धीमी कुकर में चेरी जैम - एक चमत्कारिक उपकरण में एक जादुई मिठाई कैसे पकाएं? धीमी कुकर में गुठलीदार चेरी जैम।

खाना पकाने के समय- 1 घंटा

चीनी और चेरी के आसव का समय- 6 घंटे

जाम ठंडा होने का समय- 6 घंटे

बाहर निकलना- 1400 ग्राम चेरी से आपको जैम के 4 आधा लीटर जार मिलते हैं।

धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे बनाएं।

गृहिणी को सब कुछ पूरा करने के लिए कितना समय, प्रयास और दिन की आवश्यकता होती है? धोएं, छीलें, उबालें और जीवाणुरहित करें। काम को आसान बनाने का एक उदाहरण एक चमत्कारी तकनीक है, जिसका नाम है मल्टीकुकर। में आधुनिक दुनियाअपने क्षणभंगुर समय, सतत गति के साथ, वह रसोई में एक अनिवार्य सहायक बन गई है। वे इसमें पकाते हैं, भूनते हैं, उबालते हैं, पकाते हैं और भाप में पकाते हैं। यहां हम एक रेसिपी तैयार करने पर गौर करेंगे: धीमी कुकर में चेरी जैम।

इस व्यंजन को तैयार करने में हमें निम्नलिखित अनुपात में उत्पादों की आवश्यकता होती है:

ताजा या जमी हुई चेरी - 1400 ग्राम।

यदि आप एक मितव्ययी गृहिणी हैं और सर्दियों के लिए सब्जियाँ, जामुन, जड़ी-बूटियाँ जमा करना पसंद करती हैं फ्रीजर, तो आप ऐसी बेरी से जैम बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, प्राप्त करें आवश्यक राशिउत्पाद को 30-50 मिनट के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान. फिर इसे एक कोलंडर के माध्यम से बहते पानी के नीचे धो लें। इसे थोड़ा सुखा लें. यह विकल्प उन गृहिणियों के लिए भी उपयुक्त है जिनके पास जैम के जार रखने के लिए बहुत कम जगह है, लेकिन फ़्रीज़र में जगह है। इस तरह आप उस समय जैम बना सकते हैं जब इसे खाने की इच्छा हो और साथ ही यह पूरे परिवार के लिए इसका आनंद लेने के लिए पर्याप्त होगा. बस अनुपात के बारे में मत भूलना (100 ग्राम चेरी के लिए, लगभग 80 ग्राम चीनी)

हमें भी जरूरत है:

दानेदार चीनी - 1200 ग्राम।

और 1 चम्मच दालचीनी.

और मल्टीकुकर स्वयं "SOUP" फ़ंक्शन के साथ

पहला कदम: आपको चेरी को मल्टीकुकर कटोरे में डालना होगा।

दूसरा चरण:चेरी को चीनी से ढक दें. दालचीनी डालें.

तीसरा कदम: चीनी, चेरी और दालचीनी के इस मिश्रण को कमरे के तापमान पर 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें। गंदगी या मलबे को मिश्रण में जाने से रोकने के लिए मल्टी-कुकर कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें।

चरण चार: चेरी जैम को धीमी कुकर में पकाने के लिए सेट करें। मल्टीकुकर को ढक्कन से बंद कर दें। "SOUP" मोड चालू करें. खाना पकाने का समय एक घंटा निर्धारित करें। इस चरण के बाद, जैम को धीमी कुकर में ठंडा होने दें। इसमें करीब पांच से छह घंटे लगेंगे.

चरण पांच: साफ जार में डालें। सबसे पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और 10-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में स्टरलाइज़ किया जाना चाहिए। जार को ठंडा होने दें. जार में जैम डालने के बाद, जार की गर्दन के प्रकार के आधार पर, उन्हें प्लास्टिक या स्क्रू कैप से ढक दें। बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

खूब पकी चेरी, तैयार पाई और पकौड़ी खाने के बाद, आप इन रसदार चेरी को सर्दियों के लिए बंद कर सकते हैं। सुगंधित जामुन. चेरी जैम है चमकीले रंग, उत्कृष्ट स्वाद और ढेर सारे विटामिन। हमारा लेख आपको बताएगा कि धीमी कुकर में ऐसी स्वादिष्टता कैसे तैयार की जाए।

चेरी विटामिन का एक मूल्यवान स्रोत है। उनके अलावा, जामुन में कई एसिड होते हैं: साइट्रिक, स्यूसिनिक, फोलिक, मैलिक, फॉर्मिक। इस उत्पाद में आपको सूक्ष्म तत्व और शर्करा, पेक्टिन और फाइबर, साथ ही टैनिन भी मिलेंगे।

बेरी, विशेषकर में ताजा, कई बीमारियों के लिए एक उत्कृष्ट निवारक और यहां तक ​​कि चिकित्सीय एजेंट बन सकता है: यकृत रोग और श्वसन प्रणाली, गुर्दे और हड्डियों, एनीमिया, कब्ज और अन्य समस्याओं के लिए। रसदार चमकीले फल तंत्रिकाओं को शांत करने में अच्छे होते हैं, यही कारण है कि चेरी को मिर्गी और विभिन्न मानसिक बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए माना जाता है।

इन जामुनों का उपयोग खाना पकाने में बहुत व्यापक रूप से और विविधता से किया जाता है। पके हुए माल, पकौड़ी, सॉस और मैरिनेड, मादक पेय, कॉम्पोट्स, टिंचर और लिकर, साथ ही स्वादिष्ट मीठा जैम - अभी तक नहीं पूरी सूचीचेरी युक्त व्यंजन.

अपने सभी लाभों के साथ, चेरी के कुछ नुकसान भी हैं। इसके बीजों में एक ऐसा पदार्थ होता है जिसे हाइड्रोसायनिक एसिड में बदला जा सकता है। यही कारण है कि कई रसोइये बीज रहित चेरी जैम को सील करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इस तरह के व्यंजन में अधिक समृद्ध स्वाद और गंध होगी, यदि लंबा भंडारणस्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।

गहरे लाल या बरगंडी रंग के बड़े फलों से चेरी जैम बनाना सबसे अच्छा है। छोटे जामुनों का उपयोग मुरब्बा और जैम में किया जा सकता है। चेरी को काटने के लिए स्टॉक करना सबसे सुविधाजनक है विशेष उपकरण. एक साधारण पिन इसकी जगह ले सकता है.

