दूसरा कोर्स

टमाटर के साथ बैंगन टॉवर, एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन नाश्ता।

शेयरिंग बढ़िया नाश्तासभी बैंगन प्रशंसकों के लिए। बहुतों के विपरीत समान व्यंजनहम बैंगन को पहले से नहीं भूनेंगे. इस तरह पकवान चिकना नहीं होगा, और खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा।

बैंगन टावर्स गर्मी की छुट्टियों की मेज पर और सप्ताह के दिन मांस व्यंजन के लिए एक उज्ज्वल साइड डिश के रूप में अच्छे दिखेंगे।

सामग्री:
8 सर्विंग्स के लिए

बैंगन - 4 पीसी।
टमाटर - 8 पीसी।
लहसुन - 4 दांत
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
नमक स्वाद अनुसार

अपने टावरों को सुंदर और साफ-सुथरा बनाने के लिए, हम ऐपेटाइज़र के लिए चिकने, छोटे बैंगन और मजबूत, मध्यम आकार के गोल या बेर के आकार के टमाटर चुनते हैं।

बैंगन और टमाटरों को अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, अतिरिक्त नमी हटा दें। सब्जियों को 1 सेमी मोटे छल्ले में काटें।

हम अपना बुर्ज इकट्ठा करना शुरू करते हैं। बैंगन के गोले में हल्का नमक डालें, लहसुन निचोड़ें, मेयोनेज़ की एक बूंद डालें। टमाटरों को गोले से ढक दीजिये, नमक डाल दीजिये और थोड़ा सा मेयोनेज़ भी निचोड़ दीजिये.

हम बैंगन की एक और परत और टमाटर का एक घेरा बनाते हैं। परिणामस्वरूप, हमारे पास चार मंजिल का टावर होना चाहिए। हम इन टावरों को सभी कटी हुई सब्जियों से बनाते हैं।

बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें (मैं इसे मक्खन से चिकना नहीं करता)। हम बुर्ज बिछाते हैं। ओवन में 220 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए रखें। एक कटार से तैयारी की जाँच करें - बैंगन नरम होने चाहिए।

के रूप में सेवा गर्म नाश्ता. यह ठंडा भी बहुत स्वादिष्ट है.

यदि आप सोच रहे हैं कि रात के खाने या छुट्टी की मेज के लिए कौन सा ऐपेटाइज़र तैयार किया जाए, तो मैं आपको सब्जी टावर तैयार करने की सलाह देता हूं, वे उसी सिद्धांत के अनुसार बनाए जाते हैं;

गर्मियों में सब्जियाँ उपलब्ध होती हैं और स्वास्थ्यवर्धक होती हैं, इसलिए पकाएँ ये पकवानयह कठिन नहीं होगा. आपको केवल बैंगन, टमाटर आदि सब्जियों की आवश्यकता है शिमला मिर्च.

इस रेसिपी के अनुसार बुर्ज तीखे, मसालेदार और बहुत भरने वाले हैं।

मुझे आशा है कि यह अद्भुत नाश्ता आप पर गहरा प्रभाव डालेगा।

टमाटर के साथ बैंगन टावर्स, रेसिपी

सामग्री:

बैंगन (बड़ा) - 1 टुकड़ा

टमाटर - 2-3 टुकड़े

शिमला मिर्च (छोटी) – 1 टुकड़ा

अजमोद - सजावट के लिए

लहसुन - 1 कली

मेयोनेज़ - 1.5 बड़े चम्मच

वनस्पति तेल - तलने के लिए

आटा - स्वादानुसार

नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी पिरामिड तैयार करने के लिए, हम एक बड़े बैंगन, टमाटर, शिमला मिर्च, अजमोद, लहसुन, मेयोनेज़ का उपयोग करेंगे। वनस्पति तेल, आटा और नमक।

2. बैंगन को 0.3-0.4 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें।

3. बैंगन के छल्लों को नमकीन पानी में भिगो दें। नमकीन पानी बनाने के लिए, हम एक चम्मच नमक के साथ लगभग 2 कप पानी मिलाते हैं। पानी बैंगन को पूरी तरह ढक देना चाहिए। बैंगन को 15-20 मिनट के लिए नमकीन पानी में भिगो दें।

4. जब तक बैंगन भीग रहे हैं, हम शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे.

