वे हमारे आहार में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक हैं। इनसे आप ढेर सारा स्वादिष्ट और तैयार कर सकते हैं हार्दिक व्यंजन. उनमें से एक पनीर के साथ ओवन में एक पुलाव है। यदि वांछित है, तो आप अतिरिक्त रूप से मशरूम, टमाटर या जोड़ सकते हैं शिमला मिर्च. खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना) या क्रीम से बदला जा सकता है।
रेसिपी के लिए सब्जियों और चिकन पट्टिका को इतना पतला काटना बेहतर है ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान उन्हें पूरी तरह से बेक होने और नरम होने का समय मिल सके। इस रेसिपी को दोहराने की कोशिश करें, यह बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन साथ ही सरल और काफी जल्दी बनने वाली भी है।
सामग्री:
- 1 किलो आलू
- 600 ग्राम चिकन पट्टिका
- 4 प्याज
- 200 ग्राम हार्ड पनीर
- लहसुन की 3-4 कलियाँ
- 10-15% वसा सामग्री के साथ 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
- 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़
- 1-2 बड़े चम्मच. एल सूरजमुखी का तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- 0.5 चम्मच. मूल काली मिर्च
- 0.5 चम्मच. चिकन मसाला
- डिल की कई टहनियाँ
ओवन में चिकन और आलू पुलाव कैसे पकाएं:
चिकन फ़िललेट को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें.
मांस को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें। कटी हुई लहसुन की कलियाँ, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़, नमक और मसाले डालें। चिकन पट्टिका को बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और मांस को 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, बाकी सामग्री तैयार कर लें। प्याजछीलकर 5 मिलीमीटर मोटे छल्ले में काट लें।
आलू को धोकर छील लीजिये. कंदों को प्याज के समान मोटाई के टुकड़ों में काटें।
सख्त पनीर को पीस लीजिये मोटा कद्दूकस, ओवन में चिकन और आलू के साथ पुलाव की विधि का पालन करें।
मध्यम वसा वाली खट्टी क्रीम में मसाले डालें और मिलाएँ।
बेकिंग डिश को चिकना कर लीजिए वनस्पति तेलताकि ओवन में चिकन और आलू के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पुलाव को आसानी से मोल्ड से अलग किया जा सके। पहली परत के रूप में प्याज के छल्लों को रखें।
ऊपर आलू के टुकड़े रखें.
मसालों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ सब्जियों को चिकना करें।
सब्जियों के ऊपर मैरीनेट किए हुए चिकन फ़िलेट की एक परत रखें।
कसा हुआ हार्ड पनीर डालें, इसे पूरे पैन में समान रूप से वितरित करें।
अब बेकिंग डिश को पूरी तरह भरते हुए परतों को दोहराएं। पुलाव के ऊपर उदारतापूर्वक सख्त पनीर छिड़कें।
पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। हम डिश को लगभग 20 मिनट तक बेक करेंगे जब तक कि क्रस्ट भूरा और सुनहरा न हो जाए। - फिर कैसरोल को ढक दें खाद्य पन्नीया डिश को ढककर अगले 30 मिनट तक पकाना जारी रखें।
प्रत्येक गृहिणी ने कम से कम एक बार पुलाव पकाया है, और सबसे लोकप्रिय: ओवन में आलू के साथ चिकन पुलाव। आख़िरकार, हम अक्सर आलू और मांस से व्यंजन बनाते हैं।
इसका स्वाद बहुत पौष्टिक, रसदार और स्वादिष्ट होता है। चिकन पट्टिका आपके मुंह में पिघल जाती है। आलू मलाईदार हैं, नाज़ुक स्वाद, और टमाटर एक अच्छा मीठा और खट्टा स्वाद जोड़ते हैं। शैम्पेनोन पोषण जोड़ते हैं।
मलाईदार भराई सभी सामग्रियों को सोख लेती है और पकवान को रसदार बनाती है। पनीर अंतिम स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ता है, क्योंकि पनीर, लचीले क्रस्ट से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है!
