अंडे में लंबे पाव क्राउटन। फ़्रेंच में: दालचीनी और वेनिला के साथ

आज मैं आपको दिखाऊंगा कि अंडे और दूध के साथ एक पाव रोटी से क्राउटन कैसे तलें सरल तरीके से, 10 मिनट में। वैसे, यह महान विचारथोड़ी सूखी ब्रेड का उपयोग करें, जो अंदर से बहुत नरम होती है।

अंडे के साथ मीठे पाव क्राउटन की रेसिपी व्यावहारिक रूप से नमकीन क्राउटन से अलग नहीं है, इसलिए मैंने आपको एक संस्करण का उपयोग करके प्रक्रिया दिखाने का फैसला किया है। आप इन्हें सूप, शहद या जैम के साथ खा सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह का खाना बनाते हैं। इन्हें बनाना आसान और त्वरित है, मैं आपको इन्हें आज़माने की सलाह देता हूँ।

सामग्री:

• पाव रोटी - 6 टुकड़े
• दूध - 50 मि.ली.
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• चीनी - 2 बड़े चम्मच (अगर आप मीठा बनाना चाहते हैं तो मिला लें)

मात्रा: 6 टुकड़े

प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी

कड़ाही में तलना

एक फ्राइंग पैन में पाव रोटी से क्राउटन कैसे पकाएं

मैं तुरंत पहले से कटे हुए पाव के छह टुकड़े ले लेता हूं या खुद ही काट लेता हूं पतले टुकड़े, जिसकी चौड़ाई लगभग 1 सेमी, या शायद पतली हो।

मैंने अंडे को एक कटोरे में फेंट लिया, दूध और नमक मिलाया। अगर आप इन्हें मीठा बनाना चाहते हैं तो 2-3 बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी वेनिला मिलाएं।

मैं इस मिश्रण को थोड़ा फेंटता हूं ताकि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए। झागदार होने तक फेंटने का कोई मतलब नहीं है; यहां मुख्य बात जर्दी और सफेदी की संरचना को तोड़ना है। आमतौर पर इसमें एक मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, और यदि आप इसे मिक्सर के साथ करते हैं, तो यह और भी तेज़ है।

आग पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन रखें। जब यह गर्म हो रहा होता है, तो मैं ब्रेड के एक टुकड़े को इसमें डुबाने के लिए कांटे का उपयोग करता हूं अंडे का मिश्रण, इसे कई बार पलटें।

जब फ्राइंग पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, तो मैं उसमें स्लाइस रखता हूं और तेज आंच पर तलता हूं।

आपको दोनों तरफ से सुनहरा रंग आने तक तलना है। प्रत्येक पक्ष पर समय लगभग एक मिनट है। यह भी सुनिश्चित करें कि वे जले नहीं क्योंकि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं।

आप अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार क्राउटन को तुरंत पेपर नैपकिन पर रख सकते हैं, और फिर उन्हें एक डिश में स्थानांतरित कर सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि 10 मिनट में अंडे और दूध के साथ एक पाव रोटी से क्राउटन कैसे बनाया जाता है। यह बहुत सुविधाजनक है कि इन्हें मीठा और नमकीन दोनों तरह से बनाया जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इन्हें किसके साथ परोसना चाहते हैं। इन्हें बनाना आसान है, इसलिए आपको इनसे कोई परेशानी नहीं होगी। बॉन एपेतीत!

नमस्ते प्रिय पाठक. आपमें से अधिकांश लोग रोटी खाते हैं, और नियमतः कुछ रोटी बच भी जाती है। या फिर छुट्टियों के बाद बची हुई कटी हुई ब्रेड हो. और फिर सवाल उठता है कि इसका क्या किया जाए। जिसके पास घर है उसे इससे कोई परेशानी नहीं है। मैंने इसे जानवरों को दे दिया, और सब कुछ क्रम में था। और जिनके पास खेत नहीं है वो क्या करें? बात सिर्फ इतनी है कि बचपन से मुझे सिखाया गया कि रोटी को फेंकना नहीं चाहिए। और अब हम ज्यादा रोटी नहीं खाते.

