पोर्क रेसिपी के साथ गर्म सलाद। उत्पाद रेंज छोटी है

हम आपके ध्यान में एक अद्भुत और बहुत कुछ लाते हैं स्वादिष्ट सलादसूअर के मांस के साथ. मांस का सलाद हाल के दिनों में बहुत लोकप्रिय हो गया है, लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, अकेले मांस खाना हानिकारक होता है, इसलिए सलाद में सलाद और चेरी टमाटर का मिश्रण शामिल किया गया, जो न केवल पूरक है गरम सलाद, बल्कि और अधिक योगदान भी देते हैं बेहतर अवशोषणमांस। चेरी टमाटर, मांस और जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ यह सलाद बहुत सरल है, और आप इसे किसी भी छुट्टी के लिए या सिर्फ रात के खाने के लिए तैयार कर सकते हैं। हम आपको मीट सलाद की रेसिपी विस्तार से बताएंगे।

पकवान "पोर्क के साथ गर्म सलाद" के लिए सामग्री:

• - 150 ग्राम सलाद मिश्रण;
• - 250 ग्राम सूअर का मांस;
• - 10 टुकड़े। चैरी टमाटर;
• - 2 टीबीएसपी। लाल अर्ध-मीठी शराब के चम्मच;
• - सोया सॉस;
• - 5 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच;
• - 2 टीबीएसपी। नींबू के रस के चम्मच;
• - 30 ग्राम परमेसन;
• - नमक काली मिर्च।

सूअर के मांस के साथ गर्म सलाद कैसे तैयार करें:

एक मिश्रित सलाद लें, इसे नीचे धो लें ठंडा पानी. सलाद को सूखने की जरूरत है.

हम चेरी टमाटर को शाखाओं से चुनते हैं और उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं। टमाटरों को सावधानी से आधा काट लेना चाहिए।

मांस को टुकड़ों में काट लें और इसे एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें, जिसमें आपको पहले कुछ बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालना होगा।

इसके अलावा, फ्राइंग पैन में सोया सॉस (3 बड़े चम्मच), दो बड़े चम्मच वाइन डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और उबलने दें। आपको इस मिश्रण को 10-15 मिनट तक उबालना है।

खाना पकाने के अंत में, मांस में नमक और काली मिर्च डालें।

इस समय हम सॉस तैयार कर रहे हैं. 4 बड़े चम्मच तेल में नींबू का रस, नमक और सफेद मिर्च मिलाएं। आइए सॉस का स्वाद चखें. आप नमक या काली मिर्च डाल सकते हैं. अपने स्वाद के साथ चलें.

सलाद के पत्तों को सॉस के साथ मिलाएं और एक प्लेट में रखें। टमाटरों को सलाद बिस्तर पर रखें। फिर गर्म मांस बिछा दें।

खाना पकाने के अंत में, परमेसन के टुकड़े ऊपर रखें, या बस इसे कद्दूकस कर लें। सलाद परोसा जा सकता है; यह काफी सुंदर और पेट भरने वाला बन गया है। इस सलाद को भी डाला जा सकता है उत्सव की मेज. अपने भोजन का आनंद लें!

नुस्खा "पोर्क के साथ गर्म सलाद" Anyutka एम द्वारा तैयार किया गया था।

चिकन लीवर के साथ गर्म सलाद

हर कोई प्यार नहीं करता सब्जी सलाद, क्योंकि कुछ लोगों को इनका पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना बहुत कठिन लगता है। वहीं, सब्जियों का सलाद मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है और इसका सेवन हर हाल में करना चाहिए। सब्जियों के लाभ और मांस सलाद की तृप्ति को कैसे संयोजित करें? हम आपको हरे बिस्तर पर लीवर के साथ एक गैर-मानक गर्म सलाद प्रदान करते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है, और इसकी संरचना में मौजूद चिकन लीवर इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाता है, इसलिए यह सलाद आपके पूरे परिवार को आसानी से खिला सकता है।

पकवान के लिए सामग्री "चिकन लीवर के साथ गर्म सलाद":

• - सलाद मिश्रण;
• - चिकन लीवर के 5 टुकड़े;
• - सेब;
• - 1 चम्मच शहद;
• - 50 मिलीलीटर सूखी रेड वाइन;
• - नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• - जैतून या सूरजमुखी का तेल।

चिकन लीवर के साथ गर्म सलाद कैसे तैयार करें:

सबसे पहले सलाद मिश्रण को धो लें, फिर सुखा लें।

एक छोटा कटोरा लें, उसमें शहद, तेल और वाइन मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकना होने तक फेंटें।

सलाद के पत्तों को एक कटोरे में रखें और हमारी ड्रेसिंग डालें।

सावधानी से मिलाएं.

