त्वरित, आसान और स्वादिष्ट स्नैक्स। सार्डिन और क्रीम चीज़ के साथ ब्रुशेट्टा

“खाना पकाने से ज्यादा आसान क्या हो सकता है उत्सव की मेजस्नैक्स" - क्या आपको लगता है? वास्तव में, ऐसा लगता है कि सब कुछ सरल और आसान है। और यह तब दिखाई देगा जब आप अपने आप को बड़ी संख्या में उत्पादों और व्यंजनों की बहुत कम आपूर्ति के साथ आमने-सामने पाएंगे। जिस क्षण आप छुट्टियों की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र के बारे में बात करना शुरू करते हैं, आप शायद सैंडविच के बारे में सोचते हैं।

लगभग सब कुछ क्लासिक व्यंजनब्रेड के साथ, उदाहरण के लिए स्प्रैट के साथ, अप्रचलित होने लगा। और अब कम ही लोग इनसे हैरान हो सकते हैं और सच कहें तो अब इन्हें कोई खाना भी नहीं चाहता.

हमारी आत्मा और पेट कुछ न कुछ चाहते हैं नया रास्ता. और इसके लिए, मैंने आपके लिए छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र की रेसिपी तैयार की हैं, जिनका फोटो के साथ विस्तार से वर्णन किया गया है।

अपनी पहली रेसिपी में, मैं आपको बताऊंगी कि घर पर भरवां शिमला मिर्च कैसे बनाई जाती है।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 450 जीआर
• शिकार सॉसेज - 230-250 जीआर
• क्रीम पनीर - 200 जीआर
• लहसुन - 4 कलियाँ
• परमेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) - 100 ग्राम
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

हम मशरूम धोते हैं, फिर साफ करते हैं और सिरों को तनों से अलग करते हैं। अगर चाहें तो उन्हीं पैरों को भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

भरने के लिए, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ सॉसेज और लहसुन मिलाएं। वहां क्रीम चीज़ और मसाले डालें और फोटो जैसा मिश्रण तैयार कर लें। प्रत्येक मशरूम कैप को इस मिश्रण से भरें।

ऊपर से ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।

टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

भरवां शिमला मिर्च तैयार हैं.

टार्टलेट के लिए भरना

यह एक बहुमुखी, स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जिसे विभिन्न छुट्टियों के लिए या सिर्फ रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। अब इस विकल्प पर विचार करते हैं कि तैयारी कैसे करें स्वादिष्ट भरनाटार्टलेट के लिए.

सामग्री:

• टार्टलेट -10 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• शैंपेन - 400 जीआर
• सख्त पनीर- 200 जीआर
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
• नमक, काली मिर्च और करी - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमारे पास पहले से ही तैयार टोकरियाँ होनी चाहिए। हम मशरूम को साफ करते हैं और डंठल के किनारे को हटा देते हैं। इसके बाद इन्हें धोकर एक कोलंडर में रख दें ताकि सारा पानी निकल जाए। और फिर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

प्याज को छीलकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें, इसमें तेल डालें और जैसे ही यह गर्म हो जाए, इसमें कटे हुए प्याज को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसमें मशरूम डालें और बस हो गया। आवश्यक मसाले.

सख्त पनीर को बारीक पीस लें, थोड़ा छोड़ दें और बाकी पहले से तैयार प्याज-मशरूम मिश्रण में डालें और मिलाएँ।

बस इतना करना है कि सभी टार्टलेट को इस मिश्रण से भरें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर को पिघलाने के लिए हमें इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन या माइक्रोवेव में रखना होगा।

टार्टलेट के लिए भरावन तैयार है.

केकड़ा जल्दी से बैटर में चिपक जाता है

बैटर में केकड़े की छड़ें जीवन रक्षक ऐपेटाइज़र में से एक मानी जाती हैं जिन्हें एक या दो बार तैयार किया जा सकता है, और सिद्धांत रूप में मेज पर भी आकर्षक लगती हैं।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• हल्की बियर - 50 मिलीलीटर
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• नींबू - 1/2 पीसी
• वनस्पति तेल- 25 मिलीलीटर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

हम सब कुछ तैयार करते हैं आवश्यक उत्पादहमारे पकवान के लिए.

इसे एक बाउल में डालें क्रैब स्टिक, नमक, काली मिर्च और उन पर आधे नींबू का रस छिड़कें। इसे 12-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

बैटर तैयार करने के लिए आपको एक गहरा कटोरा लेना होगा और उसमें एक अंडा फेंटना होगा। झाग आने तक व्हिस्क से फेंटें, और फिर बियर डालें और आटा डालें।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन्हें ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा बैटर जल सकता है और पूरी प्रक्रिया व्यर्थ हो जाएगी।

गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसें।

लाल मछली के साथ लवाश रोल - बुफ़े ऐपेटाइज़र रेसिपी

अब आपके पास लाल मछली से पीटा रोल बनाने का बढ़िया विचार है। इसकी स्थिरता में जड़ी-बूटियाँ और पनीर मिलाने से यह और भी अधिक सुगंधित और कोमल हो जाएगा। इस तरह का स्नैक लगभग 10 मिनट में बनाया जा सकता है.

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• सामन - 250 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 जीआर
• साग - 1 छोटा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

पीटा ब्रेड को बेलें और पिघले हुए पनीर के साथ समान रूप से फैलाएँ।

मछली को पतले टुकड़ों में काट लें.

केक की पूरी सतह पर वितरित करें। धुले और सूखे साग को बारीक काट लें और मछली के ऊपर छिड़क दें।

अब पीटा ब्रेड को सावधानी से टाइट रोल में बेल लें और क्लिंग फिल्म में लपेट दें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

समय बीत जाने के बाद, फिल्म को हटा दें और पूरे रोल को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें।

प्लेट में रखें और परोसें.

घर का बना मैरीनेटेड मैकेरल

शायद कोई नहीं उत्सव की दावतमछली क्षुधावर्धक के बिना काम नहीं चल सकता। मैंने खासतौर पर आपके लिए घर पर ही मैरीनेटेड मैकेरल बनाने की रेसिपी तैयार की है। नुस्खा सिद्धांत रूप में सरल है, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट है!

सामग्री:

• मैकेरल - 2 पीसी।
• पानी - 0.5 लीटर
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ऑलस्पाइस मटर - 5 पीसी
• लौंग - 5 पीसी।
• शहद - 1 चम्मच
• सेब साइडर सिरका 6% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बे पत्ती - 2 पीसी
• सरसों के बीज - 1 चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

हम सब कुछ तैयार करते हैं आवश्यक उत्पादऔर चलिए शुरू करते हैं.

एक सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रख दें। इस बीच, पानी उबल रहा है, इस बीच आप सब्जियां काट सकते हैं. गाजर को धोइये, छीलिये और गोल आकार में काट लीजिये, और प्याज को आधा छल्ले में काट लीजिये.

जिस समय पानी लगभग उबल रहा हो, आपको सिरका और शहद को छोड़कर नमक, तेल और सभी मसाले मिलाने होंगे।

इसके बाद, कटी हुई गाजर को उबलते पानी के एक पैन में रखें और पांच मिनट तक पकाएं।

अब हमें मैकेरल को निगलने, सिर और पूंछ काटने, पंख, हड्डियां और काली फिल्म हटाने की जरूरत है।

मैरिनेड को पांच मिनट तक पकाने के बाद आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें. इसमें शहद और सिरका मिलाएं और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक शहद पूरी तरह से घुल न जाए।

लेकिन फिर हम इसे मैरिनेड से ही भर देते हैं और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

और ठीक एक ही दिन में आप ये कमाल आज़मा सकेंगे नाज़ुक स्वाद, घर में मैरीनेट किया हुआ मैकेरल।

हैम रोल

अलग-अलग फिलिंग वाले हैम रोल किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त होते हैं। मैं यह भी कहूंगा कि वे आपकी मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएंगे और आपके सभी मेहमान उनसे प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• हैम - 300 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• हार्ड पनीर - 100 जीआर
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

हमने हैम को पतले स्लाइस में काटा, लगभग 1-2 मिमी, इतनी मोटाई आपको आसानी से साफ रोल बनाने की अनुमति देगी।

पनीर और उबले हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. कठोर अंडे. हम उन्हें एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं और उसमें लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ते हैं। पूरे द्रव्यमान को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हैम बिछाएं और प्रत्येक स्लाइस पर तैयार फिलिंग का एक बड़ा चम्मच रखें।

जो कुछ बचा है वह इसे रोल में लपेटना है और, अपने विवेक पर, आप उन्हें टूथपिक्स के साथ बांध सकते हैं ताकि वे खुल न जाएं।

यह वही है जो आपको मिलना चाहिए. बड़े मजे से खाओ!