सामान्य तौर पर, यदि आपके पास आधी रोटी बची है, तो आप पहले से ही सोच सकते हैं कि अंडे और दूध के साथ रोटी से मीठे क्राउटन कैसे तलें। अगर आप अभी तक इस डेजर्ट डिश से परिचित नहीं हैं तो मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे बनाया जाता है.

अंडे और दूध के साथ एक पाव रोटी से मीठे क्राउटन कैसे तलें

इसके लिए हमें चाहिए:

• पाव रोटी या सफेद ब्रेड (हमारी 315 ग्राम है)
• दूध 150 मि.ली.
• 2 घर का बना चिकन अंडे
• चीनी - 3 बड़े चम्मच

ऐसी ब्रेड लेने की सलाह दी जाती है जो ताजी न हो। फिर यह बेहतर तरीके से कटेगा और दूध और अंडे को बेहतर तरीके से अवशोषित करेगा। हमारे पास 315 ग्राम वज़न की बची हुई रोटियाँ थीं, जिन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा गया था। हमने किनारों को नहीं काटा, हमारे बच्चों को सिर्फ किनारे पसंद हैं, और उनके गोल आकार के कारण किंडरगार्टन से ही वे उन्हें "रॉकिंग चेयर" कह रहे हैं।

मैं लंबे समय से मीठे क्राउटन बनाना चाहता था, खासकर जब से बच्चे उन्हें पसंद करते हैं। पाव को लगभग 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। बेशक, आप इसे पतला बना सकते हैं, लेकिन फिर, अगर आप इसे दूध और अंडे के मिश्रण से अच्छी तरह भिगो देंगे, तो यह टूट सकता है। और आप सुंदर क्राउटन नहीं बना सकते।

अब हम अपना दूध तैयार करते हैं जिसमें हम पाव को भिगो देंगे. स्पष्टता के लिए, मैंने लिया रसोईघर वाला तराजू. जब से हमने उन्हें चीन में खरीदा है, एक महीने से भी कम समय बीत चुका है। तो वे आए, और अब वे हमारी रसोई में अच्छे सहायक हैं। सबसे पहले, घर में बने दो चिकन अंडे फेंटें। ऐसा करने के लिए, रोटी को भिगोने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए एक चौड़ा कटोरा लेने की सलाह दी जाती है।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, अंडे का वजन 108 ग्राम है। उबला हुआ दूध डालें, लगभग 150 ग्राम की मात्रा में, हमें थोड़ा अधिक मिला। हमारे पास देशी दूध भी है, हमें घर की बनी हर चीज़ पसंद है। और हमारा अंतिम घटक चीनी है। हम इसमें तीन बड़े चम्मच मिलाते हैं, यह 86 ग्राम निकलता है।

अगर आपको लगता है कि यह मीठा होगा तो डरो मत। वे बहुत अच्छे बनते हैं स्वादिष्ट क्राउटन. हमें यह सब मिलाना होगा। लेकिन हम इसे कांटे से और केवल अपने हाथों से मिलाएंगे। हमें अंडे को केक की तरह फेंटने की जरूरत नहीं है। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक शांति से अंडे को कांटे से तोड़ें; इसमें मुझे लगभग 3 मिनट लगे;

जब आप अंडे और दूध को फेंट लें तो उसमें कटी हुई ब्रेड डालें। फ्राइंग पैन को गर्म होने के लिए स्टोव पर रखें. हम केवल मक्खन में तलेंगे; चरम मामलों में, हम मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे क्राउटन को वनस्पति तेल में नहीं तला जा सकता, इससे पूरी मिठाई खराब हो जाएगी।

