डुकन सोया आटा पेनकेक्स। डुकन चोकर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

डुकन पेनकेक्स दो सबसे लोकप्रिय प्रकारों में आते हैं। लश, पेनकेक्स के समान, ओट चोकर के साथ केफिर या वसा रहित नरम पनीर पर बेक किया जाता है। और पतले पेनकेक्स- दूध और मकई स्टार्च पर, तथाकथित मोर्चों पर। पहले प्रकार के पेनकेक्स को अटैक पर खाया जा सकता है, दूसरा - वैकल्पिक रूप से किसी भी दिन।
डुकन पेनकेक्स रेसिपी। एक दिन के लिए डोपोव के मानक के साथ 5 - 7 पेनकेक्स का एक हिस्सा।

हमें ज़रूरत होगी:

• 2 चिकन अंडे।
• 80 मिली दूध।
• कॉर्नस्टार्च के 2 ढेर सारे बड़े चम्मच।
• चाकू की नोक पर बेकिंग पाउडर।
• स्वीटनर और नमक।
• नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन और व्हिस्क।

कैसे डुकन पर पेनकेक्स पकाने के लिए।

कॉर्नस्टार्च बिना गांठ बनाए तरल में बहुत आसानी से घुल जाता है। इसलिए, आपको मिक्सर की ज़रूरत नहीं है, नियमित पेनकेक्स की तुलना में डुकन पेनकेक्स बनाना और भी आसान है। हम कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर, नमक और स्वीटनर मिलाते हैं (यदि आप फिटपराद की तरह लूज इस्तेमाल करते हैं)।
अलग से, अंडे फेंटें, दूध डालें और मिलाएँ। तरल को सूखे मिश्रण में डालें और व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर वनस्पति तेल डालें और इस बूंद को पूरी सतह पर फैलाने के लिए ब्रश या रुमाल का उपयोग करें। उंडेलना एक छोटा सा हिस्सापरीक्षण के लिए गर्म कड़ाहीऔर इसे जितना हो सके पतला फैला लें। एक तरफ ब्राउन होने के बाद, एक स्पैटुला के साथ पलटें।

आटे के अगले हिस्से को पैन में डालने से पहले, इसे मिलाना चाहिए, क्योंकि स्टार्च नीचे की तरफ जम जाता है। इन डुकन पैनकेक्स को हर दिन कम से कम पकाया जा सकता है और उनमें विभिन्न प्रकार के भरावों के साथ लपेटा जा सकता है: कम वसा वाला पनीर, कटा मांस, मछली, कैवियार। बॉन एपेतीतऔर एक विस्तृत कार्निवल!

डुकन ब्रान पैनकेक रेसिपी कैसे पकाने के लिए - तैयारी का पूरा विवरण ताकि डिश बहुत स्वादिष्ट और मूल निकले।

डुकन के अनुसार पतली फीता पेनकेक्स

जई चोकर के साथ Dukan पेनकेक्स

डुकान के अनुसार कुकिंग पैनकेक, ओट ब्रान के साथ एक रेसिपी

"हमला" पर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

डुकन के अनुसार फीता पेनकेक्स

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हमले पर डुकन द्वारा पेनकेक्स

चोकर के साथ (चोकर, स्टार्च, दूध पाउडर का मिश्रण)

चोकर के बिना (स्टार्च और पनीर)

कोई स्टार्च नहीं (ब्रान ब्लेंड)

दूध पर (पाउडर दूध, स्टार्च)

केफिर पर (चोकर और स्टार्च का मिश्रण)

डुकान के अनुसार पेनकेक्स स्वस्थ उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। इसलिए वे आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। पैनकेक का स्वाद उन्हें भी पसंद आता है जो डाइटिंग नहीं करते हैं।

हमले पर डुकन द्वारा पेनकेक्स

हमला डुकन आहार का पहला चरण है। यह इस अवधि के दौरान सक्रिय वजन घटाने मनाया जाता है। पेनकेक्स बनाने के लिए, 2 अंडे, दो बड़े चम्मच वसा रहित लें नरम पनीर, डबल स्किम्ड दूध, 20 मिली गर्म पानी. आपको एक चम्मच चोकर (स्लाइड के साथ) की भी आवश्यकता होगी - उन्हें आटे में पीसने की जरूरत है। एक चीनी विकल्प (3 ग्राम) पेनकेक्स को मीठा करने में मदद करेगा, और बेकिंग पाउडर (1/2 टीस्पून) इसे शानदार बना देगा।

अंडे फेंटें, दूध, स्वीटनर, पनीर, बेकिंग पाउडर और चोकर डालें। द्रव्यमान को फेंटने के बाद, एक चम्मच उबलते पानी में डालें और जल्दी से मिलाएँ। पेनकेक्स भूनें (आटा काफी तरल है)।

चोकर के साथ (चोकर, स्टार्च, दूध पाउडर का मिश्रण)

यह डुकन पैनकेक रेसिपी मकई स्टार्च को जोड़ती है, पाउडर दूधऔर जई का चोकर (0.5 बड़ा चम्मच / 1 बड़ा चम्मच / 2 बड़ा चम्मच)। आपको एक अंडे (1 पीसी।), 80 मिलीलीटर केफिर, थोड़ा पानी (आदर्श स्थिरता द्वारा निर्धारित किया जाता है) की भी आवश्यकता होगी। पेनकेक्स का स्वाद चीनी का विकल्प देगा। आप कम मात्रा में नमक का उपयोग कर सकते हैं। वैभव जोड़ने के लिए, आपको एक बेकिंग पाउडर (1/2 छोटा चम्मच) की आवश्यकता होगी।

बेकिंग पाउडर के साथ अंडा, चीनी का विकल्प, नमक, केफिर मारो। चोकर डालें, मिलाएँ। फिर स्टार्च और सूखा दूध डालें। जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें। एक नॉन स्टिक पैन में पैनकेक्स को फ्राई करें।

चोकर के बिना (स्टार्च और पनीर)

इन डुकन पेनकेक्स में पनीर और स्टार्च (1 बड़ा चम्मच / 2 बड़ा चम्मच) होता है। साथ ही, उनकी तैयारी के लिए आपको दूध, उबलते पानी और अंडे (100 मिली / 40 मिली / 2 पीसी।) की आवश्यकता होगी। एक चीनी विकल्प (1 टैबलेट), नमक का भी प्रयोग करें। सोडा (चाकू की नोक पर) पेनकेक्स को भव्यता देगा। ये पेनकेक्स मांस के साथ परिपूर्ण हैं, इसलिए प्याज भरने, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और मसाले तैयार करें।