यदि आप साबुत फलों से जैम बना रहे हैं और नहीं चाहते कि पकाने के दौरान वे बहुत अधिक सिकुड़ जाएं या आकारहीन द्रव्यमान में फैल जाएं, तो इस व्यंजन को कई बैचों में बनाएं। उबालने के बाद, जामुन को 5 मिनट से अधिक न उबालें, फिर कई घंटों तक ठंडा करें और प्रक्रिया को दोहराएं।

धीमी कुकर में खुबानी के साथ चेरी जैम

जैम एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसके साथ आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, चेरी और खुबानी की कई किस्में लगभग एक ही समय पर फल देती हैं। तो बस क्यों नहीं बेरी जैमकई प्रकार के फलों को मिलाकर कुछ अधिक दिलचस्प न बनाएं। यहां ऐसे व्यंजन का एक उदाहरण दिया गया है - धीमी कुकर में चेरी और खुबानी जैम। इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चेरी - 1 किलो;
• खुबानी - 600 ग्राम;
• चीनी - 600 ग्राम;
• पानी - 300 मिली.

आइए धीमी कुकर में चेरी और खुबानी जैम बनाने का प्रयास करें:

1. हम चेरी को नल के नीचे एक कोलंडर में धोते हैं और हड्डियों को पिन से हटा देते हैं। खुबानी को धोइये, आधा काट लीजिये, गुठली हटा दीजिये. फल को चौथाई या उससे भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मल्टी कूकर में पानी डालें और चीनी डालें।
3. "कुकिंग" विकल्प चालू करें और चाशनी को उबालें। चीनी पिघलने तक पकाएं.
4. जामुन और फलों को सावधानी से कटोरे में डालें, उसी कार्यक्रम में उनके उबलने की प्रतीक्षा करें, और झाग हटा दें। चेरी और खुबानी जैम को धीमी कुकर में 5 मिनट तक पकाएं। डिवाइस को बंद कर दें, ट्रीट को ठंडा होने दें और 3-4 घंटे के लिए चाशनी में भिगो दें।
5. फिर हम उसी प्रोग्राम को दोबारा चालू करते हैं और सब कुछ दोबारा दोहराते हैं। इस तरह चेरी और खुबानी को 3-4 बार पकाएं.
6. अंतिम खाना पकाने से पहले, जार को ढक्कन के साथ जीवाणुरहित करें। उत्पादों की इस मात्रा के साथ, आपको 0.5 लीटर के लगभग 3 डिब्बे मिलने चाहिए।
7. गरम जैम डालें और सर्दियों के लिए पैक कर लें।

धीमी कुकर में नट्स के साथ चेरी जैम

चेरी किसी भी मेवे के साथ अच्छी लगती है, जैसा कि रसोइये जानते हैं और अक्सर इस प्रकार के उत्पादों को कई व्यंजनों में मिलाते हैं। तो धीमी कुकर में तैयार चेरी जैम में मेवे उपयोगी होंगे। सबसे अच्छी बात यह है कि आप जो कुछ भी आपके पास उपलब्ध है उसका उपयोग कर सकते हैं: अखरोट या बादाम, पिस्ता, हेज़लनट्स, काजू या कुछ और। इस व्यंजन को बनाने के लिए हम निम्नलिखित का उपयोग करेंगे:

• चेरी - 1 किलो;
• चीनी - 7 गिलास;
• पानी - 0.5 कप;
• मेवे - 2 कप.

आइए इन निर्देशों के अनुसार धीमी कुकर में चेरी जैम तैयार करें:

1. हम अपने जामुनों को मेवों से भर देंगे, इसलिए हमें उन्हें पहले से तैयार करना होगा। यदि आप समय बर्बाद करने के लिए बहुत आलसी हैं, तो बस उत्पादों को मिलाएं, लेकिन यदि आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन भी चाहते हैं सुंदर व्यंजन, फिर जामुन से बीज हटा दें और उनके स्थान पर मेवे डाल दें। बेशक, सबसे पहले गुठली को उचित आकार के टुकड़ों में काटना होगा।
2. सभी उत्पादों को मल्टी-कुकर फॉर्म में रखें और चीनी की आधी मात्रा डालें। कटोरे को ठंड में रखें और फल से रस निकलने तक प्रतीक्षा करें, लेकिन आपको लगभग 6 घंटे इंतजार करना होगा।
3. थोड़ी देर के बाद, कटोरे को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और चेरी को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, कंटेनर में केवल रस छोड़ दें। - इसमें बची हुई चीनी और पानी मिलाएं. "कुकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके सिरप तैयार करें।
4. - अब जामुन को उबलते हुए चाशनी में लौटा दें और उबलने के बाद 5-7 मिनट तक पकाएं. ठंडा करें, चेरी जैम को धीमी कुकर में कई घंटों तक पकने दें, प्रक्रिया को दोहराएं। पकवान को 3 बैचों में तैयार करें।
5. जैम को निष्फल कंटेनरों में डालें, ढक्कन बंद करें और भंडारण के लिए छिपा दें।

धीमी कुकर में चेरी, सेब और बादाम जैम

यहां एक और उदाहरण दिया गया है कि आप उत्पादों को जैम में कैसे मिला सकते हैं। हम इससे पकाएंगे बराबर राशिचेरी और सेब, थोड़ा सा मिलाते हुए बादाम. चीनी को मिलाने से हमें एक असामान्य स्थिरता प्राप्त करने में मदद मिलेगी। तो, आइए धीमी कुकर में चेरी और सेब से जैम बनाएं, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• चेरी - 0.5 किलो;
• सेब - 0.5 किलो;
• गेलिंग चीनी - 1 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• बादाम - 100 ग्राम

आइए धीमी कुकर में चेरी और सेब जैम बनाने के निर्देश देखें:

1. हम चेरी को एक कोलंडर में धोते हैं और बीज निकाल देते हैं। जामुन को धीमी कुकर में स्थानांतरित करें, गेलिंग चीनी की एक परत के साथ कवर करें और एक दिन के लिए छोड़ दें। इस समय, हम कटोरे को रेफ्रिजरेटर में छिपा देते हैं ताकि चेरी खट्टी न हो जाएं।
2. एक दिन के बाद, भविष्य के जैम में सेब डालें। सबसे पहले, हम उन्हें छिलके और बीज, तीन से साफ करते हैं मोटा कद्दूकसऔर इसे चेरी के साथ एक कटोरे में डाल दें। नींबू का रस निचोड़ें.
3. "कुकिंग" कार्यक्रम में, चाशनी के उबलने तक प्रतीक्षा करें, झाग हटा दें और धीमी कुकर में 5 मिनट के लिए चेरी और सेब जैम तैयार करें।
4. फिर हम इसे 3-4 घंटे के लिए छोड़ देते हैं. चाशनी में डाले गए जैम को फिर से उसी मोड में गर्म किया जा सकता है और अगले 5 मिनट तक पकाया जा सकता है। इस प्रक्रिया को 3 बार दोहराना होगा।
5. में अंतिम काढ़ाहम स्वादिष्टता में सूखे फ्राइंग पैन में भुने हुए बादाम मिलाते हैं। जैम को साफ जार में डालें, कस लें और सर्दियों तक भंडारण के लिए रख दें।