5. टमाटरों को पतले छल्ले में काट लीजिये.

6. फिर, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मेयोनेज़ के डेढ़ बड़े चम्मच मिलाएं।

7. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। बैंगन को आटे में बेलना है. इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.

8. अब हमें सब्जियों से टावर बनाने की जरूरत है। तले हुए बैंगन की पहली परत रखें. इसे मेयोनेज़ से चिकना करें और इसके ऊपर टमाटर रखें। फिर, बैंगन, मेयोनेज़, टमाटर, मेयोनेज़ फिर से डालें। ऊपर से शिमला मिर्च के टुकड़े रखें.

9. अंत में हम बुर्जों को हरियाली से सजाते हैं। इन्हें 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

स्वादिष्ट और मसालेदार बैंगन और टमाटर टॉवर तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

किसी भी व्यक्ति के आहार में वनस्पति व्यंजन अंतिम स्थान पर नहीं, बल्कि कुछ (विशेष रूप से शाकाहारियों) के लिए पहले स्थान पर होते हैं। आखिरकार, प्रत्येक सब्जी, एक नियम के रूप में, विटामिन और अन्य आवश्यक सूक्ष्म तत्वों के पूरे शस्त्रागार से संपन्न होती है मानव शरीर कोपूर्ण जीवन के लिए. और यदि आप अपने स्वास्थ्य को महत्व देते हैं और किसी भी रूप में सब्जियां पसंद करते हैं, तो बैंगन और टमाटर का ऐपेटाइज़र निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, मोटे बैंगन का उपयोग करें, क्योंकि पतले बैंगन को संभालना अधिक कठिन होगा। इसे अधिक आकर्षक दिखने और बेहतर स्वाद देने के लिए, इसके लिए सामग्री के सेट का विस्तार करें। उदाहरण के लिए, गाजर, प्याज और लहसुन की एक बूंद निश्चित रूप से इसे खराब नहीं करेगी, बल्कि इसके विपरीत, वे इसे और भी अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, अधिक सुगंधित और पेट भरने वाला बना देंगे।

सामग्री:

  • मोटे बैंगन;
  • प्याज;
  • टमाटर;
  • लहसुन;
  • वनस्पति तेल;
  • मेयोनेज़;
  • नमक;
  • गाजर;
  • आटा।

  • पकाने का समय: 45 मिनट.

बैंगन और टमाटर ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें:

बैंगन को धोएं और 1 सेमी मोटे छल्ले में काट लें, थोड़ा नमक छिड़कें, परतों में रखें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस दौरान नमक सब्जी से कड़वाहट का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खींच लेगा।

प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, एक फ्राइंग पैन में रखें और थोड़ा सा तेल डालकर लगभग पांच मिनट तक भूनें। लहसुन को प्रेस से गुजारें (या उपयोग करें)। बारीक कद्दूकस) और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

नमकीन बैंगन के छल्लों को रुमाल से पोंछें, आटे में रोल करें और मध्यम आँच पर (प्रत्येक पर 3 मिनट) दोनों तरफ से भूनें, पैन के तल पर वनस्पति तेल डालें।

अब वह सब कुछ प्रारंभिक कार्यउत्पादन के बाद, आप व्यंजन बनाना शुरू कर सकते हैं।

बैंगन तलने के बाद पैन से बचा हुआ तेल निकाल दें (या आप बर्तन धो सकते हैं)। बैंगन के छल्लों को पैन के तले पर रखें और ऊपर रखें सम परततली हुई सब्जियां। चिकना लहसुन मेयोनेज़और पतले कटे टमाटरों से ढक दें।