घर का बना सूखा-सुखा हुआ सॉसेज

ताकि आप खा सकें, आइए बिना किसी डर या आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए वही सैंडविच लें, मैं आपको सुझाव देना चाहता हूं कि ऐसा न करें जटिल नुस्खाआपके घर में सूखा हुआ सॉसेज। इसे तैयार करने के लिए, आपको किसी प्रकार के पाक विशेषज्ञ होने या विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है, बस थोड़ा सा समय और सही उत्पाद की आवश्यकता है।

सामग्री:

• मांस - 1.5 किलो
• लार्ड - 650 जीआर
• हिम्मत
• वोदका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• कॉन्यैक - 50 मिलीलीटर
• लहसुन - 4-5 कलियाँ
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च - 1/2 चम्मच
• नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, आइए तैयारी करें आवश्यक सामग्री, लार्ड को धोएं, सुखाएं और नमक और लहसुन के साथ रगड़ें। फिर इसे 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आप अपनी पसंद का कोई भी मांस उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में यह वील था. इसे धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पतले टुकड़े. एक कप में रखें, एक-एक बड़ा चम्मच नमक और चीनी डालें और हां, थोड़ी सी काली मिर्च डालें। इसके अलावा, वोदका जोड़ें, और यदि आप चाहें, तो आप कुछ अन्य मसाले जोड़ सकते हैं, ठीक है, यह आपके विवेक पर है।

अतिरिक्त नमी से बचने के लिए चर्बी को अच्छी तरह सुखा लें। इस बीच, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की में पीस लें।

चर्बी को सख्त होने के लिए 20 मिनट के लिए रख दीजिए. फ्रीजर. - फिर इसे निकालकर छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. इसे मोड़ना उचित नहीं है, अन्यथा मांस बहुत वसायुक्त हो जाएगा।

अब सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने और बचा हुआ नमक और चीनी मिलाने का समय आ गया है। हम कॉन्यैक भी मिलाते हैं, यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप वोदका मिला सकते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से अच्छी तरह मिला सकते हैं।

अब हम सॉसेज बनाना शुरू करेंगे, लेकिन इससे पहले हमें आंतों को अच्छी तरह से कुल्ला करने की ज़रूरत है, और उसके बाद हम सावधानी से उन्हें मांस से भर देंगे।

यदि आपके पास आंतें नहीं हैं, तो चिंता न करें, इस स्थिति में उन्हें नियमित धुंध से बदला जा सकता है। बस इसमें सॉसेज लपेटें।

यह कितना स्वादिष्ट बनता है.

घर पर पोर्क बस्तुरमा

दुर्भाग्य से, हर कोई ऐसी स्वादिष्ट चीज़ खरीदने में सक्षम नहीं है, इसलिए मैं आपको घर पर पोर्क बस्टुरमा तैयार करने की विधि की पेशकश करना चाहता हूं। यह स्टोर में बिकने वाले से भी बदतर नहीं है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप इसकी गुणवत्ता के बारे में 100% आश्वस्त हो सकते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस गर्दन - 2 किलो
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2 सिर
• मेथी - 80 ग्राम
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

नीचे कुल्ला करें ठंडा पानीमांस, लंबाई में दो बराबर भागों में काटें, नमक के साथ अच्छी तरह छिड़कें, एक गाढ़े कंटेनर में डालें वैक्यूम ढक्कनऔर इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एक दिन के बाद, हम मांस को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं, धोते हैं और चार दिनों के लिए हवादार, सूखी जगह पर लटका देते हैं।

हम आटे के साथ सभी आवश्यक मसाले मिलाते हैं, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ते हैं और उबले हुए, ठंडे पानी से पतला करते हैं ताकि एक मोटी चटनी प्राप्त हो। इसे ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

48 घंटे के बाद सूअर का मांस निकालकर तैयार सॉस में डुबोएं, फिर बाहर निकालकर वैक्यूम कंटेनर में रखें और चार दिनों के लिए फ्रिज में रख दें.

इन 48 घंटों के बाद, मांस को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे सॉस से साफ़ करें और इसे अगले 24 घंटों के लिए सूखने के लिए लटका दें।

बस, घर पर बस्तुरमा तैयार है. अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

आटे में चिकन पैर

ज्यादातर पतले पैरमें तैयारी कर रहे हैं छिछोरा आदमी. अब मैं आपको एक सामान्य नुस्खा नहीं पेश करूंगा - पैरों को पकाया जाएगा यीस्त डॉ. यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है.

सामग्री:

• चिकन पैर - 5 पीसी।
• आटा - 4 कप
• सूखा खमीर - 2.5 चम्मच
• पानी - 350 जीआर
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• शैंपेन - 300 जीआर
• प्याज - 2 पीसी
• नमक - 2 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. आटा गूंथ लें और इसके लिए हमें गर्म पानी में खमीर, चीनी और 1 चम्मच नमक घोलना होगा.

3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और छना हुआ आटा डालें। आटा गूंथ लें और एक घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें।

2. चिकन लेग्स को 15-20 मिनट तक उबालें, नमक डालें और सारे मसाले डालें, फिर सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

3. शैंपेन और प्याज को साफ करें, छोटे टुकड़ों में काट लें और मध्यम आंच पर तेल में नरम होने तक भूनें।

4. इस बीच, आटा तैयार है, इसे थोड़ा सा गूंध लें और इसे 5 समान भागों में विभाजित करें, और प्रत्येक भाग से हम एक फ्लैट केक बनाते हैं, जिसके केंद्र में हम एक पैर और कुछ तले हुए मशरूम और प्याज रखते हैं।

5. हम पैर के चारों ओर आटा इकट्ठा करते हैं, इसे जोड़ते हैं, केवल बीज को खुला छोड़ते हैं, उसी स्थान पर आप इसे डिल या अजमोद के तने से बांध सकते हैं।

6. आटे को तेल से चिकना करें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए रखें।

7. आटे ने एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है, जिसका अर्थ है कि आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं। पैर तैयार हैं.

छुट्टियों की मेज के लिए सस्ते स्नैक्स (वीडियो)

इस वीडियो में आप सीखेंगे कि आसान स्नैक रेसिपी कैसे बनाई जाती है एक त्वरित समाधान.

बॉन एपेतीत!!!

ऐपेटाइज़र वे व्यंजन हैं जो मुख्य पाठ्यक्रम से पहले परोसे जाते हैं। बेशक, अक्सर हम छुट्टियों की मेज के लिए स्नैक्स तैयार करते हैं। हालाँकि, यह सब निर्भर करता है पाक परंपराएँविशिष्ट परिवार. कुछ लोग हर दोपहर या रात के खाने में नाश्ता परोसते हैं। किसी भी स्थिति में, पाक पोर्टल के इस खंड में प्रस्तुत तस्वीरों के साथ स्नैक्स: सरल और स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से उपयोगी साबित होंगे।

जब रोज़ या चुनने की बात आती है छुट्टियों का नाश्ता, तो आप चाहते हैं कि वे न केवल उत्पादों के संयोजन से, बल्कि खुश भी हों उपस्थिति. यह हमेशा काम नहीं करता स्वादिष्ट नाश्ताअपनी कल्पना का उपयोग करके इसे स्वयं पकाएं। यहीं पर तस्वीरों के साथ स्नैक रेसिपी बचाव के लिए आती हैं: सरल और स्वादिष्ट।

किसी भी नाश्ते की ख़ासियत यह है कि प्रत्येक व्यक्ति के लिए पूरा हिस्सा तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है। यानि कि आप लजीज खाद्य पदार्थों को रेसिपी में शामिल कर सकते हैं। क्षुधावर्धक का सार यह है कि इसे विभाजित किया जाना चाहिए, और प्रत्येक अतिथि कर सकता है

प्रत्येक स्नैक आज़माएँ, लेकिन कम मात्रा में। इसके अलावा, यह नियम भी है: मेज पर जितने अधिक स्नैक्स परोसे जाएंगे, प्रत्येक व्यंजन की कुल मात्रा उतनी ही कम होनी चाहिए।

छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स: खाना पकाने के बिल्कुल अलग तरीकों की तस्वीरों वाली रेसिपी परिचित व्यंजनहमारे अनुभाग में प्रस्तुत किया गया। कुछ गृहिणियों को स्नैक्स काफी वसायुक्त और परोसे जाने वाले पसंद आते हैं सामान्य व्यंजन. अन्य लोग आसानी के लिए प्रयास करते हैं और प्रत्येक अतिथि के लिए अलग-अलग व्यंजन परोसने के विकल्पों का उपयोग करते हैं।

हमारी पाक परियोजना के हिस्से के रूप में, हम अपने आगंतुकों की इच्छाओं को सीमित नहीं करते हैं। इसलिए, आप स्नैक्स के बिल्कुल वही रूप और विकल्प पा सकते हैं जो आपके लिए और किसी विशिष्ट अवसर के लिए आदर्श लगते हैं। फोटो के साथ स्नैक रेसिपी: सरल और स्वादिष्ट विकल्पछुट्टियों के लिए परोसे जाने वाले किसी भी व्यंजन में तैयारी हमेशा सबसे ऊपर होती है।

बेशक, आपको हमेशा प्रत्येक ऐपेटाइज़र को सजाने पर विशेष ध्यान देना चाहिए, खासकर जब उत्सव की मेज की बात आती है। यह एक ऐसी सजावट हो सकती है जिसे खाया भी जा सकता है, आप सजावट के लिए ताजे फूलों का भी उपयोग कर सकते हैं। कई व्यंजन सचमुच आपको आश्चर्यचकित कर देंगे।

उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं कि आजकल पाक कला का फैशन तोरी के फूलों से नाश्ता तैयार करने का है। यानी यह पीला तोरी का फूल लिया गया है, जिसे अभी खिलने का समय नहीं मिला है। अंदर कीमा बनाया हुआ मांस रखा जाता है, जो अक्सर क्रीम पनीर और जड़ी-बूटियों पर आधारित होता है, फिर फूलों को मेज पर परोसा जाता है। बस, बड़ी कुकिंग पहले से ही भरवां मशरूम से बहुत आगे बढ़ चुकी है।

03.01.2019

चिकन गैलेंटाइन

चिकन गैलेंटाइन को सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर तैयार किया जा सकता है - यह हमेशा काम आएगा। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, हर कोई वास्तव में इस व्यंजन को पसंद करता है, इसलिए गृहिणियां इसे बनाने में प्रसन्न होती हैं।
सामग्री:
- 4 चिकन की खाल;
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- जैतून के 10 टुकड़े;
- 120 ग्राम शैंपेनोन;
- 0.5 प्याज;
- 1.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- ताजा मेंहदी की कुछ टहनियाँ;
- 1 छोटा चम्मच। सूखा अजमोद;
- 1.5 चम्मच. अजवायन के फूल;
- 1.5 चम्मच. जेलाटीन;
- 3 बड़े चम्मच। सूजी;
- नमक;
- काली मिर्च।

03.01.2019

गोमांस बस्तुरमा

आपको शायद बस्तुरमा पसंद है - स्वादिष्ट, सुगंधित... हमारा सुझाव है कि आप इसे स्टोर से न खरीदें, बल्कि हमारी विस्तृत रेसिपी का उपयोग करके इसे घर पर स्वयं बनाएं।

सामग्री:
- 1 किलो गोमांस;
- 55 ग्राम नमक;
- 15 ग्राम चीनी;
- 3 चम्मच. पिसी हुई मेथी;
- 1.5 चम्मच. लहसुन चूर्ण;
- 2 चम्मच. पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च;
- 0.5 चम्मच गरम पिसी हुई मिर्च.

02.01.2019

सर्दियों के लिए हनी मशरूम पाट

सर्दियों के लिए शहद मशरूम पाट एक उत्कृष्ट तैयारी है। यह एक पौष्टिक और दिलचस्प, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट परिरक्षण है जो बिल्कुल हर किसी को पसंद आता है!

सामग्री:
- 1 किलो शहद मशरूम;
- 350 ग्राम गाजर;
- 350 ग्राम प्याज;
- 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 25 ग्राम नमक;
- चीनी;
- सेब का सिरका;
- काली मिर्च।

30.11.2018

सीपियों में सीपियाँ

उन लोगों के लिए जो असामान्य पसंद करते हैं, मैं आज उनके गोले में मसल्स पकाने का सुझाव देता हूं। पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको अभी भी कुछ सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। सीपियों में सीपियाँ,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- गर्म काली मिर्च,
- 1-2 टी.एल. जैतून का तेल,
- 80-100 मि.ली. सुनहरी वाइन,
- 1-2 टमाटर,
- नमक,
- काली मिर्च,
- अजमोद की 2-3 टहनी,
- 3-4 स्लाइस सफेद डबलरोटी.

05.08.2018

सरसों के साथ कटे हुए खीरे

आज मैं आपको सिर्फ 15 मिनट में सरसों के साथ स्वादिष्ट कटे हुए खीरे बनाने की विधि बताऊंगा. नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 2 किग्रा. खीरे,
- 1 छोटा चम्मच। सरसों का चूरा,
- 2 टीबीएसपी। नमक,
- डिल छाता,
- सहिजन की पत्ती और जड़,
- करंट, ओक और चेरी के पत्ते,
- लहसुन का एक सिर,
- एक तिहाई मिर्च।

05.08.2018

मैरीनेटेड पोर्सिनी मशरूम

आज मैं आपको बताऊंगा कि स्वादिष्ट मसालेदार पोर्सिनी मशरूम कैसे पकाया जाता है। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 600 ग्राम सफेद मशरूम,
- आधा चम्मच जुनिपर,
- 4 लौंग,
- सूखे तारगोन की एक टहनी,
- अजवायन की 2 टहनी,
- लहसुन की 3-4 कलियाँ,
- अजमोद की 3 टहनी,
- डिल की 2 टहनी,
- 2 टीबीएसपी। नमक,
- 1 छोटा चम्मच। सहारा,
- 80 मिली. सिरका,
- 800 मिली. पानी।

26.07.2018

कोरियाई में त्वरित बैंगन

हर गृहिणी को ऐसा सलाद क्षुधावर्धक बनाना चाहिए। क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है. रसदार सब्जियाँऔर मसालेदार मसालामांस या मछली के किसी भी व्यंजन का सफलतापूर्वक पूरक होगा। अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें!

आवश्यक सामग्री:

- 2 किलो बैंगन;
- 3 प्याज;
- 0.5 किलो बेल मिर्च;
- 3 गाजर;
- लहसुन का 1 सिर;
- अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
- कुछ पसंदीदा मसाले;
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला की पैकेजिंग;
- 150 मिलीलीटर सिरका;
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
- 1 छोटा चम्मच। एल नमक;
- 4 बड़े चम्मच। एल सहारा।

23.07.2018

घर का बना बकरी के दूध का पनीर

से बकरी का दूधआप इसे बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं घर का बना पनीर. मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 2 लीटर बकरी का दूध,
- 5 बड़े चम्मच। खट्टी मलाई,
- 1 नींबू,
- नमक।

20.07.2018

लहसुन के साथ बोरोडिनो ब्रेड क्राउटन

सामग्री:

- 300 ग्राम बोरोडिनो ब्रेड,
- लहसुन की 2-3 कलियाँ,
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल।

19.07.2018

बैटर में पोलक

मुझे मछली बहुत पसंद है और मैं इसे किसी भी रूप में खाऊंगा। आज मैं आपको बताऊंगा कि बैटर में मछली कैसे बनाई जाती है. इस ब्रेडिंग में मछली ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी. खाना पकाने की यह विधि फ्रांस में काफी लोकप्रिय है। इस व्यंजन में, मुख्य बात यह नहीं है कि मछली कैसे तैयार की जाती है, मुख्य बात यह सीखना है कि बैटर कैसे तैयार किया जाता है। मैं इसमें आपकी मदद करूंगा.

सामग्री:

- 300 ग्राम पोलक,
- 3 बड़े चम्मच। आटा,
- 1 अंडा,
- आधा चम्मच नमक,
- पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार,
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल।

11.07.2018

ओडेसा शैली में बैंगन कैवियार

अगर आपको कोई नुस्खा चाहिए बैंगन मछली के अंडे, तो आप बिल्कुल सही आये हैं! यह वही है जिसके बारे में हम आपको बताएंगे - विस्तार से और चरण दर चरण। हम ओडेसा शैली में पकी हुई सब्जियों से कैवियार तैयार करेंगे।

सामग्री:
- मध्यम आकार के बैंगन के 2 टुकड़े;
- बड़ी मीठी मिर्च के 1-2 टुकड़े;
- 3-4 पके टमाटर;
- 1 मध्यम प्याज;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 3-4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल।

17.06.2018

प्याज के छिलके में मैकेरल

मेरा सुझाव है कि आप कुछ स्वादिष्ट बनाएं एक मछली का व्यंजन- मैकेरल इन प्याज की खाल. नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 1 मैकेरल,
- प्याज के छिलके के 5 बल्ब से,
- 1 लीटर पानी,
- 5 बड़े चम्मच। नमक।

16.06.2018

लहसुन के साथ तले हुए मसल्स

यदि आपको समुद्री भोजन पसंद है, तो मैं आपको घी के साथ सोया सॉस में लहसुन के साथ मसल्स तलने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

- 1 छोटा चम्मच। घी,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 300 ग्राम मसल्स,
- 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस,
- काली मिर्च।

16.06.2018

टमाटर के पेस्ट के साथ कोरियाई हेरिंग

कोरियाई हेरिंग के साथ टमाटर का पेस्टबहुत स्वादिष्ट असामान्य व्यंजनजिसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं.

सामग्री:

- 1 हेरिंग,
- 1 गाजर,
- 2 प्याज,
- आधा नींबू,
- 100 मिली. वनस्पति तेल,
- 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
- 25-30 ग्राम सिरका,
- आधा चम्मच नमक,
- एक चुटकी लाल मिर्च,
- 1 चम्मच। खमेली-सुनेली,
- आधा चम्मच काली मिर्च।

31.05.2018

बैटर में फूलगोभी

फूलगोभी को बैटर में स्वादिष्ट तरीके से तला जा सकता है. मैं आपको अभी बताऊंगा कि यह कैसे करना है। मेज पर परोसें फूलगोभीसॉस और ताजी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है.