धीमी कुकर में कोको और दालचीनी के साथ चेरी जैम

हम चेरी-चॉकलेट जैम को दालचीनी की नाजुक और "घर जैसी" सुगंध के साथ पूरक करेंगे। गाढ़ी स्थिरता पाने के लिए, हम डिश में जिलेटिन भी डालेंगे। हम निम्नलिखित उत्पादों से धीमी कुकर में चेरी जैम तैयार करेंगे:

• चेरी बेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• दालचीनी की छड़ें - 2 पीसी ।;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच।

आइए अब खाना बनाना शुरू करें:

1. हम चेरी बेरीज को अच्छी तरह से छांटते हैं, सड़े हुए बेरीज को हटाते हैं और पूंछ हटाते हैं। जैम के लिए उपयुक्त अच्छे फलों से बीज निकाल दें। जामुन को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें और चीनी डालें। ताकि चेरी खट्टी न हो जाएं और जैम सफल हो, हम कटोरे को 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
2. जिन जामुनों ने अपना रस छोड़ दिया है उनमें कोको पाउडर मिलाएं और दालचीनी की छड़ें डालें।
3. पैनल पर "कुकिंग" या "स्टूइंग" मोड चालू करके, मल्टीकुकर में चेरी जैम को उबाल लें, फोम हटा दें, 5 मिनट तक पकाएं, इसे बंद करें और 2-3 घंटे के लिए ठंडा करें। हम चरणों को 2 बार दोहराते हैं।
4. तीसरी बार पकाने के बाद उपकरण बंद कर दें, जैम में जिलेटिन डालें और हिलाएं। आप उपचार को दोबारा गर्म कर सकते हैं ताकि दाने घुल जाएं, लेकिन किसी भी परिस्थिति में आपको इसे उबालना नहीं चाहिए।
5. तैयार जैम को निष्फल कंटेनरों में वितरित करें और ढक्कन लगा दें।

धीमी कुकर में चॉकलेट और रम के साथ चेरी जैम

आइए धीमी कुकर में चेरी जैम इस प्रकार तैयार करें:

1. धुली हुई चेरी से गुठलियाँ हटा दें और उन्हें मल्टी-कुकर फॉर्म में रखें। पानी और नींबू का रस डालें, चीनी डालें और 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. इस दौरान चीनी चेरी के रस में आंशिक या पूरी तरह से घुल जाएगी। अब आप कटोरे को उसकी जगह पर लौटा सकते हैं और जैम तैयार कर सकते हैं.
3. "कुकिंग" या "स्टूइंग" प्रोग्राम चालू करें, रस को उबाल लें, झाग हटा दें और चेरी जैम को धीमी कुकर में 25 मिनट तक पकाएं। डार्क रम डालें, हिलाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ।
4. उपकरण बंद करें और चॉकलेट बार को कटोरे में तोड़ दें। हम उनके घुलने का इंतजार कर रहे हैं. ठंडा किया हुआ जैम उपयोग के लिए तैयार है। आप इसे किसी साफ जार में फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं.

धीमी कुकर में चेरी और रास्पबेरी जैम

स्वास्थ्यवर्धक तत्वों से भरपूर चेरी-रास्पबेरी जैम, सर्दियों में सर्दी के मामले में या तीव्र श्वसन संक्रमण के निवारक उपाय के रूप में काम आएगा। और बिना किसी कारण के चाय का जार खोलना बहुत सुखद होगा। हम इस चेरी और रास्पबेरी जैम को निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके धीमी कुकर में तैयार करेंगे:

• चेरी बेरी - 1 किलो;
• रसभरी - 400 ग्राम;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 1 गिलास.

और यहां विस्तृत विवरणधीमी कुकर में चेरी और रास्पबेरी जैम पकाने के चरण:

1. सबसे पहले चेरी को धो लें और उसके बीज निकाल दें। सड़े हुए नमूनों को फेंकना न भूलें। रसभरी को एक कोलंडर में डालें और बहते पानी से थोड़ा सा धो लें।
2. मल्टी कूकर में पानी डालें और उसमें चीनी डालें। "कुकिंग" मोड में हम भविष्य के जाम के लिए सिरप तैयार करते हैं।
3. जामुन को उबलते सिरप में डालें, और जब वे उबल जाएं, तो झाग हटा दें और 5 मिनट तक पकाएं। मल्टीकुकर बंद करें और चेरी और रास्पबेरी जैम को 5-6 घंटे के लिए ठंडा करें।
4. फिर स्वादिष्टता को फिर से उबाल लें और 25-30 मिनट तक पकाएं।
5. जैम को जार में डालें, सुनिश्चित करें कि ऐसा करने से पहले उन्हें कीटाणुरहित कर दिया जाए। हम इसे सर्दियों के लिए बंद कर देते हैं और ठंडा होने के बाद इसे किसी ठंडी जगह पर छिपा देते हैं।

धीमी कुकर में चेरी जैम। वीडियो

मल्टीफ़ंक्शनल रसोई उपकरणों के आगमन के साथ: प्रेशर कुकर, स्टीमर और अन्य, खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो गई है। कुछ गृहिणियाँ तो करने भी लगीं सर्दी की तैयारीधीमी कुकर में, स्टोव का उपयोग बंद कर दें। क्या यह वास्तव में अधिक सुविधाजनक है, और क्या आप क्लासिक जैम रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं या क्या आपको एक अलग तकनीक की आवश्यकता है?

उन गृहिणियों के अनुसार जिन्होंने सर्दियों के संरक्षण के लिए मल्टीकुकर चुना है, खाना पकाने की इस विधि का एक बहुत ही महत्वपूर्ण लाभ है: भोजन को कई चरणों में संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है। अगर हम धीमी कुकर में चेरी जैम के बारे में बात करते हैं, तो यहां हम मानक तकनीक द्वारा निर्धारित कई उबालों के बजाय, पहले चरण से काम चला सकते हैं। आपको जामुनों को काटने या बीज निकालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि वे इस रूप में भी पक जाएंगे। हालाँकि, सृजन की यह विधि घर का बना मिठाईसर्दियों के लिए कुछ बारीकियाँ हैं:

• जब साथ काम कर रहे हों बाग बेरीआप धोने के बिना भी ऐसा कर सकते हैं: बस इसे सावधानी से सुलझाएं - इस तरह लंबे समय तक पकाने के दौरान भी आकार संरक्षित रहेगा।
• यदि आपने चेरी खरीदी है, तो आपको इसे धोना होगा, रेत, संभावित कीड़े और अन्य अप्रिय तत्वों से छुटकारा पाना होगा। इसे लंबे समय तक भिगोए बिना, सावधानी से किया जाना चाहिए।
• जैम बनाने की कोशिश करें छोटे भागों में: पैन जितना कम भरेगा, प्रत्येक बेरी उतना ही बेहतर पकेगी। पेशेवर सलाह देते हैं कि इतना ही डालें कि व्यंजन की मात्रा का 1/3 से अधिक न लगे।
• पारंपरिक चीनी-चेरी अनुपात 1.2:1 या 1:1 है, क्योंकि यह बेरी विशेष रूप से मीठी नहीं होती है।
• यदि आप योजना बना रहे हैं दीर्घावधि संग्रहणजैम (1 से अधिक सर्दी), इसे बिना बीज के तैयार करने की सलाह दी जाती है। समय के साथ, वे विषाक्त पदार्थ छोड़ना शुरू कर देते हैं, इसलिए मिठाई आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकती है।
• आलूबुखारे का मुरब्बामल्टीकुकर में आप इसे "मल्टीकुक" मोड में कर सकते हैं, तापमान को 140-160 डिग्री पर सेट कर सकते हैं। वैकल्पिक विकल्प- "स्टूइंग": कोई उबाल नहीं है, इसलिए द्रव्यमान अच्छी तरह से घुल जाता है, और उत्पाद विटामिन नहीं खोता है।

अधिकांश व्यंजन विशेष ज़रूरतेंइसे जामुन के संपर्क में नहीं लाता है: मुख्य बात यह है कि वे पके हुए हैं, खराब होने के स्पष्ट संकेत नहीं हैं, और कीड़े द्वारा नहीं खाए गए हैं। यदि आप उन्हें भरना चाहते हैं, तो केवल सबसे सुंदर चेरी का चयन करना महत्वपूर्ण है। यहां तक ​​कि जमे हुए फल, जिन्हें खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके पीसा जाता है, जैम की स्थिरता के साथ जैम के लिए उपयुक्त होते हैं। विविधता भी कोई भूमिका नहीं निभाती - यह केवल चीनी दर निर्धारित कर सकती है।

यदि आपके रसोई उपकरण में एक विशेष "जैम" कार्यक्रम है, तो खाना बनाना और भी आसान हो जाएगा: नुस्खा के अनुसार सामग्री जोड़ें, मल्टीकुकर बंद करें, इसे चालू करें और प्रतीक्षा करें। स्मार्ट डिवाइस सब कुछ अपने आप कर लेगी। अन्य गृहिणियों को प्रत्येक मॉडल के लिए व्यक्तिगत रूप से कुंजी का चयन करना होगा। नीचे ऐसे व्यंजन दिए गए हैं जो मल्टी-कुकर में चेरी जैम तैयार करने के लिए उपलब्ध सभी तरीकों को कवर करते हैं। सटीक समय डिवाइस की शक्ति और अंतिम उत्पाद के वांछित घनत्व द्वारा निर्धारित किया जाता है।

सर्दियों के लिए बीज रहित चेरी जैम

घर पर बनी मिठाई बनाने की इस विधि का दूसरों की तुलना में एक महत्वपूर्ण लाभ है: तैयार उत्पादके लिए उपयुक्त शिशु भोजनऔर पकाना. सह मीठी चेरी, चाशनी में भिगोया हुआ, पाई, बन, पाई, मफिन, चीज़केक बनाने के लिए अच्छा है। उत्पाद की अनुमानित उपज प्रत्येक 350 ग्राम बीज रहित चेरी से आधा लीटर है। मुख्य घटक की मात्रा को सफाई को ध्यान में रखते हुए दर्शाया गया है।

• चीनी और चेरी - 1.5 किलो प्रत्येक;
• पानी - 210 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड - 1/2 छोटा चम्मच।

जैम बनाना बहुत आसान है:

1. ओवन या मल्टीकुकर ("स्टीम" मोड) का उपयोग करके जार को ढक्कन के साथ स्टरलाइज़ करें।
2. चीनी के ऊपर पानी डालें और चाशनी प्राप्त करने के लिए "कुकिंग" मोड पर 10-12 मिनट तक पकाएं।
3. छिली हुई चेरी डालें और मिलाएँ। 60 मिनट के लिए "स्टू" टाइमर सेट करें।
4. उस क्षण को नियंत्रित करना बहुत महत्वपूर्ण है जब जैम उबलने लगे। यदि आप धीमी कुकर के पास नहीं हैं, तो तरल निकल सकता है। विशेषज्ञ पूरी प्रक्रिया के दौरान ढक्कन को नीचे न करने या "स्टूइंग" के बजाय 110 डिग्री के तापमान के साथ "मल्टी-कुक" का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
5. उबलने के बाद, झाग हटा दें, डालें साइट्रिक एसिड. मिश्रण को बीच-बीच में एक घंटे तक हिलाते रहें। यदि आपको गाढ़ा जैम चाहिए, तो संचालन समय 90-100 मिनट तक बढ़ा दें।
6. जार में डालें, तुरंत बंद करें और अपने आप ठंडा होने दें।

गाढ़ा चेरी जैम

मिठाई की घनी स्थिरता लाल करंट द्वारा प्रदान की जाती है, जो गेलिंग घटकों से भरपूर होती है। इससे चेरी जैम का स्वाद भी कम मीठा हो जाता है, इसलिए चीनी की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। इस रेसिपी के अनुसार प्राप्त उत्पाद बच्चों को बहुत पसंद आता है और जब जिलेटिन मिलाया जाता है तो यह मुरब्बा बन जाता है। सामग्री:

• चेरी - 900 ग्राम;
• चीनी - 700 ग्राम;
• लाल करंट - 400 ग्राम।

पकाना मोटा मुरब्बाआसानी से:

1. जामुनों को धो लें और चेरी से बीज निकाल दें। ब्लेंडर से पीस लें.
2. मिश्रण को धीमी कुकर में रखा जाता है, चीनी से ढक दिया जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. उसके बाद आपको इसे मिलाना होगा और "मल्टी-कुक" प्रोग्राम का उपयोग करके लगभग एक घंटे तक 130 डिग्री के तापमान पर पकाना होगा। ढक्कन बंद कर दिया गया है और भाप वाल्व हटा दिया गया है।
4. मिश्रण को गर्म होने पर ही जार में डालना चाहिए।

चेरी के साथ धीमी कुकर में जैम कैसे पकाएं - पांच मिनट

विशेषज्ञ इस मिठाई को कम मात्रा में तैयार करने की सलाह देते हैं: आधा लीटर या लीटर जार. इसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करना होगा:

• चीनी - 2 कप;
• चेरी - 0.5 किलो;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी;
• संतरे का छिल्का;
• वैनिलिन - आँख से।