पकवान बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार हो जाता है, खासकर जब से हम पहले आलू उबालते हैं, और बाकी सामग्री तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।
ओवन में आलू के साथ चिकन पुलाव
सामग्री
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
- शैंपेनोन - 300 ग्राम।
- आलू - 5 पीसी।
- छोटे टमाटर - 5 पीसी।
- अंडा - 2 पीसी।
- पानी - 1.5 कप
- पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
- हार्ड पनीर - 70 ग्राम।
- नमक - 1 चम्मच
- तुलसी - एक चुटकी
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
तैयारी
खाना पकाने से पहले, मैंने एक फ्राइंग पैन चुना जिसमें मैं मांस और मशरूम भूनूंगा, और फिर उसमें सेंकूंगा। इसलिए बिना हैंडल वाला फ्राइंग पैन चुनें।
मशरूम से गंदगी हटाने के लिए उसे धो लें और टुकड़ों में काट लें। चिकन पट्टिका को 1 सेमी चौड़ा काटें और मशरूम के पकने तक मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक भूनें। मसाले डालें: नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च।
आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और 0.5 सेमी चौड़े छल्ले में काट लें। ज्यादा पतला न काटें ताकि टुकड़े टूटे नहीं.
टमाटरों को धोइये, पतले छल्ले में काट लीजिये, मोटे छल्ले में मत काटिये ताकि उन्हें बेक होने का समय मिल जाये, क्योंकि हमारे पास पहले से ही सारी सामग्री तैयार होगी.
चिकन के ऊपर आलू रखें और नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अंत में हम टमाटर डालते हैं।
एक कटोरे में पानी, खट्टा क्रीम डालें, अंडे, नमक फेंटें, तुलसी डालें, कांटे से फेंटकर एक सजातीय मिश्रण बना लें।
फिलिंग डालें और पहले से गरम ओवन में 200C पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर डालें। मेज पर गरमागरम व्यंजन परोसें! बॉन एपेतीत!
चिकन और सब्जियों से पुलाव बनाने की युक्तियाँ
- ऐसे टमाटरों का प्रयोग करें जो पके और मीठे हों।
- पानी को दूध से बदला जा सकता है, मेरे पास दूध ही नहीं था।
- खट्टा क्रीम पकवान को अधिक मोटा और अधिक कोमल बनाता है।
- आप बेहतर स्वाद के लिए ड्रेसिंग में जोड़ सकते हैं: लहसुन, डिल, अजमोद, सीताफल।
फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
जब मुझे आरामदायक, गर्माहट भरा, आरामदायक भोजन चाहिए होता है, तो मैं चिकन पोटैटो कैसरोल बनाती हूं। यह सरल है और पौष्टिक व्यंजनयह झटपट तैयार हो जाता है और इसमें बिल्कुल भी परेशानी नहीं होती है, लेकिन यह दिखने और स्वाद दोनों में ही काफी शानदार बनता है.
नाज़ुक स्वादों का संयोजन भरता, थोड़ा कुरकुरा सुनहरी पपड़ीऔर रसदार भरनाक्रीम में पकाया गया चिकन एक नाजुक और अविश्वसनीय रूप से सुखद कंट्रास्ट बनाता है। यह व्यंजन बहुत ही भावपूर्ण और इतना सुगंधित और कोमल बनता है कि आप यथासंभव लंबे समय तक इसके हर टुकड़े का स्वाद चखना चाहेंगे! इसे अजमाएं!
ओवन में चिकन और मशरूम के साथ आलू पुलाव बनाने के लिए सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें.
आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. आलू को एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। पानी में उबाल लाएँ, 1-2 चुटकी नमक डालें और आलू के नरम होने तक लगभग 20 मिनट तक पकाएँ।
जब तक आलू पक रहे हों, भरावन तैयार कर लें।
चिकन के टुकड़ों से छिलका हटा दें, मांस को हड्डियों से अलग कर लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। आप भरने के लिए चिकन पट्टिका का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गहरे मांस के साथ पतले पैर- थोड़ा अधिक स्वादिष्ट. प्याज और मशरूम को भी काट लें.
