शरीर के स्वास्थ्य के लिए कोको के फायदे और नुकसान। कोको एक प्राकृतिक ऊर्जा पेय है

दूध के साथ सुबह के एक कप कोको को विज्ञापन की जरूरत नहीं है। इस पेय ने लंबे समय से पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होने की प्रतिष्ठा अर्जित की है, जो कई लोगों के लिए बचपन की यादें ताजा कर देता है। लेकिन अपने बच्चे को कोको देने की इच्छा में, माता-पिता को एलर्जी की उच्च संभावना से जुड़े जोखिम से रोका जाता है। तो किस उम्र में बच्चे को कोको दिया जा सकता है ताकि पीने से केवल लाभ हो?

पोषण मूल्ययह उत्पाद इसकी संरचना से निर्धारित होता है, जो वनस्पति प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। इसके अलावा, बच्चों के लिए कोको की पेशकश की जा सकती है:

• विटामिन (बी6, बी9, बी12, पीपी, ए, ई);
• खनिज (जस्ता, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फ्लोरीन);
• फ्लेवोनोइड्स (फ्लैवोनोल);
• एल्कलॉइड्स (थियोब्रोमाइन);
• फाइबर;
• टैनिन (टैनिन);
• रंगद्रव्य (मेलेनिन) और सुगंधित घटक।

में शामिल करना बच्चों की सूचीकोको आहार में विविधता लाता है, नया परिचय देता है स्वाद संवेदनाएँऔर मदद करता है:

• वृद्धि और गठन हड्डी का ऊतकऔर दांत;
• हेमटोपोइएटिक कार्यों को सामान्य करें;
• मूड में सुधार और तनाव से निपटना;
• शारीरिक गतिविधि का सामना करना और इससे जल्दी ठीक होना;
• पराबैंगनी विकिरण से रक्षा करें;
• भूख की भावना को संतुष्ट करें;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• मानसिक प्रदर्शन बढ़ाएँ.

कोको को प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है: बीन्स में मौजूद पॉलीफेनोल्स पाउडर और पेय में प्रसंस्करण के बाद भी उसी मात्रा में रहते हैं। फ्लेवोनोल पॉलीफेनोल्स का एक महत्वपूर्ण प्रतिनिधि है। इससे बचाव होता है मुक्त कण, घातक कोशिकाओं की वृद्धि और अनेक बीमारियाँ।

संभावित नुकसान और दुष्प्रभाव

अधिकांश बड़ा नुकसानएक पेय पदार्थ से बच्चे के शरीर में एलर्जी हो सकती है। यह 3-5 वर्षों में लगातार आवृत्ति के साथ होता है और तब तक बना रहता है विद्यालय युग, और कभी-कभी - जीवन भर के लिए। इसका कारण अक्सर कोको पौधे के प्रोटीन और कीटनाशकों को बताया जाता है जिनका उपयोग कई कीटों के खिलाफ फलियों के उपचार के लिए किया जाता है।

• बिगड़ा हुआ चयापचय के मामले में, कोको में मौजूद प्यूरीन यूरिक एसिड और उसके लवण के अत्यधिक गठन का कारण बन सकता है, जो किडनी के कार्य को प्रभावित करता है। इस मामले में, हाई स्कूल की उम्र में भी मतभेद बने रहते हैं।
• पेय की टोनिंग और उत्तेजक प्रभाव डालने की क्षमता बहुत सक्रिय और उत्साहित बच्चों में इसके उपयोग को सीमित करती है। इसी कारण से, बच्चों को इसे शाम या रात में पीने की सलाह नहीं दी जाती है।
• उच्च कैलोरी सामग्री और उच्च वसा सामग्री उत्पाद को अधिक वजन वाले बच्चों के मेनू से बाहर कर देती है।
• टैनिन (विशेष रूप से टैनिन) जब नियमित उपयोगपेय पदार्थ मल प्रतिधारण को उत्तेजित करते हैं, जिससे बार-बार कब्ज होता है।

इसे किस उम्र में दिया जा सकता है?

पहले क्यों नहीं?

जल्दी परिचय, विशेष रूप से एक वर्ष की उम्र में, लाभ नहीं लाएगा और, सबसे अधिक संभावना है, नुकसान पहुंचाएगा। याद रखें: पेय अक्सर एलर्जी का कारण बनता है, और क्यों छोटा बच्चा, जोखिम जितना अधिक होगा।

उत्पाद में थियोब्रोमाइन होता है, जिसके तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव से अत्यधिक उत्तेजना होती है। एक वर्ष की आयु में, निषेध और उत्तेजना की प्रक्रियाएँ अभी भी अस्थिर हैं। यहां तक ​​कि एक छोटा सा हिस्सा भी नाजुक संतुलन को बिगाड़ सकता है।

उत्पाद की संरचना पाचन तंत्र में गड़बड़ी पैदा कर सकती है। उनकी सबसे आम अभिव्यक्ति कब्ज है, जो एक वर्ष के बच्चों में एक गंभीर समस्या है।

ऐसे बच्चे के आहार में एक नया पेय शामिल करने में जल्दबाजी करने का कोई मतलब नहीं है, जिसे उसकी उम्र के कारण इसकी बिल्कुल आवश्यकता नहीं है। 1 से 3 साल के बच्चे के मेनू में हमेशा एक समतुल्य और सुरक्षित विकल्प होता है।

डेटिंग नियम

पेय के साथ पहली बार परिचित होने के लिए सावधानी और अनिवार्य सिफारिशों के अनुपालन की आवश्यकता होती है:

• केवल कोको और कोई नया उत्पाद नहीं। पहले दिन, मेनू में ऐसे उत्पाद शामिल नहीं होने चाहिए जो बच्चे के लिए नए हों या जिनसे एलर्जी के लक्षण पहले देखे गए हों।
• पहले प्रयास के लिए चयन करें सुबह का समय. नाश्ते के बाद बेहतर. बच्चे की स्थिति पर नजर रखने के लिए अभी पूरा दिन बाकी रहेगा।
• थोड़ी-थोड़ी मात्रा में ताज़ा तैयार पेय पेश करें। परिचय के लिए, 10-15 मिलीलीटर पर्याप्त होगा, जो 2-3 चम्मच के बराबर है।

यदि बच्चे ने पहले परीक्षण में अच्छी प्रतिक्रिया दी है, तो आप बाद में प्रति खुराक मात्रा बढ़ाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। यदि आपको चकत्ते, खुजली वाले गुलाबी धब्बे या पलकों की सूजन की नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है, तो आपको कुछ समय के लिए उत्पाद का उपयोग बंद करना होगा। दूसरा प्रयास 5-7 वर्षों में संभव होगा।

बच्चे कितनी बार पी सकते हैं?