ब्रेड को दूध में कम से कम एक मिनट तक रहना चाहिए। आप इसे दोनों तरफ से दूध में डुबोएं. - फिर इसे गर्म तवे पर डालें. धीमी आंच पर तलना बेहतर है, इससे वे अच्छे से पकेंगे और जलेंगे नहीं। हमने क्राउटन के एक तरफ को लगभग 2 - 3 मिनट तक भून लिया, फिर इसे पलट दिया।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, जब क्राउटन तल रहे होते हैं, हम बची हुई रोटी को भिगो देते हैं। और अगर आपको लगता है कि हमने बहुत सारा दूध ले लिया, तो ऊपर दाईं ओर की तस्वीर पर ध्यान दें। सारा दूध हमारी रोटी में समा गया. सच है, जब मीठे क्राउटन का पहला बैच तला जा रहा था, मैंने कटोरे में नीचे वाले क्राउटन को ऊपर कर दिया, और इसी तरह जब तक सभी क्राउटन एक समान भीगने के लिए मीठे दूध में दो बार भिगोए नहीं गए।

यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो ऊपर वाले क्राउटन सूख जाएंगे और नीचे वाले क्राउटन नमी के कारण बिखर जाएंगे। क्राउटन के अगले बैच पर हम फिर से मक्खन डालते हैं, क्योंकि अगर आप पहली बार अधिक मक्खन डालते हैं, तो भी ब्रेड इसे सोख लेगी।

और यहाँ बच्चों के लिए हमारा रात्रिभोज है। जब उन्हें पता चला कि पिताजी मीठे क्राउटन बनाएंगे तो वे बहुत खुश हुए। मुझे इस मिठाई के बारे में क्या पसंद है, और मैं यह सोचता हूं स्वादिष्ट मिठाई, यह है कि सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं। मुझे लगता है कि दूध हर रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है, साथ ही मक्खन और चीनी भी। और हम अंडे के बिना कहां रहेंगे, अंडे तो सबके पास हैं।

लेकिन जैसा कि मैंने पहले लिखा था, हमारे बच्चों को सफ़ेद ब्रेड बहुत पसंद है। कभी-कभी हम एक रोटी लेते हैं, और हम इसे 3-4 दिनों या उससे भी अधिक दिनों तक खा सकते हैं। हमारे बच्चों को ताजी रोटी ही पसंद है, इसलिए रोटी ही रह जाती है. और यह कुछ मीठे क्राउटन तलने का एक शानदार अवसर है। और अब आप अच्छी तरह से जानते हैं कि अंडे और दूध के साथ एक पाव रोटी से मीठे क्राउटन कैसे तलें। आख़िरकार, यह नुस्खा केवल चरण-दर-चरण नहीं है, इसमें तस्वीरें भी हैं, और सामग्री की मात्रा का एक स्पष्ट उदाहरण भी है।

अंडे और दूध पर आधारित टोस्ट सबसे स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं पौष्टिक व्यंजन, और यह आश्चर्य की बात नहीं है. उच्च के कारण ऊर्जा मूल्यउत्पाद संतृप्ति 2-3 घंटे तक रहती है। कई माताएं नाश्ते के लिए क्राउटन बनाती हैं, उपलब्ध कराती हैं स्वादिष्ट टुकड़ेरोटी का दानेदार चीनीया जाम. अस्तित्व बुनियादी सुविधाओंक्राउटन बनाना, जिसके बारे में हम आज बात करेंगे।

