कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू का रोल कैसे बनाएं। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू का रोल

आलू छीलिये, मोटा-मोटा काट लीजिये, एक सॉस पैन में डालिये, पानी डालिये और आग पर रख दीजिये. आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें (तैयार आलू कांटे या चाकू से आसानी से छेद हो जाएंगे)।

साथ तैयार आलूपानी निथार लें और स्टार्च डालें।

आलू मैशर का उपयोग करके, आलू की प्यूरी बना लें। प्यूरी तरल नहीं होगी.

भरावन तैयार करने के लिए, छिले हुए प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

फिर इसमें कीमा मिलाएं और इसे प्याज के साथ मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें, जिससे मांस की कोई भी गांठ टूट जाए।

छिली हुई गाजर, कद्दूकस की हुई बारीक कद्दूकस, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें, हल्के से भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

प्लेटों में कटे हुए शिमला मिर्च को पैन में डालें और भरावन को धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें।

भरावन में नमक और काली मिर्च डालें, सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, आँच से उतारें और ठंडा होने दें।

भरावन को आलू की आयताकार परत पर रखें और चिकना कर लें।

मैंने रोल को गुलाबों से सजाने का फैसला किया भरता. ऐसा करने के लिए, रोल को सजाने के लिए अलग रखी गई प्यूरी में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इसमें प्यूरी और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें पेस्ट्री बैगएक आकार की नोक के साथ.

आलू रोल पर गुलाब के फूल रखें। रोल को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। इस दौरान रोल ब्राउन हो जाएगा.

तैयार आलू रोल को कीमा के साथ ओवन से निकालें और गरमागरम परोसें।

देखिये रोल कितना स्वादिष्ट बना है.

बॉन एपेतीत!

आलू का रोलकीमा बनाया हुआ मांस के साथ - एक पूर्ण दूसरा कोर्स, जैसा कि वे कहते हैं, एक में दो: एक साइड डिश और मांस दोनों। इसे तैयार करना इतना आसान है कि जो लोग कुशल नहीं हैं वे भी इसे आसानी से संभाल सकते हैं। पाक कलाइंसान। और हमारे नुस्खे इसमें आपकी मदद करेंगे।

ऐसा व्यंजन ढूंढना शायद असंभव है जो तैयार करने में आसान हो और साथ ही, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू रोल की तुलना में भरने वाला और स्वादिष्ट हो। यह संपूर्ण नाश्ता या रात्रिभोज बन सकता है। हम कई छोटे हिस्से वाले रोल बनाएंगे, लेकिन आप एक बड़ा रोल बना सकते हैं। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर कोई भी कीमा चुनें।

सलाह! जमे हुए की बजाय ठंडा कीमा चुनें। इसे स्वयं पकाना बेहतर है।

मिश्रण:

• 0.5 किलो आलू;
• 0.3 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• अंडा;
• 0.2 किलो छना हुआ आटा;
• 3 बड़े चम्मच. एल परिष्कृत वनस्पति तेल;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

एक नोट पर! यदि किसी कारण से आप मांस नहीं खाते हैं, तो आलू रोल के लिए एक अलग भराई बनाएं। उदाहरण के लिए, मिश्रण उबले अंडे, कटा हुआ पनीर ड्यूरम की किस्मेंऔर कटा हुआ साग। आप भरने के रूप में मशरूम और किसी भी सब्जी का भी उपयोग कर सकते हैं।

पनीर क्रस्ट के साथ रोल करें

इस रेसिपी का उपयोग करके ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू का रोल पकाने का प्रयास करें। पनीर की पपड़ीपकवान को सुगंधित और देगा मसालेदार नोट्स. बस सख्त पनीर चुनें।

मिश्रण:

• 250 ग्राम मसले हुए आलू;
• 2 टीबीएसपी। एल आलू स्टार्च;
• 2 अंडे;
• अजमोद;
• 150 ग्राम पनीर;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• 2 टीबीएसपी। एल परिष्कृत वनस्पति तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल सूजी;
• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 टीबीएसपी। एल ब्रेडक्रम्ब्स;
• ½ छोटा चम्मच. धनिया;
• नमक।

तैयारी:

मशरूम नोट्स के साथ रसदार और संतोषजनक रोल

यह छुट्टियों का नाश्ताकीमा और मशरूम के साथ आलू का रोल होगा। अपने स्वाद के अनुरूप कोई भी मशरूम चुनें। सबसे पहले इन्हें तलना होगा.

