व्हीप्ड क्रीम रेसिपी के साथ कॉटेज पनीर ईस्टर। शहद के साथ पनीर का इलाज करने का एक सरल नुस्खा

दही ईस्टरईस्टर टेबल के लिए मुख्य व्यंजनों में से एक को संदर्भित करता है। उसके लिए, आपको पिरामिड के रूप में एक बंधनेवाला रूप खरीदने की आवश्यकता है - पवित्र सेपुलचर का प्रतीक। Pasochnitsa लकड़ी या प्लास्टिक हो सकता है, अक्षर ХВ और एक क्रॉस अंदर खुदे हुए हैं। ईमानदार होने के लिए, मेरे पास यह लंबे समय तक नहीं था, और इन उद्देश्यों के लिए मैंने एक साधारण प्लेट को अनुकूलित किया गोलाकार. आप एक कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं। यह और भी सुविधाजनक है, सीरम निकालने के लिए छेद हैं।

ईस्टर तैयार करने के लिए, आपको उत्कृष्ट गुणवत्ता के कुटीर चीज़ खरीदने की ज़रूरत है। यह अनुशंसा की जाती है कि या तो बाजार पर खरीदें या अपना खुद का बनाएं। यह रचना में शुष्क, ताजा और सजातीय होना चाहिए। आदर्श रूप से, मट्ठा को शुरुआत में ही निकलने दें, फिर छलनी से दो बार गुजारें। और उसके बाद ही ईस्टर को पकाएं - कच्चा या उबला हुआ।

छलनी या ब्लेंडर के बजाय मांस की चक्की का प्रयोग न करें। वह द्रव्यमान को कुचलती है, इसे चिपचिपा बनाती है, और वायुहीनता उसके पास नहीं आएगी। सभी उत्पाद ताजा और उत्कृष्ट गुणवत्ता के होने चाहिए। बादाम या अखरोट डालें गर्म पानीऔर लगभग 20 मिनट भूल जाइए।थोड़ी देर बाद, त्वचा आसानी से छिल जाएगी। इसके बाद भून कर पीस लें।

तेल कम से कम 82.5% क्योंकि नीचे कुछ भी ट्रांस फैट है। सूखे मेवे उबले हुए, कटे हुए (यदि बड़े हों)। नींबू या संतरे के छिलके को पीस लें ठीक graterसफेद भाग को छुए बिना या तैयार उत्पादकड़वा होगा।

मसाले जैसे इलायची, दालचीनी, जायफलमोर्टार या कॉफी की चक्की में पीसें और छलनी से छान लें।

ईस्टर केवल पहली नज़र में एक समय लेने वाला व्यंजन है। अगर आपने उत्पादों को पहले से ही सही तरीके से तैयार कर लिया है, तो इसे बनाना मुश्किल नहीं होगा। और स्वाद कोमल, पिघलने वाला होता है। चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक विकल्प है।

मैं इसे केवल छुट्टियों के लिए पकाती हूं। और मेरी बेटी जिसे पनीर पसंद नहीं है शुद्ध फ़ॉर्म, आवश्यक रूप से मिठाई के हिस्से को गाढ़ा दूध डालकर नष्ट कर देता है। इस लेख के लिए मैंने इसे विषम समय में तैयार किया था। मेज पर पकवान देखकर पति डर गया कि उसने एक महत्वपूर्ण दिन खो दिया है, जो बिना और के कभी पूरा नहीं होता।

मैं इस रेसिपी के अनुसार 25 वर्षों से ईस्टर की तैयारी कर रहा हूँ। मेरा एक रिश्तेदार है जो एक बेकर है। आटा और खमीर इसे पसंद करते हैं। मैं अपने बारे में क्या नहीं कह सकता। और मेरे गुल्लक में बहुत सारी रेसिपी हैं जो उसने मेरे साथ साझा कीं। और यह भी। मैं आपको कच्चे ईस्टर की तैयारी के बारे में बताता हूँ। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन परिणाम खुद के लिए बोलता है। कोशिश करने की जरूरत है!

उत्पादों की मात्रा बड़ी है। मैं आमतौर पर कम करता हूं, क्योंकि मेरे परिवार को इतनी जरूरत नहीं है।

तैयार करना:

• पनीर - 2.5 किलो
• मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम 20-25% - 250 ग्राम
• नमक - थोड़ा सा
• सूखे मेवे और मेवे वैकल्पिक

• पनीर सिद्ध खरीदें, अच्छी गुणवत्ता. इसे दो बार छलनी से छान लें।

• नरम मक्खन को व्हिस्क का उपयोग करके सफेद चीनी के साथ रगड़ा जाता है। ईस्टर खाना बनाते समय, मैं एक ब्लेंडर का उपयोग नहीं करता, सब कुछ इतनी आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है

• हम मोटी खट्टा क्रीम लेते हैं। यदि आवश्यक हो, तेल में जोड़ने से पहले, इसे धुंध पर निकाल दें। तब तक रगड़ें जब तक कि क्रिस्टल गायब न हो जाएं

• हम कुटीर चीज़, थोड़ा नमक, मिश्रण में मलाईदार द्रव्यमान जोड़ते हैं

• पसोचनिक भरें, एक तश्तरी के साथ कवर करें, एक छोटा सा लोड डालें और 12 घंटे के लिए तत्परता तक पहुंचने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। मैं इसे शाम को करता हूं, सुबह यह पहले से ही तैयार है।

पर अंतिम चरणमैं किशमिश और मेवे मिलाता हूं।

किशमिश और चीनी जमाया फल के साथ व्हीप्ड क्रीम पर रॉयल ईस्टर

कच्चा शाही ईस्टरइसे बनाना आसान है क्योंकि इसे पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।

उत्पाद:

• 1 किलो पनीर
• 500 ग्राम चीनी
• 450 ग्राम मक्खन
• 5-6 जर्दी
• 300 ग्राम 30% क्रीम
• 100 ग्राम किशमिश, बादाम, कैंडीड फल
• इलायची या वेनिला (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

1. नरम मक्खनऔर चीनी के साथ सफेद पीस लें। मिक्सर का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है
2. फिर एक-एक करके जर्दी डालें। पीसी हुई और छानी हुई इलायची या वैनिला के साथ स्वाद दें
3. पनीर को छलनी से दो बार रगड़ें और क्रीम वाले हिस्से के साथ मिलाएं
4. द्रव्यमान में बादाम, किशमिश और कैंडिड फल डालें और सब कुछ मिलाएं। इस्तेमाल किया जा सकता है कैंडिड संतरेऔर नींबू का छिलका
5. व्हिपिंग क्रीम लंबी नहीं है, लेकिन अधिक व्हिपिंग की संभावना है
6. उन्हें दही द्रव्यमान में डालें और सब कुछ एक ही मिश्रण में मिला दें।
7. पसोचनिक को थोड़े नम कपड़े से ढँक दें और उसमें मिश्रण को थपथपाएँ, तश्तरी से बंद करें, दमन डालें और 12 घंटे के लिए ठंडा करें।

फाइलव्स्की आइसक्रीम के साथ ईस्टर क्रीम ब्रूली

लोगों के दिलों में ईस्टर का विशेष स्थान है। इसकी तैयारी पहले से ही शुरू कर दें। वे इंटीरियर के लिए बनाते हैं और बनाते हैं, ज़ाहिर है, ईस्टर केक और ईस्टर बेक करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• Filevskoe आइसक्रीम - 250 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• दही - 400 ग्राम
• चीनी - 5 छोटे चम्मच
• किशमिश - 100 ग्राम
• बादाम - 50 ग्राम
• नींबू

खाना बनाना:

1. हम पनीर को छलनी से पोंछते हैं या ब्लेंडर से पीटते हैं
2. सुखी हो तो किशमिश भिगो दें। यदि नहीं, तो धोकर सुखा लें।
3. बादाम को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और चाहें तो टोस्ट कर लें।
4. काउंटर पर आइसक्रीम और मक्खन को पिघलने के लिए छोड़ दें।
5. पनीर को मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं, फिर आइसक्रीम में मिलाएं
   किशमिश, बादाम और कसा हुआ नींबू का छिलका डालें
6. और फिर सब कुछ, हमेशा की तरह - हम इसे एक सांचे में बदलते हैं और सीरम को 12-14 घंटों के लिए निकलने देते हैं।

व्हीप्ड क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ पनीर

एक नाम कुछ के लायक है - इतने सारे उपहार एक बार में एक विनम्रता में। मैं संघनित दूध और इससे भी अधिक फेंटी हुई क्रीम को उनकी नरम बनावट और नाजुक स्वाद के साथ प्यार करता हूँ।

तैयार करना:

• दही - 600 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
• मक्खन - 130 ग्राम
• क्रीम 30% - 130 ग्राम
• किशमिश - 100 ग्राम
• वानीलिन

खाना बनाना:

• हम कॉटेज पनीर को ब्लेंडर से हराते हैं या छलनी से गुजरते हैं

• क्रीम को फेंटें और नरम मक्खन के साथ दही द्रव्यमान में जोड़ें। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं

• धुले और सूखे किशमिश डालें

• हम फॉर्म को गीली धुंध से ढक देते हैं ताकि सिरे नीचे लटक जाएं

हम द्रव्यमान को इसमें डालते हैं, इसे धुंध के साथ कवर करते हैं, प्लेट के ऊपर दमन डालते हैं, और मधुमक्खी पालक को एक प्लेट में रख देते हैं जहां मट्ठा बह जाएगा। रात भर फ्रिज में रख दें, सुबह मीठा और निविदा पकवानचखने के लिए तैयार।

बादाम और किशमिश के साथ अंडे पर कच्चा

यह नुस्खा रूसी अनुष्ठान व्यंजनों के विश्वकोश से लिया गया है। मैंने उसके बारे में पहले ही बात कर ली है। ये पुराने और समय-परीक्षणित व्यंजन हैं, और यदि आप उपयोग करने से डरते नहीं हैं कच्चे अंडे, फिर एक स्वादिष्ट ईस्टर पकाने की कोशिश करें।

आपको चाहिये होगा:

• 1.6 किलो पनीर
• 200 ग्राम मक्खन
• 800 ग्राम पाउडर चीनी या महीन चीनी
• 9 अंडे
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम बादाम
• 150 ग्राम किशमिश

खाना बनाना:

1. हम दही द्रव्यमान को हवा से संतृप्त करने के लिए पोंछते हैं। प्लस खट्टा क्रीम
2. एक अलग कंटेनर में, सफेद होने तक मक्खन को चीनी के साथ पीस लें। हम एक-एक करके अंडे फेंटते हैं। हम रचना की पूर्ण एकरूपता प्राप्त करते हैं
3. हम दोनों द्रव्यमान, किशमिश और बादाम को मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं
4. हम पसोचनिक भरते हैं और इसे आधे दिन के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं।

जिलेटिन और खट्टा क्रीम पर दही मिठाई कैसे बनायें

यह बल्कि एक मिठाई, कैसे क्लासिक ईस्टर, बल्कि होता भी है। और जब सही प्रस्तुतिऔर सजावट ईस्टर टेबल पर अपना सही स्थान ले लेगी।

आपको चाहिये होगा:

• दही - 600 ग्राम
• खट्टा क्रीम (20%) - 120 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• पाउडर चीनी - 200 ग्राम
• क्रीम (10%) - 30 ग्राम
• जिलेटिन - 20 ग्राम
• नमक, वेनिला, कैंडीड फल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

जिलेटिन को पानी के साथ डालें (निर्देशों के अनुसार) और किनारे पर हटा दें

• हम छलनी के माध्यम से पनीर को पोंछते हैं। यह नरम और कोमल निकलता है।

• हम इसे मिक्सर बाउल में भेजते हैं। वहां - एक सजातीय रचना तक खट्टा क्रीम, पाउडर, क्रीम और मक्खन और पंच। थोड़ा नमक और वैनिलीन और थोड़ा और

• जिलेटिन गाढ़ा हो गया है, इसे थोड़ा पिघलाना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए। द्रव्यमान में डालें और फिर से पंच करें

• कैंडिड फ्रूट्स डालें, मिलाएँ। यह एक हंसमुख बहुरंगी द्रव्यमान निकला

• हम पसोचनिक को सिक्त धुंध के साथ रखते हैं और दही द्रव्यमान को कसकर बांधते हैं, किनारों के साथ कवर करते हैं

• हम लोड को शीर्ष पर रखते हैं और इसे सख्त होने तक 3 घंटे तक हटा देते हैं।

जाली से मुक्त एक डिश को सावधानी से पलट दें, सजाएँ और परोसें।

कैंडिड ऑरेंज के साथ 1 किलो पनीर के लिए "बॉयर्सकाया"

नाम खुद के लिए बोलता है - अमीर लोगों के लिए एक समृद्ध ईस्टर। पुराने दिनों में इसे रईसों के घरों में पकाया जाता था।

तैयार करना:

• 1 किलो पनीर
• ½ एल क्रीम 30% वसा
• 0.5 किलो चीनी
• 300 ग्राम मक्खन
• 2 जर्दी
• 100 ग्राम कैंडिड संतरे
• वनीला शकर

1. हम पनीर को दो बार पोंछते हैं
2. हम सफेद होने तक चीनी, मक्खन और यॉल्क्स को तोड़ते हैं
3. व्हिप क्रीम और पनीर के साथ मिलाएं, मलाईदार द्रव्यमानऔर कैंडीड फल
4. हम फॉर्म भरते हैं, हल्के दबाव के साथ और रेफ्रिजरेटर में कवर करते हैं।

बिना पकाए क्रीम और उबले हुए यॉल्क्स पर "पोपोवस्काया"

यदि आप साल्मोनेलोसिस से डरते हैं, तो कच्चे के बजाय आप उपयोग कर सकते हैं उबला हुआ जर्दी. नुस्खा ईस्टर के लिए है। पहले अपने खाने को आधा करने की कोशिश करें।

आपको चाहिये होगा:

• 1.2 किलो पनीर
• 400 ग्राम मक्खन
• 15 कठोर उबले अंडे की जर्दी
• ¾ एल क्रीम (30%)
• 300 ग्राम पाउडर चीनी
• वानीलिन

खाना बनाना:

1. दही को छलनी से 2 बार छान लें। पिघला हुआ मक्खन और यॉल्क्स के साथ मिलाएं। एक बार में एक डालें, पीसें, फिर और
2. अलग से, पाउडर चीनी और वेनिला के साथ व्हिप क्रीम
3. दोनों हिस्सों को मिलाकर एक सांचे में डालें। दमन के तहत रखें और 12 घंटों के बाद एक स्वादिष्ट और कोमल ईस्टर का आनंद लें।

यूलिया वैयोट्सस्काया से व्हीप्ड गिलहरी पर एक मलाईदार ईस्टर पकाने का वीडियो

मुझे वह ड्राइव पसंद है जो जूलिया से आती है क्योंकि वह रसोई में गिलहरी की तरह तेज, तेज दौड़ती है। और खाना पकाने के दौरान उनकी टिप्पणियां पकवान को अभी और तुरंत पकाने की कोशिश करने के लिए लुभाती हैं। देखें और प्रेरित हों।

किशमिश और क्रीम के साथ एक सरल और स्वादिष्ट पनीर रेसिपी

पुराने दिनों में, कोई नहीं उत्सव की मेजईस्टर के बिना नहीं किया। यह रेसिपी काफी सरल, लेकिन स्वादिष्ट और सुगंधित है।

तैयार करना:

• दही - 1 किग्रा
• क्रीम (20%) - 400 मिली
• चीनी - 150 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• किशमिश - 200 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

• पनीर पोंछा या मुक्का

• हम एक कटोरी में पनीर, मक्खन, क्रीम और चीनी मिलाते हैं - एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ चिकना होने तक फेंटें
• हम किशमिश मिलाते हैं और उन्हें एक कटोरे में रख देते हैं, उन्हें कम से कम 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में दबाव में रख दें
• हम इसे बाहर निकालते हैं, ध्यान से इसे धुंध से मुक्त करते हैं, इसे सजाते हैं और यही है।

मस्करपोन और अगर-अगर के साथ ईस्टर

सबसे कोमल ईस्टर, और अधिक पसंद है मीठा मिठाई. यदि आपके बच्चों को पनीर पसंद नहीं है, तो इस संयोजन में वे इसे निगल लेंगे, पूरक के लिए पूछेंगे और यह भी नहीं सोचेंगे कि आपने उन्हें एक ऐसा उत्पाद दिया है जिससे वे बहुत नफरत करते हैं।

• दही - 300 ग्राम
• मस्कारपोन - 250 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• क्रीम 20% - 100 ग्राम
• अगर-अगर - 1 बड़ा चम्मच।
• किशमिश, कैंडीड फल, बादाम वैकल्पिक

खाना बनाना:

• नरम मलाईदार द्रव्यमान तक एक ब्लेंडर के साथ मस्कारपोन के साथ पनीर को मारो, चीनी और कैंडीड फल के साथ मिलाएं

• हम क्रीम और गर्मी के लिए अगर-अगर सो जाते हैं। लगातार हिलाते रहें और क्रीमी होने तक आग पर रखें।

• जल्दी से, जब तक पाउडर जम न जाए, इसे दही के द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ

• हम एक सांचे में शिफ्ट हो जाते हैं और इसे नीचे दबा देते हैं ताकि द्रव्यमान दीवारों के खिलाफ अच्छी तरह से फिट हो जाए। हम इसे सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। अगर-अगर ठंडा होने पर जल्दी से जम जाता है, इसलिए मिठाई कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाएगी।

आइसक्रीम के स्वाद वाले उबले गाढ़े दूध पर स्वादिष्ट मिठाई

क्या बचपन में किसी ने गाढ़ा दूध बनाया है? इसे सही ढंग से किया जाना था, ओवरएक्सपोज़्ड नहीं ताकि जार फट न जाए और सही रंग में न बदल जाए। और स्वाद? भगवान, यह कितना स्वादिष्ट था। पेस्ट्री के लिए, निश्चित रूप से, हम स्टोर से तैयार उबला हुआ उबला हुआ आलू लेंगे। लेकिन अगर आप आलसी नहीं हैं, तो इस विनम्रता को स्वयं पकाएं।

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 बी
• दही -1 किग्रा
• मक्खन - 250 ग्राम
• मेवे, किशमिश वैकल्पिक

कैसे करना है:

1. हम दही को हमेशा की तरह तैयार करते हैं।
2. इसमें नरम मक्खन डालें और मिलाएँ, फिर उबाल लें। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर के साथ पंच करें
3. इच्छानुसार एडिटिव्स का उपयोग करें - किशमिश, सूखे खुबानी, कैंडीड फल, सूखे क्रैनबेरी
   एक सांचे के बजाय, हम एक छलनी लेते हैं और उसमें अपनी मिठाई को धुंध पर, लोड के ऊपर और रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।

एक व्यंजन बनाने की कई विधियाँ हैं, लेकिन कुछ सामग्रियों को शामिल करना केवल स्वाद का मामला है। और यदि आप उत्पादों की तैयारी और चयन के नियमों का पालन करते हैं, साथ ही सही ढंग से पकाते हैं, तो किसी भी मामले में आपको अंत में एक अद्भुत स्वादिष्ट इलाज मिलेगा।

1. पनीर को सुखा लें। आदर्श रूप से, इसे निचोड़ा जाना चाहिए और धुंध में लटका देना चाहिए ताकि गिलास अतिरिक्त तरल हो। तब ईस्टर घना हो जाएगा और तेजी से पकड़ लेगा
2. ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने और हवादारता देने के लिए, एक छलनी के माध्यम से पनीर को एक-दो बार पोंछने या ब्लेंडर से पंच करने की सलाह दी जाती है
3. नुस्खा में पाउडर चीनी का उपयोग करना बेहतर होता है। वह तेजी से बिखरती है
4. यदि आपके पास कोई विशेष रूप नहीं है, तो एक छलनी या नियमित कटोरे का उपयोग करें
5. प्रवर्धन के लिए स्वाद संवेदनाएँकैंडीड फल, किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून, सूखे क्रैनबेरी या चेरी जोड़ें
6. तेल की आवश्यकता 82.5%

लेख लिखते वक्त वो अपने आप को चाट रही थी। वह इसे बर्दाश्त नहीं कर सकी और अपने पति को किराने की दुकान पर भेज दिया। तो अब मेरा परिवार एक और ऑड आवर में दावत दे रहा है स्वादिष्ट मिठाई. एक स्वादिष्ट ईस्टर लो!

यह छुट्टी पकवानइसे बनाना बहुत ही आसान और बहुत ही स्वादिष्ट होता है। मुख्य घटकपनीर ईस्टर - बेशक, पनीर, अंडे, खट्टा क्रीम या क्रीम, मक्खन इसमें मिलाया जाता है। कॉटेज पनीर ईस्टर ओवन में बेक किया जा सकता है या हो सकता है। इसे कच्चा भी पकाया जा सकता है। इस फेस्टिव डिश में सूखे मेवे, वेनिला, चॉकलेट मिलाए जाते हैं ... क्या आप पहले से ही महसूस करते हैं कि यह कितना सुंदर और स्वादिष्ट होगा?

यदि आप डिश में कच्चे अंडे नहीं चाहते हैं, तो ओवन में कस्टर्ड ईस्टर रेसिपी या उबले हुए यॉल्क्स के साथ रेसिपी चुनें। अंडे के बिना व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, जिलेटिन के साथ। यह सब आपको लेख में नीचे मिलेगा।

इस डिश की शेल्फ लाइफ बहुत लंबी नहीं है, इसलिए इसे बहुत जल्दी न बनाएं। कच्चे ईस्टर को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, इसलिए उन्हें छोटा कर दिया जाता है। कस्टर्ड रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक रहता है।

कॉटेज पनीर ईस्टर तैयार करने के लिए, विशेष रूपों - पादरी का उपयोग करना सुविधाजनक है, उन्हें ऑनलाइन स्टोर में खरीदना आसान है। वे कुछ इस तरह दिखते हैं:

फॉर्म को अग्रिम रूप से ऑर्डर करें, क्योंकि छुट्टी से ठीक पहले वे अब उपलब्ध नहीं हो सकते हैं। पनीर ईस्टर बनाने की परंपरा हर साल अधिक से अधिक लोकप्रिय होती जा रही है।

यदि हाथ में कुछ भी उपयुक्त नहीं मिला, तो आप लाल-गर्म बुनाई सुई के साथ किसी भी प्लास्टिक के रूप में छेद कर सकते हैं।

यह एक क्लासिक कच्चा पनीर ईस्टर रेसिपी है। यदि आप रचनात्मक रूप से इसकी तैयारी के लिए संपर्क करते हैं, तो आपको इस तरह की एक अद्भुत, धारीदार यम्मी मिलेगी।

कॉटेज पनीर ईस्टर एक उत्सव का व्यंजन है, लेकिन इसे केवल स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होने के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है स्वस्थ भोजन, और बिना छुट्टी के अपने परिवार के लिए मिठाई के रूप में उसी तरह पकाएँ। कोई मना नहीं करता। 🙂

• पनीर 9% - 600 जीआर।
• क्रीम 35-40% - 500 मिली।
• मक्खन - 100 जीआर।
• डार्क चॉकलेट - 2 बार
• पाउडर चीनी - 120 जीआर।
• किशमिश, सूखे मेवे, कैंडीड फल, मेवे - 100 जीआर।
• आधा नींबू का ज़ेस्ट

1. क्रीम के एक चौथाई हिस्से (लगभग 125 ग्राम) को एक अलग कटोरे में डालें, वहां सभी चॉकलेट डालें। चॉकलेट को पानी के स्नान में धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें।

2. कैंडिड फलों और मेवों को काट लें। कुल मिलाकर लगभग एक गिलास कैंडीड फल होना चाहिए।

3. पनीर को छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से फेंट लें। पनीर में कमरे के तापमान पर नरम मक्खन डालें और पिसी चीनी. तैयार है पनीरदो बराबर भागों में विभाजित करें।

पनीर को एक छलनी के माध्यम से कुचल दिया जाता है या एक ब्लेंडर में मार दिया जाता है ताकि उसमें अनाज महसूस न हो। तब ईस्टर नरम और सजातीय होगा।

4. बची हुई क्रीम को मिक्सर से फेंट लें अलग व्यंजनपहले मोटा झाग. व्हीप्ड क्रीम दो भागों में समान रूप से विभाजित दही द्रव्यमान.

5. चॉकलेट को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि दही उसके संपर्क में आने से फटे नहीं और सारी पिघली हुई चॉकलेट दही के आधे भाग में डाल दें।

6. दही द्रव्यमान के हल्के और काले हिस्सों को मिक्सर से अलग-अलग फेंटें।

7. तैयार दही द्रव्यमान में कैंडिड फल और मेवे डालें। सफेद द्रव्यमान में आधा भाग, चॉकलेट में आधा भाग।

8. द्रव्यमान के हल्के हिस्से में लेमन जेस्ट मिलाएं, आप इसे कद्दूकस से कद्दूकस कर सकते हैं।

9. हम अपनी पेस्ट्री मिठाई को ईस्टर या छेद वाले किसी भी कंटेनर के रूप में रखते हैं, उदाहरण के लिए, एक कोलंडर। ऐसा करने के लिए, 2 परतों में गीली धुंध के साथ फॉर्म को लाइन करें। सफेद परत का एक हिस्सा चीज़क्लोथ पर रखें, इसे नीचे दबाएं और डार्क लेयर को ऊपर रखें।

फिर सफेद और गहरा। हम शीर्ष पर एक प्रेस डालते हैं और इसे सुबह तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। छलनी के नीचे एक प्लेट रखें, अतिरिक्त मट्ठा उसमें बह जाएगा। सीरम को समय-समय पर निकालते रहें।

10. हम पनीर ईस्टर को मोल्ड से बाहर निकालते हैं, इसे धुंध से मुक्त करते हैं, सजावटी तत्वों से सजाते हैं।

खुश छुट्टियाँ और बोन एपीटिट!

उबले अंडे के साथ पनीर से कच्चे ईस्टर के लिए पकाने की विधि

उन लोगों के लिए उबले हुए यॉल्क्स के साथ कच्चा पनीर ईस्टर, जो मेरे जैसे कच्चे अंडे पर भरोसा नहीं करते हैं। अचानक कुछ होता है ...) बहुत ही सरल छुट्टी का नुस्खा. इस व्यंजन के लिए उच्च गुणवत्ता वाला घर का बना वसायुक्त पनीर चुनना बेहतर है, क्योंकि इसमें कच्चे व्यंजनोंयह गर्मी का इलाज नहीं है। जिन लोगों को दालचीनी, इलायची की महक पसंद है - आप महक के लिए इन मसालों को मिला सकते हैं। आप नींबू या संतरे का छिलका भी मिला सकते हैं।

कच्चे ईस्टर को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इसे इतना बड़ा बनाएं कि आपके पास इसे जल्दी से खाने का समय हो, क्योंकि उत्सव की मेज पर कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन होंगे।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• मोटा पनीर - 500 जीआर।
• मक्खन - 200 जीआर।
• खट्टा क्रीम 21% - 200 जीआर।
• उबली हुई जर्दी - 3 पीसी।
• पाउडर चीनी - 150 जीआर।
• नमक - 0.5 चम्मच
• वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच
• कैंडीड फल - 150 जीआर।
• मेवे - 100 जीआर।
• किशमिश - 50 जीआर।
• सफेद चॉकलेट - 40 जीआर।
• डार्क चॉकलेट - 60 जीआर।

1. किशमिश को 20 मिनट तक उबलते पानी में भाप दिया जाता है और फिर धो दिया जाता है।

2. उबली हुई जर्दी को छलनी से पीस लें। आप इन्हें ब्लेंडर से पीस सकते हैं।

3. नमक, वेनिला, खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी, एक छलनी के माध्यम से योलक्स में डालें और सभी सामग्रियों को मिलाएं।

4. ठंडा मक्खन को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, जर्दी-खट्टा क्रीम द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ।

5. पनीर को ब्लेंडर से फेंट लें या छलनी से पीस लें। हम कॉटेज पनीर को जर्दी-तेल द्रव्यमान के साथ जोड़ते हैं, किशमिश, कैंडिड फल, नट्स डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

6. हम गीली धुंध के साथ फॉर्म को लाइन करते हैं। उस रूप में छेद होना चाहिए जिसके माध्यम से कुटीर चीज़ से अतिरिक्त तरल निकल जाएगा। यह ईस्टर या नियमित कोलंडर या चलनी के लिए एक विशेष रूप हो सकता है।

फॉर्म को धुंध के साथ सावधानी से कवर करना आवश्यक है ताकि तैयार उत्पाद पर अतिरिक्त सिलवटों को अंकित न किया जा सके।

7. हम दही के द्रव्यमान को एक सांचे में फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं, इसे धुंध से बंद करते हैं। हम नीचे से फॉर्म के नीचे एक प्लेट लगाते हैं, और ऊपर एक लोड। हम ईस्टर को एक दिन के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

8. हम इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, इसे पलट देते हैं, इसे धुंध से मुक्त करते हैं, स्टेंसिल से सजाते हैं और एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण पनीर ईस्टर प्राप्त करते हैं।

9. हम सजावट के लिए कन्फेक्शनरी मोतियों का उपयोग करते हैं। ऊपर से कसी हुई वाइट चॉकलेट छिड़कें, नीचे कसी हुई डार्क चॉकलेट।

जिलेटिन के साथ कॉटेज पनीर कच्चा ईस्टर

यह उत्पाद याद दिलाता है दही की मिठाई. उतना मोटा नहीं होगा क्लासिक नुस्खा. जिलेटिन के लिए धन्यवाद, ईस्टर पूरी तरह से अपना आकार रखता है। बच्चे इसे बहुत पसंद करेंगे, इसलिए आप इस मिठाई को न केवल छुट्टी के लिए सुरक्षित रूप से बना सकते हैं। आप इस रेसिपी के लिए किसी भी सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• पनीर 9% - 600 जीआर।
• खट्टा क्रीम 20% - 125 जीआर।
• मक्खन - 50 जीआर।
• पिसी हुई चीनी - 1 कप
• क्रीम 12% - 30 जीआर।
• जिलेटिन - 20 जीआर।
• वनीला
• स्वाद के लिए कैंडीड फल

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें, मिलाएं और फूलने के लिए अलग रख दें।

2. कोमलता और भुरभुरापन देने के लिए पनीर को छलनी से पीस लें। आप पनीर को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंट सकते हैं।

3. पनीर में खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी, नमक, क्रीम, मक्खन, वेनिला जोड़ें और मैन्युअल रूप से या स्वचालित रूप से अच्छी तरह मिलाएं।

4. जिलेटिन पूरी तरह से पानी की एक छोटी मात्रा में भंग कर दिया जाता है और दही द्रव्यमान में डाला जाता है, मिश्रण होता है। कैंडिड फ्रूट डालें।

5. हम दही-कैंडिड मिश्रण को तैयार और गीली धुंध के रूप में फैलाते हैं। जिलेटिन के साथ द्रव्यमान के बाद से, दही से तरल बाहर नहीं खड़ा होगा, बस इसे 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जमने के लिए भेजें।

6. हम इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, इसे मोल्ड से मुक्त करते हैं और एक उज्ज्वल, सुंदर ईस्टर देखते हैं जो पूरी तरह से अपना आकार धारण करता है।

संकेत: कैंडिड फलों के बजाय, आप पकी हुई जेली का उपयोग कर सकते हैं, किसी भी आकार और आकार में काट सकते हैं।

खसखस की फिलिंग के साथ पकाने की विधि

दही ईस्टर एक आश्चर्य के साथ! उत्सव के लिए एक और असाधारण दृष्टिकोण ईस्टर व्यंजन. यह केवल नहीं है असामान्य प्रस्तुति, लेकिन बहुत भी स्वादिष्ट जोड़. इसके अंदर खसखस, किशमिश, मेवे की फिलिंग होगी।

और सिर्फ अफीम प्रेमियों के लिए!

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• पनीर - 600 जीआर।
• क्रीम - 100 जीआर।
• दूध - 250 मिली।
• चीनी - 300 जीआर।
• खसखस - 100 जीआर।
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच
• अखरोट - 50 जीआर।
• किशमिश - 50 जीआर।
• वेनिला चीनी - 10 जीआर।
• पानी - 1/2 कप.
• ईस्टर आकार
• धुंध

1. जिलेटिन डालो ठंडा पानी, मिलाएं और 15 मिनट के लिए काढ़ा होने दें।

2. एक-दो मिनट के लिए किशमिश को उबलते पानी से छान लें, फिर धोकर सुखा लें। बाद में जब यह गीली खसखस ​​के साथ मिल जाता है, तो यह थोड़ा और फूल जाता है।

3. पोस्ता को कॉफी की चक्की में पीस लें।

4. पिसे हुए खसखस ​​को एक अलग कंटेनर में डालें, दूध डालें, चीनी का आधा हिस्सा डालें और 15 मिनट के लिए धीमी आग पर रख दें। इस समय के दौरान, दूध लगभग वाष्पित हो जाना चाहिए और पोस्ता में भिगोना चाहिए।

5. सूजे हुए जिलेटिन को लगाएं पानी का स्नानबहुत छोटी आग पर ताकि वह घुल जाए। किसी भी मामले में जिलेटिन को उबालें नहीं, अन्यथा यह अपनी गुण खो देगा।

6. एक अलग बड़े कटोरे में, क्रीम, बची हुई चीनी, वेनिला फैलाएं। उसी बाउल में पनीर, जिलेटिन डालें और जल्दी से ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें। आपको एक बिल्कुल सजातीय मलाईदार द्रव्यमान मिलना चाहिए ताकि दही में कोई अनाज न रह जाए।

7. गर्म खसखस ​​को किशमिश के साथ मिलाएं। मेवों को सुखा लें, पीस लें और किशमिश के साथ ठंडे खसखस ​​में मिला दें।

8. ईस्टर के लिए तैयार फॉर्म को 2 परतों में गीली धुंध के साथ पंक्तिबद्ध करें। हम दही द्रव्यमान को सांचे में आधा फैलाते हैं और दही के अंदर डालने के लिए एक अवकाश बनाते हैं खसखस भरनादही द्रव्यमान के अंदर। पनीर के ऊपर और धुंध के साथ बंद करें।

9. हम ईस्टर पर अत्याचार करते हैं। दही द्रव्यमान से मट्ठा निकलेगा, इसलिए हम मोल्ड को एक प्लेट पर रख देते हैं और इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

10. हम ईस्टर को आकार और धुंध से मुक्त करते हैं।

हम मेहमानों से मिलते हैं, काटते हैं और दही-खसखस के स्वाद का आनंद लेते हैं।

Dukan आहार के अनुसार डाइट कॉटेज पनीर ईस्टर

उन सभी को समर्पित जो आहार पर हैं! 🙂

बॉन एपेतीत!

बस, आपकी उंगलियों पर सबसे अच्छी रेसिपी। बधाई देना न भूलें उज्ज्वल पुनरुत्थानमसीह के दोस्त और रिश्तेदार,

ईस्टर कस्टर्ड या कच्चा पनीर ईस्टर टेबल का एक अचूक प्रतीक है। एक नियम के रूप में, यह वर्ष में एक बार तैयार किया जाता है, अर्थात् रूढ़िवादी ईस्टर(रोशनी मसीह का पुनरुत्थान). इस वर्ष, लंबे समय से प्रतीक्षित ईस्टर 2019 28 अप्रैल को मनाया जाएगा।

मुझे इसकी सुंदरता और स्वाद के लिए पनीर ईस्टर पसंद है - DIY रचनात्मकता जीवन की निरंतरता और यीशु मसीह के अच्छे इरादों की स्मृति की आशा देती है। पिछले लेखों में, हमने आपके लिए तैयारी की थी। इस लेख में, मैं आपके ध्यान में लाता हूँ सरल व्यंजनोंस्वादिष्ट कस्टर्ड ईस्टर।

ईस्टर कच्चे और कस्टर्ड होते हैं, या, जैसा कि उन्हें गर्म भी कहा जाता है। अवयवों के संदर्भ में, वे लगभग समान हैं। अंतर तैयारी में है। गर्म ईस्टर अच्छे हैं क्योंकि आप किशमिश और कैंडिड फलों को सुरक्षित रूप से उनमें से जोड़ सकते हैं, जिससे कच्चा ईस्टरजल्दी फीका पड़ सकता है। ईस्टर बेक नहीं किया जाता है, यह बनता है। यहां हम बनाएंगे विभिन्न विकल्पईस्टर। परंपरा के अनुसार, ईस्टर तैयार करने के लिए एक लकड़ी के बंधनेवाला रूप का उपयोग किया गया था। आजकल, आप सामान्य उपयोग कर सकते हैं प्लास्टिक के सांचेएक कटे हुए पिरामिड के रूप में।

स्वादिष्ट और सुंदर ईस्टर व्यवहार के लिए कई व्यंजन हैं। यह तय करना आसान नहीं है कि कौन सा खाना बनाना है: आपकी आँखें चौड़ी हो जाती हैं! बेहतरीन रेसिपीयह लेख आपको स्वादिष्ट खाना बनाना सीखने में मदद करेगा कस्टर्ड ईस्टर. अपना नुस्खा भी चुनें। छुट्टी व्यवहार करता हैईस्टर 2019 के लिए। यह मिठाई उन बच्चों को भी पसंद आएगी जो वास्तव में पनीर पसंद नहीं करते हैं। बच्चे का इलाज करने की कोशिश करें और वह निश्चित रूप से आपसे और मांगेगा!

ईस्टर खाना पकाने के लिए उत्पादों की पसंद

ईस्टर उत्सव की मेज पर होना चाहिए। बहुत कोमल, स्वादिष्ट, उपयोगी। कॉटेज पनीर ईस्टर तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन एक छोटी सी बारीकियां है - सभी उत्पादों को सबसे ताजा और उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए, फिर परिणाम आपको प्रसन्न करेगा।

यह जरूरी है कि कुटीर पनीर वसा, सजातीय और सबसे महत्वपूर्ण, ताजा में उच्च हो। एक नियम के रूप में, इसे मट्ठा निकालने के लिए दबाव में रखा जाता है, और इससे पहले इसे दो बार रगड़ा जाता है, जो डिश को एक विशेष कोमलता देता है। ईस्टर के लिए, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना बेहतर होता है, और इसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित नहीं करना चाहिए। विभिन्न घटक एडिटिव्स के रूप में काम कर सकते हैं - नट्स, दालचीनी, कैंडिड फ्रूट्स, चॉकलेट और यहां तक ​​\u200b\u200bकि नियमित जाम. चित्रित अंडे के साथ कॉटेज पनीर ईस्टर ईस्टर उत्सव की मेज पर सुंदर दिखाई देगा।

ईस्टर उत्कृष्ट स्वाद, मीठा, सुगंधित निकला! यह छुट्टी के लिए एक इलाज है और मेज पर बहुत सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट दिखता है! लेकिन साथ ही, यह कैलोरी में आश्चर्यजनक रूप से उच्च है! अर्थात्, केवल ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी पर और उपवास तोड़ने पर कोई ऐसा कर सकता है! इसलिए, हम नुस्खा 1% में डिश-कॉटेज पनीर की कैलोरी सामग्री को नरम कर देंगे।

अवयव:
दही 1% - 1 किलो
क्रीम 33% - 0.5 लीटर
चीनी - 1 कप (250 ग्राम)
मक्खन - 300 ग्राम
जर्दी - 4 पीसी।
वेनिला चीनी - चाकू की नोक पर
चीनी की चासनी में जमाया फल अलग - अलग रंग- 0.5 कप
किशमिश - 0.5 कप
इसके अलावा: 1 किलो मनका बॉक्स, धुंध

खाना बनाना:

पनीर को छलनी से 2 बार मलाई या ब्लेंडर में पीस लें।

एक छोटे कटोरे में 2-3 बड़े चम्मच क्रीम डालें, जर्दी डालें, एक कांटा या व्हिस्क के साथ मिलाएं।

बची हुई क्रीम को सॉस पैन में गर्म करें, उबाल न आने दें। एक व्हिस्क के साथ मारो, हरा करना जारी रखें, क्रीम को यॉल्क्स के साथ जोड़ें और कम गर्मी पर क्रीम के गाढ़ा होने तक पकाएं, 4-5 मिनट। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।

मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें।

कसा हुआ पनीर में गाढ़ी क्रीम, चीनी के साथ मक्खन और डालें वनीला शकर. एक शराबी सजातीय द्रव्यमान बनने तक एक मिक्सर के साथ मारो।

पहले से धुली और सूखी किशमिश डालें। बारीक कटा हुआ कैंडिड फल डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एडिटिव्स समान रूप से वितरित हो जाएं।

गीली जाली से बीन बैग को अंदर से बिछा दें। यह आवश्यक है ताकि ईस्टर को मोल्ड से आसानी से हटाया जा सके। दही द्रव्यमान के साथ बहुत कसकर भरें, एक छोटे तश्तरी के साथ कवर करें, ऊपर से हल्का दबाव डालें और 10-12 घंटे के लिए ठंडा करें। ईस्टर को रेफ्रिजरेटर से निकालें, एक प्लेट पर उल्टा करें, पास्ता बॉक्स को हटा दें। धुंध को सावधानी से हटा दें। ईस्टर सौंदर्य तैयार है।

ईस्टर को कैंडिड फ्रूट्स या कैंडिड फ्रूट्स से सजाएं। ईस्टर स्वाद और आइसक्रीम की तरह बनावट। यह बहुत निकला, अगर आप खाना बनाते हैं, तो खाना 1/3 कम कर दें। बॉन एपेतीत! छुट्टी मुबारक हो!

एक नोट पर
किसी भी मामले में हम दही द्रव्यमान को उबाल नहीं सकते। जैसे ही सतह पर बुलबुले बनने लगें, पैन को तुरंत आंच से उतार लें। महत्वपूर्ण: जब आप इसे गर्म करते हैं तो पनीर को लगातार हिलाते रहें, बिना कहीं छोड़े और बिना रुके ताकि यह जले नहीं।

अंडे के बिना पनीर और किशमिश के साथ ईस्टर कस्टर्ड

कस्टर्ड ईस्टर अच्छा है क्योंकि आप सुरक्षित रूप से किशमिश और कैंडिड फल डाल सकते हैं, जिससे कच्चा ईस्टर जल्दी खट्टा हो सकता है।
अवयव:
दही - 600 ग्राम
चीनी - 130 ग्राम
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
मक्खन - 150 ग्राम
वेनिला चीनी - 1 पाउच
जिलेटिन - 5 ग्राम
1/2 नींबू का ज़ेस्ट
किशमिश, सूखे खुबानी

खाना बनाना:

हम पनीर को एक छलनी के माध्यम से पीसते हैं ताकि कोई दाना न रह जाए।

इसमें मक्खन डालें। यह नरम, कमरे का तापमान होना चाहिए। अच्छी तरह से मलाएं।

हम द्रव्यमान को एक सॉस पैन में फैलाते हैं और नींबू उत्तेजकता को कुटीर चीज़ में रगड़ते हैं।

खट्टा क्रीम डालो, चीनी, वैनिलीन चीनी जोड़ें और चिकनी होने तक मिश्रण करें। बर्तन को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। सॉस पैन को अंदर रखें ठंडा पानीद्रव्यमान को जल्दी से ठंडा करने के लिए। और लगातार हिलाते रहना न भूलें।

सूखे खुबानी को उबले हुए और सूखे किशमिश के साथ ठंडा दही द्रव्यमान में डालें। हम मिलाते हैं। जिलेटिन जोड़ें, जिसे पहले पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाया जाना चाहिए। सामान्य तौर पर, पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

हम पसोचनिक को धुंध से ढकते हैं और इसमें परिणामी द्रव्यमान डालते हैं।

हम दबाव डालते हैं और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। बीकर के नीचे एक कटोरी रखना न भूलें ताकि तरल उसमें बह जाए।

ईस्टर के सख्त होने के बाद, आपको इसे मोल्ड से निकालने की जरूरत है, धुंध को हटा दें, इसे एक प्लेट पर रख दें और सजाएं।

आप किसी भी चीज से और किसी भी तरह से, किसी भी अंदाज में सजा सकते हैं। बॉन एपेतीत!

"रॉयल" कस्टर्ड ईस्टर पकाने के तरीके पर वीडियो

बॉन एपेतीत! छुट्टी मुबारक हो!

बिना पकाए ईस्टर कस्टर्ड। चीनी जमाया फल और मेपल सिरप के साथ पकाने की विधि

दही ईस्टर, इसके विपरीत अमीर ईस्टर केक, बहुत तेजी से पकाना, उन्हें ओवन में बेक करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उनमें कोई आटा या खमीर शामिल नहीं है। मूल नुस्खास्वादिष्ट ईस्टर।

मिश्रण:
घर का बना पनीर - 700 ग्राम
मक्खन - 180 ग्राम
चीनी - एक गिलास
अंडे की जर्दी - 4 पीसी।
क्रीम 30% - 200 मिली
वेनिला चीनी - पैकेज
कैंडिड फल - 150 ग्राम
मेपल सिरप - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

वसायुक्त, घर का बना पनीर का उपयोग करने के लिए वांछनीय है, बहुत गीला नहीं, लेकिन सूखा नहीं।
सबसे पहले पनीर को पीस लें। ऐसा करने के लिए, आप एक मांस की चक्की, छलनी या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले मक्खन को पिघला लें और उसे थोड़ा ठंडा होने दें। एक गहरे बाउल में पनीर और मक्खन मिलाएं।

अंजीर और सूखे खुबानी को चाकू से पीस लें, किशमिश को पूरा छोड़ दें।

जर्दी को प्रोटीन से अलग करें और चीनी के साथ पीसें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा और सफेद न हो जाए, वेनिला चीनी डालें।

क्रीम में डालो, सॉस पैन को आग पर रखो, अंडे और दूध को लगातार सरगर्मी के साथ उबाल लें।

द्रव्यमान मोटा हो जाएगा और मात्रा में वृद्धि होगी।

कस्टर्ड मिश्रण को धीरे-धीरे दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।

कैंडिड फ्रूट्स डालकर फिर से मिलाएँ।

हम गीले धुंध के साथ लगाए गए रूप को ढकते हैं और इसे दही द्रव्यमान से भरते हैं।

हम एक छोटे व्यास की प्लेट के साथ कवर करते हैं, लोड को शीर्ष पर सेट करते हैं। हम अपने डिजाइन को रेफ्रिजरेटर में साफ करते हैं, अधिमानतः रात में। यह आवश्यक है ताकि अतिरिक्त मट्ठा निकल जाए, और ईस्टर अच्छी तरह से संकुचित हो जाए।

सुबह हम मट्ठा निकालते हैं और ईस्टर को मोल्ड से मुक्त करते हैं। ऐसा करने के लिए, फॉर्म को एक विस्तृत प्लेट के साथ कवर करें और इसे पलट दें।

हम तैयार कस्टर्ड ईस्टर को मूड और फंतासी के रूप में सजाते हैं, और डालते हैं मेपल सिरप. आप जैम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क कोई भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

कस्टर्ड दही ईस्टर डेयरी पेटू के लिए एक वास्तविक विनम्रता है - निविदा, सुगंधित और, ज़ाहिर है, बहुत स्वादिष्ट। इसे खूबसूरती से बनाया गया है और स्वादिष्ट भी। खुश चाय!

सलाह
पनीर की पसंद को पूरी गंभीरता के साथ लें। आपको फैट लेने की जरूरत है, नहीं खट्टे दही. इसके अलावा, यह दानेदार और थोड़ा सूखा नहीं होना चाहिए। तभी आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी।

नट्स के साथ स्वादिष्ट ईस्टर का इलाज

इस ईस्टर को 25-30 मिनट के लिए पानी के स्नान में पीसा जाता है। द्रव्यमान को लगातार हिलाया जाना चाहिए। सबसे पहले, द्रव्यमान तरल हो जाएगा, और फिर गाढ़ा हो जाएगा। दही द्रव्यमान को उबालने की जरूरत नहीं है।
इस तथ्य के कारण कि दही द्रव्यमान को बादाम, किशमिश और नट्स के साथ पीसा जाता है, ईस्टर इन सभी स्वादों से रिसता है। और पकने के दौरान, नट ईस्टर को न केवल उनकी सुगंध, बल्कि उनका रंग भी देते हैं, और ईस्टर थोड़ा पौष्टिक रंग प्राप्त करता है।

मिश्रण:
हल्की किशमिश - 50 ग्राम
मक्खन - 100 ग्राम
बादाम की पंखुड़ियाँ - 3 बड़े चम्मच। एल
अखरोट - 50 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
वेनिला चीनी - 20 ग्राम
क्रीम - 200 मिली
दही - 500 ग्राम
चिकन अंडे - 3 पीसी।

कुकिंग नट ईस्टर

अंडे और चीनी मिलाएं। व्हिस्क।

क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

कमरे के तापमान का मक्खन और पनीर डालें।

चिकना होने तक ब्लेंडर से पीस लें।

धुले हुए किशमिश, कटे हुए मेवे, भुनी हुई बादाम की पंखुड़ियाँ डालें। पानी के स्नान में डालें और 25-30 मिनट तक हिलाएं।

सबसे पहले, द्रव्यमान बहुत तरल हो जाएगा, और फिर धीरे-धीरे गाढ़ा और मलाईदार हो जाएगा। मिश्रण को उबालने न दें।

ईस्टर के लिए प्रपत्र गीला धुंध बाहर रखना।

फार्म को दही के द्रव्यमान से भरें।

धुंध के सिरों को ऊपर लपेटें। शीर्ष पर एक तश्तरी और एक छोटा सा भार रखें (मंजिल लीटर जारपानी के साथ)। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 12 घंटे के लिए छोड़ दें। समय-समय पर परिणामी तरल को सूखा दें।

परोसने से पहले एक प्लेट पर पलटें। रूप और धुंध हटा दें। ईस्टर तैयार है।

बॉन एपेतीत! छुट्टियों की शुभकामनाएं!

क्रैनबेरी, सूखे खुबानी और क्रीम के साथ ईस्टर कस्टर्ड

इस स्वादिष्ट, मुंह में पानी लाने वाले ईस्टर को अपने परिवार की छुट्टियों की मेज के लिए तैयार करें।
अवयव:
दही - 300 ग्राम
चिकन अंडे - 1 पीसी।
मक्खन - 50 ग्राम
क्रीम - 50 ग्राम
सूखे क्रैनबेरी - 50 ग्राम
सूखे खुबानी - 30 ग्राम
दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

2019 की छुट्टी के लिए दही कस्टर्ड ईस्टर कैसे पकाने के लिए

एक बैग में क्रैनबेरी खरीदें। सबसे पहले आपको गर्म पानी से क्रैनबेरी को कुल्ला और डालना होगा। इसका सुखद, मीठा और खट्टा स्वाद है।

इसके बाद सूखे खुबानी लें। इसे धोकर पानी से भर दें।

जब जामुन सूज जाएं, तो पानी निकाल दें, पानी निकाल दें, फलों को सुखा लें पेपर तौलिया. सूखे खुबानी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। वे क्रैनबेरी के आकार के बारे में होना चाहिए।

अब फॉर्म तैयार करते हैं। यह 300 ग्राम पनीर के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके घटकों को धोया और सुखाया जाना चाहिए।

फिर हम "पिरामिड" इकट्ठा करते हैं। कृपया ध्यान दें कि उत्तल भागों को अंदर की ओर मोड़ना चाहिए।

अगला, धुंध लें। इसे एक या दो परतों में फोल्ड करने और एक फॉर्म से ढकने की जरूरत है।

चलिए पनीर लेते हैं। हम इसे छलनी से पोंछते हैं। यह पता चला है कि यहाँ इस तरह के एक भुलक्कड़ पनीर है।

स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। लेकिन मक्खन को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना बेहतर होता है ताकि यह नरम हो।

अब इसमें एक मुर्गी का अंडा डालें। यह हमारे द्रव्यमान को "बांध" देगा।

हम क्रीम का इस्तेमाल करते हैं। वे ईस्टर को एक सौम्य देंगे, भेदभावपूर्ण स्वाद. इन तीनों चीजों को दही में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

हम प्लेट से सभी सामग्री को एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में बदलते हैं। कम गर्मी पर दही द्रव्यमान को 5 मिनट तक गर्म करने की जरूरत है। उसे उबलने मत दो। यह वाष्पित हो जाना चाहिए और धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाना चाहिए।

दही द्रव्यमान पीसा, चूल्हे से हटा दिया। अब इसे ठंडा करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में डालना और लगातार हलचल करना बेहतर होता है। जैसे ही दही द्रव्यमान ठंडा हो जाए, इसमें क्रैनबेरी और सूखे खुबानी डालें।

ईस्टर को आकार दें

हम द्रव्यमान को मिलाते हैं और धीरे-धीरे ईस्टर के लिए फॉर्म भरते हैं। पनीर काफी तरल होता है और यह धीरे-धीरे मोल्ड के सभी कोनों को भर देगा। और अगर द्रव्यमान थोड़ा अधिक निकला, तो फॉर्म को "एक स्लाइड के साथ" भरने दें। यह और भी अच्छा है। धीरे-धीरे वह संभल जाएगी।

हम फॉर्म को धुंध से बंद कर देते हैं। हम शीर्ष पर एक भार डालते हैं, उदाहरण के लिए, नमक का एक जार। यह आवश्यक है ताकि मोल्ड के नीचे प्लेट में तरल प्रवाहित हो, जिसे सूखा जाना चाहिए।
तो, तरल निकल जाता है, दही द्रव्यमान धीरे-धीरे सघन हो जाता है और मात्रा में घट जाता है। हम इंतजार करेंगे। लगभग 14 घंटों के बाद, वह समय जब ईस्टर बहुत सूखा नहीं था और पहले से ही दबा हुआ था।

हम दही द्रव्यमान को मोल्ड से हटाते हैं। ऐसा करने के लिए, धुंध को प्रकट करें, ध्यान से इसे पलट दें और फॉर्म को प्लेट पर रख दें। मोल्ड के एक तरफ को अलग करें और मोल्ड और धुंध को हटा दें।
कॉटेज पनीर ईस्टर को पारंपरिक ईस्टर केक पाउडर से सजाया जा सकता है। बॉन एपेतीत! छुट्टी मुबारक हो!

एक नोट पर
यदि आपके पास बीन बैग नहीं है, तो आप एक नियमित छलनी से काम चला सकते हैं। कैश-पॉट भी फिट होगा।

वीडियो कैसे दही ईस्टर कस्टर्ड पकाने के लिए। सरल क्लासिक नुस्खा

बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट ईस्टर रियाज़ेंका पर पीसा

मैं ईस्टर को रियाज़ेंका से पकाने का प्रस्ताव करता हूं। ईस्टर बहुत कोमल और सुगंधित निकलता है - किण्वित पके हुए दूध के स्वाद के साथ और थोड़ा मलाईदार रंग होगा। ईस्टर की संरचना में किशमिश शामिल है, जिसे यदि वांछित हो, तो सूखे खुबानी से बदला जा सकता है, सुखाई हुई क्रेनबेरीज़या चेरी। चीनी की मात्रा को आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा भी कर सकते हैं।
ईस्टर तैयार करने के लिए, ताजा और चुनें गुणवत्ता वाला उत्पाद, और परोसने तक ईस्टर को ही रेफ्रिजरेटर में रखें। ऐसा ईस्टर हो सकता है शानदार सजावटईस्टर 2019 के लिए आपकी तालिका!

अवयव:
डार्क किशमिश - 80 ग्राम
मक्खन - 150 ग्राम
दूध - 500 मिली
रियाज़ेंका - 1500 मिली
चीनी - 80 ग्राम
खट्टा क्रीम - 150 ग्राम

कैसे रियाज़ेंका पर ईस्टर पीसा पकाने के लिए

दूध और रियाज़ेंका मिलाएं।

गुच्छे बनने तक गर्म करें (75°C तक)। उबाल न लाएं। आग से उतारें और ठंडा करें।

लुढ़का द्रव्यमान को धुंध के साथ एक कोलंडर में डालें। 1 घंटे के लिए रुकें।

वजन तौलने के बाद।

कमरे के तापमान पर किण्वित पके हुए दूध, खट्टा क्रीम, चीनी और मक्खन के द्रव्यमान को मिलाएं।

एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक एक ब्लेंडर के साथ पीसें।

धुले और सूखे किशमिश मिलाएं।

ईस्टर के लिए गीली धुंध के साथ फार्म बिछाएं ताकि धुंध सिलवटों का निर्माण न करे। फार्म को दही के द्रव्यमान से भरें।
धुंध के किनारों को ऊपर लपेटें। शीर्ष पर एक छोटी प्लेट और एक छोटा भार (पानी का आधा लीटर जार) रखें। कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। समय-समय पर तरल पदार्थ निकालें।

सेवा करने से पहले, फॉर्म और धुंध को हटा दें। सुगंधित कोमल ईस्टररियाज़ेंका तैयार है!

अपनी पसंद से सजाएं। बॉन एपेतीत!

सलाह
यदि किण्वित पके हुए दूध को कर्ल नहीं करना है, यदि आपको गुच्छे नहीं मिलते हैं, लेकिन सूजी जैसे अनाज हैं, तो द्रव्यमान को धुंध पर नहीं, बल्कि घने बुने हुए कपड़े पर मोड़ें और सब कुछ ठीक हो जाएगा।

पनीर के बिना खट्टा क्रीम के साथ दूध कस्टर्ड ईस्टर

एक और नुस्खा बहुत मूल ईस्टर. ईस्टर को पनीर से नहीं, बल्कि दूध, खट्टा क्रीम और अंडे से बने सबसे कोमल द्रव्यमान से तैयार किया जाता है। इस तरह के द्रव्यमान को ईस्टर से कुछ घंटे पहले तैयार किया जाना चाहिए और तरल निकालने के लिए धुंध में तौला जाना चाहिए।

किशमिश का उपयोग एक योज्य के रूप में किया जाता है। किशमिश की जगह आप अपनी पसंद के किसी भी सूखे मेवे का इस्तेमाल कर सकते हैं। द्रव्यमान में कमरे के तापमान पर तेल डालें। एक सुखद वेनिला स्वाद के साथ ईस्टर बहुत कोमल निकलता है!

मिश्रण:
हल्की किशमिश - 50 ग्राम
मक्खन - 120 ग्राम
दूध - 1 ली
वेनिला चीनी - 20 ग्राम
पाउडर चीनी - 150 ग्राम
खट्टा क्रीम - 500 ग्राम
नमक - 1 ग्राम
चिकन अंडे - 4 पीसी।

खाना बनाना:

एक भारी तले के बर्तन में दूध को उबालने के लिए रख दें।

अंडे को फेंट लें।

खट्टा क्रीम डालें और फिर से फेंटें।

आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

अंडे-खट्टा क्रीम के मिश्रण को उबलते दूध में डालें और थोड़ा हिलाते हुए गुच्छे के बनने और मट्ठे के अलग होने का इंतज़ार करें। उबाल न लाएं।

मिश्रण को ठंडा करें और 4-5 घंटे के लिए जाली पर रखकर तरल को गिलास में डालें।

दूधिया मिलाएं अंडे का द्रव्यमानपाउडर चीनी, वेनिला चीनी, नरम मक्खन।

एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान बनने तक एक ब्लेंडर के साथ पीसें।

धुले हुए, उबले हुए और सूखे किशमिश में हिलाएँ।

ईस्टर के लिए प्रपत्र थोड़ा नम धुंध बाहर रखना।

मोल्ड को द्रव्यमान से भरें।

धुंध के सिरों को ऊपर लपेटें। ऊपर एक तश्तरी रखो और उस पर एक भार (आधा लीटर पानी का जार) रखो। कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

सेवा करने से पहले, फॉर्म और धुंध को हटा दें।

में शेयर अच्छी थालीऔर स्वाद के लिए सजाएँ। बॉन एपेतीत!

सलाह
यदि आप ईस्टर को किशमिश के साथ पका रहे हैं, तो केवल लेमन जेस्ट डालें। यदि आप सूखे खुबानी या कैंडिड फल बना रहे हैं, उदाहरण के लिए, आप संतरे का छिलका भी मिला सकते हैं।

छुट्टी के लिए दादी माँ का नुस्खा

बॉन एपेतीत!

पके हुए दूध के साथ ईस्टर कैसे पकाएं

यदि आप क्रीम ब्रूली से प्यार करते हैं, तो यह ईस्टर संस्करण आपके लिए है! स्वादिष्ट मीठा ईस्टर!
अवयव:
2 एल बेक्ड दूध
5 अंडे
0.5 एल खट्टा क्रीम 25% वसा
100 ग्राम मक्खन 82% वसा
5 सेंट। एल सहारा
1 पाउच वनीला शकर
100 ग्राम सूखे खुबानी
100 ग्राम छिलके वाले सूखे बादाम

खाना बनाना:
उबाले हुये दूध को रख दीजिये कमरे का तापमानदिन। नतीजतन, दूध खट्टा नहीं होना चाहिए, लेकिन केवल थोड़ा खट्टा होना शुरू हो जाता है।

अंडे मारो, खट्टा क्रीम जोड़ें, फिर से हरा दें, दूध में डालें (सीधे भूरे रंग के फोम के साथ)। कंटेनर को पानी के स्नान में रखें, कभी-कभी फेंटें।

सीरम निकलने तक "पानी के स्नान" में रखें।
गर्मी से निकालें, ठंडा करें। कंटेनर को ठंडे "पानी के स्नान" में रखकर प्रक्रिया को तेज करना संभव है। फिर रात भर फ्रिज में रख दें।

सुबह पैन की सामग्री को चीज़क्लोथ में डालें। जाली लटकाएं, पानी को 1 दिन के लिए निकलने दें।

फिर नरम मक्खन, चीनी, कटा हुआ सूखे खुबानी और नट्स के साथ फेंटें।

पसोचनिक को नम धुंध से पंक्तिबद्ध करें। द्रव्यमान को पसोचनिक में स्थानांतरित करें, दमन डालें, रात भर रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

छुट्टी मुबारक हो!

खट्टा क्रीम पर ईस्टर "गिनती" कस्टर्ड

ईस्टर सबसे चमकीला ईसाई अवकाश है। और अधिक से अधिक गृहिणियां अपने घर को इस तरह के अनोखे उत्सव के व्यंजनों से खुश करना चाहती हैं। इसे मेज पर ले आओ स्वादिष्ट व्यंजनअपने परिवार और मेहमानों के लिए।

अवयव:
पनीर - 1 किलो
मक्खन - 150 ग्राम
खट्टा क्रीम - 1 कप
अंडा - 2 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार
चीनी - 100 ग्राम
वेनिला चीनी - 1 पैकेट
किशमिश - 1/2 कप
कैंडीड फल - 1 कप

खाना बनाना:

पनीर को छलनी से 2 बार मसल लें।

एक अलग कटोरे में, लगातार सरगर्मी, मक्खन, खट्टा क्रीम और अंडे के साथ उबाल लेकर आओ।

मैश किए हुए पनीर, नमक में गर्म द्रव्यमान डालें, चीनी, वेनिला चीनी डालें।

बाद में किशमिश, कैंडिड फ्रूट्स डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

बीन बैग को धुंध से लाइन करें। द्रव्यमान को रूप में रखें। पसोचनित्सा को तश्तरी से ढक दें, एक छोटा सा दमन डालें और ठंड में डाल दें।

फिर कैंडिड फ्रूट से सजाएं। बॉन एपेतीत!

अपना उत्सव ईस्टर कस्टर्ड तैयार करें। यह आसान और स्वादिष्ट है। मेज के लिए एक शानदार पारंपरिक सुरुचिपूर्ण और गंभीर पकवान! यह मिठाई उन बच्चों को भी पसंद आएगी जो पनीर के बहुत शौकीन नहीं हैं। बच्चे का इलाज करने की कोशिश करें और वह निश्चित रूप से आपसे और मांगेगा! मैं सभी को छुट्टी की बधाई देता हूं! ईस्टर सप्ताह आएगा - आप सभी के पास हो सकता है अच्छा मूड! सभी को शांति, खुशी और प्यार!

प्रश्न के लिए मुझे कॉटेज पनीर ईस्टर के लिए नुस्खा बताएं, लेकिन बिना क्रीम के। धन्यवाद। लेखक द्वारा दिया गया [ईमेल संरक्षित]@ सबसे अच्छा उत्तर है और एक पुरानी किताब - "ईस्टर एक विशेष रूप में बनाया गया है - एक पेस्ट्री, जो अतिरिक्त तरल पदार्थ (मट्ठा) को निकालने के लिए तल में छेद के साथ एक छोटा शंकु है"
मैं फूलों के लिए प्लास्टिक प्लांटर के रूप में पीस टाइप का उपयोग करता हूं।
ईस्टर का घनत्व भार पर निर्भर करता है। तरल अच्छी तरह से निकल जाना चाहिए। भार के रूप में जल से लबालब भरा हुआ एक मजबूत प्लास्टिक थैला लें। बैग से हवा छोड़ें, और बैग के किनारे पर एक गाँठ बाँधें, जिससे पानी एक मनमाना आकार ले सके, न कि बैग का आकार।
विश्वसनीयता के लिए, पानी की एक थैली को दूसरे थैले में रखना बेहतर होता है, जो बंधा हुआ भी होता है।
आसान पकाया (मेरी राय में, सबसे स्वादिष्ट)।
2 किलो पनीर + 400 ग्राम मक्खन को छलनी से छान लें। 800 ग्राम खट्टा क्रीम, 10 अंडे, 300 ग्राम चीनी डालें। रेत। अच्छी तरह हिलाना। धीमी आंच पर रखें। लकड़ी की छड़ी से अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान जले नहीं। उबलना। तुरंत हटाओ। जितनी जल्दी हो सके ठंडा करें, हर समय हिलाते रहें। ठंडा द्रव्यमान में 300-400 ग्राम चीनी डालें। रेत, बादाम (100 ग्राम), किशमिश (100 ग्राम) वैनिलीन। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी में रखें (यदि कोई वास्तविक मधुमक्खी पालक नहीं है), थोड़ा नम धुंध के साथ पंक्तिबद्ध। शीर्ष पर एक छोटे वजन के साथ तश्तरी रखें। फ्रिज में रख दें। हां, निश्चित रूप से, ध्यान रखें कि ईस्टर समाप्त हो जाएगा, इसलिए यह पूर्वाभास होना चाहिए।
और एक और आसान रेसिपी, लेकिन सरल।
एक छलनी के माध्यम से पनीर के 5 पैक 5% रगड़ें, रात भर एक नम कपड़े के माध्यम से 0.5 लीटर खट्टा क्रीम 15% निकालें, पनीर, खट्टा क्रीम, मक्खन का एक पैकेट मिलाएं, 4 बड़े चम्मच के साथ 2 अंडे फेंटें। चीनी के चम्मच, 1 गिलास चीनी और डालें। किशमिश, वैनिलीन जोड़ें, पिसे हुए बादाम. एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं। रात भर रेफ्रिजरेटर में एक छलनी में नम धुंध और पानी के एक कंटेनर के ऊपर रखें।

से उत्तर दार्शनिक[गुरु]
1 किलो पनीर (बेहतर वसायुक्त, बाजार से प्राप्त)
7 अंडे
300 जीआर। मक्खन
2 कप चीनी
1/3 कप खट्टा क्रीम
किशमिश (जितना आप चाहें)
कॉटेज पनीर, अंडे और मक्खन को मिलाएं या कम गति पर एक मिक्सर के साथ हरा दें (ताकि गांठ सभी दिशाओं में बिखर न जाए), जब तक कि बहुत सजातीय स्थिरता न हो। चीनी और खट्टी क्रीम डालें। मिक्स करें और फिर से फेंटें। आखिर में किशमिश डालें।
सभी। तैयार।

से उत्तर यूरोपीय[गुरु]
8 सर्विंग्स के लिए: 1.5 पनीर, 200 मक्खन, 800 दानेदार चीनी। 9 अंडे। 250 खट्टा क्रीम, 15o किशमिश। 100 बादाम। आधा नींबू गर्म तेल से मलें दानेदार चीनी. अंडे की जर्दी डालें। किशमिश को उबलते पानी में डुबोएं। पनीर को अंडे के द्रव्यमान और किशमिश के साथ मिलाएं। नींबू को धो लें। सूखा और एक grater के साथ ज़ेस्ट की परत को हटा दें, खट्टा क्रीम को अच्छी तरह से हरा दें और कटे हुए बादाम और लेमन जेस्ट के साथ दही द्रव्यमान में जोड़ें, एक सांचे या एक गहरे कटोरे में धुंध के साथ लाइन करें और दही द्रव्यमान के साथ भरें। हल्के से टैंप करें और ऊपर से एक छोटा सा जुल्म डालें और 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। तैयार पस्का को पलट दें, धुंध को हटा दें, आप सजा सकते हैं, डिब्बा बंद फल. कसा हुआ चॉकलेट के साथ जामुन चारों ओर रंगीन अंडे डाल दिया
कसा हुआ चॉकलेट। रंगीन अंडे चारों ओर रखो

से उत्तर इंटरलेयर[नौसिखिया]
जोड़ना
यहाँ एक अच्छा नुस्खा है।

से उत्तर लिओनोर[गुरु]
ईस्टर गुलाबी
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पनीर - 1 किलो
- रसभरी जैम (सिरप के बिना) - 1 कप
- चीनी - 3-5 बड़े चम्मच। एल
- अंडा - 3 पीसी।
- मक्खन - 150 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। एल
सूखे पनीर को छलनी से छान लें, अच्छे से मिला लें रास्पबेरी जामबिना चाशनी के, स्वाद के लिए और चीनी डालें, आप इसे फिर से छलनी से छान सकते हैं, कच्चे अंडे, नरम मक्खन और डाल सकते हैं मोटी खट्टा क्रीम. तैयार द्रव्यमान को एक पतले कपड़े से ढके एक सांचे (एक थैले में) में मोड़ें, ऊपर से दमन डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। एक दिन के बाद, ईस्टर को सांचे से बाहर निकालें और इसे मेज पर परोसें।
ईस्टर शहद
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पनीर - 700 ग्राम
- अंडा (जर्दी) - 7 पीसी।
- चीनी - 30 ग्राम
- शहद - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम (फैटी) - 210 ग्राम।
पनीर को छलनी से छान लें, 7 जर्दी, चीनी, शहद और वसायुक्त खट्टा क्रीम या मक्खन डालें। द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, ठंड में एक प्रेस के नीचे रखें

पनीर ईस्टर - एक निविदा, हवादार, बहुत स्वादिष्ट पकवान ईस्टर तालिका. हमारे पास खाना पकाने के सभी रहस्य हैं!

• 1 किलो पनीर
• 3 अंडे की जर्दी
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम 30%
• 1 कप चीनी
• नमक की एक चुटकी
• 1-1.5 कप किशमिश
• सूखे खुबानी और सजावट के लिए prunes

दही को पोंछ लीजिये.

एक अलग बर्तन में अंडेचीनी डालें।

चीनी को यॉल्क्स के साथ पीसें, नमक डालें।

दही में अंडे का द्रव्यमान डालें, मिलाएँ।

खट्टा क्रीम जारी करें। यदि स्टोर से खरीदी गई खट्टा क्रीम, तो बेहतर है - 30%।

किशमिश को धो लीजिये, हल्का सा सूखने दीजिये. दही के साथ मिला लें।

चिकना होने तक हिलाएँ।

ईस्टर के लिए तैयार हो जाओ। आप किसी भी डिश का उपयोग कर सकते हैं जिसमें अतिरिक्त तरल निकालने के लिए छेद हो।

एक कटोरी (या, उदाहरण के लिए, एक सलाद कटोरा) पर एक छलनी रखें, जिसमें मट्ठा बह जाएगा।

एक छलनी में आधा मुड़ा हुआ साफ धुंध रखें। धुंध ईस्टर को पूरी तरह से इसके साथ कवर करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

पूरे दही के द्रव्यमान को चीज़क्लोथ पर रखें, ऊपर से चिकना करें।

ईस्टर को धुंध से ढक दें।

शीर्ष पर एक प्रेस रखें।

ईस्टर को कई घंटों (या एक दिन) के लिए ठंड में बहा दें। खुली जाली।

बर्तन को छलनी के ऊपर उल्टा करके रखें और ध्यान से छलनी को पलट दें। जाली हटाओ।

ईस्टर को सूखे खुबानी और prunes से सजाएं।

पकाने की विधि 2: उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पनीर ईस्टर

• पनीर - 400 जीआर
• मक्खन - 150 जीआर
• खट्टा क्रीम - 150 जीआर
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 400 जीआर
• किशमिश - 100 जीआर

किशमिश के ऊपर गर्म पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक बाउल में पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। सभी खाद्य पदार्थ कमरे के तापमान पर होने चाहिए।

चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें।

किशमिश धो लें और दही द्रव्यमान में जोड़ें।

कई परतों में धुंध के साथ पसोचनिक, कटोरी, छलनी या छलनी को लाइन करें।

दही के द्रव्यमान को चीज़क्लोथ में डालें।

पसोचनिक को एक गहरे कटोरे में डालें, धुंध लपेटें, ऊपर एक प्लेट रखें और उस पर एक भार डालें। एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

चीज़क्लोथ को खोल दें और ईस्टर को एक थाली में उल्टा कर दें। बीन बैग को सावधानी से हटाएं और धुंध को हटा दें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: क्रीम पनीर ईस्टर

बहुत ही सरल और पर्याप्त त्वरित नुस्खाखाना बनाना।

• पनीर 1 किग्रा
• दानेदार चीनी 200 ग्राम
• अंडे की जर्दी 4 पीसी।
• घर का बना क्रीम आधा लीटर जार
• आपके स्वाद के लिए योजक: किशमिश, प्रून, सूखे खुबानी, मेवे, कैंडिड फल, आदि।
• आप जामुन, केला, संतरा, कीवी, आड़ू जो भी आपको पसंद हो, डाल सकते हैं
• मक्खन 300 ग्राम
• वानीलिन या वेनिला चीनी का पाउच

पनीर को धुंध की दो परतों में लपेटें और लगभग 6 घंटे के लिए एक प्रेस के नीचे रख दें, अतिरिक्त तरल निकल जाना चाहिए।

पनीर को छलनी से छान लें।

होममेड क्रीम 250 ग्राम को चार यॉल्क्स के साथ मिलाएं। दूसरे भाग (250 ग्राम) क्रीम को आग पर गरम करें, लेकिन उबाल न लें।

क्रीमी-अंडे के मिश्रण को अच्छी तरह से गर्म क्रीम में डालें, मिलाएँ और 2-3 मिनट के लिए आग पर रखें, द्रव्यमान को गाढ़ा होना चाहिए। हम इसे आग से उतारते हैं। मक्खन और चीनी को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंट लें।

किशमिश को उबलते पानी के साथ डालें, फिर एक नैपकिन पर सूखने के लिए रख दें। सूखे खुबानी और फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

कसा हुआ पनीर में मक्खन द्रव्यमान और वेनिला चीनी जोड़ें, मिश्रण करें, क्रीम में डालें और एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हरा दें रसीला द्रव्यमानएकसमान स्थिरता। कैंडिड फ्रूट्स, किशमिश डालें।

फिर से हिलाएं ताकि वे पूरे दही द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो जाएं।

नम धुंध के साथ सांचों को पंक्तिबद्ध करें।

दही द्रव्यमान को ईस्टर के लिए तैयार रूपों में टैंप करें, शीर्ष पर दमन डालें और 11 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पनीर ईस्टर को सांचे से बाहर निकालने के बाद, ऊपर से फल या मिठाई से सजाएँ और परोसें।

पकाने की विधि 4: सूखे खुबानी और कैंडिड फल के साथ पनीर ईस्टर

• पनीर - 1.5 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• अंडे - 10 पीसी ।;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 25% वसा (घर का उपयोग करना बेहतर है) - 0.5 लीटर;
• वेनिला चीनी - 1 पैक;
• किशमिश - 2 कप (अधिक हो सकता है - एक शौकिया के लिए);
• सूखे खुबानी, कैंडीड फल।

दही को मले मोटे graterया एक छलनी के माध्यम से चिकना होने तक।

में अलग कंटेनरहमने अंडे फेंटे।

अंडे में चीनी डालें, चिकना होने तक फेंटें।

परिणामी द्रव्यमान दही में जोड़ा जाता है।

अच्छी तरह से मलाएं।

मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, पनीर में जोड़ें।

सभी सामग्रियों को धीरे से मिलाएं और कम से कम आग पर रखें। लगातार हिलाते हुए, उबलने से बचाते हुए मिश्रण को गर्म अवस्था में लाएँ।

थोड़ा ठंडा करने के बाद, सामग्री को एक कपड़े के थैले में डालें (आप एक साफ तकिये का उपयोग कर सकते हैं या कई परतों में मुड़ा हुआ धुंध का उपयोग कर सकते हैं) और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए इसे कम से कम 12 घंटे के लिए लटका दें (यदि पनीर बहुत गीला है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं) दमन)।

बहते पानी के नीचे किशमिश को अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं। हम सूखे खुबानी धोते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

हम किशमिश के साथ बारी-बारी से कॉटेज पनीर ईस्टर को परतों में फूलदान में फैलाते हैं।

ईस्टर की सबसे ऊपरी परत किशमिश है। सूखे खुबानी और कैंडिड फ्रूट्स डालें।

दही ईस्टर खाने के लिए तैयार है! इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

रेसिपी 5: कस्टर्ड फज के साथ ईस्टर (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

• 500 ग्राम वसायुक्त पनीर (बेहतर है कि खट्टा पनीर न लें),
• 3 अंडे,
• 1 कप चीनी,
• 200ml क्रीम
• आधा नींबू का रस
• वानीलिन,
• किशमिश,
• सूखे मेवे,
• चीनी की चासनी में जमाया फल,
• 100 ग्राम मक्खन

एक छलनी के माध्यम से पनीर को पीस लें या मांस की चक्की में 2 बार स्क्रॉल करें। अधिकांश आसान तरीका- ईस्टर के लिए कॉटेज पनीर को एक ब्लेंडर के साथ पेस्टी अवस्था में पीस लें।

सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि उनमें से सब कुछ निकल जाए रासायनिक पदार्थ. हम धोते हैं। हम चाकू से पीसते हैं। यदि आप कटा हुआ आलूबुखारा पनीर ईस्टर में जोड़ते हैं, तो ध्यान रखें कि यह पनीर को एक मलाईदार छाया देगा। नींबू से रस निचोड़ें और अगर बीज मिल जाएं तो उन्हें हटा दें।

कद्दूकस किए हुए पनीर में सूखे मेवे, कैंडिड फ्रूट्स, किशमिश और नींबू का रस मिलाएं।

हम सब कुछ मिलाते हैं।

फज के लिए, अंडे और चीनी को फूलने तक (लगभग 5 मिनट) फेंटें। उनमें क्रीम डालें, मिलाएँ। हम पानी के स्नान पर या धीमी आग पर डालते हैं। वेनिला जोड़ें, लगभग एक छोटा बैग।

लगातार हिलाते रहें, उबालें कस्टर्ड ठगनाकॉटेज पनीर ईस्टर के लिए तरल मैश किए हुए आलू की स्थिति में।

गरम फज को तुरंत निकाल कर दही में डालें। यह शराब बनाने की प्रक्रिया है। जल्दी मिलाओ। कस्टर्ड कॉटेज पनीर ईस्टर के लिए ठंडा द्रव्यमान में, नरम मक्खन डालें और गूंध लें।

हम धुंध की कई परतों के साथ फॉर्म को पंक्तिबद्ध करते हैं, जिससे लंबे सिरे निकलते हैं। हम इसमें दही द्रव्यमान फैलाते हैं, धुंध के सिरों के साथ शीर्ष को बंद करते हैं।

हम 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में दबाव डालते हैं। इस समय के दौरान, मोल्ड में छेद के माध्यम से अतिरिक्त नमी निकल जाएगी।

हम कुटीर पनीर ईस्टर को एक डिश पर बदलते हैं और सजाते हैं।

आप कैंडिड फ्रूट्स, मुरब्बा, नट्स या सिर्फ पिघली हुई चॉकलेट से सजा सकते हैं पेस्ट्री बैगया एक पैटर्न बनाने के लिए एक क्रीम सिरिंज।

पकाने की विधि 6: शाही दही ईस्टर (फोटो के साथ)

• 0.5 किलो पनीर
• 100 जीआर मक्खन
• 2 मुर्गी के अंडे
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 100 जीआर चीनी
• नमक की एक चुटकी
• 1 पैकेट वेनिला चीनी
• ¼ कप किशमिश
• ¼ कप अखरोट
• नींबू और संतरे का छिलका

आधा किलो ताजा अच्छा पनीरचिकनी होने तक 100 ग्राम दानेदार चीनी के साथ पीसें (आप एक कांटा, चम्मच का उपयोग कर सकते हैं)। नरम मक्खन को वेनिला चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें।

युक्ति: कमरे के तापमान पर मक्खन को नरम करना सुनिश्चित करें, सहज रूप मेंमाइक्रोवेव ओवन में नहीं और गैस पर नहीं।

नींबू और संतरे को अच्छी तरह धोकर पोंछकर सुखा लें। नींबू और संतरे के छिलके को महीन पीस लें या विशेष उपकरण. अखरोट को चाकू से बारीक काट लें या ब्लेंडर में काट लें।

दही द्रव्यमान में 2 चिकन अंडे और 3 बड़े चम्मच ठंडा खट्टा क्रीम मिलाएं (खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा होगा, उतना ही गाढ़ा होगा, इसलिए इसे सेवा में लें)। एक चम्मच से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

वेनिला चीनी के साथ व्हीप्ड मक्खन डालें। दोबारा मिलाएं।

पिसा हुआ डालें अखरोट, पहले से भिगोई हुई किशमिश और सिट्रस जेस्ट। अच्छी तरह से मलाएं।

ईस्टर के लिए फॉर्म लें। सांचे को नम धुंध के साथ पंक्तिबद्ध करें, आधे में या सूती कपड़े से मोड़ें ताकि किनारे नीचे लटकें (धुंध की नमी की आवश्यकता होती है ताकि तैयार पनीर ईस्टर को आसानी से हटाया जा सके और पूरी तरह से अपने मूल स्वरूप को बनाए रखा जा सके)। दही-साइट्रस मिश्रण को तैयार पेस्ट्री बाउल में कस कर डालें।

धुंध के शेष कोनों के साथ मिश्रण को ढक दें। रात भर सब कुछ एक ठंडी जगह (रेफ्रिजरेटर में) में रखें। अच्छे के लिए, ईस्टर कम से कम 12 घंटे के जुए के नीचे होना चाहिए।

पकाने की विधि 7: साधारण पनीर ईस्टर (फोटो के साथ कदम से कदम)

कुटीर चीज़ ईस्टर की मीठी, मलाईदार बनावट आइसक्रीम के समान ही है। इस तथ्य के बावजूद कि इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, दही ईस्टर 2 दिनों तक पकता है।

• पनीर - 450 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 170 ग्राम (या स्वाद के लिए);
• जर्दी - 3 पीसी;
• क्रीम - 200 मिली;
• कैंडिड फल - 30 ग्राम;
• किशमिश - 70 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

पनीर को छलनी से 2 बार रगड़ें ताकि अनाज से छुटकारा मिल सके और एक चिकनी, मलाईदार बनावट प्राप्त हो सके। यहां तक ​​​​कि अगर आप बिना अनाज के पनीर खरीदते हैं, तब भी इसे छलनी से रगड़ने की जरूरत होती है।

सफेद होने तक थोड़ी सी चीनी के साथ यॉल्क्स को फेंटें।

नरम मक्खन, चीनी जोड़ें और चिकनी होने तक सब कुछ एक साथ फिर से हरा दें।

मैश किए हुए पनीर के साथ व्हीप्ड द्रव्यमान को मिलाएं।

अलग से, क्रीम को कड़ी चोटियों तक फेंटें।

दही के मिश्रण में क्रीम डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

धुले और सूखे किशमिश और कैंडिड फ्रूट्स डालें।

जितना हो सके सब कुछ समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें ताकि किशमिश और कैंडिड फल नीचे तक न डूबें और न ही ऊपर उठें।

कुटीर चीज़ ईस्टर के लिए फॉर्म धोएं, गीले धुंध के साथ अंदर इकट्ठा करें और बाहर रखें।

धुंध को समान रूप से बिना इकट्ठा किए फैलाएं, क्योंकि मुद्रित पैटर्न इस पर निर्भर करेगा। फॉर्म उल्टा हो जाएगा। इसे एक प्लेट या ट्रे पर रखें।

धीरे-धीरे, एक बार में एक चम्मच, दही के द्रव्यमान को मोल्ड के अंदर फैलाएं। यह किया जाना चाहिए ताकि आवाजें अंदर न बनें, ताकि सभी खाली जगह समान रूप से भर जाए।

फॉर्म को अंत तक भरें, फिलिंग के कुछ बड़े चम्मच छोड़ दें। ईस्टर भार के भार के नीचे गिर जाएगा और आपको कुटीर चीज़ जोड़ने की आवश्यकता होगी।

धुंध के लटके हुए हिस्सों को बड़े करीने से और समान रूप से भरने के ऊपर रखें। शीर्ष पर एक तख़्त रखें, और उस पर कम से कम 500 ग्राम का भार रखें। और पूरे स्ट्रक्चर को फ्रिज में रख दें।

तरल नीचे से निकल जाएगा, इसे तुरंत हटा दिया जाना चाहिए, प्लेट को पोंछकर सुखा देना चाहिए। मोल्ड के शीर्ष की जांच करें, अगर भरना बंद हो गया है, तो शेष पनीर जोड़ें, तख़्त डालें और फिर से ऊपर लोड करें। आम तौर पर अगले दिन तरल आवंटित नहीं किया जाता है।

दो दिनों के बाद, ईस्टर को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, फॉर्म और धुंध से मुक्त करें। दही ईस्टर छुट्टी के लिए तैयार है!

रेसिपी 8: कैंडिड फ्रूट के साथ ईस्टर कॉटेज पनीर

• दही - 500 ग्राम
• अंडे (केवल जर्दी) - 2 पीसी।
• चीनी - 125 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम (क्रीम) - 100 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• सूखे मेवे (कैंडिड फ्रूट्स) - 100 ग्राम

कॉटेज पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या एक ब्लेंडर (सबमर्सिबल नोजल) के साथ कटा हुआ होना चाहिए। दही हवादार और और भी कोमल हो जाएगा।

ईस्टर के लिए कैंडीड फलों को गर्म पानी में अच्छी तरह से भिगोएँ और लगभग 30 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर पानी निकालें, सूजे हुए सूखे मेवों को सुखाएँ और यदि आवश्यक हो तो काट लें।

चिकना होने तक अन्य सभी सामग्री (जर्दी, खट्टा क्रीम, मक्खन, चीनी) मिलाएं और आग लगा दें। मिश्रण को मध्यम आँच पर उबाल आने दें। लगभग तीन से पांच मिनट तक हिलाएं, मिश्रण गाढ़ा होना शुरू हो जाना चाहिए।

फिर इसे ठंडा होने दें और पनीर और कैंडिड फ्रूट्स के साथ मिलाएं।

साफ धुंध को गीला करें और निचोड़ें। यह आवश्यक है ताकि गहरे सिलवटों को हटाते हुए पसोचनिक को लाइन करना सुविधाजनक हो।

पेस्टर को एक गहरे कटोरे में उल्टा करके रखें, धुंध के साथ कवर करें, किनारों को नीचे लटका दें। दही द्रव्यमान डालें।

शीर्ष पर धुंध के साथ किनारों को बंद करें, शीर्ष पर एक उपयुक्त आकार की प्लेट डालें और दमन (2-3 लीटर पानी का जार) डालें। कम से कम 12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। इस समय के दौरान, अतिरिक्त तरल एक कटोरे में निकल जाएगा, इसे लगातार निकाला जाना चाहिए।

फिर हम धुंध खोलते हैं, पकवान को प्रतिस्थापित करते हैं जहां ईस्टर खड़ा होगा, और ध्यान से इसे पलट दें और इसे अलग कर दें, बीन बॉक्स को हटा दें। अब पनीर ईस्टर तैयार है, आप कैंडिड फलों से सजा सकते हैं।

पकाने की विधि 9: खसखस ​​\u200b\u200bके साथ ईस्टर कॉटेज पनीर

खसखस और पनीर का मेल बहुत ही सुरीला है, दही की परतहवादार और मुलायम।

• पनीर - 400 ग्राम (फैटी)
• क्रीम - 200 मिली (33-35%)
• जिलेटिन - 9 ग्राम (पाउडर)
• चीनी - 275 ग्राम (पनीर के लिए 125 ग्राम, खसखस ​​भरने के लिए 150 ग्राम)
• वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच (पनीर में और खसखस ​​भरने में 0.5 चम्मच प्रत्येक)
• खसखस - 300 ग्राम
• दूध - 120 मिली
• किशमिश - 100 ग्राम
• मेवे - 100 ग्राम
• लेमन जेस्ट - 1 छोटा चम्मच (बहिष्कृत किया जा सकता है)
• पानी - जिलेटिन के लिए 50 मिली और थोड़ा अधिक

किशमिश को हल्का सा फूलने के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें। मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। नींबू से ज़ेस्ट को महीन पीस लें।

खसखस को पीस लें, आप इसे कॉफी की चक्की के साथ कर सकते हैं, दूध डालें, चीनी, वेनिला चीनी, ज़ेस्ट, किशमिश और मेवे डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, फिर गरम करें।

खसखस के मिश्रण को पकने के लिए 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

ईस्टर खाना पकाने के लिए वसायुक्त कुटीर चीज़ का उपयोग करना बेहतर है। सबसे पहले, एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, इसे एक चिकनी, सजातीय अवस्था में पीस लें, और फिर चीनी, वेनिला चीनी डालें और मिलाएँ।

जिलेटिन 50 मिली पानी डालें। जैसे ही जिलेटिन सूज जाए, थोड़ा और गर्म पानी डालें। कम गर्मी पर, जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें, फिर तरल को छान लें।

कड़ी चोटियों तक क्रीम मारो।

तैयार पनीर में जिलेटिन और व्हीप्ड क्रीम मिलाएं, धीरे से एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं।

आप ईस्टर (पसोचनिक) के लिए एक विशेष रूप का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, दही के द्रव्यमान को आकार में वितरित करें, बीच को खाली छोड़ दें। बीच में खसखस ​​की स्टफिंग रखिये, आप ऊपर दही की एक और परत फैला सकते हैं, उसे समतल कर लीजिये. ईस्टर को एक दिन के लिए फ्रिज में भेजें।

यदि कोई विशेष रूप नहीं है, तो एक छलनी लें, इसे धुंध के साथ पंक्तिबद्ध करें। छलनी को उपयुक्त आकार के तवे पर ही रखें। दही द्रव्यमान का ¾ एक तात्कालिक रूप में डालें। खसखस की फिलिंग को सांचे के बीच में रखें। चूँकि यह पनीर से भारी है, यह थोड़ा डूबेगा। खसखस के ऊपर पनीर की एक परत लगाएं। सतह को सावधानी से समतल करें। एक दिन के लिए फ्रिज में जमने के लिए भेजें।