क्राउटन बनाने की विशेषताएं

1. चाहे यह कितना भी अजीब क्यों न लगे, क्राउटन तभी स्वादिष्ट और तले हुए बनते हैं जब आप बासी रोटी का उपयोग करते हैं। बेशक, आप इसके आधार पर एक उपचार तैयार कर सकते हैं ताज़ी ब्रेड, लेकिन इस मामले में क्राउटन अंदर से कच्चे लगेंगे।
2. तलने से पहले तेल को तेज़ गरम कर लीजिये. अन्यथा, दूध और अंडे का मिश्रण रोटी के टुकड़ों पर टिके बिना पैन की सतह पर फैल जाएगा।
3. यदि आपके पास क्राउटन बनाने के लिए पर्याप्त दूध नहीं है, तो अंडे के अतिरिक्त हिस्से से इसकी भरपाई करें। उच्च वसा वाली खट्टी क्रीम भी उपयुक्त है; यह बैटर को फूला हुआ बना देगी। केफिर के साथ क्राउटन पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यह घटक पकवान में कड़वाहट जोड़ता है।
4. क्राउटन को नरम बनाने के लिए, उन्हें वनस्पति तेल में नहीं, बल्कि मक्खन में पकाएं। पहले एक फ्राइंग पैन में उत्पाद के क्यूब को पिघलाएं, और फिर हेरफेर के लिए आगे बढ़ें। यदि आप चाहें, तो आप मक्खन को पहले से नमक या मीठा कर सकते हैं, दानों के घुलने का इंतज़ार कर सकते हैं।
5. अनुभवी गृहिणियाँ क्राउटन को ओवन में पकाना पसंद करती हैं। परिणाम आपको मिलेगा आहार संबंधी व्यंजन. यह अनुशंसा उन मामलों में विशेष रूप से प्रासंगिक है जहां आप इसे ब्रेड पर डालते हैं अतिरिक्त सामग्री(टमाटर, पनीर, सॉसेज, शिमला मिर्चवगैरह।)।
6. यदि आपका लक्ष्य मीठे क्राउटन बनाना है, तो अंडे और केले को बराबर मात्रा में मिलाएं। सबसे पहले, फलों को क्यूब्स में काट लें और एक ब्लेंडर में पीसकर दलिया बना लें। आपको एक गाढ़ा द्रव्यमान मिलेगा जो ब्रेड पर अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखेगा।
7. तलते समय तेल की मात्रा पर नजर रखें। ब्रेड मिश्रण का कुछ हिस्सा सोख लेगी, इसलिए समय-समय पर तेल मिलाते रहना चाहिए। मात्रा के साथ इसे ज़्यादा न करें; पाव पैन में तैरना नहीं चाहिए।
8. यदि आपके पास नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन है, तो इसका उपयोग करें। सबसे पहले, मक्खन पिघलाएं और बर्तनों को बहुत पतली परत से ढक दें। बैटर में ब्रेड स्लाइस रखें और प्रक्रिया देखें।
9. आप फ्लैटब्रेड या बड़े बैगल्स का उपयोग करके क्राउटन तैयार कर सकते हैं। तकनीक समान है, मुख्य बात पहले जोड़ना है आटा उत्पादआवश्यक मोटाई (लगभग 1-1.5 सेमी)।

दूध और अंडे के साथ टोस्ट: शैली का एक क्लासिक

• दूध (3.2% से वसा सामग्री) - 280 मिलीलीटर।
• वनस्पति तेल या मक्खन - 100-130 जीआर।
• पाव रोटी या गेहूं की रोटी - 10 स्लाइस
• नमक - 15 ग्राम
• दानेदार चीनी (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए
• चिकन अंडा - 3 पीसी।

1. ब्रेड/पाव को पतले टुकड़ों में काट लें या पहले से कटा हुआ उत्पाद (टोस्ट) का उपयोग करें। स्लाइस की मोटाई 1-2 सेमी के भीतर भिन्न हो सकती है। स्लाइस जितनी पतली होंगी, क्राउटन उतने ही कुरकुरे होंगे।
2. एक चौड़ा और लंबा कटोरा तैयार करें, उसमें अंडे को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें (मिक्सर का उपयोग करें)। हिलाते रहें, ठंडा दूध एक पतली धारा में डालना शुरू करें।
3. बैटर में नमक डालें, यदि आवश्यक हो तो चीनी डालें (यदि आपको क्राउटन को मीठा बनाना है)। एक फ्राइंग पैन में अधिकतम तापमान तक तेल गर्म करें, आंच को मध्यम कर दें।
4. प्रत्येक स्लाइस को बैटर में डुबोएं, 10 सेकंड के लिए भिगोएँ और गर्म फ्राइंग पैन में रखें। सुनिश्चित करें कि ब्रेड के टुकड़े एक-दूसरे को स्पर्श न करें। अगर आप पाव को मोटे टुकड़ों में काटते हैं तो उसे 20 सेकेंड के लिए बैटर में रखें.
5. तलने का समय 2-3 मिनट है; क्राउटन आपको बताएगा कि यह कब तैयार है। सुनहरी पपड़ी. पकने के बाद, स्लाइस को पैन से हटा दें और उन्हें एक प्लेट में रख दें कागजी तौलिए(अतिरिक्त तेल को निकलने देने के लिए)।

