बीयर कैसे पियें: उपयोगी टिप्स। हल्की और गहरे रंग की बियर को सही तरीके से कैसे डालें और पियें (यह पता चलता है कि इसमें सूक्ष्मताएँ हैं)

इस नशीले पेय ने न केवल स्वाद से, बल्कि गाढ़े झाग से भी कई लोगों का दिल जीत लिया। लेकिन झाग बनाए रखने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि पेय को गिलास में सही तरीके से कैसे डाला जाए। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे किस कंटेनर से डालते हैं - एक केग से, एक बोतल से या एक कैन से, वही नियम यहां काम करते हैं।

नशीला पेय कैसे पीना है यह सीखने के लिए बारटेंडर बनना आवश्यक नहीं है। आप स्वयं इस सरल कला में महारत हासिल कर सकते हैं। किसी भी कंटेनर से बियर डालते समय भी यही नियम लागू होते हैं, कोई अंतर नहीं होता है।

पीपों, बोतलों या कैन से बियर कैसे डालें?नीचे हम सबसे सामान्य तकनीक का प्रदर्शन करेंगे जिसे अधिकांश प्रकार के पेय पर लागू किया जा सकता है। पेय को कांच के गिलास में डालें।

कंटेनर का सही चुनाव बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसा लंबा ग्लास चुनें जो पर्याप्त चौड़ा हो . मानक मात्रा - 500 मिली. इसे अच्छे से धोकर सुखा लें. गंदा कांच, गंदगी और ग्रीस के अवशेष गाढ़े झाग के निर्माण को रोकते हैं।

यदि आप बियर के सच्चे शौकीनों की श्रेणी में आते हैं, तो हम आपको वेइज़न ग्लास का एक गिलास खरीदने की सलाह देते हैं। इस बवेरियन ग्लास में एक विशेष डिज़ाइन है जो आपको बनाने की अनुमति देता है गाढ़ा झागऔर पेय के स्वाद का आनंद लें। इसका आकार वैसा ही है जैसा फोटो में है।

पहला कदम: कांच को सही ढंग से झुकाएं, यह 45 डिग्री के कोण पर होना चाहिए।

दूसरा चरण: चलो बीयर डालना शुरू करें. पेय को बीच से डालना चाहिए, गिलास के ऊपर से नहीं। कोशिश करें कि इसे बहुत तेज़ी से न करें, लेकिन बहुत धीमी गति से भी नहीं।

तीसरा कदम:जब कंटेनर पहले से ही आधा भरा हो, तो झुकाव की डिग्री बदलें - 90 डिग्री। जैसा कि आप देख सकते हैं, बीयर पर फोम की एक परत बन गई है, हम ठीक बीच में डालना जारी रखते हैं। अंत तक न डालें, क्योंकि झाग कांच से बाहर आ जाएगा।

चरण चार.हमने अभी तक काम पूरा नहीं किया है! बीयर के गिलास को एक मिनट के लिए पकने दें, फिर उसमें पेय दोबारा डालें। इसे तब तक भरें जब तक कि ऊपर से झाग न बन जाए।

आदर्श फोम क्या होना चाहिए? फोम परत की मोटाई दो से चार सेंटीमीटर तक होती है।

बीयर का तापमान मायने रखता है!

बहुत से लोगों द्वारा की जाने वाली सबसे बड़ी गलतियों में से एक है बहुत ठंडी बीयर पीना। इससे स्वाद कलिकाओं की क्षमता ख़राब हो जाती है और परिणामस्वरूप आपको उतना अच्छा महसूस नहीं होता है। उज्ज्वल स्वाद. हम अनुशंसा करते हैं कि बीयर को गिलास में डालने से 10-15 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लें।

कांच की सफ़ाई कैसे जांचें?