मिश्रण:

• 0.6 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 6-7 आलू;
• 2 अंडे;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• 0.3 किलो मशरूम;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

सलाह! रोल की सतह को फेंटे हुए अंडे से ब्रश किया जा सकता है।

"आलसी" त्वरित व्यंजन

अगर आपको जल्दी खाना बनाना है स्वादिष्ट रात का खानातो ये नुस्खा काम आएगा. धीमी कुकर में तथाकथित आलसी रोल बनाएं। बेशक, ऐसा व्यंजन रोल के बजाय पुलाव जैसा दिखता है, लेकिन मुख्य बात इसका अविस्मरणीय और अनोखा स्वाद है।

मिश्रण:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 6-7 आलू;
• 100 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 3 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. एल छना हुआ आटा;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक;
• परिष्कृत वनस्पति तेल;
• पीसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

1. आलू को पहले से ही गैस पर उबाल कर मैश कर लीजिये.
2. बहु-कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और पहली परत को मसले हुए आलू के साथ समान रूप से फैलाएं।
3. प्याज को छीलकर काट लें.
4. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज को वनस्पति तेल में भूरा होने तक भूनें सुंदर रंग. इसमें हल्का सा नमक डालें.
5. कीमा बनाया हुआ मांस आलू की परत के ऊपर रखें।
6. चलिए सॉस तैयार करते हैं. अंडे को छने हुए आटे और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सॉस को चिकना होने तक फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें।
7. सॉस को मल्टी बाउल में डालें।
8. पनीर को पीस कर हमारे कैसरोल के ऊपर छिड़क दीजिये.
9. "बेकिंग" विकल्प सेट करें और डिश को एक घंटे तक पकाएं।
10. परोसने से पहले आप इसके ऊपर खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

एक किलो दो सौ ग्राम आलू छीलकर, धोकर, एक लीटर भर दीजिये ठंडा पानी, ढक्कन से ढकें, उबाल लें, 1 चम्मच नमक डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं पूरी तैयारी. आलू को उनके छिलकों में पकाया या उबाला भी जा सकता है और फिर छीला भी जा सकता है। जब तक आलू पक रहे हों, भरावन तैयार कर लें। 300 ग्राम प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, 200 ग्राम गाजर को बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।



मोटे तले वाले दो फ्राइंग पैन आग पर रखें। प्रत्येक में 50 ग्राम वनस्पति तेल डालें। - तेल को अच्छे से गर्म होने दें और एक कढ़ाई में 600 ग्राम पिसा हुआ मांस डालें. यह गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या आपकी पसंद का कोई भी मुर्ग़ी हो सकता है।

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  - तैयार प्याज को दूसरे फ्राइंग पैन में डालें और चलाते हुए हल्का सा भून लें. मांस को आंच से उतार लें, वह सूखना नहीं चाहिए, हल्का तला हुआ होना चाहिए. प्याज में 2 चम्मच आटा डालें और समय-समय पर हिलाते हुए पारदर्शी होने तक भूनें। प्याज में तैयार गाजर डालें और चलाते हुए गाजर के नरम होने तक भूनें. भूनते समय आधा चम्मच नमक डाल दीजिये. ताप से निकालें और ठंडा होने दें।

  

  आलू पक गए हैं, इसकी जांच करें, पानी निकाल दें और मैश कर लें। आलू को मैश करना जारी रखें, धीरे-धीरे 100 मिलीलीटर गर्म दूध और 60 ग्राम पिघला हुआ दूध डालें। मक्खन. दो या तीन अंडों को कांटे से हल्के से फेंटें, प्यूरी में डालें और मिलाएँ। प्यूरी को थोड़ा ठंडा होने दें, इसे चिकने बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें। वनस्पति तेल. इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटी आयताकार परत में समतल करें। 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