अंडा, पनीर, नमक, चीनी का विकल्प फेंटें, दूध डालें और धीरे-धीरे सोडा के साथ स्टार्च डालें। अंत में, थोड़ा उबलते पानी में डालें। सेंकना पेनकेक्स (आपको 7-8 टुकड़े मिलेंगे)।

एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, प्याज भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, मौसम, नमक डालें। नरम होने तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो पानी मिला सकते हैं। मांस के साथ पेनकेक्स भरें, लिफाफे को रोल करें।

अंडे को चीनी के विकल्प और नमक के साथ फेंटें, 2 बड़े चम्मच डालें। कॉर्नस्टार्च, एक चुटकी बेकिंग पाउडर। केफिर (150 मिलीलीटर) के साथ पतला, 20 मिलीलीटर उबलते पानी डालें।

कोई स्टार्च नहीं (ब्रान ब्लेंड)

जई और गेहूं के चोकर को आटे में बदल दें (2 बड़े चम्मच / 1 बड़ा चम्मच)। 0.5 टीस्पून डालें। बेकिंग पाउडर। नमक और चीनी के विकल्प के साथ अंडे को फेंटें, 2 बड़े चम्मच डालें। केफिर, 1 बड़ा चम्मच। सोया अलग और चोकर का आटा। पानी के साथ वांछित स्थिरता लाएं (यदि पतला नहीं है, तो आपको पेनकेक्स मिलते हैं)।

दूध पर (पाउडर दूध, स्टार्च)

आपको 1 टेस्पून की आवश्यकता होगी। वसा रहित तरल और 3 बड़े चम्मच। सूखा दूध। साथ ही 3 अंडे, 1 टीस्पून लें। बेकिंग पाउडर और 1 छोटा चम्मच। कॉर्नस्टार्च। स्वाद के लिए नमक और चीनी के विकल्प का प्रयोग करें।

सूखी सामग्री मिलाएं। अंडे को फेंटें, दूध से पतला करें, सूखे मिश्रण के साथ मिलाएं, मेज पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आप भून सकते हैं। आप पैनकेक बना सकते हैं दही भरना(एक छलनी के माध्यम से शुद्ध पनीर, थोड़ा दूध और चीनी का विकल्प जोड़ें)।

केफिर पर (चोकर और स्टार्च का मिश्रण)

जई और गेहूं के चोकर (2 बड़े चम्मच / 1 बड़ा चम्मच) का सूखा मिश्रण बनाएं। 1 टेस्पून के साथ मिश्रण डालें। केफिर। 60 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। स्टार्च, 2 अंडे, नमक और चीनी का विकल्प। 100 मिलीलीटर उबलते पानी में एक चुटकी सोडा घोलें, मिश्रण में डालें। 30 मिनट के बाद पैनकेक बेक किए जा सकते हैं।

डुकन के अनुसार पेनकेक्स स्वस्थ उत्पादों से तैयार किए जाते हैं, इसलिए वे आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। पैनकेक का स्वाद उन्हें भी पसंद आता है जो डाइटिंग नहीं करते हैं।

केफिर पर पेनकेक्स (डुकान आहार के 2, 3, 4 चरण)

हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं। यदि पेनकेक्स साथ हैं तो हम एक स्वीटनर जोड़ते हैं मीठा भराईआप चाहें तो कुछ वैनिला का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

हम एक ब्लेंडर के साथ आटे को हराते हैं, इसे लगभग 5-7 मिनट के लिए अधिकतम गति से चालू करते हैं - परिणामी बल्लेबाज दृढ़ता से बुलबुला करेगा, जो तैयार पेनकेक्स को एक स्वादिष्टता देगा।

एक पैनकेक पैन में (समान रूप से गरम करें और, यदि वांछित हो, तेल की एक बूंद के साथ चिकना करें), थोड़ा आटा डालें, समान रूप से इसे पूरे पैन की सतह पर वितरित करें।

एक तरफ दो मिनट के लिए भूनें, पलट दें और पैनकेक को दूसरी तरफ से भूनें।

अपनी पसंद (मांस, पनीर, आदि) के लिए डुकन आहार पर अनुमत किसी भी भरने के साथ केफिर पर तैयार पेनकेक्स परोसें। यदि वांछित हो, तो मीठे पैनकेक्स को डु-कंडेन्स्ड दूध या कम वसा वाले दही के साथ छिड़का जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

डुकन के अनुसार पेनकेक्स। खाना पकाने की विधि

यूरोप में, डुकन आहार लोकप्रिय है। तुम क्यों पूछ रहे हो? कारण बहुत सरल है - परिणाम की दक्षता और दीर्घकालिक संरक्षण। अक्सर, हमेशा के लिए। इस आहार में मुख्य भोजन है पशु प्रोटीन, जो में उपलब्ध है कम वसा वाली किस्मेंमछली और मांस, और फिर आहार में फलों और सब्जियों में जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल करें। आप दिन भर में कभी भी खा सकते हैं। इससे चिपकना मुश्किल नहीं है, क्योंकि आप लगभग सब कुछ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, डुकन पेनकेक्स, और व्यंजन उबाऊ नहीं हैं, क्योंकि उनमें से कई हैं और वे बहुत विविध हैं।

डुकन के अनुसार पतली फीता पेनकेक्स

हम सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं जो आहार के लिए एकदम सही हैं। सात से आठ टुकड़ों के लिए आपको आवश्यकता होगी: 60 मिली स्किम्ड मिल्क, 30 ग्राम कॉर्न स्टार्च, एक अंडा, एक चीनी का विकल्प, उदाहरण के लिए, एक चम्मच एस्पार्टेम, दो चम्मच जैतून का तेल और एक चुटकी नमक। डुकन के अनुसार पेनकेक्स पकाने के लिए, सबसे पहले आपको आटा गूंधने की जरूरत है। अंडे को दूध के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। आप इसे कांटा या व्हिस्क के साथ कर सकते हैं।

जई चोकर के साथ Dukan पेनकेक्स

चोकर के साथ पेनकेक्स उन लोगों से अलग होते हैं जिनका हम उपयोग करते हैं - आटे से। हम आपको सलाह देते हैं कि आप दलिया लें, राई या गेहूं नहीं, क्योंकि वे काफी कोमल होते हैं और हमारे बेकिंग के लिए उपयुक्त होते हैं। वे सामान्य लोगों से केवल दलिया के स्वाद में भिन्न होंगे, लेकिन यह बहुत सुखद है। और अगर आप बिना चीनी वाले लो-फैट दही के साथ खाते हैं, तो आपको फर्क नजर नहीं आएगा।

