มะเขือเทศหวานดองน้ำเกลือ 1 ลิตร มะเขือเทศ "Tsarskie" เป็นสูตรอร่อยสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง สูตรมะเขือเทศดองน้ำผึ้ง

สูตรมะเขือเทศน้ำผึ้งหมักกับหัวหอม

การแช่เกลือเป็นวิธีง่ายๆ ในการเก็บรักษาพริก โดยเก็บไว้ในสารละลายนานถึงสองปี แต่ไม่ใช่เป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่จะบริโภค นี่เป็นวิธีการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการเก็บพริก โดยมีเงื่อนไขการใช้งานและสามารถแปรรูปได้นานถึงหนึ่งปี

วิธีเลือกมะเขือเทศให้เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว

เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ผลิตที่ยังผลิตไม่หมดตลอดจนให้อุตสาหกรรมเก็บรักษาพริกไทยในช่วงนอกฤดูกาลโดยทำสต๊อกประจำปีของโรงงาน นี่เป็นวิธีหลักในการทำการตลาดพริกไทยในปริมาณมาก ขั้นตอนแรกคือเลือกพริกอย่างระมัดระวัง โดยกำจัดส่วนที่เสียหายออก หลังจากนี้จะต้องดำเนินการทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง พริกที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วสามารถบรรจุในภาชนะแก้วหรือพลาสติก และล้างและฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม

ขนาดจะขึ้นอยู่กับปริมาณพริกไทยที่จะเก็บและปริมาณพริกไทยที่จำเป็นสำหรับการแปรรูปต่อไป หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ 10% เพื่อให้บรรลุความเข้มข้นนี้ คุณต้องเติมเกลือปรุงอาหาร 100 กรัมต่อน้ำบริสุทธิ์ทุกๆ ลิตร ควรคนสารละลายนี้จนเกลือเจือจาง จากนั้นไฟจะเดือด จากนั้นเทสารละลายร้อนลงบนพริกจนจมอยู่ใต้น้ำ ภาชนะควรปิดสนิทและเก็บในที่แห้งและเย็นและป้องกันไม่ให้ถูกแสง

พริกเหล่านี้ซึ่งเก็บไว้ในน้ำเกลือยังคงรักษาคุณลักษณะทั้งหมดไว้ พริกไทยสด. อย่างไรก็ตามความเข้มของแรงงานลดลง ในทำนองเดียวกัน การผลิตก๊าซอย่างเข้มข้นเป็นเรื่องปกติตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา นี่ไม่ได้หมายความว่าพริกไทยเสีย บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมโดยไปที่หลักสูตรต่างๆ ในพื้นที่ แจ้งให้ฉันทราบทางอีเมลเกี่ยวกับความคิดเห็นใหม่ในหัวข้อนี้ ความคิดเห็นของคุณถูกส่งเรียบร้อยแล้ว! โปรดทราบว่าคำตอบจะถูกโพสต์โดยเร็วที่สุดเมื่อมีการกลั่นกรองแล้ว

ขอบคุณสำหรับการมีส่วนร่วมของคุณ คุณสามารถลองล้างพวกมันเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออก หรือใส่เกลือน้อยลงในการผลิต เกี่ยวกับความเป็นจริงคุณจะพบข้อมูลตลอดหลักสูตร บนบรรจุภัณฑ์ แนะนำให้ใช้แก้วมากที่สุด

ขวดสารอาหารสามารถเปลี่ยนรสชาติของพริกไทยได้ ก่อนอื่น ขอขอบคุณสำหรับการสนับสนุนและความร่วมมือเกี่ยวกับเคล็ดลับและสูตรอาหารสำหรับนักชิม! ในกรณีเฉพาะของการบรรจุกระป๋อง ฉันมีคำถามเกี่ยวกับขั้นตอนการปรุงพริกในน้ำมันมะกอก จากนั้นนำไปใส่ในแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมก้านโรสแมรี่ ใบโหระพาสีม่วง และกระเทียมชิ้นเล็กลงไป พวกเขาถูกเทและควบคุมอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม ประสบการณ์ครั้งแรกนี้ล้มเหลวในวันรุ่งขึ้นและกลิ่นก็เปรี้ยวมาก

คุณช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหมว่าจะเกิดอะไรขึ้นในเกมแรก? ก่อนที่จะทำอาหารกระป๋องใดๆ จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อในหม้อแก้วก่อน เลือก เหยือกแก้วมีฝาปิดสนิทแล้วล้างด้วยสบู่และน้ำ นำหม้อแล้วพันก้นด้วยผ้าสะอาด วางหม้อและฝาปิดด้วยน้ำ

