपयोग न करें:
- मधुमेह के लिए
- पर अम्लता में वृद्धिपेट
- यकृत रोग की उपस्थिति में
- अल्सर, गैस्ट्रिटिस, आंतों के रोगों के लिए।
लाल मिर्च: वजन घटाने के लिए लाभ
इस तथ्य के अलावा कि लाल मिर्च की मदद से आप खांसी, श्वसनी, फेफड़े और संचार संबंधी समस्याओं को ठीक कर सकते हैं, यह मोटापे और अधिक वजन से लड़ने में भी मदद करती है। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि लाल मिर्च बढ़ती भूख को कम करती है। लेख की शुरुआत में हमने इस बारे में बात की थी कि यह भूख को जगाती है, लेकिन अगर हम उन लोगों की बात कर रहे हैं जो बहुत ज्यादा खाते हैं, तो उनके मामले में काली मिर्च उनकी भूख को कम करने में मदद करेगी। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि बहुत अधिक मसालेदार भोजन खाना मुश्किल है।
भूख कम करने के अलावा, काली मिर्च वसा जलने में लगने वाले समय को भी कम कर देगी। मिर्च का कारण कैप्साइसिन नामक पदार्थ है, जिसकी पोषण विशेषज्ञों द्वारा अत्यधिक प्रशंसा की जाती है। कैप्साइसिन वसा को नष्ट करता है और पूरे शरीर के कामकाज को उत्तेजित करता है, क्योंकि लाल मिर्च के अवशोषण के लिए बहुत अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है।
- लाल मिर्च से वजन कम करने के लिए, आप 1.5 बड़े चम्मच की दर से मौखिक रूप से पिसी हुई काली मिर्च का अर्क ले सकते हैं। उबलते पानी के प्रति गिलास काली मिर्च के चम्मच। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए और दिन में 3-4 बार, एक चम्मच, साफ पानी से धोकर सेवन करना चाहिए। इस जलसेक के साथ, वसा जल्दी से टूट जाएगी, और मिठाई की लालसा काफ़ी कम हो जाएगी।
- आप थोड़ा अलग कॉकटेल बनाकर ले सकते हैं दोहरा लाभ. लाल मिर्च और अदरक की जड़ों के अर्क से आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे और खराब मौसम में बीमार होने से बचेंगे। कॉकटेल इस प्रकार तैयार किया जाता है। 3 बड़े चम्मच अदरक पाउडर और 3 बड़े चम्मच मिला लें प्राकृतिक शहद, एक छोटा कटा हुआ संतरा, नींबू या मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियां डालें। मिश्रण को 1.3 लीटर की मात्रा में उबले हुए पानी के साथ डाला जाता है और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबाला जाता है। फिर रचना को थर्मस में डालना चाहिए और 0.5 बड़ा चम्मच काली मिर्च मिलानी चाहिए। कॉकटेल को 2 घंटे के लिए डाला जाता है, और भोजन से पहले दिन में 3-4 बार 0.5 गिलास गर्म पिया जाता है।
- आप अपने आप को केवल आंतरिक रूप से काली मिर्च लेने तक ही सीमित नहीं रख सकते हैं, बल्कि ऐसे आवरण भी बना सकते हैं जो आपको सेल्युलाईट और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा दिलाते हैं, आपकी त्वचा को नरम, लोचदार और चिकनी बनाते हैं। यहां रैपिंग रेसिपी में से एक है।
- इसमें 250 ग्राम कोको पाउडर घोलें गर्म पानी, 2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च डालें, मिलाएँ। रचना को त्वचा के समस्या क्षेत्रों पर लागू करें, ढकें चिपटने वाली फिल्म, पुराने कपड़े पहनें और कंबल के नीचे लेट जाएं। 20 मिनट के बाद गर्म पानी से स्नान करें।
हमारा मानना है कि आप आश्वस्त हैं कि कम मात्रा में और मतभेदों के अभाव में सेवन करने पर लाल मिर्च फायदेमंद होगी, हानिकारक नहीं। लाल मिर्च से आप अपने शरीर को अच्छे आकार में रख सकते हैं, सुबह ऊर्जा बढ़ा सकते हैं और अतिरिक्त वजन से भी छुटकारा पा सकते हैं। इस अवसर को न चूकें!