फिर से सब्जियों की एक परत रखें, उसके बाद मेयोनेज़ डालें।

बचे हुए बैंगन के छल्लों से पूरी संरचना को ढक दें और हल्के से दबा दें। गर्म या डालो गर्म पानी(सब्जियों के "टावर" की आधी ऊंचाई से थोड़ा ऊपर), अगर चाहें तो नमक डालें (लेकिन यह अनावश्यक है), ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक उबालने के बाद धीमी आंच पर पकाएं। यह इच्छानुसार किया जाता है; पकवान को बिना अतिरिक्त उबाले खाया जा सकता है।

बैंगन और टमाटर का क्षुधावर्धक किसी भी साइड डिश के साथ या उसके बिना परोसा जाता है।

बॉन एपेतीत!!!

सादर, इरीना कलिनिना।

नाश्ता स्वादिष्ट ठंडा क्षुधावर्धकमेयोनेज़ और लहसुन के साथ बैंगन, तोरी, टमाटर और मिर्च से। बैंगन 2 पीसी। तोरी 2 पीसी। टमाटर 5 पीसी। मीठी मिर्च 2 पीसी।नमक स्वाद अनुसार वनस्पति तेल जी.मेयोनेज़ 1 ग्राम लहसुन 2-3 दांत। चैरी टमाटर बैंगन, तोरी, टमाटर और मिर्च को काट लें पतले घेरे. बैंगन और तोरी पर नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। धोकर सुखा लें. बैंगन, तोरी और मिर्च को अलग-अलग वनस्पति तेल में नरम और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ठंडा। मेयोनेज़ को कसा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं, नमक डालें और हिलाएं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से फैलाते हुए, सब्जियों के टॉवर बनाएं। चेरी टमाटर से गार्निश करें और ऐपेटाइज़र को ठंडा करने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
  • 5 मिनट 10 मिनट नाश्ता विस्तृत चरण दर चरण विवरणपकवान "बकरी पनीर के साथ बैंगन क्षुधावर्धक" कैसे तैयार करें। इसे अवश्य आज़माएँ, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। बैंगन 5 पीसी। दही 2 बड़े चम्मच. लहसुन 1 कली बकरी पनीर 100 ग्राम। स्वादानुसार जैतून का तेल स्वादानुसार नींबू का रस ओवन को 220°C पर पहले से गरम कर लीजिये. बैंगन को ग्रिल के नीचे काला होने तक बेक करें, इससे बाद में बैंगन को ग्रिल्ड स्वाद मिलेगा। सब्जियों को ठंडा करें, छिलका हटा दें, बैंगन के गूदे को चाकू से बारीक काट लें, मांस की चक्की के बिना करना बेहतर है; बैंगन में पनीर, दही, लहसुन डालें, नींबू का रस, जैतून का तेल. मिक्स करके फ्रिज में रख दें. ठण्डा करके परोसें। आप इसे ब्रेड के साथ, या सिर्फ एक प्लेट पर, जैतून का तेल छिड़क कर खा सकते हैं।
  • 20 मिनट 20 मिनट का नाश्ता डिश "बैंगन रोल्स विद" कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण धूप में सूखे टमाटर, प्रोसियुट्टो और मोत्ज़ारेला।" इसे अवश्य आज़माएँ बैंगन 1 पीसी। नमक 2 बड़े चम्मच. चिकन अंडा 2 पीसी। ब्रेडक्रम्ब्स 2 कप. प्रोसियुट्टो 10 टुकड़े मोत्ज़ारेला चीज़ 10 टुकड़े तेल में धूप में सुखाया हुआ टमाटर 5 टुकड़े। स्वादानुसार जैतून का तेल बैंगन को पतले टुकड़ों में काट लीजिये. आपको लगभग 10 टुकड़े मिलने चाहिए। एक कोलंडर में रखें और नमक छिड़कें। 1 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर धोकर सुखा लें। प्रत्येक टुकड़े को हल्के से फेंटे हुए अंडों में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल अच्छी तरह गर्म करें। बैंगन के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें. कागज़ के तौलिये पर सुखाएँ। टमाटरों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और बैंगन के टुकड़ों पर रखें। फिर प्रत्येक के ऊपर हैम का एक टुकड़ा और मोत्ज़ारेला का एक टुकड़ा रखें। रोल में लपेटें और टूथपिक से सुरक्षित करें। इसे चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 7-10 मिनट तक बेक करें।
