माइक्रोवेव में नाशपाती और प्रोटीन की रेसिपी. घास और शाखाओं के लिए गार्डन श्रेडर

क्या नाशपाती को माइक्रोवेव में सुखाना संभव है? व्यवहार में यह सिद्ध हो चुका है कि यह विधि न केवल संभव है, बल्कि संभव भी है अधिक समय की बचत, जब इसकी तुलना डिहाइड्रेटर या इलेक्ट्रिक ओवन में खाना पकाने से की जाती है।

बेशक, इसके लिए कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है, जिसकी बदौलत सूखे मेवे पकाना आसान और अधिक आरामदायक हो जाएगा, और पकवान बन जाएगा स्वादिष्ट और पौष्टिक.

लगभग 10 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी में पतला होता है। साइट्रिक एसिड, जिसके बाद पहले से कटे हुए नाशपाती को परिणामी घोल में इससे अधिक समय तक नहीं रखना चाहिए 20 मिनट.

इस प्रक्रिया के बाद जैसे ही नाशपाती सूख जाएं, उन्हें सुखाया जा सकता है।

बुनियादी नियम

नाशपाती को माइक्रोवेव में कैसे सुखाएं? विचार करना शक्तिउसका माइक्रोवेव ओवन, न केवल सुखाने का समय, बल्कि सेट मोड भी इस पर निर्भर करता है। यह सुखाने को सबसे तेज़ में से एक माना जाता है, लेकिन आप गलती से नाशपाती को अधिक उजागर करके उन्हें खराब करने का जोखिम उठाते हैं।

खाना बनाते समय आपको यह करना होगा प्रक्रिया की लगातार निगरानी करेंऔर हर आधे मिनट या एक मिनट बाद माइक्रोवेव खोलें। फलों में होने वाले सभी परिवर्तनों पर नज़र रखें - जब वे मुरझाते हैं, कितना पानी वाष्पित होता है, और कब रंग काफ़ी गहरा होने लगता है।

किसी भी मामले में नहींफलों को सीधे ओवन में दिए गए रैक पर न रखें। रस लीक हो सकता है, और फिर नाशपाती के टुकड़ों को स्वयं सतह से खुरचना होगा।

चरण-दर-चरण अनुदेश

पहले क्रमबद्ध करें काटा, पेड़ से गिरे हुए कच्चे, सड़े या खराब फलों को हटाना। क्षतिग्रस्त क्षेत्रचाकू से सावधानीपूर्वक काटा जा सकता है। अच्छी तरह कुल्ला करेंऔर फलों को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से काटें (स्लाइस, स्लाइस या छोटे क्यूब्स में)।

एक चौड़ी प्लेट को विशेष बेकिंग पेपर से ढक दें। यदि कोई नहीं है, तो एक साधारण ही ठीक रहेगा। कपास या लिननकपड़ा।

यदि सूखे नाशपाती का उपयोग कॉम्पोट या जेली के लिए किया जाता है, मुख्यआप इसे हड्डियों से नहीं काट सकते। निष्कासन छीलनाव्यक्तिगत विवेक भी - उस स्थिति में जब सुखाने का उपयोग किया जाएगा तैयार प्रपत्रबस ऐसे ही या चाय के साथ. चार्लोट, जेली और अन्य मीठी मिठाइयों के लिए, नाशपाती का केवल साफ गूदा छोड़ना सबसे अच्छा है।

खाना पकाने के समय

नाशपाती के टुकड़ों को सूखने में कितना समय लगता है? औसतन, एक मानक सर्विंग (एक प्लेट लेने के लिए) के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी 2-5 मिनट.