चेरी जैम बनाने का एल्गोरिदम इस प्रकार है:

1. चीनी डालें, पानी डालें, "स्टू" प्रोग्राम चालू करें। चाशनी को उबलने के लिए 3-4 मिनिट का समय देना चाहिए.
2. धुले हुए जामुन डालें और मल्टीकुक के साथ ठीक 5 मिनट तक पकाएं।
3. जैम को फूलने के लिए ढककर छोड़ दीजिए (इसमें 5-6 घंटे लगेंगे). फिर प्रवेश करें संतरे का छिल्का, 5 मिनट के लिए "मल्टी-कुक" के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया को दोहराएं।
4. साइट्रिक एसिड के साथ वैनिलिन डालें, मिलाएँ, मिश्रण को जार में डालें।

रॉयल चेरी जैम

इस रेसिपी के अनुसार मिठाई है अविश्वसनीय स्वाद, सुगंध और रूप। यदि आप प्रत्येक बेरी के साथ काम करने में थोड़ा अधिक समय बिताते हैं, तो उन लोगों के लिए आश्चर्य होगा जो नमूना लेने के समय उपस्थित नहीं थे। धीमी कुकर में ऐसे चेरी जैम की क्लासिक रेसिपी में उपयोग शामिल है अखरोट, लेकिन उन्हें बादाम, काजू और पाइन से बदलने की अनुमति है। दूसरा मुख्य आकर्षण लंबे समय तक पकाने के कारण प्राप्त गाढ़ी स्थिरता है।

सामग्री की सूची इस प्रकार है:

• खुली चेरी - 1 किलो;
• नट (गुठली) - 0.25 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• नींबू।

शाही चेरी जैम बनाने का सिद्धांत:

1. धुले और बीज वाले जामुन को कटोरे के तल पर रखें, ऊपर दानेदार चीनी की एक टोपी रखें।
2. रस निकलने तक छोड़ दें: इसमें लगभग कुछ घंटे लगेंगे। इस दौरान, आप चेरी के बीच चीनी को बेहतर ढंग से वितरित करने के लिए कटोरे को कई बार हिला सकते हैं, लेकिन हिलाएं नहीं।
3. मल्टीकुकर चालू करें और "स्टू" मोड सेट करें। लगभग एक घंटे तक पकाएं बंद ढक्कन.
4. डिवाइस को बंद करने के बाद, जैम को ठंडा होने दें। प्रत्येक चेरी को अखरोट के टुकड़े से भरें: इसके लिए, जामुन बिना कटे होने चाहिए, इसलिए बीज निकालने की सलाह दी जाती है विशेष उपकरणया एक सुई.
5. नींबू से रस निचोड़ें. अगले आधे घंटे या थोड़ी देर तक पकाएं - यह इस पर निर्भर करता है कि आप गाढ़ा जैम चाहते हैं या नहीं।
6. चेरी मिश्रण को जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

फ्रोज़न चेरी से धीमी कुकर जैम बनाने की विधि

सुगंधित और स्वादिष्ट मिठाईसे ही नहीं आता ताजी बेरियाँजो साबित करता है यह नुस्खा. कुछ गृहिणियाँ सोडा की उपस्थिति से डरती हैं, लेकिन यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है न्यूनतम राशि. सोडा का उद्देश्य जामुन और सिरप का रंग बढ़ाना है। सामग्री का सेट इस प्रकार है:

• चेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1.3 किलो;
• सोडा - 1 चम्मच;
• ताजा अदरक - एक टुकड़ा.

सर्दियों के लिए जैम बनाने की तकनीक:

1. पिघली हुई चेरी को धोकर सुखा लें। बीज निकाल दें.
2. चीनी डालें, मल्टीकुकर को "प्रेशर कुकर" मोड पर चालू करें।
3. जब चेरी मिश्रण उबल जाए, तो पानी डालें और "स्टू" पर स्विच करें। काम करने का समय एक घंटा है.
4. अदरक का कसा हुआ टुकड़ा और सोडा मिला दीजिये. अगले आधे घंटे तक पकाएं.

वीडियो: धीमी कुकर में गड्ढों के साथ चेरी जैम कैसे पकाएं

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एक मल्टीकुकर न केवल रसोई में, बल्कि ग्रामीण इलाकों में भी डिब्बाबंदी करते समय आपका सहायक बन सकता है विभिन्न रिक्त स्थानसर्दियों के लिए.

आप स्टोव की तुलना में धीमी कुकर में जैम बनाना बहुत आसान बना सकते हैं। इसे कई तरीकों से करने की ज़रूरत नहीं है, जैसे चेरी जैम को 3 चरणों में।

सौम्य मोड में, यह उबलता नहीं है, लेकिन धीरे-धीरे उबलता है, अधिकतम विटामिन बरकरार रखता है, लेकिन बीज के साथ जामुन भी अच्छी तरह से उबल जाते हैं।

मल्टीकुकर में चेरी जैम तैयार करने के लिए पानी का उपयोग किया जाता है; इस उपकरण में इसे पकाने का कोई अन्य तरीका नहीं है। इसका मतलब है कि वर्कपीस तरल हो जाएगा।

हम मल्टीकुकर के सबसे लोकप्रिय मॉडल और एक सार्वभौमिक के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

चेरी जैम फोटो रेसिपी

पैनासोनिक मल्टीकुकर में चेरी जैम

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो
• दानेदार चीनी- 1.2 किग्रा

पैनासोनिक मल्टीकुकर में गड्ढों के साथ चेरी जैम कैसे पकाएं:

1. चेरी को छांट कर धो लें. इन्हें मल्टी-कुकर बाउल में रखें। चीनी डालें।

2. डिवाइस को 1.5 - 2 घंटे के लिए "बुझाने" प्रोग्राम पर चालू करें। सिग्नल के बाद, धीमी कुकर में चेरी जैम तैयार है।

3. इसे निष्फल जार में डालें और उबले हुए ढक्कनों को कस दें।

रेडमंड धीमी कुकर में चेरी जैम की विधि

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• पानी - 100 मिली

रेडमंड मल्टीकुकर में बीज रहित चेरी जैम कैसे बनाएं:

1. चेरी को छाँटें, केवल बिना क्षतिग्रस्त छोड़ें, धोएं और एक विशेष उपकरण से बीज निकाल दें।

2. एक तामचीनी कटोरे में रखें और चीनी से ढक दें। हिलाएँ और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पकी हुई चेरी अपना रस न छोड़ दे और रेत के कण पिघल न जाएँ।

3. मल्टीकुकर कटोरे में रखें, पानी डालें और 55 मिनट के लिए "स्टू" मोड चालू करें। यूनिट का ढक्कन बंद न करें। खाना पकाने के दौरान आपको हर 5-10 मिनट में जैम की जरूरत पड़ती है।