कंटेनर के अंदरूनी हिस्से को पानी से गीला करें और थोड़ा नमक डालें, फिर हिलाएं। नमक केवल कांच के साफ क्षेत्रों पर ही चिपकेगा। यदि गिलास में ऐसे क्षेत्र हैं जहां नमक चिपकता नहीं है, तो गिलास गंदा है।

ओकट्रैफेस्ट मानक

सुप्रसिद्ध ओकट्रैफेस्ट में, बारटेंडर एक नियम का पालन करते हैं जिसे थ्री-फिंगर नियम कहा जाता है। इसका सार क्या है? इसका मतलब है कि फोम ऊपर से नीचे तक तीन अंगुल चौड़ा होना चाहिए।

अब आप जानते हैं कि किसी भी कंटेनर से बियर को गिलास में ठीक से कैसे डालना है! यह केवल थोड़ा सा अभ्यास ही रह गया है और आप बारटेंडर की क्षमताओं से अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होंगे! आपको कामयाबी मिले!

बियर को गिलास में सही ढंग से डालने की कोई तकनीक नहीं है। हर जगह यह अलग-अलग तरीकों से किया जाता है, एक देश में कुछ रीति-रिवाज, दूसरे में कुछ और। हालाँकि, अक्सर बीयर को गिलास में डालना आवश्यक होता है ताकि सतह पर फोम की मात्रा न्यूनतम हो। सबसे पहले, कई लोगों के लिए बीयर पीना अप्रिय होता है जब आधा गिलास फोम होता है, और दूसरी बात, बारटेंडर, वेटर और प्रतिष्ठानों के आगंतुकों को ऑर्डर किए गए पेय की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है। फोमिंग प्रक्रिया को प्रभावित करने वाले मुख्य मापदंडों पर विचार करें। बियर को गिलास में किस प्रकार डालना चाहिए ताकि कम से कम झाग बने।

तापमान

फोमिंग प्रक्रिया में तापमान एक महत्वपूर्ण कारक है। बियर का तापमान विविधता के आधार पर भिन्न होता है। इसलिए लेगर को 6 डिग्री के तापमान पर और गेहूं की बियर को 10 के तापमान पर ठीक से परोसा जाता है। लेकिन सामान्य तौर पर, बियर जितनी गर्म होती है, डालने पर उतना ही अधिक झाग बनता है। ऐसा प्रतीत होता है कि बियर को जितना संभव हो उतना ठंडा परोसा जाना चाहिए, लेकिन ऐसा नहीं है। अत्यधिक ठंडी बियर अपना स्वाद अच्छी तरह से प्रकट नहीं कर पाती है। आमतौर पर निर्माता पेय का इष्टतम तापमान इंगित करता है।

शराब का गिलास

बीयर डालने से पहले गिलास को अच्छी तरह से धोना जरूरी है, बाद में उसे पोंछे बिना। पानी कांच के सूक्ष्म खुरदरेपन को चिकना कर देता है, जो झाग बढ़ाने में योगदान देता है। आदर्श विकल्प यह होगा कि गिलास का तापमान बियर के तापमान के बराबर लाया जाए।

तकनीक

यहां सब कुछ जितना लगता है उससे कहीं अधिक सरल है। अगर आप एक गिलास में बीयर डालना चाहते हैं न्यूनतम राशिफोम, कांच को 45 डिग्री के कोण पर पकड़ना और बोतल को कांच से न्यूनतम दूरी पर रखना आवश्यक है। बीयर को गिलास में एक पतली धारा में आसानी से डालें ताकि बीयर गिलास के ऊपर से गिलास के नीचे तक बह जाए। यदि आप अधिक फोम चाहते हैं, तो बोतल को कांच के केंद्र की ओर रखें और ऊर्ध्वाधर धारा बनाते हुए कांच को सीधा पकड़ें। इन दो तरीकों को मिलाकर, आप पेय की सतह पर आपके लिए इष्टतम झाग प्राप्त कर सकते हैं।

बीयर के शौकीन अपने पसंदीदा पेय की कल्पना करते हुए अपनी लार निगलते हैं: ठंडा, एक पारदर्शी गिलास में "खेलना", 2-4 सेमी ऊंची मखमली फोम टोपी के साथ। बीयर को सही तरीके से कैसे डालें ताकि परिणाम उम्मीदों को धोखा न दे?