3 से 5 साल की उम्र तक, बच्चे को कम मात्रा में पेय दिया जाता है - नाश्ते के लिए प्रति दिन 50 मिलीलीटर तक और सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं। टॉनिक और उत्तेजक प्रभाव के कारण देर से प्रशासन की सिफारिश नहीं की जाती है, जिससे रात की नींद में खलल पड़ता है।

6 से 10 साल की उम्र तक, आप प्रति दिन 100 मिलीलीटर तक और सप्ताह में 4 बार तक पेय दे सकते हैं। वैसे, दूध से बना कोको बच्चे द्वारा नाश्ते में डेयरी उत्पादों को नकारने की समस्या का समाधान करता है।

10 वर्षों के बाद, प्रतिदिन नाश्ते के मेनू में 150-200 मिलीलीटर प्रति सर्विंग तक कोको रखने की अनुमति है।

खराब पाउडर से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कोको नहीं बनाया जा सकता. गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने के लिए कुछ सुझाव आपको निराशा से बचने में मदद करेंगे:

• कोको वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, उतना बेहतर होगा स्वाद गुण(15% या अधिक से)।
• लेबल पर यह इंगित करने से कि कोको बीन्स इंडोनेशिया, पेरू, कोलंबिया, इक्वाडोर या मलेशिया में उगाए गए थे, एक सार्थक उत्पाद खरीदने की संभावना बढ़ जाती है।
• किसी यूरोपीय निर्माता का सर्वोत्तम उत्पाद अच्छी समीक्षा वाले इको-दुकानों या ऑनलाइन स्टोर में खरीदा जा सकता है।
• पैकेज की सामग्री को 3 मानदंडों को पूरा करना होगा: चॉकलेट की सुगंधकोई अतिरिक्त गंध नहीं, भूरा रंग (गहरा, सफेद नहीं), कोई गांठ नहीं।

रहस्य उचित तैयारी में है

पारंपरिक खाना पकाने की विधि में माँ के 20 मिनट के समय की आवश्यकता होगी छोटा सा सेटसामग्री: 1.5 चम्मच. कोको पाउडर और चीनी, 250 मिलीलीटर शुद्ध दूध या आधा पानी में पतला (घर का बना और पास्चुरीकृत या मलाई रहित दूध दोनों की अनुमति है)। यह ध्यान में रखते हुए कि कोको में वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है, घर का बना दूधइसे पानी से पतला करना बेहतर है (क्लासिक रेसिपी में - 1:1 के अनुपात में)। यदि आप गुणवत्तापूर्ण सामग्री का उपयोग करते हैं तो इससे स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।

1. एक चौड़े कटोरे में चीनी और पाउडर मिला लें।
2. फिर इसमें थोड़ा गर्म पानी या दूध (2 बड़े चम्मच तक) डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ। आप जितनी अच्छी तरह मिलाएंगे, पेय में गांठें पड़ने की संभावना उतनी ही कम होगी।
3. दूध को एक सॉस पैन या सॉस पैन में डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
4. एक पतली धारा में, हिलाते हुए, धीरे-धीरे कप की सामग्री को पैन में डालें।
5. उबाल आने के 15-20 सेकंड बाद आग बंद कर दें।

पाक रहस्य: एक नाजुक फोम के साथ और दूधिया फिल्म के बिना एक पेय प्राप्त करने के लिए, जो बच्चों को इतना पसंद नहीं है, आपको पैन की सामग्री पर एक और 15 सेकंड खर्च करने की ज़रूरत है, इसे एक व्हिस्क के साथ जोर से हिलाएं।

कोको या हॉट चॉकलेट?

पेय का चॉकलेट स्वाद आपको क्रीम के साथ हॉट चॉकलेट बनाने के बारे में सोचने पर मजबूर करता है, जिसमें समान सामग्री होती है: कोको, दूध या क्रीम। दो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेय के बीच चयन करते समय, बच्चे के शरीर के लिए उनके लाभों के बारे में न भूलें।

• इसकी संरचना वसा और कैलोरी सामग्री में कोको से बेहतर है, और क्रीम मिलाने से यह पेय बच्चों के पाचन तंत्र के लिए और भी "भारी" हो जाता है।
• अक्सर, हॉट चॉकलेट की तैयारी में चीनी, वेनिला और खाद्य योजकों की एक निश्चित सामग्री के साथ तैयार पैकेज्ड उत्पाद शामिल होता है, जिसकी संरचना को प्रभावित नहीं किया जा सकता है। जबकि उच्च श्रेणी का कोको अपनी प्राकृतिक शुद्धता से पहचाना जाता है।

जब कोको पाउडर की बात आती है, तो निर्माताओं द्वारा पेश किए गए विकल्पों में से, आप हमेशा एडिटिव्स (वानीलिन, दालचीनी, फलों के सार, आदि) वाले उत्पादों को मना कर सकते हैं।

कोको बीन्स 10 मीटर तक ऊँचे चॉकलेट के पेड़ पर उगते हैं। वे इसके फल के गूदे में 30-40 टुकड़े छिपे रहते हैं। कोको बीन्स में मानव शरीर पर विभिन्न प्रभाव डालने वाले लगभग 300 पदार्थ होते हैं। इस तरह के विभिन्न प्रकार के घटक मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि दोनों लाते हैं। क्या रहे हैं?