साग के साथ टोस्ट

• अंडा - 4 पीसी।
• कटी हुई ब्रेड - 12 स्लाइस
• हार्ड पनीर ("रूसी", "डच", आदि) - 200 जीआर।
• 22% वसा सामग्री वाली क्रीम - 90 मिली।
• दूध - 90-100 मिली.
• ताजा डिल - 20 जीआर।
• ताजा अजमोद - 15 ग्राम
• हरी प्याज - 10 ग्राम
• मक्खन (मक्खन या सब्जी) - वास्तव में
• नमक - 20 ग्राम

1. चिकन अंडे, नमक और दूध को एक मिश्रण में मिला लें। मिश्रण को मिक्सर (व्हिस्क, फोर्क) से फेंटें। पैन में डालें वनस्पति तेल, इसे अधिकतम निशान तक गर्म करें। यदि चाहें, तो क्राउटन को अधिक कोमल बनाने के लिए मक्खन का उपयोग करें।
2. प्रत्येक पाव स्लाइस को बैटर में डुबोएं, 5-10 सेकंड प्रतीक्षा करें और फ्राइंग पैन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 1-2 मिनट) दोनों तरफ से भूनें।
3. इस समय, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। मिश्रण को तैयार गर्म क्राउटन पर छिड़कें और 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव या ओवन में रखें (पनीर पिघल जाना चाहिए)।

क्रीम सॉस में क्राउटन

• चिकन अंडा - 2-3 पीसी।
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
• क्रीम (25% से वसा सामग्री) - 130 मिलीलीटर।
• पाव रोटी या ब्रेड (कटा हुआ नहीं) - 10 स्लाइस
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए
• मक्खन - 60 जीआर।
• दूध - 70 मिली.

1. सबसे पहले दूध और 2 अंडे मिलाएं, थोड़ी सी चीनी और वेनिला मिलाएं। प्राप्त करने के लिए मिश्रण को मिक्सर से फेंटें गाढ़ा झाग. ब्रेड को लगभग 3 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें और इसे अधिकतम गर्म करें। साथ ही ओवन चालू करें और तापमान 200 डिग्री पर सेट करें। - ब्रेड के टुकड़ों को बैटर में डुबाकर फ्राई पैन में तलने के लिए रखें.
3. प्रत्येक तरफ तलने का समय 1-2 मिनट है। - इसके बाद सॉस बनाना शुरू करें. चिकन अंडे, वैनिलिन, क्रीम और दानेदार चीनी को एक मिश्रण में मिलाएं, मिश्रण को मिक्सर से फेंटें।
4. ओवन में खाना पकाने के लिए एक बेकिंग डिश तैयार करें। इसमें तले हुए क्राउटन डालें, ऊपर से सॉस डालें और 5 मिनट तक बेक करें। डिवाइस की शक्ति को 180 डिग्री तक कम करें। पकाने के बाद डिश को थोड़ा ठंडा कर लें.

• मक्खन - 40 जीआर।
• ब्रेड या पाव रोटी - 8 स्लाइस
• "रूसी" पनीर - 30 जीआर।
• मासडैम पनीर - 20 ग्राम।
• फेटाक्सा पनीर - 30 जीआर।
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• दूध - 370 मिली.