डुकान के अनुसार कुकिंग पैनकेक, ओट ब्रान के साथ एक रेसिपी

केफिर को अंडे, नमक और चीनी के विकल्प के साथ हल्के से फेंटें। ओट ब्रान डालें और पाँच मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे फूल न जाएँ। फिर कॉर्नस्टार्च और मिल्क पाउडर डालें। मिश्रण को तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं। हम स्टोव चालू करते हैं, पैन को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं और गर्म करने के लिए सेट करते हैं। वैसे तो तेल की चार-पांच बूंद ही काफी है और अगर तवा नॉन-स्टिक या सिरैमिक का है तो इसकी बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। इस बीच, आटे में सोडा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

"हमला" पर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

यदि कोई नहीं जानता है, तो "हमला" डुकन आहार की पहली, सबसे महत्वपूर्ण अवधि है, जब व्यक्ति जितना संभव हो उतना वजन कम करता है, और जब सबसे कठोर भोजन की आवश्यकताएं लागू होती हैं। नुस्खा पूरा करने के लिए, हमें चाहिए: चार बड़े चम्मच स्किम्ड दूध, दो बड़े चम्मच स्किम्ड पनीर, दो अंडे, एक चम्मच कॉर्न स्टार्च, तीन ग्राम चीनी का विकल्प, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और एक बड़ा चम्मच उबाल पानी। और अब हम आपको बताएंगे कि डुकन के अनुसार "हमले" पर पेनकेक्स कैसे पकाने हैं।

डुकन के अनुसार फीता पेनकेक्स

नाम ही क्या बोलता है स्वादिष्ट व्यंजनहमारा इंतजार कर रहा है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी निम्नलिखित सामग्री: एक गिलास स्किम्ड दूध, तीन अंडे, आटे के लिए सोडा या बेकिंग पाउडर, कॉर्न स्टार्च - एक चम्मच, स्किम्ड मिल्क पाउडर - तीन बड़े चम्मच, स्वाद के लिए - चीनी का विकल्प और नमक। हम स्टार्च पर डुकन के अनुसार पेनकेक्स पकाते हैं।

ओट ब्रान के साथ डुकन पैनकेक | फिट होना आसान और मजेदार है!

डुकन डाइट रेसिपी: ओट ब्रान के साथ डुकन पेनकेक्स

आहार चरण: क्रूज से

अच्छा दोपहर दोस्तों! चोकर के साथ डुकन पैनकेक आटे के पैनकेक से थोड़े अलग हैं जिनका हम उपयोग करते हैं। मुझे तुरंत कहना होगा कि जई चोकर लेना बेहतर है, न कि गेहूं या राई। ओट ब्रान नर्म होता है और बेकिंग के लिए एकदम सही होता है। ओट ब्रान की अनुपस्थिति में, आप निश्चित रूप से गेहूं की भूसी की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन वे बहुत मोटे हैं, और हमारे डुकन पेनकेक्स "असली" की तरह बहुत कम होंगे।

इन पेनकेक्स के बीच एकमात्र अंतर यह है कि जब उन्हें ऐसे ही खाया जाता है तो उनके पास थोड़ा सुखद दलिया स्वाद होता है। लो-फैट, बिना मिठास वाला दही या स्टफिंग के साथ, स्वाद लगभग अदृश्य है।

और हाँ, मैं केफिर के साथ पेनकेक्स का प्रशंसक हूं, तो यह रहा!

यह नुस्खा क्रूज के लिए उपयुक्त है, और इसे हमले पर पकाने के लिए, आपको मकई स्टार्च को बाहर करने और चोकर के 1.5 बड़े चम्मच (2 के बजाय) लेने की आवश्यकता है।

• स्वीटनर - 1 स्कूप (फिटपरेड)
• नमक स्वाद अनुसार
• ग्राउंड ओट चोकर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्किम्ड मिल्क पाउडर 1.5% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (= अतिरिक्त की सूची से उत्पाद का 1/3)
• कॉर्नस्टार्च - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच (= अतिरिक्त की सूची से उत्पाद का 1/2)
• सोडा - चाकू की नोक पर
• पानी - सही स्थिरता पाने के लिए थोड़ा सा

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अंडा, केफिर, स्वीटनर और नमक को हल्के से फेंट लें। ग्राउंड ओट ब्रान (क्रूज पर - 2 बड़े चम्मच, हमले पर - 1.5) डालें और उन्हें 5 मिनट के लिए थोड़ा फूलने दें। इसके बाद मिल्क पाउडर और कॉर्न स्टार्च डालें (हम अटैक पर स्टार्च नहीं डालते हैं)। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।

अब आप स्टोव चालू कर सकते हैं, पैन को वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं और गर्म करने के लिए सेट कर सकते हैं। आपको बहुत कम तेल चाहिए - 3-5 बूँदें। अगर पैन सिरेमिक या नॉन-स्टिक है, तो आप बिना तेल के कर सकते हैं।

आटे में सोडा डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आटा गाढ़ा लगता है, तो आप इसे वांछित स्थिरता के लिए गर्म पानी (या उबलते पानी) से पतला कर सकते हैं। मैं सामान्य से थोड़ा पतला पतला करता हूं क्योंकि गर्म होने पर कॉर्न स्टार्च गाढ़ा हो जाता है।

पैन गरम है, चलो बेक करना शुरू करें! चोकर, यहाँ तक कि पीसा हुआ, नीचे तक डूब जाता है, इसलिए डालने से पहले नया पैनकेक, आटे को अच्छी तरह मिला लें।

पकाते समय, मुझे कोई कठिनाई नज़र नहीं आई, वे हमेशा की तरह सामान्य रूप से हटा दिए जाते हैं। पैन को शुरुआत में सिर्फ एक बार ही तेल से ग्रीस करें। पैन के आधार पर, आपको प्रक्रिया में और अधिक तेल लगाने की आवश्यकता हो सकती है।

उत्पादों की संकेतित मात्रा से, मुझे 18 सेमी के व्यास के साथ 4-5 पेनकेक्स मिलते हैं।

मेरा पसंदीदा कम वसा वाले दही और फलों के साथ डुकन पेनकेक्स है, है ना?