कोको के उपयोगी गुण

कोको में बहुत सारे उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं:

• वनस्पति प्रोटीन,
• कार्बोहाइड्रेट,
• वसा,
• कार्बनिक अम्ल,
• अमीर वसा अम्ल,
• आहार फाइबर,
• स्टार्च,
• सहारा।

कोको की विटामिन और खनिज संरचना में शामिल हैं:

• विटामिन (बीटा-कैरोटीन, समूह बी, ए, पीपी, ई);
• फोलिक एसिड;
• खनिज (फ्लोरीन, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, तांबा, जस्ता, लोहा, सल्फर, क्लोरीन, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम)।

कैलोरी सामग्री

100 ग्राम कोको पाउडर में 200-400 किलो कैलोरी होती है। वहीं, एक कप कोको में कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा चॉकलेट के एक टुकड़े की तुलना में कम होती है। लेकिन यह पेय शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें कोको का सेवन करने से नहीं डरना चाहिए। माप का पालन करना और अपने आप को प्रति दिन एक कप तक सीमित रखना महत्वपूर्ण है। पूरे दिन के लिए अपनी ऊर्जा को रिचार्ज करने के लिए इसे सुबह पीना बेहतर है।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए

70% से अधिक कोको वाली चॉकलेट में बायोएक्टिव घटक होते हैं जो प्लेटलेट आसंजन प्रक्रियाओं को अवरुद्ध करते हैं। कोको के एंटीऑक्सीडेंट गुण सेब से कई गुना अधिक होते हैं। संतरे का रस, साथ ही काली और हरी चाय। कोको फ्लेवनॉल्स चयापचय संबंधी घटनाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और संवहनी क्षति को रोकते हैं।

मांसपेशियों के लिए पोषण और कोको के अन्य लाभ

जब जैविक कोको का सेवन किया जाता है जिसका ताप उपचार नहीं किया गया है, तो कड़ी शारीरिक मेहनत या खेल गतिविधियों के बाद मांसपेशियां बहुत जल्दी ठीक हो जाती हैं।

कोको में ऐसे पदार्थ होते हैं जो एंडोर्फिन - आनंद हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। इसीलिए इसके सेवन के बाद आपका मूड बेहतर हो जाता है और जीवंतता का संचार होता है। कोको में पाया जाने वाला एक अन्य पदार्थ, एपिकैटेचिन, बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद करता है:

• मधुमेह,
• आघात,
• पेट का अल्सर,
• कैंसर,
• दिल का दौरा।

वैज्ञानिकों ने यह भी पता लगाया है कि कोको घावों को तेजी से भरता है और त्वचा को फिर से जीवंत बनाता है। यह प्रोसायनिडिन जैसे पदार्थ द्वारा सुगम होता है, जो त्वचा की लोच और स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है। कोको में मेलेनिन, एक प्राकृतिक रंगद्रव्य, की उपस्थिति त्वचा को पराबैंगनी विकिरण के हानिकारक प्रभावों से बचाती है।

क्या कोको गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है?

कोको के कई लाभकारी गुणों के बावजूद, गर्भावस्था के दौरान इसके सेवन को सीमित करना या इससे पूरी तरह बचना बेहतर है। यह उत्पाद कैल्शियम अवशोषण में बाधा डालता है। इस बीच, कैल्शियम एक महत्वपूर्ण तत्व है जो भ्रूण के सामान्य विकास को सुनिश्चित करता है। कैल्शियम की कमी अजन्मे बच्चे और उसकी मां दोनों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है। इसके अलावा, कोको एलर्जी का कारण बन सकता है।

लेकिन अगर भावी माँउसे यह पेय बहुत पसंद है, वह थोड़ा आनंद उठा सकती है। आख़िर इसमें बहुत सारी उपयोगी चीज़ें हैं और यह आपके मूड को भी बेहतर बनाता है।

कोको के हानिकारक गुण

कैफीन की उपस्थिति के कारण

कोको में थोड़ी मात्रा में कैफीन (लगभग 0.2%) होता है। हालाँकि, इसे नज़रअंदाज नहीं किया जा सकता, खासकर जब पेय का सेवन बच्चे करते हैं। कैफीन के बारे में बहुत सारे विरोधाभासी आंकड़े हैं। चूँकि इसके पूर्ण लाभ सिद्ध नहीं हुए हैं, कैफीन की मात्रा को देखते हुए, कोको को बच्चों और उन लोगों को सावधानी से दिया जाना चाहिए जिनके लिए कैफीन वर्जित है।

सेम का दुर्भावनापूर्ण प्रसंस्करण

कोको उत्पादक देश खराब स्वच्छता के लिए कुख्यात हैं, जिसका असर कोको युक्त उत्पादों पर पड़ता है। इसके अलावा, फलियों में तिलचट्टे रहते हैं, जिनसे छुटकारा पाना मुश्किल होता है।

उष्णकटिबंधीय देशों में बड़े कोको के बागान उगाने के साथ-साथ उन्हें बड़ी मात्रा में उर्वरकों और कीटनाशकों से उपचारित किया जाता है। कोको दुनिया में सबसे अधिक कीटनाशक-गहन फसलों में से एक है। औद्योगिक उत्पादन में, कीटों को हटाने के लिए कोकोआ की फलियों का रेडियोलॉजिकल उपचार किया जाता है। इस कोको का उपयोग दुनिया की 99% चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता है। विकिरण और रसायनों से स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान का अनुमान लगाना कठिन है।

बेशक, निर्माता दावा करते हैं कि उनका कोको पूरी तरह से सफाई और प्रसंस्करण से गुजरता है। हालाँकि, व्यावहारिक जीवन में, सभी मानकों के अनुसार परिष्कृत कोको बीन्स से बने चॉकलेट या कोको पाउडर की पहचान करना मुश्किल हो सकता है।

चेतावनी

• तीन वर्ष से कम उम्र के बच्चे;
• बीमारियाँ होना: मधुमेह मेलेटस, स्केलेरोसिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, दस्त;
• जो अधिक वजन से पीड़ित हैं (उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण);
• तनाव या अन्य बीमारियों में तंत्रिका तंत्र.