1-2 बड़े चम्मच गरम करें. मध्यम आंच पर वनस्पति तेल। चिकन के टुकड़े डालें और कुछ मिनट तक दोनों तरफ से भूनें जब तक कि मांस सफेद न हो जाए।
फिर प्याज डालें और चाहें तो मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें। मिश्रण को चलाते हुए 5-6 मिनिट तक प्याज के नरम होने तक भून लीजिए.
फिर स्वादानुसार मसाले डालें. मैं पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन, जायफल, थोड़ा सा करी मसाला और नमक मिलाता हूँ। 1-2 मिनिट तक चलाते हुए भून लीजिए.
मशरूम डालें. मिश्रण को मध्यम आंच पर चलाते हुए भून लीजिए. जब मशरूम की मात्रा कम हो जाए और वे रस छोड़ने लगें, तो आंच को थोड़ा बढ़ा दें और मशरूम को 3-4 मिनट के लिए और पकाएं ताकि अधिकांश रस वाष्पित हो जाए।
2 बड़े चम्मच डालें. छान लिया गेहूं का आटाऔर 2-3 मिनिट तक भूनिये.
- मिश्रण को चलाते हुए इसमें क्रीम डालें. क्रीम को पहले से गर्म कर लें ताकि अचानक तापमान में बदलाव न हो।
मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए सरसों और अधिक मसाले डालें। सॉस के गाढ़ा होने तक फिलिंग को धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और आंच बंद कर दें।
- आलू तैयार होने से कुछ मिनट पहले दूध गर्म कर लें. एक सॉस पैन में दूध डालें, हरे प्याज के 1-2 डंठल डालें, बे पत्तीऔर मक्खनऔर उबाल लें। फिर आंच बंद कर दें और दूध को 3-4 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
आलूओं को छान लें और उन्हें आलू मैशर से चिकना होने तक मैश कर लें।
-आलू को मैश करते हुए धीरे-धीरे गर्म दूध डालें. सबसे पहले प्याज और तेजपत्ता हटा दें।
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च भी डालें अंडा. मैं 1 अंडा और 1 जर्दी मिलाता हूं, ताकि प्यूरी का रंग अधिक गहरा और सुनहरा हो जाए। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। पुलाव तैयार करने के लिए, आप एक बड़े रूप या कई का उपयोग कर सकते हैं भाग रूपछोटे आकार का।
पैन के नीचे और किनारों पर छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स. मैं तली पर ब्रेडक्रंब की परत को थोड़ा सघन बनाता हूं।
तैयार सांचों को लगभग 1/3 भाग मसले हुए आलू से भरें।
भराई की एक परत जोड़ें (लगभग 1/3 अधिक)।
मसले हुए आलू की अंतिम परत डालें। प्यूरी को पेस्ट्री सिरिंज या नोजल वाले बैग का उपयोग करके आसानी से चिकना या आकार दिया जा सकता है।
आप इसी तरह बड़े बेकिंग डिश में पुलाव तैयार कर सकते हैं.
तैयार पुलाव को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकवान के सभी घटक पहले से ही तैयार हैं, इसलिए हम आलू पुलाव को चिकन और मशरूम के साथ ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करेंगे।
एक नियम के रूप में, एक बड़े पुलाव के लिए इस प्रक्रिया में 25-30 मिनट लगते हैं।
आंशिक संस्करण के लिए, 10-15 मिनट पर्याप्त हैं।
आलू पुलावचिकन के साथ तैयार. बॉन एपेतीत!