  • 20 मिनट 25 मिनट नाश्ता "बैंगन सूफले" डिश कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे अवश्य आज़माएँ बैंगन 4 पीसी। मक्खन 50 ग्राम. प्याज 1 सिर क्रीम 23% 200 मि.ली वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा 3 बड़े चम्मच। चिकन अंडा 2 पीसी। कसा हुआ परमेसन चीज़ 3 बड़े चम्मच।नमक स्वाद अनुसार बैंगन को लंबाई में आधा काटें और वनस्पति तेल से ब्रश करें। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें। जब बैंगन पक रहे हों, प्याज को छीलकर काट लें। एक सॉस पैन में वनस्पति तेल के साथ मक्खन पिघलाएं और उसमें प्याज को 4-5 मिनट तक भूनें। आटा डालें और हिलाते हुए और 3 मिनट तक पकाएँ। क्रीम (दूध) को सॉस पैन में डालें और लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं। बैंगन को ओवन से निकालें, ध्यान से आधे हिस्से से गूदा निकाल लें, तली पर 0.5 सेमी मोटी परत छोड़ दें। बैंगन के गूदे को दूध के मिश्रण में मिला लें। जर्दी को सफेद भाग से अलग करें - जर्दी और सफेद भाग को अलग-अलग फेंटें। दूध के मिश्रण में जर्दी मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें, फिर फेंटे हुए अंडे की सफेदी मिलाएँ। एक बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें बैंगन के आधे भाग रखें। बैंगन में तैयार मिश्रण भरें और परमेसन छिड़कें। 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
  • 20 मिनट 15 मिनट नाश्ता "टमाटर के साथ बैंगन कैवियार" व्यंजन कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे अवश्य आज़माएँ बैंगन 300 ग्राम. प्याज 2 पीसी।टमाटर 1 पीसी। वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। बैंगन को बेक करें या उबालें, छिलका हटा दें, गूदा काट लें, हल्के तले हुए प्याज और टमाटर, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल और थोड़ा सा सिरका डालें। इन सबको मिलाएं, अतिरिक्त नमी हटाने के लिए धीमी आंच पर उबालें और ठंडा करें।
  • 20 मिनट 15 मिनट नाश्ता "बैंगन और तोरी से कैवियार" व्यंजन कैसे तैयार किया जाए, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे अवश्य आज़माएँ बैंगन 2 पीसी। टमाटर 2 पीसी। मीठी मिर्च 2 पीसी। प्याज 2 पीसी।नमक स्वाद अनुसार स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्चतोरी 1 पीसी। बैंगन और तोरी को ओवन में बेक करें, छिलका हटा दें और बारीक काट लें। कटे हुए टमाटर, हरी और लाल शिमला मिर्च, प्याज, नमक, काली मिर्च डालें। तैयार मिश्रण को सूरजमुखी तेल से सीज करें।