1. ब्रेड या पाव को लगभग 5*5 सेमी आकार के क्यूब्स में काटें, इसके बाद बैटर तैयार करना शुरू करें। दूध और अंडे मिलाएं, अगर चाहें तो थोड़ा नमक डालें (वैकल्पिक क्योंकि नमकीन पनीर का उपयोग किया जाता है)।
2. बहुत गाढ़ा झाग प्राप्त करने के लिए मिश्रण को कांटे से फेंटें। मासडैम और रूसी पनीर को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसफेटाक्सा को कांटे से मैश करें। जोड़ना पनीर का आधारबैटर में डालें, चिकना होने तक हिलाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें. क्राउटन को एक-एक करके बैटर में डुबोएं और तलने के लिए भेजें. प्रत्येक तरफ प्रसंस्करण का समय 1-2 मिनट है। अंततः रोटी भूरे रंग की होनी चाहिए।

सॉसेज के साथ टोस्ट

• टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम
• "दूध" या "डॉक्टर" सॉसेज - 5 पीसी।
• दूध - 100 मिली.
• चिकन अंडा (पूरा) - 3 पीसी।
• चिकन अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• बोरोडिंस्की ब्रेड - 12 स्लाइस
• पनीर "डच" या "रूसी" - 145 जीआर।
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
• नमक - 20 ग्राम
• मक्खन (तलने के लिए) - 80-100 ग्राम।

1. त्रिकोणीय टुकड़े बनाने के लिए प्रत्येक टुकड़े को आधा तिरछे काटें। एक गहरे कंटेनर में चिकन अंडे (पूरे), दूध, 1 अंडे की जर्दी, नमक मिलाएं। सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें, उन्हें मक्खन और टमाटर के पेस्ट में गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और ताजी जड़ी-बूटियाँ काट लें। तले हुए सॉसेज, अंडे की जर्दी, जड़ी-बूटियाँ और पनीर को एक द्रव्यमान में मिलाएं।
3. ब्रेड के स्लाइस को एक-एक करके दूध के मिश्रण में डुबोएं और गर्म फ्राइंग पैन में हर तरफ 1 मिनट तक भूनें। इसके बाद, क्राउटन के ऊपर पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ सॉसेज रखें, डिश को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 1-2 मिनट के लिए (पनीर सेट होने तक) पकाएं।

दालचीनी टोस्ट

• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• गेहूं की रोटी - 7 स्लाइस
• चीनी - 25 ग्राम
• दूध - 260 मिली.
• वनस्पति तेल - 80 मिली।
• मक्खन - 30 जीआर।
• नमक - 3 चुटकी
• दालचीनी - 5-7 ग्राम।
• पिसी चीनी (सजावट के लिए) - वास्तव में

1. अंडे को दालचीनी, दानेदार चीनी, नमक और दूध के साथ मिलाएं। गाढ़ा झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें। पाव को स्लाइस में काटें, जिसकी मोटाई 1-1.5 सेमी के बीच हो।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, बर्तन गर्म करें, ब्रेड के टुकड़ों को अंडे के मिश्रण में डुबोएं। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए भूनें (एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए)।
3. खाना पकाने के बाद, प्रत्येक टुकड़े को थपथपाकर सुखा लें। कागज़ का रूमाल, तब मक्खन, छींटे डालना पिसी चीनी(वैकल्पिक)।

• चिकन अंडा (पूरा) - 2 पीसी।
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• दूध - 75 मिली.
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
• 25% वसा सामग्री वाली क्रीम - 60 मिली।
• पिसी चीनी - 80 ग्राम।
• पाव रोटी - 8 स्लाइस
• मक्खन - 40 जीआर।
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 160-180 जीआर।

1. पाव को स्लाइस (लगभग 1-2 सेमी चौड़ा) में काटें। 40 जीआर मिलाएं। पिसी चीनी, साबुत चिकन अंडे, दूध। बहुत घना झाग प्राप्त करने के लिए मिश्रण को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें।
2. ओवन को प्रीहीट (तापमान 180-190 डिग्री) पर रखें। एक फ्राइंग पैन को मक्खन से चिकना करें और इसे अधिकतम गर्म करें। प्रत्येक पाव स्लाइस को दूध के मिश्रण में डुबोएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. स्ट्रॉबेरी को धोकर एक कोलंडर में निकाल लें और सुखा लें। प्रत्येक फल को आधा काटें और सॉस तैयार करना शुरू करें। जोड़ना अंडेबची हुई पिसी चीनी के साथ, क्रीम, वेनिला और स्ट्रॉबेरी डालें। मिश्रण को ब्लेंडर से फेंटें।
4. ओवन में खाना पकाने के लिए एक कंटेनर तैयार करें। इसमें पहले से तले हुए क्राउटन डालें, ऊपर से डालें स्ट्रॉबेरी सॉस. पैन को ओवन में 5-7 मिनट के लिए रखें, 160 डिग्री पर पकाएं। परोसने से पहले ठंडा करें।