आधुनिक मनुष्य अपने आरामदायक जीवन के लिए सभी प्रकार के प्राकृतिक संसाधनों का अधिकतम लाभ उठाने का प्रयास कर रहा है। वनस्पति जगत के प्रतिनिधि अपरिहार्य हैं अवयवबहुमत दवाइयाँ, जो विभिन्न बीमारियों के लक्षणों और कारणों को खत्म कर सकता है, उनकी घटना को रोक सकता है और प्रतिरक्षा में सुधार कर सकता है।
इस आर्टिकल में हम इसी बारे में बात करेंगे दिलचस्प उत्पाद, लाल मिर्च की तरह, जिसके लाभ और हानि पहले से ही काफी ज्ञात हैं। यह उपश्रेणी फल वर्तमान में खाना पकाने, चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
कहानी
यह पौधा मध्य अमेरिका से हमारे पास लाया गया था, और फिलहाल यह वहां उगता है जहां गर्म और हल्की जलवायु होती है। वनस्पतियों के इस प्रतिनिधि का इतिहास काफी असामान्य है। अपने अस्तित्व के वर्षों में, यह पौधा दुनिया भर में फैल गया है और मानव जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में भी इसका उपयोग पाया गया है।
कई साल पहले, पेरू के भारतीय विभिन्न पवित्र अनुष्ठानों में लाल गर्म मिर्च (प्रकृति के इस उपहार के लाभ और हानि को अच्छी तरह से जानते थे) का उपयोग करते थे, और तब भी यह मसाला विभिन्न आध्यात्मिक घटनाओं का एक बहुत ही महत्वपूर्ण और यहां तक कि अनिवार्य घटक था। दूसरे शब्दों में, काली मिर्च एक दिव्य फल था, एक प्रकार का प्रतीक जिसके बिना कोई भी व्यक्ति, अगली दुनिया सहित, कुछ भी नहीं कर सकता था।
जहाँ तक आधुनिक मनुष्य की बात है, इस मसाले के बिना दुनिया के किसी भी व्यंजन की कल्पना करना असंभव है। आइए पारंपरिक काली मिर्च के प्लास्टर का भी उल्लेख करें - आप उन्हें हमेशा प्राथमिक चिकित्सा किट में पा सकते हैं। रूस में यह लाल है गर्म काली मिर्च, जिसके लाभ और हानि का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया था, पहली बार सोलहवीं शताब्दी में सामने आया। प्रारंभ में, यह मसाला सोने के वजन के बराबर था - केवल अमीर लोग ही इसे खरीद सकते थे।
वर्तमान में, कई देश काली मिर्च का निर्यात करते हैं: वियतनाम, भारत, मोल्दोवा, यूक्रेन और उज़्बेकिस्तान, हालांकि सबसे अधिक गुणवत्ता वाला उत्पादइंडोचीन और दक्षिण पूर्व एशिया से आयात किया गया। यह क्षेत्र इस मसाले को सुखाने और पूरी तरह से संसाधित करने के लिए सबसे उपयुक्त है।
सकारात्मक लक्षण
इस उत्पाद के लाभकारी गुणों को कम करके आंकना कठिन है। इसका मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, शरीर के कायाकल्प और वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है।
पेट
तो, जिसके लाभ और हानि कई लोगों के लिए रुचिकर हैं, इसका जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह भोजन को पचाने में मदद करता है। दूसरे शब्दों में, यदि रसोइया खाना पकाने की प्रक्रिया में है मांस के व्यंजनयदि आप इसका उपयोग करते हैं, तो भोजन न केवल हल्का होगा, बल्कि उसकी लगभग आधी कैलोरी भी कम हो जाएगी। इस जानकारी के आधार पर, कोई यह समझ सकता है कि लाल गर्म मिर्च, जिसके फायदे और नुकसान इस लेख में वर्णित हैं, शौकीन आहार करने वालों को चिंता का कोई कारण नहीं देता है। वहीं, इससे उन लोगों को मदद मिलती है जो अपने फिगर पर नजर रखते हैं।
आंत
लाल मिर्च के फायदे और नुकसान आंतों की कार्यप्रणाली को प्रभावित करते हैं। कभी-कभी इस शरीर का असंयमित कार्य नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है मानव शरीरआम तौर पर। आंतों को लगातार कार्य करना चाहिए, क्योंकि इसके अंदर भारी मात्रा में हानिकारक रोगजनक बैक्टीरिया होते हैं जिन्हें तत्काल हटाने की आवश्यकता होती है। इस मसाले को खाने से व्यक्ति अपनी आंतों के लिए पूर्ण और उच्च गुणवत्ता वाला काम सुनिश्चित करता है। लेकिन मसाले कम मात्रा में होने चाहिए, नहीं तो सीने में जलन हो सकती है।
प्रसूतिशास्र
यह कहा जाना चाहिए कि लाल मिर्च (शरीर के लिए इस मसाले के लाभ और हानि डॉक्टरों को पता है) एक प्रभावी हेमेटोपोएटिक और मूत्रवर्धक है। इसके लिए धन्यवाद, निष्पक्ष सेक्स के कई प्रतिनिधि दर्द रहित और शीघ्रता से स्त्री रोग संबंधी समस्याओं का समाधान कर सकते हैं। आप इस मसाले का सेवन करके नियमित मासिक धर्म चक्र स्थापित कर सकते हैं, साथ ही अंडाशय की कार्यप्रणाली में भी सुधार कर सकते हैं।
जिगर