टिप्पणी!चूंकि कोको में प्यूरीन यौगिक होते हैं, इसलिए यदि आपको गठिया या किडनी की बीमारी है तो इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। प्यूरीन की अधिकता से हड्डियों में लवण जमा हो जाता है और यूरिक एसिड जमा हो जाता है।

कोको का चयन और उपयोग

व्यापारिक कोको तीन मुख्य किस्मों में आता है:

1. उत्पाद औद्योगिक उत्पादन. यह कोको विभिन्न प्रकार के उर्वरकों का उपयोग करके उगाया जाता है।
2. औद्योगिक जैविक कोको. इसे बिना उर्वरकों के उगाया गया था। इस प्रकार का उत्पाद अधिक मूल्यवान है.
3. उच्च गुणवत्ता और कीमत के साथ लाइव कोको। यह प्रजाति जंगली पेड़ों से हाथ से एकत्र की जाती है। इस कोको के गुण बिल्कुल अनोखे हैं।

एक अप्रशिक्षित उपभोक्ता के लिए खरीदे गए कोको की गुणवत्ता को समझना मुश्किल है। लेकिन किसी गुणवत्तापूर्ण उत्पाद के सामान्य लक्षणों की पहचान करना संभव है।

गुणवत्ता वाले कोको के बीच अंतर

इस उत्पाद को चुनते समय सबसे पहले आपको इसकी संरचना पर ध्यान देना चाहिए। स्वास्थ्यप्रद प्राकृतिक कोको में कम से कम 15% वसा होनी चाहिए। प्राकृतिक कोको पाउडर हल्के भूरे या भूरे रंग का होता है, बिना किसी अशुद्धियों के। आप अपनी उंगलियों के बीच थोड़ा सा पाउडर रगड़ने का प्रयास कर सकते हैं। एक अच्छा उत्पादगांठें नहीं छोड़ता और उखड़ता नहीं। शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान, तलछट की जाँच करें। यह स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाले कोको में मौजूद नहीं है।

उत्पाद खरीदते समय आपको निर्माता पर ध्यान देना चाहिए। यह वह देश होना चाहिए जहां चॉकलेट का पेड़ उगता है। कोको बीन्स को संसाधित करते समय पुनर्विक्रेता अक्सर प्रौद्योगिकी का उल्लंघन करते हैं, जिसके कारण वे अपने लाभकारी गुण खो देते हैं।

उचित तैयारी

ड्रिंक को हेल्दी और टेस्टी बनाने के लिए आपको सबसे पहले कोको पाउडर (3 टेबलस्पून) में चीनी (1 चम्मच) मिलानी होगी। सबसे पहले, दूध (1 लीटर) को उबाल लें, फिर कोको और चीनी डालें। लगभग 3 मिनट तक सबसे कम आंच पर पकाएं।

पेय तैयार करने की एक अन्य विधि की आवश्यकता है:

• कोको पाउडर,
• सहारा,
• पानी,
• दूध,
• व्हिस्क (मिक्सर)।

सबसे पहले पानी को उबाला जाता है. इसमें चीनी (स्वादानुसार) और कोको डाला जाता है। हर चीज को व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाया जाता है। अंत में, गर्म दूध मिलाया जाता है, अधिमानतः 3.5% वसा सामग्री के साथ। बिना हिलाए, पाउडर गर्म पानी में घुल जाएगा, लेकिन आपको एक चिकना, सरल तरल मिलेगा। और व्हिस्क से आपको एक स्वादिष्ट, हवादार झाग मिलता है।

भूलना नहीं!एक चुटकी वेनिला या नमक मिलाकर तैयार पेय का स्वाद बदला जा सकता है।

पाक प्रयोजनों के लिए, कोको का उपयोग अटूट किस्मों में किया जाता है:

• शीशे का आवरण,
• क्रीम,
• जेली,
• पुडिंग,
• कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए भराई,
• बिस्कुट, कुकीज़ के लिए आटा,
• चॉकलेट, कैंडी, आदि

कॉस्मेटोलॉजी में कोको

फैटी एसिड युक्त सौंदर्य प्रसाधनों के लिए कोकोआ मक्खन सबसे मूल्यवान वनस्पति कच्चा माल है:

• पामिटिक,
• ओलिक,
• लॉरिक,
• लिनोलिक,
• स्टीयरिक

चेहरे की त्वचा पर इन एसिड का प्रभाव विविध होता है:

• मॉइस्चराइजिंग,
• नरम करना,
• टॉनिक,
• पुनर्स्थापनात्मक,
• तरोताज़ा करने वाला।

कॉस्मेटोलॉजिस्ट और कॉस्मेटिक कंपनियों ने कोको के फायदों की सराहना की है। उसका पोषण संबंधी गुणमिला व्यापक अनुप्रयोगविभिन्न प्रकार के शैंपू में जो बालों के स्वास्थ्य और चमक की गारंटी देते हैं। कोको कई क्रीम, साबुन और चेहरे के मास्क में भी शामिल है। कोको के अद्भुत गुणों का उपयोग एसपीए सैलून में भी किया जाता है। इस उत्पाद पर आधारित आवरण और मालिश सामान्य प्रक्रियाएं हैं।

कोको के उपयोग का चिकित्सीय पहलू

यह उत्पाद इलाज में कारगर है जुकाम. इसमें एंटीट्यूसिव, कफ निस्सारक प्रभाव होता है और यह बलगम को पतला करता है। कोकोआ मक्खन उपचार के लिए उपयोगी है:

• ब्रोंकाइटिस,
• न्यूमोनिया,
• गले गले,
• बुखार

इसे गर्म दूध में मिलाकर मौखिक रूप से लिया जाता है। यह तेल गले को चिकना करने के लिए भी उपयोगी है। वायरल महामारी के दौरान, डॉक्टर कोकोआ मक्खन के साथ नाक के म्यूकोसा को चिकनाई देने की सलाह देते हैं।

इसके अलावा, कोको निम्नलिखित समस्याओं को हल करने में मदद करता है:

• आंतों की सूजन,
• रक्त कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि (इसे हटाना),
• पेट के रोग,
• कोलेसीस्टाइटिस (एक पित्तशामक एजेंट के रूप में),
• दिल के रोग।

आखिरी टिप

हानिकारक गुण स्वयं कोको से जुड़े नहीं हैं। वे विभिन्न अशुद्धियों और खराब बढ़ती परिस्थितियों से प्रकट होते हैं। सबसे कम गुणवत्ता वाला कोको चीन से आता है। यह इस देश में नहीं उगता. चीनी कंपनियां अपने बाद के प्रसंस्करण के लिए दुनिया भर में सड़े हुए घटिया कोको बीन्स खरीद रही हैं।

कीटनाशकों के बिना उगाए गए प्राकृतिक कोको में लगभग कोई समानता नहीं है सादा कोको. उच्च गुणवत्ता वाले कोकोआ बीन्स के बिना फायदेमंद हैं हानिकारक योजक. इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता और स्वास्थ्यवर्धक कोको केवल प्राकृतिक पाउडर के रूप में होता है। घुलनशील उत्पाद में कई रंग, स्वाद और रासायनिक योजक शामिल हैं।