विचार करना क्लासिक नुस्खाक्राउटन बनाना. अपने घर को स्ट्रॉबेरी से खुश करें या केले का इलाज, दालचीनी या पिसी चीनी डालें। जड़ी-बूटियों, सॉसेज या पनीर से क्राउटन बनाएं। प्रयोग करें, अपने परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर अनुपात बदलें।

वीडियो: स्वादिष्ट क्राउटन कैसे पकाएं

अगर समय नहीं है जटिल व्यंजन, लेकिन आपको तुरंत पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक नाश्ता तैयार करने की ज़रूरत है, यह अंडे और दूध के साथ क्राउटन बनाने लायक है; यह बजट स्नैकहो सकता है बढ़िया नाश्ताया चाय के लिए मिठाई भी। यह सब इसके लिए चुनी गई सामग्री पर निर्भर करता है।

अंडे और दूध के साथ क्लासिक पाव क्राउटन

आप दावत के लिए बासी सफेद ब्रेड का भी उपयोग कर सकते हैं। ये लोफ क्राउटन भी बहुत स्वादिष्ट और क्रिस्पी बनेंगे. इन्हें तैयार किया जाता है: 6-7 ब्रेड स्लाइस, 2 बड़े मुर्गी के अंडे, आधा गिलास पूर्ण वसा दूध, नमक।

1. सबसे पहले अंडों को एक गहरी चौड़ी प्लेट में तोड़ लें और कांटे से हल्का सा फेंट लें। आप मिश्रण में तुरंत नमक मिला सकते हैं और यदि चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले छिड़क सकते हैं। मिर्च या करी का मिश्रण उत्तम है।
2. अंडों में दूध डाला जाता है और मिश्रण को फिर से अच्छी तरह फेंटा जाता है।
3. रोटी को समान टुकड़ों में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक की मोटाई 4 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
4. प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को अंडे-दूध के मिश्रण में दोनों तरफ से डुबोया जाता है, और फिर गर्म तेल में स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक तला जाता है।

उपचार को खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

एक फ्राइंग पैन में पनीर डालकर

नमकीन क्राउटन की क्लासिक रेसिपी में कोई भी मिलाकर विविधता लाई जा सकती है सख्त पनीर. इसकी मसालेदार वैरायटी उत्तम है डेयरी उत्पाद(160 ग्राम). पनीर के अलावा, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है: एक पूरा अंडा और जर्दी, 90 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दूध, नमक, मक्खन का एक टुकड़ा, एक पूरी रोटी। एक फ्राइंग पैन में पनीर और अंडे के साथ क्राउटन कैसे पकाने के बारे में नीचे बताया गया है।

1. पाव को और भी पतले स्लाइस में काटा जाता है (सैंडविच के लिए)। निर्माता द्वारा कटी हुई सफेद ब्रेड का उपयोग करना बेहतर है। इससे खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
2. दूध को एक उथले चौड़े कटोरे में डाला जाता है, अंडा तोड़ दिया जाता है और जर्दी बाहर निकाल दी जाती है। यदि कटोरा संकीर्ण है, तो उसमें रोटी डुबाना असुविधाजनक होगा।
3. दूध-अंडे के मिश्रण को नमकीन किया जाता है और फिर कांटे या व्हिस्क से हल्के से पीटा जाता है।
4. पनीर को सबसे छोटे हिस्सों के साथ कद्दूकस पर कसा जाता है।
5. स्लाइस सफेद डबलरोटीदूध और अंडों में अच्छी तरह डुबाकर मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. अभी भी गर्म होने पर, तैयार रोटी पर उदारतापूर्वक पनीर छिड़का जाता है।

