โดนเผาในนม การตรวจสอบ Rosselkhoznadzor เปิดเผยการปลอมแปลงในผลิตภัณฑ์สำหรับสถาบันงบประมาณ

คุณรู้จักนมประเภทใดบ้าง? ทดสอบตัวเองด้วยการอ่านบทความใหม่และค้นหาว่านมที่แพงที่สุดในโลกราคาเท่าไหร่!

เรามาเริ่มกันที่ประเภทของนมที่คุณไม่เพียงแค่ได้ยินเกี่ยวกับมันเท่านั้น แต่ยังได้ลิ้มลองอีกด้วย

1. วัวที่นิยมมากที่สุดโปรตีนที่มีอยู่ในนมนั้นดูดซึมได้ดีมาก แต่ในกรณีที่แพ้ แนะนำให้เปลี่ยนไปใช้นมแพะ
2. นมแพะไม่ได้ใช้เป็นคู่เท่านั้น แต่ยังใช้ในโยเกิร์ต, ชีส, ช็อคโกแลต, kefir และอื่น ๆ ในร้านค้า นมแพะถ้านำเสนอแล้วในปริมาณเล็กน้อยและด้อยกว่าอย่างมากในแง่ของช่วงของวัวเพราะ ความลำบากในการดูแลสัตว์และผลผลิตน้ำนมที่ต่ำกว่าวัวหลายเท่า
3. นมม้ามีโทนสีน้ำเงินและเป็นที่นิยมในหมู่ชาวตะวันออก เนื่องจากมีองค์ประกอบคล้ายกับนมของมนุษย์ จึงใช้ในสูตรสำหรับทารก
4. คุณแทบจะไม่พบนมอูฐในรัสเซีย แต่ในยุโรปเป็นที่ต้องการอย่างมาก และไม่เพียงเพราะมีวิตามินซีและดีมากกว่าเกือบ 3 เท่า ช็อกโกแลตสวิสแสนอร่อยจำเป็นต้องมีนมอูฐ

1. คุณสามารถพบนมแกะได้อย่างง่ายดายหากคุณไปเที่ยวอิตาลี นมชนิดนี้มีวิตามิน B1, B2 และ A มากกว่านมวัว 2-3 เท่า นมนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำชีส
2. มอสซาเรลล่าชีสที่ซื้อในอียิปต์ อินโดนีเซีย อาร์เมเนีย ในประเทศอื่นๆ จำนวนมากมีส่วนประกอบของนมควายด้วย นมประเภทนี้แทบไม่มีเคซีนเลย และเมื่อเทียบกับนมวัว ปริมาณโปรตีน ไขมัน แร่ธาตุ และวิตามินจะมากกว่าหลายเท่า
3. หากคุณเห็นว่านมเจือจางด้วยน้ำ น่าจะเป็นนมกวางซึ่งย่อยยาก รูปแบบที่บริสุทธิ์ต่อร่างกายของเรา แต่มีโปรตีนและไขมันมากกว่าวัวถึง 3 เท่า
4. นมลาอาจเป็นหนึ่งในนมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับเขาเพราะ มันก็แพงมากเช่นกันเพราะ ต่อวันจากลาหนึ่งตัวคุณสามารถรับได้ไม่เกิน 2 ลิตร และราคาหนึ่งลิตรจะมีราคาประมาณ 2,000 ยูโร แต่สาว ๆ ที่ต้องการดูอ่อนเยาว์อยู่เสมอก็พร้อมที่จะให้เงินก้อนนี้เพราะ รู้ไหมว่าโปรตีนจากนมลากระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนและการใช้นมอย่างต่อเนื่องจะช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์ของผิวของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดโดยรวม

แต่นมที่แพงที่สุดในโลกไม่ใช่นมลา แต่เป็นนมหนู!

สำหรับนมหนึ่งลิตรคุณจะต้องจ่ายมากกว่า 20,000 ดอลลาร์และรีดนมหนูประมาณ 4,000 ตัว นมหนูสังเคราะห์โปรตีนแลคโตเฟอรินของมนุษย์ ใช้ในทางการแพทย์