เมื่อครบห้านาทีแล้ว ให้เปิดฝาเพื่อฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติเพื่อไม่ให้แตกหัก เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้วางหม้อและฝาปิดบนผ้าสะอาด จากนั้นคว่ำปากลง และปล่อยให้แห้ง ก่อนพริกไทย: ตบมือด้วยน้ำมันหรือ น้ำมันมะกอก. นี่จะทำให้ความรู้สึกแสบร้อนของพริกไทยไม่ทะลุมือคุณ นำพริกที่ต้องใช้ออกจากเปลือก และทิ้งพริกที่ช้ำหรือมีจุดดำหรือขี้ผึ้งออก ล้างพริกที่จะใช้ค่ะ น้ำประปา, ในลำดับ.

จากนั้นนำไปใส่ตะแกรงให้แห้งสนิท คุณยังสามารถเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้งที่สะอาดก็ได้ ในหม้อฆ่าเชื้อ ให้เริ่มโรยพริกไทยตามที่คุณต้องการ ใช้ไม้เสียบบาร์บีคิวจัดพริกให้เป็นชั้นๆ หากต้องการ ให้ใส่ใบกระวานและกลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรสเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือผสมน้ำส้มสายชูกลั่นขาว 300 มล. กับเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรมะเขือเทศดองรสเผ็ดหวาน

หลังจากเติมพริกไทยลงในแก้วแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูและเกลือเข้าปากแล้วปิดแก้วด้วยจุกปิด ความอยากรู้ - น้ำส้มสายชูและเกลือเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ พวกเขาจะออมเงินเป็นเวลา 1 ปีเป็นการส่วนตัว อัตราผลตอบแทน: 1 แก้วถนอมอาหาร 500 มล. ใช้ดีกว่า น้ำส้มสายชูกลั่นด้วยกรดตั้งแต่ 4 ถึง 6%

หากคุณเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม พริกไทยจะดูเผ็ดขึ้น สามารถเพิ่มเครื่องเทศบางชนิดลงในแยมเพื่อเพิ่มสัมผัสพิเศษ ที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ ใบกระวาน ใบโหระพา ไธม์ พริกไทยดำ ขิง หัวหอม ผักชีฝรั่ง และเมล็ดมัสตาร์ด

สำหรับการได้รับ ข้อมูลเพิ่มเติมกรุณาลงทะเบียนอีเมลของคุณเพื่อรับจดหมายข่าวของเรา จะทำอย่างไรกับพริกไทยจุ่มในซอสกระป๋อง? สำหรับการทดลองตัดหรือเจาะนั้นไม่สามารถแก้ปัญหาได้ ในกรณีของน้ำเกลือ คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้: วางจานบนพริกเพื่อให้มีน้ำหนักและป้องกันไม่ให้ลอยอยู่ในน้ำเกลือ เพื่อให้แน่ใจว่าพริกทั้งหมดจมอยู่ใต้น้ำ 100% และสัมผัสกับเกลือได้เต็มที่

ทิ้งพริกไว้ในน้ำเกลือประมาณ 8 ชั่วโมง ในกรณีของการบรรจุกระป๋อง ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้เมื่อบรรจุ: ใช้ส้อมหรือมีด เจาะรูหรือกรีดพริกไทยเล็กๆ หากต้องการ คุณสามารถหั่นหรือผ่าครึ่งก็ได้หากต้องการ วางพริกไว้จนอยู่ต่ำกว่าด้านบนของขวดประมาณ 2 ซม. ปิดท้ายด้วยการเติมน้ำส้มสายชูที่อุ่นไว้แต่ละขวด เติมภาชนะให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยเว้นพื้นที่ด้านบนของขวดไว้ไม่เกิน 1 ซม.

รอสักครู่เพื่อให้ฟองอากาศที่มักจะก่อตัวภายในภาชนะไหลออกมา ปิดภาชนะให้แน่นและเก็บไว้ในที่เย็น ห่างจากแสง ขอแสดงความนับถือ อนา คาโรลินา ดอส ซานโตส กรุณาส่งต่อให้ฉันทีละขั้นตอน ไม่แนะนำให้ทำอาหารกระป๋องในขวดสำหรับสัตว์เลี้ยงควรใช้แก้ว ส่วนผสม: น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 200 มล. น้ำตาล 200 มล. 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พริกที่เลือกสรรแล้ว 1 ½ ถ้วย ล้างและสะเด็ดน้ำให้สะอาด