आपको पीपों से बियर डालने के लिए क्या चाहिए

केगों से बीयर की व्यावसायिक बॉटलिंग का उपयोग किया जाता है

• खाद्य कार्बन डाइऑक्साइड वाला एक सिलेंडर (CO² बियर को केग से विस्थापित करता है और इसे बियर पाइपलाइनों के माध्यम से बियर नल तक ले जाता है);
• (इसके माध्यम से कार्बन डाइऑक्साइड केग में प्रवेश करती है, और केग से बीयर बीयर पाइपलाइन में प्रवेश करती है)
• रेड्यूसर CO² (सिस्टम में दबाव को नियंत्रित करने के लिए);
• बीयर और कार्बन डाइऑक्साइड के लिए नली;
• बियर कूलर;
• बियर कॉलम;
• (केग से बीयर को बोतल में डालने के लिए इनकी आवश्यकता होती है)।

बिना फोम के केग से बीयर कैसे डालें

बीयर वितरण प्रणाली में इष्टतम दबाव का बहुत महत्व है। आमतौर पर यह सूचक 0.2 से 0.27 एमपीए तक होता है। तापमान जितना अधिक होगा और बीयर की नली जितनी लंबी होगी, दबाव उतना ही अधिक होगा। जब पर्याप्त न हो उच्च दबावकार्बन डाइऑक्साइड बीयर में अच्छी तरह से नहीं घुलती है, इसे छोड़ देती है और बहुत अधिक झाग बनाती है।

बोतलबंद करने से पहले, नल को थोड़ा खोलकर और किसी भी कंटेनर में पहला फोम इकट्ठा करके बीयर केग से हवा निकालना समझ में आता है।

यह भी याद रखने योग्य है कि ठंडी बीयर में कार्बन डाइऑक्साइड बेहतर तरीके से घुल जाता है, जिसका अर्थ है कि स्थापना से पहले केग को ठंडा करने की सलाह दी जाती है। घर के अंदर फर्श पर नहीं, बल्कि लकड़ी के फूस पर पीपे स्थापित करने से प्राकृतिक वेंटिलेशन और रखरखाव को बढ़ावा मिलता है इष्टतम तापमानपीपा.

यह न भूलें कि प्रसव के दौरान हिलने-डुलने से भी अत्यधिक झाग बनता है। बोतलबंद करने से पहले बीयर को 24 घंटे के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है।

बियर को चिकने और साफ़ गिलास में डालना ज़रूरी है। बर्तन की दीवारों पर खुरदरापन फोमिंग को बढ़ाता है, वसा, इसके विपरीत, फोम कैप को नष्ट कर सकता है। और, निःसंदेह, आप चश्मा केवल बिना उत्पाद के ही धो सकते हैं सुगंधित योजक!

महत्वपूर्ण के बारे में थोड़ा और

सील हटाने के बाद, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि फिटिंग टाइट है। CO² रिसाव की स्थिति में, हमें असंतृप्त, बासी स्वाद वाला पेय मिलता है।

लेकिन बीयर के स्वाद और गुणवत्ता पर सबसे बुरा प्रभाव बैक्टीरिया, फफूंदी, खमीर का होता है, जो सैनिटरी मानकों का उल्लंघन होने पर लाइन में बन सकते हैं। प्रत्येक बैरल को भरने के बाद, सिस्टम को फ्लश करना अनिवार्य है। और फिर आपको अपने पसंदीदा पेय के असली स्वाद और सुगंध का आनंद लेने से कोई नहीं रोक पाएगा।

हमारे देश में बियर सबसे लोकप्रिय में से एक है मादक पेय. इसे पुरुष और महिलाएं, अलग-अलग सामाजिक स्थिति के लोग पीते हैं। यह गर्मियों में पूरी तरह से प्यास बुझाता है, सजाता है उत्सव की मेज, एक दोस्ताना पार्टी को रोशन कर सकता है। दोस्तों के साथ एक भी सप्ताहांत अक्सर बीयर के बिना पूरा नहीं होता। लेकिन वास्तव में इस पेय के स्वाद का आनंद लेने के लिए, आपको इसे सही तरीके से पीने की ज़रूरत है।