सुबह एक कप पीना अच्छा लगता है स्वादिष्ट कोको. इसका दुरुपयोग शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। और उपाय के अनुपालन से लाभ और आनंद मिलेगा।

कई वयस्कों के लिए, कोको बचपन, माँ की देखभाल और गर्मजोशी से जुड़ा हुआ है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि एक माँ अपने बढ़ते बच्चे को इतना स्वादिष्ट पेय पिलाना चाहती है। बच्चे को इससे केवल सुखद भावनाएं और लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि इस तरह के पेय को कितने महीनों तक आज़माने की अनुमति है, इसके क्या फायदे और नुकसान हैं, और यह भी कि इसे बच्चे के लिए कैसे बनाया जाए।

कोको क्या है

"कोको" नामक पेय इसी नाम के सदाबहार पेड़ के फल से तैयार किया जाता है।इसे सबसे पहले प्राचीन एज़्टेक द्वारा बनाया गया था, इसे "कड़वा पानी" कहा जाता था। जब फल यूरोप में आए, तो उनसे पेय केवल रॉयल्टी के लिए बनाया गया था। 18वीं शताब्दी में ही आम लोगों ने इसे पीना शुरू किया। आजकल, कोको पाउडर बनाने के लिए फलियाँ मुख्य रूप से अफ्रीका में उगाई जाती हैं, और यह पेय दुनिया भर में वितरित किया जाता है।

कोको दक्षिण अमेरिका से आता है

यह उपयोगी क्यों है?

• बच्चे को प्राप्त होगामूल्यवान प्रोटीन, फाइबर, फास्फोरस, जस्ता, कैल्शियम, विटामिन बी9, लोहा और अन्य पदार्थ।
• एंडोर्फिन संश्लेषण को उत्तेजित करता है,इसके कारण कोको आपके मूड को बेहतर बनाता है।
• पॉलीअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर, जो कोशिका झिल्ली के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हैं।ऐसे फैटी एसिड खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।
• अपने मनभावन से आकर्षित करता है चॉकलेट का स्वादऔर पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है।दुबले-पतले बच्चों को इसे देना उपयोगी होता है।
• संरचना में थियोब्रोमाइन खांसी पलटा को थोड़ा दबा सकता है,इसलिए, बच्चे को पीड़ा देने वाली सूखी खांसी के लिए पेय की सिफारिश की जाती है।
• यदि बच्चा दूध देने से इंकार कर देता है, तो कोको बिना किसी विवाद के इस स्थिति से बाहर निकलने में मदद करेगा,आख़िरकार, इसे तैयार करने के लिए वे आमतौर पर दूध से बनी रेसिपी का उपयोग करते हैं।
• इसमें मौजूद जैविक रूप से सक्रिय यौगिक मानसिक गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। सुबह कोको पीने से छात्र के प्रदर्शन में सुधार होगा और पाठ के दौरान कार्यभार से तनाव दूर होगा।
• इसमें शारीरिक गतिविधि के बाद मांसपेशियों में पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं को तेज करने की क्षमता है,इसलिए, खेल क्लबों में भाग लेने वाले बच्चों के लिए इस पेय की सिफारिश की जाती है।

कोको बच्चों के शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है, प्रदर्शन में सुधार करता है और मूड में सुधार करता है

नुकसान और मतभेद

• एलर्जी हो सकती हैइसलिए, की प्रवृत्ति के साथ एलर्जीइस तरह के पेय से परिचित होना बाद की उम्र (कम से कम 3 साल तक) तक के लिए स्थगित कर दिया जाता है। एक नकारात्मक प्रतिक्रिया त्वचा पर धब्बे, खुजलीदार दाने, पलकों की सूजन और अन्य लक्षणों से प्रकट होती है। यदि वे दिखाई देते हैं, तो आपको तुरंत शराब पीना बंद कर देना चाहिए और डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
• कैफीन और थियोब्रोमाइन के स्रोत के रूप में कार्य करता है,जिनके गुण समान हैं. अधिक मात्रा में ये यौगिक बच्चे की गतिविधि को बढ़ाते हैं और तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं। इस कारण से, अति सक्रियता के मामलों में, साथ ही कोलेरिक स्वभाव वाले बच्चों में कोको से परहेज किया जाना चाहिए।
• रात में कोको पीने से आपके बच्चे को नींद आने से रोका जा सकता है।
• पेय की तैयारी में दूध और चीनी मिलाना शामिल है, इसलिए कोको में कैलोरी काफी अधिक होती है। इससे अधिक वजन वाले बच्चों में इसका उपयोग सीमित हो जाता है।
• यदि आप इसे भोजन से पहले अपने बच्चे को देते हैं, तो बच्चा खाने से इंकार कर सकता है,क्योंकि पेय काफी पेट भरने वाला है।
• यह खराब किडनी समारोह और प्यूरीन चयापचय की समस्याओं वाले बच्चों के लिए वर्जित है।
• बहुत अधिक बारंबार उपयोग कब्ज हो सकता है.
• पेय का कारण हो सकता है माइग्रेन.

कोको तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और एलर्जी पैदा कर सकता है

बच्चों को किस उम्र में दूध पिलाना चाहिए

डॉक्टर कोको देने की सलाह नहीं देते एक साल का बच्चा, लेकिन केवल 2 साल की उम्र से पहली बार इस तरह के पेय का प्रयास करने की सिफारिश की जाती है। 1 वर्ष की आयु में अवांछित सेवन से एलर्जी का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, अतिरिक्त चीनी और बढ़ी हुई गतिविधि छोटा बच्चाकोई मतलब भी नहीं है. इसीलिए पहला कप दो साल के बच्चे या बड़े बच्चे को दिया जाना चाहिए।

पहला भाग होना चाहिए छोटी राशिपियें - बस कुछ चम्मच।इस तरह, मां यह समझ सकेगी कि क्या बच्चा कोको को अच्छी तरह से सहन करता है या क्या परिचय को 3-5 साल की उम्र तक स्थगित कर दिया जाना चाहिए। यदि पेय के सुबह के हिस्से के बाद शाम तक बच्चे की त्वचा पर दाने या एलर्जी के अन्य लक्षण विकसित नहीं होते हैं, तो अगली बार उत्पाद की मात्रा दोगुनी हो सकती है। उम्र के मानक के अनुसार भाग को धीरे-धीरे और बहुत सावधानी से बढ़ाया जाता है।

डॉक्टर 2 साल से अधिक उम्र के बच्चों को कोको पीने की सलाह देते हैं।

एक बच्चा कितना पी सकता है?