कुरकुरा और स्वादिष्ट - दिन की एक शानदार शुरुआत। कई लोगों को ये क्राउटन बचपन से याद हैं, जब उनकी मां या दादी ने इन्हें तैयार किया था। वास्तव में, दूध और अंडे के मिश्रण में तले हुए सफेद ब्रेड या पाव रोटी के टुकड़े एक प्रकार के अमेरिकी टोस्ट के प्रोटोटाइप हैं।

अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप नाश्ते के लिए मीठे और नमकीन दोनों तरह के क्राउटन बना सकते हैं, वे बहुत स्वादिष्ट बनेंगे; स्वादिष्ट जोड़सुबह की कॉफ़ी, कोको या चाय। हां, मैं क्या कह सकता हूं, आप दिन-प्रतिदिन वैकल्पिक प्रकार के क्राउटन का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आज मीठे क्राउटन परोसें, और कल - हैम, पनीर या बेकन के साथ नमकीन क्राउटन परोसें।

अंडे और दूध के साथ क्राउटन तैयार करने में आपको लगभग 15 मिनट का समय लगेगा और परिणामस्वरूप आपको मिलेगा हार्दिक नाश्ता. हाँ, हाँ, बिल्कुल हार्दिक। अंडे और दूध के साथ क्राउटन की कैलोरी सामग्री लगभग 400 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उत्पाद। हम एक फ्राइंग पैन में अंडे और दूध के साथ क्राउटन पकाएंगे।

सामग्री:

• पाव रोटी - 400 ग्राम,
• चिकन अंडे - 2 पीसी।,
• दूध - 1 गिलास,
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल,
• नमक - एक चम्मच की नोक पर,
• हल्दी - 1/3 चम्मच

अंडे और दूध के साथ टोस्ट - नुस्खा

सबसे पहले, लीसन तैयार करते हैं। एक कटोरे में अंडे फेंटें।

उन्हें कांटे से मारो.

अधिक जानकारी के लिए चमकीले रंगअंडे में हल्दी मिलाएं. इससे आपको टोस्ट के सुनहरे रंग की गारंटी मिल जाएगी.

थोड़ा नमक डालें.

फेंटे हुए अंडे में दूध डालें.

अंडे और दूध को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

पाव को 1 सेमी तक मोटे टुकड़ों में काट लीजिए. वैसे, अंडे के साथ दूध में तले हुए क्राउटन बनाने के लिए सख्त पाव का उपयोग करने की सलाह दी जाती है. तलने की प्रक्रिया के दौरान, यह भीग जाएगा, नरम और रसदार हो जाएगा। पैन में थोड़ी मात्रा डालें सूरजमुखी का तेल. इसे चूल्हे पर रखें. पाव के टुकड़ों को अंडे के मिश्रण में डुबोएं।

गर्म फ्राइंग पैन पर रखें.

क्राउटन को अंडे और दूध के साथ दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार क्राउटन को नैपकिन लगी प्लेट पर रखें। पकाने के तुरंत बाद गरम क्राउटन परोसें। चाय या कॉफ़ी के साथ टोस्ट को पारंपरिक रूप से मक्खन, जैम, मुरब्बा या मुरब्बे के साथ परोसा जाता है। नमकीन क्राउटन को बेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे अवश्य आज़माएँ - यह बहुत स्वादिष्ट है।

इस रेसिपी से आप और बना सकते हैं अंडे और दूध के साथ मीठे क्राउटन. आपको बस रेसिपी में नमक की जगह चीनी का इस्तेमाल करना है। चीनी की मात्रा आपके विवेक पर समायोजित की जा सकती है। और क्राउटन को और भी अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आप अंडे के मिश्रण में वैनिलिन मिला सकते हैं। नमकीन क्राउटन के विपरीत, तैयार मीठे क्राउटन को पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर परोसा जाता है। अपनी चाय का आनंद लें.

अंडे और दूध के साथ टोस्ट करें. तस्वीर