ซุปซี่โครงหมูกับพาสต้า. สูตรอาหาร: ซี่โครงหมูย่าง

สูตรน้ำซุปง่ายๆ ซี่โครงหมูกับพาสต้า การปรุงอาหารที่บ้าน. สูตรทีละขั้นตอนทำอาหารที่บ้านพร้อมรูปถ่ายสำหรับทำอาหารที่บ้านใน 50 นาที ให้พลังงานเพียง 31 กิโลแคลอรี

เวลาเตรียม: 7 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 31 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ

ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
ประเภทจาน: ซุป

ส่วนผสมสำหรับแปดเสิร์ฟ
ซี่โครงหมู - 500 กรัม
มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
พาสต้า - คันธนู (เขา, ขนนก, สปาเก็ตตี้, ฯลฯ ) พาสต้า) - 50 กรัม
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
พริกไทย - 1 หยิก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน
ผลิตภัณฑ์ซุปซี่โครงหมูพาสต้าต่อหน้าคุณ
วิธีทำซุปซี่โครงหมู: ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ตัดซี่โครงและล้าง ต้มน้ำ 2.5 ลิตร จุ่มซี่โครงลงในน้ำเดือด
เพิ่มหัวหอมครึ่งหัวและแครอทขูดครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อน
เทพาสต้าลงในชาม
หลังจาก 30 นาที จุ่มมันฝรั่งก้อนลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ตั้งกระทะให้ร้อนเท น้ำมันพืช. ใส่หัวหอมและแครอทที่เหลือลงในน้ำมันร้อน เคี่ยว, คน, ใช้ไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที
วางย่างในกระทะ ผสม. แล้วก็พาสต้า ต้มซุปซี่โครงหมูประมาณ 5-10 นาทีจนพาสต้าสุก
ซุปซี่โครงหมูกับพาสต้าพร้อมแล้ว ล้างและสับสมุนไพรให้ละเอียด เพิ่มลงในกระทะหรือใส่จานโดยตรง
เสิร์ฟซุปซี่โครงหมูร้อนๆ อร่อย!

เมื่อ 5 ปีก่อน ฉันไม่คิดด้วยซ้ำว่าจะทำอาหารอย่างอื่นจากซี่โครงหมูได้ ยกเว้นซุป แต่ปรากฎว่าสามารถทอดได้ เนื้อซี่โครงอร่อยมากนุ่มและนุ่มแม้แต่ลูกสาวของฉันก็ชอบแทะ แต่ถ้ามีกระดูกอ่อนที่ซี่โครงด้วยก็ยอดเยี่ยมมาก เรารักมันมาก
เราเลือกซี่โครงที่มีเนื้อมากขึ้นเพื่อไม่ให้มีกระดูกเท่านั้น

ตัดระหว่างซี่โครงเป็นเส้น เรากระจายซี่โครงในชั้นเดียวในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันพืชเพียงแค่ใส่เกลือแล้วตั้งไฟช้าๆ

เนื่องจากนอกจากเนื้อแล้วยังมีน้ำมันหมูติดซี่โครงด้วย มันจะเริ่มละลายและซี่โครงในนั้นจะถูกทอด ก่อนอื่นน้ำผลไม้จะโดดเด่นและซี่โครงของเราจะถูกตุ๋น ต้องตุ๋นนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้กระดูกอ่อนมีเวลานิ่มลง มาถึงตอนนี้น้ำต้มเกือบทั้งหมดและซี่โครงเริ่มทอด สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมมิฉะนั้นจะแห้งและไม่อร่อย

สำหรับเครื่องเคียง ฉันต้มสปาเก็ตตี้ ลูกสาวของฉันชอบมันมาก แล้วใส่ลงในกระทะที่มีซี่โครงทอด

ในฤดูหนาวเรามักจะปรุงเนื้อสัตว์ บางคนชอบเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อกวาง... บางคนชอบเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหาร ผู้ชายชอบหมู ฉันเสนอซี่โครงหมูทำอาหารในแบบของฉันเอง ลองทำอาหาร หวังว่าคุณจะชอบมัน!

วัตถุดิบ

ในการปรุงสปาเก็ตตี้ซี่โครงหมูคุณจะต้อง:

ซี่โครงหมู 600 กรัม

3 ศิลปะ ช้อนซีอิ๊ว

3 ศิลปะ ช้อนคอนยัค

1 เซนต์ เครื่องเทศหนึ่งช้อนเต็มสำหรับเนื้อสัตว์ (พริกไทยจาเมกา, ผักชี, จันทน์เทศ,พริกป่น);

3 ศิลปะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำซุปเนื้อ 250 มล.

ใบกระวาน 2 ใบ

สปาเก็ตตี้ 300 ก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างซี่โครง เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นส่วนๆ

ถูซี่โครงด้วยเครื่องเทศ ผสมในชามแก้ว ซีอิ๊วและคอนยัคใส่ ซี่โครงหมู, ปิดบัง ติดฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็น 1.5-2 ชม.

นำเนื้อออกจากหมักหลังจาก 2 ชั่วโมง ทอดในกระทะ น้ำมันมะกอกซี่โครงหมูอบ สีน้ำตาลทอง. จากนั้นเท น้ำซุปเนื้อ(หรือ น้ำร้อน), ใส่ ใบกระวานและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาทีจนสุก

สปาเก็ตตี้ต้มค่ะ ในจำนวนมากน้ำเกลือ. เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับ ซี่โครงหมูร้อน.