2 से 5 वर्ष की आयु में, प्रति दिन कोको का इष्टतम भाग 50 मिलीलीटर माना जाता है, और पेय पीने की आवृत्ति सप्ताह में 4 बार से अधिक नहीं होनी चाहिए। बच्चों को नाश्ते में कोको देना सबसे अच्छा है। बता दें कि ऐसा मीठा पेय पूर्वस्कूली उम्र में एक दुर्लभ व्यंजन है, और 6 साल की उम्र से आप इसे अधिक बार (यहां तक ​​​​कि हर दिन) पी सकते हैं। 10 साल से कम उम्र का स्कूली बच्चा एक बार में 100 मिलीलीटर पी सकता है, और अधिक उम्र में यह हिस्सा 150-250 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है।

2 साल के बच्चे के लिए कोको का दैनिक भाग 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं होना चाहिए

कोमारोव्स्की की राय

कोमारोव्स्की कोको को बच्चों के लिए एक स्वस्थ पेय कहते हैं, लेकिन साथ ही माता-पिता पर जोर देते हैं कि यह ऊर्जा का एक स्रोत है। एक लोकप्रिय डॉक्टर के अनुसार, दिन में एक कप कोको से कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन माताओं को याद रखना चाहिए कि कोको बच्चे की गतिविधि को बढ़ा देगा, इसलिए आपको रात में यह पेय नहीं पीना चाहिए।

नीचे दिए गए वीडियो में डॉक्टर की एक संक्षिप्त टिप्पणी।

कैसे चुने

खाना कैसे बनाएँ

परशा।तैयारी करना स्वादिष्ट पेय, एक सॉस पैन में 1.5 चम्मच कोको पाउडर डालें। उतनी ही मात्रा में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। 100 मिलीलीटर में डालो गर्म पानीऔर, लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर गर्म करें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर 150 मिलीलीटर दूध डालें (यह पहले से गरम होना चाहिए)।

गर्मी कम करें और पेय को गर्म करना जारी रखें, कोको के उबलने से पहले इसे गर्मी से हटा दें। एक व्हिस्क लें और पेय को झागदार होने तक 15 सेकंड तक फेंटें। इस तरह आप सामग्री को अधिक अच्छी तरह से मिलाएंगे और फिल्म बनने से रोकेंगे (कई बच्चे इस वजह से इस पेय को लेने से मना कर देते हैं)।

चीनी और कोको पाउडर का अनुपात बच्चे की पसंद के अनुसार बदला जा सकता है। कुछ लोग पसंद करते हैं मीठा पेय, और कुछ लोगों को यह अधिक चॉकलेटी पसंद है। यदि कोको को कुकीज़ या अन्य मीठे उत्पाद के साथ परोसा जाएगा, तो नुस्खा में चीनी की मात्रा कम होनी चाहिए। आप खाना पकाने के दौरान वेनिला, दालचीनी, गाढ़ा दूध, बेक्ड दूध या क्रीम जोड़कर नुस्खा में विविधता ला सकते हैं।

एक प्रीस्कूल बच्चा इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से पी सकता है। कुछ बच्चे वास्तव में कॉकटेल स्ट्रॉ के माध्यम से इसका आनंद लेना पसंद करते हैं।

बड़े बच्चों के लिए, आप आइसक्रीम के एक स्कूप के ऊपर ठंडा कोको डालकर और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट चिप्स से सजाकर एक मिठाई तैयार कर सकते हैं।

ठंड के मौसम में स्कूली बच्चों को विटामिन सी से भरपूर कॉकटेल दिया जा सकता है।इसे तैयार करने के लिए आपको एक ब्लेंडर का उपयोग करके 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, एक गिलास दूध और 3 बड़े चम्मच गुलाब सिरप को मिलाना होगा। आप इस पेय में अपने स्वाद के अनुसार कोई जामुन या फल भी मिला सकते हैं।

कोको या हॉट चॉकलेट

जब कोई बच्चा कोको का स्वाद चखता है और उसे यह पेय बहुत पसंद आता है, तो कई माताओं के मन में इसे तैयार करने का विचार आता है हॉट चॉकलेटसे प्राकृतिक चॉकलेटऔर क्रीम, हालांकि, यह व्यंजन बच्चों के मेनू के लिए कम पसंद किया जाता है, क्योंकि यह पेय बहुत वसायुक्त, गाढ़ा और उच्च कैलोरी वाला होता है। इसे 10 साल से पहले बच्चों के मेनू में शामिल नहीं किया जाना चाहिए।

अगर हम इंस्टेंट हॉट चॉकलेट के बारे में बात कर रहे हैं, जो सुपरमार्केट में खरीदी जाती है, तो बच्चों को ऐसे पेय से परिचित होने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि यह यथासंभव देर से हो तो अच्छा है, क्योंकि ऐसे उत्पाद की संरचना में कई स्टेबलाइजर्स, फ्लेवर, इमल्सीफायर और अन्य एडिटिव्स शामिल होते हैं। ये पदार्थ वयस्कों के लिए भी उपयोगी नहीं हैं, इसलिए बच्चों को अब ऐसी "हॉट चॉकलेट" की आवश्यकता नहीं है।

यह जानने के लिए कि आप अपने बच्चे को कोको कब दे सकते हैं और इसे कॉफी या चाय से अधिक सुरक्षित क्यों माना जाता है, डॉ. कोमारोव्स्की का कार्यक्रम देखें।

आप "स्वस्थ रहें" कार्यक्रम देखकर लाभों के बारे में और भी अधिक जानेंगे।

पाठ: ओल्गा किम

कोको... इसका स्वाद हम सब बचपन से जानते हैं, दूध वाली कॉफ़ी या हॉट चॉकलेट नहीं, बल्कि कुछ खास! सच है, कम ही लोग जानते हैं कि कोको - चॉकलेट का "बड़ा भाई" - लाभ और हानि दोनों ला सकता है। आइये इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं।