เขียนความคิดเห็นความคิดเห็นของคุณ คุณชอบนมชนิดใดมากกว่ากันและทำไม

นิก้า วิโนกราโดวา

Nikolay Vlasov กล่าวว่ามีองค์กรจำนวนมากในบัญชีดำที่ไม่ได้เผยแพร่ของเรา ยิ่งกว่านั้น หากหนึ่งในนั้น "ถูกจับได้" ในการปลอมแปลงมากถึง 43 ครั้ง ดังนั้น " ครึ่งหนึ่งของรายชื่อ (มากกว่า 200 บริษัท) เป็นองค์กรที่ "ถูกจับ" เพียงครั้งเดียว ผลิตภัณฑ์ของสินค้าส่วนใหญ่ได้รับการตรวจสอบซ้ำแล้วซ้ำเล่าหลังจากตรวจพบสินค้าลอกเลียนแบบในเบื้องต้น ตรวจสอบแล้วไม่มีอะไร - ไม่พบการปลอมอีกต่อไปเจ้าหน้าที่เน้นย้ำ

"เราได้บันทึกกรณีต่างๆ ซ้ำแล้วซ้ำเล่าเมื่อองค์กรส่งผลิตภัณฑ์มาให้เราในห้องปฏิบัติการเพื่อควบคุมการปลอมแปลง และกลายเป็นว่ามีการปลอมแปลง", - เพิ่ม Nikolai Vlasov เขาให้อีกตัวอย่างหนึ่ง - หนึ่งในวิธีการปลอมแปลงคือการประเมินปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ต่ำกว่าที่ประกาศไว้

"หากองค์กรเป็นประจำ - หลายสิบครั้ง - ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันบนฉลากและอีกผลิตภัณฑ์หนึ่งต่ำกว่าในผลิตภัณฑ์ ทุกอย่างก็ชัดเจน การควบคุมองค์ประกอบ ยิ่งกว่านั้น การประเมินความเข้มข้นของไขมันต่ำเกินไป มีขนาดเล็ก เห็นได้ชัดว่าการวัดไขมันเป็นเรื่องง่าย แต่การวัดนั้นดำเนินการโดยคน และบางครั้งผู้คนก็ทำผิดพลาด"- ยอมรับรองหัวหน้าฝ่ายบริการ

เมื่อตีความผลลัพธ์ Nikolai Vlasov สังเกตว่ามีคำถามมากมายเกิดขึ้น

"ดังที่ฉันได้กล่าวไว้: มี (โปรเซสเซอร์ส่วนใหญ่อาจมี) ปัญหาเกี่ยวกับวัตถุดิบ มีปัญหาเกี่ยวกับปัจจัยมนุษย์ - ข้อผิดพลาดในการวัด เป็นไปได้มากว่ามีปัญหาเกี่ยวกับกิจกรรมที่ผิดกฎหมายของคนงานแต่ละคน มีปัญหาเกี่ยวกับการปลอมแปลง ประเภทที่สอง - การปลอมแปลงไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์ แต่ยังรวมถึงผู้ผลิตด้วย: มีคนผลิตผลิตภัณฑ์และบนฉลากระบุว่าไม่ใช่องค์กรของตนเองในฐานะผู้ผลิต แต่เป็นของคนอื่น ไม่เพียง แต่เรามีข้อมูลดังกล่าว แต่ Rospotrebnadzor ซึ่งระบุ องค์กร "แปรรูปนม" ประมาณ 70 แห่งซึ่งไม่มีอยู่จริงและไม่มีอยู่ตามที่อยู่ที่ระบุไว้บนฉลากของผลิตภัณฑ์ซึ่งมีอยู่ใน ระบบการซื้อขาย ", - ข้อความที่ลงนามโดยเจ้าหน้าที่กล่าว

ตามที่เขาพูด หากแผนกไม่ปฏิบัติตามหลักการ "ไม่ทำอันตราย" ในตอนนี้ ก็คงประนีประนอมกับผู้ผลิตนมรัสเซียมากกว่า 200 รายแล้ว (นี่คือตัวเลขจริง) ยิ่งกว่านั้นบางคนไม่สมควรได้รับอย่างสมบูรณ์ (เกี่ยวกับผู้ที่ไม่ใช่คนหลอกลวง แต่เป็นเหยื่อของการหลอกลวง) และส่วนใหญ่ "สมควรได้รับเพียงเล็กน้อย" (เกี่ยวกับผู้ที่ไม่ใส่ใจเพียงพอต่อการควบคุมอินพุตของวัตถุดิบ วัสดุ).