प्रभावी रूप से और लंबे समय से, लाल मिर्च, जिसके लाभ और हानि इस लेख में वर्णित हैं, का उपयोग उपचार में किया जाता रहा है। विभिन्न रोगलीवर, क्योंकि इसमें फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो क्षतिग्रस्त ऊतकों को बहाल करते हैं। इसके प्रभाव में, यकृत अधिक पित्त का उत्पादन करता है, जो छोटी आंत में प्रवेश करता है। शिमला मिर्च नाइटशेड परिवार समूह में शामिल हैं। इनमें टमाटर, नाइटशेड, बैंगन और आलू शामिल हैं। वे विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं, इसके अलावा, उनमें कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम और ट्रेस तत्व होते हैं। इनमें बीटा-कैरोटीन सहित बहुत सारे कैरोटीनॉयड होते हैं।
प्रतिरक्षा और सौंदर्य
एक और बात का ध्यान रखना चाहिए अद्भुत संपत्ति, जो लाल गर्म मिर्च से संपन्न है। पौधे के लाभ और हानि कॉस्मेटोलॉजी पर भी लागू होते हैं। यह उत्पाद बालों के विकास को बढ़ावा देता है और नाखून प्लेट के क्षेत्र में रक्त परिसंचरण में भी सुधार करता है, और यह निश्चित रूप से नाखून के विकास की गुणवत्ता और गति को प्रभावित करेगा। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है, अस्थमा से पीड़ित व्यक्ति की स्थिति को कम कर सकता है, ब्रोंकाइटिस और गले में खराश से पीड़ित व्यक्ति की सेहत में सुधार कर सकता है।
विचाराधीन मसाला चयापचय को स्थिर और बेहतर बनाता है, और इससे वजन घटाने में मदद मिलती है। मसाला कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है, हालांकि इसकी अधिकता श्लेष्मा झिल्ली पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है और सीने में जलन पैदा कर सकती है, इसलिए आपको बहुत अधिक काली मिर्च नहीं खानी चाहिए। लाल मिर्च, जिसके फायदे और नुकसान के बारे में इस लेख में विस्तार से बताया गया है, अपनी संरचना में अद्वितीय है। इसमें विटामिन के, ए और सी, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जिंक भरपूर मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, यह शर्करा से भरपूर है, वसायुक्त तेल, कैप्सोरुबिन, कैरोटीनॉयड। एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं को विभिन्न विकृतियों और क्षति से बचाने में सक्षम हैं, और उम्र से जुड़ी अपक्षयी प्रक्रियाओं को रोकते हैं। मसाला कैंसर को रोक सकता है। अस्थमा और गठिया के लिए, यह सूजन को कम करेगा।
नकारात्मक गुण
इस लेख में लाल मिर्च के फायदे और नुकसान के बारे में विस्तार से चर्चा की गई है। किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, इसके भी उपयोग के लिए मतभेद हैं। विशेषज्ञ उन लोगों को इसका उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं जो आंतों और पेट की बीमारियों से पीड़ित हैं। की भी सम्भावना है एलर्जी की प्रतिक्रियाएक विशिष्ट प्रकार की काली मिर्च के लिए.
इसकी रचना काफी आक्रामक है. जटिलताओं के जोखिम को खत्म करने के लिए काली मिर्च का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। इसके अलावा, लाल मिर्च जैसे उत्पाद से आंखों को लाभ और हानि हो सकती है। मशहूर टीवी प्रस्तोता मालिशेवा ने अपने कार्यक्रम में इस बारे में विस्तार से बात की. श्लेष्मा झिल्ली पर मसाला लगने की संभावना को बाहर करने का प्रयास करें।
लाल मिर्च का प्रयोग
इसका उपयोग मानव जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है। खाना पकाने में, इस मसाले का उपयोग मांस व्यंजन, सलाद, साइड डिश और बेक किए गए सामान बनाने के लिए किया जाता है। औद्योगिक स्तर की खाद्य फैक्ट्रियों में इस मसाले को मिलाया जाता है डिब्बाबंद मांस, सॉसेज, टबैस्को और संबल सॉस।
इस गर्म, कुचले हुए प्राकृतिक उत्पाद में सुखद और हल्की सुगंध है। मसाला हो सकता है विभिन्न शेड्स, हालाँकि अधिकांश मामलों में यह गहरा लाल रंग होता है। गृहिणियां आम तौर पर इस उत्पाद को लहसुन, नमक, जीरा और अजवायन जैसी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियों के संयोजन में उपयोग करना पसंद करती हैं।
मिर्च मिर्च की एक अविश्वसनीय संख्या है, जो तीखेपन की डिग्री में भिन्न है। रसोइया जलता हुआ पाउडर जमा करके रखते हैं फ्रीजर. इस मामले में यह उत्पादलंबे समय तक सुरक्षित रखता है मजेदार स्वादऔर उत्तम सुगंध. गर्म पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग बाह्य रूप से विशेष पैच और कंप्रेस के रूप में किया जाता है विभिन्न रोगजोड़ और हड्डियाँ.