कोको के फायदे

कई उत्पादों की तरह, कोको के फायदे और नुकसानइसका निर्धारण इसकी संरचना में शामिल विभिन्न घटकों और पदार्थों से नहीं, बल्कि उनकी खुराक से होता है। कोको का पहला लाभ स्पष्ट है - एक कप कोको पीने के बाद, हम देखते हैं कि हमारा मूड कैसे बेहतर होता है। बात यह है कि इसमें एक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट - फिनाइलफाइलामाइन होता है। कोको हमें सुबह ऊर्जा से भर सकता है, भले ही इसमें कैफीन की मात्रा कॉफी जितनी अधिक न हो। कोको में प्रोटीन, विटामिन, जिंक, आयरन और मौजूद होते हैं फोलिक एसिड(गर्भावस्था के दौरान बहुत उपयोगी और आवश्यक)।

कोको का लाभ शरीर में एंडोर्फिन का उत्पादन करने की क्षमता में निहित है - "खुशी का हार्मोन" - जिसे बनाए रखना हमारे लिए बहुत आवश्यक है। मूड अच्छा रहेऔर ऊर्जा. कोको में एक प्राकृतिक रंगद्रव्य - मेलेनिन होता है, जो त्वचा के लिए हानिकारक पराबैंगनी किरणों से त्वचा की रक्षा करता है। कोको प्रोसायनिडिन से भरपूर होता है, जो स्वस्थ और लोचदार त्वचा के लिए जिम्मेदार होता है। उच्च रक्तचाप के रोगियों द्वारा कोको के लाभों की सराहना की जाती है, क्योंकि यह पेय रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।

कोको एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है; 100 ग्राम कोको पाउडर में 400 किलो कैलोरी होती है। इसीलिए आपको पूरे दिन के लिए अपनी ऊर्जा को रिचार्ज करने के लिए इसे सुबह पीने की ज़रूरत है।

कॉस्मेटोलॉजिस्ट और कॉस्मेटिक कंपनियों द्वारा कोको के लाभों की सराहना की जाती है; कोको के पोषण गुणों का उपयोग विभिन्न प्रकार के शैंपू में किया जाता है जो बालों को चमक और स्वस्थ लुक देते हैं। कई फेस क्रीम में कोको होता है। एसपीए सैलून भी कोको के लाभों की सराहना करते हैं और कोकोआ मक्खन का उपयोग करके मसाज और रैप बनाए जाते हैं।

कोको में क्या खराबी है?

कोको का नुकसान मुख्य रूप से इसकी संरचना में प्यूरीन की उपस्थिति में निहित है। प्यूरीन स्वयं भी शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, वे वंशानुगत जानकारी के संरक्षण की निगरानी करते हैं, चयापचय और प्रोटीन प्रसंस्करण पर प्रतिक्रिया करते हैं। लेकिन सच तो यह है कि शरीर में प्यूरीन की मात्रा अधिक नहीं होनी चाहिए। शरीर में प्यूरीन की अधिकता जोड़ों में नमक के जमाव, यूरिक एसिड के संचय और बीमारियों में योगदान करती है मूत्र तंत्र.

आइए सूचीबद्ध करें कि किसे सावधान रहना चाहिए और कोको नहीं पीना चाहिए:

• 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे;


• लोग पीड़ित हैं मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, स्केलेरोसिस, वयस्क दस्त;


• मोटे लोग (पेय में उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, उनके लिए कोको छोड़ना बेहतर है);


• तनाव और तंत्रिका तंत्र की अन्य बीमारियों के प्रति संवेदनशील लोगों को भी कोको का सेवन नहीं करना चाहिए।

में तुरंत कोकोइसमें कई रासायनिक योजक और रंग शामिल हैं। इसलिए आपको प्राकृतिक कोको पाउडर ही पीना चाहिए। अपना कोको निर्माता सावधानी से चुनें और लेबल ध्यान से पढ़ें।

यदि आपके पास इस पेय के लिए कोई मतभेद नहीं है, तो सुबह सिर्फ एक कप कोको पीने से आप अपने शरीर को ऊर्जा और आवश्यक लाभकारी तत्वों से भर देंगे।

इस आर्टिकल में हम बात करेंगे कोको के नुकसान और फायदेअच्छी सेहत के लिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोको और जिन उत्पादों में यह शामिल है वे लोकप्रियता में पहले स्थान पर हैं। चॉकलेट, चॉकलेट केकऔर दूसरे हलवाई की दुकान, सभी प्रकार के चॉकलेट के बार, मिठाइयाँ, मिठाइयाँ - वयस्क और बच्चे दोनों इन्हें पसंद करते हैं।

ऊपर सूचीबद्ध उत्पादों में, कोको के अलावा, कई अन्य पदार्थ शामिल हैं, जिनमें से कम से कम हानिकारक खाद्य योजक हैं। "करने के लिए धन्यवाद" खाद्य योज्य, चॉकलेट सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में है! इसलिए, पैकेजों पर दी गई जानकारी पढ़ें और चुनें गुणवत्ता वाला उत्पादसाथ न्यूनतम मात्राएडिटिव्स, या इससे भी बेहतर, उनके बिना बिल्कुल भी। उदाहरण के लिए, जब चॉकलेट की बात आती है, तो आपको उच्च कोको सामग्री वाली और स्वाद, स्टेबलाइजर्स, गाढ़ेपन, इमल्सीफायर और परिरक्षकों के बिना डार्क चॉकलेट को प्राथमिकता देनी चाहिए।

लेकिन आइए कोको के गुणों के साथ-साथ कोको के नुकसान और स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करें:

कोको के गुण.

कोको बीन्स में लगभग 300 पदार्थ होते हैं जिनका अलग-अलग प्रभाव होता है मानव शरीर. कोको को मूड में सुधार करने की क्षमता (सेरोटोनिन - "खुशी का हार्मोन") और प्रदर्शन में वृद्धि (कैफीन के लिए धन्यवाद) के लिए जाना जाता है।

के कारण बड़ी मात्राकोको में मौजूद सक्रिय पदार्थ, हम इसके नुकसान और स्वास्थ्य लाभ दोनों के बारे में बात कर सकते हैं। कोको के पक्ष और विपक्ष में तर्कों पर विचार करना उचित है।

कोको से नुकसान.