व्यंजनों स्वादिष्ट पुलावहर स्वाद के लिए
चिकन के साथ आलू पुलाव
1 घंटा
170 किलो कैलोरी
5 /5 (1 )
आलू के साथ चिकन पुलाव, ओवन में पकाया गया - असली के लिए स्वादिष्ट व्यंजन, जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है और रात के खाने और दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है। हमने आपके लिए इस पुलाव की तीन रेसिपी तैयार की हैं जो आपके परिवार को जल्दी और पूरी तरह से खिलाने में आपकी मदद करेंगी। आइए उनमें से प्रत्येक को अधिक विस्तार से देखें।
चिकन पट्टिका और पनीर के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि
रसोई के बर्तन और उपकरण:
| आलू | 560-600 ग्राम |
| मुर्गे की जांघ का मास | 470-500 ग्राम |
| सख्त पनीर | 300-330 ग्राम |
| प्याज | 140-150 ग्राम |
| मेयोनेज़ | 50-60 ग्राम |
| लहसुन लौंग | 4 बातें. |
| खट्टी मलाई | 280-300 ग्राम |
| नमक | 3-4 चुटकी |
| पीसी हुई काली मिर्च | 2 चुटकी |
प्रथम चरण
- सबसे पहले, आपको चिकन पट्टिका तैयार करने की आवश्यकता है। इसे पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर विभिन्न फिल्मों और फैटी धारियों से छुटकारा पाना चाहिए। हमने फ़िललेट को पतली परतों में काटा जो प्रकाश में थोड़ा पारभासी होगा।
- लहसुन की कलियों को काटने वाली मेज पर रखें और उनमें से प्रत्येक को अपनी मुट्ठी से अच्छी तरह मारें या चाकू की साइड की सतह से कुचल दें। तेज़ झटके के बाद भूसी निकालना आसान हो जाएगा. लहसुन को कटिंग बोर्ड पर काटें, या लहसुन प्रेस में डालें।
- कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ चिकन एक कटोरे में (या सिर्फ एक बोर्ड पर) रखें। मेयोनेज़, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। बेझिझक अपने कुछ पसंदीदा मसाले भी डालें, मुख्य बात यह है कि सीमाएं जान लें ताकि वे अन्य सामग्रियों के स्वाद में बाधा न डालें।
- इस बीच, प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें। सभी छल्लों को समान मोटाई में काटने का प्रयास करें, क्योंकि हम प्याज से पुलाव की पहली परत बिछाएंगे।
- इसे रगड़ो सख्त पनीरमोटे कद्दूकस पर। नुस्खा में पनीर की अनुमानित मात्रा का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि आप वास्तव में पसंद करते हैं यह उत्पाद, फिर बेझिझक पनीर को थोड़ा और कद्दूकस कर लें।
- एक प्लेट में खट्टा क्रीम डालें और एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें, फिर मसाले के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, उन्हें समान रूप से वितरित करें।
- प्रत्येक आलू को प्याज जितना पतला, गोल या अर्ध-गोल आकार में काटें।
दूसरा चरण
कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पुलाव पकाने की विधि
- तैयारी - 25 मिनट, खाना पकाना - 45-50 मिनट।
- सर्विंग्स की संख्या: 3-4.
- रसोई के बर्तन और उपकरण:कटिंग बोर्ड, ओवन, कटोरा, ग्रेटर, बेकिंग डिश, चाकू, मांस की चक्की।
प्रयुक्त सामग्री की सूची
आइए पुलाव पकाना शुरू करें
प्रथम चरण
दूसरा चरण
चिकन पट्टिका और मशरूम के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि
- पुलाव तैयार करने के लिए आवंटित समय:तैयारी - 20 मिनट, खाना पकाना - 45-50 मिनट।
- सर्विंग्स की संख्या: 3-4.