जब आप माइक्रोवेव ओवन खोलते हैं और उत्पाद की स्थिति की जांच करते हैं तो आपको ब्रेक को भी ध्यान में रखना होगा।

जब आपको ऐसा लगे कि टुकड़े पर्याप्त नहींसूख गया, यदि आप सूखने के लिए ओवन को एक और डेढ़ मिनट के लिए चालू कर दें तो कुछ भी बुरा नहीं होगा।

तापमान

मुझे किस तापमान पर सुखाना चाहिए? से संबंधित बिजली का तंदूर, माइक्रोवेव में सुखाने के लिए इष्टतम तापमान है लगभग 75-90°C. दूसरे समकक्ष में यह 200-300 W है।

टुकड़ों को व्यवस्थित करने का प्रयास करें ताकि उनके बीच कुछ खाली जगह हो। इससे आप हवा का प्रवाह सुनिश्चित करेंगे और स्लाइस आपस में चिपकेंगे नहीं।

यदि आवश्यक हो तो सुखाने के दौरान खड़े रहें हटो और पलटोभविष्य के सूखे फल.

मोड सेट करना

सुखाने के लिए आप किस सेटिंग का उपयोग करते हैं? अपनी क्षमताओं पर ध्यान दें घर का सामान. ऐसे ओवन के लिए जो बहुत शक्तिशाली है, इसे स्थापित करना बेहतर है निम्नतम स्तर, और कमजोर लोगों के लिए, मोड उपयुक्त है मध्यम शक्ति. इसे उच्चतम सेटिंग पर सेट करके, आप संभवतः फल को केवल अस्वादिष्ट चारकोल में भून लेंगे।

यदि आप "डीफ़्रॉस्ट" मोड का चयन करते हैं, तो सुखाने में अधिक समय लगेगा। 30 मिनट तक. यह विधि इष्टतम है यदि आप नियमित रूप से खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी नहीं कर सकते हैं, तो हर 5-7 मिनट में फल की नमी की जांच करना पर्याप्त है।

तत्परता का निर्धारण कैसे करें?

द्वारा उपस्थितिफल काफ़ी हद तक सूख जाएगा क्योंकि उसका लगभग नुकसान हो जाएगा 70-85% पानी.

किसी भी परिस्थिति में नाशपाती को महसूस नहीं करना चाहिए चिपचिपा और गीला.

यदि आपने समय पर ड्रायर को बाहर निकाला, तो टुकड़े लचीले होंगे और जब आप उन्हें मोड़ने की कोशिश करेंगे तो टूटेंगे नहीं।

स्वाद तैयार उत्पादमीठा और सुगंधित होना चाहिए. अगर आपको नाशपाती मिले अंधेरा और कड़वा, जिसका मतलब है कि कहीं न कहीं गलती हुई है।

इसे नहीं करेंनाशपाती को अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट से अधिक समय तक माइक्रोवेव ओवन में रखें। इस तरह वे न केवल ज़्यादा पक जायेंगे, बल्कि सब कुछ खो देंगे। पोषक तत्व. ये भी याद रखना जरूरी है जंगली नाशपाती जरूरत नहीं ताप उपचारया साइट्रिक एसिड का उपयोग. जहां तक ​​बीज वाली गुठलियों की बात है तो उन्हें छोड़ देना ही बेहतर है।

साबुत फलों को कैसे सुखाएं?

साबुत नाशपाती को माइक्रोवेव में कैसे सुखाएं?

पकाने के दौरान नाशपाती को क्षतिग्रस्त होने से बचाने के लिए सबसे पहले उनमें कई स्थानों पर छेद कर देना चाहिए। छोटे छेद.

यदि आप त्वचा को अछूता छोड़ देते हैं, तो फल बम होने का खतरा होता है - विशेष रूप से अतिसंवेदनशील "विस्फोट"खूब सारे रस के साथ उबले हुए फल।

व्यंजनों

कभी-कभी, नाशपाती के फलों को सुखाने से पहले, उन्हें संसाधित करने की सिफारिश की जाती है उबलते पानी में. नाशपाती तैयार करने के लिए, आपको पूरे फल को 15 मिनट से अधिक समय तक उबालने की आवश्यकता नहीं होगी। ग्रीन्स, यानी कच्चे नाशपाती को नरम होने तक थोड़ी देर और पकाया जा सकता है।