इसके बाद, जामुन थोड़ा झुर्रीदार हो जाएंगे, और सिरप की मात्रा लगभग एक चौथाई बढ़ जाएगी।

फिर आपको चेरी जैम को निष्फल जार में डालना होगा और हमेशा की तरह रोल करना होगा।

पोलारिस मल्टीकुकर में चेरी जैम बनाना

सामग्री:

• 600 ग्राम बीज रहित चेरी
• 1.5 किलो चीनी
• 1 चम्मच। साइट्रिक एसिड
• 150 मिली पानी

पोलारिस मल्टीकुकर में चेरी जैम कैसे बनाएं:

1. चेरी को एक कटोरे से थोड़े छोटे कटोरे में रखें, चीनी डालें और पानी डालें। हिलाएँ और 6 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर से हिलाएँ।

2. मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें। इसे पहले अंक तक पहुंचना चाहिए. तल पर एक कपड़ा या सिलिकॉन चटाई रखें। कंटेनर को चेरी के साथ रखें और ढक्कन से ढक दें।

3. मल्टीकुकर को "सूप" प्रोग्राम पर चालू करें और 3-4 घंटे तक पकाएं।

4. साइट्रिक एसिड को 1:2 के अनुपात में उबले हुए पानी में घोलें। अंत में मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें और घोल डालें। और 8-10 मिनट तक पकाएं.

5. ठंडा होने दें और किसी गर्म स्थान पर 10-12 घंटे के लिए रख दें ताकि जामुन चाशनी में भीग जाएं। फिर निष्फल जार में रखें और ढक्कन से सील करें।

यह जैम रेसिपी पोलारिस, फिलिप्स, रेडमंड, मारुची, स्टैडलर और स्कारलेट मॉडलों के लिए बिल्कुल सही है।

फिलिप्स मल्टीकुकर में चेरी जैम कैसे बनाएं

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो
• चीनी - 1-1.5 किग्रा

फिलिप्स मल्टीकुकर में चेरी जैम पकाना:

1. चेरी को छाँट लें, धो लें, डंठल हटा दें और गुठलियाँ हटा दें।

2. मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, दानेदार चीनी छिड़कें। यदि चेरी खट्टी हैं, तो और डालें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि जामुन अपना रस छोड़ सकें।

आधे घंटे के बाद, आप चाहें तो 200-300 ग्राम छिलका भी डाल सकते हैं अखरोट, और आप सफल होंगे शाही जामनट्स के साथ चेरी से।

3. मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर चालू करें, खाना पकाने का समय 1 घंटा है। तैयार जैम को निष्फल जार में रोल करें।

धीमी कुकर में चेरी जैम

यदि आपके पास कोई अन्य मल्टीकुकर है, तो "सूप" मोड का उपयोग करके उसमें जैम तैयार करना आसान है।

सामग्री:

• 2 किलो चेरी
• 1 किलो चीनी
• 1 गिलास पानी

धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे बनाएं:

1. चाशनी को उबालें, मल्टी कूकर के कटोरे में चीनी डालें, पानी डालें, घुलने तक प्लास्टिक के चम्मच से हिलाएँ और 15 मिनट के लिए "स्टीम" मोड का उपयोग करके उबालें।

2. जब चाशनी उबल रही हो, जामुनों को धोकर छांट लें, बीज निकाल दें। चेरी को तैयार सिरप के साथ एक कटोरे में रखें, "सूप" मोड चालू करें और 1 घंटे तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें और झाग हटा दें।

3. गर्म जैम को निष्फल जार में डालें, इसे रोल करें, इसे ढक्कन पर पलट दें और गर्म कंबल से ढक दें।

मोटा मुरब्बाआप इसे धीमी कुकर में चेरी से नहीं बना पाएंगे, लेकिन फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

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धीमी कुकर में चेरी जैम

गर्मियों में, फलों, जामुनों और सब्जियों के मौसम के दौरान, आपको पूरे वर्ष के लिए विटामिन का भंडार रखना होगा और इनका अधिक से अधिक सेवन करना होगा। स्वस्थ उत्पाद. लेकिन आपको सर्दियों का भी ध्यान रखना होगा और तैयारी करनी होगी ताकि बाद में ठंडी शाम को जब आप जार खोलें सुगंधित जाम, धूप वाली गर्मी याद रखें। अब हम आपको बताएंगे कि धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे बनाया जाता है।

धीमी कुकर में गड्ढों के साथ चेरी जैम

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.3 किलो।

तैयारी

हम चेरी को छांटते हैं और उन्हें अच्छी तरह धोते हैं। इन्हें मल्टी कूकर के कटोरे में रखें और दानेदार चीनी डालें। 2 घंटे के लिए मल्टीकुकर में "स्टू" मोड चालू करें। बीप के बाद, जैम को जार में डालें।

धीमी कुकर में चेरी और संतरे का जैम

सामग्री:

• चेरी - 600 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• चीनी – 400 ग्राम.

तैयारी

जामुन को धोकर सुखा लें कागजी तौलिए. जामुन में जितना कम पानी रहेगा, जैम उतना ही गाढ़ा होगा। - फिर चेरी से गुठलियां हटा दें. संतरे का छिलका छीलें और गूदे को टुकड़ों में अलग कर लें। हमने उनमें से प्रत्येक को 4 भागों में काटा। चेरी को धीमी कुकर में रखें और चीनी डालें। "स्टू" मोड में, जैम को 20 मिनट तक पकाएं। फिर संतरा डालें और उसी मोड में 40 मिनट तक पकाएं। कार्यक्रम के अंत में जैम तैयार है. इसका तुरंत सेवन किया जा सकता है, या इसे जार में डालकर सील किया जा सकता है।

धीमी कुकर में चेरी जैम

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.7 किलो;
• अखरोट - 200 ग्राम।

तैयारी

हम चेरी को छांटते हैं, धोते हैं, गुठलियाँ हटाते हैं। अखरोटखोल छीलो. गुठलियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. चेरी को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, चीनी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि चेरी अपना रस न छोड़ दे। फिर 1 घंटे के लिए "शमन" चालू करें। खाना पकाने की शुरुआत से 30 मिनट के बाद, मेवे डालें और कार्यक्रम के अंत तक पकाएं। गर्म जैम को तुरंत जार में डालें और सील कर दें।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में जमे हुए चेरी जैम

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी – 1 किलो.