"เมื่อเรามีสถิติที่สะสมเพียงพอสำหรับการตัดสินที่ชัดเจนเกี่ยวกับรูปแบบการทำงานขององค์กร และเมื่อเราสร้างอัลกอริทึมสำหรับการประเมินข้อมูลที่ได้รับระหว่างการตรวจสอบอย่างเพียงพอ", - Nikolai Vlasov สรุปคำตอบสำหรับคำถามเมื่อ "บัญชีดำ" ของ Rosselkhoznadzor จะถูกเผยแพร่

นอกจากนี้ ทางการได้ประกาศเพิ่มวิสาหกิจอีก 11 แห่งใน "รายชื่อวิสาหกิจที่ซื่อสัตย์"

1 องค์กร

OOO "บริษัท Prodex" (423600, สหพันธรัฐรัสเซีย, สาธารณรัฐตาตาร์สถาน, เขต Yelabuga, Yelabuga, Okruzhnoe sh., 7)

จัดเป็น "สีเขียว"

และสถานประกอบการ 10 แห่ง

JSC "โรงงานแปรรูปนม Zelenodolsk" (422540, สหพันธรัฐรัสเซีย, สาธารณรัฐตาตาร์สถาน, เขต Zelenodolsk, Zelenodolsk, Karl Marx st., 48)

CJSC "Biryuly" (422737, สหพันธรัฐรัสเซีย, สาธารณรัฐตาตาร์สถาน, เขต Vysokogorsky, หมู่บ้าน Biryulinsky Fur Sovkhoz, V.Internationalistov st., 1)

ฟาร์มชาวนา Sadykov Ravil Aksyanovich (623733, สหพันธรัฐรัสเซีย, ภูมิภาค Sverdlovsk, เขต Rezhevsky, หมู่บ้าน Ostanino, Bely Klyuch st., 6)

OJSC "Maslosyrzavod" Porkhovskiy" (182620, สหพันธรัฐรัสเซีย, ภูมิภาค Pskov, เขต Porkhov, Porkhov, Zagorodnaya st., 1)

OAO ซาราตอฟ โรงงานนม"(410080, สหพันธรัฐรัสเซีย, ภูมิภาค Saratov, Saratov, ทางเดิน Sokursky)

AgroNur LLC (422430, สหพันธรัฐรัสเซีย, สาธารณรัฐตาตาร์สถาน, เขต Buinsky, Buinsk, Gagarina st., 29)

LLC "Berezovka" (สหพันธรัฐรัสเซีย, สาธารณรัฐตาตาร์สถาน, คาซาน)

OOO "UVA-MOLOKO" (426028, สหพันธรัฐรัสเซีย, สาธารณรัฐ Udmurtskaya, Izhevsk, Gagarina st., 46

OOO บ้านค้าขาย"Duslyk" (442327, สหพันธรัฐรัสเซีย, ภูมิภาค Penza, เขต Gorodishchensky, หมู่บ้าน Srednyaya Yeluzan, Sovetskaya st., 34)

Kharisov Ravil Raienovich (สหพันธรัฐรัสเซีย, สาธารณรัฐตาตาร์สถาน, เขต Agryz, หมู่บ้าน Tuba, Tsentralnaya st., 34)

“ในการดื่มนมพาสเจอร์ไรส์ พบไขมันพืชที่ GOST ห้าม” รองหัวหน้าแผนกกล่าวกับ Delovoy Astrakhan การควบคุมสัตวแพทย์และการกำกับดูแลของสำนักงาน Rosselkhoznadzor สำหรับ RVAOiRK Alexander Efremov ตามที่เขาพูด ตัวอย่างถูกถ่ายในเดือนมีนาคมของปีนี้ การวิเคราะห์ดำเนินการโดย Rostov Reference Center of Rosselkhoznadzor

ข้อความที่ตัดตอนมาจากคำตัดสินของศาลอนุญาโตตุลาการแห่งภูมิภาค Astrakhan ลงวันที่ 11 กรกฎาคม 208 ​​ในกรณีที่คล้ายกัน:
« การปลอมแปลงผลิตภัณฑ์ด้วยไขมันที่ไม่ใช่นมก่อให้เกิดอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพของประชาชนเนื่องจากไขมันพืชซึ่งใช้แทนไขมันจากนมนั้นผ่านการเติมไฮโดรเจนเนื่องจาก น้ำมันพืชกลายเป็นของแข็ง สูญเสียคุณสมบัติทางชีวภาพที่เป็นเอกลักษณ์ และทรานส์ไอโซเมอร์ก่อตัวขึ้นในพวกมัน กรดไขมัน… การนำไขมันจากนมมาทดแทนไขมันที่ไม่ใช่นมยังนำมาซึ่งการคุกคามของโรคอ้วน เช่นเดียวกับ อาการแพ้(การแพ้) ในมนุษย์ซึ่งไม่รวมถึงภัยคุกคามต่อชีวิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์บางประเภทเนื่องจากมีโรคทางร่างกาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ”