इसके बाद सामान्य तरीके सेठंडे नाशपाती को काटकर माइक्रोवेव ओवन में पकाया जाता है। आप प्रक्रिया में काफी तेजी लाएँ, यदि आप फलों को बराबर स्लाइस में काटते हैं।

परिणामस्वरूप, उबलते पानी में तैयारी में 7 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

वे उसी सिद्धांत के अनुसार बनाए गए हैं मिठाई सूखे फल- मीठी चाशनी बनाने के लिए आपको पानी को उबालने से पहले बस उसमें कुछ बड़े चम्मच चीनी मिलानी होगी।

यही पानी बनाने में बहुत काम आएगा स्वादिष्ट कॉम्पोट. अतिरिक्त चीनी के साथ आप हमारी वेबसाइट पर पाएंगे।

गर्मियों की समाप्ति और शरद ऋतु की शुरुआत हमारी मेज पर फलों की प्रचुरता का समय है। लेकिन ताज़ा फलवे बहुत जल्दी उबाऊ हो जाते हैं। और सवाल यह उठता है कि खरीदे गए लेकिन थके हुए फलों से इसे कैसे तैयार किया जाए। फल तैयार करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है बेकिंग।

आइए इसे नियमित ओवन में आज़माएँ। सेब को शहद और नट्स के साथ बेक करें.

पाँच सेबों को धोकर सुखा लें, आधा-आधा काट लें। कोर निकालें. एक छोटे कटोरे में, तीन बड़े चम्मच कुचले हुए शहद के साथ तीन बड़े चम्मच शहद मिलाएं अखरोट. सेब के आधे भाग में शहद और मेवे का मिश्रण भरें, सेब के छिलके को कई जगहों पर कांटे से छेद दें। सेब के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें। आप परोसने से पहले सेब छिड़क सकते हैं। पिसी चीनी. या फिर आपको इसे छिड़कना नहीं पड़ेगा.

अगली बार आप अखरोट की जगह हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं। आप इसी तरह सेब को किशमिश और मेवों के साथ बेक कर सकते हैं. आपको बस एक चम्मच दालचीनी मिलानी है।

जैम के साथ श्रीफल

क्विंस फलों को धोइये, सुखाइये, आधा काट लीजिये. गुठलियाँ हटा दें और छिलके उतार दें। प्रत्येक आधे हिस्से को जैम से भरें और फलों को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें। 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और पैन को मध्यम आंच पर ओवन में रखें। 15 मिनट के बाद, क्विंस को हटा दें, थोड़ा ठंडा होने दें, एक प्लेट में निकाल लें और परोसें।

यदि जार में जैम बहुत अधिक तरल है, तो इसमें कुकी के टुकड़े या कटे हुए मेवे डालें।

नाशपाती को माइक्रोवेव में बेक किया जा सकता है

500 ग्राम नाशपाती धोकर सुखा लें, आधा काट लें। कोर का चयन करें. नाशपाती को एक प्लेट में निकाल लीजिए. डिश के केंद्र की ओर संकीर्ण सिरे। उतनी ही मात्रा में 100 ग्राम चीनी मिलाएं मक्खन. नाशपाती के प्रत्येक आधे भाग को इस मिश्रण से भरें। मध्यम शक्ति पर लगभग 7-10 मिनट तक बेक करें। डिश को 2-3 मिनट के लिए हटा दें. फिर इसे वापस ओवन में रखें और अधिकतम शक्ति पर 4 मिनट तक बेक करें।