ब्लॉग के जीवन से नई रेसिपी, दिलचस्प लेख और सभी-सभी घटनाएं:

बिना आटे के पेनकेक्स | फिट होना आसान और मजेदार है!

डुकन डाइट रेसिपी

आहार चरण: क्रूज से

आटे के बिना पेनकेक्स - फिर से डुकन आहार के लिए, और न केवल इसके लिए।

यदि ओट चोकर के साथ पेनकेक्स पहली बार बेतरतीब ढंग से पकाया गया था, और उत्पादों का यह संयोजन सफल रहा, तो यह नुस्खा इंटरनेट पर पाया गया।

ईमानदारी से, मैंने इसे थोड़ी आशंका के साथ आजमाया। आखिरकार, पिछले नुस्खा, जिसके अनुसार मैंने लगभग दो महीने पहले पेनकेक्स को बेक करने की कोशिश की थी, ने लंबे समय तक पैनकेक उत्पादन में कुछ नया करने की इच्छा को हतोत्साहित किया। पहली बार, आटा कसकर कड़ाही से चिपक गया और बनना नहीं चाहता था सुनहरी पपड़ी. मुझे इसे फाड़ना था, पैन धोना था और शुरू करना था।

इस बार सब कुछ काम कर गया! पतले पेनकेक्सछेद के साथ, बहुत लोचदार। ऐसे में भरने को लपेटना सुविधाजनक होता है - वे टूटते नहीं हैं, टूटते नहीं हैं। हालाँकि, मुझे एक खामी मिली - एक अंडे का स्वाद, हालाँकि, शायद, मुझे ऐसा लग रहा था। के साथ भराई उज्ज्वल स्वादइसे महसूस न करने में आपकी सहायता करें। उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और टमाटर या सामन के साथ दम किया हुआ। या मीठा विकल्प- रेसिपी की तुलना में आटे में थोड़ी सी दालचीनी और अधिक स्वीटनर मिलाएं।

प्रति व्यक्ति उत्पादों की संख्या की गणना की जाती है। मैं आहार के चरण को इंगित करना भूल गया - बेशक, डुकन इस अटैक क्रूज के लिए कॉर्नस्टार्च की अनुमति नहीं देता है।

• दही 0-1.5% (या नरम दही 0-1.5%) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• दूध 1.5% - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्वीटनर, नमक - स्वाद के लिए
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (= अतिरिक्त की सूची से 1 उत्पाद)
• चाकू की नोक पर सोडा

डुकन के अनुसार पेनकेक्स | तेजी से वजन कम होना

व्यवस्थापकजनवरी 17, 2014

क्या आप कुछ स्वादिष्ट खाने के लिए तरस रहे हैं? लेकिन क्या इस तथ्य को रोकता है कि हर स्वादिष्ट चीज स्वस्थ नहीं होती है?

आप रुक नहीं सकते और उपयोगी प्रयास कर सकते हैं और इसलिए कम नहीं स्वादिष्ट पेनकेक्सचोकर के साथ डुकन के अनुसार।

ओट ब्रान एक अनाज उत्पाद है जो पूरी तरह से प्राकृतिक, असंसाधित, मोटा और अत्यधिक वजन बढ़ने से बचाने में बहुत उपयोगी है।

न्यूट्रिशनिस्ट डुकन का मानना ​​है कि जीवन भर रोजाना चोकर का सेवन करना चाहिए।

चोकर के चम्मच हैं, केफिर के साथ भी, जल्दी या बाद में आप ऊब जाएंगे, पेट विविधता मांगेगा। ऐसे में डुकन पैनकेक रेसिपी काम आती है।

अपने स्वाद के अनुसार, वे थोड़े विशिष्ट होते हैं, क्योंकि वे आटे से नहीं, बल्कि चोकर से तैयार किए जाते हैं। हालांकि भूनने के बाद चोकर का स्वाद व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है, इसे भरने या कम वसा वाले दही के साथ अंत तक छायांकित किया जा सकता है।

राई या गेहूं नहीं, बल्कि दलिया पकाने के लिए चोकर सबसे अच्छा लिया जाता है। वे निविदा हैं और बेकिंग के लिए एकदम सही हैं।

डुकन पेनकेक्स: रेसिपी

पकाने की विधि संख्या 1 स्किम्ड दूध के साथ पेनकेक्स

जई और गेहूं का चोकर, वसा रहित पनीर, 1 अंडा, मलाई निकाला दूध, मसाले, मसाला और स्वीटनर - स्वाद के लिए। थोड़ा वैनिलिन जोड़ने के लिए मना नहीं किया गया है।

बनाने की विधि: सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में मिला लें।

गरम तवे पर 5 बूंद तेल डालें। आटे को पैन में डालें और बेक करें।

पैनकेक का बैटर पतला हो सकता है, लेकिन चिंता न करें।

उनकी तैयारी के लिए, एक छोटे व्यास के पैन का उपयोग करना इष्टतम है - वे तेजी से बेक होते हैं और पैन से निकालने पर टूटते नहीं हैं।

नाजुक, पतला और छिद्रित दही पेनकेक्सआप तेल से चिकना नहीं कर सकते, यही कारण है कि उनके लिए भरने को तैयार करना संतोषजनक होगा।

भरने का विकल्प: सौ ग्राम से अधिक न मिलाएं वसा रहित पनीरऔर स्वाद के लिए स्वीटनर और वैनिलिन के साथ 50 मिली दही (50 मिली)।

भरने के घनत्व की डिग्री को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। इसे दही के साथ ज़्यादा मत करो - अन्यथा, पेनकेक्स की स्टफिंग से बचा नहीं जा सकता।

दही को न केवल साधारण, बल्कि फलों के टुकड़ों के साथ भी उपयोग करने की अनुमति है, और इसे केफिर से भी बदला जा सकता है।

केफिर पर डुकन के अनुसार पेनकेक्स

अंडा, 1/3 कप कम वसा वाले केफिर, 1 चम्मच। चीनी का विकल्प, 2 बड़े चम्मच पिसा हुआ चोकर, 1 बड़ा चम्मच दूध पाउडर (स्किम्ड), ½ बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, एक चुटकी सोडा और नमक, पानी एक नाजुक स्थिरता बनाने के लिए।

तैयारी: अंडा, स्वीटनर और केफिर को फेंटें। आपको बहुत ज्यादा पीटने की जरूरत नहीं है, बस थोड़ा सा। चोकर को 5 मिनट के लिए मिश्रण में फूलने के लिए छोड़ दें।