तैयारी

चेरी को फ्रीजर से निकालें और उन्हें पिघलने दें। फिर हम जामुन को मल्टीकुकर पैन में स्थानांतरित करते हैं। दानेदार चीनी डालें, पानी डालें और मिलाएँ। "स्टू" मोड में, जैम को 1 घंटे तक पकाएं। साथ ही, जैम को हर 10 मिनट में हिलाएं और परिणामस्वरूप झाग हटा दें। तैयार जैम को तैयार जार में डालें और भंडारण के लिए रख दें।

धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे पकाएं

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पेक्टिन के साथ मिश्रण - 1 पाउच।

तैयारी

चेरी को धो लें और सावधानी से गुठलियाँ हटा दें। फिर जामुन पर समान रूप से पेक्टिन मिश्रण छिड़कें और मिलाएँ। चेरी को मल्टीकुकर पैन में स्थानांतरित करें और "सूप" मोड में 7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। - इसके बाद चीनी डालकर दोबारा मिलाएं और उबाल आने तक इसी मोड में पकाएं. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले झाग को हटा दें और मल्टीकुकर बंद कर दें। जब जैम ठंडा हो जाए तो इसे फिर से उसी मोड में उबलने दें। तैयार चेरी जैम को बाँझ जार में डालें और कसकर कस लें।

धीमी कुकर में चेरी जैम बनाने की विधि

सामग्री:

• जमे हुए बीज रहित चेरी - 600 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 0.25 चम्मच;
• चीनी - 1.2 किलो;
• पानी - 160 मिली.

तैयारी

जमी हुई चेरी को गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें, चीनी डालें, पानी डालें और लगभग 5 घंटे के लिए छोड़ दें। - फिर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. मल्टी-कुकर कटोरे में नीचे की रेखा तक पानी डालें, चेरी द्रव्यमान वाले कंटेनर को कटोरे में रखें। "सूप" मोड और खाना पकाने का समय 4 घंटे पर सेट करें। ध्वनि संकेत द्वारा हमें सूचित करने के बाद कि खाना पकाना पूरा हो गया है, साइट्रिक एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जैम को ठंडा होने दीजिये. इसके बाद, हम इसे लगभग 7-8 घंटे के लिए रख देते हैं, ताकि इस दौरान जामुन चाशनी से अच्छी तरह संतृप्त हो जाएं। और उसके बाद ही हम इसे बाँझ जार में डालते हैं, इसे रोल करते हैं और भंडारण के लिए भेजते हैं।

एक मल्टीकुकर न केवल रसोई में, बल्कि देश में भी सर्दियों के लिए विभिन्न तैयारियों को डिब्बाबंद करते समय आपका सहायक बन सकता है।

आप स्टोव की तुलना में धीमी कुकर में जैम बनाना बहुत आसान बना सकते हैं। इसे कई दृष्टिकोणों से करने की आवश्यकता नहीं है, जैसे.

सौम्य मोड में, यह उबलता नहीं है, लेकिन धीरे-धीरे उबलता है, अधिकतम विटामिन बरकरार रखता है, लेकिन बीज के साथ जामुन भी अच्छी तरह से उबल जाते हैं।

मल्टीकुकर में चेरी जैम तैयार करने के लिए पानी का उपयोग किया जाता है; इस उपकरण में इसे पकाने का कोई अन्य तरीका नहीं है। इसका मतलब है कि वर्कपीस तरल हो जाएगा।

हम मल्टीकुकर के सबसे लोकप्रिय मॉडल और एक सार्वभौमिक के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

चेरी जैम फोटो रेसिपी

पैनासोनिक मल्टीकुकर में चेरी जैम

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1.2 किग्रा

पैनासोनिक मल्टीकुकर में गड्ढों के साथ चेरी जैम कैसे पकाएं:

1. चेरी को छांट कर धो लें. इन्हें मल्टी-कुकर बाउल में रखें। चीनी डालें।

2. डिवाइस को 1.5 - 2 घंटे के लिए "बुझाने" प्रोग्राम पर चालू करें। सिग्नल के बाद, धीमी कुकर में चेरी जैम तैयार है।

3. इसे निष्फल जार में डालें और उबले हुए ढक्कनों को कस दें।

रेडमंड धीमी कुकर में चेरी जैम की विधि

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• पानी - 100 मिली

रेडमंड मल्टीकुकर में बीज रहित चेरी जैम कैसे बनाएं:

1. चेरी को छाँटें, केवल बिना क्षतिग्रस्त छोड़ें, धोएं और एक विशेष उपकरण से बीज निकाल दें।

2. एक तामचीनी कटोरे में रखें और चीनी से ढक दें। हिलाएँ और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पकी हुई चेरी अपना रस न छोड़ दे और रेत के कण पिघल न जाएँ।

3. मल्टीकुकर कटोरे में रखें, पानी डालें और 55 मिनट के लिए "स्टू" मोड चालू करें। यूनिट का ढक्कन बंद न करें। खाना पकाने के दौरान आपको हर 5-10 मिनट में जैम की जरूरत पड़ती है।

इसके बाद, जामुन थोड़ा झुर्रीदार हो जाएंगे, और सिरप की मात्रा लगभग एक चौथाई बढ़ जाएगी।

फिर आपको चेरी जैम को निष्फल जार में डालना होगा और हमेशा की तरह रोल करना होगा।

पोलारिस मल्टीकुकर में चेरी जैम बनाना

सामग्री:

• 600 ग्राम बीज रहित चेरी
• 1.5 किलो चीनी
• 1 चम्मच। साइट्रिक एसिड
• 150 मिली पानी

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पोलारिस मल्टीकुकर में चेरी जैम कैसे बनाएं:

1. चेरी को एक कटोरे से थोड़े छोटे कटोरे में रखें, चीनी डालें और पानी डालें। हिलाएँ और 6 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर से हिलाएँ।

2. मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें। इसे पहले अंक तक पहुंचना चाहिए. तल पर एक कपड़ा या सिलिकॉन चटाई रखें। कंटेनर को चेरी के साथ रखें और ढक्कन से ढक दें।

3. मल्टीकुकर को "सूप" प्रोग्राम पर चालू करें और 3-4 घंटे तक पकाएं।

4. साइट्रिक एसिड को 1:2 के अनुपात में उबले हुए पानी में घोलें। अंत में मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें और घोल डालें। और 8-10 मिनट तक पकाएं.