कौन सी बियर चुनें

इससे पहले कि आप इस जादुई प्रक्रिया का आनंद ले सकें, आपको बीयर खुद खरीदनी होगी। यदि आपने अभी तक बीयर का कोई ब्रांड और प्रकार नहीं चुना है, तो अब शुरुआत करने का समय है।

यदि आप बीयर को भविष्य के लिए नहीं लेते हैं और आज ही इसका उपयोग करने जा रहे हैं तो लाइव बीयर को प्राथमिकता दें। इसे बोतलबंद करके बेचा जाता है, यह ताज़ा होता है और इसमें संरक्षक नहीं होते हैं। इस उत्पाद की शेल्फ लाइफ 10 दिन है। लाइव बियर का स्वाद चखने के बाद, आपको गहरा माल्ट स्वाद और जौ की सुगंध महसूस होगी। यदि आप बोतल में बियर पसंद करते हैं, तो उसकी किस्म चुनें।

1. लाइट बियर।यह अब तक की सबसे हल्की बियर है। क्लासिक स्वाद. यह अच्छी तरह से प्यास बुझाता है और अक्सर गर्म दिनों में इसका सेवन किया जाता है। पारंपरिक रेसिपी के अनुसार ताज़ा हल्की बियर माल्ट से बनाई जाती है।
2. अर्ध-गहरा (लाल) बियर।यह एक तरह की बीयर है जिसके अपने प्रशंसक हैं। उत्पादन के दोबारा चरण में बीयर की संरचना में कारमेल मिलाया जाता है, जो पेय को एक विशेष हल्का स्वाद और मीठी गंध देता है।
3. डार्क बियर।अक्सर यह पेय लोकप्रिय है सर्दी का समय, क्योंकि इसमें गहरा समृद्ध स्वाद, काफी उच्च स्तर और लंबे समय तक चलने वाला स्वाद है। पेय की संरचना में भुने हुए माल्ट को शामिल करने के कारण बीयर अपना असामान्य रंग प्राप्त कर लेती है। कई शौकीनों द्वारा डार्क बियर के स्वाद की तुलना राई की रोटी की बासी परत से की जाती है।

बीयर का ब्रांड चुनते समय, पेय की संरचना में परिरक्षकों की उपस्थिति पर ध्यान दें। सबसे अधिक द्वारा सर्वोत्तम बियरइसे वह माना जाता है जिसमें माल्ट, हॉप्स, पानी और खमीर के अलावा कुछ नहीं होता है। विभिन्न स्वादों, परिरक्षकों, ई-एडिटिव्स वाले पेय से सावधान रहें। उत्पाद की समाप्ति तिथि भी देखें। ताजा, अच्छा और प्राकृतिक पेयलम्बे समय तक संग्रहित नहीं किया जा सकता। यदि बोतल की शेल्फ लाइफ छह महीने से अधिक है तो आपको बोतल चुनने की जरूरत नहीं है।

पेय पदार्थ का तापमान

सबसे पहले, बियर को ठंडा करना होगा। पेय का सर्वोत्तम तापमान 6-8 डिग्री है। यह रेफ्रिजरेटर डिब्बे से मेल खाता है। यदि आप घर पर गर्म बियर लाते हैं, तो उसे जितनी जल्दी हो सके फ्रीजर में ठंडा करने की कोशिश न करें। तापमान में इतनी तेज गिरावट के कारण पेय अपना स्वाद खो सकता है मूल स्वाद. कुछ बारों में, बियर को दीवारों पर बर्फ की एक पतली परत के साथ ठंडे बर्तनों में डाला जाता है। इससे बीयर लंबे समय तक ठंडी और स्वादिष्ट बनी रहती है।