तय समय के बाद दूध और स्टार्च मिला देना चाहिए। जोर से हिलाएं, बेकिंग सोडा डालें।

अगर आटा गाढ़ा लग रहा है, तो आपको पानी मिलाने की जरूरत है। अगर वांछित है, तो आप कोको जोड़ सकते हैं, फिर पेनकेक्स चॉकलेट बन जाएंगे।

पैन को तेल से ग्रीस कर लें। इसे ज्यादा नहीं डालना चाहिए। सिर्फ 5 बूंद ही काफी है। हम एक गर्म पैन में बेक करना शुरू करते हैं।

बारीकियाँ - चोकर कटोरे के नीचे तक डूब जाता है, इसलिए आटे के एक नए हिस्से को खुरचने से पहले द्रव्यमान को मिलाना चाहिए।

आपको 5 पेनकेक्स (व्यास में 18 सेमी) मिलना चाहिए। इनमें फलों के साथ फैट फ्री दही मिलाकर आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं।

डुकन डाइट स्टेज 2 क्रूज़ रेसिपी

डुकन अटैक डाइट रेसिपी

Gastroduodenitis मेनू व्यंजनों के लिए आहार

तो, पेनकेक्स की तैयारी के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• स्किम्ड दूध 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वसा रहित पनीर 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे 2 पीसी;
• कॉर्न स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्वीटनर 3 जीआर।;
• बेकिंग पाउडर आधा चम्मच;
• वानीलिन;
• उबलता पानी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच। और खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है: पीटा अंडे में दूध, बेकिंग पाउडर, पनीर, स्टार्च, स्वीटनर, वैनिलीन जोड़ें। चिकना होने तक सब कुछ फेंटें और सरगर्मी करते हुए उबलते पानी डालें। आटा में एक तरल स्थिरता है। पैन को थोड़ा सा ग्रीस कर लें वनस्पति तेलऔर उस पर पैनकेक फ्राई करें। इस तरह के लिए छिद्रित पेनकेक्सआप वसा रहित पनीर और दही की फिलिंग तैयार कर सकते हैं। डुकन ब्रान पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा भी पेश करता है। उन्हें तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:
• वसा रहित केफिर एक गिलास का तीसरा भाग;
• जमीन जई का चोकर, 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• एक अंडा;
• स्किम्ड मिल्क पाउडर 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्वीटनर;
• नमक;
• चाकू की नोक पर सोडा;
• पानी।

आटा के लिए, अंडे, केफिर, स्वीटनर और नमक को फेंट लें। व्हीप्ड मास में ओट ब्रान मिलाएं और 5 मिनट तक खड़े रहने दें, मिल्क पाउडर डालें। बिना गांठ के चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। फिर पैन को तेल की 3-5 बूंदों से ग्रीस करें (जब नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन का उपयोग कर रहे हों, तो यह आवश्यक नहीं है), इसे गर्म करें। आटे में सोडा डालें और फिर से मिलाएँ और पैन में डालें। प्रत्येक पैनकेक को बेक करने से पहले, आटा अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। इन पैनकेक्स को आप लो फैट दही के साथ खा सकते हैं। ये रेसिपीज आपको जरूर पसंद आएंगी। बॉन एपेतीत!

यूरोप में, डुकन आहार लोकप्रिय है। तुम क्यों पूछ रहे हो? कारण बहुत सरल है - परिणाम की दक्षता और दीर्घकालिक संरक्षण। अक्सर - हमेशा के लिए। इस आहार में मुख्य भोजन पशु प्रोटीन है, जो मछली और मांस की दुबली किस्मों में पाया जाता है, और फिर फलों और सब्जियों के जटिल कार्बोहाइड्रेट को आहार में शामिल किया जाता है। आप दिन भर में कभी भी खा सकते हैं। इससे चिपकना मुश्किल नहीं है, क्योंकि आप लगभग सब कुछ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, डुकन पेनकेक्स, और व्यंजन उबाऊ नहीं हैं, क्योंकि उनमें से कई हैं और वे बहुत विविध हैं।

डुकन के अनुसार पतली फीता पेनकेक्स

हम एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं, लेकिन आहार के लिए बहुत उपयुक्त हैं। सात से आठ टुकड़ों के लिए आपको आवश्यकता होगी: 60 मिली 30 ग्राम कॉर्न स्टार्च, एक अंडा, उदाहरण के लिए, एक चम्मच एस्पार्टेम, दो चम्मच जैतून का तेल और एक चुटकी नमक। डुकन के अनुसार पेनकेक्स पकाने के लिए, सबसे पहले आपको आटा गूंधने की जरूरत है। अंडे को दूध के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। आप इसे कांटा या व्हिस्क के साथ कर सकते हैं।

अब मिश्रण को कमरे के तापमान पर लाया जाना चाहिए: माइक्रोवेव में 4-5 सेकंड या आधे घंटे के लिए घर के अंदर खड़े रहने दें। फिर इसमें चीनी का विकल्प, नमक और स्टार्च मिलाएं। एक छलनी के माध्यम से स्टार्च को छानने की सिफारिश की जाती है, सब कुछ एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। नतीजतन, आटा तरल हो जाता है, लेकिन अंडे और स्टार्च के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स जल्दी से सेट हो जाते हैं। डुकन के अनुसार पैनकेक तलने का समय आ गया है। हम टेफ्लॉन पैन को अच्छी तरह से गर्म करते हैं, इसे तेल से चिकना कर लें। इस ऑपरेशन को आवश्यकतानुसार दोहराएं। तरल आटे को पैन में डालें, भूनें और इसके भूरे होने की प्रतीक्षा करें। पतले प्लास्टिक स्पैटुला के साथ तैयार पैनकेक को निकालना सबसे अच्छा है।

जई चोकर के साथ Dukan पेनकेक्स

चोकर के साथ पेनकेक्स उन लोगों से अलग होते हैं जिनका हम उपयोग करते हैं - आटे से। हम आपको सलाह देते हैं कि आप दलिया लें, राई या गेहूं नहीं, क्योंकि वे काफी कोमल होते हैं और हमारे बेकिंग के लिए उपयुक्त होते हैं। वे सामान्य लोगों से केवल दलिया के स्वाद में भिन्न होंगे, लेकिन यह बहुत सुखद है। और अगर आप बिना चीनी के साथ खाते हैं, तो आपको फर्क नजर नहीं आएगा।