5. ठंडा होने दें और किसी गर्म स्थान पर 10-12 घंटे के लिए रख दें ताकि जामुन चाशनी में भीग जाएं। फिर निष्फल जार में रखें और ढक्कन से सील करें।

यह जैम रेसिपी पोलारिस, फिलिप्स, रेडमंड, मारुची, स्टैडलर और स्कारलेट मॉडलों के लिए बिल्कुल सही है।

फिलिप्स मल्टीकुकर में चेरी जैम कैसे बनाएं

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो
• चीनी - 1-1.5 किग्रा

फिलिप्स मल्टीकुकर में चेरी जैम पकाना:

1. चेरी को छाँट लें, धो लें, डंठल हटा दें और गुठलियाँ हटा दें।

2. मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, दानेदार चीनी छिड़कें। यदि चेरी खट्टी हैं, तो और डालें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि जामुन अपना रस छोड़ सकें।

आधे घंटे के बाद, आप वैकल्पिक रूप से 200-300 ग्राम छिलके वाले अखरोट डाल सकते हैं, और आप सफल होंगे।

3. मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर चालू करें, खाना पकाने का समय 1 घंटा है। तैयार जैम को निष्फल जार में रोल करें।

धीमी कुकर में चेरी जैम

यदि आपके पास कोई अन्य मल्टीकुकर है, तो "सूप" मोड का उपयोग करके उसमें जैम तैयार करना आसान है।

सामग्री:

• 2 किलो चेरी
• 1 किलो चीनी
• 1 गिलास पानी

धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे बनाएं:

1. चाशनी को उबालें, मल्टी कूकर के कटोरे में चीनी डालें, पानी डालें, घुलने तक प्लास्टिक के चम्मच से हिलाएँ और 15 मिनट के लिए "स्टीम" मोड का उपयोग करके उबालें।

2. जब चाशनी उबल रही हो, जामुनों को धोकर छांट लें, बीज निकाल दें। चेरी को तैयार सिरप के साथ एक कटोरे में रखें, "सूप" मोड चालू करें और 1 घंटे तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें और झाग हटा दें।

3. गर्म जैम को निष्फल जार में डालें, इसे रोल करें, इसे ढक्कन पर पलट दें और गर्म कंबल से ढक दें।

आप इसे धीमी कुकर में नहीं बना पाएंगे, लेकिन फिर भी यह स्वादिष्ट बनेगा।

गर्मियों में, फलों, जामुनों और सब्जियों के मौसम के दौरान, आपको पूरे वर्ष के लिए विटामिन का भंडार रखना होगा और अधिकतम ऐसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने होंगे। लेकिन आपको सर्दियों का भी ध्यान रखना होगा और तैयारी करनी होगी ताकि बाद में एक ठंडी शाम को, जब आप सुगंधित जैम का जार खोलें, तो आपको धूप वाली गर्मी याद आ जाए। अब हम आपको बताएंगे कि धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे बनाया जाता है।

धीमी कुकर में गड्ढों के साथ चेरी जैम

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.3 किलो।

तैयारी

हम चेरी को छांटते हैं और उन्हें अच्छी तरह धोते हैं। इन्हें मल्टी कूकर के कटोरे में रखें और दानेदार चीनी डालें। 2 घंटे के लिए मल्टीकुकर में "स्टू" मोड चालू करें। बीप के बाद, जैम को जार में डालें।

धीमी कुकर में चेरी और संतरे का जैम

सामग्री:

• चेरी - 600 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• चीनी – 400 ग्राम.

तैयारी

जामुनों को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। जामुन में जितना कम पानी रहेगा, जैम उतना ही गाढ़ा होगा। - फिर चेरी से गुठलियां हटा दें. संतरे का छिलका छीलें और गूदे को टुकड़ों में अलग कर लें। हमने उनमें से प्रत्येक को 4 भागों में काटा। चेरी को धीमी कुकर में रखें और चीनी डालें। "स्टू" मोड में, जैम को 20 मिनट तक पकाएं। फिर संतरा डालें और उसी मोड में 40 मिनट तक पकाएं। कार्यक्रम के अंत में जैम तैयार है. इसका तुरंत सेवन किया जा सकता है, या इसे जार में डालकर सील किया जा सकता है।

धीमी कुकर में चेरी जैम

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.7 किलो;
• अखरोट - 200 ग्राम।

तैयारी

हम चेरी को छांटते हैं, धोते हैं, गुठलियाँ हटाते हैं। हम अखरोट को छिलके से साफ करते हैं। गुठलियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. चेरी को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, चीनी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि चेरी अपना रस न छोड़ दे। फिर 1 घंटे के लिए "शमन" चालू करें। खाना पकाने की शुरुआत से 30 मिनट के बाद, मेवे डालें और कार्यक्रम के अंत तक पकाएं। गर्म जैम को तुरंत जार में डालें और सील कर दें।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में जमे हुए चेरी जैम

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी – 1 किलो.

तैयारी

चेरी को फ्रीजर से निकालें और उन्हें पिघलने दें। फिर हम जामुन को मल्टीकुकर पैन में स्थानांतरित करते हैं। दानेदार चीनी डालें, पानी डालें और मिलाएँ। "स्टू" मोड में, जैम को 1 घंटे तक पकाएं। साथ ही, जैम को हर 10 मिनट में हिलाएं और परिणामस्वरूप झाग हटा दें। तैयार जैम को तैयार जार में डालें और भंडारण के लिए रख दें।

धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे पकाएं

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पेक्टिन के साथ मिश्रण - 1 पाउच।

तैयारी

चेरी को धो लें और सावधानी से गुठलियाँ हटा दें। फिर जामुन पर समान रूप से पेक्टिन मिश्रण छिड़कें और मिलाएँ। चेरी को मल्टीकुकर पैन में स्थानांतरित करें और "सूप" मोड में 7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। - इसके बाद चीनी डालकर दोबारा मिलाएं और उबाल आने तक इसी मोड में पकाएं. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले झाग को हटा दें और मल्टीकुकर बंद कर दें। जब जैम ठंडा हो जाए तो इसे फिर से उसी मोड में उबलने दें। तैयार मिश्रण को बाँझ जार में डालें और कसकर कस लें।

धीमी कुकर में चेरी जैम बनाने की विधि

सामग्री:

• जमे हुए बीज रहित चेरी - 600 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 0.25 चम्मच;
• चीनी - 1.2 किलो;
• पानी - 160 मिली.

तैयारी

जमी हुई चेरी को गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें, चीनी डालें, पानी डालें और लगभग 5 घंटे के लिए छोड़ दें। - फिर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. मल्टी-कुकर कटोरे में नीचे की रेखा तक पानी डालें, चेरी द्रव्यमान वाले कंटेनर को कटोरे में रखें। "सूप" मोड और खाना पकाने का समय 4 घंटे पर सेट करें। ध्वनि संकेत द्वारा हमें सूचित करने के बाद कि खाना पकाना पूरा हो गया है, साइट्रिक एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जैम को ठंडा होने दीजिये. इसके बाद, हम इसे लगभग 7-8 घंटे के लिए रख देते हैं, ताकि इस दौरान जामुन चाशनी से अच्छी तरह संतृप्त हो जाएं। और उसके बाद ही हम इसे डालते हैं, रोल करते हैं और भंडारण के लिए भेजते हैं।