बिस्किट केक के लिए केले की क्रीम। खट्टी क्रीम के साथ केला क्रीम रेसिपी

मैं संग्रहों में क्रीम की रेसिपी प्रकाशित करना जारी रखता हूँ।

केले की क्रीम बनाने की सबसे अच्छी रेसिपी, जो छुट्टियों के केक को भिगोने के साथ-साथ रोजमर्रा की मीठी पेस्ट्री के लिए भी उपयुक्त है।

क्रीम №1
केले की क्रीम - खट्टा क्रीम के साथ सबसे आसान नुस्खा

खाना पकाना केले की क्रीमकाफी आसान। यह विभिन्न पुडिंग के लिए एक बेहतरीन सजावट है। यह केक और बिस्कुट के लिए भी उपयुक्त है.

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
खट्टा क्रीम 20% वसा - 200 ग्राम
पका हुआ केला - 2 टुकड़े
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
वेनिला चीनी - आधा पैकेज। इसे वेनिला से बदला जा सकता है।

केले की क्रीम कैसे बनाएं:
खट्टा क्रीम में जोड़ें पिसी चीनीऔर ब्लेंडर या मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक इसकी स्थिरता गाढ़ी न हो जाए। यदि आप खट्टी क्रीम के स्थान पर उच्च प्रतिशत वसा वाली क्रीम लेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगी। लेकिन यहां आपको सावधान रहना होगा. यदि वे बाधित होते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है, तेल सीरम से दूर चला जाएगा और क्रीम काम नहीं करेगी।
अब हम केले बनाना शुरू कर सकते हैं. उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। आप बस तोड़ सकते हैं. मुख्य बात यह है कि वे एक ब्लेंडर में फिट हो जाएं। जब केले तैयार हो जाएं तो आपको इन्हें ब्लेंडर में स्क्रॉल करके प्यूरी बना लेना है। आप कांटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्लेंडर का उपयोग करने से प्यूरी अधिक समान और हवादार हो जाएगी।
- अब आप सारी सामग्री को मिलाकर दोबारा मिक्सर से फेंट सकते हैं. यह बहुत ही स्वादिष्ट केले की क्रीम निकली.
रेसिपी काफी सरल है, इसलिए कोई भी इसे पका सकता है...

क्रीम №2
गाढ़े दूध के साथ केले की क्रीम

इसके बिना कौन सा केक पूरा होता है स्वादिष्ट क्रीम. केले केक क्रीम निश्चित रूप से न केवल छोटे मीठे प्रेमियों को, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएगी। आप इसका उपयोग न केवल केक के लिए, बल्कि विभिन्न रोल और केक के लिए भी कर सकते हैं।

तो, क्रीम तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
पके बड़े केले - 200 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
गाढ़ा दूध - 200 ग्राम

गाढ़े दूध और केले से क्रीम कैसे बनाएं:
केले को एक ब्लेंडर का उपयोग करके छीलना, काटना और मैश करना होगा। प्यूरी को एक कटोरे में निकाल लें।
ब्लेंडर में डालें मक्खन. इसका फ्रिज से ताज़ा होना ज़रूरी नहीं है। यह सबसे अच्छा है अगर तेल कमरे के तापमान पर हो। इसे तब तक फेंटें जब तक यह सफेद न हो जाए।
उसके बाद, आपको थोड़ा सा गाढ़ा दूध डालना होगा और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सभी चीजों को फिर से फेंटना होगा।
ब्लेंडर चलाते हुए केले की प्यूरी डालें। एक सजातीय वायु द्रव्यमान प्राप्त होने तक मारो।
यह क्रीम ही नहीं मजेदार स्वादलेकिन एक सुखद सुगंध भी.