  • 20 मिनट 40 मिनट नाश्ता "बल्गेरियाई बैंगन ऐपेटाइज़र" व्यंजन कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे अवश्य आज़माएँ बैंगन 600 ग्राम सिरका 40 ग्राम। वनस्पति तेल 100 मि.लीनमक स्वाद अनुसार स्वादानुसार कटा हुआ अजमोदलहसुन 2 दांत. ग्रिल को पहले से गरम कर लें और बैंगन को सभी तरफ से नरम होने तक भून लें। थोड़ा ठंडा करें और सावधानीपूर्वक त्वचा हटा दें। चाकू से काट कर एक बाउल में रखें। मक्खन डालें और चिकना होने तक मैश करने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। अंत में, कटा हुआ लहसुन, नमक, सिरका और अजमोद डालें। 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 20 मिनट 20 मिनट का नाश्ता पकवान "पनीर और टमाटर के साथ बैंगन रोल" कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे अवश्य आज़माएँ बैंगन 2 पीसी। चिकन अंडा 1 पीसी।टमाटर 1 ग्राम लहसुन 2 दांत। ब्रायंड्ज़ा पनीर 100 ग्राम। स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च वनस्पति तेल 100 मि.ली बैंगन को लंबाई में लंबी स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें अंडे और नमक में डुबोएं और वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें। पनीर को कांटे से मैश करें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन, काली मिर्च डालें। टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. पनीर के मिश्रण के साथ बैंगन की एक पट्टी फैलाएं, टमाटर का एक टुकड़ा रखें और इसे रोल में रोल करें।
  • 30 मिनट 20 मिनट नाश्ता खैर, बहुत स्वादिष्ट बैंगन रोल चिकन, प्याज और टमाटर के अलावा कुछ से बने बिल्कुल अद्भुत बोलोग्नीज़ सॉस से भरे हुए हैं सख्त पनीर. हम रोल के लिए बैंगन को एक फ्राइंग पैन में भून लेंगे। सबसे पहले, बैंगन के स्लाइस में उदारतापूर्वक नमक डालना सुनिश्चित करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सब्जियों की कड़वाहट दूर हो जाए। इन रोल्स को आज़माएं और यह बैंगन ऐपेटाइज़र आपकी पारंपरिक छुट्टियों की मेज पर अपना सही स्थान ले लेगा। बैंगन 2 पीसी। कीमा बनाया हुआ चिकन 200 ग्राम। प्याज 1 पीसी.लहसुन 3 दांत. पनीर 100 ग्राम। अजमोद 1 गुच्छा। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार चलो बैंगन काट लेंनमक उदारतापूर्वक और इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें नमी को रुमाल से पोंछ लें बैंगन को सुनहरा भूरा होने तक भून लें हम इसे पोस्ट करेंगे कागजी तौलिएअतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए चलिए टमाटर छीलते हैं टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये प्याज, लहसुन काट लेंपनीर को कद्दूकस कर लें, साग काट लें लहसुन और प्याज भून लें कीमा बनाया हुआ चिकन डालें नमक, काली मिर्च, टमाटर और जड़ी-बूटियाँ डालें सभी चीजों को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएंपनीर डालें भरावन को बैंगन रोल में लपेटेंसूखा अजवायन (थाइम) 1 ग्राम।नमक 1 ग्राम. एक मध्यम बैंगन को पकने तक कोयले के ऊपर सेंकें। ठंडा करें और छिलका हटा दें। एक चम्मच का उपयोग करके सावधानी से गूदा खुरच कर निकाल लें गूदे को बारीक काट लीजिए और एक प्लेट में निकाल लीजिए. बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (जैसे तुलसी, अजवायन, तारगोन) डालें। लहसुन के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। और फिर जैतून. स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन में सिआबट्टा या सफेद पाव के टुकड़े भूनें। बैंगन टार्टारे को एक सुंदर जार में डालें। सिआबट्टा के स्लाइस, परमेसन चीज़ के स्लाइस और मैरीनेट किए हुए चेरी टमाटर के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