हमने अपना सलाद एक डिश पर रखा।

सेब को धोकर छील लीजिये. सेब को आधा काट लें और उसका कोर काट लें। इसके बाद सेब को स्लाइस में काट लें.

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और सेब को दोनों तरफ से भूनें, लेकिन उन्हें ज़्यादा न पकाएं।

तलने के बाद सेब को सलाद के ऊपर प्लेट में रखना चाहिए.

लीवर के टुकड़ों को मध्यम टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

लीवर में नमक और काली मिर्च डालें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, इसे मैरीनेट होने दें।

फिर लीवर को गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए सूरजमुखी का तेल, मध्यम आंच पर दोनों तरफ से तब तक भूनें जब तक कि लीवर के टुकड़े पक न जाएं।

सलाद में सेब के ऊपर लीवर रखें।

सलाद तैयार है, इसे तुरंत परोसें. बॉन एपेतीत!

एक सरल, स्वादिष्ट और संतोषजनक मांस सलाद के लिए एक नुस्खा, जिसमें सूअर के मांस के अलावा आलू, अचार, प्याज, पनीर और शामिल हैं मुर्गी के अंडे. इस व्यंजन को साझा प्लेट में या भागों में परोसा जा सकता है, जिससे ताज़ी जड़ी-बूटियों से स्वादिष्ट मीनारें सजाई जा सकती हैं।

पोर्क के साथ सलाद के लिए ड्रेसिंग मेयोनेज़ होगी (बेशक, घर का बना सबसे अच्छा है), जिसे अगर चाहें तो बदला जा सकता है प्राकृतिक दहीया सरसों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम। मैं काफी कम वसा वाले सूअर का मांस (वसा, त्वचा और पसलियों के बिना कमर), और घर का बना अचार () का उपयोग करता हूं। पनीर सख्त या अर्ध-कठोर होगा - जो आपको व्यक्तिगत रूप से पसंद हो। प्याज पर कंजूसी न करें - वे तैयार सलाद को रस और एक सुखद कुरकुरापन देंगे।

सामग्री:

(500 ग्राम) (350 ग्राम) (300 ग्राम) (250 ग्राम) (चार टुकड़े ) (150 ग्राम) (150 ग्राम) (1 शाखा) (1 शाखा) (1 चुटकी) (1 चुटकी)

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

इस स्वादिष्ट और संतोषजनक मांस सलाद को तैयार करने के लिए, हम सूअर का मांस, मसालेदार (किण्वित) खीरे, चिकन अंडे, आलू, प्याज, पनीर (मेरे पास रूसी है), मेयोनेज़ (मैंने इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया है), नमक, जमीन काली मिर्च लेते हैं। और ताजा जड़ी बूटी(वैकल्पिक)।

वैसे, यदि आप आलू, अंडे और सूअर का मांस पहले से उबालते हैं, तो इस मांस का सलाद सचमुच 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है (ज्यादातर समय काटने में खर्च होता है)। तो, आलू धो लें, उन्हें एक छोटे सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी भरें ताकि यह कंदों को लगभग एक उंगली तक ढक दे। मध्यम आंच पर रखें (आप ढक्कन से ढक सकते हैं) और उबलने के बाद मध्यम आंच पर आलू पक जाने तक पकाएं। मेरे लिए, स्कार्ब किस्म लगभग 25 मिनट तक पकती है।

चिकन अंडे को भी सख्त उबालने की जरूरत है - मध्यम आंच पर उबालने के 9-10 मिनट बाद। मैं बड़े (लगभग 60 ग्राम प्रत्येक) का उपयोग करता हूं, इसलिए 5-6 छोटे लें। खाना पकाने के दौरान मुर्गी के अंडों को फटने से बचाने के लिए, उन्हें अवश्य ही फटने देना चाहिए कमरे का तापमान, बिल्कुल पानी की तरह। इसके अलावा, आप अतिरिक्त रूप से पानी में नमक डाल सकते हैं या थोड़ा सिरका डाल सकते हैं - तो खोल को नुकसान होने की संभावना कम हो जाती है।

हम सूअर का मांस भी उबालेंगे. सामान्य तौर पर, दो बुनियादी नियम हैं जिनके अनुसार मांस पकाने की प्रथा है। यदि आपको शोरबा की आवश्यकता है, तो मांस डाल दिया जाता है ठंडा पानी, और जब आप सलाद के लिए सूअर का मांस तैयार करते हैं, तो इसे उबलते पानी में डालना सुनिश्चित करें। तब मांस रसदार और बहुत नरम हो जाएगा, क्योंकि उसके पास अपना सारा रस शोरबा में देने का समय नहीं होगा। इस प्रकार, फ़िललेट को उबलते पानी में डालें और मध्यम उबाल पर लगभग 30-35 मिनट तक पकाएं (पानी में दूसरी बार उबाल आने के बाद, जब आप मांस डालते हैं तो उबलना बंद हो जाता है, क्योंकि पानी का तापमान गिर जाता है)।