ตรวจสอบชื่อผลิตภัณฑ์นมด้วย ไขมันพืชของปลอมเช่น ปลอมเนื่องจากส่วนประกอบแตกต่างจากที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และในใบรับรองความสอดคล้อง

Yefremov กล่าวว่า Detskoye Moloko เป็นเพียงคนกลางที่ชนะการประกวดราคาในการจัดหาผลิตภัณฑ์นมให้กับสถานเลี้ยงเด็กกำพร้า ที่ไหนที่ผลิตนมที่มีไขมันพืชที่ลงเอยในโรงเรียนอนุบาลรวมถึงการพิจารณาว่า บริษัท ซัพพลายเออร์มีความผิดหรือไม่จะถูกตัดสินโดยศาล จากข้อมูลของ Efremov การติดตามห่วงโซ่การเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตไปยังผู้บริโภคปลายทางไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของหน้าที่ของ Rosselkhoznadzor

นี่ไม่ใช่กรณีแรกและอาจไม่ใช่กรณีการบริหารครั้งสุดท้ายที่ริเริ่มในการจัดหาผลิตภัณฑ์นมคุณภาพต่ำให้กับสถาบันงบประมาณของ Astrakhan มีหลายกรณีที่คล้ายกันที่เกี่ยวข้องกับบริษัทและผู้ประกอบการรายอื่นในศาลอนุญาโตตุลาการ ดังนั้นจึงพบไขมันพืชในตัวอย่างผลิตภัณฑ์นมที่ถ่ายในโรงพยาบาลโรคติดเชื้อภูมิภาคในเวลาต่างๆ กัน เช้า. Nichogi (คอทเทจชีส) ใน GBUZ JSC "Clinical Maternity Hospital" (kefir) เป็นต้น

ในช่วงฤดูร้อนสื่อเขียนเกี่ยวกับกรณีการตรวจพบนมปลอมอีกหลายกรณีในร้านค้าและสถาบันของ Astrakhan จากนั้น Rosselkhoznadzor ได้เผยแพร่รายชื่อผู้ผลิตที่มีการอ้างสิทธิ์ เหล่านี้คือ MolprodKuban LLC (ดินแดนครัสโนดาร์), Brasovskie Syry LLC (ภูมิภาค Bryansk), Moltorg LLC (ภูมิภาค Rostov), ​​Alev-Industriya LLC (ภูมิภาค Ulyanovsk)

ตอนนี้เป็นที่หนึ่ง - ราคา

ผู้ผลิตนมในท้องถิ่นทำงานร่วมกับ นมธรรมชาติบอกว่าด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่สามารถทำงานโดยตรงกับสถาบันงบประมาณได้ “ผู้ที่ชนะการแข่งขันพร้อมที่จะจัดหานมที่ 24-26 รูเบิลต่อลิตร ในขณะที่เรามีราคาต้นทุนอยู่ที่ 30-32 รูเบิลต่อลิตรเท่านั้น” ตัวแทนของโรงงานนมแห่งหนึ่งในภูมิภาคนี้บอกกับ Delovoy Astrakhan

แน่นอนว่าข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์นั้นระบุไว้ในเงื่อนไขการอ้างอิงเช่นกัน - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องเป็นไปตาม GOST อย่างไรก็ตาม ซัพพลายเออร์ที่ไร้ยางอายได้เรียนรู้ที่จะหลีกเลี่ยงจุดนี้ด้วยการแนบใบรับรองจากผู้ผลิตโดยสุจริตกับผลิตภัณฑ์ราคาถูกที่มีแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัย

ตัวอย่างเช่นปีที่แล้ว UMP "Krasnoyarsk milk" เผชิญกับสถานการณ์เช่นนี้ ในฐานะผู้อำนวยการขององค์กร Arslan Umarov กล่าวกับ Delovoy Astrakhan ในระหว่างการศึกษาตัวอย่างชีสกระท่อมที่ถ่ายในสถาบัน Astrakhan แห่งหนึ่ง พนักงานของ Rosselkhoznadzor ได้ค้นพบไขมันพืช มีการเรียกร้องต่อ Krasnoyarsk Moloko - ตามเอกสารระบุว่าตัวกลางจัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับสถาบัน “ระหว่างการตรวจสอบ ปรากฎว่าไม่ใช่คอทเทจชีสของเรา มันถูกจัดส่งไปยังสถาบันในบรรจุภัณฑ์ขนาด 5 กิโลกรัม แต่เราไม่มีสายการผลิตดังกล่าว เรามีคอทเทจชีสในคอนเทนเนอร์ ใบรับรองของเราแนบมากับผลิตภัณฑ์นี้” Arslan Umarov กล่าว