इस उत्पाद का उपयोग गठिया और गठिया के लिए वार्मिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। आप प्रत्येक फार्मेसी में इस काली मिर्च युक्त उत्पाद खरीद सकते हैं। वर्तमान में, ऐसी दवाएं उच्च मांग में हैं और उपभोक्ताओं के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
पीसी हुई काली मिर्च
क्या आप प्राकृतिक मसालों के प्रशंसक हैं? पिसी हुई काली मिर्च तैयार करें. इसे करें अपने ही हाथों सेयह उतना कठिन नहीं होगा. सूखी फलियों को बस कॉफी ग्राइंडर में पीसा जा सकता है। यह सर्वश्रेष्ठ है घर का बना मसालाएक बंद जार में रखें।
वजन घटाने के लिए आवेदन
पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए लाल मिर्च का उपयोग करने की सलाह देते हैं। वजन कम करने के फायदे और नुकसान का वर्णन नीचे किया जाएगा।
लाल मिर्च: लाभ और हानि, समीक्षा
आज आप लाल गर्म मिर्च के उपयोग के बारे में बड़ी संख्या में समीक्षाएँ पा सकते हैं। कई लोगों का मानना है कि इसके सेवन से पाचन क्रिया बेहतर होती है। महिलाएं इस बात से प्रसन्न हैं कि इस मसाले के टिंचर का उपयोग करने के बाद बालों का झड़ना बंद हो जाता है। इसके अलावा कई लोगों को काली मिर्च वाले खाने का स्वाद भी पसंद आता है. लेकिन नकारात्मक समीक्षाओं में से कोई भी नाराज़गी की उपस्थिति को उजागर कर सकता है, जो भोजन में अतिरिक्त मसाला के कारण होता है।
प्रस्तावना
यदि आप अपने व्यंजनों में गर्मी और तीखापन जोड़ना पसंद करते हैं, तो आपके शस्त्रागार में निश्चित रूप से तीखी मिर्च होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको हर बार सीज़निंग के लिए स्टोर पर जाने की ज़रूरत नहीं है - इस लेख से आप सीखेंगे कि लाल गर्म मिर्च को रिजर्व में कैसे सुखाया जाए।
गर्म मिर्च को घर पर कैसे सुखाएं - सर्दियों की आपूर्ति
भंडारण के लिए मिर्च तैयार करने का एक विकल्प एक नियमित रसोई ओवन है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, फलियों को अपशिष्ट जल के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और नैपकिन का उपयोग करके नमी हटा दी जाती है। गर्म मिर्च को आधे भागों में काटना भी आवश्यक है, और यदि यह काफी बड़ी है, तो 4 भागों में काटें और डंठल हटा दें। सभी प्रक्रियाओं को रबर के दस्ताने के साथ करना बेहतर है, अन्यथा आप अपने हाथों की नाजुक त्वचा को जला सकते हैं।
सावधान रहें - इस प्रक्रिया के दौरान, अपने चेहरे को अपनी उंगलियों से न छुएं या अपने हाथों से पसीना न पोंछें। संक्षेप में, अपने हाथों को संवेदनशील क्षेत्रों से दूर रखें।
ओवन में बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक देना चाहिए। कटी हुई मिर्च को एक परत में रखें। फिर ओवन को 50°C तक गर्म करें, बेकिंग ट्रे डालें और दरवाज़ा छोड़ दें घरेलू उपकरणथोड़ा खुला. यह ऐसी स्थितियों में है कि सब कुछ वैसा ही होगा जैसा होना चाहिए - तेज फली पकेगी नहीं, बल्कि सूख जाएगी।
हमारे दादा-दादी भी मिर्च सुखाने के लिए निम्नलिखित विकल्प का उपयोग करते थे। हम बात कर रहे हैं रस्सी पर बंधी फलियों के प्राकृतिक रूप से सूखने की। काली मिर्च हवादार क्षेत्र में सबसे अच्छी तरह सूखती है, जहां यह पर्याप्त गर्म होती है और नमी कम होती है। काली मिर्च की फली को धोइये, थोड़ा सुखाइये और सूई की मदद से धागे या पतली रस्सी से बांध दीजिये. सुई को डंठल में पिरोया जाना चाहिए। धागा या रस्सी चुनते समय उसकी मजबूती की जांच कर लें। डोरीदार मिर्च के साथ एक रस्सी सिरों से जुड़ी हुई है। फलियों को डोरी पर एक दूसरे को नहीं छूना चाहिए। केवल इस मामले में काली मिर्च समान रूप से सूख जाएगी और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग के लिए आदर्श होगी। .