आवश्यक सामग्री: एक अंडा, एक गिलास वसा रहित केफिर का एक तिहाई, एक चीनी का विकल्प, स्वाद के लिए नमक, दो बड़े चम्मच जई का चोकर, जमीन, एक बड़ा चम्मच स्किम्ड मिल्क पाउडर, आधा चम्मच कॉर्न स्टार्च, टिप पर चाकू - सोडा, थोड़ा सा पानी।

डुकान के अनुसार कुकिंग पैनकेक, ओट ब्रान के साथ एक रेसिपी

केफिर को अंडे, नमक और चीनी के विकल्प के साथ हल्के से फेंटें। ओट ब्रान डालें और पाँच मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे फूल न जाएँ। फिर कॉर्नस्टार्च और मिल्क पाउडर डालें। मिश्रण को तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं। हम स्टोव चालू करते हैं, पैन को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं और गर्म करने के लिए सेट करते हैं। वैसे तो तेल की चार-पांच बूंद ही काफी है और अगर तवा नॉन-स्टिक या सिरैमिक का है तो इसकी बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। इस बीच, आटे में सोडा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

अगर आटा गाढ़ा है तो गर्म पानी से पतला करें और वांछित स्थिरता में लाएं। जैसे ही पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, हम डुकन के अनुसार पेनकेक्स बेक करते हैं। यह देखते हुए कि चोकर नीचे तक डूब जाता है, पैनकेक डालने से पहले हर बार आटा अच्छी तरह से मिलाने की सलाह दी जाती है। हम तैयार उत्पाद को एक पतली स्पैटुला के साथ हटाते हैं, कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। हम कोशिश करते हैं कि अब पैन को चिकना न करें। यह इस नुस्खा के अनुसार पांच या छह पेनकेक्स होना चाहिए।

"हमला" पर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

यदि कोई नहीं जानता है, तो "हमला" पहली, सबसे महत्वपूर्ण अवधि है जब कोई व्यक्ति जितना संभव हो उतना वजन कम करता है, और जब सबसे कठोर भोजन की आवश्यकताएं लागू होती हैं। नुस्खा पूरा करने के लिए, हमें चाहिए: चार बड़े चम्मच स्किम्ड दूध, दो बड़े चम्मच स्किम्ड पनीर, दो अंडे, एक चम्मच कॉर्न स्टार्च, तीन ग्राम चीनी का विकल्प, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और एक बड़ा चम्मच उबाल पानी। और अब हम आपको बताएंगे कि डुकन के अनुसार "हमले" पर पेनकेक्स कैसे पकाने हैं।

फेंटे हुए अंडे, पनीर, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, शुगर सब्स्टीट्यूट और स्टार्च में दूध मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटें और उबलते पानी डालें, हर समय हिलाते रहें। आटे की स्थिरता तरल होनी चाहिए। कम से कम तेल के साथ पैन को चिकना करें, इसे गरम करें और पैनकेक भूनें। उनके लिए वसा रहित पनीर के साथ दही भरना एकदम सही है।

डुकन के अनुसार फीता पेनकेक्स

नाम ही बताता है कि एक स्वादिष्ट व्यंजन हमारा इंतजार कर रहा है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: एक गिलास मलाई निकाला हुआ दूध, तीन अंडे, आटे के लिए सोडा या बेकिंग पाउडर, कॉर्न स्टार्च - एक चम्मच, स्किम्ड मिल्क पाउडर - तीन बड़े चम्मच, स्वाद के लिए - चीनी का विकल्प और नमक। हम स्टार्च पर डुकन के अनुसार पेनकेक्स पकाते हैं।

एक मिक्सर के साथ, दूध को प्रोटीन और अंडे के साथ फेंटें, फिर सभी सूखी सामग्री डालें। द्रव्यमान में कोई गांठ नहीं रहने तक अच्छी तरह मिलाएं। इसे 10 मिनट तक पकने दें। हम पेनकेक्स को दोनों तरफ से भूनते हैं, और पैन को चिकना करते हैं।

एक पतला शरीर के खुश मालिक आसानी से पेनकेक्स और पेनकेक्स खरीद सकते हैं। और उनका क्या जिन्होंने अभी-अभी पाने की राह शुरू की है सही आंकड़ा? आखिरकार, एक आहार के दौरान, आप वास्तव में वह चाहते हैं जो आप नहीं कर सकते। उन लोगों के लिए भाग्यशाली जिन्होंने वजन कम करने के लिए डुकन विधि को चुना। फ्रिटर्स और पेनकेक्स के लिए कई व्यंजन हैं जो आहार का खंडन नहीं करते हैं और वजन कम करने के लिए एक देवता होंगे, आदर्श रूप से इस योजना में फिट होंगे। पौष्टिक भोजन.

डुकन आहार की मुख्य बारीकियाँ

गेन्नेडी मल्किन

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हम सभी जीवित लोग हैं और नहीं, नहीं, हाँ, आप आहार तोड़ना चाहते हैं और कुछ मीठा खाना चाहते हैं। और यह, अफसोस, नहीं किया जा सकता है। डुकन पद्धति के अनुसार मीठा, मैदा और वसायुक्त भोजन करना वर्जित है। आखिरकार, इस आहार का मुख्य नियम उपयोग है एक लंबी संख्याप्रोटीन।और इसका मतलब यह है कि, सिद्धांत रूप में, नए स्वस्थ आहार में फ्रिटर्स और पेनकेक्स नहीं होने चाहिए। लेकिन, कुछ छोटी-छोटी तरकीबों का इस्तेमाल करके अनुमति दी गुणकारी भोजन, इस तरह के स्वादिष्ट व्यवहारों के साथ खुद को ट्रीट करने का अवसर है। इन व्यंजनों को तैयार करने के लिए कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, ओट ब्रान, स्वीटनर, अंडे, बेकिंग पाउडर, कॉर्नस्टार्च की सबसे अधिक आवश्यकता होती है। सभी अवयव कम कैलोरी वाले होते हैं, लेकिन फिर भी, वे तृप्ति की भावना देते हैं। पेनकेक्स और पेनकेक्स को बिना तेल के तले जाना चाहिए, सबसे अच्छा नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में।

लेकिन आपको खरीदे गए पेनकेक्स और पेनकेक्स से बचना चाहिए - आप कभी भी पूरी तरह से निश्चित नहीं हो सकते कि वे किस चीज से बने हैं। आमतौर पर वे स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन स्वस्थ नहीं होते हैं और कैलोरी में उच्च होते हैं, जो आहार के सिद्धांतों के विपरीत है।