क्रीम №3
खट्टा क्रीम के साथ केले की क्रीम

केले का इस्तेमाल कई तरह की मिठाइयाँ बनाने में किया जा सकता है।
उन्हीं में से एक है, खट्टा क्रीम केला क्रीम।

अवयव:
पका हुआ केला - 2 टुकड़े
खट्टा क्रीम 20% वसा - 500 ग्राम
पिसी चीनी - स्वाद के लिए

केले और खट्टी क्रीम से क्रीम कैसे बनाएं:
क्रीम तैयार करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर का उपयोग करके केले को पीसकर प्यूरी बना लेना होगा। यदि आप ब्लेंडर के बजाय एक नियमित छलनी का उपयोग करते हैं और केले को इसके माध्यम से रगड़ते हैं, तो आपको लगभग वही चीज़ मिलती है, केवल लंबे समय तक।
- केले की प्यूरी में खट्टी क्रीम डालकर अच्छी तरह फेंटें.
पिसी हुई चीनी डालें और ब्लेंडर से दोबारा काम करें।
इस क्रीम को तैयार करने में बहुत कम समय लगता है और इसका उपयोग न केवल केक और बिस्कुट को चिकना करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी किया जा सकता है।
आप तैयार मिठाई को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। यह क्रीम केले के स्वाद वाली नरम आइसक्रीम जैसी होगी।

क्रीम №4
केला क्रीम पनीर रेसिपी

दही-केला क्रीम- बहुत स्वादिष्ट और नाजुक मिठाईजो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इसका उपयोग केक को सजाने के लिए किया जा सकता है। साथ ही, क्रीम वेफर रोल, रोल आदि के साथ भी अच्छी लगेगी।
दही-केला क्रीम को चौड़े गिलासों या विशेष कटोरे में डालकर एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में पेश किया जा सकता है। आप जामुन, फलों के टुकड़े, चॉकलेट चिप्स और पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।
और ऐसी क्रीम तैयार करना बहुत आसान है।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
पनीर 5% वसा - 200 ग्राम
केफिर 2.5% वसा - 100 ग्राम
पका हुआ केला - 2 टुकड़े
स्वाद के लिए चीनी
वैनिलिन - 1 पाउच

पनीर के साथ केले की क्रीम कैसे पकाएं:
पनीर को एक ब्लेंडर में डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटें।
व्हीप्ड पनीर में अन्य सभी उत्पाद मिलाएं और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह से फेंटें। चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए.
यदि केक के लिए केक को चिकना करने के लिए क्रीम तैयार की जाती है, तो कम केफिर डालना बेहतर है। इससे क्रीम गाढ़ी हो जायेगी.
स्वादिष्ट क्रीम तैयार है.

क्रीम №5
चॉकलेट केला क्रीम रेसिपी

विभिन्न मिठाइयों के लिए एक उत्कृष्ट क्रीम, न्यूनतम सामग्री का उपयोग करके, कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती है।
चॉकलेट-केला क्रीम बहुत अधिक कैलोरी वाली नहीं होती है, क्योंकि इसमें वसा के उच्च प्रतिशत के साथ मक्खन या क्रीम नहीं होती है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
पका हुआ बड़ा केला - 2 टुकड़े
संतरे का रस - 50 ग्राम
चॉकलेट कड़वा - 100 ग्राम
चीनी - 3 बड़े चम्मच

खाना कैसे बनाएँ चॉकलेट क्रीमकेले के साथ:
एक ब्लेंडर में मैश किए हुए केले को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। केले के द्रव्यमान में चीनी और संतरे का रस मिलाएं। आप संतरे और नींबू का रस मिला सकते हैं. सभी चीजों को मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं।
चॉकलेट को स्लाइस में बांट लें और आंच से उतारकर केले के मिश्रण वाले पैन में डालें। सब कुछ मिला लें. इस तथ्य के कारण कि केले की प्यूरी चॉकलेट की तुलना में अधिक गर्म है, पिघल जाएगी। आपको इसे तब तक हिलाते रहना है जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
क्रीम को गिलासों में बांट लें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान यह काफी गाढ़ा हो जाएगा.

क्रीम №6
दूध के साथ केले की क्रीम

अवयव:
- दूध 120 ग्राम.
- चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
- केले 100 ग्राम.
- अंडा 1 पीसी।
- नींबू का छिलका, किशमिश 100 ग्राम।

केले की क्रीम बनाने के लिए बिसकुटआपको एक सॉस पैन में 120 ग्राम दूध डालना है और उसमें एक बड़ा चम्मच चीनी मिलानी है। एक सौ ग्राम पके केले को टुकड़ों में तोड़कर दूध के साथ एक सॉस पैन में डालें। इसमें 10 ग्राम किशमिश, एक नींबू का रस और आधा फेंटा हुआ अंडा भी मिलाएं। सभी चीजों को पानी के स्नान में उबालें।

क्रीम №7
केले के साथ कस्टर्ड

केले का कस्टर्ड बनाने के लिए:
मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
चीनी - 25 ग्राम (चम्मच)
प्रीमियम गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच
मक्खन - 5 ग्राम
दूध - ¾ कप
केला - आधा

केले का कस्टर्ड कैसे बनाएं:
खाना पकाने की शुरुआत में, आपको अंडे को चीनी और मक्खन के साथ पीसना होगा। इसमें जोड़ें अंडे का मिश्रणआटा और व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
एक सॉस पैन में दूध डालें और थोड़ा गर्म करें। उसके बाद, अंडे के मिश्रण में थोड़ा सा गर्म दूध डालना चाहिए। अब आप दूध को गर्म कर सकते हैं और उसमें बिना हिलाए पिसा हुआ मिश्रण मिला सकते हैं। मिश्रण गाढ़ा होना शुरू हो जाना चाहिए.
इसके तुरंत बाद, पैन को हटाना और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाना जरूरी है ताकि कोई गांठ न रहे।
आधा केला कद्दूकस किया हुआ मोटा कद्दूकस. सॉस पैन में डालें, हिलाएँ और फिर से गरम करें।
कुछ भी न जले और गांठ न बने, इसके लिए लगातार हिलाते रहना जरूरी है।
तैयार क्रीम को केक पर तुरंत लगाना सबसे अच्छा है। इसलिए वे बहुत अच्छे से भीगे हुए हैं और केक और भी स्वादिष्ट बनेगा।

क्रीम №8
क्रीम के साथ केले की क्रीम

मलाईदार केला क्रीम - बहुत स्वादिष्ट मिठाईजो विशेष ध्यान देने योग्य है।
अवयव:
- 6 जर्दी
- पाउच वनीला शकर
- कॉर्नस्टार्च 6 बड़े चम्मच
- दूध 2.5 कप
- केला 3 पीसी।
- पटाखे
- क्रीम 1 गिलास
- पिसी चीनी 3 कप

इसे तैयार करने के लिए, आपको 6 अंडे की जर्दी को वेनिला चीनी के एक बैग के साथ फेंटना होगा। आपको तब तक फेंटना है जब तक जर्दी सफेद न हो जाए। फेंटे हुए अंडे में 6 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च मिलाएं।
2.5 कप 6% वसा वाले दूध को गर्म करें और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे परिणामी मिश्रण में डालें। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और मध्यम आंच पर रखें। गाढ़ा होने तक पकाएं, व्हिस्क से हिलाते रहें। बर्तन को ढक्कन से बंद कर दीजिये.
इसके बाद 1 केले को बारीक काट लें, 2 और केलों को ब्लेंडर में पीस लें या स्क्रॉल कर लें।
अब आपको 150 ग्राम मीठे पटाखे लेने हैं और टुकड़ों में काट लेना है. यह ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से किया जा सकता है।
एक कप क्रीम को तीन कप पिसी चीनी के साथ मिलाकर अच्छी तरह फेंटना है।
- अब एक बाउल में 2 बड़े चम्मच टुकड़ों को डालें और चम्मच से हल्का सा दबा दें. टुकड़ों के ऊपर कटे हुए केले डालें और ऊपर से क्रीम डालें। आप क्रीम और फलों के टुकड़ों से सजा सकते हैं.

क्रीम №9
केले की क्रीम

अवयव:
- केले
- नींबू का रस
- तेल
- पिसी चीनी
- वैनिलीन

आपको आधा कप मसले हुए केले में एक बैग वेनिला और आधा चम्मच नींबू का रस मिलाना होगा। पचास ग्राम मक्खन को नरम करके चॉपर में मिला लें. वहीं, तेल में धीरे-धीरे 3 कप पाउडर मिलाएं. फेंटे हुए मक्खन में केले की प्यूरी डालें, मिलाएँ।
http://chto-polezno.ru/bananovyj-krem.html

क्रीम №10
केले का मक्खन क्रीम
अवयव:
- 4 कप पिसी चीनी
- 120 ग्राम नरम मक्खन
- वेनिला चीनी का 1 पाउच
- 2 पीसी। छोटे केले
- 10 मिली. नींबू का रस

बनाना बटर क्रीम रेसिपी

सबसे पहले आपको केले को मैश करके प्यूरी बनानी है, यह काम कांटे से भी किया जा सकता है।
फिर केले की प्यूरी में मिला दें वनीला शकरऔर नींबू का रस, चिकना होने तक मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
मक्खन को मिक्सर से फूलने तक फेंटें।
लगातार मारना, घुसना छोटे भागों मेंपिसी चीनी।
- फिर केले की प्यूरी डालकर मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें.
30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और निर्देशानुसार उपयोग करें।
http://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/maslyan...torta/maslyano-bananovyj-krem/

क्रीम №11
एक और केले की क्रीम

हमें ज़रूरत होगी:
- मक्खन 200 ग्राम
- गाढ़ा दूध (GOST) आधा कैन (200 ग्राम)
- बड़े पके केले 2 पीसी

केले को काट कर ब्लेंडर में पीस लें.
मक्खन को कमरे के तापमान पर सफेद होने तक फेंटें और धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिक्सर से फेंटें।
फिर हम मैश किए हुए केले पेश करते हैं, बिना फेंटना बंद किए।
हमें एक सजातीय मिश्रण मिलता है - केक के लिए सुगंधित केला क्रीम!
हम तैयार ठंडे केक पर क्रीम लगाते हैं, इच्छानुसार सजाते हैं।

केला स्पंज केक क्रीम किसी भी मिठाई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

केले लंबे समय से विदेशी नहीं रहे हैं और लगभग हर परिवार का पसंदीदा उत्पाद बन गए हैं। यह एक पौष्टिक, तृप्तिदायक फल है जिसमें मीठा स्वाद और शहद की सुगंध है। स्वादिष्ट मलाईदार उत्पाद तैयार करने के लिए यह किसी अन्य की तरह उपयुक्त नहीं है।

केले की क्रीम गाढ़ी और पौष्टिक होती है, और स्पंज केक की परत लगाने और उसे सजाने के लिए भी आदर्श है। इसका स्वाद अविश्वसनीय रूप से कोमल होता है। केले की क्रीम बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, आइए उनमें से कुछ पर ध्यान दें।

खाना पकाने की बारीकियाँ

किसी भी केले की क्रीम को तैयार करने में आने वाली मुख्य कठिनाई और समस्या सीधे तौर पर फल की विशेषताओं में निहित होती है। ताजी हवा के संपर्क में आने पर केले का गूदा जल्दी काला पड़ जाता है, जिससे क्रीम का रंग भद्दा भूरा हो सकता है। इससे बचने के लिए, केले के गूदे को खट्टे रस, जैसे सेब का रस, संतरे, अनार या नींबू के रस के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। आप केले के गूदे में थोड़ी मात्रा में मक्खन मिलाने और थोड़ा उबालने का भी सुझाव दे सकते हैं।

मदद करने के नुस्खे

खट्टा क्रीम के साथ केले की क्रीम

व्यंजन विधि खट्टा क्रीम केला क्रीमस्पंज केक को भिगोने के लिए आदर्श, और आपको पुडिंग को सजाने की भी अनुमति देता है। इसे तैयार करना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा.

खट्टा क्रीम-केला क्रीम तैयार करने के लिए आपको 200 ग्राम चाहिए खट्टा क्रीम उत्पाद 20% वसा में 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी, आधा बैग वेनिला चीनी मिलाएं और सभी चीजों को मिक्सर से गाढ़ा होने तक फेंटें।

दो पके, काफी बड़े केलों को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। इन्हें ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें। पर अंतिम चरणकेले की प्यूरी जैसा पदार्थ और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है और मिक्सर से तब तक पीटा जाता है जब तक कि एक काफी सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए। इस प्रकार, हमें केक के लिए एक स्वादिष्ट और नाजुक क्रीम उत्पाद मिलता है। यदि खट्टा क्रीम-केला क्रीम उत्पाद को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है, तो आप एक मिठाई प्राप्त कर सकते हैं जिसे इसके अतिरिक्त के साथ परोसा जा सकता है चॉकलेट चिप्सऔर फलों के टुकड़े.

लिकर के साथ केले की क्रीम

स्पंज केक को सजाने और फैलाने और शॉर्टब्रेड केक की परतें बिछाने के लिए लिकर के साथ केले की क्रीम सर्वोत्तम है।

मलाईदार उत्पाद तैयार करने के लिए तीन पके केलों को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। फिर ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी अवस्था में ले लें। केले की प्यूरी जैसे पदार्थ में 1 बड़ा चम्मच बेलीज़ लिकर (या हलवाई के स्वाद के लिए कोई अन्य लिकर) मिलाया जाता है। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

250 ग्राम की मात्रा में पूर्व-ठंडा खट्टा क्रीम 100 ग्राम पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है और जब तक फेंटा जाता है रसीला द्रव्यमान. उसके बाद, प्यूरी और खट्टा क्रीम को मिलाया जाता है और धीरे से एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाया जाता है। इस्तेमाल से पहले तैयार उत्पादथोड़ा ठंडा करने की जरूरत है.

पनीर के साथ केले की क्रीम

दही-केला क्रीम सबसे नाजुक होती है विदेशी स्वादजो लम्बे समय तक स्मृति में रहता है। इसका उपयोग केक की परत चढ़ाने और सजाने के साथ-साथ एक अलग मिठाई के रूप में भी किया जा सकता है। कॉटेज पनीर-केला क्रीम वफ़ल ट्यूब भरने के साथ-साथ रोल भरने के लिए भी उपयुक्त है।

एक मलाईदार उत्पाद तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम 5% वसा दही द्रव्यमान की आवश्यकता होगी।

गांठों को खत्म करने के लिए सबसे पहले इसे छलनी से रगड़ना चाहिए। उसके बाद, इसे एक समान और हवादार होने तक ब्लेंडर से फेंटा जाता है। उसके बाद दही द्रव्यमान 120 ग्राम जोड़ा दानेदार चीनीऔर वेनिला का 1 पाउच। सब कुछ मिश्रित और फूला हुआ है।

दो पके और काफी बड़े केलों को छीलकर, टुकड़ों में काट लिया जाता है और एक ब्लेंडर में प्यूरी अवस्था में मैश कर दिया जाता है। उसके बाद प्यूरी को फेंटा जाता है. दोनों द्रव्यमानों को मिला दिया जाता है, उनमें 100 मिलीलीटर 2.5% केफिर मिलाया जाता है, और सब कुछ चिकना होने तक फिर से फेंटा जाता है। इस प्रकार, दही-केला क्रीमइसे तैयार माना जा सकता है, लेकिन अलग मिठाई के रूप में उपयोग करने या परोसने से पहले इसे ठंडा किया जाना चाहिए।

केले का मक्खन क्रीम

मलाईदार केले की क्रीम आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी और आपकी मिठाई को एक अविस्मरणीय स्वाद देगी, इसका उपयोग केक की परत के लिए भी किया जा सकता है, साथ ही स्वतंत्र मिठाईकेले के टुकड़ों के साथ.

इसे तैयार करने के लिए 5 ग्राम जिलेटिन पाउडर को 40 मिलीलीटर पानी में पांच मिनट के लिए भिगोया जाता है. फिर, कम गर्मी पर, जिलेटिन को तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। आपको आग की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए ताकि जिलेटिन उबल न जाए। इसके बाद इसे ठंडा होने दें कमरे का तापमान.

जबकि जिलेटिन मिश्रण ठंडा हो रहा है, 30% क्रीम को 720 मिलीलीटर की मात्रा में लिया जाता है और मिक्सर से तब तक फेंटा जाता है जब तक हवा न बन जाए।

समानांतर 1 बड़ा पका हुआ केला, साफ करके टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, इसे प्यूरी अवस्था में पीस लिया जाता है। उसके बाद, केले की प्यूरी को 60 ग्राम चीनी के साथ मिलाया जाता है, और परिणामस्वरूप मिश्रण को तब तक फेंटा जाता है जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

अगले चरण में, केले के द्रव्यमान को धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम में मिलाया जाता है। उसके बाद, जिलेटिन मिलाया जाता है और सभी चीजों को मिक्सर से फिर से फेंटा जाता है। अंत में आप चाहें तो 60 ग्राम चॉकलेट चिप्स और कटे हुए मेवे भी डाल सकते हैं. उपयोग से पहले, तैयार उत्पाद को ठंडा किया जाना चाहिए।

गाढ़े दूध के साथ केले की क्रीम

गाढ़े दूध के साथ केले की क्रीम किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी समझदार पेटू. इसका उपयोग न केवल बिस्किट के लिए, बल्कि केक, रोल और केले के टुकड़ों के साथ एक अलग मिठाई के रूप में भी किया जा सकता है। चॉकलेट चिप्सऔर मेवे. इस रेसिपी में गाढ़े दूध के साथ केले की क्रीम कैसे तैयार की जाती है, इसका वर्णन किया गया है।

मलाईदार उत्पाद तैयार करने के लिए पके केले 200 ग्राम की मात्रा में लिए जाते हैं.

उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है और ब्लेंडर से प्यूरी जैसी अवस्था में पीस लिया जाता है।

फिर 200 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम किया जाता है, लिया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ फेंटा जाता है सफेद रंग. फिर 200 ग्राम गाढ़ा दूध मिलाया जाता है, सभी घटकों को मिलाया जाता है और एक सजातीय स्थिरता का द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर के साथ फेंटा जाता है।

उसके बाद, बिना फेंटे, केले की प्यूरी जैसा पदार्थ मिश्रण में मिलाया जाता है और तब तक फेंटा जाता है जब तक कि एक वायु द्रव्यमान न बन जाए। उसके बाद, मलाईदार उत्पाद तैयार है और इसका उपयोग केक बनाने के लिए किया जा सकता है, या, ठीक से सजाने के लिए, अपने आप में एक मिठाई के रूप में किया जा सकता है।

चॉकलेट केला क्रीम

यह मलाईदार उत्पाद बिस्किट केक और कई अन्य डेसर्ट के स्वाद पर सबसे अच्छा जोर देगा वफ़ल रोलया केक. और इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है न्यूनतम राशिअवयव। साथ ही, इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं होती है, क्योंकि इसमें मक्खन और भारी क्रीम दोनों नहीं होते हैं।

इसके निर्माण के लिए, दो बड़े पके केले लिए जाते हैं, छीलकर, टुकड़ों में काट लिया जाता है और एक ब्लेंडर में प्यूरी अवस्था में गूंथ लिया जाता है। उसके बाद, केले की प्यूरी में 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और 50 मिलीलीटर मिलाया जाता है। संतरे का रस. उसके बाद, कंटेनर को स्टोव पर रखा जाता है, और सब कुछ धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाया जाता है। फिर इसे आग से उतार लिया जाता है.

समानांतर में, 100 ग्राम चॉकलेट को स्लाइस में विभाजित किया जाता है और धीरे-धीरे केले की प्यूरी जैसे पदार्थ के साथ सॉस पैन में जोड़ा जाता है। जब तक चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए तब तक सब कुछ हिलाया जाता है। तो, क्रीम उत्पाद तैयार है। उपयोग करने से पहले, इसे गाढ़ी स्थिरता देने के लिए इसे दो घंटे तक ठंडा किया जाना चाहिए।

केला कारमेल क्रीम

मलाईदार उत्पाद का स्वाद सबसे नाजुक कारमेल से जुड़ा होता है। केक के लिए सब कुछ सर्वोत्तम है बिस्किट बेस, मूस और पेनकेक्स।

इसे बनाने के लिए, आपको एक बड़े, काफी पके हुए केले की आवश्यकता होगी, जिसे छीलकर, टुकड़ों में काटकर एक ब्लेंडर में प्यूरी अवस्था में मैश किया जाता है। समानांतर में, दो अंडों को सबसे गहन तरीके से पीटा जाता है।

चाशनी तैयार करने के लिए 65 ग्राम चीनी ली जाती है, इसमें दो बड़े चम्मच पानी मिलाया जाता है और इन सबको धीमी आंच पर गर्म किया जाता है. फिर इसे सांचों में डाला जाता है. समानांतर में, 35 ग्राम दानेदार चीनी को एक चुटकी इलायची और एक गिलास दूध के साथ मिलाया जाता है। फिर परिणामी मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है।

केले और फेंटे हुए अंडे के प्यूरी जैसे द्रव्यमान को मिलाकर अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसके बाद उनमें इलायची के साथ गर्म दूध मिलाया जाता है और चिकना होने तक फिर से मिलाया जाता है। उसके बाद, तैयार द्रव्यमान को सांचों में डाला जाता है और ओवन में रखा जाता है। बेकिंग शीट के नीचे पानी से भरा फ्राइंग पैन रखना न भूलें।

अब कस्टर्ड केला क्रीम उत्पाद तैयार करने की प्रक्रिया पर विचार करें। इस रेसिपी की तैयारी की शुरुआत में, 1 अंडे को 25 ग्राम दानेदार चीनी और 5 ग्राम मक्खन के साथ पीस लिया जाता है। उसके बाद, मिश्रण में 3 बड़े चम्मच आटा मिलाया जाता है और सभी चीजों को व्हिस्क से फेंटा जाता है।

समानांतर में, 3/4 कप दूध को एक छोटे सॉस पैन में डाला जाता है और गर्म किया जाता है, और पहले से तैयार अंडे के मिश्रण में थोड़ी मात्रा डाली जाती है। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है. और चूल्हे पर गर्म करके बचे हुए दूध में अंडे और चीनी का मिश्रण डाला जाता है. लेकिन सभी चीजों को अच्छे से मिलाना न भूलें. मिश्रण के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। उसके बाद, सॉस पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

हम एक बड़े और पके केले के आधे हिस्से को मोटे कद्दूकस पर पोंछते हैं, पैन में डालते हैं कस्टर्ड द्रव्यमान. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर रखकर लगातार हिलाते हुए पकाएं। तैयार उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है। और एक परत के लिए इसे तुरंत लगाना बेहतर है, क्योंकि गर्म अवस्था में यह केक को बेहतर तरीके से भिगो देगा।

नींबू केला क्रीम

लेमन बनाना क्रीम सबसे नाजुक बनावट वाला एक मलाईदार उत्पाद है अविश्वसनीय स्वाद, जो बिस्किट की परत लगाने और सजाने, साथ ही चॉकलेट चिप्स के साथ एक अलग मिठाई दोनों के लिए उपयुक्त है।

इसे बनाने के लिए 55 ग्राम मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर 20 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में रख दिया जाता है. - फिर तेल को ठंडा होने दें.

जब तक मक्खन ठंडा हो रहा हो, 1 नींबू लें और अच्छी तरह धो लें बारीक कद्दूकसउसका कुछ भाग रगड़ा। 1 बड़ा चम्मच होना चाहिए नींबू का छिलका. हम बचे हुए नींबू से 80 मिलीलीटर नींबू का रस निचोड़ने की कोशिश करते हैं।

एक मलाईदार उत्पाद के लिए, आपको 1 बड़ा पका हुआ केला चाहिए। इसे छीलकर, टुकड़ों में काटा जाता है और ब्लेंडर से प्यूरी अवस्था में मैश किया जाता है।

तीन मुर्गी के अंडे 150 ग्राम चीनी के साथ मिलाकर मिक्सर से 10 मिनट तक फेंटें। इस मामले में, व्हीप्ड मिश्रण का द्रव्यमान कम से कम दोगुना होना चाहिए। इसके बाद अंडा द्रव्यमानएक छलनी के माध्यम से इसे तेल में मिलाया जाता है और यहां नींबू का रस डाला जाता है, और केले की प्यूरी भी डाली जाती है। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है। उसके बाद, लगभग तैयार उत्पाद को एक मिनट के लिए हीटिंग मोड में माइक्रोवेव ओवन में रखा जाता है। फिर परिणामी द्रव्यमान को व्हिस्क से फेंटा जाता है। फिर इसे वापस माइक्रोवेव में रख दें। इस प्रक्रिया को 2-3 बार किया जाना चाहिए, और इसे मलाईदार पदार्थ को गाढ़ा बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उसके बाद, उत्पाद को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें और लगभग चालीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

इस मलाईदार उत्पाद को तैयार करने के लिए, आपको एक सॉस पैन में 100 ग्राम दानेदार चीनी और 100 मिलीलीटर पानी मिलाना होगा। इसके बाद, इसे धीमी आंच पर रसोई के स्टोव पर रखें और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। चाशनी को ठंडा होने दीजिये.

बाद चाशनीठंडा होने पर इसमें 80 मिलीलीटर हल्की रम, 4 अंडे, 150 मिलीलीटर 9% वसा वाली क्रीम और 8 बड़े चम्मच संतरे का रस मिलाया जाता है। यह सब एक मिक्सर के साथ पीटा जाता है, सांचों में डाला जाता है और 210 डिग्री के तापमान पर दस मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। उत्पाद ठंडा होने के बाद, यह उपयोग के लिए तैयार है।

बॉन एपेतीत!

बिस्किट केक के लिए केले की क्रीम - 3 रेसिपी केले की क्रीम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होती है। उसके साथ, केक एक वास्तविक विदेशी व्यंजन बन जाते हैं। साथ ही, उन्हें गर्भवती किया जाता है बिस्किट केकइस क्रीम से बहुत जल्दी। यह केक को कोमल और हवादार बनाता है। गाढ़े दूध पर आधारित केले की क्रीम क्रीम तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: - पका हुआ केला (उसके छिलके पर काले बिंदु मौजूद होने चाहिए) - 3 पीसी ।; - गाढ़ा दूध - 1 कैन; - वेनिला चीनी - 1 पाउच; - मक्खन (कम वसा सामग्री के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है) - 200 ग्राम सबसे पहले आपको मक्खन लेना होगा और इसे कमरे के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए छोड़ देना होगा। इस दौरान इसे नरम होने का समय मिलेगा। - फिर केले लें और उन्हें छील लें. फलों को काट लें पतले घेरे. मक्खन और केले को एक ब्लेंडर में रखें, और फिर द्रव्यमान को 5-7 मिनट तक फेंटना शुरू करें। गाढ़े दूध का एक डिब्बा खोलें और उसमें मुख्य सामग्री डालें। इसमें वेनिला चीनी का एक बैग डालें और सभी चीजों को चम्मच से हिलाएं। फिर मध्यम गति से ब्लेंडर चालू करें और द्रव्यमान को चिकना होने तक फेंटना जारी रखें। जब क्रीम तैयार हो जाए, तो वे तुरंत बिस्किट केक को चिकना कर सकते हैं। साथ ही, केक के बीच में क्रीम का एक बड़ा हिस्सा भरने की सलाह दी जाती है ताकि बाद में मिठाई सूखी न हो जाए। खट्टा क्रीम पर आधारित केला क्रीम इस क्रीम के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: - केला - 2 पीसी ।; - पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच; - वैनिलिन - 1 पाउच; - खट्टी क्रीम - 200 ग्राम खट्टी क्रीम लें और उसमें पिसी चीनी डालें. मिक्सर से सामग्री को 5 मिनट तक फेंटना शुरू करें। केले लें, उन्हें छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें ब्लेंडर में डालें और मुलायम प्यूरी बना लें। इसे खट्टा क्रीम द्रव्यमान में स्थानांतरित करें और अगले 10 मिनट तक फेंटना जारी रखें। उसके बाद, आप तैयार केले क्रीम के साथ बिस्किट केक को चिकना कर सकते हैं। बनाना क्रीम क्रीम यह क्रीम उन केक के लिए बहुत अच्छी है जिन्हें पहले चाशनी में भिगोया नहीं जाएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है: - भारी क्रीम - 250 ग्राम; - केला - 3 पीसी ।; - पिसी चीनी - 100 ग्राम; - बेलीज़ लिकर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच। केले लें, उन्हें छीलें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर कांटे से मैश करके मुलायम प्यूरी बना लें। इसमें लिकर मिलाएं और द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। लेना अलग व्यंजनऔर इसमें डालो ठंडी क्रीम. इन्हें मिक्सर से पीटना शुरू करें. 5 मिनिट बाद इसमें पिसी हुई चीनी डाल दीजिए. फिर क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटते रहें। फिर उनमें केले की प्यूरी डालें और चम्मच की मदद से सामग्री को धीरे से मिलाएँ। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो आप इसका उपयोग केक बनाने के लिए कर सकते हैं।