कैफीन की मात्रा के कारण कोको हानिकारक है।

कोको में कैफीन की मात्रा कम (लगभग 0.2%) होती है, लेकिन फिर भी इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है, खासकर जब बात कोको खाने वाले बच्चों की हो। कैफीन सबसे विवादास्पद उत्पादों में से एक है, इसके खतरों और लाभों के बारे में कई राय और परस्पर विरोधी अध्ययन हैं। आप स्वास्थ्य पर कैफीन के प्रभाव के बारे में लेख "कॉफी के नुकसान और फायदे" में पढ़ सकते हैं।

अस्वच्छ परिस्थितियों के कारण कोको को नुकसान।

जिन देशों में कोको बीन्स उगते हैं, वहां स्वच्छता की स्थिति बहुत खराब है। परिणामस्वरूप, कोको युक्त उत्पाद भी स्वच्छता से कोसों दूर हैं।

कॉकरोच के कारण कोको को नुकसान.

कॉकरोच कोको बीन्स में रहते हैं और उनसे छुटकारा पाना बहुत मुश्किल है।

रसायनों के कारण कोको को नुकसान।

कोको की खेती दुनिया भर के उष्णकटिबंधीय देशों में बड़े बागानों में बड़ी मात्रा में उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग करके की जाती है। कोको दुनिया में सबसे अधिक कीटनाशक-उपचारित फसल है!

इसके अलावा, औद्योगिक रूप से उत्पादित कोकोआ की फलियों को वृक्षारोपण खेती की परिस्थितियों में अत्यधिक संख्या में कीटों को नष्ट करने के लिए रेडियोलॉजिकल उपचार के अधीन किया जाता है। इस कोको का उपयोग दुनिया की 99% चॉकलेट बनाने में किया जाता है!

स्वास्थ्य के लिए रसायनों और विकिरण के नुकसान को कम करके आंका नहीं जा सकता।

एलर्जी के कारण कोको से होने वाले नुकसान।

कोको के बीजों में एक भी ऐसा पदार्थ नहीं है जो एलर्जी का कारण बन सके। तो लगभग सभी खाद्य उत्पादों में कोको एलर्जेनिक क्यों होता है? एलर्जी के कई कारण हैं:

• चिटिन, जो तिलचट्टे के खोल का हिस्सा है। यह वह पदार्थ है जो कई एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास में योगदान देता है।
• कोको की खेती और प्रसंस्करण में इस्तेमाल होने वाले रसायन भी एलर्जी का कारण बनते हैं।

कोको के फायदे.

हृदय प्रणाली के लिए कोको के फायदे।

• चॉकलेट में 70% से अधिक कोको सामग्री वाले बायोएक्टिव यौगिक प्लेटलेट एकत्रीकरण को कम करते हैं।
• उदाहरण के लिए, कोको में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो संतरे के रस या सेब की तुलना में काफी अधिक होते हैं।
• कोको फ्लेवनॉल्स कुछ चयापचय कार्यों को प्रभावित करते हैं, रक्त वाहिकाओं में जमाव और उनकी क्षति को रोकते हैं।
• एक दीर्घकालिक अध्ययन के अनुसार, कोको के लगातार सेवन से मृत्यु दर को कम किया जा सकता है हृदय रोग 50% तक.

मस्तिष्क के लिए कोको के फायदे।

कोको मस्तिष्क में रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है और रक्तचाप को कम करता है।

त्वचा के लिए कोको के फायदे.

• कोको का नियमित सेवन त्वचा की सामान्य कार्यप्रणाली में योगदान देता है और इस तरह इसकी युवावस्था को बनाए रखता है।
• कोको पाउडर में मेलेनिन होता है, जो त्वचा को पराबैंगनी और अवरक्त विकिरण से बचा सकता है। यानि कि मेलेनिन हमारी त्वचा की रक्षा करता है धूप की कालिमाऔर ज़्यादा गरम होने से बचने में मदद करता है।

कोको के लाभ लाभकारी सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री के कारण हैं।

• कोको में वनस्पति प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर, कार्बनिक अम्ल, स्टार्च, शर्करा और संतृप्त फैटी एसिड होते हैं।
• कोको में विटामिन (ए, ई, पीपी, ग्रुप बी, बीटा-कैरोटीन) होते हैं।
• कोको में खनिज होते हैं: जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, क्लोरीन, सल्फर, लोहा, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, फ्लोरीन, मोलिब्डेनम।
• कोको में अन्य उत्पादों की तुलना में स्वास्थ्य के लिए अधिक महत्वपूर्ण तत्व मौजूद होते हैं। उदाहरण के लिए, लोहा और जस्ता। अपने शरीर को पूरी तरह से जिंक प्रदान करने के लिए, आप सप्ताह में कुछ कप कोको पी सकते हैं, और दिन में उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट के 2-3 स्लाइस खा सकते हैं।

मांसपेशियों की रिकवरी के लिए कोको के फायदे।

जैविक कोको, संसाधित नहीं उष्मा उपचार, खेल गतिविधियों या भारी शारीरिक काम के बाद तेजी से मांसपेशियों की रिकवरी को बढ़ावा देता है, इसके लिए धन्यवाद विविध रचनाऔर विभिन्न विटामिन, खनिज और अन्य ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री।

कोको अच्छा है या बुरा?

कोको को होने वाला नुकसान मुख्य रूप से पौधे से नहीं, बल्कि कोको, चॉकलेट और अन्य उत्पादों में मौजूद विभिन्न अशुद्धियों से जुड़ा है, जो कोको उगाते समय खराब स्वच्छता स्थितियों, कॉकरोचों, रसायनों आदि की उपस्थिति के कारण होता है।

कोको की सबसे कम गुणवत्ता वाली किस्म चीन से प्राप्त कोको है। कोको चीन में नहीं उगता है, लेकिन चीनी कंपनियां बाद में कोकोआ मक्खन और कोको पाउडर के गहन प्रसंस्करण और उत्पादन के लिए दुनिया भर में घटिया सड़े हुए कोको बीन्स खरीदती हैं।

कीटनाशकों के उपयोग के बिना उगाया जाने वाला जैविक कोको, नियमित कोको से बहुत अलग होता है।

केवल उच्च गुणवत्ता वाले कोको बीन्स और उनसे बने उत्पाद, जिनमें कोई हानिकारक योजक नहीं होता है, ही फायदेमंद हो सकते हैं। और कोको को बरकरार रखने के लिए लाभकारी विशेषताएंपूरी तरह से, इसके ताप उपचार को त्यागना ही उचित है।