बीयर किस चीज से पियें

जिन व्यंजनों से आप बीयर पीने जा रहे हैं उनका चयन करना बहुत जरूरी है। इस पेय को या तो बड़े मग से या संकीर्ण और लम्बे गिलास से पीने की प्रथा है। बियर को किनारे पर पिया जाता है, जबकि ट्यूब का उपयोग नहीं किया जाता है। गिलास में बियर डालने से पहले उसे धोया जाता है, रगड़ा नहीं जाता। यह महत्वपूर्ण है कि पानी की बूंदें कांच की दीवारों पर बनी रहें। इस प्रकार, पेय, मानो बर्तनों से चिपक जाता है, न कि महीन धूल से।

कांच या चीनी मिट्टी के गिलास चुनना सबसे अच्छा है, यह सामग्री पेय के स्वाद पर जोर देगी। जर्मनी के कुछ क्षेत्रों में पारंपरिक राष्ट्रीय बियर केवल लकड़ी के मग में ही परोसी जाती है। ऐसा माना जाता है कि लकड़ी संतृप्ति पर जोर देती है जीवन देने वाला पेयऔर इसे और भी अनोखा बनाता है। डिस्पोजल से बीयर पीना सबसे बड़ी गलती है प्लास्टिक के कंटेनर. ऐसे व्यंजनों में पेय जल्दी गर्म हो जाता है और आपको इसकी गहराई का एहसास नहीं होगा।

बियर डालने की तकनीक भी महत्वपूर्ण है. यहां आपको इस पेय के झाग के बारे में कुछ शब्द कहने की जरूरत है। फोम उत्पाद की गुणवत्ता और प्राकृतिकता का सूचक है। आदर्श रूप से, यह सफेद, गाढ़ा, प्रतिरोधी होना चाहिए। बियर के ऊपर झाग एक मिनट से अधिक समय तक नहीं उठता। कुछ सच्चे बियर पारखी इस पेय को केवल इसीलिए पसंद करते हैं एक बड़ी संख्या कीसुगंधित और स्वादिष्ट झाग. इसके विपरीत, अन्य लोग फोम को बेस्वाद मानते हैं और डालते समय इसकी मात्रा कम करने का प्रयास करते हैं।

यदि आप बारटेंडर के रूप में कार्य कर रहे हैं, तो पूछें कि क्या आपके अगले मेहमान को फोम पसंद है। यदि हाँ, तो बीयर को एक पतली धारा में गिलास के बीच में डालना चाहिए। इस तरह आपको अधिकतम मात्रा में सुगंधित झाग मिलेगा। यदि मेहमान को फोम पसंद नहीं है, तो गिलास को 45 डिग्री के कोण पर झुकाया जाना चाहिए और गिलास की दीवार के साथ पेय डालना चाहिए, बर्तन को हिलाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए।

बीयर कैसे पियें

ऐसा माना जाता है कि पहले गिलास को बड़े घूंट में पीना चाहिए, प्यास बुझानी चाहिए और पेय के असली स्वाद का आनंद लेना चाहिए। बाद के गिलासों में इस माल्टी ड्रिंक को थोड़ा-थोड़ा करके पीकर इसका स्वाद लिया जा सकता है। बीयर को अच्छी कंपनी, दोस्ताना माहौल और अच्छे स्नैक्स के साथ, लंबी दोस्ताना शामों में पिया जाता है। वैसे, एक भी गंभीर फुटबॉल मैच बीयर के बिना पूरा नहीं हो सकता। कई पुरुषों (और महिलाओं के लिए भी) के लिए, अपनी पसंदीदा टीम के साथ मैच के बाद बीयर की एक बोतल एक क्लासिक है।

बियर के लिए नाश्ता

बीयर के लिए नाश्ता एक महत्वपूर्ण पहलू माना जाता है। नमकीन, स्मोक्ड और मसालेदार स्वाद इस पेय के लिए आदर्श हैं। सबसे लोकप्रिय बियर स्नैक्स में क्राउटन, चिप्स, स्मोक्ड, ड्राई आदि शामिल हैं नमकीन मछली, चिकन विंग्स, मकई की छड़ें, नाश्ता, नमकीन कुकीज़, विभिन्न प्रकारमेवे और बीज, सॉसेज, चीज़, समुद्री भोजन।