मीठे नाशपाती जैम की बहुत जल्दी तैयार होने वाली रेसिपी। माइक्रोवेव में नाशपाती जैम गाढ़ा हो जाता है, यहाँ तक कि थोड़ा-सा मुरब्बा जैसा भी हो जाता है, जिसमें फलों के छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं चाशनी. इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि हम इसे माइक्रोवेव में पकाएंगे, समय कम से कम हो गया है। तैयार नाशपाती जामयह चिपचिपा नहीं होगा और इसमें खटास का हल्का सा आभास भी होगा। यह मिठास पैनकेक या पैनकेक के लिए भरने के रूप में उपयोग करने के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। गर्म टोस्ट पर इसकी एक पतली परत फैलाएं, और किसी भी स्टोर से खरीदे गए जैम की तुलना इस स्वादिष्टता से नहीं की जा सकती। और बस इसे एक छोटे चम्मच से छानकर चाय पीना छोटे और वयस्क मीठे प्रेमियों के लिए एक वास्तविक आनंद है।

आपको चाहिये होगा:

- 1 किलो नाशपाती,
- 150 ग्राम दानेदार चीनी,
- 15 ग्राम जेलफिक्स (2:1)।




रसदार पके फल चुनें, उन्हें धोएं, डंठल अलग करें। हम चोट के निशान या वर्महोल काट देते हैं। इसे आधे में काटें और बीज सहित कठोर केंद्र को सावधानी से खुरच कर हटा दें। आधे भाग से छिलका हटा दें। परिणामस्वरूप गूदे को चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें।
कटे हुए फल को सिरेमिक या कांच के माइक्रोवेव कटोरे में डालें।

ढक्कन से ढककर माइक्रोवेव में रखें। 7 मिनट के लिए टाइमर चालू करें।
इस दौरान आपके पास जेलफिक्स के साथ चीनी मिलाने का समय हो सकता है। सामग्री को मिलाएं ताकि जेलिंग एजेंट समान रूप से वितरित हो जाए।

नाशपाती को माइक्रोवेव में उबाला गया और रस निकल गया।

अब उबले हुए नाशपाती को एक नियमित सॉस पैन में डालें। जेलफिक्स के साथ चीनी मिलाएं।

मध्यम आँच पर उबालें। जब चाशनी में उबाल आने लगे तो तीन मिनट तक उल्टी गिनती करें। यह समय काफी है दानेदार चीनीफल से निकलने वाले रस में घुल जाता है।

नाशपाती जैम तैयार है, बस इसे कांच के जार में डालना है. हम पहले उन्हें स्टरलाइज़ करते हैं। और इसे गर्म नाशपाती मिठाई से भरें। ढक्कन को रोल करें और उल्टा ठंडा होने दें। आपको परिरक्षण को किसी मोटी चीज़ से ढकने की भी आवश्यकता है ताकि यह धीरे-धीरे ठंडा हो जाए। जब ट्विस्ट पूरी तरह से ठंडा हो जाए कमरे का तापमान, हम इसे पेंट्री में ले जाते हैं।

युक्तियाँ: आप थोड़ा सा संतरा या जैम मिलाकर सुगंधित नोट्स जोड़ सकते हैं नींबू का रस. एक चुटकी सूखा पुदीना इसे स्वादिष्ट रूप से ताज़ा बना देता है। कभी-कभी वे एक उत्कृष्ट स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में थोड़े से वैनिलिन का उपयोग करते हैं।
ओवन में जार को स्टरलाइज़ करना सुविधाजनक है। कंटेनरों को ठंडे ओवन में रखा जाता है। और फिर उसे 150 डिग्री तक घुमा देते हैं. और वे 15 मिनट तक इंतजार करते हैं। ढक्कन - पेंच या नियमित - उबलते पानी में उबाले जाते हैं।
बॉन एपेतीत।




स्टारिंस्काया लेस्या
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सर्दियों के लिए सूखे मेवे तैयार करें बढ़िया विकल्पउन अपार्टमेंट मालिकों के लिए जिनके पास किसी अन्य तरीके से भोजन संग्रहीत करने का अवसर नहीं है।

सबसे आसान विकल्प नाशपाती को धूप में या ओवन में सुखाना है। लेकिन आधुनिक प्रौद्योगिकीआपको माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके बहुत तेजी से और बेहतर तरीके से तैयारी करने की अनुमति देता है। स्वादिष्ट और सुगंधित सुखाने के लिए यह कैसे करें?

माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके नाशपाती को सुखाना न केवल संभव है, बल्कि समय की भी काफी बचत करता है। मुख्य बात खाना पकाने के कुछ नियमों का पालन करना है।

अवसर के बारे में

नाशपाती को काला होने से बचाने के लिए आपको साइट्रिक एसिड के घोल का उपयोग करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको 1 लीटर पानी में 10 ग्राम साइट्रिक एसिड घोलना होगा। परिणामी मिश्रण में, आपको पहले से ही स्लाइस में कटे हुए नाशपाती को 20 मिनट के लिए भिगोने की जरूरत है।

फिर फल अच्छे से सूखने चाहिए और केवल अब ही उन्हें सुखाया जा सकता है।

सूखे नाशपाती: बुनियादी तरकीबें

ध्यान:फलों को कभी भी सीधे माइक्रोवेव रैक पर न रखें। नाशपाती के टुकड़े इस पर चिपक सकते हैं।

सबसे पहले, आपको अपने माइक्रोवेव की शक्ति पर विचार करने की आवश्यकता है। खाना पकाने का समय और जिस मोड को सेट करने की आवश्यकता है वह इस पर निर्भर करेगा।

इस तरह सुखाने में जल्दी होगी, लेकिन इससे फल के अधिक पकने का खतरा रहता है। इसलिए, नाशपाती की निगरानी के लिए हर मिनट माइक्रोवेव ओवन में देखना जरूरी है। इस बात पर नज़र रखें कि वे कब मुरझाते हैं, कितना पानी खो देते हैं और कब काले पड़ जाते हैं।

नाशपाती सुखाना: चयन और तैयारी

यदि सूखे फल खेती की गई नाशपाती की किस्मों से तैयार किए जाएंगे, तो चुनते समय आपको इस पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• छीलना।यह पतला होना चाहिए;
• बीज कक्ष.यदि वे छोटे हों तो अच्छा है;
• गूदा।कड़ा होना चाहिए;
• "पथरीली" कोशिकाओं की एक छोटी संख्या।

सभी फलों को पकने के अनुसार क्रमबद्ध किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, चार भागों में काटा जाना चाहिए, बीज नहरें हटा दी जानी चाहिए और छिलका काट दिया जाना चाहिए।

तेजी से सूखने के लिए, नाशपाती को गर्मी से पूर्व-उपचार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए साबुत फलों को 15 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें।

महत्वपूर्ण:थोड़े कच्चे होने पर पेड़ से निकाले गए फल सुखाने के लिए आदर्श होते हैं।

चरण-दर-चरण अनुदेश

निम्नलिखित क्रम का पालन किया जाना चाहिए:

• फलों को क्रमबद्ध करें;
• नाशपाती को अच्छी तरह धोकर काट लें;
• एक चौड़ी प्लेट पर बेकिंग पेपर बिछा दें;
• फल काटें;
• फल सुखाओ;
• उन्हें एक भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें।

ध्यान:यदि सूखे मेवों का उपयोग कॉम्पोट बनाने के लिए किया जाता है, तो कोर को काटने की आवश्यकता नहीं है।

खाना पकाने के समय

एक प्लेट फल तैयार करने में 2 से 5 मिनट का समय लगेगा. आपको नाशपाती की स्थिति की जांच करने के लिए उस अवधि को भी ध्यान में रखना होगा जब माइक्रोवेव का दरवाजा खुलता है।

यदि टुकड़े पर्याप्त सूखे नहीं हैं, तो आप फल को डेढ़ मिनट के लिए छोड़ सकते हैं।

तापमान

इष्टतम तापमान 75-90°C या 200-300 W होगा।

टुकड़ों के बीच दूरी बनाना बेहतर है, इससे वे आपस में चिपकेंगे नहीं और उनमें अधिक हवा प्रवाहित होगी, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।

सूखते समय टुकड़ों को पलट कर मिलाया जा सकता है.