- रसोई के बर्तन और उपकरण:कटिंग बोर्ड, ओवन, कटोरा, ग्रेटर, बेकिंग डिश, चाकू।
प्रयुक्त सामग्री की सूची
आइए पुलाव पकाना शुरू करें
प्रथम चरण
- हम चिकन पट्टिका को पानी में धोते हैं और विभिन्न फिल्मों और वसायुक्त धारियों से छुटकारा पाते हैं। हमने फ़िललेट को पतली परतों में काटा, जितना संभव हो उतना पतला काटा ताकि पुलाव की परतों के निर्माण में कोई समस्या न हो।
- लहसुन को कटिंग बोर्ड पर काटें, या लहसुन प्रेस में डालें।
- एक कटोरे में कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ चिकन रखें। मेयोनेज़, साथ ही थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
आप स्वाद के लिए अपने कुछ पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं।
- एक कटोरे में सभी सामग्री को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और लगभग 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।
- शैंपेनों को पानी से भरें और उनमें से मिट्टी के अवशेषों को धो लें, जो अक्सर मशरूम में पाए जाते हैं। एक बार जब सभी मशरूम अच्छी तरह से धो लें, तो उन्हें पतली परतों में काट लें।
- प्याज के छिलके उतार लें और इसे पतले छल्ले या आधे छल्ले में काट लें। सभी छल्लों को समान मोटाई में काटने का प्रयास करें, क्योंकि हम प्याज से पुलाव की पहली परत बिछाएंगे।
- सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- एक प्लेट में खट्टा क्रीम डालें और एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ-साथ कुछ चुटकी भी डालें जायफल. मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, उन्हें आपस में समान रूप से वितरित करें।
- हम आलू को छीलते हैं और उन्हें कई बार पानी में भिगोते हैं ताकि अतिरिक्त ग्लूटेन और स्टार्च निकल जाए।
- पर पतले घेरेछिले और धुले हुए आलू काट लीजिये.
दूसरा चरण
- बेकिंग डिश के निचले और किनारों को मक्खन से चिकना कर लें। हमारी पहली परत प्याज होगी, उन्हें सांचे के तल पर रखें, प्रत्येक गोले को जितना संभव हो सके एक दूसरे के करीब रखें।
- हम आलू की दूसरी परत बिछाते हैं, जिसे हम ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस से चिकना करते हैं।
- आलू के ऊपर शिमला मिर्च की परतें रखें और उन्हें उसी खट्टा क्रीम सॉस से थोड़ा सा ब्रश करें।
- मशरूम के ऊपर तीसरी परत रखें, जिसमें मसाले, लहसुन और मेयोनेज़ में भिगोया हुआ चिकन पट्टिका होता है।
चिकन और आलू के साथ पुलाव
5 (100%) 1 वोटपुलाव को आहारीय, हल्का भोजन माना जाता है। लेकिन इस मामले में नहीं: चिकन के साथ आलू पुलाव एक बहुत ही संतोषजनक, पर्याप्त व्यंजन है और इसका इससे कोई लेना-देना नहीं है आहार पोषणनहीं है। चिकन मांस और आलू परतों में रखे गए हैं, शीर्ष पर पनीर और मेयोनेज़ - क्या आहार है, आप किस बारे में बात कर रहे हैं! यह बहुत स्वादिष्ट बनता है! मैं विस्तार से दिखाऊंगा कि ओवन में चिकन और आलू के साथ पुलाव कैसे तैयार किया जाता है, फोटो के साथ एक नुस्खा आपको इसे और भी बेहतर तरीके से तैयार करने में मदद करेगा। एक घंटे से भी कम समय में सब कुछ तैयार हो जाएगा. को उत्सव की मेजया हर दिन के लिए - ओवन में चिकन के साथ आलू पुलाव की रेसिपी किसी भी समय काम आएगी।
चिकन और आलू पुलाव के लिए आपको कुछ भी उबालने या तलने की जरूरत नहीं है. सभी उत्पादों को परतों में बिछाया जाता है, पनीर और मेयोनेज़ की "टोपी" से ढका जाता है और ओवन में भेजा जाता है।
सामग्री
चिकन और आलू पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- आलू (कच्चा) - 6-7 पीसी;
- प्याज - 1 सिर (वैकल्पिक);
- पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च (गर्म नहीं) - 1 चम्मच;
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 3 चुटकी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। एल;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
चिकन के साथ आलू पुलाव कैसे बनाये. व्यंजन विधि
मैंने चिकन पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काटा। यदि आपके पास समय सीमित नहीं है, तो आप चॉप के समान, प्लेटों में कटों को बड़ा कर सकते हैं। ब्रेस्ट को मोटाई के अनुसार आधा काट लें और प्रत्येक टुकड़े को दो भागों में बांट लें। इस कटिंग से आपको फ्रेंच स्टाइल का आलू पुलाव मिलेगा.