    • प्रकाश, गर्मी और स्वादिष्ट व्यंजन. पनीर के साथ तोरी, बैंगन और टमाटर से बनी वेजिटेबल टावर्स किसी के लिए भी एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र हो सकती हैं मांस का पकवान, जोड़ना उत्सव की मेजया एक सुंदर नाश्ता. गर्मियों के उन अद्भुत क्षणों को देखें जब सभी सब्जियाँ चमकीली, ताज़ी और रसदार होती हैं।

    रेसिपी की जानकारी

    खाना पकाने की विधि: ओवन में ।

    सामग्री:

    • युवा तोरी - 1 पीसी।
    • बैंगन - 1-2 पीसी।
    • टमाटर - 2 पीसी।
    • प्याज - 1 पीसी।
    • गाजर - 1 पीसी।
    • पनीर - 100 ग्राम
    • नमक, सारे मसाले - स्वाद के लिए।

    खाना पकाने की विधि


    1. हम अपने टावरों की मुख्य सामग्री को सब्जी ड्रेसिंग के साथ परत देंगे। ऐसा करने के लिए, प्याज और गाजर को छील लें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को बड़े छेद वाले कद्दूकस से काट लें।

    2. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें, गर्म करें और प्याज और गाजर को तब तक भूनें जब तक कि प्याज थोड़ा पारदर्शी न हो जाए। इस समय तक, गाजर नरम हो जाएगी और हमारी ड्रेसिंग को अपने अद्भुत, स्वादिष्ट रंग से संतृप्त कर देगी। सब्जी की ड्रेसिंग को आंच से उतार लें, नमक डालें और सुगंध छिड़कें पीसी हुई काली मिर्चऔर थोड़ी हरियाली डालें - आप डिल या कुछ हरे प्याज काट सकते हैं।
    3. सब्जी टावर बनाने के लिए आपको केवल दूध स्क्वैश का उपयोग करने की आवश्यकता है। डेयरी - यानी बहुत छोटी, क्योंकि यह एकमात्र ऐसी सब्जी है जिसे आप बिना कोर निकाले खा सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप छिलका छोड़ सकते हैं - यह बहुत नरम और कोमल है, इसलिए तोरी को अच्छी तरह धो लें, छील लें और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

    4. बैंगन को धोएं, छीलें और छल्ले में काट लें। हमारी डिश (टमाटर, तोरी और बैंगन) के लिए सब्जियों का चयन किया जाना चाहिए ताकि काटते समय वे लगभग एक ही आकार के हों। तब बुर्ज चिकने और सुंदर बनेंगे।

    5. एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और टावर बनाना शुरू करें। फोटो में बैंगन को पहली परत के रूप में रखा गया है। लेकिन मैं आपको तोरी के टुकड़े डालने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह अपना आकार बेहतर बनाए रखता है और आधार के लिए सबसे उपयुक्त है।
    6. फिर एक परत लगाएं सब्जी ड्रेसिंग. ऊपर से बैंगन के टुकड़े डालें। लहसुन के साथ मिलाने पर बैंगन विशेष रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। इसलिए, यदि चाहें, तो कुछ छिली हुई लहसुन की कलियों को प्रेस में डालें और प्रत्येक बैंगन पर थोड़ा सा पेस्ट डालें।
    7. बेकिंग शीट को बुर्ज के साथ पन्नी में लपेटें और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर फ़ॉइल हटा दें और प्रत्येक टॉवर पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकसऔर प्रत्येक टमाटर पर एक मुट्ठी पनीर रखें। टावरों को वापस ओवन में रखें। इन्हें तब तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और ऊपर से स्वादिष्ट चीजों से ढक न जाए सुगंधित पपड़ी. इसमें लगभग 10 मिनट और लगेंगे.
    8. वेजिटेबल टॉवर्स को जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें ताज़ी सब्जियां. विशेष फ़ीचरयह व्यंजन है न्यूनतम राशि सूरजमुखी का तेल. तथ्य यह है कि तलने के दौरान बैंगन और तोरी सोख लेते हैं एक बड़ी संख्या कीतेल, और पकवान चिकना और काफी भारी हो जाता है। और यदि आप सब्जियाँ पकाएँगे, तो वे नरम, रसदार और हल्की हो जाएँगी। बॉन एपेतीत!
    9. तैयारी भी करें