การตรวจสอบระหว่างแผนกครั้งแรกของตลาดผลิตภัณฑ์นมเกิดขึ้นในรัสเซีย
RBC ทำความคุ้นเคยกับผลการตรวจสอบผลิตภัณฑ์นมของรัฐบาลกลาง หมวดหมู่ที่มีปัญหามากที่สุดคือคอทเทจชีส - ส่วนประกอบของแบรนด์ส่วนใหญ่ไม่ตรงกับที่ประกาศไว้และมากกว่าหนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์ขายพร้อมรา

Rosselkhoznadzor, Rospotrebnadzor และ Roskachestvo ได้สรุปผลเบื้องต้นของการตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์นมขนาดใหญ่ ในระหว่างการศึกษาผลที่ได้รับการตรวจสอบโดย RBC มีการเลือกและทดสอบชีสกระท่อมเนยและนมประมาณ 250 ตัวอย่าง

จากข้อสรุปของผู้ตรวจสอบพบว่านม 72 จาก 90 ยี่ห้อเป็นไปตามข้อกำหนดบังคับทั้งหมด 53 จาก 82 - เนยและเพียง 28 จาก 73 - คอทเทจชีส

รัฐบาลได้เริ่มการตรวจสอบเมื่อต้นปีนี้เพื่อระบุปัญหาที่สำคัญของอุตสาหกรรม เป็นครั้งแรกที่การศึกษาดำเนินการในระดับรัฐบาลกลาง และเป็นครั้งแรกที่ทั้งสามแผนกทำงานร่วมกัน มีการคัดเลือกนม ชีสกระท่อม และเนย 250 ยี่ห้อสำหรับการตรวจสอบ ในแต่ละหมวดหมู่ ส่วนแบ่งสะสมของแบรนด์ที่ผ่านการทดสอบมีมากกว่า 70% การซื้อเกิดขึ้นในร้านค้าในรูปแบบต่างๆ ทั่วประเทศ

เกิดอะไรขึ้นกับนมเปรี้ยว

สถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุดในส่วนของคอทเทจชีส คอทเทจชีส 45 ยี่ห้อหรือมากกว่า 60% ของที่ผ่านการทดสอบไม่เป็นไปตามข้อกำหนดบังคับ

ข้อเท็จจริงที่ว่าคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีปัญหามากที่สุดก็มีหลักฐานอีกประการหนึ่งเช่นกัน: เกือบ 35% ของสินค้าทั้งหมดในหมวดหมู่นี้ขายโดยมีการละเมิดหลายประการ ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงการละเมิดตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยา (การปรากฏตัวของเชื้อราหรือยีสต์) - ตรวจพบในชีสกระท่อม 22 จาก 73 ยี่ห้อที่ผ่านการทดสอบ ตรวจพบสารปฏิชีวนะเกินมาตรฐาน 9 ยี่ห้อ

ใน เนยและการละเมิดการขายนมน้อยลง - เกือบ 26% และ 21% ของผลิตภัณฑ์ที่ศึกษาทั้งหมดตามลำดับ

Andrey Karpov ประธานคณะกรรมการสมาคมผู้เชี่ยวชาญด้านตลาดค้าปลีกของรัสเซียกล่าวว่าการละเมิดจุลชีววิทยาเป็นผลมาจากปัญหาเกี่ยวกับการจัดเก็บและการขนส่ง และเป็นเรื่องยากมากที่จะหาผู้กระทำผิดที่นี่ ตามที่เขาพูดปัญหาสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในระดับผู้ผลิตและ บริษัท โลจิสติกส์หรือผู้ขาย หากมีการบันทึกการละเมิดในการค้าปลีก โดยปกติจะเป็นความผิดของผู้ค้าปลีก คัดค้านรองประธานของ Danone ในรัสเซียและ CIS Marina Balabanova

แบรนด์และผู้ผลิตที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งมีการเปิดเผยการละเมิดผลิตภัณฑ์ ปฏิเสธที่จะระบุชื่อใน Roskachestvo ตัวแทนให้คำมั่นว่าผลงานฉบับเต็มพร้อมชื่อแบรนด์จะได้รับการเผยแพร่ในช่วงใกล้ฤดูร้อน