जबकि उपरोक्त उत्पाद तैयार किए जा रहे हैं, बाकी की तैयारी शुरू करने का समय आ गया है। प्याजसाफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

कटे हुए प्याज को एक गहरे कटोरे में डालें और उसमें ठंडा पानी भरें - इसे तब तक ऐसे ही रहने दें जब तक कि मांस का सलाद इकट्ठा करने का समय न हो जाए। ठंडे स्नान के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​कि सबसे खराब और कड़वा प्याज भी अधिक कोमल और स्वाद के लिए सुखद हो जाएगा। सलाद को इकट्ठा करने से पहले, पानी निकाल दें और प्याज को निचोड़ लें।

मसालेदार खीरे को काटने की जरूरत है मोटा कद्दूकस, फिर अतिरिक्त तरल हटा दें। कद्दूकस किए हुए खीरे को निचोड़कर न सुखाएं, बल्कि परिणामस्वरूप नमकीन पानी निकाल दें।

इस दौरान मुर्गी के अंडे और आलू पकने में कामयाब रहे. इन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडा करें और फिर साफ कर लें। हम सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं।

इस प्रकार, हम सभी सलाद तैयार करने के लिए तैयार हैं आवश्यक सामग्री- उन्हें पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। वैसे, सलाद के लिए कभी भी ऐसे भोजन का उपयोग न करें जो ठंडा न हुआ हो (जब तक कि वह गर्म सलाद या ऐपेटाइज़र न हो) - पकवान बहुत जल्दी खराब हो जाएगा।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

पोर्क और बेल मिर्च के साथ गर्म सलाद काफी पेट भरने वाला होता है, लेकिन साथ ही हल्का भी होता है बड़ी मात्रामीठी मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और प्याज। इसे किसी भी मांस से तैयार किया जा सकता है - वील, बीफ, मुर्गे की जांघ का मासया टर्की मांस और रात के खाने के लिए परोसें पूर्ण भोजन.

सलाद में बहुत सारे मसाले होते हैं, मांस के लिए लहसुन के साथ एक मसालेदार अचार तैयार किया जाता है, और तैयार सलादईंधन भरने मसालेदार सॉसअदरक और धनिया के साथ. यदि आपको कुछ मसाले पसंद नहीं हैं या वे स्टॉक में नहीं हैं, तो आप जो भी अपने स्वाद के लिए उपयुक्त समझें उसे मैरिनेड और सलाद में मिलाएँ। उदाहरण के लिए, गर्म काली मिर्चआप मिर्च को हटा सकते हैं और इसके स्थान पर अधिक लाल शिमला मिर्च मिला सकते हैं।

सामग्री:

- सूअर का मांस (टेंडरलॉइन या सिरोलिन) - 250 ग्राम;
- मिठाई शिमला मिर्च- 3-4 पीसी;
- प्याज - 2 पीसी;
- हरी सलाद पत्तियां - एक छोटा गुच्छा;
- लहसुन - 4 लौंग;
- वनस्पति तेल- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- ताजा अदरक (जड़) - 2 सेमी;
- नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
- पीसी हुई काली मिर्चमिर्च, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च - आधा चम्मच;
- जीरा (जीरा) - 2-3 चुटकी;
- पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी;
- धनिया या अजमोद - कई टहनियाँ;
- ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

सबसे पहले, आइए मांस के लिए एक मसालेदार अचार तैयार करें। जीरे को ओखली में हल्का सा कुचल दें ताकि कुछ बीज कुचल जाएं और कुछ बीज बरकरार रहें। बाकी मसालों के साथ मिला लें.
हम आपको याद दिला दें कि पिछली बार हमने तैयारी की थी.




मसाले के मिश्रण में बारीक कद्दूकसलहसुन की 4 बड़ी कलियाँ पीस लें। यदि लहसुन की यह मात्रा आपके लिए बहुत अधिक है, तो इसे आधा कर दें।

मसाले और लहसुन में नींबू का रस निचोड़ लें.

एक चम्मच सूरजमुखी या जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक डालें और मैरिनेड की सभी सामग्री मिला लें।

मांस को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटें (चीनी के लिए)। मांस के व्यंजनया सलाद).