लाल गर्म मिर्च को घर पर कैसे सुखाएं
शिमला मिर्च को वायर रैक पर सुखाकर संरक्षित किया जा सकता है। यहां तक कि सब्जियों और फलों के लिए विशेष ड्रायर भी हैं। यदि आपका ड्रायर इलेक्ट्रिक नहीं है, तो आप रैक और हीट का उपयोग कर सकते हैं गैस बर्नर. इस मामले में, फली को एक परत में मोड़ना और बर्नर को मध्यम आंच पर चालू करना महत्वपूर्ण है। वांछित परिणाम प्राप्त करने में कम से कम कुछ घंटे लगेंगे। 2-3 घंटे में गर्मी फलियों को इतना सुखा देगी कि उन्हें लंबे समय तक रखा जा सके और खराब न हों. ग्रिल से निकालने के बाद काली मिर्च को कागज पर सुखाना चाहिए. मसाला को कमरे के तापमान पर संग्रहित करना सबसे अच्छा है।
यदि आप उपयोग करने का निर्णय लेते हैं इलेक्ट्रिक ड्रायर, तो इस मामले में सब कुछ करना आसान है। सच है, इस प्रक्रिया में काफी लंबा समय लगेगा - लगभग एक दिन। सामग्री को गर्म करने के लिए दिन के समय ड्रायर को रखना बेहतर होता है, क्योंकि इस मामले में आपकी भागीदारी की आवश्यकता होगी - सब्जियों को समय-समय पर हिलाने की आवश्यकता होगी।
जिन लोगों के पास झंझट करने का समय नहीं है उनके लिए सबसे आसान विकल्प है घर में सब्जियों को खिड़की पर सुखाना। ऐसा करने के लिए, आपको चौड़ी खिड़की की दीवारें और जिज्ञासु बच्चों की अनुपस्थिति की आवश्यकता होगी। इसलिए, धुली हुई मिर्च को चर्मपत्र पर रखें और लगभग 2 या 3 सप्ताह तक सूखने के लिए छोड़ दें। समय-समय पर फलियों को पलटें और हिलाएं।
उन लोगों के लिए जिन्होंने हमारे विकल्पों और सुखाने के तरीकों का उपयोग किया है, हम यह जोड़ दें कि परिणामी रिक्त स्थान को नमी पसंद नहीं है। ऐसे उत्पाद को कपड़े की थैलियों में ले जाना बेहतर है, कागज के बैगया कांच का जार. बाद के मामले में, कंटेनर को ढक्कन से ढकने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस गर्दन को धुंधले कपड़े से ढक दें. यदि आप मजबूत धागे का उपयोग करते हैं, तो स्ट्रिंग सब्जियों को रसोई में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। आपको और आपके मेहमानों दोनों को खाना पकाने के लिए ऐसी सुंदर और आवश्यक सजावट पसंद आएगी।
यदि आप भविष्य में लाल मिर्च का उपयोग फली में नहीं, बल्कि कुचले हुए पाउडर के रूप में करने का इरादा रखते हैं, तो सूखी फली को बस एक नियमित खाद्य प्रोसेसर या यहां तक कि एक कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जा सकता है। आपके बाद गरम पाउडरजब यह तैयार हो जाए, तो इसे थोक सामग्री के लिए एक एयरटाइट और सबसे महत्वपूर्ण, सूखे कंटेनर में स्थानांतरित करना न भूलें। और हां, अपने कॉफी ग्राइंडर को धो लें!
जनवरी-10-2017
काली मिर्च क्या है?
क्या हुआ है शिमला मिर्च, मानव स्वास्थ्य के लिए काली मिर्च के फायदे और नुकसान, इसमें कौन से औषधीय गुण हैं, यह सब नेतृत्व करने वालों के लिए बहुत रुचिकर है स्वस्थ छविजीवन, उसके स्वास्थ्य पर नज़र रखता है और उसमें रुचि रखता है पारंपरिक तरीकेउपचार, जिसमें सब्जियों और फलों की मदद भी शामिल है। तो हम निम्नलिखित लेख में इन सवालों का जवाब देने का प्रयास करेंगे।
शिमला मिर्च (कैप्सिकम एन्नुम) सोलानेसी परिवार के जीनस कैप्सिकम या इसके फलों के वार्षिक शाकाहारी पौधे की एक प्रजाति है। कृषि सब्जी फसल. शिमला मिर्च की किस्मों को मीठे और कड़वे में विभाजित किया गया है। बाद वाली, जिसे लाल मिर्च के नाम से जाना जाता है, तीखा स्वादएल्कलॉइड कैप्साइसिन प्रदान करता है। मीठे स्वाद वाले फलों की किस्में - मीठी मिर्च।
शिमला मिर्च को दो बड़े समूहों में विभाजित किया जा सकता है - मीठी और कड़वी मिर्च। दोनों प्रकार का व्यापक रूप से खाना पकाने और लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।
काली मिर्च एक प्राचीन खेती वाला पौधा है जिसकी खेती 2 हजार साल से भी पहले शुरू हुई थी। इसकी मातृभूमि मध्य अमेरिका (मेक्सिको और ग्वाटेमाला) है। 15वीं सदी के अंत में. काली मिर्च स्पेन और पुर्तगाल में लाई गई, और वहां से यूरोप और मध्य पूर्व के दक्षिण-पूर्वी देशों में लाई गई।