मोड सेट करना

मोड का चुनाव माइक्रोवेव ओवन पर ही निर्भर करेगा। यदि यह बहुत शक्तिशाली है, तो स्तर को कम पर सेट करना बेहतर है, सरल मॉडल के लिए मध्यम मोड उपयुक्त है;आपको उच्च शक्ति का चयन नहीं करना चाहिए, जो फल को आसानी से भून देगा।

आप "डीफ़्रॉस्ट" मोड सेट कर सकते हैं, लेकिन फिर नाशपाती को सुखाने में आधे घंटे तक का समय लगेगा।

तत्परता कैसे स्थापित करें?

सूखे मेवों की तैयारी का निर्धारण करना सरल है:

• पहली नज़र में, नाशपाती काफ़ी सूखी होगी सूखने पर नाशपाती का वजन 80% कम हो जाता है;
• टुकड़े छूने पर चिपचिपे या गीले नहीं होने चाहिए, और मोड़ने पर टूटने नहीं चाहिए;
• सूखे नाशपाती का स्वाद सुगंधित और मीठा होता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि फलों को 5 मिनट से अधिक समय तक न छोड़ें, अन्यथा वे सभी महत्वपूर्ण पदार्थ खो देंगे।

पूरा कैसे सुखाएं नाशपाती से सूखे फल?

जंगली नाशपाती को आमतौर पर उसके पूरे रूप में सुखाया जाता है। फल को सही ढंग से पकाने के लिए, इसे कई स्थानों पर सावधानी से छेदना चाहिए। अथवा छिलका पूरी तरह हटा दें, अन्यथा फल फट सकता है। जो फल बहुत अधिक पके होते हैं वे विशेष रूप से इसके प्रति संवेदनशील होते हैं।

कहां होता है इसका इस्तेमाल और क्या है फायदा?

नाशपाती - बहुत उपयोगी उत्पाद, जिसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

• मूत्रवर्धक;
• ज्वरनाशक;
• बंधन;
• निस्संक्रामक।

इसका भी काफी प्रभाव पड़ता है पाचन तंत्र, विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं के शरीर को साफ करता है। सूखे नाशपातीआयरन से भरपूर, जो बार-बार होने वाली थकान, क्षिप्रहृदयता से बचाने में मदद करता है और त्वचा के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है। फल बहुत है उपयोगी गुणऔर इसीलिए इस फल को सर्दियों के लिए संरक्षित करना बहुत महत्वपूर्ण है।

सूखे नाशपाती का उपयोग किया जाता है:

• कॉम्पोट्स में;
• काढ़े में;
• डेसर्ट के लिए भरने के रूप में;
• जेली तैयार करने के लिए;
• पनीर के पूरक के रूप में।

सूखे नाशपाती का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी किया जा सकता है।

ध्यान:अगर फल गलती से सूख गया है तो आप उसका नाशपाती पाउडर बना सकते हैं, जो फायदा देगा दिलचस्प स्वादपहला और दूसरा कोर्स. ऐसा करने के लिए, आपको सुखाने वाले पाउडर को पीसने की जरूरत है, इसमें पिसी हुई दालचीनी और दानेदार चीनी (1 भाग से 9 भाग सूखे मेवे) मिलाएं।

इसलिए, नाशपाती को माइक्रोवेव में सुखाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा और आप खाना पकाने की प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी कर सकेंगे। फलों को पकाने का सबसे अच्छा तरीका टुकड़ों में काटना है पतले टुकड़े. सूखे मेवों को अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है ग्लास जारकसकर बंद ढक्कन के साथ.

अक्सर, फल की सुगंध और स्वाद को बनाए रखने के लिए पूंछ और कोर को हटा दिया जाना चाहिए।

नाशपाती डेसर्ट: केक सजावट: