फोटो के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी
केक दिल
12-15
2 घंटे
340 किलो कैलोरी
5 /5 (1 )
क्या आप अपने प्रियजनों को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि खूबसूरती से सजाई गई पेस्ट्री से भी आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? तो फिर यह मिठाई रेसिपी आपके लिए है. मैं आपको बताऊंगा कि कैसे बहुत स्वादिष्ट बेक किया जाता है चॉकलेट केकघर पर दिल के आकार में. इस केक की रेसिपी मैंने अपनी सास से सीखी।
- इन्वेंटरी और रसोई उपकरण: मिक्सर, कटोरा, दिल के आकार का बेकिंग डिश (वैकल्पिक)।
आवश्यक उत्पाद
जांच के लिए:
क्रीम के लिए:
शीशे का आवरण के लिए:
सजावट के लिए:
उत्पाद चयन की विशेषताएं
चॉकलेट डार्क होनी चाहिए और अच्छी गुणवत्ता. इसे भरने के लिए आप इस तरह इस्तेमाल कर सकते हैं ताजी बेरियाँ, और जमे हुए।यदि आपकी स्ट्रॉबेरी जमी हुई है, तो आपको केक तैयार करने से पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। आटे में अपने स्वाद के अनुसार चीनी मिलाइये.
17वीं शताब्दी में अविवाहित अंग्रेज महिलाओं को ईमानदारी से विश्वास था कि यदि वे अपने तकिए के नीचे मीठे केक का एक टुकड़ा रखेंगी, तो वे रात में सपने में अपने मंगेतर से मिलेंगी।
घर पर "हार्ट" केक कैसे बनाएं: चरण-दर-चरण नुस्खा
अपने हाथों से दिल के आकार का केक बनाने के लिए, ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें और जब यह गर्म हो रहा हो, तो आटा तैयार करना शुरू करें।
आटे को लगभग 35 मिनट तक बेक किया जाता है.
आप टूथपिक का उपयोग करके जांच सकते हैं कि बिस्किट तैयार है या नहीं। केक को पोछें, अगर टूथपिक सूखी है, तो केक अच्छी तरह से बेक हो गया है और इसे बाहर निकालने का समय आ गया है।
तैयार बिस्किट को ओवन से बाहर निकालें। - पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे 3 हिस्सों में काट लें. 
"हार्ट" केक के लिए क्रीम की रेसिपी
दिल के आकार का केक बनाने से पहले आपको क्रीम तैयार करने का ध्यान रखना होगा. यह नुस्खा सरल से भी अधिक है. एक कटोरे में 600 मिलीलीटर क्रीम डालें, चीनी डालें और सभी को मिक्सर से अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। रसीला क्रीमवांछित स्थिरता. अंत में, कोको पाउडर डालें, चम्मच से धीरे से मिलाएँ, और क्रीम तैयार है! 
आइए केक को असेंबल करना शुरू करें
भरने के लिए कीवी और स्ट्रॉबेरी के टुकड़े कर लें। पहले केक पर क्रीम लगाकर फैलाएं और उसके ऊपर कीवी के टुकड़े रखें। थोड़ी और क्रीम फैलाएं. फिर केक की दूसरी परत आती है, जिसे हम उसी तरह क्रीम से ढकते हैं, फिर स्ट्रॉबेरी बिछाते हैं और ऊपर से थोड़ी मात्रा में क्रीम लगाते हैं। अंत में, तीसरी परत जोड़ें। 
"हार्ट" केक को खूबसूरती से कैसे सजाएं और परोसें
निःसंदेह, यह आप पर निर्भर है कि घर में बने "हार्ट" केक को कैसे सजाया जाए। मैं आमतौर पर केक के ऊपर चॉकलेट फ्रॉस्टिंग और बेरी डालता हूं। इस आकार के केक पर स्ट्रॉबेरी विशेष रूप से सुंदर लगती है। 
परशा।तैयारी करना चॉकलेट शीशा लगाना, 230 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट लें, इसे टुकड़ों में तोड़ लें और एक कटोरे में डाल दें। - वहां थोड़ा सा दूध मिलाएं और माइक्रोवेव में पिघलने के लिए रख दें. 
यदि आपके पास माइक्रोवेव नहीं है, तो आप चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघला सकते हैं।
- फिर धीरे-धीरे दूध डालते हुए चॉकलेट मिलाएं। आपको लगभग 4-5 चम्मच की आवश्यकता होगी, लेकिन यह चॉकलेट पर निर्भर करता है। इसलिए मिश्रण को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें। शीशे का आवरण चिकना और चमकदार होना चाहिए। 
हम "हार्ट" केक को स्ट्रॉबेरी से सजाकर पूरा करते हैं, जिससे यह और भी रोमांटिक लगेगा।
आप पहले से ही जानते हैं कि "हार्ट" केक कैसे बनाया जाता है। लेकिन बिना किसी विशेष साँचे के दिल के आकार का केक कैसे बनाया जाए? मेरे लिए, यह प्रश्न हाल ही में भी प्रासंगिक था, क्योंकि, जैसा कि यह निकला, उच्च-गुणवत्ता, सुंदर और यहां तक कि दिल का आकार ढूंढना काफी मुश्किल है। इसलिए मैंने एक तरकीब का सहारा लिया जिसके बारे में मैं आपको अभी बताऊंगा. 
संभवतः हर घर में एक गोल और आयताकार बेकिंग डिश होती है। हम उनमें केक की परतें बेक करते हैं। 
जब केक बनकर तैयार हो जाएं और ठंडे हो जाएं तो गोल केक को लंबाई में काट लें और उसके कटे हुए हिस्से की लंबाई (व्यास) नाप लें. फिर हमने आयताकार केक काटा ताकि उसका किनारा गोल केक के व्यास के बराबर लंबाई का हो। आधा डालो गोल केकवर्ग के शीर्ष दो किनारों पर और आपका हृदय एक अच्छा सम हृदय होगा।
"हार्ट" केक बनाने की वीडियो रेसिपी
यह वीडियो स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि आप बिना किसी विशेष सांचे के दिल के आकार का केक कैसे बना सकते हैं। सच है, वीडियो में केक पूरी तरह से अलग केक के लिए एक अलग रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए थे। लेकिन इस वीडियो की मदद से आप निश्चित रूप से सीखेंगे कि किसी भी केक के लिए केक की परतों को दिल का आकार कैसे दिया जाए।
वैलेंटाइन डे करीब आ रहा है - प्रेमियों के लिए एक शानदार छुट्टी। ऐसे क्षण में आप अपने प्रियजनों को विशेष रूप से दयालु और आनंददायक चीज़ से कैसे प्रसन्न करना चाहते हैं! "कोज़ी किचन" आपको एक रोमांटिक चाय पार्टी के लिए बेक करने के लिए आमंत्रित करता है दिल के आकार का केक. उल्लेखनीय बात यह है कि इसकी "सामग्री" कुछ भी हो सकती है। आप जो भी नुस्खा चुनें, पके हुए माल में एक असामान्य, गंभीर "ध्वनि" होगी।
दिल के आकार का केक कैसे बनाएं
बेशक, सबसे आसान विकल्प एक उपयुक्त बेकिंग डिश खरीदना है। वे बाजार में एक विशाल विविधता में प्रस्तुत किए जाते हैं - सिलिकॉन, वियोज्य और नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एल्यूमीनियम। लेकिन आज पाक साइट आपको बताएगी कि बिना सांचे के "हार्ट" केक कैसे बनाया जाता है। ऐसा करने के दो बहुत ही सरल तरीके हैं। 
विधि एक: बिना सांचे वाला छोटा "हार्ट" केक
इसका आकार मानक के व्यास पर निर्भर करेगा गोलाकारपके हुए माल के लिए आप उपयोग करेंगे। आप उपलब्ध चौकोर या आयताकार कंटेनर का भी उपयोग कर सकते हैं।
विधि दो: एक बड़ा दिल के आकार का केक कैसे बनाएं
जैसा कि पहले मामले में था, कोई भी करेगाबेकिंग विधि. आटा शॉर्टब्रेड, बिस्किट, मेरिंग्यू हो सकता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि हम तैयार उत्पाद दे सकते हैं वांछित आकारथोड़ी सी सरलता और ज्यामिति के ज्ञान का उपयोग करके।
तो, आपको दो केक बेक करने की आवश्यकता होगी: एक गोल, दूसरा चौकोर या आयताकार (जिससे बाद में एक चौकोर बनाया जाएगा)।
कब तैयार केकशांत हो जाइए, आइए जादू बनाना शुरू करें:
बस, बिना सांचे वाला "हार्ट" केक लगभग तैयार है! जो कुछ बचा है उसे क्रीम से ढकना है, अपने विवेक से सजाना है - और आप चाय पीना शुरू कर सकते हैं! इसका आकार काफी प्रभावशाली है, इसलिए यह न केवल दो प्रेमियों के लिए, बल्कि एक बड़े परिवार के लिए भी काफी है।
ध्यान दें कि ऐसे केक को सीधे उस डिश पर इकट्ठा करना सबसे विश्वसनीय है जिस पर आप इसे मेज पर परोसेंगे। शुरू करने से पहले, एक प्लेट पर कागज़ की शीट बिछा दें और उन्हें केक के किनारों के नीचे हल्के से दबा दें। जब सजावट पूरी हो जाएगी, तो कागज निकालना आसान हो जाएगा और बर्तन साफ रहेंगे। 
शायद अब आप यह प्रश्न पूछ रहे हैं: “ठीक है, अब यह स्पष्ट हो गया है कि दिल के आकार का केक कैसे बनाया जाता है। लेकिन क्या होगा अगर केक की ऊंचाई अलग हो? मेरा विश्वास करो, यह कोई समस्या नहीं है! हम आपको एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं जहां अद्भुत मास्टर ओल्गा मैटवे द्वारा एक अद्भुत दिल के आकार का केक तैयार किया जाता है। वह बहुत विस्तार से समझाती है और अन्य बातों के अलावा यह भी बताती है कि केक को ऊंचाई में कैसे समतल किया जाए।
हमें यकीन है कि अब आप आसानी से अपने हाथों से दिल के आकार का केक तैयार कर सकते हैं और आप अपने प्रियजनों को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि असामान्य रूप से सुंदर पेस्ट्री से भी आश्चर्यचकित कर पाएंगे।
आप अपने प्रियजनों को मूल तरीके से छुट्टी की बधाई दे सकते हैं या किसी सामान्य दिन पर न केवल उपहारों के साथ, बल्कि उन्हें खुश कर सकते हैं स्वादिष्ट मिठाई. इसके लिए हार्ट केक एकदम सही विकल्प है। मीठा खाने के शौकीन लोग इस आश्चर्य को विशेष प्रसन्नता के साथ सराहेंगे।, जिन्हें केवल ऐसे व्यंजन परोसे जाते हैं।
मूस केक "दिल"
सबसे नाजुक मूस केक अपने हल्केपन और हवादारपन से आपको मोहित कर लेगा। इसे चाय और कॉफी पेय के साथ परोसा जा सकता है।
आपको चाहिये होगा:
- दानेदार चीनी - 175 ग्राम;
- पाँच अंडे;
- एक चुटकी नमक;
- बादाम का आटा - 125 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 20 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- रास्पबेरी प्यूरी - 150 ग्राम;
- क्रीम (33% वसा) - 750 मिली;
- जिलेटिन - 24 ग्राम;
- मिश्रित जामुन;
- चॉकलेट - 200 ग्राम;
- दूध - 300 मि.ली.
चरण-दर-चरण निर्देश:
- धीरे बादाम का आटा, तीन अंडे और 125 ग्राम दानेदार चीनीलगातार झाग के लिए. अलग से 2 अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें।
- तैयार मिश्रण को दोनों प्रकार के आटे और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं।
- मिश्रण को 1 सेमी मोटी बेकिंग शीट पर रखें और 180℃ पर 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- केक से दो दिल काट लें.
- रास्पबेरी प्यूरी और चीनी उबालें। मिश्रण में 8 ग्राम जिलेटिन मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, क्रीम को फेंटें और इसे ठंडी प्यूरी में डालें।
- बिस्किट के दिल को तवे पर परतों में रखें, भाग रास्पबेरी प्यूरीऔर जामुन. हम इसे ठंडे स्थान पर भेजते हैं।
- हम दूसरे दिल को जमी हुई तैयारी पर रखते हैं, इसे मूस और जामुन से भरते हैं और इसे फिर से ठंडा करते हैं।
- गर्म दूध, पिघली हुई चॉकलेट और 16 ग्राम जिलेटिन मिलाएं।
- ठंडा होने पर इसमें 600 मिलीलीटर क्रीम मिलाएं।
- सांचे को फैलाएं और जमे हुए बेस में डालें। चॉकलेट मूस. हम इसे ठंड में भेजते हैं।
प्रेमियों के लिए क्रीम मिठाई
सबसे स्वादिष्ट व्यंजन- अपने हाथों से बनाया गया। क्रीम केकयदि आप अनुपात का सख्ती से पालन करते हैं तो इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।
आपको चाहिये होगा:
- चार अंडे;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- बादाम - 100 ग्राम;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
- पिसी चीनी - 70 ग्राम;
- कोको - 5 ग्राम;
- वनस्पति तेल- 10 मिली;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- हलवा - 18 ग्राम;
- चॉकलेट - 50 ग्राम
लाल मखमली केक - बिल्कुल विलासितापूर्ण नुस्खा- दिखने और स्वाद दोनों में। आज मैं आपको स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ उनकी रेसिपी पेश करता हूं, ताकि हर कोई घर पर एक जैसा केक बना सके। और मैं आपको थोड़ी सजावट दिखाऊंगा ताकि अगली बार आप अपने हाथों से वेलेंटाइन डे के लिए दिल के आकार का केक बना सकें। बहुत ही सरल लेकिन प्यारा डिज़ाइन.
लाल मखमल की पहचान इसकी अत्यधिक नमी से होती है, कोमल केक. चूँकि इसमें कोको होता है, केक का लाल रंग एक छोटे से आश्चर्य से भरा होता है - आप अनुमान नहीं लगा सकते कि केक में कोको है हल्का चॉकलेटछाया। क्रीम के साथ स्वादिष्ट स्पंज केक का संयोजन मलाई पनीररेड वेलवेट केक विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुंदर बनता है। मैं प्रस्तुत करता हूँ मूल नुस्खाइस केक का आविष्कार पिछली सदी के 70 के दशक में अमेरिकी पेस्ट्री शेफ जेम्स बियर्ड ने किया था।
लाल मखमली केक - मूल नुस्खा
उत्पाद:
300 ग्राम वनस्पति तेल,
340 जीआर. आटा,
280 ग्राम केफिर (मूल छाछ था),
300 ग्राम चीनी
1 बड़ा चम्मच कोको,
1/4 चम्मच नमक,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच बेकिंग सोडा
2 चम्मच लाल जेल रंग
मलाई:
2 जार क्रीम चीज़
तेल की 1 छड़ी 82% (मैंने 230 ग्राम तेल लिया, लेकिन कम संभव है)
80-100 ग्राम पिसी हुई चीनी
वैकल्पिक वेनिला
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेड वेलवेट स्पंज केक
- चूंकि आटे में सोडा और बेकिंग पाउडर होता है, इसलिए मैंने अंडे की सफेदी और चीनी को अलग-अलग नहीं हराया, जैसा कि सामान्य तरीके से किया जाता है। मैंने अभी सभी सामग्रियों को मिलाया: 340 ग्राम आटा, 300 ग्राम चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच कोको, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 1/4 चम्मच नमक, 3 अंडे, 280 ग्राम केफिर, 300 ग्राम वनस्पति तेल और 2 चम्मच लाल जेल रंग।
लेकिन मुझे वास्तव में यह पसंद नहीं आया कि आखिर में केक कैसे उभरे; तो अगली बार मैं थोड़ा कम बेकिंग पाउडर और सोडा का उपयोग करने का प्रयास करूँगा। और सबसे पहले अंडों को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें, फिर उनमें वनस्पति तेल, केफिर और सूखी सामग्री मिलाएं। या फिर शुरुआत में सफ़ेद भाग को चीनी के साथ फेंटें, बाकी सभी चीज़ें मिलाएँ, और फिर धीरे से सफ़ेद भाग के साथ मिलाएँ। शायद इससे स्पंज केक को और अधिक समान बनाने में मदद मिलेगी।
2. तो, मैंने सारी सामग्री को फेंट लिया।
3. फिर आपको आटे को 10-15 मिनट तक खड़े रहने देना है ताकि सोडा के साथ केफिर की प्रतिक्रिया शुरू हो जाए। आपको बुलबुले दिखेंगे.
4. प्रत्येक केक को अलग से बेक किया जाता है. आप इसे बाहर उंडेल दें आवश्यक मात्राआटे को सांचे में डालें, काफी देर तक बेक करें - 25-30 मिनट। 190 डिग्री के तापमान पर.
5. लकड़ी की सींक से पक जाने की जांच करें, अगर यह सूखा है, तो यह तैयार है। केक के ठंडा हो जाने पर आप इसे लपेट सकते हैं चिपटने वाली फिल्मऔर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। ऐसा इसलिए किया जाता है क्योंकि ताज़ा पकाई गई परत बहुत कोमल होती है, और प्रशीतन से इसे इकट्ठा करना आसान हो जाएगा। लेकिन ये वैकल्पिक है.
6. जब केक पक रहे हों और ठंडे हो रहे हों, तो आप सजावट कर सकते हैं। मैंने केक को इन आकर्षक दिलों से सजाया। 4 दिल काटो.
7. उनमें से दो को पानी से गीला करें और उन पर कटार रखें।
8. शीर्ष पर अन्य दो दिलों को गोंद दें (पानी मैस्टिक को एक साथ चिपका देता है)। जब तक हम केक खत्म कर रहे हैं, वे काफी सख्त हो जाएंगे।
9. आइए इसे करें पनीर क्रीम, स्टेप बाई स्टेप रेसिपी. यह क्रीम मेरे लिए केक की परत लगाने के लिए पर्याप्त थी। यदि आप इससे सजावट करते हैं तो मात्रा दोगुनी कर दें। मैंने 230 ग्राम मक्खन को 80 ग्राम पिसी चीनी के साथ मिलाया।
11. चिकना होने तक स्पैचुला से हिलाएँ। क्रीम चीज़ बनाने की विधि के बारे में और पढ़ें।
12. आइए केक को असेंबल करना शुरू करें। मैं इसे इस रूप में इकट्ठा करता हूं, मुझे ऐसा लगता है कि यह अपने आप संरेखित हो जाता है। लेकिन यह बिना फॉर्म के संभव है. हमने केक काटा ताकि वह चिकना हो जाए.
15. तो हम पूरे केक को इकट्ठा करते हैं (मेरे पास तीन परतें हैं)। हम शीर्ष केक को उस तरफ रखते हैं जिस तरफ इसे बेक किया गया था, ऊपर की ओर करके रखें ताकि यह एक समान हो जाए। केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है)।
16. मैंने फार्म पर चाकू चलाया,
केक "दिल" - महान विचारवैलेंटाइन दिवस पर प्यारा वैलेंटाइन, और भी बढ़िया मिठाईके लिए रोमांटिक रात का खानाया कोई छुट्टी. यहां इसका बोलबाला है सबसे नाजुक मूसएक समृद्ध रास्पबेरी स्वाद और एक सुखद गुलाबी रंग के साथ, और आधार के रूप में एक पतली आधार का उपयोग करता है बिसकुट. केक की सतह भर गयी है रास्पबेरी जेली, जिसकी बदौलत "हृदय" बिल्कुल चिकनी चमकदार सतह के साथ उज्ज्वल और समृद्ध हो जाता है।
आप चाहें तो सजावट के लिए जामुन, पुदीने की पत्तियां, कन्फेक्शनरी मूर्तियां आदि का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन बिना किसी सजावट के भी, यह मिठाई सुंदर और प्रभावशाली लगती है! हम सूची के अनुसार उत्पादों का स्टॉक करते हैं, ढूंढते हैं उपयुक्त आकारऔर अपना खुद का "हार्ट" केक तैयार करें!
सामग्री: 
बिस्किट के लिए:
- अंडे - 2 पीसी ।;
- आटा - 50 ग्राम;
- चीनी - 65 ग्राम;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- वनीला शकर- पाउच (8-10 ग्राम)।
संसेचन के लिए:
- पानी - 30 मिली;
- चीनी - 1 चम्मच.
मूस के लिए:
- रसभरी (जमे हुए या ताजा) - 600 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- क्रीम 30-35% - 400 मिली;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर जिलेटिन - 15 ग्राम।
पंजीकरण कराना:
- केक के लिए रास्पबेरी जेली - 1-2 बैग।
DIY "हार्ट" केक रेसिपी
- एक कटोरे में अंडे, नियमित चीनी और वेनिला रखें। मिक्सर का उपयोग करके, तब तक फेंटें जब तक कि दाने घुल न जाएं और एक बहुत ही फूला हुआ, गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए (लगभग 5-7 मिनट)।
- आटे को छान लें और इसे 2 बार में अंडे में मिला दें। एक सजातीय बनावट बनने तक नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
- मक्खन को पिघलाएं, ठंडा करें और एक कटोरे में नीचे की ओर डालें।
- आटे को नीचे से ऊपर तक चिकना होने तक गूंधें और इसे एक दिल के आकार के बेकिंग कंटेनर के अंदर वितरित करें (सुविधा के लिए, हम पहले नीचे चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं)। हमारे उदाहरण में हम उपयोग करते हैं वसंतरूपआयाम 24x24x6.5 सेमी के साथ।
- एक पतले स्पंज केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट (सूखने तक) के लिए बेक करें। शांत होने दें।
"हार्ट" केक के लिए रास्पबेरी मूस
- रसभरी को चीनी से ढकें और डालें नींबू का रस. मिश्रण को धीमी आंच पर, हिलाते हुए रखें।
- जब रसभरी नरम हो जाएं और रस छोड़ दें, तो एक मैशर लें और जामुन को मैश कर लें।
- रास्पबेरी मिश्रण को उबाल लें, फिर धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं।
- आंच से उतारने के बाद रसभरी को बारीक छलनी से छान लें. हम हर चीज़ का अधिकतम लाभ उठाने का प्रयास करते हैं रसभरी का जूस- मिश्रण को चम्मच से दबाते हुए अच्छी तरह पीस लें. छलनी पर बचे हुए बेरी द्रव्यमान की नुस्खा में आवश्यकता नहीं होगी, यदि वांछित हो, तो इसका उपयोग कॉम्पोट पकाने के लिए किया जा सकता है।
- ठंडी क्रीम को एक गहरे बाउल में डालें और गाढ़ा होने तक फेंटें। हम धीमी गति से शुरू करते हैं, धीरे-धीरे गति बढ़ाते हैं।
- क्रीम और पूरी तरह से ठंडा किया हुआ रास्पबेरी का रस मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि मलाईदार द्रव्यमान समान रूप से रंगीन न हो जाए।
- जिलेटिन को 100 मिलीलीटर ठंडे, पहले से उबाले हुए पानी में डालें। फूलने के लिए छोड़ दें (समय के लिए पैकेजिंग की जांच करें)।
- इसके बाद, सूजे हुए जिलेटिन द्रव्यमान को तब तक गर्म करें जब तक कि पाउडर घुल न जाए (उबालें नहीं!)। ठंडा होने के बाद, मिक्सर से लगातार हिलाते हुए, मलाई-रास्पबेरी मिश्रण में एक पतली धारा में डालें।
दिल के आकार का केक कैसे बनाएं
- बेकिंग डिश को धोकर पोंछकर सुखा लें। हम नीचे चर्मपत्र की एक साफ शीट बिछाते हैं, और फिर केक बिछाते हैं। संसेचन को हल्के से डालें (चीनी घोलें)। गर्म पानी, शांत होने दें)।
- परिणामी मलाईदार रास्पबेरी मिश्रण को बिस्किट की परत पर डालें। सतह को समतल करें और मूस के सख्त होने तक मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखें।
- निर्देशों के अनुसार केक के लिए रास्पबेरी जेली तैयार करें, इसे जमी हुई मूस परत पर डालें। "हार्ट" केक को वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- जब जेली पूरी तरह से सख्त हो जाए, तो किनारे को हेअर ड्रायर से गर्म करें और मोल्ड को खोल दें। इस विधि का उपयोग करके, केक के किनारे यथासंभव चिकने होंगे, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप मानक विधि का उपयोग कर सकते हैं - किनारों पर सावधानी से एक पतला चाकू चलाएँ। हम शिफ्ट करते हैं रास्पबेरी मिठाईएक डिश पर, वैकल्पिक रूप से जामुन के साथ पूरक या किसी अन्य तरीके से सजाया गया।
- स्वादिष्ट और शानदार केक"दिल" तैयार है!
बॉन एपेतीत!