मांस को मैरिनेड में डालें, हिलाएं ताकि मांस का प्रत्येक टुकड़ा मसालों और तेल से ढक जाए। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

हम मांस को मैरिनेड के साथ मिलाने के 20-25 मिनट बाद सब्जियां पकाना शुरू करते हैं। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल (आधा चम्मच) गर्म करें, प्याज को नरम होने तक गर्म करें, बिना तले या सुखाए।

हम शिमला मिर्च दो रंगों में लेते हैं - लाल और हरा। आधा काटें, डंठल और बीज हटा दें। क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें (बहुत बारीक नहीं)।

जब प्याज वांछित डिग्री तक पक जाए, तो पैन में काली मिर्च डालें। काली मिर्च को धीमी आंच पर गर्म करें और इसे थोड़ा नरम होने दें। सब्जियों को गर्म प्लेट में निकाल लें और ढक दें।

सलाद ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार करें. अदरक की जड़ के छिलके वाले टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

इसके साथ मिलाएं जैतून का तेलऔर बारीक कटा हरा धनिया। 1-2 चुटकी नमक डालें.

उसी फ्राइंग पैन में जहां प्याज और मिर्च भून गए थे, मैरिनेड के साथ मैरीनेट किया हुआ मांस डालें। मांस को मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें।

गर्म मांस मिलाएं गरम सब्जियाँऔर चटनी. यदि सब्जियां ठंडी हो गई हैं, तो उन्हें मांस के साथ फ्राइंग पैन में गर्म करें।

सलाद को मुख्य व्यंजन के रूप में गर्म या गर्म परोसें। आप सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ पूरक कर सकते हैं, उबला हुआ चावल, पास्ता या

गर्म सलाद रूसी व्यंजनों में एक नवीनता है। अधिकतर वे यूरोपीय और में पाए जा सकते हैं एशियाई व्यंजन, लेकिन हम ऐसा ही कुछ तैयार करने का प्रयास क्यों नहीं करते? ऐसे सलाद उन ठंडे सलादों से बहुत अलग होते हैं जिनका हम उपयोग करते हैं, क्योंकि वे हार्दिकता का प्रतिनिधित्व करते हैं स्वतंत्र व्यंजन. वे ठंडे भी अच्छे होते हैं - फिर वे एक ही समय में सलाद और साइड डिश दोनों के रूप में परोसे जा सकते हैं। मुझे विशेष रूप से गर्म वाले पसंद हैं मांस सलाद- मांस (बीफ, पोर्क, वील, चिकन) या मांस के उप-उत्पादों के साथ (उदाहरण के लिए, चिकन लिवरया गोमांस जीभ). आज मैं आपको इनमें से एक सलाद की रेसिपी से परिचित कराना चाहता हूं। यह सलाद लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट कर सकता है, मेरे लिए यह है उत्कृष्ट प्रतिस्थापनएक पूर्ण रात्रिभोज!

उत्पाद:

• गाजर - 1 पीसी। (बड़ा);
• सूअर का मांस - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग - 1/3 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

इस सलाद के लिए आप कोई भी मांस ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वह बिना वसा वाला टेंडरलॉइन होना चाहिए। इसे नरम बनाने के लिए इसे हल्का सा फेंटा जा सकता है. 1 सेमी मोटी परतों में काटें और फिर छोटे क्यूब्स में काटें।
नमक और काली मिर्च छिड़कें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
इस समय गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
तैयार करना मसालेदार सॉस. मेयोनेज़ में कुचला हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें।
अब मांस को भून लीजिए गर्म फ्राइंग पैनमक्खन के साथ। तक भूनिये पूरी तैयारीऔर फिर इसे एक कटोरे में डाल दें.
गाजर को उसी तेल में पूरी तरह पकने तक भूनें जिसमें मांस तला गया था। आप गाजर में एक टुकड़ा मिला सकते हैं मक्खन- इस तरह गाजर का स्वाद और भी नरम हो जाएगा. मांस में जोड़ें.
साग को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
मांस और गाजर वाले कटोरे में मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें।
सलाद को हिलाएं और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। आप इसे तुरंत गर्म या ठंडा परोस सकते हैं - सलाद किसी भी रूप में स्वादिष्ट होता है!

यदि आप सलाद में अधिक वसा नहीं डालना चाहते हैं, तो आप गाजर को भून नहीं सकते हैं, बल्कि उबाल सकते हैं या बेक कर सकते हैं, और फिर उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं - इस तरह के प्रतिस्थापन से सलाद का स्वाद ज्यादा नहीं बदलेगा। स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा नींबू का रस और कसा हुआ छिलका भी मिला सकते हैं।