काली मिर्च तुर्की और ईरान से रूस के दक्षिण में (अस्त्रखान तक) आई। यह उत्तरी काकेशस और निचले वोल्गा क्षेत्र में खुले पाउंड में, संरक्षित पाउंड में (मुख्य रूप से फिल्म ग्रीनहाउस में) - हर जगह, उत्तर में - शीतकालीन ग्रीनहाउस में उगाया जाता है।
द्वारा स्वाद गुणकाली मिर्च को पारंपरिक रूप से मीठी (शिमला मिर्च) और तीखी (कड़वी, मसालेदार) में विभाजित किया जाता है।
जैविक रूप से, काली मिर्च एक बारहमासी पौधा है। हमारी जलवायु में इसकी खेती केवल वार्षिक पौधे के रूप में की जाती है। यदि आप इसे सर्दियों के लिए गर्म कमरे में ले जाते हैं, तो यह बढ़ता रहेगा और फल देता रहेगा।
अंडाशय के गठन के 30-45 दिन बाद, फल की तकनीकी परिपक्वता होती है, बाद में - जैविक परिपक्वता।
फलों की तुड़ाई तकनीकी परिपक्वता अवस्था में की जाती है। तकनीकी रूप से पके फल वे माने जाते हैं जो पूरी तरह से बन चुके होते हैं: लम्बे फल की लंबाई कम से कम 6 सेमी, फल का व्यास कम से कम 4 सेमी, मोटी मांसल दीवारें होती हैं। तकनीकी परिपक्वता चरण में, फलों का रंग इस किस्म के लिए विशिष्ट होता है (हल्का हरा, हरा, पीला)। इस परिपक्वता पर, बीज दूधिया या मोमी परिपक्वता में होते हैं। ऐसी कई किस्में हैं जिनमें फलों को काटा जाता है और जैविक परिपक्वता के चरण में उपयोग किया जाता है, जब वे विविधता की विशेषता वाले रंग प्राप्त कर लेते हैं: क्रीम, लाल, पीला, बैंगनी।
जैविक (भौतिक) परिपक्वता के चरण में फल स्वादिष्ट, रसदार होते हैं और उनमें अधिक विटामिन होते हैं, क्योंकि इस अवधि के दौरान फलों में बीज पकते हैं। लेकिन आमतौर पर मीठी मिर्च के फलों की कटाई तकनीकी परिपक्वता के चरण में की जाती है, और भंडारण के दौरान 25-30 दिनों के बाद वे शारीरिक परिपक्वता की विशेषता वाला रंग प्राप्त कर लेते हैं।
गर्म मिर्च के फलों की कटाई जैविक (बीज) पकने के चरण में की जाती है।
काली मिर्च की कटाई पुन: प्रयोज्य है। फलों की नियमित तुड़ाई से उपज बढ़ाने में मदद मिलती है और अंडाशय का गिरना कम हो जाता है। पौधे पर बचे फलों की कटाई के बाद अंडाशय तेजी से बढ़ने लगते हैं। हाथ से कटाई करते समय, तकनीकी रूप से पके फलों को हर 5-10 दिनों में एकत्र किया जाता है, और जैविक रूप से पके फलों को डंठल सहित, पकने पर एकत्र किया जाता है।
जितनी अधिक बार फलों को पौधे पर रखे बिना एकत्र किया जाएगा, फसल उतनी ही अधिक होगी, क्योंकि गठित अंडाशय और अविकसित फलों को बड़ी मात्रा में प्राप्त होगा पोषक तत्वबड़े फलों की कटाई के बाद.
चूँकि काली मिर्च के तने बहुत नाजुक होते हैं, इसलिए उन्हें बहुत सावधानी से निकालना चाहिए।
फलों की तुड़ाई पाला पड़ने से पहले ही पूरी कर ली जाती है। कुछ वर्षों में, मिर्च अक्टूबर तक फल देती है।
एकत्रित काली मिर्च के फलों को सूखे और मध्यम गर्म कमरे में 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
काली मिर्च के लाभकारी गुण:
मिर्च, विशेष रूप से लाल मिर्च, एस्कॉर्बिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत हैं। उदाहरण के लिए, इसमें काले किशमिश और नींबू की तुलना में इस पदार्थ की मात्रा अधिक होती है। काली मिर्च में बहुत सारा कैरोटीन, प्रोटीन, शर्करा, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, रुटिन, खनिज लवण, कार्बनिक अम्ल, विटामिन बी9 और पीपी भी होते हैं। उपलब्ध कराने के लिए दैनिक आवश्यकताशरीर में इन विटामिनों के लिए रोजाना 50 ग्राम मीठी मिर्च खाना काफी है।
में औषधीय प्रयोजनअधिकतर तीखी मिर्च का प्रयोग किया जाता है। इसका स्वाद एल्कलॉइड जैसे पदार्थ कैप्साइसिन की सामग्री के कारण होता है, जो गैस्ट्रिक जूस के स्राव और इसकी अम्लता को बढ़ाता है, और इसमें बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव भी होता है। सूचीबद्ध गुणकाली मिर्च के बीज का तेल भी है.