आप बीयर के लिए अपना खुद का स्नैक भी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, लहसुन croutons. टुकड़ा सफेद रोटीछोटे टुकड़ों में, पैन में थोड़ा सा डालें वनस्पति तेलऔर दोनों तरफ से फ्राई करें. जब ब्रेड ठंडी हो जाए तो उस पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, लहसुन की एक कली से चिकना कर लें। बीयर की मेज पर ऐसा क्षुधावर्धक धमाके के साथ उड़ जाता है।

एक लोकप्रिय बीयर स्नैक के लिए एक और नुस्खा पनीर पफ है। तैयार पफ पेस्ट्री का एक टुकड़ा खरीदें। बेल लें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। अंदर नमकीन पनीर का एक टुकड़ा डालें और पफ्स को ओवन में बेक करें। इन पफ्स को पनीर के जमने तक गरम-गरम परोसा जाता है। यह भव्य ऐपेटाइज़र किसी भी बियर टेबल को रोशन कर देगा।

असली स्वाद महसूस करने के लिए झागदार पेय, आपको इसके भंडारण, बॉटलिंग और उपयोग की कुछ बारीकियों को जानना होगा।

1. नमकीन खाना या खाना गलत माना जाता है धूएं में सुखी हो चुकी मछलीएक पेय के साथ घूंट लें। मछली के एक टुकड़े को माल्ट पेय में डुबोया जाना चाहिए, खाया जाना चाहिए और फिर बीयर के छोटे घूंट के साथ धोया जाना चाहिए।
2. बोतल से बियर पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बोतल में बीयर जोर से फूटती है, उसमें से झाग, गैसें निकलती हैं और पेय तेजी से बाहर निकल जाता है।
3. कांच की बोतल में बीयर को उल्टा या क्षैतिज रूप से नहीं ले जाना चाहिए। यदि बियर के संपर्क में आता है धातु का ढक्कनयह ऑक्सीकरण हो जाएगा. इसलिए, बीयर का परिवहन केवल लंबवत रूप से किया जाता है। इसके अलावा, अत्यधिक हिलाने से यह तथ्य सामने आता है कि पेय बहुत अधिक झाग पैदा करता है।
4. बीयर उन कुछ अल्कोहलिक पेय पदार्थों में से एक है जिसमें कुछ भी नहीं मिलाया जाता है। इससे कॉकटेल नहीं बनते, इसमें कोई फ्लेवर नहीं होता फलों के रसया सिरप. यहां तक ​​कि विभिन्न ब्रांडों की दो बियर को भी मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
5. बीयर को अंधेरी जगह या गहरे रंग की कांच की बोतलों में रखना बेहतर होता है। दिन के उजाले में परिवर्तन होता है और पेय का स्वाद काफी खराब हो जाता है।
6. गिलास में बची हुई बीयर में ताजी बीयर मिलाना खराब स्वाद का संकेत माना जाता है।
7. झाग को रसीला बनाने के लिए, व्यंजन क्रिस्टल स्पष्ट होने चाहिए, बिना किसी चिकने दाग और धारियाँ के। चेक गणराज्य में बीयर को इसी तरह बोतलबंद किया जाता है। सबसे पहले आधा गिलास डालें और झाग उठने दें। फिर गिलास में एक पेय डाला जाता है, और झाग एक बड़ी और घनी टोपी के साथ गिलास के ऊपर उठता है।
8. चलते-फिरते बीयर पीना बुरी आदत है। सच्चे आनंद के लिए, आपको बार काउंटर पर या कैफे में एक टेबल पर बैठना होगा और इस पेय के स्वाद, सुगंध और हॉप्स का आनंद लेना होगा।