सामग्री:

- 1 फूलगोभी,
- 1 अंडा,
- 1 छोटा चम्मच। आटा,
- 3 बड़े चम्मच। मसालेदार ब्रेडिंग,
- नमक,
- काली मिर्च।

नाश्ता संभवतः सबसे दिलचस्प प्रकार का भोजन है, और यह बचपन से ही रहा है। सच है, जब हम बच्चों के रूप में घर भागते थे और सॉसेज या लार्ड के साथ रोटी का एक टुकड़ा पकड़ते थे, तो हमें पता नहीं था कि तब भी हम स्नैक्स का उपयोग कर रहे थे, लेकिन ये असली स्नैक्स थे।

मैंने आपको पहले ही कई व्यंजन बताए हैं, लेकिन उनमें से इतने सारे हैं कि हम उन्हें अपने पूरे जीवन में आज़मा नहीं सकते। उनकी हमेशा जरूरत होती है. सीधे शब्दों में कहें तो सलाद भी स्नैक्स हैं और हम उनके बारे में पहले ही बात कर चुके हैं।

पुराने दिनों में, मुख्य गर्म भोजन से पहले परोसे जाने वाले सभी ठंडे व्यंजनों को ऐपेटाइज़र माना जाता था। इसके अलावा, स्नैक्स बहुत जटिल हो सकते हैं। कुछ में 50 सामग्रियाँ तक थीं।

लेकिन हम सरल, बनाने में आसान और स्वादिष्ट स्नैक्स पर नजर डालेंगे।

सरल, हल्के और स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

आइए अधिकांश लोगों के सबसे पसंदीदा स्नैक - हेरिंग से शुरुआत करें।

1. छुट्टियों की मेज के लिए हेरिंग ऐपेटाइज़र

तैयारी:

1. हेरिंग को फ़िललेट्स में काटें (आप और मैं पहले ही यह कर चुके हैं :)। प्रत्येक फ़िललेट को अपने हाथों से रगड़ें (जैसे कि आप मालिश कर रहे हों), बहुत ज़्यादा या फेंटें नहीं, बल्कि बहुत हल्के से।

2. फ़िललेट्स पर फैलाएं संसाधित चीज़, पूरे फ़िललेट पर समान रूप से फैल रहा है।

3. पनीर पर एक बड़ा चम्मच डिब्बाबंद मीठी मिर्च डालें और इसे पूरे फ़िललेट्स पर फैला दें।

4. अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। कटा हुआ डिल छिड़कें।

5. सिलोफ़न फिल्म का उपयोग करके, इसे लंबाई में रोल करें और 2-2.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

इस दौरान हम इस ऐपेटाइज़र का बेस तैयार करेंगे.

6. काली ब्रेड लें और गिलास से उसके गोले काट लें. आप ब्रेड को आसानी से चौकोर, आयत, किसी भी आकार में काट सकते हैं, जब तक यह हेरिंग के टुकड़ों में फिट बैठता है जो हम आपके साथ रखेंगे।

7. जब हमारा रोल ठंडा हो जाए तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कटे हुए गोल आकार में व्यवस्थित कर लें.

जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

बॉन एपेतीत!

1. हेरिंग क्षुधावर्धक

तैयारी:

1. हेरिंग फ़िललेट लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। आइए मैरिनेड बनाना शुरू करें।

2. टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में रखें और हेरिंग के टुकड़ों में मेयोनेज़ डालें।

3. सरसों डालें.

4. इसके ऊपर वाइन सिरका डालें.

5. काट लें और कप में अजमोद और डिल, स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

6. सभी चीजों को मिलाकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

7. जब हेरिंग मैरीनेट हो रही हो, ब्रेड को त्रिकोण या जो भी आपको पसंद हो, काट लें। बेशक हम काली रोटी लेते हैं। यह हेरिंग के साथ सबसे अच्छा लगता है।

हम तैयार हेरिंग को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं, इसे ब्रेड के टुकड़ों पर रखते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं, कटार से सुरक्षित करते हैं और परोसते हैं।

सभी सामग्री अपने स्वाद के अनुसार लें। कुछ लोग मेयोनेज़ पसंद करते हैं, अन्य लोग सिरका पसंद करते हैं।

बॉन एपेतीत!

1. हैम और पनीर के साथ रोल

तैयारी:

1. हैम स्लाइस को नरम दही पनीर के साथ फैलाएं। पनीर को हैम पर समान रूप से वितरित करने के लिए चाकू का उपयोग करें।

2. पनीर के ऊपर तुलसी के पत्ते रखें. मिल से ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ काली मिर्च।

3. जैतून को हलकों में काटें और उन्हें तुलसी पर रखें।

4. हैम को रोल में लपेटें।

5. रोल्स को तिरछे कई टुकड़ों में काट लें. जैसी आपकी इच्छा।

तले हुए के साथ परोसें पाइन नट्स, जैतून और जड़ी-बूटियाँ।

बॉन एपेतीत!

1. स्टफिंग के साथ टोस्ट पर हैम

तैयारी:

1. सबसे पहले फिलिंग तैयार करें. अचार वाले खीरे को बारीक काट लीजिये.

2. इसे दही पनीर में मिलाएं.

3. कटी हुई तुलसी या अजमोद की पत्तियाँ, या अन्य हरी सब्जियाँ जो आपको पसंद हों, मिलाएँ। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

4. सफेद ब्रेड या पाव के टुकड़ों को दोनों तरफ से हल्का तल लें.

5. परिणामी भराई को तली हुई सफेद ब्रेड या पाव रोटी के टुकड़े पर फैलाएं।

6. शीर्ष पर रोल्ड हैम स्लाइस रखें।

7. चेरी टमाटर और हरे जैतूनकाटकर आधा करो।

लकड़ी की सीख का उपयोग करके, पहले जैतून को उत्तल पक्ष पर छेदें, और फिर, उसी सीख का उपयोग करके, टमाटर को छेदें।

फिर इसे हमारे टोस्ट में चिपका दें।

ऐपेटाइज़र तैयार है.

बॉन एपेतीत!

1. सीख पर टमाटर के साथ मोत्ज़ारेला ऐपेटाइज़र

तैयारी:

एक अच्छा गहरा कप लें (हम इसमें इसे परोसेंगे)

1. इसमें जैतून का तेल डालें, बाल्समिक सिरका, नमक डालें और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

2. एक सीख पर एक चेरी टमाटर और एक मोज़ेरेला का एक गोला रखें,

3. एक तुलसी का पत्ता और मोत्ज़ारेला का एक और गोल टुकड़ा चुभोएं।

सीखों को सॉस में डुबोएं और ऐसे ही परोसें।

बॉन एपेतीत!

ऊपर लिखे गए सभी व्यंजनों में, मैंने सामग्री की मात्रा का संकेत नहीं दिया है। वहां सब कुछ सरल है. लोगों की संख्या के आधार पर, जैसा आपको उचित लगे, जोड़ें।

1. बैटर और ब्रेडक्रंब में शैंपेनोन

मछली या मांस को आमतौर पर बैटर में पकाया जाता है। हम आपके लिए मशरूम पकाएंगे। शैंपेनोन इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• छोटे शैंपेन - 200 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 100 मिली.
• आटा - 50 ग्राम.
• वनस्पति तेल - 1-2 कप
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम।
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. शिमला मिर्च को धोइये, छीलिये और नमकीन पानी में 10 मिनिट तक पकाइये.

2. अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उन्हें दूध के साथ फेंट लें।

3. उबले हुए मशरूम को इसमें डुबोएं अंडे का मिश्रण, फिर आटे में रोल करें और अंडे के मिश्रण में फिर से डुबोएं।

4. ब्रेडक्रंब में रोल करें. मशरूम को उबलते तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसें।

बॉन एपेतीत!

1. झींगा और पनीर के साथ टमाटर

सामग्री:

• चेरी टमाटर - 10-15 पीसी। झींगा का आकार चुनें.
• उबला हुआ-जमे हुए झींगा - 10-15 पीसी।
• क्रीम चीज़ - 150-200 ग्राम।

तैयारी:

टमाटरों को धोइये, तौलिये से सुखाइये और प्रत्येक टमाटर का ऊपरी भाग काट दीजिये. टमाटरों के बीच का हिस्सा सावधानी से हटा दें. टमाटरों के अंदर हल्का सा नमक डालें और उन्हें पलट दें और तरल निकालने के लिए उन्हें एक तौलिये पर रखें।

झींगा को उबलते नमकीन पानी में डालें और 1-1.5 मिनट से अधिक न उबालें (यदि झींगा उबला हुआ नहीं है, लेकिन ताजा जमे हुए हैं, तो आपको उबालने के 2-3 मिनट बाद अधिक समय तक पकाने की जरूरत है)। झींगा को ठंडा करें और साफ करें। हम सिर हटाते हैं।

टमाटरों को क्रीम चीज़ से भरें और झींगा, पूँछ ऊपर करके, पनीर में डालें। यदि आप दो झींगा रख सकते हैं, तो एक समय में दो डालें।

बॉन एपेतीत!

1. हैम और पनीर रोल

सामग्री:

• हैम - 200 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

तैयारी:

पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस, एक गहरे कप में डालें, मेयोनेज़ डालें, इसमें लहसुन निचोड़ें। साग को बारीक काट लें और पनीर में मिला दें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

हैम के टुकड़ों को पनीर के मिश्रण के साथ फैलाएं और रोल करें। रोल को रंगीन सीखों से सुरक्षित करें।

तैयार रोल को एक डिश में स्थानांतरित करें और आप चाहें तो जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजा सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

1. सामन के साथ आलू पैनकेक

सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम.
• प्याज - 1 सिर
• लाल प्याज - 1 सिर
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• स्मोक्ड सैल्मन - 200 ग्राम।
• वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

आलूओं को धोइये, छीलिये, दोबारा धोइये और कद्दूकस कर लीजिये. अच्छी तरह निचोड़ें, मिलाएँ और फिर से निचोड़ें। प्याज छीलें, बारीक काट लें और आलू में मिला दें। अंडे को हल्का सा फेंट लें और इसे आटे के साथ आलू में मिला दें। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिला लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। चम्मच से फैलाएं आलू का आटापैनकेक की तरह उबलते तेल में। एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालना बेहतर है ताकि पैनकेक पैन में स्वतंत्र रहें। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ कुछ मिनट तक भूनें।

तैयार पैनकेक को रखें कागज़ की पट्टियांअतिरिक्त तेल निकालने के लिए. एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से खट्टी क्रीम फैला दें। फिर इसमें आधा छल्ले में कटा हुआ कुछ लाल प्याज और प्लास्टिक की मछली डालें।

बॉन एपेतीत!