हालाँकि, खाना पकाने और औषधीय प्रयोजनों दोनों में, इस सब्जी का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। इससे श्लेष्म झिल्ली और अन्य ऊतकों में गंभीर जलन हो सकती है, साथ ही जठरांत्र संबंधी विकार भी हो सकते हैं। इसलिए, गर्म मिर्च का उपयोग मुख्य रूप से बाहरी रूप से किया जाता है।
घर पर औषधि तैयार करने के लिए बड़े लाल फलों का चयन किया जाता है।
काली मिर्च के टिंचर और मलहम का उपयोग नसों के दर्द और रेडिकुलिटिस के लिए किया जाता है। कभी-कभी भूख बढ़ाने और पाचन में सुधार के लिए काली मिर्च टिंचर मौखिक रूप से लिया जाता है, लेकिन यह केवल डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही स्वीकार्य है। गर्म मिर्च के जीवाणुनाशक प्रभाव के कारण, इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए कम मात्रा में किया जा सकता है।
मीठी मिर्च सबसे मूल्यवान सब्जी फसलों में से एक है। यह एक प्राकृतिक मल्टीविटामिन सांद्रण है। यह विटामिन सी सामग्री में सभी वनस्पति पौधों से आगे निकल जाता है; हरी मिर्च के फलों में 150-270 मिलीग्राम% एस्कॉर्बिक एसिड (नींबू से अधिक) होता है, लाल फलों में 480 मिलीग्राम% तक होता है। तीखी मिर्च में मीठी मिर्च से भी अधिक विटामिन सी होता है। विटामिन ए की मात्रा के मामले में काली मिर्च की तुलना गाजर से की जा सकती है, विटामिन बी की मात्रा के मामले में यह सब्जियों में भी अग्रणी स्थान रखती है।
काली मिर्च कैरोटीन (12-15 मिलीग्राम%), रुटिन, विटामिन बी (थियामिन और राइबोफ्लेविन), शर्करा, वाष्पशील आवश्यक तेल और खनिज लवण से भरपूर है।
मीठी मिर्च के गूदे में 90% पानी, 4.9% तक शर्करा (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज), 1.36% कच्चे फाइबर, 1.51% नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ (प्रोटीन), साथ ही स्टार्च, हेमिकेलुलोज और पेक्टिन पदार्थ होते हैं।
मीठी मिर्च के उच्च-विटामिन फल पोषण के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, खासकर सर्दियों और वसंत ऋतु में। इनका उपयोग कच्चा, अचार, बेक किया हुआ, उबला हुआ और तला हुआ भोजन के लिए किया जाता है, और खीरे और टमाटर का अचार बनाने के लिए किया जाता है। परिवहन और भंडारण के दौरान मिर्च व्यावहारिक रूप से क्षतिग्रस्त नहीं होती है।
मतभेद:
किसी भी उत्पाद की तरह, काली मिर्च हानिकारक हो सकती है यदि आप इसके घटकों के प्रति असहिष्णु हैं या आपको एलर्जी है। इसका उपयोग भी बच्चों तक ही सीमित होना चाहिए।
यदि रोग मौजूद हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केअतालता और एनजाइना जैसे गंभीर रूपों में, आपको गर्म मिर्च का सेवन बहुत सावधानी से करना चाहिए, छोटी खुराक से शुरू करना चाहिए और शरीर की प्रतिक्रिया को देखना चाहिए।
एक बार में ली गई बड़ी खुराक दिल के दौरे का कारण बन सकती है।
गर्म मिर्च का नुकसान गैस्ट्र्रिटिस और दोनों रोगियों को प्रभावित करता है पेप्टिक छालाजब गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा क्षतिग्रस्त हो जाता है। ऐसे मामलों में, इसका उपयोग सख्त वर्जित है।
किसी भी मामले में, त्रुटिहीन स्वास्थ्य के साथ भी, आपको इसके घटकों की अत्यधिक गतिविधि के कारण, किसी भी रूप में इस सब्जी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
काली मिर्च के औषधीय गुण:
शिमला मिर्चजठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों को सामान्य करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करता है, चयापचय को तेज करता है और कैलोरी जलाने को बढ़ावा देता है।
गर्म मिर्च का उपयोग मुख्य रूप से ध्यान भटकाने वाले और गर्म करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है, यह बालों की जड़ों को मजबूत करता है, गंजापन को रोकता है।
काली मिर्च से विटामिन की कमी एवं एनीमिया का उपचार एवं रोकथाम:
0.5 किलोग्राम मीठी मिर्च की फली को बीज से छील लें और उन्हें 200 ग्राम गाजर के साथ पीस लें। भोजन से 1 घंटा पहले 100 ग्राम दिन में 3-4 बार लें। उपचार का कोर्स 21 दिन है, रोकथाम 7 दिन है।
लाल मीठी मिर्च की फली के रस को काले किशमिश, गाजर और नींबू के रस के साथ 2: 1: 1: 1 के अनुपात में मिलाएं। भोजन से 30 मिनट पहले 3 बार 100 मिलीलीटर लें। उपचार का कोर्स 28 दिन है, प्रोफिलैक्सिस 7 दिन है।
काली मिर्च से मायोसिटिस, रेडिकुलिटिस, पॉलीआर्थराइटिस और गठिया का इलाज कैसे करें?
गर्म मिर्च की 1 फली को बीज सहित पीस लें, 200 मिलीलीटर वोदका डालें, 7 दिनों के लिए छोड़ दें, छान लें। दिन में एक बार (रात में) दर्द वाले क्षेत्रों पर टिंचर रगड़ें। प्रक्रिया को 5 मिनट तक करें, फिर गर्म पानी से भीगी हुई धुंध से त्वचा को पोंछ लें साबून का पानी, पौष्टिक क्रीम से चिकनाई करें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से गर्म मिर्च की 2 फली डालें, 0.5 लीटर डालें वनस्पति तेल, 3 दिन के लिए छुट्टी। परिणामी मरहम को घाव वाले क्षेत्रों पर दिन में 2 बार रगड़ें। इस प्रक्रिया को 10 मिनट तक करें, फिर त्वचा को सूखे कपड़े से पोंछें, पानी से गीला करें और फिर से पोंछकर सुखा लें।
काली मिर्च से सर्दी का इलाज कैसे करें?