यह बात चिकित्सकों को भी माननी होगी कम शराब पीनाशरीर के लिए बहुत उपयोगी है. नियमित सेवनबीयर दिल के दौरे के खतरे को कम करती है, सामान्य करती है धमनी दबाव. इसके अलावा, मध्यम बीयर का सेवन टाइप 2 मधुमेह के खतरे को खत्म करता है। जो पुरुष महीने में एक-दो बार बीयर पीते हैं, उन्हें अधेड़ उम्र में अचानक मृत्यु का अनुभव नहीं होता है। दुनिया भर के डॉक्टर इस पेय को कम मात्रा में पीने के फायदों के बारे में बात करते हैं। इसके अलावा, असली जीवित बियर का उपयोग किया जाता है कॉस्मेटिक प्रयोजन- बालों और चेहरे के लिए मास्क बनाने की विधि में।

रूस में, शायद ही कोई व्यक्ति हो जो गर्म, उमस भरे दिन में ठंडी बियर का धुंध भरा मग पीने से इंकार करता हो। और अगर आप जा रहे हैं अच्छी संगत, दिखाई दिया स्वादिष्ट नाश्ता, और कल एक दिन की छुट्टी है, फिर, जैसा कि वे कहते हैं, भगवान ने स्वयं आदेश दिया! बियर सही ढंग से पियें, जीवन के स्वाद और झागदार माल्ट पेय की सुगंध का आनंद लें!

वीडियो: शराब पीना बंद करने के शीर्ष 10 कारण

1. सबसे पहले गिलास को ठंडा करें. ग्लास में उत्कृष्ट तापीय चालकता होती है, और एक गर्म ग्लास बीयर को अपने आप गर्म कर देगा, जिससे आसपास की गर्मी में मदद मिलेगी।

2. अपना गिलास धो लो ठंडा पानी. बियर के साथ कांच की दीवारों के घर्षण को कम करने के लिए यह आवश्यक है। यह शुरुआत में ही बहुत अधिक झाग बनने से रोकेगा। आप यह भी जांच सकते हैं कि गिलास साफ है या नहीं: चिकने दागों के चारों ओर पानी के द्वीप बन जाते हैं।

3. बियर को 45 डिग्री के कोण पर डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए भी है कि फोम की टोपी छत तक न चढ़े, बल्कि धीरे-धीरे बने और अधिक सघन हो। लेकिन एक ही समय में एक मजबूत धारा के साथ डालें, और यदि एक बोतल से - एक तेज आंदोलन के साथ। फिर फोम कार्बन डाइऑक्साइड के लिए जीभ को परेशान करने और स्वाद को बेहतर महसूस करने में मदद करने के लिए पर्याप्त होगा।

4. 45 डिग्री के कोण पर स्किमर से कांच से झाग हटा दें। जब फोम शीर्ष पर जाता है, तो तथाकथित "हॉपी भाग" सबसे पहले ऊपर उठता है - फोम का सबसे कड़वा हिस्सा। लेकिन, यदि आपको कड़वाहट पसंद है और आप अपने लिए एक गिलास डालते हैं, झाग को ज़ोर से चूसते हैं - तो कोई भी न्याय नहीं करेगा।

5. एक गिलास को आग (कोस्टर) पर परोसें ताकि स्नैक वाली प्लेटें बाद में टेबल पर चिपक न जाएं।

स्टाउट

1. अपना गिलास ठंडा करो.

2. एक साफ ठंडे गिलास को तौलिए से पोंछकर सुखा लें। स्टाउट के मामले में, आपको बस दीवारों पर बियर की अच्छी पकड़ की आवश्यकता है। स्टाउट में फोम धीरे-धीरे बनता है, और इसे तेज़ करना बिल्कुल भी हानिकारक नहीं है।

3. बियर को 45 डिग्री 3/4 के कोण पर डालें, धीरे-धीरे समतल करते हुए। इसके बाद बियर को ऐसे ही रहने दें. यदि यह गिनीज है, तो निपटान ठीक 119 सेकंड तक चलना चाहिए। अन्य स्टाउट्स के साथ ऐसे कोई सख्त नियम नहीं हैं। जमने के अंत में फोम 10-15 मिमी होना चाहिए।