1. छुट्टी की मेज पर भरवां अंडे

विकल्प 1।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी।
• क्रीम या दही पनीर - 2 बड़े चम्मच।
• हल्का नमकीन सैल्मन या सैल्मन - 50 ग्राम।
• डिल - 1-2 टहनी
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

अंडे को उबलते पानी में पकने तक पकाएं। हम उन्हें नीचे उतारते हैं ठंडा पानी, ठंडा होने दें, छिलके उतार दें। प्रत्येक अंडे को आधा काटें और जर्दी निकाल दें। हल्की नमकीन मछलीबहुत छोटे टुकड़ों में काटें, जितना छोटा उतना बेहतर। अगर आपको सोआ पसंद है तो आप इसे बारीक काट कर भी डाल सकते हैं.

एक छोटे कटोरे में जर्दी रखें और कांटे से मैश करें। सामन, डिल और जोड़ें मलाई पनीर. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, या बिल्कुल भी नमक नहीं। फिर से मिलाएं.

अंडे के आधे भाग सावधानी से भरें। सलाद के पत्तों पर रखें और परोसें। आप हरियाली से सजावट कर सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

1. पनीर के साथ भरवां अंडे

विकल्प 2।

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम.
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

अंडे भरने के इस विकल्प के लिए, आपको अंडे उबालने, ठंडा करने, छीलने, आधा काटने और जर्दी निकालने की भी आवश्यकता होगी।

फिर जर्दी को नरम करके पीस लें मक्खन, मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान में धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें और पीसें रसीला द्रव्यमान. नमक और मिर्च।

सफेद हिस्सों को एक प्लेट में रखिये और भर दीजिये पनीर क्रीम. आप इसमें अजमोद डालकर लगा सकते हैं सलाद पत्ते. जो लोग इसे पसंद करते हैं, उनके लिए थोड़ी सी लाल मिर्च छिड़कें।

अंडे तैयार हैं. इन्हें पहले विकल्प वाली प्लेट में रखा जा सकता है तले हुए अंडेसमान रूप से.

बॉन एपेतीत!

1. लाल मछली के साथ ठंडा क्षुधावर्धक

सामग्री:

• हल्का स्मोक्ड-नमकीन सैल्मन प्लास्टिक
• फ़िलाडेल्फ़िया क्रीम चीज़ या अन्य
• तुलसी, अजमोद
• इतालवी मसाले
• सफ़ेद बगुएट

तैयारी:

बैगूएट को लगभग 1 सेमी चौड़े बराबर टुकड़ों में काटें (यह सलाह दी जाती है कि बैगूएट "मोटा" हो)। एक विशेष ब्रेड चाकू से काटना बेहतर है ताकि हमारे टुकड़ों पर झुर्रियाँ न पड़ें। इन्हें एक प्लेट में रखें.

चलिए पनीर लेते हैं. हमारे पास फिलाडेल्फिया है। आप किसी भी अन्य क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, अधिमानतः बिना किसी एडिटिव के। इसे एक गहरी प्लेट में रखें और चिकना पेस्ट बना लें।

चलो इसे ले लो ताजी पत्तियाँअजमोद और ताजी तुलसी की पत्तियां, धोकर सुखा लें। हमने उन्हें मध्यम टुकड़ों में काटा, बेशक, आप उन्हें अपनी इच्छानुसार फाड़ सकते हैं। पत्तों को मिलाकर ओखली में डाल दीजिए. पत्तों को पीसकर पेस्ट बना लें. यदि आपके पास मोर्टार नहीं है, तो आप किसी भी मैशर का उपयोग कर सकते हैं। हर्बल मिश्रण में एक चुटकी डालें इतालवी जड़ी-बूटियाँऔर सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

हमें जो कुछ मिला है उसे मैश किए हुए क्रीम चीज़ में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

बैगूएट के कटे हुए टुकड़े लें और परिणामी द्रव्यमान को चाकू से फैलाएं। एक समान मध्यम परत में फैलाएं। और इसलिए सभी टुकड़े. हम लाल मछली को एक रोल (गुलाब) में रोल करते हैं और इसे हमारे बैगूएट के टुकड़ों पर रखते हैं, पनीर क्रीम के साथ फैलाते हैं। मुझे हल्की नमकीन-स्मोक्ड मछली पसंद है; आप केवल नमकीन मछली का उपयोग कर सकते हैं या स्वयं नमक डाल सकते हैं।

एक सुंदर, स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है.

बॉन एपेतीत!

1. फ्लाई एगारिक्स

सामग्री:

• कोई भी हैम या सॉसेज - 70 ग्राम।
• पनीर - 70 ग्राम.
• उबले अंडे - 2-3 पीसी।
• बड़ा ककड़ी - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच।
• साग, सलाद
• नमक काली मिर्च
• लहसुन - 1 कली (वैकल्पिक)

तैयारी:

एक गहरे कटोरे में मलें बारीक कद्दूकसजांघ। आप इसे बारीक काट भी सकते हैं. हम यहां अंडे और पनीर भी कद्दूकस करते हैं। मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। आप लहसुन की एक कली डाल सकते हैं, मुझे वास्तव में लहसुन पसंद नहीं है, इसलिए हम इसे नहीं डालते हैं।

इस बिंदु पर मैं थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाता हूं। इसे आज़माएं, कई लोग बिल्कुल भी नमक या काली मिर्च नहीं डालते हैं। किसे क्या पसंद है. परिणामी मिश्रण को एक तरफ रख दें।

एक खीरा लें और उसे पतले टुकड़ों में काट लें। यदि आपके पास एक विशेष चाकू है, तो खीरे के स्लाइस को लहरों में काटने के लिए इसका उपयोग करें।

एक प्लेट में सलाद के पत्ते रखें और उन पर खीरे के टुकड़े रखें। खीरे के ऊपर मशरूम के डंठल को चम्मच या किसी उपयुक्त सांचे से रखें। हमने अपना समाशोधन एक तरफ रख दिया।

हमने चेरी टमाटरों को आधा काट लिया और तनों पर रख दिया। किसी भी उपयुक्त छड़ी का उपयोग करके, हम मेयोनेज़ का उपयोग करके फ्लाई एगारिक्स पर बिंदु बनाते हैं।

क्षुधावर्धक परोसने से तुरंत पहले तैयार किया जाता है। चूँकि पहले से तैयार टमाटर और खीरे लीक होने लगेंगे।

सुरुचिपूर्ण सुंदर नाश्तातैयार। यह क्षुधावर्धक किसी भी अवकाश तालिका के लिए उपयुक्त है।

बॉन एपेतीत!

1. पनीर नाश्ता

तीन अलग-अलग भरावों वाला ऐपेटाइज़र।

सामग्री:

• हार्ड पनीर 50% वसा या अधिक - 500 ग्राम।
• मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर - 250-300 ग्राम।
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम।
• अखरोट - 100 ग्राम.
• डिल - 50-70 ग्राम।

तैयारी:

सख्त पनीर को तीन बराबर भागों में काटें, तीन के लिए अलग-अलग भराई. पनीर के तीनों टुकड़ों को उबलते पानी में रखें, आंच बंद कर दें और पनीर को 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

जबकि पनीर उबलते पानी में नरम हो जाता है, भरावन तैयार करें।

हम सॉसेज को साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। डिल को बारीक काट लें. अखरोट को काट लीजिये.

पनीर पहले से ही नरम हो गया है, हम पानी से एक हिस्सा निकालते हैं और एक कटिंग बोर्ड पर, पहले से क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं ताकि पनीर चिपक न जाए, हम पनीर को आटे की तरह एक फ्लैट केक में रोल करना शुरू करते हैं।

रोल्ड पनीर की एक फ्लैटब्रेड को पूरी सतह पर क्रीमी प्रोसेस्ड पनीर से चिकना करें।

कटे हुए सॉसेज को पनीर के ऊपर रखें और पनीर को लंबे रोल में लपेट दें. रोल को क्लिंग फिल्म में लपेट कर प्लेट में रख लीजिये.

दूसरा टुकड़ा बेल लें. हम प्रसंस्कृत पनीर भी फैलाते हैं और पनीर पर समान रूप से डिल फैलाते हैं। हम इसे एक रोल में लपेटते हैं। रोल को क्लिंग फिल्म में लपेट कर प्लेट में रख लीजिये.

तीसरे टुकड़े के साथ हम वही प्रक्रिया दोहराते हैं, केवल साग के बजाय, हम इसे पूरी सतह पर फैलाते हैं अखरोट. ऐसा करने से पहले फ्लैटब्रेड पर पिघला हुआ पनीर फैलाना न भूलें। हम इसे रोल भी करते हैं और क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं।

तीनों रोलों को पूरी तरह ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

हम ठंडे रोल्स को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, वे सख्त हो गए हैं और अब हम उन्हें काट सकते हैं।

हम इसे खूबसूरती से एक डिश पर रखते हैं और मेज पर परोसते हैं।

बॉन एपेतीत!

1. केकड़े की छड़ियों के साथ त्वरित नाश्ता

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम.
• अंडे - 4 पीसी।
• लहसुन - 5 कलियाँ
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
• सलाद के पत्ते

तैयारी:

अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। पनीर को भी उसी कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. पनीर के साथ अंडे मिलाएं. लहसुन को प्रेस से गुजारें या आप इसे कद्दूकस भी कर सकते हैं। हम केकड़े की छड़ियों को भी बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं।

अंडे और पनीर के मिश्रण में लहसुन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और मेयोनेज़ डालें। सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें.

मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और उन्हें कद्दूकस किए हुए केकड़े की छड़ियों में रोल करें।

हमने कितनी सुन्दर मिठाइयाँ बनाईं। जल्दी से इन्हें अपने मुँह में डाल लो.

बॉन एपेतीत!

वीडियो: लाल मछली सैंडविच

वीडियो: उत्सव की मेज के लिए कैनपेस

खीरे और पनीर की फिलिंग के साथ चेरी टमाटर

सामग्री:

चेरी टमाटर - 24 पीसी।
क्रीम चीज़ - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
मध्यम ककड़ी - ½ पीसी।
सूक्ष्मता से कटा हुआ हरी प्याज- 1 छोटा चम्मच। एल
सूक्ष्मता से कटा हुआ ताजा सौंफ- 2 चम्मच.

मेज के लिए मूल स्नैक्स पकाना, फोटो के साथ रेसिपी, सरल और स्वादिष्ट:

1. खीरे को छीलकर बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें.
2. टमाटरों को ऊपर से काट लें और सावधानी से गूदा निकाल लें. अतिरिक्त रस निकालने के लिए, नीचे से ऊपर, एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
3. एक कटोरे में, मेयोनेज़ और क्रीम चीज़ को चिकना होने तक मिलाएँ, खीरा, डिल और हरी प्याज मिलाएँ।
4. टमाटरों में भरावन भरें और डिश को कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें: यह ऐपेटाइज़र ठंडा होने पर अधिक स्वादिष्ट लगता है।

ककड़ी और स्मोक्ड टर्की के साथ ऐपेटाइज़र

सामग्री:

मध्यम ककड़ी - 3 पीसी।
पेस्टो सॉस - ¼ कप
प्रसंस्कृत पनीर के टुकड़े - 6 पीसी।
स्मोक्ड टर्की या चिकन - 170 ग्राम
मीठी मिर्च - 1 पीसी।
पालक के पत्ते - ½ कप
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

छुट्टियों के नाश्ते की तैयारी:

1. खीरे को 2 मिमी मोटे स्लाइस (पतले चपटे स्लाइस) में काटें। स्लाइस को ब्लॉट करें पेपर तौलियाअतिरिक्त रस निकालने के लिए.
2. पनीर के स्लाइस को लगभग 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
3. टर्की को छोटे क्यूब्स में काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, पालक को बारीक काट लें।
4. खीरे के टुकड़े को पेस्टो सॉस के साथ समान रूप से फैलाएं (प्रति टुकड़ा 1 चम्मच पर्याप्त है), शीर्ष पर टर्की रखें, शिमला मिर्चऔर पालक. स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
5. रोल को रोल करके बीच में टूथपिक से सुरक्षित कर लें. हम छुट्टियों की मेज पर तुरंत क्षुधावर्धक व्यंजन परोसते हैं।

दही भरने के साथ सैल्मन रोल

सामग्री:

हल्का नमकीन सैल्मन या कोई सैल्मन मछली - 120 ग्राम
कम वसा वाला पनीर - 50 ग्राम
खीरे (वैकल्पिक) - 100 ग्राम
लहसुन - 1 कली
फ़्रेंच सरसों - 10 ग्राम
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

मेज के लिए ऐपेटाइज़र तैयार करना:

1. पनीर को प्याले में रखिये, चमचे से मसल लीजिये और राई के साथ मिला दीजिये.
2. खीरे को बारीक काट लें, लहसुन को चाकू की चपटी सतह से कुचलकर मिला दें दही द्रव्यमान. नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिला लें।
3. सैल्मन स्लाइस के किनारे पर थोड़ी सी फिलिंग रखें, इसे रोल में रोल करें और टूथपिक से पिन करें। आप इसे तुरंत खा सकते हैं, या थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। आपको छुट्टियों की मेज के लिए बहुत स्वादिष्ट स्नैक्स, फोटो के साथ रेसिपी मिलेंगी।

सार्डिन और क्रीम चीज़ के साथ ब्रुशेट्टा

सामग्री:

ताजा baguette - 1 पीसी।
जार डिब्बाबंद सार्डिन(बोनलेस फ़िललेट लेना सबसे अच्छा है) - 1 पीसी।
मोत्ज़ारेला - 300 ग्राम
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
ताजी जड़ी-बूटियाँ - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. बैगूएट को पतले स्लाइस में काटें, जैतून का तेल छिड़कें और एक फ्राइंग पैन में हल्का भूनें - हर तरफ आधा मिनट।
2. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें (सबसे अच्छा "ग्रिल" मोड में)।
3. सार्डिन से तरल निकाल दें और मछली को कांटे से थोड़ा सा मैश कर लें। मोत्ज़ारेला को पतले स्लाइस में काटें।
4. टोस्टेड बैगूएट के प्रत्येक टुकड़े के लिए, मोज़ेरेला का एक टुकड़ा और 1-2 बड़े चम्मच रखें। एल सार्डिन
5. सैंडविच को बेकिंग शीट पर रखें और पनीर को पिघलाने के लिए 2-3 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे ओवन में रखें।
6. छिड़कना प्रोवेनकल जड़ी बूटीया साग और परोसें। छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र तैयार है।

मशरूम और पालक के साथ आमलेट रोल

शायद सबसे उत्तम छुट्टियों की मेज के लिए सरल और स्वादिष्ट स्नैक्स - फोटो के साथ रेसिपीआपकी मेज पर होगा. बॉन एपेतीत।

सामग्री:

अंडे - 2 पीसी।
शैंपेनोन (डिब्बाबंद या अचार) - 100 ग्राम
पालक - 1 मुट्ठी
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. एक कटोरे में अंडे फेंटें।
2. मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें, पालक को बारीक काट लें और मशरूम में मिला दें। पानी बालसैमिक सिरका, नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल के साथ गर्म करें। पैन में लगभग 2 बड़े चम्मच डालें। एल अंडे फेंटे और पैनकेक बैटर की तरह समान रूप से फैलाएं।
4. पक जाने तक भूनें, लेकिन केवल एक तरफ। ऑमलेट पैनकेक को तब तक भूनें जब तक अंडे खत्म न हो जाएं।
5. पैनकेक पर मशरूम और पालक की फिलिंग रखें. रोल में रोल करें, यदि आवश्यक हो तो टूथपिक से सुरक्षित करें और परोसें।

और छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के लिए 20 व्यंजनों का एक और चयन।

सामग्री:
जांच के लिए:
`79; चार अंडे;
● नमक;
● 7 बड़े चम्मच. एल आटा;
● 1/3 छोटा चम्मच. सोडा;
● 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
● 1 बड़ा चम्मच. एल मेयोनेज़।
भरण के लिए:
● 6 उबले अंडे;
● प्याज का एक बड़ा गुच्छा;
● नमक.
तैयारी:
अंडे को नमक के साथ फेंटें. खट्टा क्रीम जोड़ें...

पतला अर्मेनियाई लवाश- कई लोगों के लिए आश्चर्यजनक रूप से सुविधाजनक उत्पाद मूल व्यंजन. आख़िरकार हमने एक और कोशिश की, जिस पर हमें लंबे समय से उम्मीदें थीं और यह व्यर्थ नहीं था। केवल 10 मिनट में, साधारण सामग्री से एक उत्कृष्ट, हार्दिक नाश्ता बन गया!
सामग्री:
-अर्मेनियाई लवाश
-पनीर
-अंडा
तैयारी:
पीटा ब्रेड को अनुप्रस्थ स्ट्रिप्स में काटें। पनीर को टुकड़ों में काट लें...

लाल कैवियार 70 जीआर
प्रसंस्कृत पनीर 70 जीआर
डिल 20 जीआर
क्रिस्पब्रेड 100 जीआर
चरण-दर-चरण तैयारी
चरण 1. मुख्य सामग्री.
चरण 2. ब्रेड का पैकेज खोलें. आइए उन्हें बोर्ड पर रखें.
चरण 3. प्रत्येक टुकड़े को टोस्टर चीज़ से कोट करें।
चरण 4. लो चिपटने वाली फिल्म. आइए इसे मेज पर रखें। केंद्र की ओर...

1. क्रीम चीज़ के साथ सैल्मन रोल
सामग्री:
हल्के नमकीन सैल्मन स्लाइस - 250 ग्राम
क्रीम चीज़ - 250 ग्राम
अचार या ताजा खीरे- 1-2 पीसी।
डिल की टहनी - 3-4 पीसी।
सलाद के पत्ते - परोसने के लिए
नींबू का रस - परोसने के लिए
लाल कैवियार - सजावट के लिए
…

भरवां लवाश रोल एक स्वादिष्ट और त्वरित टेबल ऐपेटाइज़र है जिसे छुट्टियों की मेज या पिकनिक के लिए तैयार किया जा सकता है। आप अपने स्वाद के अनुरूप भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इस बार मैंने केकड़े की छड़ियों और खीरे से लवाश रोल बनाया। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला, और ताज़ा...

मैं इस अविश्वसनीय रूप से सरल रेसिपी को अपने दूर के बचपन की दावतों से जोड़ता हूँ। लहसुन और स्प्रैट के साथ रगड़े गए टोस्ट की गंध अतुलनीय है। यह क्षुधावर्धक, अपनी सादगी के बावजूद, हमेशा आपकी मेज पर जगह रखेगा!
सामग्री:
ब्रेड 4 स्लाइस.
चिकन अंडा 2 पीसी (कठोर उबला हुआ)
स्प्रैट्स...

आपके लिए, प्रिय परिचारिकाओं! आपकी पसंद की अवकाश तालिका के लिए मूल स्नैक्स की रेसिपी। खाना पकाने का प्रयास करें और अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट स्नैक्स से आश्चर्यचकित करें!
1. अंडे से नए साल का नाश्ता "स्नोमैन"
आपको चाहिये होगा:
6 बड़े अंडे (शरीर के लिए), कठोर उबले हुए
6 छोटे अंडे (सिर के लिए), कठोर उबले हुए
कालीमिर्च
1 गाजर
1 …

बेहद स्वादिष्ट!
सामग्री:
-1 अंडा
-1 गिलास दूध
-1 कप आटा
-300 ग्राम सुलुगुनि (पनीर)
-30 ग्राम मक्खन
तैयारी:
1. एक बाउल में अंडे को फेंट लें.
2. दूध डालें और सभी चीजों को फिर से फेंटें।
3. आटा डालें और सभी चीजों को फेंटें।
4. 300 ग्राम सलुगुनि को कद्दूकस कर लें.
5. कद्दूकस किया हुआ डालें...

पीटा ब्रेड (पतली) को खोलिये, उस पर भरावन डालिये और रोल या लिफाफे में बेल लीजिये. 30 मिनट तक भीगने दें.
एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। स्लाइस में काटा जा सकता है.
लवाश के लिए टॉपिंग:
1. केकड़े की छड़ियों का 1 पैकेज काट लें। स्वाद के लिए अजमोद और डिल, लहसुन और मेयोनेज़ जोड़ें। भरना नहीं चाहिए... हम एक अलग लेख में छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के व्यंजनों को जारी रखेंगे।

भरने:
- पनीर + जड़ी-बूटियाँ + बारीक कद्दूकस पर लहसुन + आप स्वाद के लिए मसाले मिला सकते हैं।
तैयारी:
1. पत्तियां चीनी गोभीधो लें, अच्छी तरह सुखा लें, सफेद सख्त भाग काट लें।
2. चीनी पत्तागोभी के एक पत्ते के बीच में 1.5-2 बड़े चम्मच रखें। एल भरना और ध्यान से बेलना।
आइए फेफड़ों की कोशिश करें और त्वरित नाश्ताछुट्टियों की मेज के लिए तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन!😉

1) केकड़े की छड़ें "आकर्षक"
सामग्री:
● केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज (200 ग्राम),
● अंडे - 3-4 पीसी,
● पनीर - 70-100 ग्राम,
● लहसुन - 1-3 कलियाँ,
● मेयोनेज़,
● डिल
छुट्टियों के लिए नाश्ता तैयार करना:
अंडे उबालें. सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और अलग-अलग कटोरे में कद्दूकस कर लें...

उत्कृष्ट मूल नाश्ताउत्सव की मेज पर ताज़े घर के बने टमाटरों के साथ!
आपको चाहिये होगा:
टमाटर 1 किलो
शिमला मिर्च (लाल) 1 पीसी।
प्याज 180 ग्राम
ताजा डिल 1 गुच्छा
लहसुन 0.5 पीसी
पानी 1 ली
नमक 50 ग्राम
चीनी 120 ग्राम
सिरका 9% 100 ग्राम
खाना कैसे बनाएँ:
प्रथम चरण।
टमाटर …

सामग्री:
- 250 ग्राम सूअर का मांस
– 50 ग्राम मशरूम (शैंपेनोन)
- 3 अंडे
- 1/2 प्याज
- 30 ग्राम आटा
- ब्रेडक्रम्ब्स
- वनस्पति तेल
-हरियाली
- नमक
- काली मिर्च (पिसी हुई)
तैयारी:
1. हम उत्सव की मेज के लिए ऐपेटाइज़र का काम एक आमलेट तैयार करके शुरू करते हैं। प्याज और मशरूम भूनें. अंडे फेंटें, डालें...

हल्का नाश्ताकिसी भी अवसर के लिए तैयार किया जा सकता है. जन्मदिन के सम्मान में, पर नया साल, रात के खाने के लिए, आदि। खाना पकाने के लिए पीटा ब्रेड, सब्जियाँ, पनीर, जैतून, हैम, मछली आदि का उपयोग किया जाता है।

स्नैक रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

पनीर - 445 ग्राम
- सूरजमुखी का तेल
- डिल का एक गुच्छा
- अंडा - 3 पीसी।
- पतला अर्मेनियाई लवाश - 1.5 पीसी।
- नमक

तैयारी:

फिलिंग बनाएं: पनीर में स्वादानुसार नमक डालें, अंडे की जर्दी और कटी हुई सुआ के साथ मिलाएं। आप कुचला हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं और अच्छी तरह से मैश कर सकते हैं। पीटा ब्रेड को 10-12 सेमी चौड़े टुकड़ों में कुचल लें, पीटा ब्रेड के किनारे पर एक बड़ा चम्मच भरावन रखें। दूसरे किनारे को फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ब्रश करें और एक ट्यूब में रोल करें। गरम तेल में ट्यूबों को चारों तरफ से तल लें. तैयार!

आवश्यक उत्पाद:

बिना परत वाली सफेद ब्रेड - 295 ग्राम
- अंडा - 2 टुकड़े
- नमक
- पनीर - 90 ग्राम
- दिल
- दूध का एक गिलास

खाना पकाने के चरण:

ब्रेड को क्यूब्स में काट लें, इसे एक गहरे कटोरे में रखें, दूध से ढक दें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें। ब्रेड को कांटे से मैश करें, अंडा फेंटें। पनीर को कद्दूकस करें, दालचीनी, नमक और पनीर के साथ मिलाएं, हिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से गेंदें बनाएं, अंडे और कटी हुई जड़ी-बूटियों में डुबोएं। पनीर क्रोकेट्स को सुनहरा होने तक तलें, तेल निकालने के लिए नैपकिन में निकाल लें।

हल्का नाश्ता - फोटो के साथ रेसिपी

आलसी पेस्टीज़

सामग्री:

प्याज - 120 ग्राम
- पतली लवाश - 3 पीसी।
- पानी - 50 मिली
- कटा मांस– 300 ग्राम
- नमक और मिर्च
- सूरजमुखी का तेल

खाना कैसे बनाएँ:

पीटा ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट लें, प्याज काट लें। मसाले, कीमा, प्याज, नमक, पानी मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं। एक कटोरे में अंडे फेंटें। पीटा ब्रेड के आधे भाग पर कीमा बनाया हुआ मांस तिरछे रखें। किनारों को अंडे से ब्रश करें, पीटा ब्रेड के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें, किनारों को दबा दें। पीटा ब्रेड को गर्म फ्राइंग पैन में फ्राई करें। तली हुई पीटा ब्रेडअतिरिक्त तेल सोखने के लिए इसे एक परत में नैपकिन पर रखें।

पनीर और कॉड लिवर के साथ स्नैक बॉल्स

आवश्यक उत्पाद:

हार्ड पनीर - 45 ग्राम
- उबले आलू- 2 टुकड़े
- हरी अजमोद का एक गुच्छा
- जिगर डिब्बाबंद कॉड- जार
- अंडा - 2 टुकड़े
- मध्यम आकार का प्याज - 3 पीसी।
- तिल - 3.2 बड़े चम्मच। एल
- सोया सॉस - दो बड़े चम्मच

तैयारी:

आलू और अंडे को कद्दूकस कर लीजिए, पनीर काट लीजिए. प्याज को बारीक काट लें, साग काट लें। कॉड लिवर को कांटे से याद रखें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, डालें सोया सॉस, हिलाना। एक सूखे फ्राइंग पैन में तिल भूनें, हिलाएँ। छोटी-छोटी लोइयां बनाएं, तिल में रोल करें, एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता

आपको चाहिये होगा:

चिकन अंडा - 2 पीसी।
- 40 ग्राम आटा
- चिकन ब्रेस्ट - ½ पीसी।
- डिल का एक गुच्छा
- ब्रेडक्रंब के दो मिठाई चम्मच
- नमक
- मक्खन
- मसाले

खाना कैसे बनाएँ:

अंडा उबालें, धो लें मुर्गे की जांघ का मास, कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। फ़िललेट को प्लास्टिक रैप में लपेटें और हल्के से फेंटें। मांस मध्यम मोटाई का होना चाहिए। काली मिर्च और नमक डालें। कटे हुए फ़िललेट के ऊपर कटा हुआ डिल रखें। अंडे को छीलें, मांस पर रखें और एक आयताकार रोल में लपेटें। चिकन की तैयारीआटे के साथ छिड़के. एक अलग कटोरे में, दूसरे अंडे को फेंटें, उसमें आटे में डूबा हुआ चिकन रोल डुबोएं। ब्रेडिंग की आखिरी परत - ब्रेडक्रम्ब्स. वर्कपीस को गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। थोड़ी सी जगह छोड़कर रोल को फ़ॉइल पर रखें। खाना पकाने का अनुमानित समय 25 मिनट है।

हल्का सस्ता नाश्ता

चिकन अंडा - 2 पीसी।
- प्याज
- लीवर - 600 ग्राम
- आटा - 80 ग्राम
- दूध - 45 मिली
- ½ छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर
- लहसुन की कली - 2 पीसी।
-हरियाली
- टमाटर
- हरियाली का आधा गुच्छा
- मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
- हार्ड पनीर - 145 ग्राम

तैयारी:

लीवर को धोएं, यदि आवश्यक हो तो फिल्म हटा दें। प्याज को छीलिये, धोइये, 4 भागों में काट लीजिये. प्याज और लीवर को मीट ग्राइंडर से गुजारें। मसाले डालें, अंडे फेंटें, हिलाएँ, दूध डालें, बेकिंग पाउडर मिलाएँ। आटा डालें, अच्छी तरह फेंटें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। गर्म तेल में लीवर पैनकेक रखें और तेज़ आंच पर कुछ मिनट तक भूनें। - पलट कर दूसरी तरफ भी तलें. सारे पैनकेक फ्राई कर लीजिए. आवश्यकतानुसार वनस्पति तेल डालें। पैनकेक को ठंडा करें.

भरावन तैयार करें: लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें। लहसुन को काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें। साग को धोकर काट लें. एक कटोरे में जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़, लहसुन और पनीर रखें। भरावन को अच्छी तरह पीस लें. एक नाश्ता पैक करें. एक पैनकेक को भरावन से चिकना करें, दूसरे पैनकेक से ढक दें। सभी पैनकेक को जोड़े में रखें। टमाटर को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये, तैयार पैनकेक को सजाइये. शीर्ष पर ताजी जड़ी-बूटियों की एक टहनी रखें।

सरल और हल्का नाश्ता

आपको चाहिये होगा:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
- प्रसंस्कृत पनीर - 90 ग्राम
- पतला अर्मेनियाई लवाश
- चिकन पट्टिका - 290 ग्राम
- काली मिर्च और नमक
- साग - आधा गुच्छा
- सूरजमुखी का तेल

खाना पकाने के चरण:

चिकन ब्रेस्ट को पकने तक उबालें, ठंडा करें और मीट ग्राइंडर से पीस लें। मांस में एक चुटकी नमक और थोड़ी सी काली मिर्च मिलाएं। जाली संसाधित चीज़. उबले हुए के साथ मिलाएं चिकन ब्रेस्ट. खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं, हिलाएं। पर्याप्त खट्टी क्रीम डालें ताकि भरावन सतह पर आसानी से वितरित हो सके। भरावन को 2 भागों में बाँट लें, पीटा ब्रेड को 3 भागों में बाँट लें। भराई का कुछ भाग लवाश की शीट पर रखें, पूरी सतह पर फैलाएँ और समतल करें। पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढक दें। शेष भराई को दूसरी शीट में स्थानांतरित करें, इसे ट्रिम करें और तीसरी शीट से ढक दें। पीटा ब्रेड को लंबी तरफ से शुरू करते हुए सावधानी से बेलें। रोल लंबा होगा. इसे खराब होने से बचाने के लिए इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें। इसे 20 मिनट तक लगा रहने दें। क्लिंग फिल्म हटा दें और कई टुकड़ों में काट लें। कटे हुए हिस्सों को गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें।

व्यंजन विधि स्वादिष्ट फेफड़ेनाश्ता

आपको चाहिये होगा:

बैंगन
- तुरई
- लाल मीठी मिर्च
- फ़ेटा चीज़ - 145 ग्राम
- लाल प्याज
- जैतून का तेल - 0.25 बड़े चम्मच।
- पुदीना का एक गुच्छा
- कुचला हुआ लहसुन
- छोटी पीटा ब्रेड - 4 पीसी।

तैयारी:

ओवन चालू करें, इसे 210 डिग्री पर पहले से गरम करें। सब्जियों को एक गहरे पैन में हिलाएँ, लहसुन और जैतून का तेल डालें, मसाला छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग शीट को ओवन में रखें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये, टुकड़े कर लीजिये, सब्जियों और पुदीना के साथ मिला दीजिये, मिला दीजिये. एक ग्रिल पैन को तेज आंच पर तब तक गर्म करें जब तक धुआं न दिखने लगे, टॉर्टिला को कुछ मिनट तक भूनें, एक बोर्ड पर रखें, ऊपर रखें पकी हुई सब्जियाँ, रोल बनाएं, परोसें।

छुट्टियों की मेज के लिए हल्का नाश्ता

स्नैक पैनकेक

सामग्री:

तुलसी का छोटा चम्मच
- अंडा
- आटा - 65 ग्राम
- पानी - 50 ग्राम
- नमक, काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच।
- सोडा, सिरका - 0.25 चम्मच प्रत्येक।
- मक्का - 90 ग्राम
- पनीर - 50 ग्राम
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच

तैयारी:

अंडे को पानी के साथ मिलाएं, आटा डालें, हिलाएं। सीज़न करें और हिलाएँ। सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में मिलाएं। पनीर को कद्दूकस करें, आटे में डालें, मकई के साथ मिलाएँ। हिलाएँ और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और पैनकेक को मध्यम आंच पर तलें।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों और मशरूम के साथ सूफले

सामग्री:

सूखे पोर्सिनी मशरूम - 25 ग्राम
- मक्खन - 40 ग्राम
- परमेसन - 20 ग्राम
- कटा हुआ चेडर - 50 ग्राम
- दूध - 250 ग्राम
- अंडे - 4 टुकड़े
- कसा हुआ परमेसन - 20 ग्राम
- चाइव्स का एक बड़ा चम्मच
- काला पीसी हुई काली मिर्च
- धूप में सूखे टमाटर- 2 पीसी।

तैयारी:

पोर्सिनी मशरूम के ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पैन को मक्खन से चिकना करें और परमेसन छिड़कें ताकि वे अंदर समान रूप से वितरित हो जाएं। पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें। एक छोटे सॉस पैन में 40 ग्राम मक्खन पिघलाएँ और आँच से उतार लें। आटा डालें और फिर से धीमी आंच पर रखें। एक मिनट तक चलाते हुए पकाएं. कंटेनर को स्टोव से निकालें, धीरे-धीरे इसे दूध में डालें, इसे वापस स्टोव पर रखें और उबालें। पैन निकालें, चेडर और मसाले डालें। अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। कंटेनर में जोड़ें अंडे. चाइव्स और धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें। मशरूम को सुखा लें और सॉस के साथ पैन में डालें। धीरे सफेद अंडेस्थिर होने तक और रसीला झाग. परिणामी द्रव्यमान को तैयार पैन में वितरित करें, उन्हें गर्म ओवन में रखें और ठीक 25 मिनट तक बेक करें।

बीन क्वेसाडिला

आपको चाहिये होगा:

मसालेदार पनीर - 90 ग्राम
- काला डिब्बा बंद फलियां– 420 ग्राम
- ताजा कटे टमाटर - 4 पीसी।
- टॉर्टिला - 4 टुकड़े
- जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा
- ताजा धनिया - ½ बड़ा चम्मच।
- डिब्बाबंद कटा हुआ लहसुन - 1.6 चम्मच।

साल्सा के लिए:

नीबू का रस - दो बड़े चम्मच
- ताजा धनिया - ½ बड़ा चम्मच।
- जमे हुए मकई के दाने - 1 बड़ा चम्मच।
- कुचला हुआ डिब्बाबंद - ½ छोटा चम्मच।
- शिमला मिर्च

खाना पकाने के चरण:

ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक बड़ा फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें जैतून का तेल डालें, लहसुन डालें, हिलाएँ और 30 सेकंड तक पकाएँ। धूप में सुखाए हुए टमाटर, बीन्स, हरा धनिया डालें, तरल वाष्पित होने तक पकाएँ। फ्लैटब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें। एक आधे पर 0.5 कप रखें बीन भरनाऔर थोड़ा सा पनीर, दूसरे आधे भाग से ढक दें। ऊपर से मक्खन फैलाएं. बेकिंग शीट को ओवन में रखें। प्रत्येक टॉर्टिला को 3 टुकड़ों में काटें। साल्सा बनाएं: एक छोटे सॉस पैन में, धनिया, नीबू का रस, मक्का मिलाएं। शिमला मिर्च, लहसुन, उबाल लें, कुछ मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। तैयार!