ไม่อ้วนขนาดนั้น

วัตถุประสงค์หลักประการหนึ่งของการตรวจสอบคือการกำหนดสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบ ซึ่งก็คือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ทำจากไขมันนม ตามข้อกำหนดทางเทคนิคในผลิตภัณฑ์นมแบบคลาสสิก - การดื่มนม, เนย, ชีสกระท่อม - การใช้ไขมันพืชโดยเฉพาะ น้ำมันปาล์ม. ในเว็บไซต์ของ "รัฐบาลเปิด" ความปรารถนาของบุคคลแรกของรัฐ "ครั้งเดียวและทั้งหมด" เพื่อยุติคำถามที่ว่ามีการกล่าวอ้างเท็จในผลิตภัณฑ์นมหรือไม่ หนึ่งในคู่สนทนาของ RBC อธิบาย ก่อนหน้านี้เหตุผลในการตรวจสอบ

ส่วนใหญ่มักใช้ไขมันพืชในการผลิตเนยตามผลการศึกษาร่วมกันของสามแผนก ในหมวดหมู่นี้ ส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์ปลอมเกือบ 14% ในแง่กายภาพ สำหรับนมตัวเลขนี้ไม่เกิน 12% สำหรับคอทเทจชีส - 2% สำหรับการจัดจำหน่ายตามแบรนด์การมีอยู่ของไขมันพืชในเนยได้รับการยืนยันใน 10 จาก 82 ยี่ห้อ, ในนม - ใน 8 จาก 90, คอทเทจชีส - ใน 6 จาก 73

การเติบโตเล็กน้อย

การผลิตนมในรัสเซียในปี 2560 เพิ่มขึ้นตาม Rosstat โดย 1.2% เป็น 31.1 ล้านตัน ผลผลิตของนมในท้องตลาดที่ผ่านการประมวลผลตาม Soyuzmolok ปีที่แล้วมีจำนวน 21.2 ล้านตันซึ่งมากกว่าปีก่อนหน้า 3% .

ยอดขายปลีกของนมในแง่การเงินเพิ่มขึ้นในปีที่แล้วตาม Nielsen โดย 5% เป็น 163 พันล้านรูเบิล เนยและมาการีน - เพิ่มขึ้น 12% เป็น 74.2 พันล้านรูเบิล คอทเทจชีส - เพิ่มขึ้น 4% เป็น 58 1 พันล้านรูเบิล ในแง่จริง ยอดขายลดลงในทั้งสามประเภท Nielsen ตั้งข้อสังเกต

Nielsen ยกให้ PepsiCo และ Danone เป็นผู้ผลิตนมดื่มรายใหญ่ที่สุดในรัสเซีย แบรนด์ของผู้ค้าปลีกแข่งขันกับพวกเขา ในหมวดหมู่ของเนย Nizhny Novgorod Oil and Fat Plant และ Ekomilk ถือเป็นผู้นำซึ่งถูกต่อต้านจากแบรนด์ส่วนตัวเช่นกัน ผู้ผลิตชีสกระท่อมรายใหญ่ที่สุดคือ Danone, PepsiCo, Molvest และ Belarusian Savushkin Product

สองแผนก - สองความคิดเห็น

ปัญหาของการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์ในตลาดนมได้รับการกล่าวถึงเป็นเวลาหลายปีในขณะที่การประเมินของหน่วยงานกำกับดูแลทั้งสองแห่ง - Rosselkhoznadzor และ Rospotrebnadzor - มักจะแตกต่างกัน Maxim Protasov หัวหน้า Roskachestvo กล่าวว่า "การทำงานร่วมกันในการปฏิบัติตามคำแนะนำของรัฐบาลทำให้เราได้ข้อสรุปที่ถูกต้องและเป็นกลางเกี่ยวกับสถานการณ์จริงในตลาดผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับความนิยมสูงสุด"

ตัวเลขที่ได้รับระหว่างการศึกษานั้นสูงกว่าข้อมูลโดยประมาณของ Rospotrebnadzor ตามการประมาณการของหน่วยงาน ณ สิ้นปี 2560 ส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์นมปลอมในรัสเซียอยู่ที่ 3.9% เทียบกับ 4.3% ในปีก่อนหน้า ตามผลประกอบการของไตรมาสแรก ตัวเลขนี้ยังไม่เกิน 4% ซึ่ง RBC ระบุไว้ในวันศุกร์ที่ 11 พฤษภาคม ในบริการสื่อของ Rospotrebnadzor ในเวลาเดียวกัน แผนกตั้งข้อสังเกตว่าการตัดสินโดยจำนวนตัวอย่างทั้งหมดที่มีการละเมิด การปลอมแปลงไม่เกิน 8% ดังนั้นตาม Rospotrebnadzor "ข้อมูลเกี่ยวกับการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันพืชจำนวนมากไม่ได้รับการยืนยัน" กรมไม่ได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับผลการตรวจสอบในหมวดของเนย

Rosselkhoznadzor ซึ่งยืนกรานในผลิตภัณฑ์นมปลอมในสัดส่วนที่สูงมาโดยตลอด พอใจกับผลการตรวจสอบของรัฐบาลกลาง หัวหน้าฝ่ายบริการนี้ Sergey Dankvert กล่าวก่อนหน้านี้ว่าในผลิตภัณฑ์นมบางประเภท ส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบในบางภูมิภาคอาจสูงถึง 50% Yulia Melano ตัวแทนของ Rosselkhoznadzor กล่าว
หน่วยงานกำกับดูแลภายในสองสัปดาห์จนถึงสิ้นเดือนพฤษภาคมได้รับคำสั่งให้จัดทำแผนปฏิบัติการเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์นมบนชั้นวาง ซึ่งรักษาการผู้ดูแลการตรวจสอบได้ส่งมอบให้กับ RBC รัฐมนตรีว่าการกระทรวง "รัฐบาลเปิด" Mikhail Abyzov ตามที่เขาพูด Rosselkhoznadzor และ Rospotrebnadzor โดยการมีส่วนร่วมของผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกควรพัฒนาข้อเสนอสำหรับมาตรการเพื่อป้องกันการละเมิดและปรับปรุงกฎหมายในด้านการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องกำหนดห่วงโซ่ทั้งหมดตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ซึ่งการเบี่ยงเบนอาจเกิดขึ้นได้ตามการกระทำ รัฐมนตรี

หนึ่งในข้อเสนอหลักของ Rosselkhoznadzor คือการนำใบรับรองสัตวแพทย์อิเล็กทรอนิกส์มาใช้สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมด Melano เล่า การรับรองนี้จะมีผลในวันที่ 1 กรกฎาคม 2018; ในขณะเดียวกันผู้เล่นในตลาดก็คัดค้านซ้ำแล้วซ้ำเล่า

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไม่มีการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์นมในปริมาณมาก ตามข้อมูลของ Soyuzmoloko องค์กรอุตสาหกรรมที่รวบรวมผู้ผลิตนมรายใหญ่ที่สุด อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการศึกษา ผู้ผลิตมีคำถามเกี่ยวกับความน่าเชื่อถือของวิธีการควบคุม ตัวแทนจากสำนักงาน PepsiCo ของรัสเซียกล่าวเสริม

จากนมผง

ในระหว่างการทดสอบ นม 25 จาก 90 ยี่ห้อพบว่ามีนมผงผสมอยู่ด้วย แต่ไม่มีการรายงานว่ามีอยู่ในผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ ในระเบียบทางเทคนิค สหภาพศุลกากรไม่มีวิธีการศึกษานมผงใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแต่ตัวบ่งชี้นี้รวมอยู่ในโปรแกรมการวิจัยเพื่อเป็นข้อมูลอ้างอิง - สำหรับการติดตามสถานการณ์ในตลาดตามวัตถุประสงค์ให้ระบุใน Roskachestvo จำเป็นต้องปรับปรุงวิธีการกำหนดนมผงในผลิตภัณฑ์ และผลการตรวจสอบปัจจุบันไม่สามารถเป็นตัวแทนได้ ยืนยันตัวแทนขององค์กรอุตสาหกรรม Soyuzmoloko

มอสโก 21 มิถุนายน /เทส/. Rosselkhoznadzor ไม่พร้อมที่จะให้รายชื่อองค์กรที่ปลอมผลิตภัณฑ์นม แต่พร้อมที่จะให้รายชื่อ บริษัท ที่ซื่อสัตย์แก่ผู้บริโภค สิ่งนี้รายงานต่อ TASS โดยรองหัวหน้าแผนก Nikolai Vlasov