आप हानिरहित पेनकेक्स और पेनकेक्स कब पका सकते हैं

आहार में 4 चरण होते हैं:

• हमला - शरीर पर एक प्रकार का "हमला", जिसमें आप केवल खा सकते हैं प्रोटीन उत्पाद, क्योंकि उनके पास एक जटिल संरचना है, और शरीर, उन्हें पचाने से अधिक कैलोरी खर्च करता है (लगभग 78 उत्पादों की अनुमति है)। चरण 10 दिनों से अधिक नहीं रहता है। इस स्तर पर, आदत से बाहर, मैं दृढ़ता से सभी निषेधों को तोड़ने और शरीर के पुनर्गठन के क्षण से बचने के लिए किसी प्रकार की मिठास खाने का आग्रह करता हूं। इस मामले में, चोकर पेनकेक्स या पेनकेक्स पकाने की अनुमति है। पकवान की कम कैलोरी सामग्री को इस तथ्य से समझाया गया है कि नुस्खा के लिए केवल वसा रहित केफिर, दही, चोकर और अस्वास्थ्यकर योजक की आवश्यकता नहीं है।
• क्रूज - "वैकल्पिक"; किसी भी रूप में कम कैलोरी वाली सब्जियां आहार में शामिल की जाती हैं, लेकिन साथ ही अनाज, मटर, मक्का और आलू निषिद्ध हैं। यह चरण एक महीने से अधिक समय तक चलता है। इस स्तर पर, व्यंजनों का विकल्प बड़ा हो जाता है: आप सब्जी, मांस और दही भरने के साथ पेनकेक्स बना सकते हैं। यह आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन अब आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की कमी महसूस नहीं करेंगे। मुख्य बात यह है कि हर चीज में माप को जानें और उस लक्ष्य को याद रखें जिस पर आप जा रहे हैं।
• समेकन - पिछले आहार में धीरे-धीरे वापसी, कुछ फलों, मिठाइयों को शामिल करना, इस चरण की अवधि: 1 किलो नुकसान = 10 दिन। यह चरण आपको अपनी कल्पना को चलाने और अपनी सभी पाक प्रतिभा दिखाने की अनुमति देता है। आटा के लिए सामग्री भी एक स्वस्थ आहार की लहर पर बने रहने में मदद करती है, कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण, हानिकारक और उच्च कैलोरी नहीं है। भरने और क्रीम में केवल अंगूर और केले नहीं जोड़े जा सकते।
• स्थिरीकरण - अंतिम चरण, परिणाम को मजबूत करना और नेतृत्व करने की आदत को जड़ से उखाड़ना स्वस्थ जीवन शैलीजीवन और सही खान-पान, एक अच्छी आदत बन सकती है और जीवन भर बनी रह सकती है। इस अवधि के दौरान, आप पेनकेक्स और फ्रिटर्स की तैयारी के लिए चुन सकते हैं मानक व्यंजनोंमहीने में केवल एक बार, अपने लिए एक प्रकार के बेकार मुक्त दिनों की व्यवस्था करना। बाकी समय इससे व्यंजन पकाना बेहतर होता है सही सामग्रीअपने फिगर को अच्छा रखने के लिए।

स्वादिष्ट रेसिपी

पहले चरण में, आप इन दो व्यंजनों के अनुसार पैनकेक और पैनकेक खा सकते हैं। यहां आपको सदियों पुराने प्रश्न का उत्तर मिलेगा: "वजन कम करने के लिए और क्या है?"

पकाने की विधि संख्या 1 - उपयोगी पैनकेक "हमला"

पहले चरण के लिए सबसे सही और हानिरहित नुस्खा वह है जिसके लिए उनका उपयोग किया जाता है: चोकर के 3 बड़े चम्मच, समान मात्रा कम चिकनाई वाला दही, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, 4 स्वीटनर टैबलेट (पाउडर में पीसकर) और थोड़ी सी दालचीनी। मिली-जुली सामग्री को 10 मिनट तक खड़े रहना चाहिए, उसके बाद आप उन्हें कड़ाही में भूनना शुरू कर सकते हैं। इसमें लगभग 10 मिनट भी लगेंगे औसतन, 5 पेनकेक्स परीक्षण से निकलते हैं, कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 69 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी।

• प्रोटीन - 9.1 ग्राम;
• वसा - 5.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 12.5 ग्राम।

चोकर पेनकेक्स, स्टार्च मुक्त

इस रेसिपी के अनुसार, आटा तैयार करने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच जई का चोकर और 1 गेहूं का आटा पीसना होगा। 1 अंडे को 2 बड़े चम्मच केफिर और 1 सोया आइसोलेट के साथ फेंटें। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए यहां बेकिंग पाउडर, स्वीटनर, परिणामस्वरूप आटा और थोड़ा उबलते पानी जोड़ें। 15 मिनट बाद बेक करना शुरू करें। प्रत्येक पैनकेक को पकाने में 2 मिनट से भी कम समय लगता है। आटे से आपको लगभग 4 पेनकेक्स मिलते हैं, 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 90 किलो कैलोरी होगी।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम BJU का अनुमानित अनुपात:

• प्रोटीन - 9.2 ग्राम;
• वसा - 5.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 12.8 ग्राम।

वीडियो: डुकन पैनकेक रेसिपी

आहार के दूसरे चरण में जाकर बाकी व्यंजनों को आजमाना बेहतर है।

केफिर पकोड़े

पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको कम वसा की अनुमति की आवश्यकता होगी दूध उत्पाद- केफिर, लगभग 300 मिली। इसे सूखे खमीर (आधा चम्मच) के साथ जोड़ा जाना चाहिए, 10 मिनट के बाद इसमें 2 अंडे, 20 ग्राम ग्लूटेन, 40 ग्राम कॉर्न स्टार्च, 3 ग्राम कुरकुरे चीनी का विकल्प मिलाएं। परिणामी मिश्रण को 30 मिनट तक न छुएं, और फिर आधा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। और आप पेनकेक्स भूनना शुरू कर सकते हैं। आपके पास 4 पेनकेक्स होंगे, 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम BJU का अनुमानित अनुपात:

• प्रोटीन - 9.1 ग्राम;
• वसा - 5.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 12.5 ग्राम।