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  जब प्यूरी ठंडी हो जाए, तो तले हुए मांस, प्याज और गाजर को एक महीन तार वाली रैक वाली मांस ग्राइंडर से गुजारें। - भरावन में आधा चम्मच नमक और काला मिलाएं. पीसी हुई काली मिर्च. अच्छी तरह से मलाएं। प्रविष्टि मांस भरनाप्यूरी के ऊपर, प्रत्येक तरफ लगभग 2.5 सेंटीमीटर का अंतर छोड़ दें।

यदि सामान्य व्यंजन आपको आश्चर्यचकित नहीं करते हैं, तो आलू का रोल बनाने का प्रयास करें कीमाओवन में। यह एक सरल व्यंजन है - आलसियों के लिए ज़राज़ी, जो तुरंत तैयार हो जाता है और छुट्टी के अवसर पर भी परोसा जा सकता है, यह बहुत दिलचस्प और स्वादिष्ट लगता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू रोल रेसिपी

सामग्री:

आलू बेस के लिए:

• आलू - 980 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 65 ग्राम.

भरण के लिए:

• कीमा बनाया हुआ गोमांस - 340 ग्राम;
• पनीर - 75 ग्राम;
• एक मुट्ठी अजमोद;
• लहसुन - 3 कलियाँ।

तैयारी

इसे सरल बनाओ आलू का आधार, कंदों को उनकी खाल में उबालना, उन्हें ठंडा करना, और फिर उन्हें छीलकर एक अंडे से प्यूरी बनाना। तैयार प्यूरी को सीज़न करें और इसे आटे के साथ मिलाएं। आउटपुट सघन होगा आलू का आटा, जिसे पन्नी की तेलयुक्त परत पर वितरित किया जाना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस से शुरू करें, जिसे भूरा होने तक तेज़ आंच पर जल्दी से तला जाना चाहिए और फिर सीज़न किया जाना चाहिए। तलने के आखिरी आधे मिनट में, मांस में शुद्ध लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। पनीर के साथ ठंडा कीमा मिलाएं और आलू के आधार पर फैलाएं, एक छोटा सा किनारा छोड़ दें।

सभी चीज़ों को एक रोल में रोल करें, पन्नी की सहायता से, और सतह पर छेद करें और बचे हुए अंडे से ढक दें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू रोल को लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें।

आप अपने विवेक से मांस भरना जोड़ सकते हैं। इस विविधता के अलावा मशरूम और सब्जियों को आसानी से तलना भी शामिल है। आप गोमांस और सूअर के मानक मिश्रण से लेकर पोल्ट्री और यहां तक ​​कि खेल तक, कोई भी कीमा भी चुन सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 640 ग्राम;
• प्याज- 115 ग्राम;
• गाजर - 85 ग्राम;
• मशरूम - 230 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 340 ग्राम;
• स्टार्च - 35 ग्राम।

तैयारी

नमक और थोड़ा सा स्टार्च मिलाकर प्यूरी बना लें। परिणामी आलू के आटे को तेल लगे चर्मपत्र पर फैलाएं। तैयार करना मशरूम के साथ भुनी हुई सब्जियाँ, इसे ठंडा करें। कीमा को अलग से भूरा करें और उसमें मसाला डालें। कीमा और सब्जियों को एक साथ मिलाएं, और फिर परिणामी मिश्रण को आधार पर फैलाएं आलू का आटा. रोल को एक साथ रोल करें और चर्मपत्र की एक साफ शीट पर रखें। रोल की सतह को साफ छोड़ा जा सकता है, या आप इसे मक्खन या फेंटे हुए अंडे से ब्रश कर सकते हैं, पनीर के साथ छिड़क सकते हैं, और फिर इसे ग्रिल के नीचे छोड़ सकते हैं सुनहरी भूरी पपड़ी. तैयार रोलमसले हुए आलू को ओवन से निकालने के तुरंत बाद कीमा के साथ न काटें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें ताकि वे अलग न हो जाएं।