गर्म मिर्च के अल्कोहल टिंचर के साथ धुंध को भिगोएँ, खांसी होने पर छाती और कंधे के ब्लेड क्षेत्र पर लागू करें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गर्म साबुन के पानी से सिक्त धुंध से त्वचा को पोंछें, पौष्टिक क्रीम के साथ चिकनाई करें।
30 ग्राम में 1 चम्मच गर्म मिर्च का रस मिलाएं बेबी क्रीम. श्वसन रोगों के लिए परिणामी मलहम को अपनी छाती और पीठ पर रगड़ें। प्रक्रिया को दिन में 2 बार 5-10 मिनट के लिए करें, फिर त्वचा को सूखे कपड़े से पोंछें, पानी से गीला करें और फिर से पोंछकर सुखा लें।
बालों के झड़ने का उपचार और रोकथाम:
गर्म मिर्च की 1 फली को बीज सहित पीस लें, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, खोपड़ी में रगड़ें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। गर्म पानी से धो लें और अपने बालों को शैम्पू से धो लें। इस प्रक्रिया को सप्ताह में एक बार करें। उपचार का कोर्स - 3 प्रक्रियाएँ।
गर्म मिर्च के अल्कोहल टिंचर को खोपड़ी में रगड़ें, 5 मिनट के बाद बर्डॉक तेल में रगड़ें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। गर्म पानी से धो लें और अपने बालों को शैम्पू से धो लें। इस प्रक्रिया को सप्ताह में 2 बार करें। उपचार का कोर्स 6 प्रक्रियाएं हैं।
गर्म मिर्च की 1/2 फली को बीज सहित पीस लें, 50 मिली सब्जी और 20 मिली में मिला लें अलसी का तेल, मसली हुई लहसुन की कली डालें। मिश्रण को अपने स्कैल्प पर लगाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। गर्म पानी से धो लें और अपने बालों को शैम्पू से धो लें। इस प्रक्रिया को सप्ताह में 1-2 बार करें। उपचार का कोर्स 6 प्रक्रियाएं हैं।
गर्म मिर्च के तेल के अर्क से सोरायसिस का इलाज कैसे करें?
15 ग्राम गर्म मिर्च को 250 मिलीलीटर के साथ मिलाएं जैतून का तेलऔर हर घंटे हिलाते हुए 6 घंटे के लिए छोड़ दें। रात में, त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों को चिकनाई दें और सूती कपड़े से लपेटें। उपचार का कोर्स 2-2.5 महीने है। इस उपाय के उपयोग को शामक औषधियों के उपयोग के साथ जोड़ना आवश्यक है।
डी. नेस्टरोवा की पुस्तक "सब्जियों से उपचार" से व्यंजन विधि। बगीचों से उपचारक।"
काली मिर्च के फायदों के बारे में वीडियो. देखने लायक!
वजन घटाने वाले आहार में काली मिर्च कैसे उपयोगी है?
ऐसा कोई आहार नहीं है जिसमें केवल तीखी मिर्च खाना शामिल हो। लेकिन वजन घटाने के लिए इसमें मसाला मिलाने की सलाह दी जाती है विभिन्न व्यंजन. इसके अलावा भी बहुत सारे हैं विभिन्न पेयकाली मिर्च के साथ वजन घटाने के लिए। उदाहरण के लिए, उनमें से कुछ यहां दिए गए हैं:
टमाटर पेय रेसिपी:
125 मि.ली. अच्छी तरह मिला लें टमाटर का रस, 1/2 चम्मच अंकुरित गेहूं के अनाज का तेल, 1 चुटकी नमक, पिसी हुई काली मिर्च और 1 बूंद टबैस्को सॉस।
संयुक्त टमाटर पेय विधि:
100 ग्राम मीठी मिर्च और 200 ग्राम खीरे का रस निचोड़ें और इसे 100 मिलीलीटर टमाटर के रस, सीज़न के साथ मिलाएं। टमाटर महत्वपूर्ण रूप से जीवन शक्ति बढ़ाते हैं; वे न केवल शरीर की कोशिकाओं की रक्षा और मजबूती करते हैं, बल्कि उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा करते हैं और आपके फिगर को टाइट करने के लिए आदर्श हैं।
मीठी मिर्च है उत्कृष्ट सब्जीउन लोगों के लिए जो अतिरिक्त वजन कम करने का सपना देखते हैं। सब्जी का पूरा रहस्य केवल यह नहीं है कि यह कम कैलोरी वाली है। मीठी मिर्च भी भूख को कम कर सकती है, खासकर सूखी जमीन के रूप में। यहां तक कि मीठी बेल मिर्च पर आधारित एक आहार भी है, जो आपको कम समय में 3-5 किलोग्राम वजन से बचाएगा।
आहार सात दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, क्योंकि इस अवधि के दौरान शरीर वजन कम करने में सक्षम होता है और उत्पाद का आदी नहीं होता है। इस समय के बाद, आपको निश्चित रूप से ब्रेक लेना चाहिए, और एक या दो महीने के बाद आहार दोहराया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि आप आहार के दौरान काली मिर्च को कच्चा और अंदर दोनों तरह से खा सकते हैं तैयार प्रपत्र. इसे भाप में पकाया जा सकता है, ओवन में पकाया जा सकता है, या बस उबाला जा सकता है।