“เรายังไม่ได้ออกปากกับพวกเขา (บริษัทที่ละเมิด - เอ็ด) เนื่องจากเรายังไม่ได้ดำเนินการตามระบอบการตรวจสอบ นี่เป็นเรื่องใหม่สำหรับเรา เราเพิ่งจัดการกับมันไม่นานมานี้ และเรากำลังทำงานในนามของรัฐบาล Vlasov กล่าว นอกจากนี้ แผนกยังไม่พร้อมที่จะตั้งชื่อบริษัท เนื่องจากความไม่เต็มใจที่จะดำเนินการฟ้องร้อง เขากล่าวเสริม

"ถ้าเราประกาศรายชื่อผู้ผลิตเหล่านั้น - และมีผู้ผลิตจำนวนมากที่ปลอมแปลงผลิตภัณฑ์ของพวกเขา - เราจะเข้าไปพัวพันกับคดีความจำนวนไม่สิ้นสุด เราไม่มีทรัพยากรที่จะสนับสนุนพวกเขา" รองหัวหน้าของอธิบาย รอสเซลคอซนาดซอร์

ในเวลาเดียวกัน Vlasov ตั้งข้อสังเกตว่าบริการนี้ได้สร้างหน้าเว็บพิเศษซึ่งเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับผู้แปรรูปนมซึ่งในระหว่างการตรวจสอบไม่ได้ถูกตัดสินว่าปลอมแปลงผลิตภัณฑ์นม “รายชื่อบริษัทที่ซื่อสัตย์แสดงอยู่แบบเรียลไทม์ มีการเพิ่มผู้ผลิตเข้าไปที่นั่น ตามผลการตรวจสอบที่ Rosselkhoznadzor ไม่เปิดเผยการปลอมแปลง” เขากล่าว จนถึงขณะนี้ ไม่มีบริษัทใดที่เคยรวมอยู่ในรายชื่อนี้ที่ปล่อยให้อยู่ในการดำเนินการกำกับดูแลเพิ่มเติม รองหัวหน้าของ Rosselkhoznadzor ให้กำลังใจ

ตอนนี้ "รายการสีเขียว" รวมถึงหลายสาขาของ บริษัท Danone และ Wimm-Bill-Dann, Pskov Gormolzavod OJSC, RostAgroComplex LLC และผู้ผลิตรายอื่น

ในรายการ "สีเหลือง" (ผู้ผลิตที่มีการละเมิดข้อกำหนดด้านความปลอดภัยเล็กน้อย) - LLC "บริษัท "Kaloriya" (ดินแดนครัสโนดาร์), CJSC "โรงงานผลิตกระป๋องนม Lubinsky" (ภูมิภาค Omsk), CJSC "Allat" (Bashkortostan), OJSC " Milkom" (สถานที่ผลิต "Sarapul-milk")

ผู้ผลิตรายใหญ่

Vlasov ยังกล่าวด้วยว่าผู้ผลิตรายใหญ่มีส่วนร่วมในการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์นมในรัสเซีย "ไม่ ไม่ใช่อย่างแน่นอน" เขากล่าว เมื่อถูกถามว่าเป็นเพียงผู้ผลิตรายย่อยหรือไม่

“มีผู้ผลิตรายเล็กที่ผลิตสินค้าคุณภาพสูง และก็มีพวกขี้ฉ้อทันที ขณะเดียวกัน ผู้ผลิตรายใหญ่ก็ปลอมแปลง” วลาซอฟกล่าว

รองหัวหน้า Rosselkhoznadzor แนะนำว่าการปลอมแปลงนมสามารถเกิดขึ้นได้โดยปราศจากความรู้จากฝ่ายบริหารของ บริษัท

“เรามีข้อเท็จจริงซ้ำแล้วซ้ำเล่าเมื่อตามคำสั่งของผู้บริหารระดับสูง บริษัทโฮลดิ้งส่งผลิตภัณฑ์มาให้เราควบคุมการปลอมแปลง และเราพบการปลอมแปลงในนั้น คุณเห็นไหม ถ้าผู้อำนวยการไม่บ้า เขาจะไม่ส่งมอบผลิตภัณฑ์ปลอมให้ ห้องปฏิบัติการให้เรา และพวกเขาก็ส่งมอบ สิ่งนี้บ่งชี้ว่าพวกเขาไม่รู้” Vlasov กล่าว

“ยิ่งไปกว่านั้น ในทรัพย์สินขนาดใหญ่ ฉันสามารถบอกคุณได้ หัวข้อที่น่าสนใจอย่างน้อยก็ในบางส่วน ไม่ใช่กิจกรรมที่ถูกทำนองคลองธรรม เป็นไปได้มากว่านี่คือการทุจริตระดับรากหญ้าภายในการถือครอง” เขากล่าวเสริม.-