मैंने चिकन और आलू के लिए उपयुक्त मसालों का उपयोग करके मांस को मसाले के साथ पकाया। नमक डाला और सब कुछ मिला दिया.
मैंने जो आलू के कंद लिए वे बहुत बड़े नहीं थे, आकार में अंडाकार-चपटे थे। मैंने इसे लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटा है, मैं इसे आलू के साथ पुलाव और अधिक मोटा बनाने की सलाह नहीं देता हूँ मुर्गे की जांघ का मासयह अपेक्षाकृत जल्दी पक जाता है, और यह पता चल सकता है कि मांस तैयार है, लेकिन आलू अभी भी सख्त हैं। मैंने प्याज को आधा छल्ले में काटा, बहुत पतला नहीं।
सब कुछ कट जाने के बाद मैं ओवन चालू करता हूँ। तापमान 180 डिग्री. मैं एक ऊंचा रूप लेता हूं, नीचे और दीवारों को तेल से चिकना करता हूं। मैं आलू की एक परत बिछाता हूं, स्लाइस को ओवरलैप करते हुए समान रूप से वितरित करता हूं। नमक और एक चुटकी काली मिर्च छिड़कें।
मैंने प्याज फैलाया, उसका लगभग एक तिहाई हिस्सा कटा हुआ। यह सामग्री वैकल्पिक है, लेकिन प्याज के साथ आलू पुलाव अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनेगा।
मैं पिछली परतों को ढकते हुए चिकन के टुकड़ों को एक दूसरे के करीब रखता हूँ। मैं मेयोनेज़ के कुछ चम्मच के साथ चिकना करता हूं।
मैं बचा हुआ प्याज बाहर निकाल देता हूं। आपको एक ऐसा प्याज मिलता है जो थोड़ा कड़क होता है, आपको इसमें हल्का नमक मिलाना है और इसे हाथ से मसलना है। यदि यह बहुत तीखा, तीखा है, तो इसे पानी के साथ डालें - कड़वा रस इसके साथ दूर हो जाएगा।
मैं बचे हुए आलू के स्लाइस को एक या दो परतों में बिछा देता हूं ताकि प्याज ढक जाए। स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च.
मैं पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं और मेयोनेज़ के साथ मिलाता हूं। आपको इसे हिलाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन एक बार जब आप इसे मिलाते हैं, तो इसे चिकना करना आसान हो जाता है और चम्मच पर कुछ भी चिपकता नहीं है।
मिश्रण को आलू के वेजेज के ऊपर फैलाएं. पन्नी से ढक दें. इसके बिना, पपड़ी सख्त और घनी हो जाएगी, और पुलाव सूख सकता है।
मोल्ड को ओवन के मध्य स्तर पर रखें, तापमान 180 डिग्री। 30 मिनट के बाद, मैं फ़ॉइल हटाता हूं और इसे अगले 15 मिनट के लिए ऊपरी स्तर पर ले जाता हूं।
तैयार पुलाव को लगभग दस मिनट तक खड़ा रहना चाहिए ताकि परतें "सेट" हो जाएं और काटते समय उखड़ें नहीं। और आप इसे अपनी इच्छानुसार काट सकते हैं - खंडों में या भागों में।
देखिए, ओवन में चिकन और आलू का पुलाव कितना गुलाबी और स्वादिष्ट बना है! रसदार, पके हुए पनीर की "टोपी" के साथ - बहुत स्वादिष्ट। पर्याप्त नाश्ते या हार्दिक रात्रिभोज के लिए एक सर्विंग पर्याप्त है। मजे से पकाओ! आपका प्लायस्किन.