चोकर पकोड़े

यहाँ मुख्य घटक चोकर (दो बड़े चम्मच) है; बोलने के लिए सब कुछ उन पर निर्भर है। उनमें 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच दही, 2 बड़े चम्मच पनीर, थोड़ा सा स्वीटनर और बेकिंग पाउडर डालें। आटा गूंथने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा, जिसके बाद आप पेनकेक्स भूनना शुरू कर सकते हैं। आपके पास लगभग 6 पेनकेक्स होंगे, 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री 125 किलो कैलोरी होगी।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम BJU का अनुमानित अनुपात:

• प्रोटीन - 9.2 ग्राम;
• वसा - 5.7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 12.6 ग्राम।

पनीर पेनकेक्स

आटा तैयार करने के लिए, आपको 100 ग्राम पनीर को एक अंडे, दो बड़े चम्मच चोकर और एक चुटकी बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना होगा। परिणामस्वरूप मिश्रण (लगभग 10-15 मिनट) डालने के बाद, उन्हें तला जा सकता है। पैन में एक चम्मच आटा डालें, एक तरफ ब्राउन होने का इंतज़ार करें और पलट दें। आपके पास 4 पेनकेक्स होंगे, 100 ग्राम उत्पाद में 100 किलो कैलोरी होता है।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम BJU का अनुमानित अनुपात:

• प्रोटीन - 9.4 ग्राम;
• वसा - 5.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 12.5 ग्राम।

वीडियो: डुकन पेनकेक्स

केफिर पेनकेक्स

ऐसा करने के लिए, आपको केफिर (0.5%, 80 मिली) को एक अंडे, बेकिंग पाउडर और एक कुरकुरे चीनी के विकल्प के साथ फेंटना होगा। इसमें 2 बड़े चम्मच चोकर, एक चम्मच दूध पाउडर और आधा स्टार्च भी मिलाएं। और पैनकेक को आप नॉन स्टिक पैन में भी फ्राई कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पैन में थोड़ा सा आटा डालें, जैसे ही वह पक्ष सुनहरा हो जाए, आप इसे पलट सकते हैं। आपको 5 पेनकेक्स मिलेंगे, 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री 110 किलो कैलोरी होगी।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम BJU का अनुमानित अनुपात:

• प्रोटीन - 9.8 ग्राम;
• वसा - 5.9 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 12.8 ग्राम।

पेनकेक्स

1 अंडे को 2 बड़े चम्मच केफिर और पिसी हुई चोकर के साथ मिलाएं। एक गर्म पैन में एक बड़ा चम्मच आटा डालें, पैनकेक के ब्राउन होने तक प्रतीक्षा करें और पलट दें। आपको 3-4 पेनकेक्स मिलेंगे, 100 ग्राम उत्पाद में 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगा। पेनकेक्स को ताजा जामुन से सजाया जा सकता है।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम BJU का अनुमानित अनुपात:

• प्रोटीन - 9.0 ग्राम;
• वसा - 5.7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 12.9 ग्राम।

वीडियो: दलिया पेनकेक्स

दूध पेनकेक्स

एक चम्मच पनीर, 2 अंडे, एक चुटकी नमक और एक चीनी के विकल्प को फेंट लें। फिर धीरे-धीरे 100 मिली दूध डालें, 2 बड़े चम्मच स्टार्च, थोड़ा सोडा डालें और अंत में 400 मिली उबलते पानी डालें। परिणामी आटा से, लगभग 8 पेनकेक्स प्राप्त किए जाएंगे, जिसमें आप किसी को भी लपेट सकते हैं प्रोटीन भरना(मसाले और प्याज या पनीर के साथ मांस)। उत्पाद के 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री 125 किलो कैलोरी।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम BJU का अनुमानित अनुपात:

• प्रोटीन - 9.4 ग्राम;
• वसा - 5.7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 13.0 ग्राम।

वीडियो: डुकन आहार पर ठाठ दूध पेनकेक्स

स्टार्च पर पेनकेक्स

अंडे, बेकिंग पाउडर, नमक और स्वीटनर के साथ 2 बड़े चम्मच स्टार्च मिलाएं, पहले 150 ग्राम कम वसा वाले केफिर और फिर 20 मिली गर्म पानी मिलाएं। आपको लगभग 6 पेनकेक्स मिलेंगे, उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 90 किलो कैलोरी होता है। आप उनकी तैयारी पर 20 मिनट से ज्यादा नहीं खर्च करेंगे।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम BJU का अनुमानित अनुपात:

• प्रोटीन - 8.8 ग्राम;
• वसा - 5.9 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 12.7 ग्राम।

तीसरे चरण में, आप पहले से ही किसी भी फल भरने के साथ मिनी पनीर केक या पेनकेक्स बना सकते हैं।

दही केक (कप केक)

आटा तैयार करने के लिए, आपको जर्दी को पीसने की जरूरत है, एक स्वीटनर (10 टैबलेट) के साथ 30 मिलीलीटर गर्म दूध, एक चम्मच दही, 150 ग्राम साधारण पनीर और एक चम्मच नरम पनीर पर्याप्त है। सब कुछ मिलाएं और चोकर का आटा, वेनिला और 4 बड़े चम्मच स्टार्च डालें। फिर सफेदी को फेंट लें और आटे में मिला दें। आटे को सांचों में बांट लें और आधे घंटे के लिए गरम ओवन में रख दें। उनके पकने के बाद, आपको कपकेक को सजाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच स्टार्च और 30 मिलीलीटर गर्म दूध के साथ जर्दी को पीस लें और मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए स्नान में डाल दें। फिर आपको इसे ठंडा करने और 100 ग्राम कम वसा वाले पनीर, एक चम्मच नरम पनीर और दही जोड़ने की जरूरत है। परिणामी क्रीम को केक पर फैलाएं और दालचीनी के साथ छिड़के।

आटा से 6 कपकेक बनेंगे, 100 ग्राम उत्पाद में 140 किलो कैलोरी होगा।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम BJU का अनुमानित अनुपात:

• प्रोटीन - 10.0 ग्राम;
• वसा - 6.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 13.2 ग्राम।

वीडियो: डुकन मफिन्स

परहेज़ करना एक कठिन चुनौती है, खासकर मीठे दाँत वाले लोगों के लिए। लेकिन डुकन की सलाह का पालन करते हुए और उनकी कार्यप्रणाली के अनुसार बनाए गए व्यंजनों का चयन करके, आप आसानी से निषेधों का सामना कर सकते हैं और फिर भी एक भी लाभ नहीं उठा सकते हैं। अधिक वजनअपने आप को अच्छाइयों से वंचित किए बिना।